מיץ תפוחים לחורף כמה סוכר. הכנת מיץ בבית

איך לבשל מיץ תפוחים לחורף בבית, איך לסגורבנקים וגם איך לעשותמשקה מעורבב מעורבב עם מיץ של פירות, פירות יער וירקות אחרים, נתאר במאמר שלנו.

משקה שהוכן לחורף מתפוחים עשיר בויטמינים, והוא גם מאוד בריא וריחני, בטעמו אינו נחות ממקבילו מהחנות. 100 גרם מיץ תוצרת בית מכיל:

• 42 קק"ל,
• חלבונים - 0.4 גרם,
• שומן - 0.4 גרם,
• פחמימות - 9.8 גרם.

מיץ תפוחים ביתי לחורף – מתכון קלאסיבישול

התפוחים העסיסיים ביותר נלקחים פשוט מהעץ, פירות אלה צריכים לשמש לקציר מיץ לחורף. מומלץ לתת עדיפות לזנים:

• "אנטונובקה",
• "סמרנקו",
• "סטרי פליינג"
• "אניס",
• ניתן להשתמש גם בזנים אחרים.

כדי לקבל משקה מעורב בעל טעם וארומה יוצאי דופן, יש צורך לערבב פירות מזנים שונים.

מתכון קלאסי שלב אחר שלב להכנת מיץ בבית:

בטמפרטורת החדר במצב זה, יש לאחסן את המיץ למשך 10-12 ימים. לאחר מכן, מומלץ להעביר את הצנצנות למקום קריר לאחסון ממושך, אך יש לעשות זאת רק אם המשקה לא הפך לעכור, תסס ולא הופיע עובש על פניו.

המיץ נשמר לאורך זמן רב, כך שכל המשפחה יכולה ליהנות מטעמו הנפלא בכל עת של השנה עד להופעת יבול חדש.

עֵצָה!משקה שהוקצף בשבועות הראשונים ניתן להכנת ג'לי, משקאות פירות, יש להרתיח תחילה 5-7 דקות או יין.

יש צורך בחימום חוזר על מנת להסיר את המשקעים המופיעים בתחתית המיכל במהלך האחסון, הליך זה אינו הכרחי. מיץ מובהר לחלוטין בביתזה בלתי אפשרי להשיג, אבל זה לא יקלקל את הטעם של המשקה.

עֵצָה!כדי לחמם את המיץ, עדיף להשתמש בכלי אמייל.

מתכון למיץ תפוחיםלחורף באמצעות מסחטת מיצים

רכיבים:

• תפוחים;
• ירקות, פירות או פירות יער - אופציונלי;
• סוכר מגורען - במידת הצורך (100 גרם ל-1 ליטר מיץ).

בישול:

מתכון זה נמצא בשימוש נרחב להכנת משקה בריא, פירות ופירות יער. לשימור המיץ לחורף ניתן להשתמש בשיטת הפסטור המתוארת במתכון הראשון, או בשיטה השנייה – עיקור, שיטה זו תתואר במתכון זה.

1. אנו מדלגים על תפוחים למיץ בצורה נוחה עבורך עם מסחטת מיצים, מטחנת בשר. אם השתמשת במטחנת בשר, יש לסנן את המיץ דרך בד גבינה ולשפוך לצנצנות מוכנות מראש. אם המשקה חמוץ, אז אפשר להוסיף לו סוכר.

1. בנקים צריכים להיות סגורים היטב עם מכסים מבושלים.
2. מניחים בד גבינה או עיגול עץ בתחתית סיר גדול וממלאים במים. מניחים את המיכל על האש ומביאים לרתיחה.
3. יש לשים בזהירות צנצנות מיץ בסיר, בעוד מים רותחים צריכים להגיע לצווארם ​​ולהניח לעיקור במשך 15 דקות אם אלו מיכלי ליטר, 30 דקות למיכלי שלושה ליטר. הקצף מוסר מעת לעת.
4. לאחר ההליך, הוציאו את המיכל, גלגלו אותו, השאירו אותו להתקרר עטוף, הפוך.

צפו בסרטון! מיץ תפוחים ממסחטה לחורף

מיץ אגסים תפוחים

משקה זה מוכן לחורף על ידי עקרות בית רבות, כי יש לו טעם וארומה מעולים. לבישול תצטרך:

• תפוחים;
• אגסים.

יש לבחור את מספר הרכיבים על סמך העדפות הטעם שלך.

1. פירות יש לשטוף ולחתוך לרבעים.
2. מעבירים דרך מסחטת מיצים.
3. יש לשפוך את המסה למחבת אמייל ולהעלות באש.
4. כשהנוזל יתחמם, יתחיל להופיע קצף על פניו, אותו יש להסיר בעזרת כף או כף מחוררת.
5. מוסיפים סוכר לפי הצורך אם המשקה אינו מתוק במיוחד.
6. לאחר הרתיחה מסירים את המחבת מהאש ומסננים דרך 2-3 שכבות גזה.
7. כשהוא חם יש לשפוך את המיץ למיכלים מוכנים מראש ולגלגל אותו, לאחר מכן יש להפוך את הצנצנות ולכסות אותן בשמיכה.
8. לאחר 1-1.5 שבועות, אם המיץ אינו מתקלקל, ניתן לאחסן אותו במקום קריר.

צפו בסרטון! מיץ אגסים-תפוחים לחורף

מיץ תפוחים תוצרת בית: מתכון ללא מסחטה עם עיסת

רכיבים נדרשים:

• 3 ק"ג תפוחים;
• 1 ליטר מים;
• סירופ סוכר (מ-4 כוסות מים ו-4 כוסות סוכר).

בישול:

1. יש למיין פירות, מקומות רקובים להסיר זרעים, לקלף.
2. תפוחים נחתכים לפרוסות ברוחב 1-2 ס"מ ומונחים בכלי אמייל.
3. ממלאים את החתיכות במים.
4. לאחר מכן, יש לשים את המחבת על האש ולהמתין שהנוזל ירתח, לבשל 15 דקות.
5. מסירים את הסיר מהכיריים ומטגנים את התוכן. לשם כך, העיסה מועברת דרך מטחנת בשר או בלנדר פעמיים.
6. את המסה מערבבים עם סירופ ומעלים שוב באש.
7. לאחר 5 דקות מסירים מהאש ומצננים מעט.
8. לשפשף הכל דרך מסננת דקה.
9. מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה, ואז שופכים את המיץ לכלי זכוכית ומגלגלים את המכסים, מניחים להתקרר הפוך.

מיץ תפוחים המוכן בצורה זו מכיל הרבה סיבים תזונתיים, המועילים כל כך למעיים. למי שעושה דיאטה, משקה זה עדיף לצרוך ללא סוכר.

מתכון הבישול הקלאסי מתאים למי שרוצה להכין מיץ בהיר, אך אין לו מסחטת מיצים בחווה. כדי לעשות זאת, תצטרך להעביר את עיסת התפוחים דרך מטחנת בשר או לגרר אותה, ולאחר מכן לסחוט את המסה דרך גזה מספר פעמים. לאחר מכן, כדאי להמשיך להכין את המשקה, תוך הקפדה על ההמלצות כבר מהמתכון הראשון.

צפו בסרטון! מיץ תפוחים ללא מסחטה

איך לבשל מיץ תפוחים במסחטה

• לפני שליחת תפוחים למסחטה, יש לשטוף אותם ולחתוך אותם היטב.
• חשוב מאוד להסיר את הגרעינים ואת הליבה, מכיוון שהפירות יתבשלו. מהם, המשקה יכול לקבל טעם לוואי מר. זרעים עלולים להיתקע בפתחי תא המסחטה מלמעלה ולמנוע מהנוזל להתנקז.
• יש לחתוך נזקים וריקבון.
• לקצוץ דק את הפירות אין צורך. פירות בגודל בינוני ניתן לחתוך ל-4 חלקים, גדולים יותר ל-6-8 חתיכות.

המסחטה מורכבת משלושה חלקים:

• מיכל עליון - מסננת / הופר;
• אמצעי - קולט מיץ;
• תחתון - סירים למים.

הַדְרָכָה

• תפוחים מונחים במיכל עם חורים, ומים יוצקים למחבת. ניתן להשתמש במים רותחים כדי לקצר את זמן החימום.
• יש לשפוך מים עד לרמה המסומנת. כאשר אין סימן, כדאי ללמוד היטב את ההוראות, בדרך כלל מספיקים 2 ליטר מים.
• ניתן להניח את המסחטה על הכיריים רק כאשר שסתום הניקוז של המסחטה סגור. במכשירים מסוימים, צינור גומי עם מהדק משמש כמו זה.

איך לבשל מיץ במסחטת תפוחים לחורף? הכנת מיץ תפוחים במסחטה היא דרך מסורתית להכין משקה לחורף.

מהברז יוצא משקה חם וסטרילי שאין צורך להרתיח אותו.

משקה טעים ניתן להשיג באמצעות פירות בשלים ועסיסיים בלבד.

• להגברת הפרשת המיץ, מומלץ להוסיף סוכר.

מרכיבים נדרשים:

• תפוחים;
• סוכר (לא יותר מ-100 גרם לליטר מיץ).

הכנה שלב אחר שלב:

1. את הפירות יש לשטוף, לחתוך ולהכניס למחבת מסחטה. תפוחים צריכים להיות מוערמים היטב כדי להתאים לנפח גדול ככל האפשר.
2. מלמעלה יש לפזר על הפרוסות סוכר, אפשר גם לפזר איתה כל שכבת פרי. אתה לא צריך להוסיף יותר מדי סוכר מגורען, שכן אתה יכול להפוך את המשקה לקלואי.
3. יוצקים מים לתא האחרון ומניחים את סיר המיצים על הכיריים, מכסים את התפוחים במכסה.
4. יש להשאיר את סיר המיצים על הכיריים כשהברז סגור למשך שעה.
5. לאחר מכן, יש לערבב את הפרוסות עם מרית, תנועות לחיצה. אם העיסה עדיין לא נרטבה, יש לכסות שוב את המסחטת ולהשאיר אותה על הכיריים למשך 30 דקות נוספות.
6. שוטפים ומעקרים את הצנצנות מראש, יוצקים מים רותחים על המכסים.
7. יש להביא את הצנצנת לברז, לפתוח אותה ולמלא אותה במיץ. לאחר מכן, סוגרים את המיכל במכסה ומגלגלים.
8. יש למלא צנצנות או בקבוקים עד שהמיץ ייגמר.

צפו בסרטון! מיץ תפוחים במסחטה

אם אי פעם שתית מיץ תפוחים תוצרת בית, לא תטיל ספק אם באמת כדאי לך לרשום את המתכונים האלה. את המיץ האמיתי מתפוחים נכין בבית. קשה לדמיין כמה זה טעים! כאן רק כדי לנסות, אי אפשר לתאר את זה במילים.

אתה לא יכול להוסיף סוכר למיצים אם הפירות עצמם מתוקים מספיק. עקרות בית רבות מכינות מיצים בצורה זו. יתר על כן, זה הרבה יותר שימושי. מישהו אוהב משקאות חמוצים, כי הם מכינים מיצים מתפוחים עם חמיצות וגם מסתדרים בלי סוכר.

משקה כזה יכול להיות מוגש לא רק לילדים ליד השולחן, אלא גם לשכנים / חברים / מכרים שבאו לבקר. יתר על כן, ניתן להגיש אותו בבטחה במהלך החגים, כי הוא הרבה יותר טעים מהמוצר הנמכר בחנויות.

מהמיץ הזה אפשר להכין רוטב וקרם עוגה ולהשתמש בו כהספגה לעוגה. זה יכול לבצע הרבה פונקציות ובכל המקרים זה יהיה על העליונה!

עקרונות כלליים של הכנה

כדי להכין מיץ תפוחים תוצרת בית, אתה לא צריך כל כך הרבה דברים כמו שאתה יכול לדמיין. בנוסף לתפוחים, אתה בהחלט צריך צנצנות ומכסים שבהם אתה סוגר את המיץ הזה. בחר את הווליום הנכון. הכל תלוי בכמה אנשים גרים איתך, ובאיזו תדירות הם ישתו מיץ. לדוגמה, אם אתה לבד, אז אתה יכול לסגור את המשקה בצנצנות ליטר. אם יש הרבה משקי בית, קח אחד של שלושה ליטר, לא פחות.

כדי שהכל יישמר היטב, חשוב לזכור על סטריליות. כדי לעשות זאת, יש לשטוף היטב את הצנצנות יחד עם המכסים. תחילה במים וסבון, לאחר מכן החליפו את הסבון בסודה לשתייה. אחרי זה מגיע תור העיקור.

ניתן לעקר צנצנות רטובות (רק שטופות) במיקרוגל או בתנור. חמש עשרה דקות יספיקו וכך גם טמפרטורה של 150 מעלות בתנור ועוצמה מקסימלית במיקרוגל.

ויש עוד שתי שיטות לעיקור צנצנות: מים רותחים ואדים. במקרה הראשון, אתה רק צריך להניח את כל הצנצנות בסיר הרחב ביותר שיש לך. יוצקים אותם עם מים ומניחים על הכיריים, מביאים לרתיחה, "מבשלים" במשך רבע שעה. באשר לאידוי, רק צריך להניח את הצנצנות בתורן מתחת לאדים מקומקום חשמלי. צנצנת אחת תיקח עשר דקות.

מיץ טבעי מתפוחים לחורף דרך מסחטת מיצים

זמן בישול

קלוריות ל-100 גרם

דרך מסורתית לקצירת מיץ תפוחים שאינה דורשת המתקה. בבחירת זנים מתוקים, סוכר טבעי יספיק.

איך לבשל:

טיפ: אם מוסיפים סוכר, עדיף לתת עדיפות למקל. זה ישפיע טוב יותר על הטעם, והמיץ לא יהיה cloying.

קצירת מיץ דרך מסחטת מיצים ללא עיסה

הרבה יותר קל לשתות מיצים ללא עיסה, ומבחינת ויטמינים הם טובים כמעט כמו אלו שיש בהם עיסה. ילדים אוהבים את זה יותר.

מה תכולת הקלוריות - 47 קלוריות.

איך לבשל:

1. הקפידו למיין מראש את הפירות, להסיר את הרעים בצד;
2. לשטוף אותם, לקלף אותם כרצונך;
3. חותכים את הליבות והזרעים בלי להיכשל;
4. חותכים פירות לפרוסות, שולחים למסחטה;
5. לשפשף את המסה שהתקבלה דרך מסננת או לשים אותה על בד גבינה, ואז לסחוט אותה כדי לקבל מיץ טהור ללא עיסת;
6. יוצקים אותו לסיר ומניחים על האש;
7. תן לזה לרתוח, להפחית את האש למינימום, להסיר את הקצף מפני השטח;
8. יוצקים מיץ טהור לצנצנות, סוגרים את המכסים ומכניסים את הצנצנות מתחת לשמיכות לצינון ארוך ונכון.

טיפ: אם אתה רוצה להגן על הסימניות שלך מפני עובש, אפשר להוסיף גרם אחד של חומצת לימון לכל צנצנת מעל. ניתן גם לערבב אותו לתוך המסה הכוללת, ולאחר מכן לשפוך לתוך מיכלים.

מיץ תפוחים-גזר

התועלת הכפולה של משקה זה משפיעה על עבודת האורגניזם כולו. במיוחד קומפוט כזה למי שמודאג מבריאות העיניים שלהם.

כמה זמן - 35 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 59 קלוריות.

איך לבשל:

1. שוטפים את התפוחים, קולפים אותם וחותכים לפרוסות;
2. מעבירים דרך מסחטת מיצים;
3. מקלפים, שוטפים וסוחטים את המיץ מהגזר באותו אופן;
4. מערבבים את שני המיצים בסיר, מוסיפים סוכר;
5. לשים על הכיריים, להדליק אש בינונית;
6. מביאים לרתיחה ויוצקים לכלים מוכנים.

טיפ: ניתן להתאים את כמות הגזר, זה מוגבל רק לפי העדפות הטעם.

אפשרות לשתות עם דלעת

מתנה סתווית בלעדית: מיץ תפוחים-דלעת בהיר ויוצא דופן. מזין ועשיר.

כמה זמן - 40 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 69 קלוריות.

איך לבשל:

1. לשטוף דלעת, לקלף, לחתוך לקוביות;
2. העבירו אותם דרך מסחטה כדי לקבל מיץ;
3. שוטפים את התפוחים, מקלפים ומוציאים את הקרביים בצורת ליבות וכמובן גרעינים;
4. העבירו את הפרוסות דרך המסחטה באותו אופן כמו שהייתם מעבירים את הדלעת;
5. יוצקים את שני סוגי המיץ לסיר, מוסיפים סוכר וחומצת לימון;
6. לשים על האש, לתת לזה לרתוח ולבשל במשך עשר דקות;
7. יוצקים את המיץ המוגמר לצנצנות, סוגרים את המכסים ומניחים אותם מתחת לשמיכה חמה.

טיפ: עדיף לקחת זנים מתוקים של דלעת, בשרה בדרך כלל בהיר ורך יותר.

סימניות מיץ "מבחר"

ריכוז הויטמינים בגרסה זו של מיץ תפוחים פשוט מתהפך!

כמה זמן - 30 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 81 קלוריות.

איך לבשל:

1. קודם כל, אתה צריך להכין סירופ, ולשם כך, לשפוך מים לסיר ולשפוך סוכר לתוכו;
2. לשים על האש, תוך ערבוב, להביא לפירוק מוחלט של הגבישים;
3. לאחר השגת המטרה, מרתיחים את הסירופ במשך חמש דקות;
4. שוטפים תפוחים, מקלפים ומסירים את החלק הפנימי;
5. חותכים את הפירות לפרוסות ומעבירים דרך מסחטת מיצים;
6. מסננים את המסה שהתקבלה לקבלת מיץ טהור;
7. מערבבים אותו עם סירופ, מיץ רואן ומיץ דומדמניות;
8. יוצקים לסיר, מביאים לרתיחה;
9. מוזגים משקה חם לצנצנות, מגלגלים בעזרת מפתח ומניחים "מתחת למעיל פרווה".

טיפ: מיץ פירות יער חייב להיות ממותק, אחרת הוא יהיה חמוץ מדי וחמוץ.

כדי שהמיץ יהיה בריא, בריא וטעים באמת, אנו ממליצים להסיר סוכר מהרכב המיץ. אבל כדי לעשות את זה טעים, הקפד לבחור זנים מתוקים. למעשה, אם ממתיקים גם פירות כאלה, זה ייצא מציק מדי!

אנו ממליצים לבחור תפוחים גדולים ותמיד כבדים. משקל הפרי חייב בהכרח להתאים למראה. כלומר, תפוח גדול צריך להיות כבד. ככל שהפירות כבדים יותר, כך הם מכילים יותר מיץ. זה אומר שאתה יכול לקבל מהם את הכמות המרבית של ויטמינים. לְהַעֵז!

בבחירת תפוחים, הקפידו להרגיש חופשי לגעת בהם מכל הצדדים, הם חייבים להיות יציבים. אם הפירות רכים, אז הם מונחים על השיש יותר משבוע.

קנה תפוחים בגודל סביר. ברור שתאהב יותר דגימות גדולות, אבל חשוב לזכור שעבור אנשים כאלה גדלו באופן מלאכותי מגוון זה. כלומר, תפוחים גדלים על חנקות.

לא אמורים להיות פגמים לחלוטין על פני הפרי: כתמים, חורים, סימני פגיעה, סדקים, שריטות וכו'. הקליפה חלקה לחלוטין, לא מקומטת, בעוד שהיא יכולה להיות מבריקה או מט.

תפוחים חייבים להריח ולהריח כמו תפוחים. לעתים קרובות קורה שלירקות, פירות יער או פירות אין טעם כלל. זהו סימן לכך שהם גדלים באופן מלאכותי, מה שאומר שבתוכם הם "חסרי טעם" באותה מידה. לא כדאי לקנות מוצר כזה.

בחופשיות, הקפידו להכין בבית משקה טעים ואמיתי כזה כמו מיץ תפוחים. יתר על כן, יש לנו אותו עם תוספים שונים כמו גזר ודלעת, כך שהוא ייצא שימושי ובהיר להפליא. אתה יכול להציע את זה אפילו לקטנים ביותר.

מצא את המתכונים הכי אמינים למיץ תפוחים לחורף באתר האוסף העשיר ביותר של רעיונות סופר קולינריים. נסו וריאציות קלאסיות ומעורבות של מיץ טבעי, הכינו משקה עם או בלי סוכר. נסה טכניקת פסטור או עיקור. פנקו את יקיריכם בהנאה בלתי נשכחת!

להכנת מיץ מתפוחים, זני חורף עסיסיים מתאימים ביותר: Semerenko, Antonovka, אגס או אניס. ניתן לערבב את המיץ מפירות אלה. אז הטעם של המוצר הסופי יהיה מעניין יותר. כדי להכין את המשקה, כדאי לקחת פירות בשלים ללא אזורים פגומים או חורי תולעת. כמוצא אחרון, יש להסיר בזהירות את כל המקומות החשודים. הדרך הקלה ביותר לסחוט את המיץ היא באמצעות מסחטת מיצים או לבשל במסחטה. אבל אם עוזרים אלה אינם זמינים, אז את המשקה ניתן להשיג באמצעות מטחנת בשר עם זרבובית מיוחדת.

חמשת המרכיבים הנפוצים ביותר במתכוני מיץ תפוחים לחורף:

מתכון מעניין:
1. שוטפים תפוחים עסיסיים בשלים. חותכים לפרוסות.
2. סוחטים את המיץ בכל דרך נוחה (במסחטת מיצים, מטחנת בשר עם פייה או ידנית).
3. מסננים. יוצקים נוזלים לסיר.
4. מוסיפים סוכר לפי הטעם.
5. מביאים לרתיחה על אש בינונית.
6. מרתיחים במשך 12-15 דקות, מסירים בזהירות את הקצף שנוצר.
7. יוצקים מיץ תפוחים חם לצנצנות סטריליות.
8. מעקרים לפי נפח הצנצנות.
9. אוטמים היטב.
10. משאירים מתחת ל"מעיל הפרווה" (שמיכה חמה, שמיכה וכו') עד לצינון מלא.
11. מאחסנים במקום קריר (רצוי במרתף).

חמשת מתכוני מיץ התפוחים המהירים ביותר לחורף:

עצות מועילות:
. להכנת מיץ, רצוי להשתמש בכלי אמייל או נירוסטה.
. ניתן לערבב ולקטוף מיץ תפוחים לא רק מזנים שונים של תפוחים, אלא גם עם מיצים מפירות וירקות אחרים.
. מעיסת תפוחים סחוטים אפשר לבשל לפתנים נפלאים או מילויים לאפייה.

שמרו על הבריאות שלכם מגיל צעיר... ופירות וירקות מהקיץ! ולא רק לטפל בזה, אלא להכין אותו. כן, יותר. ואכן, בחורף הגוף זקוק לחומרים שימושיים, למגוון רחב של ויטמינים ולמגוון שלם של חוויות גסטרונומיות נעימות. הכינו מיץ תפוחים ביתי לחורף בצנצנות - ותשמחו כל אחד מבני המשפחה בכל היתרונות הנ"ל.

וחפשו מתכונים פשוטים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים במבחר הנוח שלנו. הכנת מיץ תפוחים טהור עם ובלי עיסה בבית, הכנת מיץ תפוחים-גזר, מיץ תפוחים-דלעת במסחטה, בישול משקה ויטמינים עם תבלינים במסחטה ועוד ועוד...

מיץ תפוחים קלאסי בבית לחורף

ניתן להכין בבית מיץ קלאסי לחורף ממגוון זני תפוחים. עם זאת, לא מומלץ להשתמש אך ורק בפירות חמוצים או חמוצים. הטעם של המשקה המוגמר יתברר כלא נעים, וחומצות מוגזמות יובילו לצרבת כואבת. מיץ תפוחים 100% אידיאלי צריך להיות מבושל מזני גאלה, ויטה, גולדן, מושלג, תהילה לזוכים, מלינובקה, מקינטוש, צ'מפיון.

המרכיבים הדרושים לקצירת מיץ תפוחים קלאסי לחורף

• תפוחים טריים - 10 ק"ג
• סוכר לטעום

הכנה שלב אחר שלב של מיץ תפוחים מסורתי לחורף בבית

שוטפים תפוחים טריים (עדיף תוצרת בית), קולפים אותם מהליבות, הגבעולים ומכל האזורים המקולקלים. חותכים את העיסה כך שהחתיכות ישתלבו בקלות בצוואר המסחטה.

העבירו את התפוחים דרך המסחטה. וודאו שהמכלים של המכשיר נשטפים היטב ומנגבים אותם יבשים.

באותו שלב ניתן לעבד כל רכיב נוסף אחר במסחטה. לדוגמה, סלרי, אגסים, דלעת, אם הם מצוינים במתכון לחומר העבודה.

שוטפים צנצנות גדולות או קטנות בתמיסת סודה, שוטפים ואופים בתנור ב-100C. מרתיחים את המכסים במים נקיים.

מסירים את כל הקצף מהמיץ הסחוט. יוצקים נוזלים לצנצנות בלי לסנן. מיץ עם עיסת שימושי ומזין יותר.

הוסף 1 כפית ל-2 כפות סוכר לכל צנצנת. התמקד בהעדפות הטעם שלך.

על פתק! אם המיץ לחורף עשוי מזנים מתוקים של תפוחים, אתה יכול להסתדר בלי סוכר בכלל. אז המשקה יתברר לא רק טעים וטבעי, אלא גם דל קלוריות!

מניחים צנצנות מיץ מכוסות במכסים סטריליים בסיר רחב. ממלאים את הכלי במים עד ל"כתפיים" של הקופסאות. פסטור חומר העבודה על אש בינונית למשך 10 עד 20 דקות.

לאחר שחלף הזמן, הסר בזהירות את הצנצנות מהמים הרותחים, תוך החלפת צלחת או קרש מתחת לתחתית. מגלגלים בבית מיץ תפוחים קלאסי לחורף עם מפתח מיוחד. עטפו את חומר העבודה בשמיכה והשאירו עד הבוקר.

איך להכין מיץ עם עיסת תפוחים ללא מסחטה

מיץ תפוחים טבעי מוכן באחת מכמה דרכים אפשריות. לרוב, הפירות מועברים דרך מסחטה סובייטית או מודרנית. את הנוזל הסחוט מפוסטרים בצנצנות או מביאים ל-95C בסיר. עקרות בית בעלות ניסיון חיים משתמשות גם בסיר מיץ - מכשירים שמדללים פירות לזוג ובכך מושכים את מירב המשקה הבריא. אבל גם בלי שתי מכונות המטבח האלה, אתה יכול להכין מיץ עם עיסה בבית. זה מספיק כדי לטחון את הפירות על פומפיה דקה או לגלול במטחנת בשר, ולאחר מכן לסחוט דרך 2-5 שכבות של גזה.

מרכיבים הכרחיים לקצירת מיץ תפוחים עם עיסת ללא מסחטה

• תפוחים מתוקים - 10 ק"ג
• קינמון - לפי הטעם

הכנה שלב אחר שלב של מיץ טבעי מתפוחים עם עיסת לחורף ללא מסחטה

שוטפים תפוחים עסיסיים ובשלים מזנים מתוקים ביסודיות בשני מים, מקלפים אותם מהגבעולים ומהליבות.

מגררים את הפירות יחד עם הקליפה על פומפיה דקה או בינונית.

מקפלים את מסת התפוחים על 1-2 שכבות של גזה נקייה, מקפלים את הקצוות ויוצרים שקית מסודרת. על ידי לחיצה על שקית הגזה, סוחטים את כל המיץ מהפרי. תלו את העוגה מעל קערת נוזלים כך שכל השאריות יקרות הערך יאספו.

על פתק! ככל שתכינו יותר שכבות גזה לסחיטת המיץ, כך יקטן הסיכוי שהעיסה תישאר במשקה. אז, עם הצפיפות של "תיק" עדיף לא להגזים.

יוצקים את מיץ התפוחים לסיר אמייל נקי ומבשלים 10-15 דקות מבלי להביא לרתיחה. כבה את המבער מדי פעם כדי שטמפרטורת הנוזל לא תעלה על 90C ​​- 95C. הוסף למשקה שלך אבקת קינמון לפי בחירתך.

שוטפים צנצנות של שלושה ליטר או שני ליטר בסודה, שוטפים ומעקרים על אדים (בתנור, במים רותחים). טפלו גם במכסים בטמפרטורה גבוהה.

יוצקים מיץ מפוסטר עם עיסת תפוחים ללא מסחטה לכלי נקי, מגלגלים את המכסים עד החורף. שמור את חומר העבודה "מתחת למעטפת" למשך 8-10 שעות. לאחר מכן עברו למקום אחסון קבוע.

מיץ תפוחים טעים לחורף בבית דרך מסחטת מיצים

נראה כי הכנת מיץ תפוחים טעים לחורף באמצעות מסחטה היא הסוג הקל ביותר של קטיף בבית. אבל גם בעסק כל כך פרימיטיבי יש מלכודות: מסתבר שהמנגנון שונה עבור המנגנון! אם מסחטות מייצור רוסי או בלארוס יכולות לעבד בקלות כמה קילוגרמים של תפוחים בחצי שעה, אז מכשיר מעבר לים מתאים רק לסחיטת 2-3 פירות לכוס משקה טרי. ואחרי - דורש מנוחה ארוכה. בנוסף, מסחטות זרות, בניגוד ל"סובייטיות", אינן משאירות עוגה יבשה, אלא תמיסת נוזלים. תרגום ובכך מוצרים שימושיים.

ראה מתכוני וידאו כיצד להכין מיץ תפוחים טעים לחורף בבית באמצעות מסחטה:

מיץ תפוחים טבעי דרך מסחטת מיצים לחורף בבית

סיר מיץ ידועים לטבחים עוד מימי ברית המועצות. ובינתיים, הם עדיין נשארים בארסנל המטבח הפעיל של אלפי עקרות בית. מה שבכלל לא מפתיע!

• מיץ ממסחטה אינו זקוק לטיפול חום נוסף לפני התפירה;
• העיסה שנותרה לאחר אידוי המיץ יכולה לשמש להכנת ריבה;
• קופסת משקה פתוחה מאוחסנת במקרר לפחות 7-10 ימים, ולא יומיים, כמו באפשרויות בשיטות קציר אחרות;
• מיץ תפוחים טבעי דרך מסחטת מיצים לחורף קל מאוד להכנה בבית, מבלי לבזבז אנרגיה על טוויסט מראש או טחינת פירות.

מרכיבים הכרחיים למיץ תפוחים טבעי דרך מסחטת מיצים לחורף

• תפוחים עסיסיים
• סוכר מגורען (אם התפוחים חמצמצים)

הוראות שלב אחר שלב לקצירת מיץ תפוחים טבעי לחורף באמצעות מסחטת מיצים

בחר את התפוחים העסיסיים והבשלים ביותר. פירות מקולקלים או איטיים עדיף להפריש לסוגים אחרים של ריקים. הם לא יתנו כמות מספקת של מיץ, אבל הם צפויים לקלקל את איכות המוצר.

שוטפים את כל התפוחים המתאימים בכמה מים, חותכים לפרוסות, מסירים ליבות ושורשים.

מוציאים ומכינים את המסחטה. שמור על מיכלי פירות ונוזלים נקיים ויבשים. אין להימצא ריחות זרים במכשיר.

יוצקים מים לתוך מסחטת מיצים נקייה. לאחר הרתיחה, יוצקים את התפוחים על השכבה העליונה. כשהפירות מתרככים, מפזרים עליהם סוכר בכמות בהתאם לחומציות הפירות. בהתחלה, המיץ יתחיל לטפטף, ואז יזרום בזרם דק.

על פתק! יש להוריד את הצינור מהמסחטה לתוך צנצנת שימורים. המיכל חייב להיות סטרילי, שכן המיץ המוגמר אינו עובר טיפול חום נוסף.

החלף את הצנצנת כשהיא מתמלאת. השתמש במפתח מכני או אוטומטי כדי לגלגל מיכל עם מיץ תפוחים טבעי דרך מסחטת מיצים לחורף בבית.

מיץ תפוחים דיאט - הכנות לחורף ללא סוכר

קינמון מזוקק הוא תבלין מדהים. הוא מדגיש בצורה מושלמת את טעמם של תפוחים ומפעיל את המתיקות שלהם בעפיצות משלו. ועדיין – יחד עם ציפורן ואגוז מוסקט, הקינמון מספק יתרונות לאין ערוך לגוף: הוא מאיץ את חילוף החומרים, מחזק את המערכת החיסונית, ממריץ את פעילות המוח ומשמיד חיידקים מזיקים במערכת העיכול. הכינו מתכון מיץ תפוחים דיאטטי ללא סוכר - ותיהנו כל השנה לא רק טעים, אלא גם ממשקה חריף בריא.

המרכיבים הדרושים לקצירת מיץ תפוחים תזונתי ללא סוכר לחורף

• תפוחים חמוצים מתוקים - 4 ק"ג
• אבקת קינמון - 0.5 כפית
• אגוז מוסקט כתוש - 0.5 כפית
• ציפורן - 5 יח'.

הכנה שלב אחר שלב של מיץ תפוחים חריף לחורף ללא סוכר

שטפו תפוחים עסיסיים מזנים מתוקים וחמוצים מאוחרים במים קרים. חותכים כל פרי ל-4 חלקים, חותכים בזהירות את הליבה. מסובבים את הפירות במטחנת בשר.

שים חלק ממסת התפוח שהתקבלה על מצע גזה. יוצרים שקית וסוחטים את כל המיץ. טפלו באותו אופן בשאר מסת הפרי.

יוצקים את כל המיץ הזמין לתבנית עם אמייל עמוק, מוסיפים תבלינים. מבלי להביא לרתיחה, פסטור המשקה ב-90C-95C.

שוטפים צנצנות ומעקרים. מכינים את מכסי התפירה באותו אופן. מיץ תפוחים דיאט - הכנה לחורף ללא סוכר. המשמעות היא שהמיכל חייב להיות נקי מספיק כדי שחיידקים לא יצמחו במשקה.

ממלאים צנצנות סטריליות במיץ מפוסטר, מגלגלים את המכסים. עטפו את חומר העבודה במגבת מגבת או בשמיכה חמה עד שהוא מתקרר לחלוטין.

מיץ תפוחים עם אגס בבית: מתכון וידאו פשוט

ניתן לרשום את ההרכב של מיצי תפוחים מעורבים ומיצים שונים ללא הגבלה: תפוח-דלעת, תפוח-גזר, ענבים-תפוח וכו'. אבל הטעים והפופולרי ביותר הוא עדיין המיץ מתפוחים ואגסים בשלים, שהוכנו על ידי עקרות בית חרוצות מהקציר שלהם בבית. משקה כזה, בדומה לקודמים, יכול להיות מתוק או חריף, עם או בלי עיסה, קל או מרוכז.

צפו כיצד להכין מיץ אגסים תפוחים בבית במתכון וידאו פשוט:

ויטמין מיץ תפוחים-גזר - שימורים בבית לחורף

הכנת מיץ תוצרת בית היא הדרך הנוחה והמעשית ביותר לקצור לחורף. ובמיוחד, יבול כה רב כמו תפוחים וגזר. כמובן שניתן לארוז אותם בקפידה בקופסאות עץ עם דשא יבש או נסורת ולהחביא אותם במרתף חשוך. אבל אחרי הכל, כוס מיץ תפוח-גזר ויטמין בוהק, משומר בבית לחורף, מעוררת תיאבון הרבה יותר מתפוח נבול או גזר מצומקים. לא כך?

מרכיבים חיוניים למיץ גזר-תפוחים לחורף בבית

• תפוחים חמוצים מתוקים - 3 ק"ג
• גזר עסיסי - 5 ק"ג
• שורש ג'ינג'ר
• לימון

בישול שלב אחר שלב בבית לפי מתכון עם תמונה של מיץ ויטמינים מתפוחים וגזר לחורף

מכינים את כל המרכיבים הדרושים: שוטפים וקוצצים היטב את התפוחים, מקלפים את הגזרים מהקליפה העליונה, סוחטים את המיץ מהלימון, מגררים את הג'ינג'ר על הפומפייה הקטנה ביותר.

בכל שיטה נוחה, סוחטים את המיץ מהגזר והתפוחים. ניתן להשתמש במסחטה ביתית, מגרסה מסורתית, מטחנת בשר, פומפיה דקה וכו'.

מעקרים את הצנצנות, מרתיחים את המכסים. מערבבים את מיץ התפוחים-גזר שהתקבל עם לימון וג'ינג'ר מגורר.

יוצקים את המשקה לתוך המיכל ומניחים את הבקבוקים עם חומר העבודה בסיר מים. פסטור ויטמין תפוח-גזר מיץ לפי כללי שימורים בבית לחורף: 0.5 ליטר פחיות - 10 דקות, 1 ליטר - 15 מ', 2-3 ליטר - 20 דקות.

לאחר שחלף הזמן, מוציאים את הצנצנות מה"פסטור" ומגלגלים אותן מתחת למכסי הפח בעזרת מפתח מיוחד. אחסן את משקה הוויטמין הטעים שלך במקום קריר וחשוך, הרחק מאור שמש ישיר.

מיץ תפוחים טארט עם ענבים - שימורים בבית

מיץ תפוחים שימושי בפני עצמו: ויטמין C, חומצות אורגניות, מלחי אשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן משפיעים לטובה על מערכת הנשימה, העיכול, מערכת הדם והגוף כולו. אבל בשילוב עם ענבים טריים תוצרת בית, המשקה הופך מופלא לפעמים. מיץ תפוחים טארט עם ענבים לפי מתכוני שימורים ביתיים הוא הכנה מדהימה לכולם: מילדים ועד קשישים.

המרכיבים הדרושים לקצירת מיץ ענבים-תפוחים לחורף בבית

• תפוחים עסיסיים - 4 ק"ג
• ענבים ורודים - 5 ק"ג
• ענבים כחולים - 1 ק"ג

הכנה שלב אחר שלב של מיץ תפוחים-ענבים חמצמץ בבית לחורף

שטפו היטב את כל התפוחים. חותכים פירות גדולים ל-4 חלקים, קטנים ל-2. מסירים ליבות עם אבנים.

שוטפים את הענבים, מפרידים את הגרגרים מהזרדים.

מעבירים את הפירות דרך המסחטה, יוצקים את המיץ לסיר בעל דופן עבה.

מרתיחים את חומר העבודה במשך 5-7 דקות ב-90C-95C, הימנעות מהרתחה. מסירים את הקצף שנוצר.

יוצקים מיץ תפוחים חמצמץ עם ענבים בבית לצנצנות סטריליות, מגלגלים עם מכסים. הפוך את המיכל, עטוף אותו בשמיכה ללילה.

מעבירים את המיץ המקורר למזווה. המשקה נשמר בצורה מושלמת בטמפרטורת החדר.

מיץ תפוחים-דלעת תוצרת בית לחורף

מיץ דלעת טהור הוא בעל ערך רב לגוף האדם, אך לא כולם מעריצים את טעמו. מישהו לא אוהב את המבנה העפיצות עם שפע של עיסת, אחרים מבולבלים על ידי הטעם "סבון". למרבה המזל, לכל הניואנסים הללו יש פתרון מצוין - ערבבו דלעת עם תפוח והכינו מיץ מולטי ויטמין לחורף. הטכנולוגיה של הכנתו אינה שונה בהרבה מההכנות ממתכונים קודמים. כן, ושיטת האחסון זהה לחלוטין.

ראה עוד על הכנת מיץ תפוחים-דלעת תוצרת בית לחורף במתכון הווידאו:

מיץ תפוחים תוצרת בית לחורף הוא ההכנה האצילית ביותר של הנציגים הפרימיטיביים ביותר של קציר הקיץ-סתיו. משקה ויטמין בריא יכול להיות מתוק וצלול, נטול כל משקעים. או טארט עם עיסת גזר או דלעת. עם מסחטת מיצים או מסחטה בארסנל, כל מומחה קולינרי יכין בבית מנה שלמה של משקה טעים "בפחים" ללא קושי רב.

צפיות בפוסט: 67

לא משנה איך נכין תפוחים: נוסיף אותם לסלטים, ללקו, לאדג'יקה; אנחנו מבשלים ריבה, ריבה וריבה; הכנת לפתנים ומיצים. גם תפוחים מושרים טובים, כבושים ומיובשים. חשוב שוויטמינים יישארו בתכשירים שלנו עד למקסימום.

היום אני מציע לך להכין מיץ תפוחים נפלא עם עיסת לחורף. כמובן שזה ייצא הרבה יותר טעים ובריא מזה שנרכש, כי מלבד תפוחים לא נשתמש בכלום. הוסף סוכר רק אם התפוחים שלך חמוצים. יש לי מגוון "גאלה", תפוחים עסיסיים ומתוקים, לא הוספתי סוכר.

שוטפים את התפוחים, חותכים לרבעים, מסירים את קופסת הזרעים. אין לי מסחטת מיצים חזקה במיוחד, אז אני חתכתי כל חלק יותר.

בוא נדלג על פרוסות התפוחים דרך המסחטה, אולי פעמיים. מיץ יצא 800 מ"ל.

אנחנו לא זורקים את השאריות.

שמים אותם בסיר (אין להשתמש באלומיניום), מוזגים שתי כוסות מים, שמים על האש.

מביאים את התערובת לרתיחה תוך כדי ערבוב למניעת שריפה. לאחר מכן מעבירים דרך מסננת. קיבלתי 700 מ"ל פירה.

מניחים פירה ומיץ בסיר, מחממים, אך לא להרתיח! הקפד להסיר את הקצף.

לקראת החורף, מיץ תפוחים עם עיסת יוצק לצנצנות מטוגנות על אדים, יבשות וחמות. עוטפים היטב, הופכים ועוטפים עד להתקררות.

מיץ תפוחים עם עיסת לחורף מוכן! קיבלתי 1.3 ליטר מיץ ועוד כוס לבדיקה. יצא מיץ מרהיב, פשוט לא יורד, סמיך, ריחני.

מיץ נפלא - טעים, עשיר, אמיתי!

אכלו לבריאותכם!