가지 요리법은 맛있습니다. 가지 조리법

가지보다 낯선 야채는 상상하기 어렵습니다. 하나는 비현실적 자주색가치가 무엇입니까! 유럽 ​​여행자들은 인도를 관광-탐사-탐사 방문 중에 처음으로 가지를 접했습니다.

그리고 지나치게 열성적인 일부 연구원은 자신의 정원에서 가지를 두 번 이상 본 고대 그리스인이 자주색 과일을 "광기의 사과"라고 불렀고 푸른 과일의 뱃속에서 터져 나올 수 있다고 확신했습니다. 쉽게 마음을 상하게 합니다. 유럽인들은 아메리카가 발견된 후에야 가지를 먹기로 결정했습니다. 사실 유럽에서 온 여행자들은 아메리칸 인디언이 정신을 잃지 않고 가지를 키우고 자주색 과일을 즐겁게 먹는 것을 보았습니다.

터키의 이맘이 가지 요리를 처음 맛본 후 기절했다는 전설이 있습니다. 음식이 너무 맛있어서 감수성이 풍부한 터키인은 과도한 감정으로 의식을 잃은 것 같습니다.

가지는 감기와 감염으로부터 우리를 보호할 수 있는 일정량의 비타민 C를 함유하고 있으며, 가지는 아스코르브산의 양 측면에서 레몬이나 블랙커런트와는 거리가 멀지만 이 비타민의 추가 부분은 신체에 불필요할 것 같지 않습니다. . 또한 가지 과일에는 비타민 B가 많이 함유되어 있어 비타민 B군을 강화할 뿐만 아니라 신경계우울증과 불면증과 싸우고 피부가 수분을 빠르게 흡수하도록 도와주므로 초기 주름에서 얼굴을 보호할 수 있습니다. 또한 가지에 함유된 성분은 피부 조직을 회복시키고 상처 치유까지 촉진합니다.

가지는 망간, 철, 아연이 풍부하기 때문에 빈혈에는 푸른색 과일을 추천한다. 가지에는 체내 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 물질이 포함되어 있어 심장과 혈관에 문제가 있는 사람에게도 유용합니다. 또한 가지 열매에 함유된 칼륨염은 심장 기능을 개선하고 신체에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 되므로 가지는 심혈관 질환, 특히 심장 질환으로 인한 부종이 있는 노인에게 유용합니다.

그리고 영양사는 가지를 여분의 파운드로 나누고 싶은 사람들에게 거의 최고의 음식이라고 생각합니다. 이 귀중한 야채 100g에는 28kcal만 포함되어 있으며 가지는 섬유질이 풍부하여 신체에서 독소와 과도한 수분을 제거할 수 있습니다. 유일한 "하지만": 튀길 때 가지는 쉽게 기름을 흡수하므로 최종 가지 제품은 너무 기름질 수 있습니다. 우리는 당신을 위해 열 것입니다 작은 비밀: 얇게 썬 가지를 찬물에 10분 정도 담가두면 기름이 덜 흡수됩니다.

가지를 구입할 때 어린 과일을 선호해야합니다. 사실 가지에는 솔라닌이라는 물질이 포함되어 있어 약간 쓴맛이 납니다. 너무 많이 익은 과일에는 솔라닌이 상당히 많이 함유되어 있으며 다량으로 이 물질은 식도의 자극과 위장 문제를 일으킬 수 있으므로 어린 가지를 선택하는 것이 좋습니다. 껍질과 줄기로 가지의 "나이"를 결정할 수 있습니다. 갈색 줄기는 열매를 오랫동안 따서 신선한 가지에 갈색 반점이 없으며 부드럽고 미끄럽지 않으며 피부가 주름지고 건조하지 않아야 함을 나타냅니다. 여전히 올바른 선택을 했는지 확신이 서지 않는 경우를 대비하여 구입한 가지를 3% 염수 용액에 보관하십시오. 이렇게 하면 솔라닌의 상당 부분이 추출됩니다.

이 야채에는 많은 수의가장 최적의 비율인 비타민과 미네랄. 이 야채의 요리를 정기적으로 사용하기 때문에 생물학적 유체의 헤모글로빈 수치가 눈에 띄게 증가합니다.

또한 이러한 야채에는 많은 양의 섬유질과 적은 칼로리가 포함되어 있음을 기억해야 합니다. 따라서 가지 요리는 다이어트 식품에 탁월한 선택입니다.

이 문제의 유일한 것은 소량의 식물성 기름을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 멋진 몸매를 만들고 싶은 사람들에게 이 야채는 구운 형태와 조림 형태가 가장 적합합니다.

그러므로 가치가 없다 가을 기간, 이 야채의 가격이 최저점에 도달하면 준비하는 데 시간이 조금 걸릴 건강하고 맛있는 스낵 요리를 먹는 즐거움을 거부하십시오.

요리에 적합한 가지를 선택하는 방법

준비하기 위해서는 분명히 맛있는 요리가지에서주의를 기울여야합니다. 올바른 선택주성분. 야채는 최고의 맛 작은 크기, 길이가 15센티미터를 초과하지 않습니다.

가지가 거의 70센티미터까지 자랄 수 있지만 요리에 완전히 부적합한 경우가 있습니다. 따라서 더 작은 크기의 가장 어린 샘플을 선호해야 합니다.

요리를 위해 가지를 선택할 때 야채에 외부 손상이 없다는 사실에주의해야합니다. 열매는 단단하고 중성적인 냄새가 있어야 합니다.

역한 냄새가 나면 야채가 제대로 보관되지 않아 상했다는 신호입니다. 따라서 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 그러한 과일을 사는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

가지를 올바르게 보관하는 방법

요리의 걸작을 만들기 위해서는 인체에만 이로운 고품질 재료만을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 야채를 적절하게 보관해야 합니다.

야채는 실온에서 이틀만 보관할 수 있습니다. 따라서 이 기간 동안 요리할 계획이 없다면 야채는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 온도가 2도이고 평균 공기 습도가 80%를 넘지 않으면 야채는 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다.

가지 요리의 특징

가지가 쓴 이유는 무엇입니까?

어린 가지에도 다량의 솔라닌이 함유되어 있습니다. 바로 그 사람이다 주된 이유쓴맛이 나는 것. 불쾌한 뒷맛을 피하기 위해 이미 자른 가지를 소금물에 30분 동안 그대로 둘 수 있습니다.

이 간단한 절차 덕분에이 물질은 야채에서 거의 완전히 나오므로 요리 된 접시에 쓴 맛이 없습니다.

가지 껍질을 벗겨야 하나요?

소스와 보존 식품에 좋은 가지를 으깨려는 계획이라면 답은 분명합니다. 껍질을 벗겨야 합니다. 가지 캐비어 또는 조림 야채를 요리하기 위해 가지를 껍질을 벗길 수 있습니다. 계획에 오븐에서 굽거나 굽는 것이 포함된 경우 야채가 탄력을 잃을 수 있으므로 껍질을 벗기는 것은 바람직하지 않습니다.

구운 가지 껍질은 놀라운 맛이 있습니다. 특히 존재하는 경우 야채가 완전성을 유지하고 부서지지 않기 때문입니다. 종종 조리법에는 사전 베이킹이 필요합니다. 이것은 예를 들어 다음을 준비하는 데 필요합니다. 가지 캐비어. 이 경우 믹서기로 채찍질합니다.

오일 사용법

가지는 매우 흡수성이 있습니다. 식물성 기름. 아무리 많이 써도 금방 끝나서 다시 부족해집니다. 다량의 기름은 건강에 해로운 콜레스테롤의 원천이므로 남용하지 않는 것이 좋습니다. 따라서 오븐과 그릴에서 건강하고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

튀긴 가지의 팬이라면 다음과 같은 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 논스틱 코팅, 소량의 오일을 사용할 수 있습니다.

캐비아를 요리하기 위해 데이터는 일반적으로 오일을 절약할 수 있기 때문에 정확하게 미리 구워집니다. 많은 사람들이 원으로 자른 튀긴 파란색을 좋아합니다. 식물성 기름을 적게 사용하려면 밀가루에 잘 굴리는 것이 좋습니다. 이는 가지와 기름 사이에 일종의 장벽 역할을 하므로 훨씬 적은 양으로 흡수됩니다. 이러한 요리는 훌륭한 맛으로 당신을 기쁘게 할뿐만 아니라 몸에도 도움이 될 것입니다.

가지는 친화적 인 것

최고의 파트너는 마늘입니다. 마늘이 추가되어 야채가 더 흥미로워지며 기억에 남는 매운 맛이납니다. 가지 고수와 잘 어울립니다. 당신이 팬이라면 호두, 마늘과 함께 사용하는 것이 좋습니다.

1. 조지아 가지

가을 음식으로 친숙한 롤 모양의 전채입니다. 전통적인 그루지야 어 요리법에 따라 요리 된 가지는 놀라운 맛으로 구별 될뿐만 아니라 아무도 무관심하지 않을뿐만 아니라 신체에도 유익합니다.

이 경우 해로운 마요네즈 대신 천연재료만을 사용한 사티비라는 매운 소스를 준비하는 것이 좋다. 많은 양의 기름에 야채를 볶은 후에는 키친타월로 잘 닦아주는 것도 중요합니다.

이 요리 걸작을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 가지 - 반 킬로그램;
• 호두 - 200g;
• 마늘 - 정향 몇 개;
• 양파- 백 그램;
• 신선한 허브: 파슬리, 고수, 사프란, 각각 50g;
• 맛을 내기위한 향신료;
• 와인 식초 - 작은 술;
• 식물성 기름 - 5 큰술;
• 소금과 맛;
• 장식으로 석류 씨앗입니다.

그루지야 가지 요리 단계 :

요리 걸작을 만들기 전에 가지를 철저히 헹구고 스트립으로 자르고 소금을 뿌려야합니다. 따라서 그들은 몇 시간 동안 방치되어야합니다. 이 트릭 덕분에 야채는 쓴 맛이 나지 않습니다.

이 요리의 하이라이트는 satsivi 파스타입니다. 준비를 위해 호두, 양파, 마늘, 신선한 허브와 향신료가 필요합니다. 견과류는 균질한 혼합물이 얻어질 때까지 마늘 및 향신료와 함께 갈아야 합니다. 이렇게하려면 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

채소는 잘게 자르고 와인 식초를 첨가해야 합니다(석류 주스도 적합합니다). 소스를 위해 준비된 모든 재료는 부드러워질 때까지 혼합되어야 합니다.

테이블에 서빙하려면 보기 좋은 요리를 만들어야 합니다. 모습. 따라서 튀긴 가지의 자른 조각에 조리 된 그루지야 소스를 넣어야합니다. 그 후에는 모든 것을 롤로 굴려야합니다.

잘 익은 석류 씨앗은 장식으로 아름답게 보일 것입니다. 요리를 냉장고에 몇 시간 동안 그대로 두는 것이 가장 좋습니다. 덕분에 가지가 준비된 소스에 완전히 담그고 훌륭한 맛과 향을 얻을 수 있기 때문입니다. 이 요리는 당신의 가족에게 틀림없이 높이 평가될 것입니다.

2. 겨울용 가지

가을이 되면 대부분의 주부들은 가지를 이용하여 보존 식품을 만듭니다. 그들은 마늘 소스, 샐러드 및 기타 많은 음식으로 맛을 낸 모든 종류의 스낵을 만듭니다.

블랭크가 완벽하게 저장되고 맛이 좋기 때문에이 야채를위한 보존 준비의 인기는 헛되지 않았습니다. 덕분에 예상치 못한 손님이 올 경우를 대비하여 항상 맛있는 간식을 준비해 둘 수 있습니다.

겨울을 위한 맛있는 준비를 하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 가지 - 6kg;
• 불가리아 고추 - 1kg;
• 마늘 - 일곱 머리;
• 식초 - 반 유리;
• 식물성 기름 - 반 유리
• 암염 - 두 큰술;
• 설탕 - 한 잔.

요리 단계:

맨 처음에는 야채가 잘 들어갈 항아리를 씻을 필요가 있습니다. 보존의 안전성이 이 단계에 달려 있기 때문에 조심스럽게 멸균해야 합니다. 야채는 씻어서 꼬리를 잘라야합니다. 각 가지는 약 8등분으로 잘라야 합니다. 동등한 부품. 그 후에 그릇에 넣고 소금에 절여야합니다. 이 형태에서는 몇 시간 동안 그대로 두어야 합니다.

덕분에 야채에서 쓴 맛이 나며 완성 된 요리의 우수한 맛에 매우 중요합니다. 위의 기간이 끝나면 야채에 남아있는 소금을 씻어서 냄비에 넣어야합니다. 차가운 물. 물을 끓인 후 가지는 5분 정도 삶아주세요.

다음 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 추가 야채를 미리 준비해야 합니다. 향신료를 넣고 믹서기로 치십시오. 혼합물에 식물성 기름, 소금, 설탕 및 식초를 첨가해야합니다.

미리 준비된 가지에이 매리 네이드를 부어 다시 끓여야합니다. 끓인 후 결과 스낵을 같은 부분으로 나누고 항아리에 배열해야합니다. 마지막 단계에서 시밍 키를 사용하여 캔을 말려야 합니다. 이제 사랑하는 사람들이 분명히 고마워할 훌륭한 간식이 생겼습니다.

위의 조리법 외에도 가지를 종종 튀겨서 마요네즈 또는 다양한 소스로 맛을 낸다. 장식으로 신선한 허브가 적합합니다. 가지 전채는 일반 저녁 식사와 축제 잔치. 맛있게 드세요!

많은 주부들이 가지 요리 방법에 대해 생각하고 있습니다. 빠르고 쉽게 할 수 있습니다. 파란색은 어떤 처리를 해도 맛있고 준비하는 데 최소한의 시간이 걸립니다. 또한 흥미로운 요리법이 많이 있습니다.

가지 요리 방법

파란색은 익었을 때 독소 솔라닌이 과일에 축적되기 때문에 열처리 후에만 섭취하는 것이 좋습니다. 이 물질은 야채의 쓴맛의 원인입니다. 밤색은 쓴 맛이 나지 않도록 다진 과일에 소금을 넣고 30 분 후에 과정에서 나온 액체를 제거하십시오. 소금은 야채 펄프에서 독소를 제거합니다. 절차 덕분에 가지 요리가 맛있게 될 것입니다. 파란색을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 조림, 튀김, 구이, 샐러드 구성 요소로 만들 수 있습니다.

팬에 얼마나 튀길 것인가

냄비에 파란색을 요리하는 방법에는 몇 가지 옵션이 있습니다.

• 원이나 접시를 황금색이 될 때까지 튀기려면 2-3분이 필요합니다. 양쪽으로.
• 빵가루 입힌 요리도 비슷한 로스팅 기간이 필요합니다.
• 배터에 야채를 3-5 분 안에 준비 할 수 있습니다.
• 예를 들어 소테를 요리할 때 냄비에 가지를 얼마나 끓일지 알아야 합니다. 이 과정은 10-15분이 소요됩니다.

가지에서 빠르고 맛있게 요리하는 것

조리법 다른 요리가지를 맛있게 요리할 수 있도록 도와주세요. 다음과 함께 야채를 먹어보십시오.

• 차갑고 뜨거운 간식;
• 샐러드;
• 수프;
• 야채 반찬.

간식

준비하기 쉬운 음식의 옵션 중 하나는 가지 전채입니다. 요리에는 사진과 함께 많은 요리법이 있습니다. 파란색 접시의 구성에는 다른 야채, 치즈, 사워 크림, 다진 고기가 포함될 수 있습니다. 간식은 튀기거나 구워야 합니다. 버섯을 추가하여 고기를 파란색 고기로 대체하여 맛있는 줄리엔을 얻을 수 있습니다. 사진이있는 많은 요리법은 제품을 준비하고 축제 테이블을 장식하는 데 도움이됩니다.

겨울 - 요리법

겨울을위한 가지 요리는 파란색을 오랫동안 유지하는 데 도움이됩니다. 요리에 대한 상상의 여지가 많습니다. Nightshade 과일은 맛있는 구성 요소가 될 수 있습니다. 통조림 샐러드. 매리 네이드를 추가하면 다른 야채와 함께 큰 조각을 준비 할 수 있습니다. 겨울에 느린 밥솥에서 파란색 조림을 만들려면 입방체로 자르고 가방에 넣고 냉동해야하며 말린 야채를 사용할 수 있습니다.

고명

가지 메인 요리는 다른 재료를 사용하여 준비됩니다.

• 고기;
• 다진 고기;
• 야채: 호박, 토마토, 마늘;
• 치즈.

가지 조리법

파란색은 많은 가족의 테이블에서 주요 장소 중 하나를 차지합니다. 사진이있는 가지 요리법이 많이 있습니다. 숙련 된 요리사는 요리를 권장합니다.

• 간식;
• 샐러드;
• 수프;
• 보존;
• 두 번째 코스.

매일 샐러드 Vkusnotishcha

• 조리시간: 3시간.
• 인분: 2-3명.
• 칼로리: 61kcal.
• 목적지: 점심/저녁 식사.
• 요리: 유럽식.

가지 샐러드 Vkusnotishcha는 간단한 재료로 쉽게 준비됩니다. 그들은 부엌이나 상점에서 큰 어려움 없이 찾을 수 있습니다. 야채 요리는 부드럽고 육즙이 많고 맛있습니다. 드레싱으로 마요네즈 대신 사워 크림을 사용하면 칼로리 함량을 줄이는 데 도움이 됩니다. 당신은 휴일 또는 가족 테이블저녁에. 그의 섬세한 맛어른과 아이처럼.

재료:

• 작은 파란색 - 1 개;
• 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
• 토마토 - 1 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 푸성귀;
• 치즈 - 100g;
• 계란- 1 PC.

요리 방법:

1. 가지를 먼저 구워야 합니다. 야채, 소금에 약간의 상처를 만드십시오. 2시간 동안 물에 담가둡니다. 180도로 예열된 오븐에서 30분 동안 과일을 굽습니다.
2. 준비된 야채를 껍질을 벗기고 자르고 샐러드 그릇에 넣으십시오. 토마토도 똑같이하십시오.
3. 계란을 삶고 잘게 자르고 마늘을 자릅니다. 부품을 파란색 부품에 배치합니다.
4. 재료를 마요네즈와 섞고 강판 치즈와 다진 허브를 뿌립니다.

구운 가지

• 요리 시간: 50분.
• 인분 수: 10-12명.
• 칼로리: 57.7kcal.
• 목적: 저녁 식사/휴가용.
• 요리: 유럽식/채식.
• 준비 난이도: 쉬움.

구운 가지는 다이어트하는 사람들에게 적합합니다. 제품의 주요 구성 요소에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 오븐 처리는 많은 속성을 유지하는 부드러운 요리 옵션입니다. 파란색과 토마토의 조합은 외관상 매우 아름답게 보이므로 요리는 축제 테이블에 적합합니다. 이러한 제품의 요리 조합은 육즙과 우수한 맛으로 구별됩니다.

재료:

• 마늘 - 4-5 정향;
• 가지 - 2 개;
• 치즈 - 0.2kg;
• 소금;
• 토마토 - 4-5 개;
• 푸성귀;
• 식물성 기름;
• 지상 검은 후추.

요리 방법:

1. 파란색을 원으로 자르고 양쪽에 소금을 넣고 쓴맛을 제거하기 위해 몇 분 동안 그대로 두십시오.
2. 특수 프레스를 사용하여 마늘을 자르고 접시에 올려 놓으십시오. 그릇에 약간의 끓는 물을 붓고 잘 섞는다. 결과 액체로 가지 조각에 윤활유를 바르십시오.
3. 치즈를 갈아서 토마토를 얇은 둥근 조각으로 자릅니다.
4. 먼저 양피지로 덮고 기름을 발라야하는 베이킹 시트에 가지, 치즈, 토마토, 치즈 칩과 같은 모든 재료의 층을 다시 넣으십시오. 소금과 후추.
5. 굽는 시간은 25분이어야 합니다. 180도에서.

마늘과 함께 튀긴

• 조리시간: 1시간.
• 인분: 3-4인.
• 칼로리: 64kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

맵거나 짭짤한 요리의 팬은 마늘로 가지를 요리하는 방법을 알아야 합니다. 작은 롤은 모든 테이블에 적합한 훌륭한 전채가 될 것입니다. 그것은 만들기가 매우 쉽고 최소한의 제품과 시간이 필요합니다. 그러나 명백한 단순함이 접시의 맛을 떨어뜨리는 것은 아닙니다. 마늘은 흥미로운 매운 파란색 음영을 제공합니다. 녹색 가지가 전채를 아름답게 보이게합니다.

재료:

• 파 - 150g;
• 바질 - 1 tsp;
• 가지 - 1000g;
• 딜 - 1 묶음;
• 소금 - 1 핀치;
• 마늘 - 7-8 정향;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 실란트로 - 1작은술

요리 방법:

1. 파란색을 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 채소를 잘게 자르고 언론에서 분쇄 한 마늘을 넣으십시오.
3. 가지 과일을 다시 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 식물성 기름으로 양면에 야채를 튀기고 각각 1-2 분을 소비하십시오. 각각.
4. 각 튀긴 조각의 끝에 약간의 허브와 마늘 필링을 넣으십시오. 블랭크를 롤로 굴립니다. 이 요리는 차갑게 제공되어야 합니다.

빵가루 입힌 것

• 요리 시간: 60분.
• 인분 수: 4-5인.
• 칼로리: 148kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

맛있고 간편하게 준비할 수 있는 에피타이저를 ​​만들고 싶다면 반죽 속 가지에 주목하세요. 조리법은 모든 주부에게 적합하며 손님이 문앞에있는 상황에서 매우 편리하지만 치료할 것이 없습니다. 단 30분 만에 아무도 무관심하지 않은 멋진 요리를 얻을 수 있습니다. 전채는 반찬이나 일부 알코올 음료와 함께 사용하기에 적합합니다.

재료:

• 밀가루 - 6 큰술. 엘.;
• 해바라기 기름 - 250g;
• 작은 파란색 - 2 개;
• 계란 - 2 개;
• 소금.

요리 방법:

1. 파란색 과일을 고리로 자르고 10 분 동안 담그십시오. 그런 다음 조각을 말려야합니다. 기름을 두른 팬에 볶다가 소금, 후추로 간을 한다.
2. 다음 단계인 요리를 요리하는 방법은 반죽을 만드는 것입니다. 계란을 치고 물 50ml를 붓고 점차적으로 밀가루와 소금을 넣으십시오. 모든 재료를 섞는다.
3. 각 야채 조각을 계란 혼합물에 담그십시오. 그런 다음 식물성 기름이 든 팬에 공작물을 넣고 요리 될 때까지 볶습니다.

치킨과 함께

• 조리시간: 1시간.
• 인분: 3명.
• 칼로리: 110kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 유럽식.

오븐에 구운 가지를 곁들인 닭고기는 맛있고 만족스러운 제품으로 식이요법과 영양가 모두 있어 퇴근 후 저녁식사로 제격이다. 그러한 요리를 독립적으로 사용하거나 쌀, 감자, 메밀과 같은 반찬으로 보완 할 수 있습니다. 요리는 에서 할 수 있습니다 다른 형태: 팬 또는 보트.

재료:

• 닭 허벅지 - 3 개;
• 소금;
• 치즈 - 80g;
• 갈은 후추;
• 작은 파란색 - 3 개;
• 오레가노;
• 토마토 주스 - 250ml;
• 식물성 기름;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 2-3 정향.

요리 방법:

1. 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘게 잘라야합니다. 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 과일이 팬을 닮기 시작하도록 파란색은 꼬리를 따라 잘라야합니다. 내부에 소금으로 문지르고 30 분 동안 그대로 두십시오.
3. 프라이팬을 불에 올리고 식물성 기름을 데우십시오. 반투명해질 때까지 다진 양파를 볶습니다. 닭고기를 넣고 익을 때까지 끓인다 흰색, 토마토 주스를 붓습니다. 액체가 증발 할 때까지 고기를 끓여야합니다. 주스는 두 번 부어야합니다.
4. 결과 덩어리에 다진 마늘을 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 재료를 섞고 5분 동안 요리합니다.
5. 호일로 베이킹 시트에 줄을 섭니다. 물에 젖어 과도한 수분이 없는 파란색 종이 타월. 베이킹 시트에 놓고 식물성 기름을 부어 상처를 약간 곧게 펴십시오.
6. 야채를 25분 동안 굽습니다. 완성된 과일에서 슬라이스 사이에 속을 넣고 오레가노로 간을 합니다. 그 위에 치즈칩을 뿌린다. 치즈가 갈색이 되도록 접시를 오븐에 10분 동안 다시 넣습니다.

샌드위치

• 요리 시간: 30분.
• 인분 수: 6명.
• 칼로리: 113kcal.
• 목적: 아침/간식.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

가지 샌드위치는 아침 식사로 훌륭한 선택입니다. 야채는 맛과 영양가에 따라 소시지나 기타 육류 제품을 대체할 수 있습니다. 과즙을 더하고 싶다면 목록에 있는 토마토를 사용할 수 있습니다. 빵은 튀길 것을 권장합니다 버터, 완성된 샌드위치에 흥미롭고 풍부한 맛을 주기 때문입니다.

재료:

• 계란 - 1 개;
• 치즈 - 맛보기;
• 덩어리 - 6 조각;
• 버터 - 튀김용;
• 토마토 - 1-2 개;
• 가지 - 2 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 소금;
• 푸성귀.

요리 방법:

1. 소금으로 계란을 터십시오. 혼합물에 빵 조각을 담그십시오. 중간 정도의 브라우닝을 위해 양쪽에 버터를 두른 크루통을 볶습니다.
2. 파란색을 얇은 조각으로 자르고 30 분 동안 소금을 넣으십시오. 그런 다음 종이 타월로 액체를 제거하십시오. 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 다음 단계인 샌드위치 요리 방법, 충전물을 만듭니다. 가는 강판을 사용하여 마늘로 치즈를 문지릅니다.
4. 빵 조각에 가지를 놓고 그 위에 치즈-마늘 혼합물을 뿌립니다. 치즈가 녹을 때까지 전자레인지에 넣습니다. 서빙할 때 토마토 한 조각으로 장식합니다.

닭 가슴살과 토마토와 함께

• 조리시간: 1시간.
• 인분: 1-2인.
• 칼로리: 122kcal.
• 목적: 저녁 식사를 위해.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 보통.

토마토로 가지를 요리하는 좋은 방법은 닭고기 필레를 함께 굽는 것입니다. 레시피를 건강하고식이 요법으로 만들려면 마요네즈를 대체하십시오. 라이트 사워 크림. 그러한 요리는 축제 및 일상 메뉴에서 벗어나지 않을 것입니다. 야채가 든 가슴살은 매우 부드럽고 육즙이 많으며 풍부한 맛이납니다. 일괄로 요리하거나 더 많은 재료를 가지고 큰 베이킹 시트에 구울 수 있습니다.

재료:

• 마요네즈 - 1 큰술. 엘.;
• 치즈 - 70g;
• 닭 가슴살 - 1 개;
• 가지 - 1 개;
• 마늘 - 1 정향;
• 토마토 - 1 개;
• 닭고기 조미료 - 10g;
• 파슬리 - 10g;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 먼저 야채 구성 요소를 준비해야합니다. 파란색은 얇은 판, 토마토로 잘라야합니다. 파슬리와 마늘을 잘게 썬다.
2. 그릴 기능이 있는 프라이팬에 블루 플레이트를 4분간 볶는다. 각 측면에서. 베이킹 접시 안에 재료의 절반을 겹쳐 놓습니다. 식물성 기름으로 용기 바닥을 윤활하십시오.
3. 치킨 필렛두꺼운 가장자리를 따라 자르고, 풀고, 때리고, 후추, 소금 및 닭고기 혼합물로 간을 합니다. 가지 위에 고기를 놓고 나머지 야채로 덮습니다. 사워 크림으로 닦으십시오.
4. 접시에 토마토 조각을 놓고 마늘과 파슬리를 뿌립니다. 치즈는 화격자 또는 얇은 조각으로 자릅니다. 이전 레이어 위에 재료를 놓습니다.
5. 170도로 예열된 오븐에 몰드를 30분 동안 넣습니다.
6. 빠르고 맛있는 요리를 부분적으로 제공하십시오.

차가운 전채

• 요리 시간: 40분.
• 인분 수: 6명.
• 칼로리 함량: 80kcal.
• 목적 : 축제 테이블에서.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

차가운 가지 전채는 항상 축제 테이블과 관련이 있습니다. 그러한 요리의 유형 중 하나는 "공작의 꼬리"입니다. 진미의 주요 장점은 아름다움에 있습니다. 이런 모양의 음식은 크리스마스나 새해 축하, 기념일에 적합합니다. 가지와 함께 무엇을 요리해야 할지 잘 모르겠다면 이 조리법을 사용하십시오. 손님은 기뻐할 것입니다.

재료:

• 죽은 태아의 치즈 - 0.2kg;
• 토마토 - 4-6 개;
• 작은 파란색 - 4 개;
• 사워 크림 - 2-3 큰술. 엘.;
• 올리브 - ½ 캔;
• 소금;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 오이 - 2-3 개;
• 식물성 기름;
• 딜.

요리 방법:

1. 주요 재료를 타원형 조각으로 자릅니다. 소금을 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오. 야채가 쓴맛이 나지 않도록 물로 헹굽니다. 제품을 건조시키고 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 200도에서 15분간 굽는다.
2. 다음 단계인 간식을 준비하는 방법은 속을 채우는 것입니다. 죽은 태아의 치즈와 사워 크림, 다진 마늘을 섞는다.
3. 오이와 토마토를 원으로 자르고 올리브를 세로로 2등분합니다.
4. 식힌 구운 타원에 소량의 충전물을 바르고 그 위에 토마토를 얹습니다. 그런 다음 치즈-사워 크림 혼합물과 오이를 다시 추가해야 합니다. 마지막 터치는 Feta의 덩어리에 올려진 올리브 조각입니다.
5. 아름다운 디자인전채 "공작의 꼬리"는 딜로 장식 된 타원형 접시에 놓으면 받게됩니다.

치즈와 함께 오븐에

• 요리 시간: 45분.
• 인분: 2인분.
• 칼로리: 166kcal.
• 목적: 간식.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 쉬움.

치즈와 함께 오븐에 구운 가지는 고소하고 부드럽습니다. 그런 맛있는 굽기는 어떤 안주인에게도 어렵지 않습니다. 가지 요리의 맛은 너무 매력적이어서 어린이도 좋아할 것입니다. 제품을 큰 형태 또는 여러 개의 작은 형태로 구울 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 서빙할 때 음식을 부분적으로 나눕니다. 일반 치즈를 치즈로 대체하면 전채가 훨씬 부드러워집니다.

재료:

• 치즈 - 60g;
• 식물성 기름 - 1 tsp;
• 가지 - 1 개;
• 소금;
• 토마토 - 1 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 사워 크림 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 파란색을 얇은 원, 소금으로 자릅니다. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 작은 구멍이있는 강판에 치즈와 마늘 정향을 강판.
2. 깊은 그릇에 토마토, 치즈, 마늘을 넣고 사워 크림을 넣으십시오. 모든 재료를 섞는다.
3. 베이킹 접시 바닥에 버터를 바르고 가지와 치즈와 토마토 드레싱을 번갈아 가며 깔아줍니다.
4. 180도까지 가열 된 오븐에서 가지 요리를 굽는 데 약 30 분이 걸립니다.
5. 이 전채는 빨리 준비되어 맛있는 뜨겁고 차갑게 나옵니다.

한국어로

• 조리시간: 9시간.
• 인분: 8-10명.
• 칼로리: 109kcal.
• 목적: 간식.
• 요리: 유럽식.
• 준비 난이도: 보통.

한국 가지는 매운 맛과 매운 향이 나는 간식입니다. 이러한 속성을 기반으로 요리는 그루지야 어라고도합니다. 겨울 동안 보관하거나 몇 시간 안에 테스트할 수 있습니다. 음식은 모든 반찬과 잘 어울리지만 요리 제품은 감자 (으깬 감자)와 함께 특히 맛있습니다. 유쾌한 뾰족한 맛은 모든 미식가에게 어필 할 것이며 요리에 새로운 색조를 줄 것입니다.

재료:

• 당근 - 250g;
• 양파 - 250-300g;
• 가지 - 1000g;
• 조미료 한국 당근- 1작은술
• 불가리아 고추 - 250g;
• 설탕 - 4 큰술. 엘.;
• 고추 - 1 개;
• 마늘 - 25g;
• 소금 - 2.5 큰술. 엘.;
• 식초 9% - 50ml;
• 고수풀 - 1작은술

요리 방법:

1. 파란색을 씻고 말리십시오. 과일을 얇은 스트립으로 갈아서 60 분 동안 소금에 절입니다.
2. 피망을 긴 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 창살에 넣습니다.
3. 가지에서 눈에 띄는 액체를 배출하고 야채 조각을 짜십시오. 냄비에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 그릇에 모든 야채를 섞는다. 으깬 추가 고추그리고 마늘. 향신료로 양념하고 섞는다. 혼합을 여러 번 반복하면서 4-5시간 동안 그대로 두십시오.
5. 겨울 동안 항아리 안에 샐러드를 넣고 미리 끓여야 할 뚜껑으로 덮으십시오.
6. 스튜 냄비를 가지고 바닥을 린넨 천으로 덮으십시오. 냅킨 위에 샐러드 병을 놓습니다. 용기의 돌출부에 도달하도록 물을 붓고 끓을 때까지 기다렸다가 항아리를 20분 동안 살균하십시오.
7. 뚜껑이있는 용기를 말아서 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮으십시오.
8. 보관을 위해 가지 요리는 서늘한 곳에 둡니다.

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이 조리법에 따르면 소금에 절인 가지 5 리터를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 겨울에는 소금에 절인 가지를 에피타이저와 샐러드로 사용하거나 올리브 오일과 양파와 함께 제공할 수 있습니다.

겨울을 위한 모든 맛있는 간식 중 제가 강조하고 싶은 것은 매운 가지. 그들의 맛은 놀랍습니다. 집에서 간식을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 매운거 좋아하시는 분들은 좋아하실거에요! ;)

이 겨울 전채는 색과 맛이 매우 밝습니다. 게다가 맛도 좋고 영양가도 높다. 겨울에는 확실히 뺨에 홍조가 돌아옵니다! 집에서 꼭 끓여드세요!

이 조리법은 파란색 애호가에게 헌정됩니다. 당근을 넣은 겨울용 가지, 피망그리고 양파. 모든 야채는 육즙과 "신선한" 맛을 유지합니다. 겨울에는 그러한 항아리가 신의 선물입니다!

이 겨울용 가지 샐러드 레시피는 매운 것을 좋아하고 칼로리를 관찰하는 사람들을 위해 설계되었습니다. 다른 사람들에게도 적극 권장되지만! 그것은 신선한 야채의 모든 비타민을 유지합니다.

Quickly Pickled Eggplant는 매우 간단하고 저렴한 재료로 단 몇 시간 만에 준비되는 매운 전채입니다. 시도하는 것이 좋습니다!

가지 lecho는 이 요리의 내가 가장 좋아하는 변형입니다. 만들기도 쉽고 취향과 취향에 따라 재료를 추가할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 Lecho는 보존 될 수 있습니다.

이 조리법은 1 리터 항아리 용으로 설계되었으며 1 년 동안 냉장고에 접시를 보관할 수 있습니다! 보존 금지! 보존을 위해 중간 크기의 어린 가지를 선택하는 것이 좋습니다.

박제 가지는 매우 아름답고 맛있는 간식입니다. 그녀에게는 같은 크기의 가지를 선택하는 것이 좋습니다. 그런 스낵을 6 개월 동안 즐길 수 있으며 완벽하게 보존됩니다.

adjika의 가지 - 매운 차가운 전채. 편리함: 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있으며, 겨울 저장. 흥미로운? 나는 adjika에서 가지 요리하는 법을 알려줍니다!

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냄비에 든 가지는 불가리아 국민 요리입니다. 냄비에 가지에 대한 많은 요리법이 있습니다. 이 간단한 요리법을 마스터 한 후 원하는 경우 나중에 복잡하게 만들고 다른 것을 추가 할 수 있습니다.

가지 퓌레 수프는 준비하는 데 1시간이 소요되는 프랑스 요리입니다. 수프는 동시에 절묘하고 맛있고 만족스럽고 채식주의 자입니다. 여름 요리에 좋습니다.

토마토를 곁들인 가지 조림은 가벼운 여름 요리입니다. 빠른 준비, 가장 중요한 것은 모든 재료를 수집하는 것입니다. 양질. 맛은 재료의 품질에 달려 있기 때문에 요리는 간단합니다.

토마토의 가지 요리법은 간단하며 매일 매일의 요리입니다. 가볍고 맛있고 꽤 유용합니다. 따뜻한 안주로도 좋고, 찬 안주로도 좋습니다. 준비가 된!

반죽의 고전 가지 조리법은 매우 간단하며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 이 맛있는 간식은 준비하는 데 20분도 채 걸리지 않는 훌륭한 여름 간식입니다.

프라이팬에 가지 - 아주 맛있는 간식 황급히. 피크닉에서 갓 구워서 내놓는 것도 좋지만 다음날 아침에 먹으면 더 맛있어요. 냄비에 가지에 대한 간단한 요리법을 배우십시오 - 당신은 그것을 좋아할 것입니다!

가지를 곁들인 양배추는 다소 희귀 한 요리이지만 조리법에 가지가 포함 된 모든 요리와 마찬가지로 맛있고 건강합니다. 이 가벼운 야채 요리는 돼지고기의 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다.

견과류가 든 가지는 매우 가벼운 여름 간식으로 이 멋진 야채의 고전적인 간식 중 하나입니다. 내가 틀리지 않는다면 비슷한 것이 백인 요리에서 인기가 있습니다. 준비가 된!

가지 튀김 샐러드는 풍부한 맛뿐만 아니라 식욕을 돋우는 미적 외관으로 기뻐할 가벼운 여름 샐러드입니다. 아주 간단한 제품으로 만든 거의 맛있는 샐러드.

한국 가지 샐러드는 매우 아름답고 식욕을 돋우는 채식 동양 요리입니다. 샐러드는 야채, 참깨, 간장약간의 식초가 첨가되었습니다. 아주 맛있는!

나는 천천히 밥솥에서 가지를 요리하여 놀랍도록 맛있고 육즙이 많으며 향기롭게 만드는 방법을 알려줍니다. 이 가지는 뜨겁게 먹을 수 있고 차갑게 먹을 수 있습니다.

야채는 전자레인지로 조리할 수 있으며 지방이 덜 함유되어 있지만 유익한 기능? 나는 전자 레인지에서 가지를 요리하는 방법에 대한 조언을 제공합니다. 맛있을 것입니다!

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구운 가지, 페타 치즈, 파 샐러드를 곁들인 마늘 강판 토스트 레시피.

삶은 가지 샐러드는 일반적인 토마토와 오이 샐러드의 증손자입니다. 구성 요소와 일부 재료의 특수 절단이이 샐러드를 현대화하여 더 식욕을 돋우고 맛있습니다!

시어머니의 혀 - 가지와 토마토의 맛있는 전채. 에피타이저는 물리적 유사성 때문이 아니라 시어머니의 스타일이나 스타일과 유사하다는 의미에서 그런 비표준적인 이름을 얻었습니다. :)

파스타에 대한 또 다른 실험은 성공했으며 여기에 결과가 있습니다. 방울 토마토, 가지, 콩나물이 들어간 맛있는 스파게티, 조리법은 이탈리아 요리사에게도 흥미로울 것입니다.

Ajapsandali는 조지아 요리의 요리입니다. 그는 가정과 이웃 나라에서 똑같이 사랑받습니다. 다른 문화권에는 유사점이 있습니다. 터키에서 ajapsandali는 imambayaldy이고 유럽에서는 sote입니다.

사진을보십시오-가지 커틀릿은 시각적으로 다르지 않습니다. 고기 커틀릿. 방금 먹었던 부드러운 미트볼이 야채였다고 해서 깜짝 놀란 손님들 :)

가지 새콤 달콤한 소스- 미식가를 기쁘게 할 수 밖에 없는 진정한 진미. 평범한 제품을 미식가로 만드는 레시피!

버섯을 곁들인 가지는 저녁 식사를 위한 훌륭한 캐서롤을 만드는 훌륭한 조합입니다. 그건 그렇고, 저녁 식사는 이탈리아 스타일로 나옵니다! 매우 맛있고 만족스럽고 고기가 없습니다. 직접 확인하십시오!

그루지야 요리에는 고기, 와인, 치즈만 있는 것이 아닙니다. 현지 요리 전문가는 야채를 완벽하게 요리합니다. 조지아 가지가 이에 대한 생생한 증거입니다.

중국 가지는 가장 인기 있는 중국 요리 중 하나입니다. 그러나이 요리의 모든 재료는 러시아 슈퍼마켓에서 구할 수 있으므로 여기에서도 요리를 준비 할 수 있습니다.

가지에서 요리할 수 있는 가장 사소한 것은 마늘과 함께 튀긴 가지일 것입니다. 빠르고 간단하며 매우 아름답습니다.

가지를 곁들인 무사카는 현재 러시아를 비롯한 전 세계적으로 인기 있는 그리스 전통 요리입니다.

가장 특별하고 맛있는 준비? 절인 가지. 가장 쉽고 건강하며 가장 독창적인 짠 간식? 물론 이것은 절인 가지입니다! 고도로 쉬운 레시피요리.

구운 가지는 아마도 이 야채를 요리하는 가장 쉬운 방법일 것입니다. 가장 간단하지만 최악은 아닙니다. 접시는 매우 부드럽고 매운 것으로 판명되었습니다.

저녁 식사 또는 축제 테이블을 위한 세련된 요리는 가지가 든 돼지고기입니다. 그건 그렇고, 가지와 돼지 고기는 중국인이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 그것은 큰 장점으로 꽤 빨리 요리됩니다.

가지와 호박 스튜는 맛있고 마른 요리입니다. 이러한 요리에는 일반 야채, 약간의 조미료 및 올리브 오일 만 필요합니다. 행복한 요리!

구운 가지가 아름답고 맛있습니다. 일상적이고 일상적인 재료로 진정한 요리 걸작을 만드는 방법을 직접 확인하십시오!

찐 가지는 간단하고 맛있고 가벼운 요리입니다. 가지는 그 자체로 푸짐한 야채이기 때문에 단독 요리와 반찬으로 모두 사용할 수 있습니다.

가지도 맛있고 치즈도 맛있고 치즈가 들어간 가지도 사각사각 맛있어요!

가지는 많은 것처럼 보이는 것처럼 야채가 아니라 베리입니다. 작은 어린 과일은 요리에 사용됩니다.

러시아에서는 17세기 초에 가지를 맛보았습니다. 열매는 Vostokpoa에서 국가의 남부 지역으로 가져 왔습니다. 거기에서 가지와 요리하는 법을 배웠습니다. 그 이후로 많은 요리법이 우리에게 전해졌습니다.

가지 롤의 고전적인 요리법에는 반드시 마늘 추가가 포함됩니다. 요리할 때 나는 향기가 식욕을 돋구어 줍니다!

클래식 가지 롤

다음이 필요합니다.

• 가지 4개;
• 220g 모든 치즈;
• 계란;
• 3 마늘 정향;
• 딜;
• 마요네즈(식이 옵션용 요구르트).

단계별 준비:

1. 가지는 세로로 슬라이스로 썰어주세요. 두께는 약 0.5센티미터여야 합니다.
2. 계란을 풀고 가지 조각을 담그십시오. 부드러워질 때까지 기름에 튀긴다. 가지를 수건에 올려 과도한 지방을 제거하십시오. 접시가 식을 때까지 기다리십시오.
3. 강판에 치즈를 갈아서. 다진 마늘과 치즈를 요구르트 또는 마요네즈와 섞는다. 맛을 내기 위해 충전물에 허브와 소금을 첨가하십시오.
4. 가지 접시에 속을 넣고 롤로 굴립니다. 이쑤시개로 고정하십시오.

닭고기 가지 롤

가지 롤을 준비할 때 닭고기가 항상 충전물로 사용되는 것은 아닙니다. 가지는 토마토와 환상적으로 짝을 이룹니다. 가지 롤에 대해 제안된 레시피에서 토마토는 닭고기와 같은 양으로 추가됩니다.

다음이 필요합니다.

• 가지 반 킬로그램;
• 220g 닭;
• 100g 요구르트 또는 마요네즈;
• 3 마늘 정향;
• 후추와 소금;
• 장식용 토마토와 녹지.

단계별 준비:

1. 가지를 얇은 조각으로 자릅니다. 맛에 소금을 넣고 모든면에서 볶습니다.
2. 닭고기(가슴살 또는 다리)를 삶아 뼈와 껍질을 분리합니다. 작은 조각으로 자릅니다. 다른 팬에 살짝 볶아주세요.
3. 마늘을 갈아서 마요네즈 또는 요구르트, 간 후추 및 소금과 섞는다.
4. 고기를 티스푼으로 떠서 마요네즈나 요구르트에 찍어 가지 위에 뿌린다. 롤로 롤업하십시오. 필요한 경우 이쑤시개로 고정하십시오.

서빙하기 전에 다진 토마토와 푹신한 허브로 장식하십시오. 토마토가 든 가지 롤 요리법은 채식주의 자에게 적합합니다.

가지를 튀기기 전에 얇게 썬 접시에 소금을 넣고 30분 동안 담가 짠다. 그래서 당신은 베리의 쓴맛을 제거합니다.

롤의 경우 긴 열매를 선택하십시오.

베리가 타지 않도록 가지를 저열로 볶습니다.

간단한 가지 샐러드

단계별 준비:

1. 깨끗한 가지는 껍질을 벗긴 크기로 썬다 호두. 후추를 껍질을 벗기고 사각형으로 자릅니다.
2. 팬에 후추를 볶고 샐러드 그릇에 담습니다.
3. 다른 팬에 가지를 볶고 후추를 넣으십시오.
4. 토마토를 용기에 넣고 끓는 물에 붓습니다. 피부를 제거하고 큐브로 자릅니다. 토마토를 튀기지 말고 즉시 샐러드 그릇에 넣으십시오.
5. 채소와 마늘을 갈아서 샐러드 그릇에 넣으십시오. 식초를 붓고 소금을 넣고 아름답게 썬 오이로 장식하십시오.

절인 가지는 장기간 보관해야 합니다. 가지가 모든 야채와 맛을 내기 위해 결합되기 때문에 요리는 다양한 변형으로 준비 할 수 있습니다.

클래식 절인 가지

이 가지 피클 레시피는 만들기 쉽습니다. 활성 요리 시간은 15-20분이므로 고전적인 절인 가지 요리법을 fast라고도 합니다.

다음이 필요합니다.

• 킬로그램. 가지;
• 구근;
• 2 고추;
• 파슬리;
• 5 마늘 정향;
• 지상 파프리카;
• 2.5큰술 소금.

매리 네이드의 경우:

• 끓인 물 3 큰술;
• 한 숟가락의 소금;
• 설탕 한 숟가락;
• 80ml 식물성 기름;
• 45ml 식초.

단계별 준비:

1. 가지는 두 부분으로 자릅니다(길이 방향으로 자릅니다). 각 반을 4조각으로 더 자릅니다.
2. 물 1.5리터를 끓이고 소금을 넣으십시오. 가지를 물에 넣고 위에서 무언가로 눌러 아래에 오도록 합니다. 7분간 삶아 소쿠리에 담는다.
3. 후추를 튜브로 자르고 양파를 입방체로 자릅니다. 마늘과 허브를 자르십시오. 재료를 저어주세요. 가지와 함께 매리 네이드와 파프리카의 모든 재료를 첨가하십시오. 5 시간 동안 주입하십시오.

양파와 절인 가지는 몸에 두 배입니다. 씁쓸하고 달콤한 고추를 추가하면 절묘한 요리가 다양합니다.

5인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 가지 2개;
• 구근;
• 뜨겁고 달콤한 고추;
• 6 마늘 정향;
• 맛을 내기 위한 식초;
• 45ml 식물성 기름;
• 아루굴라.

매리 네이드의 경우:

• 65ml 식초;
• 0.5리터 물;
• 45ml 식물성 기름;
• 소금.

단계별 준비:

1. 가지를 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다. 소쿠리에 넣고 열매가 식을 때까지 기다리십시오. 가지를 세로로 반으로 자릅니다. 고기를 반으로 잘라 따로 보관하십시오. 가지의 벽은 약 1.5cm 여야하며 살을 잘게 자릅니다.
2. 당근과 양파를 씻고 청소하십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아서. 고추를 청소하고 작은 사각형으로 자릅니다. 마늘을 짜내십시오.
3. 팬에 당근, 양파, 고추, 마늘을 넣고 볶습니다. 후에 식초를 뿌린다. 가지 "보트"를 채우십시오.
4. 우리는 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 에 따뜻한 물식물성 기름, 식초 및 소금을 저어줍니다.
5. 가지 보트를 연결하고 용기에 넣으십시오. 매리 네이드로 덮으십시오.
6. 가지 위에 평평한 접시를 놓고 그 위에 가지가 매리 네이드 아래에 오도록 무게를 올려 놓습니다. 가지를 냉장고에 24~26시간 동안 넣어둡니다.
7. 서빙하기 전에 가지에 허브와 쓴 고추 원으로 장식하십시오.

단계별 준비:

1. 깨끗한 가지는 끝부분을 잘라주세요. 열매를 껍질을 벗기지 않고 조각으로 자릅니다. 접시 길이는 약 1cm이어야하며 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일을 사용하여 팬의 양쪽에서 볶습니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 수건에 두십시오.
2. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 절구에 zira, 후추, 소금으로 갈아서 갈아냅니다. 민트 잎을 줄기에서 분리하십시오. 줄기를 잘게 자르고 절구에 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 문지릅니다. 3숟가락 추가 올리브유그리고 절구에 레몬즙을 넣고 계속 갈아줍니다.
3. 접시에 가지 조각을 놓고 그 위에 소스를 붓습니다. 30분 동안 담가 두십시오.
4. 에피타이저를 ​​평평한 접시에 놓고 장식하고 서빙합니다.

빵 부스러기에 가지 요리법은 손님을 놀라게하고 요리 할 시간이 거의 없을 때 유용합니다. 활성 요리 시간은 20-30분입니다.

다음이 필요합니다.

• 5개의 어린 가지;
• 90g 모든 치즈;
• 3 마늘 정향;
• 마요네즈 2스푼;
• 100g 지상 크래커;
• 맛에 소금.

단계별 준비:

1. 가지를 7분간 삶는다. 열매가 약간 열리면서 속이 채워질 수 있도록 세로로 자릅니다. 강판에 치즈를 갈아서 마요네즈와 다진 마늘을 섞는다.
2. 가지에 소를 추가하십시오. 빵 부스러기와 소금을 섞고 가지를 굴립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 열매를 볶습니다.

가지 그루터기

가지와 토마토의 조합이 가장 좋아하지만 고전적인 요리법손님은 놀라지 마십시오. 가지 그루터기를 요리 할 때입니다. 이 가지 전채 요리법은 휴일 테이블을 장식합니다.

다음이 필요합니다.

• 4 익은 가지;
• 10개의 작은 토마토;
• 2 마늘 정향;
• 마요네즈 또는 요구르트;
• 밀가루;
• 맛에 소금;
• 실란트로, 바질, 파슬리, 딜.

단계별 준비:

1. 껍질에서 깨끗한 가지를 꺼내고 0.6cm 두께의 원으로 자르고 소금을 넣고 30분 동안 그대로 두십시오. 나중에 잘 헹굽니다.
2. 밀가루를 굴려 팬에 양면을 살짝 볶습니다. 열매가 식을 때까지 기다리십시오.
3. 토마토는 0.6cm 두께로 동그랗게 썰어 살짝 볶는다.
4. 다진 마늘과 딜과 마요네즈 또는 요구르트를 섞습니다.
5. 그루터기 만들기 시작 : 가지를 넣고 결과 소스로 기름을 바르고 토마토를 그 위에 놓고 소스로 다시 기름을 바르는 등 원하는 크기가 될 때까지 계속하십시오.
6. 실란트로, 바질, 파슬리를 그루터기 위에 얹습니다.

서빙하기 전에 대마를 30 분 동안 주입하여 접시가 제대로 담가도록하는 것이 좋습니다.

가지를 채운 토마토

가지를 넣은 토마토 레시피는 건강을 생각하는 이들의 식탁 위에 있다. 주요 요리 시간은 오븐에서 과일을 구울 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 9개의 작은 토마토;
• 가지 2개;
• 2 마늘 정향;
• 90g 모든 치즈;
• 계란;
• 마요네즈 또는 요구르트;
• 녹색과 소금 맛.

단계별 준비:

1. 숟가락으로 토마토에서 펄프를 제거하고 큐브로 자른 후 가지와 함께 팬에 볶습니다.
2. 소금과 다진 마늘을 넣으십시오.
3. 요리가 끝나기 3~5분 전에 계란을 넣고 섞는다.
4. 결과 혼합물을 토마토의 "냄비"에 넣고 요구르트 또는 마요네즈로 기름을 바르십시오.
5. 베이킹 시트를 약간의 기름으로 덮고 토마토를 올려 놓고 25분 동안 굽습니다. 토마토에 강판 치즈를 뿌리고 12분 동안 굽습니다.

서빙하기 전에 신선한 허브로 장식하십시오.

국가 요리

세계 다른 지역에서 우리에게 온 조리법 덕분에 맛있는 가지 요리를 얻을 수 있습니다. 이러한 요리는 칼로리가 낮은 것으로도 유명합니다.

다음이 필요합니다.

• 3 가지;
• 2개의 고추(단맛);
• 2 양파;
• 3 토마토;
• 160g 모든 치즈;
• 200g 마요네즈 또는 요구르트;
• 바질, 소금, 파슬리.

단계별 준비:

1. 가지를 조각으로 자릅니다. 가지 1개가 5접시를 만듭니다. 소금을 넣고 30분 동안 그대로 두십시오. 누르다.
2. 기름을 두른 베이킹 시트에 가지의 절반을 놓습니다. 양파와 고추를 반 고리로 자른다. 가지에도 반 고리로 자른 토마토를 올려주세요. 강판 치즈의 절반을 야채에 뿌리고 남은 가지를 덮습니다. 요구르트 또는 마요네즈로 윤활하고 치즈의 후반부를 뿌립니다.
3. 200도로 예열된 오븐에서 53분간 굽는다.

단계별 준비:

1. 가지를 세로로 4등분하되 완전히 자르지 마십시오. 마늘로 각 절개를 채우십시오.
2. 깨끗하고 건조한 채소를 갈아서 소금을 넣고 주스가 나타날 때까지 손으로 문지릅니다. 가지에도 채소를 추가하십시오.
3. 고기 분쇄기에서 토마토를 비틀고 기름과 섞는다. 냄비에 가지를 놓고 기름과 토마토 혼합물을 모든 위에 붓습니다. lavrushka를 추가하고 붉은 기름이 얻어질 때까지 끓입니다.
4. 가지를 식히고 허브로 장식하십시오.

가지 준비

콘텐츠 맛있는 베리추운 계절에도 갖고 싶어요. 이를 위해 가지 감정가는 겨울 동안 가지 블랭크를 만듭니다.

후추와 가지 캐비어

가지 캐비아 조리법은 40 분이 걸리지 만 겨울 내내 캐비아를 사용할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 가지와 토마토 1kg;
• 6 피망;
• 푹신한 파슬리;
• 설탕과 소금 2큰술.

단계별 준비:

1. 가지를 조각으로 자르고 모든면에서 볶고 고기 분쇄기에서 비틀십시오.
2. 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 제거하고 고기 분쇄기로 자릅니다.
3. 당근, 양파, 고추를 자르고 조금 볶고 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 채소를 자르십시오.
4. 가지와 야채를 결합하고 설탕과 소금을 넣으십시오. 8분간 끓입니다.
5. 멸균된 병에 넣고 말아서 담요나 담요로 덮습니다.

매콤한 맛을 내려면 가지를 넣어주세요. 토마토 소스말린 허브와 마늘.

다음이 필요합니다.

• 4.7kg. 가지;
• 1.6kg. 당근;
• 1.3kg. 루크;
• 펄프가 든 토마토 주스 2.8 리터;
• 후추와 소금 맛.

단계별 준비:

1. 가지를 원으로 자릅니다. 두께는 약 2cm 여야합니다.
2. 용기에 소금을 넣으십시오. 20분 동안 유지합니다. 쓴맛을 없애기 위해 짜내십시오.
3. 가지 머그를 모든 면에서 튀기고 큰 냄비에 넣으십시오.
4. 양파로 당근을 껍질을 벗기고 자르고 볶습니다. 가지에 추가하십시오.
5. 토마토 주스를 붓고 약한 불에서 3.5시간 동안 끓인다. 요리가 끝나기 2분 전에 맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가하십시오.
6. 완성된 딸기를 준비된 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
7. 0.5리터를 소독합니다. 항아리는 25분, 리터는 40분입니다.

토마토와 가지 조리법

제안 된 조리법은 3 리터 병 하나를 준비하도록 설계되었습니다.

다음이 필요합니다.

• 1.5kg. 토마토 (체리 또는 일반 토마토 섭취);
• 가지 1kg;
• 3 마늘 정향;
• 소금;
• Lavrushka와 민트;

단계별 준비:

1. 껍질에서 가지를 꺼내고 중간을 자르고 소금을 넣으십시오. 3.5시간 동안 유지합니다. 채소를 자르고 가지를 채 웁니다.
2. 항아리를 30 분 동안 소독하고 토마토를 먼저 넣은 다음 가지를 넣으십시오. Lavrushka, 후추, 마늘을 위에 올려 놓고 매리 네이드를 부으십시오. 40분 더 소독합니다.
3. 항아리를 뒤집고 식을 때까지 기다렸다가 말아 올리십시오.

토마토 페이스트에 가지

토마토 페이스트가 든 가지는 요리에 특이성이 있습니다. 열매는 항아리에 무작위로 쌓이지 않고 층으로 쌓입니다. 이 방법을 사용하면 흠뻑 젖을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 1.4kg. 가지;
• 145g 토마토 페이스트;
• 마늘, 파슬리, 소금 맛.

단계별 준비:

1. 가지를 원으로 자릅니다. 두께는 1cm로 하고 소금을 넣고 20분간 담가둡니다.
2. 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 가지를 양쪽에서 볶습니다.
3. 파슬리와 마늘을 다진다.
4. 멸균된 항아리에 가지를 층으로 놓습니다. 허브와 마늘로 새 층을 덮으십시오.
5. 토마토 페이스트를 삶아 물에 희석하여 걸쭉한 토마토 주스처럼 만듭니다. 결과 주스와 함께 항아리에 가지를 붓습니다.
6. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣습니다. 하루 후에 봉사할 수 있습니다.

한국어로 버터를 넣은 가지

식용유를 필수로 넣어 맛있게 먹을 수 있는 한식 가지.

전채는 맵기 때문에 위장병이 있는 사람은 마늘과 식초의 양을 줄여야 합니다.

다음이 필요합니다.

• 킬로그램. 가지;
• 킬로그램. 버터;
• 맛에 소금.

채우기:

• 4개의 작은 양파;
• 푹신한 파슬리 뭉치;
• 5 마늘 정향;

단계별 준비:

1. 가지는 세로로 4등분 해주세요.
2. 냄비에 물 3리터를 붓고 소금 5큰술을 넣습니다. 거기에 열매를 넣고 12분 동안 끓입니다.
3. 가지가 식을 때까지 기다렸다가 4cm 크기로 자릅니다.
4. 가지에 삶은 버터넛을 넣습니다. 마늘과 함께 양파와 파슬리를 자른다.
5. 식물성 기름, 끓인 물, 소금, 식초 및 설탕을 섞어 가지와 버섯 위에 붓습니다. 섞어서 항아리에 넣으십시오.
6. 항아리를 냉장고에 넣으십시오. 하루가 지나면 테이블에 제공하십시오.