האם שמן קוקוס טוב לאכילה. אפשרויות טעימות ומעניינות לאכילת שמן קוקוס

המאמר דן בשמן קוקוס למאכל. אנו מדברים על הרכבו, סוגיו, היתרונות והנזקים שלו. על ידי ביצוע הטיפים שלנו, תלמד כיצד להשתמש בשמן קוקוס במזון שלך.

שמן קוקוס הוא מוצר אורגני המופק מקופרה קוקוס.

זה נעשה בדרך כלל על ידי כבישה חמה של בשר קוקוס מיובש טרי.

החיסרון של שיטה זו הוא שההרכב מכיל כמות קטנה יותר של יסודות קורט שימושיים מאשר בייצור בכבישה קרה.

ההרכב מכיל את החומצות הבאות:

• מיריסטי;
• לאוריק;
• אולאית;
• קפרילית;
• ניילון;
• לינולאית;
• קפרית;
• סטארית;
• פלמיטית.

שמן קוקוס הוא אכיל. אך מכיוון שהוא מכיל כמות גבוהה של חומצות שומן רוויות, המעלות את רמת הליפופרוטאין בצפיפות גבוהה ונמוכה, ותכולת קלוריות גבוהה, בשימוש לא נכון, השימוש בו עלול להוביל לעלייה במשקל.

סוגי שמן קוקוס: מזוקק ולא מזוקק

בבישול משתמשים בשמן קוקוס מזוקק ולא מזוקק. לכל סוג שמן יש מאפיינים משלו.

לשמן טבעי לא מזוקק יש ארומה נעימה ומכיל כמות גבוהה של יסודות קורט שימושיים.

לשמן מזוקק אין כמעט ארומה. במהלך תהליך הטיהור, כמות החומרים השימושיים בו פוחתת.

קלוריות ו-BJU של שמן קוקוס

תכולת הקלוריות של המוצר ל-100 גרם היא 899 קק"ל, כמות החלבונים והפחמימות היא 0 גרם, שומן - 99.9 גרם.

כיצד לאחסן שמן קוקוס

על מנת שהמוצר ישמור על תכונותיו המועילות לאורך זמן רב ככל האפשר, יש לאחסן אותו כראוי.

שמור את השמן במקרר או בחדר חשוך, שכן המוצר מתחיל להתקלקל בעת חשיפה לאור השמש.

הטמפרטורה בחדר בו נשמר השמן לא תעלה על 18 מעלות. אם אתה מתכנן לשמור את המוצר במקרר, הטמפרטורה בו צריכה להיות בין 1 ל 5-6 מעלות צלזיוס. שמירת המוצר במקפיא אסורה בהחלט.

אם המוצר נמצא באריזת המפעל, אין צורך לשפוך אותו למיכל אחר. אם אתם מתכננים לשפוך אותו למיכל אחר, בחרו במיכל בעל מכסה או פקק אטומים. אם שמן בא במגע עם אוויר, הוא יתקלקל.

בממוצע, חיי המדף של השמן הם 12 חודשים.

היתרונות והנזקים של שמן קוקוס

התכונות המועילות של מוצר הקוקוס על גוף האדם הן כדלקמן:

• חיזוק רקמת העצם - זה נובע מנוכחות חומצות שומן בהרכב, התורמות לספיגה טובה של מגנזיום, סידן ויסודות קורט אחרים;
• מניעת התפתחות מחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
• חיסול לחץ גבוה;
• נורמליזציה של תפקוד המערכת האנדוקרינית;
• שיפור הכבד וגירוי ייצור מרה;
• חיסול בעיות עיכול.

אכילת שמן קוקוס יכולה להזיק רק בשתי דרכים:

• אלרגיה לאגוזים ולרכיבים המרכיבים את המוצר;
• שימוש לרעה בצריכת שמן, שכן הקצבה היומית המומלצת היא לא יותר מ-2 כפיות.

כמו כן, בשימוש מופרז תיתכן הידרדרות בתפקוד מערכת העיכול והשמנה.

כיצד להשתמש בשמן קוקוס במזון

שמן קוקוס לא מזוקק, בגלל הארומה הנעימה שלו, עדיף להשתמש להכנת קינוחים. בטוח לטגן עליו אוכל, עם חימום חזק הוא לא מאבד את התכונות המועילות שלו.

הטיפול בחום אינו מייצר חומרים מסרטנים.

שמן מזוקק אידיאלי להוספה לסלטים, מרקים, פסטה ודגנים. ניתן למרוח אותו על לחם, להוסיף למשקאות, כלומר תה, קקאו או קפה.

לעתים קרובות מוצר זה מתווסף למרגרינה ומורח במפעלים תעשייתיים.

לטיגון

לטיגון עדיף להשתמש בשמן מזוכך. אפשר לטגן עליו בשר, מוצרי קמח או ירקות.

5 המתכונים המובילים לשמן קוקוס

הנה כמה מתכונים פופולריים לשמן קוקוס שתוכלו להכין בקלות בבית.

תפוחי אדמה קוקוס בתנור

אתה תצטרך:

• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• פתיתי קוקוס - 5 גרם;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם;
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• שמן קוקוס - 100 גרם;
• עלי קארי - 10 חתיכות;
• חלב שמן - 2 כוסות.

איך לבשל:

1. מערבבים חלב, חמאה וקארי, תנו להרכב להתבשל במשך שעתיים.
2. מסירים את הקליפה מתפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות, מוסיפים תבלינים ומלח שולחן.
3. חותכים את הבצל.
4. משמנים תחתית תבנית אפייה בשמן ומסדרים תפוחי אדמה ובצל בשכבות.
5. יוצקים חלב על הכל, מניחים עלי קארי מעל.
6. מכסים את התבנית בנייר כסף.
7. מחממים תנור ל-200 מעלות, מניחים בו את התבנית ואופים 50 דקות.
8. מגישים תפוחי אדמה עם דגים או בשר.

עוגות עם לימון

אתה תצטרך:

• שמן קוקוס - 40 גרם;
• ביצה - 5 חתיכות;
• סירופ מייפל - 60 גרם;
• קמח - 0.1 ק"ג;
• פתיתי קוקוס - 0.2 ק"ג;
• לימון - 2 חתיכות;
• מלח לטעימה;
• סוכר מגורען - 80 גרם.

איך לבשל:

1. מערבבים חמאה, סירופ וסוכר מגורען, מחממים את ההרכב על אש נמוכה.
2. יוצקים שבבי קוקוס, 50 גרם קמח, 3 חלבוני ביצה לתוך המסה המוכנה, ואז מערבבים היטב.
3. משמנים את תחתית התבנית בשמן, פורסים את הבצק.
4. מחממים תנור ל-180 מעלות, מניחים בו את תבנית האפייה ומבשלים את התבנית 10 דקות.
5. טורפים 2 ביצים, מוסיפים מיץ לימון, 50 גרם קמח, מלח, מערבבים.
6. יוצקים את ההרכב המוכן על הבסיס האפוי בתנור, מפזרים שבבי קוקוס ומכניסים לתנור לעוד 20 דקות.
7. חותכים את המנה שהתקבלה באופן שרירותי ומפזרים מעל אבקת סוכר.

מרק דלעת עם שמן קוקוס

אתה תצטרך:

• חלב קוקוס - 350 גרם;
• מים - 350 מ"ל;
• דלעת - 0.5 ק"ג;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם;
• שמן קוקוס - 20 גרם;
• שום - 2 שיני.

איך לבשל:

1. שוטפים את הדלעת, קולפים אותה, מסירים את הגרעינים וחותכים לחתיכות.
2. טוחנים את השום.
3. יוצקים שמן קוקוס לסיר, מוסיפים שום, תבלינים, מטגנים.
4. מוסיפים דלעת ומבשלים עוד 10 דקות.
5. מוציאים את הדלעת מהמחבת, ואז טוחנים אותה בבלנדר עד לקבלת מרקם דמוי פירה.
6. שמים את מחית הדלעת בסיר, יוצקים חלב קוקוס ומים, מוסיפים מלח ותבלינים, מרתיחים 2 דקות.
7. מוסיפים ירקות אם רוצים.

פילאף פטריות עם שמן קוקוס

אתה תצטרך:

• שמפיניון - 0.3 ק"ג;
• בצל - 1 ראש;
• גזר - 1 יחידה;
• שום - 4 שיני;
• שמן קוקוס - 50 גרם;
• אורז מאודה - 200 גרם;
• תיבול בכורכום לפילאף - 5 גרם.

איך לבשל:

1. קחו סיר עם תחתית כבדה, יוצקים לתוכו את שמן הקוקוס, מחממים אותו לרתיחה.
2. קוצצים את הבצל, השום, הגזר ושמים את הירקות בסיר.
3. מטגנים 5 דקות, ואז מוסיפים לירקות פטריות קצוצות, תבלינים.
4. לאחר 5 דקות, מוסיפים אורז שטוף, יוצקים מים, מוסיפים תבלינים.
5. מבשלים פילאף 20-30 דקות ללא ערבוב.

סלט עם שמן קוקוס

אתה תצטרך:

• עגבניות - 0.3 ק"ג;
• אבוקדו - 1 יחידה;
• מיץ מחצי לימון;
• מלפפונים - 0.2 ק"ג;
• בצל סלט - 1 יחידה;
• ירקות - לפי הטעם;
• גבינה - 0.1 ק"ג;
• שמן קוקוס - 1 כף

איך לבשל:

1. חותכים עגבניות, מלפפונים, אבוקדו וגבינה לקוביות קטנות, בצל סלט לחצאי טבעות דקות.
2. קוצצים את הירוקים.
3. מערבבים את כל החומרים, מלבינים את הסלט במיץ לימון, שמן קוקוס, תבלינים ומלח.

כיצד להחליף שמן קוקוס בבישול

אתה יכול להחליף שמן קוקוס בכל שמן צמחי, שמן זית הוא הטוב ביותר, להוסיף לו מעט פתיתי קוקוס טריים.

תן להרכב המוכן להתבשל במשך 12 שעות, שבמהלכן הוא יקבל טעם קוקוס.

בריאותו של אדם תלויה באיזה סוג מזון הוא אוכל ובכמה חומרים שימושיים הוא מקבל ממנו. יש מוצרים שמרכזים אותם בכמויות גדולות. כך גם שמן קוקוס טבעי. הוא נחשב לאחד ממרכיבי המזון המאוזנים. להלן תמצאו הוראות כיצד להשתמש בשמן קוקוס.

שמן קוקוס טבעי

מזון לגוף האדם צריך לכלול 3 מרכיבים של חומרים מזינים: חלבון, פחמימה ושומן. קל להשלים את 2 החלקים הראשונים עם הרבה פירות וירקות, בשר, חלב, פירות ים וירקות. קשה יותר להשיג שומנים איכותיים, אבל הם לא פחות חשובים לבריאות. יעזור כאן שמן קוקוס המשמש למאכל למלחמה במחלות של מערכת העיכול והלב.

שומן צמחי טבעי זה יכול להשפיע על אותם תהליכים שאינם ניתנים להשפעה של בעלי חיים. מסיבה זו, הוא נמצא אפילו בשימוש ברפואה האלטרנטיבית ההודית - איורוודה. הוראה זו על בריאות ואריכות ימים רואה בשמן קוקוס לאזן, לרענן ולהרגיע את הנפש. כמו כן, למוצר זה יש תכונות שימושיות אחרות:

• מאיץ את חילוף החומרים;
• מפחית את רמות הכולסטרול;
• משתתף בתהליך חידוש התאים;
• יש השפעה חיובית על זיהומים ויראליים, פטרייתיים ומיקרוביאליים;
• משפר את המצב עם בעיות בלחץ הדם.

מהם היתרונות של שמן קוקוס

שבטים אפריקאים עברו מחקר של מדענים לגבי השימוש בשמן קוקוס למזון, שבו מוצר זה נצרך באופן קבוע. באזורים מסוימים, קוקוס הוא המזון העיקרי. מדענים בשבטים אלה גילו שלאנשים לא היו בעיות עם כלי דם ולב. בנוסף, הגיעו למסקנה שבאמצעות שימוש בשמן קוקוס ניתן לשפר את תפקוד בלוטת התריס, לחזק את המערכת החיסונית, להילחם בדלקות קיבה, כיבים ואוסטיאופורוזיס. רק שימוש לרעה במוצר זה מזיק: עודף עלול לגרום לתגובה אלרגית.

בנפרד, ראוי להזכיר את היתרונות של שמן קוקוס לירידה במשקל. באופן פרדוקסלי, אכילת השומן ה"נכון" יכולה לעזור לך לרדת במשקל. איך שמן קוקוס עוזר לך לרדת במשקל? הוא מכיל טריגליצרידים, המגבירים את הוצאת האנרגיה במהלך חילוף החומרים. המשמעות היא שנשרפות יותר קלוריות. בנוסף, שמן קוקוס יכול להפחית את הרעב, מה שחשוב במיוחד לירידה במשקל. בנוסף לבישול, מוצר זה משמש גם בקוסמטיקה למטרות:

• להפחית את המראה של צלוליט;
• לתת לעור גמישות;
• להאיץ את צמיחת הריסים ולחזק אותם;
• לקבל שיזוף שוקולדי אחיד;
• להעלים קמטים;
• להרטיב את העור.

השימוש בשמן קוקוס במזון

לאוכל, מרכיב ארומטי זה משמש אפילו בתוכניות דיאטה להרזיה, אך ניתן להוסיף אותו גם לארוחות יומיות. תכונה של המוצר היא שהוא אינו מושפע מטמפרטורות גבוהות. מסיבה זו, בטוח לטגן עליו, כי לא נוצרים חומרים מסרטנים. מה אנחנו יכולים לומר על הארומה המעולה והמרקם הרך.

השתמש בשמן קוקוס במקום חמניות או מרגרינה ותראה השפעה חיובית תוך שבועיים. נסה להוסיף את המרכיב הטעים הזה למוצרי מאפה או משקאות חמים כמו חלב, קפה או שוקו חם. אתה יכול גם להשתמש בשמן קוקוס כמו זה:

• להוסיף 1-2 כפיות. בסלטי פירות או ירקות;
• למרוח על לחם;
• דייסת טעם;
• פופקורן העונה;
• להוסיף לאורז רגיל או פופקורן;
• מערבבים עם פירה;
• להשתמש בעת תבשיל ירקות;
• לכלול בקונדיטוריה.

מתכונים עם שמן קוקוס

כפי שהוזכר לעיל, אכילת שמן קוקוס יכולה לשמש במגוון רחב של מתכונים, ממרקים ועד מאפים. נסה להכין מיני פנקייק בננה וקינמון לארוחת הבוקר. המנה מושלמת למי שסירב לאוכל ממקור מן החי. המרכיבים שתצטרכו הם:

• חלב - 1 כף;
• בננה - 1 יחידה;
• קינמון טחון - 0.5 כפית;
• שמן קוקוס - 2 כפות. ל.;
• קמח חיטה - 0.75 כפות.

תהליך הכנת ארוחת בוקר טעימה כולל את השלבים הבאים:

1. בעזרת בלנדר, טוחנים את החלב עם בננה לעקביות הומוגנית.
2. מכניסים קמח עם קינמון, מערבבים שוב.
3. ממיסים, אבל לא מחממים יותר מדי את החמאה, מוסיפים לבצק.
4. מחממים היטב את המחבת, אופים פנקייקים בשמן קוקוס או חמניות משני הצדדים.
5. מגישים את המנה המוגמרת עם סירופ, כמו מייפל.

השתמש במתכון קארי הודו לארוחת צהריים או ערב. תזדקק למרכיבים מהרשימה הבאה:

• חזה הודו (פילה) - 1 ק"ג;
• שמן קוקוס - 2 כפות. ל.;
• כרישה - 1 יחידה;
• עגבנייה - 1 יחידה;
• שמן זית - 5 כפות. ל.;
• אבקת קארי צהובה - 15 גרם;
• יוגורט טבעי - 350 מ"ל.

אתה צריך לבשל את הודו לפי ההוראות הבאות:

1. מטגנים את נתחי פילה הודו בשמן זית.
2. מכינים את הרוטב להודו: מערבבים 3 כפות שמן זית עם בצל קצוץ דק, ואז מטגנים את החומרים בסיר.
3. מוסיפים עגבנייה לבצל, לאחר הסרת הקליפה, מזלפים במים רותחים וקוצצים דק.
4. מפזרים תבלינים, טועמים בשמן קוקוס.
5. הקפידו להפוך את תרנגול ההודו כדי שלא יישרף אלא יטוגן עד להזהבה.
6. מוסיפים יוגורט לעגבניה ולבצל, מחממים, אך לא מביאים לרתיחה.
7. מניחים חתיכות פילה בסיר עם רוטב, מזיעים 40-60 דקות.

איזה שמן קוקוס לבחור

לפני שתתחיל בטיפול עם שמן קוקוס, אתה צריך לבחור את המוצר הנכון. לשם כך, פעל לפי מספר הנחיות פשוטות:

1. קנו את המרכיב רק ישירות מהחנות, ואל תזמינו באינטרנט, שכן כך לא תוכלו לבדוק את הריח, הצבע והעקביות. שמן תאילנדי נהנה מביקורות טובות.
2. עדיף לקנות שמן קוקוס בכבישה קרה, כי שיטת הכבישה הזו מאפשרת לחסוך יותר חומרים מזינים. מוצר כזה יהיה מעט יותר יקר.
3. בעת בחירה בין מעודן ללא מעודן, העדיפו את האחרון - מוצר כזה מנוקה מכנית, ולכן הוא אינו מכיל תוספים ביוכימיים.
4. הריח לפני שאתה קונה: מוצר טוב מריח כמו קוקוס, והארומה לא חדה.
5. בחר שמן מצהוב חיוור ועד צבע שקוף - זה אומר שהמוצר מעודן היטב.

איך לאחסן שמן קוקוס? מוצר זה כמעט אינו מתדרדר, מכיוון שהוא מכיל הרבה חומצות שומן רוויות. גם עם עובדה זו, חיי המדף מוגבלים ל-6 חודשים כשמדובר בשמן מאכל. המוצר לשימוש חיצוני אינו מתקלקל לתקופה ארוכה יותר - במהלך השנה. מומלץ לאחסן במקרר או בכל מקום קריר אחר.

וידאו: שמן קוקוס במזון

שמן קוקוס צובר פופולריות בשנים האחרונות לשימוש בבישול. הוא זכה להכרה עבור ארומה ייחודית שאין לחיקוי, תכונות מועילות לגוף האדם ותכולה גבוהה של חומצות שומן מזינות. מאפייני הריפוי של המוצר תורמים לשימוש האוניברסלי שלו בבישול ובקוסמטולוגיה, אם כי השפעת המוצר על העור והשיער בנטילה דרך הפה לא נחקרה במלואה. לפי המסורת, השמן מופץ זה מכבר ברפואה ההודית העממית, ותורם לריפוי של מחלות רבות בשל תכונותיו החיטוי.

בקשר עם

חברים לכיתה

שמן קוקוס עשוי מקופרה קוקוס, המורכב מ:

• מחומצות שומן;
• מים;
• חלבונים;
• פחמימות.

הערך הגדול ביותר הוא התוכן העשיר של חומצות שומן רוויות ובלתי רוויות:

• קפרילית;
• קפרית;
• לאוריק;
• מיריסטי;
• פלמיטי;
• סטארית;
• לינולאית עם אומגה 6;
• שמן עם אומגה 9.

עיסת קוקוס

בנוסף, לוויטמינים תפקיד משמעותי בהרכב השמן:

• E (טוקופרול);
• עם כמרכיב במי קוקוס.

שמן קוקוס לארוחות משמש כתחליף טוב לשומנים רגילים בתפריט היומי תוך אנרגיה וערך תזונתי סביר. בתהליך לימוד תכונותיו של שמן קוקוס והשימוש בו במזון בפועל, נחשפו השפעות מרובות של המוצר על בריאות האדם:

• מניעת הזדקנות מוקדמת עקב איכויות נוגדות חמצון;
• מניעת מחלות לב, טרשת עורקים ולחץ דם גבוה עקב חומצה לאורית;
• שיפור העיכול ומניעת מחלות הקיבה והמעיים;
• מההשפעות הרעילות של תרופות.

בתהליך המחקר התקבלו נתונים על שמן קוקוס שנלקח דרך הפה, שתועלתם היא הפחתת הרגישות לווירוסים. רופאים ממשיכים לחקור את היתרונות של שמן קוקוס במזון.

יישום מזון

המוצר משמש בהצלחה בהכנת מנות שונות. היתרון שלו הוא שתכונותיו המועילות אינן אובדות במהלך טיפול בחום.

איך ליישם בבישול?

המוצר נחשב עשיר בקלוריות מספיק, הוא יביא תועלת מקסימלית כאשר נצרך מדי יום לא יותר מ 15 גרם.מוצא שימוש בשמן קוקוס בבישול בשל חומצות השומן הרוויות הכלולות בו, שאינן מאפשרות למוצר להתחמצן וניתן לאחסן אותו לאורך זמן.

שמן קוקוס לאכילה יש לרכוש ממוכרים בעלי מוניטין, אך בדוק אם יש עקביות, צבע וריח. שמן מזוקק ולא מזוקק מתאים לצריכה. זה האחרון שומר על חומרים יקרים יותר, אבל למטוהר אין ריח, ונוח יותר לטגן עליו.

תזונאים נותנים עצות כיצד להשתמש בשמן קוקוס במזון. הם יכולים להחליף את המוצר הקרמי. בשל העלות הגבוהה של הקוקוס, על מנת להוזיל את עלויות הבישול, לרוב מומלץ לבשל על נמס או, ובסוף התהליך להוסיף מוצר קוקוס לטעם ולריח, שיהפוך מנות רגילות לתבשילים מעודנים. .

במה טוב להשתמש?

שמן קוקוס אכיל מתאים לבישול ארוחה ראשונה ושנייה. תוספת המוצר לבשר באפייה בתנור בשילוב תבלינים תוסיף פיקנטיות לארוחה המוגמרת. במתכונים צמחוניים, הם מוחלפים בהצלחה בחמאה. שמן קוקוס מוצא שימושים קולינריים כמרכיב בקונדיטוריה ובמוצרי מאפה.

פנקייק, סירניקי, מאפינס מבושלים בחמאה נבדלים על ידי טעמם וארומה האטרקטיביים. מומחים קולינריים הבחינו זמן רב בפאר ובחיי המדף המיוחדים של מאפים שנעשו עם שמן קוקוס. למוצר יש יתרון גם להכנת קרמים ושאר מילויים לעוגות ולחמניות.

רצוי לשים כמות קטנה של חמאה בדיסה עם חלב לארוחת הבוקר. זה ישפר את הטעם ואת התכונות השימושיות של כל דגני בוקר. טבחים וחובבים כל הזמן מעלים מתכונים חדשים כיצד להשתמש בשמן קוקוס באוכל. בתעשיית המזון, המוצר מאפשר להעניק למתוקים, עוגות וקינוחים טעם מדהים יוצא דופן. הדרך הקלה ביותר להשתמש בשמן קוקוס היא למרוח אותו על טוסט.

עקרות בית יצירתיות מייעצות:

• מתבלים ב-1-2 כפיות. סלטים מירקות או פירות טריים;
• מערבבים עם פירה וירקות;
• שימוש בטיפול בחום של בשר, ירקות, דגנים.

הכנת משקה

שמן קוקוס משתלב בצורה נפלאה עם משקאות קלים, נעים במיוחד בקיץ. המוצר, מחומם לעקביות נוזלית, מתווסף לקומפוט, מכינים מיץ, פירות או ירקות טריים.

המתכון הבא מעניין: במעבד סוחטים את המיץ מהחצי, עלי כרוב, אגס, תרד, מלפפון, ברוקולי, גבעול סלרי, ואז מוסיפים ומערבבים הכל בבלנדר. שמן קוקוס בוחשים פנימה לאט. כף מהמוצר בשייק תהפוך משקה רגיל למשקה אנרגיה טבעי.

כמה טיפות שמן מחייה את הטעם של תה בוקר או. תבלינים נחשבים לדרך מצוינת לרענן את הקפה עם שמן קוקוס. בשימוש נפוץ בקינמון, אגוז מוסקט, הל, קקאו.

המתכון הבא הוא תה צמחים או עלים ארוכים, 1 כף. ל. אבקת קקאו, 1 כף. ל. שמנת, 1 כפית. שמן קוקוס, ממתיק. תה צריך להתבשל בדרך הרגילה, לערבב פנימה את שאר המרכיבים. ישנם מתכונים רבים למשקאות שונים. לדוגמה:

• 1 כוס חלב;
• 50 מ"ל מים;
• 1 כפית שמן קוקוס;
• 1 כפית כּוּרכּוּם;
• 1 כפית דבש.

מרתיחים כורכום עם מים 5 דקות, מוסיפים חלב, חמאה ומחממים ל-60 מעלות, נשאר להמיס דבש ולשתות. חווית השלמת הקפה בקוקוס הומצאה לפני זמן רב במזרח, באסיה ובאתיופיה.

קרם קינוח על בסיס שמן קוקוס

אתה יכול לטגן?

בישול עם שמן מזוקק הוא בטוח לחלוטין: בתהליך החימום, כל תכונותיו נשמרות.שמן משפר את הטעם של מזון מטוגן, טוב לבשל ביצים מקושקשות, ביצים מקושקשות עליו, המוצר לא נשרף, לא נדבק למחבת. תירס מוקפץ מבושל בשמן קוקוס מפתיע בטעמו יוצא הדופן.

שמן קוקוס לבישול יכול לשמור על תכונותיו הערכיות אם לא נותנים לו להתחמם עד 175 מעלות או עיבוד תרמי חוזר ונשנה, שבמהלכו מתרחש ייצור של פחמימנים ארומטיים פוליציקליים, שהם מסרטנים. האם לטגן בשמן קוקוס, שאין דומה ליתרונותיו ולנזקיו, בידי הקונים המעוניינים להחליט.

האם יש נזק מצריכה?

התכונות השימושיות הרבות של השמן אינן מבטיחות היעדר מוחלט של התוויות נגד שלו, שיש כמעט לכל תרופות הצמחים. הנזק שניתן לעשות הוא כדלקמן:

• תכולת קלוריות גבוהה למדי (900 קק"ל ל-100 גרם);
• חומצות שומן רוויות, שכמותן עולה על נוכחותן במוצר השמנת;
• קיום בסחר של חומרי גלם זולים באיכות נמוכה או מוצרים מזויפים שאינם מועילים לאדם;
• התוויות נגד אפשריות הקשורות לרגישות אישית.

אין להשתמש בשמן קוקוס בחולים עם דלקת כיס המרה ורירית קיבה מגורה, שאצלם הוא גורם לבחילות ושלשולים. כמות מוגבלת של שמן קוקוס למזון תועיל, אך צריכה עודפת, המאיימת על שכרות, גורמת לנזק.

סרטון שימושי

הנה כמה מתכונים פשוטים עם שמן קוקוס:

סיכום

1. הוא מושלם לשימוש במזון והכנתו. הוא מסוגל לעשות מזון שימושי. תזונאים מייעצים לשמן קוקוס למזון, כיצד להשתמש בו, הצרכנים מחליטים בעצמם.
2. כדי למנוע את ההשפעות המזיקות של המוצר על גוף האדם, יש להגביל את השימוש בו לכמות מתונה בהתאם להמלצות של מומחים שיודעים להשתמש בשמן קוקוס בבישול, כמו גם לא לחסוך בבריאות וברכישה. זנים באיכות גבוהה של המוצר.

בקשר עם

ההרכב הכימי של שמן הקוקוס מאופיין בריכוז גבוה של חומצות שומן רוויות - 96%. בהשוואה לשמנים אחרים, זהו הנתון הגדול ביותר, למשל, חמאה - 66%, שומן חזיר - 34%, שמן זית - 14%.

הערך התזונתי של 99.9% מיוצג על ידי שומנים, פחמימות וחלבונים נעדרים. ישנם ויטמינים PP, A, B, C, E, אלמנטים של זרחן ואשלגן. שומנים מורכבים ב-45% מחומצה לאורית, ויש גם חומצות שימושיות נוספות: 15% - מיריסטית, 8% - פלמיטית, 5% - אולאית, 4% - קפרילית וכו'.

כיצד שמן קוקוס משפיע על הגוף

התכונות המועילות של שמן הקוקוס הופכות את המוצר הזה לנוגד חמצון רב עוצמה. שימוש קבוע מחזק את המערכת החיסונית, מוריד כולסטרול, סוכר, מנרמל לחץ דם, משפיע לטובה על מצב מערכת העצבים, מונע התפתחות מחלות של מערכת הלב וכלי הדם ומסייע להתמודד עם זיהומים ויראליים. מחזק את החניכיים, משפר את תפקוד מערכת העיכול, משפיע לטובה על מצב הקרום הרירי, תפקודי בלוטת התריס, מייצב את הרקע ההורמונלי ומאט את תהליך ההזדקנות.

הוכח ששמן קוקוס מעכב את התקדמות התאים הסרטניים ומנקה את כלי הדם. יש לו גם השפעה חיובית על הגוף הנשי (היפוגליקמיה, תפקוד לקוי של השחלות). מונע טרשת עורקים, התקף לב, שבץ מוחי, מחלות כליות, כבד, שלפוחית ​​השתן. משפר את מצב העור, הציפורניים והשיער.

שמן קוקוס מקדם ירידה במשקל, שכן המוצר מופרש במהירות מהגוף, ואינו יוצר משקעי שומן, מאיץ תהליכים מטבוליים. חשוב לדעת שלשמן קוקוס לא מבושל יש השפעה מיטיבה.

מחקרים אחרונים מפריכים את האמונה הרווחת לגבי הסכנות של שמן קוקוס, שכן לא כל השומנים הרוויים מזיקים. כ-50% מקבילת השומן תפוסה על ידי חומצה לאורית (שומן רווי), אך לחומר זה יש השפעה מיטיבה על בני אדם והוא משווה לרמת אומגה 3. לחומצה לאורית יש השפעות אנטי-ויראליות, אנטי-פטרייתיות ואנטי-בקטריאליות והיא נחשבת כמועילה לאנשים הסובלים מבעיות לב.

איך לבחור

שמן קוקוס זמין מסחרית בשני סוגים: שמן מאכל למטרות קולינריות ושמן לא אכיל למטרות קוסמטיות. נמכר בצורה נוזלית ובצורות גושים. מוצר איכותי, ככלל, ארוז במיכלי מתכת, קרמיקה או זכוכית. ההרכב לא צריך להכיל מוצרים ממקור בעלי חיים. אם לריח יש גוונים של כימיה או עייפות, אז עדיף לסרב למוצר כזה. הבחירה הטובה ביותר תהיה שמן שאינו משחרר ריח, לא מולבן או מותסס. לא מומלץ לקנות באינטרנט. איכות מובטחת תמיד בחנויות מיוחדות ובבתי מרקחת.

שיטות אחסון

שמן קוקוס אינו דורש טמפרטורות נמוכות במהלך האחסון. בחדר חם, הוא אינו מאבד את התכונות המועילות שלו לאורך כל השנה. לשם כך יש לשמור את המוצר במקום מוגן מאור ובמיכל סגור הרמטית.

כדאי לדעת שבטמפרטורות מתחת ל-25 o, השמן מקבל מצב קרמי או מתקשה לחלוטין, זה לא משפיע על האיכות. כדי לקבל עקביות נוזלית, מספיק לחמם את המוצר באמבט נקבוביות.

יישום בבישול

לשמן קוקוס מגוון רחב של שימושים, בדומה למרגרינה וחמאה. משמש ליצירת רטבים, מרקים, מתאבנים חמים, תבשילי ירקות, דגים ובשרים, דייסות חלב, תוספות, ממתקים. לחמניות ופשטידות עם שמן קוקוס אווריריות ונשארות טריות יותר. אידיאלי לטיגון בשמן עמוק, אם רוצים, להוסיף לשתייה חמה: חלב, קפה, כריכים ומילויים לפשטידות.

שמן קוקוס משתלב היטב עם אורז, תפוחי אדמה, פסטה, כוסמת. איכות חשובה במיוחד שאין ליותר משמן אחד היא עמידות לטמפרטורות גבוהות - ניתן להשתמש בו לטיגון עד 5-6 פעמים, ההרכב הכימי נשאר ללא שינוי, לא נוצרים חומרים מסרטנים.

שילוב מזון שימושי

מחקרים שונים הראו ששמן קוקוס מתעכל לחלוטין ואינו יוצר רקמות שומן בגוף. יתר על כן, זה מקדם ירידה במשקל ונורמליזציה של משקל. בשילוב עם תזונה נכונה, זה מפחית את ההשפעות השליליות של פחמימות.

תזונאים ממליצים להשתמש בשמן קוקוס עם ירקות. שלבו בכלים עם חצילים, כרוב, גזר, קישואים, סלק, דלעת. זה שימושי להוסיף בכמויות קטנות לדגנים: שיבולת שועל, אורז, דוחן, כוסמת, דלעת, חיטה.

דיאטות לירידה במשקל על ירקות ושמן קוקוס פופולריות, שהשימוש בהן מאפשר להגביר את חילוף החומרים. זה גם שימושי להוסיף לסלטי ירקות טריים. התומכים בשיטות ריפוי מזרחיות משתמשים בהצלחה בשמן קוקוס. באיורוודה, שמן קוקוס נחשב לתרופת פלא לאנשים הסובלים מעודף משקל, הדרך הקלה ביותר לרדת במשקל היא לצרוך 1 כף. ל. על בטן ריקה במקום ארוחת בוקר.

ישנן דיאטות קוקוס מיוחדות שבהן אתה לא צריך לעבור את 1100 קק"ל בתזונה היומית שלך ולהקפיד על תזונה מסוימת. במשך שבוע יוצאים בהתמדה 1.5-2 ק"ג. יש דרך יעילה לרדת במשקל על שמן קוקוס - שימוש יומיומי שלוש פעמים ביום 20 דקות לפני הארוחות 1 כף. ל. שמן מדולל בכוס מים חמימים. לניקוי המעיים, קח שמן 30 דקות לפני ארוחת הבוקר: 2 כפות. ל. שמן מומס ב 100 גרם מים חמים, ולאחר מכן לשתות 1 כוס מים חמים.

כאשר סופרים קלוריות, חשוב לדעת:

• ב-1 כפית. 5 גרם שהם 45 קק"ל
• ב-1 st. ל. – 17 גרם = 153 קק"ל
• בכוס אחת - 230 גרם \u003d 2068 קק"ל.

התוויות נגד

עם שימוש מתון, אין התוויות נגד. לפעמים זה יכול לגרום לתגובות אלרגיות. בכמות מוגבלת עם פעילות מוגברת של בלוטת התריס.

יישום ברפואה וקוסמטולוגיה

ברפואה העממית, שמן קוקוס משמש לטיפול בדלקת ערמונית, פסוריאזיס ודרמטיטיס. יעיל לאי סדירות במחזור החודשי, זיהומים ויראליים, הפטיטיס, מחלות כבד. משמש עבור HIV וציטומגלווירוס. וגם כדי לשפר חסינות, לנרמל את לחץ הדם, רמות הכולסטרול והסוכר. הקצה תוך הפרה של העיכול, כדי לשפר את חילוף החומרים.

חיצונית, שמן קוקוס משמש לנגעים בעור בצורה של חתכים, פצעים, שריטות, עוזר להיפטר מחבלות.

בתחום הקוסמטיקה, שמן הקוקוס כלול בתערובות עיסוי, תחליבים ומסנני קרינה, במוצרי טיפוח שונים לגוף, לשיער ולפנים, והוא כלול בתוכניות נגד צלוליט. כל סוגי המוצרים הקוסמטיים עם שמן קוקוס מרככים, מעניקים לחות, משפיעים על התחדשות ומשפרים את מבנה העור. שיער מועיל במיוחד: הוא משקם את הקרקפת, מחזק את השורשים ומבטל קשקשים.

מתכון פופולרי לשיפור גמישות העור: 3 כפות. ל. שמן קוקוס, 1 כף. ל. פתיתי הרקולס, 5 טיפות שמן תפוז. למרוח בתנועות עיסוי על כל הגוף, למעט הפנים. לשטוף עם סבון או ג'ל רחצה לאחר 10 דקות.

שמן קוקוס הוא מוצר אקזוטי לקווי הרוחב שלנו, ולכן הוא לא נפוץ במיוחד. בינתיים, הרכבו הייחודי מאפשר לו לתפוס מקום מוביל בין שאר השמנים ממקור צמחי, ותכולה גבוהה של חומצות שומן מאפשרת להשתמש בו לטיפול ומניעה של מחלות כמעט בכל מערכות הגוף.

הרכב כימי של שמן קוקוס

שמן קוקוס עשוי מבשר הקוקוס, הידוע גם בשם קופרה. בין שאר השמנים ממקור צמחי ובעלי חיים, יש לו תכולת שיא גבוהה של חומצות שומן מועילות עם שרשרת בינונית.

גלריה: כיצד מיוצר שמן קוקוס בכבישה חמה

קוקוסים נקטפים מעצי דקל אגוזים, נערמים בערימות, מתייבשים זמן מה בשמש לאחר מכן מפצחים את הקוקוסים על מנת להפריד את העיסה מהקליפה, האגוזים מחוממים על גריל ענק. בית בד

כבישה קרה מאפשרת להפיק כמות צנועה ביותר של שמן מעיסת הקוקוס, רק כ-10% מהמסה המקורית של חומר הגלם. שמן כזה הוא הרבה יותר יקר מאשר שמן בכבישה חמה, אבל הוא שומר על כל מגוון החומרים השימושיים בהרכבו. בשימוש בטכנולוגיית כבישה חמה ניתן לקבל עד שלוש מאות גרם מהתוצר המוגמר מק"ג קוקוס גולמי, אך חלק מהרכיבים התזונתיים יאבדו במהלך הטיפול בחום.

טבלה: תכולת חומצות שומן של שמן קוקוס

שֵׁם	תוֹכֶן	האפקט
חומצה רעילה	40–55%	עם תכונות אנטי פטרייתיות ואנטי בקטריאליות, זהו המרכיב היקר ביותר של שמן קוקוס.
חומצה מיריסטית	15–25%	יש לו השפעה אנטי-מיקרוביאלית והוא "טרנספורטר" של חומרים פעילים, התורם לספיגתם טובה יותר.
חומצת פלמיטית	9–11%	תורם לשימור הלחות בתאים, בעל השפעה אנטי דלקתית, משפר את גמישות העור. יש לו אפקט משקם, משקם ומרגיע.
חומצה אולאית	~ 10%	חומצה אולאית, או אומגה 9, מעורבת ביצירה ושיקום של ממברנות התא, תומכת בחסינות.
חומצה קפרילית	5–7%	יש לו תכונות אנטי פטרייתיות, יעיל במיוחד נגד הפטרייה הגורמת לקיכלי.
חומצה קפרית (דקנואית).	4–10%	יש לו תכונות נוגדות פרכוסים, מחקרים מאשרים את היעילות של חומצה זו במאבק באפילפסיה.
חומצה סטארית	~ 5%	הופך את העור לרך וחלק, מגן עליו מפני השפעות חיצוניות. יש לו גם אפקט קומדוגני.
חומצה לינולאית	2–3%	מתייחס לחומצות שומן חיוניות אומגה 6. שמנים עם תכולה גבוהה של חומצה זו מומלצים לבעלי עור שמן ועור הנוטה לפגמים. הכרחי לתפקוד תקין של ממברנות תאי ותת-תאיות.
חומצה קפרואית	~ 1%	מקדם קרישת דם תקינה.

אגב, חומצה לאורית בריכוז זהה לשמן קוקוס אפשר למצוא רק בחלב אם, וכמעט אף אחד לא יחלוק על היתרונות שלה. בנוסף לתכולה הגבוהה של חומצות שומן, שמן הקוקוס הוא מחסן של ויטמינים ואלמנטים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף.

טבלה: ויטמינים ומינרלים בשמן קוקוס

ויטמין	זה הכרחי לראייה, זה הכרחי לתפקוד תקין של הרשתית. תומך בתפקוד תקין של מערכת החיסון, מגן מפני זיהומים. משתתף בשמירה על יופי ובריאות השיניים, העור, העצמות ורקמות הגוף.
ויטמין סי	ממריץ את ייצור הקולגן, חלבון האחראי על בריאות העור, הרצועות והגידים, השיניים והעצמות, כלי הדם והנימים. מאיץ ריפוי של פצעים. הוא נוגד חמצון.
ויטמינים מקבוצת B (B1, B2, B5, B6, B9, B12)	הם תומכים בעבודה של מערכת הלב וכלי הדם והעצבים של הגוף, מבטיחים את בריאות מערכת העיכול, משפרים את הייצור של תאי דם אדומים והמוגלובין, נוגדנים. הם לוקחים חלק בסינתזה של חלבונים ותאים חדשים, משתתפים בהתרבות ה-DNA. הכרחי לתפקוד תקין של מערכת השרירים.
סִידָן	המפתח לבריאות העצמות והשיניים, כמו גם לתפקוד תקין של השרירים וכלי הדם. מעורב גם בסינתזה של הורמונים ואנזימים.
מגנזיום	הכרחי להתכווצות שרירים, ייצור חלבון, נורמליזציה של לחץ הדם. זהו מרכיב חשוב בדם המעורב בתהליך הקרישה שלו. אחראי על ויסות רמות הגלוקוז בדם. עוזר לשריר הלב ולמערכת העצבים לתפקד כרגיל, משתתף בסילוק הכולסטרול מהגוף.
סֵלֶנִיוּם	מחזק את המערכת החיסונית, תומך במערכת הרבייה של הגוף. מסדיר את תפקוד בלוטת התריס. נוגד חמצון.
זַרחָן	מרכיב של ממברנות התא, DNA ו-RNA. מעורב גם במינרליזציה של עצמות, ייצור אנרגיה, ויסות איזון חומצה-בסיס.
אֶשׁלָגָן	משתתף בוויסות סינפסות עצביות שריריות ומטבוליזם תוך תאי, מווסת לחץ דם.
בַּרזֶל	המרכיב המוביל בחילוף החומרים, מרכיב של חלבונים ואנזימים רבים. זהו מרכיב של המוגלובין, בהתאמה, מעורב ברוויה של הגוף עם חמצן.
נְחוֹשֶׁת	מבטיח תפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים. זהו מרכיב של האנזימים החשובים ביותר. מספק חילוף חומרים של ברזל, ובכך עוזר לשמור על רמות המוגלובין תקינות.

היתרונות של אכילת שמן קוקוס

היתרונות של שמן קוקוס באים לידי ביטוי הן חיצוני והן פנימי. יתרה מכך, מוצר רב-תכליתי זה נמצא בשימוש נרחב מאוד - בבישול, ברפואה ואפילו בכלכלת בית.

שמן קוקוס הוא תרופה מוכרת לוויסות תפקוד בלוטת התריס.

בשימוש פנימי לשמן קוקוס יש השפעה חיובית כמעט על כל מערכות הגוף. זה משפר את תפקודי ההגנה שלו, משפר את העיכול, עוזר להיווצרות דם, מפחית את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם. חלק מהחוקרים טוענים שאכילת שמן קוקוס מפחיתה את הסיכון ללקות במחלות קשות כמו מחלת אלצהיימר וסרטן. לשימוש בו יש גם השפעה חיובית על שיקום תפקוד בלוטת התריס.

התכונות האנטי-פטרייתיות, האנטי דלקתיות והאנטיבקטריאליות של שמן הקוקוס הן הטובות ביותר במלחמה במחלות עור, זיהומים פטרייתיים של הציפורניים והשיער, קיכלי, דרמטיטיס ואקזמה.

תכונות ההתחדשות של השמן שימושיות הן להפחתת הסימפטומים של כיב או דלקת בדפנות הקיבה והן לריפוי פצעים.

שמן קוקוס הוא מזון עתיר קלוריות. 100 גרם שמן קוקוס מכיל 862 קילוקלוריות. כדי לקבל את אותו מספר קלוריות, אפשר לאכול קילוגרם תפוחי אדמה, או יותר משני קילוגרמים של אבטיח, או כמעט קילוגרם בשר בקר.

עם זאת, אל תשכח שכל שמן הוא מוצר מאוד מאוד עתיר קלוריות. לכן יש להגביל את השימוש בו, להחליף בו שומנים אחרים בתזונה, ולא להוסיף להם קלוריות משמן קוקוס.

איזה שמן לבחור לאוכל

שמן קוקוס מתחלק למספר סוגים לפי שיטת הייצור. השמן הטבעי והשימושי ביותר שהושג בכבישה קרה מסומן כדלקמן:

• Virgin Raw אורגני;
• שמן קוקוס בתולה (או VCO);
• שמן קוקוס כתית מעולה.

תעודות בינלאומיות כגון Halal, USDA אורגני ו-Bio Agri Cert מאשרות גם את האיכות הגבוהה ביותר של השמן.

שמן קוקוס בכבישה קרה שומר על המקסימום של חומרים שימושיים

הייצור שלו מורכב מיצוי מכאני של קופרה, שמן כזה לא צריך להיות נתון להשפעות אחרות או להכיל תוספים. כאשר הוא מתמצק, הוא הופך לבן, בעוד במצב נוזלי הוא צריך להיות שקוף. בטמפרטורות מתחת ל-22-25 מעלות צלזיוס, שמן קוקוס איכותי ללא זיהומים מתמצק.

אגב, שמן קוקוס כתית ושמן קוקוס כתית מעולה הם אותו שמן. העובדה היא שבניגוד לשמן העשוי מזיתים, לשמן קוקוס אין תווית תעשייתית כתית רשמית, וכיתוב כזה על צנצנת הוא לא יותר מתכסיס שיווקי שנועד להעלות את ערך השמן בעיניהם. הקונה.

אם אתה רואה שמן קוקוס על האריזה ללא הסבר נוסף, אתה מסתכל על שמן בכבישה חמה או אפילו תערובת של שמן קוקוס מזוקק ולא מזוקק.

הכתובת מעודן או RBD פירושה ששמן מזוקק ומטוהר נפל לידיים שלך. סביר להניח, זה הושג על ידי לחיצה חמה. התוצאה היא מוצר בעל חיי מדף ארוכים יותר בהשוואה לנפט גולמי, שקוף יותר וכמעט חסר ריח. כפי שאתה יכול לנחש, יש הרבה פעמים חומרים פחות שימושיים בשמן כזה מאשר בשמן לא מזוקק בכבישה קרה.

שמן קוקוס איכותי הופך למוצק בטמפרטורות מתחת ל-22-25 מעלות צלזיוס.

לשמן קוקוס לא מזוקק יש את המגוון הרחב ביותר של יישומים - מבישול ועד קוסמטולוגיה. המינוס היחיד שלו, אולי, טמון במחיר הגבוה. אבל זה מושלם עבור מזון דיאטטי ודיאטת ילדים. שמן זה נמס בפה ואינו מותיר תחושות לא נעימות; ניתן להשתמש בו להלבשת סלטים, מרקים, דגנים ובהכנת קינוחים.

תכונות של שימוש בשמן קוקוס לטיגון

אתה לא חייב להשתמש בשמן כבישה קרה איכותי לטיגון, כל עוד אתה הולך לחשוף אותו לטמפרטורות גבוהות בכל מקרה. בדרך כלל, שמן זול זה מסומן "לבישול" או "שמן קוקינג".

מבין כל השמנים הצמחיים, הקוקוס מכיל את השומנים הרוויים ביותר, וזה מה שהופך אותו לאופציה מצוינת לבישול. העניין הוא שבתהליך החימום כל השמנים הצמחיים עוברים חמצון או פילמור, אבל שמן הקוקוס "מתנגד" הכי הרבה זמן. מצד שני, שמן קוקוס טבעי ולא מעובד מתחיל לעשן כבר ב-177 מעלות צלזיוס (לשם השוואה, שמן דקלים לא מטופל נשאר עד 235 מעלות צלזיוס). עם זאת, שמן קוקוס מעובד שעבר תהליך זיקוק אינו מעשן עד 204 מעלות צלזיוס.

קוקוס טבעי מתחיל לעשן פחות מ-180 מעלות צלזיוס

הוא האמין כי כאשר טיגון שמן קוקוס אינו פולט חומרים מסרטנים, עם זאת, עישון הוא כבר אות להיווצרותם האפשרית. חומצות השומן הרוויות בשמן קוקוס, בניגוד לעמיתיהם מהחי, מועילות, לא מזיקות. לכן, טיגון עם שמן קוקוס - היחיד מכולם - יהפוך את המוצרים שלך לשימושיים עוד יותר, אך בתנאי שתעמוד במשטר הטמפרטורה והשמן לא יתחיל לעשן. בונוס נחמד הוא ששמן קוקוס אינו מתחמצן, ולכן אינו מתעפש.

שימושים רפואיים בשמן קוקוס

שמן קוקוס במדינות הלא-קוקוס שלנו ידוע כמוצר מצוין לטיפוח העור. עם זאת, מספר קטן בהרבה של אנשים מודעים לסגולותיו הרפואיות המצוינות.

אם בטמפרטורת הסביבה של יותר מ-25 מעלות צלזיוס השמן לא הופך נוזלי ושקוף, יש לך מוצר באיכות ירודה עם זיהומים

יעילותו זו של השמן נובעת מהתכולה הגבוהה של חומצה לאורית ויכולתה המדהימה להשמיד זיהומים פטרייתיים, חיידקים ווירוסים.

מניעת מחלות שיניים וחניכיים

שמן קוקוס הוכח כיעיל ביותר בהגיינת הפה. לרוב הוא משמש לשטיפה או כתוסף למשחת שיניים. כל אותה חומצה לאורית נמצאת בחזית המתקפה על חיידקים פתוגניים הגורמים לעששת וריח רע מהפה. בנוסף, שמן קוקוס מפחית את קצב היווצרות וכמות הפלאק.

מחקרים שנועדו להוכיח את היתרונות של שמן קוקוס להיגיינת הפה אישרו ירידה של 68% בפלאק אצל נבדקים לאחר חודש בלבד של שימוש.

להכנת תערובת השטיפה, הוסיפו כפית שמן לכוס מים חמימים. אין הגבלות על מספר ההליכים ומשך קורס השטיפה. כנ"ל לגבי הוספת שמן למשחת שיניים - אתה יכול לעשות זאת כמה זמן שאתה רוצה.

שמן לפצעים וכוויות

שמן קוקוס הוכח כיעיל גם בטיפול בכוויות ובריפוי פצעים. ההרכב הייחודי מסייע במניעת חדירת זיהומים לפצע ומקדם התחדשות מהירה של רקמות. בנוסף, יש אפקט משכך כאבים מקומי.

שמן קוקוס יעיל לטיפול בכוויות שמש

עם זאת, חשוב להיות מודעים לכך ששמן קוקוס הוא תרופה עדינה מאוד ויש להשתמש בה רק אם נגעי העור הם קלים, כגון כוויות שמש קלות. במקרים של כוויות עם הופעת שלפוחיות, פצעים פתוחים, במקום טיפול עצמי, כדאי לפנות למומחה.

במקרה של כוויות שמש, שמן קוקוס יסייע במניעת קילוף העור בקילוף נוסף, יקל על דלקות, יקל על לחץ וכאב עמום. אבל אתה לא צריך למרוח את עצמך בשמן או חומר שומני אחר, ברגע שאתה מבין שאתה "מטוגן". הצעד הראשון הוא לקרר ולנקות את העור. מקלחת צוננת וסבון לתינוקות יעשו את העבודה בצורה הטובה ביותר. טפחו בעדינות את עורכם במגבת והמשיכו ליישם את תרופת הפלא. יש לבצע את ההליך 2-3 פעמים ביום ולהשתמש בשמן מזוקק, מכיוון שהוא נספג קצת יותר גרוע משמן בכבישה קרה, בהתאמה, הוא ישהה ​​על העור זמן רב יותר.

כאשר מורחים אותו על ריפוי פצעים, שמן קוקוס יוצר שכבת הגנה השומרת אבק, זיהומים וחיידקים ומרכך את העור, מה שהופך את תהליך הריפוי לפחות כואב.

עזרה בפסוריאזיס ואקזמה

פסוריאזיס היא מחלה חשוכת מרפא בשלב הנוכחי של התפתחות הרפואה, עם התחלה לא ידועה. לכן, השימוש בכל אמצעי אינו מכוון לריפוי המחלה, אלא להקל על מהלך. במקרה זה, שמן קוקוס היפואלרגני יעשה את הטוב ביותר. אגב, משחות רבות שנקבעו על ידי רופאים לפסוריאזיס מכילות שמן קוקוס. מרכך את העור ומבטל בעדינות התקלפות, יש לו אפקט אנטי דלקתי ומפחית אדמומיות. עם זאת, בנוסף לשימוש חיצוני, זה לא יהיה מיותר להשתמש במוצר שימושי זה בפנים: שתי כפות ביום זה מספיק.

כך גם לגבי אקזמה: כל הכספים יכולים להיות מכוונים רק להקלת תסמיני המחלה, ולא להעלים אותם. בדרך כלל, עם מחלה זו, הרופאים רושמים אנטיהיסטמינים ותרופות אנטי דלקתיות. במקרה שהמחלה הייתה מסובכת על ידי זיהום שהוצג כתוצאה משריטת השלפוחיות, אנטיביוטיקה מתווספת לרשימת התרופות.

שמן קוקוס במקרה זה יעזור להקל על ביטויי המחלה: הוא ירכך ויעניק לחות לעור, יסייע בהפגת גירוי, ימנע חדירת זיהום לפצעים ויזרז את ריפוים.

טיפול בהרפס

אחת התכונות של חומצה לאורית היא הרס הקרום השומני של וירוסים. היא גם מתמודדת עם קרום השומנים של נגיף ההרפס. שמן לא מזוקק בכבישה קרה יועיל רבות.

יש חוקרים הטוענים שכדי להביס את נגיף ההרפס עדיף לצרוך מונולאורין, תמצית של שמן קוקוס, ולא את השמן עצמו. העובדה היא שמונולאורין הוא נגזרת של חומצה לאורית, אבל כדי שהגוף ייצור מספיק ממנה כדי להילחם ביעילות בנגיף ההרפס, אתה צריך לאכול לפחות 300 גרם שמן.

את ההשפעה הטובה ביותר ניתן להשיג על ידי שימוש בשמן קוקוס הן חיצוני והן פנימי. אכילה של 1-2 כפות ומריחת השמן על העור לפני השינה כל יום יכולה להוות מכה הרסנית לנגיף ההרפס.

שמן קוקוס לדליות

יתרון בולט משמן קוקוס לדליות יהיה רק ​​בתחילת המחלה. אם מופיעים ורידים מורחבים ויש תחושות כואבות, תזדקק לתרופות רציניות יותר. אם רק ורידי עכביש נראים על הרגליים, שימוש בשמן קוקוס כתוסף לתערובות עיסוי יסייע במניעת התקדמות המחלה לשלב הבא.

עזרה לקיבה ולמעיים

הקהילה המדעית אישרה את היעילות של שמן קוקוס בטיפול בעצירות, צרבת וריפלוקס חומצי. בנוסף, זה יכול להקל על מהלך של מחלות כגון קוליטיס כיבית ומחלת קרוהן. כמו כן, שמן קוקוס עוזר לווסת את המיקרופלורה של המעיים, ומבטל את חוסר האיזון המיקרוביאלי בגוף.

צריכה קבועה של שמן קוקוס במזון עוזרת להקל על הסימפטומים של מחלות כמו קוליטיס כיבית ודלקת לבלב.

שמן קוקוס הוא בעל ערך לעיכול מכיוון שהוויטמינים והמינרלים הכלולים בו נספגים בגוף טוב יותר מכל אחד אחר. העניין הוא שחומצות שומן משמן קוקוס, בניגוד ליפידים אחרים, מתחילות להתפרק ברוק ובמיץ הקיבה, במהירות, במינימום אנזימים ומאמץ. כתוצאה מכך מצטמצם העומס על מערכת העיכול בכלל והלבלב בפרט. איכות זו חשובה במיוחד עבור אנשים הסובלים ממחלות הפוגעות בספיגה ובספיגה של חומרים מזינים, וכן עבור דלקת לבלב, סוכרת, השמנת יתר, מחלות כיס מרה, תסמונת המעי הרגיז.

יתרונות בריאות האישה

שמן קוקוס מיועד לנשים כדי למנוע אוסטיאופורוזיס - אחרי הכל, מחלה זו פוגעת בנשים בתדירות גבוהה פי 3 מגברים. כידוע, המחלה מובילה לפגיעה ביצירת העצם ושבריריות העצם. שמן קוקוס, המקדם את ספיגת הסידן, כאשר הוא נצרך באופן קבוע דרך הפה, יסייע במניעת התרחשות מחלה זו.

שמן קוקוס יעיל מאוד גם במאבק נגד קיכלי, וגם עוזר להיפטר מחום דוקרני באזורים אינטימיים.

שמן קוקוס יכול לסייע במניעת סימני מתיחה במהלך ההריון

שמן קוקוס, שכמעט ואין לו התוויות נגד והוא מחסן של חומרים מזינים, מתאים לשימוש פנימי הן לנשים הרות והן לאמהות מניקות. כמובן שלפני נטילת הדיאטה יש להסכים עם הרופא.

אך על מנת למרוח שמן קוקוס חיצונית, אין צורך באישור רופא. ללא תוספים, חומרים משמרים ושאר "כימיקלים", הוא יעזור לשמור על גמישות העור, שיניים בריאות וחוזק שיער.

שמן קוקוס וסוכרת

שמן קוקוס הוא השומן היחיד שאנשים עם סוכרת יכולים לצרוך בבטחה. על ידי גירוי הסינתזה של אינסולין, זה עוזר להורדת רמות הסוכר בדם. יתרה מכך, ישנה דעה כי חומצות השומן בשמן קוקוס מסייעות במניעת סוכרת מסוג 2.

הקלה בתסמיני אלרגיה

מאמינים ששמן קוקוס יכול להקל על הסימפטומים של אלרגיות עונתיות, כרוניות ואפילו למזון. ניתן לרפא נזלת אלרגית על ידי מריחת דפנות הנחיריים בשמן קוקוס. השימוש בשמן בפנים יאפשר לגוף להראות עמידות רבה יותר לאלרגנים. עם זאת, אסור לשכוח שלמרות היתרונות ללא ספק וההיפואלרגניות, קיימת אי סבילות אישית לשמן הקוקוס עצמו.

טיפול בעצמות ובמפרקים

כפי שהוזכר לעיל, שמן קוקוס הוא מסייע הכרחי בספיגת הסידן, שבלעדיו העצמות שלנו יהיו דקות ושבריריות. טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית חשובים מאוד למניעה וטיפול בתהליכים ניווניים של רקמת העצם והסחוס, כגון דלקת פרקים וארתרוזיס. עם זאת, אין לבנות אשליות, הרס המפרק, ככלל, הוא בלתי הפיך, כך שנס לא יקרה. עם זאת, למניעה, כמו גם כאנטי דלקתי ומשכך כאבים, שמן קוקוס הוא המתאים ביותר.

שמן קוקוס יכול לחסל כאבים ונפיחות מקומיים

שימוש חיצוני בשמן קוקוס יעזור לשפר את זרימת הדם באזורים בעייתיים, להפחית כאב ולהגביר את גמישות הרקמות. מספיק לשפשף את חלקי הגוף הזקוקים לכך פעמיים עד שלוש ביום. אפשר גם להכין קומפרסים על בסיס שמן קוקוס. לדוגמה, עבור שני חלקי שמן, לוקחים חלק אחד של חומץ תפוחים ואותה כמות של כורכום. הקומפרס מוחל על האזור הפגוע למשך חצי שעה.

עזרה עם אנמיה

רמה נמוכה של תאי דם אדומים בגוף מתבטאת בצורה של אנמיה. לעתים קרובות מאוד, רמה לא מספקת של המוגלובין מתרחשת אצל בנות ונשים שמתישות את עצמן בדיאטות ואינן מקבלות את כמות המינרלים הנדרשת. שמן קוקוס בא לעזרה - מקור עשיר של נחושת, המסייע לגוף לספוג ברזל, שהוא, בתורו, מרכיב חיוני בהמוגלובין.

טיפול בקיכלי

חומצה קפרילית בשמן קוקוס היא לוחמת אוניברסלית נגד הפטרייה הגורמת לקיכלי. חודר לתוך התא של הפטרייה, הוא מונע ממנו את יכולת ההתרבות. כתרופה לטיפול בזיהומי שמרים, שמן קוקוס משמש ישירות על האזור הפגוע. עם זאת, השימוש בשמן בפנים גם לא יהיה מיותר, כי קנדידה, כפי שמכונה גם קיכלי, היא מחלה מערכתית של האורגניזם כולו. טיפול בו בשמן קוקוס בלבד, כמובן, אינו שווה את זה, אבל כתרופה טבעית עזר, הוא יעיל להפליא. היתרון הבלתי מעורער בשימוש בשמן קוקוס בהשוואה לאנטיביוטיקה הוא חוסר היכולת של הפטרייה לפתח לו סבילות.

אגב, פטרייה מהסוג קנדידה היא מרכיב במיקרופלורה הרגילה של הגוף של כמעט כל אדם. קיכלי הוא מצב בו הפטרייה מתחילה להתרבות באופן אינטנסיבי ובלתי נשלט, אשר נגרם לרוב ממערכת חיסונית מוחלשת.

שימוש מקומי בשמן קוקוס יעזור להקל על גירוד ולהפחית כאב. יש למרוח אותו ישירות על האזורים הפגועים פעמיים ביום.

שמן קוקוס להצטננות ושפעת

התכונות האנטי-בקטריאליות, האנטי-ויראליות והאנטיפטרייתיות של שמן הקוקוס הופכות אותו לעזר רב במניעת זיהומים והצטננות. אם אתה עדיין חולה, שמן קוקוס יעזור:

• לחזק חסינות מוחלשת;
• להדוף פתוגנים;
• להפחית את משך המחלה ולמתן את השלכותיה;
• להפחית גודש באף;
• להקל על שיעול;
• להקל על כאב גרון.

הוספת כפית מהשמן לתה שלך יכולה לעזור להקל על כאבי ראש וכאבי גרון. שמן טהור גם יעזור להיפטר מכאבי גרון ושיעול יבש, אבל קצת יותר נעים לקחת אותו עם תה. מריחת שמן על רירית האף תעזור להרטיב אותה ולבטל את ההשפעות של השימוש בתרופות מכווצות כלי דם.

כמו כן, כדי להפחית גודש באף, ניתן להוסיף טיפת שמנים אתריים של רוזמרין ועץ התה לשמן הקוקוס ולמרוח את התערובת שהתקבלה על העור מתחת לאף.

להיפטר מפטרת ציפורניים

כדי להיפטר מפטרת ציפורניים, יש למרוח שמן קוקוס ישירות על עור הרגליים והציפורניים מדי יום בבוקר ובערב. חומצות שומן קפרילית, קפרית ולורית הן לוחמות מוכרות נגד מחלות פטרייתיות. בנוסף לאפקט המרפא, שמן הקוקוס יהפוך את עור העקבים לרך ורך.

יתרונות עבור הכבד

לתפקוד תקין, אדם חייב בהחלט לקבל שומנים ממזון, מכיוון שהם מספקים את העיכול של ויטמינים ומינרלים מסוימים. עם זאת, לא כל השומנים נוצרים שווים. יתרה מכך, הטמעה של חלק מהם דורשת מאמצים מיוחדים מהכבד, הלבלב וכיס המרה. מה אנשים צריכים לעשות במקרה כזה, מול מחלות של איברים אלה? כמובן, לעבור לשמן קוקוס.

כפי שהוזכר לעיל, חומצות השומן הבינוניות המרכיבות את שמן הקוקוס מתפרקות בקלות ונספגות בגוף, והופכות לאנרגיה המשפרת את תפקוד הכבד. הוא מתאים גם לניקוי רעלים מהכבד, הגנה עליו מפני רעלים ורדיקלים חופשיים. יתר על כן, כמה מחקרים מאשרים ששמן קוקוס יעיל גם עם מחלה כה חמורה כמו שחמת הכבד.

ויסות בלוטת התריס

קודם כל, ראוי לציין שבעיות בבלוטת התריס הן לא משהו שצריך להתעלם ממנו או לנסות לטפל בו באמצעות תרופות עממיות. שמן קוקוס במקרה זה יכול להיחשב רק ככלי עזר שמטרתו להקל על "תנאי העבודה" של בלוטה זו או למנוע בעיות בה.

תת פעילות של בלוטת התריס, או תת פעילות של בלוטת התריס, היא מצב של הגוף הנגרם על ידי מחסור ארוך טווח בבלוטת התריס. אי אפשר לרפא את זה עם שמן קוקוס, אבל אתה יכול לעזור קצת לגוף, להקל על תסמיני המחלה. אחד הסימנים הראשונים למחלה זו הוא תחושת עייפות וחולשה מתמדת. הפירוק וההטמעה המהירה של שומנים בעלי שרשרת בינונית משמן קוקוס מאפשרים לגוף לקבל במהירות את האנרגיה הדרושה לחילוף חומרים תקין.

שמן קוקוס לטחורים

ככלל, זה 1 - 2 כפות בבוקר לפני הארוחות. השימוש בשמן קוקוס יספק הפרשה קלה יותר של צואה מהגוף, יגן מפני עצירות, ישפר חסינות ויפחית את הסבירות לפקקת פי הטבעת. שימוש מקומי בשמן קוקוס יעזור להאיץ את הריפוי של פצעים וסדקים ולמנוע את התרחשותם.

וידאו: יתרונות בריאותיים של שמן קוקוס

נזק משמן קוקוס

הסכנה העיקרית ששמן קוקוס טומן בחובו היא הסכנה להשמין. במרדף אחר יתרונות, חשוב מאוד לשלוט בכמות שמן הקוקוס הנצרכת באופן פנימי. עדיף להגביל את עצמך לשתי כפות ביום.

באופן טבעי, עלולה להופיע אי סבילות אישית, אם כי השמן נחשב היפואלרגני. אחרת, שמן קוקוס טבעי מומלץ לכולם, ללא קשר למין ולגיל.