מתכון לקציצות ירקות מאודות. קציצות ירקות מאודות

קציצות ירקות מאודות - בריאות ו אוכל טעיםלא רק לילדים, אלא גם למבוגרים. ניתן להתאים את יחס הירקות במתכון לפי טעמכם. באופן עקרוני, ניתן לגוון את הרכב קציצות הירקות ולבחור לפי טעמכם. אכלו קציצות ירקות רצוי מיד לאחר הבישול - עם שמנת חמוצה או רוטב אחר.

להכנת קציצות ירקות מאודות, קח את המרכיבים הבאים.

שוטפים ומקלפים את כל הירקות המצוינים במתכון. לחתוך לחתיכות קטנות. לִשְׁפּוֹך מים חמיםולשלוח אותו לאש. מבשלים עד לריכוך על אש נמוכה, לאחר הרתיחה - כ-10-15 דקות.

זורקים את הירקות המבושלים למסננת, מניחים להתנקז מים עודפיםותירגע.

טוחנים עם בלנדר טבילה.

מוסיפים שום קצוץ ביצה, תבלינים, סולת. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים למסת הירקות את הגבינה הקשה המגוררת, קצוצה בצל ירוק. לְרַגֵשׁ. השאר למשך 20-30 דקות.

ניתן ליצור קציצות בידיים רטובות או בעזרת חותכן עוגיות עגול. מניחים על רשת אדים או תבנית חסינת תנור. כדי לאדות קציצות ירקות, השתמשו בדוד כפול או במולטי-קוקר עם פונקציית אדים. מניחים את המנה עם התכשירים על משטח האדים. סגור את המכסה היטב. הפעל את התוכנית "ספינת קיטור/ירקות" למשך 7 דקות. אם יש לך טכניקה אחרת, עשה הכל לפי ההוראות.

לִפְסוֹעַ חיים מודרניםהכל מואץ, ועבור אנשים השואפים לאורח חיים בריא ושמים לב לאכילה בריאה, האפשרות לבשל בסיר איטי הפכה לישועה. יש הרבה מתכונים עבור תזונה נכונה, ומקום חשוב ביניהם תופסים קציצות דיאטה מאודות המבושלות בסיר לבישול איטי.

מהן קציצות קיטור

כדי שהקציצות יהיו לא רק טעימות, אלא גם בריאות, הן מאודות או בתנור. עם זאת, לאחרונה הופיעה דרך נפלאה לבשל קציצות בריאות - מאודה בסיר איטי. מכשיר פשוט עוזר לבשל טעים, ובו בזמן לעסוק בעסק שלך.

ניתן לאכול קציצות אדים כמנה עצמאית או להגיש לצד תוספת. פירה, ירקות מבושלים או סלט יכולים לשמש כתוספת. קציצות מאודות טעימות בבישול איטי ישלימו היטב את הרוטב האהוב עליך.

מחליטים לרצות את המשפחה עם מנת גורמה, אתה צריך להחליט על המרכיב העיקרי. האופציה הקלאסית תהיה קציצות עוף, עגל או חזיר בסיר איטי, וירקות טחונים ודגים יעזרו להביא גיוון לתזונה היומית.

הכי מתאים ל אוכל דיאטטי, כמו גם עבור שולחן ילדים, יהיו עוף מבושל כמו שצריך או קציצות בקר מאודות בסיר איטי. עדיף אפילו אם הבשר הטחון עשוי מפילה עוף או בשר עגל רזה.

מי שלא מודאג במיוחד מהגזרה שלו ומעדיף בשר שומני יותר יאהב קציצות חזיר מאודות בסיר איטי. עם זאת, במקום לחמניות יש להוסיף מעט שיבולת שועל לבשר טחון כזה.

יש גם כמה דרכים להכין בשר טחון לקציצות - לפעמים בשר טחון מבושל במטחנת בשר או קצוץ בסכין, ואז הקציצות נקראות "קצוצות". בישול קציצות מאודות קצוצות בסיר איטי קל כמו קציצות בשר טחון מסורתיות.

מתכונים לבישול קציצות אדים בסיר איטי

עקרות בית רבות תוהות איך לבשל קציצות מאודות בסיר איטי, מתכונים עם תמונות יעזרו לך לבחור המתכון הטוב ביותר. ניתן לגוון כל מנה עם תבלינים חדשים וגיוונים בלתי צפויים של מרכיבים.

קציצות עסיסיות וטעימות פילה עוףמתקבל על ידי הוספת מעט קפיר לבשר טחון. עוד במנה בצל, גזר, ביצים ותבלינים. לאחר שבילתה קצת יותר מ-20 דקות בהכנת בשר טחון ויצירת קציצות, ובאותה כמות לבישול בסיר איטי, המארחת תקבל מנה נפלאה לכל המשפחה.

כדי לדעת כמה לאדות קציצות בבישול איטי של פולריס, אתה צריך להתמקד במרכיב העיקרי. אז, קציצות עוף יימשכו 25 דקות, וחזיר יצטרך בערך 40.

הורים מכל המדינות שואפים לתת את הטוב ביותר לילדיהם. בחר בתי הספר הטובים ביותר, דברים יפים ו מאכלים בריאים. מכל המגוון שמציעים חנויות ושווקים, ההורים נוטים יותר ויותר לבשר הודו. הוא דל בקלוריות ודל בשומן. מכיל ויטמינים רבים, יסודות קורט וחומצות אמינו. בשר הודו מכיל רמה נמוכהכולסטרול ונחשב בצדק לתזונה. לכן מומלץ להכין אותו לילדים. ואיך לבשל קציצות מאודות במולטי-קוקר של Panasonic מהבשר הזה יספר מתכון פשוט.

עוגות דגים מאודות בסיר איטי לילד (עם קפיר)

עוד מוצר חשוב מאוד בתזונה של ילד וגם של מבוגר הוא דגים. אפשר לבשל אותו בדרכים מעניינות רבות, אבל הדג הטעים ביותר יהיה אם תבשלו קציצות בשר טחון מאודות בסיר איטי. דגים מכילים זרחן נחוץ, ויטמינים חלבונים. עם זאת, לא כל הילדים אוהבים דגים. ואז מבוגרים מנסים להסוות את זה כקציצות על ידי הוספת גזר או תפוחי אדמה למתכון. ילדים רבים לא אוהבים לאכול דגים מחשש מהעצם. אחרי הכל, זה כל כך לא נעים וכואב כשזה נתקע בגרון. אתה יכול לפתור בעיה זו על ידי בישול קציצות מאודות בסיר איטי, מתכונים עם תמונות שלהם מוצגים להלן.

המנה שהוכנה לפי מתכון זה תהיה נימוחה ותמיס בפה בגלל הקפיר שנוסף לבשר הטחון. והירוקים הנוספים יעניקו לקציצות דוגמה יפה.

קציצות בשר עגל מאודות

בשר עגל מבושל מומלץ לשימוש בכל סוג דיאטה, לילדים ולאמהות מניקות. מכל מגוון הבשר ה"אדום", היה זה בשר הבקר שהפך למנהיג המוחלט. קורה שעקרות בית מתחילות תוהות מדוע הקציצות ורודות מאודות. זה קורה כשאין מוכנות מספקת - צריך לאדות את הקציצות עוד קצת.

העובדה המפתיעה הייתה שבשר עגל הוא מוצר היפואלרגני. על מנת לשמר את כל הויטמינים, המיקרו-אלמנטים והרכיבים התזונתיים הקיימים בבשר בקר, ובמקביל לעזוב את הבשר, מכינים ממנו קציצות קיטור. הבשר שהוכן כך נשאר טעים מאוד וקל לעיכול. כדי ללמוד כיצד לבשל קציצות אדים בסיר בישול איטי של רדמונד, עליך להתייחס למתכון הבא.

רכיבים

• בשר עגל טחון - 500 גרם;
• תפוח אדמה - 1 יחידה;
• קמח - 2 כפות. ל.;
• ביצה - 1 pc.;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

זמן בישול - 50 דקות.

תשואה - 20 קציצות.

בישול קציצות קיטור דיאטטיות

כדי להכין מנה כזו, אתה יכול להשתמש בבשר טחון קנוי או לבשל אותו בעצמך. לצורך כך כדאי לרכוש בשר עגל ולהעבירו במטחנת בשר. במקרה זה, יהיה ביטחון מוחלט באיכות הגבוהה של בשר טחון. עונה על השאלה איך מכינים קציצות מאודות בסיר איטי עסיסי, מוסיפים את שאר המרכיבים למיכל הבשר הטחון.

בצל צריך להיות קצוץ דק או קצוץ במטחנת בשר. מגררים תפוחי אדמה על פומפיה דקה. מוסיפים ביצה, קמח ותבלינים. מלבד מלח ופלפל סטנדרטיים, אניני טעם יכולים להוסיף לבשר הטחון תבלינים נוספים, למשל עשבי תיבול איטלקיים או תערובת עשבי תיבול.

יש ללוש היטב את הבשר הטחון שנוצר. בידיים רטובות יוצרים בזהירות קציצות ומניחים בסיר לבישול איטי. בזכות כך מתכון פשוטובמצב "בישול", תקבלו קציצות מאודות טעימות בבישול איטי, שזמן הבישול שלהן יהיה כ-30 דקות. המנה המוגמרת נשארת על צלחת יפה. ניתן להגיש קציצות עם ירקות מבושלים או סלט.

קציצות מעולות מבשר טחון מעורב

כשהם דואגים לבריאות ילדיהם ולעצמם, ההורים מסכימים שהטעים, הרכים והעסיסיים ביותר הם קציצות מאודות תוצרת בית בסיר לבישול איטי, עשויות בשר טחון מעורב. הסימביוזה המוצלחת ביותר הייתה עוף ובשר בקר טחון. עדיף להשתמש בפילה עוף ובעגל אדים. ומרכיב בלתי צפוי במנה כזו יהיה שיבולת שועל.

רכיבים

• בשר טחון - 500 גרם;
• בצל - 2 יחידות ( מידה קטנה);
• שיבולת שועל - 3 כפות. ל.;
• ביצה - 1 pc.;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• יֶרֶק.

בישול קציצות מצוינות מבשר טחון מעורב בסיר בישול איטי מאודה

בשר טחון די קל להכנה, ניתן לרכוש אותו גם בחנות. מוסיפים בצל קצוץ לבשר ולשים את הביצה. לעתים קרובות, פירור לחם כלול במתכון של קציצות מאודות בסיר איטי. אז הקציצות יוצאות יותר, והן מתגלות כעכות מאוד. החיסרון של פירור הלחם היה תכולת הקלוריות שלו.

אתה יכול להחליף את המוצר הזה עם שיבולת שועל. עדיף אם הם קטנים. אז הגלוטן יבלוט ויעזור לקציצות לשמור על צורתן. יש לקחת פתיתים המיועדים אוכל מהיר. יתרון נוסף שאין עוררין על הדגנים יהיה הטעם העשיר שהם יעניקו למנה. לפעמים האורחים תוהים מדוע קציצות מאודות מתפרקות ממש על הצלחת. התשובה פשוטה - הייתה מעט ביצה בבשר הטחון.

כדי להפוך את המנה לריחנית ויפה במיוחד, מוסיפים לה ירוקים. הירוקים צריכים להיבחר לפי שיקול דעתכם. מישהו מעדיף שמיר, אחרים אוהבים פטרוזיליה, ויש כאלה שלא רואים את החיים שלהם בלי כוסברה.

זה נשאר ליצור קציצות ולשים על משומן שמן צמחיהחלק התחתון של המולטי-קוקר. זמן בישול קציצות - 30 דקות.

קציצות ארנב מאודות בסיר לבישול איטי

בשר ארנבת נטול שומן לחלוטין ולכן שימושי למבוגרים ולילדים כאחד. כדי לרצות את יקיריהם עם מנה טעימה, אתה צריך לא מעט.

רכיבים

• בשר ארנבת - 500 גרם;
• בצל - 1 PC (בגודל קטן);
• סולת - 3 כפות. ל.;
• ביצה - 1 pc.;
• חלב - 2 כפות. ל.;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

בישול קציצות בשר ארנבת במולטי-קוקר מאודה

הורגים את בשר הארנב בבלנדר או מעבירים במטחנת בשר, קוצצים את הבצל ומוסיפים לבשר. מכניסים את שאר החומרים לבשר הטחון ומערבבים היטב. יוצרים כדורים קטנים, מכניסים לסיר איטי ומבשלים 20 דקות. מגישים זרועים עשבי תיבול.

קציצות ירקות מאודות

מגיע צום, מגיע יום צום, או סתם רצון לפנק את עצמך במשהו טעים ודל קלוריות? אז הגיע הזמן לבשל קציצות ירקות מאודות בסיר איטי.

המרכיב העיקרי יכול להיות: גזר, תפוחי אדמה, דלעת, תרד, זוקיני, לפת, ברוקולי, סלק, כרוב, קישואים ואפילו, כרובית. בנוסף מוסיפים לבשר הטחון בצל מטוגן, דגנים או ירקות.

לא משנה איזה ירק מועדף, לכל הקציצות יהיה משהו משותף - ירקות צריכים להיות קצוצים דק לבשר טחון. ניתן להשתמש בירקות גם גולמיים וגם מבושלים, ובהתאם לכך, בישול קציצות אדים בסיר איטי ייקח קצת יותר או פחות זמן.

קציצות גזר - צעד לקראת מעי בריא

הגזר עצמו שימושי מאוד, משפר את הראייה, מטפל במעיים ויש לו אפקט משכך כאבים. עם זאת, לא כולם יכולים לאכול גזר נא. לאחר קריאת המתכון למטה, יתברר כיצד לבשל קציצות אדים בסיר איטי כך שישמרו הכל תכונות מועילותגזרים.

רכיבים

• גזר - 3 חתיכות (גדול);
• שיבולת שועל - 3 כפות. ל.;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח וסוכר לפי הטעם.

קציצות גזר מהבילות:

גזר מקולף מראש צריך להיות קצוץ על פומפיה או בבלנדר. המיץ שנוצר עדיף לנקז. אפשר להוסיף לו מעט סוכר או לערבב אותו מיץ תפוחיםולשתות אותו בצורה של משקה טעים מאוד.

מוסיפים את שאר המרכיבים לגזר ומערבבים היטב. אפשר להוסיף ביצה לבשר הטחון, אבל קציצות כאלה אינן מתאימות לצום.

יש ליצור קציצות מהבשר הטחון שנוצר ולהכניס לסיר כפול. זמן הבישול יהיה כ-20 דקות. מגישים קציצות חמימות יותר, עם שמנת חמוצה או דבש.

קציצות כרוב מאודות בתנור איטי

כרוב לבןעשיר במינרלים ויסודות קורט, פרוקטוז וגלוקוז, הנחוצים כל כך לאדם בכל עת של השנה, ובפרט בחורף, כאשר מבחר הויטמינים אינו גדול. אידוי קציצות בסיר איטי יעזור לשמר כל דבר שימושי ולהרוות את המנה בטעם מעולה.

רכיבים

• כרוב לבן - 600 גרם;
• ביצה - 2 יח';
• חמאה - 3 כפות. ל.;
• סולת - 3 כפות. ל.

קציצות כרוב מהבילות:

יש לקצוץ כרוב ולתבשל כ-10 דקות במחבת. מעבירים את הכרוב המקורר לכלי שבו יתערבב הבשר הטחון. מוסיפים שם את שאר המרכיבים ומערבבים היטב. יש להשאיר את התערובת שהתקבלה למשך 15-20 דקות כדי שהסולת תתפח.

לאחר הזמן שצוין, יש ליצור קציצות ולאדות במשך 20 דקות. ההוראות למכשיר יעזרו לך לגלות כמה לבשל קציצות מאודות בבישול איטי.

קציצות כרוב אפשר לאכול גם חמות וגם מקוררות. הם הולכים טוב עם כוסמת או אורז. וההגשה הטובה ביותר של קציצות כאלה תהיה הגשתן עם עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה.

קציצות ירקות מקישואים ותפוחי אדמה

אפשר לבשל קציצות קישואים מאודות בנפרד בסיר איטי וקציצות תפוחי אדמה אדים, או להכין בשר טחון מעורב. בעזרת ערבוב פשוט מושגת תוצאה מדהימה - מנה טעימה ובריאה מאוד.

קישואים מכילים מלחים מינרלים, ותפוחי אדמה עשירים בחומצות אמינו. הטנדם המתקבל עוזר לנרמל את חילוף החומרים ולהסיר עודפי נוזלים מהגוף.

רכיבים

• תפוחי אדמה - 2 יח';
• קישואים - 1 יחידה;
• ביצה - 1 pc.;
• קמח - 2 כפות. ל.;
• שום - שן אחת;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

בישול:

יש לקצוץ תפוחי אדמה על פומפיה דקה, וקישואים על פומפיה גסה. ממליחים את הירקות ונותנים להם זמן להתחיל את המיץ, ולאחר מכן יש לנקז אותו. מוסיפים את שאר המרכיבים לירקות ומערבבים היטב. אפשר להוסיף למתכון גם גבינה קשה מגוררת וירק קצוץ דק. לאדות במשך 20 דקות.

לפי אותו מתכון אפשר לבשל קציצות דלעת מאודות בסיר איטי. כל המרכיבים וכמותם יישארו כמו במתכון אם תיקחו 500 גרם דלעת. בעלי השן המתוקה יאהבו קציצות דלעת מתוקות המוגשות עם שמנת חמוצה.

קציצות קלמארי מאודות בסיר איטי

בנוסף לבשר טחון וירקות, יש גם דגים. שיטת הכנת קציצות דגים שונה מעט מקציצות בשר. מכינים גם בשר טחון ונוצרים קציצות. ההבדל העיקרי הוא בתבלינים, כי הדג משתלב היטב עם טימין ואגוז מוסקט.

בנוסף לדגים, מאכלי ים משמשים לעתים קרובות לקציצות. קציצות קלמארי יפתיעו אפילו את האדם הקפדן ביותר.

רכיבים

• קלמארי - 500 גרם;
• בצל - 1 יחידה. (קטן);
• ביצה - 1 pc.;
• לחם לבן - 2 חתיכות;
• חמאה- 50 גרם;
• פרורי לחם;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

בישול קציצות קלמארי לזוג בסיר איטי:

כשעונה על השאלה איך להכין קציצות מאודות בסיר איטי, אתה צריך להתחיל בהכנת קלמארי. בין אם מדובר בפגרי קלמארי טריים או קפואים, יש לנקות אותם על ידי הסרת אקורדים וסרט. מייבשים על נייר סופג וקוצצים.

משרים את פירור הלחם בחלב או במים למשך 10 דקות. קוצצים דק את הבצל ומטגנים במחבת עד להשחמה. מאחדים את כל החומרים, סוחטים את הלחם ומניחים בבשר טחון. יש לערבב היטב את כל הרכיבים, ליצור קציצות עתידיות ולטבול מעט בפירורי לחם. הכנת המנה תימשך לא יותר מ-25 דקות. מגישים עם רוטב סויה, תפוחי אדמה או ירקות.

התוויות נגד ומרשמים לשימוש בקציצות קיטור

כל אדם שעוקב אחר בריאותו מנסה מדי פעם להבין מה לאכול ולמה לסרב. הנה כמה שאלות על איך ואיזה סוג של קציצות מאודות לאכול, והתשובות עליהן:

האם אפשר לאדות קציצות עם כיב?

מחלת כיב פפטי קשורה ישירות לאיכות התזונה. בגלל זה, דיאטה היא המרשם העיקרי. תזונה צריכה להכיל מקסימום ויטמינים ומינרלים, בעוד שאין כל כך הרבה מזונות שניתן לצרוך. וכדי להפוך ארוחות חלקיות לטעימות, אתה צריך ללכת לטריקים. לכן, כדי להפוך את הדייסה לטעימה יותר, הן מוגשות עם קציצות משולבות מזנים לבנים של דגים, בשר עגל או פילה עוף.

האם ניתן לאדות קציצות בזמן הנקה?

בחודשים הראשונים לחייו של הילד, בריאותו תלויה ישירות בתזונת האם. כדי למנוע אלרגיות, יש לנטוש דגים, ביצים, קמח, סולת וירקות בצבעים עזים. לאם מיניקה מתאימים קציצות הודו, עוף או בקר. חשוב להחליף קמח בשיבולת שועל ולבשל קציצות ללא ביצים לזוג.

האם אפשר לאדות קציצות עם דלקת לבלב?

דלקת של הלבלב עושה התאמות משלה לתזונה האנושית. אתה צריך לעשות ארוחות תכופות וקלות יותר, ולהחליף בשר חזיר שומני בבשר עגל או עוף. בשר עוף מסייע לתמוך במערכת החיסון של המטופל בעזרת מאקרו ומיקרו-אלמנטים הזמינים בו. קציצות אדים עסיסיות ונימוחות מתקבלות מבשר טחון מעורב, למשל, בשר עגל ועופות.

בתשובה לשאלה האם אפשר לאדות קציצות לסרטן הלבלב, צריך לומר לא רק אפשרי, אלא גם הכרחי. עם זאת, בכל דבר אתה צריך לדעת את המידה ולהשתמש רק במוצרים "הנכונים" לבישול, הימנעות שומניים. ולעצב כל ארוחה כך שתעלה מעט על כף אחת בכמות.

האם אפשר לאדות קציצות עם גסטריטיס?

מנה זו מותרת לצריכה אם המחלה אינה בשלב החריף שלה. אתה צריך לבשל קציצות אדים מבשר דיאטטי עם כמות קטנה של מלח וללא תבלינים בכלל. מומלץ להשתמש בקציצות קיטור מנהר ו דגי יםזנים ללא שומן. פייק או פולוק הם אידיאליים. אתה יכול להוסיף קצת גזר או ירקות לבשר טחון, כך הצבע יהפוך אטרקטיבי יותר, הטעם יהיה מעניין יותר, והמזון יהיה יותר לעיכול לקיבה.

האם אפשר לאדות קציצות עם סוכרת?

עם מחלה כזו, העיקר לא לכלול פחמימות מתעכלות במהירות מהתזונה, כגון קמח, חזיר וסוכר. קציצות אדים ירקות, כמו גם קציצות בשר רזה, מושלמות לחולי סוכרת.

למרות כל האמור לעיל, עם כל מחלה, עליך לדבוק בקפדנות בתזונה שנקבעה על ידי הרופא.

טריקים קטנים בבישול קציצות אדים בסיר איטי

1. כדי שהקציצות יישארו טעימות ויחד עם זאת יעזרו לטפל בדמות, כדאי להחליף לחם לבןוקמח שיבולת שועל.
2. כדי שהקציצות יהיו יפות והבשר הטחון יורד בקלות. ידיים צריכות להיות רטובות מים קרים.
3. קורה שמנה שהוכנה על פי מתכון מתגלה כלא טעימה, והמארחת מבולבלת מדוע התברר שהקציצות המאודות יבשות. כף שמנת חמוצה או קפיר הוספה לבשר הטחון תעזור להימנע מתוצאה עצובה שכזו. סוד קטן נוסף בהכנת המנה הזו יהיה סולת. אם תחליף את הקמח בסולת, הקציצות יהיו רכות יותר.
4. בניסיון לברר מדוע הקציצות המאודות קשוחות, עקרות הבית מתחילות להתלונן על ספק הבשר, מה שלא לגמרי נכון. כל בשר טחון, בשר או דג, לפני הוספת שאר המרכיבים אליו, יש לטרוף היטב. כדי לעשות זאת, בשר טחון נוצר לכדור גדול ומכה חזק מספיק על השולחן. כדי להפחית את הסבירות שהבשר הטחון יתפזר במטבח, אפשר לקפל אותו מראש בשקית ניילון.
5. מעניין גם שאפשר להכין קציצות מתוקות מגזר או דלעת. וכדי לרצות את עצמך עם קציצות טריות, כדאי להכין אותן לעתיד. בישול קציצות מאודות קפואות בסיר איטי קל בדיוק כמו טריות.
6. רוצה לבשל מנה טעימהמהפעם הראשונה, עליך להבהיר בהוראות לעוזר האלקטרוני שלך כמה קציצות מאודות מבושלות בסיר איטי של המותג הזה. וכמובן, כדי שהקציצות יעוררו תיאבון, יש להגיש אותן כראוי על מנה יפה עם רוטב או תוספת.

לראות אחרים מתכונים צעד אחר צעדעם תמונה

• איך לבשל ג'וליאן עם פטריות ועוף בבית
  לביבות תפוחים עם סולת על קפיר ללא שמן עם שיבולת שועל וסובין
  

כל מערכת אכילה בריאהדורש הכללת כמות מספקת של ירקות בתזונה. הרי הם מכילים הרבה סיבים תזונתיים המשפרים את העיכול, כמות עצומה של ויטמינים ויסודות קורט הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף. יחד עם זאת, הערך האנרגטי של ירקות נמוך. מסיבה זו, מנות הירקות הן העיקריות לא רק בתפריט הצמחוני או המועדוני, אלא גם על שולחנם של אנשים שעוקבים אחר בריאותם. קציצות ירקות רזות, מאודות או בתנור, יעזרו לגוון את התזונה שלהן. יש להם כמה יתרונות על פני שניצלים צמחיים רגילים: הם אינם מעלים את רמות הכולסטרול, מכיוון שהם אינם מכילים מוצרים מן החי; שיטת הבישול (ללא טיגון) מאפשרת לשמר במידה רבה את היתרונות של ירקות; הם לא ספגו חומרים מזיקיםמשתחרר בעת טיגון מזון בשמן צמחי.

קציצות ירקות מתפוחי אדמה עם גזר ואפונה ירוקה

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• אפונה ירוקה (טרייה, קפואה או משומרת - 0.2 ק"ג;
• גזר - 100 גרם;
• בצל ירוק, עשבי תיבול טריים - לפי הטעם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• פירורי לחם - כמה ילך;
• שמן צמחי (באפייה בתנור) - כמה צריך על מנת לשמן את תבנית האפייה.

אלגוריתם בישול:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה ומועכים אותם, לא סמיך מדי. אפשר להשתמש גם בפירה מוכן שנשאר אחרי ארוחת הצהריים או ארוחת הערב של אתמול.
2. מרתיחים את הגזרים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
3. מרתיחים אפונה ירוקה אלא אם משתמשים בשימורים.
4. קוצצים בסכין בצל ירוק ועשבי תיבול.
5. שמים את האפונה, הגזר, הבצל הירוק והירקות בפירה, ממליחים ומפלפלים, מערבבים הכל היטב עם כף עץ.
6. להרטיב את הידיים במים, ליצור מ פירהקציצות, מגלגלים אותן מכל הצדדים בפירורי לחם.
7. אם אתם מתכוונים לאדות קציצות, מניחים אותן על משטח האידוי במנות ומבשלים כל חלק במשך 10-15 דקות. אם אתם מעדיפים לאפות קציצות ירקות בתנור, משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליה את הקציצות. אופים בחום של 180 מעלות במשך 10 דקות.

תפריט העדשה כולל הימנעות מאכילת מוצרים מן החי, אולם הגוף זקוק למזון חלבון. היתרון של קציצות ירקות המוכנות לפי המתכון הנ"ל הוא תכולת האפונה הירוקה העשירה בחלבונים שבהן. בנוסף, הקציצות נראות מאוד בהירות וחגיגיות.

קציצות כרובית רזות

רכיבים:

• כרובית - 0.5 ק"ג;
• בצל - 150 גרם;
• קמח - 30 גרם;
• שיבולת שועל "הרקולס" (או עם סובין - שימושי אפילו יותר) - 45 גרם;
• פירורי לחם - חצי כוס;
• שמן צמחי - משמן תבנית אפייה;
• מלח, תערובת פלפלים - לפי הטעם.

אלגוריתם בישול:

1. יוצקים מים חמים על שיבולת שועל, הניחו לה לשבת 10 דקות כדי להתרכך ולהתנפח.
2. מפרקים את הכרוב לתפרחות, מרתיחים במי מלח 10 דקות, מסננים במסננת, מניחים להתייבש.
3. קוצצים דק את הבצל הקלוף.
4. שמים ירקות לשיבולת שועל, מלח ופלפל, מוסיפים קמח ומערבבים היטב.
5. לאחר הרטבת הידיים במים יוצרים קציצות קטנות.
6. מגלגלים קציצות בפירורי לחם, מניחים על תבנית אפייה משומנת או פנימה תבניות סיליקון(אפילו לא צריך לשמן אותם).
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, אופים 20 דקות.

קציצות צמחוניות טעימות ובריאות מוכנות!

קציצות סלק לתפריט צמחוני

רכיבים:

• סלק מבושל - 0.5 ק"ג;
• סולת - חצי כוס;
• שמן צמחי - לפי הצורך;
• תיבול "אוניברסלי", מלח - לפי הטעם;
• פירורי לחם - כמה ילך.

אלגוריתם בישול:

1. מרתיחים את הסלק ללא קילוף (אחרת הוא יאבד את צבע הסלק שלו, יהפוך חיוור וחסר תיאבון).
2. שמים במחבת, יוצקים מעט מים או מיץ מרובה ירקות, מבשלים 5 דקות.
3. מוסיפים סולת ותיבול, מבשלים, תוך ערבוב, עוד 5 דקות.
4. מצננים, מעצבים לקציצות. לאחר שמרדדים אותם בפירורי לחם, מניחים אותם על תבנית משומנת או תבנית סיליקון.
5. אופים 10 דקות בחום של 180 מעלות. אם תרצה, ניתן להרתיח ולאדות קציצות.

כבר כתבנו על. קציצות ממנו גם שימושיות.

קציצות כרוב על שולחן רזה

רכיבים:

• כרוב לבן - 1 ק"ג;
• גזר - 0.2 ק"ג;
• בצל - 100 גרם;
• קמח - חצי כוס;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• פירורי לחם - לפי הצורך.

אלגוריתם בישול:

1. מקלפים את הכרוב מהעלים העליונים, חותכים בסכין גדולה ל-4-6 חלקים, מסירים את הגבעול.
2. שמים את הכרוב בסיר מים רותחים, מרתיחים אותו במשך 10 דקות, מוציאים ומייבשים.
3. בצל וגזר, קלופים, חתוכים לחתיכות קטנות.
4. מעבירים את כל הירקות במטחנת בשר.
5. מערבבים את מסת הירקות עם תבלינים, מלח וקמח.
6. יוצרים את שניצלי הכרוב בידיים רטובות וטובלים כל אחד בתערובת פירורי הלחם.
7. אופים על תבנית משומנת 20 דקות. הטמפרטורה בתנור בזמן זה צריכה להיות 180-200 מעלות.

מרכיבים להפיכת זה בריא אוכל מהירזמין. עם זאת, זה לא הופך אותו לפחות טעים ובריא.

שניצלי בצל

רכיבים:

• בצל - 0.5 ק"ג;
• אפונה ירוקה משומרת - פחית אחת;
• שיבולת שועל - חצי כוס (אפשר להחליף בסולת);
• קמח חיטה - כוס;
• שום - 3 שיני;
• מים - 50 מ"ל;
• ירקות שמיר, מלח - לפי הטעם.

אלגוריתם בישול:

1. מקלפים את הבצל מהקליפה, הופכים דרך מטחנת הבשר.
2. סוחטים את השום לתוך מסת הבצל.
3. שים אפונה ירוקה על הבצל.
4. מוסיפים מעט מים או נוזל מקופסת אפונה.
5. יוצקים שיבולת שועל (או סולת), קמח חיטה, מלח ומתבלים, מוסיפים שמיר קצוץ.
6. מכינים עוגות ממסת הבצל, מניחים על תבנית אפייה משומנת ואופים בתנור 15 דקות.

לקציצות ירקות כאלה יש טעם ספציפי, שממנו חלקם משוגעים, אחרים, להיפך, אינם מרוצים. אנו ממליצים לך להכין קציצות בצל רזה בפעם הראשונה ממחצית מהמרכיבים המצוינים במתכון, ובהמשך ניתן להגדיל את המנות.

ניתן לאפות קציצות ירקות רזות לא רק בתנור, אלא גם לטגן ולאדות. עם זאת, אפייה היא הדרך הקלה ביותר להכין מנה דיאטטית טעימה, מעוררת תיאבון ובריאה.

בשר קל ו מנות דגיםכלול בתפריט של דיאטות דלות קלוריות. איך לבשל קציצות דיאטה מאודות, אילו מוצרים תצטרך?

קציצות בקר מאודות דיאטטיות

קונים 500 גרם בשר עגל רך, שוטפים במים זורמים, חותכים, קוצצים לבשר טחון (השתמש בבלנדר או מטחנת בשר). שוברים 30 גר' לחם לבן מיושן בידיים, יוצקים חלב (100 מ"ל), נותנים לו להתנפח (זה ייקח בערך 10 דקות), ואז סוחטים. שלבו פירה, בשר טחון, מלח, פלפל. מערבבים היטב את מסת הקציצה כך שכל המרכיבים יתאחדו, והיא עצמה זוכה לפאר. להרטיב את הידיים במים, לקחת כמות קטנה של בשר טחון, ליצור קציצות. אפשר לבשל אותם בסיר כפול או בסיר איטי. אם אין לכם סיר לבישול איטי, שפכו מים לסיר. מניחים את הקציצות על רשת אידוי משומן. מרגע שהמים רותחים מבשלים את הקציצות חצי שעה (מתחת למכסה).

קציצות עוף מאודות דיאטטיות

המתכון הזה קציצות דיאטהעבור זוג, אלה שאכפת להם מבריאות וגזרה בהחלט יאהבו את זה. קולפים ירקות (4 גזרים, 2-3 בצלים, 3 שיני שום). טוחנים אותם יחד עם 1 ק"ג פילה עוף (משתמשים בבלנדר או מטחנת בשר). מוסיפים שיבולת שועל טחונה (5 כפות), מלח, פלפל. תוך כדי לישה של הבשר הטחון, מוסיפים מעט חלב כדי לקבל את הסמיכות הרצויה. יוצקים 3-4 כוסות מים לקערת המולטי-קוקר, מניחים צלחת אידוי (על מעמד). יוצרים קציצות קטנות בידיים רטובות, מניחים על צלחת משומנת, בוחרים מוצר/מצב (בשר/קיטור). מבשלים 30 דקות.

עוגות דגים דיאטטיות מאודות

משחררים את הדג מעצמות ועור (צריך לקבל כ-600 גר' פילה). קולפים את הירקות (תפוחי אדמה - 3 יח', בצל - 1 יח') וקוצצים יחד עם הדג באמצעות מטחנת בשר (חזור על ההליך 2-3 פעמים). מניחים את הטחון בקערה, מוסיפים ביצה גולמית, עשבי תיבול טריים קצוצים דק, קורט מלח ים, פלפל גרוס, עשבי תיבול יבשים חריפים. מערבבים את תערובת הדגים. קציצות שנוצרו בידיים רטובות, מבשלים 20 דקות בסיר כפול או בסיר איטי.

קציצות ירקות מאודות

להכנת קציצות אדים ירקות, קולפים ירקות: גזר, בצל, סלק (1 כל אחד). מגררים גזר וסלק, סוחטים את המיץ, קוצצים דק את הבצל. אופים 2 פקעות תפוחי אדמה בתנור או מרתיחים בקליפתן, מצננים, מקלפים, מועכים. משרים 5 שזיפים מיובשים לזמן מה במים, ואז מייבשים וקוצצים דק. מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים קורט מלח ופלפל גרוס, כמו גם 2 כפות. סוֹלֶת. מערבבים את המסה, משאירים למשך 20 דקות. יוצרים בידיים רטובות קציצות מעוגלות, מניחים אותן על רשת האידוי המשומן ומבשלים 25-30 דקות.

קציצות דיאטה מאודות קלות להכנה - התהליך לוקח מינימום זמן. המנה המוגמרת שומרת על רוב האלמנטים השימושיים הקיימים במוצרים המקוריים.

וימי ירקות בזמן ירידה במשקל. בנוסף, יש הרבה דיאטות, שהבסיס שלהן הוא ירקות בכל צורה - מאודה, מבושל, נא.

על מנת לגוון את התזונה, ניתן גם לאדות קציצות ירקות. ארוחות המבושלות בדוד כפול נבדלות בשימושיותן ובתכולת השומן הנמוכה שלהן. הם אידיאליים לארוחות צהריים וערב קלות. בין היתר, הכנת קציצות כאלה אינה דורשת הרבה זמן פנוי.

מתכונים

קציצות ירקות דיאטיות הן מזינות ועסיסיות. למרות העובדה שהם אינם מכילים בשר, המנה נהנית על ידי מבוגרים וילדים כאחד. ניתן לשלב קציצות עם כל תוספות או להשתמש בהן כמנה עצמאית.

בחיפזון

כשאין זמן, אבל רוצים לאכול טעים וללא פגיעה בדמות, המתכון לקציצות מהירים יציל את המצב. זה לוקח לא יותר מ-30 דקות להכין.

רכיבים:

• תפוחי אדמה בגודל בינוני - 2 יח';
• סלק קטן - 1 pc.;
• בצל מתוק (ניתן להחליף בנוצות בצל ירוק) - 2 יח';
• גזר בינוני - 1 יחידה;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• מלח, עשבי תיבול טריים לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. קולפים ירקות וחותכים לחתיכות אקראיות. טוחנים הכל בבלנדר. העקביות לא חייבת להיות כמו פירה. נוכחות של חתיכות קטנות מותרת;
2. מוסיפים לירק הטחון מלח, תבלינים, ירקות קצוצים דק וביצה. כדי לערבב היטב;
3. יוצרים קציצות קטנות ומניחים בקערת אדים. אם הקציצות רטובות מדי, מגלגלים אותן בפירורי לחם;
4. להוסיף למים עלה דפנהוכל תבלינים אחרים לבחירתכם. מבשלים בסיר כפול 20-30 דקות.

ניתן להגיש קציצות ירקות עם כל תוספת לבחירתכם. כמו כן, לפני ההגשה ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים.

עם סולת

על מנת להפוך קציצות למזינות יותר, מוסיפים דגנים להרכב. הם אינם משפיעים על תפיסת הטעם של המנה הסופית, אז אל דאגה. קציצות ירקות עם סולת מתאימות לארוחת ערב לכל המשפחה.

רכיבים:

• כרוב לבן (אפשר להחליף ברוקולי או כרובית) - 0.5 יח';
• בצל מתוק - 2 יח';
• גזר בינוני - 1 יחידה;
• מלח, עשבי תיבול טריים לפי הטעם (שמיר, בזיליקום, פטרוזיליה);
• סולת - 4 כפות;
• שורש סלרי - 100 גרם;
• תפוחי אדמה בגודל בינוני - 3 יח'.

שיטת בישול:

1. שוטפים היטב ירקות ומקלפים. חותכים לחתיכות שרירותיות;
2. יוצקים ירקות חתוכים עם מים ומכניסים לרתיחה בסיר עד חצי בישול. אתה גם לא יכול להרתיח ירקות, אבל לשלוח אותם לתנור למשך 10-15 דקות;
3. טוחנים ירקות גמורים למחצה בבלנדר. מוסיפים תבלינים, סולת. מערבבים היטב. אם הבשר הטחון פירורי מדי, אפשר להוסיף ביצה אחת. זה יעזור לעצב את הקציצות;
4. יוצרים קציצות קטנות ומניחים בסיר אדים. אל תשכחו לשמן את התבנית או להשתמש בקלף;
5. הפעל את מכשיר האידוי ומבשל לא יותר מ-7 דקות. ניתן לקצר את הזמן בהתאם לסוג ספינת הקיטור שברשותכם.

הגש חם. מעל מעט גבינה מגוררת ועשבי תיבול טריים. המתכון אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד. מנה טעימה, ריחנית, והכי חשוב, בריאה תהיה ארוחת ערב ראויה לכל המשפחה.

חָשׁוּב!אם אין לך דוד כפול, אתה יכול להשתמש באמצעים מאולתרים. אז עקרות בית רבות מניחות סיר גדול על אש קטנה, ממלאות אותו במים ומניחות מסננת מעל.

"תענוג מלכותי"

מתכון זה פופולרי מאוד בקרב ירידה במשקל. הטעם העשיר של המנה מאפשר לגוון את התפריט המצומצם של העושים דיאטה. השתמשו בתבלינים האהובים עליכם ובעשבי תיבול טריים בעת הבישול. הטריק הקטן הזה יהפוך את קציצות הירקות Royal Pleasure ליצירת מופת קולינרית אמיתית.

רכיבים:

• גזר - 1 יחידה;
• מלח, עשבי תיבול טריים לפי הטעם, כוסברה טחונה, פפריקה;
• קמח - 2 כפות;
• שורש סלרי - 100 גרם;
• גבינה קשה - 70 גרם;
• תפוחי אדמה בגודל בינוני - 3 יח';
• תפוח - 1 יחידה;
• פלפל חריף - 1 יחידה.

שיטת בישול:

1. לשטוף ולנקות ירקות. חותכים לחתיכות שרירותיות;
2. טוחנים ירקות בבלנדר או עוברים במטחנת בשר. מוסיפים תבלינים, מערבבים הכל ביסודיות. מוסיפים קמח, מערבבים;
3. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. מערבבים לתוך המלית המוכנה;
4. יוצרים קציצות קטנות. מניחים בקערת אדים ומבשלים 15 דקות.

ניתן להגיש קציצות עם שמנת חמוצה דלת שומן. המנה אינה דורשת קישוט נוסף.

מוּזָרוּת!אם אתה מתקשה לוותר על בשר, נסו להוסיף לירקות טחונים פטריות יער. הם יעניקו לקציצות טעם עשיר יותר.

לכל המשפחה

קציצות ירקות מתאימות לא רק לירידה במשקל, אלא גם לארוחה מלאה לכל המשפחה. בשל העובדה שהם מאודים, המנה שומרת על רוב הויטמינים. שילוב של קציצות אלה עם כוסמת או, למשל, אורז, אתה יכול להאכיל את כל המשפחה עם פינוק טעים ומזין.

רכיבים:

• גזר - 4 יח';
• מלח, עשבי תיבול טריים לפי הטעם, בזיליקום, פלפל שחור;
• סלק - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה בינוניים - 4 יח';
• עגבניות בשלות, זנים בשרניים - 3 יח';
• שעועית משומרת - 1 צנצנת;
• ביצה - 1 pc.;
• פלפל חריף - 1 יחידה.

שיטת בישול:

1. להכין ירקות. חותכים אותם לחתיכות שרירותיות;
2. שמים את הירקות על נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-5-10 דקות. ברגע שהם נעשים רכים, מוציאים;
3. טוחנים ירקות בבלנדר, מוסיפים תבלינים. לְעַרְבֵּב;
4. מוסיפים שעועית שלמה, ביצה לבשר הטחון שנוצר. לְעַרְבֵּב;
5. יוצרים קציצות קטנות ומכניסים לדוד כפול;
6. שמור קציצות בדוד כפול לא יותר מ-10 דקות. זמן זה יספיק לירקות להגיע לדרגת המוכנות הרצויה.

מגישים עם עשבי תיבול טריים או הרוטב האהוב עליכם. אם אתם רוצים להפוך קציצות לפינוק האוכל העיקרי לכל המשפחה, פשוט הוסיפו כמות קטנה של כוסמת לבשר הטחון.

מוּזָרוּת!ניתן לשלב קציצות ירקות עם כוסמת, אורז, תפוחי אדמה ותוספות אחרות. גם קציצות משובחות בפני עצמן כמנה עצמאית.

קציצות ירקות - טעים, מנה עסיסיתארוחת צהריים וערב מושלמת לכל המשפחה. בעת בישול, השתמש בטריקים של עקרות בית ברחבי העולם.

1. כדי שהקציצות לא יידבקו למשטח הקערה, משמנים אותה שמן זיתאו להשתמש בנייר אפייה;
2. קציצות ירקות יהיו הרבה יותר ארומטיות אם תוסיפו למים במהלך הבישול תערובת של עשבי תיבול פרובנס או עלה דפנה;
3. יוצרים קציצות קטנות באותו קוטר. הודות לטריק הזה, המנה תתבשל במהירות ובאופן שווה;
4. ניתן להכין קציצות ירקות מכל ירק. הוסף את המרכיבים האהובים עליך, תבלינים להרכב. הודות לניסויים כאלה, אתה יכול לקבל טעם חדש של המנה בכל פעם;
5. מהמים המשמשים לבישול קציצות מאודות, אתה יכול להכין רוטב למנה. כדי לעשות זאת, הוסיפו שום קצוץ, רסק עגבניות, מלח, תבלינים ומעט עמילן כדי לעבות אותו;
6. נסו להימנע מתערובות מוכנות לבישול. תערובות כאלה מכילות בדרך כלל מונוסודיום גלוטמט לא בריא. השתמש בעשבי תיבול טבעיים ותבלינים.

אידוי קציצות ירקות אינו דורש כישורים קולינריים מיוחדים. עקבו אחר הטיפים שלמעלה ותזכו לארוחה טעימה ומלאת טעם לכל המשפחה.

ממצאים

קציצות ירקות הן מנה קלה ומזינה. מאודים, הם שומרים על כמות עצומה של ויטמינים, כל כך נחוצים לאדם במהלך תקופת הירידה במשקל. המנה משתלבת עם תוספת של דגנים, למשל, או כוסמת. קציצות ירקות מתאימות לתזונה תזונתית, כמו גם למי שמקפיד על כללי תזונה בריאה.

איך לבלות יותר זמן לעצמך ולמשפחה, ולא לבשל שעות? איך להכין מנה יפה ומעוררת תיאבון? איך להסתדר עם המינימום מוצרי חשמל למטבח? Miracle Knife 3in1 הוא עוזר נוח ופונקציונלי במטבח. נסה זאת עבור הנחה.