רציונלית וטעימה: לבבות עוף עם תפוחי אדמה. לבבות עוף עם תפוחי אדמה: מתכוני בישול איך לבשל לבבות עוף טעימים עם תפוחי אדמה

אלנה 19.04.2019 13 642

אנו ממשיכים בהיכרות עם מנות הפסולת. באתר כבר יש כבד, עכשיו נבשל לבבות עוף עם תפוחי אדמה. אניני טעם מעריכים סוג זה של גיבלים על המבנה הרך שלו, טעמו העדין והנעים.

בשל החומרים המועילים המרכיבים את הרכבם, תכולת השומן המינימלית והוורידים הקשים, הם מסווגים כקטגוריה הראשונה של תוצרי לוואי.

תזונאים ממליצים לכלול סוג זה של גיבלים בתזונה של אנשים המנהלים אורח חיים פעיל, חולים במחלות לב, מערכת העצבים, נשים בהריון וילדים. תכולת קלוריות נמוכה (155 קק"ל ל-100 גרם) הופכת את המוצר הזה לשימושי לתזונה תזונתית ומתאים למי ששומר על משקלם.

אבל כדי לקבל את התועלת המרבית, אתה צריך להשתמש במוצר טרי. הקפידו לשים לב למראה החיצוני.

ללבבות עוף טרי יש משטח חלק ולח, צבע בורדו אחיד ללא כתמים או תכלילים. מכיוון שמדובר בשריר, הם צריכים להרגיש אלסטיים למגע.

לבבות עוף עם תפוחי אדמה בתנור

במתכון זה הכל משולב בהרמוניה רבה זה עם זה - המרכיבים העיקריים משלימים על ידי שמנת וגבינה. המנה מתגלה כטעימה מאוד, ניתן להגיש אותה בבטחה אפילו על השולחן החגיגי.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 8-10 יח'.
• לבבות עוף - 600 גרם.
• בצל -1 יחידה.
• שמפניה - 1 כף. (יין לבן או מים)
• שמן צמחי לטיגון

רוטב:

• שמנת 10% - 400 גרם.
• חרדל - 2 כפיות
• מלח, אורגנו, פלפל, פפריקה

תיאור מתכון שלב אחר שלב:

1. קולפים את הבצל, חותכים רבע לטבעות, מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה, מסירים מהאש, מעבירים לצלחת.
   
2. שטפו את הלבבות במים זורמים, הניחו אותם על מגבת נייר לכמה דקות כדי להסיר עודפי לחות. חותכים אותם לטבעות. יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו, שמים את הפסולת הקצוצה ומתחילים לטגן אותם על אש בינונית.
   
3. בזמן שהם מטגנים, מכינים את הרוטב. יוצקים את השמנת לקערה, מוסיפים להם מלח, פלפל, אורגנו, פפריקה, חרדל, מערבבים הכל עם מטרפה.
   
4. ממליחים את הלבבות המטוגנים, יוצקים פנימה את השמפניה, שמים את הבצל המטוגן, מערבבים, מכסים ומבשלים 7 דקות. אם אין שמפניה, אפשר להוסיף יין לבן או מים רגילים.
   
5. שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים ל-4 חלקים ואז חותכים לפרוסות דקות. שים את יבול השורש הקצוץ לתוך תבנית אפייה, ממליחים אותו, ולאחר מכן מוסיפים את הגבול עם בצל, יוצקים על הרוטב, מערבבים הכל היטב.
   
6. מכסים את הטופס בנייר כסף, מכניסים לתנור. אופים בחום של 200 מעלות במשך 40-50 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף, מכסים בגבינה מגוררת.
   
7. מכניסים חזרה לתנור ואופים באותה טמפרטורה כ-10 דקות. ניתן לקבוע את מוכנות המנה לפי קרום הגבינה הזהוב המעורר תיאבון.

כאשר קונים מוצרים לא קפואים, אלא מצוננים, קל יותר לבדוק טריות. אבל חשוב לדעת שלבבות עוף מצוננים ניתן לשמור 48 שעות ממועד הייצור.

מתכון שלב אחר שלב ללבבות עוף עם תפוחי אדמה בסיר איטי

כעת ה-multicooker הפך לעוזר ו"חבר" חיוני במטבח עבור עקרות בית רבות. זה מאוד נוח לשימוש, בנוסף, זה חוסך זמן. אתה רק צריך לשים את החומרים הנכונים בקערה, להגדיר את השעה, ובהמשך לעסק שלך, לחכות שהמנה תהיה מוכנה. מזון מבושל בסיר איטי אינו נחות בטעמו מאשר מבושל על הכיריים או בתנור.

מוצרים נדרשים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• לבבות עוף - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה. מידה מדיום
• גזר - 1 יחידה. מידה גדולה
• שמיר מיובש או פטרוזיליה (אפשר גם וגם) - לפי הטעם
• מלח לטעימה
• חמניות או שמן זית

איך לבשל:

תוכלו להגיש אותו לשולחן ולשמח את יקיריכם במנה מעוררת תיאבון טעימה. למרות הקלות והפשטות של ההכנה, זה יוצא טעים מאוד!

אם אתה משתמש במזון קפוא, אל תשתמש במיקרוגל או במים חמים להפשרה. עדיף להפשיר בצורה טבעית אם רוצים לקבל מנה בריאה וטעימה.

לבבות מבושלים עם תפוחי אדמה במחבת

לא לכולם יש סיר לבישול איטי בבית, אבל גם בלעדיו אפשר להאכיל את בני הבית במהירות ובטעים. המתכון הזה הוא רק מהסדרה הזו, החומרים זמינים, שיטת הבישול פשוטה, גם מי שאין לו כישורים קולינריים גדולים יתמודד עם מנה כזו.

רכיבים:

• לבבות עוף - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 600 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• מים - 1 כף.
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.
• מלח, פלפל שחור גרוס, כשות סונלי, עשבי תיבול טריים

מתכון:

לפעמים קורה שלבבות גולמיים באור מטילים צבע ירקרק. אבל אל תמהרו לסווג אותם כמוצר מקולקל. זה קורה אם מרה מתפשטת בטעות במהלך עיבוד של פגר עוף. כדי שהמנה לא תהיה בטעם מר, יוצקים את הפסולת במשך 30 דקות במים, מוסיפים לה מעט חומץ או מיץ לימון, ואז שוטפים במים זורמים ותוכלו לבשל.

לבבות עוף בסירים עם ירקות

מנות מבושלות בסירים דומות לאוכל שאבותינו בישלו בתנור רוסי. קרמיקה היא חומר טבעי המאפשר לשמור על הטמפרטורה הרצויה בתוך הכלים. מוצרים נמקים מתחת למכסה במיץ משלהם, מה שהופך את המנה לבריאה, ריחנית, בעלת טעם עשיר.

אפשר לבשל לבבות עוף גם בסירים. בנוסף לתפוחי אדמה נוסיף בצל, גזר ופלפל. זה יהפוך את המנה לעסיסית וטעימה.

החומרים ל-4 סירים:

• לבבות עוף - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 4 כפות. ל.
• שמן צמחי
• מלח, פלפל לפי הטעם

איך לעשות:

סרטון איך לבשל לבבות עם תפוחי אדמה לפי לייזרסון

תמיד מעניין לראות איך שפים מקצועיים מבשלים. בתהליך הבישול הם חולקים ברצון סודות שונים. צפו בסרטון של איליה לזרסון עם המתכון שלו ללבבות עוף עם תפוחי אדמה.

מתכון ללבבות עוף טעימים עם תפוחי אדמה, שעועית ופטריות

המנה עשירה בהרכבה, כי בנוסף למרכיבים העיקריים מוסיפים פטריות ושעועית. הוא מכין גם מרינדה חריפה ומתובלת למדי ללבבות, אבל אפשר להתאים את החריפות לפי טעמכם. לדוגמה, במקום אדג'יקה חריף, לשים קטשופ, להחליף פלפל חריף אדום עם תבלינים אחרים.

מוצרים נדרשים:

• תפוחי אדמה צעירים - 6 יח'. מידה מדיום
• לבבות - 500-600 גרם.
• בצל - 2 יח'. מידה מדיום
• שמפיניון - 150-200 גרם.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שעועית משומרת - 1 קופסת שימורים
• שום - 6 שיני
• רוטב טריאקי - 1 כף. ל.
• ג'ינג'ר

מרינדה:

• אדג'יקה חריפה - 1 כף. ל.
• חרדל - 1 כף. ל.
• רוטב סויה - 2 כפות. ל.
• פלפל אדום גרוס, מלח לפי הטעם

שיטת בישול:

אני בטוח שעקרות הבית ימצאו יישום למתכונים המוצעים ללבבות עוף עם תפוחי אדמה. מנות אלו קלות להכנה, הן טעימות, בריאות ויוסיפו צבעים חדשים לתזונה שלכם.

בתאבון!

ל לבבות עוף עם תפוחי אדמה - באופן כללי, מתכון לארוחה יומית רגילה, ממנה אנחנו לא מצפים למשהו יוצא דופן. ובכן, כן, איברים טעימים וזולים.

עם זאת, אם תגוונו את המנה בירקות ותבלינים, היא בהחלט תזכה בכוכב נוסף.

בנוסף, הכנה של חם כזה תיקח כמה 40 דקות אומללות. ואם אתה משתמש בסיר איטי או בתנור, אז אתה לא צריך ללכלך את הידיים יותר מדי.

הם הביאו את המתכון המושלם לתבשיל עצלן עם תמונות ובישול שלב אחר שלב.

כשקונים לבבות עוף בסופר, הם מוכנים לאכילה. יש לנתק עודפי שומן אך ורק מסיבות תזונתיות.

הסר קרישי דם וסרט - מאסתטיקה. אם אתה לא רוצה את זה, אל תמחק את זה. כמה אוכלי אוכל, הם אניני טעם, אומרים שזה אפילו טעים יותר.

לבבות עוף עם תפוחי אדמה - מתכון עם תמונה, מרכיבים ל-4 מנות

1. 400 גרם לבבות עוף
2. 5 תפוחי אדמה
3. 1 גזר
4. 1 נורה
5. 1 עגבנייה
6. כמה גבעולים של סלרי
7. 3-4 שיני שום
8. חופן עלי בזיליקום טריים
9. ½ כפית קומינה (ג'ירה)
10. 1 כפית פפריקה מתוקה
11. ½ כפית קָארִי
12. מלח לטעימה
13. 2 כפות. ל. שמן צמחי
14. 1 ½ כוסות מים

הכנה שלב אחר שלב:

שלב 1:

אנו שוטפים את הלבבות, אם רוצים, מסירים עודפי שומן וסרטים.

מטגנים את הבצל והשום הקלופים במחבת עם שמן צמחי עד לחצי בישול.

מאחדים עם לבבות ומטגנים על אש בינונית עוד 5-7 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 2:

חותכים את גבעולי הסלרי, הגזר והעגבניות יחד עם הקליפה.

שלב 3:

מוסיפים לירקות ומוזגים חצי כוס מים.

מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

שלב 4:

עכשיו תור תפוחי האדמה והתבלינים.

כשרותח, מוזגים עוד כוס מים ומאדים.

שלב 5:

אנחנו מבשלים את המנה עוד 10 דקות - אנחנו בודקים את רכות תפוחי האדמה.

2-3 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים עלי בזיליקום קצוצים דק או עשבי תיבול אחרים.

אם אתם חובבי אוכל חם, אל תשכחו מזה - זה יהפוך את התבשיל העצל שלנו לחברה המושלמת.

אפרופו ירקות: סוגי הירוקים השונים במרכיבים הם שדוחים אותנו מהכנת מגוון מנות. למשל, פטרוזיליה ברשימה, אבל רק שמיר היה במקרר.

העצה שלנו: אל תהסס להחליף אחד באחר, אם המתכון אינו מרמז על סוג מסוים. כמו, נניח, בזיליקום הוא חובה בפסטו, וכוסברה ב.

מעניין מ"פאטה": לבבות עוף הם אחד המרכיבים האהובים במטבח הסיני. נסו לטגן אותם עם בצל, שום, ג'ינג'ר ורוטב סויה במחבת. או להשתמש במרינדה שלנו.

מתכון מעולה ללבבות עוף עם תפוחי אדמה ושאר ירקות, ראו את הסרטון למטה:

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

לבבות עוף הם איברים מצוינים לבישול מנות שניות. תפוחי אדמה יוצאים טעימים מאוד אם הם מבושלים במרק שבו רותחים לבבות עוף. מנה שנייה עסיסית זו יכולה להיות מוגשת בקלות לארוחת צהריים או ערב לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים, שכן הפסולת המבושלת היא רכה ועדינה בטעמה עקב טיפול בחום ממושך.

הקפידו להוסיף לתפוחי האדמה עשבי תיבול ותבלינים כדי להדגיש את הטעם של התוספת.

רכיבים

• 0.5 ק"ג לבבות עוף
• 500-600 גרם תפוחי אדמה
• 2 גזרים
• 1 נורה
• 20 מ"ל שמן צמחי
• ירקות לפי הטעם
• מלח לטעימה
• 1 ליטר מים חמים

איך לתבשיל תפוחי אדמה עם לבבות עוף

1. קודם כל צריך לבשל פסולת. לשם כך יש לשטוף אותם במים ולהעביר לסיר. יוצקים 0.5 כפית. ממליחים וממלאים אותם בליטר מים חמים. מניחים את המחבת על האש ומבשלים מרגע הרתיחה על אש בינונית כ-1-1.5 שעות. אם הנוזל מתאדה, מוסיפים עוד מעט מים חמים.

2. בזמן שהלבבות מתבשלים, מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות, לאחר שטיפתם במים.

3. קולפים גם את הגזר והבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות.

4. לאחר הזמן שצוין, מוסיפים את הירקות למחבת אל הפסולת. אם נשאר מרק, אין צורך להוסיף מים. אם לא, אז יוצקים מספיק מים כדי שהם מעט לא יגיעו לחלק העליון של המרכיבים. יוצקים עוד קצת מלח ושופכים שמן צמחי. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את הירקות עוד 20-25 דקות במכסה סגור.

5. טוחנים את הירוקים המוכנים והשטופים.