겨울을위한 맛있는 가지 요리법. 겨울을위한 수제 간단한 가지 준비 : 사진 및 비디오가 포함 된 토마토, 고추 및 마늘을 곁들인 가지 캐비아, 전채 및 가지 샐러드를위한 최고의 요리법

겨울 요리법을위한 맛있는 가지

마늘 소스 레시피

필요할 것이예요:

찬 끓인 물
- 작은 파란색
- 마늘 정향
- 소금과 기름
- 아세트산

요리법:

파란색을 조심스럽게 씻어서 두께 1cm의 원으로 부수고 뜨거운 프라이팬에 원을 볶습니다. 튀기기 전에 야채를 소금에 절일 필요가 없습니다. 마늘 소스를 준비합니다. 야채 1kg의 경우 마늘 머리 1개, 시원한 물 90ml, 1큰술을 준비합니다. 한 숟가락의 식물성 기름과 식초. 껍질을 벗긴 마늘을 치아로 분리하십시오. 각 정향을 갈아서 물, 기름, 소금과 섞어 철저히 저어줍니다. 소독한 용기를 준비하고 가지를 소스에 담근 후 원을 넣어주세요. 항아리의 목에 도달 할 때까지 원을 조밀 한 층으로 접으십시오. 그 위에 소스를 조금 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 닫고 15분 동안 살균한 다음 즉시 말아 올리십시오.

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겨울에 가장 맛있는 가지

구성 요소 준비:

해바라기 기름 - 90g
- 1kg 파란색
- 사과 사이다 식초 5% - 145g
- 마늘 4쪽
- 고추 꼬투리
- 물 한 장
- 소금 - 60g

요리법:

소량의 씨앗이 있는 어린 파란색을 선택합니다. 씻은 후 줄기를 자르고 깔끔한 입방체로 부서집니다. 다진 큐브를 그릇에 넣고 소금 2 큰 스푼을 넣고 물을 넣으십시오. 60분 이상 유지하지 마십시오. 냄비에 물을 붓고 소금을 넣으십시오. 아세트산을 넣고 다시 끓입니다. 가지 큐브를 붓고 3 분 동안 요리하십시오. 야채를 소쿠리에 넣으십시오. 물이 빠지 자마자 야채를 하소 된 끓는 기름을 두른 프라이팬에 옮깁니다. 3분 동안 볶습니다. 다진 고추와 마늘을 투하합니다. 양철 뚜껑으로 말아 올리십시오.

고려하고.

겨울을위한 가장 맛있는 가지 요리법

- 파란색 - 3kg
- 물 - 240g
- 불가리안 페퍼 - 2.2kg
- 마늘 - 90g
- 매운 고추 - 몇 가지
- 소금 - 1.6 큰술. 엘.
- 설탕 - 5.5 큰술. 숟가락
- 아세트산 - 120ml

요리법:

작은 파란색을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 큰 입방체로 자르고 그릇에 넣고 저어 30 분 동안 그대로 두십시오. 야채는 주스를 분비 할 시간이있어 완성 된 공작물의 맛을 매우 자주 망칩니다. 껍질이 매우 조밀하면 얇은 층으로 자릅니다. 뜨겁고 달콤한 고추를 씻으십시오. 줄기가있는 내부 부분을 껍질을 벗기고 조각으로 부서져 고기 분쇄기를 통해 비틀기 쉽도록하십시오. 껍질에서 마늘을 꺼내십시오. 소스 만들기: 맵고 피망, 고기 분쇄기로 마늘을 자릅니다. 이 야채 혼합물에 알갱이 설탕과 소금을 넣고 끓인 물, 해바라기 기름 한 잔에 부어 넣으십시오. 모든 재료를 철저히 섞는다. 소스를 냄비에 붓고 불에 올려 끓입니다.

당신은 어떤가요?

흐르는 물로 야채를 씻으십시오. 씻는 동안 몸을 담그는 동안 눈에 띄는 모든 주스를 씻어 내야합니다. 가지를 조금 짜내고 끓는 소스가 든 냄비에 옮깁니다. 공작물이 약한 열에서 요리되도록 때때로 저어줍니다. 최소 15분 동안 이 작업을 수행해야 합니다. 요리가 끝나기 1 분 전에 아세트산을 부어 저어주고 불에서 꺼냅니다. 항아리에 포장하고 뚜껑으로 덮고 코르크. 용기를 뒤집어서 포장하고 완전히 식히십시오.

겨울 가지 - 맛있는 샐러드

통조림 소테

재료:

파란색, 토마토 - 15개
- 양파 - 15 개
- 붉은 고추 꼬투리 - 2개
- 설탕과 소금
- 해바라기 기름 - 1.65 tbsp.
- 식초 에센스 - 1.65 tbsp. 엘.
- 파슬리 다발
- 마늘 (머리) - 2 개

요리:

야채를 씻어 세로로 반으로 잘라 그릇에 담고 소금을 뿌린다. 쓴 주스가 나오도록 한 시간 동안 그대로 두십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 토마토를 반으로 자릅니다. 주스와 소금을 씻어 내십시오. 각 반을 3-4 조각으로 자릅니다. 양파, 토마토, 가지는 큰 용기에 옮겨 담고 물기를 뺀다. 식물성 기름, 저어주고, 불에 태우고, 한 시간 동안 그대로 두십시오. 혼합물이 끓으면 주걱으로 부드럽게 저으면서 40분 동안 계속 끓입니다. 끓인 후 다진 파슬리, 강판 마늘, 잘게 썬 고추를 팬에 투하하십시오. 설탕과 소금을 넣고 저어 15 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 식초 에센스를 부어 다시 저어줍니다. 소테는 용기에 펼쳐서 솔질한 후 완전히 식을 때까지 오래된 담요로 싸십시오.

즐기고.

겨울을위한 맛있는 가지

- 파란색 - 3kg
- 정제된 식물성 기름 - 큰 스푼
- 큰 당근
- 잘 익은 토마토 - 3kg
- 달콤한 다색 고추 - 2.2 kg
- 마늘 정향 - 4 개
- 소금 두 스푼
- 큰 숟가락의 설탕
- 아세트산 한 스푼

요리:

야채를 씻고 별도의 그릇에 넣으십시오. 당근을 껍질을 벗기고 파란색 꼬리를 자릅니다. 마늘에서 껍질을 제거하십시오. 푸드 프로세서에 토마토를 잘게 썬다. 몇 분 후에 토마토 퓌레가 준비됩니다. 큰 에나멜 그릇이나 팬에 붓습니다. 당근을 갈아주세요. 1분 후 토마토를 넣고 불을 켭니다. 토마토 페이스트가 끓는 동안 고추와 파란색을 빠르게 부분으로 자릅니다. 토마토가 끓으면 불을 줄이고 그 위에 가지, 고추를 얹는다. 그 후 야채는 주스를 시작하고 끓는 토마토 주스에 완전히 잠깁니다. 마늘 프레스로 마늘을 자르고 나머지 재료를 넣으십시오. 재료를 섞어 맛을 즐긴다. 40분 동안 끓인다. 타지 않도록 혼합물을 주기적으로 저어줍니다. 뚜껑을 삶아 항아리를 소독하십시오. 준비된 접시에 전채를 포장하고 즉시 코르크를 막고 목에 펴고 감싸고 아침까지이 위치에 두십시오.

당신은 어떤가요?

겨울을위한 간단하고 맛있는 가지

다음 구성 요소를 준비합니다.

파란색, 토마토 - 각 1kg
- 마늘 정향 - 3 개
- 피망 - ? 킬로그램
- 반 고추
- 해바라기 기름 - 90g
- 큰 숟가락의 소금
- 알갱이 설탕 - 3 tsp
- 아세트산 - 90ml

요리법:

중간색의 강한 파란색을 씻고 반으로 자릅니다. 각 반을 3조각으로 더 자릅니다. 야채가 크면 큼직큼직하게 썰어주세요 많은 수의부속. 그릇에 다진 야채를 담고 찬물을 붓고 소금을 넣고 40분간 둡니다. 뜨겁고 달콤한 고추를 씻고 줄기를 자르고 씨앗을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 토마토를 씻고 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 고추와 함께 토마토를 넣으십시오. 야채 덩어리를 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 스튜 냄비를 스토브로 옮기고 15 분 동안 끓으십시오. 소스에 식초를 넣으십시오. 작은 파란색을 씻고 소금을 제거하고 약간 짜십시오. 프라이팬에 해바라기유를 두르고 파란색을 넣고 저어가며 볶는다.

시도하고 .

튀긴 야채를 보글보글 토마토 소스와 함께 그릇에 옮깁니다. 상단 마늘 껍질을 제거하고 프레스로 자릅니다. 야채 혼합물에 붓고 저어줍니다. 10분간 계속 끓이다 야채가 끓으면서 모양이 흐트러지지 않도록 냄비를 불에 올려주세요. 야채를 포장하십시오. 작업물이 있는 용기를 뚜껑으로 덮고 용기에 옮깁니다. 뜨거운 물, 1/4 시간을 살균하십시오. 용기를 물에서 조심스럽게 제거하고 말아서 뒤집습니다. 일반적인 방법으로.

겨울을위한 간단하고 맛있는 가지 요리법

10 개의 깨끗한 고추에서 씨앗을 자르고 큰 조각으로 자릅니다. 가지 열매 10개를 소금물에 붓고 30분 후에 짠다. 냄비에 다진 양파, 청양고추, 후추, 다진마늘 10개, 방울토마토 10개를 겹겹이 깔아주세요. 가열 300g 해바라기 유, 야채 위에 붓습니다. 1 큰술을 붓습니다. 식수, 소금, 약한 불에서 30분간 끓인다. 멸균 된 항아리에 야채를 배열하고 금속 뚜껑으로 감아 올리십시오. 목을 식히기 위해 뒤집습니다.

절인 가지

준비하다:

파란색 - 2kg
- 소금 - 매리 네이드 용 큰 스푼 + 6 큰술. 숟가락
- 양파의 큰 머리 - 3 개.
- 파슬리 다발
- 마늘 정향 - 5 개
- 빨간 피망 - 3 개
- 초산, 해바라기유 - 각 150g
- 과립 설탕 - 2.1 큰술. 엘.

요리 기능:

각 가지 과일을 4등분하고 물 3리터를 채우고 소금을 넣고 끓여서 10분 동안 요리합니다. 물에서 야채를 제거하고 식힌 다음 각 조각을 가로로 자릅니다. 매리 네이드 만들기 : 파슬리로 양파를 자르고 마늘 프레스를 통과하십시오. 빨간 피망을 스트립으로 자릅니다. 결과 덩어리에 식초, 해바라기 기름을 넣고 소금 한 스푼, 2.2 tbsp를 부으십시오. 설탕 숟가락, 끓인 물 세 숟가락. 제대로 저어. 결과 매리 네이드와 함께 야채를 붓고 저어 냉장고에 넣으십시오.

겨울을위한 맛있는 가지 - 보존, 후회하지 않을 준비. 왜요? 가지 준비는 믿을 수 없을만큼 맛있고 식욕을 돋우며 만족스럽고 향이 좋기 때문에 단순히 말로 표현할 수 없습니다! 겨울을 위한 맛있는 가지 휴일 테이블. 그들은 모든 요리 (특히 고기)를 완벽하게 보완하고 독립적 인 간식으로 작용하며 맛뿐만 아니라 이점도 변함없이 기쁘게합니다. 저칼로리 "파란색 것들"은 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부하여 우리 식탁에서 귀중한 제품입니다. 여름에 가지가 많으면 겨울을 대비하여 가지를 준비해야 합니다.

보존 준비를 위해 어린 가지를 가져와야합니다. 밀도가 높은 펄프와 탄력있는 피부로 인해 완벽하게 보존됩니다. 모습~에 열처리. 공란을 망치고 싶지 않다면 너무 익고 부드러운 가지 구입을 자제해야합니다. 품질 좋은 가지는 손상 및 얼룩의 흔적 없이 반짝이고 균일한 색상의 표면을 가지고 있습니다. 각 야채에는 녹색 줄기가 있어야 합니다. 가지가 완성 된 접시에서 쓴 맛이 나지 않도록 가지 조각을 소금물에 30 분 동안 담가야합니다 (물 1 리터당 소금 1 큰술의 비율).

가지는 거의 모든 야채와 잘 어울리며, 양파, 당근, 토마토, 피망, 호박, 양배추가 통조림으로 적합합니다. 더 맵고 매운 요리를 원하시면 마늘이나 매운 고추칠리, 특히 향기로운 보존 식품을 위해 신선한 허브와 매운 향신료를 추가하십시오. 겨울을위한 맛있는 가지는 소금에 절인 것, 절인 것, 절인 것, 매운 것, 심지어 채워질 수도 있습니다. Lecho, 샐러드, 캐비아, 소테 및 모든 종류의 스낵 - "파란색 것들"과 함께 로밍 할 곳이 있습니다. 빌렛은 신선한 가지와 튀김, 삶은 또는 구운 것으로 만들 수 있습니다. 덕분에 다른 옵션요리와 사용 된 재료, 가지 블랭크의 다양성은 헤아릴 수 없으며 훌륭합니다! 결국, 주부들에게는 요리 실험을 위한 멋진 기회가 얼마나 많이 열려 있습니까! 이러한 유형의 보존의 또 다른 장점은 항상 훌륭한 간식을 손에 넣을 수 있으므로 예기치 않게 도착하는 손님을 두려워할 수 없다는 것입니다.

겨울 동안 맛있는 가지를 요리하는 것은 보이는 것만큼 어렵지 않습니다. 여기에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 약간의 인내심과 "파란색 것들"의 군침 도는 통조림으로 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게 하려는 열망만 있으면 됩니다. 자, 시작해 볼까요?

겨울을위한 마늘과 허브를 곁들인 소금에 절인 가지

재료:
가지 1kg,
5-6 마늘 정향,
채소 1 묶음
9% 식초 25ml,
맛을 내는 향신료
식물성 기름.
염수의 경우:
물 500ml
소금 1티스푼.

요리:
가지는 작은 입방체로 자르고 소금물에 30분 정도 담갔다가 흐르는 찬물에 헹구고 말립니다. 마늘을 잘게 자르거나 프레스를 통과하십시오. 채소를 자르십시오. 양쪽이 갈색이 될 때까지 약간의 식물성 기름에 프라이팬에 가지를 볶습니다. 준비된 가지를 큰 볼에 담고 마늘과 허브를 넣습니다. 잘 섞다. 혼합물을 멸균 된 병에 붓습니다.
소금물을 준비하려면 물에 소금을 녹이고 끓여서 식초를 넣으십시오. 가지에 소금물을 붓고 소독된 뚜껑으로 항아리를 감습니다. 항아리를 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 그 후 보존은 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

절인 가지 "버섯처럼"

재료:
가지 900g,
양파 1개
마늘 2쪽
올스파이스 완두콩 ​​4개,
검은 후추 6-7개
6 정향,
월계수잎 4장,
1/2작은술 딜 씨앗.
매리 네이드의 경우:
물 1리터
소금 1큰술
설탕 2-3큰술
식물성 기름 2-3 큰술,
9% 식초 5큰술.

요리:
가지를 큰 조각으로 자릅니다. 소금을 넣고 30분 동안 그대로 둔 다음 헹구고 말립니다. 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금 및 식물성 기름을 넣으십시오. 이 단계에서 매리 네이드의 맛을 조절하기 위해 맛을 보아야 합니다. 매리 네이드를 끓여서 가지를 넣으십시오. 5분간 끓인 다음 식초, 반 고리 양파, 다진 마늘을 넣습니다. 1분간 끓입니다.
살균된 항아리에 향신료를 채우고 가지를 매리 네이드와 함께 넣으십시오. 멸균된 뚜껑으로 병을 밀봉하고 뒤집어서 담요로 덮고 식힙니다.

피망과 허브를 곁들인 통조림 가지 샐러드

재료:
가지 1.5kg,
작은 양파 3개
피망 2개
고추 2개
마늘 머리 1개
실란트로 1 묶음
식물성 기름 200ml,
9% 식초 120ml,
간장 3큰술
소금 2큰술
설탕 3작은술
강황 1작은술
고춧가루 1작은술.

요리:
가지는 양쪽 끝을 잘라내고 끓는 물에 반쯤 익을 때까지 8~10분간 삶는다. 가지를 찜할 수도 있습니다. 야채를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 야채는 모양을 유지해야 합니다. 가지를 식히십시오.
껍질을 벗긴 양파의 절반을 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 다진 고추, 씨를 제거한 것(더 매운 맛을 위해 씨를 남겨둘 수 있음), 심황 및 고수풀을 추가합니다. 저어, 스토브에서 제거하고 식히십시오.
매리 네이드를 준비하려면 식물성 기름을 저어, 간장, 식초, 소금, 설탕. 약 30분 동안 양조하십시오. 가지가 식으면 중간 크기로 자르고 큰 그릇에 담습니다. 이 단계에서 가지를 소금에 절여 15~20분 정도 두었다가 야채의 쓴맛이 걱정된다면 즙을 뺀다. 가지에 볶은 양파, 다진 피망, 다진 고수, 다진 마늘을 넣는다. 매리 네이드를 야채 위에 붓고 가끔 저어주면서 2시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 샐러드를 뜨거운 멸균 항아리에 펼쳐 공기가 남아 있지 않도록 더 단단히 탬핑하십시오. 동시에 살균 과정에서 배출될 주스를 위한 약간의 공간을 남겨 둘 필요가 있습니다. 멸균된 뚜껑으로 항아리를 덮고 끓는 물에 약 20분 동안 소독한 다음 단단히 밀봉하고 거꾸로 뒤집어 담요 아래에서 식힙니다.

겨울을위한 콩 가지 샐러드

재료:
가지 1kg,
토마토 1kg,
피망 500g,
양파 300g,
당근 300g
흰 콩 250g,
6-8 마늘 정향,
식물성 기름 100ml,
설탕 5큰술
소금 1.5큰술(가지 소금 추가)
검은 색과 딸기의 완두콩 5-7 개,
월계수잎 3장,
70% 식초 1테이블스푼.

요리:
콩을 찬물에 1시간 30분 동안 담그고 헹구고 부드러워질 때까지 30-40분 동안 끓입니다. 가지는 반으로 잘라 소금으로 문질러 20분간 두었다가 씻어서 말린다. 불가리아 고추와 당근은 스트립, 양파 - 반 고리로 자릅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 마늘로 껍질을 벗긴 토마토를 갈아서. 토마토 덩어리를 냄비에 붓고 끓인 후 5-7 분 동안 끓입니다.
그런 다음 피망, 양파, 당근을 넣습니다. 약 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 잘게 썬 가지, 설탕, 소금, 식물성 기름, 후추 및 베이 리프. 저어주고 끓여서 30 분 동안 끓입니다. 콩과 식초를 넣고 5분 더 끓입니다.
멸균 된 항아리에 샐러드를 정렬하고 멸균 된 뚜껑으로 감습니다. 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 덮고 식히십시오.

토마토 통조림 가지

재료:
가지 1kg,
토마토 1.5kg,
4-6 마늘 정향,
식물성 기름 100ml,
설탕 3큰술
소금 2큰술
9% 식초 2큰술,
흑후추 10개.

요리:
가지는 2cm 두께로 썰어 소금물에 30분 정도 담가둡니다. 그런 다음 가지를 헹구고 말려서 수건에 펴십시오. 끓는 물에 데쳐서 토마토에서 껍질을 제거하십시오. 고기 분쇄기, 믹서기로 펄프를 퓌레로 만들거나 푸드 프로세서. 바닥이 두꺼운 냄비에 토마토 페이스트를 붓습니다. 끓으면 설탕, 소금, 기름, 식초, 후추, 다진 마늘을 넣습니다. 약한 불에서 5분간 끓인다. 필요한 경우 소금, 설탕, 식초를 더 추가합니다.
소스에 가지를 넣고 부드럽게 섞어 끓입니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 15-20분 동안 요리합니다. 가지를 넣어 토마토 소스멸균 된 항아리에 멸균 된 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집습니다. 담요에 싸서 식힌 다음 보관하십시오.

그루지야 어의 겨울을위한 가지

재료:
가지 6개,
피망 4-5개
고추 1개
6-7 마늘 정향,
보라색 바질 30g
해바라기 기름 100ml,
아세트산 1티스푼,
설탕 1작은술
맛에 소금.

요리:
두 가지 유형의 후추를 씨앗에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 마늘과 함께 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 결과 덩어리를 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 식물성 기름 2 큰 스푼을 넣고 끓입니다. 10분 동안 끓인 다음 식초와 소금을 기호에 맞게 추가합니다. 가지는 큰 입방체로 자르고 갈색이 될 때까지 남은 기름에 볶습니다. 가지를 다진 바질로 버무리고 약간의 소금으로 간을 합니다. 후추 페이스트와 섞는다. 필요한 경우 배수하십시오. 10분 더 요리한 다음, 가지를 멸균된 병에 담고 멸균된 뚜껑으로 감습니다. 병을 뒤집어서 따뜻한 담요로 싸서 식히십시오.

당근을 곁들인 가지 통조림

재료:
가지 800g,
전구 2개
당근 2개
마늘 3-4쪽,
식물성 기름 2 큰술.
마리네이드:
물 150ml
9% 식초 3큰술,
설탕 2큰술
소금 1.5티스푼.

요리:
호일을 깐 베이킹 시트에 잘게 썬 가지를 놓고 기름을 두르고 180도로 예열된 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다. 한국 당근 강판에 당근을 강판. 양파는 반 고리로 자릅니다. 그릇에 구운 가지를 담고 프레스를 통과한 마늘과 섞어주세요.
소독한 병에 가지 3큰술, 당근 1층, 양파 1층을 넣어주세요. 항아리가 가득 찰 때까지 레이어를 반복하고 각 레이어를 조심스럽게 두드립니다. 매리 네이드를 준비하려면 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 식초를 넣고 야채 위에 매리 네이드를 붓습니다. 이것은 천천히 해야 합니다. 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 덮고 끓는 물에 15 분 동안 멸균하십시오. 그런 다음 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 식히십시오.

느린 밥솥에 가지 캐비아

재료:
작은 가지 6개
작은 당근 3개
전구 2개
피망 1개
마늘 머리 1개
식물성 기름 4큰술,
토마토 페이스트 2큰술,
아세트산 1/2작은술
소금과 검은 후추 맛.

요리:
가지는 큰 입방체로 자릅니다. 느린 밥솥에 식물성 기름과 가지를 넣고 "소화"모드를 1.5 시간 동안 설정하십시오. 요리 시작 15 분 후 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서로 다진 당근, 양파, 피망 및 마늘과 토마토 페이스트, 물 100ml, 소금 및 후추를 넣어 맛을 내야합니다. 소화하는 동안 증발된 액체의 양을 모니터링하고 필요에 따라 물을 추가해야 합니다. 캐비어는 또한 끊임없이 저어 주어야합니다. 캐비어가 준비되면 식초를 넣은 다음 즉시 멸균 된 항아리에 펼치고 멸균 된 뚜껑으로 말아 올려야합니다. 항아리를 뒤집어 담요로 덮고 식히십시오.

따르다 간단한 조언레시피를 실행에 옮기면 의심의 여지 없이 최고의 효과를 얻을 수 있습니다. 맛있는 가지겨울을 위해! 준비에 행운을 빕니다!

겨울을위한 가지 수확법

겨울용 가지 통조림은 주로 동부 국가에서 일반적입니다. 그러나 최근에는 전 세계적으로 점점 더 많은 인기를 얻고 있습니다. 많은 요리법은 이것에 특별한 태도를 가진 그루지야 인들에게서 빌렸습니다. 특이한 야채 베리그 쓴맛과 날카로움 때문입니다.

겨울을위한 가지 준비와 신체에 대한 이점

야채나 과일과 같은 대부분의 신선한 음식이 인체에 매우 유익하다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그들은 우리 몸의 모든 세포의 건강한 기능에 필요한 비타민, 미네랄, 미량 원소 및 아미노산의 전체 세트를 포함합니다.

가지도 빼놓을 수 없는 식품이다. 그러나 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지하고 속성을 잃지 않도록 요리하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 겨울을 최대한 활용하기 위해 가지 블랭크를 올바르게 만드는 방법을 알아야합니다.

겨울용 통조림 가지와 그 이점

파란색은 물고기와 잘 어울리는 독특한 제품입니다. 고기 요리, 기타 야채 및 견과류. 그들의 숙성 기간은 여름이 끝날 때 옵니다. 이때 마늘과 함께 튀긴 가지가 전통적으로 준비됩니다.

아시다시피, 파란색 제품은식이 제품이며 에너지 가치는 30 칼로리를 초과하지 않습니다. 그러나 그들은 고유 한 특성이 있습니다. 튀김하는 동안 조각이 스폰지처럼 많은 양의 해바라기 기름을 흡수하여 완성 된 요리를 매우 기름지게 만듭니다. 저칼로리 함량을 유지하려면 파란색을 만드는 기본 규칙과 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.

추수기가 끝나면 겨울을 위한 집 준비 기간이 시작됩니다. 열처리와 존재는 누구나 알고 있습니다. 큰 수방부제 - 제품 구성에서 대부분의 비타민과 영양소를 죽입니다.

요리할 때 파란색은 많은 사람들에게 유용합니다. 가장 먼저 접시의 칼로리 함량입니다. 통조림 베리에는 제품 100g당 50kcal만 들어 있습니다. 따라서 공백 형태의 경우에도 파란색은식이 요리이며 과도한 사용에도 추가 파운드로 위협하지 않습니다.

의심 할 여지없이 절인 가지는 겨울 동안 일부 영양소를 잃어 버리지 만 열처리 후에도 방부제가있는 경우에도 일부는 남아 있습니다.

• 비타민 A, PP, E 및 B군: B1, B2, B6, B9;
• 구리, 아연, 철, 인, 칼륨, 칼슘의 무기염;
• 미량 원소 펙틴, 베타 카로틴.

겨울을위한 간단한 가지 샐러드는 정말 맛있는 요리와 훌륭한 간식이며 건강을 크게 향상시킵니다.

• 체중 감량을 촉진하고 의료 전문가가 권장하는 많은 식단의 일부입니다.
• 블루 베리의 일부인 펙틴은 혈관 상태에 유익한 영향을 미치고 콜레스테롤 흡수를 방지합니다.
• 다량의 칼슘은 뼈 조직을 강화합니다.
• 미네랄 소금은 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.

유일한 부정적인 점은 다량의 섬유질(특히 캐비아)입니다. 이러한 음식은 위장에 무거우며 과식 시 복부 팽만감이 발생할 수 있습니다. 장 연동 운동도 크게 증가하여 설사 발작을 일으킬 수 있습니다. 그러나 변비로 고통받는 경우이 요리는 도움이 될 것입니다.

겨울 동안 가지를 신선하게 유지하는 방법

보전 준비를 시작하기 전에 올바른 품질과 품질의 파란색을 선택하는 것이 필요합니다. 그리고 저품질 제품으로부터 자신과 가족을 완전히 보호하려면 직접 재배하는 것이 좋습니다. 당신이 가지고 있다면 시골집 지역, 어렵지 않을 것입니다.

파란색 보관

식물을 적절하고 정기적으로 관리하면 살충제 없이 좋은 품질의 작물을 얻을 수 있습니다. 제품의 부패를 피하기 위해 통조림으로 만드는 경우가 가장 많습니다. 그러나 겨울에도 사용할 수 있도록 신선한 과일을 보관하는 방법은 무엇입니까? 지하실이 있으면 얼마 동안 열매를 비닐 봉지에 보관하거나 나무 상자들종이로. 그러나 가장 효과적인 방법얼어있다.

얼다

통조림 과정에서 제품은 비타민과 영양소의 거의 절반을 잃는 반면, 냉동 시에는 거의 80%가 보존됩니다. 절차는 매우 간단합니다.

• 과일은 씻어서 원으로 자른 다음 소금을 뿌리고 30 분 동안 그대로 두어야합니다 (쓴맛을 없애기 위해).
• 그런 다음 조각을 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 즉시 찬물로 냉각시킵니다.
• 그 후에 수건으로 머그잔을 말리고 넓은 작은 접시에 넣어야합니다.
• 그런 다음 냉동실에 4시간 동안 넣어두었다가 비닐 봉지에 넣습니다. 이 형태의 제품은 최대 6개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

놀랍게도 일부 유능한 주부들은 이미 튀긴 야채에 냉동을 사용합니다. 이렇게하면 보관을 위해 선반의 공간을 절약하고 일종의 반제품을 준비 할 수 있습니다.

사진이있는 겨울 조리법을위한 가지

거의 항상 마늘을 포함하는 조리법 인 겨울용 가지는 다소 매운 요리입니다. 고추 및 기타 짭짤한 향신료도 자주 사용됩니다. 가장 인기 있는 파란색 요리는 샐러드, 에피타이저, 캐비아입니다. 그들의 준비를 위해 주요 성분과 완벽하게 결합 된 다양한 야채가 사용됩니다.

겨울을위한 빠르고 맛있는 가지 요리법

선택하면 빠른 조리법겨울을위한 가지, 그 중 가장 인기있는 것은 "불꽃"입니다. 이 접시의 이름은 두 가지 이유에서 붙여졌습니다. 첫 번째는 칠리 페퍼를 통해 달성되는 맛의 선명도이고 두 번째는 갈은 피망의 밝고 풍부한 색상입니다. 요리는 2 시간 이상 걸리지 않으며 향기는 절묘하고 맛은 매우 독창적입니다.

좋아하는 튀긴 파란색을 요리하여 보존 할 수도 있으므로 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 이 조리 방법을 사용하면 보존 상태를 개봉하여 접시를 가열하기만 하면 즉시 음식에 사용할 수 있습니다.

가장 빠른 방법가지 공백 - 캐비어 요리. 만드는 방법과 모양에 따라 요리는 호박과 비슷하지만 맛은 거의 비교할 수 없습니다. 그루지야 어 레퍼토리, 즉 원래 형태에서 그러한 캐비아는 껍질을 벗기지 않고 소금 가지에 담그지 않고 준비했습니다. 야채는 벼룩시장으로 비비고 뜨거운 향신료를 뿌리면 자연의 쓴맛이 남아 요리에 특별한 풍미를 더했습니다. 우리의 위장과 취향에 따라 이 조리법은 너무 무겁습니다.

겨울을위한 가지 전채 요리법

겨울에 가장 인기있는 가지 요리법은 샐러드 또는 스낵입니다. 그들은 당근과 같은 제품을 가장 자주 사용합니다. 양파, 달콤한 고추, 토마토, 허브. 파란색 자체는 튀기고, 삶고, 절이고, 소금에 절인 다음 담그고 겨울 동안 먹거나 통조림으로 만드는 등 어떤 방식으로든 요리됩니다.

각 조리법은 진정한 요리 걸작을 만드는 매운 향신료와 야채 세트를 결합합니다. 식초는 보존을 위해서만 사용되는 것이 아니라 더 매운 맛과 매운 맛을 내기 위해 요리에도 사용됩니다.

가장 놀라운 가지 조리법 중 하나는 "버섯 맛"이라고 합니다. 이러한 놀라운 뒷맛은 식초에 절인 양파와 함께 구타 계란의 냄비에 튀기는 동안 야채에 주어집니다. 물론 가지를 구울 때는 버섯 향이 나지 않으니 양념을 추가해야 한다. 이 조리법을 사용하면 손님을 정말로 놀라게 할 수 있을 뿐만 아니라 복잡한 요리를 준비할 때 버섯을 교체할 수 있습니다.

겨울 비디오를위한 가지 샐러드

가지 블랭크 황금 요리법

대부분의 경우 파란색을 수확하는 경험은 이 제품의 진정한 감정가인 그루지야인의 것입니다. 황금 요리법을 빌립니다. 가장 인기있는 것은 콩 통조림입니다. 이러한 전채는 테이블의 진정한 장식이 될 것이며 가장 까다로운 손님에게 어필 할 것입니다.

겨울을 위한 가지 요리법

겨울에는 꿀과 같은 특이한 재료로 가지를 준비하거나 호두. 이러한 조리법은 달콤하고 매운 맛을 대담하게 결합하여 특이한 요리의 즐거움을 선사합니다.

겨울 가지 샐러드는 특정 재료 세트로 제한 될 수 없으며 항상 환상이 있어야합니다. 대담한 실험을 통해 각 주부는 자신의 취향에 맞는 요리를 만들 수 있습니다.

살균없는 겨울 요리 조리법을위한 가지

다른 야채와 마찬가지로 파란색 야채도 살균하지 않고 보존할 수 있습니다. 이 요리 옵션은 제품의 신선한 맛을 유지합니다. 그러나 열처리의 부족은 그러한 블랭크의 짧은 저장 수명을 의미합니다.

살균 없는 겨울을 위한 가지 레시피는 좋은 방법저장 최대 혜택채소. 그리고 아시다시피, 파란색은 식품에서 가장 풍부한 미네랄 중 하나입니다.

결과

신선한 가지는 통조림 형태로도 보존되는 엄청난 양의 영양소를 함유하고 있습니다. 겨울을 위해 수확한 파란색은 맛있는 음식이자 비타민과 미네랄의 공급원입니다. 올바른 제품을 선택하고 준비 규칙을 따르면 보존 프로세스에 문제가 발생하지 않습니다.

그들은 훌륭합니다.이 "작은 파란색 것들"... 샐러드에 던질 수없고 감자로 튀길 수 없으며 함께 구워서 피부를 벗겨야합니다 ... 대략 그런 생각이 일어났습니다. 내가 시장에서 보라색 외국인을 보았을 때 나는 "비밀로"샐러드 하나를 시도하기 전까지. 샐러드의 비밀은 항아리에 버섯이 아니라 ... 가지가 들어 있다는 것을 박쥐에서 바로 추측하는 사람이 거의 없다는 것입니다. 맛은 구분이 안가네요! 이제 가지는 내 정원과 지하실에 정착했습니다. 겨울 동안 가지를 요리하는 방법을 알고 싶다면 가장 많이 알려 드리겠습니다. 맛있는 요리법겨울을위한 가지

가이다이의 영화 "해외 캐비어 - 가지!"의 불후의 문구를 기억하십니까? 그리고 어울리는 레시피가 있습니다.

캐비아 "해외"

재료:
가지 3.5kg,
당근 1.5kg,
양파 1.5kg,
피망 2kg,
토마토 3.5kg,
마늘 300g
3-4 큰술 소금,
1 큰술 식초 70%,
튀김용 식물성 기름.

요리:
가지를 입방체로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 피망을 작은 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에 모든 야채를 따로 볶고 법랑 그릇에 넣고 섞는다. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 자릅니다. 튀긴 야채에 토마토 덩어리, 소금을 부어 불에 태우십시오. 끓는 순간부터 40분간 끓인다. 준비 5 분 전에 마늘을 넣고 언론을 통과하고 1 큰술. 식초 에센스. 멸균된 병에 캐비아를 배열하고 말아 올리십시오.

재료:
가지 5kg,
당근 ½kg
토마토 페이스트 300g,
파슬리 뿌리 150g,
양파 300g
셀러리 뿌리 100g,
녹색 셀러리 25g,
설탕 40g
½ l 식물성 기름,
소금 75g
1 큰술 식초 70%.

요리:
가지를 2cm 두께로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 양파를 고리로 자르고 볶습니다. 당근과 파슬리를 조각으로 자르고 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 끓입니다. 튀긴 야채를 고기 분쇄기에 통과시키거나 결합하여 갈아서 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 허브 및 향신료를 첨가하십시오. 전체 덩어리를 70ºC로 가열하고 항아리에 넣으십시오. 15분 동안 살균하고 ¼ tsp를 추가합니다. 각 700g 항아리에 식초를 말아서 넣으십시오.

숙련된 셰프들이 많은 원본 공백겨울을위한 가지에서. 이것들은 절인 가지와 "파란색 것들"의 간식, 그리고 매운 매운 샐러드 인 lecho입니다.

재료:
가지 5kg,
달콤한 고추 1kg
마늘 300g
9% 식초 200ml,
설탕 100g
고추 3-4 꼬투리,
1 큰술 식물성 기름,
1 무리의 딜.

요리:
가지는 2cm 두께의 원으로 자르고 소금을 뿌리고 평평한 그릇에 30분 정도 넣어 즙이 흐르도록 한다. 달콤하고 쓴 고추, 마늘 및 딜을 고기 분쇄기에 통과시키고 식초, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 가지 조각을 볶습니다. 그런 다음 이렇게 하십시오: 팬에서 포크로 가지의 각 조각을 제거하고 후추-마늘 혼합물에 담그고 미리 살균된 항아리에 층을 넣으십시오. 15 분 동안 살균하고 롤업하십시오.

서둘러 겨울을위한 가지

재료:
가지 2.5kg,
물 2.5리터,
소금 100g
150g 9% 식초,
식물성 기름 250g,
굵게 다진 마늘 ½컵.

요리:
가지를 입방체로 자르고 소금과 식초가 든 끓는 물에 담그고 5-7 분 동안 요리하십시오. 다른 냄비에 기름을 끓입니다. 가지를 체에 걸러 기름을 두르고 마늘을 넣고 재빨리 섞어 소독한 병에 담는다. 롤업, 랩업

재료:
가지 6kg,
마늘 200g
250g 9% 식초,
고추 3-4개
식물성 기름 2컵,
2.5큰술 소금,
파슬리와 딜의 무리.

요리:
깍둑 썬 가지에 소금을 넣고 끓는 물에 5분 정도 삶는다. 진정해. 고기 분쇄기를 통해 마늘, 후추 및 허브를 갈아서 소금, 식초, 식물성 기름을 넣으십시오. 가지와 섞고 멸균 된 항아리에 배열하고 말아 올리십시오.

리터 병당 성분:
가지 6-8개,
물 1.5컵
딜 2개,
1 큰술 사하라,
후추 6개,
½ 큰술 식초,
마늘 2쪽
1 큰술 소금,
와사비 1장
1 잎 샐러리.

요리:
가지는 씻어 꼭지를 떼고 끓는 물에 10분간 담갔다가 건져 물기를 뺀다. 살균 된 항아리에 향신료의 절반을 넣은 다음 나머지 향신료, 가지를 위에 놓고 물, 소금 및 식초로 매리 네이드를 부으십시오. 15 분 동안 살균하고 롤업하십시오.

재료:
가지 4kg,
토마토 2kg,
달콤한 고추 1kg
당근 1kg
전구 10개
마늘 10쪽
1 큰술 식초 9%,
4큰술 소금,
설탕 1컵.

요리:
가지는 껍질을 벗기거나 담그지 않고 입방체로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 토마토를 전달하십시오. 불가리아 고추와 양파는 반 고리로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 마늘을 잘게 자릅니다. 넓은 냄비에 모든 것을 넣고 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름을 넣으십시오. 중불에서 45~60분간 끓인 후 끓인다. 살균된 항아리에 뜨거운 것을 배열하고 말아 올리십시오.

재료:
가지 2kg,
토마토 1kg,
양파 400g
4-6개 당근,
달콤한 고추 4-6개
½ 스택 사하라,
2큰술 소금,
마늘 3-4쪽,
1-2 베이 잎,
파슬리의 무리,
검은 후추.

요리:
가지를 조각 또는 입방체로 자르고, 양파를 잘게 자르고, 토마토를 조각으로 자르고, 당근을 스트립으로, 후추를 고리로 자르고, 파슬리를 잘게 자릅니다. 토마토와 달콤한 고추에 소금을 뿌리고 주스가 나올 때까지 기다리십시오. 냄비에 식물성 기름을 붓고 토마토, 양파, 가지, 당근, 달콤한 고추, 파슬리와 같은 주스와 함께 층에 넣으십시오. 후추와 베이 리프를 넣으십시오. 가끔 저어주면서 40분 동안 끓입니다. 준비 2-3분 전에 강판 마늘을 넣으십시오. 롤업.

재료:
가지 1.2kg,
토마토 400g,
양파 300g
마늘 30g
식물성 기름 120g,
소금 30g
파슬리,
후추 맛.

요리:
가지를 씻고 2cm 너비의 원으로 자르고 소금 용액에 5 분 동안 담그십시오. 소금물에서 꺼내어 물기를 빼고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 토마토를 헹구고 고기 분쇄기를 통과하고 끓여서 가열하고 체를 문지릅니다. 으깬 덩어리를 부피의 절반으로 끓입니다. 마늘을 찬물에 1-2시간 담가서 필름을 제거하고 프레스에 통과시킵니다. 채소를 잘게 자릅니다. 토마토 혼합물을 저어주고 끓일 때까지 가열하고 끊임없이 저어줍니다. 건조 가열 항아리에 층으로 놓으십시오 : 다진 고기 층, 가지 층. 상층다진 고기이어야합니다. 삶은 뚜껑으로 항아리를 덮고 살균하십시오 : 반 리터 - 50 분, 리터 - 90 분. 롤업.

ㅎ 가지에서

재료:
가지 5kg,
양파 600g
달콤한 고추 600g,
마늘 200g
9% 식초 200ml,
소금 3줌
튀김용 식물성 기름.

요리:
가지를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 깊은 그릇에 다진 가지에 소금을 넣고 섞어서 5 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 가지를 짜서 기름에 볶습니다. 양파와 후추를 조각으로 자르고 마늘을 갈아서 가지와 모든 것을 섞고 식초를 부으십시오. 멸균 된 항아리에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 닫으십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.

재료:
가지 4kg,
당근 1kg
붉은 달콤한 고추 1kg,
양파 1kg
마늘 100g
고추 1-2 꼬투리,
소금 2줌
2큰술 식초 70%.

요리:
가지를 얇은 스트립, 소금으로 자르고 섞어서 한 시간 동안 그대로 두십시오. 한국 당근 강판에 당근을 갈아서 고추를 긴 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 마늘과 양파를 잘게 썬다. 가지를 제외한 모든 야채를 섞고 식초를 넣고 5시간 정도 두어번 잘 섞어준다. 가지를 식물성 기름에 살짝 튀기고 식히십시오. 모든 야채를 결합하고 멸균 된 항아리에 배열하십시오. 살균: 0.5리터 - 15분, 리터 - 25분. 롤업.

가지 "버섯처럼"

재료:
가지 5kg,
물 5리터
400ml 식초,
소금 200g
마늘 1-2 머리,
1 스택 식물성 기름.

요리:
씻은 가지를 입방체로 자릅니다. 매리 네이드의 경우 물, 식초, 소금을 섞어 끓입니다. 끓는 매리 네이드에 가지를 담그고 끓는 순간부터 5 분 동안 요리하십시오. 준비한 가지를 꺼내 거즈백에 담아 12시간 동안 물기를 빼주세요. 냄비에 가지를 넣고 다진 마늘과 삶은 식물성 기름을 섞는다. 혼합물을 항아리에 넣고 15 분 동안 살균하고 말아 올리십시오.

"가짜 버섯"

재료:
가지 5kg,
물 5리터
소금 1잔
½ l 9% 식초,
마늘 - 맛보기
식물성 기름 1리터.

요리:
가지를 조각으로 자릅니다. 물, 소금 및 식초로 소금물을 끓여서 가지를 조금씩 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 식물성 기름을 끓입니다. 준비된 가지를 멸균된 병에 여러 층으로 놓고 가지 층에 잘게 다진 마늘을 번갈아 가며 놓습니다. 끓는 기름을 붓고 즉시 롤업하십시오. 조심하십시오 - 끓는 기름은 매우 뜨거우므로 항아리가 터지지 않도록하십시오! 서빙 할 때 "가짜 버섯"은 약간 소금에 절이고 식초를 부어야합니다.

마지막으로, 극단적인 사람들을 위한 조리법인 겨울용 가지:

재료:
24개 가지,
설탕 2.4kg,
2티스푼 마시는 소다,
13 스택. 물,
½작은술 바닐린.

요리:
가지 작은 크기껍질을 벗기고 줄기를 제거하지만 꽃받침은 남겨 두십시오. 각 가지는 꽃받침과 함께 세로로 자릅니다. 포크로 조각을 여러 군데 뚫습니다. 가지를 찬물에 넣고 뚜껑으로 덮으십시오. 이것은 어두워지지 않도록 수행됩니다. 그런 다음 소다와 7 잔의 물을 섞어이 용액에 가지를 넣고 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 소다 용액에서 가지를 제거하고 흐르는 물에 여러 번 철저히 헹굽니다. 잼을 만들 그릇에 설탕의 반을 붓고 물 6컵을 붓고 약한 불에서 10~15분간 끓인다. 끓는 시럽에 가지를 넣고 중불에서 15분간 끓인다. 그런 다음 열에서 제거하고 12시간 동안 그대로 두십시오. 남은 설탕을 잼에 붓고 끓이다가 불을 최소한으로 줄이고 3시간 동안 끓인다. 요리가 끝나기 2-3분 전에 바닐린을 붓습니다. 열에서 제거하고 약간 식힌 다음 깨끗하고 건조한 병에 붓습니다. 나막신.

겨울 동안 가지를 수확하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 행운을 빕니다!

라리사 슈프타이키나

가지는 물론 유쾌하고 특이한 모양, 색상으로 아름답게 "파란 야채"라고도 불립니다. 또한 자른 가지가 오랫동안 공중에 있으면 흰색 내부가 파란색으로 변하는 것을 알 수 있습니다. 이것은 특정 연락처의

공기가 있는 구성 요소. 겨울을위한 가지, 완전히 다른 변형의 요리법은 별도의 주제 섹션에서 주부에게 제공됩니다.

겨울을위한 가지, 살균하지 않은 요리법이 가장 간단한 것으로 간주됩니다. 여기서 결론은 샐러드나 에피타이저가 이미 배치된 항아리는 추가로 수조에 보관할 필요가 없다는 것입니다. 그러나 이것이 단지 아무 병이나 가져다가 솔기를 던질 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 프리캔은 여전히 ​​소다로 세척한 다음 물로 헹궈야 합니다. 차가운 물빈 살균. 이것은에서 할 수 있습니다 뜨거운 물또는 90도 오븐에 넣고 약 1/4 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.

겨울을위한 가지, 시어머니의 혀 요리법은 아마도 가장 인기있는 샐러드 옵션 일 것입니다. 우리는 가지가 모든 형태와 준비 방법으로 마늘과 이상적으로 결합된다는 것을 알고 있습니다. 시어머니의 혀'라는 이름 때문에 이 시밍 옵션이 날카로워지기 때문에 이러한 유형의 시밍 마늘에는 많이 사용해야합니다. 매운맛을 위해 마늘 외에 누군가가 간 고추 냉이 뿌리, 곡물과 함께 고추를 항아리에 추가합니다! 여기에서 당신과 당신의 가족이 매운 음식을 얼마나 좋아하는지 이미 이해해야 합니다.

겨울을위한 가지, 사진이있는 요리법은 통조림 과정이 어떻게 수행되는지 더 잘 이해하는 데 도움이됩니다. 이것은 재료의 구성을 단순히 보고 겨울을 위한 요리 걸작을 만들기 시작할 충분한 경험이 아직 없는 젊은 주부들에게 특히 중요합니다. 단계별 사진은 작업 과정을 크게 촉진하고 경험 많은 주부들. 또한 어떤 상황에서도 중요한 레시피에 대한 자신감을 불러일으킵니다.

그리고 겨울용 가지를 만들어 버섯과 같은 요리법을 만들 수도 있습니다. 조미료와 추가 채소를 올바르게 결합하려고하면 가지가 실제로 버섯 맛이납니다. 그러나 후자와 달리 가지는 훨씬 더 많은 비타민을 함유하고 있으며 신체에 훨씬 더 쉽게 흡수됩니다. 어린이도 먹을 수 있지만 버섯은 7-8 세의 어린이 식단에 포함하는 것이 좋습니다.

20.07.2018

겨울을위한 가지 캐비아 "손가락을 핥아주세요"

재료:가지, 당근, 단 고추, 양파, 방울 토마토, 마늘, 소금, 설탕, 식초 6%, 식물성 기름

저는 가지 캐비어를 정말 좋아해서 매년 겨울을 대비해 준비합니다. 무엇보다도 나는 당신에게 설명한 고기 분쇄기를 통한 가지 캐비아 옵션을 좋아합니다.

재료:

- 가지 3개
- 당근 1개
- 2개의 달콤한 고추
- 양파 3개
- 6-7 토마토;
- 마늘 정향;
- 1 큰술 소금;
- 반 st.l. 사하라
- 1 큰술 식초;
- 식물성 기름 한 잔의 1/3.

27.06.2018

겨울을위한 꿀 가지

재료:가지, 소금, 마늘, 기름, 후추, 꿀, 식초, 물

재료:

- 가지 800g,
- 60g의 소금,
- 마늘 4쪽,
- 150ml. 식물성 기름,
- 갈은 후추 3꼬집,
- 2테이블스푼 꿀,
- 100ml. 식초,
- 300ml. 물.

05.04.2018

겨울용 가지 캐비어

재료:가지, 당근, 양파, 마늘, 토마토, 후추, 토마토 페이스트, 설탕, 소금, 식초, 기름

겨울에 아주 맛있는 가지 캐비어를 요리하는 것이 좋습니다. 나는 당신을 위해 조리법을 자세히 설명했습니다. 따라서 요리에 문제가 없어야 합니다.

재료:

- 가지 400g,
- 당근 1개,
- 양파 1개,
- 마늘 4-5쪽,
- 토마토 2개,
- 매운 고추,
- 2테이블스푼 토마토 페이스트,
- 한 스푼 반 사하라,
- 1티스푼 소금,
- 2테이블스푼 식초,
- 100ml. 식물성 기름,
- 갈은 후추 2꼬집.

31.03.2018

겨울을위한 호박과 가지 샐러드

재료:호박, 가지, 토마토 페이스트, 토마토 주스, 당근, 양파, 고추, 설탕, 소금, 기름, 식초, 마늘

이번 겨울을 준비하세요. 맛있는 샐러드호박과 가지에서. 이 샐러드는 확실히 비타민으로 간주 될 수 있습니다. 겨울에는 모든 요리에 사용할 수 있습니다.

재료:

- 호박 200g,
- 가지 200g,
- 토마토 페이스트 40g,
- 토마토 주스 1.5잔,
- 당근 1개,
- 양파 1개,
- 달콤한 고추 2개,
- 1 큰술 사하라,
- 1티스푼 소금,
- 70ml. 식물성 기름,
- 2테이블스푼 식초,
- 마늘 3쪽.

30.03.2018

겨울을위한 콩 가지

재료:가지, 당근, 양파, 후추, 콩, 토마토 주스, 마늘, 식초, 기름, 설탕, 소금, 파프리카

나는 당신이 아주 맛있는 요리를 제안합니다 겨울 준비- 겨울을위한 콩 가지. 나는 당신을 위해 조리법을 자세히 설명했습니다.

재료:

- 가지 반 킬로그램,
- 당근 1개,
- 양파 1개,
- 달콤한 고추 1개,
- 콩 200g,
- 500ml 토마토 쥬스
- 마늘 4쪽,
- 매운 고추,
- 4큰술 식초,
- 80ml 식물성 기름,
- 1 큰술 사하라,
- 1티스푼 소금,
- 1티스푼 파프리카.

27.03.2018

겨울용 타르타르 가지

재료:토마토 주스, 소금, 설탕, 식초, 기름, 가지, 마늘, 후추

겨울을 위한 가지 준비가 많이 있지만 그런 가지가 겨울을 위한 타타르인 것은 확실합니다. 이 맛있고 요리하기 쉬운 준비물을 요리하십시오.

재료:

- 1리터의 토마토 주스,
- 0.7 큰술 소금,
- 설탕 한 잔의 1/3,
- 식초 한 잔의 1/3,
- 식물성 기름 반 잔,
- 가지 600-700g,
- 마늘 머리
- 고추 꼬투리.

27.03.2018

겨울을위한 버섯과 같은 가지

재료:가지, 딜, 마늘, 후추, 소금, 설탕, 식초, 기름

가지는 다음과 같이 준비할 수 있습니다. 맛있는 음식들, 그리고 겨울 준비. 오늘은 겨울철 맛있는 가지버섯 레시피를 준비했습니다.

재료:

- 가지 반 킬로그램,
- 딜의 무리
- 마늘 3쪽,
- 매운 고추,
- 1 큰술 소금,
- 1 큰술 사하라,
- 4큰술 식초,
- 100ml. 식물성 기름.

05.11.2017

겨울을위한 마늘과 고추로 매운 가지

재료:가지, 마늘, 고추, 소금, 식용유, 식초

나는 오늘 당신을 위해 고추로 매운 가지를위한 매우 간단하고 빠른 조리법을 준비했습니다. 준비가 직접 구워지기 때문에이 요리는 진정한 스릴 감정가를위한 것입니다)

재료:

- 가지 - 500g,
- 마늘 - 머리 2개,
- 고추 - 4 개,
- 소금 - 반 스푼,
- 식물성 기름 - 1 큰술,
- 식초 - 1티스푼

01.11.2017

겨울을위한 가지와 피망의 Lecho "손가락을 핥아주세요"

재료:가지, 고추, 양파, 토마토 주스, 소금, 설탕, 식초

클래식 레초를 좋아한다면 가지와 피망 레초를 좋아할 것입니다. 이러한 공연에서는 잘 알려진 공백 만 승리합니다. 맛과 모양이 모두 우수합니다!
재료:
- 가지 - 1.5kg;
- 달콤한 고추 - 0.8kg;
- 양파 - 0.5kg;
- 토마토 주스 - 1 리터;
- 소금 - 0.5 큰술;
- 설탕 - 100 gr;
- 식초 - 30 gr.

14.10.2017

살균하지 않은 겨울 "Teschin 언어"용 가지

재료:가지, 토마토, 피망, 고추, 마늘, 파슬리, 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름

겨울을위한 가지에서 많은 보존이 있으며 가장 성공적인 것 중 하나는 시어머니 혀 샐러드입니다. 그러한 공작물의 맛, 식욕을 돋우는 모양, 간단한 준비 방법을 분명히 높이 평가할 것입니다.
재료:
- 가지 - 1kg;
- 토마토 - 1kg;
- 불가리아 고추 - 300 gr;
- 고추 - 2 개;
- 마늘 - 1 머리;
- 파슬리 - 소량;
- 소금 - 1 큰 술;
- 설탕 - 3 큰술;
- 식초 9% - 3테이블스푼;
- 식물성 기름 - 100 gr;
- 튀김용 식물성 기름.

10.10.2017

가지 "불꽃"

재료:가지, 피망, 고추, 소금, 식용유, 마늘, 식초

밝고 매운 매우 맛있는 가지 "스파크"는 오랫동안 많은 주부의 요리 책에서 명예의 자리를 차지했습니다. 혹시라도 이 레시피가 없다면 최대한 빨리 알아보고 요리해보세요!
재료:
- 가지 1kg;
- 달콤한 고추 0.5kg;
- 고추 1-2개
- 마늘 10쪽
- 식물성 기름 100ml;
- 1티스푼 굵은 소금;
- 식초 9% 50ml.

10.10.2017

겨울을위한 고추와 매운 가지

재료:단 고추, 가지, 소금, 식물성 기름, 토마토, 마늘, 식초, 고추

가을이 우리에게 준 풍성한 수확가지, 푸른 채소는 아름다운 색은 물론, 겨울을 대비해 밝고 풍부한 맛으로 우리를 즐겁게 한다. 오늘 우리는 비정상적으로 매운 매운 샐러드를 준비하고 가지에 토마토와 달콤한 피망을 추가합니다.

재료:
- 달콤한 고추 1.5개
- 600g 가지;
- 1.5티스푼 소금;
- 1.5큰술 식물성 기름;
- 500g 토마토;
- 100g 마늘;
- ½ 큰술 식초;
- 고추 2개.

09.10.2017

토마토 소스에 가지

재료:토마토, 가지, 마늘, 식용유, 소금, 설탕, 식초

매운 토마토 소스에 매운 가지는 다채로운 색상, 부드러움 및 매운 맛으로 모든 요리를 보완합니다. 당신은 확실히 겨울을 위한 이 놀라운 준비를 해야 합니다!

요리를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

- 토마토 1kg;
- 가지 1kg;
- 마늘 1개
- 식물성 기름 200g;
- 1 큰술. 엘. 소금;
- 3 큰술. 엘. 사하라
- 5 큰술. 엘. 식초.

04.10.2017

살균없이 겨울을위한 버섯과 같은 가지

재료:가지, 마늘, 딜, 파슬리, 월계수잎, 물, 후추, 소금, 식초

작은 파란 것들 중, 당신은 많이 닫을 수 있습니다 좋은 공백, 그러나 별도로 겨울에는 버섯과 같은 가지를 기억할 가치가 있습니다. 이러한 보존은 다른 사람들 사이에서 진정한 히트가 될 것이며 우수한 맛뿐만 아니라 준비 용이성으로 안주인을 놀라게 할 것입니다.
재료:
- 가지 - 800 gr;
- 마늘 - 4-5 정향;
- 딜 - 1 중간 무리;
- 파슬리 - 1 개의 중간 묶음;
- 베이 리프 - 2-3 조각;
- 물 - 1 리터;
- 후추 - 4-5 개;
- 굵은 소금 - 1 큰술;
- 식초 9 % - 30 gr.

02.10.2017

가지의 해외 캐비아

재료:가지, 고추, 토마토, 마늘, 식초, 소금

대부분의 여성에게 가지 캐비아는 모든 가족 구성원이 매우 좋아하는 하이라이트입니다. 또한식이 요법으로 간주되므로 유용합니다. 사랑하는 사람의 마음을 더욱 사로잡을 수 있는 캐비아 레시피를 개선하는 데 도움을 드리겠습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 큰 가지;
- 토마토 (6 개);
- 마늘 (2-3 정향);
- 달콤한 고추 (3 개);
- 식초 한 스푼;
- 소금과 후추 맛.