겨울용 건포도 잼 - 맛과 건강을 위해! 겨울을위한 붉은 건포도와 검은 건포도의 다양한 잼 요리법. 레드커런트 잼 만드는 법

19.10.2019

여름은 한창입니다. 즉, 휴가, 휴식 및 긴 여름 산책 외에도 아직 할 일이 있습니다. 여름 수확겨울을 위해. 그리고 나는 이미 비축했습니다. 이제 건포도 차례입니다.

겨울 동안 붉은 건포도를 어떻게 수확합니까? 가장 가볍고 빠른 길- 베리를 얼리고 겨울에는 건포도를 설탕에 절인 과일을 요리할 때와 만두와 파이의 속재료로 사용합니다. redcurrant 잼을 요리 할 수 있습니다. 이것은 또한 그것을 준비하는 매우 간단하고 빠른 방법입니다. 또한 많은 사람들이 건포도를 설탕으로 갈아서 필요할 때까지 냉장고에 원시 형태로 보관합니다. 하지만 개인적으로 냉동실은 이미 체리와 딸기로 가득 차 있어서 건포도는 얼리지 않기로 했다. 버터와 다양한 잼이 들어간 달콤한 샌드위치를 정말 좋아해서 레드커런트 잼을 만들까 고민하다가 잼을 골랐습니다.

그리고 이제 redcurrant 잼을 만들기 위한 모든 조작 후에, 나는 이 잼이 모든 여름 준비를 합친 것보다 더 맛있고 아름답다고 안전하게 말할 수 있습니다. 건포도 잼의 맛에 매료되었습니다. 적당히 달콤하고, 레드커런트 잼에 신맛이 선명하게 표현되어 있습니다. 사진에서 잼이 절대적으로 투명하고 밝은 빨간색으로 판명되었음을 알 수 있습니다. 건포도 잼의 일관성은 꽤 두껍고 젤리처럼 퍼지지 않습니다. 동시에 잼은 잼처럼 보이지 않습니다. 잼이 더 점성이 있고 모양을 유지하면서 잼이 전혀 점성이 아니라 믿을 수 없을 정도로 부드럽기 때문입니다. 글쎄, 가장 즐거운 "보너스"는 잼에서 예를 들어 잼에서와 같이 열매에서 곡물과 껍질을 찾을 수 없다는 것입니다.

조리시간: 60분

인분 수 - 500ml

0.5 l 당 성분은 다음과 같습니다.

붉은 건포도 700g
설탕 400g

레드커런트 잼 만드는 법

redcurrant 잼을 만들기 전에 먼지와 모래에서 철저히 씻어야합니다.

우리는 건포도를 분류하고 절단을 제거하고 열매 자체를 상당히 높은면이있는 깊은 그릇에 보냅니다.

이미 언급했듯이 잼은 껍질과 곡물없이 준비되므로 제거해야합니다. 이것이 그렇게 어려운 작업이라고 생각하기 위해 서두르지 마십시오. 사실, 이 과정은 건포도에서 주스를 추출하는 한 구절로 설명할 수 있습니다.

침지 블렌더를 사용하여 붉은 건포도를 중단합니다. 우리는 주스를 따로따로 얻습니다. 곡물과 껍질을 따로따로 얻습니다.

이제 건포도 주스를 다른 모든 것과 분리해야 합니다. 이 작업을 수행하는 데는 여러 가지 방법이 있으며 두 가지 주요 방법에 대해 이야기하겠습니다. 미세한 체를 통해 건포도 덩어리를 분쇄하는 것이 가장 일반적입니다. 두꺼운 건포도 주스는 체 아래의 팬에 축적되고 마른 케이크는 체에 남아 있습니다.

껍질과 곡물을 제거하는 또 다른 인기 있는 방법은 3-4겹으로 접힌 거즈에 주스를 통과시키는 것입니다. 따라서 주스가 거즈를 통해 스며 나오고 케이크가 그 안에 남아 있습니다.

그리고 이것은 같은 건포도 케이크입니다. 그는 모든 주스를 주었다. 오일 케이크의 운명은 당신에게 달려 있습니다. 얼린 다음 겨울에 설탕에 절인 과일이나 젤리를 요리할 수 있습니다.

그리고 이전 조작이 수행 된 작업은 다음과 같습니다. 이것은 펄프가 있지만 곡물과 껍질이없는 건포도 주스입니다.

냄비에 건포도 주스에 설탕 400g을 측정하고 첨가합니다.

우리는 팬을 스토브에 보내고 30 분 동안 최소 열로 레드 커런트 잼을 요리합니다. 이 시간 동안 설탕이 주스에 녹고 시럽이 형성됩니다. 처음에는 잼이 약간 끓고 거품이 생깁니다. 나는 거품을 제거하지 않았고 나중에 그것이 정착되어 주요 덩어리와 연결되었습니다. 시간이 지남에 따라 잼이 약간 걸쭉해지기 시작하지만 육안으로는 알아차릴 수 없습니다. 그러나 잼이 두꺼워지는 간접적인 징후가 있습니다. 이들은 끓는 거품이며 잼이 준비되었는지 여부를 결정할 수 있습니다. 거품이 커지고 광택이 나면 건포도 잼이 준비된 것입니다.

섬세한 새콤달콤한 레드커런트 잼을 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다. 물, 나무 딸기, 체리, 향신료를 첨가하여 차갑고 뜨거운 방법으로 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 다양한 방법으로 조리된 여러 요리를 시도하기 전까지는 최고의 레시피를 선택하기가 어렵습니다.

요리의 특성과 칼로리

이 모든 것이 베리가 면역 체계, 소화관 및 심혈관계에 미치는 긍정적인 영향을 결정합니다. 그러나 이러한 효과는 레드커런트 잼이 매우 빨리 준비되는 조건에서만 나타납니다. 즉, "올바른" 레시피에는 최소한의 열처리가 포함되어야 합니다.

"아스코르빈산"은 공기 중에서 빠르게 산화되므로 단기 요리 후에는 즉시 잼을 항아리에 넣고 밀봉해야 함을 기억하는 것도 중요합니다.

건포도에는 잼의 신맛을 유발하는 유기산이 많이 있습니다. 어떤 경우에는 취향에 따라 설탕을 추가해야합니다. 동시에 과립 설탕이 천연 방부제 역할을 한다는 사실을 잊어서는 안 됩니다. 따라서 설탕이 크게 감소하면(레시피에 필요한 양과 비교하여) 블랭크가 손상될 수 있습니다.

동시에 설탕을 남용하면 잼의 이점을 무효화할 수 있습니다.고전 잼을 요리 할 때 딸기와 감미료의 비율이 1 : 1 또는 1 : 1.5이어야한다는 잘못된 의견이 있습니다. 그러나 열매가 전체 상태를 유지해야 하는 잼 레시피의 경우에도 비슷한 비율이 유효합니다. 이것은 달콤한 농축 시럽을 사용해야만 달성할 수 있습니다.

잼에 딸기를 보관할 필요가 없습니다. 즉, 설탕의 양이 적어야합니다. 베리의 구조를 보존하는 기능은 하지 않고 단맛과 보존효과만 제공합니다.

그건 그렇고, 열매에 펙틴이 있으면 요리의 관점에서 편리할 뿐만 아니라 신체의 "빗자루" 역할을 하여 독소와 독소로부터 몸을 해방시킵니다.

접시의 칼로리 함량은 감미료의 양과 요리 기술에 따라 다릅니다., 그러나 평균적으로 100g당 244kcal입니다. "생"잼에 대해 이야기하면 일반적으로 더 많은 설탕이 첨가되기 때문에이 수치가 약간 높습니다.

최고의 요리법

잼 만드는 방법에 대해 이야기하기 전에 베리 준비 기술에 익숙해져야 합니다. 우선, 썩고 금이 간 것을 제거하여 분류해야합니다. 잼에는 원료 분쇄가 포함되지만 피부가 손상된 건포도는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그것은 부패 과정과 발효의 대상이며 피부의 무결성을 위반하는 것은 병원성 박테리아의 입구 문입니다.

적절한 열매를 씻고 브러시, 흙, 잎을 제거합니다. 그 후, 열매는 소쿠리에 버리고 그 위에 뿌립니다. 종이 타월한 코트 건조.

잼이 준비되었는지 확인하려면 간단한 테스트가 도움이 될 것입니다. 접시에 소량을 떨어 뜨릴 필요가 있습니다. 식힐 때 잼이 퍼지지 않고 액체가 그 아래에서 흐르지 않으면 접시가 준비된 것입니다.

클래식 잼

겨울을위한 수확을위한이 조리법은 가장 저렴하고 인기있는 것 중 하나이며 베리의 거의 모든 치유 구성 요소를 저장할 수 있습니다. 잼은 부드럽고 구조는 수플레와 비슷합니다.

필요할 것이예요:

붉은 건포도 2kg;
설탕 2kg (약간 덜 - 1700g);
물 유리.

물을 끓여서 딸기를 넣으십시오. 터지기 시작할 때까지 기다리면 주스가 나옵니다. 나무 주걱으로 눌러주면 속도를 높일 수 있습니다. 건포도를 끓는 물에 너무 오래 담그지 마십시오. 2-3분이면 충분합니다.

강판 건포도 잼

이 요리의 가치는 요리하지 않고 준비된다는 것입니다. 치유력그 안에있는 열매는 완전히 보존됩니다. 잼은 강판 생 건포도로 만들어지므로 냉장고, 상단 선반 (온도가 1도 이상이어야 함)에만 보관하고 3-4 개월을 넘지 않아야합니다.

재료:

1.5 킬로그램의 열매;
과립 설탕 1.8 킬로그램.

열매는 미리 준비한 다음 고기 분쇄기 (고운 화격자)를 통과합니다. 설탕의 존재는 주스 형성을 향상시키기 때문에 동시에 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다.

그 후, 조성물을 서늘한 곳에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 3-5 시간 동안 그대로 두어야합니다.

이것이 완료되지 않고 즉시 잼을 항아리에 넣으면 조성물의 발효 가능성이 높습니다.

지정된 시간이 지나면 잼을 다시 혼합하고 미리 멸균된 병에 넣어야 합니다. 그런 다음 양피지로 용기의 목을 덮고 그 위에 나일론 뚜껑을 덮어야합니다.

퀵 잼

이 조리법은 스토브에서 많은 시간을 보내고 싶지 않은 사람들에게 어필 할 것입니다. 항아리가 디저트 요리와 동시에 살균된다면 전체 과정은 20-30분 이상 걸리지 않습니다. 이것은 차가운 오븐에 넣고 200도의 온도로 가져 가면 수행 할 수 있습니다. 약 20분 정도 소요됩니다.

같은 양의 붉은 건포도와 설탕으로 빠른 요리의 비밀, 따라서 후자의 용해는 시간이 덜 걸립니다. 따라서 1kg 또는 1.5kg의 건포도와 감미료를 섭취해야 합니다.

열매를 씻고 말리고 믹서기로 퓌레를 만드십시오. 불을 켜고 과립 설탕을 넣으십시오. 걸쭉해질 때까지 20~25분 동안 끓인 다음 병에 담아 말아 올립니다.

물 위의 잼

잼을 요리할 때 물을 사용하면 장과의 산 농도가 낮아져 위궤양이나 위염으로 고생하는 사람에게도 적합하다. 물론 이러한 질병이 악화되는 동안 사용하지 않는 경우입니다. 비타민과 미네랄에 대해 걱정하지 마십시오. 그 양은 동일하게 유지됩니다.

재료:

붉은 건포도 2kg;
물 800ml;
과립 설탕 3kg.

미리 준비한 퓨레 베리 주방용품(고기 분쇄기, 믹서기) 또는 수동(푸셔 사용). 물을 불에 올리고 끓으면 베리퓨레를 넣어주세요. 5분 후 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.

레드커런트와 라즈베리 잼

이미 언급했듯이 redcurrant는 라스베리와 잘 어울립니다. 일반적인 레드 베리와 블랙 베리를 모두 사용할 수 있습니다.

베리의 총 개수와 비율은 1:1로 유지해야 하지만 베리 성분의 비율은 다를 수 있습니다.

재료:

딸기 1kg (건포도와 라스베리 함께);
설탕 1kg.

열매를 퓌레로 만들고 불에 태우고 감미료를 넣으십시오. 걸쭉해질 때까지 15-20분 동안 요리하십시오. 은행에 배포합니다.

잼 소스

베리와 과일 소스가 잘 어울립니다. 고기 요리, 맛을 강조할 뿐만 아니라 소화를 잘 도와줍니다.

레드커런트 잼은 소스의 역할에 완벽합니다. 고기와 결합된 적당한 농도와 새콤달콤한 맛이 있습니다.

그러나 여기서 약간의 포인트는 아프지 않습니다.

잼을 여전히 디저트로 사용하고 토스트나 바게트에 바르면 건포도 맛이 난다. 한마디로 블랙베리와 칠리페퍼를 더한 레드커런트 베이스의 잼은 색다른 맛과 활용도에 놀라움을 선사할 것이다.

필요할 것이예요:

붉은 건포도와 블랙베리 2kg;
가루 설탕 1.5kg;
빨강 및 녹색 칠리 페퍼 1 꼬투리;
펙틴 20g(포장된 분말로 판매됨);
소금 한 스푼.

열매에서 과즙 짜는기구를 통해 주스를 짜내야합니다. 펙틴을 200g의 분말과 혼합하고 후자를 지속적으로 저으면서 생성된 주스에 첨가하십시오.

고추는 씨를 빼고 으깨야 합니다. 주스에 추가하고 후자를 1분 동안 불에 태우십시오. 그런 다음 나머지 설탕을 넣고 접시를 다시 불에 되돌립니다. 부드러울 때까지 요리하고 끊임없이 저어줍니다.

이런 일이 발생하자마자 잼이 스토브에서 제거되어 몇 분 동안 계속 저어줍니다. 그런 다음 거품을 제거하고 항아리에 놓습니다.

슬로우 쿠커에 잼

이 "도우미"를 사용하면 장치가 설정 온도를 제어하기 때문에 조리 과정이 다소 단순화됩니다.

재료:

딸기 2kg;
설탕 1kg;
물 2잔.

준비된 딸기를 그릇에 넣고 물을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다. 사용 모드는 "소화"입니다. 건포도가 터지기 시작하고 주스를 방출해야합니다. 더 이상 유지하지 말고 즉시 제거하십시오.

열매는 2-3 번 접힌 거즈에 다시 던져서 주스를 짜내야합니다. 그릇에 다시 붓고 설탕을 넣고 같은 프로그램에서 한 시간 동안 요리하십시오. 접시를 슬로우 쿠커에서 저어줘야 하기 때문에 뚜껑을 닫을 필요가 없습니다.

이 조리법에 따른 잼은 부드럽고 움푹 패인 것으로 판명되었지만 일관성이 두꺼운 confiture와 유사하며 매우 조밀합니다.

경험 많은 주부들특별한 redcurrant 잼을 얻을 수있는 몇 가지 비밀이 항상 있습니다.

약간 덜 익은 열매는 펙틴을 더 많이 함유하기 때문에 이 요리에 더 적합합니다. 빨갛게 익으면 바로 채취하는 것이 좋다.
베리를 물에 담그거나 세척하는 동안 강한 분사를 하지 마십시오. 열매의 피부는 얇아서 손상될 수 있습니다.
산도가 높기 때문에 건포도 잼은 법랑 요리에서만 조리해야 합니다. 금속과 접촉하면 열매가 산화되어 잼 맛에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 모든 금속 주걱, 숟가락 및 푸셔는 나무로 교체해야 합니다.

redcurrant 잼은 모든 종류의 견과류와 함께 열매와 결합하면 즐거운 뒷맛을 얻을 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한 이러한 첨가제는 마그네슘으로 접시를 풍부하게합니다.
잼에 향신료와 향을 넣을 수 있습니다. 약초- 민트, 백리향, 건포도 잎, 정향, 계피, 로즈마리. 민트, 바닐린 및 신선한 베리를 사용하여 잼에 상쾌한 "여름" 맛을 선사합니다. 정향, 계피, 생강을 넣으면 접시가 더 시큼하고 풍부하며 "겨울"이됩니다.
요리 마지막에 소금 한 꼬집을 넣으면 고소하고 풍부한 맛을 더할 수 있습니다. 완성된 잼에서는 느껴지지 않지만 베리와 감미료의 맛을 향상시킵니다.
잼의 일관성은 보존 후 항아리를 뒤집을 수 없습니다. 또한, 시큼한 접시가 뚜껑의 금속 표면에 닿으면 산화될 수 있습니다.
온도차가 커서 보관 후 캔이 폭발할 수 있습니다. 항아리에 부은 뜨거운 잼을 균일하고 천천히 냉각시키기 위해 오래된 담요로 포장할 수 있습니다. 이 형식에서는 공작물이 식을 때까지 그대로 둔 다음 주 보관 위치로 제거합니다.

레드커런트 잼 20분 만에 만드는 방법은 다음 영상을 참고하세요.

붉은 건포도 - 소박한 관목. 이 문화는 수확량이 많기 때문에 열매는 신선하게 먹을 뿐만 아니라 겨울에 수확하기도 합니다. 펙틴 함량이 높기 때문에 붉은 건포도 베리 덩어리는 증점제를 첨가하지 않고도 잘 겔화됩니다. 경험 많은 주부들은 겨울을 위한 레드커런트 콩피츄어를 준비할 때 이것을 활용합니다. 이 과정은 초보자도 다룰 수 있을 정도로 간단합니다.

요리 기능

맛있는 레드커런트 콩피튀르를 요리하는 것은 쉽습니다. 베리에 충분한 펙틴이 있어 젤화 성분을 추가하지 않고도 원하는 농도를 얻을 수 있습니다. 그러나 몇 가지 사항을 알지 못하면 디저트가 작동하지 않을 수 있습니다.

confiture를 준비하려면 잘 익은 건포도뿐만 아니라 약간 덜 익은 건포도도 적합합니다. 더 많은 펙틴이 들어 있습니다.
요리하기 전에 건포도를 분류하고 잘 씻어야합니다. 딸기에서 얇은 피부따라서 고압의 물로 씻을 수 없습니다. 건포도를 분지에 붓는 것이 좋습니다. 깨끗한 물그리고 헹굽니다. 베리가 너무 더러운 경우 절차를 2-3 번 반복 할 수 있습니다.
씻은 후 건포도에서 가지가 찢어지고 베리 자체가 건조됩니다. 수분을 잘 흡수하는 수건에 놓으면 더 빨리 마릅니다.
섬세한 질감의 콩피튀르를 얻으려면 건포도를 체로 문질러야합니다. 이것은 뼈와 피부 조각이 디저트에 들어가는 것을 방지하는 유일한 방법입니다.
체를 통해 건포도를 갈아서 끓는 물에 몇 분 동안 미리 데치거나 믹서기로 잘게 자르면 더 쉬울 것입니다.
냉각 후 redcurrant confiture는 훨씬 더 두꺼워집니다. 이것은 열에서 디저트를 제거할 시기를 결정할 때 반드시 고려해야 합니다. 과자 한 방울이 접시 위에 퍼지지 않으면 준비가 된 것입니다.
Confiture는 이전에 삶은 금속 뚜껑으로 밀봉 된 사전 멸균 된 항아리에 뜨겁게 부어야합니다. 이것은 디저트의 안전을 오랫동안 보장합니다.

redcurrant confiture의 보관 조건은 다양할 수 있지만 대부분 실온에서 잘 견딥니다.

redcurrant confiture를 위한 간단한 조리법

구성(1.5리터당):

붉은 건포도 - 1kg;
설탕 - 1kg.

요리 방법:

건포도를 분류하고 헹구고 말리십시오.
가지를 제거합니다.
블렌더와 퓌레에 딸기를 넣으십시오. 고기 분쇄기로 건포도를 갈 수 있습니다.
베리 덩어리를 설탕과 섞어 천천히 불에 태우십시오.
건포도 퓌레가 충분히 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 표면에 거품이 나타날 수 있습니다. 그것을 제거하는 것이 바람직하지만 버리지 마십시오. 맛있고 차에 기분 좋은 첨가가 될 것입니다.
항아리를 소독하고 적절한 뚜껑을 준비하십시오.
항아리에 confiture를 채우고 감아 올리십시오.

식힌 후 붉은 건포도 콩피튀르 병을 식료품 저장실로 옮겨 필요한 시간 동안 보관할 수 있습니다. Confiture는 최소 12개월 동안 손상되지 않습니다.

씨 없는 붉은 건포도 콩피튀르

구성(1–1.25리터당):

붉은 건포도 - 1kg;
설탕 - 0.8kg;
물 - 150ml.

요리 방법:

분류하고 씻고 껍질을 벗긴 건포도를 대야에 넣고 물로 채 웁니다.
스토브에 올려 놓으십시오. 센 불에 끓여서 2-3분 동안 끓입니다.
열매를 체로 문지릅니다.
건포도 주스를 설탕과 섞어 스토브에 올려 놓습니다.
끓어오르면 약한 불에서 10분간 끓인다. 열에서 제거하고 얇은 천으로 덮고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.
건포도 주스 젤리가 confiture의 일관성을 얻을 때까지 절차를 2-3 번 반복하십시오.
confiture를 멸균 된 항아리에 붓고 단단히 밀봉하십시오.

이 조리법에 따라 준비한 콩피튀르는 서늘한 곳에 보관하지만 실온에서도 오랫동안 변질되지 않습니다.

라즈베리를 곁들인 레드커런트 콩피튀르

구성(2.5리터당):

붉은 건포도 - 1kg;
라스베리 - 1kg;
설탕 - 1.5kg.

요리 방법:

건포도를 씻고 말리고 가지를 제거하십시오.
약간의 소금을 섞은 찬물에 15분 동안 라즈베리를 담그십시오.
물을 빼고 열매를 헹구고 말리고 2 부분으로 나눕니다.
체를 통해 라즈베리의 한 부분을 문지릅니다.
블렌더로 건포도를 갈아서 체로 닦고 에나멜 분지에 놓습니다.
건포도 퓌레를 끓여 라즈베리 퓌레를 넣고 저어줍니다.
베리 덩어리가 confiture에 충분히 두꺼운 일관성을 얻을 때까지 끓입니다. 필요에 따라 거품을 제거하십시오.
전체 라즈베리를 넣고 라즈베리가 손상되지 않도록 주걱으로 저어줍니다.
약한 불에서 5분간 끓인다.
confiture를 준비된 항아리에 분배하고 말아서 식을 때까지 기다리십시오.

Confiture는 실온에서 잘 견디지만 시원한 방에서 훨씬 더 편안하게 느껴집니다.

베리 또는 과일 젤리는 진정으로 다재다능한 제품입니다. 케이크, 칵테일, 아이스크림에 첨가됩니다. 그리고 "독립적인" 디저트로서 이 진미는 오랫동안 어린이와 성인 사이에서 인기를 얻었습니다. 결국 레드커런트 젤리는 건강할 뿐만 아니라 칼로리가 낮아 다이어트 애호가에게 좋습니다. 이 밝고 아름다운 진미의 몇 병을 겨울에 준비하고 추운 계절에 비타민을 안정적으로 제공받을 것입니다. 우리의 단계별 레시피사진과 함께하면 수확 과정을 가능한 한 명확하고 간단하게 만들 수 있습니다. 맛을 보고 즐겨보세요!

레드커런트 젤리 성분:

붉은 건포도 - 1kg
설탕 - 1kg
물 - 작은 컵

redcurrant jelly 수확에 대한 단계별 설명:

열매는 분류하고 파편을 청소하고 흐르는 물에 씻어야합니다. 우리는 200ml의 물을 측정하고 끓을 때까지 불을 붙입니다. 그런 다음 건포도를 끓는 물에 넣고 끊임없이 저어주는 것을 잊지 않고 저열로 5 분 동안 요리합니다. 열매가 터지기 시작하고 주스가 나오기 시작하면 촬영할 시간입니다.
삶은 건포도를 체로 닦고 그릇이나 다른 용기 위에 놓습니다. 체에 찌꺼기가 많이 남아 있으면 설탕에 절인 과일을 만들거나 수제 와인을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
짜낸 주스를 큰 스튜 냄비에 붓고 설탕을 넣고 중간 열을 가합니다. 뚜껑을 닫지 않고 끓여서 15분 동안 요리하여 과잉 액체(원래 부피의 약 1/3)를 증발시킵니다. 요리하는 동안 겔화 물질의 파괴를 피하기 위해 주스가 "끓어서는 안됩니다".
완성 된 뜨거운 젤리를 미리 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 완전히 식을 때까지 항아리를 거꾸로 뒤집어 식료품 저장실로 가져와야합니다. 결과적으로 건포도 젤리는 두껍고 "축제적인"밝은 붉은 색으로 판명되었습니다. 그리고 어떤 맛!

요리하지 않은 붉은 건포도 잼-겨울 수확을위한 요리법

요리하지 않은 건포도 잼은 우수한 맛과 치유력을 완전히 유지합니다. 겨울에는 매일 한 숟가락의 훌륭한 치료법으로 충분하며 몸은 우수한 비타민 "충전"을 받게됩니다. 레드커런트 잼을 곁들인 토스트나 팬케이크는 당신을 배부르게 할 뿐만 아니라 기운을 북돋아주는 훌륭한 아침 식사가 될 것입니다. 여름의 조각을 발견하십시오 - 겨울을 위한 잼 만들기를 위한 우리의 조리법을 사용하십시오!

겨울용 건포도 잼을 만드는 데 필요한 재료 :

붉은 건포도 열매 - 1kg
과립 설탕 - 2kg

Redcurrant 잼 레시피 단계별 :

건포도를 철저히 씻고 말리십시오.
고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 베리 퓌레를 준비하십시오.
더 균일 한 일관성을 얻으려면 체를 통해 덩어리를 문질러야합니다.
결과 혼합물에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
우리는 멸균 된 항아리에 건포도 잼을 놓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 이러한 블랭크는 겨울까지만 냉장고에 보관됩니다. 빠르고 맛있고 건강하게!

설탕이없는 겨울을위한 붉은 건포도의 간단한 요리법

겨울을 위한 많은 제철 준비물 중 프로즌 베리가 인기다. 냉동실에 넣어둔 붉은 건포도는 겨울철에 신선한 베리로 파이, 패스트리, 설탕에 절인 과일을 만들 때 유용할 것입니다. 블루베리가 있다면 이상적인 옵션설탕 모듬 딸기 없이 얼 것입니다. "살아있는"비타민으로 자신을 치료하십시오 - 우리의 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다!

설탕없이 겨울을위한 수확 재료 :

redcurrant-얼마나 먹을까

겨울용 무설탕 레드커런트 레시피에 대한 단계별 설명:

우리는 나뭇 가지와 잎에서 열매를 청소합니다. 흐르는 물에 헹구고 말리십시오.
플라스틱 용기, 용기 및 기타 용기는 저장 용기로 이상적입니다. 이를 위해 간단한 비닐 봉투도 사용됩니다. 우리는 말린 열매를 깨끗한 그릇에 놓고 주식을 냉동실에 넣습니다.

이제 겨울에는 항상 건강에 좋은 신선한 딸기를 손에 넣을 수 있습니다. 해동하고 행동에 옮기기만 하면 됩니다. 그리고 건조 덕분에 열매가 전체로 밝혀지고 서로 쉽게 분리됩니다.

설탕이 든 겨울을위한 레드 커런트-슬로우 쿠커에서 잼을 만들기위한 요리법

느린 밥솥에서 redcurrant 잼을 만드는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 결과는 가장 까다로운 미식가조차도 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다. 또한 짧은 열처리로 인해 열매는 영양소의 상당 부분을 유지합니다. 겨울을 위해 설탕을 첨가한 베리잼은 다음과 같이 준비됩니다. 간단한 조리법- 멀티 쿠커의 작동 모드를 연구하는 것만 중요합니다.

슬로우 쿠커의 건포도 잼 레시피 재료 목록 :

붉은 건포도 - 0.5kg
설탕 - 1컵

겨울용 레드커런트 잼 만들기에 대한 단계별 가이드:

우리는 나뭇 가지에서 갓 고른 열매를 청소하고 씻고 말립니다.
과즙 짜는기구를 사용하여 건포도에서 주스를 짠다.
그런 다음 일반 유리로 주스의 양을 측정하고 설탕을 추가합니다. 비율은 동일합니다.
슬로우 쿠커에 주스와 설탕이 담긴 그릇을 놓습니다. 잼을 얻으려면 "수프"또는 "스튜"모드를 설정하십시오. 주방 기기 모델에 따라 적절한 기능이 선택됩니다.
30분 후 완성된 잼을 말아서 식혀야 하는 병에 붓습니다. 우리는 서늘한 곳에 보관합니다.

겨울을위한 붉은 건포도 준비 - 비디오 레시피

맛있는 레드커런트 젤리는 준비하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 비디오는 전체 과정을 자세히 보여줍니다.

겨울을위한 Redcurrant는 비타민과 미량 원소의 계절적 결핍을 완벽하게 채울 것입니다. 붉은 건포도를 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다. 설탕이 있거나 없는 전통적인 잼, 잼, 젤리, 끓이지 않는 냉동 딸기. 놀랍도록 맛있고 건강한 치료!

밝고 향기로운 새콤한 레드커런트 잼 - 춥고 칙칙한 날에 당신을 따뜻하게 할 여름 한 방울.

다재다능하고 건강한 수제 잼인 이 잼은 어떤 경우나 계절에 상관없이 진정한 생명의 은인입니다. 집에서 만든 레드커런트 잼 한 병은 좋은 작은 선물이나 관심의 표시가 될 수 있습니다. 잼 한 방울은 디저트와 패스트리의 맛을 풍부하게하고 아침 식사로 가장 간단한 토스트 또는 죽을 장식합니다. 유명 요리사의 예를 따르고 고기나 가금류를 구울 때 레드커런트 잼을 추가하십시오. 크림 소스미트볼의 경우 - 맛있는 결과가 보장됩니다.

오늘은 잠시 시간을 내어 잼을 만들어 신선한 베리의 상큼한 맛과 향을 오랫동안 유지하세요!

겨울을 위한 레드커런트 잼을 만들기 전에 목록에 따라 재료를 준비하세요.