메밀 지방이 든 물에 메밀을 요리하는 법. 메밀을 부서지기 쉽게 요리하는 방법? 메밀 죽의 적절한 준비를위한 요리법

29.06.2020

메밀은 러시아 요리에서 가장 인기 있는 곡물 중 하나입니다. 그것은 고기, 버섯, 야채, 우유, 심지어 크림과 같은 국물에서 삶습니다. 그러나 물 위의 메밀 죽은 모든 특성을 완전히 드러내므로 요리 방법만 알면 됩니다. 메밀죽을 물에 끓일 줄 아는 사람, 바스러지거나 묽은 상태로 즐길 수 있는 다른 취향그리고 접시의 구조 - 각 옵션에는 고유한 장점이 있습니다.

크럼블리는 향이 더 뚜렷하고 구조가 섬세하고 실크처럼 부드러운 슬러리는 식이 또는 이유식에 더 적합합니다.

느슨한 메밀 요리하는 법

느슨한 메밀에서 각 곡물은 다른 것과 쉽게 분리됩니다.

이 효과를 얻으려면 갈지 않은 메밀을 선택하거나 극단적인 경우 껍질을 벗긴 메밀을 선택해야 합니다.

핵- 이들은 곡물 껍질을 유지하는 찐 통곡물입니다.

껍질을 벗긴 가루껍질이 거의 없고 찌기도 합니다.

프로델- 껍질이 있는 으깬 찐 곡물 - 죽 얼룩에 더 적합합니다.

처럼 유명한 스몰렌스크- 모든 상층이 제거되기 때문에 가공 후 중간 만 남아있는 곡물.

바삭바삭한 메밀국수를 맛있게 요리하는 방법은 여러 가지가 있습니다.

냄비에 요리하는 방법

대부분 전통적인 방법- 냄비에. 냄비에 물에 메밀 죽을 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

시리얼은 여러 물로 씻습니다. 많은 요리법에서 마른 프라이팬에 튀기는 것이 좋습니다. 더 강한 특유의 향과 맛이 있습니다. 그렇긴 하지만 튀김은 유용성을 크게 줄이고 완성 된 요리의 칼로리 함량을 증가시킵니다.. 따라서 체중을 모니터링하거나 단순히 선호하는 사람들은 건강에 좋은 음식, 튀김 단계를 건너뜁니다.
그런 다음 시리얼을 냄비에 붓고 삶은 물을 부어 넣습니다. 차가운 물, 소금과 고열에 열;
물이 끓으면 팬을 뚜껑으로 덮고 열을 중간으로 줄여야합니다.
이 모드에서 3분 동안 끓인 후 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 제거하지 않고 죽을 15-17분 동안 요리해야 합니다.

메밀을 더 고소하고 쫄깃하게 하려면 향긋한 참기름 등의 식물성 기름을 한 스푼 넣어주면 된다.

보온병에서 요리하기

보온병에서 느슨한 메밀을 요리하는 것은 특이한 방법입니다.

보온병은 끓는 물로 헹굽니다.

시리얼도 끓는 물로 씻습니다.

보온병에 순수한 메밀을 넣고 기호에 따라 소금, 식물성 기름을 넣고 아주 뜨겁거나 끓는 물을 1:2의 비율로 붓는다.

보온병을 닫고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이상적으로는 밤새도록.

이 방법으로 준비된 메밀은 모든 유용하고 영양가 있는 특성을 유지합니다.

이 준비 방법에 이상적입니다. 찌지 않고 껍질을 벗긴 녹색 가루만 있습니다.

팬에 느슨한 메밀

물에 맛있는 메밀죽을 요리하는 또 다른 특이한 방법은 프라이팬을 사용하는 것입니다. 씻은 시리얼은 두꺼운 벽의 팬에 놓고 찬물을 부어 소금에 절인 다음 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 팬을 약한 불에 올려 뚜껑을 열지 않은 상태로 20분간 끓인다.

냄비에 죽

씻은 메밀을 냄비에 넣고 따뜻한 물을 부어 뚜껑으로 단단히 덮고 오븐에 넣습니다.

오븐은 냄비의 벽과 내용물을 고르게 가열하기 위해 공기와 동시에 냄비가 가열되도록 차가워야 합니다.

이것은 메밀의 전체 향과 그 고유의 향을 보존합니다. 유익한 기능.

우리는 180도를 설정하고 30 분 후에 오븐을 끄고 죽을 15-20 분 동안 "도달"합니다.

슬로우쿠커로 간편하게 요리하기

준비한 메밀을 멀티 쿠커의 그릇에 넣고 "가열"모드 (온도 - 70-80, 시간 - 1 시간)에서 요리하기 위해 뜨거운 물을 붓고 "죽"또는 "곡물"모드에서 요리하기 위해 차갑게 ( 그들에게는 시간과 온도가 멀티 쿠커 자체로 설정됩니다).

주머니에

가방에 느슨한 메밀을 요리하는 것은 매우 편리합니다. 많은 곡물 제조업체는 80-100g의 가방에 제품을 포장합니다. 이러한 죽은 처리 정도와 메밀의 다양성에 따라 상자에 표시된 대로 8-20분 동안 요리됩니다.

백을 끓는 물에 담급니다(물의 양은 포장에 표시되어 있으며 일반적으로 200~350ml입니다). 시간이 지나면 가방을 물에서 흔들어 특별한 솔기를 따라 열고 접시에 놓습니다. 어린이조차도 그러한 메밀의 준비를 처리 할 수 있습니다. 그것을 망치는 것은 절대 불가능합니다.

맛있는 죽 요리하기

메밀죽을 물에 요리하려면 prodel 또는 Smolensk 가루를 섭취하는 것이 좋습니다. Prodel은 영양가가 더 높은 시리얼로 간주되며 Smolensk 접시는 우수한 포위 특성으로 인해 치료식이 요법에 이상적입니다. 유명한 "솜털 죽"은 Smolensk 곡물에서 정확하게 조리되었습니다.

이 곡물은 씻거나 볶지 않습니다.

액체 메밀 죽을 물에 요리하려면 메밀에 물을 붓고 정기적으로 저어 주면서 약한 불로 뚜껑 아래에서 30-40 분 동안 요리해야합니다.

물 위의 맛있는 메밀의 비율과 다른 비밀

메밀죽을 물에 삶으려면 곡류와 물의 비율이 가루죽은 1:2, 가루죽은 1:3이 되어야 합니다.
끓는 물은 필요에 따라 슬러리에 첨가할 수 있지만 부서지기 쉬운 경우 곡물의 맛과 구조를 크게 악화시키기 때문에 허용되지 않습니다.
부서지기 쉬운 죽을 요리하기 시작할 때 식물성 기름을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 요리의 칼로리 함량은 약간 증가하지만 맛, 냄새 및 모습훨씬 나아질 것입니다.
그건 그렇고, 건조 곡물의 칼로리 함량은 초보자입니다. 적절한 영양그리고 더 나아가 그것이 목표라면 거의 300kcal을 격퇴 할 수 있습니다. 두려워하지 마십시오. 요리 할 때 숫자가 더 작습니다. 기름이 없으면 약 100kcal, 기름이 있으면 120-130kcal입니다.

메밀은 인간의 식단에 중요한 제품입니다. 이 죽의 유용한 성분의 내용은 놀랍습니다. 그러나 이 제품을 요리하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 메밀이 가지고있는 모든 유용한 물질을 보존하려면 준비 규칙을 준수해야합니다.

제대로 요리 된 메밀은 맛있을뿐만 아니라 매우 만족스럽고 부서지기 쉽습니다. 실제로, 이 제품을 물 위에서 요리하기 위한 다양한 조리법을 찾을 수 있습니다. 그래서 오늘은 맛있는 메밀죽을 물에 삶는 법을 알려드리고자 합니다.

물에 메밀 죽

주방 용품 및 장비:바닥이 두꺼운 큰 냄비; 깊은 그릇; 컵; 칼.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

메밀을 요리하기 전에 분류해야합니다.다양한 작은 입자, 껍질 및 자갈을 포함할 수 있기 때문입니다.
메밀을 사서 색이 연하면 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶으시면 됩니다. 그런 다음 요리 후 메밀은 서로 달라 붙지 않고 흥미로운 맛을 얻습니다.
요리를 위해 요리를 선택할 때 팬의 바닥이 두꺼운 것에주의하십시오. 그렇지 않으면 메밀이 고르지 않게 요리되어 결국 바닥에서 타게됩니다.
메밀죽을 완벽하게 요리하려면 물과 곡물의 비율을 관찰하는 것이 필수적입니다. 그리고 메밀은 요리하는 동안 부풀어 오므로 올바른 크기의 요리를 선택해야한다는 것을 잊지 마십시오.
조리시간을 꼭 지켜주세요. 곡물을 너무 익히면 식감과 맛이 떨어집니다.
쇠숟가락으로 메밀을 저어주는 것은 권장하지 않습니다.또한 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 끓기 전에 불은 커야합니다. 끓인 후에는 중간으로 줄여야합니다.

요리 순서

비디오 레시피

비디오에서 물에 메밀 죽을 올바르게 요리하는 방법을 볼 수 있습니다.

서빙 방법 및 접시 장식 방법

버터를 추가하여 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다.
메밀에 스튜, 튀긴 양파, 채소 또는 튀긴 버섯을 추가하십시오. 그래서 당신의 죽을 추가 맛을 얻을 것입니다.

요리하기 전에 메밀을 찬물에 담가야합니다. 그래서 더 빨리 익습니다. 메밀죽이 부서지기 쉬운 구조로 밝혀 지려면 부어야합니다. 뜨거운 물 2~3번 볶은 후 넣어주세요.

요리가 끝나면 팬을 수건으로 5분 동안 감싸서 입자를 부드럽게 합니다.
소금은 요리 초기에 필요합니다.
흥미롭게도 메밀은 칼로리가 다소 높은 제품입니다. 메밀을 소금과 기름없이 섭취하면 칼로리 함량은 제품 100g 당 130kcal입니다. 그리고 버터와 소금을 넣으면 칼로리 함량은 제품 100g당 430kcal로 증가합니다.
다른 사람들과 마찬가지로 메밀 식료품우리 몸에 도움이 될 수 있습니다.

메밀의 유용한 특성

몸에 B, E, 구리, 칼슘, 아연, 인 및 망간의 비타민을 제공합니다.
항산화 효과가 있으며 신체에서 중금속 이온과 방사선을 제거합니다.
신체에서 과도한 콜레스테롤 제거를 촉진합니다.
시력에 긍정적인 영향;
활력, 정신적, 육체적 활동을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
소화를 개선하는 유기산이 풍부합니다.

의사의 증언에 따르면 메밀은 진단을 받은 사람들이 먹어야 합니다.빈혈, 고혈압, 중독, 당뇨병, 일부 바이러스 및 박테리아 질병.

메밀 - 아주 유용한 제품그리고 제대로 요리하면 맛있습니다. 나는이 조리법을 여러 번 요리했으며 죽은 항상 부서지기 쉽고 부드러웠습니다. 시도해보십시오. 댓글에 레시피와 인상을 적어주세요. 맛있게 드세요!

메밀죽은 수세기 동안 러시아의 전통 요리였습니다. 현재까지 메밀 요리법도 매우 인기 있고 다양합니다. 메밀죽은 반찬으로도 좋고 반찬으로도 좋다는 것은 누구나 다 아는 사실이다. 그것으로 당신은 맛있는 아침 식사를 할 수 있고 푸짐한 점심. 또한 메밀의 이점은 과대 평가하기 어렵습니다. 그리고 모든 이점과 맛을 유지하려면 이 시리얼을 올바르게 요리하는 방법을 알아야 합니다.

이 시리얼에서 메밀이나 가벼운 아침 식사로 요리를 준비하려면 먼저 물에 끓여야합니다. 여기서 질문이 생깁니다. 메밀죽을 맛있고 향기롭고 부서지기 쉽게 만드는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 물과 곡물의 특정 비율을 관찰하고 메밀을 요리하는 데 걸리는 시간을 알아야합니다.

메밀죽을 물에 요리 할 때 종종 소금과 버터가 접시에 첨가되지만 우리는 고려할 것입니다 고전적인 조리법추가 재료가없는 메밀. 스튜 냄비 또는 국자에서 메밀을 요리 할 수 있습니다 - 여기에서 선택은 귀하의 편의를 위한 것입니다. 두꺼운 벽과 얇은 벽 모두에 용기를 사용할 수 있습니다.

재료:

- 메밀 180g

– 물 360g

완성된 접시의 출력: 450g.

요리 시간: 30분.

물 위의 메밀 - 사진이있는 단계별 요리법

메밀을 사용하기 전에 우리는 그것을 분류하고 버릇없고 단단한 곡물을 버립니다. 그렇지 않으면 전체 접시의 맛과 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그런 다음 메밀은 흐르는 물에 씻어야합니다. 접시를 올바르게 요리하려면 특정 비율을 관찰해야합니다. 우리는 시리얼을 냄비에 옮기고 깨끗하게 붓습니다. 식수 1:2의 비율로. 예를 들어, 메밀 한 잔에 물 두 잔을 섭취합니다. 우리는 강한 불에 물과 함께 메밀을 넣습니다.

5분 후 물이 끓으면 열을 최소한으로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮어야 하지만 완전히는 아닙니다. 약한 불에서 메밀은 15분간 끓여야 합니다. 이 시간 동안 그녀는 모든 물을 완전히 흡수합니다.

또한 시리얼을 섞을 필요가 없습니다. 10분만 더 뚜껑 아래 팬에 메밀을 두십시오. 증기가 나고 매우 향긋하고 부서지기 쉽습니다. 그 후에야 메밀 죽을 섞어서 제공 할 수 있습니다.

오늘 우리는 메밀을 올바르게 요리하는 방법에 대한 정보를 공유했습니다. 이렇게 하려면 물과 곡물의 비율과 조리 과정에 걸리는 시간만 알면 됩니다. 결과적으로, 당신은 간단하고 맛있는 요리, 확실히 식단의 일부가 될 것입니다.

메밀을 삶아 물에 삶아내면 맛있는 요리를 많이 할 수 있고 건강한 요리법- 조식 정식, 점심 및 반찬 또한 물위의 메밀죽은 살을 빼고 싶은 이들에게 진짜 보물이다. 이 기사에서 Vedich는 이 기술의 모든 기능과 다이어트를 위해 메밀을 적절하게 준비하는 방법에 대해 설명합니다.

이 레시피에 대한 질문이나 의견이 있는 경우 포럼에 남길 수 있습니다.

메밀 죽 요리 경험 많은 주부들전혀 복잡해 보이지 않습니다. 하지만 초보자라면? 그러면 우리 기사가 도움이 될 것입니다. 그것으로부터 당신은 푸석푸석하게 그것이 얼마나 오래 요리되어야 하는지와 성공적인 죽에 대한 몇 가지 작은 트릭을 배우게 될 것입니다.

메밀을 바삭하고 맛있게 요리하는 법

맛있는 메밀 죽을 준비하는 데 몇 가지 트릭이 있기 때문에 모든 사람이 얻을 수 있는 것은 아닙니다. 그렇지 않으면 적절한 결과를 얻을 수 없습니다. 글쎄, 부서지기 쉽고 맛있는 메밀을 요리하는 방법과 이것에 필요한 것이 무엇인지 알아 봅시다.

메밀죽 요리는 짧지만 힘든 과정입니다. 정말 맛있게 나오려면 분류해야합니다. 동의합니다. 자갈이나 다른 이물질이 치아에 닿는 것을 느끼는 것이 매우 불쾌합니까?

시리얼 분류를 시작하기 전에 필요한 시리얼의 양을 측정해야 합니다. 이것은 요리 후 시리얼이 2 배 또는 2.5 배 더 많아 질 것이라는 점을 고려해야하기 때문에 다소 책임있는 문제입니다.

시리얼의 양은 요리하는 사람의 수에 따라 달라집니다. 예를 들어, 메밀 한 잔이면 세 사람이 충분합니다.

필요한 메밀 양을 측정하고 분류 한 후 곡물을 제대로 씻어야합니다. 이것은 모든 작은 떠다니는 파편이 씻겨 나가도록 하기 위한 것입니다. 시리얼을 서너 번 헹구면 순도가 충분합니다.

죽을 향기롭게 만들려면 팬에 시리얼을 굽습니다. 마른 프라이팬을 가지고 메밀을 붓고 딱딱해질 때까지 볶습니다. 5분도 채 걸리지 않습니다.

이제 우리는 죽을 요리하는 순간에 직접 왔습니다. 여기서 중요한 것은 올바른 선택냄비.

약간의 탈선. 예전에 우리 할머니들은 죽, 어떻게 요리를 하셨어요? 그들은 무쇠 냄비를 가져다가 죽을 부어 물을 부어 오븐에 넣었습니다. 그리고 죽은 그곳에서 오랫동안 시들었습니다. 맛있고 풍부하지만 삶은 죽은 아닙니다.

물론 지금은 스토브가 없지만 주철 냄비, 가마솥, 두꺼운 벽 냄비만 있습니다. 여기 그들은 우리를 위해 있으며 죽 만들기에 적합합니다. 그런 냄비를 가지고 준비된 메밀을 붓고 물을 부으십시오.

여기에서 설명이 이루어져야 합니다. 우리는 곡물보다 정확히 두 배의 물을 섭취합니다. 저것들. 시리얼 한 잔을 먹었으니 물 두 잔이 필요합니다.

여러 가지 불순물이 포함된 물은 죽의 맛을 전혀 예상하지 못할 수 있으므로 깨끗한 정수된 물을 사용하십시오.

이제 우리는 팬을 강한 불에 올려 놓고 물을 죽을 끓입니다. 끓으면 죽을 소금에 절이고 열을 줄입니다. 작은 불에 우리의 죽을 땀을 흘리게하십시오. 증기가 손실되지 않도록 지금 뚜껑을 열지 마십시오.

약 20분 후에 불을 꺼야 합니다. 그러나 죽을 아직 완전히 준비되지 않았습니다. 따뜻한 것에 싸서 20~30분 더 그대로 두십시오. 이 증발 방법은 할머니의 스토브보다 나쁘지 않습니다.

그게 다야, 당신의 맛있는 부서지기 쉬운 죽을 준비되었습니다! 접시에 흩뿌리고 버터를 넣고 먹습니다.

맛있게 드세요!

물에 메밀을 요리하는 방법과 양

물에 메밀을 얼마나 요리합니까? 이 간단한 요리를 처음으로 스스로 요리하는 초보 주부들이 묻는 질문으로 요리 시간을 아는 것이 중요합니다. 이 기사를 읽은 후 그것에 대해 알 수 있습니다.

그래서, 메밀. 요리 과정 자체는 20분 이상 걸리지 않습니다. 그러나 그 전에 죽을 맛있고 향기롭게 나오도록 메밀을 제대로 준비해야합니다. 그녀의 요리법은 아래에 설명되어 있습니다.

재료:

메밀 한 잔;
물 두 잔;
소금, 버터.

메밀이 너무 깨끗하지 않은 경우 요리하기 전에 메밀을 분류해야 합니다. 그리고 부유물을 제거하기 위해 잘 헹굽니다. 확실히 아무것도 남지 않도록 여러 물로 헹구는 것이 가장 좋습니다.

이제 팬에 시리얼을 볶습니다. 일반적으로 마른 프라이팬에 기름없이 하소하지만 약간의 버터를 가지고 하소합니다. 그릿은 열에서 제거하기 전에 약간 부서져야 합니다. 그러나 불씨를 얻지 않도록 과용하지 마십시오.

이제 우리는 크기에 맞는 냄비를 가져갑니다. 물, 소금을 끓으십시오. 이제 준비된 메밀 가루를 거기에 붓고 끓을 때까지 따르십시오. 거품이 나타나면 제거해야 합니다.

불을 약불로 줄입니다. 죽은 스토브에서 약 20분 동안 땀을 흘려야 합니다. 여러면에서 맛있는 죽 준비가 이것에 달려 있기 때문에 뚜껑을 열지 마십시오.

이 시간이 지나면 불을 끄고 스토브에서 죽을 제거하십시오. 따뜻한 담요를 가져 와서 죽을 감싸고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 죽을 충분한 열과 도달 범위를 얻을 수 있습니다.

죽이 익으면 접시에 담고 버터를 한조각씩 올려서 테이블에 올려주세요. 맛있게 드세요!

반찬으로 메밀 요리하는 법 : 메밀 죽 애호가를위한 요리법

메밀죽은 안주인이 반찬으로 준비하는 아주 흔한 음식입니다. 맛있고 빠르고 건강합니다. 반찬으로 메밀을 요리하는 방법은 더 배우게됩니다.

메밀죽을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있지만 오늘 우리는 메밀의 모든 유익한 특성을 유지하는 방법을 고려할 것이며 사용할 때 맛있고 향기로운 죽을 얻을 것입니다.

요리에 무엇이 필요할까요?

메밀 - 한 잔;
물 - 두 잔;
소금 - ½ 티스푼;
버터 - 50-70 그램.

이제 요리하는 법. 곡물은 조심스럽게 분류하고 찬물로 씻어야합니다. 체에 던지십시오 (알갱이가 떨어지지 않도록 미세한 체로 취하십시오).

이제 냄비에 물을 붓습니다. 불을 붙이고 물이 끓기를 기다립니다. 시리얼을 끓는 물에 던지면 이제 물이 메밀과 함께 끓여야합니다.

모든 것이 끓으면 죽과 소금에 버터를 넣으십시오. 불을 끄고 냄비를 따뜻한 곳에 두십시오. 따뜻한 것으로 덮을 수도 있습니다.

40분이면 메밀이 부풀어 오릅니다. 이 방법으로 요리한 죽을 맛있고 부서지기 쉽습니다. 이 가공 중 메밀의 유용한 특성은 모든 유용한 특성을 유지합니다(그리고 그 중 많은 특성이 있음).

시간이 지나면 죽을 접시에 부어서 제공 할 수 있습니다. 밑반찬으로 고기랑 잘 어울려요 생선 요리, 뿐만 아니라 야채 샐러드, 그레이비.

맛있게 드세요!

메밀죽을 맛있고 부서지기 쉽게 만들려면 곡물을 준비하고 픽업해야합니다. 적합한 요리모든 이용약관을 준수합니다. 우리의 요리 비밀 덕분에 죽은 매우 향기로운 것으로 판명되었습니다. 이 게시물에서는 메밀죽을 맛있게 요리하는 방법에 대한 경험을 공유하고 귀하의 판단에 가장 적합한 메밀 죽 요리법을 우리의 의견으로 제공합니다.

메밀은 물이나 우유에 끓일 수 있으며 많은 요리법이 있습니다. 그리고 그들은 모두 포함합니다 많은 수의칼로리가 높기 때문에 다이어트를 하시는 분들에게 적합합니다.

메밀죽의 효능

완벽한 장식. 메밀에는 탄수화물 외에도 13g의 단백질이 들어 있습니다. 운동선수나 과중한 운동을 하시는 분들의 영양에 좋기 때문에 신체 활동그리고 수술 후 환자.
영양소 보존. 시리얼을 올바르게 끓이면 철분, 구리 및 인, 칼슘 및 유용한 아미노산은 물론 미네랄과 비타민도 절약할 수 있습니다. 메밀 요리는 식단에 적어도 일주일에 두 번, 특히 이유식에 포함되는 것이 바람직합니다.
준비 용이. 느슨한 메밀을 요리하려면 다음을 따라야합니다. 간단한 규칙끓는 시리얼, 정확한 조리법 및 비율.

이러한 건강하고 맛있는 반찬을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으므로 모든 사람이 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.

메밀을 요리하기 전에 가루를 분류하고 씻어야합니다. 곡물 중에는 치아에 위험한 자갈이있을 수 있으므로 조심스럽게 수행해야합니다.
조리 과정에서 죽을 저어줄 필요가 없습니다.
요리를 위해서는 가마솥이나 벽이 두꺼운 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
준비된 죽은 담요에 싸서 30 분 동안 증발하도록 할 수 있습니다.
메밀은 반찬으로 제공되거나 버터, 튀긴 양파, 허브, 버섯 또는 스튜와 함께 제공될 수 있습니다.
거품이 형성되면 큰 스푼으로 제거해야합니다.
요리 속도를 높이려면 시리얼과 함께 물을 센 불로 끓인 다음 열을 중간으로 줄이고 계속 요리해야 합니다.
원하는 경우 라임 또는 레몬 주스와 토마토 또는 간장을 메밀 죽에 첨가할 수 있습니다.
보통 메밀은 찬물에 부어주는데 시리얼을 부으면 아무 일도 일어나지 않는다. 뜨거운 물, 요리하는 데 몇 분이 더 걸립니다.
메밀죽을 만들 때 ½ 비율을 사용합니다. 즉, 곡물의 2배의 물이 있어야 합니다.
강은 요리가 시작될 때 소금에 절이거나 이미 소금에 절인 물에 던져집니다.
가방에 든 죽을 15 분 동안 요리합니다. 이렇게하려면 메밀 봉지를 끓는 소금물에 넣은 다음 포크로 꺼내어 봉지의 내용물을 접시에 올려야합니다.
삶으면 메밀의 양이 2배가 됩니다.

또한 죽을 특히 맛있게 먹으려면 으깬 것이 아니라 통곡물로 만든 최고급 시리얼을 사용해야 합니다. 가장 크고 아주 어둡지 않은 알갱이가 있는 분쇄되지 않은 낟알이 가장 적합합니다.

느슨한 메밀 죽

이것은 비정상적으로 맛있는 죽을 준비하는 방법입니다. 거기에 우유, 계란, 버섯 등을 넣어도 좋고, 버터를 조금만 넣어도 그대로 먹을 수 있다.

재료:

메밀 - 1 잔;
물 - 2 잔;
소금 - 1 티스푼;
버터 - 1 티스푼.

요리 방법:

필요한 양의 곡물을 취하여 파편과 버릇없는 곡물을 청소하십시오. 메밀은 찬물에 여러 번 헹구고 말린다. 그 후 시리얼은 튀긴 곡물의 향이 나타날 때까지 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 튀겨야 합니다. 이것은 완료되지 않을 수도 있지만 맛있는 맛과 쾌적한 그늘을주는 것은 튀긴 커널입니다.

그런 다음 저열로 냄비에 버터를 녹여야합니다. 거기에 메밀과 소금을 넣고 섞고 뜨거운 물을 부으십시오. 물이 끓으면 최대한 불을 줄이고 냄비 뚜껑을 20분간 닫아야 합니다. 뚜껑을 열고 죽을 저어줄 필요가 없습니다. 물이 모두 끓으면 죽을 준비됩니다. 기름만 넣고 드시면 됩니다.

죽을 이미 준비되었고 냄비에 물이 아직 있으면 불을 넣고 모든 액체가 증발 할 때까지 기다려야합니다.

보온병에 메밀 죽

메밀죽을 끓이면 얼마나 맛있냐는 질문에 보온병에 삶은 메밀을 빼놓을 수 없다. 이 조리법은 스토브에 서서 죽을 요리 할 필요가 없기 때문에 매우 간단합니다. 밤에는 보온병에 시리얼에 물을 채우면 충분하고 아침에는 맛있는 죽으로 아침 식사를하십시오. 이 준비 방법으로 곡물은 더 유용한 미네랄을 보유합니다. 메밀은 어떤 양이든 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 비율을 고수하는 것입니다.

재료:

메밀;
물;
버터;
맛에 소금.

요리 방법:

시리얼은 분류하여 씻어서 보온병에 넣어야 합니다. 물 반 리터당 1 티스푼의 비율로 소금을 첨가하십시오. 그러나 맛도 볼 수 있습니다. 그 후 메밀은 끓는 물 (시리얼 1 잔에 물 2 잔의 비율)로 부어 보온병의 뚜껑을 조여야합니다. 죽은 후 1 시간 이내에 먹을 수 있습니다. 하지만 오래 끓일수록 맛이 좋아진다.

버섯 메밀 죽

버섯은 항상 메밀에 좋은 첨가물로 여겨져 왔습니다. 야채에 튀겨야 하거나 버터양파와 죽과 섞는다. 시리얼과 함께 요리할 수도 있습니다.

재료:

메밀 - 1 잔;
양파 - 1개;
버섯 - 300g;
소금과 기름 맛.

요리 방법:

양파는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 버섯을 자르고 팬에 양파를 넣으십시오. 5-7분 동안 볶습니다.

그릿을 잘 분류하고 씻으십시오. 냄비에 메밀을 붓고 물을 넣고 소금, 버섯, 양파, 당근을 넣고 끓인다. 그런 다음 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 액체가 완전히 끓을 때까지 30 분 동안 그대로 두십시오. 주기적으로 죽을 타지 않도록 냄비에 물의 양을 확인해야합니다. 준비된 죽은 섞어서 가족 식탁에서 제공 할 수 있습니다.

냄비에 향기로운 메밀

이 요리는 냄비에서 요리되기 때문에 매우 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 돼지 고기, 송아지 고기 또는 가금류 고기가 메밀에 첨가됩니다. 냄비에 담긴 이러한 식욕을 돋우는 요리는 저녁 식사를 위해 뜨거운 요리로 손님에게 제공 될 수 있습니다. 냄비에 성분이 표시되어 있습니다.

재료:

메밀 - 100g;
고기 - 150-200g;
양파 - 50g;
당근 - 50g;
물 유리;
소금 후추;
작은 베이 리프;
푸성귀;
식물성 기름.

요리 방법:

고기는 작은 조각으로 자르고 다진 양파와 당근이 든 팬에 약간 튀겨야합니다. 밀가루를 씻어서 분류하고 냄비에 뿌리고 물을 부으십시오. 소금, 갈은 후추, 베이 리프를 넣으십시오.

그 위에 고기와 야채를 골고루 올려주세요. 뚜껑을 덮고 40분 동안 오븐에 보냅니다 냄비는 차게 식힌 오븐에 넣어 서서히 가열해야 합니다. 서빙하기 전에 메밀에 향기로운 허브를 뿌립니다.

고기와 함께 팬에 메밀

모든 사람이 메밀을 반찬으로 먹는 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 집에서 만든 다진 고기로 "해군 방식으로" 조리한 죽은 무관심한 사람은 거의 없을 것입니다. 이 흥미로운 조리법에 따라 죽을 요리하십시오.

재료:

수제 다진 고기 - 350g;
곡물 - 1 잔;
물 - 2 잔;
소금과 후추 맛;
양파 - 1개;
약간의 파슬리;
식물성 기름 - 35g.

요리 방법:

양파는 잘게 썰어서 넣어줘야해요 식물성 기름. 그런 다음 향신료와 함께 다진 고기를 넣고 섞어 약간 끓입니다. 씻은 메밀을 붓고 물이나 국물을 부어 섞어 뚜껑을 닫습니다. 서빙하기 전에 파슬리를 추가하십시오.

양파와 당근을 넣은 메밀죽

끓이기만 하면 되는 간단한 메밀죽 레시피 황급히. 반찬으로도, 단독으로도 제격입니다. 그러한 죽은 적어도 매일 먹을 수 있으며 지루하지 않을 것입니다.

재료:

메밀 - 1 잔;
물 - 2 잔;
당근 - 2개;
전구 - 1개;
녹은 버터 - 70g;
소금과 후추 맛.

요리 방법:

메밀은 분류하고 씻어야합니다. 그런 다음 물을 빼십시오. 냄비에 녹인 버터를 약간 두르고 밀가루를 볶습니다. 그 후 메밀에 물을 채우고 소금을 넣고 완전히 익을 때까지 요리해야합니다. 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 강판에 놓으십시오. 그런 다음 프라이팬에 버터를 녹이고 양파와 당근을 볶고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 마지막에 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 튀김을 위해 준비한 메밀을 붓고 섞어 뚜껑 아래에서 3 분 동안 약한 불에 둡니다. 맛있게 드세요!