닭고기와 계란 수프 레시피. 닭고기와 계란 수프

01.12.2020

계란 치킨 수프는 단 30분 만에 완성되는 맛있는 첫 번째 코스입니다. 이미 준비된 고기와 국물이 있으면 요리하는 데 최소한의 시간이 걸립니다.

다음날 국수 나 당면이 이미 너무 끓여서 맛이 없기 때문에 한 번에 그러한 수프를 요리하는 것이 가장 좋습니다.

필요한 것:

닭고기 - 300g;
감자 - 3 괴경;
당근과 양파 - 1 개;
당면 - 2 줌;
계란 - 2 개;
채소 - 무리;
소금, 향신료, 기름.

얇은 비단 베르미첼리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 아이들은 곱슬 파스타를 정말 좋아하므로 추가 할 수 있습니다. 수제 제품의 팬은 수프를 위해 자신의 국수를 만드는 것이 좋습니다.

요리법:

물을 끓여 약간 튀긴 고기 조각을 담그십시오.
그 동안 야채를 잘게 썬다. 닭고기에 감자를 넣으십시오.
튀김을 만드십시오. 당면과 함께 스튜 냄비에 추가하십시오.
채소를 자르고 계란을 치고 수프에 추가하십시오.
마지막에 튀김을 넣고 기호에 따라 간을 하고 섞는다.

당면과 계란을 곁들인 닭고기 수프가 준비되었습니다!

옥수수를 첨가하여

접시는 중국 노트와 함께 매우 독특하고 특이한 것으로 판명되었습니다.

필수 구성 요소:

닭고기 국물 - 리터;
삶은 고기 - 400g;
계란 - 3 개;
통조림 옥수수 - 항아리;
생강 - 뿌리 조각;
간장 - 맛;
소금, 향신료 및 기름.

시퀀싱:

생강을 잘게 썬다. 계란을 휘젓다.
바닥이 두꺼운 팬에 직접 기름을 두르고 생강을 볶습니다. 준비한 육수와 간장을 붓고 옥수수를 넣고 섞는다.
5분 후, 풀어놓은 계란 혼합물을 얇은 흐름으로 첨가하십시오. 이 경우 수프는 끊임없이 저어 주어야합니다. 결과적으로 길고 얇은 계란 실이 물에 뜨게됩니다.
끓여서 불에서 내립니다.

그릇에 붓습니다. 조각으로 자른 닭고기를 수프에 넣고 원하는 경우 채소를 넣으십시오.

반숙 계란 치킨 수프

필수 구성 요소:

필렛 - 400g;
계란 - 4 개;
물 - 5 큰술;
당근 - 1 개;
딜 - 작은 무리;
소금과 사워 크림.

준비 순서:

필렛을 소금에 절인 물에 삶아주세요(약 25분 소요).
고기를 제거하고 다진 당근과 딜을 끓는 물에 넣습니다.
계란이 서로 붙지 않도록 조심스럽게 별도의 그릇이나 컵에 붓습니다.
열을 약간 줄이고 각 계란을 물에 조심스럽게 붓습니다.
5분 동안 요리하고 끓입니다.

계란이 각각에 포함되도록 그릇에 나눕니다. 약간의 사워 크림을 추가하십시오.

쌀과 함께하는 첫 번째 코스

밥과 계란이 들어간 스프는 꽤 걸쭉하고 만족스럽습니다.

필수 구성 요소:

닭고기 - 300g;
감자 - 2 괴경;
당근, 양파, 달콤한 고추 - 1 개;
계란 - 1 개;
꼬투리의 콩 - 소수;
쌀 - 70g;
허브, 소금 및 향신료.

준비 과정:

닭 육수를 만드십시오. 고기를 꺼내서 식히십시오.
감자를 막대로 자르고 국물에 보냅니다.
나머지 야채를 잘게 자르고 밥과 함께 스프에 넣으십시오 (고추 제외). 소금. 끓이다가 5분 후에 후추와 콩을 넣습니다. 더 요리하십시오.
식힌 고기를 조각으로 자르고 일반 용기에 넣으십시오.
컵에 있는 포크로 계란을 흔든 다음 거기에 붓고 끊임없이 저어줍니다.

서빙할 때 잘게 썬 허브를 뿌립니다.

시간이 있으면 닭고기로 다진 고기를 만들고 미트볼을 만들 수 있습니다. 그것은 또한 매우 맛있습니다.

메추리알로 요리하는 법

닭고기뿐만 아니라 메추라기 알로도 수프를 요리 할 수 있습니다. 아이들은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

뭐가 필요하세요:

치킨 - 1 개;
감자 - 5개의 괴경;
당근 - 2 개;
양파 - 머리;
메추라기 알 - 12 개;
허브, 소금, 향신료.

준비 과정:

시체에서 국물을 끓여 월계수, 양파, 후추를 넣으십시오. 고기를 제거하고 식힌 다음 부분으로 자릅니다.
계란을 삶아 조심스럽게 반으로 자릅니다.
야채를 작은 입방체로 자르고 국물에 넣고 거의 준비 될 때까지 요리하십시오.
닭고기 조각을 냄비에 다시 넣으십시오. 5분 이상 요리하지 마십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

수프를 그릇에 붓습니다. 각각에 약간의 다진 채소와 반쪽짜리 메추라기 알을 넣으십시오.

계란과 밤색 닭고기 수프

이 수프는 종종 녹색 보르시라고합니다.

필요한 것:

치킨 햄 - 1 개;
밤색 - 무리;
감자 - 2 괴경;
양파와 당근 - 1 개;
채소 - 약간의 모든 것;
버터 - 작은 조각;
계란 - 4 개;
사워 크림, 향신료 및 소금 - 맛.

어린 쐐기풀이 있으면 밤색과 함께 수프에 추가 할 수도 있습니다. 이 유용한 식물은 접시를 더욱 유용하게 만들 것입니다.

요리 순서:

햄에 물을 붓고 끓입니다. 거품을 제거하고 국물을 끓입니다. 고기를 제거하고 식힌 다음 뼈에서 분리하고 조각으로 분해하십시오.
야채를 자른다. 감자를 즉시 국물에 넣고 원하는 경우 양파와 당근을 미리 볶습니다. 로스트를 수프에 넣습니다.
밤색을 분류하고 헹구고 자릅니다. 소금, 후추 및 월계수와 함께 팬에 추가하십시오. 어떤 경우에도 밤색은 감자와 동시에 추가되어서는 안됩니다. 왜냐하면 후자는 산으로 인해 잘 삶지 않고 단단하게 남아 있기 때문입니다. 10분 끓입니다. 월계수 잎을 제거하십시오.
계란 삶기. 채소를 자르십시오.

완성된 수프를 그릇에 붓습니다. 다진 계란, 파, 파슬리, 딜, 사워 크림 한 숟가락을 각각에 넣으십시오.

필수 구성 요소:

날개 - 300g;
감자 - 4 괴경;
계란 - 1 개;
양파와 당근 - 1 개;
시금치 - 중간 크기의 무리;
소금, 허브, 기름 - 필요에 따라.

시퀀싱:

날개에 물을 붓고 끓입니다. 약 25분 동안 요리한 후 큐브 감자를 넣으십시오.
나머지 야채를 볶고 수프에 추가하십시오. 소금.
시금치를 자르고 냄비에 스튜 3-4 큰술을 붓습니다. 엘. 냄비에서 국물.
감자가 부드러워지면 시금치를 넣습니다.
계란은 삶아서 수프에 추가하거나 입방체로 자르거나 포크로 흔들고 얇은 스트림으로 스튜 냄비에 부을 수 있습니다.

원하는 경우 서빙할 때 사워 크림을 얹으십시오.

이 요리로 많은 것을 실험할 수 있습니다. 수프는 액체와 두껍게 끓이며 구성 요소가 많거나 적을 수 있습니다. 모두 개인 취향 취향과 연중 시간에 따라 다릅니다. 물론 겨울에는 최소한의 구성 요소로 가벼운 국물을 여름에 풍성하고 풍부한 수프를 요리하는 것이 좋습니다.

수프 용 수제 국수 만드는 법

많은 사람들이 두꺼운 수프를 선호합니다. 그런 다음 닭고기 수프에 쌀이나 국수를 추가할 수 있습니다. 쌀은 요리 20분 전에 추가되지만 먼저 돌과 부스러기를 제거해야 합니다. 수프 용 국수는 구입하거나 손으로 요리하여 사용합니다. 만드는 것은 어렵지 않습니다. 두 개의 달걀 노른자를 밀가루와 섞은 다음 탄력있는 반죽을 반죽해야합니다.

반죽이 준비되면 얇은 층으로 밀어서 잠시 건조시킵니다. 그런 다음 반죽 층을 롤에 넣고 서로 붙지 않도록 손으로 분해해야 하는 얇은 스트립으로 자릅니다. 계란이 나오기 10분 전에 계란이 있는 닭고기 수프에 국수를 넣으십시오. 면이나 밥이 들어간 수프는 걸쭉하고 진한 국물을 좋아하는 남성에게 어필할 것이다.

치킨 고르기...

닭고기 수프를 만들려면 지방이 아닌 특별한 닭고기가 필요하다는 것을 모두 알고 있습니다. 다리가 얇은 암탉은 할머니가 어린 시절에 우리를 위해 요리 한 것과 비슷한 맛있는 수프를 얻을 수있는 가장 이상적인 닭고기입니다. 그런 닭고기의 국물은 매우 강하고 맛있습니다.

일반적으로 계란이 든 닭고기 수프는식이 요법으로 간주됩니다. 중독이 있거나 아플 때 식욕이 전혀 없을 때 어머니는 닭고기 수프에 지방이 거의 없기 때문에 즉시 닭고기 수프를 요리했음을 기억하십시오. 그리고 환자가 먹고 싶은 마음이 전혀 없으면 아플 때 아무 것도 먹을 수 없기 때문에 맛있는 닭고기 수프 국물을 마실 수 있습니다.

뜨거운 국물에 우유가 추가되고 고기와 계란이 단백질이 풍부하고 야채가 힘든 일에서 회복하는 데 도움이되기 때문에 가장 자주 계란이 든 닭고기 수프가 산후 의사에게 권장됩니다. 이 수프에는 수유중인 여성이 먹는 것이 금지되어 있지 않으며 이것은 큰 장점입니다.

맛있는 수프가 없는 저녁 식사는 상상하기 어렵습니다. 그리고 계란이 든 닭고기 수프라면 매일의 식사는 진정한 "위의 휴가"가 될 것입니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 결국 일반 계란은 요리를 더 고칼로리와 영양가있게 만들고식이 닭고기로 인해 매우 유용합니다. 그리고 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.

우선 가장 많이 고려할 수 있는 간단한 옵션은 국수와 계란을 곁들인 닭고기 수프입니다. 패스트푸드 카테고리에 속합니다., 준비하는 데 1시간 이상 걸리지 않기 때문입니다.

다음이 필요합니다.

1 닭 다리;
당면 100g;
1 감자 괴경;
날달걀 2개;
양파 1개;
소금;
당근 1개;
신선한 채소.

요리 기술:

씻은 다리를 물 냄비에 넣으십시오.
팬의 내용물이 끓는 즉시 거품을 빠르게 제거하십시오. 그 후 30 분 동안 뚜껑 아래에서 요리하십시오.
껍질을 벗긴 당근을 조각으로 자릅니다. 그릇에 던지십시오.
감자를 부드럽게 껍질을 벗긴 다음 큐브로 자릅니다. 또한 팬에 보내고 1/4 시간 동안 다시 끓인 후 요리하십시오.
잘게 썬 양파를 넣습니다.
팬에서 햄을 꺼냅니다. 먼저 약간 식힌 다음 뼈에서 고기를 조심스럽게 제거하고 손으로 작은 조각으로 찢고 수프에 다시 보내야합니다.
별도로 계란을 삶아 입방체로 자르고 뜨거운 냄비에 붓습니다. 덩어리가 두꺼운 경우 물을 추가할 수 있습니다.
당면을 뿌립니다. 그 후 7분을 더 감지하고 불을 끕니다.
계란과 함께 기성품 신선한 닭고기 수프에 다진 채소를 추가하십시오.

이 요리는 주장할 필요가 없습니다. 즉시 접시에 붓고 테이블에 초대 할 수 있습니다.

밥으로 요리하는 법

닭고기 수프는 쌀과 계란으로 요리하면 덜 맛있습니다. 건강한 식단을 지지하는 사람들은 이 간단하지만 덜 흥미로운 옵션을 확실히 높이 평가할 것입니다.

작은 3 리터 팬을 기반으로 다음 제품이 필요합니다.

쌀 50g;
닭 날개 300g;
중간 크기 감자 3개;
양파 머리;
삶은 계란 2개;
당근 1개;
마늘 2쪽;
파프리카 1티스푼;
모든 향신료 (맛보기);
약간의 신선한 채소.

수프를 만드는 방법은 이전 버전과 부분적으로 다릅니다.

우선 평소와 같이 고기를 끓여야합니다. 이렇게하려면 날개를 물 냄비에 넣고 불에 올려야합니다.
이때 양파와 당근은 입방체로 썰어 기름에 노릇노릇해질 때까지 볶는다.
쌀을 잘 씻으십시오. 감자(큐브 또는 스틱)를 껍질을 벗기고 자릅니다. 끓는 고기에 음식을 넣고 약 1/4 시간 동안 요리하십시오. 이때 냄비의 내용물은 약간 소금간을 할 수 있습니다.
로스트와 향신료를 추가하십시오. 몇 분 안에 불을 끌 수 있습니다.
계란을 무작위로 자르고 이미 준비된 수프에 보냅니다.

이제 접시를 조금 양조해야합니다. 접시에 신선한 허브를 별도로 추가합니다.

반숙 계란으로

매우 닭고기 수프는 수란으로 만들면 독창적입니다..

1리터의 물을 기준으로 다음이 필요합니다.

2 치킨 필레;
당근 1개;
수란 3개;
딜 20g;
약간의 소금;
사워 크림 15g.

이 "기적의 수프"를 요리하는 방법:

소금물에 고기를 삶아주세요. 약 25분이 소요됩니다.
무작위로 당근을 자르고 딜을 자릅니다. 끓는 국물에 넣으십시오.
불을 덜 피우십시오. 이제 계란을 팬에 하나씩 깨서 볼 형태로 끓여야합니다. 이때 수프를 저을 필요는 없습니다.
5분 후에 전원을 끕니다.
뚜껑을 닫은 채로 둡니다.

계란이 든 매우 가볍고 향기로운 닭고기 수프가 나옵니다. 서빙하기 전에 각 접시에 사워 크림 1 큰술을 넣으십시오. 이 경우 계란은 각 서빙에 있어야합니다.

계란과 옥수수를 곁들인 치킨 수프

다소 독특하지만 매우 맛있는 수프는 옥수수로 준비 할 수 있습니다. 이 경우 다른 야채가 필요하지 않습니다.

이러한 조리법에는 다음이 필요합니다.

삶은 닭 다리 3개;
기성품 국물 1 리터;
간장 2큰술;
통조림 옥수수 400g;
닭고기 달걀 2개;
참기름 5g;
정제된 식물성 기름 20g;
강판 생강 뿌리 2 큰술;
소금 한 스푼.

요리 방법은 의외로 간단합니다.

먼저 다리가 준비될 때까지 헹구고 끓입니다. 고기를 제거하고 식힌 후 뼈에서 제거하십시오.
볼에 계란을 깨서 넣고 포크로 가볍게 치십시오.
생강을 칼로 갈거나 잘게 썬다.
두 종류의 기름을 냄비에 붓고 가열합니다.
생강을 넣고 30초간 볶는다.
냄비에 삶은 닭육수 1리터를 붓고 소스를 붓습니다.
캔을 열고 소금물을 배출하십시오. 옥수수를 그릇에 옮깁니다. 내용물을 잘 섞어 5분간 끓인다.
그 후 끊임없이 저어 주면서 계란을 얇은 흐름으로 부으십시오.
내용물을 끓여서 스토브를 끕니다.
수프를 서빙 그릇에 붓습니다. 고기와 채소를 각각 넣어주세요.https://youtu.be/KuwuTdkVN0c

시금치와 함께

템 , 다이어트중인 사람은 계란과 시금치로 수프를 요리하도록 제안 할 수 있습니다.

아시다시피, 이 채소 작물에는 최소한의 칼로리와 많은 영양소가 포함되어 있습니다.

이 경우 다음 구성 요소가 필요합니다.

모든 닭고기;
녹색 시금치 400g;
당근 1개;
소금;
계란 2개;
1 양파;
마늘 3쪽;
올리브 오일 5g;
베이 리프, 후추 및 모든 향신료.

초보 요리사도 수프 준비를 할 수 있습니다.

먼저 고기를 익혀야 합니다. 끓는 동안 후추와 lavrushka를 즉시 팬에 추가 할 수 있습니다.
양파를 잘게 자르고 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.
강판 당근을 넣으십시오. 음식을 함께 볶습니다.
당근이 부드러워지면 다진 마늘, 시금치를 차례로 넣습니다. 2분 이상 열처리를 계속하지 마십시오.
이 시간 동안 닭고기는 이미 요리되어야 합니다. 다 익은 고기는 건져내서 뼈를 먼저 제거해주세요. 그런 다음 팬에 다시 보냅니다.
거기에 튀김, 소금을 넣고 5 분 동안 요리하십시오.
계란은 깨서 그릇에 담고 흰자는 따로 둡니다(필요하지 않을 것입니다).
노른자를 잘 치고 얇은 스트림으로 수프에 추가하십시오.

그 후 팬은 열에서 즉시 제거 될 수 있습니다. 향긋하고 매우 건강한 수프가 준비되었습니다.

밤색으로 요리하기

여름에는 점심으로 계란과 밤색으로 가벼운 닭고기 수프를 요리 할 수 있습니다. 특히 밖이 더우면 기름진 음식을 먹고 싶은 마음이 들지 않는다. 그런 경우 다이어트 밤색 수프가 이상적입니다. 쾌적한 가벼움을 유지하면서 빠르게 포만감을 줍니다. 접시 실행을 위해 다음을 수행합니다.

닭의 등이나 허벅지;
밤색, 딜, 파슬리;
삶은 계란 2개;
양파 머리;
2 셀러리 줄기.

여름 수프 만드는 법:

닭고기를 삶아 제거하고 식힌다. 뼈에서 고기를 제거하고 부분으로 자릅니다.
양파와 셀러리는 입방체로 자릅니다. 끓는 육수를 붓고 5분간 끓인다.
다진 채소를 넣으십시오. 그런 다음 약 2분 더 끓입니다.
냄비에 다진 고기를 넣고 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요.
냄비를 불에서 내리고 10분 동안 수프를 끓입니다.

삶은 계란을 반으로 자른 후 접시에 바로 올려주세요. 사워 크림과 함께 수프를 먹고 맛을 내기 위해 다진 채소를 추가하는 것이 일반적입니다. 이 요리의 인기 비결은 뜨겁고 차갑고 똑같이 맛있다는 것입니다.

1 치킨 필레;
1 양파;
메추리알 10개;
감자 2개;
당근 1개;
소금;
지상 후추;
신선한 파슬리.

수프 준비 기술:

먼저 육수를 만듭니다. 이렇게하려면 고기를 물에 끓여 양파를 넣으십시오. 필렛을 제거하고 조각으로 자릅니다. 전구를 버리십시오.
당근과 감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 닭고기 육수에 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다.
끓는 수프에 계란을 깨고 몇 분 동안 끓입니다.

접시는 신선한 허브와 잘 어울립니다. 아이들은 이 쉬운 수프를 좋아할 것입니다.

간단하고 믿을 수 없을 정도로 건강한 닭고기와 계란 수프는 간단한 점심에 필요한 것입니다! 국수나 당면을 넣으면 포만감이 더해집니다.

간단하지만 매우 맛있고 향기로운 수프. 이 수프는 집에서 만든 닭고기와 함께 특히 맛있습니다.

닭고기 (모든 부분) - 400g;
감자 - 5개;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
날달걀 - 2 개;
당면 - 3 큰 술;
마늘 - 1-2개;
소금, 갈은 후추 (취향에 따라);
식물성 기름 - 3 큰술;
베이 리프 - 1-2 조각;
물 - 3.5-4 리터.

닭고기 (조각)를 물에 붓습니다.

끓여서 거품을 제거하고 소금을 맛보십시오. 약한 불에서 20분 동안 요리합니다(닭이 집에서 만든 경우 - 35-40분). 감자를 작은 조각으로 자릅니다.

팬에 감자를 넣고 닭고기와 함께 20~25분 더 요리합니다. 양파를 자르고 굵은 강판에 당근을 비벼줍니다. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 닭고기와 감자와 함께 팬에 넣습니다. 또한 당면, 베이 리프 및 다진 마늘을 추가합니다.

계란을 깊은 그릇에 깨십시오. 포크로 잘 저어줍니다.

끊임없이 저어주는 얇은 흐름의 끓는 수프에 구타 계란을 넣으십시오. 국물이 다시 끓으면 가스를 끕니다. 수프를 덮은 채로 10-15분 더 둡니다. 그릇에 붓고 갈은 후추와 허브를 뿌립니다. 맛있게 드세요!

레시피 2: 계란을 곁들인 닭고기 수프

만두를 곁들인 치킨 수프는 나이 든 가족과 젊은 가족 모두에게 어필할 것입니다. 그리고 그 준비는 당신에게 어떤 어려움도 일으키지 않을 것입니다.

닭고기 1kg;
계란 5개;
3-4st. 엘. 체로 쳐진 밀가루;
푸른 잎;
소금.

우리는 닭고기 시체를 씻고 완전히 익을 때까지 가볍게 소금물에 삶습니다. 약 1시간이 소요됩니다. 경고: 닭고기를 끓는 물에 넣으십시오.

계란 3개를 삶아 따로 보관합니다. 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.

나머지 계란 2개는 거품기로 휘젓고 체로 쳐진 밀가루와 섞는다. 결과 덩어리를 잘 섞으십시오.

만두를 더 조밀하게 만들고 싶다면 두꺼운 바닥을 반죽하십시오.

닭고기가 준비되면 국물에서 꺼내어 부분으로 자릅니다.

고기를 냄비에 다시 넣으십시오.

반죽에 소금을 살짝 넣고 섞는다. 두 숟가락의 도움으로 반죽을 꼬집어 만두를 만들고 냄비에 넣습니다.

5-7분 후 삶은 계란과 다진 채소를 수프에 넣습니다. 필요한 경우 소금에 절인다.

수프를 몇 분 더 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.

닭고기와 계란 수프가 준비되었습니다!

레시피 3: 계란과 당면을 곁들인 치킨 수프

계란과 당면을 곁들인 치킨 수프는 매우 빠르게 조리되는 번거롭지 않은 수프입니다. 맛은 가볍지만 풍부합니다. 국물을 더 맛있게 드시고 싶으신 분들은 감자를 추가하시면 됩니다.

물 - 3리터
닭 가슴살 - 2개(250-300g)
양파 - 1 개
당근 - 1 개 (당근이 크면 절반이면 충분합니다)
계란 - 2개
당면 - 2-3줌
소금 - 취향껏(약 1.5작은술)
갈은 후추 - 맛보기
향신료 - 맛보기 (저는 말린 딜, 파슬리, 오레가노 및 바질을 추가했습니다)

냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 닭고기를 씻고 끓는 물에 넣으십시오.

뚜껑을 닫은 상태로 약한 불에서 닭고기를 20분간 끓인다. 닭고기가 익으면 육수에서 건져내고 15분간 식힙니다.

닭고기가 식는 동안 야채를 씻고 청소하십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다.

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 야채를 넣으십시오. 즉시 야채에 약간의 소금을 첨가하여 주스를 방출하고 타지 않도록하십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 야채를 약한 불에서 10-15분 동안 끓입니다.

식힌 닭고기를 섬유질로 분해하면 국물이 가장 맛있는 것이 바로 이 닭고기의 절단입니다.

국물을 다시 불에 올려 끓입니다. 섬유질로 분해된 닭고기, 부동태화 야채 및 당면을 국물에 넣습니다. 당면이 준비될 때까지 수프를 5-7분 동안 끓입니다. 감자로 수프를 끓일 경우 깍둑썰기한 감자와 함께 볶은 야채, 닭고기를 넣고 15분 정도 감자와 함께 수프를 끓인 후 당면만 넣어주세요.

이때 별도의 용기에 계란을 포크로 휘저은 후 말린 딜이나 파슬리를 약간 넣어준다.

당면이 익으면 끓는 육수에 달걀을 가느다랗게 부어주세요. 고르게 분포되도록 즉시 저어줍니다.

수프에 소금, 향신료, 후추를 넣고 섞는다.

계란과 당면을 곁들인 닭고기 수프가 준비되었습니다. 뚜껑을 닫은 냄비에 넣어 5분 동안 끓이면 테이블에 서빙할 수 있습니다. 신선한 허브로 수프를 장식 할 수 있습니다.

레시피 4: 계란을 곁들인 닭 수프(단계별)

계란을 곁들인 밤색 수프는 푸짐하고 맛있고 건강한 첫 번째 코스입니다. 그것은 신속하고 가장 중요하게 준비됩니다. 모든 재료는 정원에서 가장 유용한 비타민으로 구성되어 있습니다.

닭 다리 - 2 개
감자 - 4-5개
큰 당근 - 1 개
큰 양파 - 1 개
계란 - 3-4 개
밤색 - 2개의 큰 움큼.
채소 - 1 묶음(딜 + 파슬리)
어린 마늘 - 작은 머리 1개
후추 - 3-4 개
베이 리프 - 2 개
소금 - 맛보기

먼저 닭고기 국물을 만들고 미리 계란을 끓여야합니다. 그런 여름 첫 코스로 닭 육수를 추천합니다. 가장 가벼우면서도 국물에 영양을 더해주기 때문입니다. 그리고 닭고기 국물이 가장 투명하고 채소와 아름답게 조화를 이룹니다.

계란의 수는 무엇이든 될 수 있습니다. 예를 들어 일반적으로 1조각부터 요리하고 머그에 넣고 완전히 휘저은 다음 뜨거운 국물에 부어 일종의 얇은 거미줄을 만듭니다. 나는 녹색 수프에 깍둑 썬 계란을 좋아합니다. 이 경우 이 두 단어(sorrel과 egg)는 동의어입니다.

국물을 깨끗하고 투명하게 만들려면 물을 끓이는 과정에서 발생하는 거품을 모두 제거하는 것을 잊지 마십시오. 조심스럽게 청소할수록 국물이 더 좋아집니다.

거품이 모두 제거되면 물에 소금과 향신료로 간을 하여 맛있고 향긋한 육수를 만듭니다. 소금은 1.5 티스푼을 넣습니다. 이것은 고기에 충분하며 수프 자체는 맛에 더 조정됩니다.

월계수 잎, 후추, 마늘에 양파와 당근을 추가할 수 있습니다. 일반적으로 국물은 기호에 맞게 준비하십시오. 일반 소금물에 닭 다리를 삶을 수도 있습니다. 그러나 모든 사람이 밤색 수프를 감상할 수 있도록 향신료를 아끼지 마십시오.

새가 끓는 동안 야채를 준비할 시간입니다. 그들 모두는 청소하고 물로 헹구고 잘라야합니다. 내 절단 옵션은 다음과 같습니다. 양파 - 작은 입방체, 감자 - 중간 입방체, 당근 - 얇은 스트립.

양파와 당근에서 요리 튀김까지. 해바라기 기름(1큰술)을 두른 프라이팬에 먼저 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 더 많은 기름 (2 큰 스푼)을 붓고 당근을 부으십시오. 당근이 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.

삶은 계란을 식힌 다음 껍질을 벗기십시오. 작은 사각형으로 자릅니다. 계란 커터를 사용하거나 칼로 할 수 있습니다.

밤색의 큰 다발을 철저히 헹구고 물에서 말리십시오. 길고 단단한 줄기를 잘라냅니다. 잎을 원하는 너비로 자릅니다. 그러나 큰 "누더기"를 만들지 않는 것이 좋습니다.

딜과 파슬리를 잘게 썬다. 사진은 녹지의 나머지 부분에 대한 밤색의 비율을 명확하게 보여줍니다. 물론 딜과 파슬리의 양을 늘릴 수 있지만 잊지 마십시오. 밤색은 여전히 우선 순위입니다.

닭고기가 완전히 익으면 육수에서 불필요한 양념을 제거하고 야채를 깔기 시작합니다. 또한 모든 재료가 거의 준비되고 채소가 빨리 요리되기 때문에 요리를 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 국물에 감자가 먼저 들어갑니다. 끓여서 2-3 분 이상 끓이지 마십시오.

그런 다음 당근 양파 튀김을 붓습니다.

끓어오르면 다진 계란을 넣어주세요.

국물을 약한 불에서 조금 끓이다가 밤색을 모두 넣습니다. 그것은 즉시 붕괴되고 밝은 녹색을 잃습니다.

그 후에 녹색을 추가하십시오. 수프를 5분간 끓입니다. 요리가 끝나기 전에 맛을 보고 기호에 따라 소금을 넣으십시오.

우리 요리는 충분히 뜨겁거나 따뜻하게 먹어야 합니다. 시원한 사워 크림이 적합합니다.

레시피 5, 단계별: 계란을 곁들인 치킨 누들 수프

계란을 곁들인 치킨 누들 수프는 매일의 식탁에 풍미를 더해줄 훌륭한 첫 번째 코스입니다. 수프는 매우 맛있고 풍부하고 향긋합니다. 그것을 시도하십시오, 당신과 당신의 가족은 확실히이 수프를 좋아할 것입니다.

닭 날개 2-3개
감자 3개
양파 1개
당근 1개
국수3큰술
닭고기 달걀 1 개
맛에 소금
취향에 따라 수프 조미료
베이 리프 1개
마늘 1개
물2-2.5리터
식물성 기름 2큰술

냄비에 닭 날개를 넣고 물을 붓고 끓입니다. 국물을 소금에 절이고 10 분 동안 약한 불로 날개를 요리하십시오.

감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

양파와 당근을 자르고 식물성 기름을 두른 팬에 넣으십시오.

국수, 수프 조미료, 다진 마늘을 수프에 추가하십시오 (필요한 경우 소금). 10분 동안 수프를 끓입니다.

포크로 계란을 깨고 약간의 수프를 넣고 섞습니다.

수프에 월계수 잎을 넣고 끊임없이 저어 주면서 계란 혼합물을 얇은 흐름으로 붓습니다. 수프를 1-2분 더 끓이고 가스를 끕니다. 수프를 10-15분 동안 끓입니다. 완성된 수프를 그릇에 붓고 서빙합니다.

레시피 6: 닭고기 국물과 계란을 곁들인 밤색 수프

빠르고 맛있고 건강합니다. 놀라운 맛 - 기분 좋은 신맛. 그리고 풍부한 섬유질!

치킨 - 반;
감자 - 3 개;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
밤색 - 100g;
베이 리프 - 2 개;
소금 - 맛;
조미료 - 맛보기;
닭고기 달걀 - 1 개;
파 - 맛;
마늘 - 2 정향.

우리는 국물을 요리합니다.

우리는 국물에서 요리 한 것을 꺼냅니다.

감자를 썰어 끓는 육수에 넣어주세요.

우리는 당근을 자릅니다.

우리는 양파를 자릅니다.

해바라기 기름에 당근과 양파를 볶고 감자가 거의 익으면 팬에 넣습니다. 향기를 위해 씻은 월계수 잎을 넣을 수 있습니다.

잘게 다진 삶은 고기를 수프에 넣으십시오.

계란을 잊지 말고 삶아 봅시다. 그리고 밤색으로 작업을 시작하고 잘 씻고 말리십시오.

밤색은 그램 단위로 얼마가 필요한지 모르겠지만 할머니께 2송이 이상, 가급적이면 3송이를 사서 가늘게 썬다. 나는 큐브가 아닌 스트립으로 자르는 것을 좋아합니다(그러나 이것은 순전히 취향의 문제입니다).

파 또는 모든 채소와 마늘을 자릅니다.

수프가 준비되면 (감자가 부드럽고 모든 것이 "소금"맛에 적합합니다) - 밤색, 허브 및 마늘을 넣으십시오. 말 그대로 30분 후 수프를 끕니다. 왜 채소를 소화해야 합니까? 비타민이 가득 차도록 합시다.

우리는 섞는다. 수프가 준비되었습니다.

계란이 없으면 그러한 수프는 모든 매력을 잃을 것입니다. 계란을 팬에 직접 추가하고 오믈렛처럼 가볍게 치십시오. 그리고 당신은 나처럼 할 수 있습니다 - 모든 사람의 접시에 직접 계란을 넣으십시오. 그래서:

레시피 7: 치킨 버미첼리와 계란 수프

큰 닭 허벅지 - 2조각
감자 - 1개, 더 큰 것
당근 - 1개, 작은 것
양파 - 작은 것 1개
당면 작은
닭고기 달걀 - 1개
소금, 후추, 월계수잎, 허브

우리는 국물을 준비하고 있습니다. 닭고기를 찬물로 덮고 불을 붙입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 거품을 조심스럽게 제거합니다. 즉시 끓지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 모든 스케일이 국물에 남아 있습니다. 스케일이 모이지 않으면 즉시 잘 소금을 칠 수 있습니다. 여전히 거품이 있으면 표면으로 올라갑니다.

잘 끓어오르면 육수에 통감자, 양파, 당근(저는 끓기 좋게 여러 개로 썬다), 월계수잎, 후추를 넣고 닭고기가 익을 때까지 40분 정도 끓인다.

우리는 국물에서 양파, 감자, 당근을 꺼내고 양파를 버립니다. 감자와 당근을 포크로 잘 으깨서 죽에 넣고 다시 국물에 보냅니다.

고기를 제거하고 작은 조각으로 자르고 냄비에 다시 넣으십시오. 모든 것을 끓이십시오. 그런 다음 당면을 넣고 매우 빨리 요리하고 약 5 분 동안 끓입니다.

이 시간 동안 볼에 달걀을 깨트린 후 포크로 잘 저어주세요. 끓는 수프에 넣고 세게 저어주면 계란이 즉시 응고됩니다. 채소를 넣고 3분간 끓이면 완성!

레시피 8: 감자와 계란을 곁들인 치킨 수프 (사진 포함)

이 수프는 몸이 아픈 사람에게 적합합니다. 뜨거운 퀴어고 육수를 마신 후에는 훨씬 더 쉽게 속을 따뜻하게 느낄 수 있기 때문입니다.

수프 세트 1 개
감자 500g
뿔 100g
양파 1개
맛에 소금
계란 2개
입맛에 맞는 채소

우리는 수프 세트를 끓여 주기적으로 거품을 제거합니다. 팁 : 체로 국물을 줄이지 않고 숟가락보다 잘 닦기 때문에 숟가락이 아닌 체로 거품을 제거하는 것이 좋습니다.

우리는 물에 소금을 뿌린다.

우리는 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

우리는 양파를 입방체로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 양파를 볶습니다.

닭고기를 꺼내서 식히십시오.

우리는 뼈에서 고기를 꼬집습니다.

감자를 냄비에 던집니다. 5분 후 뿔을 던집니다. 가끔 저어준다. 튀긴 양파와 닭고기를 투하합니다.

계란을 삶아봅시다.

우리는 계란을 청소하고 반으로 자르고 수프에 넣습니다.

채소를 자르고 수프 위에 뿌립니다. 맛있게 드세요!

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

수프는 건강한 식단의 필수적인 부분입니다. 그것은 고기와 함께 고전적인 버전에서만 준비되는 것이 아닙니다. 예를 들어 계란을 기반으로 한 다른 많은 독창적 인 요리법이 있습니다. 그것은 영양가가 있지만 동시에 가벼운 뜨거운 요리로 밝혀졌습니다. 시도하고 싶습니까? 아래 조리법과 권장 사항에 따라 이러한 수프를 준비 할 수 있습니다.

계란 수프 만드는 법

가볍고 영양가 있는 첫 번째 코스를 위한 훌륭한 옵션은 계란 수프입니다. 리투아니아, 중국 및 폴란드와 같은 여러 요리에서 한 번에 준비 요리법을 찾을 수 있습니다. 주요 성분은 다양한 형태로 추가할 수 있습니다.

치즈. 이 경우 요리하기 몇 분 전에 팬 바로 위의 달걀 껍질을 깨야합니다. 그런 다음 모든 것이 포크로 빠르게 혼합됩니다. 따라서 작은 조각이 표면에 퍼지지 않고 단단한 계란 덩어리가 생기지 않습니다.
삶은 것. 여기에서 계란은 단순히 무작위로 자르고 수프로 장식됩니다.
쉐이킹 식. 그러한 조리법에서 계란은 간장, 크림 또는 사워 크림으로 두들겨진 다음 수프에 부어집니다.

야채도 흔한 재료입니다. 레시피의 권장 사항을 사용하여 단계적으로 배치됩니다. 감자는 생으로 국물에 보내고 당근과 양파는 먼저 튀깁니다. 야채 외에도 버섯이 드레싱에 사용됩니다. 또한 먼저 삶거나 튀겨야 합니다. 옥수수와 같은 통조림 식품을 사용할 때는 준비가 필요하지 않습니다.

계란 수프 레시피

삶은 계란과 함께 껍질을 벗기지 않고 별도로 수프를 만드는 요리법이 있습니다. 닭고기와 얇은 국수, 감자가 요리를 더욱 만족스럽게 만듭니다. 또한 소시지, 토마토, 시금치, 쐐기풀 및 양질의 거친 밀가루와 같은 다른 재료가 종종 추가됩니다. 후자의 경우 우유 수프를 얻습니다. 가장 독창적 인 요리법 중 일부가 아래에 나와 있습니다.

밤색에서

그러한 첫 번째 코스 요리법 중 밤색과 계란이 들어간 수프는 고전적입니다. 그는 녹색 양배추 수프처럼 들리는 또 다른 이름이 있습니다. 요리의 특별한 비밀은 밤색과 감자를 같은 비율로 추가하는 것입니다. 모든 국물이 적합합니다 - 채식주의 자 요리에 적합한 고기 또는 야채.

재료:

식물성 기름 - 4 큰 술;
당근 - 1 개;
계란 - 4 개;
향신료, 허브 - 맛보기;
물 - 2리터;
감자 - 300g;
양파 - 1 개;
밤색 - 300g.

요리 방법:

모든 야채를 깨끗이 씻습니다. 감자를 입방체로 자른 다음 끓는 물, 소금 냄비에 넣으십시오.
양파는 잘게 썰고 당근은 강판에 썬다. 기름을 두른 팬에 야채를 볶습니다.
밤색을 분류하고 헹구고 허브와 함께 자릅니다.
계란은 별도의 그릇에 풀어주세요.
감자가 거의 준비되면 튀긴 야채를 넣으십시오.
2분 후 밤색을 넣고 저어줍니다.
끓인 후 계란 혼합물을 얇은 흐름으로 붓습니다.
허브와 향신료로 간을 합니다.

계란을 곁들인 닭고기 수프는 더욱 쉽습니다. 새의 모든 부분은 국물 요리에 적합합니다 - 전체 시체 또는 절반. 자주 사용하는 스프 세트. 수프를 풍부하게 만들려면 고기를 찬물로 채워야합니다. 더 가벼운 것을 원한다면 끓는 물에 튀긴 닭고기를 넣을 수 있습니다. 훈제 다리, 날개 또는 가슴을 사용하면 접시에 약간의 연기가 자욱한 맛이납니다.

재료:

닭고기 - 1kg;
소금 - 맛;
계란 - 5 개

요리 방법:

고기를 헹구고 소금물에 삶아 끓인 후 넣습니다.
삶은 계란은 따로 익혀주세요. 식으면 작은 입방체로 자르거나 강판으로 자릅니다.
삶은 닭고기를 국물에서 꺼냅니다. 서빙 조각으로 자릅니다.
국물을 걸러내고 다시 끓입니다.
다음으로 계란 혼합물을 붓습니다. 몇 분 동안 담그십시오.

완두콩

더 독창적 인 외관은 완두콩과 계란이 들어간 수프입니다. 이 밝은 봄 요리는 아이들에게도 무관심하지 않습니다. 또한 그러한 수프는 특히 유용합니다. 풍부한 야채와식이 닭고기의 조합은 어린이의 신체 소화에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그리고 어떤 성인도 그러한 저녁 식사를 거부하지 않을 것입니다. 아래 사진과 함께 단계별 지침은 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

완두콩 - 400g;
감자 - 3 개;
소금, 후추 - 맛;
계란 - 3 개;
양파 - 1 개;
물 - 2.5리터;
당근 - 1 개;
채소 - 1 묶음;
닭 다리 - 1 개

요리 방법:

닭 다리를 헹구고 껍질을 벗긴 양파와 함께 팬 바닥에 놓고 물로 덮습니다. 끊임없이 거품을 제거하면서 저열로 끓여야합니다.
끓인 후 닭고기와 함께 양파를 제거하십시오. 뼈에서 고기를 분리하십시오.
감자를 껍질을 벗기고 씻고 큐브로 자릅니다. 당근과 동일하게 반복하고 원으로 자르십시오.
별도로 계란을 삶아 식히고 자릅니다.
국물을 다시 끓인 다음 감자, 완두콩, 당근을 넣으십시오.
야채가 익으면 닭고기, 다진 채소, 계란 혼합물을 넣으십시오.
끓인 후 불에서 팬을 제거하십시오. 수프를 10분 동안 끓입니다.

치켄과 함께

푸짐한 고기 요리를 준비할 시간이 많지 않을 때 계란과 닭고기를 곁들인 밤색 수프 레시피가 도움이 될 것입니다. 이 버전에서는 녹색 양배추 수프가 훨씬 더 영양가가 높고 차갑게 제공 될 수 있으므로 더운 여름에 좋습니다. 닭고기를 사용하기 때문에 조리법도 좋습니다. 이 새의 고기는 매우 빨리 조리되기 때문에 접시에 너무 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다.

재료:

식물성 기름 - 1 큰술;
닭고기 - 500g;
삶은 계란 - 2 개;
양파 - 2 개;
신선한 허브 - 1 묶음;
베이 리프 - 2 개;
물 - 2.5리터;
밤색 - 250g;
소금 - 1.5 tsp;
후추 - 맛;
당근 - 1 개;
감자 - 3 개

요리 방법:

닭고기를 헹구고 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 후추 두어 개를 넣고 끓을 때까지 끓이다가 거품을 걷어내고 파슬리를 투하한다. 30분 더 끓입니다.
당근과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 강판에서 첫 번째를 갈아서 두 번째를 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 두 재료를 기름에 볶습니다.
감자도 껍질을 벗기고 씻는다. 그런 다음 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
흐르는 물에 밤색을 씻고 잘게 자릅니다.
국물에서 닭고기를 꺼냅니다. 월계수잎은 버리세요.
끓는 국물, 소금에 감자를 던지십시오.
10분 후 야채 튀김을 추가하십시오.
국물에 밤색을 던지십시오.
뼈에서 고기를 제거하고 자르고 나머지 제품에 보냅니다.
양배추 수프를 몇 분 동안 끓인 다음 뚜껑 아래에서 끓입니다.
서빙할 때 삶은 계란 반쪽을 넣으십시오.

당면과 함께

이와는 별도로 곱슬이라고도하는 당면과 계란이 들어간 닭고기 수프에 주목할 가치가 있습니다. 대부분은 그것을 평범하고 헛된 것으로 생각합니다. 당면뿐만 아니라 일반적으로 특히 좋아하는 파스타를 사용할 수 있습니다. 노른자 또는 전체 계란의 테스트에서 집에서 만든 국수를 가져 가면 매우 맛있습니다. 준비 기술은 매우 간단합니다. 육수를 끓인 다음 당면, 파스타 또는 국수에 계란을 넣으십시오. 신선한 허브도 아프지 않습니다. 그러한 수프를 요리하는 방법에 대한 지침은 아래에서 찾을 수 있습니다.

재료:

양파, 당근 - 1 개;
소금, 후추 - 맛;
닭고기 - 500g;
물 - 3리터;
계란 - 2 개;
감자 괴경 - 6 개;
식물성 기름 - 튀김을 위해 조금;
당면 - 3 큰술.

요리 방법:

고기를 헹군 다음 부분으로 자르고 물을 넣고 40분 동안 요리합니다. 끊임없이 거품을 제거하고 끝에 소금을 넣으십시오.
그런 다음 국물에서 닭고기를 꺼내고 대신 조각으로 자른 감자를 넣으십시오.
당근과 양파를 껍질을 벗기고 자르고 기름에 볶습니다. 저어준 다음 당면을 추가합니다. 로스트를 팬에 보냅니다.
고기를 다시 국물에 보냅니다. 그 뒤에는 이전에 포크로 두들겨 진 계란을 부어 넣으십시오.
열에서 제거하고 약 10 분 동안 그대로 두십시오.

물고기에서

가장 맛있는 러시아 전통 요리 중 하나는 계란을 곁들인 생선 수프입니다. 독특한 재료로 구성된 풍부한 육수입니다. 모든 종류의 생선이 생선 수프에 적합한 것은 아닙니다. 고기는 부드럽고 끈적 거리며 약간 달콤해야합니다. 이러한 특성은 화이트피쉬, 퍼치, 파이크 퍼치, 멍, 잉어, 잉어, 러드 및 붕어에 의해 소유됩니다. 극단적 인 경우 넙치 또는 대구와 같은 바다 물고기도 적합합니다. 청어 물고기, 황량한, 바퀴벌레, 바퀴벌레 및 도미를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 나머지 요리 지침은 아래 사진과 함께 레시피에서 찾을 수 있습니다.

재료:

소금, 후추 - 맛;
생선 - 500g;
베이 리프 - 1 개;
양파 - 2 개;
물 - 2.5리터;
파 - 맛;
감자 - 5개의 괴경;
계란 - 2 개

요리 방법:

감자를 껍질을 벗기고 씻고 큐브로 자릅니다.
물고기를 씻고 말리십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.
불에 물 냄비를 넣고 끓인 후 감자에 생선, 소금을 넣고 베이 리프를 넣으십시오.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
계란을 휘젓다. 양파 깃털을 잘게 자릅니다.
감자가 거의 익으면 계란 혼합물, 채소를 넣습니다.
끓여서 열에서 제거하고 몇 분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.

고기와 함께

더 만족스럽고 영양가있는 요리는 삶은 계란과 고기를 곁들인 수프입니다. 마지막 재료는 다진 고기, 미트볼, 스튜, 심지어 소시지나 일반 소시지까지 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 냉장고에서 찾을 수 있는 모든 것이 가능합니다. 준비 원칙은 동일하게 간단합니다. 국물은 고기에 끓인 다음 양파, 당근, 감자와 같은 야채가 추가됩니다. 삶은 계란도 있습니다.

재료:

피망 - 1 개;
베이 리프 - 1 개;
감자 - 4 괴경;
의사의 소시지 - 300g;
소금 - 맛;
삶은 삶은 달걀 - 2 개;
물 - 2.5리터;
가공 치즈 - 70g;
딜, 파프리카, 소금, 후추 - 맛보기;
베이 리프 - 1 개;
식물성 기름 - 1 큰술;
후추 - 맛;
양파 - 1 개;
마늘 - 2 정향.

요리 방법:

감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻고 입방체로 자릅니다. 물에 붓고 불에 태우고 소금을 넣으십시오.
소시지와 함께 양파를 잘게 자르고 버터에 볶습니다. 국물을 끓인 후 감자에 보냅니다.
후추를 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자르고 마늘을 자릅니다. 나머지 국물 재료를 보냅니다.
갈은 후추와 완두콩으로 맛을 내고 나머지 향신료를 첨가하십시오.
수프를 끓인 후 열에서 팬을 제거하고 녹인 치즈를 넣고 섞습니다.
10분 후 접시에 허브를 뿌리고 계란 반쪽을 넣으십시오.

밥으로

이와는 별도로 시리얼을 추가하여 계란 수프를 강조 표시하는 것이 좋습니다. 메밀, 기장 또는 쌀은 종종 국물을 채우는 데 사용됩니다. 후자의 경우, 푸짐하고 탄수화물이 가득한 요리가 나옵니다. 맛은 푼 계란에서 나옵니다. 밥 자체를 따로 삶아 육수와 합친다. 그래서 알갱이가 서로 달라붙지 않고 하나하나 느낄 수 있다. 쌀과 계란을 곁들인 닭고기 수프는 아래 사진의 간단한 지침에 따라 준비됩니다.

재료:

다진 닭고기 - 0.3kg;
딜 - 작은 무리;
양파 - 1 개;
버터 - 30g;
계란 - 1 개;
물 - 2.5리터;
쌀 - 100g;
당근 - 1 개;
감자 - 2 개;
소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

물 한 냄비에 불을 붙입니다.
야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 감자를 조각으로 자르고 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 강판으로 자릅니다. 마지막 2개 제품을 버터에 볶습니다.
물을 끓인 후 야채 튀김을 넣으십시오.
허브, 소금으로 계란을 치십시오.
밥은 따로 끓인다.
국물에 감자를 넣으십시오.
소금 간, 후추로 간을 합니다. 미트볼을 만들어 국물에 보냅니다.
다음 끓인 후 밥을 넣고 몇 분 후에 계란 덩어리를 시내에 붓습니다.
뚜껑 아래에서 조금 주장하십시오.

여기에 또 다른 계란과 쌀국수 레시피가 있습니다.

야채

봄과 여름을 위한 가벼운 요리를 위한 또 다른 옵션은 야채를 곁들인 계란 수프입니다. 그것의 장점은 요리의 속도뿐만 아니라 제품의 단순한 조합입니다. 또한 다양한 야채를 원하는 비율로 섭취할 수 있습니다. 그것들의 기초는 요리에 영양을 공급하는 닭고기 국물이어야하지만 동시에 위장에 쉽게 남아 있습니다.

재료:

물 또는 닭고기 국물 - 3 l;
마늘 - 5 정향;
계란 - 3 개;
실란트로, 셀러리, 파슬리 - 1 묶음;
후추 - 맛;
감자 - 4 개;
콜리플라워 - 폴코차나;
당근 - 1 개;
흰 양파 - 2 개;
버터 - 2 큰 술;
고추 - 맛.

요리 방법:

육수나 물을 끓입니다.
당근과 양파는 껍질을 벗기고 씻은 다음 작은 조각으로 자릅니다. 감자와 동일하게 반복하십시오.
국물이 끓으면 감자, 소금을 넣으십시오.
프라이팬에 기름을 두르고 양파만 먼저 볶다가 당근을 더 넣는다.
감자가 거의 익으면 야채 튀김을 넣으십시오.
양배추를 헹구고 더 작은 꽃차례로 나눕니다. 3-5분 후 나머지 제품으로 보냅니다.
5분 더 끓입니다.
2 tbsp를 추가하여 계란을 치십시오. 물. 그런 다음이 혼합물을 얇은 스트림으로 국물에 붓습니다. 큰 조각이 나오지 않도록 저어줍니다.
다음 끓인 후 접시가 준비됩니다. 그 후에는 허브로 간을 하는 것이 남아 있습니다.

냉동 시금치

특이한 맛을 찾고 있다면 계란으로 시금치 수프를 요리하는 방법에 대한 지침을 읽으십시오. 가장 간단한 버전에서 이것은 감자로만 주요 성분 외에 맛을 낸 국물 일뿐입니다. 아보카도와 밤색을 추가하여 더 이국적인 요리법이 있지만. 이러한 제품의 조합으로 인해 특히 섬세한 맛의 크림 수프가 얻어집니다.

재료:

마늘 - 3 정향;
시금치 - 100g;
올리브 오일 - 1 큰술;
아보카도 - 1 개;
파슬리 - 1 묶음;
야채 국물 - 2 큰술;
양파 - 1 개;
밤색 - 1 작은 무리;
삶은 계란 - 2 개.

요리 방법:

냄비에 기름을 두르고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 국물에 붓습니다.
시금치는 자연 해동하고 줄기를 제거하고 손으로 잎사귀를 잘게 썬다. 그런 다음 양파에 보내고 약 5 분 동안 요리하십시오.
아보카도를 헹구고 펄프를 자르고 자른 다음 다진 마늘과 함께 수프에 보냅니다.
블렌더로 전체 덩어리를 퓌레 상태로 분쇄하십시오.
삶은 계란 반쪽과 함께 제공하십시오.

수프에 계란을 추가하는 방법

수프에 계란을 올바르게 추가하는 방법에 대한 몇 가지 간단한 권장 사항이 있습니다. "거미줄"을 얻으려면 국물이 노른자에서 흐려지기 때문에 단백질 만 사용하십시오. 끊임없이 저어주는 동안 구타 계란 혼합물을 수프 자체에 얇은 스트림으로 붓습니다. 그렇지 않으면 플레이크가 나타납니다. 접시가 맛있고 아름답게 유지되도록 추가하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.