집에서 겨울 마늘을 성공적으로 저장하는 방법. 마늘을 다음 수확까지 신선하게 보관하는 방법 여름 마늘을 봄까지 보관하는 방법

머리말

마늘의 가치 있고 유익한 특성은 누구나 알고 있습니다. 그리고 부적절한 보관으로 대부분의 유용한 특성이 손실된다는 사실은 많은 사람들에게 알려져 있지 않습니다. 특히 보관이 어렵다 겨울 마늘. 그것은 봄보다 더 나쁘지만 훌륭한 수확을 제공합니다. 따라서 겨울 마늘을 보관하는 방법을 배워서 오랫동안 건강에 도움이 되는 방법을 알아두는 것은 우리에게 해가 되지 않습니다.

적시 수확 - 겨울 마늘 성공적으로 저장

겨울 마늘을 수확하는 시기는 심을 때만큼이나 중요합니다. 그것은 작물이 언제 수확되고 얼마나 오래 누워 있는지에 달려 있습니다. 주요 임무는 너무 일찍 또는 늦게 수집하지 않는 것입니다. 따라서 성숙을 특징 짓는 몇 가지 징후에 집중할 가치가 있습니다.

익은 마늘은 노란색 잎이 특징입니다.그의 상의는 더 이상 저항력이 없으며 기본적으로 모든 것이 거짓말입니다. 양파를 파면 수확 할 마늘 껍질이 얇고 건조해야합니다. 이러한 징후를 발견하면 겨울 마늘 수확을 시작할 수 있습니다.

원하는 성숙도가 7월에 떨어지는 경우가 많습니다. 건조한 날씨를 선택하고 수확을 시작합니다. 이 수술 전에는 어떤 이야기도 할 수 없습니다. 작업용 장갑과 갈퀴가 필요합니다. 갈퀴로 땅을 훼손하고 머리를 손상시키지 않도록 조심스럽게 제거하십시오. 수확말릴 필요가 있습니다.

겨울 마늘 보관 - 준비 작업

야채는 상판과 함께 최소 5일 동안 건조됩니다. 거리나 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 놓으십시오. 작물이 젖지 않도록 하는 것이 중요합니다. 고품질 건조 후 상판 트리밍을 시작할 수 있습니다. 이 단계에서 저장 방법을 결정하는 것이 이미 필요합니다. 선택한 보관 방법에 따라 줄기가 더 짧거나 길어집니다. 그리고 뿌리는 표준으로 절단되어 짧은 꼬리를 남깁니다.

상단을 절단하는 동안 각 헤드를 주의 깊게 검사해야 합니다. 손상된 전구는 모두 장기 보관에 적합하지 않습니다. 그들은 즉시 제거하고 요리에 사용해야합니다. 너무 익은 전구도 마찬가지입니다. 썩어가는 정향으로 알아볼 수 있습니다.. 장기 보관을 위해 적시에 수확한 고품질 과일만 손상 없이 남겨두십시오.

겨울 마늘을 저장하는 방법 - 방법 및 비밀

모든 사람이 좋은 지하실이나 식료품 저장실을 가지고 있는 것은 아닙니다. 수확한 많은 사람들은 그것을 아파트에 보관할 방법을 찾아야 합니다. 겨울 마늘을 저장하는 몇 가지 옵션을 고려하십시오. 지하실이 있는 분들은 겨울철 마늘을 어떻게 보관해야 할지 크게 고민하지 않으셔도 됩니다. 모든 것이 간단합니다. 최적의 보관 온도는 2-4도이며 지하실에 설정되는 온도입니다.

머리는 빗자루나 땋은 머리로 묶을 수 있습니다(이 경우 꼬리는 더 길게 남겨둡니다). 또는 상자나 상자에 넣고 작물을 보관할 수 있습니다. 지하실이 없는 사람들에게는 훨씬 더 골칫거리입니다. 따뜻한 방에서 겨울 마늘을 보관하는 방법을 살펴 보겠습니다. 이 저장 방법이 더 나쁘다는 점에 즉시 유의해야 하지만 옵션으로 가능합니다. 겨울 마늘은 냉장고 야채실에 보관하는 것이 가장 효과적입니다. 이를 위해 천연 촘촘한 천으로 싸여 있습니다.

겨울마늘이 봄까지 남아있을때... 이런 일이 자주 일어나서 텃밭에 심었는데 내안에 큰 이빨이 하나 자라서 보전용으로 사용하는데 아주 편리합니다.

깨끗하고 마른 유리병(2~3리터)을 가지고 잘 말린 마늘을 넣고 그 위에 아무 것도 닫지 말고 상온의 아파트에서 비교적 자주 열지 않는 찬장에 병을 넣으십시오.

화살을 곧게 펴기 전에 화살의 일부만 잘라서 노인의 구부러진 막대기를 얻습니다. 무엇을 위해? 빗물이 떨어지면서 화살에 걸리는 질병의 발병률이 줄어 듭니다. 세척 및 건조 후, 상단의 더러워진 껍질을 제거하고 뿌리를 잘라냅니다. 꽃병에 집에 넣어 "UP YOUR FEET!" 마른 식물, physalis의 주황색 등불을 추가하십시오.

겨울 동안 섭취하지 않은 잉여 마늘은 조각으로 분해하고 껍질을 벗기고 즉시 성장 촉진 용액에 7-9시간 동안 담가두는 것이 가장 좋습니다. 그 후에 부드러운 걸레를 가져 와서 적시고 짜내고 마늘 정향을 넣고 싸서 비닐 봉지에 넣어야합니다 (그러나 어떤 경우에도 단단히 덮지 마십시오). 이 모든 것을 냉장고에 넣으십시오. 일반적으로 봄까지 심는 마늘은 심기 한 달 전에 수확됩니다. 또 다른 중요한 포인트천이 마르지 않도록 하고 주기적으로 물을 적셔야 합니다. 한 달 안에 마늘 정향에 최대 5cm 길이의 뿌리가 나타납니다.

땅이 따뜻해지고 날씨가 정상이 되자 마자 심기 시작할 수 있습니다. 텃밭에 깊이 10cm 정도의 홈을 만들고 그 안에 발아된 치아를 펴주는 것이 가장 좋습니다. 홈은 부식질로 덮여 있어야합니다. 이 마늘은 가을부터 심어진 것과는 달리 조금 더 오래 자랄 것이지만 더 커질 것입니다. 여름 동안 그는 마늘에 광물질 비료를 몇 번 먹이는 것이 좋습니다.

여름에는 성장을 제어하기 위해 전구가있는 ​​5-6 개의 화살표를 남겨 두는 것이 좋습니다. 껍질이 터지 자마자 마늘을 안전하게 파낼 수 있습니다. 전구 자체는 덜 자주 심는 것이 좋습니다. 가을과 봄에 할 수 있습니다.

일부는 내년 여름까지 자랄 수 있습니다.

겨울에는 방에 흙이 있는 상자에 겨울 마늘을 심습니다. 2주 후, 정향은 강한 뿌리를 줄 것입니다. 그 후 부식질, 이탄 또는 기타 멀칭 재료가 든 뿌리가 깊은 정향이 든 상자에 토양을 뿌리 덮개하고 마늘이 든 상자를 정원으로 가져갑니다. 깨끗한 (눈이있는 경우) 침대 위에 두어야하며 두꺼운 눈 층이 위에 뿌려집니다. 불어오는 바람에 겨울 기간눈이 날아 가지 않았으므로 가지로 덮어야합니다.

눈이 녹기 시작할 때 약간의 퇴비나 부식질을 상자에 넣어야 합니다. 뿌리가 있는 싹이 튼 정향은 해당 지역의 토양이 따뜻해지기 시작할 때 정원에 이식해야 합니다. 봄에 심은 이 겨울 마늘은 보통 8월에 수확할 준비가 되어 있습니다. 그리고 그 구근은 가을에 심은 마늘만큼 커질 것입니다.

봄에 겨울 마늘을 심는 또 다른 방법은 전통적으로 채소에 정원사 마늘이라고 합니다. 겨울 마늘은 물론 봄에 전구 전체를 심을 때 봄까지 보관할 수 있다면 열린 땅가을에 정향을 심는 마늘과 달리 풍부한 녹색을 제공합니다. ~에 봄 심기구근의 한가운데에서 어린 깃털이 끊임없이 나타나고 이미 자란 깃털은 여름 내내 잘릴 수 있습니다. 원하는 경우 전체 양파를 꺼낼 수 있습니다. 새로운 정향 없이만 매우 육즙이 많습니다.

다섯 번째 계절, 마늘, 부추.

마늘 구근을 심어 1년을 절약하는 방법은 무엇입니까?

양파와 마늘은 신비한 채소인데, 먹고 나면 입에서 냄새가 나서 그대로 먹고, 양파 머리를 잡고 사과처럼 그냥 씹는 것 뿐만 아니라 마늘-정향, 씨처럼 거의 아무나 할 수 없는, 예 그리고 그가 원하는지 여부

그러나 그럼에도 불구하고 이 야채는 우리의 모든 요리, 모든 샐러드, 그리고 향긋한 양파 링이 없는 어떤 종류의 바베큐에 존재합니까? 그리고 물론 이 야채의 의학적 미덕을 잊지 마십시오. 그들은 우리 몸의 모든 세균성 화재를 범람시킬 수 있는 휘발성 바다입니다.

그래서 오늘 우리는 정상적인 가정 조건에서 자신의 환경 친화적 인 정원을 파거나 시장에서 구입 한 양파와 마늘을 어떻게 구할 수 있는지에 대해 가능한 한 자세히 알려 드리려고 노력할 것입니다.

우선, 양파, 마늘(상점에서 구입했든, 시장에서 구입했든, 즐겨찾는 장소에서 파든)은 주의 깊게 검사하고 땅에서 청소해야 하지만 껍질을 긁거나 제거해서는 안 됩니다( 썩은 것, 썩은 것은 제외), 부드러운 솔이나 천으로 조심스럽게. 또한, 하루 정도 말려야 하는데, 현재 마늘의 상태에 따라 많이 달라집니다. 마늘은 이미 건조되어 있고 껍질을 만졌을 때 바스락거리는 소리가 나며 보이지 않으며 생으로 보이지도 않습니다. 접촉. 마늘과 양파의 끝과 바닥을 확인하십시오. 또한 건조해야 합니다. 마지막으로 머리에 썩음이 없는지 검사합니다. 머리에 부패가 없고 마늘과 양파 구근이 건강해 보이면 저장에 사용할 수 있습니다. 보관 장소는 건조하고 통풍이 잘되어야 합니다.

양파 보관

바구니에 양파 보관하기

이러한 목적을 위해 계획 중이거나 이미 인상적인 양파 작물을 수확한 경우 실제 고리버들 바구니 또는 여러 바구니를 선택하는 것이 좋습니다. 바구니가 젖어서는 안 되며, 젖었다면 하루(바깥쪽), 다른 쪽(안쪽)으로 이틀 동안 햇볕에 말립니다. 바구니를 처음 사용하는 경우 양파가 오래 지속되는지 확인하십시오. 그러나 반복하거나 세 번째, 네 번째 경우에는 먼저 2% 보르도 액체로 처리하여 절반을 소비할 수 있습니다. 각 바구니에 1리터의 용액을 넣고 위에서 설명한 대로 건조시킨 다음 저장을 위해 양파를 놓습니다.

많은 양파, 전체 바구니를 놓을 수 있으며 일반적으로 체중으로 다치지 않으므로 보관에 문제가 없어야합니다.

고리버들 바구니가 필요한 이유 - 좋은 옵션? 주기적으로 적어도 한 달에 한 번 바구니를 꺼내서 틈 사이로 구근을 살펴보십시오. 구멍을 통해 이 또는 저 구근이 갑자기 썩기 시작하는 때를 알 수 있습니다. 그런 다음 양파를 분류하고 썩은 전구와 접촉하는 모든 것을 제거해야하며 나머지는 다시 보관해야합니다.

종종 양파는 일반 가정, 실온의 테이블이나 식료품 저장실 또는 가열 된 발코니 또는 로지아에 보관되며 새로운 수확 때까지, 즉 매우 오랫동안 거기에 누워 있습니다.

조언. 유기농 바구니는 플라스틱 바구니보다 양파를 보관하는 데 더 좋으며 해로울 수 있으며 종종 단기 사용에만 사용됩니다. 그들의 생산을 위해 방출하는 저품질 재료 유해 물질제품으로.

상자와 상자에 양파 보관하기

좋은 옵션은 배수구예를 들어 측면에는 크래커 및 이와 유사한 제품 상자가 있으며, 보관된 제품이 젖지 않고 공기가 순환하도록 만들어집니다. 에 판지 상자집에 배수구가있는 경우 한 상자에 양파 양동이 이상을 보관하지 않는 것이 좋습니다.

바닥에 마른 신문을 놓아야 합니다. 과도한 수분이 있는 경우 이를 흡수하게 되며, 아래쪽 전구가 열화되기 시작했다는 것을 갑자기 알아차리면 신문을 새 것으로 교체하는 것이 매우 쉽습니다.

그건 그렇고,이 버전에서는 마치 바구니의 막대를 통해 양파를 보는 것이 불가능합니다. 한 달에 한 번 전체 배치를 분류하고 썩기 시작하는 것과 모든 전구를 거부해야합니다. 썩어가는 것을 만졌다.

저장 상자는 일반적으로 사과 및 기타 제품이 저장되는 나무입니다. 상자가 새 것이고 잘 말린 것이 좋습니다. 상자 보관은 두 가지 옵션을 제공합니다. 구근이 작고 상자 판자 사이의 틈으로 미끄러질 수 있는 경우 플라스틱 메쉬로 줄을 지어 설치류로부터 보호할 수 있습니다. 그러면 구근의 상태를 제어할 수 있습니다. 그러면 구근의 상태를 제어할 수 있습니다. 충분한 수면을 취하십시오.

두 번째 옵션은 그리드가 없지만 바닥에 판지 층을 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 자체 무게로 인해 위쪽 전구가 아래쪽 전구를 손상시키고 빠르게 썩어 분류해야 합니다. 모든 제품(문제가 발생하면 판지를 새 것으로 교체하는 것은 매우 간단하고 빠릅니다).

그물에 양파 저장

우리는 시장에서 그물에 양파를 가장 자주 봅니다. 일반적으로 그러한 패키지의 무게는 5-10kg입니다. 이전에는 내가 더 작았을 때 그물은 나일론으로 구성되었고 양파는 더 오래 거기에 저장되었습니다. 이제는 플라스틱이며 종종 파란색 또는 주황색이며 양파는 더 나쁘게 저장됩니다.

그물에 보관할 때의 장점은 활을 놓을 옵션을 어디에서 찾을지 생각할 필요가 없다는 것입니다. 그러한 그물은 식료품 저장실이나 발코니에 놓거나 걸 수 있지만 나일론이 아닌 경우 플라스틱을 사용하면 매달 수하물을 확인해야 합니다. 그러나이 옵션은 아마도 가장 간단합니다. 시장에서 구입하여 집으로 가져 와서 고리에 걸었습니다. 그게 전부입니다.

그들은 나일론 스타킹에 양파를 저장하고 보관하며 이것이 거의 대부분이라고 믿어집니다. 가장 좋은 방법보관시 공기가 통하고 머리가 많은 스타킹을 채울 수 없기 때문에 서로에게 너무 많은 압력을 가하지 않고 움푹 들어간 곳이 생기지 않고 스타킹에 양파가 튀기 시작하지 않습니다. 썩음, 그것이 시작되면 곧 일어나지 않을 것이며 거의 새로운 추수 때까지 이렇게 누워 있거나 매달릴 수 있습니다. 또한 스타킹이 투명하면 구근의 상태를 관찰하기가 매우 쉽습니다 (썩은 경우 즉시 손상된 것을 제거하십시오).

머리띠에 양파 보관하기

머리띠 - 아마도 양파에서 머리띠를 짜는 방법을 이미 아는 사람은 거의 없을 것입니다. 그러나 그 전에는 거의 집 장식이었습니다. 양파는 녹색 덩어리와 함께 파내고 건조되고 머리띠로 꼰 다음 일반 상자에 보관되었습니다. 카네이션, 그런 활도 아주 오래도록 잘 보관되었습니다.

양파를 보관할 수 없는 것은 비닐 봉지입니다. 특히 단단히 묶인 경우 공기가 없고 습기가 순환하지 않으며 양파가 매우 빨리 변질되고 썩습니다.

마늘의 보관

마늘은 양파보다 조금 더 어렵습니다. 문제는 마늘이 봄과 겨울의 두 가지 범주로 나뉩니다. 봄마늘은 재배하기가 더 어렵지만(지금은 매우 놀라실 수도 있습니다) 최대 1년 반 동안 문제 없이(및 품질 손실) 보관할 수 있지만 겨울 마늘은 저장 방법에도 불구하고 훨씬 적게 보관됩니다. 본질적으로 동일합니다. 겨울 마늘을 식용으로 사용하거나 최대 몇 개월의 저장 기간을 고려하는 것이 좋습니다. 봄은 물론 식용으로도 사용되지만 새로운 수확 때까지 보관하는 방법을 배우는 데 도움이 될 것입니다.

마늘 보관 준비

마늘 보존 기록을 깨고 싶다면 꼭 파내거나 구입한 후 꼭지 부분(양파 등 땋은 상태로 보관하고 싶지 않은 경우)과 뿌리 부분을 모두 잘라낸 후 가스 난로, 버너를 켠 상태에서 두 부분을 불태운 다음 건조한 방에서 하루 동안 머리를 말리고 하루에 한 번 다른 통에 뒤집어 놓습니다.

조언. 마늘의 공기 부분과 뿌리는 날카로운 가위나 보통의 날카로운 칼로 제거할 수 있습니다. 동시에 줄기를 완전히 자르지 말고 머리에 몇 센티미터를 남겨 두어야합니다.

마늘은 머리띠, 린넨 가방, 양파 껍질, 매달린 그물, 해바라기 기름, 밀가루 및 소금에 보관할 수 있습니다.

땋은 머리에 마늘 보관하기

아마도 각 오두막에는 한 쌍의 양파와 마늘 머리띠가 있었기 때문에 사람들이 덜 아팠을 것입니다. 물론 땋은 머리를 땋기 위해서는 마늘 줄기를 자르지 말고 가장 평범한 땋은 머리로 짜서 편리한 장소에 못에 매달아 둡니다. 혜택은 무엇입니까? 마늘은 항상 가까이에 있습니다. 그는 손을 내밀어 뜯었습니다. 머리가 어떤 상태인지 알 수 있으며 그 중 하나가 갑자기 악화되기 시작하면 잘려서 버려야합니다. 마늘에서 나오는 피톤치드는 해로운 미생물을 죽이고 한 할머니가 말했듯이 악령을 쫓아냅니다.

단점은 무엇입니까-쓰레기, 마늘 머리를 찢고 껍질에서 "선체"는 확실히 건조하기 때문에 도처에 흩어질 것입니다. 그리고 휴가를 갔다가 전구 중 하나가 썩는 경우 도착하면 초파리 떼에 의해 포획 된 아파트 나 집을 만날 수 있습니다.

마늘을 가방에 보관하기

린넨 가방 - 숨을 쉬고 공기가 통과하고 과도한 수분을 제거하므로 마늘이 마치 정원에서 방금 파낸 것처럼 거기에 있습니다. 하나 빼기 - 한 달에 한 번 내용물을 부어 썩음을 확인해야합니다. 있으면 각 머리를 조심스럽게 검사 한 다음 "귀중한 마늘"을 가방에 다시 넣으십시오. 단점 - 방에 휘발성 영향이 없으며 약 악령말도 안 되는 일이라고 생각합니다.

양파 껍질을 뿌린 마늘 보관

양파 껍질을 뿌린 것 ​​- 이것이 형제가 형제를 돕는 방법입니다. 양파 껍질의 마늘은 완벽하게 보호됩니다. 물론 머리가 건조하고 타거나 건강하다면. 필요한 것은 킬로그램 반 용량의 판지 상자입니다. 그 안에 양파 껍질을 바닥에 붓고 마늘 킬로그램을 부은 다음이 모든 것을 양파 껍질로 채워서 전체 공간을 채 웁니다. 상자를 닫고 배수구가 뚫려있고 마늘이 잘 보관되어 있습니다. 또한 한 달에 한 번 이상 간단히 확인됩니다. 병에 걸린 전구가 있는지, 그게 전부입니다.

마늘을 그물에 보관하기

양파와 마찬가지로 총 중량이 3-4kg인 마늘 머리를 갈고리나 난방 발코니의 그물에 걸고 필요에 따라 제거할 수 있습니다. 정원사는 정지 상태에서 마늘이 누워 있을 때보다 더 오래 보관된다는 사실을 알아냈습니다. 한 머리가 다른 머리를 눌렀을 때.

마늘을 보관하는 특이한 방법

해바라기 기름에. 여기서 땜질해야하지만 먼저이 방법은 봄과 겨울 마늘을 저장하는 데 적합합니다. 머리 전체, 아아, 아니면 반대로 좋은데 사용불가, 머리를 이빨로 나눠서 하나하나 정성스럽게 닦아줘야 합니다. 또한, 그것은 모두 당신이 가지고 있는 마늘의 양에 달려 있습니다. 틀림없이, 이 방법그러한 것으로 간주 될 수 없으므로 수십 킬로그램의 마늘을 절약 할 수 있지만 수십 개의 머리가 가능하며 항상 껍질을 벗긴 치아 형태로 손끝에 기름이 튀고 "영원히"저장됩니다. . 그래서 우리는 머리를 조각으로 나누고 각 조각을 청소했습니다. 이제 비어 있고 깨끗하며 저온 살균 된 항아리를 찾아야합니다. 보통 그들은 정제된(정확하게 정제된)로 반을 채우기 위해 1리터의 병을 가지고 갑니다. 해바라기 유, 그리고 기름이 항아리 위로 올라오도록 마늘을 많이 붓고 뚜껑을 닫고 일반 그릇에 담는 것이 남습니다. 가정용 냉장고. 가장 흥미로운 점은 마늘 머리가 변질되지 않고 오일이 기분 좋은 마늘 향을 띠고 있다는 것입니다. 다른 종류의고소한 샐러드.

밀가루가 든 항아리에 마늘 보관: 여기에서 모든 크기의 유리 항아리를 사용할 수 있으므로 마늘을 얻는 것이 편리합니다. 은행은 깨끗하고 살균되어야 합니다. 이 방법에는 세 가지 보관 옵션이 있습니다. 원하는 대로 그리고 누구에게나 편리한 대로 통 마늘을 통째로 밀가루와 함께 항아리에 보관하거나 통 정향 또는 껍질을 벗긴 정향을 보관하십시오. 제 생각에는 물론 껍질에 마늘 정향이 가장 좋습니다. 다음으로, 항아리 바닥에 2센티미터의 밀가루를 붓고, 마늘 정향 층을, 다시 2센티미터의 밀가루를 항아리 상단에 붓습니다. 그 이후에는 은행을 닫아야 하지만 플라스틱 뚜껑(밀접하게 말아서 말아서) 주기적으로 열어 밀가루가 축축한지 확인할 수 있습니다(병은 완전히 건조되어야 함). 물론이 방법에는 한 가지 단점이 있습니다. - 항아리에있는 마늘 정향이 갑자기 악화되기 시작했는지 이해하는 방법? 매달 항아리의 내용물을 비우고 모든 것을 확인해야 합니다. 그건 그렇고, 밀가루에서 치아를 빨리 분리하고 체를 통해 체로 치면 치아가 그대로 남아 있습니다.

밀가루와 함께 마늘을 저장하는 또 다른 방법이 있습니다. 항아리에 정향을 가득 채우고 상단에 몇 센티미터의 여유 공간만 남겨 두어야 합니다. 따라서이 여유 공간을 닫을 수 있도록 충분한 밀가루를 부은 다음 뚜껑으로 항아리를 닫아야합니다. 여기에서 치아를 관찰하고 치아가 악화되기 시작했는지 여부와 밀가루가 젖었는지 확인하는 것이 더 쉽습니다. 젖기 시작하면 항아리 내부에 들어가지 않도록 가능한 한 조심스럽게 항아리를 제거하고 완전히 건조한 새 것으로 교체하십시오.

소금. 밀가루 대신 일반 식염을 사용할 수 있습니다. 하지만 다르게 해야 합니다. 먼저 붓습니다. 식탁용 소금, 마늘 등을 항아리 끝까지 겹겹이 깔아주세요. 소금은 말랐어야 하는데 아시다시피 수분을 흡수하고 마늘을 말릴 수 있어 뚜껑이 필요 없습니다.

보시다시피, 양파와 마늘을 저장하는 방법은 아주 많습니다. 아무거나 선택하고 댓글에 작은 투표를 합시다. 보관 방법이 나열된 것 중 가장 좋다고 생각하는 사람은 그 이유를 적고 표시하십시오.

" 마늘

마늘은 오랫동안 많은 요리에 필수적인 재료였으며, 민속 요리법. 에게 일년 내내향긋하고 신선한 머리를 손에 넣으려면 겨울에 집에서 올바르게 보관하는 방법과 장소를 알아야합니다.

이 야채를 다음 수확 때까지 먹을 수 있도록 보관하는 몇 가지 일반적인 방법이 있습니다.

일반적으로 다음 장소가 선택됩니다.

• 지하철;
• 발코니;
• 냉장고;
• 아파트의 건조한 장소.

냉장고에 항상 공간이 충분하지 않을 수 있으므로 개인 주택 소유자가 서브 플로어를 선택하는 것이 더 편리합니다. 아파트나 집에 건조한 장소를 두는 것은 마늘 땋기 및 다발을 배치하거나 그물을 걸기에 완벽합니다. 유리 발코니는 항아리와 상자에서이 야채를 "겨울"하기에 좋은 장소입니다.

브레이드에 보관

오랜 시간 검증된 방법 그것은 줄기로 말린 머리의 땋은 머리입니다.완성된 브레이드는 어둡고 건조한 방에 둡니다. 이를 위해 옷장이나 식료품 저장실이 적합합니다. 마늘 머리띠는 공간을 거의 차지하지 않지만 줄기를 잘 엮기 위해서는 기술과 기술이 필요합니다.

번들로 보관

줄기가있는 말린 머리는 밧줄로 묶음으로 묶여 건조한 방에 매달려 있습니다.방법은 실제로 이전 방법과 다르지 않으며 빔은 실내 장식으로도 사용할 수 있습니다.

항아리와 상자의 사용

많은 사람들은 머리에 아무것도 채우지 않고 야채를 월동하기 위해 3 리터 항아리를 선택합니다. 이것은 건조하고 발아하지 않도록합니다.은행은 냉장고나 발코니에 놓아야 합니다.

마늘을 상자에 보관하려면 바닥에 소금을 뿌린 다음 머리 부분을 배치하고 다시 소금을 뿌리고 이런 식으로 층별로 배치해야합니다. 이 옵션을 사용하면 야채를 오랫동안 신선하고 맛있게 유지할 수 있습니다.

왁싱

가방에 보관

이를 위해 가방으로 만든 천연 재료. 아르 자형 가방의 내용물을 주기적으로 분류하는 것이 좋습니다.손상된 헤드를 제거합니다.

곰팡이와 박테리아의 위험을 줄이려면 마늘을 농축 식염수에 담그고 건조시킨 다음 가방에 넣으십시오.

도시 아파트의 냉장고에 보관

겨울철 야채를 냉장고에 보관하려면 잘 말리고 종이 봉지에 넣으십시오다른 제품과 분리하여 넣어주세요.

냉장고에서 제품의 부패를 방지하기 위해 봉지의 내용물에 소금이나 양파 껍질을 뿌리는 것이 좋습니다.

냉동 및 통조림

껍질을 벗긴 정향을 호일에 싸서 얼리거나 비닐 랩, 잘게 다져 사용 시 조리 시간을 단축합니다. 이 옵션은 냉동이 제품의 맛과 구조를 변화시키기 때문에 요리에 야채를 덜 자주 사용하는 사람들에게 적합합니다.

보존을 위해 와인이나 식초를 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 정향을 항아리에 넣고 마른 포도주 또는 백식초를 부으십시오. 단단히 닫힌 항아리가 냉장고에 있습니다. 이 방법을 사용하면 마늘이 4개월 동안 변질되지 않습니다.

저장을 위해 작물을 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?

적절한 준비는 도시 아파트에서 겨울에 제품이 열화되지 않는다는 보장입니다.

월동 준비는 수확 단계부터 시작해야 합니다.수집 시기를 결정하는 두 가지 유형의 마늘이 있음을 아는 것이 중요합니다.

• 겨울:
  • 수집 시간: 7월 말;
  • 준비 결정 : 잎이 노랗게 변하고 비늘이 얇아지며 꽃차례의 피부가 갈라지기 시작합니다.
  • 보관 온도: +1-3°;
• 봄:
  • 수집 시기: 8월 상반기;
  • 준비 결정 : 잎이 매우 노랗게 변하고 구부러지기 시작하고 땅에 눕습니다.
  • 보관 온도: +16-20°.

손상된 머리는 전체 머리보다 훨씬 빨리 열화되고 박테리아가 번식하기 쉽기 때문에 파고는 신중하게 수행해야 합니다. 이를 위해 갈퀴 또는 삽이 사용됩니다.

마늘 저장 준비 - 함께 묶기

마늘을 파낸 후 잘 말리십시오.야외에서 더 잘하십시오. 땋은 머리나 묶음을 직조해야 하는 경우를 제외하고 줄기를 잘라야 합니다.

수확 후 다음을 모두 제거해야 합니다.

• 손상된 머리;
• 부패하거나 박테리아에 의해 영향을받습니다.
• 빈 머리.

적합하지 않은 마늘은 말려서 조미료로 사용할 수 있습니다.

위의 모든 조작을 수행 한 후 겨울 동안 야채를 보낼 수 있습니다.

스토리지 문제

겨울철에 발생할 수 있는 가장 중요하고 실질적으로 유일한 문제는 머리 손상입니다. 여러 가지 이유로 발생할 수 있습니다.

우선, 그것은 곰팡이 감염입니다. 이것은 매우 조심스럽게 정렬하면 피할 수 있습니다. 또한 부적절한 보관 조건으로 인해 제품이 변질될 수 있습니다.

다음 표시를 통해 손상을 확인할 수 있습니다.

• 지나치게 익힌 마늘을 연상시키는 불쾌한 냄새;
• 썩은 소엽 또는 전체 머리의 존재.

마늘을 겨울철에 최대한 오래 사용할 수 있으려면 월동 준비 알고리즘과 이를 위해 선택한 방법의 조건을 엄격하게 준수해야 합니다.

집에서 겨울 동안 마늘을 보존하는 것은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 모든 준비 조치를 따르고 자신에게 가장 적합한 방법을 선택하는 것입니다.확립 된 모든 권장 사항을 따르면 새로운 작물을 수확 할 때까지 맛있고 육즙이 많은 야채로 자신을 기쁘게 할 수 있습니다.

봄까지 마늘을 저장하는 방법에 대한 유용한 정보

모든 주부는 마늘이 부엌에서 중요한 음식 중 하나라는 것을 알고 있습니다. 그러나 마늘을 봄까지 보관하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 유익한 기능그리고 향기가 나면 완전히 마릅니다. 이를 방지하려면 다음 팁을 사용할 수 있습니다.

봄까지 마늘을 보관하는 방법? 마늘을 보관하는 가장 일반적인 방법은 소금에 절이는 것입니다. 이렇게하려면 깊은 그릇이나 항아리 (최소 3cm)에 소금을 부어야합니다. 그런 다음 마늘 머리를 평평한 층에 놓고 소금으로 덮고 이것을 여러 번 반복해야합니다. 이 경우 소금과 마늘이 말랐는지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 마늘이 빨리 사라집니다. 마늘이 들어간 요리는 서늘하고 건조하지만 습하지 않은 곳에 두어야 하며 지하실이나 유리 발코니가 가장 적합합니다.

적어도 효과적인 방법마늘이 마르지 않도록 하는 방법은 마늘을 특수 천 가방에 보관하는 것입니다. 이렇게하려면 조밀하고 내구성있는 천으로 된 작은 가방을 꿰매십시오. 그런 다음이 가방을 양파 껍질로 채우고 마늘을 거기에 넣어야합니다.

마을에서도 종종 이 방법을 사용하여 마늘의 뿌리를 잘라낸 다음 바닥을 조심스럽게 그을렸습니다. 이 방법은 힘들지만 마늘의 육즙과 향을 유지하는 데 도움이 됩니다.

양초의 파라핀으로 마늘 머리를 덮을 수도 있습니다. 그런 다음 모든 정향을 단단한 가방에 넣으십시오. 이러한 마늘은 마늘이 있는 방이 충분히 건조하다면 거의 봄까지 보관됩니다.
건조하고 잘 체로 쳐진 재나 톱밥에 마늘을 보관하는 것은 나쁘지 않습니다. 이 경우 마늘 머리는 껍질을 벗기지 않아야합니다.

그럼에도 불구하고 모든 예방 조치에도 불구하고 마늘이 악화되기 시작하면 잘 보존 된 마늘을 잘게 자르고 일부 용기 (비닐 봉지가 아님)에 넣고 냉장고에 넣어야합니다.

우리가 땅에서 마늘을 고를 때 나는 시골에 매달아 말리고 잎과 뿌리를 모두 잘라냅니다. 그런 다음 에나멜 팬을 가지고 마늘을 층으로 깔기 시작합니다. 각 층에 일반 밀가루를 뿌립니다. 마지막 상층밀가루로 잘 먼지. 나는 뚜껑으로 팬을 닫고 건조한 부엌의 캐비닛에 놓습니다. 마늘은 어제 밭에서 꺼낸 것처럼 봄까지 보관됩니다. 내 경험이 누군가에게 유용하다면 나는 기쁠 것입니다. 이제 수년 동안 나는 마늘을 보관하는 데 문제가 없었습니다. 사진을 첨부합니다. 보관 후 봄철 마늘의 모습입니다. Lyubov Belozorets는 그녀의 조언을 공유했습니다.