냄비에 케 피어에 치킨. 케 피어 치킨 - 모든 취향에 맞는 절인, 조림 및 구운 가금류 요리법! 케 피어에 치킨 필레

우유 기반 그레이비에는 고기, 생선, 드레싱 샐러드 및 스낵과 같은 다양한 옵션이 있습니다. 케피어 소스는 전통적인 드레싱의 가장 일반적인 변형 요리 중 하나입니다. 발효유 제품은 향신료, 마늘과 궁합이 잘 맞아 추가 재료의 양을 조절하면 새롭고 다양한 맛을 즐길 수 있다. 유니버설 케 피어 샐러드 드레싱은 닭고기 요리뿐만 아니라 신선하고 삶은 야채의 다양한 간식에 적합합니다.

레시피

요리 시간: 5분.
컨테이너 당 인분: 8.

재료:

• 케 피어 - 200ml;
• 마늘 - 3 정향;
• 파슬리 또는 딜 - 맛보기;
• 소금과 향신료 - 꼬집음.

요리:

• 딜이나 파슬리를 씻고 칼로 잘게 자릅니다. 신선한 허브의 양은 취향에 따라 조절하되, 마늘의 주요 풍미가 빠져나가지 않도록 과도하게 사용하지 마십시오.
• 마늘은 가는 강판에 가는 것이 가장 좋지만 마늘을 사용해도 됩니다.
• 맛에 소금과 후추를 넣고 케 피어를 넣으십시오.
• 완성된 소스를 잘 섞어 냉장고에 몇 분간 넣어 식히는 일만 남았다.

• 케 피어 마늘 드레싱은 신선한 야채의 가벼운 샐러드에 이상적입니다. 가장 인기있는 조합: 오이, 무, 토마토, 채소. 맛있고 향긋한 국물은 밝은 녹색을 띠고 맛을 완벽하게 보완 할뿐만 아니라 야채 앙상블의 색 구성표를 강조합니다.
• 소스는 케 피어 2.5-3 % 지방에서 더 맛있습니다. 케 피어가 뚱뚱할수록 맛이 더 우유처럼됩니다. 다이어트 중이라면 저지방 요구르트나 약간의 신 우유를 추가할 수 있습니다.
• 마늘 소스를 더 맵게 만들려면 추가하는 향신료의 양을 늘리면 됩니다.
• 지중해 샐러드 드레싱을 위해 약간의 으깬 올리브를 추가할 수 있습니다. 신선한 허브와 잘 어울립니다.
• 케 피어 소스는 튀긴 고기와 삶은 고기, 생선 스낵 및 젤리와 함께 제공됩니다. 마늘을 곁들인 매운 향긋한 케피어 소스는 닭고기의 맛을 보완하고 특히 가슴살을 요리에 사용할 경우 더욱 맛있습니다.
• 실온의 유니버설 드레싱은 생선 샐러드와 aspic에 적합합니다. 치킨 샐러드 드레싱의 경우 레몬 주스로 소스를 보충할 수 있습니다. 이 경우 그레이비에 소금을 추가할 필요조차 없습니다. 감귤 향이 나는 천연 신맛이 부드러운 고기의 맛을 완벽하게 강조합니다.
• 치킨 케피어 소스는 가급적 차게 하십시오. 가장 성공적인 조합은 닭 꼬치 또는 구운 고기입니다. 그것은 요리 된 고기와 함께 제공 될 수있을뿐만 아니라 매리 네이드 대신 사용할 수도 있습니다.

• 케 피어를 기반으로 뜨거운 요리에 멋진 그레이비를 요리 할 수 ​​있습니다. 완성 된 소스를 끓이는 것으로 충분합니다. 혼합물이 타지 않도록 수조에서 이것을하는 것이 좋습니다. 뜨거운 국물은 고기와 생선 커틀릿에 적합하며 식으면 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

연락

1단계: 닭 가슴살을 준비합니다.

먼저 닭가슴살은 실온에 놔뒀다가 살짝 해동시켜주세요. 그런 다음 고기를 헹구고 기름진 피부와 연골을 제거하십시오. 결과 치킨 필레를 일회용 종이 타월로 닦고 여러 개의 크거나 중간 조각으로 자릅니다.

2단계: 닭 가슴살을 케 피어에 담그십시오.

깊은 그릇에 케 피어와 향신료, 즉 소금, 갈은 후추 및 말린 허브를 섞습니다. 그런 다음 이 매리 네이드에 닭고기 필레 조각을 넣고 섞고 그대로 두십시오. 1.5 - 2시간. 부엌에서 충분히 따뜻하거나 뜨겁다면 냉장고의 케 피어에 고기를 넣는 것이 낫습니다. 방이 시원하면 모든 것을 테이블 위에 놓고 무언가로 덮는 것이 좋습니다.

3단계: 양파와 파를 준비합니다.

닭고기를 재우는 데 필요한 시간이 끝나면 양파 준비를 시작하십시오. 양파는 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 작은 입방체 또는 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 파를 따뜻한 물이나 뜨거운 물로 철저히 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

4 단계: 팬에 케 피어에 닭고기를 요리하십시오.

해바라기 기름을 두른 프라이팬을 달군다. 기름에 양파 조각을 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 튀긴 양파를 주걱으로 옆으로 밀고 닭고기 조각을 팬 중앙에 놓습니다. 지금은 마리네이드를 그릇에 그대로 둡니다. 대부분의 액체가 증발할 때까지 중간 불에서 고기와 양파를 볶습니다.


열을 낮추고 남은 케 피어 매리 네이드를 붓고 맛을 내기 위해 소금과 후추를 더 넣고 파 조각을 붓습니다. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 닭을 은근히 끓인다 35-50분, 조각의 크기에 따라. 가끔씩 뚜껑을 열고 닭고기, 양파, 케피어 소스를 저어가며 접시를 확인하세요.

5단계: 팬에 케 피어로 조린 닭고기를 제공합니다.

고기의 맛과 식감을 느끼기 위해 팬에 케피어를 넣어 끓인 닭고기는 부드럽고 육즙이 많으며 약간 신맛이 나기 때문에 밥이나 파스타, 구운 감자가 가장 좋은 반찬이다. 추가 소스는 필요하지 않으며 팬에 남은 소스를 사용하십시오.
맛있게 드세요!

케 피어 대신 사워 크림을 사용할 수 있지만이 경우 고기는 약간의 새콤한 맛없이 나옵니다.

마늘을 좋아한다면 정향을 특수 프레스에 통과 시키거나 문질러 매리 네이드에 반드시 추가해야합니다. 마른 마늘도 이 요리와 잘 어울립니다.

조미료의 수와 향신료의 선택은 다를 수 있으며 완전히 취향과 욕구에 달려 있으므로 좋아하는 것과이 요리에 적합하다고 생각하는 것을 추가하십시오.

닭고기는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그 맛은 삶고, 튀기고, 찌고, 굽고 모두 좋습니다. 유일한 단점은 때때로 약간 건조하게 나온다는 것입니다. 케 피어의 치킨은이 문제에 대한 완벽한 솔루션입니다. 이 방법으로 절인 고기는 항상 육즙이 많고 부드럽습니다. 또한 집에서 팬에 굽거나 찌거나 간단히 튀길 수 있으며 야외 그릴에서도 사용할 수 있습니다.

오븐에서 케 피어에 치킨

전체 시체 또는 개별 부품은 종종 오븐에서 구워집니다. 많은 양의 기름을 두른 팬에 튀긴 것보다 요리가 더 건강하고 맛있습니다. 많은 사람들이 마요네즈를 매리 네이드로 사용하는 것을 좋아하지만 케 피어에 오븐에 구운 닭고기는 맛이 훨씬 더 재미있습니다.

재료:

• 닭 다리 - 1.5kg;
• 갈은 후추;
• 양념;
• 양파 순무 - 1 개;
• 신선한 허브 - 50g.

요리

1. 다리는 전자 레인지를 사용하지 않고 자연적으로 해동하고 여러 부분으로 자르고 소금과 양념으로 잘 문질러서 에나멜 용기에 넣고 잘게 썬 딜, 반 고리로 다진 양파를 부어 케 피어 제품을 부어 잘 저어줍니다.
2. 용기를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 2시간 이상 넣어둡니다. 시간이 허락한다면 밤새도록 놔둘 수 있습니다.
3. 그런 다음 절인 다리를 준비된 형태로 접고 200도에서 케 피어에서 구운 닭고기가 1 시간 안에 준비됩니다.

감자와 함께 오븐에서 케 피어에 치킨

케 피어에 절인 닭고기와 감자로 구운 치킨은 빠른 저녁 식사 또는 점심 식사로 훌륭한 선택입니다. 반찬과 고기 두 가지 요리가 동시에 준비되어있어 편리합니다. 허벅지는 먹음직스러운 크러스트와 함께 구울 때 허벅지에서 분비되는 매리네이드와 육즙에 담근 감자가 부드럽고 맛있습니다.

재료:

• 감자 괴경 - 500g;
• 엉덩이 - 4 개;
• 체리 토마토 - 2 개;
• 발효유 제품 - 400ml;
• 소금;
• 지상 검은 후추.

요리

1. 먼저 닭고기 용 케 피어 매리 네이드가 준비됩니다. 매리 네이드의베이스에 후추를 넣고 원하는대로 소금에 절인 후 잘 저어줍니다.
2. 껍질을 벗긴 감자는 조각으로 자르고 베이킹 접시에 넣고 소금에 절인 후 후추로 맛을 냅니다.
3. 방울토마토는 4등분하여 그 위에 올려줍니다. 다음으로 절인 허벅지를 놓고 나머지 소스와 구운 닭고기를 케 피어에 야채와 함께 200도에서 40 분 동안 붓습니다.

냄비에 케 피어에 치킨

조리법이 아래에 나와있는 팬에있는 케 피어의 닭고기는 부드럽고 육즙이 많습니다. 처음부터 이것이 유방이라는 것을 이해하지 못할 것입니다. 종종 그것이 오히려 건조하기 때문입니다. 레시피에 표시된 재료의 양은 2인분입니다.

재료:

• 유방 - 1 개;
• 큰 양파 - 1 개;
• 말린 허브 - 1 티스푼.

요리

1. 피부와 뼈는 유방에서 잘립니다. 종이 타월로 살을 닦고 입방체로 자릅니다.
2. 깊은 그릇에 매리 네이드 용 액체베이스를 조미료, 소금 맛으로 섞으십시오.
3. 필레를 결과 소스로 낮추고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 양파는 잘게 썬다.
5. 기름을 데우고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 옆으로 밀고 절인 필레를 놓고 거의 모든 액체가 증발 할 때까지 볶습니다.
6. 불이 줄어들고 남은 소스를 부어 뚜껑으로 덮고 닭고기를 케 피어에서 약 30 분 동안 저열로 끓입니다.

케 피어에 치킨 필레

튀김 전에 찹을 반죽에 담그고 빵가루 입힌 다음 더 육즙이 많고 튀김 할 때 빵 껍질이 식욕을 돋 웁니다.

재료:

• 필렛 - 600g;
• 발효유 음료 - 500ml;
• 밀가루 - 150g;
• 계란 - 3 개;
• 조미료.

요리

1. 필레는 섬유를 가로질러 최대 7mm 두께의 조각으로 자르고 조심스럽게 두드려서 맛을 내기 위해 소금에 절입니다.
2. 그 후, 닭고기 용 케 피어에 반죽이 준비됩니다. 계란은 향신료와 소금을 첨가하여 털로 치십시오. 액체베이스를 붓고 체로 쳐진 가루를 천천히 넣고 덩어리가 없도록 철저히 저어줍니다.
3. 블랭크를 생성된 혼합물에 넣은 다음 각 면에서 5분 동안 튀깁니다.
4. 과도한 지방을 제거하기 위해 준비된 찹을 냅킨에 놓을 수 있습니다.

마늘을 곁들인 케 피어 치킨

아래에 조리법이 나와있는 케 피어로 조린 닭고기는 단순함이 인상적입니다. 사용 가능한 제품의 최소량을 사용하고 많은 시간을 들이지 않으면 식욕을 돋우면서도 저칼로리 요리를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 필렛 - 700g;
• 발효유 제품 - 500ml;
• 마늘 - 3 정향;
• 신선한 딜 - 1 묶음;
• 후추.

요리

1. 발효유 음료를 깊은 그릇에 붓고 (지방 함량은 무엇이든 될 수 있으며 가장 중요한 것은 저지방 제품을 사용하지 않는 것입니다), 소금, 후추, 다진 딜 및 마늘을 넣습니다. 결과 매리 네이드에 닭고기를 넣고 30 분 동안 저어줍니다.
2. 그들은 가마솥에 넣고 소스를 부어 뚜껑을 덮고 저열로 끓입니다. 30분 후에 케 피어의 닭고기는 완전히 서빙할 준비가 됩니다.

느린 밥솥에 케 피어 치킨

조리법이 아래에있는 케 피어의 닭고기는 느린 밥솥에서 요리됩니다. 그것의 도움으로 요리 과정 자체를 따르지 않고도 흥미로운 요리를 얻을 수 있습니다. 시간이 전혀 없으면 장치의 그릇에 정강이를 넣고 타이머를 30-60 분으로 설정하고 떠날 수 있습니다. 이 시간은 제품을 담그기에 충분하며 그 다음에야 베이킹 과정 자체가 시작됩니다.

재료:

• 정강이 - 6 개;
• 발효유 음료 - 200ml;
• 큰 양파 - 1 개;
• 향료.

요리

1. 씻고 말린 나지만 소금과 향신료로 문지르고 양파 링을 넣고 발효유를 부어 담그십시오.
2. 나지만 멀티 밥솥 그릇에 배치되고 "베이킹"모드가 설정됩니다. 30분 안에 케 피어의 닭고기가 준비됩니다.

슬로우 쿠커에 케 피어로 끓인 닭고기는 이유식에도 적합한 훌륭한 요리입니다. 건조하지는 않지만 매우 육즙이 많고 향신료 덕분에 맛있고 향긋합니다.

재료:

• 유방 - 1 개;
• 발효유 음료 - 200ml;
• 조미료.

요리

1. 가슴살을 조각으로 자르고 그릇에 담고 소금과 후추를 뿌립니다. 발효유 제품을 붓고 고루 섞는다. 적어도 30분 동안 그대로 두십시오.
2. 그런 다음 전체 덩어리를 멀티 밥솥 팬에 넣고 "소화"모드에서 40 분 동안 요리합니다.

아래에서 조리법이 당신을 기다리고있는 케 피어에서 숯불 튀김에 닭고기를 사용하는 것을 좋아하지 않는 사람들을 놀라게 할 것입니다. 그들은 건조 때문에 이것이 적합하지 않다고 생각합니다. 이 경우 닭고기를 미리 담그기 때문에 케밥이 부드럽고 육즙이 많이 나옵니다.

냄비에 요리 한 케 피어 치킨은 모든 주부가 30 분 만에 요리 할 수있는 맛있고 건강하며 만족스러운 요리입니다. 영양소 함량이 높기 때문에 이러한 닭고기는 이유식에 적합합니다. 우리 조리법에 따라 준비된 저녁 식사는 운동 선수와 몇 파운드를 더 감량하기로 결정한 사람들에게도 유용합니다.

조리법(냄비에)

케 피어에서는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮기 때문에이 요리는식이 영양에 적합합니다. 냄비에 케 피어에 닭고기는 다음과 같이 준비됩니다.

• 케 피어 200g을 가지고 잘게 썬 마늘, 갈은 후추, 다진 허브 및 소금을 넣으십시오.
• 닭 가슴살 500g을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한 소스에 1시간 담가둡니다.
• 적절한 시간이 지나면 팬을 불에 올리고 식물성 기름 한 스푼을 붓고 가열하십시오. 몇 분 동안 그대로 둔 다음 매리 네이드를 붓습니다.
• 요리 될 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 저열로 접시를 끓입니다.

기성품 닭고기는 모든 반찬과 잘 어울리지만 가장 유용한 것은 신선하거나 조림 야채 샐러드입니다.

냄비에 케 피어에 치킨 (사진)

야채를 곁들인 치킨 필레는 매우 맛있고 동시에 칼로리가 낮습니다. 아마도 이 육즙이 많은 요리는 일상 메뉴에서 가장 좋아하는 메뉴 중 하나가 될 것이며 사랑하는 사람들은 저녁 식사를 위해 두 번 이상 만들어달라고 요청할 것입니다. 냄비에 케 피어에서 닭고기를 요리하는 방법 :

• 가금류 필레 500g을 얇고 긴 스트립으로 자릅니다. 깊은 그릇에 담고 다진 마늘, 소금, 후추, 다진 생강, 간장으로 간을 합니다. 모든 재료를 섞어 냉장고에서 30분 동안 그대로 두세요.
• 큰 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
• 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기를 볶습니다. 마지막에 양파와 콩(신선 또는 냉동) 100g을 추가합니다. 몇 분 더 함께 음식을 계속 튀기십시오. 원할 경우 브로콜리로 콩을 대체할 수 있습니다.
• 요리가 거의 완성되면 무지방 케피어 100g을 같은 양만큼 붓고 야채와 함께 필렛을 약한 불에서 익을 때까지 끓입니다.

현미 또는 찐 쌀과 함께 닭고기를 제공하십시오.

케 피어에서

아시다시피 닭고기 필레는 건강하고 불행히도 모든 주부가 맛있는 요리를 요리 할 수있는 것은 아닙니다. 매우 자주 건조하고 맛이 없기 때문입니다. 일반적인 실수를 피하려면 레시피를 주의 깊게 읽고 함께 요리하세요.

• 피부를 제거하고 칼로 필렛을 분리하고 여러 개의 평행 사선 절단을하십시오.
• 케피어 250g을 다진 딜, 파슬리, 소금 및 갈은 후추와 섞습니다. 깊은 그릇에 가슴살을 담고 준비한 혼합물을 붓고 냉장고에 2~3시간 넣어둡니다.
• 팬에 식물성 기름을 바르고 닭고기를 넣고 매리 네이드를 붓고 예열 된 오븐에 넣어 굽습니다.

접시는 약 40분 동안 요리해야 합니다. 이 시간 전에 소스가 증발하면 팬에 약간의 물을 추가합니다. 튀긴 감자나 으깬 감자를 반찬으로 제공할 수 있습니다.

결론

이 기사에서 우리가 당신을 위해 준비한 요리법을 즐기시기 바랍니다. 케 피어 (팬에) 치킨은 허리에서 여분의 센티미터를 제거하기 위해 스포츠에 가거나 식단을 제한하기로 결정한 경우 가장 좋아하는 요리가 될 수 있습니다.