겨울에 지하실에 양배추를 저장하는 방법? 겨울철 양배추 보관법 양배추 보관기간.

양배추를 저장하는 방법이 다소 명확하다면 지하실이없는 경우 겨울에 양배추를 저장하는 방법에 대한 질문이 자주 발생합니다. 그리고 이 과정에서 가장 중요한 것은 올바른 준비! 이것부터 시작하겠습니다.

훈련

겨울에 집에서 양배추를 저장하는 방법? 양배추의 장기 보관을 보장하기 위해 가장 중요한 단계는 준비입니다.

이 야채를 어떤 방법으로 어떤 방에 저장할 계획인지는 중요하지 않습니다. 준비해야합니다.

보관 준비는 다음 단계로 구성됩니다.:

첫 번째 서리가 내리기 전에 침대에서 제거되는 늦은 품종의 양배추가 장기 보관에 가장 좋습니다.

추가 준비는 선택한 보관 방법에 따라 다릅니다. 당사 웹사이트에서 이에 대해 자세히 알아보세요.

방법들

집에서 양배추를 올바르게 보관하는 방법? 그런 방법은 많지 않습니다. 그리고 아파트에 이것을 할 수있는 곳이 많지 않거나 두 곳이 있습니다.

• 발코니;
• 냉장고.

일부 아파트에는 별도의 방(보관실)이 있습니다. 그들은 또한 충분히 시원하다면 야채를 성공적으로 저장할 수 있습니다. 정상적인 실온에서 양배추는 오래 가지 않습니다.

집에 저장된 양배추는 무엇입니까?

• 종류;
• 집착 필름, 종이.

종이에 싸인 양배추 머리

집착 필름에 양배추 머리

자연 형태의 양배추 머리

이제 우리는 위에 나열된 모든 가능한 방법을 고려할 것이며 우선 겨울에 양배추를 발코니에 저장하는 방법에 대해 이야기합시다.

발코니에서

이 방법은 발코니가 다음과 같은 경우 가장 편리한 방법 중 하나입니다.

• 유약;
• 절연.

V 겨울 시간발코니는 안됩니다 너무 춥다, 그렇지 않으면 양배추가 얼고 상할 것입니다.

발코니에 보관하기 위해 양배추 머리를 보내기 전에 다음을 수행해야 합니다.

• 종이에 싸다;
• 플라스틱 랩에 싸십시오.

포크는 충분히 느슨하게 위치해야 하며 주기적으로 발코니에서 양배추의 안전성을 확인해야 합니다. 겨울에는 한 달에 한 번, 봄에 더 가깝습니다.

콜리플라워, 브로콜리, 알 줄기 양배추, 배추발코니에서는 작동하지 않습니다. 이러한 유형의 양배추는 주변 조건에 너무 변덕스러워 발코니가 단순히 치명적입니다.

우리는 이러한 양배추 품종과 보관에 대한 여러 자료를 준비했습니다. 스토리지에 대한 모든 것을 읽으십시오.

종이에 양배추를 보관하고 필름을 붙이는 방법에 대한 비디오를 알려드립니다.

냉장고에

양배추를 냉장고에 보관하는 방법? 대도시 거주자의 경우 냉장고는 음식을 보관할 수 있는 유일한 접근 가능한 장소입니다. 대부분의 경우 집에 야채를 저장하기위한 지하실이 있습니다. 오래된 건물, 새 건물에서는 그러한 기회가 제공되지 않습니다. 개인 지하실이나 케이슨은 도시 외곽 어딘가에 있으며 거기에 가는 데 오랜 시간이 걸립니다.

신선한 양배추를 냉장고에 보관할 수 있습니다.:

1. 종류... 즉, 준비된 포크를 냉장고의 야채 칸이나 선반에 놓기만 하면 됩니다. 이 방법의 단점은 양배추가 빨리 시든다는 것입니다. 때때로 위쪽의 시든 잎을 제거해야 합니다.
2. 접착 필름에 싸여... 보관의 본질은 앞의 경우와 같습니다. 그러나 필름이 양배추가 시들지 않도록 보호하므로 이 옵션이 더 좋습니다. 양배추를 냉장고에 보관하려면 준비한 양배추를 비닐에 싸서 냉장고에 넣어야 합니다. 그래서 그들은 충분히 오래 거짓말을 할 것입니다.

양배추 머리는 영화에서 더 오래 지속됩니다.

특정 유형의 양배추를 냉장고에 보관:

• 집에서는 냉장고에서만 가능합니다. 이 환경은 다른 사람들보다 그녀에게 더 유리합니다. 비닐 랩에 싸서 냉장고의 야채 칸에 넣는 것이 좋습니다.
• 냉장고에서 가능합니다. 그러나 그녀는 겨울 내내 이렇게 거짓말을 할 수 없다. 이 유형의 양배추는 빠르게 "경화"하므로 신선한 저장 수명이 최소화됩니다.
• 냉장고에 아주 짧은 시간 동안 보관하며 다른 곳과 보관 방법이 다릅니다.

어떠한 경우에도 씻을 수 없다브로콜리는 냉장고에 넣기 전, 사용 직전에 하는 것이 좋습니다.

저장 브로콜리냉장고에 다음이 필요합니다.

• 각 장치를 별도의 가방에 넣습니다.
• 그것을 닫지 마십시오;
• 냉장고의 야채 서랍 바닥에 젖은 수건을 두십시오.
• 수건에 브로콜리의 열린 향 주머니를 구성합니다.

이것은 만들 것이다 높은 습도보관중, 브로콜리 더 오래 머물 것입니다.

최적의 모드

집에서 양배추를 보관하기 위한 조건은 무엇입니까? 실내에 있으면 겨울 동안 양배추를 보관하는 데 어떤 트릭도 도움이 되지 않습니다. 온도가 존중되지 않음이에 적합합니다. 아파트에 양배추를 저장하는 과정을 지속적으로 모니터링해야합니다.

양배추는 더위도 추위도 좋아하지 않습니다. 그녀는 보관 조건에 대해 변덕스럽습니다. 겨울철 양배추 보관의 허용 온도는 +0 ~ +5도입니다. 이상적인 온도 - +0 ~ +2도.

0도 이하의 온도에서 양배추는 얼고 맛을 잃습니다. 또한 얼어 붙은 부분이 즉시 부패하기 시작합니다. +5도 이상의 온도에서 양배추는 미생물의 증식과 부패로 인해 악화되기 시작합니다.

썩은 양배추

냉동 양배추

양배추의 부패가 초기에 발견되면 양배추를 저장할 수 있습니다. 부패의 영향을받는 잎 층을 조심스럽게 제거하십시오.또는 양배추 랩을 자르십시오. 플라스틱 랩그리고 더 저장합니다. 그러나 전체 기간이 지속되지 않는다는 점을 기억할 가치가 있으므로 먼저 사용하십시오.

보관 기간

집에 있는 양배추는 지하실(지하실, 지하)만큼 오래 보관하지 않습니다. 가장 신뢰할 수 있는방법은 양배추를 비닐에 싸서 냉장고에 보관하는 것입니다. 가장 신뢰할 수 없는부주의하게 - 실온에서.

아파트에 양배추를 보관할 때의 하이라이트:

• 실온에서 양배추는 일주일 이상 지속되지 않습니다.
• 모든 조건에 따라 발코니에서 양배추는 겨울과 봄 내내 누워있을 수 있습니다. 평균 저장 수명은 4개월입니다.
• 냉장고에서 집착 필름없이 양배추는 약 한 달 동안 보관됩니다. 단, 시들면 상단 시트가 제거됩니다.
• 냉장고에서 집착 필름으로 싸인 양배추는 최대 5 개월 동안 보관됩니다.
• 알 줄기 양배추는 약 한 달 동안 냉장고에 보관됩니다.
• 배추, 브로콜리 - 최대 15일;
• 모든 종류의 냉동 양배추는 최대 10개월 동안 보관할 수 있습니다.
• 건조, 보관 규칙에 따름 - 최대 12개월.

양배추가 접착 필름에 더 오래 머물려면 다음을 확인해야합니다. 응축수영화 내부.

양배추 머리와 폴리에틸렌 사이에 물방울이 생기면 접착 필름을 교체해야합니다. 펼쳐서 필름을 버리고 양배추를 말리고 새 것으로 포장하십시오. 결로 현상이 나타날 때마다 이 작업을 수행하십시오.

아파트 및 개인 주택의 조건

집에서 양배추를 저장하는 방법? 개인 주택은 아파트보다 겨울 내내 신선한 양배추를 저장할 수있는 더 많은 기회를 제공합니다. 냉장고와 발코니의 두 가지 최적의 장소가 있습니다.

개인 주택에는 양배추가 더 오래 저장되는 바닥이있는 경우가 가장 많습니다.특정 조건에서. 그것이 위치한 영토에서 개인 소유의 집, 소유자는 모든 종류의 별채, 차고, 창고 등을 만듭니다.

이러한 건물은 양배추를 포함하여 풍부한 수확물을 저장하기 위해 특별히 지어졌습니다. 결국, 개인 주택에는 겨울 동안 양배추를 저장할 더 많은 장소와 기회가 있습니다아파트보다.

따라서 집에서 양배추를 저장하는 것이 가능합니다. 때때로 이 방법이 유일하게 올바른 방법입니다. 네, 신선한 양배추를 지하(지하실, 지하실)에 보관하는 것과 같이 신선한 양배추를 보관하는 기간 동안 좋은 결과를 얻지는 못하지만 집에서 양배추를 얼리거나 말릴 수 있고, 신선한 양배추 머리를 냉장고에 넣거나 발코니에서.

따라서 겨울 내내 신선한 양배추를 제공하려면 다음이 필요합니다.:

1. 저장을 위한 작물 준비: 분류, 청소, 세척, 건조.
2. 방법, 저장 위치 및 그에 따라 결정:
   • 종이로 싸인 양배추를 발코니에 붙이거나 필름을 붙이십시오.
   • 양배추를 자연 형태로 넣거나 냉장고에 플라스틱 랩으로 싸십시오.
   • 다진 양배추 또는 전체 양배추를 얼리십시오.
   • 야채 건조기에서 양배추를 말리십시오.

집에서 양배추를 보관할 필요성을 고려하십시오.:

• 양배추를 종류로 나누기,
• 이 유형에 대한 최적의 저장 방법을 결정합니다.

따라서 집안의 공간을 절약하고 전체 양배추 작물의 안전을 보장할 수 있습니다. 가능한 한 오랫동안.

추운 계절에 몸에 필요한 영양소가 풍부한 채소. 양배추의 도움으로 식단을 다양화할 수 있으며 이를 위해 절인, 발효 및 신선하게 충분한 양으로 저장됩니다. 그러나 좋은 보존을 위해서는 기사에서 이야기 할 품종, 방법 및 조건을 알아야합니다.

장기 보관을 위한 최고의 품종

겨울 저장에서 잘 정당화됨 중간 계절 품종:

• "블리자드" - 최대 8개월
• - 7개월
• Dombrovskaya - 6개월;
• "Kharkovskaya 겨울"- 최대 7 개월;
• "Kolobok F1" - 6개월;
• "Belorusskaya 455"- 7.5개월.

의 사이에 후기 품종자신을 잘 나타내십시오:

• "스톤 헤드" - 일년이 지나면서 더 맛이 좋아집니다.
• Amager - 최대 9개월
• 백설공주 - 6개월;
• Laygedaker - 8개월;
• "Aros", "Atria" - 최대 10개월.

양배추를 미리 준비하는 방법

고품질의 손실 없이 수확을 시작할 때를 아는 것이 매우 중요합니다. 주간 기온이 +3 ~ + 8 ° C이고 밤 온도가 -3 ° C 아래로 떨어지지 않을 때 신선하게 유지해야하는 양배추 수확을 시작해야합니다. 날씨가 건조해야 합니다.

준비 프로세스는 다음 기능으로 구성됩니다.

• 느슨하고, 덜 익고, 금이 가고 냉동된 야채는 보관에 적합하지 않습니다. 포크는 탄력 있고 손상이 없어야 합니다.
• 다리와 두 개의 덮는 잎을 남기고 날카로운 칼로 양배추 머리를 잘라야합니다. 깊은 세리프 없이 깔끔하게 잘라냅니다.
• 24시간 동안 양배추는 실내나 캐노피 아래에서 말려야 합니다.
• 지하실이나 지하실에 내리기 전에 양배추에 곰팡이에서 분필이나 석회를 뿌립니다.

어디에 보관할 수 있나요?

겨울에 소비하기 위해 수확한 양배추는 보존할 수 있습니다.

• 지하실과 지하실에서 야채를 선반에 놓고 천장에 매달려 있습니다. 풍부한 수확으로 양배추는 피라미드 모양의 스택에 쌓일 수 있습니다. 이 방은 먼저 야채를 놓을 준비를해야합니다. 건조하고, 설치류를 몰아 내고, 표백제로 소독하고, 유황으로 훈증 할 수 있습니다. 한파가 있는 좋은 지하실에서는 필요한 온도와 습도가 설정되어 작물 손실을 피할 수 있습니다. 준비된 지하실이나 지하실에서 양배추는 약 8 개월 동안 지속됩니다.

알고 계셨나요? 1 평방 미터의 면적에 쌓을 때. 최대 200kg의 양배추를 놓을 수 있습니다.

• 양배추를 잠시 식료품 저장실에 보관하는 것도 가능합니다. 이 방법은 아파트에 적합합니다. 비교적 서늘하고 건조한 곳에 채소를 랩이나 양피지로 조심스럽게 싸서 보관하는 것이 좋습니다. 공기 순환을 위해 포크를 너무 세게 배치해서는 안 됩니다. 이러한 조건에서 야채는 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
• 냉장고에서 이 야채는 신선도 구역에 놓아야 합니다. 현대 모델) 생성할 수 있는 곳 원하는 온도저장합니다. 그런 장소가 없으면 포크를 최저 온도의 냉장고 섹션에 넣으십시오. 양배추의 각 머리는 양피지 또는 플라스틱 랩으로 포장해야 합니다. 따라서 야채는 30일 이상 보관되지 않습니다.
• 발코니에 단열재가 있으면 일정한 온도를 유지하고 포크를 보관할 수 있으며 종이 또는 호일로 포장하는 것도 가능합니다. 한파가 심할 때 양배추는 벽장에 두거나 단열재로 덮어야 합니다. 유통 기한은 평균 5개월입니다.
• 흙 트렌치에서 - 양배추의 이러한 저장은 양배추의 큰 머리에 적합합니다. 그들은 방의 공간을 차지하지 않습니다. 그러나 땅에서는 양배추의 머리가 축축하고 썩고 매우 심한 서리에서 얼어 붙으며 나쁜 날씨에 그러한 대피소에서 그러한 대피소에서 양배추 머리를 빨리 얻는 것이 가능할 것 같지 않습니다. 이 방법을 사용하면 언덕에서 깊이 0.5m, 너비 0.6m의 트렌치를 파고 양배추 포크의 두 줄에 바닥과 상단에 짚 층을 깔아 야합니다. 짚으로 상단을 덮고 나무 방패를 놓으십시오. 그 위에 최소 0.2m 두께의 흙을 뿌립니다.

최적의 조건

집에서 야채를 저장하는 품질은 실내 미기후에 달려 있습니다. + 2 ° С 이하의 안정적인 온도와 평균 95 %의 공기 습도를 유지해야합니다. 매장은 영구적인 환기 장치가 있어야 합니다. 이러한 매개변수가 요구되는 수준으로 유지되면 양배추를 8개월 동안 정성적으로 보관할 수 있습니다.

보관 방법

상자 또는 상자에

지하실과 지하실에 적합한 가장 간단한 방법:

• 스텁과 버릇없는 잎은 포크에서 완전히 제거됩니다.
• 구멍이있는 나무 격자 또는 판지 용기를 가져 가십시오.
• 야채는 서로 만지지 않고 한 층에 깔끔하게 쌓여 있습니다.
• 컨테이너는 낮은 팔레트에 놓입니다.

선반에

이동식 선반이 있는 랙은 벽 근처에 배치됩니다. 양배추 머리를 놓고 미리 말리고 껍질을 벗기고 3cm 이하의 다리로 잎으로 덮습니다. 방송을 위해 포크 사이에 몇 센티미터가 남도록 배치하십시오.

중요한! 선반 사이의 거리는 좋은 공기 순환을 위해 양배추 머리 위로 약 0.1m가 남도록 해야 합니다.

종이에

말린 야채는 저장을 위해 가져옵니다. 포크는 여러 겹의 종이로 싸여 있습니다. 신문을 사용할 수 있으며 첫 번째 레이어에만 흰색 백지가 있어야합니다. 종이 층은 양배추 머리가 만지는 것을 허용하지 않으며 극한의 추위, 빛 및 습기로부터 추가적인 단열재 역할을합니다. 이런 식으로 포장된 포크는 상자나 가방에 담겨 있습니다.

집착 필름에서

이 방법이 가장 효과적입니다. 구현 순서:

• 탄성 포크가 사용됩니다.
• 다리는 바닥으로 잘리고 덮는 잎은 남습니다.
• 양배추 머리는 공기가 남아있을 수있는 접힘없이 여러 층의 필름으로 조심스럽게 싸여 있습니다.
• 준비된 양배추 포크는 선반이나 준비된 용기에 쌓입니다.
• 때때로 야채가 상할 가능성이 있는지 살펴보아야 합니다.

비디오 : 양배추를 필름에 보관

점토에서

용액은 두 부분의 점토와 한 부분의 물(두꺼운 사워 크림의 일관성)으로 준비됩니다. 포크는 찰흙으로 코팅되어 있으며 결과 "모피 코트"는 건조되고 야채는 선반의 지하실에 배치됩니다.

알고 계셨나요? 세계에서 가장 큰 양배추는 2012년 미국에서 재배되었습니다. 그녀의 체중은 62.71kg으로 기네스북에 기록되었습니다.

모래 또는 "베개"에서

작업 순서:

• 줄기는 잎으로 자른다.
• 양배추 머리를 나무로 만든 용기에 넣어 서로 닿지 않도록하십시오.
• 첫 번째 층은 마른 모래로 덮여 있습니다.
• 야채의 다음 줄을 놓고 모래를 뿌린다.
• 상단 아래의 상자를 채우십시오.

마른 모래를 사용하면 작물 손실을 최소화할 수 있습니다. 이 야채를 "베개"에 저장할 수도 있습니다. 8cm 길이의 다리가 포크에 남아 있고 마른 모래를 20cm 층의 작은 용기에 붓고 준비된 양배추를 삽입합니다.

무게를 재다

양배추는 뿌리로 수확하고 흙을 털어냅니다. 뿌리는 꼬기로 단단히 묶여 있고 통풍이 잘되는 포크는 지하실 천장에 매달려 있습니다. 가장 중요한 것은 포크가 서로 닿지 않는다는 것입니다. 이 방법은 다음과 같은 경우 영역을 잘 절약합니다. 큰 수확야채와 제한된 저장 공간.

맛있는 보르시, 신선한 샐러드, 양배추 롤 및 기타 많은 요리는 양배추를 사용하지 않고 준비할 수 없습니다.

많은 주부들이 겨울에 없어서는 안 될 이 제품을 비축하고 있지만, 추운 계절에 양배추를 최소한의 손실로 보존하는 방법을 모두가 아는 것은 아닙니다. 유용한 속성그리고 영양소. 그것을 알아 내려고 노력합시다.

신선한 양배추의 장기 보관을 위한 최적의 기온은 0 ... + 1 ° С입니다. 온도계가 +4 ° C로 올라가면 야채가 발아하기 시작하고 온도가 -2 ° C 이상으로 떨어지면 얼어 붙기 때문에 겨울 내내 이러한 온도 체계를 유지하는 것이 좋습니다. 양배추는 높은 습도가 필요하므로 90~98%의 지표가 가장 적합한 것으로 간주됩니다.

적절한 온도를 유지하는 것뿐만 아니라 여름에 올바르게 수확하는 것도 중요합니다. 일반적으로 겨울 품종 만 장기 보관에 적합하며 10 월 말 ~ 11 월 상반기에 수확됩니다.
양배추 머리는 여러 개의 인접한 시트가 남아 있도록 잘립니다. 기계적 손상및 곰팡이 질병.

겨울에는 모든 종류의 양배추를 저장할 수 있지만 대부분의 주부들은 가장 맛있고 건강한 요리를 얻을 수있는 흰 양배추를 선호합니다. 수확한 배추의 머리 부분은 통풍이 잘 되는 방에서 며칠 동안 말린 다음 겨울 동안 바닥에서 너비가 약 1.8~2m, 높이가 최대 1.2m인 피라미드형 스택으로 쌓입니다.

피라미드 내부의 머리는 그루터기가 위로 향하고 바깥 쪽 머리는 그루터기가 안쪽으로 배치됩니다. 양배추를 최대한 오래 보관하려면 나무 재나 으깬 분필을 뿌려 야채를 부패로부터 보호하십시오.

야채를 저장하기 위한 지하실은 여름에 준비해야 합니다. 가장 중요한 것은 방을 잘 환기시키고 소독을 수행하고 필요한 경우 소석회로 벽을 희게하는 것입니다. 양배추를 쌓는 것 외에도 일부 소유자는 선반에 양배추를 놓고 포크 한 개 너비만큼 빈 공간을 남겨 둡니다.

또 다른 옵션은 각 층에 마른 모래를 뿌린 상자에 보관하는 것입니다. 지하실 바닥에 모래를 뿌리고 그루터기로 양배추 머리를 찔러 넣을 수 있습니다.

지하에 수납공간이 부족한 경우 다른 유형야채, 양배추는 밧줄로 천장에 매달려 있습니다. 이 방법을 사용하면 그루터기가 전혀 잘리지 않거나 대부분이 남습니다.

두꺼운 점토 모르타르 층으로 양배추의 각 머리를 코팅하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 점토로 덮인 양배추는 매달려 있기 전에 야외에서 건조됩니다.

집착 필름에 양배추를 저장하는 것은 상당히 새로운 방법이지만 이미 가장 효과적인 방법 중 하나로 자리 잡았습니다. 일반적으로 늦게 익는 품종의 고밀도 채소가 이러한 목적으로 사용됩니다. 포장하기 전에 양배추 머리를 느슨한 잎으로 청소하고 그루터기를 바닥으로 자르거나 약 0.5cm 정도 조금 더 남깁니다.

그 후 양배추의 각 머리는 여러 층의 집착 필름으로 싸여 각 접힌 부분을 부드럽게하여 더 단단히 포장합니다. 겨울 내내 주기적으로 각 머리를 확인하고 썩은 잎이 발견되면 제거하고 새 필름으로 배추 머리를 감싸는 것이 좋습니다.

집에서 야채는 항상 양의 온도가 유지되는 단열이 잘 된 발코니에 보관됩니다. 특히 서리가 내린 겨울에는 일반 캐비닛을 보관용으로 사용할 수 있지만 그 전에 폼이나 기타 재료로 단열해야 합니다. 그 안에있는 양배추는 이전에 신문이나 필름으로 싸인 선반에 놓여 있습니다.

발코니가 없고 수확량이 적다면 그루터기를 손질하고 상단 잎을 제거하여 냉장고 하단 칸에 넣어도 됩니다. 양배추의 각 머리를 종이 봉투에 넣거나 비닐 랩으로 싸는 것이 좋습니다.

우리는 양배추에 대해 무엇을 알고 있습니까? 인기가 많다는 것과 건강한 야채... 또한 석기시대에도 사람들이 먹었다는 것은 많은 사람들이 알고 있습니다. 잘 알려진 피타고라스는이 식물의 새로운 품종 재배에 종사했으며 로마인, 그리스인 및 고대 이집트인은이 야채를 자신의 식탁... 양배추의 모든 장점은 가능한 한 오랫동안 보관할 가치가 있습니다. 그래서 오늘 우리는 집착 필름에 양배추를 저장하는 것을 포함하여이 문제를 다룰 것입니다.

겨울철 양배추 보관법

이 야채는 오랫동안 인류에게 알려져 왔기 때문에 매장량을 보존하기 위해 여러 가지 방법이 개발되었습니다. 겨울 기간... 그러나 여기에서 모든 양배추 품종이 이것에 적합한 것은 아니라는 사실에주의를 기울여야합니다. 가장 적합한 것은 조밀하고 강하며 약간 평평한 양배추 머리입니다. 반대로 속을 채운 양배추를 준비할 때 자주 사용되는 장방형의 부드러운 것은 충분히 빨리 썩습니다.

이제 우리는 양배추가 겨울에 저장되는 주요 알려진 방법을 나열합니다.

1. 발효에 의해 산과 소금 과정 자체가 방부제입니다.
2. 지하실이나 지하실에서.
3. 톱밥과 눈에서.
4. 점토 대화 상자에서.
5. 가장 간단한 방법- 집착 필름에 양배추 저장.
6. 모래나 흙에서.
7. 폴리에틸렌 백에.

모든 것이 이 목록에 국한되지는 않지만 충분합니다. 우리는 그들 중 일부를 고려할 것입니다.

지하실이나 지하실에 양배추 보관하기

존재 일반 규칙, 특정 방법과 관련이 없습니다. 양배추는 가능한 한 빨리 서늘한 곳으로 옮겨야 합니다. 발효시키려면 3개월 후에 대부분의 유익한 특성을 잃게 되므로 소량으로 하십시오. 지하실이나 지하실에 보관할 때 여러 중요한 규칙... 여기 있습니다:

톱밥과 눈

겨울에 이러한 양배추 저장은 고대부터 다른 방법과 달리 인류에게 알려져 있습니다. 당시 이 채소는 먼저 위와 같은 방법으로 보관하다가 다른 방법으로 수명을 연장하였다.

2월 또는 3월에는 지역 및 기후에 따라 다음 절차가 수행됩니다.

1. 양배추 머리는 가능한 한 순수한 눈으로 겹친 다음 깔아줍니다. 나무 상자들그리고 다시 두꺼운 층에 눈으로 잘 다져졌습니다.
2. 짚이나 톱밥은 상자 위에 놓입니다. 이러한 약간의 힘든 과정을 완료하면 다음 수확까지 양배추를 제공할 수 있습니다.

집착 필름에 양배추 보관

이 방법이 좋은 이유는 무엇입니까? 우리 각자가 상점에 가서 매우 편리하고 저렴한 "보수적"인 식품 필름을 구입할 기회가 있다는 사실. 모든 슈퍼마켓에서 자유롭게 구입할 수 있습니다. 양배추가 집착 필름에 저장되는 방법에 관심이 있다면 사진이이 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 그 방법을 알려드리겠습니다. 필름뿐만 아니라 최소 너비가 350-450mm인 필름을 구입해야 합니다. 따라서 그녀가 사용하는 것이 편리합니다. 이제 양배추의 각 머리는 2-3 층의 집착 필름으로 싸서 양배추에 가능한 한 단단히 매끄 럽게해야합니다.

야채를 벽장, 지하실과 같은 서늘한 곳으로 보내는 것이 좋지만 무엇보다도 지하실에 있는 것이 가장 좋습니다. 겨울 재고는 한 달에 한 번 정도 확인하는 것이 좋습니다. 썩은 잎을 발견하면 제거하고 양배추 머리를 다시 조심스럽게 감쌉니다. 이 방법은 집착 필름에 양배추의 고품질 저장을 보장합니다. 여주인의 리뷰는 이것에 대해 말합니다.

양배추를 저장하는 두 가지 더 오래된 방법

첫 번째는 점토 대화 상자에 있습니다. 가장 일반적인 점토를 찾아 두꺼운 사워 크림 상태로 물로 희석하고 각 양배추 머리를 결과 점토 혼합물에 담그는 것이 필요합니다. 그런 다음 양배추를 걸어 놓습니다. 이렇게 하면 2월까지 야채를 안전하게 보관할 수 있습니다. 그러한 저장에 만족하지 않거나 점토를 엉망으로 만들고 싶지 않다면 모래 나 흙에서 그것을 시도 할 수 있습니다.

우선, 큰 상자를 비축해야 합니다. 우리는 양배추를 흙에서 조심스럽게 청소합니다. 그런 다음 상자 바닥에 흙이나 모래를 붓습니다. 우리는 양배추 머리를 서로 만지지 않도록 넣은 다음 모래로 덮습니다. 동시에 양배추 다리를 열어 둡니다. 이 야채 상자를 서늘한 곳에 보관하십시오.

식품 필름에 보관하는 것은 더 복잡한 방법입니다.

경험 많은 주부들은 양배추의 용도를 잘 알고 있습니다. 겨울 저장, 0도와 같거나 약간 낮은 온도에서 얼마 동안 서 있어야 합니다. 그래서 우리는 그런 순간을 기다린 다음 모든 뿌리와 함께 그것을 꺼내고 땅에서 잘 청소하지만 잘라낼 필요는 없습니다. 우리는 여분의 잎을 찢고 양배추를 몇 시간 동안 말립니다. 맑은 공기... 잎은 말라야 합니다. 을위한 추가 작업쓰레기 봉투 또는 남은 접착 필름 공급과 같은 여러 유형의 재료를 사용할 수 있습니다. 처음 두 가지를 사용하면 모든 것이 조금 더 쉬워 지므로 양배추를 지하실에 집착 필름으로 저장하는 것을 고려하십시오.

우리는 양배추 머리를 여러 겹의 필름으로 조심스럽게 감싸고 마치 가방에 들어있는 것처럼 보이도록 노력합니다. 약간의 훈련 후에, 이것을 하는 것은 전혀 어렵지 않을 것입니다. 그의 다리만 바깥에 있어야 합니다. 우리는 진공 청소기를 가져 와서 부착물을 분리하고 호스 만 남겨두고 내부의 모든 공기를 펌핑합니다. 필름은 양배추 머리를 매우 단단히 잡을 것입니다. 이때 호스를 꺼내 다리 주위의 필름을 빠르게 조입니다. 이제 우리 야채는 마르지 않고 썩지 않을 것입니다.

겨울철 양배추 보관에 대한 결론

시도한 정부 다른 방법들, 결론에 도달했습니다. 남성의 도움 없이 스스로이 사업을 수행하는 경우 양배추를 집착 필름에 저장하는 것이 가장 저렴합니다. 앞으로는 그러한 주식의 유지 관리에 침착하게 대처할 수 있습니다. 야채를 폴리에틸렌 백에 보관하는 너무 복잡하지 않은 다른 옵션이 없다면.

이 봉지 각각은 크기에 따라 5개에서 10개의 양배추 머리에 배치됩니다. 양배추 자루는 지하실이나 지하실 바닥에 한 줄로 표시됩니다. 매우 중요한 것은 준수하려고 노력하십시오. 온도 체제그리고 습도. 약간의 부패 징후가 보이면 나쁜 잎을 찢습니다. 우리는 모든 주부가 수확물을 보존하는 가장 적합한 방법을 선택할 것이라고 생각합니다.

보관 방법 및 당사 웹 사이트에서 유용한 정보를 찾을 수 있습니다.

버라이어티 셀렉션

어떤 품종 흰 양배추보관에 적합합니까? 흰 양배추를 저장하려면 늦게 익는 품종을 선택해야 합니다.

비디오에서 장기간 보관에 적합한 양배추 품종을 찾을 수 있습니다.

기본 규칙

겨울에 흰 양배추를 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

훈련

우리는 가을에 시작합니다. 서리가 올 때까지.

양배추는 영하 7도의 서리를 견디므로 밤에 얼다, 수집하기 위해 서두르지 마십시오. 얼어 붙은 잎을 해동해야합니다. 그렇지 않으면 양배추 머리 나빠지다.

선택하다 시원하지만 건조한 날씨... 따뜻한 날씨에 수확한 양배추는 보관 중에 부패하기 쉽습니다. 장기간 품질을 유지하려면 양배추 머리가 완전히 익어야합니다. 이렇게하려면 세게 누르십시오. 매우 조여야합니다.

땅에서 식물을 뽑고 뿌리를 자르고 그루터기를 자르십시오. 오래 떠나... 두 개의 상부 덮개 녹색 잎이 있는 양배추 머리는 겨울에 적합합니다. 보관하기 전에 잎이 시들도록 두십시오.

양배추는 어디에 보관합니까? 최고의 것 . 양배추 머리를 한 힙에 저장할 수 없으며 더 빨리 썩기 시작합니다. 선반이 없으면 바닥에 널빤지를 사용하십시오. 모든 표면을 세척해야 합니다. 베이킹 소다 용액.

2줄로 접기 그루터기, 비틀거렸다. 양배추는 수분이 충분하므로 양배추 머리 아래에 놓으십시오. 빨대, 끊임없이 변경합니다. 공간이 협소한 경우 보관할 수 있습니다. 림보에.

이 비디오에서 양배추를 저장하는 한 가지 방법:

최적의 조건

흰 양배추의 최적 보관 조건은 무엇입니까? 장기 보관에 적합 온도-1 ~ +2도.

공기 습도 90~98%여야 합니다. 방이 더 추우면 양배추가 얼고, 해동하면 빨리 변질되고 따뜻한 것이 썩습니다.

흰 양배추를 보관할 수 있습니까? 최고의 장소유리로 된 발코니에 있는 옷장입니다. 단열재를 사용해야 하며 일반 폼을 사용하십시오.

양배추 머리를 선반에 한 줄로 배열하고 각각 포장하십시오. 종이, 양피지 또는 그냥 신문여러 레이어에서.

식료품 저장실도 적합합니다.이를 위해 그루터기를 완전히 분리하고 상단 잎을 제거하고 머리를 감쌉니다. 비닐 랩여러 레이어에서. 기포가 없도록 조심스럽게 하나 하나를 부드럽게하십시오.

식료품 저장실에 있는 양배추 일주일에 한 번 확인그리고 나쁜 잎을 제거하십시오. 결로가 생겼으니 배추의 머리 부분을 부풀려 완전히 말린 다음 다시 포장해야 합니다.

유지하다 신선한 야채에서 가능하다 냉장고, 식품 양피지로 싸인 낮은 선반에만 있습니다.