크림 소스에 해산물을 넣은 파스타. 크림 소스에 해산물 스파게티

남편은 파스타만 좋아하는데 다양한 유형소스: 새우, 닭고기, 버섯, 야채와 함께 요리하십시오. 오늘 나는 저녁 식사로 그가 가장 좋아하는 바다 칵테일과 함께 해산물 파스타를 요리할 것입니다.

이 맛있는 요리를 준비하려면 그렇게 많은 제품이 필요하지 않습니다. 그러나 결과는 놀랍습니다.
그래서:
우선, 우리는 미래의 파스타, 즉 스파게티를 위해 끓일 물을 설정합니다. 소금을 조금 넣습니다.

물이 끓으면 스파게티면을 넣어줍니다 - 저는 너무 길지 않게 반으로 갈라서 물에 식용유나 올리브유 1큰술을 넣어줍니다.

이제 우리는 바다 칵테일을 먹습니다. 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요 여분의 얼음.

소금을 넣고 스토브에 올려 놓으십시오. 팔팔 끓이다가 바로 불을 끄고 오징어처럼 열처리고무가 된다. 우리는 그것들을 소쿠리에 던집니다.

칵테일에 큰 조각이 있으면 더 작은 조각으로 자릅니다.

다 뭉쳐지면 팬에 올리브유 2큰술을 붓는다(없으면 일반 식용유로 대체 가능).

기름이 뜨거워지면 잘게 썬 바다 칵테일을 넣습니다.

그리고 마늘 프레스에 다진 마늘 2쪽.

그리고 모든 수분이 증발하고 칵테일에 버터와 마늘의 향긋한 냄새가 날 때까지 3-5분 동안 끓입니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 따로 보관하십시오.
이제 크림 치즈 소스 준비를 시작하겠습니다.
볼에 녹인 치즈를 넣고

다음은 크림입니다.

우리는이 혼합물을 스토브에 놓고 치즈와 크림이 녹을 때까지 기다립니다 (우리는 끊임없이 저어주고 불은 작습니다). 치즈가 녹으면 거기에 사워 크림을 넣으십시오.

그리고 다진 딜.

소금과 후추는 취향에 따라 치즈가 짜기 때문에 소금이 필요하지 않을 수 있습니다.

여기서 우리는 이미 스파게티를 요리했습니다. 우리는 그것들을 소쿠리에 던집니다.

우리는 그들을 팬으로 다시 보냅니다 (나는 그들을 약간 뿌립니다. 올리브유그래서 그들은 붙지 않습니다).

이때 소스가 요리되고 있으며 끓으면 냄비에 바다 칵테일을 보냅니다.

그리고 우리는 두꺼워지기 시작하고 녹은 치즈의 뚜렷한 맛이 나타날 때까지 저열로 계속 요리합니다. 너무 액체 상태라고 생각되면 밀가루 1-2 큰 스푼을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞으십시오. 씨칵테일을 넣고 소스를 20분정도 끓여줍니다.

걸쭉해지면 불을 끄고 조금 식혀주세요. 식으면 더 두꺼워집니다. 향긋한 마늘향과 함께 더욱 포만감 있는 맛이 됩니다.
이제 접시에 스파게티를 담고 크림치즈 소스와 바다 칵테일을 얹습니다.

좋은 성향!

요리 시간: PT01H00M 1시간

대략적인 1회 제공 비용: 80 문지름.

그것은 이탈리아 요리 전문가의 최고의 발명품 중 하나로 간주됩니다. 새우, 홍합, 오징어 및 수중 깊이의 다른 주민들을 추가하여 만듭니다. 오늘 기사에서는 그러한 요리를 준비하기 위한 몇 가지 간단한 요리법을 자세히 살펴보겠습니다.

이러한 요리를 준비하려면 듀럼 밀로 만든 고품질 파스타를 사용하는 것이 바람직합니다. 형식에 관해서는 거의 모든 것이 될 수 있습니다. 링귀니를 제외한 Farfalle, petuchelle, foam, fusilli 및 거의 모든 긴 파스타는 크림 소스에 해산물을 넣은 파스타 요리에 가장 적합합니다.

처음에는 소량의 올리브 오일을 첨가하여 소금에 절인 끓는 물에 삶습니다. 그 후 씻은 파스타는 크림, 향기로운 허브 및 해산물로 만든 소스와 결합됩니다. 대부분의 경우 새우, 오징어, 홍합 및 문어가 이러한 요리의 구성에 도입됩니다. 간혹 생선, 베이컨, 삶은 햄 등의 재료로 해산물의 맛을 보완하기도 한다.

와인과 방울토마토와 함께

이것은 가장 간단한 옵션초보자가 쉽게 대처할 수있는 이탈리아 파스타. 파마산 치즈, 크림, 향긋한 허브, 해산물 칵테일을 얹은 파스타는 일상 식사나 특별한 날에 완벽합니다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 오징어 100g.
• 새우 100g.
• 홍합 150g.
• 파스타 250g.
• 파마산 치즈 70g.
• 화이트 세미 드라이 와인 50ml.
• 20% 크림 160ml.
• 마늘 2쪽.
• 방울토마토 5개.
• 1티스푼 프로방스 허브.
• 소금과 올리브 오일.

홍합, 새우, 오징어를 가공하여 크림 소스에 해산물로 파스타 요리를 시작해야합니다. 필요한 경우 세척하고 뜨거운 기름에 튀깁니다. 몇 분 후 와인을 부어 알코올이 증발 할 때까지 기다립니다. 그 후 일반 프라이팬에 생크림을 넣고 약한 불로 뭉근히 끓인다. 약 10분 후 프로방스 허브, 강판 파마산 치즈, 다진 마늘을 거의 준비된 소스에 붓습니다. 거의 즉시 올리브 오일을 첨가하여 소금물에 삶은 파스타가 거기에로드됩니다. 완성된 요리는 4분의 1의 토마토로 장식되어 있습니다.

녹은 치즈와

간단하고 푸짐한 음식을 좋아하는 사람들은 크림 소스에 해산물을 곁들인 고전 이탈리아 파스타에 대한 또 다른 해석을 결코 무시하지 않을 것입니다. 이번에는 파마산 치즈나 와인과 같은 프릴이 포함되지 않습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 파스타 150g.
• 냉동 새우 100g.
• 녹은 치즈.
• 15% 크림 200ml.
• 소금, 향신료, 파슬리, 올리브 오일.

해동, 씻고, 껍질을 벗기고 말린 새우를 기름칠 프라이팬에 황금빛 색조가 나타날 때까지 튀기고 크림을 부어 넣습니다. 이 모든 것을 10분 동안 저열로 끓인 다음 강판에 녹인 치즈를 뿌리고 계속 예열합니다. 얼마 후 소스에 소금과 향신료가 보충되고 미리 삶은 파스타와 결합됩니다. 완성 된 접시에는 다진 허브가 뿌려져 있습니다.

피망으로

이 간단한 조리법크림 소스에 해산물을 곁들인 파스타도 이탈리아 셰프에게서 차용했습니다. 자신의 부엌에서 반복하려면 다음이 필요합니다.

• 파스타 300g.
• 500g 새우, 오징어, 문어, 홍합 칵테일.
• 크림 250ml.
• 토마토 3개.
• 달콤한 고추(빨간색이 바람직함).
• 네덜란드 치즈 50g.
• 소금, 마늘, 후추, 정제유.

우선 파스타를 만들어야 합니다. 그들은 소금에 절인 끓는 물에 담그고 제조업체의 권장 사항에 따라 삶아 소쿠리에 던졌습니다.

기름을 두른 팬에 다진 마늘을 볶고 해동한 해산물을 넣어 볶는다. 몇 분 후 다진 야채, 크림, 후추, 소금이 그곳으로 보내집니다. 이 모든 것을 약한 불로 간단히 끓이고 파스타와 섞습니다. 완성 된 접시에는 강판 치즈를 뿌리고 스토브에서 꺼냅니다.

사워 크림으로

크림 소스에 해산물을 곁들인 믿을 수 없을만큼 맛있고 만족스러운 파스타는 매우 간단한 구성을 가지고 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 파스타 300g.
• 가공 치즈 250g.
• 200g 20% ​​사워 크림.
• 200ml 20% 크림.
• 바다 칵테일 500g.
• 마늘 2쪽.
• 소금, 딜, 향신료 및 정제된 기름.

해동되고 씻은 해산물은 말 그대로 끓는 물에 1 분 동안 담그고 소쿠리에 던져집니다. 그들이 마르 자마자 작은 조각으로 자르고 다진 마늘을 첨가하여 뜨거운 기름에 튀깁니다. 갈색 해산물에는 사워 크림, 크림, 강판 치즈, 소금 및 딜이 혼합되어 부어집니다. 이 모든 것은 약한 불에서 간단히 끓이고 소량의 정제 된 기름을 첨가하여 삶은 파스타와 결합됩니다.

와인과 토마토 페이스트로

영양가 있는 집에서 만든 음식을 좋아하는 사람들에게는 또 다른 간단한 요리법에 주의를 기울이라고 조언할 수 있습니다. 그 위에 해산물을 올려 만든 파스타 크림 토마토 소스낭만적인 저녁 식사와 같은 특별한 날에 좋습니다. 이 이탈리아 기쁨으로 다른 절반을 먹일려면 다음이 필요합니다.

• 해산물 700g.
• 크림 300ml.
• 드라이 화이트 와인 100ml.
• 작은 양파 2개.
• 1st. 한 숟가락의 토마토 페이스트.
• 파스타, 소금, 허브, 향신료 및 정제된 기름.

우선, 당신은 양파를해야합니다. 기름을 두른 팬에 깨끗이 씻어서 으깨고 볶는다. 색이 변하는 즉시 해산물을 넣고 요리를 계속합니다. 몇 분 후 이 모든 것이 적절한 양의 와인과 함께 부어집니다. 거의 즉시 크림, 토마토 페이스트, 소금 및 조미료가 일반 그릇에 보내집니다. 소스가 조금 걸쭉해지면 삶은 파스타와 섞어 약한 불에서 잠시 데워준다.

햄 포함

크림 소스에 해산물을 곁들인 이 맛있고 향긋한 파스타는 소시지 없이는 한 끼 식사를 상상할 수 없는 사람들에게 분명 높이 평가될 것입니다. 그녀는 절묘하고 극도로 좋은 조합파스타, 새우, 삶은 햄. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 무거운 크림 한 잔.
• 껍질을 벗기지 않은 새우 500g.
• 삶은 햄 200g.
• 파마산 치즈 150g.
• 파스타, 소금, 정제유.

깊은 스튜 냄비에 크림, 다진 햄 및 강판 파마산 치즈를 결합하십시오. 이 모든 것은 끓이지 않고 저열로 가열되고 10 분 후에 껍질을 벗기고 삶은 새우와 섞입니다. 거의 즉시 미래 소스와 열처리 파스타에 소금이 첨가됩니다. 모두 부드럽게 혼합하고 열에서 제거하십시오.

연어와 함께

생선에 대한 진정한 감정가는 크림 소스에 해산물로 파스타를 요리하는 또 다른 간단한 옵션에 반드시 도움이 될 것입니다. 접시 사진은 조금 후에 제공되지만 지금은 그것을 만드는 데 필요한 것이 무엇인지 알아낼 것입니다. 가족에게 가장 인기 있는 이탈리아 음식을 먹이기 위해서는 다음이 필요합니다.

• 파스타 200g.
• 냉동 오징어 사체.
• 네덜란드 치즈 30g.
• ½ 컵 12% 크림.
• 연어 필레 100g.
• 소금, 조미료 및 정제유.

씻은 해동 된 오징어 시체는 불필요한 모든 것을 제거하고 얇은 스트립으로 자르고 가열 된 기름칠 프라이팬에 보냅니다. 연어 조각도 거기에 추가됩니다. 말 그대로 1분 30초 후에 해산물에 크림을 붓고 치즈 칩을 뿌리고 소금에 절인 다음 향신료로 맛을 내고 끓여서 미리 삶은 파스타와 섞습니다.

파스타는 우리 메뉴에 확고하게 자리 잡은 전통적인 이탈리아 요리입니다. 크림 소스에 해산물을 곁들인 파스타는 쉽게 준비할 수 있고 푸짐하고 영양가 있는 반찬이 될 수 있습니다.

절묘하고 고급스러운 메뉴로 다양화하고 싶으신가요? 간단한 요리- 크림 소스에 해산물로 이탈리아 파스타를 요리하십시오.

크림 소스에 해산물로 파스타를 요리하기 위한 일반 원칙

정통 이탈리안 파스타는 파스타같은 이름으로 - 소스를 담는 표면에 움푹 들어간 곳이있는 길고 좁은 "국수". 특히 인기 있는 것은 엄선된 곡물의 밀가루와 물로 만든 파스타입니다. 곡물로도 만들 수 있습니다. 부드러운 품종, 그러나 이 경우에는 계란을 포함해야 합니다. 정통 파스타가 없을 때 우리에게 더 익숙한 스파게티면 큰 피해 없이 대체할 수 있다.

소스의 기본은 크림입니다. 그레이비를 끓여야 하는 경우 지방 함량이 낮은 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 이상적으로는 12% 크림을 사용해야 하며 고온의 영향으로 응고되지 않습니다. 그러나 뚱뚱한 제품을 사용하면 소스가 더 부드러워집니다.

해물. 홍합, 가리비, 새우, 오징어, 기성품 바다 칵테일 - 모든 해산물로 요리를 보완할 수 있습니다. 냉동 조개는 미리 해동 옥외또는 냉장고의 공동 구획에서. 어떤 경우에는 해산물을 해동하지 않고 따뜻한 물로 씻습니다.

파스타와 해물크림소스가 따로 준비되어 있습니다. 해산물은 미리 살짝 튀겨줍니다. 장기간 튀김은 제품을 망칠 수 있습니다. 조개 고기는 고무처럼 거칠어집니다.

스파게티나 특제 파스타를 삶아 대용량약간 소금에 절인 물. 권장 비율: 100g당 파스타 적절한 요리최소한 1리터의 물이 필요합니다. 제품은 집중적으로 끓는 물에만 담그고 거의 끓는 액체에서 준비됩니다. 그런 다음 소쿠리에 기대어 씻어 뜨거운 물그리고 토론합니다.

파스타나 스파게티는 소스와 동시에 조리하여 두 재료를 섞었을 때 뜨거울 수 있도록 하는 것이 좋습니다.

조미료에서 오레가노, 바질, 로즈마리, 타라곤 및 짭짤한 이탈리아 허브의 혼합물을 사용하는 것이 바람직합니다. 물론 검은 색 없이는 할 수 없지만 매운맛과 빨간색, 고추는 할 수 없습니다.

치즈와 크림 소스에 해산물을 곁들인 이탈리아 파스타 레시피

재료:

냉동 바다 칵테일 0.5kg;

액체 크림 한 잔, 20% 지방;

20g 수제, 경화 크림;

스파게티 - 250gr.;

파마산 치즈 200g;

요리 방법:

1. 봉지를 냉장고의 공동실에 넣거나 테이블 위의 그릇에 담아 바다 칵테일을 해동하고 조개를 삶아 끓는 소금물에 떨어뜨린다. 우리는 고기가 질기지 않도록 짧은 시간 동안 요리합니다. 3분이면 충분합니다. 그 후 소쿠리에 기대어 물을 빼냅니다.

2. 팬에 버터를 넣어 가열합니다. 조개를 녹인 기름에 담그고 약 1분간 볶습니다. 그런 다음 크림을 붓고 조금 더하십시오. 저어 5 분 동안 끓입니다.

3. 냄비에 물 2.5리터를 끓입니다. 소금에 절인 후 스파게티면을 내립니다. 끓인 후 물이 약간 끓을 정도로 열을 줄이고 7 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 소쿠리에 넣고 끓는 물에 붓고 모든 물을 유리에 그대로 두십시오.

4. 중간 크기의 강판에 핫 소스에 치즈를 넣고 원을 그리며 저어줍니다. 모든 치즈 칩이 녹으면 파스타를 소스로 옮깁니다. 잘 섞고 약한 불에서 1분 30초 동안 가열합니다.

"카르보나라" - 햄을 곁들인 크림 소스에 해산물을 곁들인 파스타

재료:

껍질을 벗기지 않은 새우 - 500 gr.;

유리잔에 헤비 크림 2테이블스푼;

삶은 햄 - 200 gr.;

파마산 치즈 150g;

스파게티 - 250gr.;

이탈리아 허브 0.25티스푼(레디 믹스).

요리 방법:

1. 새우를 끓는 물에 넣고 약간의 소금을 넣습니다. 센 불을 반복한 후 중불로 줄여 4분간 조개를 삶는다. 우리는 접시에 담아 식히고 청소합니다.

2. 치즈를 갈아서 중간 강판에 3 개. 햄을 작은 입방체로 자릅니다.

3. 스튜 냄비에 크림을 따르십시오. 치즈와 햄을 넣습니다. 약한 불에서 끓이지 않고 10분간 끓입니다. 녹는 치즈가 소스 위에 고르게 퍼지도록 소스를 저어주세요. 삶은 새우를 소스에 뿌리고 3 분 동안 계속 요리합니다.

4. 크리미한 소스에 삶은 파스타면을 넣고 섞는다. 파스타가 완전히 익을 때까지 약 7분 동안 약한 불에서 계속 요리합니다.

5. 갈은 후추로 해산물로 파스타를 간을 하고 허브를 섞습니다. 5분 동안 불을 최소한으로 유지한 후 불을 끕니다. 서빙할 때 뜨거운 접시에 작은 치즈 칩을 뿌립니다.

크림 소스에 해산물을 곁들인 파스타: 신선한 토마토, 새우, 토마토

재료:

껍질이없는 새우 - 반 킬로;

구근;

300g 이탈리아 파스타 또는 스파게티;

큰 다육질 토마토;

두꺼운 토마토 반 잔;

생크림 0.3컵;

기름 - 한 숟가락의 올리브와 40g의 버터;

신선한 파슬리.

요리 방법:

1. 양파와 토마토는 적당한 크기로 썬다. 우리는 칼로 파슬리를 자릅니다.

2. 두꺼운 벽의 깊은 냄비에 올리브 오일을 붓습니다. 불을 중불로 설정한 후 충분히 예열하고 양파를 투하합니다. 황금이 될 때까지 저어 튀기십시오.

3. 해동된 새우를 양파에 바르고 온도를 바꾸지 않고 2분간 익힌다. 그런 다음 토마토 조각을 스튜 냄비에 담그고 1분간 데우고 토마토 페이스트로 간을 합니다. 1분 더 끓인 후 끕니다.

4. 소스의 약 1/3을 별도의 볼에 붓고 다진 마늘 한 스푼을 넣고 믹서기로 갈아줍니다. 결과 균질 한 덩어리를 소스에 다시 붓고 철저히 섞습니다.

5. 소스와 함께 파스타가 익을 때까지 끓입니다. 우리는 그들에게서 물을 펌핑합니다.

6. 핫소스에 버터를 녹이고 파스타와 함께 버무린다. 잘게 썬 치즈를 넣고 잘 섞은 다음 서빙합니다.

7. 장식으로 잘게 썬 파슬리를 사용합니다. 파스타를 허브와 함께 접시에 뿌립니다.

오븐에 구운 신선한 토마토와 크림 소스에 해산물을 곁들인 파스타

재료:

바다 가리비 - 400 gr.;

35g 버터, 72% 버터;

450g 껍질을 벗긴 새우;

파스타 - 350 gr., 스파게티를 먹을 수 있습니다.

2/3 컵 Rkatsiteli 또는 Tamyanka;

신선한 토마토 - 900gr.;

지상 고추 - 숟가락의 1/4;

고지방 크림 반 잔;

신선한 바질 - 12잎

요리 방법:

1. 팬에 숟가락을 데운다 식물성 기름, 거기에 버터를 담그십시오. 충분히 예열되면 해동 된 가리비를 지방 혼합물로 내립니다. 1분씩 앞뒤로 노릇하게 구워주세요 종이 타월.

2. 같은 팬에 식물성 기름 한 숟가락을 더 데우고 이전과 마찬가지로 버터를 녹입니다. 혼합물을 잘 데우면 새우를 가볍게 볶고 수건에 올려 놓으십시오.

3. 팬에 새로운 기름을 붓습니다. 다진 마늘 4쪽을 30초 동안 볶습니다. 와인을 넣고 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 소스를 2분 동안 요리하고 강판 토마토 펄프와 고추를 넣고 1/4시간 동안 약한 불에서 끓입니다.

4. 양면이 최소 15cm 이상 걸리도록 호일로 양식을 덮고 반쯤 익을 때까지 삶은 파스타를 위에 놓고 뜨거운 토마토 덩어리로 부으십시오. 파스타 위에 해산물을 올려주세요.

5. 우리는 호일의 자유 가장자리를 줄이고 단단히 조입니다. 우리는 양식을 오븐에 넣고 180도에서 1/4 시간 동안 요리합니다. 우리는 호일의 가장자리를 조심스럽게 분리하고 파스타를 뜨거운 크림과 함께 해산물로 부어 넣습니다. 다진 바질 잎을 뿌린다.

크림 소스와 토마토를 곁들인 해산물 파스타 요리로 슬로우 쿠커용

재료:

껍질이없는 새우와 홍합 - 냉동 식품 200g;

신선한 토마토의 두꺼운 퓌레 6 큰술;

파마산 치즈 또는 이와 유사한 치즈 100g;

다진 실란트로 티스푼;

올리브 오일 3테이블스푼;

설탕 한 티스푼;

무지방 크림 - 반 유리.

요리 방법:

1. 따뜻한 물홍합은 새우로 헹구고 소쿠리에 말려서 그릇에 담는다. 잘게 썬 마늘 두 쪽, 토마토 퓨레를 넣습니다. 12분 동안 튀김 모드를 활성화합니다.

2. 프로그램이 끝나면 샘플을 채취하고 소금과 설탕을 넣어 맛을 조절하고 파스타를 얹습니다. 그릇의 내용물을 약간만 덮을 수 있도록 약 0.5리터의 물을 붓습니다. 스파게티 옵션을 출시합니다.

3. 파스타가 완성되면 핫크림을 넣고 고루 섞는다. 2분 동안 가열하여 크림 토마토 소스를 끓입니다. 멀티쿠커를 끕니다.

4. 접시에 담고 파슬리와 파마산 치즈를 뿌리고 잘게 썬다.

해산물 크림 소스 파스타 : 오징어와 붉은 생선 요리법

재료:

길고 넓은 국수 또는 Tagliatelle 파스타 - 200g;

냉동 오징어 사체;

30g 단단한 치즈;

저지방 12% 크림 반 컵;

신선한 냉동 연어 필레 - 100 gr.

요리 방법:

1. 오징어와 생선을 공기 중에서 해동한다. 우리는 연어를 큰 입방체로 자르고 오징어 고기를 얇은 짧은 조각으로 자릅니다.

2. 물 2리터를 끓여서 소금 몇 꼬집을 녹인 후 파스타면을 낮춥니다. 약한 불에서 약 6분 동안 또는 포장 지침에 따라 요리하십시오. 그런 다음 팬에서 꺼내 소쿠리에 넣고 매우 뜨거운 물로 헹구고 올리브 오일로 살짝 맛을 냅니다.

3. 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 준비한 해물을 내린다. 버터를 추가합니다. 저어주면서 1분 30초 이상 튀기지 마십시오.

4. 해산물 위에 생크림을 붓고 치즈칩을 뿌린다. 끓어오르면 프레스로 으깬 마늘 두 쪽을 넣습니다. 크림 소스를 넣고 잘 저어주고 불에서 내립니다.

5. 마른 파스타를 소스와 함께 팬에 넣고 고루 섞는다.

크림 소스에 해산물로 파스타를 요리하는 요령 - 유용한 팁

파스타를 요리할 때는 에나멜 코팅이 되지 않은 대용량 팬을 사용하세요. 긴 스파게티나 파스타는 최소한 반 정도는 들어가야 합니다. 처음에는 가장자리 너머로 돌출되지만 아래쪽이 부드러워지면 물에 완전히 잠기게 됩니다.

소스와 해산물은 벽이 두꺼운 두꺼운 프라이팬이나 바닥이 이중으로 된 깊은 냄비에서 가장 잘 조리됩니다. 소스 성분 및 해산물 튀김에는 올리브 오일 또는 유지방과의 혼합물이 가장 적합합니다.

레시피에 치즈 추가가 필요하지 않더라도 서빙 직전에 크림 소스에 해산물을 곁들인 파스타에 작은 치즈 칩을 뿌립니다.

크림 소스에 바다 칵테일을 곁들인 파스타 - 사진이있는 조리법 :

소스 파스타를 준비하는 주요 조건은 파스타와 소스를 동시에 시작해야 한다는 것입니다. 이렇게 하면 전체 요리 과정에 시간이 거의 걸리지 않기 때문입니다. 따라서 우리는 즉시 파스타 용 3 리터의 물과 소스 용 냄비를 스토브에 올려 놓았지만 갑자기 모든 것을 추적 할 수 있는지 확실하지 않은 경우 파스타를 먼저 삶아 뿌립니다. 기다리는 시간 동안 서로 붙지 않도록 올리브유를 약간 하고, 그 후에 소스를 준비하고 마지막에 모든 재료를 섞어주기만 하면 됩니다.

시작하겠습니다. 물이 끓고 팬이 가열되는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 모든 것을 잘게 자릅니다.

뜨거운 팬에 조각을 놓습니다. 버터그런 다음 마늘과 함께 양파를 보냅니다. 열을 최소로 설정하고 야채가 부드러워질 때까지 5분 동안 끓입니다.

너무 많이 튀기지 마십시오. 그렇지 않으면 마늘이 쓰게 될 것입니다. 양파를 매우 가벼운 홍당무로 만드는 것으로 충분합니다.

양파가 익는 동안 씨 칵테일을 체에 넣고 흐르는 물에 헹굽니다. 원하는 경우 큰 해산물 조각을 추가로 약간 분쇄합니다. 또한 새우는 깨끗이 씻을 수 있도록 꼼꼼히 살펴보고, 홍합에는 해조류 잔여물이 없도록 선별해 둡니다. 우리는 바다 칵테일을 제쳐두고 잠시 후에 그 시간이 올 것입니다.

끓는 물에 1~2큰술을 넣는다. 소금(슬라이드 없음)을 넣고 소금이 더 빨리 녹도록 저어주고 파스타를 담그세요. 여기서는 스파게티면을 사용했지만 가지고 있는 파스타 종류를 사용하시면 됩니다. 우리는 지침에 따라 파스타를 요리합니다. 어떤 경우에도 너무 익힐 수 없으므로 때때로 맛을 확인합니다. 준비된 파스타는 내부가 약간 단단할 때 간주되며 뜨거운 소스에서는 완전히 "도달"합니다.

이제 마늘이 든 양파로 돌아가서 밀가루를 넣고 밀가루가 잘 분포되도록 섞습니다. 1 분 동안 모든 것을 볶습니다.

크림을 붓고 저어 소스를 끓입니다. 그 동안, 치즈를 고운 강판에 갈아주세요.

크림소스가 끓어오르면 치즈를 넣고 저어가며 녹인다. 그건 그렇고, 치즈는 부드러운 우유 맛이 가장 좋습니다. 이 경우 소스의 크림 맛을 향상시키기 위해서만 필요합니다.

또한 소스에 소금과 후추로 간하는 것을 잊지 마십시오.

이때까지 파스타는 이미 준비되었으므로 체에 던지고 국물 250g을 남겨 두어야합니다.

우리는 바다 칵테일과 함께 크림 소스에 파스타를 펼쳤습니다.

소스가 골고루 배이도록 집게로 고루 섞어주세요. 갑자기 소스가 두껍게 판명되어 두꺼운 층으로 파스타 위에 놓으면 점차적으로 국물을 부어 섞으십시오. 따라서 크림 소스가 든 파스타를 원하는 일관성으로 가져 오십시오. 스파게티면을 소스에 1~2분 데워주세요.

그게 다야. 크림 소스에 바다 칵테일 파스타가 준비되었습니다! 1분 1초도 지체하지 않고 맛있고 향긋한 요리를 식탁에 차려줍니다!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 20 분

오늘 나는 요리를 요리하고 맛볼 것을 제안합니다. 지중해 요리- 크림 소스에 해산물을 곁들인 스파게티. 이 조리법을 준비하려면 냉동 해산물이나 기름에 든 ​​완제품(예:)을 사용할 수 있습니다. 소금물에 담근 해산물은 이 요리에 적합하지 않습니다. 비밀과 특별한 재료가 없는 레시피. 맛있는 결과를 얻으려면 고품질 스파게티 파스타와 해산물 칵테일(새우, 홍합, 오징어, 문어)을 구입하거나 비축해 두는 것으로 충분합니다.

- 스파게티 - 200-250g,
- 해산물 - 150-200g,
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락,
- 버터 - 1/2 티스푼,
- 크림 20% - 50-80 ml,
- 마늘 - 1-2 정향,
- 신선한 허브,
- 소금, 후추 - 맛.

단계별 사진 레시피:

팬에 올리브유를 두르고 버터 한 조각을 두른다. 달궈진 기름에 반으로 자른 마늘 한 쪽을 투하합니다. 2분 후 오일은 마늘 향으로 가득 차고 마늘 반쪽은 제거할 수 있습니다.




크림 소스의 해산물 준비와 동시에 충분히 큰 냄비에 물을 끓여서 물에 소금 한 꼬집을 넣고 다시 끓을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 끓는물에 투하 소금물원하는 만큼 스파게티.
패키지에 표시된 시간 동안 때때로 저어주면서 파스타를 요리하십시오.




팬에 마늘기름에 해산물을 붓는다. 제품 카테고리에 따라 중불에서 1~2분간 유지합니다. 기름에 기성품 해산물 - 1분, 냉동 - 2분.




끊임없이 저어주는 얇은 흐름에 크림을 붓습니다. 소스가 크림 같고 풍부하고 크림이 응고되지 않도록 20 % 이상의 지방 크림을 사용하는 것이 좋습니다.






크림에 해산물을 넣고 약한 불에서 1~2분간 끓인다. 소금과 간 후추를 뿌린다. 신선한 허브를 뿌립니다. 크림 해산물 소스가 준비되었습니다.




삶은 스파게티면은 소쿠리에 건져주세요. 그리고 기억하십시오: 파스타는 너무 덜 익힌 것보다 덜 익힌 것이 좋습니다(조리 정도는 알단테).




뜨거운 스파게티를 서빙 접시에 옮기고, 그 위에 해산물을 얹고, 팬의 크림 소스를 듬뿍 붓고 타임 잎으로 장식합니다.




크림 소스에 해산물을 곁들인 스파게티, 즉석에서 제공됩니다!

좋은 성향!
요리하면 아주 맛있습니다.