מתכונים מכרובית בבית. מה אפשר לבשל מכרובית

אם נתעמק במחקר ספרים מודרנייםעל דיאטה, אז שם תוכל לקרוא על הירק השימושי מכולם. באופן מוזר, זה לא גזר או תפוח אדמה, אפילו לא סלק. זהו הכרוב הנפוץ ביותר. סוגים מסוימים של כרוב שימושיים פחות או יותר, אבל מוצר זה בהחלט צריך להיות על השולחן כמעט כל יום.

כדי שהירקות לא ישעממו, צריך לדעת אילו מנות כרובית לבשל. מתכונים מהירים וטעימים זמינים באתר שלנו ב במספרים גדולים. יש לומר זאת סוגים שוניםכרוב הופיע על המדפים של החנויות שלנו רק לפני כמה עשורים. בהתחלה, כרוב כזה היה יקר מאוד, אחר כך התחילו לגדל אותו בארץ, המחירים החלו לזחול, ועקרות בית יכלו לגלות מוצרים חדשים להגיש על השולחן. זה היה השביל הזה כרובית, שהיום בעונה אתה יכול לקנות בזול, ואם אתה רוצה, אתה יכול אפילו לגדל אותו באתר שלך.

זהו ירק כל כך מיוחד, שבניגוד לכרוב לבן רגיל, פשוט לא תאכלו אותו נא. לכן, לכל עקרת בית כדאי שיהיו בהישג יד מתכוני כרובית, טעימים וקלים להכנה ליום יום או אפילו לשולחן חגיגי. בחלק זה של האתר שלנו, כל המתכונים מכילים כרובית בצורה כזו או אחרת.

כמובן שאפשר לבשל בבטחה מנות ראשונות שונות עם כרובית, זו תוספת מעולה, הבסיס לפירה או תבשילים. אם תרצה, אתה יכול לטגן את הכרוב הזה בבלילה או לבשל אותו בעוד מאות דרכים המתוארות במתכונים מהקוראים שלנו. כל מתכון נבדק ומספר במדויק כיצד מכינים מנה כזו או אחרת שלב אחר שלב ומגישים לשולחן.

אל תתביישו אם יש לכם שאלות לגבי מה לבשל מכרובית זה טעים וקל. אפילו הכי הרבה מארחת מנוסהעייף כאשר כל הזמן מכינים את אותן מנות. יחד עם זאת, אתה צריך להאכיל את המשפחה שלך שלוש פעמים ביום כל יום, וזה הרבה מנות שמכינים. לכן, אין שום דבר מביש בחיפוש אחר מתכונים חדשים שאינם מכילים את המרכיבים הרגילים. האתר שלנו נוצר במיוחד כדי שלאף מארחת בארצנו לא יהיו עוד שאלות לגבי מה לבשל טעים, פשוט ויוצא דופן לארוחת בוקר, צהריים או ערב.

23.10.2019

בולגור עם ירקות בסיר איטי

רכיבים:כרובית, בצל, פלפל מתוק, בורגול, מים, שמן חמניות, מלח, פלפל שחור, שמיר מיובש, שום

תוספת מצוינת לכל מנה בשרית היא בורגול עם ירקות. אפשר לבשל על הכיריים, אבל קל יותר לעשות את זה בסיר איטי. בנוסף, אפשרות זו תהיה טעימה עוד יותר.

רכיבים:
- 100 גרם כרובית;
- 1 בצל;
- 1 פלפל מתוק;
- 2 רב כוסות של בורגול;
- 4 רב כוסות מים;
- 30-50 מ"ל שמן חמניות;
- 0.5 כפית מלח;
- פלפל שחור גרוס, שמיר מיובש, שום ותבלינים אחרים - לפי הטעם.

29.07.2018

כרובית כבושה

רכיבים:כרובית, גזר, פלפל, תפוחים, פטרוזיליה, שמיר, מלח, סוכר, גרגירי פלפל שחור, פלפל שחור פלפל אנגלי, עלה דפנה, שום, חומץ, שמן חמניות, מים

כרובית היא לא רק בריאה, אלא גם טעימה מאוד. במיוחד אם אתה יודע איך לבשל את זה. כבר אמרנו לך איך לבשל מרק, תבשיל, סלט מכרובית. היום אנחנו הולכים להביא לחיים מתכון כרובית כבושה לחורף.

רכיבים:
- 1 כרובית;
- 2-3 גזרים;
- 2-3 פלפלים;
- 2 תפוחים;
- 2 ענפי פטרוזיליה;
- 2 ענפי שמיר;
- 2 כפות מלח;
- 3 כפות סהרה;
- 5 חתיכות. פלפל שחור;
- 3-4 יחידות. פלפל שחור ריחני;
- 1-2 עלי דפנה;
- 2-3 שיני שום;
- 100 מ"ל. חומץ 9%;
- 1 כף שמן חמניות;
- 0.8 ליטר. מים.

08.06.2018

כרובית אפויה בתנור עם גבינה ושמנת חמוצה

רכיבים:כרובית, גבינה, שמנת חמוצה, ביצים, חמאה, מלח, פלפל

להכין מנה טעימהמירקות, אין צורך לבלות הרבה זמן במטבח. אם אתה לא מאמין, אז מבשלים כרובית עם גבינה ושמנת חמוצה בתנור. זה טעים וקל להפליא!

רכיבים:
- כרובית - 0.3 ק"ג;
- גבינה קשה - 60 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- ביצים - 1 pc;
- חמאה - 1 כפית;
- מלח לטעימה;
- פלפל לפי הטעם.

06.06.2018

כרובית אפויה עם גבינה ושמנת

רכיבים:כרובית, גבינה, שמנת, חמאה, מלח, פלפל

אוהבי הכרובית יודעים שאפשר לבשל אותה בדרכים רבות - היא טובה בכל צורה. היום אנחנו מציעים לאפות אותו בתנור עם גבינה ושמנת - אתה בהחלט תאהב את התוצאה!
רכיבים:
- כרובית - 0.5 ק"ג;
- גבינה קשה - 70 גרם;
- שמנת - 180 גרם;
- חמאה - 1 כפית;
- מלח לטעימה;
- פלפל לפי הטעם.

31.05.2018

כרובית בבלילה

רכיבים:כרובית, ביצה, קמח, לחם, מלח, פלפל

כרובית אפשר לטגן בצורה טעימה בבלילה. עכשיו אני אגיד לך איך לעשות את זה. ניתן להגיש כרובית עם רוטב וירקות טריים.

רכיבים:

- כרובית אחת,
- ביצה 1,
- 1 כף קמח,
- 3 כפות לחם חריף,
- מלח,
- פלפל שחור.

10.03.2018

כרובית ברוטב שמנת

רכיבים:כרוב, ביצה, מלח, גבינה, שמנת, קמח, חמאה, אגוזים

אני מציע לך לבשל מנה מאוד טעימה - כרובית פנימה רוטב שמנת. פירטתי לך את המתכון.

רכיבים:

- 500 גרם כרובית,
- 2 ביצים,
- 1 כפית מלח,
- 250 גרם גבינה,
- חצי כפית קרם,
- 1 כף קמח,
- 1 כף חמאה,
- 1 כפית אגוז מוסקט.

15.02.2018

כרובית בתנור

רכיבים:כרובית, ביצה, גבינה, חלב, מלח, שמן, פלפל

כמנה שנייה, אני מציע לאפות כרובית בתנור. המתכון פשוט מאוד ומהיר מספיק.

רכיבים:

- כרובית אחת,
- 3 ביצים,
- 150 גרם גבינה,
- 3-4 כפות חלב או שמנת
- מלח,
- 1-2 כפות שמני ירקות,
- פלפל שחור טחון.

11.02.2018

ירקות אפויים בתנור

רכיבים:כרובית, גזר, בצל, פטריות, עגבנייה, אפונה, פטריות יבשות, מלח, פלפל, שום, פפריקה

אני אוהב ירקות צלויים בתנור. היום הכנתי עבורכם את המתכון האהוב עליי למבחר אפויים של הירקות המפורסמים ביותר.

רכיבים:

- 200 גרם כרובית,
- גזר אחד,
- 1 בצל,
- 100 גרם שמפיניון,
- 2 פלפלים מתוקים,
- 2-3 עגבניות,
- 2 חופנים של אפונה ירוקה,
- חצי סט.ל. פטריות טחונות יבשות,
- מלח,
- פלפל שחור טחון,
- 50 מ"ל. שמן צמחי,
- 1 כפית שום יבש,
- 1 כפית פפריקה.

12.12.2017

קציצות כרובית

רכיבים:כרובית, ביצה, לחם, בצל, שמן צמחי, מלח, כוסברה טחונה, פפריקה טחונה, פלפל שחור, קמח חיטה

מתכון קציצות ירקותבשמן צמחי מוכנים במהירות ובקלות. מכינים מנה קלילה מכרובית, בצל, ביצת עוף ותבלינים. מנה ראשונה למי שמעדיף מנות ירקות.

רכיבים:
- 1 ראש כרובית,
- 2 בצלים,
- 4 כפות שמן צמחי,
- 1 ביצת עוף,
- חצי כוס פירור לחם,
- 1 כפית פפריקה טחונה,
- 1 כפית כוסברה טחונה,
- 2 כפות קמח חיטה,
- מלח לטעימה,
- 3 גרם פלפל שחור גרוס.

05.12.2017

כרובית עם בשר טחון אפוי בתנור

רכיבים:כרובית, בשר טחון, גבינה, ביצה, שמנת חמוצה, פלפל, מלח, פלפל שחור

מבשלים מנות כרובית למנות הביתיות שלכם? אם לא, מומלץ להתחיל בצליית הכרובית בתנור יחד עם הבשר הטחון. זה יהיה גם טעים, וגם משביע, וגם בריא, ורק מבחינת בישול.

רכיבים:
- כרובית - 350 גרם;
- בשר טחון (בשר חזיר ובשר) - 150 גרם;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- ביצה - 1 pc;
- שמנת חמוצה - 3 כפות;
- פלפל - 0.5 יח ';
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

28.10.2017

כרובית עם עוף

רכיבים: פילה עוף, כרובית, לחם, מלח, פלפל, מיונז, שמן

ניתן להשתמש בכרובית להכנת מנות טעימות רבות. אחד מהם הוא הכרובית הטעימה הזו שנאפתה עם עוף בתנור.

רכיבים:

- 1 פילה עוף;
- כרובית אחת;
- 2 כפות לחם;
- מלח;
- פלפל שחור;
- 2 כפות מיונז או שמנת חמוצה;
- 50 מ"ל. שמן צמחי.

10.10.2017

תבשיל כרובית עם עוף בתנור

רכיבים:כרובית, פילה עוף, בצל, רוטב עגבניות, גבינה, חמאה, כוסברה, מלח, פלפל

תבשיל הכרובית הזה בשר עוףטוב ל אוכל דיאטטי. ההרכב המעולה של המוצרים, הטיפול בחום שלהם, כל זה הופך את המנה לדלת קלוריות ובריאה.

מוצרים למתכון:
- חצי קילו כרובית;
- 400 גרם פילה עוף;
- 150 גרם של בצל;
- 60 מ"ל של רוטב עגבניות;
- 100 גרם גבינה קשה;
- שמן זית - 3 כפות. כפיות;
- כוסברה - חבורה קטנה;
- תבלינים - לפי הטעם.

07.10.2017

מחית כרובית

רכיבים:כרובית, חמאה, מלח, פלפל שחור

מחית כרובית כזו יכולה להיכלל בבטחה בתפריט של מי שיורד במשקל, ואם לא משתמשים בתבלינים, הרי שהמחית מתאימה גם ל שולחן ילדים. איך לבשל את זה, עיין במתכון הצילום.

מוצרים למתכון:
- חצי קילו כרובית,
- 2 כפות. כפות חמאה,
- תבלינים - לפי הטעם.

29.09.2017

גרטן כרובית

רכיבים:כרובית, שמנת, ביצה, גבינה, מלח, פלפל, פפריקה

גראטן כרובית היא מנה קלה להכנה, ממוצרים זולים, אבל היא יוצאת טעימה מאוד. כן ו מראה חיצוניגרטן - מעבר לשבח. ובכן, זה לא מספיק. להיות בטוח לעשות את זה?
רכיבים:
- 1 כרובית;
- 130 מ"ל שמנת 15%;
- 2 ביצים;
- 150 גר' גבינה קשה;
- מלח לטעימה;
- פלפל לפי הטעם;
- פפריקה לפי הטעם.

14.09.2017

כרובית עם עגבניות לחורף

רכיבים:עגבניות, כרובית, מים, מלח, סוכר, תמצית חומץ, ציפורן, גרגירי פלפל שחור, פלפל אנגלי, עלה דפנה, שום

אם אתם אוהבים כרובית - מטוגנת, מבושלת, אפויה - אז הקפידו לסגור אותה לחורף עם עגבניות. בצורה זו, הירקות פשוט מרהיבים! המתכון שלנו עם תמונות בהחלט יעזור לך עם זה.
רכיבים:
- 2-3 עגבניות;
- 1 ראש כרובית;
- 1 ליטר מים;
- 1 כף מלח;
- 3 כפות בתוספת סוכר;
- 1 כפית - 1 בדצמבר ל. תמצית חומץ;
- 1-2 ציפורן;
- 1-2 אפונה של פלפל שחור;
- 1-2 אפונה של פלפל אנגלי;
- 2 שיני שום.

12.09.2017

רכיבים:עגבניות, פלפל מתוק צבעוני, כרובית, סוכר, מלח, שמן חמניות

לצ'ו הוא מתכון אוניברסלי, בנוסף למרכיבים העיקריים - פלפל ועגבנייה, ניתן להוסיף לו ירקות שונים. היום אנחנו מציעים לכם להכין לצ'ו עם כרובית: זה טעים מאוד, תאמינו לי!
רכיבים:
- 2 ק"ג עגבניות;
- 1 ק"ג פלפל מתוק, רב צבעים;
- ראש 1 (בערך 1 ק"ג) כרובית;
- 0.2 ק"ג סוכר;
- 2 כפות. ל. מלח;
- 180-200 גר' שמן חמניות.

כרובית כבושה לחורף

רכיבים:כרובית, גזר, שום, מים, מלח, סוכר, חומץ, פלפל שחור, עלה דפנה

מתאבן כרובית כבוש עסיסי ומלוח יאיר כל חג! ולהצליח להנות מזה בכל ימות השנה, הכינו כרוב כבוש לחורף!

להכנה, קח:

- כרובית - 1.5 ק"ג;
- גזר - 2 יח';
- 1 ראש שום;
- מים - 600 מ"ל;
- מלח - 2-3 כפיות;
- סוכר - 1 כפית;
- חומץ - 1 כף. ל.;
- פלפל שחור - 2-3 אפונה;
- עלה דפנה - 3-4 יח'.

25.07.2017

כרובית מקשטים ברוטב בשמל

רכיבים:כרובית, חלב, קמח, חמאה, פירורי לחם, מלח

אני מאוד אוהבת כרובית, אז כשאני רואה אותה על השיש, אני מיד קונה אותה. לרוב אני אופה אותו בתנור עם רוטב בשמל. המנה יוצאת טעימה מאוד, פשוט ללקק את האצבעות.

רכיבים:

- כרובית - ראש 1,
- חלב - 200 גרם,
- קמח - 2 כפות,
- חמאה - 30 גרם,
- פירורי לחם - 2 כפות,
- מלח לטעימה.

07.05.2017

מרק ברוקולי וכרובית

רכיבים:ברוקולי, כרובית, תפוחי אדמה, גזר, בצל, שמנת, מלח, מים, חמאה, פלפל שחור

קורסים ראשונים יכולים להיות יצירת אמנות קולינרית אמיתית. דוגמה לאמירה זו תהיה מרק ברוקולי שמנת וכרובית. מתברר לא רק טעים, אלא גם יפה להפליא ומעורר תיאבון!

רכיבים:
- 200 ברוקולי קפוא;
- 150 גר' כרובית טרייה;
- 3 תפוחי אדמה בינוניים;
- גזר אחד קטן;
- 1/2 בצל;
- 100 מ"ל שמנת 15%;
- מלח לטעימה;
- 1 ליטר מרק עוף;
- 25-30 גרם חמאה;
- פלפל שחור טחון;
- קרקרים - להגשה;
- ירוקים - להגשה.

כרובית היא ירק מדהים ואינה צומחת בר. הוא האמין כי הוא הוכנס לתרבות הים התיכון. כרובית הובאה לרוסיה תחת קתרין השנייה. בעלי קרקעות רוסים הזמינו את הזרעים שלו מהאי מלטה. היא לא השתרשה בגנים הרוסיים במשך זמן רב מאוד, מכיוון שהאקלים ברוסיה היה שונה באופן משמעותי מהרגיל שלה.

מאוחר יותר הוציא האגרונום א' בולוטוב את הגרסה הצפונית של זרעי כרובית. ואז בהדרגה למדנו איך לגדל את הירק הנפלא הזה. נכון לעכשיו, ירק זה גדל באופן נרחב ברחבי אירופה ובמדינות אסיה. מבחינת קנה המידה של התרבות, הוא במקום השני אחרי הכרוב הלבן.

כרובית אפויה בתנור במהירות וטעימה

אצלנו בגינה הכרובית תופסת את אחד המקומות הראשונים וכל המשפחה שלי אוכלת אותה בהנאה. אפשר להכין מירק הנס הזה כל כך הרבה מנות שקשה לדמיין. אולי מישהו לא ממש אוהב את זה, או אולי לא אוהב את זה בכלל, מה שאומר שאתה פשוט לא יודע איך לבשל את זה. באמת רציתי להראות לכם כמה מהמתכונים האהובים עלי במאמר הזה, שתאהבו בעתיד, ובכן, אני מקווה שכן.

נסה לפחות אחת מאפשרויות הבישול הפשוטות המפורטות למטה ואני בטוח שהכרובית תתפוס את מקומה הראוי על שולחנך. ובכן, אם אתה חובב של הירק הנפלא הזה, אז זה מיותר לומר, אבל אתה צריך מיד להתחיל להכין את המתכון הראשון, וזה יהיה המרק שלנו ...

מרק זה שימושי למי שעוקב אחר הדמות שלהם, מכיוון שהוא מכיל רק את כל המרכיבים התזונתיים. מרק מאוד בריא ומזין ישביע את הרעב בצורה מושלמת וימריץ אותך לכל היום. אני מאוד אוהב אותו בגלל הייחודיות שלו. אנחנו רגילים שבמרק רגיל חותכים את כל המרכיבים, אבל בגרסה הזו מרק הפירה מאוד מקורי. נסו לבשל אותו ויקיריכם יעריכו את האמנות הקולינרית שלכם.

מרק פירה, או כפי שהוא נקרא גם מרק שמנת, מכינים מהר מאוד, מאחר שלא צריך להתעסק עם מרק בשר להכנתו. וזה חוסך זמן באזור של שעה אחת.

רכיבים

• כרובית - 700 גרם
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• שמנת (10-33%) - 200 גרם
• שום - 2 שיני
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מים - 1 ליטר

ראשית אתה צריך להכין את הירקות, כלומר, לשטוף, לקלף ולחתוך לכל צורה, ולפרק את הכרוב לתפרחות. לא לטחון יותר מדי, כי בעתיד, אחרי טיפול בחום, אנחנו טוחנים אותם בבלנדר.

בסיר עבה דופן, בקלחת או במחבת עמוקה ממיסים חתיכת חמאה ומטגנים את הבצל עד לשקיפות והשחמה קלה. ניתן להחליף חמאה בשמן צמחי, אבל למרקים כאלה התאמה טובה יותרראשון.

לאחר מכן, להניח את כל שאר הירקות הקצוצים ולמלא במים. המים צריכים לכסות אותם לחלוטין.

מביאים לרתיחה, מלח, פלפל לפי הטעם ולשים כמה חתיכות עלה דפנה. מבשלים 25 דקות, ו-5 דקות לפני הסוף, סוחטים כמה שיני שום דרך מכבש.

יוצקים את המרק למיכל נפרד, וטוחנים את הירקות המבושלים עם בלנדר למצב פירה. מוסיפים את המרק בהדרגה כדי ליישר את המרקם הרצוי, אך זכרו, עדיין תהיה שמנת נוזלית. בסוף מוסיפים אותם ומערבבים.

שמנת יכולה להיות בכל תכולת שומן, ואם אין לך אותם או שאתה פשוט לא רוצה להוסיף אותם, אז הגישו מרק שמנת עם שמנת חמוצה בסוף.

הכל מוכן! עדיף להגיש מרק שמנת דומה עם עשבי תיבול או קרקרים.

כרובית בתנור עם ביצה וגבינה

בעונת הסתיו, אני רוצה לבשל מנה מקוריתמירק מפואר - כרוב, אבל לא פשוט, אלא כרובית. הלוואי גם שזה היה טעים. אני רוצה לשתף אתכם במתכון מעניין, לפיו המנה מתגלה כטעימה מאוד ולא קשה לבשל לפיה. מספיק להוסיף כמה מוצרים פשוטים, ויהיה לכם לא רק אוכל טעים, אלא גם בריא על השולחן.

רכיבים

• כרובית - 1 ולוק
• גבינה - 150 גרם
• ביצים - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 250 גרם
• חמאה - לשימון התבנית
• עשבי תיבול איטלקיים - 1 כפית
• אגוז מוסקט - על קצה סכין

כדי לנצל את הזמן בצורה רציונלית, הניחו סיר מים על האש, ואנחנו בעצמנו נדאג לכרוב. אנו מחלקים אותו לתפרחות ובזמן שאנו עושים זאת, המים ירתחו. צריך להמליח ולהרתיח בו את הכרוב שלנו ממש 3 דקות, לאחר הרתיחה.

בינתיים מבשלים את הכרוב, מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומכינים מלית ביצה-שמנת חמוצה.

מערבבים ביצים, שמנת חמוצה וכל התבלינים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים למילוי מחצית מהגבינה המגוררת ומערבבים, ומשאירים מחצית לזילוף.

הכרוב מבושל, צריך לזרוק אותו למסננת ולתת מים עודפיםניקוז.

משמנים את תבנית האפייה בחמאה, מורחים את הכרוב וממלאים אותו במלית שלנו. מפזרים מעל את יתרת הגבינה.

אנו מסירים את הטופס בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.

כרובית אפויה במילוי גבינה וביצה מוכנה. זה נראה מאוד נחמד, ואתה יכול לאכול גם חם וגם קר. יצא פריך מבחוץ ונימוח מאוד מבפנים.

תבשיל כרובית - המתכון המהיר והטעים ביותר

יש עוד דרך להאכיל את המשפחה שלך בארוחת צהריים טעימה ובריאה. לילדים שלי קשה להאכיל ירקות, במיוחד כרובית. אבל פעם בישלתי את זה בצורה של תבשיל. כולם הופתעו שזו יכולה להיות מנה כל כך טעימה. הילדים היו שמחים ומלאים. והרגתי שתי ציפורים במכה אחת - הרי כרובית היא מחסן של ויטמינים ומינרלים. עכשיו הירק המדהים הזה, אורח תכוף מאוד, נמצא על שולחננו.

מתכון נוסף לכרובית אפויה בתנור, שבמבט ראשון דומה לקודם, אבל טעמם שונה לחלוטין. אני ממליץ לנסות את שניהם.

רכיבים

• כרובית - 800 גרם
• ביצים - 4 יח'.
• שמנת חמוצה - 120 גרם
• גבינה - 150 גרם
• מלח (במילוי שמנת חמוצה) - קורט
• שום מיובש - 1 כפית
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• ירוקים - לקישוט

ליתר ביטחון מניחים ראש כרובית למשך 15 דקות במים קרים ומומלחים. אם יישארו בו חרקים, הם יצופו אל פני השטח.

מערבבים ביצים עם תבלינים יבשים ומערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים שוב.

מוסיפים 2/3 מנפח הגבינה המגוררת ומערבבים שוב. את 1/3 החלק הנותר, נפזר מעל את הקדירה.

משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ופורסים את הכרובית הגמורה למחצה שלנו. ממלאים אותו במילוי שמנת חמוצה, ומפזרים מעל את יתרת הגבינה.

אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. אבל עדיף לנווט במקום, לפי התנור שלך. יש להשחים את התבשיל ולהסמיך את הרוטב. תראה את התמונה שלי למטה...

לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק, חותכים למנות ונהנים.

כרובית בתנור עם גבינה ופטריות

בהמשך לנושא הקדרות, אני רוצה להציג אופציה נוספת. כדאי להוסיף קצת ירקות והתבשיל שלכם ינצנץ בצבעים חדשים. היום יש לנו פטריות, גזר ובצל, וזה מאוד משביע וטעים. עם המנה הזו תוכלו להפתיע את האורחים שלכם גם בחג. אני חושב שאף מארחת לא תתעניין במתכון הזה. וזה השבח העיקרי לשף!

בהכנת קדרת הכרובית הזו עם פטריות, מובטחת לכם ארוחת ערב טעימה ומשביעה מאוד. תתכוננו ולא תצטערו...

רכיבים

• כרובית - 1 ראש
• פטריות שמפיניון - 500 גרם
• ביצה - 2 יח'.
• חלב - 0.5 ליטר
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• גבינה מעובדת - 2 יח'.
• גבינה קשה - 50 גרם
• תבלינים - לפי הטעם
• מלח ופלפל גרוס - לפי הטעם

מרתיחים את הכרוב 3 דקות במי מלח, מצננים ומחלקים לתפרחות קטנות.

במחבת בשמן צמחי מטגנים בצל קצוץ דק וגזר מגורר עד להזהבה.

לאחר מכן, אנו שולחים למחבת את השמפיניון חתוך לפרוסות. אין צורך לכסות במכסה. להיפך, צריך לאדות את כל הלחות ולטגן אותם קלות. בסוף מלח ופלפל לפי הטעם. אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך אם תרצה.

עכשיו נכין את המילוי.

מערבבים 2 ביצים, חלב וגבינה מעובדת קצוצה דק. מערבבים עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. בסוף מלח ופלפל לפי הטעם.

משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ופורסים שכבה של כרובית. שמים מעל שכבת ירקות מטוגנים עם פטריות וממלאים במילוי ביצים.

נשאר לפזר בנדיבות גבינה מגוררת ולאפות.

אופים בתנור 30-35 דקות בחום של 180 מעלות, עד לקרום בהיר ויפה.

כרובית ברוטב בשמל עם גבינה

אני רוצה להודות מיד שרוטב הבשמל לא יצא לי מיד. ניסיתי כמה פעמים, אבל איכשהו זה לא הלך. ואז הבנתי מה זה. אתה רק צריך לבשל כמה פעמים ולא להתייאש. כל פעם השתפרתי והשתפרתי. אז, אם אתה באמת רוצה משהו, אז הכל ניתן להשיג. נסו לבשל את המנה הזו ותשמחו. כרובית בנאלית עם רוטב צרפתי, טוב, פשוט מושלם.

ולמתכון הזה, בנוסף למוצרים, תצטרכו גם משקל מטבח, שכן אני אפרש את כמות המרכיבים בגרמים. אני רוצה שרוטב הבשמל שלך יהיה טעים כמו שלי.

רכיבים

• כרובית - 400 גרם
• לימון - 30 גרם
• גבעולי שמיר
• מלח לטעימה
• אורגנו - לפי הטעם
• שום - 1 שן
• מיונז - 1 כף. ל.
• גבינה (קשה) - 50 גרם

לרוטב הבשמל:

• חלב - 250 גרם
• חמאה - 20 גרם
• קמח חיטה - 20 גרם
• מלח - קורט
• אגוז מוסקט - 1/4 כפית

בהרתחה ו מי מלחאנחנו זורקים פנימה פרוסת לימון, גבעולי שמיר לטעם ותפרחת כרובית. מבשלים 4 דקות לאחר הרתיחה.

ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את אותה כמות קמח ומערבבים בתנועות סיבוביות חדות. אתה צריך לקבל גושים כאלה כמו שיש לי בתמונה למטה.

עכשיו, מבלי להפסיק להפריע, יוצקים בהדרגה את החלב. כל הגושים צריכים להיות מומסים לחלוטין ואז זה הזמן להוסיף מלח ובקצה כפית אגוז מוסקט.

שמים את תפרחת הכרוב המבושלת על נייר פרגמנט, מפזרים מעל אורגנו ויוצקים מעל את רוטב הבשמל.

מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומערבבים אותה עם כף מיונז ושן שום. יוצקים את תערובת הגבינה על הכרוב.

אנו מוציאים את הכרוב בתנור, מחומם ל-220 מעלות, למשך 4 דקות. אין צורך יותר, הגבינה תהפוך לפריכות בזמן הזה, והכרוב יהיה עסיסי ורך בפנים. אם אתם לא אוהבים ושונאים כרוב, אני ממליץ בחום לנסות את המתכון הזה.

כרובית מבושלת בשמנת חמוצה

ולמתכון הזה צריך רק מרכיבים פשוטים ואני חושב שיש כאלה בכל מקרר. המתכון גם טוב מאוד כי לא לוקח הרבה זמן להכין אותו. מינימום מאמץ ומקסימום תועלת במנה הנהדרת שלנו.

רכיבים

• כרובית - 500 גרם
• שמנת חמוצה - 200 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• אורגנו - 1 כפית
• מלח לטעימה

אפשר לחתוך בצל לכל צורה, אבל מכיוון שהמנה הזו תאכל על ידי המשפחה שלי, והם לא אוהבים אותה כשהיא מורגשת, אז אני חותך אותה כמה שיותר קטן.

שמנו סיר מים על האש, המים חייבים להיות מומלחים היטב. אנו מעמיסים את הכרוב למים ומבשלים לאחר רתיחה במשך 3 דקות. אין צורך יותר, הוא צריך להיות חצי גמור ובמהלך התבשיל נביא אותו במלואו למוכנות.

מחממים במחבת שמן צמחיומטגנים תחילה את הבצל עד להזהבה ולאחר מכן מוסיפים את הכרובית ומטגנים עוד 2-3 דקות. צריך להיווצר קרום פריך ויפה על הכרוב.

עכשיו זה הזמן להוסיף שמנת חמוצה, לערבב, לכסות ולבשל על אש נמוכה עוד 5-7 דקות.

לאחר מכן מפזרים אורגנו לפי הטעם, טועמים מלח ובמידת הצורך מוסיפים מלח.

מבשלים עוד כמה דקות וסיימת. מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

כרובית קלועה - מתכון מהיר וטעים

אתה יכול לבשל מספר עצום של מנות מכרובית. הירק הזה מאוד טעים ובריא בכל צורה. היום יש לנו כרובית מבושלת. הוסיפו ירקות ואכלנו ארוחת צהריים או ערב נפלאה על השולחן. יכול לשמש כמנה נפרדת או כתוספת. בזמן שיש לנו עונה, אני מנסה להצטייד בוויטמינים. אני בהחלט אקפיא אותו כדי שבחורף יהיה ממה לבשל מנות כאלה.

רכיבים

• כרובית - 1 ק"ג.
• עגבניות - 7 יח'.
• בצל - 3 יח'.
• שום - 4 שיני
• שמן צמחי - 4 כפות. ל.
• ירוקים - 1 צרור
• מלח ופלפל לפי הטעם

חותכים את העגבניות לקוביות עם צד של כ-1 ס"מ. לא ניתן להסיר מהן את הקליפה. אבל אם אתה עדיין אוהב בלי זה, אז לעשות חתך על העגבניות ולשפוך מים רותחים במשך דקה 1. לאחר מכן מצננים במהירות ומסירים את הקליפה בתנועה קלה.

מפרידים את הכרובית לפרחים ומרתיחים במי מלח 3 דקות. לאחר מכן אנו מעבירים למסננת ונותנים למים להתנקז, ולכרוב להתקרר.

בישול מהיר וטעים כרובית במחבת

קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. אנו שולחים לבצל כרובית גמורה למחצה.

מטגנים כמה דקות ושולחים עגבניות קצוצות למחבת. מערבבים, מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 8 דקות. עגבניות צריכות להיות מימיות ולתת הרבה מיץ, אם לא, אז להוסיף קצת מים.

לאוהבי החריף, בשלב זה אפשר להוסיף כפית אדג'יקה או פשוט לשים פלפל צ'ילי, לקצוץ דק לפני כן.

לאחר מכן, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, כמו גם שום קצוץ וירוקים קצוצים דק.

מערבבים ומבשלים עוד 1-2 דקות.

כרובית מבושלת עם ירקות מוכנה!

לרוב, אני מחליף רטבים שבהם אני תבשיל כרוב ואז אני רוצה להראות גרסה אחרת של כרובית מבושלת, רק בשמנת חמוצה.

קציצות כרובית עם שיבולת שועל

כפי שכבר אמרתי, כרובית היא ירק מדהים ומה שלא מבשלים ממנו: מרקים, סלטים שונים, שימוש כתוספת, הכנת חטיפי חורף וכדומה. היום נבשל ממנו קציצות. כן, כן, קציצות. אם לא ניסיתם את אלה, הקפידו לבשל. אני בטוח שאתה והחברים שלך תאהבו אותם. קציצות רגילות העשויות ממרכיבים יוצאי דופן יתפסו את מקומן הראוי על השולחן שלך.

קציצות כרובית דומות אפשר לבשל בשתי דרכים: בתנור ובתבנית. אם נטגן, אז נצטרך פירורי לחם ושמן צמחי.

רכיבים

• כרובית - 500 גרם
• פתיתי שיבולת שועל - 100 גרם
• מים (מים רותחים) - 100 מ"ל.
• בצל - 1 יחידה.
• קמח - 2 כפות. ל.
• מלח, פלפל ותבלינים אהובים לפי הטעם
• פרורי לחם
• שמן צמחי

ראשית, נשפוך מים רותחים על שיבולת שועל ונניח לתפיחה של 30 דקות.

מרתיחים את פרחי הכרובית במי מלח במשך 5 דקות. ניתן להקפיא כרוב, אך לאחר מכן יש להגדיל את זמן הבישול ל-10 דקות.

אנחנו מניחים את הכרוב במסננת ונותנים למים להתנקז.

עכשיו אתה צריך לטחון אותו בכל דרך נוחה: דרך מטחנת בשר, בבלנדר, לחתוך אותו דק עם סכין או לכתוש אותו עם ריסוק.

השתמשתי בבלנדר ובצל קצוץ בתוכו.

כאן אנו מוסיפים את שיבולת השועל שכבר נפוחה, הקמח, המלח, הפלפל הגרוס והתבלינים האהובים עליך.

מערבבים היטב ונותנים לבשר הטחון לעמוד 10 דקות.

הזמן עבר, עכשיו בידיים מורטבות במים, אנחנו יוצרים קציצות, מגלגלים אותן בפירורי לחם ושמים אותן על עלה. אנחנו עושים זאת עם כל הבשר הטחון, וכדי שהוא לא יידבק לידיים, הרטיבו את הידיים במים לעתים קרובות יותר.

אם תאפו קציצות בתנור, אז אין צורך לגלגל בפירורי לחם. פשוט משמנים את העלה בשמן צמחי ופורסים את כל הקציצות. אופים בחום של 180 מעלות במשך 25-30 דקות.

אני מעדיף קציצות מטוגנות, אז יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, מחממים אותה ומניחים את הקציצות. מטגנים על צד אחד 3 דקות והופכים.

מכסים במכסה ומבשלים מעט. אתה צריך לטגן עד להזהבה מכל צד. אני ממליץ לנסות את שתי אפשרויות הבישול: בתנור ובתבנית, ורק אז לקבוע לעצמך את הטוב ביותר.

איך לבשל פנקייק כרובית פשוט וטעים

אם לא הופתעתם מקציצות כרובית, אז פנקייק מהירק הזה בהחלט יפתיעו אתכם. זוהי ארוחת בוקר בריאה מאוד. אני לא זוכר איפה קראתי את המתכון הפשוט הזה, אבל מאוד אהבתי את הרעיון והחלטתי לנסות אותו. הצלחתי ועכשיו אני משתפת אתכם במתכון. גם כשהם קרים, הם נשארים אווריריים, רכים וטעימים מאוד. בישולם קל ופשוט מאוד. הם שומרים על צורתם בצורה מושלמת, אפשר לאכול עם שמנת חמוצה או עם כל רוטב אחר.

רכיבים

• כרובית - 500 גרם
• ביצים - 2 יח'.
• שום - 2 שיני
• גבינה - 50 גרם
• קמח מאפונה רגילה - 5 כפות. ל.
• מלח - 1 כפית
• סוכר - 1 כפית
• קפיר - 50 מ"ל.
• שמן צמחי - לטיגון
• ירוקים - לפי הטעם

הכל כרגיל, צריך לעבוד עם כרוב מבושל, אז מרתיחים אותו 5 דקות במים מומלחים וטוחנים אותו בבלנדר. למה בלנדר ולא מטחנת בשר. כן, הכל פשוט, קל יותר לשטוף אותו ותופס פחות מקום. אבל אם אתה רוצה, אז סובב אותו במטחנת בשר או שאתה יכול אפילו לחתוך אותו בסכין.

מוסיפים לכרוב הקצוץ מלח, סוכר, ירקות קצוצים דק וגבינה מגוררת עם כמה שיני שום. מערבבים קלות.

יוצקים קפיר ומוסיפים קמח אפונה. אם אין, זה לא משנה, פשוט טוחנים את גרעיני האפונה במטחנת קפה. מערבבים שוב.

אנחנו יוצרים פנקייק עם כפית ומטגנים במחבת עם תוספת של שמן צמחי עד מבושל, משני הצדדים.

לביבות כאלה הן לא רק טעימות ויפות, אלא גם בריאות, כי הן מוכנות באהבה ורק מחומרים טבעיים. אני חושב שמעטים מהאורחים שלך ניסו את זה. לכן, יש לך הזדמנות להפתיע אותם.

סלט כרובית עם עגבניות

יש לי עוד מתכון מעניין לכרובית. היום יש לנו סלט של הירק הזה. נסה את זה ואני בטוח שתאהב את זה. די קל להכנה, שימושי ו סלט טעיםיתפוס את מקומו הראוי על השולחן החגיגי או היומיומי שלך. הטעם הטרי של הכרוב והטעם החמוץ-מתוק של העגבנייה מדגישים זה את זה בצורה מושלמת.

לאוהבי ירקות הקיץ יש מתכון מיוחד לסלט כרובית שהוא טעים מאוד, קליל וויטמין. לא נעביר את הכרוב לטיפול בחום, ובכך נשמר בו אלמנטים שימושיים עוד יותר לגופנו. אבל אם מישהו לא רוצה או לא אוהב כרוב בצורה זו, אז אתה יכול לשים אותו במים רותחים במשך 3-5 דקות, פשוטו כמשמעו. במהלך תקופה זו, הוא יהפוך רך ורך יותר. בנוסף לכרוב, אנחנו עדיין צריכים...

רכיבים

• כרובית - 400 גרם
• עגבניות - 2 יח'.
• שום - 2 שיני
• גבינה - 75 גרם
• ירוקים - לא חובה
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
• מלח ופלפל לפי הטעם

כדי להיפטר מחרקים מיותרים בכרוב, אם יש כאלה, טובלים אותו במים קרים ומומלחים למשך 30 דקות. לאחר מכן, אנו מפרקים אותו לתפרחות קטנות.

חותכים את העגבניות לרבע מהטבעת ומוסיפים שום מגורר על פומפיה דקה וגבינה על פומפיה גסה.

מוסיפים כרובית ומלח ופלפל לפי הטעם. שים כמה כפות שמנת חמוצה ומערבבים. אפשר להחליף שמנת חמוצה במיונז, וכרוב, כפי שאמרתי, אפשר קודם כל להרתיח במי מלח.

כאן הכנו סלט קיצי וקליל כזה תוך דקות ספורות. תן לזה לנוח קצת ותוכל לאכול. אם רוצים, אפשר להוסיף לו מלפפון טרי ובצל, ולקשט בעשבי תיבול טריים.

בתאבון!

הנה כמה מהמתכונים שרציתי להביא לידיעתכם. אם אתה, כמוני, אוהב לבשל ומנסה להפתיע את המשפחה שלך במשהו מעניין, אז המתכונים האלה יעזרו לך. אני מקווה שמצאת את המידע שאתה צריך במאמר זה.

אולי כבר בישלת באחת מהשיטות שלעיל, ואז כתוב את ההערות והמשוב שלך. ואולי גם לכם יש מתכונים מעניינים, אשמח אם תשתפו.

בעבר, רק טבחים של אנשים עשירים ידעו לבשל כרובית בצורה טעימה. ניצני השמנת הצפופים היו מעדן אמיתי, שפשוטי העם יכלו רק לחלום על טעמו. עכשיו נמכרת כרובית יחד עם כרוב לבן בכל מקום, יש לה עלות נמוכה והיא מאוד פופולרית. כל זה מוסבר הרכב שימושיירקות ואיכויות טעם שישמחו מבוגרים וגורמה קטנים. ניתן לבשל מספר עצום של מנות מכרובית - מסלטים ועד תוספות שיפתיעו וישמחו את כל בני הבית.

כרובית בבלילה מכינים במהירות ובפשטות מסט מינימלי של מוצרים. יחד עם זאת, תהליך זה אינו מייגע כלל, כפי שהוא נראה במבט ראשון לכמה עקרות בית. זה לא ייקח יותר מ-30 דקות, ובתמורה תקבלו ארוחה דלת קלוריות ומזינה. להכנת המנה יש לקחת כרובית, שומן צמחי לטיגון, 2 ביצים וקמח (לבלילה), מעט מלח ומים.

כיצד לבשל את המנה שלב אחר שלב:

1. כרובית מנוקה מעלים ירוקים ומאזורים פגומים. אחרי זה, אתה צריך לשטוף אותו מתחת למים זורמים בזהירות, עם סכין, להפריד את התפרחות זו מזו.
2. במיכל בנפח מתאים צריך להרתיח מים נקיים ומומלחים ולהוריד שם את הכרוב. מבשלים 5-12 דקות (יש לנקב בקלות את הירק עם מזלג, אך לא להתפרק). לאחר מוכנות, אתה צריך לשים את התפרחות במסננת ולהמתין עד שהנוזל יתנקז לחלוטין. לא ניתן לזרוק את המים בהם הרתח הכרוב - הם יועילו להכנת מרקי ירקות או רטבים שונים.
3. בנפרד, בקערה, מקציפים את החלבונים עם חלמונים, מוסיפים מעט קמח ומלח, מערבבים היטב. העקביות של המסה צריכה להידמות לשמנת חמוצה דקה.
4. מחממים כמות קטנה של שומן במחבת. כל תפרחת טובלים בבלילה ומטגנים במחבת משני הצדדים. מורחים את הירק המוגמר על מגבת נייר או קלף כדי להסיר עודפי שמן.

כרובית מטוגנת בבלילת ביצים מוגשת חמימה עם דייסה או סלט. אפשר לאכול אותו כמנה עצמאית עם הרוטב האהוב עליכם - הוא טוב לבריאות ולגזרה (תכולת הקלוריות של המנה יחד עם הרוטב תהיה כ-90 קק"ל).

אפשרות בישול מרובה כיריים

כרובית בסיר איטי היא אופציה תזונתית. במכשיר פלא ירק בבלילה יתבשל במהירות, ביעילות וללא מאמץ רב.

לפי מתכון זה, המנה מוכנה מ:

• כרובית - 0.5 ק"ג;
• ביצים - כמה חתיכות;
• קמח - 30 גרם;
• חלב - 0.5 כוסות לבישול איטי;
• מלח פלפל;
• יֶרֶק.

כמות זו תספק 3 מנות. ראשית, הירק נשטף ומנקה מחלקים מיותרים, ואז מחולק לתפרחות.

כדי להפוך את המנה לעסיסית וטעימה, יש לבחור את הירק הדוק, אלסטי, ללא ציפוי כהה.

יש להמליח קלות את חלקי הכרוב המחולקים.

לבלילה, מקציפים קמח במיכל עם ביצים וחלב. מלח, פלפל, עשבי תיבול קצוצים מוסיפים לפי הטעם. התערובת צריכה להיות סמיכה בינונית.

בקערת מולטי-קוקר משומנת עם שמן צמחי, שים את התפרחות בבלילה וקבע את מצב "האפייה". זמן הבישול הוא 25-35 דקות. טעם הירק ייצא עסיסי ורך בפנים, עם קרום פריך טעים מבחוץ.

מחבת מטוגנת עם ביצים

כרובית מטוגנת עם ביצה ומוצרים אחרים היא חטיף מצוין למיצי ירקות טריים או בירה. זה בריא, טעים, ריחני וקליל. אכילת מנה כזו היא תענוג, מכיוון שהיא מספקת באופן מושלם את התיאבון, תוך שהיא אינה מעמיסה על מערכת העיכול.

ישנן מספר אפשרויות למנה במחבת בתוספת ביצה. המעניין שבהם הוא מתכון שבו מוסיפים גבינה קשה למוצרים העיקריים. כאשר הוא נמס, הוא מכסה את כל הרכיבים בקרום זהוב יפהפה, נותן טעם מעניין למנה.

כדי להכין את המנה לפי המתכון הזה, כדאי להצטייד:

• כרוב - 400 גרם;
• פלפל בולגרי;
• ביצים - כמה חתיכות;
• גבינה - 100 גרם;
• תבלינים.

ראשית, לאחר ההכנה, הירק מבושל במים או מאודה עד לריכוך. לאחר מכן, יש לשפוך שמן חמניות או זית למחבת, לטגן את הפלפל חתוך לרצועות. אתה צריך לטגן אותו מעט, ואז להוסיף את תפרחת הכרוב ולבשל עם פלפל על אש גבוהה.

בנפרד, במיכל, מקציפים את החלבונים עם חלמונים, מוסיפים להם תבלינים, מלח. אחרי זה, אפילו גבינה מגוררת נשלחת, הכל מעורבב ואז מוסיפים לירקות כשהם מטוגנים. לאחר הוספת הביצים לכרוב, ניתן להנמיך את האש, לכסות את המיכל במכסה ולבשל עד בישול או להדליק את האש חזק יותר, תוך ערבוב נמרץ של הכל בעזרת מרית. במקרה הראשון מקבלים מנה שנראית כמו חביתת ירקות, במקרה השני - תפרחת כרוב פריכה עם גבינה. וכך, וכך זה יהיה מאוד טעים.

כרובית במחבת אפשר לבשל עם שמנת חמוצה, שמנת, בצל, עגבניות ושאר ירקות. ארוחת בוקר קלה או ארוחת צהריים דשנהבהחלט אפשרי עם ירק עדין, בעל עלות נמוכה ומגה שימושי בהרכבו.

מתכון למרק דיאטטי

מרק כרובית יכול להיקרא דיאטטי מכיוון שהוא כמעט ואינו מכיל שומן. זה דל קלוריות, שימושי לכל מי שמקפיד על אורח חיים בריא, עוקב אחר משקל. מותר לכלול את המוצר בתזונה למי שיש בעיות בתפקוד אברי העיכול - בכרובית אין סיבים גסים כמו בכרוב לבן, מה שאומר שהוא לא יכול להזיק לבריאות.

כדי להכין אוכל, עליך לקחת:

• כרוב - 150-200 גרם;
• פקעות תפוחי אדמה - 3 יח';
• שמן זית;
• עשבי תיבול, תבלינים.

כרוב צמוד טוב מנקים מעלים ירוקים (הם מרים), שוטפים ומחולקים לתפרחות בכל גודל. תפוחי אדמה מקולפים, חותכים לקוביות.

יש לשפוך ירקות במים כך שהם יהיו גבוהים יותר ב-10-20 מ"מ, מלח. אתה צריך להרתיח כרוב עם תפוחי אדמה במשך 15-25 דקות (עד שהמוצרים מוכנים), ואז לטחון הכל עם בלנדר צולל. מוסיפים ירקות, מסדרים על צלחות. מגישים לשולחן, מעוטרים בעלי נענע.

אם המרק סמיך מדי, אפשר לדלל אותו במרק או בחלב מבושל.

סלט כרובית ועגבניות

סלט כזה בחיפזוןזה יהיה אלטרנטיבה מצוינת לנתחי ירקות מסורתיים.

הוא מוכן תוך דקות, מ:

• שמנת חמוצה - 300 גרם;
• שום - כמה שיני;
• עגבנייה - 350 גרם;
• כרובית - 1200 גרם;
• מלח, תבלינים.

תכולת הקלוריות של מנה כזו היא פחות מ-55 קק"ל (אם שמנת חמוצה שומנית, אז הערך התזונתי יהיה מעט גבוה יותר). זמן בישול - 25 דקות.

את הירק הלבן שוטפים, מחלקים לתפרחות ומבושלים במים מומלחים קלות. אם מחוררים אותו בקלות בעזרת מזלג, אפשר לכבות את האש.

בזמן שהכרוב מתקרר, צריך לקצוץ את העגבניות לקוביות, לערבב אותן עם תפרחות מבושלות ושום קצוץ. מתבלים הכל בשמנת חמוצה או בקפיר, ממליחים, מוסיפים עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם. אפשר לשים ירקות על עלי חסה טריים, לפזר שומשום מעל. מגישים עם דייסה או תפוחי אדמה מבושלים.

בקוריאנית

כרובית ביתית בסגנון קוריאני טעימה הרבה יותר מאשר בחנות, חוץ מזה, כל המרכיבים בה טבעיים, ללא חומרים מזיקים. זמן הבישול הוא כ-7 שעות. התפוקה תהיה כ-8 מנות של חטיף ירקות מתובל במידה.

כדי להכין אוכל, כדאי להצטייד:

• כרובית - 800 גרם;
• גזר - כמה גידולי שורש קטנים;
• שום - 6 שיני;
• מים - 1 ליטר;
• חומץ - 220 מ"ל;
• מלח - 2.5 כפות. ללא מגלשה;
• סוכר - 200 גרם;
• שמן צמחי - ¼ רחוב;
• פפריקה מתוקה, כוסברה, פלפל גרוס, לברושקה - לפי הטעם.

כדי להכין את התמלחת, אתה צריך להרתיח את הנוזל, להוסיף לו את הכמות הנכונה של מלח, סוכר מגורען, חומץ ושומן צמחי. מרתיחים מים עם שאר המרכיבים למשך 6 דקות לפחות, לאחר מכן יש לצקת את הכרוב במרינדה חמה ולהניח בצד לצינון.

בנפרד, גזר מקלפים ומשפשפים פומפיה מיוחדת. שום מקולף וחותך לצלחות גדולות. את כל זה, יחד עם תבלינים, מוסיפים לכרוב ומניחים בצד ל-7 שעות במקום קריר לכבישה. לאחר מכן, תוכלו לאכול חטיף ירקות נפלא עם כל המשפחה, ליהנות מהטעם העדין והחריף של המנה.

וריאציה חורפית - כרובית כבושה

תכונה ייחודית של כרובית היא שהיא משתלבת היטב עם מגוון תבלינים. הם, אפילו בכמויות גדולות, לא רק שלא מקלקלים את טעמו, אלא גם מעניקים פיקנטיות וארומה מיוחדים.

כדי להכין ירק לחורף, כדאי לקחת:

• כרובית - 1 מזלג;
• פלפל מתוק - 1 ירק גדול;
• שחור ו פלפל אנגליאפונה - 5 יח';
• עלה דפנה - כמה חתיכות;
• פלפל חריף - 1 יחידה;
• סוכר מגורען - כף;
• מלח סלעים - כמה כפיות;
• חומץ - 3 כפות. ל.;
• שום - 4 שיני;
• ירקות שמיר מיובשים - 1 כף. עם גבעה.

ראשית, כדאי לשטוף ולעקר את הצנצנות לקציר ירקות. לאחר שטיפה וקילוף הכרוב, הפלפל, השום. בכל מיכל שמים שום חתוך לקוביות קטנות, פטרוזיליה, שמיר יבש, פלפל חריף. לאחר מכן, מניחים כרוב עם פלפל (ניתן לקצוץ ירקות אם רוצים, להעביר אותם אחרי שכבות).

כאשר המיכלים מלאים, אתה צריך לשפוך את הירקות לתוכם עם מים רותחים, להשאיר למשך 12 דקות, מכוסה במכסים. לאחר מכן יש לנקז את המים מהפחים לסיר, להרתיח ולשפוך שוב לתוך הקופסאות. לאחר 12 דקות, נוזלים לסיר, מבושל, ולאחר מכן מוסיפים לו סוכר מגורען ומלח. כאשר הרכיבים בתפזורת מתמוססים במרינדה, הם צריכים לשפוך ירקות בצנצנות, להוסיף חומץ לכל מיכל ולגלגל. קופסאות שימורים של ירקות צריכות להיות מתחת לשמיכה מספר ימים - זה יאפשר לכם להדק היטב את המכסים ולמנוע מהם להתפוצץ.

כרוב כבוש יהיה מוכן לאכילה 8 שבועות לאחר הבישול. אתה יכול לאחסן אותו במשך זמן רב במקום חשוך קריר.

ברוטב עגבניות לחורף

כמעט בלתי אפשרי לשמור כרובית טרייה יותר משבועיים. זו הסיבה שאוהבי הירק הזה קוטפים אותו לשימוש עתידי באמצעות שימורים. אחד המתכונים הפופולריים להכנת מוצר הוא הכנתו ב רוטב עגבניות.

עבור 1 ק"ג של ירק אתה צריך לקחת:

• עגבנייה - 500 גרם;
• פלפל מתוק - 150 גרם;
• שום - 4 שיני;
• סוכר מגורען - ¼ כוס;
• מלח - כף;
• שומן צמחי - 75 מ"ל;
• חומץ - 55 מ"ל.

לשטוף ולעקר צנצנות עם מכסים. חותכים את העגבניות וטוחנים במטחנת בשר. אם אתם לא חובבי זרעי עגבניות במלח, עדיף להעביר את העגבניות במסחטה.

פלפל בולגרי יש לקלף, לשטוף ולחתוך לרצועות. לאחר שאתה צריך לשים אותו במיכל עם מיץ, הוסף את הכמות הנכונה של מלח, סוכר ושמן. מערבבים, שמים על האש ומרתיחים.

בנפרד, יש צורך לשטוף את הכרובית, לחלק אותה לתפרחות קטנות ולשפוך למיץ עגבניות רותח. מרתיחים ירקות לפחות 25 דקות מתחת למכסה (מכסים מעט) על אש נמוכה.

בסוף מוסיפים לחליטה שום קצוץ, חומץ, מרתיחים 7 דקות ומכניסים את התערובת לצנצנות. יש להפוך את המיכלים מגולגלים עם מכסים, לעטוף אותם לכמה ימים, ואז להכניס אותם למזווה לאחסון.

בתנור מתחת לקרום הגבינה

כדי להכין מנה טעימה להפליא, כדאי להצטייד:

• כרובית - 900 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• בצל - 250 גרם;
• קמח - 50 גרם;
• חלב - 150 מ"ל;
• גבינה - 140 גרם;
• פלפל שחור, עלה דפנה;
• מלח.

כרוב מפורק לתפרחות, מבושל ומתקרר. הבצל קצוץ ומטוגן בשמן עד להזהבה. בתום הטיגון מכניסים אליו קמח, אחרי חלב ותבלינים.

כרוב, שהולבן בעבר במים מומלחים, מונח בתבנית אפייה עמוקה, משומן, יוצק ברוטב. מעל יוצקים גבינה והכל אופים בתנור שחומם ל-190 מעלות למשך 25 דקות.

בישול קפוא

מכרובית קפואה, תוכלו לבשל מגוון רחב של מנות - ממרקים ועד תבשילים מזינים. לארוחת בוקר כדאי לבשל כרובית קפואה בצורת תבשיל באמצעות סיר לבישול איטי לשם כך.

המתכון הפשוט הזה משתמש במרכיבים הבאים:

• ירק קפוא - 350 גרם;
• חלב רזה - 250 גרם;
• גבינה קשה - 130 גרם;
• פרוסת בשר חזיר - 140 גרם;
• ירקות שמיר;
• שומן צמחי;
• ביצים - 4 יח';
• מלח ותבלינים.

את הבשר חותכים לחתיכות קטנות, את הירוקים קוצצים. כרוב קפוא נשטף, ביצים מוכות בחלב, גבינה, תבלינים.

בקערת multicooker, משומן, לשים בשר, כרוב, ירקות. יוצקים את כל הרוטב הזה ומבשלים במצב "אפייה" במשך 30 דקות. הגש חם.

בשנים האחרונות הופיעו יותר ויותר מתכונים חדשים ומעניינים עם מרכיבים שורפי שומן בין המנות התזונתיות. המובילים ביניהם הם כרובית ו. מי היה מאמין שאפשר לאכול "ירקות מקופלים לניצנים"?

מסתבר שאפשר לשלב את הירק היפה הזה עם מוצרים מהצומח, בשר וגבינה. החתיכות הרכות אך הפריכות נהדרות באפייה אפילו ללא מרכיבים אחרים. סלטים פופולריים מאוד. ירקות טרייםעם "יופי" צבעוני מבושל או מטוגן.

כמעט כל הספורטאים חייבים לכלול את הצמח העסיסי והטעים הזה בתזונה שלהם. אפילו הדיאטה המחמירה ביותר מאפשרת שימוש ב"מטריות" לבנות או ירוקות, מכיוון שהן מכילות כמות מדהימה של אלמנטים מועילים לגוף. לא בכדי מזון לתינוקות מכיל בהכרח שורה שלמה למזונות משלימים לתינוקות.

ואם אתה מכין מעיל אוויר של בלילה לנס זה של הטבע, אז לא תמצא מתאבן מדהים יותר! מרק פירה עם קרקרים או חתיכות עוף ייאכל ברעש גדול על ידי אנשים קפריזיים שבדרך כלל קוטפים בצלחת ודוחפים אותה.

מתאימים גם ירקות טריים וגם קפואים. העיקר לתת לקפוא להפשיר בתנאים טבעיים.

המרקם הקרמי של מרקי פירה ירקות עדינים כובש מהפעם הראשונה. הטעם הקרמי העז מסתיר את טעם לוואי וריח של כרובית כל כך טוב שהאורחים יופתעו לתהות ממה היא עשויה.

לאוהבי הטעמים החריפים ניתן להוסיף תבלינים מזרחיים.

ואם תטעמו את המרק הסמיך בכורכום טחון, אז הגוון ייצא דומה מאוד לדלעת.

אנחנו נצטרך:

• כרובית - 650 גרם.
• מים רתוחים - 1.5-2 ליטר.
• 20% שמנת - 200 מ"ל.
• תפוח אדמה - 250 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שן שום - 1 יחידה.
• חמאה - 1 כף. ל.
• פלפל שחור גרוס, צ'ילי, מלח - לפי הטעם.

בישול:

1. הקפידו לשים כרוב טרי לפחות 5 דקות במים מומלחים קלות כדי שכל החרקים והחרקים שאוהבים להסתתר בפנים יישטפו.

לאחר מכן חלקו אותו למטריות בגודל בינוני ושטפו שוב תחת מים זורמים כדי לשטוף את שאר הפסולת. עדיף לעשות זאת במסננת רשת, כדי שבהמשך אפשר להשאיר אותה לעטוף.

2. למרות שהמרק יהיה בעיקר כרוב, עדיין עדיף להוסיף מעט תפוח אדמה כדי שיהיה לו מרקם סמיך ונעים יותר ויקפיץ מעט את הירק העיקרי מבחינת הטעם.

מכיוון ששני המרכיבים צריכים להתבשל באותו זמן בעתיד, יש לחתוך את הפקעות המקולפות לקוביות של 2.5 ס"מ לכל היותר.

3. קוצצים בסכין בצל גדול לקוביות בינוניות.

מחממים את השמן בסיר ומאדים בו את הפרוסות כשלוש דקות, כך שהנתחים יהפכו לשקופים ורכים למחצה. להביא אותם למצב עד שהם אדומים לא כדאי כדי שנקבל מחית חלבית נחמדה ללא כתמים כהים.

עדיף לקחת לא רק חמאה, אלא גהי, כך שיעניק טעם ורוך עשירים יותר למנה.

4. יוצקים את מטריות הירקות המפורקות וקוביות תפוחי האדמה לצלי בצל ריחני.

עכשיו אנחנו צריכים לבשל אותם במהירות עד שהם מבושלים. לשם כך יש לשפוך אותם מיד במים חמים כדי לזרז את תהליך הבישול, וגם כדי שהכרוב לא ירתח רך עד שהפקעות הקצוצות יגיעו למצב הרצוי.

מים צריכים לכסות את מסת הירקות על האצבע. מתבלים במלח לפי טעמכם ומתבלים בפלפל גרוס.

5. לאחר כשליש שעה הירקות יהיו מוכנים. בעזרת מייבש או מכסה יוצקים את המרק לסיר אחר. מתוך כמות זו, נצטרך רק 1 כוס מרק ירקות - את השאר ניתן לקרר ולהכניס למקרר למנה אחרת.

יש לכתוש מרכיבים מוכנים למצב פירה. אתה יכול להשתמש בבלנדר ידני או במעבד מזון למטרה זו.

לפני המחית כדאי לשפוך מעט מרק וכן לתת ארומה חריפה בכתישה של שן שום בלחיצה ישירות לתוך המסה הכוללת. מקציפים עד שהמסה הופכת להומוגנית ודומה לקרם סמיך.

6. השלב הבא, תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים זרם דק של שמנת ונותנים למרק שנוצר להתחמם מעט על אש נמוכה.

בשום מקרה לא להרתיח, כדי שהטעם לא יתדרדר ותו השמנת של המנה לא יאבד.

7. מגישים בקערות הגשה או ספלי מרק גדולים.

תוספת אידיאלית תהיה בשר חתוך לקוביות, קרוטוני שום טריים, עשבי תיבול קצוצים דק או גבינה מגוררת.

גם חתיכת כרוב מבושל תיראה מקורית מאוד, ותוסיף משיכה נוספת למנה.

מתכון פשוט לכרובית אפויה עם גבינה בתנור

בני הבית שלי פשוט מעריצים כרובית עם גבינה כתוספת או כמנה עצמאית. לאחר האפייה הוא מקבל ארומה קרמית וגם ללא בשר הוא נסחף מהשולחן תוך זמן קצר.

אין שום דבר מיוחד במרכיבים. אבל צריכה להיות יותר גבינה, כדי שכשהיא חמה היא תגיע ישירות אל המזלג, ומעליה יש קרום פריך אדמדם.

מנה זו יכולה להיות מוכנה לא רק מירקות טריים, אלא גם מירקות קפואים. במקרה האחרון, מוציאים אותו מהמקפיא כחצי שעה לפני הבישול.

אנחנו נצטרך:

• כרובית - 1 יחידה.
• גבינה נמסה קשה - 200 גר'.
• חמאה - 10 גרם.
• מיונז - 5 כפות. ל.
• מלח, מים - לפי הטעם.

בישול:

1. מנקים את המזלגות מהעלים ומפרקים למטריות קטנות. שוטפים היטב, ומניחים למחצה במי מלח רותחים למשך כ-10 דקות. לאחר מכן מסננים ישירות למסננת כדי להיפטר מהמרק.

2. בעזרת חתיכת חמאה משפשפים היטב את הדפנות והתחתית של כלי האפייה. אתה צריך לקבל שכבה עבה למדי. זה ישמש גם בתור ציפוי מונע הידבקות”, ויאפשר לירקות להיות רוויים בניחוח שמנוני עדין.

מערבבים את "מטריות" הירקות בעצמן עם מיונז או בכוס נפרדת או ישירות בצורה. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה מעל כך שהצ'יפס יחדור בין התפרחות, ומעל ייראה כמו כובע אוויר אחיד על כל חתיכה.

3. שולחים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ומבשלים שם 20 דקות. קרום אדמדם בהחלט צריך להופיע מעל.

4. אפשר להגיש לשולחן ממש בצורה - זה נראה מאוד נחמד! תוספת נהדרת תהיה לחם נקבובי טרי, כך שיהיה נוח להשרות את הרוטב.

היתרון של המנה הזו הוא שהיא טעימה וחמה באותה מידה. ורענן.

כרובית מטוגנת במחבת בבלילה הטובה ביותר

לא רק בשר או דגים הם מתאבן חבוט מצוין, אלא גם הדמות הראשית של המתכון שלנו. אבל לא משנה כמה ניסיתי לבשל אותו בצורה הכי סטנדרטית בעבר, משום מה הוא עדיין נפל ולא מצא חן בעיני האווריריות שלו בתרכובות הנקבוביות של התפרחות.

איך מסעדות גורמים לכך שמתקבלות כמעט סופגניות, שרוצים יותר ויותר?

מסתבר שכל הסוד הוא להשתמש בביצים ולהקפיד להשתמש במים מוגזים קרים.

הבלילה הזו לא רק טעימה להפליא, אלא גם אידיאלית למעטפת פריכה כמעט לכל מוצר שסביבו רוצים להכין קרום בצק מעורר תיאבון.

אנחנו נצטרך:

• כרובית - 400 גרם.
• מים - 4 ליטר.
• חלב - 100 מ"ל.
• קמח - 100 גר'+ לזילוף.
• מים מוגזים - 50 מ"ל.
• יין לבן יבש - 2 כפות. ל.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מלח - 2 כפות. ל. + לפי הטעם
• ביצה - 2 יח'.
• שמן חמניות - 1 כף. ל. + לשומן עמוק
• מיץ לימון - 1/3 כפית
• בזיליקום, פלפל שחור גרוס, פפריקה, תבלינים אהובים - לפי הטעם.

בישול:

1. יוצקים 2 ליטר מים קרירים לקערה או מחבת עמוקה. ממיסים בו מלח ומנמיכים את הכרוב ל-5 דקות.

זה יסיר כל תושבים דמויי חרק גן שטיפסו לתוך העיסה העסיסית. את המחבת השנייה אפשר להניח במקביל לחצי השני של המים ולחמם על אש נמוכה.

2. בינתיים יש כמה דקות פנויות, עדיף לא לבזבז אותן אלא להתחיל להכין את בלילת הקסם שלנו.

הפרידו את החלבונים מהחלמונים בכל דרך נוחה ושלחו את המרקם השקוף להתקרר בתא המשותף של המקרר.

את החלמונים יהיה צורך מיד. מערבבים אותם עם מים מוגזים קרים ויין, מוסיפים שמן, מתבלים בתבלינים וקורט מלח. מקציפים את התערובת שהתקבלה עד להופעת קצף בעזרת מטרפה או בלנדר.

3. להקפיד לנפות את הקמח כדי שהבצק יהיה אוורירי ככל האפשר, ולהכניס אותו במנות לתוך מסת החלמונים. קבל עקביות עבה עם תבלינים.

4. שולחים לצינון רבע שעה במקרר. ואז להכות שוב.

5. עכשיו אתה יכול לעשות את הכרוב. מוציאים אותו מהמים, מחלקים לחתיכות קטנות ושוטפים במים זורמים במסננת רשת מתכת.

6. בסיר השני המים אמורים כבר לרתוח בשלב זה.

כדי להסיר את טעם הכרוב, יוצקים חלב למים רותחים וממליחים קלות. זורקים לשם את הלברושקה ומורידים את המסננת עם התוכן לתוך הנוזל הלבנבן למשך 3-4 דקות.

7. מוציאים את החלקים הגמורים למחצה ומכסים אותם במי קרח כדי שהכרוב יגיע למצב הרצוי. לאחר מכן תן למים להתנקז ולהתייבש.

8. עכשיו נעשה טריק שלא יאפשר לבלילה ליפול. כדי להקל על הסרת שאריות המניפולציות היצירתיות שלנו מהשולחן מאוחר יותר, עטפו קרש חיתוך גדול עם פיסת ניילון נצמד, או שקית ניילון שקופה גדולה.

מורחים מעל את התפרחות בשכבה אחת אחידה ומפזרים עליהן קמח שמנופים מלמעלה במסננת.

קמח ייצור סרט מגן, שיחזיק את הבלילה במקומה בעת הטיגון.

9. עכשיו תורם של הסנאים שהתקררו מספיק.

שלבו אותם עם קורט מלח ומיץ לימון. מקציפים קצף לבן אלסטי אוורירי עם פסגות תלולות. מקפלים בעדינות לחלקים לתוך בצק הקמח החלמונים ומקציפים בעזרת מטרפה.

הרגע הזה הוא שנותן שמחת חיים מיוחדת להשגת הבלילה הפריכה המרהיבה ביותר!

10. שמים את המחבת עם שמן לטיגון עמוק על האש ומתחילים לטבול את התפרחות בבצק.

עדיף לעשות זאת בקבוצות, כדי שיהיה נוח לגלגל אותן בתערובת קמח הביצים, ולשלוח אותן בנפרד לשמן רותח.

11. בזהירות, כדי לא להישרף, הורידו מספר קטן של חתיכות מוכנות בתורו בעזרת מזלג וטגנו כמה דקות מכל צד.

12. תקבלו סופגניות מרהיבות עם כרוב בפנים, שקודם כל מחזיקים אותן על מגבת נייר לכמה דקות כדי שעודפי השמן ייספגו בתוכה.

ורק אז פשוט יש זמן להגיש טעים לאוכלים חסרי סבלנות.

ניתן להגיש עם קטשופ, רוטב שזיפים, מיונז או כל תוספת אחרת דמוית רוטב. גם אם אין מזה כלום, זה עדיין יהיה טעים בטירוף!

כרובית בתנור עם גבינה וביצה

מכיוון שהמשפחה מאוד אוהבת את הניסויים שלי בתנור, הם אהבו גם את יצירת הכרובית הבאה. רציתי לבשל משהו מהר מאוד, אבל משביע, ולהיראות כמו תבשיל.

ומה יכול לקשור את כל הירקות יחד מלבד הבצק? כמובן הביצה!

אנחנו נצטרך:

• כרובית - 0.5 ק"ג.
• גבינה חצי קשה - 0.1 ק"ג.
• שמנת חמוצה - 3 כפות. ל.
• שן שום - 2 יח'.
• ביצה - 1 יחידה.
• ירקות שמיר - 0.5 חבורה.
• פלפל שחור גרוס, מלח - לפי הטעם.
• חמאה - 10 גרם.

בישול:

1. כמו תמיד, ראשית יש לטפל בכרוב במים קרים מלוחים מחרקים, ולאחר מכן לחלק לתפרחות ולהרתיח כ-5 דקות.

אפשר גם להשתמש בירקות קפואים אם תרצו. אבל לפני הבישול, יש להחזיק אותו על שולחן המטבח במשך 30 דקות.

מסננים את המרק ונותנים למים להתנקז מהחתיכות המולבנות. מניחים להתקרר על השולחן בזמן שאנו עושים הכנות אחרות.

2. מורחים פנימה כלי אפייה עמידים בחום בחתיכת חמאה. בְּ כמויות שוותמסדרים מטריות ירקות בתבניות.

חייב להיות לפחות מרווח אצבע מלמעלה כדי ששאר מרכיבי הקדירה לא ירתחו בתנור.

3. קוצצים דק שמיר טרי בעזרת סכין.

טוחנים את שיני השום במכבש. מערבבים אותם בקערה ויוצקים שמנת חמוצה עם ביצה. מתבלים קלות במלח ופלפל כדי שלא יהיה תפל מדי.

4. מערבבים היטב לקבלת רוטב חלק עם נתזים ירוקים.

5. מפזרים את תערובת הביצים באופן שווה על כל התבניות כך שתספיק לכל התפרחות שלנו.

מגררים גבינה מעל כל אחד. כמובן, אתה יכול קודם כל לטחון אותו למצב של צ'יפס, ולאחר מכן לפזר אותו - זה ייצא אפילו יותר מסודר ואחיד יותר.

6. מחממים את התנור ל-180 מעלות ושולחים את המיני קדרות שלנו להידחק פנימה למשך רבע שעה.

לא כדאי לכסות אותם, כך שכתוצאה מכך יהיה לנו קרום זהוב משגע בכל מנה.

7. מגישים את התבשיל מקורר מעט כדי שהאוכלים לא ישרפו.

אם לא מצאת צורות מנות קטנות בחווה, אז אתה יכול לבשל באחד נפוץ. ואחרי הבישול, חותכים אותו כמו שאנחנו נוהגים לחתוך פיצה. ומגישים כל אחד בנפרד בצלחות.

תבשיל כרוב טעים עם עוף בתנור

ובכן, מה זה תבשיל בלי בשר? ובכן, הוסף עוף מבושל עדין! ובשביל קשר טוב, אנו משתמשים בקמח רוטב לבןכמו בשמל.

המנה הזו נראית כמה שיותר מרשימה אם מפזרים פירורי לחם על גבי הגבינה - הם יפיקו קרום בגוון זהוב שיקי.

אנחנו נצטרך:

• קמח - 2 כוסות.
• חלב - 1 כוס.
• בשר עוף מבושל - 200 גר'.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• חמאה - 100 גרם. + לציפוי.
• פירורי לחם - 4 כפות. ל.
• כרובית - 1 יחידה.
• פלפל גרוס, מלח - לפי הטעם.

בישול:

1. מרתיחים בשר עוף מראש עד לריכוך. תן לזה להתקרר וקרע עם הידיים לחתיכות בגודל ביס. אם אתם לא רוצים להתעסק עם הידיים, השתמשו בסכין וחתכו למקלות דקים.

2. מוכנים וכבר מחולקים לחתיכות, מרתיחים את הכרוב כ-5 דקות במים רותחים עם כף מלח.

לאחר מכן מסננים את המרק ומצננים בחדות עם מי קרח. טכניקה זו תמיד עוזרת להרתיח ירקות מהר מאוד ולהגיע אליהם למצב הרצוי של חצי מוכנות.

3. עמוק מחבת ברזל יצוקאו לשמן היטב תבנית אפייה בשמן.

מפזרים מלמעלה פירורי לחם. די מספיק 1-1.5 כף. ל. פירורים פריכים. להניח את התפרחות בשכבה אחידה, ולפזר עליהן נקניקים.

4. עכשיו הגיע הזמן להכין את הרוטב הלבן, שיהיה החוליה הכי חשובה בתבשיל.

לשם כך מחממים את השמן למצב נוזלי ויוצקים לתוכו את הקמח המנופה. מערבבים היטב. תקבל משהו כמו בצק חמאתי סמיך.

5. אבל אנחנו לא מתכוונים לאפות עוגה, אלא ליהנות מקדירה.

לכן, יוצקים חלב לתוך המסה המתקבלת בזרם ובערבוב נמרץ, מבשלים רוטב סמיך. מתבלים קלות במלח ופלפל. אם לא רוצים טעם לוואי חריף, אפשר לוותר על פלפל.

ומישהו אוהב להוסיף כאן כמה קורטות של אגוז מוסקט כדי לתת טעם לוואי קליל של אגוזי.

6. יוצקים את התערובת שהתקבלה על חומר העבודה. מגררים גבינה מעל בשכבה אחידה, ומורחים את שאר פירורי הלחם על היופי שלנו.

7. מחממים את התנור ל-180 מעלות ושולחים את יצירת המופת שלנו לאפייה של כחצי שעה.

המוכנות יכולה להיקבע על ידי המראה של קרום זהוב יפהפה וריח פשוט מדהים.

גרטן כרובית דיאט עם ברוקולי

גראטן נשמע מעולה! למעשה, זה רק תבשיל! אבל כדי לעשות את זה יותר מעניין, עדיף להוסיף ברוקולי לגיבורה של היום. שני הזנים משלימים זה את זה בצורה מושלמת.

ואגוז המוסקט שנוסף למנה ייתן נופך של תחכום אריסטוקרטי ופיקנטיות.

אנחנו נצטרך:

• 20% שמנת - 1 כוס.
• מים - 2 ליטר.
• כרובית, ברוקולי - 300 גרם.
• גבינה נמסה קשה - 200 גר'.
• ביצה - 3 יח'.
• אגוז מוסקט טחון - 1/3 כפית,
• חמאה - לשימון הצורה.
• פלפל שחור גרוס, מלח, לחם - לפי הטעם.

בישול:

1. ראשית, שטפו את שני זני הכרוב מחרקים, ולאחר מכן חתכו לאותם חלקים בערך. מרתיחים מים בסיר עם 1 כף. ל. ממליחים וזורקים לתוכו "מטריות" ירקות בשני צבעים למשך 10 דקות לבישול.

לאחר מכן שטפו אותם במים קרים והניחו לעודפי הנוזלים להתנקז.

2. מגררים את הגבינה ומניחים את הצלחת בצד לעת עתה. מתחילים להכין את המילוי.

לשם כך, טורפים את הביצים לתוך הקערה ומוסיפים להן את השמנת. ממליחים, מתבלים בפלפל ואגוז מוסקט ועושים את הטאץ' הסופי - יוצקים 1/3 מצ'יפס הגבינה. מערבבים היטב לקבלת רוטב סמיך למחצה.

3. מכינים את הצורה בה נאפה את הגראטן.

מברישים אותו בשמן ומפזרים קלות פירורי לחם. ממלאים את המיכל עד מחציתו בכרוב מבושל. יוצקים מעל את תערובת ביצי הגבינה כך שכל החתיכות מכוסות.

במידת הצורך, עזרו בכפית - חלקו על "פרחים" שלא מולאו בעבר.

4. מורחים מעל את יתרת הגבינה המגוררת כך שתניח בשכבה אחידה.

שולחים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה. המנה מוכנה לחלוטין כשהחתיכות מחוררות היטב במזלג, והקרום מלמעלה שחום.

5. בהגשה כדאי לפזר על המנה המוכנה עשבי תיבול קצוצים דק או עלי פטרוזיליה טריים. קרוטוני שום או ענפי עשבי תיבול ייראו מקוריים.

הרוטב הסמיך יהפוך למרקם עדין וטעים שספוג במיץ ירקות.

איך לבשל קציצות כרובית

בעבר, כרובית לא הייתה בשפע כזה במדפי החנויות. וכל המנות ממנו נחשבו למעדן של ממש.

וכשהיתה לי הזדמנות לנסות קציצות ממנו בפעם הראשונה, אפילו לא הצלחתי להבין ממה עשוי טעים שכזה.

היום בכל סופר אפשר לרכוש את הירק הזה כמעט שנה שלמה, ויש הרבה מאוד מתכונים לכל מיני קציצות. אחד מהם, טעים מאוד, אני מביא לידיעתכם היום.

אנחנו נצטרך:

• כרוב - 1 ק"ג.
• ביצים - 2 יח'.
• קמח - 100 גרם.
• שמיר - 3 - 4 ענפים.
• פירורי לחם כמה קציצות יקחו.
• מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
• שמן לטיגון.

בישול:

1. מפרקים את הכרוב ל"מטריות" בגודל בינוני. שפכו מים מומלחים לזמן קצר כדי לנקות אותו מחרקים.

2. בינתיים מרתיחים מים בסיר נפרד. אפשר גם להמליח מיד. לאחר הרתיחה, זורקים לתוכו חתיכות, ושוב מחכים עד שהוא רותח.

מרגע זה, מזהים 2 - 3 דקות, לאחר מכן המים מתנקזים דרך מסננת. מקררים את החתיכות.

3. בעזרת הידיים מפוררים לחתיכות בגודל של גרגר שעורה. או שאתה יכול לעשות את זה בעדינות עם מזלג. חתיכות גדולות יורגשו במהלך הארוחה, וגם אנחנו לא צריכים דייסה. לכן, הגודל הנתון יהיה אידיאלי במקרה זה.

4. טורפים את הביצים לקערה עם הירק הקצוץ, מוסיפים את השמיר הקצוץ, מלח ופלפל. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף כמה קורטים של עשבי תיבול, או התבלינים האהובים עליך. לְעַרְבֵּב.

לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה. זה הכרחי לעשות זאת על מנת להרוות אותו באווריריות.

5. מערבבים שוב ומשאירים על השולחן כדי שהקמח יהפוך לדביק. היא וביצים במקרה זה יהיו מרכיבים. מה שלא יאפשר לקציצות שלנו להתפרק בעת הטיגון.

אם רוצים, אז אפשר להוסיף לבשר הטחון מעט שום טרי, ולהחליף את השמיר בפטרוזיליה.

6. יוצרים ריקים קטנים ומגלגלים כל אחד מהם בפירורי לחם.

7. בינתיים מחממים מחבת היטב ואז מחממים עליה את השמן. אין צורך לשפוך ממנו הרבה, אחרת המוצרים שלנו יהיו מאוד שמנוניים.

8. מניחים את החסר בשמן חם ומטגנים משני הצדדים עד להופעת חום זהוב ויפה. זה ייקח בערך 3 דקות לכל צד.

9. לאחר מכן שים את המוצרים המוגמרים על מספר שכבות של מגבות נייר כדי לסלק עודפי שמן.

מגישים חם, רצוי עם ירקות טריים.

לאכול תוך כדי הנאה טעם עדיןוקציצות קלילות בהכרח בהנאה!

סרטון כיצד לטגן במהירות ובקלות כרוב עם פטריות במחבת

את המנה הקלה להפליא הזו ניתן לטגן במחבת תוך 25 דקות בלבד, אין צורך להרתיח מראש את הרכיבים.

ראשית, פטריות מטוגנות בנפרד, ואז כרוב. במקביל על כמות מינימום של שמן. ואז הכל פשוט מאוחד במחבת בכלי אחד.

יתרון השיטה הזאתבכך שיהיה די מהיר לבשל עליו ארוחת ערב. ופטריות וירקות פריכים מעט, שאנשים רבים מאוד אוהבים.

ובכן, איך אתה אוהב את האפשרות הזו, או לא?!

באופן כללי, היום ניסינו לאסוף במאמר זה מתכונים שונים. לדעתי, הם הכי טעימים מכל מה שאני מכיר. או אולי יש לך את הדרך האהובה עליך לבשל את הירק הזה. אנא שתפו אותם בתגובות. זה נהדר כשאנשים יודעים לבשל אוכל טעים!

אגב, אם בני הבית שלכם טוענים שהם לא אוהבים כרובית, זה הזמן לבדוק את זה. נסו להכין ולארגן מנה מרהיבה של המנה. מי יודע, אולי יש להם גן ילדיםזו רק דעה קדומה. ואחרי שבישלו בצורה טעימה ומאורגנת יפה את ההגשה, הם יטעמו את היצירה שלך ולא יישארו אדישים, ואף יותר מכך לא מרוצים.

והמאמצים שלך לא יהיו לשווא! ולזה אנחנו מתכוננים.

בתאבון וכרובית טעימה בכיף!

כרובית דלת קלוריות, אך מזינה, היא בסיס ותוספת למתכונים קולינריים רבים. הוא משתלב היטב עם ירקות אחרים - פלפלים, בצל, תירס, ברוקולי, מלפפונים ומוסיף תבלינים למנות הבשר. תכונות של בישול כרוב תלויות במתכון הנבחר לחגיגה חגיגית, ארוחת צהריים קלה או ארוחת ערב דיאטטית.

ריזוטו עם כרובית: טעם חדש של מנה קלאסית

ניתן להכין שלוש מנות של ריזוטו איטלקי מקורי תוך 40 דקות. זה מאוד פשוט וחסכוני. הטבח יצטרך: 300 גרם כרובית, 50 גרם גבינה קשה, 40 גרם חמאה, 200 גרם בצל, 180 גרם אורז, 70 מ"ל יין לבן יבש, פלפל שחור וירוקים (פטרוזיליה) לפי הטעם, 750 מ"ל מרק ירקות. כדי להכין ריזוטו, אתה צריך:

• שוטפים את הכרובית ומפרקים אותה לתפרחות;
• להרתיח את המרק, לשים את הכרוב במחבת ולהעלות אותו שוב ל-100 מעלות צלזיוס;
• מחממים את החמאה במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ עד לשקיפות;
• מוסיפים אורז לקערה, מערבבים ומטגנים עוד כמה דקות;
• יוצקים פנימה את היין וממתינים עד שהוא מתאדה לחלוטין;
• מוסיפים לסירוגין כמה מנות מהמרק, ממשיכים לערבב את האורז;
• מערבבים אורז עם כרוב ומטגנים עוד 10 דקות עד לבישול;
• מפזרים את הריזוטו עם גבינה מגוררת ממש במחבת ומערבבים;
• פלפל, לשים ירקות קצוצים.

עם עגבניות ובתנור

כרוב עם עגבניות

השילוב של עגבניות עסיסיות אהובות, קרום גבינה פריך וכרובית מתובלת הוא בלתי נשכח. להכנת תבשיל טעים, תזדקק ל: 400 גרם כרוב, 2 עגבניות, 3 ביצי עוף, 3 כפות. ל. שמנת חמוצה, 2 כפות. ל. שמן צמחי, מלח, פלפל גרוס וגבינה, פרובנס או עשבי תיבול יבשים אחרים לפי הטעם. אתה יכול להשיג תוצאות במהירות אם תעקוב אחר המתכון שלב אחר שלב:

• להחזיק את הכרוב במי מלח למשך 5 דקות, ואז לשטוף ולייבש עם מגבת נייר;
• מצננים וחותכים לחתיכות;
• בקערה מערבבים שמנת חמוצה (אפשר להחליף ביוגורט טבעי דל שומן או מיונז) וביצים עם מלח, פלפל ותיבול עד לקבלת מרקם חלק;
• יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את קליפתם הדק וחותכים לטבעות דקות;
• משמנים כלי זכוכית לאפייה בכמות קטנה של שמן צמחי, שמים בו כרוב ויוצקים על התערובת המוכנה;
• לשים עגבניות קצוצות מעל;
• מכסים הכל בגבינה מגוררת;
• מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את התבשיל במשך 30 דקות.

לאחר 10 דקות אפשר להגיש כרוב אפוי לשולחן. במקום תבנית זכוכיתטבחים משתמשים לעתים קרובות בתבניות מתכת או סיליקון.

כרובית עם בשר טחון: עוד יותר טעימה ומשביעה

כרובית עם בשר טחון

לעתים קרובות טבחים משלבים ירק בריאעם מרכיבי בשר להגדלת הקלוריות. כך מתכון פשוטתכין מנה דלת שומן אך מזינה. תזדקק למוצרים הבאים: 500 גרם בשר חזיר טחון ובשר בקר, 1 ק"ג כרובית, 3 כפות. ל. פירורי לחם, 70 גרם גבינה קשה, 5 גרם חמאה וקורט מלח, מים לפי הצורך. אתה יכול לקבל את התוצאה המוגמרת אם אתה מקפיד על המתכון:

• מרתיחים מים בסיר, קוצצים את תפרחת הכרוב ומבשלים 5 דקות על אש בינונית;
• מסננים את המים ומחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס;
• משמנים את הטופס בשמן ומכסים בפירורי לחם;
• מערבבים כרוב היטב עם פירורי לחם ובשר טחון;
• לשים הכל בצורה;
• אופים במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם;
• מפזרים על הכל גבינה מגוררת ואופים עוד 10 דקות.

הגשה ריחנית ובמתינות מנה עסיסיתלשולחן מתבצעת 5 דקות לאחר ההכנה. מומלץ להשתמש בתבשיל כרוב-בשר חם.

קציצות קצוצות למי שנמצא בדיאטה

קציצות קצוצות עם כרובית

קציצות בתוספת ירקות יתקבלו בברכה כתפריט יומי. אפשר להשתמש ב-500 גרם פילה הודו, 300 גרם כרובית, 4 כפות. ל. סולת, 3 ביצי עוף, 3 כפות. ל. שמנת חמוצה, פפריקה טחונה, פלפל, מלח, עשבי תיבול איטלקיים, שמיר טרי לפי הטעם, 2 בצלים, 2 כפות. ל. שמן צמחי לבישול קציצות דשנות וטעימות לאוכל דיאטטי בשעה אחת. כדי לקבל את התוצאה הנכונה, אתה צריך:

• לשטוף, לייבש את הציפור, לחתוך לקוביות קטנות ולהניח במיכל נפרד;
• מפרקים את הכרובית והתפרחות, מבשלים במי מלח 5 דקות;
• ואז לזרוק את הכרוב על מסננת, לקצוץ דק;
• קוצצים את הבצל ומוסיפים ירקות לפילה ההודו;
• בקערה מערבבים היטב פפריקה, מלח, ביצים, פלפל גרוס ועשבי תיבול יבשים, אם רוצים;
• להוסיף סולת ושמנת חמוצה;
• מערבבים הכל בקערה ומכניסים למקרר לשעתיים;
• לאחר תום התקופה, מחממים את השמן במחבת, שמים את הקציצות שנוצרו ומטגנים אותן משני הצדדים עד שנוצר קרום חום זהוב כהה.

לביבות כרובית קלות

זוהי מנה בריאה וטעימה לצמחונים שמנסים לגוון את התפריט בצורה מעניינת. להכנת פנקייק, קח את המרכיבים הבאים: 150 גרם גלידת אפונה ירוקה, 500 גרם כרובית, 20 גרם בצל ירוק וביצת עוף אחת, 3 כפות. ל. קמח, 40 מ"ל שמן צמחי ומלח לפי הטעם. אתה יכול להכין פנקייק לפי ההוראות:

• מבשלים תפרחת כרוב עד לריכוך לא יותר מ-10 דקות במים מומלחים;
• מרתיחים אפונה ירוקה במשך 7 דקות
• מצננים את הכרובית, קוצצים דק ומערבבים עם אפונה, מוסיפים שם בצל קצוץ;
• שוברים את ביצת העוף לתוך המיכל הזה, מוסיפים קמח ומלח, מערבבים הכל היטב;
• מחממים את השמן הצמחי במחבת, מניחים בזהירות את הלביבות שנוצרו ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

הגישו מנה קולינרית חמודה עם שמנת חמוצה או הרוטב האהוב עליכם. זה צריך להיות קרמי ללא מרכיבים חריפים. השימוש בעגבניות ו גמבהבמתכון הזה.

בקר עם כרובית

בקר עם כרובית

מתכון פשוט נוסף דורש 600 גרם כרובית, ראש אחד של בצל, פטרוזיליה, מלח ופלפל לפי הטעם, 300 גרם עגבניות, 1 כף. ל. קמח, 150 מ"ל ירק או 200 גרם חמאה. גם עבור גולאש תצטרך 650 גרם בשר בקר. כדי לבשל את המנה הטעימה הזו, אתה צריך:

• לשטוף ולייבש את הבשר, חתוך לחתיכות קטנות;
• שים את הבקר בסיר או מחבת תבשיל, מלח, מטגן בשמן חם;
• מוסיפים בצל קצוץ דק, מטגנים אותו עד להזהבה;
• מוסיפים מים למיכל, פלפל, מלח ומבשלים במשך 20 דקות;
• שוטפים היטב את הכרובית ומחלקים לתפרחות קטנות;
• להרתיח את הכרוב במשך 15 דקות, לשים אותו על מסננת;
• להוסיף תפרחות לבשר יחד עם עגבניות קלופות;
• מוציאים את המיכל לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים במשך 10 דקות.

את המנה המוגמרת יש לקשט בפטרוזיליה קצוצה דק או עשבי תיבול אחרים לפי הטעם.

כרוב בבלילה: לבבי ובריא

כרוב בבלילה

זה לוקח רק 50 דקות להכין ארבע מנות של המנה הזו. חטיף לבבי לא יוסיף הרבה קלוריות לגוף. הבלילה יוצאת סמיכה ואוורירית, היא מנוגדת בצורה מושלמת לכרוב פריך.

מתכון זה כולל הכנת 900 גרם כרובית, 200 מ"ל חלב, 1 ליטר מים, מלח, עלה דפנה, פלפל שחור גרוס ועשבי תיבול יבשים לפי הטעם, 250 גרם קמח חיטה, 2 כפיות. שמן צמחי ו-4 ביצי תרנגולת. לאחר איסוף כל הרכיבים, תוכלו להתחיל בתהליך הקולינרי. אתה צריך:

• מפרידים בזהירות את החלמונים מהחלבונים ומכניסים את האחרון למקרר;
• לשלב את החלמונים עם מים, להוסיף תבלינים (טימין, פפריקה, שום), שמן צמחי;
• מקציפים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה;
• להכניס בזהירות קמח (במנות);
• מחכים שהבלילה תסמיך ומכניסים למקרר לשעה;
• לשים כרובית בתמיסה של מים ומלח, להשאיר למשך 7 דקות;
• לשטוף את הכרוב ולחלק אותו לתפרחות קטנות, להרתיח אותו בחלב, לאחר המלחה;
• לאחר 3 דקות, מניחים את הירק במים קרירים;
• המתן עד שהתפרחות יתקררו, מפזרים אותן בקמח;
• מקציפים את הלבנים בקצף שופע ומכניסים אותם בזהירות לבלילה המוגמרת;
• מחממים שמן צמחי במחבת;
• טובלים כל תפרחת בשמן, לאחר טבילתה בבלילה;
• מטגנים 3 דקות מצד אחד ומצד שני עד להזהבה;
• אתה יכול להגיש את המנה המוגמרת לשולחן תוך 5 דקות.

כרובית עדינה וטעימה בבלילה ריחנית לא צריכה תוספת. ניתן גם לקשט את המנה בעלי חסה, אם תשימו אותם בשולי הצלחת.

סלט אריסטוקרטי מעורר תיאבון

תוך 20 דקות בלבד תוכלו להכין סלט טעים עם כרובית, גבינה כחולה ומרכיבים נוספים. 100 גרם מהמנה הקלה הזו מכילה רק 48 קק"ל, מה שישמח נשים בדיאטה. ליצירת סלט תצטרכו: 1 ק"ג כרובית וברוקולי, 200 גרם צנון, 70 גרם גבינה כחולה, 250 מ"ל שמנת, צרור קטן של שמיר ובצל ירוק. אתה יכול לבשל את הטעים הזה לפחות כל יום. כדי לעשות הכל נכון, מומלץ:

• לשטוף כרוב וברוקולי;
• מחלקים אותם לתפרחות קטנות או גדולות;
• להרתיח במשך 3 דקות במים מומלחים או באדים, לשפוך מעל עם מים קרים כדי לשמר את הצבע הבהיר של המוצרים;
• חותכים את הצנון לעיגולים, ואת השמיר ו בצל ירוקלטחון ביסודיות;
• לשלב את כל הירקות המוכנים בקערה אחת עמוקה;
• קח מיכל נפרד לרוטב, שים בו גבינה וללוש היטב עם מזלג;
• יוצקים לסירוגין כמה מנות קטנות של שמנת;
• מערבבים כל הזמן את הרוטב עד שמתקבלת מסה הומוגנית עם עקביות של שמנת חמוצה נוזלית;
• יוצקים את התערובת על הירקות.

יש שפים שממליצים להלביש סלט כזה עם מיונז או יוגורט נוזלי, אבל עם רוטב גבינה, המנה מקבלת טעם חריף ופיקנטי למדי. חובבי אוכל גולמי עשויים לבחור שלא להרתיח כרוב וברוקולי לפני הוספה לסלט. מספיק לשפוך מים רותחים על הירקות כדי שיעברו טיפול חום ראשוני.