느린 밥솥에 케 피어에 집에서 빵. 케 피어에 호밀 빵

요즘은 갓 구워낸 향긋한 빵에 절대 무심한 사람을 만나는 일은 극히 드물다! 이 훌륭한 제품은 고대부터 준비되어 왔으며 이제는 에너지, 비타민 및 탄수화물의 귀중한 원천입니다. 다양한 형태의 빵이 매일 우리 테이블에 있습니다!

누룩이 있는 빵과 없는 빵의 주성분은 고품질의 고급 밀가루입니다. 대부분의 경우 밀가루는 빵 굽기에 사용되며 나머지는 호밀, 보리, 옥수수, 메밀 및 오트밀입니다. 각 품종이 생산하는 맛있는 빵이 품종 특유의 다른 맛.

빵을 만들기 위해 반죽을 반죽할 때 액체도 필요합니다. 대부분 물이고 때로는 우유, 케 피어, 맥주, 심지어 과일 주스입니다. 그리고 무성하고 키가 크며 다공성의 빵을 얻으려면 반죽에 효모 또는 가루 베이킹 파우더를 사용하십시오.

효모가 없는 빵과 효모가 있는 빵 레시피는 수천 가지가 있지만 서로 다릅니다. 다른 유형밀가루 종류뿐만 아니라 야채(양파, 마늘), 과일(바나나, 딸기), 향신료(카다몬, 커민, 고수, 육두구) 및 씨앗(참깨, 호박) 형태의 첨가물이 들어간 빵 , 해바라기).

집에서 빵, 특히 효모 빵을 굽는 데 몇 시간이 걸립니다. 모든 주부가 집에서 만든 빵을 요리할 수 있는 기회와 일과 후의 힘이 있는 것은 아닙니다. 그러나 대안은 항상 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 느린 밥솥에서 빵을 요리하는 것은 일반 오븐보다 훨씬 쉽고 빠릅니다. 그리고 효모 없이 케 피어에서 요리하면 반죽에 교정이 필요하지 않습니다.

아래 조리법에 따라 요리를 시도하면 아마도 식탁에 영구적인 요리가 될 것입니다!

이 기사에서 다음을 배우게 됩니다.

슬로우 쿠커에서 효모가없는 빵에 무엇이 필요합니까?

빵을 만들기 위한 제품

• 밀가루 0.5kg;
• 케 피어 300ml;
• 1티스푼 한 숟가락의 소금;
• 1 테이블. 한 숟가락의 설탕;
• 3티스푼 반죽 용 베이킹 파우더 숟가락 (15 그램);
• 1 테이블. 한 숟가락의 고수풀.

느린 밥솥에서 효모없이 빵을 요리하는 방법?

레시피의 건조 재료(밀가루, 소금, 설탕, 베이킹 파우더 및 향신료)를 적절한 그릇에 섞습니다.

건조 재료

실온에서 케 피어를 추가하십시오. 케 피어가 냉장고에서 나온 것이라면 조금 데우십시오.

케 피어에 반죽 반죽

반죽을 손으로 반죽하고 공으로 굴립니다.

케 피어 빵 반죽

멀티 쿠커 보울 윤활 해바라기 유그리고 반죽을 깔아주세요.

위에서는 십자형으로 절개하여 아름다움을 더하고 통깨를 뿌릴 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 이스트 없는 빵 굽기

케이크 또는 베이킹 프로그램에서 50분 동안 빵을 굽고, 덩어리를 뒤집어 20분 더 굽습니다.

케 피어를 기반으로 한 기성품 빵 덩어리

힌지 찜기를 사용하여 멀티 쿠커에서 이스트를 넣지 않은 빵을 꺼냅니다. 수건으로 덮고 식히십시오.

갓 구운 빵 조각

효모가 없는 빵은 장기간 보관할 수 없으므로 신선할 때 드십시오.

맛있게 드세요!

이 조리법은 멀티 쿠커 DEX DMC-55에서 준비되었으며 그릇의 부피는 5l, 장치의 전력은 860W입니다. 이 multicooker 모델에 대한 자세한 정보는 기사에서 찾을 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 이스트가 없는 빵을 구워본 적이 있습니까? 그렇지 않고 빵 굽기에 관심이 있다면 아이리쉬 소다 빵을 추천합니다. 쫀득쫀득한 식감의 바삭한 크러스트와 촘촘하고 약간 촉촉하면서도 부드러운 빵가루가 특징인 빵입니다. 이 완벽한 농부 빵은 뜨거운 수프나 스튜와 함께 제공됩니다. 또는 차와 커피와 함께 두꺼운 조각으로 자르고 버터와 잼을 바르십시오. 남은 음식은 훌륭한 크루통을 만듭니다.

이 빵은 매우 빨리 만들어집니다. 옛날 아일랜드 주부들이 그것을 요리했습니다. 황급히~ 후에 노동절거의 뜨겁게 제공됩니다. 오늘날 대부분의 사람들이 상점에서 빵을 구입할 때 아일랜드 소다 빵은 아일랜드인이 그들의 수호성인으로 여기는 성 패트릭의 날인 3월 17일에 주로 구워집니다. 퍼레이드가 열리고 녹색 옷을 입고 전통 국가 음식을 먹는 아일랜드의 공휴일입니다. 아일랜드 이외의 지역에서는 미국에서 성 패트릭의 날을 기념합니다. 그는 그곳에서 매우 인기가 있습니다. "모두가 성 패트릭의 날에 아일랜드인이 되고 싶어합니다."

이 빵은 아일랜드 밖에서는 "아일랜드 소다 빵"으로 알려져 있지만 본국에서는 결코 그렇게 부르지 않습니다. 더 자주 "케이크"또는 "빵 케이크"라는 이름을들을 수 있습니다. 옛날에 그는 "spotted Dick" 또는 "spotted dog"라고 불렸습니다. 큰 수휴일에 빵 레시피에 추가된 건포도. 그러나, 그 가장 단순한 형태아일랜드 소다 빵은 밀가루, 소금, 소다 및 케피어(신 우유)의 네 가지 재료만으로 만들어집니다.

나는 또 다른 놀라운 우연의 일치를 언급하지 않을 수 없습니다. 아일랜드 효모가없는 빵은 소다와 케 피어에서 구운 것과 매우 유사합니다 - perepechka (perepіchka). ~에 일반적인 유사성우크라이나와 아일랜드 사람들의 운명 (더 강한 이웃에 의해 수세기 동안 억압), 요리 전통의 유사성은 놀랍습니다.

아일랜드 빵을 만들 때 너무 많이 섞지 않는 것이 중요합니다. 반죽은 매우 빠르게 이루어지며 반죽이 평평한 원으로 만들어지면 오븐에 넣습니다. 이것은 울퉁불퉁하고 울퉁불퉁한 표면을 제공하고 이 빵으로 유명한 바삭하고 거친 크러스트를 제공합니다.

빵 상단에 십자형 절개가 있어 굽는 동안 빵이 갈라지는 것을 방지하고 갓 구운 빵을 4등분하기 쉽습니다. 옛날 아일랜드 주부들은 십자가가 좋은 선녀들을 끌어들여 빵과 집을 지킨다고 했다.

슬로우 쿠커에서 효모가없는 빵을 굽기 위해 나는 흰 밀과 호밀의 두 가지 유형의 밀가루를 사용합니다. 나는 또한 단맛을 위한 약간의 설탕과 소량의 헤라클레스 오트밀을 추가할 것입니다.

슬로우 쿠커에서 이스트가 없는 빵을 만들기 위해서는 고지방 신 우유, 요구르트 또는 랴젠카가 가장 적합하지만 이전에는 버터를 휘젓고 남은 유청에 가장 자주 만들어졌습니다. 우유 한 잔에 큰 스푼을 추가하여 케피어를 우유로 대체할 수도 있습니다. 사과 식초또는 레몬 주스를 넣고 따뜻한 곳에서 한두 시간 동안 그대로 두십시오.

07.01.2019

경험이없는 모든 안주인은 느린 밥솥에서 효모가없는 빵을 구울 수 있습니다. 그러나 말린 케이크와 비슷하지 않고 부드럽고 식욕을 돋우려면 알아야합니다. 올바른 조리법그리고 그 준비의 몇 가지 미묘함. 맛있게 만드는 방법을 알아봅시다! 특별히 당신을 위하여 간단한 조리법효모를 첨가하지 않은 여러 종류의 사워도우.

건강을 위한 베이킹! 가장 쉽고 건강한 수제 빵 레시피

매우 식욕을 돋우고 부드럽고 푹신한 것은 느린 밥솥의 케 피어 빵입니다. 발효를 유발하는 성분이 포함되어 있지 않아 오랫동안 신선함을 유지하고 썩지 않습니다.

그러나 알고 중요한 세부 사항: 그런 빵을 요리하기 전에 냉장고에서 케 피어와 버터를 꺼내는 것을 잊지 마십시오. 반죽이 잘 맞고 통풍이 잘되려면 이 재료들이 따뜻해야 합니다.

재료:

• 프리미엄 밀가루 - 320g;
• 호밀 가루 - 80g;
• 소다 - 7g;
• 케 피어 - 220ml;
• 설탕 - 30g;
• 소금 - 5g;
• 빵 부스러기 - 0.5 tsp. 숟가락;
• 반죽 용 버터 - 그릇 윤활을위한 60g 및 10g.

참고로! 빵 부스러기가 없으면 기름 하나면 충분합니다. 또는 밀가루로 대체하십시오.

요리:

참고로! 빵을 뒤집으려면 스팀 랙을 사용하는 것이 좋습니다.

이 조리법에 따라 슬로우 쿠커에서 만든 효모가없는 빵은 캐러 웨이 씨앗, 참깨 또는 견과류로 요리 할 수 ​​있습니다. 이것은 그에게 더 많은 것을 줄 것입니다 본연의 맛. 호밀, 밀, 밀기울과 같은 모든 빵은 천연 보충제를 사용하면 더 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 반죽에 넣을 수있는 다른 것이 있습니다.

효모 없이 수제 빵을 굽기 위한 첨가제:

• 모든 시리얼 혼합물;
• 밀기울;
• 아마 씨앗들;
• 해바라기 씨;
• 귀리 플레이크.

빵에 단맛을 더하기 위해 설탕의 양을 늘릴 필요는 없습니다. 반죽에 건포도, 말린 과일 또는 설탕에 절인 과일을 넣는 것이 좋습니다.

소다 또는 사워도우? 더 유용한 것은 무엇입니까?

시간이 허락한다면 사워도우에 이스트를 넣지 않은 슬로우 쿠커에서 빵을 요리하는 것이 좋습니다. 그것은 풍부하고 즐거운 향기, 섬세한 구조를 가질 것이며 몸에 귀중한 물질 전체를 공급할 것입니다. 기성품 사워도우를 구입할 수 있지만 자신의 주방에서 쉽게 만들 수 있습니다.

효모를 첨가하지 않고 사워도우를 만드는 방법:

• 가장 간단합니다. 그것을 위해 밀가루와 따뜻한 물이 같은 비율로 사용됩니다. 밀가루의 세 번째 부분은 물과 섞입니다. 용기를 냅킨으로 덮고 발효를 위해 하루 동안 따뜻한 곳에 보관하십시오(때때로 저어줌). 다음날, 남은 물과 밀가루를 넣고 하루 더 둡니다.
• 가장 인기있는. 케피어(신 우유)와 밀가루(바람직하게는 호밀)로 만듭니다. 그러한 스타터의 준비는 준비 단계: 케피어는 유청을 분리하기 전에 며칠 동안 따뜻한 곳에 보관해야 합니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 섞습니다. 접시를 수건으로 덮으십시오. 그들은 24시간을 주장합니다. 밀가루의 두 번째 배치를 추가하십시오. 6시간이 지나면 사워도우가 완성됩니다.
• 독특하고 만들기 쉽습니다. 준비를 위한 주요 재료는 건포도 몇 개, 밀가루(약 150g), 물 한 컵입니다. 건포도는 3일 동안 따뜻한 물에 담가둡니다. 생성 된 주입 물을 여과하고 호밀 가루를 첨가하고 반죽하고 때때로 저어 주면서 3 일 동안 수건 아래에 보관합니다.
• 유니버설 (빵뿐만 아니라 팬케이크, 빵을 포함한 모든 수제 패스트리에도 적합). 그것을 준비하려면 쌀 한 컵의 1/4이 필요합니다. 180ml로 채워져있어요 따뜻한 물. 설탕 한 숟가락을 넣으십시오. 사워도우를 3일 동안 그대로 두십시오. 거즈를 통해 긴장. 밀가루, 설탕 5g, 물 약간을 넣어주세요. 이 모든 것이 24시간 내내 "방황"합니다. 그런 다음 물과 밀가루의 또 다른 작은 부분을 추가합니다. 하루가 지나면 모든 것이 반죽되어 반죽을 준비하는 데 사용됩니다.
• 유용한. "자궁" 사워도우를 만들려면 호밀가루(16테이블스푼)와 물 한 컵을 섭취해야 합니다. 가열된 물의 일부를 용기에 붓습니다. 테이블 4개를 넣어주세요. 호밀 가루 숟가락. 철저히 저어줍니다. 종이 타월로 덮고 어두운 곳(냉장고는 아님)으로 보내십시오. 하루 후 사워도우에 밀가루 3큰술을 더 붓고 따뜻한 물 50ml를 넣는다. 섞은 후 다시 따뜻한 곳에 하루 동안 두십시오. 셋째 날에는 밀가루와 물 1/4컵을 넣습니다. 반죽하고 정확히 하루 동안 따뜻하게 유지하십시오. 넷째 날과 다섯째 날에는 이 모든 동작이 반복됩니다. 6일 동안만 사용할 수 있습니다.

어느 집에서 구운 빵케 피어에 특별한 향과 향기로운 특성이 다를뿐만 아니라. 수제 빵은 신선한 특성과 바삭한 식감을 더 오래 유지합니다.

독특한 빵을 만들기 위해 조리법과 채우기를 실험할 수 있습니다.

오븐에서 고전적인 케 피어 빵을 요리하기 위해 다음 재료를 준비합니다.

• 케 피어 - 800-950 ml;
• 좋은 밀가루 - 1000-1300g;
• 소다 - 1 tsp;
• 소금 - 1 tsp;
• 설탕 - 1 tsp;
• 간장 - 2 큰술.

단계별 요리법:

1. 편안하고 깊은 그릇에 모든 마른 재료를 섞어야 합니다.
2. 케 피어로 마른 혼합물을 붓습니다. 믹싱 과정을 시작하겠습니다.
3. 먼저 숟가락이나 주걱을 사용하고 필요한 경우 밀가루를 넣고 손으로 미래의 빵을 반죽하기 시작합니다. 빵을 만들 때 반죽이 약간 축축하고 반죽할 때 손에 약간 달라붙어야 한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 빵이 건조되고 굽는 동안 타게 됩니다.
4. 우리는 덩어리에서 원하는 모양의 덩어리를 형성합니다. 위에서 칼로 약간 절개하는 것이 바람직합니다.
5. 그런 빵은 180도 오븐에서 구워야합니다. 우리는 반죽을 예열 된 오븐에 넣습니다. 그렇지 않으면 양식에 "잡을"시간이 없습니다. 부드러워질 때까지 약 40-50분 굽습니다.

제빵기에서 요리하기

직접 만든 빵을 준비하려면 현대식 빵 기계를 사용할 수 있습니다. 그것으로 요리하는 것은 즐거움입니다. 요리법 중 하나를 고려하십시오.

재료를 준비합시다:

• 물 - 520ml;
• 식초 - 30ml;
• 버터 - 50g;
• 밀가루 - 560g;
• 소금 - 2 tsp;
• 인스턴트 커피 - 10g;
• 설탕 - 0.5 tsp;
• 꿀 - 60g;
• 코코아 콩 가루 - 50g.

요리 과정:

1. 제빵기의 볼에 모든 재료를 조심스럽게 하나씩 넣습니다. "흰 빵" 모드를 선택하십시오.
2. 추가 조치가 필요하지 않습니다. 결과는 매우 향긋하고 맛있는 빵입니다. 커피와 코코아는 거의 느껴지지 않지만 향기로운 깃털과 기분 좋은 갈색을 더할 것입니다. 수제 빵이 준비되었습니다.

제빵기를 사용하면 모든 주부의 삶이 훨씬 쉬워집니다. 조리법을주의 깊게 준수하면 항상 맛있고 적절한 빵을 얻을 수 있습니다.

효모를 첨가하지 않음

누룩 없이 빵을 만들어야 하는 경우 다음과 같은 독창적이고 다소 간단한 레시피를 사용할 수 있습니다.

• 최고 등급의 밀가루 - 900g;
• 올리브 오일 - 6 큰술;
• 케 피어 - 600ml;
• 설탕 - 4 tsp;
• 일반 소다 - 2 tsp;
• 소금 - 1 tsp;
• 조미료 (바람직하게는 이탈리아어) - 맛보기.

단계별 요리 과정:

1. 위의 재료를 제빵기에 넣습니다. 제빵기 모델에 따라 액체 재료를 먼저 넣은 다음 대량 재료를 넣거나 그 반대의 경우도 있습니다.
2. 모든 마른 재료를 넣고 가볍게 섞는다.
3. 케 피어, 소다 및 소금을 넣으십시오. 허브나 양념을 뿌린다. 마지막에 올리브유를 넣어줍니다.
4. 먼저 제빵기에서 "반죽" 기능을 선택합니다. 지속 시간은 약 15분입니다. 그런 다음 "베이킹" 모드를 선택하고 사이클이 끝날 때까지 기다립니다.
5. 우리는 빵 기계에서 구운 빵을 꺼내서 붉고 맛있는 요리를 즐깁니다.

느린 밥솥에 케 피어에 맛있는 빵

슬로우 쿠커에서 케 피어에 빵을 요리하십시오. 현대 세계절대적으로 모든 안주인 수 있습니다. 간단한 레시피를 마스터하는 것은 어렵지 않습니다.

다음 재료를 준비합시다.

• 오트밀 (건조 시리얼) - 1 큰술;
• 설탕 - 2 큰술;
• 호밀가루 - 1위;
• 빵 부스러기 - 4 tsp;
• 밀가루 - 3 큰술;
• 드레인 오일 - 100g;
• 케 피어 - 2 큰술;
• 소금 - 2 tsp;
• 소다 - 4 큰술.

단계별 조리법:

1. 먼저 버터를 녹입니다. 천천히 저으면서 케 피어와 버터를 함께 결합합니다. 별도의 용기에 오트밀과 두 종류의 밀가루를 섞습니다.
2. 건조한 혼합물에 설탕, 소금 및 소다를 첨가하십시오.
3. 우리는 두 덩어리를 혼합하기 시작합니다. 케피어 혼합물을 밀가루에 천천히 붓고 반죽을 섞습니다. 결국 반죽은 플라스틱이고 충분히 부드러워야 합니다. 빵 반죽을 반죽 할 때 좋은 결과의 중요한 지표 중 하나는 반죽에 덩어리가 완전히 없다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
4. 멀티 쿠커의 용기에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다. 우리는 반죽을 용기에 넣어 작은 마운드를 형성합니다.
5. 슬로우 쿠커에 "베이킹"모드를 넣습니다. 평균 기간베이킹 50-70분.

통밀가루로 만든

통곡물 빵은 가장 유용한 것으로 간주되며 수제 빵을 처음 생각한 안주인조차도 요리 할 수 ​​있습니다.

이 영양가 높은 빵에는 다음이 필요합니다.

• 따뜻한 물 - 500ml;
• 전체 밀가루 - 610g;
• 식물성 기름 - 4 큰술;
• 소금 - 3 tsp;
• 효모 (건조) - 4 tsp;
• 설탕 - 2 큰술.

요리 순서:

1. 우리는 밀가루를 준비하고 체로 걸러냅니다. 나머지 모든 건조 재료를 밀가루에 첨가하십시오. 건조 혼합물을 철저히 혼합하십시오.
2. 휘젓기 시작하고 물을 천천히 붓고 식물성 기름. 반죽 반죽을 시작합시다. 반죽에 물이 ​​너무 많이 들어가지 않도록 하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 빵 대신 생소한 생 케이크를 얻을 수 있습니다.
3. 반죽이 충분히 탄력이 생기면 표면으로 가져다가 계속 손으로 반죽합니다.
4. 반죽을 깊은 그릇이나 폴리에틸렌으로 덮으십시오. 15-20분 동안 "휴식"합시다.
5. "휴식" 후, 우리는 해바라기 기름으로 기름칠 된 용기에 성장한 반죽을 넣고 빵의 "층화"특성을 형성하기 위해 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
6. 반죽에서 원하는 모양을 만들고 40-50 분 동안 오븐에 보냅니다. 빵이 마르지 않고 적시에 수분이 흠뻑 젖도록 베이킹 시트 아래에 물 두 컵을 놓습니다.
7. 우리는 빵이 식기를 기다리고 있습니다. 신선하고 건강한 수제 빵이 완성되었습니다.

아일랜드 요리법을 굽는 방법

오래되고 매우 특이한 조리법 전통 요리아일랜드. 에 고전적인 조리법케 피어의 호밀 빵은 건포도를 추가하는 것과 함께 사용됩니다.

이 흥미로운 요리법에는 다음 재료가 필요합니다.

• 밀과 호밀 가루- 1.3일;
• 옥수수 가루 - 1 큰술;
• 오트밀 - 4 큰술;
• 고수풀 - 1/2 tsp;
• 케 피어 - 1.5 st;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소다와 소금 - 0.5 tsp

요리 과정:

1. 한 그릇에 모든 마른 재료를 섞습니다.
2. 오븐을 170도로 예열하고 해바라기 기름으로 양식에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 살짝 뿌립니다.
3. 우리는 식초로 소다를 끄고 케 피어와 섞습니다. 케 피어에 마른 재료를 조심스럽게 추가하십시오. 반죽을 반죽하십시오 - 그것은 아주 시원해야합니다.
4. 우리는 결과 반죽에서 "덩어리"를 형성합니다. 우리는 덩어리에 얕은 십자 모양을 만듭니다.
5. 바삭한 크러스트와 함께 부드러운 수제 빵을 굽고 즐깁니다.

수제 호밀 빵

빵 기계에서 케 피어에 호밀 빵을 굽는 것은 쉽습니다. 집에서 그 과정은 훨씬 더 재미있고 쉬워질 것입니다.

향기로운 호밀 빵을 준비하려면 다음 제품을 준비하십시오.

• 호밀 가루 - 3 큰술;
• 소금과 설탕 - 맛보기;
• 효모 (건조) - 2 tsp;
• 유청 혼합물 한 잔;
• 올리브유- 2 큰술.

요리 단계:

1. 빵 기계의 지시에 따라 모든 재료를 용기에 넣습니다. 모드를 선택하십시오 " 호밀 빵».
2. 다른 작업을 수행할 필요가 없습니다. 이것은 빵 기계가 반죽 작업에서 안주인을 완전히 보호하기위한 것입니다.

평균 베이킹 시간은 약 3시간입니다. 결과적으로 맛있는 호밀 빵은 모든 테이블을 장식합니다.

칼로리: 명시되지 않은
준비 시간: 명시되지 않은

호밀 빵은 밀 빵보다 훨씬 건강한 것으로 알려져 있습니다. 따라서이 조리법은 자신의 손으로 느린 밥솥에서 호밀 빵을 굽도록 초대합니다. 재료의 구성은 조리법 자체와 마찬가지로 매우 간단합니다. 호밀 빵은 케 피어에 요리되어 특징적이고 약간 신 맛이납니다. 재료의 구성은 단 한 티스푼의 설탕으로 빵의 칼로리를 낮춥니다. 그러나 이것이 많으면 설탕을 전혀 첨가 할 수 없습니다. 굽는 법을 배우고 싶으신 분들은 흰 빵, 조리법에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

재료:

- 호밀가루 - 0.25kg
- 물(삶은 것) - 150ml
- 과립 설탕 - 8g
- 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
- 밀가루 - 0.15kg.
- 케 피어 - 1 잔
- 효모 (건조) - 1 tsp.
- 소금- 1티스푼

사진으로 단계별로 요리하는 방법

반죽의 액체 성분을 준비합니다. 케피어 200ml에 따뜻한 물 150ml를 붓습니다. 이 경우 수온은 30도를 초과해서는 안됩니다. 결과 혼합물에 소금과 과립 설탕을 첨가하십시오. 결과 덩어리를 철저히 혼합하십시오.

호밀과 밀의 밀가루는 반드시 체로 쳐야 합니다. 우리는 체로 쳐진 호밀과 밀가루를 함께 결합하고 1 tsp를 추가합니다. 건조 효모.

우리는 모든 구성 요소를 혼합합니다. 건조 효모가 밀가루 전체에 고르게 분포되어야합니다.
우리는 밀가루로 언덕을 만들고 언덕 중앙에 움푹 들어간 곳을 만듭니다. 이 움푹 들어간 곳에서 우리는 첫 번째 단계에서 준비한 반죽의 액체 성분을 점차적으로 도입합니다.

반죽하는 동안 반죽이 너무 빡빡하면 끓인 물을 조금 더할 수 있습니다. 반죽을 5분 동안 반죽합니다. 반죽은 부드럽고 탄력있어야 합니다. 우리는 공을 만들고 냅킨으로 덮고 30-40 분 동안 따로 보관합니다.




반죽을 멀티 쿠커 그릇에 넣고 요구르트 모드로 설정할 수 있습니다. 반죽은 아주 잘 그리고 빨리 부풀어 오른다.

일정 시간이 지나면 반죽에 올리브유를 넣고 기름이 반죽에 완전히 스며들 때까지 반죽합니다. 2~3분이 소요됩니다.
그런 다음 반죽 공을 약간 가열해도 아프지 않은 그릇에 넣고 수건으로 덮고 1.5-2 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽을 같은 슬로우 쿠커에 보낼 수 있습니다 ( "요구르트" 모드).

이 시간 동안 롤빵의 크기는 두 배가 되어야 합니다.

부풀린 반죽을 백 위에 올려


내가 밀가루를 뿌렸다. 우리는 원형 또는 직사각형 모양의 덩어리를 조각합니다. 우리는 형성된 반죽을 양피지에 한 덩어리로 옮기고 냅킨으로 덮습니다.

200도까지 예열 된 오븐에서 베이킹 시트를 놓아 잘 예열됩니다. 그런 다음 덩어리가있는 양피지를 베이킹 시트의 오븐으로 옮깁니다. 빵을 굽기 전에 오븐에 물을 뿌려야 합니다. 호밀 빵이 완전히 구워지기 위해서는 오븐에 40분 동안 있어야 합니다.
향기로운 빵이 준비되었습니다.

완전히 식은 후에 자르는 것이 좋습니다.






보시다시피, 느린 밥솥에서 수제 호밀 빵을 만드는 것은 매우 간단하고 빠릅니다. 예를 들어 모든 요리에 유용할 것입니다.