את המתכון לסלט הנפלא הזה עם עוף אפוי, שעועית משומרת וירקות נתנה לי חברה שעובדת במגנית.

הסלט מתאים הן לכל יום ויכול להפוך לקישוט השולחן החגיגי. הכנת סלט היא פשוטה מאוד ולא צריך לבשל שום דבר בשבילו. הסלט הטעים הזה הוא מסדרת "אורחים על סף הדלת", ואם כל המוצרים נמצאים בבית, זה נעשה מהר מאוד.

בארצנו, המנה הזו משמשת לרוב כמתאבן למשקאות מוקצפים, במיוחד מזמינים ומכינים אותה בברים ספורט ובמסעדות בירה. והמעריצים העיקריים שלו הם, ככלל, גברים. עם זאת, גם נשים יאהבו את זה. בנוסף, הוא טוב בפני עצמו לארוחת ערב או כמתאבן בסעודה חגיגית, כיוון שהוא מלוח ומשביע מאוד.

סלט מינכן מוכן באופן מסורתי עם בשרים מעושנים - ציד נקניקיות או חזה, עם זאת, המתכון שלו עשוי להשתנות לטובת מוצרים מסוימים. אפשר להוסיף לו גם לשון עוף או בקר.

הרכב מוצרים

• עוף אפוי במרינדה - 350 גרם;
• 80 גרם מלפפונים טריים;
• 50 גרם בצל (רצוי סגול);
• 100 גרם פלפל מתוק;
• 180 גרם שעועית משומרת במיץ שלהן;
• 10 מיליליטר של חומץ תפוחים;
• 25 מיליליטר שמן חמניות חסר ריח;
• 5 גרם מלח.

תהליך בישול שלב אחר שלב

1. אנו מנקים את הפלפל המתוק, חותכים אותו תחילה ל-4 חלקים לאורך, ולאחר מכן לרצועות לרוחב.
2. אנו שוטפים מלפפון טרי קטן, מסירים את הזנבות, חותכים תחילה לשני חלקים לאורך, ולאחר מכן לחצאי טבעות.
3. אנחנו מקלפים ראש בצל קטן אחד (עדיף להשתמש בבצל סלט סגול, הוא לא כל כך חד ויפה מאוד), חותכים לנוצות דקות.
4. חותכים את חזה העוף האפוי לחתיכות בגודל בינוני.
5. שמנו את כל המוצרים המוכנים בקערת סלט: בשר עוף, פלפל מתוק, שעועית משומרת, מלפפונים טריים, בצל.
6. ממליחים הכל לפי הטעם, מתבלים בחומץ ושמן צמחי.
7. מערבבים היטב - אפשר מיד להגיש לשולחן.
8. ליופי, אפשר לשים את הסלט בשקופית על צלחת שטוחה ולקשט בענפי שמיר.
9. זוהי גם מנה עצמאית נהדרת.

סלט עם שעועית ועוף יהפוך לחטיף דשן ומעורר תיאבון לארוחה יומיומית או, אם הוא מסודר בצורה יעילה, ישלים את התפריט החגיגי בצורה הטובה ביותר. השונות של המנה תאפשר לכם ליצור קומפוזיציות לפי העדפות הטעם שלכם וזמינות המוצרים.

סלט עם שעועית ועוף - מתכון

ושעועית, שמתכון פשוט שלה יוצג תחילה, בנוכחות חזה מבושל או אפוי, מכינים אותה תוך דקות ספורות. מיונז המשמש כרוטב ניתן להחליף בתערובת של שמנת חמוצה וחרדל, וכרוב בייג'ינג, אייסברג או עלי חסה אחרים לבחירתכם.

רכיבים:

• חזה עוף מבושל או אפוי - 2 יח';
• שעועית ותירס משומרים - פחית כל אחד;
• כרוב בייג'ין - מזלג אחד;
• קרקרים - 50 גרם;
• מלח, מיונז.

בישול

1. חותכים בשר עוף לרצועות או מקלות.
2. כרוב קצוץ בגודל בינוני, מעורבב עם עוף, תירס, שעועית, מיונז מתווספים.
3. לפני ההגשה מורחים את הסלט בשעועית ועוף על צלחת, מפזרים קרקרים.

סלט "מינכן" עם עוף ושעועית - מתכון

לא פחות טעים הוא סלט מינכן עם עוף ושעועית. מלפפונים מעושנים וכבושים יעניקו פיקנטיות מיוחדת למנה, ותפוחים ירככו את החריפות ויהפכו את הטעם להרמוני יותר. לאחר שביליתם רק 40 דקות מזמנכם, תוכלו להכין 4 מנות של חטיף מעורר תיאבון ומקורי.

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גרם;
• נקניקיות ציד מעושנות - 100 גרם;
• מלפפון כבוש, תפוח וחסה - 1 pc.;
• לימון - ½ יח';
• חרדל - 2/3 כפית;
• עלי חסה - 6 יח';
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.

בישול

1. עוף מבושל, מלפפונים, תפוח ובצל חותכים לקוביות, ונקניקיות לעיגולים.
2. מערבבים את החומרים בקערת סלט, מוסיפים עלי חסה קצוצים, שעועית.
3. מערבבים מיץ לימון, שמן, חרדל, מלח ופלפל, מתבלים בתערובת של סלט עם שעועית ועוף.

סלט עם שעועית ירוקה ועוף

ניתן להכין סלט עוף קל ושעועית ללא מיונז עם רוטב סויה לארוחת ערב או כשנייה לארוחת צהריים. מנה טעימה יותר מתקבלת אם פילה העוף הקצוץ והמתובל מטגן בשמן צמחי עד להזהבה ומוסיפים לשאר המרכיבים בעודו חמים לפני ההגשה.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גרם;
• שעועית ירוקה - 400 גרם;
• עגבניות ושיני שום - 4 יח';
• רוטב סויה - 2 כפות. כפיות;
• שמן זית - 4 כפות. כפיות;
• מלח פלפל.

בישול

1. מכינים את העוף.
2. מבשלים שעועית ירוקה במשך 7 דקות, מסננים, מניחים להתנקז.
3. חותכים את העגבניות לפרוסות, קוצצים את השום.
4. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט.
5. מלבישים את הסלט בשעועית ירוקה ועוף בתערובת של רוטב סויה ושמן, מתבלים לפי הטעם, מערבבים.

סלט עם שעועית משומרת ועוף

עוד פשוט ועוף שיכול לרצות עקרות בית בעיצוב אלמנטרי ולשעשע את בלוטות הטעם של הטועמים ניתן להכין לפי המתכון הבא. מקובל להשתמש בכל עלי חסה אחרים במקום ארוגולה, ובעגבניות רגילות במקום עגבניות שרי.

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גרם;
• שעועית משומרת - פחית אחת;
• דובדבן - 10 יח';
• ארוגולה - 50 גרם;
• בצל אדום - ½ יח';
• שמן זית ומיץ לימון - 2 כפות. כפיות;
• שום - שן אחת;
• מלח פלפל.

בישול

1. העוף מבושל, חתוך לקוביות בגודל בינוני.
2. חותכים את העגבניות והבצל לפרוסות.
3. על צלחת מניחים ארוגולה, בשר, בצל, שעועית ועגבניות שרי.
4. מערבבים מיץ לימון, שמן, שום קצוץ, ממליחים, מפלפלים ומוזגים על הסלט עם שעועית משומרת ועוף.

סלט עם שעועית, עוף ופטריות

סלט עם שעועית אדומה, פטריות ועוף מכינים בלי שום טרחה, אבל יוצא טעים באופן מפתיע, משביע ומזין. רק 30 דקות של בזבוז זמן - ועל שולחנכם חטיף מעורר תיאבון וטעים לארבעה ישמח את העין. אתה יכול להשתמש גם בשמפיניון משומרים וגם בפטריות אחרות לבחירתך.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גרם;
• שעועית משומרת ושמפיניון - פחית אחת כל אחת;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• פטרוזיליה - צרור אחד;
• מיונז - 100-140 גרם;
• מלח פלפל.

בישול

1. פילה וגבינה מבושלים נחתכים לקוביות, מערבבים עם שעועית משומרת ופטריות קצוצות.
2. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מיונז, מלח, פלפל.
3. סלט דשן עם שעועית ועוף מעורבב, תנו לו להתבשל.

סלט מקסיקני עם שעועית ועוף

הסלט הבא עם עוף, שעועית ותירס ישמח אוהבי מנות עם מבטאים חריפים ומקסיקנים. רכיבים בלתי משתנה במקרה זה יהיו צ'ילי טחון ופלפלים מתוקים בצבעים שונים, שיעניקו למנה את הטעם הרצוי. כדי לפנק ארבעה אנשים במעדן חריף, צריך להקדיש 30 דקות.

רכיבים:

• פילה עוף - 200 גרם;
• שעועית - פחית אחת;
• תירס - ½ פחית;
• פלפל מתוק אדום וירוק - ½ כל אחד;
• פלפל שחור גרוס וצ'ילי - ¼ כפית כל אחד;
• בצל אדום - ½ יח';
• שמן זית - 2 כפות. כפיות;
• חומץ יין - 1.5 כפות. כפיות;
• מיץ ליים - 1 כף. כף;
• סוכר - ½ כף. כפיות;
• שום - שן אחת;
• כוסברה - 3-5 ענפים;
• מלח פלפל.

בישול

1. חותכים את העוף המבושל והפלפלים המתוקים, ואת הבצל לרבעים.
2. שלב מרכיבים עם שעועית.
3. הרוטב עשוי מהרכיבים הנותרים, מוסיפים לסלט, מעורבבים.

סלט עם שעועית עוף וגבינה

אפשרות החטיף המוצגת להלן ראויה לתשומת לב לא פחות מהקודמים. הם נמשכים על ידי מאפייני הטעם המצוינים של המנה המתקבלת, קלות הביצוע של המתכון והזמינות לאורך כל העונה של הרכיבים הכלולים בהרכב. ממספר המוצרים המצוין מקבלים פינוק ל-4 אנשים.

רכיבים:

• פילה עוף מבושל - 300 גרם;
• שעועית משומרת ומלפפונים כבושים - 200 גרם כל אחד;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• שום - שן אחת;
• מיונז - 150 גרם;
• מלח פלפל.

בישול

1. עוף, מלפפונים וגבינה נחתכים לקוביות ומערבבים עם שעועית.
2. מוסיפים שום קצוץ, מיונז, מלח, פלפל.
3. מערבבים ושעועית, נותנים לזה להתבשל מעט.

סלט עם שעועית עוף וגזר קוריאני

הטעם של מנת חטיף עוף ושעועית מלוחים, שתוכלו להכין בעצמכם או לקנות מוכנים בשוק, יקפיץ בצורה מושלמת את הטעם של מנת עוף ושעועית מלוחים. עדיף לקחת שעועית לבנה ולהרתיח אותה עד שהיא רכה. מיונז ושמנת חמוצה מתאימים באותה מידה כרוטב - בחרו את המוצר לפי העדפותיכם.

רכיבים:

• פילה עוף מבושל - 400 גרם;
• שעועית לבנה מבושלת - 300 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• גזר בקוריאנית - 200 גרם;
• מיונז או שמנת חמוצה - 150 גרם;
• מלח פלפל.

בישול

1. בשר נחתך לקוביות או קוביות בגודל בינוני, שעועית ספוגה מראש מבושלת.
2. מוסיפים גבינה מגוררת, גזר לרכיבים.
3. מלבישים את הסלט בשעועית לבנה ועוף עם מיונז או שמנת חמוצה, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים.

סלט עם שעועית ועוף מעושן

טעים במיוחד הסלט עם שעועית אדומה ועוף מעושן. את ההרכב משלימים כראוי מלפפונים טריים וכבושים, והכרישה מעניקה פיקנטיות ייחודית. לאחר שנתת ארבעים דקות מזמנך, אתה יכול להשלים את החגיגה החגיגית עם מתאבן מדהים או לגוון ביעילות את התפריט בימי חול.

רכיבים:

• עוף מעושן - 300 גרם;
• שעועית אדומה - פחית אחת;
• מלפפון טרי וכבוש - 1 יחידה;
• גזר - 100 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• כרישה - ½ יח';
• מיונז - 100 גרם;
• מלח פלפל.

בישול

1. ביצים וגזר מבושלים, קלופים וחתוכים לקוביות
2. עוף ומלפפונים קוצצים באותו אופן, קוצצים עם טבעות כרישה דקות.
3. מכינים סלט עם שעועית ועוף מעושן, מערבבים את החומרים בקערה, מתבלים במיונז, מלח ופלפל.

סלט חם עם שעועית ועוף

סלט חם עם עוף ושעועית ירוקה הוא פתרון מצוין לארוחת ערב קלילה. מנה כזו תשביע מבלי לפגוע בדמות, ותשמח אותך עם מאפייני טעם מצוינים. לעיצובו תזדקקו לשעועית ירוקה, שמבושלת מראש כמעט עד לריכוך.

פילה עוף יש לשטוף ולהרתיח עד לבישול מלא. אתה צריך לחתוך את הבשר המבושל לקוביות קטנות, אבל לא קטנות שוות. יש לשטוף היטב את עלי החסה ולייבש אותם ממים לפני העבודה איתם. יש לקצוץ מחצית מהעלים, ואת השני להשאיר להרכיב את הרכב הסלט.

חותכים את הבצל לשניים וקוצצים לחצאי טבעות דקות. חותכים את התפוח והמלפפון הכבוש לפרוסות מאורכות (משאירים חתיכת מלפפון קטנה לקישוט). בעבר, יש צורך לקלף אותם, ליותר רכות ואווריריות. מערבבים את כל מרכיבי הסלט המוכנים.

להכנת הרוטב - יוצקים סוכר לשמן זית, ואז מקציפים. מוסיפים מלח וחרדל, מפזרים מיץ לימון. מערבבים את התערובת שהתקבלה עם החומרים המעורבים. מסדרים את שאר העלים השלמים בתחתית הכלי ומעליהם שמים את הסלט. חותכים פרוסות זהות משאר המלפפון ומקשטים בהן את הסלט במקביל לעשבי תיבול.

טיפים מהשף למארחות בפתק:

כדי שבשר עוף יהיה עסיסי ויימס בפה, צריך לבשל אותו כמו שצריך. מכניסים את הבשר למים רותחים ומבשלים 25-30 דקות. לאחר שחלף הזמן, אין להוציא את הפילה המוגמר מהמים, יש להתקרר באותו המקום בו הוכן.

עדיף לקצוץ עלי חסה ירוקה לא בסכין, אלא בידיים. פשוט קורעים אותו לחתיכות קטנות כמו פיסת נייר. זה ישמור את הסלט טרי ופריך יותר. כמו כן, בעת אינטראקציה עם מתכת, ירק זה מאבד מספר ויטמינים שימושיים.

לשם שינוי, אפשר להשתמש בנקניק מעושן, לשון ומוצרי בשר נוספים במקום בשר עוף. בחירה עשירה של הרכיבים העיקריים וריאציות קישוט נותנות את ההזדמנות להתנסות ולהפוך את הסלט למעניין לאניני טעם ולאניני טעמים מעניינים

במתכון זה נדבר על הכנת הסלט הקלאסי של מינכן העתיקה - עם נקניק חצי מעושן, מלפפון כבוש, גבינה, בצל ורוטב חריף.

הסלט הזה הוא התגלמות המסורת הקולינרית של הבווארים, שפשוט מטורפים על נקניקיות ומאוד אוהבים כל מיני חמוצים: כרוב כבוש, חמוצים וכו'. סלט כזה מושלם לבירה ולא רק, כי הוא יוצא טעים מאוד ומעורר תיאבון, אז הוא טוב לכל אירוע!

כדי להכין את הסלט "מינכן הישנה" תזדקק למוצרים פשוטים, וגם אם זה לא יתברר כאלו הכי זול במחיר, זה בהחלט שווה את זה!

מתכון לסלט עם נקניק "מינכן הישנה"

צילום: liveinternet.ru

300 גרם נקניק מעושן למחצה

200 גרם גבינה קשה

3-4 סניפים שמיר ופטרוזיליה

3 מלפפון חמוץ

2 בצלים

1/2 כוס מיונז ושמנת חמוצה

1 כף חומץ תפוחים

1 כפית חרדל

בצל ירוק

פלפל אדום גרוס חריף

איך לבשל סלט עם נקניק ומלפפונים מינכן העתיקה:

חותכים נקניק ומלפפונים לרצועות דקות.

גבינה חתוכה לקוביות בינוניות או גם קשיות.

קוצצים ירקות מוכנים.

מערבבים גבינה, נקניק, מלפפונים, עשבי תיבול בקערת סלט עמוקה ומערבבים.

לרוטב שלבו שמנת חמוצה, מיונז, חרדל, חומץ, פלפל ומלח, מקציפים היטב.

מוסיפים רוטב לסלט, מערבבים, מגישים לשולחן את הסלט "מינכן הישנה".

בתאבון!

מתכון וידאו לסלט "מינכן"

סלט מינכן העתיקההוא יצירת מופת של המטבח הגרמני, ובו, כמו ברוב המנות של המטבח הזה, יש נקניקיות, נקניקיות ונקניקיות.

בארץ יש יותר מ-1,600 סוגים מהם, וכמעט כל עיר יכולה להתפאר במגוון הנקניקיות שלה. לכן הבחירה של מומחים קולינריים הוא רחב מאוד.

ובכן, היום נכין סלט מינכן ישן ונצטרך את המוצרים הבאים להכנתו:

• 320 גרם נקניק חצי מעושן
• 230 גרם גבינה קשה
• שני בצלים אדומים
• עלי שמיר - 1/2 חבורה קטנה
• חרדל - 0.5 כפית. כפיות
• שלושה מלפפונים כבושים בינוניים
• 0.5 טבלאות. כפות חומץ (תפוח)
• בערך 3 שולחנות. כפות מיונז סלט
• חצי צרור פטרוזיליה טרייה
• שמנת חמוצה - 2 שולחנות. כפיות
• תבלינים - לפי הטעם

איך מכינים את סלט מינכן העתיקה:

1. חותכים את הנקניק והמלפפונים הכבושים לרצועות.

2. חותכים גבינה קשה לקוביות קטנות.

3. קולפים את הבצל האדום וחותכים לחצאי טבעות דקות.

4. שוטפים היטב את הירוקים, מנערים את המים וקוצצים דק.

5. מערבבים גבינה, נקניק, בצל ומלפפונים כבושים בקערת סלט.

6. מוסיפים ירקות ומערבבים בעדינות.

7. מערבבים בקערה נפרדת מיונז עם חומץ תפוחים, שמנת חמוצה וחרדל. מוסיפים מלח, קורט פלפל גרוס חריף ומקציפים היטב עד שהמלח נמס.

סלט מינכן הוכן לראשונה בגרמניה, אבל הרבה זמן עבר מאז, והוא הגיע לרוסיה, שם הוא הפך לפופולרי מאוד. בארצנו, המנה הזו משמשת לרוב כמתאבן למשקאות מוקצפים, במיוחד מזמינים ומוכנים אותה בברים ספורט ובמסעדות בירה. והמעריצים העיקריים שלו הם, ככלל, גברים. עם זאת, גם נשים יאהבו אותו, בנוסף הוא טוב בפני עצמו לארוחת ערב או כמתאבן בסעודה חגיגית, שכן הוא חריף ומשביע מאוד.

סלט מינכן מוכן באופן מסורתי עם בשרים מעושנים - ציד נקניקיות או חזה, אבל המתכון שלו עשוי להשתנות לטובת מוצרים מסוימים. אפשר להוסיף לו גם לשון עוף או בקר. אנו מציעים לכם מבחר של שלוש אפשרויות - קלאסית (עם בייקון ונקניקיות), כמו גם מקוריות.

מתכון ראשון: סלט מינכן קלאסי

אנחנו נצטרך:

• בייקון - חבילה אחת (200 גרם);
• תפוחי אדמה - 4 בינוניים;
• נקניקיות ציד - 180 גרם;
• מלפפונים כבושים - 2 יח';
• כרוב כבוש - 180 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• שום - 4 שיניים;
• שמן חמניות - 4 כפות. ל.;
• סלט ירוק - 50 גרם;
• תערובת של ירקות (שמיר, פטרוזיליה) - 60 גרם;
• בצל אדום - 1 יחידה;
• חרדל דגנים - 1 כפית;
• מיץ לימון - 1 כף. ל.;
• פלפל - ½ כפית;
• מלח;
• סוכר - ½ כפית

בישול:

1. המתכון למנה זו הוא פשוט מאוד, עבורו נחתוך את המרכיבים הבאים: חותכים בייקון דק לקוביות;
2. אנחנו מנקים את נקניקיות הציד מהעורות, חתוכים לטבעות;
3. אנחנו מנקים את הבצל מהעור, שוטפים מעט. חתכנו תחילה לחצאים, ולאחר מכן כל אחד מהם לטבעות דקות מאוד;
4. מערבבים סוכר עם מלח, חרדל גרגרים, מיץ לימון, פלפל גרוס ושמן צמחי במיכל אחד;
5. מוסיפים את התערובת שהתקבלה לבצל, מערבבים, משאירים למשך חצי שעה כך שהכל ספוג שם;
6. במקביל, מרתיחים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם תחילה, אך לא מקלפים אותם. כשמוכן, מצננים, מקלפים, חותכים לקוביות גדולות;;
7. מרתיחים את הביצים יחד עם תפוחי האדמה. ואז אנחנו מנקים אותם, קוצצים גס;
8. אנחנו מייבשים את המלפפונים הכבושים מהמלח כדי שהפינוק לא יירטב מדי. חותכים לקוביות;
9. מסננים את כל המרינדה מכרוב כבוש;
10. אנחנו מנקים את השום, קוצצים אותו דק בסכין (אין צורך לטחון אותו לדיסה);
11. שוטפים את כל הירוקים, מייבשים היטב. בואו נקצץ קטן יותר;
12. עכשיו בואו נרכיב את סלט מינכן שלנו: נוסיף לתפוחי האדמה ביצים קצוצות, מלפפונים כבושים, עיגולי נקניקיות, פרוסות בייקון, כרוב כבוש, בצל;
13. עכשיו מפזרים את הכל בשום קצוץ דק, מתבלים בתערובת פיקנטית של שמן, שבה הבצל כבוש, מלח;
14. מערבבים, מפזרים הכל בעשבי תיבול קצוצים.

טיפ: כדי שתפוחי האדמה לא יתפרקו במהלך הבישול, לא יתפוררו, ממליחים אותם רק לאחר הרתיחה. אז יבול השורש יהיה בעל מבנה צפוף וייחתך בקלות לקוביות מסודרות.

מתכון שני: סלט מינכן עם לשון ושעועית

אנחנו נצטרך:

• לשון בקר - 300 גרם;
• גבינה קשה - 120 גרם;
• שעועית אדומה משומרת - 1 צנצנת;
• גזר טרי - 1 יחידה;
• שמן חמניות - 2 כפות. ל.;
• בצל - 1 יחידה;
• עלה דפנה - 3 יח';
• גרגירי פלפל - 5 יח';
• ירוקים (תערובת) - 50 גרם;
• מיונז - 4 כפות. ל.;
• מלח.

בישול:

1. אנחנו מחממים את המים, ממליחים אותם, מוסיפים שם lavrushka, גרגירי פלפל. ואז אנחנו זורקים את הלשון שם, מבשלים עד שהם רכים;
2. מצננים את מרכיב הבשר, חתוך לרצועות דקות;
3. אנחנו מנקים את הבצל, שוטפים. אנחנו מתפוררים לקוביות בינוניות;
4. גזר נשטף מהאדמה, מנוקה. לאחר מכן, אנו משפשפים אותו על החורים הגדולים ביותר של הפומפייה;
5. מחממים מעט שמן חמניות במחבת, שם את הירקות. אנחנו חולפים עליהם קצת;
6. לשטוף ירקות, לייבש. אז אנחנו קוצצים אותו דק, דק;
7. מגררים את הגבינה לצ'יפס דק;
8. ממליחים את המלח עם השעועית, ואז נתחיל לאסוף את הסלט שלנו;
9. שלב את הלשון הקצוצה עם ירקות מקוררים, הוסף שעועית, כמו גם מעט מיונז;
10. מערבבים הכל, מוסיפים גבינה מגוררת מעל;
11. לסיכום, נקשט את הפינוק הטעים להפליא שלנו בירק קצוץ.

טיפ: זמן הבישול של לשון בקר תלוי בגיל החיה. זה מספיק לבשל את הלשון של עגל צעיר במשך 60 דקות, אם האדם מבוגר יותר, אז בערך 2 שעות.

מתכון שלישי: סלט מינכן עם עוף מעושן

אנחנו נצטרך:

• עוף מעושן (ללא עצם) - 200 גרם;
• מלפפון כבוש - 1 יחידה;
• סלט טרי - 5 עלים;
• חרדל - 1 כפית;
• בצל - 1 יחידה;
• שמן חמניות (יכול להיות זית) - 2 כפות. ל.;
• סוכר - ½ כפית;
• מיץ לימון - 2 כפות. ל.;
• ירוקים (תערובת) - 80 גרם.

בישול:

1. מסירים את העור מהעוף ומסירים את העצמות. חותכים את הפילה שנוצר לקוביות;
2. עלי חסה שוטפים מתחת לברז, מייבשים במגבת. לא נטריח לחתוך, רק נקרע אותו בידיים;
3. אנחנו גם מרעננים את הירוקים במים, מנערים ומייבשים. ואז קוצצים אותו דק, דק;
4. מלפפון כבוש חתוך לפרוסות בינוניות;
5. אנחנו מנקים את הבצל, חותכים אותו. ואז על חצאי טבעות;
6. בואו נכין את הרוטב לסלט שלנו. הנה המתכון שלה: מוסיפים לשמן חמניות חרדל, מיץ לימון, מלח, קורט סוכר;
7. עכשיו בואו נקשט את הפינוק שלנו: שלבו עוף מעושן עם חסה, מלפפון כבוש, בצל;
8. יוצקים את הרוטב שהוכן קודם לכן, מערבבים;
9. עכשיו פשוט מפזרים הכל מלמעלה בעשבי תיבול, סיימתם!

בקשר עם

חברים לכיתה

סלט מינכן נצרך לעתים קרובות כחטיף בירה. עם זאת, המנה טובה בפני עצמה, מתאימה לארוחת ערב ביתית או למשתה חגיגי. כמובן, יש מתכון קלאסי, אבל היום יש הרבה וריאציות.

סלט מינכן קלאסי

סלט מינכן הקלאסי, כמו מנות גרמניות רבות, מוכן עם נקניקיות. כדי להכין את המנה אנחנו צריכים:

• בייקון - 200 גרם;
• נקניקיות מעושנות - 180 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 יח';
• מלפפונים כבושים - 2 יח';
• - 180 גרם;
• ביצת עוף - 2 יח';
• עלה חסה - 50 גרם;
• בצל אדום חסה - 1 יחידה;
• שום - 4 שיני;
• שמן צמחי - 4 כפות;
• תערובת של ירקות - 60 גרם;
• חרדל צרפתי - 1 כפית;
• מיץ לימון - 1 כף;
• פלפל שחור - ½ כפית;
• מלח וסוכר.

אם כל המרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל לבשל לפי ההוראות הבאות:

1. פורסים בייקון דק.
2. אנחנו מנקים את נקניקיות הציד מהעור וחותכים לטבעות דקות.
3. קולפים את הבצל האדום ושוטפים במים קרים. חותכים לחצאי טבעות.
4. במיכל אחד מערבבים מלח, סוכר, חרדל, מיץ לימון, פלפל גרוס ושמן צמחי.
5. מוסיפים את הבצל לתערובת שהתקבלה, מערבבים היטב ומשאירים למרינדה למשך חצי שעה.
6. שמנו תפוחי אדמה מבושלים, אשר נוקו בעבר ונשטפו. מניחים לירקות להתקרר וחותכים לקוביות.
7. במקביל, מרתיחים את הביצים. מניחים להם להתקרר, מקלפים וקוצצים גס.
8. מלפפונים יש להסיר תחילה מהמלח ולתת להם להתייבש מעט. לאחר מכן, חותכים אותם לקוביות.
9. הקפידו לנקז את כל המרינדה מכרוב כבוש.
10. אנחנו מנקים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש (מביאים אותו למצב של דייסה).
11. שוטפים את הירוקים במים זורמים, מייבשים וקוצצים דק.
12. כשכל המרכיבים מוכנים אפשר לאסוף את הסלט: מוסיפים לתפוחי האדמה ביצים, מלפפונים, נקניק, בייקון, כרוב ובצל.
13. מפזרים את הסלט בשום ומתבלים בתערובת חרדל, מלח.
14. מערבבים הכל, לפני ההגשה מקשטים בירוקים.

על מנת שתפוחי האדמה ישמרו על מבנה צפוף במהלך הבישול יש להוסיף מלח רק לאחר הרתיחה. לאחר מכן ניתן לחתוך את השורשים לקוביות קטנות.

שימו לב שעקרות בית רבות מחליפות נקניקיות, למשל, בחזה. לפעמים מוסיפים לסלט לשון עוף או בקר. תמיד אפשר לשנות את המתכון לטובת מרכיבים מסוימים.

סלט מינכן עם לשון ושעועית

אנו מציעים מתכון נוסף לסלט מינכן - עם לשון ושעועית. שימו לב שזמן הבישול של לשון הבקר יהיה תלוי בגיל החיה. לשון עגל מספיקה לבשל במשך 60 דקות, הפרט הישן - בערך 2 שעות.

בואו נכין את המרכיבים הבאים:

• לשון - 300 גרם;
• גבינה קשה - 120 גרם;
• שעועית אדומה - פחית אחת;
• גזר טרי - 1 יחידה;
• בצל אדום חסה - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• עלה דפנה מיובש - 3 יח';
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח';
• פטרוזיליה ושמיר - 50 גרם;
• מיונז - 4 כפות;
• מלח לטעימה.

עכשיו אתה יכול להמשיך לבישול ישיר:

1. אנחנו מחממים את המים, מוסיפים שם תבלינים ומלח, מנמיכים את הלשון למחבת, מבשלים עד לריכוך.
2. קולפים את הבצל, שוטפים במים זורמים וחותכים לקוביות.
3. אנחנו מנקים את הגזר ומשפשפים אותו על פומפיה גסה.
4. במחבת חמה מטגנים מעט את הבצל והגזר.
5. חותכים את הלשון שהתקררה לרצועות.
6. שוטפים ירקות ומייבשים. ואז קוצצים אותו דק.
7. אנחנו משפשפים את הגבינה לצ'יפס דק.
8. מסננים את המלח מהשעועית.
9. עכשיו הגיע הזמן לשלב את כל המוצרים מלבד גבינה וירקות.
10. טוחנים מעל את הסלט המוגמר עם גבינה ועשבי תיבול קצוצים.

סלט "מינכן הישנה": וריאציות מתכונים

בגרמניה יש יותר מ-1,600 סוגי בשר מינכן, כי כמעט לכל עיר יש את מגוון הנקניקיות המקורי שלה, שהוא מוצר חובה במנה הזו. למרות שנקניקיות מוחלפות לרוב במוצרי בשר אחרים. בכל מקרה, הסלט "מינכן הישנה" טעים ומזין מאוד.

נתחיל בגרסה הקלאסית של המתכון. ראשית, הכינו את המוצרים הדרושים:

• נקניק מעושן למחצה - 320 גרם;
• גבינה קשה - 230 גרם;
• בצל סלט אדום - 2 יח';
• עלי שמיר - ½ צרור;
• חרדל צרפתי - 1/2 כפית;
• חומץ תפוחים - ½ כף;
• מיונז סלט - 3 כפות;
• פטרוזיליה - ½ צרור;
• שמנת חמוצה - 2 כפות;
• תבלינים, מלח - לפי הטעם;
• מלפפונים כבושים - 3 יח'.

שקול כיצד לבשל מנה מהמוצרים לעיל.

1. במיכל נפרד מערבבים מיונז, חומץ, שמנת חמוצה, חרדל, תבלינים ומלח. יש לטרוף היטב את התערובת כדי שהמלח יתמוסס.
2. שוטפים היטב את עשבי התיבול מתחת למים זורמים. מייבשים וקוצצים דק.
3. קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות.
4. חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות.
5. אנחנו קוצצים את הנקניק והמלפפונים לרצועות.
6. בקערת סלט מערבבים בצל אדום, גבינה, נקניק ומלפפונים.
7. מוסיפים עשבי תיבול ומערבבים היטב שוב.
8. לפני ההגשה הלבישו את הסלט ברוטב.

יתכן שהמזון ספוג מעט לפני השימוש. עם זאת, לא כדאי להכין את המנה יותר מדי מראש כדי שהסלט לא יערם.

וריאנט עם עוף ושעועית

אפשרות לסלט עוף ושעועית יכולה להיות מנה ראשונה דשנה לארוחת ערב משפחתית או מנה מרהיבה בתפריט החג. עם כל המוצרים הכלולים בהרכב, הסלט מוכן מהר מאוד. ניתן להחליף את רוב המרכיבים שלו. אז בואו נכין:

• חזה עוף (מבושל או אפוי) - 2 יח';
• שעועית ותירס - פחית כל אחד;
• כרוב בייג'ין - ראש אחד;
• קרקרים - 50 גרם;
• מיונז סלט;
• מלח לטעימה.

שלבי בישול:

1. אנחנו קוצצים את הבשר לרצועות.
2. לגרוס כרוב, לערבב עם בשר עוף, להוסיף שעועית, תירס, מיונז, מלח.
3. לפני ההגשה, הסלט, המונח על צלחת גדולה, מקושט בקרוטונים.

ניתן להחליף את כרוב בייג'ינג באייסברג או חסה אחרת. אם אינכם משתמשים במיונז, ערבבו שמנת חמוצה עם חרדל והשתמשו ברוטב שנוצר במקום הרוטב הזה.

וריאנט עם נקניקיות ציד

אנו מציעים גרסה נוספת של המנה הגרמנית הזו. הוא יכלול נקניקיות ציד, כך שיתברר שהוא משביע יותר מהסלט הקודם. מכמות מוצרים זו יתקבלו 4 מנות מהחטיף המקורי.

מרכיבים נדרשים:

• בשר עוף - 200 גרם;
• נקניקיות ציד - 100 גרם;
• מלפפון כבוש, תפוח, בצל - 1 pc.;
• חרדל - 2/3 כפית
• לימון - 1/2 יח';
• עלי חסה - 6 יח';
• שעועית;
• מלח, פלפל ועשבי תיבול - לפי הטעם.

נעבור לבישול:

1. חתכנו ירקות, פירות ובשר לקוביות, ונקניק לעיגולים.
2. מערבבים את כל החומרים בקערה אחת גדולה ומוסיפים חסה ושעועית.
3. לרוטב לסלט מכינים את התערובת הבאה: משלבים מיץ לימון, שמן, חרדל, פלפל ומלח.

סלטים גרמניים פופולריים אחרים

- אחת המנות האהובות ביותר לא רק בגרמניה, אלא ברחבי אירופה. אין שום דבר מיוחד במתכון הזה, הוא מובחן בזמינות המוצרים ובקלות ההכנה. ניתן להכין מנה עתירת קלוריות וטעימה בכל עת של השנה. לחמניות בוואריות מיובשות הן מרכיב חובה.

הוא עוד מאכל גרמני מסורתי. היום יש הרבה וריאציות שלו. המתכון הקלאסי כולל נקניקיות מעושנות, בשר מבושל, חזיר, חזיר, חמוצים.

סוף כל סוף

סלטים גרמניים הם חטיפים לבירה. עם זאת, הם יכולים להיות מנה מצוינת לארוחת צהריים או ערב תוצרת בית, כמו גם למשתה חגיגי. לסלט מינכן כיום יש הרבה וריאציות. המרכיב העיקרי במנה הגרמנית הזו הוא ציד נקניקיות.

"מינכן הישנה" הוא מתכון מעניין נוסף, שכולל בהכרח מוצרי בשר, חמוצים או מלפפונים טריים, תפוחי אדמה, ביצים, ירקות.

סלט מינכן עם עוף אפוי: וידאו

סלט "מינכן" ("מגנט")עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B6 - 11.2%, ויטמין C - 36.7%, כלור - 37.6%, קובלט - 38.5%

מה שימושי סלט "מינכן" ("מגנט")

• ויטמין B6משתתף בשמירה על התגובה החיסונית, תהליכי העיכוב והעירור במערכת העצבים המרכזית, בהפיכת חומצות אמינו, חילוף החומרים של טריפטופן, שומנים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של כדוריות דם אדומות, שמירה על רמה נורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
• ויטמין סימשתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים שבריריות ומדממות, דימומים מהאף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
• כְּלוֹרהכרחי להיווצרות והפרשה של חומצה הידרוכלורית בגוף.
• קובלטהוא חלק מויטמין B12. מפעיל את האנזימים של חילוף החומרים של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.

להסתיר יותר

מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר שתוכלו לראות באפליקציה

פילה עוף יש לשטוף ולהרתיח עד לבישול מלא. אתה צריך לחתוך את הבשר המבושל לקוביות קטנות, אבל לא קטנות שוות. יש לשטוף היטב את עלי החסה ולייבש אותם ממים לפני העבודה איתם. יש לקצוץ מחצית מהעלים, ואת השני להשאיר להרכיב את הרכב הסלט.

חותכים את הבצל לשניים וקוצצים לחצאי טבעות דקות. חותכים את התפוח והמלפפון הכבוש לפרוסות מאורכות (משאירים חתיכת מלפפון קטנה לקישוט). בעבר, יש צורך לקלף אותם, ליותר רכות ואווריריות. מערבבים את כל מרכיבי הסלט המוכנים.

להכנת הרוטב - יוצקים סוכר לשמן זית, ואז מקציפים. מוסיפים מלח וחרדל, מפזרים מיץ לימון. מערבבים את התערובת שהתקבלה עם החומרים המעורבים. מסדרים את שאר העלים השלמים בתחתית הכלי ומעליהם שמים את הסלט. חותכים פרוסות זהות משאר המלפפון ומקשטים בהן את הסלט במקביל לעשבי תיבול.

טיפים מהשף למארחות בפתק:

כדי שבשר עוף יהיה עסיסי ויימס בפה, צריך לבשל אותו כמו שצריך. מכניסים את הבשר למים רותחים ומבשלים 25-30 דקות. לאחר שחלף הזמן, אין להוציא את הפילה המוגמר מהמים, יש להתקרר באותו המקום בו הוכן.

עדיף לקצוץ עלי חסה ירוקה לא בסכין, אלא בידיים. פשוט קורעים אותו לחתיכות קטנות כמו פיסת נייר. זה ישמור את הסלט טרי ופריך יותר. כמו כן, בעת אינטראקציה עם מתכת, ירק זה מאבד מספר ויטמינים שימושיים.

לשם שינוי, אפשר להשתמש בנקניק מעושן, לשון ומוצרי בשר נוספים במקום בשר עוף. בחירה עשירה של הרכיבים העיקריים וריאציות קישוט נותנות את ההזדמנות להתנסות ולהפוך את הסלט למעניין לאניני טעם ולאניני טעמים מעניינים