채우는 얇은 팬케이크. 팬케이크 속 재료

1. 계란과 파로 속을 채운 팬케이크

계란으로 속을 채운 팬케이크 재료:

• • • 우리는 5 개의 계란을 가지고,
    • 70g 파 펜,
    • 10g 딜, 소금.

계란을 5-6 분 동안 삶아 거친 강판에 문지릅니다. 파와 딜을 잘게 썬다. 가볍게 섞고 맛에 소금을 첨가하십시오. 우리는 충전물을 형성하고 팬케이크에 포장합니다.

2. 두부로 채워진 팬케이크, 단계별 조리법

두부 충전 팬케이크의 구성 :

• • • 코티지 치즈 0.5kg,
    • 계란 1개에서 노른자,
    • 설탕 2큰술
    • 50g 건포도,
    • 바닐린.

설탕으로 노른자를 갈아서 바닐린을 넣고 코티지 치즈와 섞습니다. 우리는 두부 덩어리를 미리 찐 건포도와 결합합니다. 우리는 팬케이크에 채우기를 펼치고 봉투로 접은 다음 약간 감습니다. 원하는 경우 튀길 수 있습니다.

3. 닭고기와 계란으로 속을 채운 팬케이크 레시피

닭고기 팬케이크 재료 :

• • • 닭 가슴살 1개
    • 10g 딜,
    • 삶은 계란 2개
    • 소금 후추.

삶은 닭 가슴살을 고기 분쇄기에서 비틀어줍니다. 딜을 잘게 자르고 삶은 계란. 후추와 소금 맛. 우리는 결과 덩어리를 형성하고 팬케이크에 포장합니다. 맛있게 드세요!

4. 버섯과 파를 곁들인 맛있는 팬케이크

버섯 충전 팬케이크의 구성 :

• • • 0.5kg. 버섯,
    • 2개 양파(중간크기)
    • 소금, 후추, 딜.

요리 될 때까지 버섯을 볶고 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 채우기, 후추 및 소금을 결합하여 맛을냅니다. 우리는 팬케이크 중앙에 채우기를 펼치고 결과 가방을 딜로 묶습니다.

5. 소시지와 치즈를 곁들인 팬케이크의 간단한 요리법

소시지와 치즈를 곁들인 팬케이크 구성:

• • • 200g 삶은 소시지,
    • 머스타드 0.5숟가락,
    • 50g 사워 크림
    • 100g 어떤 치즈.

우리는 고기 분쇄기를 200g 통과합니다. 삶은 소시지, 거친 강판에 치즈를 문지르고 겨자 반 큰술과 사워 크림 2-3 큰술을 넣으십시오. 우리는 섞습니다 - 우리의 채우기가 준비되었습니다. 또 다른 변종. 치즈와 소시지를 얇은 막대기로 자릅니다. 우리는 사워 크림으로 윤활유를 바르고 기름 팬케이크에 싸십시오. 프라이팬에 넣고 기름에 볶습니다.

6. 간을 채운 속을 채운 팬케이크

간 충전 팬케이크의 구성 :

• • • 0.5kg. 간(돼지고기, 닭고기 또는 쇠고기),
    • 전구 2개
    • 당근 1개
    • 계란 3개,
    • 소금 후추.

삶은 간을 잘라 볶습니다. 잘게 썬 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 굵은 강판에 삶은 당근과 계란을 강판에 담습니다. 다진 고기에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 팬케이크에 예쁘게 담아주세요. 저녁 식사가 제공됩니다!

7. 다진 고기와 양파로 속을 채운 팬케이크

고기 팬케이크 재료 :

• • • 0.5kg. 신선한 다진 고기,
    • 양파 1개
    • 소금 후추.

다진 고기, 후추 및 소금으로 양파를 볶습니다. 우리는 완성 된 먹거리를 만들고 팬케이크에 싸십시오.

8. 햄과 치즈로 속을 채운 팬케이크

치즈와 햄을 곁들인 팬케이크의 구성:

• • • 300g 햄,
    • 200g 치즈,
    • 삶은 계란 3개
    • 소금.

무작위로 햄(작은 큐브, 막대기, 빨대)을 자릅니다. 거친 강판에 치즈와 계란을 갈아서. 우리는 충전물을 섞어 팬케이크의 봉투에 포장합니다. 맛있게 드세요!

9. 코티지 치즈와 말린 살구를 넣은 팬케이크

말린 살구와 팬케이크의 구성 :

• • • 300g 굳어진 식품,
    • 100g 말린 살구,
    • 1st. 설탕 한 숟가락.

내 말린 살구, 딱딱하면 끓는 물에 5~10분 담가둔다. 부드럽게 말린 살구를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 덩어리에서 코티지 치즈를 숟가락으로 문질러 말린 살구, 코티지 치즈, 설탕과 같은 전체 충전물을 섞습니다. 당신은 약간의 바닐라를 추가할 수 있습니다. 우리는 팬케이크를 채우고 테이블에 제공합니다.

이 기사에서는 고기, 생선, 치즈, 야채, 잼, 코티지 치즈 및 기타 재료로 팬케이크에 가장 맛있는 충전재를 찾을 수 있습니다. 필기 해!

당신이 사랑하고 어떻게든 그들의 취향을 다양화하고 싶다면, 당신이 항상 요리하는 평범한 팬케이크 대신 새롭고 특이한 것을 요리하고 싶다면 진정한 "요리의 걸작"이라는 칭호를 "주장"할 수있는 것, 본연의 맛, 그렇다면 이 기사는 이 아이디어를 실천하는 데 확실히 도움이 될 것입니다.

결국, 이것을 위해서는 팬케이크에 대한 다양한 충전재를 요리하는 방법을 배울 필요가 있으며 남은 것은 기성품 팬케이크에 능숙하게 싸서 제공하는 것입니다!

고기, 생선, 야채 및 과일로 팬케이크를 채우는 아이디어를 제공합니다.

영감을 얻고, 시도하고, 요리하고, "자신이 가장 좋아하는" 옵션을 찾고, 실험하는 것을 두려워하지 마십시오!

팬케이크를위한 가장 맛있는 충전재

각 주부는 팬케이크에 대한 자신의 요리법을 가지고 있습니다.

당신이 그것에 만족한다면 - 좋습니다! 새롭고 색다른 것을 만들기 위한 기초로 사용하십시오.

새로운 팬케이크 레시피를 배우고 싶거나 요리의 복잡성과 요령에 대해 배우고 싶다면 맛있는 팬케이크그런 다음 여기를 읽으십시오.

이 옵션 중 하나를 선택하거나 취향에 따라 팬케이크를 구울 수 있습니다.

가장 중요한 것은 반죽이 필러에 적합하다는 것입니다. 달콤한 반죽은 달콤한 충전재에만 적합하고 짠 반죽은 짠 충전재에 적합하며 중성 반죽 (특정 그늘을 제공하기 위해 최소한의 소금이있는 곳)은 두 가지 모두에 적합합니다. 그리고 달지 않은 충전재.

필링으로 팬케이크를 준비하려면 먼저 구워야합니다. 얇은 팬케이크. 소스는 작은 팬케이크(튀김 및 팬케이크)에 더 적합합니다.

팬케이크용 고기 충전재

돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기 등 모든 고기를 사용하십시오.

• 1 옵션

고기를 삶아 잘게 자른다. 양파를 자르고 투명해질 때까지 버터에 볶습니다. 다진 고기에 양파, 소금, 후추를 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 잠시 더 볶습니다.

너무 튀긴 요리를 승인하지 않으면 양파를 볶은 후 다진 고기를 넣고 뚜껑으로 팬을 덮고 5 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

• 옵션 2

양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 버터에 볶습니다. 삶은 고기를 고기 분쇄기에 통과시키고 (큰 구멍이있는 화격자 설치) 양파에 넣고 소금에 절인 후 후추를 뿌린 후 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶거나 끓입니다.

• 3 옵션

이전 옵션과 마찬가지로 생고기만 사용합니다. 고기 분쇄기를 통해 양파와 고기를 스크롤하고 기름, 소금, 후추를 두른 팬에 볶습니다.

고기 충전

고기 충전재를 다양화하는 방법?

흥미로운 옵션:

1. 완성 된 고기 속은 끝나기 직전에 할 수 있습니다. 열처리한 숟가락의 무거운 크림 또는 사워 크림을 추가하십시오. 그들은 채우기에 비정상적인 부드러움, 육즙 및 크림 같은 맛을 줄 것입니다.
2. 고기 충전물은 준비하는 동안(구이 단계에서) 토마토 페이스트 한 숟가락을 추가하여 준비할 수 있습니다. 원래의 토마토 고기 맛이 나옵니다. 토마토페이스트+사워크림을 넣으면 새콤달콤한 크림맛에 부드러운 고기가 완성됩니다. 매우!
3. 완성 된 고기 충전물에 미세한 강판에 강판 치즈를 넣고 철저히 섞습니다 (치즈에는 자체 짠맛이 있으므로 다진 고기를 요리하는 동안 소금으로 과용하지 마십시오).
4. 속재료 준비가 끝나기 직전에 카레양념을 조금 넣거나 간장(그 자체로 짠 것임을 명심하십시오). 오리지날 오리엔탈 매운맛을 느끼실 수 있습니다.
5. 속재료에 다진마늘 한 쪽을 자유롭게 넣어주세요. 파, 딜 그린 - 원하는대로.
6. 양파와 함께 채썬 당근을 사용하십시오. 이 야채를 고기와 토마토 페이스트, 소금, 후추와 함께 가볍게 볶습니다. 맛있고 건강한 고기 속을 채우는 또 다른 옵션을 얻을 수 있습니다.
7. 고기에 버섯을 넣고 양파와 함께 볶으면 완전히 새로운 고기 속 버섯의 향긋한 맛을 느끼실 수 있어요!
8. 고기 속을 채우려면 여러 종류의 고기를 동시에 사용하여 원하는 대로 조합하여 사용할 수 있습니다.
9. 지방이 많은 돼지 고기 충전물의 칼로리 함량을 줄이는 훌륭한 옵션은 돼지 고기, 예를 들어 고기에 추가하는 것입니다 닭고기 가슴살또는 마른 쇠고기.

완성된 필링을 팬케이크에 펴 바르고 포장합니다.

유용한 힌트들:

• 충전물에 조각이 없도록하고 팬케이크에 쉽게 펴서 단단히 고정하려면 균일 한 페이트 덩어리가 얻어 질 때까지 블렌더로 완성 된 충전물을 갈아서 사용할 수 있습니다.
• 채우기 준비의 이러한 미묘함은 스낵 팬케이크 케이크에 매우 좋습니다.자를 때 채우기가 떨어지지 않습니다.
• 원하는 경우 포장된 팬케이크는 버터를 두른 팬의 양쪽에서 가볍게 튀길 수 있습니다. 이것은 팬케이크에 새로운 맛을 주고 팬케이크의 모양을 수정하여 매우 편리합니다. 팬케이크가 떨어지지 않고 충전물이 쏟아지지 않습니다.

간 소제

팬케이크를 위한 간 채우기

맛있는 간 충전물을 준비하기 위해 쇠고기, 돼지 고기 또는 닭 간을 사용할 수 있습니다.

• 1 요리 옵션

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 버터에 튀기고 미리 삶은, 튀긴 또는 조림이 고기 분쇄기를 통과 한 끝에 추가합니다. 소금, 후추 및 다시 저어.

• 2 요리 옵션

양파, 당근을 볶습니다. 준비된 (미리 삶은, 조림 또는 튀긴) 간, 소금, 후추를 넣고 믹서기로 모든 것을 페이트에 갈아줍니다.

• 3가지 요리 옵션

양파와 당근을 자르고 기름에 약간 볶습니다. 고기 분쇄기를 통과한 생 간을 추가하고 소금과 후추를 넣고 더 오랫동안 계속 볶습니다(또는 뚜껑을 닫고 열을 줄이고 부드러워질 때까지 끓입니다).

팬케이크에 완성 된 충전물을 넣고 편리한 방법으로 포장하십시오.

간을 채우는 페이트 일관성으로 팬케이크 몇 개를 칠할 수 있으므로 스낵 케이크를 접을 수 있습니다.

간 팬케이크 케이크의 충전물 구성에 연화 버터를 추가하십시오. 그러면 케이크에 필요한 육즙과 부드러움이 생깁니다.

• 간 충전재를 다양화하는 방법

간은 버섯, 삶은 계란, 콩류, 버터, 메밀 및 치즈를 매우 좋아합니다.

따라서 완성 된 간 충전물에 다음을 추가 할 수 있습니다.

• 미리 삶은 달걀과 잘게 썬 달걀.
• 강판 치즈.
• 부드러워진 버터.
• 볶은 버섯 (양파와 당근 단계에서 튀길 수 있음).
• 미리 삶거나 콩 통조림, 콩, 병아리콩, 퓌레에 으깬 것.
• 메밀은 죽순으로 삶아줍니다(소가 뭉치지 않고 팬케이크 모양을 탱탱하게 유지하고 싶다면). 또는 삶은 메밀을 넣고 팬케이크를 접은 후 팬에 볶습니다 (접힌 부분의 "이음새"가있는 한쪽에만).
• 간은 붉은 고기와 마찬가지로 갈은 후추를 아주 좋아합니다. 갓 갈은 검은 후추를 사용하면 놀라운 풍미가 가득 채워집니다!

팬케이크용 소시지 스터핑

그것을 준비하는 것은 매우 쉽습니다:

삶은 소시지를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 거친 강판에 치즈를 갈아주세요. 소시지 말과 치즈를 섞고 사워 크림과 약간의 겨자, 후추를 넣으십시오.

삶은 소시지 대신 햄이나 말린 고기를 사용할 수 있습니다. 삶은 소시지에 약간의 훈제 소시지를 추가할 수 있습니다.

단단한 치즈 대신 가공 치즈나 크림 치즈를 사용할 수 있습니다.

소시지와 고기를 먹지 않는 경우이 목적으로 완전 채식 소시지를 사용하십시오. 일반 소시지의 맛과 향이 있지만 구성에는 고기가 포함되어 있지 않습니다.

팬케이크용 생선 필링

소금에 절인 붉은 생선과 훈제 붉은 생선은 팬케이크의 생선 속을 만드는 데 이상적입니다.

물고기로 속을 채우다

연어로 팬케이크 채우기

가장 맛있는 것은 연어와 딜로 채우는 것입니다.

• 버섯을 자르고 버터에 볶고 소금과 후추를 넣으십시오.
• 연어 필레를 5분 동안 끓입니다.
• 딜 그린을 자르고 홀랜다이즈 소스와 섞습니다(아래 준비 참조).
• 버섯, 생선 조각 및 약간의 소스를 섞어 각 팬케이크의 중앙에 채우고 삼각형으로 접고 베이킹 시트 또는 내화물 형태로 놓습니다.
• 그 위에 소스를 붓고 오븐에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 10-15분간 굽습니다. 이 팬케이크는 뜨겁게 맛있다.

훈제 붉은 생선과 부드러운 크림 치즈로 속을 채운

속을 채우려면 훈제 연어와 마스카포네 크림 치즈가 이상적이지만 이러한 재료는 원하는 대로 대체할 수 있습니다.

마스카포네 치즈는 집에서 독립적으로 준비할 수 있으며 매장에서 구입한 치즈보다 나쁘지 않은 것으로 나타났으며 가격은 절반 가격입니다.

물고기를 작은 조각으로 자릅니다.

각 팬케이크에 치즈와 디종 머스타드를 바르고 생선을 얹고 레몬즙을 뿌리고 그 위에 소금을 약간 뿌리고 후추를 뿌린 후 팬케이크를 감싼다.

수제 마스카포네는 매우 간단하고 빠르게 준비되며 전날에만 완료해야합니다.

수제 마스카포네

• 500g의 뚱뚱한 사워 크림의 경우 레몬 주스 1 큰술을 섞어서 불에 태우고 저어주고 3-4 분 동안 중불로 가열하여 거의 끓입니다. 끓이지 마세요! 사워 크림이 액체가됩니다. 그 후 열에서 제거하고 식히십시오.
• 소쿠리나 체를 그릇에 담고 여러겹으로 접은 거즈(또는 얇은 와플면타월)를 소쿠리에 담고 데워진 사워 크림을 붓고 그 위에 뚜껑을 덮고 찬물에 담근다. 밤.
• 아침에는 가장 섬세한 크림 치즈가 준비됩니다. 사워 크림 500g에서 약 250g의 치즈가 얻어집니다. 이 치즈는 다양한 요리에 적합합니다.

그런 충전물이 들어있는 팬케이크는 믿을 수 없을만큼 맛있습니다!

게 막대기로 팬케이크 채우기

게 스틱, 파, 삶은 달걀을 잘게 썬다.

추가하다 완두콩그리고 소스:

• 버터 2큰술을 녹인다
• 밀가루 2큰술을 넣는다
• 200ml를 붓는다. 우유,
• 소금으로 간을 하고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다(약 5분).

모든 것을 섞어 팬케이크에 채우십시오.

청어와 녹인 치즈 속을 채우고

청어 필레, 녹인 치즈, 삶은 계란, 버터를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 후추와 철저히 섞는다. 충전물이 준비되었습니다.

팬케이크에 필링을 골고루 펴 바르고 돌돌 말아주세요. 진정해. 원하는 경우 롤을 조각으로 잘라 접시에 놓고 면이 위로 오도록 자르고 파슬리로 장식합니다.

팬케이크를 위한 푸짐한 토핑

팬케이크에 계란 채우기

잘게 잘린 삶은 계란과 파, 소금을 섞고 마요네즈를 넣으십시오 (가급적 수제).

다시 섞어 팬케이크에 채우십시오.

삶은 계란, 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 대파도 잘게 다져줍니다.

재료를 섞고 약간의 마요네즈(가급적 집에서 만든 것)와 소금을 넣으십시오. 속을 채운 팬케이크.

수제 마요네즈

• 1 tsp로 1개의 계란 노른자를 치십시오. 물을 넣고 계속 계속 휘젓면서 혼합물에 식물성 기름을 말 그대로 한 방울씩 첨가합니다(추가해야 할 것은 3/4 컵의 기름입니다). 덩어리가 충분히 두꺼워질 때까지 치십시오.
• 휘핑 마지막에 1 tbsp를 추가하십시오. 엘. 레몬 주스와 소금 맛. 약간의 겨자를 추가 할 수 있습니다. 다시 털다.
• 마요네즈가 준비되었습니다.

강판에 단단한 치즈와 마늘을 계란 충전물에 추가 할 수 있습니다. 매우 매운 맛으로 채워진 완전히 새로운 버전의 계란을 얻을 수 있습니다.

달걀 채우기를 위해 삶은 달걀을 자르지 않고 굵은 강판에 갈아서 채우면 채우기가 매우 부드러워집니다.

브로콜리를 곁들인 치즈 스터핑

팬케이크를 위한 아주 맛있는 충전물:

• 저열로 헤비 크림을 가열하고 지속적으로 저어주면서 강판 치즈를 추가합니다(이상적으로는 체다 치즈와 파마산 치즈를 같은 비율로 사용).
• 치즈가 녹고 소스가 원하는 매끄러운 농도가 될 때까지 계속 저어줍니다. 불에서 제거하십시오.
• 완성된 팬케이크에 끓는 물에 삶아 칼로 다진 브로콜리를 조금 넣고 그 위에 치즈 소스를 조금 붓고 팬케이크를 굴린다. 남은 소스로 각 팬케이크를 덮으십시오.
• 아주 맛있는!

팬케이크용 크림 치즈 필링

크림, 소금, 후추로 코티지 치즈를 갈아서 (또는 믹서기로 치십시오) 원하는 경우 다진 채소를 넣으십시오.

완성 된 팬케이크를 생성 된 두부 크림으로 펼치고 말아서 제공하십시오.

버섯 소

팬케이크 용 버섯 충전재

• 버섯은 버터에 볶습니다.
• 양파와 당근을 따로 볶는다 식물성 기름.
• 계란을 삶아 자릅니다.
• 모든 재료, 소금 및 후추를 결합하십시오. 혼합.
• 충전물이 준비되었습니다.

완성된 팬케이크에 필링을 올리고 말아주세요. 그런 다음 기름을 두른 팬에 각 팬케이크를 볶을 수 있습니다.

또는 고기 분쇄기를 통해 완성 된 충전물을 통과시킬 수 있습니다. 가장 섬세한 버섯 페이트를 얻을 수 있습니다. 이 경우 각 팬케이크를 튀길 필요도 없습니다. 어쨌든 모양이 완벽하게 유지됩니다.

치즈 소스를 곁들인 크림 버섯 속

• 버섯과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
• 한 숟가락의 밀가루를 넣고 섞는다.
• 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 불에서 몇 분 더 끓입니다.
• 충전물이 준비되었습니다.

사워 크림 버섯 충전물로 팬케이크를 채우고 말아서 베이킹 접시에 넣으십시오.

팬케이크 롤 위에 강판 치즈를 뿌리고 뜨거운 오븐에 몇 분 동안 보냅니다(치즈가 녹고 갈색이 될 때까지).

사워 크림, 버섯 및 치즈의 맛의 조합은 단순히 마술적입니다. 이 요리를 꼭 시도하십시오!

야채 토핑은 매우 맛있고 건강합니다!

팬케이크용 양배추 속

• 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶고 잘게 썬 양배추를 넣고 조금 볶고 뚜껑을 닫고 양배추가 준비 될 때까지 끓입니다.
• 계란을 삶아 자르십시오.
• 모든 재료, 소금 및 후추를 결합하십시오. 충전물이 준비되었습니다.

재료 팬케이크.

팬케이크용 비트 뿌리 채우기

• 오븐에서 구운 사탕무를 갈아서 나온 주스, 소금, 후추를 짜내고 거의 밀가루에 으깬 것을 넣으십시오. 호두그리고 마늘.
• 혼합.
• 각 팬케이크는 처음에는 크림 치즈로, 위에는 비트 뿌리 덩어리로 전체 평면에 바르고 말아 올립니다.
• 롤은 한 시간 동안 냉장고로 보내지고 서빙하기 전에 폭 3-3.5cm의 조각으로 자릅니다.
• 접시에 제공, 절단면이 위로 향합니다.

아주 맛있고 아름답습니다! 진짜 명절음식!

팬케이크 용 호박 속

• · 양파를 썰어 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶다가 간 호박이나 호박, 소금, 후추를 넣고 액체가 증발할 때까지 볶는다.
• 치즈를 갈아서 야채에 넣고 치즈가 녹을 때까지 가열하십시오.
• 완성 된 먹거리를 팬케이크에 싸십시오.

짭짤한 속을 채운 팬케이크용 소스

모든 왕성한 팬케이크는 소스와 함께 제공되는 매우 맛있습니다. 우리는 그러한 요리법을 제공합니다.

홀랜다이즈 소스:

• 버터 100g을 녹이고 따뜻해질 때까지 식힙니다.
• 에 욕조노른자 3개와 레몬 반개 즙을 담은 용기를 준비합니다. 뜨거운 물이 그릇 바닥에 닿지 않게 하는 것이 중요합니다!
• 이제 털이나 믹서로 레몬 주스로 노른자를 치십시오. 약 5분 후 노른자가 보송보송해지면 멈추지 않고 녹인 버터를 가늘고 끊임없이 흐르는 물줄기에 첨가하기 시작합니다.
• 소스가 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 한다.
• 그 후, 30초 더 치십시오.
• 소스가 준비되었습니다.

많은 사람들이 홀랜다이즈 소스를 준비하는 데 어려움을 겪습니다. 소스가 종종 무너집니다.

이러한 성가심을 피하기 위해:

1. 수조의 증기 온도를 너무 높게 설정하지 마십시오(물을 매우 강하게 끓일 필요는 없습니다).
2. 소스 휘핑 과정을 중단하지 말고 요리가 끝날 때까지 계속하십시오. 이러한 조건이 충족되면 소스가 완벽합니다!

응고된 홀랜다이즈 소스는 어떻게 해결합니까?

소스가 응고되면 낙심하지 마십시오. 불에서 그릇을 제거하고 소스에 몇 개의 얼음 조각을 추가하고 큐브가 녹을 때까지 소스를 휘젓습니다. 소스는 원하는 매끄러운 일관성을 되찾아야 합니다.

팬케이크를 위한 달콤한 토핑

• 너트 스터핑

믹서기에서 오븐이나 마른 프라이팬에 구운 호두, 버터, 연유를 치십시오.

초콜릿 충전물: 초콜릿 바를 버터 50g으로 부수고 녹이고 2테이블스푼을 추가합니다. 가루 설탕 숟가락, 섞는다.

• 크림 두부 필링

코티지 치즈, 크림 및 달콤한 재료(설탕, 꿀, 연유, 날짜, 달콤한 건포도, 시럽)를 치십시오.

맛을 위해 바닐라 또는 다른 에센스를 추가할 수 있습니다.

• 바나나 필링

1. 부드러워진 버터, 설탕, 바나나를 믹서기에 넣고 바나나가 어두워지지 않도록 레몬 주스 한 방울을 추가합니다.
2. 약간의 연유로 바나나를 휘젓는다.

• 사과 필링

1. 얇게 썬 사과를 착빙 설탕(작은 사과 4개 - 착빙 설탕 50g)과 결합하고 사과가 부드러워질 때까지 저열로 5분 동안 섞고 요리합니다.
2. 조금 식히고 굵은 강판에 강판을 추가하십시오 밀크 초콜릿. 저어 팬케이크에 충전물을 싸고 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.
3. 팬케이크 위에 슈가파우더를 뿌리고 뜨거운 오븐에 몇 분 동안 보내면 슈가가 카라멜화되고 맛있는 바삭한 크러스트가 형성됩니다.

따뜻하게 서빙하십시오!

사과, 밀크 초콜릿, 황금 캐러멜 크러스트를 얹은 팬케이크 - 이 팬케이크는 평등하지 않습니다. 너무 맛있고 매우 이례적입니다!

손님은 기뻐할 것입니다!

독창적이고 맛있고 만족스러운 팬케이크 토핑은 "팬케이크 진미"를 다양화하는 데 도움이 되며 매번 새로운 요리를 드실 수 있습니다!

왕성하게 요리하고, 맛있게 요리하고, 즐겁게 요리하십시오!

맛있게 드세요!!!

평온한 삶을 위한 준비된 요리법이 있습니다. 부엌으로 가서 냉동실을 열고 속을 채운 팬케이크 한 봉지를 꺼내 신속하게 해동한 다음 버터에 튀겨서 더 설득력 있게 서빙하세요. 아, 예, 동시에 가장 좋아하는 의자에 편안한 자세로 앉아 많은 감사와 찬사를 받을 준비를 하십시오. 농담이 아닙니다. 단 몇 분 만에 아무데도 없는 맛있는 저녁 식사를 그렸습니다. 아니면 깜짝 손님을 위한 대접? 아니면 다른 도시로 여행을 떠나는 어린이를 위한 편리한 "브레이크"입니까? 뭐니뭐니해도 속을 채운 팬케이크 - 가장 도움이 될 반제품입니다. 다른 상황(비록 어떤 종류의 "세미"입니까? 완전히 준비된 음식, 이 문맥에서만 냉동).

일반적으로 조리법은 간단합니다. 얇은 팬케이크를 튀기고 채우고 채우십시오. 다른 부분을 "지금은"으로 남겨 두십시오. 처음과 같이 먹을 것이기 때문에 조금도 겸손하지도 않습니다. 다양한 용기 - 향 주머니 - 용기에 포장되어 냉동실에 숨겨져 있습니다. 그런 다음 - 왕관을 쓰고 지금부터 어떤 상황에서도 최고가 될 것이라는 사실에 대비하십시오.

얇은 팬케이크를 위한 5가지 쉬운 요리법

해마다 사용하는 얇은 팬케이크에 대한 자신만의 레시피가 있을 것입니다. 그리고 이것은 훌륭합니다. 일관성은 숙달의 표시입니다. 이는 이 옵션이 귀하에게 완전히 적합하다는 것을 의미합니다. 그러나 다른 아이디어에 기회를 제공하십시오. 아직 모르는 곳에 완벽한 얇은 팬케이크 레시피가 있다면 어떨까요? 당신은 그것을 놓칠 여유가 있습니까?

우유와 계란을 곁들인 클래식 팬케이크

레시피가 풍부합니다. 언뜻보기에는 조리법에 제안 된 계란의 수가 완전히 낭비되는 것처럼 보일 수 있지만 저를 믿으십시오. 팬케이크는 얇고 탄력 있고 충전물과 함께 잘 굴러갑니다.

재료:

우유 1잔;

1st. 엘. 사하라

1/2티스푼 소금;

약 2 큰술. 엘. 밀가루;

팬케이크 튀김용 식물성 기름.

우리는 계란을 우유와 적절하게 섞습니다. 치지 말고 거품이 필요하지 않지만 완전히 균질해질 때까지 기장을 섞습니다. 소금, 설탕, 버터를 넣고 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오. 반죽이 붓고 점성이 있지만 두껍지는 않습니다.

우리는 팬을 잘 가열하고 첫 번째 팬케이크를 튀기기 전에 얇은 기름 층으로 기름을 바르고 반죽 몇 스푼을 부어 팬의 전체 표면에 분배합니다. 팬케이크의 가장자리가 황금색이 되고 가운데가 마르면 반대쪽으로 뒤집어 황금색이 될 때까지 볶습니다.

케 피어에 커스터드 팬케이크

이러한 팬케이크는 일반적으로 우유가 든 팬케이크보다 약간 두껍지 만 더 부드럽고 부드럽고 섬세합니다. 선택은 당신의 것입니다.

재료:

밀가루 1.5컵;

케 피어 1.5 컵;

끓는 물 1.5 컵;

1.5st. 엘. 사하라

1/2티스푼 탄산 음료;

2/3티스푼 소금;

튀김용 식물성 기름.

케 피어, 계란, 소금, 설탕, 소다 및 기름을 균일 한 점성 덩어리가 될 때까지 섞습니다. 부드럽고 약간 반짝입니다. 그 후 얇은 흐름에서 반죽 혼합을 멈추지 않고 끓는 물에 부어 넣으십시오.

팬케이크 튀김 일반적인 방법으로- 팬을 잘 달구어 첫 팬케이크 앞에 기름을 두르고 반죽을 소량 붓고 가장자리가 황금빛이 되고 가운데가 마를 때까지 튀긴 다음 뒤집어서 팬케이크가 갈색이 되도록 조금 더 볶는다. 두 번째 측면.

완성 된 팬케이크를 더미에 쌓습니다.

채식주의자를 위한 얇은 효모 팬케이크

비건 친구가 방문하거나 금식할 예정이라면 이 레시피가 완벽합니다. 팬케이크는 물론 평소보다 맛이 겸손하지만 이것은 채우기의 도움으로 쉽게 수정됩니다.

재료:

따뜻한 물 2잔;

1티스푼 건조 효모;

1.5st. 엘. 사하라

1티스푼 소금;

밀가루 1.5컵;

튀김용 식물성 기름.

물과 효모, 설탕을 섞어 효모가 활성화되도록 10분 동안 그대로 둡니다. 그 후, 소금, 버터(몇 스푼 - 양은 팬의 품질에 따라 다름), 밀가루를 그릇에 넣고 부드럽고 쾌적한 반죽을 반죽하십시오. 우리는 따뜻한 곳에 약 1 시간 동안 방치 한 다음 부피가 증가한 덩어리가 약간 혼합됩니다. 우리는 평소와 같이 팬케이크를 볶습니다 - 가열 된 팬 중앙에 소량의 반죽을 붓고 팬을 흔들고 전체 표면에 퍼지게하고 팬케이크가 위에서 마를 때까지 볶고 뒤집어서 황금색으로 가져옵니다 그리고 두 번째 측면에서.

원하는 경우 물을 식물성 우유(양귀비, 콩, 아몬드, 호박), 비산성 주스 또는 차로 대체할 수 있습니다.

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얇은 감자 팬케이크

물론 조리법은 가장 고전적이지는 않지만 매우 흥미 롭습니다. 팬케이크는 부드럽고 풍부한 맛이 나며 특유의 감자 향이 납니다. 짭짤한 충전재로 채우는 훌륭한 옵션입니다.

재료:

으깬 감자 250g;

우유 250ml;

2/3티스푼 소금;

밀가루 100g;

소수의 잘게 잘린 채소;

마늘 2-3쪽;

튀김용 식물성 기름.

으깬 감자를 계란과 소금으로 균질 한 덩어리로 갈아서 버터를 넣고 우유를 부으십시오. 저어주고 밀가루를 넣고 균일하게 만듭니다. 마지막에 잘게 썬 채소를 넣고 마늘을 짜십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 중간 열에서 양쪽 팬케이크를 볶습니다. 조심스럽게 뒤집으십시오 - 팬케이크는 매우 부드럽습니다.

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시금치 팬케이크

너무 예쁜 팬케이크! 풍부한 녹색 덕분에 독창적이고 독특하게 보입니다. 채우기를 선택할 때 대비되는 제품을 선호하면 팬케이크가 맛있을뿐만 아니라 엄청나게 아름답습니다.

재료:

우유 400ml;

밀가루 200g;

1st. 엘. 사하라

1/2티스푼 소금;

1/3티스푼 탄산 음료;

많은 시금치;

잘게 썬 파슬리 한 줌;

튀김용 식물성 기름.

시금치를 씻고 말리고 스트립으로 자르고 믹서기 그릇에 넣으십시오. 그릇에 갈아서. 우리는 체를 통해 결과 덩어리를 닦습니다. 주스 만 필요합니다.

우유와 주스를 섞고 계란, 소금, 설탕, 소다, 기름을 넣고 부드러워질 때까지 섞고 밀가루를 넣고 다시 섞습니다. 잘게 썬 채소를 넣고 반죽을 15-30분 동안 그대로 두어 글루텐이 형성되도록 합니다.

우리는 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에서 일반 팬케이크처럼 잘 가열 된 팬에서 볶습니다.

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속을 채운 팬케이크를 위한 15가지 맛있는 토핑:

1. 튀긴 양파와 함께 꼬인 삶은 고기.
2. 밥, 삶은 계란, 파.
3. 코티지 치즈, 딜, 마늘.
4. 삶은 계란, 치즈, 마늘, 마요네즈.
5. 햄과 강판 치즈.
6. 양파와 함께 튀긴 버섯.
7. 크랩 스틱, 크림 치즈.
8. 생선 캐비어.
9. 살짝 소금에 절인 붉은 생선, 크림 치즈.
10. 으깬 감자, 훈제 닭고기(칠면조) 고기.
11. 간 채우기.
12. 찐 양배추, 햄 또는 소시지.
13. 아스파라거스와 죽은 태아.
14. 튀긴 또는 절인 가지, 양파.
15. 튀긴 양파, 당근, 셀러리를 곁들인 으깬 감자.

속을 채운 팬케이크를 위한 10가지 달콤한 토핑:

1. 코티지 치즈, 날달걀, 설탕.
2. 설탕과 견과류로 강판에 간 양귀비.
3. 자두, 말린 살구, 건포도, 고기 분쇄기를 통해 꼬인 것.
4. 과일 및 베리 잼 및 보존 식품, 수제 보존 식품.
5. 휘핑 크림을 곁들인 신선한 딸기와 과일.
6. 바나나와 액체 초콜릿.
7. 계피와 꿀을 곁들인 약간 데친 사과.
8. 연유나 진한 휘핑크림을 섞은 코코넛 플레이크.
9. 누텔라와 같은 초콜릿 스프레드.
10. 설탕이나 레몬 커드로 꼬인 레몬.

팬케이크에 속을 채우는 5가지 방법

팬케이크에 속을 어떻게 포장합니까? 가장 자주 우리는 진부한 롤에 대해 이야기합니다. 간단하고 맛있습니다. 그 밖에 무엇이 필요합니까? 그러나 여전히 필요한 것이 발생합니다! 예를 들어 손님. 또는 가족 휴가. 또는 단순히 좋은 분위기약간의 실험을 해보는 것은 어떨까요?

클래식 롤

간단한 과학: 펼친 팬케이크의 한쪽 가장자리에 두 개의 큰 스푼을 채우고 측면 가장자리를 안쪽으로 감싼 다음 나머지 팬케이크를 말립니다. 그리고 가장자리에 소를 넣지 말고 전체 팬케이크 표면에 펴고 롤을 굴린 후에 어떻게 든하십시오. 사소하지만 완성 된 요리의 맛에 매우 중요합니다. 이 트릭 덕분에 충전물이 팬케이크 전체에 고르게 분포되고 측면 어딘가에 조각이 놓이지 않습니다.

삼각형

당신은 땜질해야하지만 그만한 가치가 있습니다! 먼저 팬케이크를 반으로 자릅니다. 팬케이크의 절반을 둥근 부분이 우리를 향하도록 보드에 올린 후. 왼쪽에 전체 면적의 약 1/3에 충전물을 배치하여 삼각형을 형성합니다(상단은 밑면, 하단은 예각). 우리는 첫 번째 접기를 만듭니다-왼쪽에서 오른쪽으로 우리는 팬케이크의 세 번째 부분을 돌립니다. 위쪽 컷은 접힌 부분과 도킹되어 있습니다. 우리는 한 번 더 돌립니다. 이제 이미 채워진 팬케이크 부분이 접혀 있습니다. 상단에 "걸레"가 튀어 나온 삼각형이 나타납니다. 그래서 우리는 결과 봉투에 그것들을 숨깁니다.

조금 복잡하게 들릴지 모르지만 원리를 이해하고 시도하고 나면 이러한 삼각형이 자동으로 만들어집니다.

미니 롤

한입에 딱 맞는 에피타이저! 입으로 달라고 하면 깔끔한 미니 팬케이크! 테이블에 그러한 "어린이"가있는 접시가 있으면 먼저 비어 있습니다. 일반적으로 기억하고 아무에게도 말하지 마십시오. 서명 비밀이 있습니다. 팬케이크 더미를 앞에 놓고 모두 4 부분으로 자릅니다 (반으로, 다시 반으로). 그런 다음 우리는 1/4을 가져 와서 우리에게서 예각으로 놓고 넓은 바닥에 한 숟가락의 충전물을 놓고 일반적인 방법으로 감 쌉니다. 작은 팬케이크는 버터에 넣기 전에 튀기거나 오븐에서 굽습니다.

"바지"

이것은 아마도 가장 간단하고 빠른 길재료 팬케이크. 우리는 팬케이크 중간에 채우기를 펼치고 가장자리를 들어 올려 중앙에 모으고 파 깃털이나 딜 파슬리 장식으로 묶습니다. 완료, 당신은 봉사할 수 있습니다. 예쁘긴 한데 기구 없이 먹기는 완전 불편해요. 그러나 이것은 손에 포크와 나이프가 있으면 고칠 수 있습니다.

"봉투"

특별한 것은 없지만 일부 유형의 충전재에는 빠르고 편리합니다(예: 크림이 든 다진 버섯). 우리는 팬케이크를 펼치고 중간에 케이크를 넣고 봉투와 같이 네 가지 움직임으로 가장자리를 감쌉니다. 간단하고 접근 가능합니다. 서빙하기 전에 튀기는 것을 잊지 마십시오!

박제 팬케이크의 흥미로운 서빙을 위한 5가지 아이디어

물론 박제 팬케이크는 그 자체로 맛있고 식욕을 돋우지만 때로는 이런저런 이유로 친숙한 요리의 서빙을 다양화해야 합니다. 일반적으로 별 장식 없이 제공되는 음식을 단순히 가열(기껏해야 튀긴 것)하고 접시에 담는 방법을 생각해 봅시다.

반죽에 팬케이크

간단한 아이디어지만 매우 가치가 있습니다! 팬케이크를 반죽에 담그거나 그냥 빵을 넣고 튀기면 끝입니다. 축제 옵션그릇. 손님을 다진 팬케이크로 대접하는 것은 당연하지만 계란과 빵가루에 교대로 두어 번 담그고 튀기십시오. 완전히 다른 옥양목!

소스와 함께 구운 팬케이크

아무거나 섞은 사워 크림 토마토 소스. 겨자, 계란 몇 개, 크림 약간. 오렌지 주스, 꿀, 칠리, 올리브유. 자신에게 적합한 제품을 섞고 팬케이크를 틀에 넣고 소스를 부어 굽습니다. 이거 맛있다!

부분 "그루터기"

박제 팬케이크는 작은 막대기 (최대 2-3cm 높이)로 자르고 "서있는"접시에 놓을 수 있습니다. 결과 "그루터기"는 허브, 레몬 조각, 휘핑 크림으로 아름답게 보입니다. 그건 그렇고, 캐비아와 함께 팬케이크를 제공하는이 방법은 매우 성공적입니다. 각 팬케이크에 크림 치즈를 묻힌 후 말아서 부분으로 자르고 접시에 "넣고"각 위에 캐비아 한 숟가락을 놓으십시오. 마". 매우 인상적!

팬케이크 그리드

아름다운 음식에 무관심하지 않은 사람들을 위해 메쉬 "가방"을 만드는 것이 좋습니다. 박제 팬케이크. 이렇게하려면 팬케이크 반죽의 일부를 부어야합니다. 플라스틱 병, 코르크에 작은 구멍을 뚫고 반죽을 얇은 선으로 팬에 부어 그리드를 "그립니다". 이러한 "팬케이크"를 양면에 구운 후 이미 준비된 박제 팬케이크를 포장하는 데 사용하십시오.

여기 그러한 투각 "메쉬"에서 충전물이 싸여 있습니다. 보통 상추에.

하나에 세

박제 팬케이크의 일반적인 서빙에 질렸을 때(그리고 이것이 가능합니다. 저를 믿으세요!) 또 다른 간단한 해결책이 있습니다. 얇은 팬케이크를 튀기고 세 번 요리하십시오. 다른 충전재(예를 들어 코티지 치즈, 양귀비 씨앗, 체리와 같이 색상이 대조되는 것이 바람직함) 팬케이크 3개를 가져오고 3개의 튜브에 3개의 충전재를 감싼 다음 3개를 모두 한 더미에 넣고 네 번째로 포장합니다. 우리는 그것을 반으로 자릅니다. 컷에는 놀라운 아름다움의 모자이크가 있습니다.

별도로 팬케이크 케이크를 상기시켜 드리고 싶습니다. 사실, 이들은 약간 다른 서빙에서만 동일한 박제 팬케이크입니다. 무엇이 더 좋고 무엇이 더 나쁘다고 말할 수는 없습니다. 때로는 매우 눈에 띄는 스낵 케이크를 테이블에 올려 놓는 것이 더 적절하지만 분할 팬케이크가 더 편리한 상황이 있습니다. 선택은 항상 당신의 것이며, 가장 중요한 것은 그것이 항상 거기에 있다는 것을 기억하는 것입니다.

일반적으로 맛있는 박제 팬케이크! 매끄럽고 아름다우며 그 안에는 채우는 것 외에 사랑과 행복이 숨겨져 있어야 한다.

박제 팬케이크, 황금 빵 껍질을 가진 파이는 가정에서 마시는 차의 필수 속성입니다. 맛있는 페이스트리와 향긋한 양조 차가 한 테이블에 온 가족을 모을 수 있습니다. 각 주부는 박제 팬케이크가 비정상적으로 맛있는 덕분에 자신의 특별한 요리법을 가지고 있습니다. 누군가는 코티지 치즈로, 누군가는 체리로 만듭니다. 누군가는 고기 속을 선호하고 누군가는 과일을 선호합니다. 팬케이크는 예비로 만들어 냉동실에 넣어두었다가 아침이나 저녁에 간단히 데울 수 있기 때문에 좋습니다.

가족을 부양하고 싶다면 아주 간단하게 맛있는 속을 채워보세요. 먼저 팬케이크의 경우 반죽을 준비해야 합니다. 이렇게 하려면 밀가루 450g, 물 또는 우유 1리터, 계란 2개, 설탕 1테이블스푼, 소금 2/3티스푼이 필요합니다. 소금, 설탕, 계란을 섞고 우유의 절반을 넣고 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 그런 다음 나머지 우유가 추가되고 모든 것이 털이나 믹서기로 완전히 혼합됩니다. 반죽에 덩어리가 남아 있으면 체로 걸러낼 수 있습니다.

다음 단계는 베이킹입니다. 프라이팬은 가열되고 기름으로 기름칠됩니다. 반죽을 국자로 바닥 전체에 얇은 층(약 1-2mm)으로 붓습니다. 아랫부분이 노릇노릇해지면 바로 팬케이크를 꺼내 접시에 담는다. 팬케이크가 서로 달라 붙기 시작하면 녹은 버터 나 식물성 기름이 묻을 수 있습니다.

이제 다진 고기가 코티지 치즈, 햄이 든 치즈, 간 또는 생선으로 제공 될 수있는 것을 결정해야합니다.

두부 충전물:그녀의 경우 코티지 치즈 800-900g, 설탕 2 큰술, 계란 1개를 섭취해야 합니다. 코티지 치즈는 계란과 설탕으로 조심스럽게 갈아냅니다.

고기와 밥 채우기:그것을 위해서는 쌀 한 잔, 다진 고기 0.5 개, 양파가 필요합니다. 쌀은 소금물에 삶아 씻는다. 양파는 잘게 썰어 버터를 두른 팬에 다진 고기와 함께 볶는다. 결과 튀김은 밥과 섞입니다.

햄과 치즈 스터핑:요리를 위해서는 햄 1파운드, 치즈 200g, 크림 50g, 양파가 필요합니다. 햄과 양파는 얇은 조각으로 자른 다음 식물성 기름에 튀기고 크림을 넣고 소금과 후추를 맛보십시오. 햄에 치즈가 추가됩니다. 녹으면 충전물이 준비된 것입니다. 결과적으로 두껍고 점성이 있어야합니다.

버섯 충전물:그것을 위해서는 400-500g의 버섯과 2 개의 양파가 필요합니다. 버섯은 신선, 냉동 또는 통조림에 적합합니다. 식물성 기름으로 튀기고 준비되기 몇 분 전에 팬에 양파를 넣으십시오. 소금, 후추 및 냉기.

간 충전:그것을 위해서는 간, 쌀, 양파 200g을 섭취해야합니다. 간을 씻고 필름을 청소하고 잘게 썬다. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 식물성 기름에 간으로 볶습니다. 여기에 삶은 쌀 100g도 추가합니다. 소금, 후추, 잘 섞는다.

생선 채우기:그것을 위해서는 500g의 물고기 (폴락 또는 헤이크), 5 개의 계란 및 1 개의 양파가 필요합니다. 필레는 씻어서 피부와 뼈를 제거하고 소금물에 삶아 맛을 내기 위해 딜 장식을 던질 수 있습니다. 준비된 물고기는 작은 조각으로 분해됩니다. 계란은 삶아서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 양파는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 생선, 계란, 양파를 섞고 소금에 절인 후 후추를 치고 신선한 파슬리 또는 양파를 첨가합니다.

다음 단계는 팬케이크의 형성입니다. 튀긴 쪽, 가장자리에 다진 고기 한 스푼을 펴서 사각 파이 모양으로 감싼다. 형성된 팬케이크는 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에서 튀겨집니다. 생선을 채우기로 결정했다면 박제 팬케이크는 팬에서 튀길 수있을뿐만 아니라 빵 부스러기로 요리 할 수 ​​있습니다. 이렇게하려면 튀기기 전에 봉투를 계란과 우유 혼합물에 담그고 빵 부스러기를 굴립니다.

서빙하기 전에 채우기에 따라 박제 팬케이크에 사워 크림이나 잼을 부을 수 있습니다.