버섯과 함께 튀긴 오징어. 양파와 함께 튀긴 오징어 - 사진이있는 요리법

29.06.2020

쇠고기는 두 번째로 다양한 요리를 요리 할 수있는 풍성하고 맛있는 제품입니다. 느린 밥솥, 오븐에서 또는 시간이 부족할 때 빠르고 맛있게 요리하는 방법이 이 기사에 설명되어 있습니다. 그렇다면 두 번째로 어떤 소고기 요리를 먼저 살펴볼까요? 빨리 읽어라!

두 번째 "빠른"요리를위한 요리법

빠르고 맛있다는 것은 간단하고 저렴하다는 의미입니다. 이 요리법은 쇠고기 요리를 좋아하지만 요리할 시간이 없는 사람들에게 흥미로울 것입니다.

쇠고기 토마토 소스 조림

이 레시피의 경우, 토마토 소스- 독립적으로 준비된(레시피에 따라), 매장에서 구입하거나 약간 희석된 케첩을 사용할 수 있습니다. 가장 빠르거나 가장 맛있는 옵션을 사용해야 합니다.

이 요리는 제품 준비에 시간이 거의 걸리지 않기 때문에 "빠릅니다". 그러나 요리 과정 자체에는 최대 1 시간 반까지 많은 시간이 걸리지 만 참여할 필요는 없습니다. 스토브에 팬을 올려놓으면 완전히 다른 일을 할 수 있습니다.

이 요리의 일부를 준비하는 데 소요되는 시간은 15분 + 스튜 90분입니다.

이 요리 100g의 칼로리 함량은 135단위입니다.

요리법:

고기를 만질 시간이 없지만 익을 때까지 기다릴 시간이 있다면 이것이 쇠고기를 요리하는 방법입니다.

내츄럴 비프 스테이크

쇠고기를 요리하는 가장 "고전적인" 방법은 부분적으로 조각을 튀기는 것입니다. 그런데 어떻게 하면 맛있게 만들 수 있을까요?

이 요리를 요리하는 데 얼마나 걸립니까 - 20분.

이 요리 100g의 칼로리 함량은 216단위입니다.

요리법:

준비된 쇠고기를 얇은 조각으로 자릅니다. 두께 - 약 1cm;
소금과 후추로 각 조각을 문지릅니다. 그것은 창살입니다-그냥 뿌리면 향신료가 냄비에 남아 있습니다.
뜨거운 기름에 쇠고기 조각을 놓고 갈색이 될 때까지 각 면을 볶습니다. 팬에 고기를 한 번만 돌릴 수 있습니다. 그렇지 않으면 육즙이 빠져 요리할 때 건조하고 질겨집니다.

천연 스테이크는 신선한 야채나 케첩과 함께 제공됩니다.

계란에 쇠고기 볶음

갈비 요리법은 많이 있지만 조금씩 다르지만 맛은 매번 다릅니다. 이 찹은 올스파이스를 첨가하여 특별한 맛을 냅니다.

이 요리를 준비하는 데 필요한 시간은 20분입니다.

100g의 1인분에는 384칼로리가 있습니다.

요리법:

고기를 2cm 두께의 조각으로 자릅니다.
부엌 망치를 사용하여 고기를 7mm 이하의 두께, 더 나은 3-4mm의 두께로 치십시오.
소금과 딸기로 각 조각을 문지릅니다.
계란을 그릇에 깨고 포크로 깨십시오.
계란에 각 조각을 담그고 뜨거운 지방을 두른 프라이팬에 넣으십시오.
더 이상 각 면에서 1분씩 튀기지 마십시오.

이러한 절단은 감자 또는 시리얼의 반찬 또는 야채 샐러드와 함께 무엇이든 함께 제공됩니다.

오븐에서 쇠고기의 두 번째 코스 요리법

거의 모든 주부에는 오븐이 있습니다. 오븐에서 고기 요리를 시도한 사람들은 이후 팬에서 요리한 것보다 오븐에서 나온 요리를 선호합니다.

또한 오븐에서 나오는 요리의 향기는 정말 훌륭합니다. 가장 흥미로운 것을 고려하십시오. 맛있는 두 번째오븐에서 요리할 수 있는 쇠고기 요리.

매리 네이드에 쇠고기 안심

안심은 동물의 일생 동안이 근육이 실제로 긴장하지 않았기 때문에 가장 부드러운 고기입니다. 이 고기는 색이 더 연하며 전체 조각으로만 사용할 수 있습니다.

부분 준비에 할당된 시간은 15분 + 베이킹 80분입니다.

237 단위 - 이것은 100g 무게의 접시 1인분의 칼로리 함량입니다.

요리법:

깊은 그릇이나 접시에 매리 네이드를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 섞고 갈아서십시오.
흐르는 물에 고기를 헹구고 두드려 말리십시오 과도한 물 종이 타월또는 냅킨;
매리 네이드를 고기 표면에 고르게 분포시키고 손으로 문지릅니다.
그릇이나 팬에 고기를 담고 랩으로 싸서 비닐 랩(또는 단단히 덮고) 냉장고에 넣어 하룻밤 재워둡니다. 쇠고기를 너무 오래 담그는 것이 불가능한 경우 시간을 4시간으로 줄일 수 있지만 그 이상은 아닙니다.
마리네이드가 끝나면 냉장고에서 고기를 꺼내고 호일로 2번 감싼다(더 촘촘한 층).
180°C는 고기를 넣기 전에 스토브 오븐을 가열해야 하는 온도입니다.
호일로 싸인 안심을 오븐에 넣습니다. 오븐에서 쇠고기를 보낸 시간 - 80분;
호일에서 안심을 제거하고 조각으로 자르고 피망, 토마토와 같은 신선한 야채와 함께 제공하십시오.

치즈 소스에 구운 삶은 쇠고기

오븐에서 굽기 전에 쇠고기를 먼저 삶습니다. 이것은 고기의 부드러움을 더해주고 오븐에서 조리 시간을 줄여줍니다.

이 요리의 1인분을 준비하는 데 소요된 시간은 15분 + 80분 베이킹입니다.

이 요리 100g의 칼로리 함량은 221단위입니다.

요리법:

먼저 소고기를 삶아줍니다. 조각으로 자르지 않습니다. 냄비에 고기를 넣고 모든 고기를 덮을 때까지 물을 붓습니다.
물에 소금을 넣지 않고 피망만 넣습니다.
고기를 90분 동안 삶습니다. 완전히 준비되어 있어야 합니다.
단단한 치즈를 냉장고에 넣으면 차갑게 문지르는 것이 더 쉬울 것입니다.
그 사이에 양파를 자르고 볶습니다. 황금색으로 변하지 않아야 합니다. 양파 조각이 투명해지면 밀가루를 넣고 섞고 약 1분 동안 저어가며 볶습니다.
그런 다음 고기가 삶은 약간의 국물 (200 ml)을 가져다가 양파를 부어 15 분 동안 끓입니다.
냉장고에서 치즈를 꺼내 창살에 넣습니다.
양파에 치즈와 사워 크림을 넣으십시오. 5분 더 끓인 다음 후추와 소금(약간)을 끓입니다.
스토브에서 완성 된 소스를 제거하십시오.
쇠고기가 끓으면 식히고 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.
베이킹을 위해 내화 접시를 가져 와서 다진 고기를 넣고 기성품 치즈와 사워 크림 소스를 부으십시오.
180°C - 오븐 가열 온도. 이 온도에서 고기를 30분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 상단 크러스트가 형성되어야 합니다.

이 쇠고기(매우 부드러움)를 가벼운 반찬과 함께 또는 없이 제공하십시오.

슬로우 쿠커에서 두 번째로 쇠고기를 요리하는 법

멀티 쿠커는 올바르게 사용하는 방법을 알고 있으면 삶이 훨씬 쉬워집니다. 프로그램이 프로그래밍 된 것뿐만 아니라 요리 할 수 있습니다 - 동일한 모드에서 완전히 요리 할 수 있습니다 다른 요리. 다음은 슬로우 쿠커에 쇠고기 고기로 준비한 주요 요리입니다.

크림에 스튜 쇠고기

크림은 쇠고기에 특별한 부드러움을 줄 것입니다. 또한 소스는 삶은 감자와 같은 반찬의 국물로 사용할 수 있습니다.

이 요리의 일부를 준비하는 데 걸리는 시간은 90분입니다.

이 요리 100g의 칼로리 함량은 169단위입니다.

요리법:

멀티 쿠커에서 "베이킹"모드를 설정하고 시간을 20 분으로 설정하고 기름을 부으십시오.
양파와 당근은 칼로 다져 슬로우쿠커에 넣는다. 튀기다;
고기를 중간 조각으로 자르고 슬로우 쿠커에 보냅니다. 프로그램이 끝날 때까지 튀기십시오.
그런 다음 조미료를 붓고 크림을 부어 "우유 죽"모드를 설정하십시오.
프로그램이 끝날 때까지 요리하십시오(지연 시작 타이머를 설정할 수 있음).

쇠고기를 마리네이드하고 와인에 조림

이 조리법은 특정 맛이 있기 때문에 와인과 함께 요리를 좋아하는 사람에게만 적합합니다. 향신료의 혼합물로 그것을 향상시킬 수 있습니다.

이 요리를 요리하기 위해 얼마나 많은 시간을 할애해야합니까 - 90 분 + 담그는 데 60 분.

이 요리 100g에는 194단위의 칼로리가 몇 개 있습니까?

요리법:

쇠고기를 중간 조각으로 자르고 향신료를 뿌린다.
쇠고기를 깊은 그릇에 담고 와인을 붓고 1시간 동안 재워둡니다.
느린 밥솥에 기름을 붓고 "튀김"모드에서 고기를 15 분 동안 볶습니다.
그런 다음 "소화" 모드를 켜고 매리 네이드를 붓고 50분 동안 끓입니다.

함께 제공될 수 있습니다 야채 샐러드그리고 마요네즈.

보시는 바와 같이 2차로 소고기를 굽는 것은 어렵지 않습니다. 고기를 노릇노릇하게 구워먹을 수 있고 빠른 길, 더 길 수 있지만 탁월한 맛이 있습니다.

항상 사용 가능한 재료로 레시피를 만들 수 있습니다. 나만의 레시피가 더 맛있을 수 있습니다! 이것은 오븐에서 구운 요리에 특히 해당됩니다. 접시의 구성이 변경되면 칼로리 함량도 변경된다는 점을 기억해야 합니다.

또 다른 맛있는 소고기 요리 레시피는 다음 영상에 있습니다.

쇠고기 마리네이드

고기를 부드럽고 육즙으로 만들고 섬세하거나 밝은 향기를 얻기 위해 절인됩니다. 이것은 조각이 노출 된 금속에 닿지 않고 맛이 떨어지지 않도록 플라스틱 또는 에나멜 용기에서 수행됩니다. 요리하는 동안 쇠고기를 마리네이드하십시오. 때로는 소스가 만들어집니다. 밀가루와 전분을 넣고 약한 불에 둡니다.

바베큐용

구성 요소:

3 예술. 와인 식초 숟가락;
2 양파;
고수풀 씨앗 1티스푼;
소금 2티스푼;
갈은 후추 1작은술

양파를 잘게 자르고 후추, 소금, 식초, 고수를 넣습니다. 다진 고기는 손으로 매리 네이드와 혼합되어 약간 압축됩니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 하루 동안 방치합니다.

오븐에 굽기 위해

재료:

레몬;
2 양파;
마늘 4쪽;
물 반 컵;
소금 1티스푼;
고춧가루 1작은술

레몬즙이 섞인 차가운 물, 잘게 썬 양파, 마늘, 소금, 후추를 넣으십시오. 고기를 조각으로 자르고 시원한 매리 네이드를 부어 3 시간 동안 그대로 두십시오.

스테이크용

구성 요소:

마늘 6쪽;
1 양파;
3 예술. 9 % 식초 숟가락;
올리브 오일 반 잔;
간장 반 잔;
2 큰술. 겨자 숟가락;
소금 티스푼;
후추 티스푼;
로즈마리

모든 재료는 부드러워질 때까지 믹서기로 갈아줍니다. 쇠고기 스테이크에 마리네이드를 뿌려 최소 3시간 동안 냉장 보관합니다.

튀김용

재료:

물 유리;
2 양파;
레몬;
2 큰술. 설탕 숟가락;
2 큰술. 소금 숟가락;
½ 티스푼 카레;
고기 양념 1작은술

양파를 잘게 다져 손으로 반죽한 뒤 다진 소고기와 버무려 양념을 뿌린다. 물에 레몬 주스, 설탕, 소금을 섞어 고기가 든 그릇에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞고 냉장고에서 최소 4시간 동안 재워둡니다.

쇠고기를 얼마나 오래 볶습니까?

고기는 스테이크 또는 찹 형태로 조각으로 튀겨집니다. 이렇게하려면 프라이팬, 그릴, 오븐을 사용하십시오. 각 요리에는 자체 준비 정도가 있습니다.

스테이크는 2-4cm 두께의 쇠고기 살 조각으로 표면이 물결 모양의 특수 프라이팬에서 요리됩니다. 스테이크 튀기는 기본 비법만 알면 30초~5분 앞뒤로 튀긴다.

스테이크가 준비되었는지 확인하려면 스테이크를 눌러야 합니다.

쇠고기를 튀기는 더 쉬운 방법은 3-4cm 큐브로 예열된 팬에서 25-30분 동안 요리하는 것입니다.

찹은 빵 껍질이 나타날 때까지 불을 붙인 다음 뒤집어서 양쪽에서 2분간 튀깁니다.

양파를 곁들인 클래식 쇠고기 스튜

요리를 위해서는 바닥이 두꺼운 프라이팬이 필요하며 주철이 가장 좋습니다. 그 안에 고기가 마르지 않고 타지 않습니다.

이 요리의 칼로리 함량은 275kcal입니다. 아래 재료는 3인분을 만들 수 있습니다.

구성 요소:

쇠고기 500g;
2 양파;
식물성 기름;
설탕 1티스푼;
검은 후추 약간;
100ml. 식수;
소금 1작은술

요리법:

쇠고기를 씻고 종이 타월로 말린 다음 중간 부분으로 자릅니다. 소금과 후추로 간을 하고 저어줍니다. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 고기를 넣으십시오. 가끔 저어주면서 센 불에서 10분간 튀긴다.

갈색 조각에 양파를 넣고 모든 것을 섞으십시오. 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 재료를 볶습니다. 팬에 붓는다 뜨거운 물, 열을 줄이고 뚜껑으로 접시를 덮고 고기를 한 시간 동안 끓입니다.

냄비에 야채와 쇠고기

맛있고 빠른 조리법. 이 요리의 경우 쇠고기 목을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 고기가 부드러워집니다. 그것은 다른 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.

구성 요소:

쇠고기 350g;
1 양파;
1 피망;
당근 - 1 개 또는 절반;
2개의 신선한 토마토;
마늘 1쪽;
소금, 고기 조미료,
갓 갈은 후추;
3 예술. 식물성 기름 큰 스푼;
50ml. 물;
푸성귀

쇠고기를 얇게 썰어 망치로 가볍게 치십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 열로 저어 튀기십시오. 고기에 다진 양파 또는 깃털을 추가하십시오.

당근을 얇은 조각으로 자르고 팬에 넣으십시오. 약한 불에 튀기고 5-7분 동안 저어줍니다. 피망 빨대를 넣으십시오.

음식에 소금을 넣고 50ml를 부으십시오. 물을 넣고 뚜껑 아래에서 야채와 함께 고기를 7 분 동안 끓입니다. 신선한 토마토 조각과 잘게 썬 마늘을 넣고 섞습니다. 토마토 조각의 모양이 유지되도록 접시를 4-5분 동안 끓입니다.

접시에 잘게 잘린 허브를 뿌리고 봉사하십시오.

냄비에 사워 크림에 쇠고기

이 조리법에 따라 조리된 고기는 전혀 기름기가 없습니다.

구성 요소:

쇠고기 600g;
사워 크림 100g;
1 양파;
소금;
고기용 향신료;
해바라기 유

고기를 잘게 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 쇠고기를 양쪽에서 볶으면서 가끔 저어줍니다. 약한 불로 덮고 요리하십시오. 양파를 넣고 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

100ml를 섞는다. 사워 크림과 200 ml. 끓인 물. 이 혼합물을 쇠고기, 소금, 후추 및 기타 향신료 조각 위에 붓습니다. 약 20분 동안 약한 불에서 끓입니다.

그런 다음 불에서 간식을 꺼내 테이블에 제공할 수 있습니다.

코코넛 소스에 구운 소고기

코코넛 소스에 쇠고기

그런 특이한 껍질의 고기는 매운 것으로 판명되었습니다. 요리를 준비하려면 상점에서 구입하거나 너트 펄프를 직접 짜낼 수있는 코코넛 밀크가 필요합니다.

구성 요소:

쇠고기 필레 500g;
코코넛 밀크 1잔;
2 양파;
마늘 3쪽;
신선한 고추;
생강 조각;
1st. 한 숟가락의 식물성 기름;
신선한 레몬 밤 2개;
½ st. 갈색 설탕 숟가락

양파를 잘게 썬다. 생강을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 에서 씨앗을 제거하십시오. 매운 고추. 마늘과 레몬 밤을 포함한 모든 것을 믹서기에 넣으십시오. 코코넛 밀크를 붓고 부드러운 페이스트를 만듭니다. 그런 다음 기름을 두른 깊은 프라이팬에 붓고 3분간 볶습니다.

고기를 작은 입방체로 자르고 팬에 넣고 남은 우유를 부어 고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

설탕과 소금으로 접시를 간을하십시오.

크림 라즈베리 소스에 쇠고기

라즈베리 소스에 쇠고기

모든 반찬뿐만 아니라 열매도 고기에 적합하다는 것이 밝혀졌습니다. 이 경우 쇠고기는 조림, 튀김 및 훈제 수 있습니다.

필수 제품:

고기 800g;
소수의 신선하거나 냉동된 라즈베리;
링곤베리 잼 1.5-2 큰술;
200ml. 크림;
버터 60g;
½ 컵 적포도주;
½ 컵 국물;
소금;
거친 후추

잼에는 방부제가 포함되어 있지 않은 한 매장에서 구입할 수 있습니다. Cowberry는 크랜베리로 대체할 수 있습니다.

고기가 얼었다면 서서히 해동하여 내부에 육즙을 유지하십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 후추를 뿌립니다.

깊은 프라이팬에 기름을 두르고 쇠고기 조각을 넣으십시오. 잘 익혀야 하지만 타지 않아야 합니다. 그런 다음 소금을 맛보십시오.

고기 조각을 가볍게 저어줍니다. 잼과 레드와인을 넣고 뚜껑을 닫지 않고 6분간 끓인다. 이때 열매를 찬물로 헹구고 말리십시오. 종이 타월로 할 수 있습니다.

육수와 크림을 고기에 넣고 저어주고 액체가 증발할 때까지 기다립니다. 소금이 충분하지 않으면 쇠고기에 다시 소금을 뿌린다.

베리를 그릇에 담고 모든 재료를 섞어 10-12분간 끓입니다.

스토브에서 접시를 꺼내 테이블로 가져옵니다.

로스트 비프 스테이크 맛있게 먹는 법

구성 요소:

스테이크 형태의 선택된 쇠고기, 2개;
튀김용 해바라기 기름;
소금;
후추;
프랑스 허브

요리법:

스테이크는 씻을 필요가 없습니다. 종이 타월로 닦아 말리십시오. 고기에 후추와 소금, 향신료를 뿌립니다. 손으로 스테이크에 문지릅니다. 쇠고기 양면에 해바라기 기름을 바르십시오. 주철 프라이팬에 약간의 기름을 붓고 가열하십시오.

스테이크를 그릇에 담고 각 면을 1분간 굽습니다. 끝날 때까지 여러 번 뒤집습니다. 이렇게하려면 주스가 흘러 나오지 않도록 포크가 아닌 집게를 사용하는 것이 좋습니다.

쇠고기는 까다롭지만 다재다능한 고기로 짭짤하고 맵고 달콤한 재료와 잘 어울립니다. 이 레시피가 맛있고 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 되기를 바랍니다. 즙이 많은 요리.
또한 러시아어로 냄비에 쇠고기를 요리하는 법을 배우십시오.
맛있게 드세요!

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모든 미식가와 팬 건강한 식생활튀긴 오징어에주의를 기울여야합니다. 요리법을 통해 이 해산물로 맛있고 다양한 요리의 걸작을 만들 수 있습니다. 연체 동물은 매우 유용한식이 제품이며 고기는 닭고기, 돼지 고기 및 쇠고기보다 몇 배 더 건강합니다. 오징어는 다량의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 유명한 요리사는 해산물 재료로 요리를 할 때 관찰되는 많은 미묘함을 알고 있습니다. 일부 요리 비밀, 조리법은 기사에서 아래에 설명되어 있습니다.

오징어튀김의 기본 원리와 조리법

오징어 요리는 그다지 어려운 작업이 아니지만 몇 가지 미묘함을 고려하면 훨씬 쉽고 즐겁게 될 것입니다. 해산물 요리를 준비할 때 따라야 할 기본 규칙:

조개류는 소화하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 고기가 질기고 고무질됩니다.
미국과 유럽에서는 쌀, 양배추 조림, 야채와 같은 첫 번째 코스와 함께 고기를 제공하는 것이 좋습니다.
시체를 미리 작은 조각으로 잘라서 튀겨야합니다.
요리 시간은 2분에서 3분 사이여야 합니다.
오징어를 요리하기 전에 요리를 위해 조심스럽게 준비해야합니다.
작은 오징어는 더 맛있고 부드러운 고기를 가지고 있습니다.
속을 채운 파이는 차갑게 제공되어야 하며, 이 경우 잘 스며들 시간이 있어야 합니다.
접시에 과부하가 걸리지 않는 것이 좋습니다. 다양한 향신료, 오징어 고기는 이미 다양한 맛을 가지고 있기 때문입니다.

조개를 요리하는 방법은 다양합니다. 주요 요리는 오징어 요리입니다. 또한 다음과 같은 방식으로 처리됩니다.

빵 굽기;
내다;
스토브에 튀기다;
오븐에서 요리하다;
멀티 쿠커에서.

중요한! 어떤 방법으로든 고기를 요리하는 것은 3분 이상을 권장하지 않습니다. 고기가 너무 익히고 딱딱하다면 30분 정도 더 익혀주면 본연의 부드러움을 얻을 수 있습니다. 그러나이 경우 제품의 유용한 특성이 손실됩니다.

해동 방법

조개를 적절하게 해동하고 맛과 유용한 특성을 잃지 않는 방법에 대한 질문에 답하는 몇 가지 방법이 있습니다.

고기를 해동시킬 수 있습니다 옥외그러나 실온에서 이것은 매우 긴 과정이 될 것입니다.
해동은 가장자리에 물로 채워진 접시에서 할 수 있습니다.
제품을 해동하기위한 가장 정확한 장소는 냉장고이며,이 준비 옵션을 사용하면 연체 동물이 모든 유용한 특성을 완전히 유지합니다.
특수 냉장고에서 해동할 수 있습니다.
전자레인지에서 해동하면 요리에 적합한 제품을 얻을 수 있습니다.

중요한! 얼지 않은 상태에서 개인의 내장을 제거하는 것이 좋습니다.

오징어를 빨리 청소하는 방법

해산물의 장기 청소 문제는 초보 요리사와 주부 모두에게 직면합니다.

시체에서 필름을 제거하는 세 가지 주요 방법이 있습니다.

열처리 없이 세척;
희게 사용하기;
사전 요리를 통해.

콜드 클리닝 방법

신선하거나 냉동된 시체를 손에 들고 "스타킹"으로 필름을 제거합니다. 바로 제거할 수 없다면 아주 천천히 제거해야 합니다. 필름을 제거한 후 코드를 꺼냅니다.

중요한! 시체 처리는 머리를 제거한 후 시작해야합니다.

뜨거운 청소 방법

시체가 지속적으로 동결 및 해동 된 경우 콜드 클리닝 방법으로 처리 할 수 없습니다. 가공을 위해서는 열간 가공에 의존하는 것이 좋습니다.

끓는 물을 소쿠리에 붓고 오징어를 거기에서 낮추어 피부를 제거해야합니다. 오징어 껍질이 완전히 벗겨질 때까지 7~10초면 충분합니다. 자체적으로 분리되지 않으면 즉석 수단을 사용하여이를 수행하는 데 도움이 필요합니다.

삶은 오징어 손질하기

오징어를 필름과 함께 요리했다면 식힌 후에야 분리가 가능합니다. 주방용 브러시를 사용하면 식었을 때 쉽고 간편하게 제거할 수 있습니다.

냄비에 오징어 튀김하는 법

이것은 다양한 요리를 준비할 때 요리에 사용되는 매우 맛있는 식이 제품입니다. 냄비에 조개를 굽는 것은 주요 요리 방법 중 하나입니다. 만들다 맛있는 요리해산물 고기를 튀기는 방법은 매우 쉽고 간단합니다. 맛있는 요리를 만들 때 몇 가지 미묘함을 고려하면 충분합니다. 연체 동물을 준비할 때 준수해야 하는 주요 권장 사항:

튀김 과정은 중간 열에서 수행해야하지만 준비중인 제품을 뚜껑으로 덮는 것은 권장하지 않습니다.
냉동 시체는 최대 5 분, 신선한 시체는 3 분 이하로 요리해야합니다.
요리하는 동안 소금을 많이 사용하지 않는 것이 좋습니다. 제품이 더 단단해집니다.

튀긴 오징어 : 요리법

튀긴 오징어는 매우 맛있고 요리하기 쉬운 요리입니다. 그것을 만들기 위해 요리 전문가는 특별한 장비가 필요하지 않습니다. 사용 간단한 도구, 정말 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 튀긴 오징어 요리에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 조개는 양파, 당근, 버섯, 녹색 완두콩. 맛을 위해 고기와 다양한 허브가 추가됩니다. 조개는 이 조리법의 주재료입니다.

양파와 함께 튀긴 오징어

그들은 조개 요리를 위한 가장 일반적인 조리법 중 하나입니다. 이 조리법은 매우 간단하기 때문에 인기가 있습니다. 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

신선한 냉동 오징어 - 1500g;

양파- 125g;

마늘 -4 정향;

소금 - 7g;

해바라기 기름 - 4 큰 숟가락.

요리 지침:

조개를 해동하고 특수 용기에 넣고 끓는 물을 부으십시오.

찬물을 넣고 해산물 세척을 시작합니다.

양파를 고리로 자르고 해바라기 기름으로 볶고 요리 시간은 6 분이며 얇게 썬 마늘을 접시에 넣습니다.

팬에 미리 다진 오징어를 넣고 소금을 넣고 2분간 볶는다.

셰프에게 물어보세요!

식사를 요리하지 못하셨나요? 저에게 개인적으로 자유롭게 질문하십시오.

버섯과 함께 튀긴 오징어

양파와 버섯으로 튀긴 오징어는 저녁 식사를 쉽게 대체할 수 있습니다. 이 요리는 매우 맛있을 뿐만 아니라 만족스럽습니다. 요리 과정에서 모든 것은 조리법에 따라 엄격하게 이루어져야합니다. 특히 중요한 것은 섭취하는 재료의 양입니다.

접시에 포함된 재료:

통조림 오징어 -500g;
샴피뇽 - 150g;
양파 -25g;
닭고기 노른자 -2 조각;
마늘 -1 정향;
맛에 사프란;
소금 - 7g;
후추 - 2g;
올리브 오일 -25g.

양파를 작은 조각으로 자르고 볶고 마늘을 넣으십시오.
버섯과 오징어를 갈아서 약 2 분 동안 끓입니다.
소금, 조미료를 넣고 섞고 7 분 더 끓인 다음 휘핑 노른자를 완성 된 접시에 붓고 허브로 장식하십시오.

당근과 양파를 곁들인 오징어 튀김

요리는 요리사의 약간의 시간과 인내가 필요합니다. 이 요리의 품질은 기술 준수에 달려 있습니다. 오징어 요리 규칙을 엄격하게 준수해야만 육즙이 많고 맛있는 고기를 얻을 수 있습니다.

요리에 필요한 재료:

오징어 - 620g;
당근 -200g;
양파 - 150g;
소금 -7 그램;
식물성 기름 -35g.

요리 순서:

해산물을 껍질을 벗기고 능선을 제거하고 철저히 헹굽니다.
당근과 양파는 잘게 썬다.
우리는 오징어를 얇은 조각으로 자르고 다진 야채에 소금을 넣고 해바라기 기름을 넣고 여러 유리 병에 제품을 넣고 호일로 덮습니다.
우리는 오븐에 넣고 190도 온도에서 굽고 요리 시간은 1.5 시간이며 차갑게 제공합니다.

사워 크림에 튀긴 오징어

매우 맛있는 간식. 요리의 주요 재료:

조개 -200g;
양파 - 1 머리;
사워 크림 - 2 큰 숟가락;
소금과 후추 맛.

단계별 지침:

우리는 끓는 물에서 연체 동물을 1 분 동안 내립니다.
우리는 조개와 양파를 고리로 자르고 몇 분 동안 볶고 사워 크림, 후추 및 소금을 넣습니다.

빵가루 입힌 오징어

튀긴 오징어 빵가루에서 매우 맛있고 간단한 간식을 얻습니다. 요리를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

오징어 - 600g;
검은 후추 맛;
맛에 소금;
닭고기 달걀 - 2 개;
우유 - 1 잔;
밀가루 - 200g;
해바라기 유.

요리 과정:

우리는 연체 동물의 시체를 해동하고 내부에서 청소하고 2-3 분 동안 끓는 물에 넣고 꺼내서 조금 식히고 고리로 자릅니다.
반죽에 각 조각을 적시고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 두른 예열된 팬에서 볶습니다.

감자 튀김이나 야채 샐러드와 함께 제공하십시오. 절묘한 맛은 모든 미식가에게 호소합니다.

마늘과 함께 튀긴 오징어

마늘이 든 조개 - 매우 맛있고 가장 중요한 건강 요리입니다. 유용한 속성그리고 기분 좋은 향을 가지고 있다. 튀김 전에 시체를 밀가루에 담그는 것이 좋습니다. 큰 사체를 선택해야 합니다. 사용하기 전에 접시에 버터 한 조각을 넣을 수 있습니다.

주요 구성 요소:

껍질을 벗긴 오징어 - 500g;
마늘 - 2 정향;
소금 - 7g;
흰 후추 -2 그램;
이탈리아 허브 - 3g;
밀가루 - 4 큰술;
올리브 오일 - 50g;
버터 - 20g.

단계별 준비:

우리는 시체를 오염으로부터 청소하고 고리, 후추, 소금으로 자르고 조미료와 밀가루를 뿌립니다.
달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 3분간 볶는다.

프라이팬에 야채와 함께 튀긴 오징어

아주 맛있고 건강한 음식입니다. 요리에는 다양한 야채를 사용할 수 있습니다. 실제 요리 걸작을 만드는 데 필요한 구성 요소:

오징어 시체 - 1kg;
양파 - 4개의 큰 머리;
토마토 - 3 조각;
당근 - 중간 크기 3개;
피망 - 2 개;
레몬 또는 자몽 - 1개;
딜 맛;
식물성 기름 - 4 개;
소금과 후추 맛.

요리를 만드는 순서:

우리는 오징어를 씻고 청소합니다.
우리는 흙에서 야채를 씻고 스트립으로 자릅니다. 당근은 오랫동안 요리되기 때문에 가능한 한 잘게 자르는 것이 좋습니다.
달궈진 팬에 양파와 당근을 볶고 오징어 고기를 야채에 넣습니다.
결과 구성에 피망과 토마토를 붓습니다.
마지막 단계에서 요리한 요리에 소금, 후추를 넣고 채소, 레몬, 자몽 주스를 추가합니다. 마지막 두 가지 재료는 요리에 특별한 절묘한 맛을 줄 것입니다.

결론

많은 비타민과 미량 원소 함유 튀긴 오징어. 요리법복잡하지 않고 초보자 요리사도 대처할 수 있으므로 맛있는 요리를 매우 빠르고 간단하게 얻을 수 있습니다. 오징어는 성인과 어린이가 먹기에 권장되며식이 식품도 체중 감량에 적합합니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

오징어는 독특한 식이성 수산물입니다. 단백질이 풍부하고 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있습니다. 해산물은 특히 체중을 조심하는 사람들에게 식단에서 없어서는 안될 필수 요소입니다. 양파와 함께 튀긴 해산물로 가족과 손님을 기쁘게하는 방법을 배우십시오.

냄비에 오징어 맛있게 굽는 법

냄비에 오징어를 맛있게 요리하는 것은 꽤 할 수 있는 일입니다. 튀기는 과정을 익히기 쉽고, 미숙한 요리사도 다룰 수 있습니다. 몇 가지를 배울 필요가 있습니다 간단한 규칙그리고 그들에게 붙어라. 요리 기술의 작은 실수라도 해산물의 절묘한 맛을 망칠 수 있습니다. 해산물을 너무 익히지 않고 맛있는 요리를 얻으려면 어떤 규칙을 따라야 하나요? 다음 권장 사항을 따르면 냄비의 조개가 잘 나옵니다.

해산물은 뚜껑을 덮지 않고 중불에서 튀겨야 합니다.
냉동 조개 요리 시간은 최대 5분, 신선 - 3분입니다.
소량의 소금으로 자신을 제한하십시오. 바다의 진미를 과도하게 소금에 절이면 딱딱해집니다. 그러한 제품을 사용하는 것은 매우 어려울 것입니다.

튀긴 오징어 - 조리법

튀긴 조개를 요리하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다 주방용품블렌더나 푸드 프로세서가 필요하지 않습니다. 기본 도구의 도움으로 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 튀긴 오징어 요리법에는 많은 요리 옵션이 있습니다. 조개는 양파, 완두콩, 당근, 버섯, 감자와 함께 튀겨집니다. 고기, 허브, 향신료를 추가하면 맛이 향상됩니다. 양파와 함께 튀긴 오징어가 가장 쉬운 것 중 하나입니다. 고기 없는 요리법. 육즙이 많고 향긋합니다. 이 조리법을 마스터 한 후 다른 요리로 진행하십시오. 주요 성분은이 바다의 선물입니다.

양파와 함께 튀긴 오징어 요리

인분 수: 8명.
접시의 칼로리 함량: 187 kcal / 100 g.
요리: 미국식.

양파와 함께 튀긴 오징어 요리법이 가장 쉽습니다. 해산물은 맛이 좋아 일상의 식단과 장식용으로 적합합니다. 휴일 테이블. 다양한 죽, 감자, 파스타가 반찬으로 제공됩니다. 양파를 곁들인 튀긴 오징어는 샐러드와 잘 어울립니다. 신선한 야채. 양파로 오징어를 튀기는 방법? 용이하게! 이 조리법으로 집이나 피크닉에서 만들 수 있습니다.

재료:

갓 냉동된 오징어 - 1.5kg;
양파 - 125g;
마늘 - 3-4 정향;
소금 - 7g;
식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락.

조리방법

냉동 조개는 해동해야 합니다. 이렇게하려면 그릇에 넣고 몇 분 동안 끓는 물을 부으십시오. 시원한 물을 붓고 청소를 시작하십시오. 찬물로 헹굽니다.
양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름으로 6 분 동안 볶습니다. 그 후 얇은 꽃잎으로 다진 마늘을 추가 할 수 있습니다.
프라이팬에 손질한 해물을 넣어주세요. 소금. 1~2분간 볶은 후 불에서 내리고 뚜껑을 덮는다.

사워 크림에 양파와 함께

인분: 4명.
접시의 칼로리 함량 : 200kcal / 100g.
목적: 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
준비 난이도: 쉬움.

집에서 사워 크림에 양파와 함께 튀긴 오징어를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 차갑게도 따뜻하게도 모두 맛있습니다. 해산물은 모든 고기를 대체합니다. 사워 크림은 부드러움과 부드러움을줍니다. 매력적인 요리가 특징 모습. 파슬리 잎과 딜을 추가하여 테이블에 오징어를 제공하십시오. 다음 조리법은 양파와 함께 사워 크림으로 오징어를 요리하는 방법을 알려줍니다.

재료:

오징어 - 650g;
양파 - 2 개;
사워 크림 - 155g;
설탕 - 1 tsp;
소금 - 4g;
지상 후추 - 2g.

조리방법

조개를 씻으십시오. 해물은 끓는 물에 2분 정도 삶아주세요. 뜨거운 사체를 찬물에 담그면 더 쉽게 청소할 수 있습니다. 고리로 자릅니다.
껍질을 벗긴 양파를 고리로 자릅니다. 식물성 기름에 익을 때까지 볶습니다.
팬에 조개를 추가합니다. 2분간 끓입니다.
사워 크림을 붓고 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮지 않고 약한 불로 5분 더 끓입니다.

오징어와 튀긴 양파 샐러드

요리 시간: 20분.
인분: 2인분.
접시의 칼로리 함량: 99kcal / 100g.
목적: 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
준비 난이도: 쉬움.

오징어와 튀긴 양파를 곁들인 샐러드 드레싱은 다음과 같습니다. 간장, 사워 크림, 올리브유, 마요네즈. 이 요리는 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 초보 요리사도 마스터할 수 있습니다. 가족을 놀라게 하고 싶은 욕망은 당신을 진정한 셰프로 만들 것입니다. 맛을 다양화, 양념을 더하다 건강한 샐러드첨가 허브. 껍질을 벗기지 않은 해산물을 구입했다면 제대로 세척하는 것이 중요합니다. 융기 부분을 빼낼 필요는 없지만 조심스럽게 제거해야 합니다. 상층철저히 헹구는 것이 좋습니다.

재료:

껍질을 벗기지 않은 오징어 - 6 개;
계란 - 4 개;
양파 - 75g;
소금 - 7g;
갈은 후추 - 맛;
마요네즈 - 65g.

조리방법

계란을 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 부드러워 질 때까지 양파를 볶습니다.
조개를 씻고 청소하고 등뼈를 제거하십시오. 내부를 잘 헹굽니다. 조개가 너무 길면 두 부분으로 잘라낼 수 있습니다. 끓는 소금물에 넣고 3분간 끓인다. 식힌 해산물을 스트립으로 자릅니다.
튀긴 양파와 계란을 해산물과 함께 넣고 마요네즈를 넣고 잘 섞는다.

당근과 양파를 곁들인 오징어

조리시간: 2시간.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량: 117 kcal / 100 g.
목적: 점심, 저녁.
요리: 아시아.
준비 난이도: 쉬움.

당근과 양파로 맛있는 오징어를 만들기 위해서는 상당한 인내와 인내가 필요합니다. 접시의 품질은 기술 준수에 달려 있습니다. 적절한 요리해산물은 부드럽고 육즙이 될 것입니다. 해산물의 단백질 함량과 야채의 비타민 함량이 높기 때문에이 조리법은 건강을 모니터링하는 사람들의 식단에 포함되어야 합니다. 해산물, 말린 허브 또는 마늘에 조미료를 추가할 수 있습니다. 완성된 요리는 뜨겁게 제공되어야 합니다. 따뜻한 조개류가 더 맛있습니다.

재료:

오징어 - 625g;
당근 - 215g;
양파 - 155g;
소금 - 7g;
해바라기 기름 - 35g.

단계별로 요리하는 방법:

깨끗한 해산물. 먼저 시체를 뜨거운 물에 담그고 찬물에 담가야합니다. 몇 분 동안 흐르는 물에 붓습니다. 능선과 촉수를 제거하고 내부에서 제품을 철저히 씻어야합니다.
강판에 당근을 갈가리 찢고 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
조개를 얇은 조각으로 자르고 다진 야채에 첨가하십시오. 소금, 식물성 기름을 부어 섞는다.
3 개의 반 리터 유리 병에 덩어리를 넣으십시오. 3/4을 채우고 호일로 덮습니다.
항아리를 꺼진 오븐에 넣으십시오(병이 터지지 않도록). 190도에서 1.5시간 굽습니다. 접시를 식히고 서빙할 시간을 주십시오.

마늘과 함께

요리 시간: 17분.
인분: 4명.
접시의 칼로리 함량: 192kcal / 100g.
목적: 점심, 저녁.
요리: 아시아.
준비 난이도: 쉬움.

훌륭한 요리 - 마늘로 튀긴 오징어. 그들은 독특한 바다 향과 세련된 맛을 가지고 있습니다. 해산물의 모든 면에 밀가루를 뿌린 것이 중요합니다. 고열에 과도하게 노출시키지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽에 양파처럼 보일 것입니다. 튀긴 해산물 링은 훌륭한 전채입니다. 큰 조개를 선택하십시오. 사체는 손상되지 않아야 합니다. 서빙하기 전에 버터 한 조각을 추가할 수 있습니다.

재료:

껍질을 벗긴 오징어 - 525g;
마늘 - 2 정향;
소금 - 7g;
다진 흰 후추 - 2g;
이탈리아 허브 혼합물 - 3g;
밀가루 - 4 큰술;
올리브 오일 - 53g;
버터 - 20g.

조리방법

연체 동물에서 흙을 5 분 동안 철저히 씻어 내고 고리로자를 필요가 있습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 해산물 고리를 짜십시오. 후추, 계절, 소금. 잘 섞다. 밀가루를 뿌린다.
달궈진 프라이팬에 올리브유를 붓는다. 해산물 링이 닿지 않도록 놓으십시오.
3 분 이상 튀길 필요가 없습니다.

양파와 버섯과 함께

요리 시간: 30분.
인분: 2인분.
접시의 칼로리 함량 : 250kcal / 100g.
목적: 점심, 저녁.
주방: 집.
준비 난이도: 보통.

양파와 버섯을 곁들인 튀긴 오징어는 점심이나 저녁 식사를 대신할 수 있습니다. 성분의 양을 그램으로 정확하게 계산하는 것이 중요합니다. 버섯은 너무 많으면 안됩니다. 에 많은 수로그들은 지배적 인 제품이되어 맛을 바꿀 것입니다. 비밀 재료는 사프란입니다. 그것은 접시에 밝은 맛을 줄 것입니다. 조미료로 과도하게 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 즐거운 맛 대신 입안에 쓴맛이 느껴질 것입니다. 오징어를 뜨겁게 먹는 것이 좋습니다.

재료:

통조림 오징어 - 485g;
통조림 샴 피뇽 - 150g;
양파 - 25g;
달걀 노른자 - 2 개;
마늘 - 1 정향;
사프란 - 칼 끝에;
소금 - 7g;
갈은 후추 - 2g;
올리브 오일 - 25g.

요리 방법:

양파는 작은 입방체로 자릅니다. 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 1분간 볶는다.
버섯을 갈아서 얇은 스트립으로 조개를 팬에 붓습니다. 중불에서 2분간 끓입니다.
소금, 계절. 잘 섞다. 뚜껑을 덮고 7분간 끓입니다.
완성된 접시에 계란 노른자를 풀어주세요. 채소로 장식된 테이블에 서빙합니다.

오징어 튀김 방법 - 요리사의 비밀

오징어 요리의 비밀은 오랫동안 그런 것이 아닙니다. 각 안주인은 자신의 요리 방법을 찾습니다. 누군가는 실험에 감사하고 다른 사람들은 사진과 함께 입증된 요리법만 사용합니다. 많은 사람들이 양파와 함께 냄비에 오징어를 튀기는 방법과 시간을 알고 있지만 소수만 망치지 않는 방법을 알고 있습니다. 준비의 비밀을 알게 된 후 손님들은 이 진미를 식탁에서 쓸어버릴 것입니다. 맛있는 해산물의 비밀은 매우 간단합니다.