북경 양배추 전채 단계별 조리법. 배추로 무엇을 요리할 수 있는지 상상조차 할 수 없습니다! 맛있는 요리법

베이징 양배추는 시장이나 슈퍼마켓이나 작은 상점의 야채 가게에서 구입할 수 있습니다. 여름에는 훨씬 저렴하고 추운 계절에는 가격이 눈에 띄게 뜁니다.냉장고, 지하실 또는 지하실을 사용하여 나중에 사용할 수 있도록 준비하고 맛을 냅니다. 유용한 야채거의 모든 겨울.

가장 최고의 품종 배추요리에 사용할 수 있는 것은 다음과 같습니다.

1. "러시아 크기".
2. "차차".
3. "오렌지 만다린".
4. "유키" F1.
5. 리치 F1.
6. "석류".
7. "히드라" F1.
8. "보로제야".
9. "아스텐".
10. "와인 잔".

배추의 상하고 썩은 머리를 얻지 않도록 배추를 매우 신중하고 천천히 선택해야합니다.

참조.고품질 양배추는 완전히 건조한 잎, 촘촘하고 단단한 양배추 머리, 외국 냄새가 전혀 없어야 합니다.

본래 향이 없고, 특징적인 "화학적 냄새"는 양배추가 성장 자극제로 처리되었음을 나타냅니다.또는 특별한 수단그것을 개선하기 위해 모습판매 전에.

북경 양배추는 색깔을 결정하는 다양한 품종이 있습니다. 잎의 색은 옅은 노란색에서 짙은 녹색까지 다양하므로 선택할 때 그늘이 아니라 강도에 중점을 두어야 합니다. 중간 크기의 양배추 머리를 구입하는 것이 좋습니다. 크고 너무 익은 것보다 육즙이 많고 바삭합니다.

왜 쓰라릴 수 있고 그것에 대해 어떻게해야합니까?

간식

김치는 가장 간단하고 대중적인 것 중 하나입니다. 그것을 준비하려면 먼저 다음을 수행해야 합니다.

참조.간식을 냉장고에 보관할 수 있으며, 함께 제공할 수 있습니다. 식물성 기름그리고 참깨.

비디오에서 한국어로 김치를 요리하는 방법을 배웁니다.

캐서롤 및 롤

캐서롤을 양식으로 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

1. 생선 필레를 말리고 중간 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 자릅니다.
2. 북경 양배추는 임의의 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아서 다진 생선에 넣습니다.
3. 강판에 녹인 치즈, 추가 날달걀다진 생선과 양배추를 모두 섞습니다.
4. 크림을 붓고 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 블렌더로 결과 덩어리를 치십시오.
5. 그런 다음 파프리카, 파슬리, 소금, 후추 및 레몬 주스를 첨가하십시오.
6. 다진 고기를 섞어 틀에 넣습니다.
7. 180 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 간식을 준비해야합니다.

맛있고 만족스러운 방법을 배울 수 있습니다.

돼지고기 국수, 파그리고 버섯;

술루구니 치즈가 든 야채 캐서롤 (슬로우 쿠커에서);

계란과 야채를 곁들인 쌀;

야채볶음.

간단한 요리법

전통적으로 배추를 포함하는 가장 간단한 요리는 샐러드입니다.

몇 분 안에 요리 할 수 ​​있으며 재료의 수와 다양성은 때로는 안주인 자신의 상상력과 선호도에 달려 있습니다. 베이징 양배추는 요리에 사용됩니다. 큰 수모든 주방에서 믿을 수 없을만큼 인기 있고 인기있는 제품입니다. 그의 덕분에 섬세한 맛, 에피타이저, 샐러드와 완벽한 조화를 이루며 1, 2차 코스의 일부이기도 합니다. 에서 북경 양배추로 간단하고 맛있는 요리법을 많이 찾을 수 있습니다.

북경 배추는 속을 채우고, 소금에 절이고, 절이고, 말리고, 튀길 수 있습니다., 다양한 야채, 과일 및 고기와 결합합니다. 그것은 준비된 요리에 특별한 풍미와 잊을 수없는 맛을 주어 유용한 물질과 비타민으로 포화시킵니다.

북경(배추)이 최근 우리나라에서 판매되기 시작했습니다. 그러나 그녀는 일반 시민들 사이에서 매우 빨리 인기를 얻었습니다. 그리고 곧 대규모 농부들뿐만 아니라 평범한 여름 거주자들도 자신의 토지에서 재배하기 시작했습니다. 따라서 배추는 우리 식단에 완벽하게 뿌리를 내렸습니다. 물론 지금은 여름 별장에 관련된 사람들이 많지 않으므로 상점 선반에서 베이징 양배추를 찾는 것이 훨씬 쉽습니다.

현재까지 베이징 양배추 요리법은 다양성이 뛰어납니다. 기본적으로 샐러드는 물론 그것으로 준비됩니다. 이것이 우선입니다. 그리고 메인 요리가 나옵니다. 배추 샐러드를 만드는 데에는 매우 다양한 변형이 있습니다. 그들은 많은 시간을 할애 할 필요가 없으며 제품은 종종 집에서 항상 발견되는 가장 평범한 것으로 사용됩니다.

토마토와 오이를 곁들인 베이징 양배추 샐러드 레시피

이러한 북경 양배추 샐러드 조리법은 그 자체로 매우 만족스럽고 맛이 좋습니다. 이 목록에 있는 다른 샐러드와 마찬가지로 정교하게 준비됩니다.

구성 요소:

• 북경 양배추 - 3-4 잎;
• 오이 - 2가지;
• 토마토 - 2가지;
• 삶은 감자 - 1개;
• 올리브 오일 - 3 큰 술;
• 방향족 조미료 - 0.5 티스푼.

요리 순서:

양배추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 그러나 귀찮게 할 수는 없으며 단순히 임의의 조각으로 갈아서 사용할 수 있습니다. 이것이 가장 좋아하는 방법입니다. 그러나 샐러드의 재료가 "유기농"으로 보이길 원한다면 어쨌든 그것을 자르는 것이 좋습니다.

오이도 스트립으로 자릅니다. 그러나 당신이 취한 볼륨의 절반 만. 후반부는 서빙하기 전에 샐러드를 장식하기 위해 갈 것입니다. 고리로 잘라야합니다. 토마토를 중간 조각으로 자릅니다. 다양한 색상의 토마토는 샐러드를 더 화려하게 만드는 데 도움이 됩니다. 빨간색 외에도 노란색을 사용할 수 있습니다. 따라서 접시를 시각적으로 더 매력적으로 만들 것입니다. 토마토는 중간 크기로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

체리 토마토를 추가하면 접시에 특정 풍미가 더해질 것입니다. 그들은 맛이 달콤합니다. 그리고 그러한 샐러드의 야채 단맛은 큰 장점입니다. 그렇기 때문에 때때로 그러한 샐러드에 설탕이 첨가됩니다. 하지만 별로.

샐러드에 삶은 감자가 있다는 작은 메모. 이 경우 이 성분은 선택 사항입니다. 예를 들어, 식사 후에 삶은 감자가 남아 있으면 추가할 수 있습니다.

샐러드는 가볍게 소금에 절일 수 있습니다. 그러나 여기에서는 양배추 잎이 소금을 흡수하지 못하기 때문에 여기에서 필요한 것보다 더 많이 붓기 쉽기 때문에 조심해야합니다. 테스트를 위해 소금에 절이는 것이 가장 좋습니다.

모든 것을 부드럽게 섞어 큰 접시에 담습니다. 원하는 향신료를 토핑합니다. 그건 그렇고, 참깨를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 올리브 오일을 뿌리고 더 이상 저어주지 마십시오.

마지막 터치는 오이 라운드로 장식하는 것입니다. 이미 상상력의 자유가 있습니다. 샐러드를 5분 동안 주입하면 먹을 수 있습니다!

약간의 팁: 한 번에 먹기 위해 그러한 샐러드를 준비하십시오. 냉장고 후에는 더 이상 맛이 좋지 않고 양배추 잎은 육즙을 잃습니다.

간단하고 맛있는 치즈 배추 샐러드

이 배추 샐러드도 가볍다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그리고 생산 측면에서만이 아닙니다. 약 10 분 안에 준비되지만. 부드럽고 맛있습니다. 이 샐러드는 생선 또는 고기와 함께 무엇을 제공할지 결정할 수 없는 경우 훌륭한 선택입니다.

구성 요소:

• 북경 양배추 - 5 잎;
• 체리 토마토 - 10개;
• 모짜렐라(또는 좋아하는 치즈) - 기호에 따라
• 채소 - 0.5 큰술;
• 참깨 - 1 큰 술;
• 올리브 오일 - 2 큰 술;
• 레몬 주스 - 0.5 조각;
• 방향족 향신료 - 1 티스푼.

배추에서 다섯 잎을 잘라냅니다. 거칠고 단단한 정맥이 있으면 잘라냅니다. 그러나 그것들을 버리지 말고 더 세게 갈아주십시오. 흰색 베이스도 스트립으로 자르고 큰 접시에 담습니다. 잎의 녹색 부분을 임의의 작은 조각으로 찢습니다. 물론 자를 수도 있지만 첫 번째 버전에서는 샐러드가 더 매력적으로 보입니다.

방울토마토를 반으로 자르고 양상추 잎에 배열하십시오.

모짜렐라 치즈나 원하는 다른 치즈를 원하는 대로 자르고 무작위로 배열합니다. 절단 옵션 자체는 중요한 역할을 하지 않습니다. 자를 수는 없지만 창살.

그 위에 잘게 썬 허브를 뿌리고 통깨를 뿌린다. 혹시 모르시는 분들이 계시다면 참깨는 어두움이 있고, 옅은 씨앗이 있습니다. 그리고 이 조리법에서는 어떤 씨앗을 사용해야 하는지도 중요하지 않습니다.

이제 드레싱을 준비하십시오 - 기름, 레몬 주스 및 조미료를 별도의 그릇에 섞으십시오. 향신료 중에는 육두구, 바질 또는 다른 것이 포함될 수 있습니다.

여기서 중요한 것은 향과 맛입니다. 무엇을 선택해야 할지 모르겠다면 실험해 보십시오. 어쨌든 당신을 잘 할 것입니다. 어쨌든 완성 된 요리는 더 맛있습니다. 약간의 소금을 추가할 수도 있지만 샐러드에 소금에 절인 치즈를 추가했다면 이렇게 하면 안 됩니다.

그러나 드레싱으로 돌아가서 - 샐러드에 추가하기 전에 잘 섞어서 양념이 향을 충분히 드러낼 수 있도록 약 10분 동안 양조해야 합니다. 이상적인 옵션재료를 자르기 시작하기 전에 처음부터 드레싱을 준비합니다.

이제 샐러드 위에 드레싱을 붓습니다. 아름다움을 방해하지 않도록 샐러드를 혼합 할 필요가 없기 때문에 고르게 물을 주어야합니다. 원하는 사람은 이미 접시에서 저어 줄 수 있습니다.

보시다시피 샐러드는 정말 매우 간단하고 가볍습니다. 그리고 중요한 것은 매우 향기로운 맛입니다. 요리하는 것을 좋아한다면 이 매력을 요리법 목록에 추가하십시오.

배추와 햄 샐러드

햄은 치즈, 계란 및 절대적으로 모든 야채와 잘 어울립니다. 그런데 이것은 모든 품종에 적용됩니다. 먹는 음식을 주의 깊게 관찰하는 사람 중 하나라면 치킨 햄을 구입할 수 있습니다.

맛이 중요하다면 돼지고기나 쇠고기 햄을 사세요. 독창성을 중시한다면 말고기 햄이 적합합니다.

구성 요소:

• 북경 양배추 - 250g;
• 햄 - 200g;
• 단단한 치즈 - 150g;
• 삶은 계란 - 3가지;
• 올리브 - 80g;
• 마요네즈 - 선택 사항.

이 배추 샐러드 요리법은 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 양배추 잎을 너무 가늘지 않은 스트립으로 자릅니다. 햄을 스트립이나 큐브로 자릅니다.

거친 강판에 치즈 창살. 삶은 계란을 작은 입방체로 자릅니다. 올리브에서 소금물을 배출하고 고리로 자릅니다. 모든 것을 섞은 후 기호에 따라 마요네즈를 추가하십시오. 이미 언급했듯이 테스트를 위해 마요네즈를 조금씩 추가하는 것이 좋습니다.

보시다시피 모든 것이 정말 쉽습니다.

배추 롤

이 조리법은 양배추 롤을 매우 좋아하지만 다이어트중인 사람들에게 적합합니다. 결국, 양배추 롤에 고기 소를 사용할 필요가 없다는 것을 모두 알고 있습니다. 베이징 양배추, 야채 및 치킨 필렛. 양배추 롤은 너무 맛있어서 축제 테이블에도 올려 놓는 것이 죄가되지 않을 것입니다. 눈 깜짝 할 사이에 흩어질 것입니다. 그리고 손님이 더 많은 것을 요구할 것인지 확인하십시오. 요리를 시작합시다.

메인 코스 재료:

• 훈제 치킨 필레 - 1개;
• 북경 양배추 잎 - 7 개;
• 오이 - 1개;
• 파 - 5 개의 깃털;
• 녹색 - 5 가지;
• 식초 - 1 큰 술.

소스 재료:

• 사워 크림 - 3 큰 술;
• 겨자 - 2티스푼(매운 것을 좋아한다면 티스푼 대신 큰 스푼을 넣어도 됨);
• 소금, 후추 - 기호에 따라.

필레를 피부에서 껍질을 벗기고(있는 경우) 고기를 작은 입방체로 자릅니다. 피부는 반드시 제거하는 것이 좋습니다. 이 조리법에서 절대적으로 불필요하다는 사실 외에도 콜레스테롤이 많이 함유되어있어 이미 몸에 불필요합니다. 오이도 껍질을 벗기고 입방체와 거의 같은 크기로 입방체로 자릅니다. 양파에서 마른 깃털을 제거하고 딜이나 파슬리의 두꺼운 줄기를 자른 후 녹색을 잘게 자릅니다. 고기에 다 넣어줍니다.

이제 양배추 롤 소스 준비를 시작하십시오. 간단합니다. 사워 크림, 겨자, 소금 및 향신료를 섞기만 하면 됩니다. 그런 다음이 혼합물을 결과로 나오는 식욕을 돋우는 샐러드에 추가하십시오.

배추잎은 물에 잘 씻는다. 차가운 물미리. 충전물을 준비할 때쯤이면 건조할 시간만 있으면 됩니다. 기저부의 거친 정맥을 잘라야 합니다. 그러나 쓰레기통에 버리려고 서두르지 마십시오. 평소의 재료로 사용할 수 있습니다. 야채 샐러드또는 메인 코스.

각 배추 잎에 충전물을 부분적으로 바르고 말아 올리십시오. 시트가 작 으면 이쑤시개로 고정하는 것이 편리합니다. 그러나 기본적으로 잎 자체는 모양을 잘 유지합니다. 양배추 잎이 스스로 펼쳐지지 않으면 모든 것이 정상입니다.

그래서 당신은 훌륭하고 매우 귀엽고 가장 중요한 것 - 매우 맛있는식이 양배추 롤 - 배추를 만드는 독특하고 흥미로운 조리법 중 하나를 얻었습니다.

이 간단하고 맛있는 요리는 일상뿐만 아니라 축제 테이블에도 훌륭하게 추가됩니다. 손님 수를 미리 알면 모든 사람이 충분히 먹을 수 있도록 제품 수를 늘리는 데 필요한 양을 계산할 수 있습니다. 그리고 예, 저를 믿으십시오. 그러나 여백을 가지고 요리하는 것이 더 낫습니다. 후회하지 않을 거예요.

닭고기와 배추 샐러드

이 전채는 마요네즈를 곁들인 다른 일반 양배추 샐러드와 차별화됩니다. 먼저 마요네즈가 아닌 버터와 겨자로 채워야합니다. 그리고 양배추와 필레의 맛에 특별한 메모를 줄 단 배를 거기에 추가해야합니다. 맛의 흥미로운 조합 덕분에 이 샐러드는 당신이 가장 좋아하는 음식 중 하나가 될 수 있습니다.

구성 요소:

• 삶은 또는 훈제 치킨 필레 - 300g;
• 북경 양배추 - 300g;
• 배 - 1 큰 조각;
• 호두 - 55g;
• 기름 - 5 큰 술;
• 프렌치 겨자 - 2 티스푼;
• 소금과 후추 혼합물 - 취향에 따라.

필레와 배추를 얇은 스트립으로 자릅니다. 껍질에서 배를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

간단히 호두를 자르십시오. 그러나 실제로 가루가 아니라 작은 조각이 되도록 합니다. 견과류를 좋아하지 않거나 할 수 없다면 원한다면 견과류 없이도 할 수 있습니다. 그러나 물론 견과류를 사용하면 훨씬 더 맛있습니다.

드레싱은 매우 쉽습니다. 식물성 기름(바람직하게는 무취)을 겨자와 섞습니다. 원하는 경우 후추를 약간 추가할 수 있습니다. 이제 샐러드에 드레싱을 넣고 잘 저어주기만 하면 됩니다. 닭고기와 배추 샐러드가 준비되었습니다. 즐기다!

게 스틱을 곁들인 배추 샐러드

흔히 볼 수 있는 샐러드 축제 테이블. 새해 전날에도 가장 자주. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 그것은 매우 밝고 매우 식욕을 돋우며 멋지게 보입니다. 그리고 테이블에 오랫동안 북경 양배추와 게 스틱 샐러드가 남아 있지 않습니다. 많은 장점 중 하나는 제조의 용이성과 속도입니다. 그것을 시도하고 그것은 확실히 당신의 요리 책에있을 것입니다.

구성 요소:

• 북경 양배추 - 0.5 머리;
• 게 스틱 - 250g;
• 옥수수 - 1 캔;
• 샐러드 고추 - 0.5-1 조각 (크기에 따라 다름);
• 녹색 - 중간 무리;
• 파 - 중간 무리;
• 설탕 - 0.5 티스푼;
• 마요네즈와 소금 - 선택 사항.

양배추를 중간 조각으로 자릅니다. 이 요리의 경우 모든 구성 요소를 크기면에서 거의 동일하게 자르는 것이 좋습니다. 잎의 밑부분에 있는 거친 정맥을 자르거나 제거하지 마십시오. 결국, 비타민의 실제 창고가 투옥되어 있습니다. 좋은 방법은 걸쭉한 부분을 잘라내고 따로 갈아서 만드는 것입니다. 그런 다음 샐러드가 섞일 메인 접시에 넣으십시오.

"필드의 여왕"은 다른 옵션과 마찬가지로 통조림 레시피에 사용되기 때문에 게 샐러드, 편리한 방법으로 항아리에서 염수를 배출하는 것을 잊지 마십시오. 그리고 즉시 양배추에 첨가하십시오. 일반 볼에 담고 중간 크기로 자른다 게 스틱.

그런 다음 상추를 자르십시오. 야채의 색상은 여기서 아무런 역할을하지 않으므로 가장 좋아하는 것을 선택하십시오. 다음으로 채소를 자릅니다.

절단이 끝나면 모든 것을 철저히 섞고 설탕을 넣으십시오. 그 자체로 이 샐러드는 매우 부드럽지만 일부 애호가는 여기에 검은 후추를 추가하기도 합니다. 그러나 이것은 필수 사항이 아닙니다. 이제 마요네즈를 넣으십시오. 그것은 샐러드의 완성도를 줄뿐만 아니라 더 영양가 있고 만족스럽게 만듭니다.

약간의 마요네즈를 좋아하는 사람들이 있습니다. 당신이 그들 중 하나라면 드레싱을하지 않으면 샐러드가 매우 건조해질 것입니다. 왜냐하면 육즙을 줄 수있는 구성 요소가 포함되어 있지 않기 때문입니다. 마요네즈가 꽤 많이 필요할 수 있기 때문입니다. 그러나 당신도 그것을 과용해서는 안됩니다.

모든 것이 적당해야 합니다. 평균적으로 보통 한 병 정도 걸립니다. 그러나 한 번에 샐러드에 모든 것을 던지지 마십시오. 점차적으로 추가하고 반복적으로 저어주고 한 번에 조금씩 맛을 봅니다. 맛이 이 정도면 그만입니다.

마요네즈를 전혀 먹지 않는다면, 마요네즈를 대체하는 좋은 방법이 될 것입니다. 올리브유. 그리고 풍미를 더하기 위해 오일 뒤에 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.

배추로 만든 수제 "시저"

물론 에서 오리지널 레시피북경 양배추가 사용되지 않고 상추 잎이 사용됩니다. 그러나 예를 들어, 추운 계절에 샐러드 찾기가 어렵거나 가격이 비싼 경우에는 연중 언제든지 육즙을 자랑할 수 있는 배추가 훌륭한 대안이 될 것입니다.

구성 요소:

• 삶은 닭고기 필레 - 300g;
• 북경 양배추 - 400g;
• 단단한 치즈 - 250g;
• 토마토 - 1개;
• 흰 빵 - 1 덩어리;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 녹색 - 작은 무리;
• 기름 - 2.5-3 큰 스푼;
• 샐러드 마요네즈 - 선택 사항.

필렛을 동일한 작은 조각으로 자릅니다. 양배추 잎으로도 똑같이하십시오. 또는 양배추를 조각으로 잘게 썬다.

덩어리에서 빵 껍질을 얇게 잘라야합니다. 펄프를 입방체로 자르고 기름과 잘게 다진 마늘을 두른 팬에 살짝 볶습니다. 튀김이 끝나기 약 5 분 전에 잘게 썬 채소를 팬에 넣으십시오. 서빙하기 전에 양배추, 필레, 치즈 및 크루통을 서빙 접시에 넣으십시오. 토마토 링으로 샐러드를 장식하십시오.

원래 중국에서 온 베이징은 우리 식단에서 없어서는 안될 부분이 되었습니다. 오늘날 이 야채는 거의 모든 주방에 있습니다. 그것이 우리 몸에 무슨 소용이 있습니까? 금기 사항이 있습니까? 하나의 포크에서 준비할 수 있는 그토록 맛있는 것은 무엇입니까?

배추 - 혜택과 해로움

Petsai, 양상추, 베이징 또는 배추 -이 모든 것이 하나의 이름입니다 - 격년제 야채 작물양배추 가족, 순무 아종. 그러나이 식물은 생후 첫해에 머리 잎이 맛의 절정에 도달하기 때문에 성충까지 살지 않습니다. 중국에서는 5~6세기부터 건강에 좋은 채소가 재배되기 시작했고, 몇 세기 후에는 일본, 한국, 인도네시아에 수출되었고 그 후에야 유럽 국가에 수출되었습니다.

북경 양배추의 장점은 풍부한 비타민 구성에 있습니다. 예를 들어, 이 식물을 흰머리 자매와 비교하면 아스코르브산 중국 버전 4 배 더 많고 잎의 단백질 함량은 1.5-3 %입니다. 베이징에는 비타민 B, PP, A, C뿐만 아니라 칼륨과 구연산이 많이 있습니다.

그러나 가장 중요한 것은이 품종이 장기간 보관하는 동안에도 유용한 특성을 거의 잃지 않는다는 것입니다. 따라서 북경 야채는 몸에 좋은 비타민 보충제로 긴 겨울 동안 섭취하는 것이 좋습니다.

북경 양배추는 정기적으로 먹을 수 있습니까? 의사들은 여러 가지 의학적 특성이 있기 때문에 이것이 가능하다는 데 동의합니다.

• 경향이 있는 사람들에게 권장됩니다. 암성 종양. 그것은 신체에서 중금속을 제거하고 방사선 질병의 발병을 예방할 수 있습니다.
• 높은 아미노산 함량으로 인해 베이징은 신체의 보호 기능을 증가시킵니다.
• 그것은 소화관의 작용에 유익한 효과가 있으며 장을 정화하는 데 도움이되며 변비에 대처하는 데 도움이됩니다.
• 강화하다 신경계우울증을 극복하고 스트레스가 많은 상황에 더 잘 대처하는 데 도움이 됩니다.
• 민속 치료사는 베이징 양배추 주스로 구내염과 잇몸 염증으로 입을 헹구는 것이 좋습니다.

배추의 모든 장점으로 인해 모든 사람에게 유용하지는 않습니다. 영양사는 위산도가 높거나 위염, 췌장염 또는 궤양으로 고통받는 사람에게는 섭취를 권장하지 않습니다. 북경 양배추는 장에서 가스 형성이 증가한 사람들에게 많은 불편을 줄 것입니다. 다른 모든 사람들은 이 놀라운 야채의 이점을 이해할 수 있습니다.

배추에서 무엇을 요리해야합니까?

배추 요리는 매우 다양합니다. 예를 들어 유럽에서는 이 야채를 신선하게 소비하고 아시아인은 절인 음식을 사용하며 일본 요리에서는 주로 삶아서 사용합니다.

베이징에서 요리를 하기로 결정했다면 잎의 밑부분에 흰색의 딱딱한 정맥이 있어서 종종 잘라서 가벼운 수프를 만든다는 것을 알아야 합니다. 반대로 잎의 가장자리는 주름진 천을 연상케하는 매우 부드럽습니다. 그들을 추가하면 훌륭한 샐러드를 얻을 수 있습니다.

배추 샐러드

제품 내부에 모든 주스를 보관하려면 양배추 잎을 자르지 않고 손으로 작은 조각으로 찢는 것이 일반적입니다. 베이징 샐러드에는 거의 모든 제품을 추가할 수 있습니다. 의외로 양배추는 해물과 잘 어울리고, 신선한 야채, 소시지, 햄, 심지어 과일. 생크림, 요거트, 우유와 함께 사용하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 장에 문제가 생길 수 있습니다.

두 번째로 베이징 양배추

중국 야채도 열처리에 적합합니다. 연한 잎은 너무 오래 삶지 말고 소금을 넣은 물에 10~20초 정도 데치는 것이 좋습니다. 수프 준비를 위해 잎은 매우 드물게 사용됩니다. 오랜 요리 후에 맛과 유용성을 잃기 때문입니다.

작은 양배추 롤, 야채 캐서롤 또는 롤을 요리하는 것이 좋습니다. 사워 크림이나 버섯 소스와 함께 뜨거운 베이징 양배추의 메인 요리를 제공하는 것이 관례입니다.

배추 요리법

관심있는 유용한 속성, 그러나 베이징 양배추에서 무엇을 할 수 있는지 아직 파악하지 못하셨습니까? 그런 다음 샐러드, 롤 또는 김치 한국 별미와 같은 몇 가지 다른 요리를 만들어 보세요. 손님을 놀라게 하고 가족을 위해 맛있는 식사를 요리하고 싶다면 배추로 새로운 요리법을 시도해 보세요. 신선한 샐러드, 맛있는 따뜻한 요리, 아름다운 전채 요리.

배추를 곁들인 시저 샐러드

배추를 곁들인 다양한 시저 샐러드

사랑받는 시저 샐러드의 많은 변형이 발명되었으며 그 중 하나는 새우와 배추입니다. 이 요리의 기술은 간단하고 매우 유사합니다. 전통 조리법요리이지만 나름의 미묘함이 있습니다. 예를 들어 단단한 치즈는 부드러운 치즈로 대체됩니다. 짠 맛이 나는 크림이나 염소를 사는 것이 좋습니다. 에서 닭고기 가슴살양배추와 함께 매우 조화로운 맛을 내기 때문에 수분이 많은 파스트라미를 만드는 것이 좋습니다.

재료:

• 배추 - 1 헤드;
• 닭 가슴살 - 300g;
• 새우 - 300g;
• 올리브 - 200g;
• 부드러운 치즈 - 50g;
• 크래커 - 2줌;
• 올리브 오일 - 50g;
• 발사믹 식초 - 2 큰 술.

요리:

1. 수분이 많은 잎을 헹구고 조각으로 찢습니다.
2. 새우를 삶아 껍질을 벗기고 양배추와 함께 그릇에 넣으십시오.
3. 닭고기를 향신료로 갈아서 호일로 싸서 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 입방체로 자르고 새우와 양배추와 섞습니다.
4. 올리브와 함께 치즈를 입방체로 자르고 빵 부스러기와 함께 샐러드에 추가하십시오.
5. 별도의 그릇에 드레싱을 준비하십시오. 식초와 기름 및 향신료를 섞으십시오.
6. 샐러드는 서빙 직전에 북경 양배추와 크래커로 간을 해야 합니다.

배추김치

배추김치

매운 김치 전채는 국가의 진정한 상징이자 한국 요리의 의인화로 간주됩니다. 당근, 콩, 알 줄기 양배추, 가지 또는 무와 같은 다른 야채를 추가하여 발효 양배추에서 종종 준비됩니다. 요리의 모든 재료는 붉은 고추, 마늘, 다진 생강 뿌리 및 간장으로 넉넉하게 맛을 낸다. 한국에서는 김치가 여성의 체중 감량에 도움이 된다고 믿어집니다. 초과 중량그리고 회춘 효과가 있습니다.

재료:

• 배추 - 포크 1개;
• 마늘 - 3 정향;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - 2 큰 술;
• 파 - 4-5개의 깃털;
• 강판 생강 - 2-3 큰 스푼;
• 고추 - 2 꼬투리;
• 간장 - 1 큰 술;
• 새콤달콤 드레싱 또는 우스터 소스 - 1테이블스푼

요리:

1. 양배추 조각을 잘 소금에 절인 다음 그릇에 따로 보관하십시오.
2. 양배추에서 주스가 나올 때까지 기다렸다가 찬물에 헹굽니다.
3. 양파를 잘게 썰고 다진다. 매운 고추마늘과 함께.
4. 양파, 마늘, 후추, 강판 생강 뿌리를 소스에 버무립니다.
5. 양배추에 매운 드레싱을 붓고 섞은 후 랩을 씌워 냉장 보관합니다.
6. 2~3일 후면 배추김치가 완성됩니다.

게 스틱과 계란을 곁들인 베이징 양배추 - 또 다른 예산 옵션 퀵 샐러드. 이 전채 요리 방법은 다음 단계별 조리법에서 배울 수 있습니다. 갑자기 재료 세트가 지루하거나 지루해 보인다면 강판에 새콤한 사과나 매운 자두를 약간 추가하여 요리를 다양화할 수 있습니다.

재료:

• 게 스틱 - 200g;
• 양배추 - 400g;
• 계란 - 3개;
• 오이 - 1개;
• 마요네즈 - 맛.

요리:

1. 계란은 완숙으로 삶아 식힌 다음 입방체로 자릅니다.
2. 우리는 양배추를 꽃잎으로 나누고 씻어서 큰 조각으로 찢습니다.
3. 오이와 게 스틱을 잘게 자릅니다.
4. 우리는 깊은 샐러드 그릇에 모든 재료를 섞어 마요네즈로 맛을 냅니다.

이 샐러드는 음식 100g 당 70 킬로 칼로리 만 포함하기 때문에식이 요법이라고 할 수 있습니다. 순수한 올리브 오일과 일부 신선한 허브가 드레싱으로 사용됩니다. 물론 더 만족스럽게 만들고 싶다면 올리브유를 일반 마요네즈나 저지방 사워 크림으로 대체한다. 다음 레시피로 이 간단한 에피타이저를 ​​만드는 방법을 알아보세요.

재료:

• 베이징 - 800g;
• 옥수수 - 1 캔;
• 닭 가슴살 - 300g;
• 올리브 오일 - 3-4 큰 술.

요리:

1. 닭고기 필레를 끓입니다. 요리 한 고기를 식히고 조각으로 자릅니다.
2. 양배추를 헹구고 조각으로 자릅니다.
3. 베이징에 옥수수, 필레를 넣고 향신료로 간을 합니다.
4. 서빙하기 전에 옥수수가 든 양배추 샐러드는 올리브 오일로 맛을 내야합니다.

이 놀랍도록 아름답고 놀라운 맛있는 간식제품이 노출될 필요가 없기 때문에 문자 그대로 몇 분 만에 준비됩니다. 열처리. 짠 참치 부스러기와 부드러운 가공 치즈 덕분에 소스가 매우 부드럽습니다. 또한 주재료의 풍부한 색감은 보기만 해도 식욕을 돋구어 줍니다. 이 요리의 걸작을 요리하는 방법을 배우고 새로운 요리로 가족을 기쁘게 하십시오.

재료:

• 게 스틱 - 200g;
• 오이 - 1개;
• 계란 - 6개;
• 가공 치즈 - 1팩;
• 양배추 잎 - 6 개;
• 참치 부스러기 - 1 큰술;
• 마요네즈 - 2 큰 술;
• 토마토 - 1개;
• 식초 - 2 큰 술.

요리:

1. 배추 잎은 딱딱한 부분을 잘라내고 끓는 물에 1~2분간 데친다.
2. 게 스틱을 해동하고 레이어로 확장하십시오.
3. 오이와 토마토를 씻고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 무성한 거품에 식초가 든 믹서로 계란을 치십시오.
5. 팬에 살짝 데워주세요 해바라기 유그리고 오믈렛을 볶습니다.
6. 참치와 마요네즈, 강판에 녹인 치즈를 섞는다.
7. 에 비닐 랩잎을 얹은 다음 스크램블 에그, 게살, 야채를 얹습니다.
8. 모든 것에 소스를 바르고 롤을 감쌉니다.
9. 치즈가 든 배추롤을 냉장고에 1~2시간 넣어두었다가 먹기 좋게 썰어주세요.

파인애플과 치킨 필레를 곁들인 베이징 양배추 - 고전적인 조합요리에. 주부들이 이 제품 세트로 무엇을 만들지 새로운 옵션을 제시하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 맛을 바꾸는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 새로운 소스를 준비하거나 맛이 밝은 재료를 접시에 추가하는 것입니다. 이 조리법에는 으깬 커널이 추가됩니다. 호두. 기호에 따라 생으로 샐러드에 넣거나 팬에 살짝 튀길 수 있습니다.

재료:

• 샐러드 양배추 - 300g;
• 닭 가슴살 - 400g;
• 통조림 식품의 파인애플 - 5개의 고리;
• 호두 - 50-80g.

요리:

1. 닭고기 필레를 소금물에 삶아 식히고 입방체로 자릅니다.
2. 양배추 머리를 잘게 자르고 파인애플을 입방체로 자릅니다.
3. 박격포나 믹서기에 호두 알갱이를 빻는다.
4. 깊은 샐러드 그릇에 모든 제품을 섞고 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오.
5. 마요네즈로 샐러드를 맛보십시오.

간단한 케일 샐러드는 직장에서 훌륭한 간식이 될 수 있고 집에서 가벼운 저녁 식사가 될 수 있으며 따뜻한 식사에 추가할 수 있으며 사순절 동안 도움이 될 것입니다. 가장 중요한 것은 그 어느 때보다 쉽고 빠르고 저렴하게 만드는 것입니다. 올리브 오일, 발사믹 식초, 향신료의 오리지널 드레싱은 야채의 풍미를 더욱 강조하고 비타민을 오랫동안 접시에 유지하는 데 도움이됩니다.

재료:

• 양배추 - ½ 머리;
• 불가리아 고추 - 1개;
• 토마토 - 2개;
• 오이 - 1개;
• 옥수수 - 4 큰술;
• 올리브 오일 - 2 큰 술;
• 발사믹 식초 - 1 티스푼.

요리:

1. 최상층에서 오이, 후추-씨앗에서 껍질을 벗기고 토마토에서 줄기를 제거하십시오.
2. 야채를 큰 입방체로 자르고 옥수수와 상추 잎과 섞습니다.
3. 별도의 그릇에 올리브 오일, 발사믹 식초, 갈은 후추를 섞습니다. 원한다면 드레싱에 다른 향신료를 첨가할 수 있습니다.
4. 서빙하기 전에 가벼운 샐러드소스를 붓습니다.

양배추 롤 고전적인 조리법고기와 흰 양배추. 영양사는 이 요리를 좋아하는 모든 사람들에게 흰 양배추를 베이징 양배추로 대체하여 조리법을 약간 수정하도록 조언합니다. 접시는 이것으로 인해 전혀 고통받지 않고 맛도 좋아질 것입니다. 버섯 소스를 곁들인 부드럽고 육즙이 많은 양배추 롤은 입안에서 녹을 것입니다. 러시아식으로 북경 양배추를 요리하는 방법은 사진과 함께 다음 조리법에서 배울 수 있습니다.

재료:

• 양배추의 위쪽 잎 - 3 개;
• 다진 고기 - 200g;
• 쌀 - 60g;
• 치즈 - 40g;
• 양파 - 1 머리;
• 버섯 - 50-70g;
• 크림 - ½ 컵;
• 토마토 - 1개;
• 국물 - ½ 컵;
• 사워 크림 - 2 큰 술.

요리:

1. 속을 채우려면 다진 고기를 반쯤 익힌 쌀과 강판 치즈와 결합하십시오.
2. 각 잎의 꼭대기에서 두꺼운 가시를 잘라냅니다. 양배추 잎을 데친다. 뜨거운 물 15초 동안.
3. 양상추 바닥에 다진 고기 덩어리를 넣고 양배추 가장자리를 집어 넣습니다.
4. 짧은 쪽을 접은 다음 롤의 길이를 위로 감습니다.
5. 양파를 입방체로 자르고 버섯이 든 팬에 볶습니다.
6. 닭고기 국물을 버섯에 붓고 향신료를 넣으십시오.
7. 액체가 끓기 시작하면 베이징 양배추 롤을 냄비에 옮깁니다.
8. 소스에 블랭크를 약 10분 동안 끓인 다음 크림을 붓고 5-7분 동안 끓입니다.
9. 마지막에 소스에 토마토와 섞은 사워 크림을 넣고 뚜껑 아래에서 양배추 롤을 5 분 더 끓입니다.

야채 캐서롤 요리 방법의 기본 원리를 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 또한 그녀에게 적합한 제품을 선택할 수 있어야 합니다. 예를 들어, 이 조리법에서는 단단한 양배추를 사용하는 것이 매우 중요합니다. 섹션의 양배추 머리를보십시오. 잎은 흰색그리고 서로 가까이. 버섯에 관해서는 굴 버섯, 포르치니, boletus 또는 샴피뇽과 같은 모든 것이 가능합니다.

요리:

1. 새우는 끓는 물에 1~2분간 삶아 껍질과 내장을 제거한다.
2. 기름을 두른 프라이팬에 마늘을 볶은 후, 향긋한 기름에 새우를 살짝 볶는다.
3. 오징어는 끓는 소금물에 4분간 담갔다가 큼직큼직하게 썬다.
4. 삶은 메추라기 알을 4등분하고 방울토마토를 반으로 자릅니다.
5. 해산물을 양배추와 야채와 결합하십시오.
6. 레몬 주스, 올리브 오일, 향신료로 드레싱을 만듭니다.
7. 샐러드 위에 단단한 치즈를 강판에 올려 놓습니다.

우리 가족은 모두 배추 요리를 좋아합니다. 오랜만에 해보니 맛있고 비타민도 많아서 많이 심어요.

이 양배추는 테이블에 무와 봄 비타민이 결코 불필요했던 것처럼 빠르게 자랍니다. Pekin 덕분에 우리 가족 모두가 날씬한 것 같습니다. 영양가 면에서는 백양배추보다 훨씬 앞서 있고, 그것을 곁들인 요리는 매우 맛있습니다.

배추 요리, 조리법

기본적으로 베이징 양배추는 다양한 샐러드에 사용됩니다. 그러나 가벼운 야채 수프, 두 번째 뜨거운 요리에 좋으며 매우 맛있는 양배추 롤을 만듭니다. 그것은 겨울 동안 보존됩니다. 나는 그것으로 멋진 김치 요리인 한국식 배추를 만듭니다. 이것은 일반적으로 그것으로 요리할 수 있는 가장 맛있는 것입니다.

배추 샐러드

레시피 #1

재료: 페킨 반 머리, 마요네즈 2큰술, 와인 식초 동량, 적양파 1개.

요리; 우리는 뻔뻔스럽게 양배추 잎을 손으로 갈가리 찢고 샐러드 그릇에 큰 더미에 넣습니다. 우리는 마요네즈와 식초로 소스를 만들고 양배추 위에 붓습니다. 적양파는 잘게 썰어 접시에 장식용으로 사용한다.

레시피 #2

재료: 배추, 중간 크기 당근 4개, 옥수수 한 병, 드레싱용 마요네즈.

준비: 이번에는 날카로운 칼로 양배추를 아주 잘게 썰어야 합니다. 당근은 굵은 강판이나 한국식 짚으로 문지르면 됩니다. 샐러드 그릇에 모든 것을 붓고 옥수수와 마요네즈를 넣으십시오. 모든 것을 섞어 접시에 아름답게 담아야합니다. 채소와 올리브를 얹습니다.

레시피 #4

재료; 실제로 양배추, 양배추 반쪽, 토마토 한 개, 오이 한 개, 삶은 달걀 두 개, 자체 주스에 통조림으로 만든 참치 한 병, 작은 양파. 올리브 오일과 발사믹 식초를 맛보기 위한 드레싱으로 머스타드 한 티스푼.

준비: 양배추를 잘게 자르고 토마토와 오이를 깔끔한 조각으로 자르고 양파도 가능한 한 작게 자릅니다. 모든 야채를 섞는다. 계란을 1/4로 자르고 야채에 첨가하십시오. 이제 우리는 드레싱 소스를 만듭니다. 올리브 오일과 겨자를 섞고 식초를 넣습니다. 저는 보통 기름 2테이블스푼에 식초 한 숟가락을 사용합니다. 거기에 맛을 내기 위해 설탕과 소금을 약간 뿌릴 수 있습니다. 포크나 거품기로 소스를 잘 저어줍니다. 샐러드 그릇에 붓고 섞고 마지막에 참치 통조림을 추가합니다.

레시피 번호 5

성분 : 양배추 반 머리, 오이 1 개, 피망 1 개, 중간 크기의 양파, 방울 토마토 - 8 개, 중간 크기의 당근 1 개, 식물성 기름 50g, 발사믹 식초 한 스푼, 소금 및 후추 맛.

준비: 양배추 잎을 잘게 자르고 오이 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 양파를 같은 방법으로 자르고 고추를 스트립으로 자르고 3 개의 당근을 스트립으로 자르고 토마토를 반으로 자릅니다. 야채를 섞고 그 위에 소금과 후추를 뿌리고 기름과 식초를 넣으십시오.

달콤한 고추를 곁들인 배추 롤

재료: 양배추 잎, 돼지고기 과육 350gr, 양파 1개, 달콤한 고추 2개 다른 색상, 사워 크림 - 반 유리, 형태에 기름칠을위한 기름, 소금과 후추 맛.

준비: 고기 분쇄기, 소금 및 후추를 통해 양파와 함께 고기를 통과하고 계란(선택 사항)을 추가하고 잘 섞어서 치십시오. 양배추 머리를 잎으로 분해합시다. 쉽게 분리됩니다. 그들은 씻고 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 냄비를 덮고 2 분 기다려야합니다. 잎은 부드럽습니다. 방해하지 않도록 칼로 두꺼워지는 부분을 잘라내면됩니다.

우리는 잎에 약간의 다진 고기를 뿌리고 번지고 위에 띠로 자른 고추를 놓고 두 가지 색상을 섞어 더 아름답게 만듭니다. 우리는 일반 양배추 롤처럼 접습니다. 우리는 이전에 기름을 바르고 사워 크림으로 기름칠을 한 베이킹 접시에 뿌립니다. 오븐을 180도로 예열하고 40분 동안 양배추 롤을 보냅니다.

배추 수프

재료: 북경 ​​300g, 햄 300g, 양파, 마늘 3쪽, 감자 3개, 완두콩 또는 냉동 완두콩 반 컵, 올리브 오일, 2리터 닭고기 국물, 소금과 후추 맛.

준비: 햄을 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 마늘은 아주 곱게 다져주세요. 우리는 또한 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 바닥이 완전히 덮이도록 큰 냄비에 기름을 붓습니다. 우리는 햄을 볶고 갈색이되면 양파와 마늘을 넣은 다음 감자를 거기에 보내고 뚜껑을 덮은 상태로 모든 것을 볶습니다. 우리는 감자가 거의 완전히 익을 때까지 볶지만 지금은 배추를 조각으로 자릅니다. 냄비에 육수를 붓고 소금, 후추를 넣고 끓인 후 완두콩그리고 양배추. 몇 분 더 요리하십시오.

수업 클릭

VK에게 말하다

베이징 양배추는 모든 종류의 양배추와 마찬가지로 비타민, 미량 원소 및 기타 신체에 유익한 물질을 함유하고 있으며 칼로리가 낮고 양배추 100g에는 14kcal이 있으며 낮은 혈당 지수는 15단위입니다. 사랑하는 당뇨병 환자 여러분, 이것이 우리에게 필요한 것입니다.

북경 양배추는 다양한 샐러드 준비에 사용되지만 오늘 우리는 그것에 대해 이야기하지 않고 다음과 같은 요리에 대해 이야기 할 것입니다.

흰 양배추 요리

구운 배추 롤

다음이 필요합니다.

• 배추잎 10장
• 계란 4-5개
• 밀가루 50~60g
• 소금, 간 후추, 맛보기
• 서빙을 위한 상추 잎
• 튀김용 식물성 기름

채우기:

• 토마토 2개
• 단단한 치즈 200g
• 딜, 파슬리, 파
• 소금 후추
• 2큰술 마요네즈
• 마늘 1-2쪽(선택 사항)

요리:

1. 배추는 어슷썰어 뭉친 부분을 잘라내고, 잎의 꼭지를 망치로 두드린다.

2. 반죽은 계란, 소금, 후추를 섞어 가볍게 치대고 밀가루를 넣고 섞어준다.

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 배추잎을 반죽에 담그고 양면이 노릇해질 때까지 볶는다. 튀긴 후 키친타월에 펴서 쌓아줍니다.

4. 충전물 요리:

• 토마토는 씨앗에서 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 물을 빼다 종이 타월과도한 수분을 제거하기 위해.
• 우리는 좋은 강판에 치즈를 문지릅니다.

• 우리는 채소를 잘게 자릅니다.

우리는 모든 재료를 섞어 소금, 후추, 마요네즈로 간합니다.

5. 우리는 롤을 형성합니다. 양배추 잎의 가장자리에 두꺼워지면 한 숟가락의 충전물을 넣으십시오.

롤업.

추신 1. 배추 튀긴 시트로 케이크를 만들 수 있습니다. 마늘이 든 마요네즈로 한 층을 윤활하고 마늘이없는 마요네즈로 두 번째 층을 윤활하고 잎이 충분할 때까지 채우십시오. 상층- 강판 삶은 달걀그리고 잘게 썬 딜. 말린 고수와 타임을 뿌린다.

2. 잎은 튀길 수 없지만 채우는 롤에 싸서 곰팡이에 접고 계란 혼합물을 부어 오븐에 보냅니다.

배추 조림

다음이 필요합니다.

• 배추 1/2 머리
• 1/2 레드 스위트 페퍼
• 1/2 노란 후추
• 토마토 1개
• 마늘 2쪽
• 양파 1개
• 2큰술 사워 크림
• 맛을 내는 조미료
• 1큰술 간장
• 튀김 기름
• 소금, 간 후추

요리:

1. 우리는 자른다 양파작은 입방체, 달콤한 고추 - 빨대.

2. 기름을 두른 팬에 양파를 먼저 볶다가 청양고추를 넣고 5분간 끓인다.

3. 양파와 야채를 끓이는 동안 양배추를 큰 입방체로, 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 우리는 조림 야채, 소금, 후추에 양배추를 보내고 사워 크림을 넣고 1/2 tbsp를 부습니다. 물, 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 그런 다음 토마토를 추가하십시오. 간장, 향신료와 스튜를 15분 더, 마지막 5분 동안 뚜껑 없이 액체를 증발시킵니다.

소시지 또는 튀긴 소시지와 함께 제공하십시오.

3가지 속을 넣은 배추롤

1차 충전

우리는 배추 1kg이 필요합니다.

• 칠면조 허벅지살(닭고기 또는 기타 고기) 600g
• 전구 2개
• 밥 100g, 삶은 것, 반쯤 익힌 것
• 1 묶음 딜, 선택 사항
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 말린 마늘, 맛보기
• 소금 (다진 고기 500g의 비율 - 불완전한 소금 1작은술)
• 서빙용 사워 크림

급유를 위해:

• 양파 1개
• 달콤한 피망 1조각
• 토마토 2개
• 말린 마늘, 맛보기
• 갈은 후추, 소금, 설탕 맛
• 당근 1개, 선택사항
• 월계수잎 2장

요리:

1. 북경 배추는 잎으로 분해하여 이전에 거칠게 가장자리를 자르고,

끓는 물을 부어 5-10 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 물기를 빼고 롤에 싸서 롤 중간을 눌러 물을 짜내고,

그런 다음 시트를 곧게 펴십시오. 필요한 경우 시트에서 남은 두꺼운 부분을 잘라내거나 망치로 치십시오.

2. 다진 고기를 위해 고기 분쇄기를 통해 양파와 고기를 통과시킵니다. 그런 다음 삶은 쌀, 소금, 후추를 넣고 섞고 필름으로 덮어서 감기지 않도록하십시오.

3. 드레싱은 다진 야채를 양파, 고추, 토마토, 소금, 설탕, 마늘로 간을 하는 순서로 볶습니다.

4. 드레싱이 완성되면 1/2을 덜어 다진 고기에 넣고 잘 섞어준다.

5. 우리는 양배추 롤을 만듭니다. 거친 가장자리의 측면에서 다진 고기를 놓고 롤에 싸서 중간의 끝을 채 웁니다.

완성 된 양배추 롤을 팬에 남아있는 튀김에 펼쳤습니다.

속을 채운 양배추 위에 드레싱의 후반을 붓고 물을 부어 잠기게 한 다음 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40~50분간 끓인다.

2차 충전

필요한 것: 배추 10장

• 치킨 필레 500g
• 샴피뇽 150g
• 체리 토마토 1-2개
• 2-3 큰술 코티지 치즈
• 딜 그린
• 소금 후추

채우기:

• 2큰술 토마토 페이스트
• 마늘 1-2쪽

요리:

1. 배추잎은 전과 같이 준비한다.

2. 다진 고기의 경우:

• 고기 분쇄기를 통해 고기를 갈아서.
• 버섯, 토마토 - 작은 입방체로 자르고 채소를 잘게 자릅니다.
• 우리는 나열된 모든 제품을 결합하고 코티지 치즈, 소금, 후추를 넣고 균질 한 덩어리로 섞습니다.

3. 양배추 롤을 만들어 베이킹 접시에 담는다.

4. 붓는 것은 토마토페이스트에 물, 소금, 후추를 넣고 섞어준 후 배추롤을 붓는다.

180도로 예열된 오븐에서 1시간 굽는다. 사워 크림과 허브와 함께 제공하십시오.

3차 충전

우리는 배추 1200g이 필요합니다.

• 다진 소고기 200g
• 다진 돼지고기 400g
• 쌀 100g
• 2큰술 토마토 페이스트
• 달콤한 고추 1개
• 양파 1개, 중간 크기
• 당근 1개, 중간 크기
• 마늘 4-5쪽
• 입맛에 맞는 채소
• 1티스푼 소금
• 1티스푼 말린 마늘
• 1/2티스푼 파프리카, 선택사항
• 1티스푼 갈은 후추
• 5큰술 식물성 기름
• 물 0.5리터

요리:

1. 쌀을 씻고 끓는 물을 부어 끓입니다.

2. 첫 번째 옵션과 같이 양배추 잎을 준비합니다.

3. 야채를 얇은 조각으로 자르고 야채가 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 볶고 토마토, 소금으로 간을하십시오. 몇 분 동안 볶습니다. 우리는 튀김을 반으로 나눕니다. 다진 고기에 첫 번째 부분을 넣고 두 번째 부분에 물을 넣고 향신료를 양념하고 끓입니다.

4. 다진 고기에 밥, 다진 허브, 소금, 후추, 건마늘을 넣고 버무려 가볍게 치댄다. 결과 스터핑은 부분으로 나뉩니다. 숫자와 동일시트를 만들고 양배추 롤을 만듭니다.

우리는 양배추 롤을 곰팡이에 펴고 채우고 호일로 덮고 온도 200도에서 1 시간 동안 오븐에 보냅니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 호일 상단에 구멍을 뚫습니다.

액체가 끓으면 (h / o 40 분) 열을 줄이고 시간이 경과 한 후 호일을 제거하고 5-7 분 동안 오븐에 보관하여 황금색 껍질을 얻습니다.

북경 양배추 롤

다음이 필요합니다.

• 배추 200g
• 가공 치즈 2조각
• 치즈 200g
• 마늘 2쪽
• 2반 피망, 다른 색상(빨간색과 노란색)
• 씨를 뺀 올리브 1/2캔
• 2큰술 사워 크림

요리:

1. 가는 강판에 가공치즈와 치즈를 문지른다.

치즈가 강판에 달라 붙는 것을 방지하려면 문지르기 전에 식물성 기름으로 양쪽에 기름을 바르십시오.

2. 프레스를 통해 마늘을 짜십시오.

3. 달콤한 고추를 작은 입방체로 자르고 올리브를 얇은 고리로 자릅니다.

4. 볼에 치즈, 치즈, 후추, 마늘, 올리브를 넣고 사워 크림으로 간을 한다.

5. 배추 반개에 잎을 떼어내고(찢지 않고) 속을 바르고,

다음 시트로 덮고 시트가 다 떨어질 때까지 다시 채우십시오.

그런 다음 박제 양배추를 집착 필름으로 옮기고 머리 전체 길이를 따라 롤로 단단히 감쌉니다.

우리는 냉장고에 2 시간 동안, 가급적이면 밤에 보냅니다.

북경 양배추 - 캐서롤

다음이 필요합니다.

• 양파 1개
• 당근 1조각
• 배추 1kg
• 소금, 후추, 맛
• 토마토 2개
• 단단한 치즈 150g
• 식물성 기름
• 1큰술 빵 부스러기

급유를 위해:

• 계란 4개
• 우유 200ml
• 소금 후추

요리:

1. 양파를 1/4 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 문지르고 식물성 기름에 볶습니다.

2. 뻬킨꾸는 썰어서 준비한 야채와 함께 버무려 소금, 후추를 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 더 끓인다. 잘게 썬 딜을 뿌린다.

3. 요리 드레싱 : 계란과 우유, 소금을 섞습니다.

4. 야채를 베이킹 접시로 옮기고,

드레싱을 얹고 얇게 썬 토마토를 얹는다.

강판 치즈와 빵 부스러기를 토핑하십시오.

5. 200도의 오븐에서 20~30분간 굽는다.

무설탕 배추 커틀릿

다음이 필요합니다.

• 배추 1/2 머리
• 당근 1개
• 양파 2개
• 마늘 3-4쪽
• 감자 3-4개
• 밀가루 200g
• 계란 1개
• 1/2일 빵 부스러기
• 식물성 기름
• 소금, 맛을 내는 향신료

요리:

1. 감자를 삶아 으깬다.

2. 배추는 큼직큼직하게 썰어 믹서기에 곱게 갈아준다.

3. 양파, 마늘, 당근을 곱게 갈다.

4. 모든 재료를 섞고 소금, 향신료로 간을 하고 부드러워질 때까지 섞는다.

5. 다진 고기에 밀가루를 조금씩 넣고 끈적거리지 않는 덩어리가 될 때까지 섞습니다.

6. 우리는 빵 부스러기에 커틀릿, 빵을 만들고 양쪽에 식물성 기름으로 볶습니다.

배추 치킨 캐서롤

다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 200g
• 배추 200g
• 계란 3개
• 식물성 기름

요리:

1. 식용유를 두른 모양에 다진 고기를 올려 표면을 매끄럽게 한다.

2. 양배추, 소금을 잘게 썰고 즙을 짠다.

3. 계란을 소금으로 풀고 배추와 섞어 다진 고기 위에 얹는다.

200도 오븐에서 25분간 굽는다.

맛있게 드세요!

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