느린 밥솥에 초콜릿 비스킷 레시피. 초콜릿 비스킷 : 느린 밥솥과 오븐에서 요리의 비밀

20.04.2022

이 사이트에는 이미 코코아 비스킷 레시피가 있지만 슬로우 쿠커에 또 다른 클래식 초콜릿 비스킷을 추가하고 싶습니다. 느린 밥솥이나 오븐에서 비스킷을 굽는 방법을 알고 있다면 손님이 당신을 놀라게하지 않을 것이며 휴가를 두려워하지 않습니다. 그러한 비스킷이 모든 초콜릿 케이크의 훌륭한 기초가 될 것이기 때문에 자르면됩니다. 케이크에 넣고 좋아하는 크림으로 코팅하십시오. 비스킷 만들기 기술을 마스터하면 맛있는 수제 케이크로 사랑하는 사람을 더 자주 기쁘게 할 수 있습니다.

재료:

닭고기 달걀 6개
과립 설탕 1 잔
밀가루 1컵(일반 200ml 컵)
코코아 가루 4큰술
바닐라 1g(선택사항)

느린 밥솥에서 초콜릿 비스킷을 요리하는 방법:

계란을 그릇에 깨서 휘젓고 설탕을 넣고 짙은 흰색 거품이 형성 될 때까지 믹서로 7-10 분 동안 치십시오.

비스킷 계란은 차갑게 섭취해야 합니다. 휘젓기 그릇은 지방 흔적이 없이 완전히 깨끗해야 합니다. 그렇지 않으면 계란이 잘 치지 않습니다.

별도의 볼에 체친 밀가루, 코코아 가루, 바닐라를 섞습니다.

조금씩 나누어 풀어둔 계란에 밀가루 혼합물을 넣고 숟가락이나 주걱으로 반죽을 부드럽게 섞습니다. 이 경우 믹서는 더 이상 사용되지 않습니다.

비스킷 반죽에 베이킹파우더나 소다를 넣어야 하는지 종종 질문을 받습니다. 계란, 설탕, 밀가루로만 구성된 클래식 비스킷 레시피에는 베이킹 파우더(소다)를 넣지 않고 잘 풀어진 계란으로 인해 반죽이 완벽하게 부풀어 오릅니다. 베이킹 파우더는 비스킷을 준비할 때 추가됩니다. 여기에는 고전적인 재료 외에도 예를 들어 다음과 같은 다른 제품이 포함됩니다.

저는 이 코코아 비스킷에 베이킹파우더를 넣지 않았습니다.

멀티 밥솥 그릇에 기름을 바르고 반죽을 붓고 "베이킹"프로그램을 65 분 동안 설정하십시오. 신호 때까지 초콜릿 비스킷을 요리하십시오. 신호 후 찜 바구니를 사용하여 비스킷을 꺼냅니다.

굽고 싶으신 분들은 오븐에 초콜릿 케이크, 비스킷 굽기의 주요 규칙을 상기시켜 드리겠습니다. 굽기의 처음 25-30분 동안 오븐 문을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 가라앉을 것입니다. 이러한 비스킷은 40-45분 동안 180도로 예열된 오븐에서 구워야 합니다.

완성된 비스킷은 완전히 식혀야 합니다.

디저트, 케이크 및 패스트리를 위한 훌륭한 베이스가 준비되었습니다. 비스킷은 가볍고 무성하고 통풍이 잘되고 항상 느린 밥솥에서처럼 부드럽고 아름답습니다! 크림, 사워 크림, 과일 등 모든 크림이 적합합니다. 비스킷이 높아서 대가족을위한 케이크로 충분합니다.

맛있게 드세요!!!

필요한 모든 재료를 준비합시다. 계란은 차가워야 합니다(냉장고에서).

코코아를 추가합니다.

매끄러운 때까지 믹서의 고속으로 설탕과 코코아로 달걀 노른자를 치십시오. 설탕이 완전히 녹아야 합니다.

별도의 그릇에 설탕없이 달걀 흰자를 치십시오.

푹신한 덩어리에서 고속으로 믹서로 흰색을 치십시오.

믹서를 끄지 않고 남은 설탕을 얇은 흐름에 붓기 시작합니다.

설탕이 녹을 때까지 계속 휘젓는다. 단백질 덩어리는 매우 두꺼워져야 합니다.

우리는 단백질과 초콜릿 덩어리를 결합합니다.

그리고 매우 조심스럽게 실리콘 주걱을 사용하여 단백질과 초콜릿 덩어리를 위아래로 움직이기 시작합니다.

초콜릿 비스킷 반죽은 덩어리 없이 균일해야 합니다.

약간의 해바라기 기름으로 멀티 쿠커 그릇의 벽을 윤활하십시오. 준비된 반죽을 볼에 붓고 멀티 쿠커를 켜서 "베이킹" 기능을 1시간 15분 동안 둡니다.

우리는 멀티 쿠커 보울에서 무성하고 섬세한 초콜릿 비스킷을 와이어 랙에 펼치고 완전히 식히십시오. 가루 설탕을 뿌린 냉각 된 비스킷은 테이블에서 제공 될 수 있습니다. 그리고 나는 그것으로 케이크를 만들기로 결정했다.

케이크를 준비하기 위해 비스킷을 3등분했습니다.

나는 코티지 치즈, 화이트 초콜릿, 버터로 만든 크림을 각 케이크에 바르고 케이크 사이에 움푹 들어간 체리를 넣었습니다. 나는 케이크를 조립하고 상단에 크림을 칠했습니다.

느린 밥솥에서 구운 초콜릿 비스킷을 기본으로 한 케이크는 매우 맛있었습니다.

맛있게 드세요!

느린 밥솥의 초콜릿 비스킷은 아주 쉽게 구워집니다. 그러나 그러한 진미가 정말로 매우 맛있는 것으로 판명되려면 먼저 균질한 어두운 반죽을 교체해야 합니다. 이렇게 하려면 완전히 다른 재료가 필요할 수 있습니다. 아래의 요리법에서 배울 것입니다.

Polaris 멀티쿠커의 클래식 초콜릿 비스킷

손님이 예기치 않게 당신에게 왔고 냉장고에 롤링 볼이 있으면 최소한의 재료를 사용하여 수행하는 것이 좋습니다. 느린 밥솥에서 그러한 케이크는 단 1 시간 만에 구워 지지만 믿을 수 없을만큼 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 우리 자신의 경험에서 이를 확인하려면 아래 레시피 중 하나를 사용하는 것이 좋습니다.

따라서 슬로우 쿠커에 들어가기 전에 다음 재료를 비축해야 합니다.

계란 - 5 개;
코코아 가루 - 4 큰술 (슬라이드 포함);
모래 설탕 - 1.3 컵;
사과 사이다 식초 + 테이블 소다 - 각각 작은 숟가락;
고급 체로 쳐진 밀가루 - 1.3 컵;
모든 - 형태의 윤활을 위해;
바닐라 설탕 - 원하는 대로 사용하십시오(작은 숟가락).

반죽 준비

느린 밥솥의 무성한 비스킷은 아주 빠르고 쉽게 완성됩니다. 그러나 먼저 어두운 반죽을 잘 반죽해야합니다. 이렇게하려면 단백질과 노른자를 다른 용기에 분리해야합니다. 두 번째 구성 요소에는 설탕을 넣고 흰색이 될 때까지 재료를 갈아야합니다. 단백질은 약간 식힌 다음 일반 거품기를 사용하여 안정된 거품으로 만드는 것이 좋습니다. 미래에는 두 대중이 연결되어야 합니다. 그런 다음 식초(사과)로 베이킹 소다를 끄십시오.

설명 된 모든 작업이 끝나면 가벼운 가루를 코코아 가루와 함께 별도의 팬에 체로 쳐야합니다. 다음으로 생성 된 혼합물을 계란에 부어야합니다.. 길고 집중적으로 혼합 한 결과 점성이있는베이스를 얻어야하며 그 일관성은 샬롯을 굽기위한 반죽과 비슷합니다.

우리는 제품을 성형하고 열처리합니다.

슬로우 쿠커에서 초콜릿 비스킷을 굽기 전에 제대로 형성되어야 합니다. 이렇게하려면 장치의 깊은 접시에 지방을 윤활한 다음 바닥을 부어야합니다. 다음으로 베이킹 도구는 단단히 닫아야 합니다. 그런 다음 베이킹 모드로 설정하고 1 시간 동안 제품을 요리해야합니다.

지정된 시간이 지나면 비스킷의 준비 상태를 확인해야 합니다. 이것은 다음과 같이 할 수 있습니다. 마른 이쑤시개를 베이킹 중앙에 꽂을 필요가 있습니다. 다음으로, 그것을 꺼내서 원시 베이스가 스틱에 붙어 있는지 확인해야 합니다. 이쑤시개가 건조한 상태로 유지되면 수제 디저트를 접시에서 안전하게 제거 할 수 있습니다. 점성 반죽 조각이 있으면 케이크를 같은 프로그램에서 몇 분 더 유지하는 것이 좋습니다.

차와 함께 제대로

이제 Polaris 슬로우 쿠커에서 비스킷을 요리하는 방법을 알았습니다. 디저트가 완전히 구운 후에는 플라스틱 또는 실리콘 주걱을 사용하여 그릇에서 제거해야 합니다. 케이크 선반이나 평평한 접시에 페이스트리를 놓고 조각으로 자르고 차와 함께 차갑거나 따뜻한 상태로 가정에 제공해야합니다.

우리는 레드몬드 멀티 쿠커에서 초콜릿 비스킷을 만듭니다.

제시된 패스트리를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 기사의이 섹션에서는 본격적인 디저트뿐만 아니라 수제 케이크를 만드는 데 사용할 수있는 가장 부드럽고 맛있는 케이크를 만드는 방법을 알려 드리고자합니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.

다크 초콜릿 - 150 그램, 즉 1.5 타일;
계란 - 4 개;
과립 설탕 - 0.4 컵;
베이킹 파우더 - 작은 숟가락;
고급 체로 쳐진 밀가루 - 1.7 컵;
농축 우유 (끓이지 않은 경우에만) - ½ 표준 병;
10 % 지방 사워 크림 - 반 유리;
바닐라 설탕 - 원하는 대로 사용(작은 숟가락);
모든 식용유 - 금형 윤활용.

반죽 만들기

Redmond 슬로우 쿠커에서 무성하고 매우 부드러운 요리를 하려면 간단하고 저렴한 구성 요소를 사용해야 합니다. 그런 진미를 만들려면 신선한 계란을 깨고 사워 크림, 과립 설탕 및 농축 우유를 넣어야합니다. 제품을 혼합한 후 몇 분 동안 따뜻하게 두어야 합니다. 그 동안 가공을 할 수 있습니다 조각으로 나누어 수욕에서 녹이고 우유 한 숟가락을 넣어야합니다.

알갱이로 만든 설탕이 계란 덩어리에 부분적으로 용해되면 바닐린, 베이킹 파우더 및 체로 쳐진 밀가루를 같은 그릇에 넣어야합니다. 균질 한베이스를 반죽 한 후 이전에 녹이고 약간 식힌 초콜릿을 점차적으로 부어야합니다.

설명 된 작업의 결과로 쾌적한 바닐라 향이 나는 다크 초콜릿 반죽을 얻어야합니다.

우리는 디저트를 만들고 슬로우 쿠커에서 굽습니다.

레드몬드 슬로우 쿠커의 초콜릿 비스킷은 이전 레시피와 마찬가지로 빠르고 쉽게 구워집니다. 이렇게하려면 장치의 깊은 용기에 모든 지방 (바람직하게는 버터)을 윤활하고 이전에 혼합 된베이스를 부어야합니다. 결국 제품을 단단히 닫고 베이킹 프로그램을 켜야합니다. 타이머를 60분으로 설정한 후 선택한 모드의 종료를 알리는 신호음을 기다려야 합니다.

이쑤시개를 찔러 제품의 준비 상태를 확인한 후 비스킷을 접시에서 안전하게 꺼낼 수 있습니다. 주걱으로 하거나 큰 케이크 팬 위로 용기를 기울이는 것이 좋습니다.

어떻게 제공되어야 합니까?

보시다시피 레드몬드 슬로우쿠커의 초콜릿 비스킷은 꽤 빨리 익습니다. 수제 진미를 케이크 스탠드에 올려 놓은 후에는 식혀야 합니다. 또한 디저트를 삼각형으로 자르고 접시에 놓고 홍차와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

그러한 초콜릿 비스킷은 맛있는 수제 케이크를 만드는 데 매우 자주 사용된다는 점에 특히 유의해야합니다. 이렇게하려면 동일한 두께의 두 개의 케이크로 자른 다음 크림으로 기름을 바르고 과자 부스러기로 장식하고 냉장고에 몇 시간 동안 방치해야합니다. 이 시간이 지나면 초콜릿 비스킷이 더욱 부드럽고 육즙이 많아집니다.

가족 휴가뿐만 아니라 집에서도 그런 빠른 케이크를 만들 수 있습니다.

끓인 물을 사용하여 맛있는 비스킷 요리하기

슬로우쿠커로 맛있는 디저트를 먹고 싶을 때 하면 되는데 냉장고에 사워크림이나 케피어가 없었다.

따라서 맛있는 초콜릿 케이크를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

초콜릿 베이스 만들기

Philips multicooker의 초콜릿 비스킷은 다른 브랜드의 장치와 마찬가지로 맛있고 무성합니다. 그리고이 케이크를 집에서 굽기 전에 점성 반죽을 잘 반죽해야합니다. 이렇게하려면 털로 신선한 계란을 치고 냉각 된 끓는 물, 정제 된 해바라기 기름 및 우유를 넣으십시오. 다음으로 액체 덩어리에 설탕을 넣고 모든 것을 철저히 섞은 다음 10-15분 동안 따뜻하게 둡니다. 그 동안 반죽의 느슨한 부분을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 체로 쳐진 밀가루를 테이블 소다 및 코코아 가루와 섞으십시오. 다음으로 생성 된 혼합물을 액체 덩어리에 점차적으로 도입해야합니다. 결과적으로 어두운 색의 점성 반죽을 얻어야합니다.

반죽을 볼에 담고 굽기

베이스가 혼합된 후에는 장치의 용기에 부어야 합니다. 그건 그렇고, 그 전에 그릇에 지방 (요리)을 충분히 윤활해야합니다. 이 형태에서 반제품은 65분 동안 구워야 합니다. 이 시간 동안 초콜릿 케이크는 잘 부풀어 오르고 더 어둡고 부드럽고 부드러워 야합니다.

테이블에 패스트리를 적절하게 제공

집에서 초콜릿 비스킷을 만든 후 가족 티 파티에 어떻게 아름답게 제공 될 수 있는지 생각해야합니다. 이렇게하려면 진미를 어두운 유약으로 덮는 것이 좋습니다. 다음과 같이 할 수 있습니다. 초콜릿 바를 가져다가 조각으로 부수고 한 숟가락의 버터와 10 밀리리터의 신선한 우유와 함께 금속 그릇에 넣습니다. 그 후, 초콜릿이 완전히 녹고 균일한 두꺼운 유약으로 전환될 때까지 모든 재료를 수조에 넣습니다. 다음으로 측면부를 포함하여 비스킷의 전체 표면을 고르게 코팅하는 것이 필요합니다. 한 시간 동안 추위에 케이크를 보관하면 테이블에서 안전하게 제공 될 수 있습니다. 이렇게하려면 디저트를 삼각형 조각으로 자르고 접시에 배포하고 차와 함께 손님에게 제공해야합니다.

합산

보시다시피, 느린 밥솥에서 초콜릿 비스킷을 굽는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 원하는 경우 견과류 또는 기타 재료(예: 설탕에 절인 과일, 초콜릿 방울, 말린 과일 등)를 이러한 진미에 추가할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

슬로우 쿠커에서 공기가 잘 통하고 부드러운 초콜릿 비스킷은 매우 빠르게 준비되며 복잡한 재료가 필요하지 않습니다. 고전적인 맛을 얻으려면 조리법을 준수하고 간단한 규칙을 따라야합니다. 디저트 반죽은 매우 변덕스럽고 다르게 행동할 수 있습니다. 느린 밥솥에서 초콜릿 비스킷을 만드는 방법은 오븐에서 만드는 것보다 훨씬 간단합니다. 베이킹은 뚜껑을 닫은 상태로 특수 모드로 준비하기 때문에 타지 않고 많은 양의 수분을 잃지 않습니다.

반죽을 반죽하기 직전에 밀가루를 체로 치면 더 푹신해집니다.
설탕과 바닐라로 따로 소금과 달걀 노른자를 푼 달걀 흰자위를 치십시오.
베이킹 접시는 미리 준비하고 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 코코아 또는 크래커를 뿌려야합니다.
들어올릴 공간이 있도록 반 이상 채워지지 않습니다. 그렇지 않으면 반죽이 베이킹 그릇에서 넘치기 시작합니다.
베이킹 파우더와 전분은 밀가루와 혼합해야하며 소다도 사용할 수 있습니다.

케이크는 잼, 크림 및 잼으로 잘 번지고 착빙을 부어 휘핑 된 흰색 또는 크림으로 장식됩니다. 3가지 최고의 요리법을 통해 새로운 디저트로 가족을 놀라게 할 수 있습니다. 그들 각각은 상상을 위한 비행을 떠납니다. 느린 밥솥의 초콜릿 비스킷 요리법을 사용하면 테이블에 맛있는 디저트를 빠르게 놓을 수 있습니다.

조리시간은 1시간입니다. 반죽의 양과 멀티쿠커의 크기에 따라 다를 수 있습니다.

느린 밥솥에 클래식 초콜릿 비스킷

슬로우 쿠커의 초콜릿 비스킷은 일반적으로 클래식이라고 불리는 조리법에 최소한의 구성 요소가 필요합니다. 그것은 빨리 만들 수 있고 훌륭한 패스트리로 가정을 대할 수 있습니다. 디저트는 경제적인 것으로 분류할 수 있습니다. 슬로우 쿠커의 클래식 초콜릿 비스킷은 타거나 마르지 않습니다. 약간 축축하고 통풍이 잘됩니다. 취향에 따라 케이크에 크림, 잼을 바르거나 착빙을 부을 수 있습니다.

제품 구성

디저트 레시피에는 정확한 비율이 필요합니다. 맛있는 초콜릿 비스킷은 최소한의 구성 요소로 구성됩니다.

계란 6개;
한 잔의 설탕;
밀가루 한 잔;
코코아 4 큰술;
반죽용 바닐라 설탕;
베이킹 파우더와 소다를 각각 0.5g씩 섞는다.

케이크가 달라 붙지 않도록 틀에 버터를 바르십시오. 토핑으로 양질의 거친 밀가루, 밀가루 또는 코코아를 사용할 수 있습니다. 클래식 비스킷에는 구성에 최소한의 제품이 포함되어 있습니다. 준비 시간은 단 1시간이며, 그 후에 테이블에 디저트를 서빙할 수 있습니다.

단계별 요리

느린 밥솥에서 멋진 초콜릿 비스킷을 얻으려면 비율을 따르고 조리법을 따라야합니다. 베이킹의 양을 늘리기 위해 모든 재료는 두 배의 양으로 섭취됩니다. 더 작은 케이크의 비율을 계산할 수도 있습니다.

단백질, 노른자를 분리하고 설탕을 첨가하여 별도의 그릇에 넣어야합니다. 이 절차에 소요되는 시간은 최소 7분이 소요됩니다. 그런 다음 두 덩어리를 혼합하고 믹서로 3 분 더 치십시오. 마지막으로 바닐린이 혼합물에 첨가됩니다. 계란은 먼저 식혀야 합니다. 단백질 폼을 더 내구성 있고 안정적으로 만들려면 약간의 소금을 부어야합니다.
밀가루를 체로 친 다음 코코아, 소다, 베이킹 파우더를 넣으십시오. 건조한 혼합물을 계란 덩어리에 조심스럽게 붓고 숟가락으로 섞습니다. 이 단계에서 믹서를 사용하는 것은 권장되지 않습니다.
양식에 기름을 바르고 그릇의 절반에 도달하는 반죽으로 느린 밥솥에 넣어야합니다.
"베이킹" 모드에서 비스킷은 1시간 동안 조리된 후 10분 동안 가열 상태에 있어야 합니다.
냉각되거나 약간 따뜻한 형태로 멀티 쿠커에서 케이크를 제거해야합니다.

슬로우 쿠커에서 초콜릿 비스킷을 만드는 것은 쉽고, 그것을 제공하는 것은 훨씬 쉽습니다. 모든 크림은 케이크 윤활에 적합합니다. 비스킷을 잘라 따뜻하게 제공할 수 있습니다. 장식 및 장식용으로 잼 또는 보존 식품도 사용됩니다.

느린 밥솥에 끓는 물에 초콜릿 비스킷

슬로우 쿠커의 간단한 초콜릿 비스킷은 끓는 물에서 요리됩니다. 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 여기에는 모든 가정에서 볼 수 있는 구성 요소가 포함됩니다. 느린 밥솥에서 초콜릿 비스킷을 만들려면 팁, 비율 및 조리법을 따라야합니다.

필수 성분

슬로우 쿠커에서 비스킷을 요리하는 것은 오븐보다 훨씬 쉽습니다. 타지 않고 잘 올라갑니다. 베이킹에는 다음 재료가 필요합니다.

계란 - 2개;
설탕 - 2 컵;
밀가루 2컵;
소다와 베이킹 파우더 1.5 작은 숟가락;
6 스푼의 코코아;
우유 250ml;
바닐린 향 주머니;
식물성 기름 한 잔의 1/3;
끓는 물 한 잔.

물 위의 케이크 케이크는 너무 건조하고 좋지 않으면 수분이 많습니다. 비율의 수가 증가하면 코코아 한 잔을 취할 수 있으며 잘 체로 쳐야합니다.

요리 단계

느린 밥솥의 초콜릿 비스킷은 한 시간 동안 요리됩니다. 딸기, 크림, 견과류로 장식 할 수 있습니다. 따뜻하게 차게 제공하십시오. 슬로우 쿠커에서 초콜릿 비스킷을 준비하려면 먼저 냉장고에서 계란을 식혀야 합니다.

흰자와 노른자로 분리하여 따로 설탕으로 치댄다. 첫 번째는 밀도가 높은 거품이고 두 번째는 밀도입니다. 그런 다음 두 덩어리가 결합되고 혼합됩니다.
반죽에 우유와 버터를 넣고 균일한 농도가 될 때까지 믹서로 모든 것을 섞습니다.
컵에 밀가루, 소다, 베이킹파우더, 코코아를 섞어 반죽에 공기가 잘 통하게 하고 덩어리가 생기지 않도록 체에 칩니다.
계란 덩어리와 밀가루 성분은 일정한 교반과 함께 천천히 결합됩니다.
반죽이 이미 매끄럽고 덩어리와 거품이 없으면 끓는 물 한 잔을 넣고 모든 것이 빨리 섞입니다.
양식은 양피지로 덮여 있고 기름칠이 되어 있습니다. 반죽이 부어지며 상당히 액체 일관성이 있습니다. 밀가루를 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 매우 단단해지고 통풍이 잘 안 됩니다.
멀티 쿠커에서 "베이킹"프로그램이 선택되고 시간이 1 시간으로 설정됩니다. 준비 신호가 울리면 뚜껑을 열 수 없습니다. 가열하면 비스킷이 20분 더 땀을 흘려야 합니다.
완전히 식힌 후에야 케이크를 꺼낼 수 있습니다.

푹신한 비스킷은 측면을 따라 반으로 나누고 크림이나 잼을 바르고 테이블에 제공합니다. 케이크는 그냥 잘라도 되고 아주 맛있습니다.

슬로우쿠커로 초콜릿 비스킷 만드는 영상

느린 밥솥에 체리와 견과류를 넣은 초콜릿 스폰지 케이크

느린 밥솥에 초콜릿 비스킷 케이크를 만들려면 체리와 견과류가 필요합니다. 딸기는 신선하거나 얼 수 있습니다. 견과류의 선택도 한 가지 유형으로 제한됩니다. 느린 밥솥에서 굽는 것은 통풍이 잘되고 푹신 푹신하며 타거나 가라 앉지 않습니다.

기본 성분

작은 것보다 3 리터 작은 슬로우 쿠커의 경우 체리와 견과류가 들어간 초콜릿 스폰지 케이크를 한 시간 동안 요리 할 수 있습니다. 디저트에는 다음이 필요합니다.

계란 - 4 개;
밀가루 80g;
체리 200g;
견과류 20g;
코코아 20g;
설탕 100g;
옥수수 전분 20g;
소금 한 스푼.

케 피어 파이를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그러면 추가 된 밀가루의 양이 증가합니다. 제품 수량은 6인분 기준입니다.

단계별로 요리하는 방법

계란은 냉장고에서 식힌 다음 노른자와 단백질로 분리해야 합니다. 반죽은 전통적인 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다. 따로 노른자는 설탕 반으로 갈아서 흰자를 걸쭉한 거품으로 휘젓는다. 그들에게 약간의 소금을 추가하십시오. 그러면 거품이 더 두껍고 밀도가 높아집니다. 믹서로 설탕으로 계란을 치는 것이 좋습니다.
두 개의 계란 혼합물이 결합되어 이러한 목적으로 숟가락이 필요할 수 있으며 믹서를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
견과류는 볶아서 갈아줍니다. 그들은 별도의 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 코코아, 전분 및 베이킹 파우더와 혼합됩니다. 베이킹을 위해 헤이즐넛, 아몬드, 땅콩 또는 호두와 같은 다른 견과류를 사용할 수 있습니다.
비스킷에 독특한 독특한 향기를 주려면 한 숟가락의 술, 럼주 또는 코냑을 반죽에 붓습니다. 그런 다음 계란과 밀가루 성분이 함께 결합됩니다. 주걱으로 아래에서 위로 섞는다. 믹서는 반죽을 너무 많이 압축할 뿐이며 적절한 부피로 올라가지 않습니다.
양식에 버터를 철저히 바르고 그 위에 밀가루를 뿌리는 것이 좋습니다. 반죽이 부어집니다. 그 부피는 그릇의 절반을 초과해서는 안되므로 베이킹하는 동안 아무것도 쏟아지지 않습니다.
반죽에 체리를 올려주세요. 열매는 신선하거나 얼 수 있습니다. 반드시 초과 주스를 배출하고 물론 뼈를 제거해야합니다.
멀티쿠커 뚜껑이 단단히 닫히고 "베이킹" 모드가 설정됩니다. 비스킷은 40분 이내에 준비됩니다. 종료 신호 후 서두르지 말고 뚜껑을 열고 케이크를 꺼냅니다. 적어도 10분 동안 서 있어야 합니다.
비스킷은 약간 식힌 후에 꺼내어 깨지거나 모양을 망치지 않도록 할 수 있습니다.

디저트는 차나 커피와 함께 드실 수 있습니다. 조각으로 잘려진 모습입니다. 비스킷은 측면을 따라 두 개의 케이크로 나눌 수도 있습니다. 이러한 목적을 위해 물에 담근 낚싯줄이나 얇은 칼이 적합합니다.

진짜 케이크를 만들려면 크림을 준비해야 합니다. 크림, 단백질 또는 커스터드가 될 수 있습니다. 느린 밥솥에서 조리 한 초콜릿 비스킷의 경우 모든 레이어가 적합합니다. 체리가 구운 탑 케이크는 휘핑크림으로 장식할 수 있습니다.

느린 밥솥에서 초콜릿 비스킷 만들기의 뉘앙스

느린 밥솥에서 초콜릿 비스킷 케이크를 올바르게 준비하려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다. 그들은 반죽의 필요한 통풍과 특별한 맛을 얻을 수 있습니다.

반죽을 다공성으로 만들고 잘 부풀리려면 요리 직전에 밀가루를 체로 쳐야합니다. 공기로 채워져 볼륨감을 줍니다. 키가 큰 비스킷은 가장 까다로운 안주인의 취향을 만족시킬 것입니다.
완성 된 반죽은 저온과 초안을 용납하지 않습니다. 그것은 매우 빨리 감고 앉기 때문에 이것이 일어나지 않도록 즉시 케이크 굽기를 시작해야합니다.
비스킷이 잘 부풀었지만 준비되었는지 확인하기 위해 계속 열어 놓으면 비스킷이 손상됩니다. 굽는 동안 뿐만 아니라 전원을 끈 후 10분 동안은 멀티쿠커의 뚜껑을 열지 마세요.
휘핑된 단백질은 안정성을 확인하기 쉽습니다. 숟가락에 모아서 컵을 뒤집어야합니다. 덩어리가 떨어지지 않으면 단백질이 충분히 휘핑 된 것입니다.
측면을 따라 케이크를 자르려면 얇은 낚싯줄을 사용하는 것이 좋습니다. 분리 과정을 더욱 미묘하게 하고 칼처럼 반죽을 부수지 않습니다.

휘핑 크림은 상단 케이크를 장식하고 레이어를 만들 수 있습니다. 느린 밥솥에서 비스킷을 매우 맛있게 만들려면 기본 규칙을 따르고 비율과 조리법을 준수해야 합니다.

멀티 쿠커는 우리 집에 선물로 나타났고 원칙적으로 나는 전통적인 요리 방법의 지지자라고 생각하고 냄비와 냄비를 더 존경하기 때문에 그 자체로 사용하지 않고 캐비닛의 부엌에 아주 오랫동안 서있었습니다. 팬. 그런 다음 점차적으로 나는이 장치에서 곡물과 같은 음식을 요리하는 것이 좋다는 확신을 갖게되었습니다. 그리고 나중에라도 비스킷을 굽고 싶다는 확신이 들었고, 좋아했습니다! 그것은 완벽하게 구워지고 타지 않으며 따르고 호일로 덮을 필요가 없습니다. 일반적으로 오늘 우리는 느린 밥솥에서 초콜릿 비스킷을 구울 것입니다.

보통 베이킹 시간은 1시간입니다. 그러나 멀티쿠커 모델(레드몬드, 폴라리스, 파나소닉 등)에서 주전원 전압에 이르기까지 다양한 이유로 다를 수 있습니다. 따라서 60분이 지나면 뚜껑을 열고 나무 꼬챙이로 케이크를 찔러 베이킹 준비를 결정하는 것이 좋습니다.

느린 밥솥에 코코아와 초콜릿 스폰지 케이크

이것은 상당히 간단하고 빠른 레시피입니다. 노른자와 흰자를 따로 휘젓는 클래식 버전과 달리 여기서는 이것을 하지 않을 것이며 단백질의 매우 "안정된 피크"는 중요하지 않습니다. 그러나 비스킷을 무성하고 가볍게 만들기 위해 "끓는 물"이라는 다른 기술을 사용합니다. 초콜릿 비스킷 반죽은 끓는 물로 양조됩니다. 느린 밥솥에서이 작업을 수행하는 방법은 사진과 함께 단계별 조리법에서 아래를 참조하십시오.

재료:

끓는 물 - 200ml;
우유 또는 케 피어 - 200ml;
계란 - 2개;
설탕 - 350g;
밀가루 - 270g;
코코아 - 60g;
식물성 기름 - 90ml;
소다 - 1.5 tsp;
베이킹 파우더 - 1.5 tsp

슬로우 쿠커에서 초콜릿 비스킷을 굽는 방법

느린 밥솥에 쉬폰 초콜릿 비스킷

이름이 쉬폰인 이유는? 직물에 익숙한 사람들은 쉬폰이 매우 얇고 거의 투명하며 가볍고 통풍이 잘되는 직물이라는 것을 알고 있습니다. 이 비스킷처럼. 조리법에서 우리는 여전히 계란을 분리합니다. 초코케이크의 베이스는 최대한 통풍이 잘 되도록 최선을 다하겠습니다. 끓는 물은 더 이상 필요하지 않지만 식물성 기름은 여기서 두 번째 전제 조건입니다. 맛을 위해 우리는 커피를 사용합니다. 그것은 매우 가벼운 쓴맛과 희미한 커피 향을 줄 것입니다. 그러나 원하지 않는 경우 없이도 안전하게 할 수 있습니다.

우리에게 필요한 것:

밀가루 - 100g;
계란 - 4개;
설탕 - 90g;
가루 설탕 - 20g;
코코아 - 30g;
인스턴트 커피 - 1 tsp;
물 - 90ml;
소금 - 꼬집음;
식물성 기름 - 60ml;
베이킹 파우더 - 1 tsp;
소다 - 0.5 tsp

느린 밥솥에서 초콜릿 쉬폰 비스킷을 요리하는 법

초콜릿과 커피 "음료"의 준비부터 시작합시다. 왜 작은 냄비에 코코아 가루와 커피를 섞어 목록에 표시된 양의 물을 부으십시오. 우리는 작은 불을 피우고 저어주면서 끓입니다. 불을 끄고 식히십시오.
우리는 계란을 공유합니다. 우리는 하나의 큰 그릇에 단백질을, 다른 그릇에 노른자를 넣을 것입니다. 또한 4개의 계란 모두에서 단백질이 필요하고 2개의 노른자만 필요합니다. 껍질이나 노른자가 단백질에 들어가지 않는 것이 매우 중요합니다. 이것은 휘핑을 방지할 뿐만 아니라 휘핑을 전혀 방지할 수 있습니다. 나는 단백질 한 그릇을 냉장고에 보내고 식을 때 채찍질 할 때 무성한 거품의 일관성을 더 쉽게 받아들입니다.
그 동안 노른자에 설탕을 붓고 즉시 치십시오. 그대로 두면 설탕이 노른자를 건조시켜 질적으로 무너지지 않습니다. 믹서로 4-5분간 치십시오. 휘핑의 품질은 비스킷의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 덩어리가 하얗게 변하고 부피가 증가합니다.
초콜릿 음료가 충분히 차가운지 확인하십시오. 따뜻해지면 휘핑 된 덩어리에 부을 수 있습니다. 믹서로 계속 작업하면서 얇은 스트림에 붓습니다.
별도의 그릇에 베이킹 소다 및 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 체로 칩니다. 그런 다음 부분적으로 건조 혼합물을 액체에 도입하고 각 추가 후에 계속 혼합합니다. 기름을 붓고 결과적으로 비스킷의 기초 인 반죽을 얻습니다. 그녀는 이때쯤이면 이미 초콜릿 색을 얻었지만 여전히 볼륨이 충분하지 않았습니다.
그리고 단백질은 그것에 볼륨을 더할 것입니다. 우리는 그것들을 냉장고에서 꺼냅니다. 믹서의 털은 반드시 씻고 닦으십시오. 먼저 우리는 느린 속도로 작업합니다. 큰 거품이 나타나면 소금 한 꼬집을 던집니다. 소금은 단백질을 결합하는 능력이 있으므로 더 나은 결과에 기여합니다. 속도를 최대로 높이고 인내심을 가지고 비트를 치십시오. 혼합물이 흰색으로 변할 때. 그러나 그것은 여전히 액체 일 것입니다. 가루 설탕을 부으십시오. 우리는 요리에서 "지속 가능한 봉우리"라고 불리는 질량을 얻을 때까지 일합니다. 더 나은 이해를 위해: 거품 그릇을 뒤집으면 거품이 나오지 않습니다.
중요하고 어려운 순간이 하나 지나갔습니다. 두 번째 남은 것은 단백질 거품을 비스킷 반죽에 섞는 것입니다. 여기서 가장 중요한 것은 질량을 떨어뜨리지 않는 것이므로 매우 조심스럽게 간섭해야 합니다. 이를 위해 실리콘 주걱을 사용하는 것이 이상적입니다. 세 부분으로 추가하십시오. 첫 번째 부분은 반죽과 더 적극적으로 혼합 할 수 있으며 혼합물을 희석하고 나머지 단백질을 혼합하기가 더 쉬워집니다. 주걱의 움직임은 거품을 반죽으로 감싸는 것처럼 위에서 아래로 움직여야합니다. 조심스럽게, 그러나 조심스럽게.
이제 숨을 내쉴 수 있습니다. 모든 힘든 일이 끝났고 멀티 쿠커가 나머지를 우리를 위해 할 것입니다. 일반적으로 그릇에 미리 윤활제를 바르는 것은 권장하지 않지만 슬로우 쿠커에서 비스킷을 처음 굽거나 그릇 표면이 다소 마모 된 경우이 상태를 무시하지 않는 것이 좋습니다 - 기름 약간의 버터로 바닥과 측면.
반죽을 그릇에 옮기고 약간 평평하게하십시오. 조리대에 두어 번 두드려 내부의 기포를 제거할 수 있습니다. 우리는 슬로우 쿠커를 넣고 "베이킹"모드를 켜고 1 시간 동안 휴식을 취합니다.
멀티 쿠커 신호 후 용기에서 비스킷을 꺼내려고 서두르지 마십시오. 대신 그릇을 꺼내 거꾸로 뒤집습니다. 반죽을 식히십시오.

그게 다야 - 초콜릿과 커피 비스킷이 준비되었습니다!

느린 밥솥에 촉촉한 초콜릿 비스킷

아마도 당신은 다소 인기있는 유형의 초콜릿 비스킷 브라우니에 익숙합니까? 물론 전통적으로 오븐에서 굽지만 오늘은 느린 밥솥에서 초콜릿 비스킷을 굽는 것에 대해 이야기하고 있으므로 우리의 경우 케이크 기술을 적용하려고 노력할 것입니다. 우리에게 무엇을 줄까요? 우리는 젖은 케이크를 얻을 것입니다. 그러면 아무것도 함침시킬 필요가 없으며 크림을 준비 할 수도 없습니다. 대신 초콜릿 퐁당 - 가나슈로 케이크 상단을 덮거나 가루 설탕과 땅콩을 뿌리면 디저트가 준비됩니다!