פאי ג'לי עם פטריות בתנור. מתכונים לבצק ומילויים לפשטידות ג'לי עם פטריות

פשטידות תוצרת בית לא תמיד חייבות להיות מתוקות. בעזרת מספר מתכונים מוכחים, תוכלו לבשל מאפים דשנים עם פטריות ותפוחי אדמה. אפשר להוסיף גם את המילוי עם בשר וכרוב. אז העוגה תצא אפילו יותר משביעה ומזינה.

פאי ג'לי עם פטריות ותפוחי אדמה

הבדיקה תדרוש את המוצרים הבאים:

• מיונז - 500 מיליליטר.
• קמח - 20 כפות.
• אבקת אפייה - כף קינוח.
• מלח - כפית.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• פירורי לחם - חבילה אחת.
• ביצים - 6 חתיכות.

יעניין אותך:

למילוי:

• בצל - 3 חתיכות.
• שמפיניון - 800 גרם.
• שמן - 1/2 חבילה.
• תפוחי אדמה - 8 חתיכות.
• מלח - כפית.

הכנת פטריות

פשטידת ג'לי עם פטריות ותפוחי אדמה נחשבת לאחת הקלות להכנה. זה מכונה לעתים קרובות גם בתפזורת. הבסיס של הבצק לעוגת הג'לי הוא בדרך כלל קפיר, יוגורט, חלב, חלב מקורזל או שמנת חמוצה. זה דומה במרקם לבלילת פנקייק. אבל אבקת אפייה, קמח חיטה וביצי עוף משמשים תמיד. לגבי המילוי, זה יכול להיות שונה לגמרי לפי הרצון שלך. לאחר שבילה לא כל כך הרבה זמן, אתה יכול לבשל עוגות תוצרת בית טעימות ולבבי, שניתן להגיש הן כמנה ראשונה והן כמנה עצמאית נפרדת. תהליך הבישול בפועל ייקח לכם לא מעט זמן, אך למרות זאת, תופתעו לטובה מהתוצאה הסופית.

פאי ג'לי עם פטריות ותפוחי אדמה פופולרי במיוחד בקרב עקרות בית. זאת בשל העובדה שהוא מהיר וקל לבישול, המוצרים לפשטידה כזו זולים ותמיד בהישג יד, והתוצאה היא מאפים משביעים וטעימים מאוד.
יש הרבה מתכונים לפאי ג'לי עם פטריות, ורשימת המרכיבים המרכיבים את ההרכב מגוונת למדי.

בשר, ביצים, ירקות וגבינות יכולים לשמש כתוספת למילוי הפטריות. בין כל מגוון המתכונים, בטוח שיהיה האהוב ביותר, שיכול לתפוס מקום גאה על השולחן. במקום זאת, קחו עט, מחברת קולינרית ורשמו את המתכון הפשוט ביותר לפשטידת ג'לי עם פטריות טריות ותפוחי אדמה!

מרכיבי המתכון:

• מלח - 1 כפית;
• ביצים - 2 חתיכות;
• סודה - חצי כפית;
• שמפיניון - 250 גרם;
• תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
• גבינה - 100 גרם;
• קפיר - כוס אחת;
• חמאה - 50 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• קמח - 125 גרם.

איך לבשל פאי פטריות עם תפוחי אדמה:

מילוי פאי פטריות לבישול
קולפים תפוחי אדמה וחותכים לפרוסות. מכינים פטריות. יש לנקות אותם ממזהמים שונים, לשטוף ולחתוך לחתיכות קטנות.

לפשטידה אפשר להשתמש בפטריות טריות וגם קפואות. כל מארחת עושה בחירה על סמך העדפותיה.

לאחר הכנת הפטריות, מטגנים עם בצל, בשביל זה צריך לשים את המחבת על הכיריים ולשים עליה חמאה. אחרי שהמחבת חמה אפשר למרוח את הפטריות. מטגנים אותם 5-7 דקות ומוסיפים את הבצל. לאחר 10 דקות, מלית הפטריות מוכנה.

בישול בצק ג'לי פשוט על קפיר
כדי להכין את הבצק, אתה צריך לקחת מיכל נפרד, לשבור לתוכו ביצים, להוסיף מלח ולהכות את התערובת שהתקבלה.
מוסיפים סודה, קפיר למסת הביצים ומערבבים הכל.

יוצקים קמח לתוך בצק הקפיר שנוצר, ולשים היטב את המסה. בצק המילוי על קפיר לפשטידה לא צריך להיות סמיך מדי, אבל גם לא נוזלי.

איך לאפות פאי אספפיק טעים עם פטריות
הכן תבנית אפייה, יש לשמן אותה בשמן. תצטרכו להכין שני חלקים מהבצק המילוי. את הראשון מהם צריך לשפוך לתבנית ולשים מעליו פטריות מטוגנות עם בצל ותפוחי אדמה קצוצים. לאחר מכן יוצקים את יתרת הבצק על המילוי.
נותר רק לקשט פשטידת פטריות טעימה עם גבינה. לשם כך, יש לכתוש אותו בפומפייה ולפזר מעליו.

מחממים את התנור, הטמפרטורה המומלצת היא 180 מעלות. מיכל עם מאפים ריחניים עתידיים צריך להכניס לתנור ולאפות. זה ייקח 30-40 דקות כדי להיות מוכן.

שים את הפאי הג'לי המוגמר עם פטריות ותפוחי אדמה על צלחת ותוכל לשים אותו על השולחן.
פשטידה בתפזורת טעימה במיוחד על קפיר עם פטריות חמות. עם זאת, בעת הקירור, המנה המוגמרת אינה מאבדת את טעמה.

לכל עקרת בית בהחלט כדאי שיהיה בהישג יד מתכון כזה לפשטידת פטריות ג'לי, איתה כל סעודה תהפוך לחג והאורחים שלך תמיד יהיו שבעים. פאי פטריות עם תפוחי אדמה לא ישאיר אדיש אפילו אניני טעם אמיתי.
בתאבון!

ראו עוד מתכון מעניין: פשטידת ג'לי טעימה ומהירה מאוד עם פטריות ועוף ללא בצק

רכיבים

למבחן:

• קפיר - 500 מ"ל;
• קמח - 2 כוסות;
• ביצים - 2 יח';
• שמן חמניות - 2 שולחן. כפיות;
• מלח - 0.5 כפית. כפיות;
• סודה - 1 כפית. כף;

למילוי:

• תפוחי אדמה - 400 גרם;
• פטריות - 400 גרם;
• בצל בינוני - 2 יח';
• שמן חמניות - 4 שולחן. כפיות;
• יֶרֶק;
• מלח;
• תבלינים.

זמן בישול - שעה 40 דקות.

תשואה - 8 מנות.

אם תרצו להוסיף גיוון לתפריט היומי שלכם, אנו ממליצים לכם לאפות פשטידת ג'לי סגורה עם פטריות ותפוחי אדמה על קפיר, בעלת מילוי טעים ומשביע. המנה הזו קלה להכנה וגם מהירה להכנה. אז אפילו שפים חסרי ניסיון יכולים לבשל את זה. כל הניואנסים של ההכנה מפורטים להלן.

איך לבשל פשטידה עם פטריות ותפוחי אדמה בתנור - מתכון שלב אחר שלב עם תמונה על קפיר ללא שמרים

ראשית אתה צריך להכין את כל המרכיבים הדרושים. לעוגה זו, גם שמפיניון וגם כל פטריות יער מתאימות היטב. יתר על כן, ניתן להשתמש בפטריות קפואות או טריות. במתכון הזה נלקחו פטריות קפואות. קפיר ניתן לקחת עם כל תכולת שומן. שמן צמחי עדיף לקחת מזוקק. מתבלינים אפשר להשתמש בפלפל שחור גרוס או בתערובת פלפלים.

ראשית אתה צריך להכין את המילוי. אפשר להכין תפוחי אדמה לפשטידה בשתי דרכים: הראשונה היא לקלף ולהרתיח במים עם מעט מלח עד חצי בישול, ואז לחתוך לפרוסות קטנות. האפשרות השנייה היא להרתיח את תפוחי האדמה "במדים שלהם", ולאחר מכן לחתוך לחתיכות. בשני המקרים, הפשטידה עם תפוחי האדמה והפטריות טעימה.

בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, יש לקלף את הפטריות ולחתוך לפרוסות. בצל חתוך לקוביות. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק. אם משתמשים בפטריות קפואות, יש להפשיר אותן תחילה, ואז לנקז אותן במסננת כדי להסיר עודפי מים.

משחימים קלות את הבצל. לאחר מכן שמים את הפטריות לבצל ומטגנים אותן. לאחר מכן הכניסו את תפוחי האדמה הקצוצים למחבת. מוסיפים מלח, תבלינים ומטגנים הכל יחד 5-10 דקות. בסוף הטיגון יוצקים ירקות.

בזמן שהמילוי מתקרר אפשר להכין בצק ללא שמרים. כדי לעשות זאת, יוצקים קפיר לקערה עמוקה, מוסיפים ביצים, מלח, שמן חמניות ומקציפים הכל.

מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה והסודה לרכיבים הנוזליים. מערבבים הכל היטב לקבלת בצק אחיד, ללא גושים.

לפני שתתחיל ליצור את העוגה, אתה צריך להדליק את התנור, לחמם אותו ל-180 מעלות. לאחר מכן משמנים תבנית אפייה בשמן חמניות ויוצקים לתוכה כמחצית מהבצק. מניחים מעל את המילוי המוכן, מעט לא מדווחים עליו עד הסוף.

יוצקים את המילוי עם הבצק הנותר. אם רוצים, מעל העוגה ניתן לפזר שומשום. אופים פשטידת תפוחי אדמה עם פטריות בתנור במשך 45-50 דקות. לאחר מכן מצננים אותו ישירות בתבנית, ואז מעבירים לכלי.

אנו מאחלים לך תיאבון!

כל עקרת בית טובה רוצה להאכיל את משפחתה טעימה ומשביעה. עם זאת, לנשים מודרניות, בגלל לוח הזמנים הצפוף של העבודה שלהן, יש מעט זמן לבני הבית שלהן. המארחות נאלצות לחפש עוד ועוד מתכונים פשוטים לבישול. אחד מהם הוא פאי הג'לי.

פשטידת ג'לי היא ממצא אמיתי עבור אותן נשים שאין להן זמן או חשק לבשל בצק שמרים. לעתים קרובות מאוד, פשטידות כאלה נקראות "נוזל". הבצק מוכן במהירות ובקלות. המוצרים טעימים, ריחניים ושופעים, במיוחד אם פטריות הן המרכיב העיקרי של המילוי.

עקרונות בישול

העקביות של בצק המילוי צריכה להיות כמו של שמנת חמוצה סמיכה. עקרון ההכנה דומה לפנקייק ולפנקייק. הבצק נלוש על ביצים ומוצרי חלב. כדי להפוך את המאפה לרך ונקבובי, מוסיפים לבצק סודה לשתייה או אבקת אפייה. לאחר הלישה של הבצק ניתן להתחיל מיד באפייה מבלי לחכות לזמן. אבל אם תשאיר את הבצק 10 דקות לעמוד, אז המוצר המוגמר יהיה טוב יותר וטעים יותר.

אתה יכול להשתמש בכל סוג של פטריות:

ניתן להוסיף מרכיבים נוספים למילוי של פשטידות ג'לי יחד עם פטריות: ירקות, גבינה, ביצים, פירות ים.

מגוון תבלינים ועשבי תיבול יוסיפו נופך מיוחד של טעם למילוי.

ישנן שלוש אפשרויות להנחת המילוי בפשטידה:

• על גבי המבחן;
• בין שכבות הבצק;
• בבדיקה.

לרוב מניחים שכבת מילוי בין שכבות הבצק כך שהעוגה משחימה מכל הצדדים. אופים את המוצר בתנור או בתנור איטי. בודקים את המוכנות בעזרת מקל עץ.

מתכונים לפשטידות ג'לי עם פטריות

ישנן מספר אפשרויות להכנת בצק ומילויים לפשטידות. הפופולריים ביותר יתוארו צעד אחר צעד להלן.

עם פטריות על קפיר

הגרסה הנפוצה ביותר של מבחן הקפיר. בסיס המילוי הוא שמפיניון טרי בתוספת בצל ותבלינים.

מוצרים:

בישול

עם בצק גבינה בסיר איטי

מאפים טעימים וריחניים שניתן לבשל בסיר איטי. לבדיקה צריך קצת גבינה קשה.

מוצרים:

• 500 גרם פטריות;
• ראש גדול של בצל;
• 5 ביצים;
• 2 כוסות קמח;
• 1 כפית סודה;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• חמאה ופירורי לחם.

בישול

1. קוצצים בצל ומטגנים, מוסיפים פטריות קצוצות. מטגנים עד לסיום. בסוף מוסיפים מלח ותבלינים.
2. לבצק, טורפים ביצים עם מלח, מוסיפים קמח, סודה וגבינה מגוררת. כדי לערבב הכל.
3. את קערת המולטי-קוקר משמנים בשמן ומפזרים בפירורי לחם.
4. נוצרת פאי סגור ובתוכו מילוי.
5. הפעל את מצב "אפייה" למשך 50 דקות.

על בצק מיונז

את הבצק לעולם לא ללוש עם מיונז טהור. שמנת חמוצה או קפיר תמיד מוסיפים. המילוי מורכב מפטריות צדפות מטוגנות או שמפיניון.

מוצרים:

בישול

1. חותכים את הבצל והפטריות באקראי ומטגנים בשמן עד לריכוך. מוסיפים תבלינים.
2. שוברים את הביצים לכוס, מוסיפים מלח, שמנת חמוצה (קפיר) ומיונז. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים קמח וסודה.
3. יוצקים חלק מהבצק לתבנית המשומנת, ואז מחלקים את המילוי. מוסיפים את החצי השני של הבצק.
4. אופים עד לסיום.

עם פטריות ותפוחי אדמה

הבצק לעוגה זו מוכן על בסיס מיונז ושמנת חמוצה. האפייה תצא משביעה מאוד על ידי הוספת תפוחי אדמה.

מוצרים:

בישול

1. בצל ופטריות מטגנים בשמן עד לבישול, אותו יש לקצוץ באופן שרירותי. מוסיפים תבלינים ותבלינים, מצננים.
2. לקלף תפוחי אדמה. לאחר מכן מרתיחים במי מלח במשך 10 דקות. חותכים לצלחות.
3. להקציף ביצים עם מלח. מוסיפים מיונז, מנערים. מוסיפים שמנת חמוצה ומנערים שוב. מוסיפים קמח וסודה, מערבבים.
4. משמנים את התבנית בשכבה עבה של מרגרינה או חמאה.
5. מניחים את צלחות תפוחי האדמה, ואז שכבת פטריות.
6. יוצקים על הבצק ומכניסים לתנור ל-45 דקות. תנו לפשטידה להתקרר והופכים על צלחת הגשה.

עם עוף ופטריות

הכנת הפשטידה לוקחת שעה אחת. ניתן להשתמש בעוף מטוגן או מבושל. אפשר גם לבשל לפי המתכון.

מוצרים:

בישול

עם כרוב כבוש

לעתים קרובות עוגה זו מוכנה במספר שכבות. זה ייראה מקורי ויוצא דופן.

מוצרים:

בישול

אפשרות נוספת למרכיב העיקרי לבצק היא חלב.

מוצרים:

בישול

1. בקערה מערבבים חלב, ביצים, מלח וסודה. מקציפים עם מיקסר.
2. מוסיפים קמח ומערבבים.
3. פטריות חתוכות לחתיכות ומטגנים עד להזהבה. מלח.
4. יוצקים חלק מהבצק לתבנית המשומנת. פורסים שכבת מילוי ויוצקים על יתרת הבצק.
5. מפזרים על הפאי גבינה מגוררת ומכניסים לתנור ל-50 דקות.

פאי פטריות עם גזר

פשטידת פטריות על קפיר נאכלת ברגע. גזר ושמנת יעניקו למילוי טעם עדין וגרידה נוספת.

מוצרים:

בישול

סודות הכנת פשטידה טעימה

יש כמה סודות וטריקיםשיהפוך את פשטידת הפטריות הג'לי לטעימה עוד יותר. כמה מהם:

אז, פאי פטריות ג'לי הוא הצלה אמיתית עבור כל מארחת. בישול לא לוקח הרבה זמן ומאמץ. אבל התוצאה בהחלט תשמח את משק הבית. ישנן אפשרויות מילוי רבות ושונות הן לימי חול והן לשולחן החגיגי.

בצק ג'לי הוא הצלה אמיתית לאותן עקרות בית שאינן חברות עם שמרים או מוגבלות בזמן. מכינים אותו בצורה פשוטה מאוד, המאפים רכים, אווריריים וריחניים. במיוחד אם פטריות משמשות כמילוי. למה לא?

פאי ג'לי עם פטריות - עקרונות כלליים של בישול

הבצק למזיגה צריך להיות בעל עקביות קרמית. עקרון ההכנה דומה לפנקייק ולפנקייק. הבצק מתחיל על ביצים ומוצרי חלב, בשביל נקבוביות ורכות מוסיפים סודה לשתייה או אבקת אפייה משקית. הבצק למילוי לא צריך לעמוד ולהמתין לזמן, אבל אפשר להשאיר אותו לבד חמש דקות, זה רק ישפר את האפייה.

אילו פטריות משמשות להכנת המילוי:

טרי/קפוא;

מְבוּשָׁל;

כָּבוּשׁ;

מיובש;

מָלוּחַ.

אם סוג המוצר לא מצוין בדיוק במתכון, אז אתה יכול להשתמש בפטריות יער או חממה לפי שיקול דעתך. לפני הנחת המילוי, הם כמעט תמיד נתונים לטיפול בחום.

מה אפשר להוסיף לפטריות:

אורז ודגנים אחרים;

ירוקים ותבלינים יהפכו את טעם מלית הפטריות לעשיר יותר, ובאפייה תתפזר ארומה מדהימה בכל הבית.

ישנן 3 דרכים ליצור עוגה:

מילוי העליון;

מילוי מלמטה;

מילוי באמצע.

לרוב, פטריות מונחות בין שתי מילוי בצק כך שהמילוי באמצע, והמוצר מכוסה בקרום ריחני מכל הצדדים. לאפייה השתמשו בתנור ביתי או בתנור איטי. בתנור מבשלים פשטידות בחום של 180-190 מעלות, בתנור איטי במשך 50-70 דקות. סוף הבישול נקבע על ידי הרסיס. מקל עץ (גפרור, קיסם) גורם לנקב של הפירור בחלק המרכזי של הפאי, השבר צריך להישאר יבש ולא דביק.

פאי ג'לי עם פטריות על קפיר

המתכון הנפוץ ביותר למילוי בצק על קפיר. את המילוי מכינים משפיניון טרי עם בצל ותבלינים.

רכיבים

450 מ"ל של קפיר;

80 מ"ל שמן;

200 גרם בצל;

סוכר, מלח;

500 גרם פטריות;

370 גרם קמח;

1 כפית סודה;

פלפל, טימין, שום לפי הטעם.

בישול

1. מטגנים את הבצל הקצוץ בחצי מהשמן הצמחי.

2. ברגע שחתיכות הירקות מתחילות להשחים מוסיפים את הפטריות הקצוצות. ניתן לקצוץ פטריות בכל דרך. מבשלים בצל עם פטריות עד שכל הלחות מתאדה מהם.

3. מסירים את המילוי מהאש, מתבלים בתבלינים, יוצקים טימין, זורקים שום כתוש, ירקות שמיר מתאימים כאן. מערבבים, משאירים להתקרר.

4. אנחנו מחממים את התנור ל-200 מעלות.

5. עכשיו אפשר להתחיל ללוש את הבצק. טורפים את הביצים בכפית אחת ללא שקף מלח, מוסיפים כף סוכר עם שקף. אנחנו מכבים את סודה לשתייה בקפיר, שופכים אותה על כל הביצים.

6. מוסיפים את שאר השמן הצמחי, מוסיפים את הקמח ומערבבים.

7. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית, מורחים את מלית הפטריות שאמורה הייתה להתקרר עד עכשיו. יוצקים מלמעלה את הבלילה.

8. מכניסים לתנור ומיד מנמיכים את הטמפרטורה ב-175-180 מעלות. אופים עד לסיום. הזמן תלוי בקוטר התבנית. לפשטידה בגודל בינוני מספיקות 35-40 דקות.

פאי ג'לי עם פטריות ובצק גבינה בסיר איטי

מתכון לפשטידת ג'לי ריחנית וטעימה עם פטריות. את הנס הזה מכינים בסיר איטי. לבדיקה תצטרך כמות קטנה של גבינה קשה.

רכיבים

400 גרם פטריות (משקל טרי);

ראש בצל;

1 כפית אבקת אפייה;

רחוב 1.25 קמח;

80 גרם גבינה;

חמאה, קרקרים.

בישול

1. אם משתמשים בפטריות יער למילוי, אז עלינו להרתיח אותן.

2. בצל חתוך לקוביות, לטגן בכמה כפות שמן, להוסיף לקוביות פטריות טריות או מבושלות. מטגנים יחד עד כמעט בישול, ממלאים את המילוי במלח, כל תבלינים אחרים.

3. לבצק גבינה, טורפים את כל הביצים עם מלח, מוסיפים להן קמח. יוצקים את המרטש, מערבבים ומוסיפים את הגבינה המגוררת.

4. משמנים את קערת המולטי-קוקר, מפזרים קרקרים.

5. מורחים כמחצית מבצק הגבינה. להחליק בעזרת מרית.

6. מכינים שכבה של פטריות מטוגנות. המילוי לא אמור לבוא במגע עם דפנות הקערה כך שהעוגה תהיה סגורה.

7. יוצקים על יתרת הבצק. אם זה לא לגמרי מסתיר את המילוי, אז זה בסדר. באפייה, הפירור בפעולת אבקת האפייה יעלה ויסגור הכל.

8. אופים בסיר איטי 50 דקות, זה מספיק לבצק גבינה. מניחים לעשר דקות, מוציאים מהקערה.

פאי ג'לי עם פטריות על בצק מיונז

בצק ג'לי על מיונז טהור אף פעם לא ללוש. הקפידו להוסיף קפיר, חלב אפוי מותסס, שמנת חמוצה או מוצר חלב מותסס אחר. מלית של שמפיניון מטוגן.

רכיבים

שלושה ביצים;

250 גרם שמנת חמוצה דלת שומן (קפיר);

4 כפות קמח;

0.3 כפית מלח;

0.5 כפית סודה.

150 גרם בצל;

300 גרם שמפיניון.

שמן, תבלינים למילוי.

בישול

1. מטגנים פטריות עם בצל במחבת או עושים זאת בסיר איטי. אנו מתבלים בכל תבלינים לפי טעמכם.

2. אם הביצים קטנות אז קחו 4 חתיכות. שוברים לקערה.

3. מוסיפים מלח לביצים, אפשר לשים מיד מיונז ושמנת חמוצה, או קפיר, אם משתמשים במוצר חלב מותסס זה. מנערים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.

4. מוסיפים סודה וקמח. אין צורך לכבות את הסודה, מספיקה החומצה של מוצרי חלב. לְרַגֵשׁ.

5. יוצקים חלק מהבצק (בערך חצי) לתבנית, ואז מניחים שכבה של פטריות מטוגנות עם בצל. יוצקים על הבצק שנותר.

6. אופים את פשטידת הפטריות כ-35 דקות בתנור או 50-60 דקות בתנור איטי.

פאי ג'לי עם פטריות ותפוחי אדמה

גרסה של פאי ג'לי עם תפוחי אדמה ופטריות, שעשוי גם הוא מבצק מיונז. המרכיב השני הוא קפיר. בגלל תפוחי האדמה יש הרבה מילויים בפשטידה הזו.

רכיבים

כוס קפיר;

כוס מיונז;

1.5 כפית מרטש;

כוס קמח;

פטריות 0.4 ק"ג;

3 תפוחי אדמה;

2 ראשי בצל;

2 ליטר. לנקז שמנים;

מעט שמן למילוי.

בישול

1. חותכים את הפטריות לחתיכות, קוצצים מיד את הבצל. אנחנו מפזרים אותו במחבת עם שמן מחומם, מספיקות 3-4 כפות, מטגנים כמעט עד מבושל, מתבלים בתבלינים, מצננים.

2. קולפים את תפוחי האדמה, מרתיחים במי מלח 7-8 דקות. מצננים, חותכים לפרוסות.

3. אנחנו לוקחים קערה ללוש בצק, שוברים לתוכה ביצים, ממליחים, מקציפים עם מטרפה. תחילה להוסיף מיונז, לנער. אנחנו מציגים קפיר, מנערים שוב. ללוש עם קמח ולקרוע.

4. ניקח חמאה רכה ונמרח אותה בשכבה עבה בתחתית התבנית. הקצוות פשוט משומנים בשכבה דקה.

5. פורסים פרוסות תפוחי אדמה.

6. כעת שכבה של פטריות מטוגנות.

7. ממלאים הכל בבצק ואופים 30-40 דקות. תנו לעוגה המוכנה להתקרר מעט, ואז מכסים את התבנית בקערה מעל, הופכים אותה.

פאי ג'לי עם פטריות ועוף "60 דקות"

זה ייקח בדיוק שעה להכין את הפאי הג'לי הזה. ניתן להשתמש בעוף כבר מבושל או מטוגן או מבושל לפי המתכון.

רכיבים

זכוכית קפיר;

50 גרם שזיפים. שמנים;

3 ליטר. רסט. חמאה בבצק;

300 גרם שמפיניון;

100 גרם גבינה;

3 ראשי בצל;

200 גרם קמח;

1 כפית סודה;

בישול

1. אם העוף נא, חותכים את הבשר השטוף דק, זורקים אותו למחבת. מטגנים בחמאה כ-10 דקות. אנחנו פשוט חותכים את הציפור המבושלת.

2. במחבת השנייה מטגנים את הפטריות והבצל, גם 5-10 דקות מספיקות. בישול בחום מירבי.

3. יהיה צורך לערבב את שני המילויים, מלח לפי הטעם.

4. בזמן הכנת המילוי אפשר ללוש את הבצק. אנו מכניסים סודה לקפיר בטמפרטורת החדר, זורקים ביצים ומקציפים. מוסיפים קמח, מלח וטורפים שוב. מוסיפים 3 כפות שמן, מערבבים.

5. שמים שכבה דקה של בצק לתוך התבנית, זה ייקח בערך חצי, ואז יוצקים את מלית הפטריות והעוף, מפזרים גבינה מגוררת.

6. יוצקים מעל את יתרת הבצק. מורחים בעדינות את השכבה בעזרת כף כדי לכסות את כל המילוי.

7. אופים את העוגה במשך 40 דקות.

פאי ג'לי עם פטריות ותפוחי אדמה (אופציה 2)

המתכון לעוד פאי ג'לי, שעבורו משתמשים בתפוחי אדמה מבושלים. מוסיפים פטריות במרינדה. פטריות או שמפיניון הם אידיאליים כאן. מכינים את הבצק על קפיר לפי המתכון למעלה.

רכיבים

4 תפוחי אדמה;

1 צרור בצל;

מלח פלפל;

200-250 גרם פטריות;

2 כפות שמן;

2 כפות קרקרים.

בישול

1. אנחנו מנקים את תפוחי האדמה המבושלים, חותכים אותם לקוביות של חצי סנטימטר.

2. מוסיפים לתפוחי האדמה בצל קצוץ.

3. חותכים פטריות כבושים. אם משתמשים בפטריות קטנות, אפשר להניח אותן לגמרי.

5. משמנים את התבנית בכף שנייה של שמן, ואז מפזרים את המיכל עם קרקרים.

6. אנחנו ללוש את הבצק לפי המתכון הקודם על קפיר, או להשתמש באפשרות אחרת. יוצקים חצי לתבנית, פורסים את המילוי ויוצקים שוב את הבצק.

7. אופים את הפשטידה עד לבישול בתנור או בסיר איטי.

פאי פטריות ג'לי - טיפים וטריקים

עוגת פטריות תהיה יפה יותר, ריחנית יותר ויופיע עליה קרום פריך אם תפזר תבנית משומנת בתערובת של שומשום וקרקרים טחונים.

כדי להפוך את בצק הפאי ורוד, מוסיפים לו סוכר, אבל רק בכמות קטנה. למוצר בגודל בינוני מספיקה 0.5-1 כפית. אחרת, הפירור ישחים מהר יותר ממה שהוא ייאפה.

מילוי פטריות יהיה טעים יותר אם תוסיף לזה ירקות, שום, תבלינים. אם מוסיפים לפטריות תפוחי אדמה או דגנים, למשל אורז, אז שמן במילוי יהיה שימושי. זה יהפוך את הטעם של בשר טחון לרך יותר, רך יותר.

גלה גם…

• כדי שילד יגדל חזק ומיומן, הוא צריך את זה
• איך להיראות צעיר ב-10 שנים מהגיל שלך
• כיצד להיפטר מקמטים חיקויים
• כיצד להסיר צלוליטיס לצמיתות
• איך לרדת במשקל מהר בלי דיאטה וכושר