얇은 유청 팬케이크 조리법 : 검소한 주부에게 이상적인 요리. 유청 팬케이크

얇은 팬케이크구멍이 있는 유청은 집에서 요리하기 어렵지 않습니다. 조리법은 매우 간단하며 모든 안주인이 가지고 있는 가장 저렴한 제품으로 구성되어 있습니다. 레시피에 소다를 사용하기 때문에 팬케이크는 얇은 구멍이 있습니다. 맛을 향상시키기 위해 팬케이크 반죽에 바닐라 또는 계피를 조금 추가할 수 있습니다. 어쨌든 팬케이크는 얇고 맛있습니다. 그들은 매우 빨리 요리하기 때문에 아침 식사에 적합합니다. 좋아하는 잼, 연유 또는 꿀, 그리고 물론 차 한잔과 함께 요리 직후에 먹습니다. 이러한 팬케이크는 성인뿐만 아니라 우리 아이들도 즐길 수 있습니다.

팬케이크는 달라붙지 않는 팬케이크 팬에서 가장 잘 튀기거나 검증된 팬케이크를 사용합니다. 주철 팬, 요리하는 것이 즐겁고 달라 붙지 않고 쉽게 뒤집힐 수 있습니다. 탄력 있고 부드러운 팬케이크는 유청 팬케이크 반죽에서 얻어지며, 튜브나 봉투에 접어서 달콤하고 풍미 가득한 충전재로 채울 수 있습니다.

맛 정보 팬케이크

재료

• 혈청 250ml;
• 닭고기 달걀 1개;
• 설탕 3큰술;
• 소금 0.5 tsp;
• 소다 0.5 tsp;
• 해바라기 기름 1.5 큰술 + 튀김 용;
• 밀가루 120g

유청 구멍으로 얇은 팬케이크를 요리하는 방법

반죽을 반죽하기 위해 깊은 용기를 들어 올리십시오. 드라이브 인 계란, 과립 설탕을 첨가하십시오. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 털로 손으로 치십시오.

무취 해바라기 기름을 붓고 소금을 뿌린다. 기름이 고르게 분포되도록 거품기로 계속 저어줍니다.

세럼을 붓습니다. 집이나 상점을 사용할 수 있습니다. 유청의 산성도가 높을수록 반죽에 더 좋습니다. 휘젓다.

필요한 양의 소다를 붓습니다. 휘젓다. 팬케이크 덩어리를 조금 쉬게하십시오. 소다가 발효유 제품과 반응하는 데 5-10분이면 충분합니다.

체친 밀가루를 뿌립니다. 핸드믹서나 믹서를 이용하여 섞어주세요. 두 번째 옵션은 반죽에 밀가루 덩어리를 남기지 않기 때문에 더 편리합니다. 준비 반죽팬케이크치고는 꽤 얇다. 반죽을 15분 정도 그대로 두고 잠시 후 팬케이크를 튀기는 것이 좋다.

튀김을 위해 팬케이크 팬이나 타지 않는 팬을 사용하십시오. 중불로 보냅니다. 잘 워밍업. 해바라기 기름에 주방 브러시를 담그고 팬에 기름을 바릅니다. 반죽의 일부를 뜨거운 팬의 중앙에 붓고 전체 바닥에 빠르게 펴십시오. 국자를 사용하여 반죽을 취하십시오. 팬케이크의 윗면에 구멍이 나타날 때까지 중간 열로 볶습니다. 얇은 주걱으로 조심스럽게 두 번째 면을 뒤집고 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다. 떠나지 말고 팬케이크를보십시오. 그들은 매우 빨리 요리합니다. 완성된 팬케이크를 큰 평평한 접시에 조심스럽게 놓고 버터를 약간 바르십시오.

튀긴 팬케이크를 평평한 접시에 쌓아 놓고 신속하게 테이블에 제공하십시오.

사진과 같이 포장할 수 있습니다. 구멍이 있는 얇은 유청 팬케이크가 준비되었습니다. 식욕을 돋구고 향기로운 뜨거운 차!

안녕 모두. 우리는 팬케이크 주제를 계속하고, 오늘 우리는 유청에 "태양"을 안건으로 가지고 있습니다. 즉, 우유의 응고 및 변형 후에 얻어지고 남아있는 액체에, 그리고 치즈 생산 중에도 얻어진다.

이 일관성은 미용, 의학, 영양학에서 널리 사용되며 검소한 안주인을 위해 많은 요리법에도 사용됩니다.

솔직히 말하면 유청이 많지는 않지만 있으면 유청으로 바로 구워 먹습니다. 굉장히 부드러워서 입에서 살살 녹는 것 같아요.

그러나 유청 반죽을 준비할 때 약간의 뉘앙스를 알아야 합니다. 그렇지 않으면 우리의 진미가 제대로 작동하지 않을 수 있습니다. 따라서 몇 가지 유용한 권장 사항을 알려 드리고자 합니다.

• 가장 중요한 것은 유청의 가열을 모니터링하는 것입니다. 뜨겁지 않고 따뜻해야 합니다. 그렇지 않으면 밀가루를 추가할 때 반죽이 아닌 페이스트를 얻게 됩니다.
• 음식을 통풍이 잘 되도록 밀가루를 체로 치는 것을 잊지 마십시오.
• 반죽을 반죽 할 때 코냑을 추가하면 더 플라스틱이되고 부드러워지며 튀김하면 모든 알코올이 증발하지만 쾌적한 맛이 남습니다.
• 튀김 후에는 나중에 공작물이 서로 달라 붙지 않도록 소량의 버터로 각 제품에 윤활유를 바르는 것이 좋습니다.

이제 요리 준비를 직접 진행해 보겠습니다. 그리고 우리의 유백색 액체는 신선하고 좋은 냄새가 난다는 것을 기억하십시오. 당신이 느낀다면 나쁜 냄새그런 다음 베이킹에 사용하지 않는 것이 좋습니다.

재료:

• 혈청 - 1리터;
• 밀가루 - 350gr.;
• 계란 - 1 개;
• 소금 - 꼬집음;
• 설탕 - 맛;
• 식물성 기름 - 튀김 용 50ml +;
• 소다 - 5g.

요리 방법:

1. 냄비에 유청을 붓고 약한 불에 올린다. 따뜻할 때까지 가열하십시오.

3. 그리고 남은 유청에 소금, 설탕, 밀가루의 1/3을 넣으십시오.

4. 털을 가지고 덩어리가 하나도 없도록 조심스럽게 덩어리를 저어줍니다.

5. 남은 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 계속 저어줍니다.

6. 이제 우리는 계란을 넣고 식물성 기름을 부어 일관성을 다시 잘 섞습니다.

7. 우리가 준비한 유청을 가져와 끓입니다.

8. 끓어오르면 소다수를 넣고 섞는다.

9. 이 혼합물을 반죽에 붓고 저어줍니다.

10. 완성된 덩어리는 이렇게 생겼어야 합니다.

11. 팬을 가열하고 기름을 바릅니다. 식물성 기름.

12. 제품의 한쪽 면이 갈색이 될 때까지 굽는다.

13. 케이크를 뒤집어 1~2분간 굽는다.

14. 팬에서 꺼내 다음 튀김을 시작합니다.

구멍이 있는 유청에 무성한 팬케이크

그건 그렇고,이 유백색 액체로 준비한 진미를 한 번도 시도한 적이없고 손에없는 경우 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다.

이렇게하려면 응고 된 우유를 데우고 위에서 형성되는 물을 모아야합니다. 이것은 맛있고 건강한 유장이 될 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 350gr.;
• 혈청 - 500ml;
• 설탕, 소금 - 맛;
• 소다 - 5 gr.;
• 베이킹 파우더 - 10 gr.;
• 해바라기 기름 - 60ml.

요리 방법:

1. 냉장고에서 유청을 꺼내 냄비에 데워주세요.

콜드 웨이는 사용할 수 없습니다.

2. 깊은 컵에 모든 제품을 혼합하고 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 덩어리 없이 액체가 될 때까지 잘 저어주세요. 반죽은 두껍지 만 쏟아지는 사워 크림처럼 나와야합니다.

3. 마지막에 식물성 기름을 일관성에 붓고 30 분 동안 테이블에 두십시오.

4. 우리는 팬을 가열하고 기름을 바르고 국자로 소량의 반죽을 부어 균일하고 얇은 층에 분배합니다.

주철 또는 바닥이 두꺼운 팬을 사용하십시오.

5. 제품에 구멍이 생기면 바로 주걱으로 뒤집어주세요.

6. 팬케이크를 겹겹이 쌓는 것이 더 따뜻하고 부드러워집니다.

코티지 치즈 유청 레시피

수제 코티지 치즈를 만들 때 혼합물을 얻을 수도 있습니다. 동시에 반죽을 위한 유청과 채우기를 위한 코티지 치즈의 두 가지 제품을 받게 됩니다.

그건 그렇고, 박제 팬케이크 외에도 제품에서 전체 제품을 매우 맛있고 실용적으로 요리 할 수 ​​​​있음을 잊지 마십시오.

재료:

• 계란 - 2개;
• 설탕 - 2큰술;
• 우유 - 100-150 gr.;
• 밀가루 - 1-1, 5 큰술.;
• 소금 - 꼬집음;
• 식물성 기름- 2-3 큰 술;
• 혈청 - 700g;
• 버터 - 윤활용;
• 코티지 치즈 - 300-400g.

요리 방법:

1. 계란을 깨고 소금, 설탕을 넣고 거품기로 휘젓는다.

2. 이제 우유 한 컵을 부어 모든 것을 섞고 밀가루를 뿌립니다. 다음으로 식물성 기름을 넣고 저어줍니다.

3. 유청을 부분적으로 붓고 밀가루와 번갈아 가며 계속 저어줍니다.

팬케이크가 레이스로 변하기 위해서는 맨 마지막에 약간의 끓는 물을 부을 수 있습니다.

4. 반죽은 적당히 액체가 되어야 합니다. 다음으로, 기름을 두른 예열된 팬에 간식을 굽습니다.

5. 구운 각 팬케이크에 버터를 바르십시오. 그런 다음 충전물, 즉 코티지 치즈를 넣고 평평한 층으로 평평하게하십시오. 봉투 또는 튜브로 진미를 포장하십시오.

코티지 치즈는 설탕과 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다.

계란없이 팬케이크 요리하기

그리고 여기에 계란 없이 마요네즈로 맛있는 음식을 만들기 위한 훌륭한 비디오 레시피가 있습니다. 그들은 너무 푹신합니다. 잼이나 신선한 사워 크림과 함께 제공하십시오. 맛있게 드세요!

Yulia Vysotskaya의 팬케이크에 대한 단계별 조리법

글쎄, 우리 현대에 많은 사람들이 중독되어 유명한 Yulia Vysotskaya를 봅니다. 저도 항상 유행을 타려고 노력하고 가끔 요리방송을 봅니다.

따라서 다음 사진은 유명한 주부의 음식을 만드는 과정입니다. 의견을 준비하고 작성하십시오.

재료:

• 혈청 - 3 큰술;
• 계란 - 3개;
• 설탕 - 3 큰 술;
• 소금 - 1 tsp;
• 밀가루 - 1.5-2 큰술;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 먼저 유청을 약간 데우십시오.

2. 그런 다음 소금과 설탕을 넣고 계란을 넣고 거품기로 모든 것을 치십시오.

3. 밀가루를 붓고 덩어리가 없도록 섞는다.

4. 식용유를 두르고 15분정도 테이블에 올려두고 다시 섞어주세요.

구멍이 있는 얇은 팬케이크를 요리하는 방법

재료:

• 혈청 - 500-600 ml;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 설탕 - 3 큰술.
• 식물성 기름 - 3 큰 술;
• 밀가루 - 200g;
• 소다 - 1 tsp;
• 소금 - 맛.

요리 방법:

1. 깊은 접시에 계란을 깨고 설탕, 소금 및 소다를 넣으십시오. 총채.

2. 따뜻한 유청을 붓습니다.

4. 식물성 기름을 붓고 다시 섞어 15분 동안 그대로 둡니다.

5. 팬을 달구고 제품의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.

6. 베리, 잼, 연유 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

유청을 사용하는 것 외에도 팬케이크를 요리 할 수 ​​​​있음을 잊지 마십시오. 컬렉션이 마음에 들면 리뷰를 작성하고 공유하십시오. 소셜 네트워크에서. 또 봐요!!

팬케이크를 좋아하세요? 아마도 많은 사람들이 팬케이크를 좋아할 것입니다. 특히 Maslenitsa에서 팬케이크의 일반적인 식사. 그리고 그들은 많이 굽고 많은 주부들이 시도합니다. 다양한 레시피팬케이크. 나도 시도하는 것을 좋아한다 다른 조리법, 그래서 블로그에 팬케이크 레시피가 많이 있습니다. 오늘은 맛있고 얇은 유청 팬케이크를 구웠습니다. 사진이 포함된 레시피와 모든 것이 매우 간단하고 재료도 매우 간단합니다. 이전에는 팬케이크를 우유로만 요리했는데 시도하지 않고도 유청에서 맛이 없다고 믿었습니다. 그런 다음 나는 kefir에서 오븐을 시험해보기 시작했습니다. 그러나 이제 차례는 유청 팬케이크에 왔습니다.

내가 시도한 첫 번째 레시피는 이것이었습니다. 나는 시도하기 위해 조금 요리했지만 결과적으로 팬케이크는 얇고 매우 맛있었습니다. 준비의 원리는 끓는 물과 유청을 혼합하는 것입니다. 하지만 오늘은 유청으로만 팬케이크를 먹습니다.

오늘은 또 다른 유청 팬케이크 레시피를 시도해 보려고 합니다. 오늘은 1리터의 유청을 준비했습니다. 유청은 일반적으로 수제 코티지 치즈를 만든 후에 남습니다.

특히 다양한 흥미로운 요리를 요리 할 수 ​​​​있기 때문에 그러한 훌륭한 제품을 쏟아내는 것은 유감입니다.

맛있고 얇은 유청 팬케이크. 사진이 있는 레시피

팬케이크 만들기 재료:

• 유청 1리터(약산성 아님)
• 4 큰술. 설탕 숟가락
• 큰 달걀 3개(나는 시골 달걀이 있습니다)
• 소다 1티스푼
• 소금 0.5작은술
• 4 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 밀가루 500g

Adyghe 치즈를 만들고 나서 유청이 남았습니다. 아주 맛있고 신맛이 없습니다. 왜 산성에 대해 쓰는가? 매우 신맛이 나는 유청에서는 신맛이 나는 팬케이크가 나올 수 있기 때문입니다.

나는 혈청을 약간 따뜻하게합니다. 팬케이크를 요리하기 전에 유청을 가열해야하기 때문에.

나는 데운 유청에 설탕, 소금, 소다 티스푼(슬라이드 제외)을 넣습니다. 소다는 유청으로 소화되기 때문에 식초로 소화할 필요가 없습니다. 소다수를 첨가하면 세럼이 지글지글 끓고 표면에 하얀 거품이 나타납니다.

우리는 또한 세 개의 계란을 넣고 거품기로 저어줍니다. 계란은 설탕과 함께 그릇에 따로 담아 유청에 첨가할 수 있습니다. 그러나 나는 그렇게합니다. 어쨌든 나는 거품기로 모든 것을 잘 섞습니다.

다음으로 할 일은 밀가루를 넣는 것입니다. 밀가루 500g 정도가 필요했어요. 나는 유청에 밀가루를 부분적으로 첨가한다. 한 번에 모두가 아니라 점차적으로.

나는 밀가루의 일부를 추가하고 거품기로 섞는다. 믹서를 사용해도 되지만 저는 모든 것을 일반 거품기로 합니다.

밀가루를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 그런 다음 식물성 기름을 넣으십시오. 저는 4~5숟가락 정도 넣습니다. 기름 숟가락.

보시다시피 반죽에 작은 덩어리가 있습니다. 하지만 그건 문제가 되지 않습니다. 팬케이크를 튀기기 전에 반죽을 실온에서 30분에서 1시간 동안 둡니다.

그러면 팬케이크가 더 맛있고 모든 것이 구멍에 들어갈 것입니다. 팬케이크는 즉시 튀겨서는 안되며 반죽을 실온에 두는 것이 좋습니다. 그리고 팬케이크를 튀기기 전에 반죽을 다시 잘 섞으면 모든 덩어리가 흩어집니다.

나는 이미 팬케이크를 여러 번 구웠기 때문에 자신있게 말합니다. 물론 아주 좋아합니다. 하지만 유청으로 만든 팬케이크도 맛에 만족했습니다.

팬케이크 반죽은 이렇게 생겼습니다. 너무 걸쭉하지도 않고 흐물거리지도 않습니다. 나는 전자 저울로 무게를 잰 것처럼 500g의 밀가루를 사용했습니다. 독자들이 안경이 다르다고 하며 정확한 비율을 요구하는 경우도 있고, 숟가락에 타자를 치는 방법도 다르다고 합니다.

우리는 뜨거운 팬에 팬케이크를 볶습니다. 첫 번째 팬케이크의 경우 팬에 식물성 기름을 발라야 합니다. 그럴 필요가 없습니다.

프라이팬이 있어요 논스틱 코팅, 그래서 하나의 팬케이크가 울퉁불퉁하지 않았습니다. 그리고 여기 팬케이크가 있습니다. 모두 구멍으로 밝혀지고 유청 팬케이크가 얇아집니다.

팬케이크를 양쪽에서 볶습니다. 반죽 그릇이 비울 때까지. 나는 그들을 아주 장밋빛으로 만들지 않지만 그것은 모두 취향의 문제입니다. 또한 팬케이크가 아직 뜨거울 때 버터 조각으로 각 팬케이크를 닦습니다.

버터로 기름을 바른 팬케이크는 크림 같은 향과 함께 매우 맛있고 부드럽습니다.

물론 버터는 여분의 파운드이지만 팬케이크 자체는식이 요법과 가벼운 요리라고 할 수 없습니다. 물론 팬케이크를 매일 먹는 것은 아니지만 가끔 먹고 싶을 때가 있다. 따뜻하고 맛있는 팬케이크입니다.

팬케이크는 그렇게 많지 않았습니다. 아이들이 접시에 줄을 섰을 때 나는 막 튀김을 시작했습니다. 아마도 즉시 5개의 팬케이크를 먹었을 것입니다. 나는 팬케이크를 조각으로 세지 않았고 몇 조각을 얻었는지조차 모릅니다.

한 이야기가 생각납니다. 우리에게는 이웃이 있었습니다. 남편과 아내, 그래서 그들은 항상 모든 것을 개별적으로 고려하고 모든 이웃에게 자랑했습니다.

예를 들어, 제 아내는 1kg의 고기로 40개의 커틀릿을 만들었습니다. 글쎄, 등등. 그들은 재미있었고 모든 점수를 알고 있었고 모두가 점수가 얼마나 나오는지 세었습니다. 필요할 수도 있겠지만 저는 그렇게 생각하지 않습니다. 발생하지만 매우 드문 경우입니다.

자, 유청 팬케이크가 준비되었습니다. 우리는 꿀과 함께 먹었습니다. 물론 빨간 캐비아로 할 수 있지만 캐비아가 항상 그런 것은 아닙니다.

하지만 꿀과 함께 먹어도 맛있습니다. 팬케이크를 잼으로 먹을 수 있으며 코티지 치즈 또는 다른 먹거리로 채울 수 있습니다.

팬케이크는 집에서 만든 계란에서 노랗게 변했습니다. 그리고 우리 모두는 이 팬케이크를 정말 좋아했습니다. 나는 혈청이 될 수 없다고 생각했습니다. 맛있는 팬케이크그러나 나는 틀렸다. 매우 부드럽고 부드러운 팬케이크가 얻어집니다.

또한 내가 가장 좋아하는 팬케이크 레시피 중 하나는 이것입니다. 팬케이크, 케 피어, 코티지 치즈 및 기타 재료의 일부로. 나는 코티지 치즈와 코티지 치즈 페이스트리도 좋아하기 때문에 이 팬케이크에 만족합니다.

우리는 그들을 따뜻하게 먹었다. 그들은 모든 것을 먹었고 두 개의 팬케이크 만 남았습니다. 글쎄, 나는 그들이 데우면 덜 맛있을 것이라고 생각합니다.

기쁨과 사랑으로 요리하십시오! 맛있게 드세요!

맛있는 팬케이크 요리법

우리의 시그니처 레시피에 따라 구멍이 있는 맛있고 폭신한 유청 팬케이크를 요리해보세요. 단계별 사진그리고 자세한 비디오 지침.

1시간 40분

164kcal

5/5 (3)

집에서 만든 코티지 치즈를 만들고 있는데 유청이 남아 있다면 그것으로 팬케이크를 만드십시오. 그것 완벽한 옵션식료품을 저장하고 맛있는 것을 굽기 위해. 이러한 통통한 팬케이크는 질감이 팬케이크와 비슷합니다. 그들은 매우 맛있고 채우고 있습니다. 그들은 휴가를 준비하거나 온 가족을 위한 아침 식사를 위해 준비할 수 있습니다.

재료 및 준비

요리를 하려면 어떤 주방용품이 필요할까요?반죽 그릇, 거품기 및 프라이팬.

필수 성분

재료 선택 방법

• 팬케이크를 통풍이 잘되게하려면 최고급 밀가루를 사용하십시오.만료되지 않았는지 확인하십시오. 비율 모습제품. 밀가루는 덩어리와 내포물이 없이 순백색이고 부서지기 쉬워야 합니다. 그것이 저장된 패키지가 손상되지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 습기나 벌레가 들어갈 수 있습니다.
• 식물성 기름은 해바라기를 섭취하는 것이 바람직합니다.세련된 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 정제되지 않은 기름의 강한 냄새가 냄새에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.

유청으로 팬케이크를 만드는 단계별 조리법

1. 약간 따뜻해질 때까지 유청을 가열하십시오.
   
2. 밀가루를 체로 쳐서 유청에 첨가하십시오. 한 번에 모두 추가하지 말고 부분적으로 추가하십시오.
   
3. 덩어리가 없도록 거품기로 저어주세요. 반죽은 일반 팬케이크보다 약간 두껍습니다.
   
   
   

   알고 계셨나요?사용하기 전에 혈청을 변형하십시오. 코티지 치즈 덩어리가 남아 있을 수 있습니다.

4. 반죽에 다른 모든 재료를 추가하십시오.
   
5. 결과 반죽을 섞어 약 1 시간 동안 그대로 두십시오. 이것은 재료가 상호 작용하기 시작하고 반죽이 원하는 속성. 가능하면 반죽을 더 오래 두십시오. 이것은 그에게만 도움이 될 것입니다.
   
   
   

   알고 계셨나요?이 조리법의 소다는 식초로 담금질할 필요가 없습니다. 유청 자체는 산성이며 소다가 접촉하면 담금질 과정이 발생합니다.

6. 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 가열되면 열을 줄이고 황금 갈색이 될 때까지 뚜껑 아래에서 팬케이크를 볶습니다.
   
   
   

   알고 계셨나요?보통 팬케이크는 기름 없이 튀겨지는데 이때 식물성(해바라기)기름을 조금 넣어주면 된다. 뜨거울 때만 반죽을 팬에 부을 수 있습니다. 그렇지 않으면 모든 것이 달라 붙습니다.

7. 그런 다음 팬케이크를 뒤집어서 다시 튀겨야하지만 반대쪽에 있어야합니다.
   
8. 차를 위해 기성품 팬케이크를 제공하십시오.
   
   

팬케이크를 무엇과 함께 제공합니까?

이러한 팬케이크는 사워 크림과 잼과 함께 먹습니다. 팬케이크 토핑은 쉽게 담글 수 있도록 별도의 접시에 제공됩니다.

제 생각에 이 팬케이크는 달콤한 속을 채우기 위한 것입니다. 견과류를 꿀로 감쌀 수 있습니다. 튜브를 말아 올리면 됩니다. 봉투의 경우 이 반죽이 너무 두껍습니다. 그들은 또한 연유와 함께 제공될 수 있습니다. 음료를 선택하십시오. 나는 린든과 꿀을 곁들인 차를 제공하는 것이 좋습니다. 그러나 원하는 다른 음료를 마실 수 있습니다.

이 팬케이크는 코티지 치즈 필링과 잘 어울립니다.이를 위해 상점에서 구입 한 두부 덩어리를 사용할 수 있습니다. 그리고 당신은 그것을 스스로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이렇게하려면 코티지 치즈, 크림 및 설탕을 필요한 비율로 섭취하십시오. 이 재료를 섞고 바닐라, 건포도 또는 말린 살구를 넣으십시오. 건포도를 담그십시오. 따뜻한 물. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오. 맛있는 두부 필링이 준비되었습니다!

팬케이크를 만들 계획이라면, 최고의 솔루션- 케이크를 위해 유청, 통통, 붉게 무성한 팬케이크를 굽습니다. 그들은 또한 구멍이 있고 부드럽고 탄력적입니다. 두꺼운 충전물이 균일 한 층에 놓여지고 액체가 빠르게 흡수되지만 팬케이크는 젖지 않고 눈에 띄는 층으로 남아 있습니다. 푹신한 유청 팬케이크를위한 간단한 요리법은 실제 러시아 팬케이크를 좋아하는 사람들에게도 어필 할 것입니다.그리고 맛이 누룩만큼 진하지 않더라도 황급히 30분이면 끝!

재료:

• 혈청 - 300ml;
• 밀가루 - 400g;
• 계란 - 1 개;
• 소다 - 불완전한 작은 술;
• 식초 9 % - 1.5 큰술. 엘. 또는 1 큰술. 엘. 레몬 주스;
• 설탕 - 3 큰술. 엘;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 엘;
• 버터 - 50 gr. (팬케이크에 기름을 바르십시오).

푹신한 유청 팬케이크를 요리하는 방법

깊은 그릇에 큰 계란 하나를 깨고 소금과 설탕을 넣으십시오. 기호에 따라 설탕의 양을 줄이거나 늘릴 수 있습니다. 조리법에 따르면 설탕 3 큰술이 추가되지만 팬케이크는 거의 무가당으로 판명됩니다. 분명히 문제는 유청에 있습니다. 단맛을 없애줍니다.

푹신한 거품이 나타날 때까지 모든 재료를 치십시오. 계란을 더 잘 때릴수록 반죽이 더 훌륭하고 팬케이크에 더 많은 구멍이 생깁니다.

유청을 데우고 실온보다 뜨겁게 가열하되 뜨겁지 않게 하여 계란이 끓지 않도록 한다. 털로 수다.

밀가루를 별도의 그릇에 체로 치십시오. 유청과 계란의 혼합물에 점차적으로 붓고 털로 반죽을 저어줍니다. 팬케이크 반죽과 거의 비슷하게 두껍게 나옵니다. 저어 줄 때 밀가루가 충분한지 시각적으로 확인할 수 있습니다. 털 뒤에 흔적이 남아 있고 홈이 얕고 거의 즉시 사라지면 밀가루가 충분한 것입니다. 흔적이 전혀 없으면 덩어리가 쉽게 섞입니다. 조금 추가해야합니다.

식초로 소다를 식히거나 레몬 조각에서 주스를 가루에 짜십시오. 반죽에 부어 저어.

소다는 베이킹 파우더와 같은 방식으로 작용합니다. 반죽을 들어 올리고, 공기가 잘 통하고, 다공성으로 만들고, 기포로 채웁니다. 일관성은 너무 두껍지 않고 표면에 많은 거품이 나타납니다. 이것은 팬케이크의 미래 구멍입니다.

팬에 윤활유를 바르지 않아도 될 때마다 정제된 식물성 기름을 반죽에 부어야 합니다. 해바라기와 올리브 또는 참깨, 옥수수가 될 수 있습니다.

기름을 넣은 후 반죽을 다시 완전히 치대어 모든 구성 요소를 결합하십시오. 농축 우유와 같이 매우 두껍지 않은 균질한 덩어리를 얻어야합니다. 반죽을 15분 동안 양조하면 약간 걸쭉해져서 팬케이크를 구울 수 있습니다.

팬을 잘 가열하고 식물성 기름으로 기름을 바릅니다. 큰 국자로 반죽을 잡고 팬 중앙에 붓습니다. 중간에서 측면으로 분산되도록 비틀고 흔듭니다. 불을 다시 켜고 유청이 든 강한 무성한 팬케이크에 구울 시간이 없을 것입니다. 바닥이 붉어지고 위에 크고 작은 구멍이 생길 때까지 약 2-2.5분 동안 볶습니다. 모든 젖은 부분이 둔하고 압축되기 전에 주걱으로 팬케이크를 돌려야합니다.

두 번째면은 황금색 반점이 될 때까지 1-1.5 분 동안 튀겨집니다. 폭신폭신한 팬케이크는 가장자리가 가운데보다 가늘고 약간 건조할 수 있습니다. 따라서 팬에서 꺼내 자마자 표면과 가장자리에 버터 한 조각을 바르십시오. 그러나 케이크의 블랭크로 구우면 기름칠 필요가 없으며 덮으십시오.

유청이 든 장밋빛 푹신한 팬케이크는 즐거운 맛과 특이한 질감을 가지고 있습니다. 부드럽고 다공성이며 구멍이 있습니다. 매우 만족합니다. 연유, 사워 크림, 녹인 버터, 베리 퓌레 또는 잼과 함께 약간의 소금을 추가할 수 있는 액체 소스 또는 첨가제와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요!