구멍이 있는 얇은 우유 팬케이크 레시피. 구멍이있는 우유 팬케이크 - 최고의 요리법

• 1 우유를 곁들인 클래식 레이스 팬케이크
• 2 끓는 물로 케 피어에
• 3 효모로 굽는 방법
• 4 얇은 레이스 팬케이크
• 5 케 피어와 우유에 비쳐 진미
• 6 랴젠카에서
• 7 구멍에 커스터드 팬케이크
• 8 병에서 요리하기
• 9 계란이 없는 우유가 들어간 레시피
• 10 맥주에 레이스 팬케이크

모든 주부가 얇은 레이스 팬케이크를 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 이를 위해서는 약간의 기술과 레시피에 대한 정확한 지식이 필요합니다. 많은 옵션이 있을 수 있습니다. 모든 유제품은 액체 기제로 적합합니다. 일반 물그리고 심지어 맥주.

우유를 곁들인 클래식 레이스 팬케이크

전통적으로 얇고 섬세한 레이스 팬케이크는 우유로 만듭니다. 이 옵션은 할머니도 장식용으로 사용했습니다. 휴일 테이블슈로베타이드에게. 팬케이크를 만들려면 다음을 수행해야 합니다.

• 전유 반 리터;
• 밀가루 240-400g;
• 생 계란 2개;
• 고운 식탁용 소금 한 꼬집;
• 설탕 25g;
• 음료수 6g;
• 식물성 기름 17g.

우유로 레이스 팬케이크를 만드는 방법:

1. 냄비에 우유를 붓습니다. 고운 소금을 넣고 저어줍니다.
2. 볼에 계란을 깨서 넣고 설탕으로 문지릅니다.
3. 두 덩어리를 결합하고 믹서로 모든 것을 철저히 치십시오.
4. 계속 섞어서 밀가루를 붓습니다. 하나의 덩어리가 없도록 조금씩 조금씩 조금씩 주입해야 합니다. 약간 두꺼운 반죽을 얻어야합니다.
5. 마지막으로 베이킹 소다와 오일을 추가합니다. 혼합.
6. 팬에 기름을 약간 두르고 잘 달궈주세요. 바닥이 두꺼운 것이 좋습니다.
7. 반죽을 붓고 팬 바닥에 부드럽게 펴십시오.
8. 최대 열 수준에서 양쪽을 번갈아 가며 볶습니다.

붉게 얇은 팬케이크를 더미로 접고 뜨겁게 제공하십시오.

끓는 물과 함께 케 피어에

하나 더 있다 흥미로운 옵션. 예를 들어 끓는 물로 케 피어에 팬케이크를 만들 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하며 반복하는 것이 전혀 어렵지 않을 것입니다. 가장 중요한 것은 원래 구성 요소의 비율을 엄격하게 준수하는 것입니다. 작업을 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란 2개;
• 케 피어 한 잔, 밀가루 및 끓는 물;
• 과립 설탕 50g;
• 해바라기 기름 35g;
• 식염 5g;
• 6그램 베이킹 소다.

단계별 요리:

1. 먼저 볼에 체친 박력분과 베이킹소다, 슈가파우더를 섞어주세요.
2. 별도의 그릇에 계란을 소금으로 잘 치십시오.
3. 끓는 물을 넣은 다음 케 피어를 넣으십시오. 혼합을 멈추지 않고 제품을 얇은 흐름으로 부어야합니다.
4. 다음으로 밀가루를 부분적으로 추가해야합니다. 준비된 반죽에는 덩어리가 없어야합니다.
5. 혼합물을 1/4 시간 동안 양조하십시오.
6. 반죽에 버터를 넣고 다시 잘 섞어주세요.
7. 뜨겁고 건조한 프라이팬에 제품을 굽고 양면을 잘 튀깁니다.

예를 들어 사워 크림이나 잼과 함께 그러한 팬케이크를 먹을 수 있습니다. 다음날에도 부드럽고 부드러움이 유지되는 것이 흥미 롭습니다.

효모로 굽는 방법

반죽에 효모를 반죽하면 가장 아름다운 레이스 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 사실, 이것은 훨씬 더 많은 시간이 걸릴 것입니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다. 당신이 취해야 할 제품에서:

• 밀가루 반 킬로그램;
• 닭고기 달걀 2개;
• 1.2리터의 우유(지방 함량 2.5%);
• 과립 설탕 40g;
• 건조 효모 12g;
• 식염 5g;
• 해바라기 기름 45-50g.

그런 아름다운 팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 깊은 그릇에 이스트와 설탕(25g), 소금을 넣고 섞습니다. 제품에 우유 (50g)를 부어 따뜻한 곳에 1/4 시간 동안 두십시오.
2. 나머지 우유를 데우십시오. 계란으로 치십시오. 나머지 설탕과 소금을 동시에 넣어주세요. 그런 다음 발효 효모 덩어리를 추가하십시오.
3. 밀가루를 넓은 그릇에 붓습니다.
4. 중간에 구멍을 조심스럽게 만든 다음 우유-이스트 혼합물을 붓고 섞습니다.
5. 오일을 입력합니다.
6. 준비 반죽수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 40분 후 덩어리가 생기기 시작하면 추가로 혼합한다. 이 작업을 세 번 반복합니다.
7. 기름을 두르지 않은 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 논스틱 코팅이 되어 있으면 더 좋을 것 같아요.

구멍이 완전히 뚫린 섬세하고 얇은 팬케이크는 매우 축제처럼 보입니다.

얇은 레이스 팬케이크

찬물과 가장 일반적인 재료를 사용하면 매우 얇은 레이스 팬케이크를 만들 수 있습니다. 이 경우 다음이 필요합니다.

• 찬물 1리터;
• 고운 소금 5g;
• 4 계란;
• 과립 설탕 8g;
• 감자 전분 60g;
• 밀가루 420g;
• 식물성 기름 70g.

모든 것이 준비되면 다음 작업을 수행할 수 있습니다.

1. 깨끗한 그릇에 물을 붓습니다.
2. 설탕과 함께 소금을 붓습니다.
3. 계란을 치십시오. 거품기로 음식을 섞는다.
4. 전분과 밀가루를 입력하십시오. 재료를 섞고 반죽을 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 튀기기 전에 기름을 넣습니다. 반죽은 액체여야 합니다.
6. 팬케이크는 건조하고 뜨거운 팬에서 구워야 합니다.

액체의 일관성으로 인해 반죽이 표면에 잘 퍼지고 빨리 구워집니다. 팬케이크는 통풍이 잘되는 얇은 레이스와 유사하지만 동시에 부드럽고 찢어지지 않습니다.

케 피어와 우유에 비쳐 진미

케 피어를 추가하면 우유에 세련된 레이스 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 작업을 위해서는 동일한 제품 구성이 필요합니다.

• 계란 2개;
• 우유 250밀리리터;
• 설탕 25g;
• 케 피어 반 리터;
• 밀가루 400g;
• 식염 5g;
• 베이킹 소다 12g;
• 식물성 기름 35g.

원래 팬케이크를 만들기 위한 단계별 지침:

1. 케 피어를 냄비에 붓고 약간 가열하십시오.
2. 계란을 깨서 넣은 다음 설탕, 베이킹 소다 및 고운 소금을 넣으십시오. 이 모든 것을 섞으십시오.
3. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 합니다.
4. 우유를 천천히 끓입니다. 그리고 천천히 반죽에 부어주세요.
5. 마지막으로 기름을 넣습니다.

튀김하는 동안 팬케이크 표면에 많은 구멍이 즉시 나타납니다.

랴젠카에서

실험 팬은 발효 구운 우유를 기본으로 사용하여 팬케이크를 구울 수 있습니다. 그냥 입에서 녹습니다. 이 옵션에는 다음이 필요합니다.

• 계란 3개;
• 고운 소금 한 꼬집;
• 500 밀리리터의 랴젠카;
• 베이킹 소다 12g;
• 약간의 설탕;
• 밀가루 270g;
• 해바라기 유.

제품을 투명하고 얇게 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 계란을 그릇에 깨뜨린 다음, 포크로 소금과 설탕을 넣고 휘젓습니다.
2. 이 덩어리에 ryazhenka를 붓습니다.
3. 소다를 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 혼합.
4. 팬에 팬케이크를 튀기고 주기적으로 기름을 바르십시오.

준비하는 데 30분 이상 걸리지 않습니다. 그들은 아침 식사에 좋은 추가가 될 것입니다.

구멍에 커스터드 팬케이크

구멍이 있는 맛있는 팬케이크는 유청과 끓는 물로 만들 수도 있습니다. 가져가다:

• 4 계란;
• 밀가루 700g;
• 식염 20g;
• 1리터의 유청과 끓는 물;
• 과립 설탕 150g;
• 식물성 기름 120g.

커스터드 팬케이크 만드는 방법:

1. 끓이지 않고 물을 데우고(80도) 유청과 섞습니다.
2. 밀가루를 부분적으로 소개하고 믹서로 모든 것을 철저히 섞습니다.
3. 나머지 재료를 추가합니다. 모든 것을 잘 이겨내십시오.
4. 반죽을 약 1/4시간 동안 휴지시키십시오.
5. 마른 프라이팬에 중불로 볶습니다.

팬케이크는 맛있을 뿐만 아니라 만족스럽습니다.

병에서 요리하기

아주 멋진 레이스 팬케이크는 간단한 방법으로 만들 수 있습니다. 플라스틱 병. 악명 높은 구멍은 반죽 반죽 과정에서 형성되는 기포 덕분에 일반적으로 완제품에 나타납니다. 탄산수를 액체 염기로 사용하면 그러한 거품이 훨씬 더 많이 생길 것입니다. 따라서 반죽의 가스 형성 능력도 증가합니다. 요리를 위해 다음 제품 세트를 사용할 수 있습니다.

• 고탄산수 0.5리터;
• 계란 3개;
• 고운 소금 5g;
• 설탕 25g;
• 밀가루 250g;
• 식물성 기름 50g.

이제 작업을 시작할 수 있습니다.

1. 계란을 믹서로 잘 풀어준 후 밀가루와 버터를 넣어주세요.
2. 탄산수에 소금과 설탕을 녹입니다.
3. 계란 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 철저히 치십시오.
4. 반죽을 플라스틱 병에 붓습니다. 먼저 코르크에 작은 구멍을 만들어야합니다.
5. 접시를 잘 데우십시오.
6. 코르크의 구멍을 통해 반죽을 짜내서 뜨거운 표면에 패턴을 그립니다.

계란이없는 우유 레시피

연습은 다음을 보여줍니다 계란 없이도 우유를 넣은 레이스 팬케이크를 만들 수 있습니다.. 우리는 다음을 취합니다:

• 우유 1리터;
• 설탕 75g;
• 밀가루 400g;
• 고운 소금 5g;
• 버터 65g;
• 소다 6g;
• 식물성 기름 35g.

경험이 없는 요리사도 그러한 팬케이크를 준비할 수 있습니다.

1. 먼저 모든 마른 재료를 볼에 합칩니다.
2. 우유를 반만 넣어주세요 식물성 기름그리고 섞는다.
3. 나머지 우유를 끓인 다음 계속 저으면서 반죽에 천천히 붓습니다.
4. 버터를 녹입니다.
5. 반죽에 넣고 다시 섞어주세요.
6. 뜨거운 팬에 팬케이크를 앞뒤로 2분간 볶습니다.

불타는 제품을 두려워하지 않으려면 작업을 위해 테프론 또는 기타 붙지 않는 코팅이 된 접시를 사용하는 것이 좋습니다.

맥주에 레이스 팬케이크

맥주로도 훌륭한 레이스 팬케이크를 만들 수 있습니다. 실습에 따르면 팬케이크는 실제로 얇고 부드럽고 모든 작은 구멍이 흩어져 있습니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 계란 2개;
• 설탕 25g;
• 소다 6g;
• 약간의 소금;
• 밀가루 150-160g;
• 전유와 맥주 1잔;
• 해바라기 기름 65-70g.

요리 단계:

• 소금과 맥주가 든 그릇에 믹서로 계란을 치십시오.
• 거기에 우유를 붓습니다.
• 조심스럽게 밀가루를 넣으십시오.
• 계속 저으면서 소다와 설탕을 넣으십시오.
• 이제 반죽은 25-30분 동안 그대로 있어야 합니다.
• 그것에 기름을 붓고 섞는다.
• 뜨거운 프라이팬에 반죽을 붓습니다. 표면에 기포가 많이 나타나면 공작물을 뒤집으십시오. 반면 팬케이크는 더 빨리 튀길 것입니다.

완제품은 사워 크림, 달콤한 소스 또는 짠 충전재와 함께 섭취할 수 있습니다. 각각의 경우 효과는 똑같이 우수합니다.

팬케이크- 이것은 러시아 요리의 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 그들은 종종 우유나 물로 요리하여 조리법을 대대로 전수합니다. 가장 아름답고 부드러운 것은 구멍이있는 우유에 섬세하고 얇은 팬케이크입니다. 때로는 케 피어 또는 신 우유로 준비됩니다.

우리 조리법에 따라 구멍이있는 우유로 얇은 팬케이크를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 우리는 효모 유무에 관계없이 신선하거나 신 우유로 요리할 수 있는 얇고 섬세한 팬케이크를 위해 여러 입증된 요리법을 선택했습니다.

팬케이크를 요리 할 때 가장 중요한 것은 손에 들고있는 것입니다. 좋은 프라이팬, 바람직하게는 팬케이크 또는 주철. 그런 팬에서는 고르게 튀겨지고 찢어지지 않고 쉽게 뒤집힐 수 있습니다. 팬케이크 팬이 없으면 현대 팬이 할 것입니다. 이 경우 세라믹 또는 붙지 않는 팬이 선호됩니다.

구멍이있는 우유에 얇은 팬케이크를 만들기위한 고전적인 요리법

이 조리법은 고전적입니다. 얇은 팬케이크구멍이있는 우유에는 가장 간단한 재료가 필요하기 때문입니다. 따라서 우유, 밀가루, 계란, 소금, 설탕 및 식물성 기름을 준비하십시오. 팬을 잊지 말고 작업을 시작하십시오.

• 슬라브 요리
• 팬케이크
• 총 조리 시간: 40분
• 준비 시간: 15분
• 조리 시간: 25분
• 10인분
• 800g

재료:

• 우유 - 500ml
• 밀가루 - 300g
• 계란 - 2 - 3개
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘
• 소금 - 0.5작은술
• 식물성 기름 - 2 큰술. l (테스트용)
• 버터

요리:

1. 깊은 그릇에 밀가루를 붓습니다. 약간의 우유를 넣고 섞는다.
2. 계란을 깨고 소금과 설탕을 넣으십시오. 반죽에 식물성 기름을 넣고 잘 섞는다.
3. 나머지 우유를 붓고 부드러워질 때까지 치십시오. 한 번에 모든 우유를 부을 가치가 없습니다. 그렇지 않으면 밀가루가 덩어리로 뭉쳐서 모든 재료를 섞는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 완성 된 반죽은 꽤 액체이어야합니다. 튀김 중에 팬케이크가 부서지면 밀가루를 약간 추가하여 반죽을 더 두껍게 만들 수 있습니다. 반대로 반죽이 너무 두꺼우면 우유나 물을 첨가할 수 있습니다.
4. 팬케이크 튀김을 시작하기 전에 팬을 잘 가열하고 약간의 식물성 기름을 넣어야 합니다.
5. 반죽을 팬 중앙에 국자로 붓고 팬을 돌려가며 골고루 펴주세요. 너무 많은 반죽을 부어서는 안됩니다. 팬케이크는 더 두껍고 단단할 것입니다.
6. 팬케이크의 가장자리가 황금색이되면 주걱으로 뒤집어야합니다.
7. 완성된 팬케이크를 평평한 접시에 놓고 버터를 바르십시오.
8. 마찬가지로 다음 팬케이크를 볶습니다. 우리는 더 이상 팬에 기름을 붓지 않습니다. 이미 테스트 중입니다.

이것에 구멍이있는 우유에 얇은 팬케이크가 준비되었습니다. 잼이나 잼과 함께 테이블에 제공하십시오.

고소한 필링으로 팬케이크를 만들고 싶다면 반죽을 만들 때 설탕의 양을 줄이시면 됩니다.

우유를 곁들인 섬세하고 레이스 같은 팬케이크

팬케이크를 충분히 맛있게 만들려면 얇고 부드러워야 합니다. 팬케이크의 가장자리만 바삭할 수 있고 코어는 부드럽고 개방적이어야 합니다.

우유가 든 레이스 팬케이크는 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 그들은 Maslenitsa를 위해 준비된 전통 요리입니다. 사랑하는 가족을 위해 아침 식사로 요리할 수도 있습니다.

재료:

• 우유 - 500ml
• 사워 크림 - 1 큰술. 엘
• 계란 - 3개
• 밀가루 - 2컵
• 소금 0.5작은술
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락(슬라이드 없음)
• 베이킹파우더 - 2/3작은술
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘
• 버터

요리:

1. 밀가루를 냄비 또는 그릇에 붓고 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 넣으십시오. 우리는 섞는다.
2. 우리는 계란을 치고 사워 크림, 버터를 넣고 우유를 부어줍니다. 부드러워질 때까지 모든 재료를 철저히 섞습니다.
3. 계속 혼합하면서 반죽이 덩어리 없이 적당히 액체가 될 때까지 나머지 우유를 조금씩 추가합니다.
4. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오.
5. 국자로 반죽의 일부를 붓고 반죽이 바닥의 전체 표면을 덮을 때까지 팬을 돌립니다.
6. 팬케이크를 황금빛 가장자리가 나타날 때까지 튀긴 다음 뒤집어서 반대쪽도 볶습니다.
7. 접시에 담고 버터 한 조각으로 기름을 바릅니다.

이 조리법에 따라 준비된 팬케이크는 섬세하고 얇고 매우 맛있습니다. 원하는 경우 양파와 당근으로 튀긴 신선한 잘게 썬 양파 또는 버섯을 추가하여 삶은 고기를 채울 수 있습니다. 팬케이크는 사워 크림과 함께 제공되거나 독립 요리로 제공될 수 있습니다. 맛있게 드세요!

구멍이있는 우유에 얇은 효모 팬케이크

효모 팬케이크는 매우 부드럽고 섬세합니다. 준비를 위해 건조 효모와 신선한 효모를 모두 사용할 수 있습니다. 그것을 과용하지 마십시오! 신선한 효모를 꽤 많이 첨가해야합니다. 그렇지 않으면 팬케이크에 독특한 냄새가납니다.

건조 효모의 양은 우유 500ml 당 10-15g의 비율로 섭취 할 수 있습니다. 이것은 약 0.5 큰술입니다.

재료:

• 우유 - 500ml
• 계란 - 3개
• 밀가루 - 2 - 2.5 컵
• 건조 효모 - 0.5 tbsp. 엘
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘
• 소금 - 0.5작은술
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘
• 버터

요리:

1. 우리는 0.5 컵의 우유를 따뜻한 상태로 가열하고 효모를 녹이고 설탕을 넣습니다. 그것을 과용하지 마십시오! 우유가 뜨거우면 효모가 양조되어 품질을 잃습니다.
2. 효모가 활성화될 때까지 우유를 잠시 그대로 둡니다. 거품이 나타나지 않습니다.
3. 밀가루를 그릇에 붓고 소금, 식물성 기름을 넣고 계란을 깨십시오. 약간의 우유를 넣고 잘 섞는다.
4. 우유와 이스트를 넣고 다시 잘 섞어주세요. 우리는 그것을 따뜻한 곳에 둡니다. 반죽이 부풀어 오르면 섞고 다시 따뜻하게 둡니다. 그래서 우리는 adze가 거품을 닮기 시작할 때까지 약 3-4번 반복합니다.
5. 식물성 기름으로 기름을 바르고 잘 가열 된 팬에서 효모 팬케이크를 튀겨야합니다. 기름은 첫 번째 팬케이크에만 필요하며 더 이상 팬에 추가할 필요가 없습니다.
6. 붉게 물든 가장자리가 나타나면 팬케이크를 뒤집어 다른 쪽에서 튀겨야합니다.
7. 준비된 팬케이크는 평평한 접시에 놓고 각각에 버터를 발라야 합니다.

기성품 팬케이크를 테이블에 제공하고 특별하게 즐겨보세요. 섬세한 맛! 맛있게 드세요.

구멍이있는 우유와 케 피어에 얇은 팬케이크

종종 팬케이크는 케 피어 또는 신 우유로 요리됩니다. 이렇게하면 반죽을 더 느슨하게 만들고 팬케이크를 더 풍성하고 만족스럽게 만들 수 있습니다. 그러나 얇은 팬케이크를 만들고 싶다면 케 피어와 우유를 섞는 것이 좋습니다. 케 피어는 더 뚱뚱한 것을 취하는 것이 좋으며 반죽에 넣기 전에 숟가락으로 저어 따뜻한 상태로 가열해야합니다.

재료:

• 우유 - 250ml
• 케 피어 - 500ml
• 밀가루 - 1.5 - 2컵
• 계란 - 2개
• 소금 - 0.5작은술
• 설탕 - 2 큰술. 엘
• 소다 - 1작은술(슬라이드 제외)
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘

요리:

1. 케 피어를 저열로 가열하여 숟가락으로 저어줍니다. 과열하지 말고 약간 따뜻할 정도로만 가열하십시오.
2. 케 피어에 소금, 설탕 및 소다를 첨가하십시오. 철저히 섞는다.
3. 밀가루를 그릇에 붓고 계란을 깨고 기름을 넣고 케 피어를 붓습니다. 푹신한 거품이 될 때까지 털로 치십시오.
4. 우리는 또한 우유를 따뜻한 상태로 가열하고 반죽을 희석하여 꽤 액체가되도록합니다.
5. 반죽을 실온에서 30분 동안 휴지시킵니다.
6. 약간의 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오.
7. 반죽을 국자로 붓고 팬을 돌려 펴주세요.
8. 팬케이크의 가장자리가 황금색이되면 뒤집어서 두 번째면에서 볶습니다.

팬케이크 반죽은 액체 사워 크림과 비슷한 일관성을 가져야합니다. 팬케이크가 튀김 중에 찢어지면 밀가루를 약간 추가하여 반죽을 더 두껍게 만들 수 있습니다. 반죽이 잘 퍼지지 않으면 우유나 끓인 물을 조금 넣어주세요.

계란이없는 우유의 얇은 팬케이크 조리법

계란이 없어도 우유와 함께 맛있는 팬케이크를 만들 수 있습니다. 또한이 조리법에는 반죽을 액체가 아닌 팬케이크를 부드럽고 맛있게 만들 수있는 전분이 있습니다.

재료:

• 우유 - 500ml
• 밀가루 - 250g
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘
• 소금 - 0.5작은술
• 소다 - 1/3 tsp
• 전분 - 2티스푼
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘

요리:

1. 볼에 밀가루, 소금, 설탕, 전분, 버터, 소다를 섞습니다. 따뜻한 우유의 반을 넣고 잘 섞는다.
2. 남은 우유를 반죽에 조금씩 넣고 포크나 털로 치십시오. 결과는 일관성이 액체 사워 크림과 유사한 반죽이어야합니다. 반죽이 두꺼운 경우 약간의 끓인 물을 부을 수 있습니다.
3. 기름을 두른 달군 팬에 반죽을 붓고 펴주세요. 일반적으로 팬케이크 1개에는 반죽 0.5~1국자가 필요합니다.
4. 황금빛 가장자리가 나타나면 팬케이크를 뒤집어 두 번째면에서 볶습니다.
5. 완성 된 팬케이크를 접시에 놓고 식물성 기름으로 기름칠하십시오.

소다와 계란이없는 우유 팬케이크는 얇고 부드럽습니다. 소다 때문에 튀김 과정에서 많은 구멍이 생겨 팬케이크가 섬세하고 아름답게됩니다.

이 팬케이크를 독립 요리로 제공할 수 있습니다. 삶은 닭고기 또는 쇠고기를 양파, 튀긴 버섯 또는 사워 크림과 설탕이 들어있는 코티지 치즈로 채우는 것도 포장 할 수 있습니다.

우유와 미네랄 워터를 곁들인 얇은 팬케이크

팬케이크를 더 얇고 투명하게 만들려면 우유와 탄산이 풍부한 미네랄 워터를 섞을 수 있습니다. 생수에 함유된 가스 덕분에 반죽이 가볍고 폭신합니다. 팬케이크를 튀길 때 많은 작은 구멍이 형성됩니다.

재료:

• 우유 - 1잔
• 미네랄 워터(고탄산수) - 1잔
• 계란 - 2개
• 밀가루 - 1.5 - 2컵
• 소금 - 0.5작은술
• 설탕 - 1 큰술. 엘
• 야채 작은 - 2 큰술. 엘
• 버터

요리:

1. 따뜻해질 때까지 우유를 데우십시오.
2. 밀가루를 그릇에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 우유를 넣고 섞는다.
3. 생수를 넣고 털거나 포크로 반죽을 치십시오.
4. 식물성 기름을 넣고 잘 섞는다.
5. 튀기는 과정에서 반죽은 기름이 고르게 분포되도록 끊임없이 저어주어야 합니다. 첫 번째 팬케이크를 튀기기 직전에 팬에 기름을 두릅니다.
6. 팬을 기름으로 철저히 가열하십시오. 반죽의 일부를 국자로 붓고 팬을 돌려 펴십시오.
7. 황금빛 가장자리가 나타나면 팬케이크를 뒤집어 반대편에서 볶습니다.
8. 준비된 팬케이크는 평평한 접시에 번갈아 가며 위에 버터로 윤활해야합니다.

우유와 미네랄 워터를 곁들인 팬케이크는 섬세하고 섬세하며 맛있습니다.

찢어지지 않고 쉽게 넘어져야 합니다. 반죽이 너무 두꺼우면 팬에 잘 퍼지지 않고 팬케이크 자체가 딱딱해집니다. 이 경우 반죽을 물로 깨뜨려야합니다. 반대로 팬케이크가 찢어지면 반죽이 묽은 것으로 판명 될 수 있습니다. 밀가루를 조금 넣으면 걸쭉해질 수 있습니다.

신 우유를 곁들인 얇은 팬케이크

신 우유? 이것은 맛있고 푸짐한 팬케이크를 요리할 수 있는 좋은 변명입니다! 맛을보기 위해 그러한 팬케이크는 고전적인 팬케이크와 다소 다르며 약간의 신맛이 있으며 섬세하고 얇습니다. 신 우유가 든 팬케이크는 고기 나 버섯을 채우는 데 적합합니다. 그들은 또한 잼이나 연유와 함께 독립 요리로 제공될 수 있습니다.

재료:

• 사워 우유 - 500ml
• 밀가루 - 1.5컵
• 계란 - 2개
• 설탕 - 1.5 큰술. 엘
• 소금 - 0.5작은술
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘

요리:

1. 밀가루를 그릇에 붓고 우유, 소금, 설탕을 넣으십시오. 모든 재료를 철저히 섞는다.
2. 식물성 기름을 넣고 섞는다. 반죽이 묽은 것으로 판명되면 밀가루의 양을 늘릴 수 있습니다.
3. 국자로 기름을 두른 팬에 반죽을 붓고 가장자리가 붉게 나타날 때까지 팬케이크를 볶습니다.
4. 팬케이크를 뒤집어 반대편에서 볶습니다.
5. 우리는 완성 된 팬케이크를 접시에 펼치고 아직 뜨거울 때 버터로 기름칠합니다.
6. 우리는 같은 원칙에 따라 다음 팬케이크를 볶습니다. 더 이상 팬에 기름을 추가할 필요가 없습니다. 그것은 테스트에 존재합니다. 각 후속 팬케이크를 튀기기 전에 반죽 자체를 완전히 혼합해야 합니다.

신 우유로 만든 기성품 팬케이크는 섬세하고 만족스럽고 맛있습니다. 원하는 경우 반죽에 소다를 약간 추가하면 팬케이크가 더욱 부드럽고 푹신해집니다.

우유에 팬케이크를 만드는 방법이 가장 맛있고 많은 주부들에게 관심이 있습니다. 가장 맛있는 요리법얇고 투각 팬케이크와 구멍이 포함됩니다. 팬케이크는 어린이뿐만 아니라 성인에게도 가장 간단하고 믿을 수 없을만큼 맛있고 만족스러운 진미 중 하나입니다.

일반적으로 아이들은 잼, 연유, 꿀, 코티지 치즈 등이 들어 있는 달콤한 속을 넣은 팬케이크를 좋아합니다. 그러나 버섯, 발릭, 간, 고기, 레드 캐비어 등 다양한 짠 충전재로 상상력과 실험을 포함하여 어떤 걸작을 만들 수 있습니까? 목록은 끝이 없지만 우유와 함께 진정으로 맛있는 팬케이크의 기초는 적절하게 준비된 것입니다. 덩어리 없는 반죽 .

대부분의 경험이 없는 요리사에게는 이 과정이 다소 복잡해 보일 수 있지만 이는 언뜻 보기에 그렇습니다. 모든 권장 사항을 따르면 확실히 놀랍도록 얇고 맛있는 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 우유로 팬케이크를 만들려면 바닥이 두꺼운 후라이팬과 손잡이가 필요합니다.

윤활을 위해 일부 안주인은 매우 편리한 옵션인 특수 요리사의 브러시를 사용합니다. 그러나 이러한 브러시는 오일을 매우 강력하게 흡수하므로 완전히 경제적이지 않으며 씻어내기가 매우 어렵습니다. 팬에 기름을 바르거나 라드 한 조각을 바르면 버터 대신 사용할 수 있습니다.

우유로 얇은 팬케이크를 요리하려면 다음 몇 가지를 따르는 것이 좋습니다. 유용한 팁및 권장 사항, 즉:

1. 우유가 든 얇은 팬케이크 반죽은 사워 크림이나 헤비 크림의 일관성이어야하지만 물과 같이 너무 액체가 아닌지 확인하십시오. 그렇지 않으면 케이크가 단순히 조각으로 부서집니다.
2. 얇은 팬케이크 반죽은 균질하고 덩어리가 없어야합니다. 이 문제를 피하기 위해 몇 가지 팁이 있습니다. a) 소량의 우유, 소금, 계란, 과립 설탕 및 밀가루를 혼합하는 것이 좋습니다. 그런 다음 두꺼운 균질 덩어리가 얻어 질 때까지 모든 것을 철저히 혼합하고 나머지 우유를 추가해야합니다. b) 밀가루와 약간의 우유를 섞으면 두껍고 균일한 퓌레를 얻을 수 있습니다. 그런 다음 나머지 밀가루와 다른 재료를 넣고 잘 섞습니다. 작업을 용이하게 하기 위해 단순히 블렌더나 믹서를 사용할 수 있지만 불행히도 모든 사람이 이 기술의 기적을 손에 넣은 것은 아닙니다.
3. 케이크가 팬에 달라 붙지 않도록 해바라기 기름을 반죽에 첨가해야합니다. 그건 그렇고, 반죽을 붓기 전에 팬 자체를 잘 가열하는 것이 좋습니다.
4. 우유로 맛있는 팬케이크를 요리하려면 밀가루뿐만 아니라 오트밀, 메밀, 호밀 등을 사용할 수 있습니다. 당신은 또한 혼합물을 사용할 수 있습니다 다른 유형고통과 당신의 찾기 개인적인 견해완벽한 팬케이크.
5. 반죽이 아닌 방법으로 우유에 얇은 팬케이크를 요리하는 경우 숙련 된 요리사는 반죽에 베이킹 파우더 또는 소다를 추가하는 것이 좋습니다.
6. 팬케이크를 오랫동안 부드럽고 탄력있게 유지하려면 제거 직후에 뜨거울 때 녹인 버터로 기름칠하십시오. 이렇게하면 다양한 충전재로 채워질 때 순종하고 찢어지는 것을 방지 할 수 있습니다.

우유와 함께 얇은 팬케이크를위한 고전적인 요리법

맛있는 우유 팬케이크를 위한 단계별 조리법에는 여러 단계가 포함됩니다.

팬케이크 반죽 준비:

• Step 1. 계란 2개에 소금, 설탕(스위트 팬케이크를 만들 경우 바닐라 포함) 약간을 넣고 섞고 우유(250ml)를 넣고 잘 저어줍니다.
• 2단계. 밀가루 1컵을 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
• 3단계. 혼합물에 덩어리가 없으면 나머지 우유(500ml)를 붓습니다.
• 4 단계. 모든 것을 철저히 흔든 다음 해바라기 기름 (2 큰술)을 넣으십시오.

팬케이크 반죽의 일관성은 사워 크림이나 헤비 크림과 비슷합니다..

반죽을 반 국자 떠서 잘 달궈진 프라이팬에 비스듬히 부은 다음 반죽이 가장자리 전체에 고르게 퍼지고 한 장이 되도록 뒤집습니다. 얇은 케이크를 편리하게 실행하려면 손잡이가 달린 프라이팬을 가져 가야합니다.

얇은 팬케이크는 중간 강도의 불에서 충분히 빨리(1~2분) 튀겨집니다. 반제품 팬케이크의 맨 아래 층은 식욕을 돋울 정도로 갈색이 되어야 하고 맨 위 층은 약간 건조되어야 합니다. 이것은 요리 제품을 바꿀 때라는 것을 의미합니다.

이러한 얇은 케이크는 매우 섬세하고 조심스럽게 회전해야 하기 때문에 특히 주의해야 합니다.

이 작업을 용이하게 하려면 특수 나무 또는 실리콘 주걱을 사용하십시오. 간단한 나이프나 포크를 사용할 수도 있지만 팬 바닥이 손상되어 반죽이 달라붙을 위험이 있습니다. 어쨌든 시간이 지남에 따라 구매해야 합니다. 이 수업기술.

뒤집는 가장 편리한 방법 중 하나는 공중에 던지는 것입니다. 당연히 처음에는 매우 어려운 작업으로 보일 수 있지만 시간이 지남에 따라 이러한 트릭을 확실히 배우게 될 것입니다. 뒤집은 후 팬케이크의 두 번째 면이 첫 번째 면보다 훨씬 빨리 익습니다.

팬케이크가 완전히 갈색이 되면 나머지 제품과 함께 접시 위로 팬을 뒤집기만 하면 팬에서 저절로 떨어집니다. 팬케이크가 달라붙는 것을 방지하려면 반죽에 해바라기 기름을 첨가하십시오. 이렇게 하면 반죽이 팬 바닥에 달라붙는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 각 팬케이크를 튀길 때 기름 소비를 줄일 수 있습니다.

우유로 가장 맛있는 팬케이크 요리법

우유가 든 팬케이크에 대한 가장 인기 있고 맛있는 요리법은 다음과 같습니다. 투각, 신 우유, 계란 없음, 스폰지 방법을 사용하여 조리. 아래에서 이 모든 레시피를 살펴보겠습니다.

우유를 곁들인 투각 팬케이크

우유로 레이스 팬케이크를 요리하는 방법을 아는 것은 진정한 요리 기술입니다. 이 작업을 수행하려면 적절한 레시피를 결정하고 이상적인 반죽 일관성을 달성해야 하며 가장 중요한 것은 섬세한 황금색이 될 때까지 올바르게 굽는 것입니다. 구멍이 있는 우유로 맛있는 팬케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 우유(335ml);
• 닭고기 달걀 2개;
• 소금 한 스푼;
• 과립 설탕(7g);
• 미네랄 탄산수(255ml);
• 해바라기 기름(22ml);
• 밀가루(2컵).

중간 크기의 볼에 하이 사이드를 담고 계란과 소금, 설탕을 넣고 잘 흔든 후 우유를 넣어주세요. 그런 다음 밀가루를 체로 걸러내고 털어냅니다. 마지막에 해바라기 기름, 거품이있는 미네랄 워터를 추가하면 반죽이 준비됩니다.

국자를 이용하여 예열된 팬 바닥에 반죽을 적당한 모양으로 골고루 펴 발라주세요. 나머지 반죽과 동일하게 수행하면 맛있는 투각 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 그 안에 당신의 상상력이 할 수있는 모든 종류의 충전재를 포장 할 수 있습니다.

신 우유 팬케이크

우유는 빠르게 부패하기 쉬운 제품이기 때문에 냉장고에서 며칠 후에 정체가 길어 우수한 케피어를 얻을 수 있습니다. 이 제품이 완전히 상하는 것을 방지하기 위해 신 우유로 맛있는 얇은 케이크를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 우유로 얇은 팬케이크를 굽는 방법을 이미 알고 있다면 케 피어로 만드는 것이 어렵지 않을 것입니다.

이를 위해 우유의 팬케이크와 동일한 성분이 사용되며 액체 성분 만 케 피어로 대체됩니다. 우유가 매우 시큼하고 구멍이 있는 얇은 팬케이크를 만들고 싶다면 반죽에 베이킹 소다를 조금 넣으십시오(칼 가장자리). 이것은 산을 중화시키고 덩어리없이 맛있고 푹신한 반죽을 얻을 것입니다.

우유에 계란이 없는 팬케이크

물론 우유가 든 얇은 팬케이크에 대한 수많은 요리법을 통해 자신에게 맞는 것을 선택할 수 있습니다. 완벽한 옵션당신의 취향에 맞는. 많은 사람들은 고전적인 조리법에 따라 요리 한 얇은 케이크가 계란이없는 것보다 훨씬 맛있다고 생각합니다. 그러나 계란이 알레르기를 유발하거나 다른 이유로 사용이 금지되면 많은 사람들이 우유에 계란 없이 맛있는 팬케이크를 요리하는 방법을 배우는 데 관심을 가질 것입니다.

기본적으로 계란이 없는 얇은 팬케이크를 좋아하는 사람들은 단백질이 없는 식단, 채식 요리를 지지하거나 단식을 하는 사람들입니다.

결국 계란의 맛과 냄새를 참을 수없는 개인이 있으며 특히 Maslenitsa 동안 얇은 팬케이크를 원합니다. 게다가 내용물 없이 맛있는 팬케이크를 요리하려면 닭고기 달걀절대적으로 가능하다면 동일한 속성을 가진 다른 구성 요소로 교체하기만 하면 됩니다.

그렇다면 팬케이크 반죽에 계란을 대체할 수 있는 것은 무엇일까요? 닭고기 성분에 대한 훌륭한 대체품은 다음과 같습니다. 감자 전분, 사워 크림과 물. 이 혼합물은 반죽에 필요한 점도와 점착성을 부여합니다. 계란이 없는 팬케이크 반죽은 기본적으로 같은 커스터드입니다..

계란 없이 팬케이크 반죽을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 우유(1리터);
• 밀가루(550~650g);
• 과립 설탕 (50 - 65 그램);
• 소다 (0.3 티스푼);
• 해바라기 기름(35ml);
• 암소 버터(55g);
• 소금 한 스푼.

계란이 없는 우유에 커스터드 팬케이크를 요리하려면 계란, 소금, 소다와 식초로 담근 우유의 일부, 밀가루를 적당한 용기에 익숙한 방법으로 섞어야 합니다. 잘 섞어 불필요한 덩어리를 제거하고 해바라기 기름과 녹인 버터를 차례로 넣으십시오. 그런 다음 나머지 우유를 끓여서 두꺼운 덩어리로 부드럽게 접습니다. 따라서 얇은 팬케이크를 위한 슈 페이스트리를 만들 것입니다.

닭고기 달걀이없는 우유 팬케이크 요리법에는 고전 요리법과 동일한 준비가 포함됩니다. 우리는 팬케이크를 하나씩 굽습니다. 이러한 제품은 코티지 치즈, 튀긴 또는 삶은 간, 버섯, 레드 캐비아 또는 소금에 절인 생선 등과 함께 제공될 수 있습니다. 맛있게 드세요.

사워도우 방식으로 만든 팬케이크

우유로 맛있는 팬케이크를 요리하는 법을 배웠다면 반드시 스폰지 방법을 사용하여 팬케이크를 만들어보십시오. 이 방법은 시간이 더 걸리지만 그만한 가치가 있습니다. 이 섬세한 요리 제품은 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다. 효모 방법을 사용하여 준비한 구멍이있는 우유의 얇은 팬케이크 조리법을주의 깊게 연구하고 필요한 재료를 준비하십시오.

• Z 닭고기 달걀;
• 우유 550ml;
• 밀가루 220g;
• 해바라기 기름 50ml;
• 과립 설탕 33g;
• 건조 효모 33g 또는 습식 효모 20g;
• 소금 한 스푼.

효모 케이크를 준비하려면 반죽을 정리해야 합니다. 냄비에 따뜻한 우유, 설탕, 밀가루, 이스트의 절반을 섞습니다. 반죽이 2배가 될 때까지 혼합물을 따뜻한 곳에 30~45분 동안 두십시오. 시간이 지나면 나온 액체에 노른자, 소금, 나머지 우유와 밀가루, 식물성 기름을 넣으십시오.

반죽은 무거운 크림과 비슷해야 합니다.. 따뜻한 구에 다시 넣고 1시간 정도 기다립니다. 마지막으로 휘핑한 달걀 흰자를 넣고 위에서 아래로 섞는다.

달궈진 프라이팬에 준비한 반죽을 얇게 펴 바르고 팬케이크의 양면을 노릇하게 굽는다. 효모 제품은 얇고 섬세해야 합니다.

구멍이 있는 우유에 팬케이크를 위한 맛있는 토핑

지금까지 우유로 팬케이크를 요리하는 방법에 대한 많은 옵션이 만들어졌습니다. 그러나 여기에서 그것은 모두 당신의 상상력, 필요한 제품의 가용성 및 취향 선호도에 달려 있습니다. 몇 가지를 살펴보자 맛있는 토핑우유로 팬케이크를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

두부 팬케이크

요리를 위해서는 코티지 치즈, 사워 크림, 건포도 및 설탕이 필요합니다. 모든 제품을 섞어 팬케이크에 고른 부분으로 감싸고 설탕과 바닐라가 결합 된 사워 크림을 부어 33 분 동안 오븐에 넣으십시오. 요리는 뜨겁게도 차갑게도 즐길 수 있습니다.

버섯과 연어 팬케이크

요리에 필요한 튀긴 샴 피뇽, 연어와 치즈. 이렇게하려면 팬케이크 중간에 튀긴 버섯, 얇게 썬 연어를 넣고 고운 강판에 강판 치즈를 뿌립니다. 13분 동안 오븐에 넣습니다.

팬케이크 "파라다이스 딜라이트"

이 디저트를 만들기 위해서는 사과(2개), 계피, 초콜릿 토핑, 우유(200ml), 바닐라, 달걀 노른자, 설탕(20g)이 필요합니다. 사과는 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 잘라야 합니다. 이 진미를 절묘한 맛으로 보완하려면 특별한 요리를 준비해야합니다. 달콤한 소스우유에. 이렇게하려면 우유를 중간 열에 넣고 설탕과 바닐라를 넣으십시오. 그런 다음 끊임없이 저어 거기에 노른자를 넣으십시오. 덩어리가 우리 눈앞에서 끓기 시작하고 빠르게 두꺼워지면 스토브에서 꺼내 식히십시오.

그런 다음 우유에 팬케이크를 만들고 중간에 사과를 넣고 계피를 뿌리고 랩을 씌우고 전자 레인지에 2 분 동안 넣어야합니다. 서빙할 때 달콤한 소스와 초콜릿 토핑을 뿌립니다. 이 진미를 한 번 맛보면 이 천상의 즐거움을 평생 기억할 것입니다.

칠면조 간 팬케이크

구멍이 있고 부드러운 칠면조 간이 우유로 팬케이크를 요리하는 것은 더 쉬운 일이 아닙니다. 이 요리를 준비하려면 칠면조 간을 버터로 볶고 끝에 다진 양파 링, 소금 및 갈은 후추를 넣어야합니다. 우유로 팬케이크를 만드는 방법을 이미 알고 있습니다.

간이 식으면 믹서기에 넣고 잘 갈아준다. 결과 간 무스를 팬케이크 한가운데에 놓고 봉투로 싸십시오. 위에 크림을 붓고 허브를 뿌릴 수 있습니다.

하와이안 팬케이크

이 진미를 만들려면 껍질을 벗긴 바나나 몇 개, 다크 초콜릿 바, 레몬 주스, 버터 한 조각(50g)이 필요합니다. 얇게 썬 바나나를 팬케이크 한가운데에 놓고 그 위에 녹인 버터 몇 방울을 뿌리고 강판 초콜릿을 아낌없이 뿌린다. 팬케이크를 감싸고 강판 초콜릿, 녹인 버터 및 레몬 주스를 뿌립니다. 전자레인지에 1.5~2분 돌려주세요. 높은 온도는 초콜릿을 녹이고 맛있는 요리를 만듭니다.

모든 종류의 충전재로 우유에 얇은 팬케이크를 요리하는 것에 대해 오랫동안 이야기 할 수 있지만 선택은 항상 귀하입니다. 위의 레시피 중 최소한 몇 가지를 요리하면 얇은 춘권의 진정한 놀라운 맛을 확실히 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!

얇은 구멍이 뚫린 맛있는 우유 팬케이크는 어른도 아이도 좋아하는 가족의 별미로 마음을 사로잡았습니다. 우유에 팬케이크를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 각 주부는 자신의 비밀 방법으로 준비합니다. 우리는 우유와 함께 가장 맛있고 얇은 팬케이크 반죽의 모든 비밀을 밝힐 것입니다. 쓸 준비를 하세요.

그것 고전적인 조리법가장 간단한 팬케이크 반죽 만들기. 팬케이크는 얇고 찢어지지 않습니다. 그들은 채우기로 더 채우거나 팬케이크 케이크로 만들 수 있습니다.

재료:

• 우유 500ml;
• 밀가루 300g;
• 3 신선한 계란;
• 설탕 15-20g;
• 1⁄2작은술 소금;
• 튀김 기름.

요리 얇은 팬케이크우유에:

볼에 계란을 깨서 넣고 소금과 설탕을 넣고 저어주세요. 우유 한 컵을 붓고 잘 저어 밀가루를 첨가하십시오. 믹서를 방해하는 것이 바람직합니다. 그러면 덩어리가 확실히 없습니다.

그런 다음 나머지 우유를 붓고 잘 섞습니다. 밀가루가 부풀도록 반죽을 10~20분 방치한 후 버터를 넣고 섞으면 팬케이크를 볶을 수 있다. 프라이팬을 달구고 기름을 두르고 반죽을 충분히 부어 팬 바닥이 얇고 균일한 층이 덮이도록 합니다.

팬케이크의 가장자리가 갈색으로 변하면 주걱으로 조심스럽게 떼어내고 반대쪽으로 뒤집습니다. 팬케이크가 속을 채울 경우 한면에서 튀긴 다음 튀긴면에 속을 넣고 봉투에 싸서 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

구멍이 있는 우유에 커스터드 팬케이크

팬케이크 표면의 아름다운 "천공된" 효과는 뜨거운 우유로 반죽을 양조하여 얻을 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 팬케이크에는 완전히 구멍이 있습니다.

재료:

• 우유 - 1리터
• 계란 - 2-3 개.
• 흰 밀가루 - 0.5kg
• 설탕 - 75g
• 소금 - 0.5 tsp
• 마시는 소다 - 0.5 tsp
• 세련된 해바라기 기름 - 7 큰술.

요리:

팬케이크 반죽을 구성하는 모든 제품은 미리 냉장고에서 꺼내 실온까지 데워야 합니다.
우유, 계란, 과립 설탕 및 오일을 그릇에 붓습니다. 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 블렌더, 믹서 또는 털로 치십시오.

그런 다음 작은 배치로 이전에 체로 쳐진 밀가루를 결과 혼합물에 넣습니다.
그런 다음 나머지 우유를 스토브나 전자레인지에서 뜨겁지만 끓지 않을 때까지 데우십시오.

뜨거운 팬케이크 반죽을 스트림에 붓고 믹서로 계속 치십시오. 우리는 팬케이크를 위한 슈 페이스트리를 얻습니다.
다음으로 소다를 컵에 붓고 끓는 물 한 스푼을 부으십시오. 반죽에 소다수를 넣고 잘 섞는다.

팬의 양쪽에 팬케이크를 볶습니다. 팬에 논스틱 코팅이 되어 있지 않으면 기름을 바르십시오.

대부분의 구멍은 팬케이크를 잘 달궈진 팬에 센 불로 구울 때 형성됩니다. 그러나 모든 것을 매우 빨리해야합니다. 그렇지 않으면 패스트리가 타버릴 수 있습니다.

휘핑 단백질이 든 우유 팬케이크

재료:

• 2.5일 우유;
• 2 큰술. 밀가루;
• 약간의 설탕;
• 계란 3개;
• 0.5티스푼 탄산 음료;
• 3큰술 식물성 기름;
• 7% 식초;
• 소금 한 스푼

크림과 함께 우유에 팬케이크 요리하기:

밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 우유를 데우되 끓이지 마십시오. 뜨겁지 만 데지 않아야합니다. 갑자기 우유가 끓으면 약간 식힐 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 양조 후에 밀가루가 촘촘한 덩어리로 변합니다. 우유 혼합물을 세게 저으면서 얇은 흐름으로 밀가루와 함께 볼에 우유를 붓습니다.

모든 덩어리가 흩어 질 때까지 반죽을 치십시오.이 목적을 위해 털거나 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다. 덩어리가 남지 않으면 소금, 설탕을 넣고 흰자와 노른자를 분리하고 노른자를 반죽하여 반죽한다. 흰자를 별도의 그릇에 넣고 촘촘한 거품으로 치십시오.

기름을 넣고 식초로 소다를 담그고 추가하십시오. 혼합물을 철저히 저어주고 풀어놓은 달걀 흰자를 첨가하십시오. 이제 아주 부드럽게 섞고 치지 마십시오. 표면에 덩어리로 떠 있는 다람쥐를 보고 반죽을 망쳤다고 놀라지 마십시오.

그래야만 합니다. 이제 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다. 반죽을 볼 바닥에서 국자로 떠내면 휘핑된 단백질이 더 고르게 분포됩니다. 팬케이크의 양면을 튀기고 기름을 바르십시오.

우유와 끓는 물에 얇은 커스터드 팬케이크

얇은 구조에도 불구하고 팬케이크는 튀김 중에 찢어지지 않고 완벽하게 뒤집어지고 팬에 달라 붙지 않습니다. 반죽은 우유를 기본으로하지만 반죽하는 동안 끓는 물로 추가로 양조되어 완성 된 팬케이크가 얇고 매우 맛있습니다.

재료:

• 우유 - 400ml;
• 끓는 물 - 200ml;
• 최고 등급의 밀가루 - 1.5 tbsp.;
• 닭고기 달걀 - 3-4 개;
• 과립 설탕 - 30g;
• 소금 - 1 핀치;
• 바닐린 - 1 tsp;
• 자랍니다. 무취 오일 - 50 ml;
• 버터.

요리:

이 재료로 얇은 팬케이크를 약 20-22 조각 구울 수 있습니다. 팬에 붓는 부분이 작을수록 팬케이크는 더 얇아집니다.

계란을 깊은 그릇에 깨고 설탕을 넣으십시오. 소금. 치지 말고 저어주세요. 그런 다음 우유, 버터, 체로 쳐진 밀가루, 바닐라를 결과물에 첨가하십시오. 거품기로 섞는다.

삶은 찻주전자에서 끓는 물 한 잔을 부어 반죽에 얇은 흐름으로 부어 끊임없이 저어줍니다. 10-15분 동안 따로 두십시오.

다음으로, 테프론 코팅이 된 가열된 팬에 기름 한 숟가락을 붓습니다(첫 번째 팬케이크에만 해당). 국자로 일정량을 덜어 팬을 여러 방향으로 기울여서 전체 표면에 고르게 퍼집니다.

그런 다음 팬을 중간 불에 올려 팬케이크 바닥이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 순간은 팬케이크 가장자리의 약간의 비틀림과 팬 뒤의 뒤틀림으로 명확하게 볼 수 있습니다.

바닥이 노릇노릇해지면 주걱으로 팬케이크를 뒤집어 반대편으로 뒤집습니다. 따라서 슈 페이스트리의 나머지 부분에서 나머지 팬케이크를 굽습니다.

완성 된 팬케이크를 접시의 더미에 넣거나 버터로 미리 윤활 처리 한 튜브로 굴립니다.
팬케이크는 초콜릿, 잼, 설탕 시럽 등을 녹일 수 있는 다양한 충전재로 뜨겁게 제공됩니다.

계란이없는 우유의 효모 팬케이크

계란 알레르기가 있는 사람들에게 이 레시피는 자신을 치료할 수 있는 완벽한 기회입니다. 맛있는 팬케이크. 이 경우 팬케이크의 "천공"은 효모 반죽에서 양조 된 끓는 물에 의해 제공됩니다.

재료:

• 우유 -200-250 ml;
• 끓는 물 - 반 유리;
• 신선한 효모 - 10g;
• 밀가루 - 450g;
• 과립 설탕 - 2-3 큰 스푼;
• 소금 - 꼬집음;
• 무취 해바라기 기름 - 30-35 ml.

우유에 팬케이크를 위한 효모 반죽 준비:

우유 반 컵을 더 부으면 팬케이크가 매우 얇아집니다. 또한 이전 2가지 레시피에 비해 이 레시피는 빠르지 않습니다. 효모 반죽팬케이크의 경우 발효해야 하며 이를 위해서는 최소 30~40분이 필요합니다.

그릇에 소금, 알갱이 설탕을 넣고 효모를 부수십시오. 이스트를 녹일 수 있도록 저어주면서 점차적으로 우유를 첨가하십시오.

그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 믹서로 혼합물을 부수십시오. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 나와야합니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 30분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

그 후, 끓는 물을 스트림과 함께 혼합물에 붓고 섞습니다. 기름을 넣고 부드러워질 때까지 다시 반죽하십시오.
우유에 얇은 팬케이크 반죽이 준비되었습니다. 베이킹을 시작할 수 있습니다.

이 우유 팬케이크에 계란이 없다는 사실에도 불구하고 효모베이스와 끓는 물로 인해 "고무"가 아니라 여전히 부드럽습니다.

메밀 가루 "보야르"로 만든 팬케이크

메밀과 밀가루로 맛있는 팬케이크를 준비합니다. 요리는 물론 시간이 걸리지 만 매우 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

재료:

• 밀가루 - 400g;
• 메밀 가루 - 600g;
• 우유 - 4 큰술;
• 뚱뚱한 크림, 사워 크림 - 각각 한 잔;
• 설탕 - 1 테이블. 엘.;
• 버터 - 100g;
• 효모 - 30g;
• 계란 - 5 개;
• 소금.
• 해바라기 기름 - 40ml.

메밀 가루로 팬케이크를 요리하는 방법 :

따뜻한 물 반 컵에 이스트를 희석하고 메밀가루에 반죽을 만듭니다. 따뜻한 곳에 1.5~2시간 두자(방황하자).

반죽이 올라오면 나머지 우유, 달걀 노른자, 설탕과 소금으로 으깬 것, 사워 크림, 버터, 밀가루를 넣으십시오. 섞어 반죽이 부풀어 오르도록 합니다. 그런 다음 팬케이크 반죽에 휘핑크림을 넣고 풀어준 계란 흰자를 넣어주세요.

섞어서 약 15-20분 동안 따로 둡니다. 우리는 뜨거운 프라이팬에서 양면의 메밀 가루로 팬케이크를 굽습니다. 먼저 기름을 바르십시오. 사워 크림, 버터 또는 생선 캐비아와 함께 팬케이크를 제공하십시오.

우유와 함께 맛있는 치즈 팬케이크

재료:

• 올리브 오일 30-40ml;
• 우유 250ml;
• 밀가루 250g;
• 설탕 선택 사항;
• 1티스푼 소금;
• 단단한 치즈 100g;
• 3개 닭고기 달걀.

요리법:

1. 치즈 팬케이크를 준비하려면 모든 제품을 준비하고 미리 테이블에 올려 놓으십시오.
2. 우유와 설탕, 계란을 섞는다. 소금 조금.
3. 밀가루를 추가합니다. 혼합.
4. 작은 구멍이있는 강판에 치즈를 추가하십시오.
5. 해바라기 기름을 넣으십시오. 혼합.
6. 프라이팬을 가열하고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 각 팬케이크를 볶습니다.
7. 사워 크림과 함께 제공되는 준비된 팬케이크.

케 피어와 우유에 투각 팬케이크

이 팬케이크는 매우 맛있고 얇고 부드럽습니다. 팬케이크는 매우 맛있고 비정상적으로 아름답습니다! 시도 해봐!

제품:

• 0.5 l의 케 피어 (반 리터);
• 우유 1잔;
• 1-2 계란;
• 밀가루 약 500g;
• 1큰술 사하라
• 0.5티스푼 소금;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 올리브유.

투각 팬케이크를 요리하는 방법:

케 피어를 스튜 냄비에 붓고 약간 가열하십시오 (따뜻해야하지만 뜨겁지 않아야 함).
계란(큰 경우 1개, 작은 경우 2개), 설탕, 소금, 소다를 넣고 섞습니다.

우리는 밀가루 (약 1.5 컵)를 넣고 덩어리가 좋은 두꺼운 사워 크림과 같도록 많이 넣고 이제 덩어리가 없도록 모든 것을 철저히 섞습니다.

우유를 끓여서 얇은 스트림으로 덩어리에 부어 항상 저어줍니다 (이것이 우리가 반죽을 양조하는 방법입니다!).
반죽이 당신의 의견으로 액체로 판명되면 약간의 밀가루를 넣으십시오 (걱정하지 마십시오. 대량은 이미 "요리"됨).

버터를 넣고 섞으면 우유에 얇은 팬케이크를 굽기위한 반죽이 준비되었습니다!
가능하면 팬케이크를 굽는다 주철 팬.

소다와 우유에 얇은 팬케이크

재료:

• 우유 750ml;
• 3 날달걀;
• 2 스택 밀가루;
• 1-2 큰술 사하라
• 2-3 큰술 모든 식물성 기름;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 약간의 레몬 주스;
• 소금 한 스푼.

얇은 팬케이크 준비:

계란과 설탕과 소금을 섞는다. 총채. 밀가루를 체로 치고 점차적으로 계란 혼합물에 첨가하십시오. 한 숟가락의 물에 소다를 희석하고 반죽에 부어 섞습니다.

레몬즙과 오일을 넣고 섞어 반죽을 10~15분간 둡니다. 팬을 예열하고 팬케이크를 기름에 굽기 시작합니다. 그들은 구멍과 붉어지는 투각으로 판명되었습니다.

비디오 : 고전 팬케이크 조리법

얇은 팬케이크를 만드는 비밀

집에 면이 낮고 눌어붙지 않는 코팅이 된 전용 프라이팬이 없다면 일반 프라이팬을 사용해도 된다. 그러나 반죽을 팬 바닥에 붓기 전에 철저히 씻어서 말려야합니다.

그런 다음 불을 붙이고 완전히 점화하십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 뒤집혔을 때 바닥에 달라붙기 시작하여 여러 부분으로 찢어집니다.

팬케이크 베이킹이 처음이라면 하나가 아닌 두 개의 주걱을 미리 준비하십시오. 이렇게 하면 튀김 시간이 단축되고 팬에서 접시로 뒤집으면서 팬케이크를 통째로 보관할 수 있습니다.

팬케이크를 만드는 과정을 단순화하는 데 도움이되는 주요기구 및 장비 :

• 반죽 반죽 용기, 냄비, 그릇, 국자 등 무엇이든 될 수 있습니다.
• 털, 블렌더 또는 믹서;
• 국자, 주걱.

이 모든 액세서리는 항상 손끝에 있어야 합니다.

구멍이있는 팬케이크를 준비하려면 올바른 조리법을 선택하고 시도하는 것이 중요합니다. 구멍이 있는 얇은 팬케이크를 만드는 비결은 거의 없지만 구멍이 있는 팬케이크의 반죽을 반죽하고 굽는 뉘앙스를 관찰하는 것이 중요합니다.

구멍이 있는 클래식 팬케이크

인내심과 비율의 정확성이 필요한 구멍이 있는 얇은 팬케이크를 만들기 위한 좋은 레시피입니다. 레시피에 우유가 많이 들어있어 믹서기로 재료를 섞어야합니다.

재료:

• 2.5 스택. 우유;
• 계란 2개;
• 0.5티스푼 소금;
• 식물성 기름 3큰술;
• 하나 반 스택. 밀가루;
• 설탕 1티스푼.

요리:

1. 믹서기나 볼에 설탕과 우유, 소금, 계란을 넣고 섞습니다. 믹서로 재료를 섞는다.
2. 반죽에 기름을 붓고 반죽 표면에서 기름 방울이 사라질 때까지 치십시오.
3. 밀가루를 넣고 저어줍니다. 반죽이 균질해질 것입니다.
4. 프라이팬을 달구고 기름을 두른다. 구멍이 있는 팬케이크는 튀길 수 있습니다.

이미 튀김이 시작될 때 팬케이크에 동일한 구멍이 나타나기 시작하여 팬케이크를 아름답고 투각으로 만듭니다.

소다가 든 구멍이있는 팬케이크

이 반죽의 재료에는 단계별 레시피구멍이 있는 팬케이크. 우유와 계란으로 치면 반죽에 기포가 생기고 구우면 구멍이 생깁니다.

재료:

• 반 티스푼 탄산 음료;
• 계란 2개;
• 밀가루 - 1.5 스택 .;
• 우유 0.5리터;
• 0.5티스푼 소금;
• 설탕 - 1 테이블. 엘.;
• 2티스푼 자랍니다. 유화;