বেগুনের সাথে সবজির সুস্বাদু খাবার। বেগুন দ্রুত এবং সুস্বাদু: চুলায় এবং একটি প্যানে বেগুন রান্না করার রেসিপি

রন্ধনসম্পর্কীয় সম্প্রদায় Li.Ru -

পনির এবং রসুনের সাথে বেগুন একটি দুর্দান্ত উত্সব এবং প্রতিদিনের খাবার। এটি লক্ষ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে এই ক্ষুধার্তটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। ঠান্ডা হলে, এটি একটি অপ্রত্যাশিত স্বাদ অর্জন করে।

সবচেয়ে অসাধারণ এবং সুস্বাদু প্রস্তুতি? মেরিনেট করা বেগুন। সবচেয়ে সহজ, স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে আসল লবণাক্ত খাবার? অবশ্য এগুলো ম্যারিনেট করা বেগুন! খুব সহজ রান্নার রেসিপি।

শ্যাম্পিনন সহ বেগুন একটি মোটামুটি সহজ কিন্তু খুব সুস্বাদু দৈনন্দিন খাবার যা সবচেয়ে সহজ উপাদান দিয়ে তৈরি। এটি মাংস ছাড়াই তৈরি করা হয়, তাই এটি একটি বাজেটের খাবারও বটে।

চাইনিজ বেগুন সবচেয়ে জনপ্রিয় চীনা খাবারের একটি। যাইহোক, এই থালাটির জন্য সমস্ত উপাদান রাশিয়ান যে কোনও সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়, তাই এখানেও খাবারটি প্রস্তুত করা যেতে পারে।

পিকিং বেগুন চীনে একটি খুব জনপ্রিয় খাবার, ধাপে ধাপে রেসিপিযা আমি আপনাকে দেখাতে চাই।

আলাদাভাবে ভাজা সবজি সহ বেগুন একটি সাধারণ গ্রীষ্মের খাবার যা তাজা এবং সুস্বাদু সবজি দিয়ে তৈরি। দুর্দান্ত উপায়বেগুন রান্না

একটি ফ্রাইং প্যানে বেগুন - খুব সুস্বাদু জলখাবারউপরে তাড়াতাড়ি. এটি একটি পিকনিকে তাজা রান্না করা পরিবেশন করা দুর্দান্ত, তবে পরের দিন সকালে এটি আরও সুস্বাদু। একটি প্যানে বেগুনের একটি সহজ রেসিপি শিখুন - আপনি এটি পছন্দ করবেন!

জর্জিয়ান রন্ধনপ্রণালী শুধুমাত্র মাংস, ওয়াইন এবং পনির নয়। স্থানীয় রন্ধন বিশেষজ্ঞরা নিখুঁতভাবে সবজি রান্না করেন - এবং জর্জিয়ান বেগুন এটির একটি উজ্জ্বল প্রমাণ।

হাঁড়িতে বেগুন একটি বুলগেরিয়ান জাতীয় খাবার। হাঁড়ি মধ্যে বেগুন জন্য অনেক রেসিপি আছে. এই সহজ রেসিপিটি আয়ত্ত করার পরে, আপনি যদি চান, ভবিষ্যতে আপনি এটিকে জটিল করতে পারেন, অন্য কিছু যোগ করতে পারেন।

রেসিপি স্টাফ appetizersশাকসবজি এবং মশলা সহ যারা সবজি স্টাফ করতে পছন্দ করেন তাদের প্রত্যেকের জন্য আগ্রহের বিষয় হবে। এটি একটি খুব সুস্বাদু থালা তৈরি করে যা নিরাপদে গরম হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ইতালীয় ভাষায় বেগুন একটি অত্যন্ত সুস্বাদু খাবার যা ইতালীয়দের দ্বারা উদ্ভাবিত। প্রধান বৈশিষ্ট্যইতালীয় ভাষায় বেগুন - তারা চুলায় বেক করা হয়। নিরামিষ খাবার, খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

ব্যাটারে ক্লাসিক বেগুন রেসিপিটি বেশ সহজ এবং বেশি সময় নেয় না। এই সুস্বাদু খাবারটি একটি দুর্দান্ত গ্রীষ্মের জলখাবার যা প্রস্তুত করতে আপনাকে 20 মিনিটেরও কম সময় লাগবে।

বহু বছর ধরে আমি আমার দাদির কাছ থেকে তার বিখ্যাত আচারযুক্ত বেগুনের রেসিপিটি খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছি, কিন্তু তাতে কিছুই আসেনি - এখন পর্যন্ত তিনি নীরব, পক্ষপাতদুষ্টের মতো;) অতএব, আমি আমার নিজস্ব পদ্ধতি অনুসারে বেগুন আচার করি - আমি আশা করি আপনি পছন্দ করি!

ভাজা বেগুন সম্ভবত এই সবজি রান্নার সবচেয়ে সহজ উপায়। সবচেয়ে সহজ, কিন্তু সবচেয়ে খারাপ নয় - থালাটি খুব কোমল এবং মশলাদার হতে দেখা যাচ্ছে।

মধ্যে বেগুন মিস্টি ও টক সস- একটি বাস্তব সুস্বাদু, যার স্বাদ কিন্তু gourmets দয়া করে পারে না. কিভাবে একটি সাধারণ পণ্য একটি গুরমেট ট্রিট মধ্যে চালু করার একটি রেসিপি!

সম্ভবত সবচেয়ে তুচ্ছ জিনিস যা বেগুন থেকে রান্না করা যায় তা হল রসুন দিয়ে ভাজা বেগুন। দ্রুত, সহজ এবং খুব সুন্দর.

পারমাতে বেগুন আপনাকে একই নামের নদীর কাছে ইতালিতে যাওয়ার অনুমতি দেবে। স্বভাবের মানুষ এবং চমৎকার খাবার - এটিই পারমার উপকূলে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে। ইতিমধ্যে, সুস্বাদু বেগুন উপভোগ করুন।

মাশরুমের সাথে বেগুন একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ যা রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্যাসেরোল তৈরি করতে পারে। উপায় দ্বারা, ডিনার ইতালীয় শৈলী মধ্যে চালু হবে! খুব সুস্বাদু, তৃপ্তিদায়ক এবং মাংস ছাড়াই। নিজের জন্য দেখুন!

স্টিমড বেগুন হল রসুন এবং বেগুনের সুস্বাদু স্বাদের প্রেমীদের জন্য একটি হালকা, কম-ক্যালোরির খাবার।

টমেটোতে বেগুনের রেসিপিটি সহজ, এটি একটি দৈনন্দিন, প্রতিদিনের খাবার। এটি হালকা এবং সুস্বাদু, বেশ দরকারী। এটি গরমের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে ভাল যায়, এটি একটি দুর্দান্ত ঠান্ডা ক্ষুধাও। প্রস্তুত!

মিশরীয় ভাষায় বেগুন - সহজ, কিন্তু খুব সুস্বাদু এবং আসল থালা. এই বিস্ময়কর মশলাদার, মশলাদার ক্ষুধা কোন টেবিলের জন্য উপযুক্ত! এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - সমস্ত উপাদান যে কোনও সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়।

রসুন এবং টমেটো সহ বেগুন একটি সুন্দর গ্রীষ্মের নাস্তা। এবং সন্তোষজনক! এটি মাংসের স্ন্যাকসের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। এবং, যদিও এটি আমাদের পছন্দ মতো দ্রুত রান্না হয় না, এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে!

ব্যাটারে চাইনিজ বেগুনের রেসিপি - চাইনিজ খাবারের সব প্রেমীদের জন্য। তুচ্ছ বেগুন থেকে একটি খুব অস্বাভাবিক এবং আসল জিনিস রান্না করার একটি মোটামুটি সহজ উপায়।

বেগুন সুস্বাদু, পনিরও সুস্বাদু, এবং পনিরের সাথে বেগুন সুস্বাদু স্কোয়ার!

বেগুন ভাজা একটি আশ্চর্যজনক ক্ষুধার্ত! তাদের বিশেষ কাজের প্রয়োজন হয় না এবং বেশি সময় নেয় না। আপনার প্রিয় সসের সাথে বেগুন ভাজা পরিবেশন করুন।

টমেটো সহ ভাজা বেগুন দুপুরের খাবার, রাতের খাবার এবং একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা। এটি খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এটি বিশেষ করে বেগুন এবং মাংস-মুক্ত খাবারের ভক্তদের খুশি করবে।

জর্জিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ এবং শেফদের ভাণ্ডার থেকে সতসিভি বেগুন একটি সর্বজনীন ক্ষুধাদায়ক। এই ঠান্ডা ক্ষুধা কোন টেবিলে মহান দেখায়, কিন্তু বিশেষ করে ভাল - প্রকৃতিতে।

আখরোটের সাথে বেগুন যেকোনো টেবিলের জন্য একটি খুব সুস্বাদু খাবার! জর্জিয়ান রান্নার ঐতিহ্যবাহী খাবার।

আপনি কি জানেন যে আপনি মাইক্রোওয়েভে শাকসবজি রান্না করতে পারেন এবং সেগুলি কম চর্বিযুক্ত হয়ে যায় তবে তাদের সমস্ত কিছু ধরে রাখে উপকারী বৈশিষ্ট্য? আমি মাইক্রোওয়েভে বেগুন রান্না করার পরামর্শ দিই - এটি সুস্বাদু হয়ে উঠবে!

গ্রীক বেগুন বা গ্রীক বেগুন রেসিপি - সব সবজি প্রেমীদের জন্য। শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে একটি সুস্বাদু বেগুন নাস্তা রান্না ঘরে এবং বাইরে উভয়ই পাওয়া যায়।

তাতার শৈলীতে বেগুন - এর জন্য একটি দুর্দান্ত জলখাবার ছুটির টেবিল. এটি একটি কেক মত দেখায়, কিন্তু এটি শুধুমাত্র বিস্ময়কর স্বাদ! এটি এক ঘন্টার জন্য প্রস্তুত করা হয় এবং তারপরে পরের দিন সকাল পর্যন্ত মিশ্রিত করা হয়।

ক্রিমিয়ান বেগুন একটি সহজে প্রস্তুত, কিন্তু রাজকীয় স্বাদের ক্ষুধাদায়ক। সে চুলায় রান্না করে। মাখন বা মেয়োনেজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। যারা ক্যালোরি গণনা করে তাদের জন্য ক্রিমিয়ান বেগুনও উপযুক্ত।

কুইকলি পিকল্ড এগপ্লান্ট হল একটি মশলাদার ক্ষুধাদায়ক যা খুব সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদান থেকে মাত্র কয়েক ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। আমি চেষ্টা করার সুপারিশ!

টমেটো সহ বেগুন আপনার টেবিলের জন্য একটি বিস্ময়কর ক্ষুধা। এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, সুন্দর দেখায়, তাই এটি উত্সব টেবিলটিকে পুরোপুরি সাজাবে!

আপনি কি বাষ্পযুক্ত সবজি সবচেয়ে ক্ষুধার্ত খাবার খুঁজে পান না? খুব বৃথা, কারণ বেগুনের আসল স্বাদ জানার জন্য, তাদের অন্তত একবার ডাবল বয়লারে রান্না করা দরকার!

এই রেসিপিটি নীল প্রেমীদের জন্য উত্সর্গীকৃত। শীতের জন্য কোরিয়ান-স্টাইলের বেগুন গাজর, বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে রাখা হয়। সমস্ত সবজি তাদের রসালোতা এবং "তাজা" স্বাদ ধরে রাখে। শীতকালে, যেমন একটি বয়াম একটি গডসেন্ড!

তুর্কি উপায়ে বেগুন রান্না করার হাজার হাজার উপায় রয়েছে। তাদের মধ্যে একটি (বর্তমান একটি) একটি ক্ষুধার্ত সালাদ যা মশলা, রোদে শুকানো টমেটো, ক্রিম পনির এবং দই দিয়ে এক ঘন্টা রান্না করা হয়।

আরেকটি আসল এবং সহজে প্রস্তুত বেগুনের খাবার হল টমেটো এবং পনির দিয়ে ভরা বেগুন। গ্রীষ্মে, যখন এই সবজির মরসুম হয়, আমরা নিয়মিত এই সুস্বাদু খাবারটি রান্না করি।

এই রেসিপি অনুযায়ী, আপনি লবণযুক্ত বেগুন পাঁচ লিটার রান্না করতে পারেন। শীতকালে, লবণাক্ত বেগুন ক্ষুধা ও সালাদের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, বা পেঁয়াজের সাথে জলপাই তেলের নীচে পরিবেশন করা যেতে পারে।

কোরিয়ান স্টাইলের ভাজা বেগুন গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। এটি খুব সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং ভিটামিন সক্রিয় আউট সবজির সালাদমশলাদার স্বাদ সঙ্গে। ভাজা বেগুনকে কোরিয়ান ভাষায় "কাদি-চা"ও বলা হয়।

ভেষজ সহ বেগুন, মিষ্টি মরিচ, টমেটো এবং রসুনের একটি জনপ্রিয় কোরিয়ান খাবার। একটি খুব সহজ রেসিপি - কোরিয়ান বেগুন চমৎকার উৎসবের জলখাবার!

আর্মেনিয়ান স্টাইলের স্টাফড বেগুন হল আমার সিগনেচার ডিশ, যেটা আমাকে একজন পেশাদার আর্মেনিয়ান শেফ শিখিয়েছিলেন। বেগুনগুলি কেবল দুর্দান্ত পরিণত - আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন!

পিটাতে ভাজা বেগুন হল দ্রুত এবং সহজে দুপুরের খাবার, মাংসের জন্য একটি সাইড ডিশ বা মাছের খাবার, সালাদ বা ক্ষুধার্ত ক্ষুধার্ত জন্য উপাদান.

সেচুয়ান বেগুন - উপাদানহালকা এবং রাতের খাবার প্রস্তুত করা সহজ। দ্বিতীয় অংশে আমরা ভাত পাব, উদাহরণস্বরূপ। ঠিক আজ এমন একটি দিন যখন আমার রান্না করার জন্য মাত্র 20 মিনিট আছে।

সুস্বাদু গ্রীষ্মের নাস্তা: ভেষজ সহ বেগুন। আমরা যখন দেশে বিশ্রাম করি, আমরা ক্রমাগত এটি করি। রেসিপিটি খুব সহজ এবং বিনয়ী, তবে ক্ষুধার্ত পরিণত হয়েছে - দুর্দান্ত।

আমার জন্য না সেরা ক্ষুধার্তরসুন এবং grated পনির সঙ্গে সিদ্ধ বেগুন চেয়ে. এই ঠান্ডা ক্ষুধা সঙ্গে মহান যায় মাংসের থালা- আমি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই!

টমেটো সহ স্টিউড বেগুন একটি হালকা গ্রীষ্মের খাবার। দ্রুত প্রস্তুতি, প্রধান জিনিস সব উপাদান সংগ্রহ করা হয় ভাল মানের. থালাটি সহজ, কারণ এর স্বাদ উপাদানগুলির মানের উপর নির্ভর করে।

সঙ্গে খুব সুগন্ধি ও রসালো বেগুন সুস্বাদু স্টাফিং! আপনি যদি স্টাফ বেগুন রান্না করতে না জানেন তবে রেসিপিটি আপনাকে এটি বের করতে সহায়তা করবে।

আমি আপনাকে মনে রাখার আমন্ত্রণ জানাই ক্লাসিক রেসিপিচুলায় পনির সহ বেগুন, যা আমাদের মা এবং দাদিদের দিনে গ্রীষ্মের টেবিলের আসল সজ্জা ছিল। তারপর থেকে অনেক সময় পেরিয়ে গেছে, কিন্তু থালাটির বিস্ময়কর স্বাদ এতে মোটেও ক্ষতিগ্রস্থ হয়নি! ;) ...আরও

বেগুনগুলি খুব সুস্বাদু সবজি যা গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে আমাদের দেশের বাসিন্দাদের টেবিলে উপস্থিত হয়। বেগুনের একটি উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে, এতে প্রচুর ফাইবার, উপকারী খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। বিশেষ করে এই সবজি পটাশিয়াম সমৃদ্ধ ফলিক এসিড- সেই পদার্থগুলি যা হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কাজকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। তবে সর্বোপরি, আমরা বেগুন খেতে ভালবাসি এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ এবং মনোরম গন্ধের জন্য।

বর্তমানে বিশ্বের অনেক দেশের রান্নায় বেগুনের খাবার খুবই জনপ্রিয়। এখানে অনেক বিভিন্ন রেসিপিএই সবজি থেকে রান্নার খাবার, বেগুন সেদ্ধ, ভাজা, চুলায় বেক করা, স্টিউড, ক্যাভিয়ার, লবণযুক্ত এবং আচারযুক্ত স্ন্যাকস তৈরি করা হয়। বিভিন্ন বেগুনের খাবারের প্রস্তুতির পাশাপাশি অন্যান্য সবজি থেকে খাবার তৈরি করা রান্নার দক্ষতা এবং কল্পনার উপর নির্ভর করে। বেগুন একটি সুস্বাদু হিসাবে রান্না করা যেতে পারে এবং হালকা সালাদ, এবং একটি আরো জটিল থালা যা এমনকি রাজকীয় টেবিলে উপস্থাপন করা যেতে পারে।

বেগুনের মরসুমে, সাধারণ উদ্ভিজ্জ স্টু এবং বেগুন ক্যাভিয়ারের পরে, আপনি রান্না করা খাবারে অন্তত কিছু বৈচিত্র্য চান। তবে কীভাবে বেগুন রান্না করবেন যাতে আপনি এই সবজিতে ক্লান্ত না হন এবং আপনার প্রিয়জনকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করে দেন। আজ আমরা আপনাদের সাথে বেগুন কিভাবে সুস্বাদু রান্না করতে হয় তার সব গোপনীয়তা শেয়ার করব। বেগুনের রেসিপি কীভাবে রান্না করবেন আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে পাবেন।

কীভাবে পনির এবং রসুন দিয়ে বেগুন রান্না করবেন

কিভাবে সুস্বাদু বেগুন রান্না করতে অনেক রেসিপি আছে. এবং সবচেয়ে সহজ এবং একই সময়ে সুস্বাদু রেসিপিএগুলো রসুন দিয়ে ভাজা বেগুন। যেমন একটি নিরামিষ বেগুন থালা একটি খুব সুস্বাদু জলখাবার হবে, উপরন্তু, এটি আমাদের শরীরের জন্য খুব দরকারী।

খাবারের উপকরণ:

• - 2টি বেগুন,
• - পার্সলে গুচ্ছ
• - সূর্যমুখীর তেল,
• - রসুনের 3 কোয়া,
• - রুটির জন্য ময়দা
• - 150 গ্রাম মেয়োনিজ।

রান্না:

বেগুন ধুয়ে ফেলুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে মুছুন, প্রতিটি বেগুনের কান্ড কেটে নিন, লম্বায় মোটামুটি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, এক সেন্টিমিটারের বেশি চওড়া নয়। প্রতিটি কাটা বেগুন লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পনের মিনিটের জন্য এই আকারে রেখে দিন যাতে সবজি থেকে তিক্ততা বেরিয়ে আসে এবং ভাজার সময় তারা কম তেল শোষণ করে।

ইতিমধ্যে, লবণ দিয়ে বেগুন ঢেলে দেবে, আপনি রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়তে পারেন। তারপর খোসা ছাড়ানো রসুন একটি কাটিং বোর্ডে ছুরি দিয়ে ভালো করে কেটে নিতে হবে। পার্সলে জলে ধুয়ে ফেলুন, জল থেকে একটু শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।

এই সময়ে, বেগুন রস ছেড়ে দেওয়া উচিত, যা অবশ্যই নিষ্কাশন করা উচিত। আগুনে প্যানটি রাখুন এবং এতে সূর্যমুখী তেল যোগ করুন। প্রতিটি বেগুনের টুকরো অবশ্যই ময়দায় রুটি করে নিতে হবে। পাউরুটি বেগুনের টুকরোগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজা উচিত।

সব ভাজা একটি প্লেটে রাখুন, একইভাবে আপনাকে অন্য সব বেগুন ভাজতে হবে। প্রতিটি ভাজা বেগুন স্লাইসে সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন রাখুন এবং উপরে মেয়োনিজ দিয়ে বেগুন ঢেলে দিন। অতিরিক্ত স্বাদ এবং সাজসজ্জার জন্য, কাটা ভেষজ দিয়ে বেগুন ছিটিয়ে দিন।

কীভাবে বেগুন ক্যাভিয়ার রান্না করবেন

বেগুন ক্যাভিয়ার স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে সুস্বাদু স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি। তারা এটির ঐশ্বরিক সুগন্ধ এবং স্বাদের জন্য এটি খেতে পছন্দ করে এবং পুষ্টিবিদরা বেগুন ক্যাভিয়ার খাওয়ার পরামর্শ দেন এর উচ্চ ফাইবার এবং পটাসিয়ামের পাশাপাশি এর কম ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য। বেগুনের ক্যাভিয়ার খুব সুস্বাদু হয়ে উঠেছে এবং এটি গরম বা এমনকি ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, অথবা আপনি শীতের জন্য বেগুন ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করতে পারেন।

খাবারের উপকরণ:

• - 300 গ্রাম গোলমরিচ,
• - 3 কেজি বেগুন,
• - 300 গ্রাম টমেটো,
• - 300 গ্রাম পেঁয়াজ,
• - 12 কোয়া রসুন,
• - 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল,
• - তুলসী, ধনেপাতা বা পার্সলে শাক,
• - চিনি স্বাদমতো।

রান্না:

সমস্ত বেগুন ধুয়ে ফেলুন এবং প্রতিটি সবজিকে দুই ভাগে কেটে নিন, সূর্যমুখী তেল দিয়ে প্রাক-গ্রীস করা বেকিং শীটে রাখুন। প্রিহিটেড ওভেনে পঁচিশ মিনিট বেগুন বেক করুন।

প্রতিটি বেকড বেগুনকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং সাবধানে তাদের থেকে ত্বক সরিয়ে দিন। ছুরি দিয়ে খোসা ছাড়ানো বেগুনের সব মাংস ভালো করে কেটে নিন। ত্বক থেকে পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে ভালো করে কেটে নিন।

মিষ্টি মরিচ ধুয়ে ফেলুন, এটি থেকে সমস্ত বীজ সরান এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। প্রতিটি টমেটো থেকে চামড়া সরান, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে তাদের কাটা বা তাদের ঝাঁঝরি. একটি পুরু-দেয়ালের থালায় সূর্যমুখী তেল গরম করুন, গরম করার পরে, এতে সমস্ত পেঁয়াজ রাখুন এবং দুই মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন। তারপর পেঁয়াজের সাথে সমস্ত কাটা মরিচ যোগ করুন, পাঁচ মিনিট ভাজুন, সব সময় নাড়ুন।

সবজিতে কাটা বেগুনের সজ্জা যোগ করুন, সমস্ত বিষয়বস্তু সিদ্ধ করতে থাকুন, সাত মিনিট ধরে সব সময় নাড়তে থাকুন। সমস্ত রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে প্রেসের মাধ্যমে রাখুন। সবুজ শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটু শুকিয়ে নিন এবং যথেষ্ট পরিমাণে কেটে নিন। বেগুনে রসুন, সামান্য চিনি, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন। আরও সাত মিনিটের জন্য সবজি সিদ্ধ করুন। বেগুন গরম পরিবেশন করুন, বা ক্যাভিয়ারটিকে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন এবং ঢাকনার উপর স্ক্রু করুন।

কীভাবে সবজি দিয়ে চুলায় বেগুন রান্না করবেন

নিজেই, বেগুন একটি খুব সুস্বাদু সবজি, তবে আপনি যদি এটি টমেটোর সাথে একত্রিত করেন তবে ফলস্বরূপ আপনি কেবল একটি সুস্বাদু নয়, একটি খুব স্বাস্থ্যকর খাবারও পাবেন। সবজি দিয়ে চুলায় বেক করা বেগুন একটি খুব সুন্দর গ্রীষ্মের খাবার যার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে বেগুন, টমেটো, মিষ্টি মরিচ এবং পনির। চলুন জেনে নিই টমেটো দিয়ে কিভাবে বেগুন রান্না করবেন।

খাবারের উপকরণ:

• - 4টি মাঝারি বেগুন,
• - 2 গাজর,
• - 3টি পেঁয়াজ,
• - রসুনের 3 কোয়া,
• - 2 টা তাজা টমেটো,
• - তাজা ডিল এবং পার্সলে।

রান্না:

বেগুনগুলিকে জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং প্রতিটি থেকে লেজটি সরিয়ে ফেলুন, প্রতিটি বেগুনকে 0.5 সেন্টিমিটারের বেশি চওড়া বৃত্তে কাটুন। একটি গভীর বাটিতে কাটা বেগুন রাখুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এই আকারে কিছুক্ষণ রেখে দিন। প্রায় বিশ মিনিট পর সবজিগুলো ধুয়ে ফেলুন পরিষ্কার পানি, এগুলিকে একটি তোয়ালে স্থানান্তর করুন যাতে বেগুন থেকে সমস্ত তরল গ্লাস হয়।

ত্বক থেকে গাজর খোসা ছাড়ুন এবং সাবধানে খুব পুরু স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। প্রতিটি টমেটোকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য জলে ডুবিয়ে রাখুন, এটি অবশ্যই করতে হবে যাতে সমস্ত চামড়া তাদের থেকে খোসা ছাড়িয়ে যায়। তারপরে টমেটোগুলিকে মোটামুটি পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন।

ভুসি থেকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা। রসুনের সাথে একই করুন। গরম উদ্ভিজ্জ তেলে গাজরগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে কাটা রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। পাঁচ মিনিটের জন্য আগুনে শাকসবজি পাস করুন, স্বাদে সামান্য লবণ দিন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট লুব্রিকেট করুন, এতে সমস্ত বেগুন রাখুন, উপরে ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং বিশ মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন যাতে সেগুলি ভালভাবে বেক হয়।

তারপর আপনি পেতে প্রয়োজন, অন্য দিকে প্রতিটি বেগুন চালু।

এই সময়ের পরে, ফয়েল অপসারণ করা আবশ্যক, বেগুন প্রতিটি বেক করা টুকরা জন্য, কাটা টমেটো একটি রিং রাখুন, এবং তারপর গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন সঙ্গে ভাজা মিশ্রণ। আবার ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং স্বাদমতো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, দশ মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। প্রস্তুত বেগুনগুলি প্লেটে রাখুন এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।

কিভাবে স্টাফ বেগুন রান্না করা

এই সবজিগুলি বিভিন্ন ফিলিংসের জন্য একটি ধারক পাত্রের ভূমিকার জন্য আদর্শ। এ কারণেই স্টাফ বেগুনের মতো একটি খাবার বিশ্বের বিভিন্ন রান্নায় পাওয়া যায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে মাংসের কিমা দিয়ে বেগুন রান্না করবেন।

খাবারের উপকরণ:

• - 4টি বেগুন,
• - ১টি টমেটো,
• - 450 গ্রাম কিমা করা মাংস,
• - 1 কোয়া রসুন,
• - 200 গ্রাম পনির,
• - 1 পেঁয়াজ,
• - টক ক্রিম বা মেয়োনেজ,
• - তাজা পার্সলে বা ডিল
• - সব্জির তেল.

রান্না:

বেগুনগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন। প্রতিটি অর্ধেক থেকে, সাবধানে প্রায় সমস্ত সজ্জা কেটে নিন এবং দেয়ালগুলি এক সেন্টিমিটারের বেশি পুরু না রেখে দিন। সমস্ত ফলস্বরূপ নৌকা লবণ এবং বিশ মিনিটের জন্য এই ফর্ম ছেড়ে।

কাটা বেগুনের পাল্প ছোট কিউব, লবণ এবং প্রায় বিশ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। সমস্ত ফলের রস বেগুন থেকে নিষ্কাশন করা আবশ্যক, পরিষ্কার জলে একটু ধুয়ে ফেলুন। বোটগুলিকে ছোট মিহি করে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে রাখুন, প্রতিটি বেগুন একটি রান্নার ব্রাশ দিয়ে তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং পনের মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।

এখন আপনাকে বেগুন ভরাট প্রস্তুত করতে হবে। টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং আড়াআড়িভাবে কেটে নিন, এটি একটি পাত্রে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে রাখুন। গরম পানি, সমস্ত চামড়া সরান এবং খুব ছোট কিউব মধ্যে কাটা. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, এছাড়াও রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে ভালো করে কেটে নিন। প্রস্তুত শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটু শুকিয়ে নিন, একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।

তেল যোগ করে প্যানটি গরম করুন, সমস্ত সূক্ষ্ম কাটা বেগুনের পাল্প যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। এর পরে, ভাজা বেগুনগুলিকে একটি পৃথক বাটিতে স্থানান্তর করতে হবে। প্যানে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং স্বাদমতো সামান্য লবণ দিয়ে সিজন করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।

তারপরে আপনাকে কাটা রসুন যোগ করতে হবে এবং এক মিনিটের জন্য ভাজতে হবে। ভাজা বেগুনের পাল্পের সাথে বাটিতে রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। কড়াইতে মাংসের কিমা রাখুন এবং কম আঁচে ভাজতে থাকুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সারাক্ষণ নাড়তে থাকুন যাতে আপনি বড় টুকরোগুলিকে ম্যাশ করতে পারেন।

কিমা করা মাংসে প্যানে সমস্ত ভাজা সবজি, কাটা টমেটো এবং সবুজ শাকগুলি যোগ করুন। মরিচ এবং লবণ আপনার পছন্দ মত ভরাট. বেগুন "নৌকাগুলি" ভরাট দিয়ে পূরণ করুন এবং উপরে টক ক্রিম বা মেয়োনেজ ঢেলে দিন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে বেগুন বেক করুন পঁয়ত্রিশ মিনিট। সমাপ্ত থালা তাজা আজ এবং শাকসবজি দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

ধীর কুকারে কীভাবে বেগুন রান্না করবেন

যেমন দরকারী ডিভাইস, একটি ধীর কুকার হিসাবে, আপনি বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন, এবং এর মধ্যে রয়েছে বেগুনের সবজি স্যুট। এগুলো খুবই উপকারী সবজি, যা আছে দরকারী রচনাখনিজ এবং ভিটামিন। এই রেসিপিতে কীভাবে বেগুন ভাজতে হয় তা শিখুন।

খাবারের উপকরণ:

• - 3টি মিষ্টি মরিচ,
• - 3টি বেগুন,
• - গাজর 2 টুকরা,
• - 2 কোয়া রসুন,
• - 4টি টমেটো,
• - 1 পেঁয়াজ,
• - 5 গ্রাম চিনি,
• - লবনাক্ত.

রান্না:

বেগুনটি ধুয়ে ফেলুন এবং বড় টুকরো করুন: কোয়ার্টার, অর্ধেক বা বৃত্ত। লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বেগুন থেকে সমস্ত তিক্ততা দূর করতে খাড়া হতে দিন। শাকসবজির রস শুরু হলে তা অবশ্যই ঝরিয়ে নিতে হবে।

বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি সরান এবং অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন। টমেটোকে বৃত্তে কাটুন, গাজরের খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো রসুন ও পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন। একটি ধীর কুকারে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং সেখানে কাটা সবজি যোগ করুন, তারপর এক চিমটি চিনি এবং লবণ যোগ করুন, সমস্ত বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন। "পিলাফ" মোড চালু করুন এবং যতক্ষণ না আপনি মাল্টিকুকার সিগন্যাল শুনতে পান ততক্ষণ রান্না চালিয়ে যান।

বেগুনের স্টু কিভাবে রান্না করবেন

গ্রীষ্ম এবং শরতের সূত্রপাতের সাথে, হালকা এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি বিশেষত জনপ্রিয়, বিশেষ করে বেগুনের স্টু। প্রস্তুত স্টু একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা মাংস বা মাছের খাবারের জন্য উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। শিখে নিন কিভাবে দ্রুত বেগুন রান্না করবেন।

যৌগ:

• - 500 গ্রাম বেগুন,
• - 400 গ্রাম জুচিনি,
• - 2 পেঁয়াজ,
• - 1 গাজর,
• - 3টি বিভিন্ন রঙের মিষ্টি মরিচ,
• - 2 টমেটো,
• - 1 টেবিল চামচ ময়দা।

রান্না:

ত্বক থেকে বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে তেলে একটু ভাজুন। এছাড়াও জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং ছোট স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, তেল এবং এক চামচ ময়দা যোগ করে আলাদাভাবে ভাজুন।

খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজকে পাতলা করে কেটে নিন এবং আলাদা প্যানে তেলে ভাজুন, এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর যোগ করুন। কয়েক মিনিটের পরে, আপনি জুচিনি, বেগুন, মিষ্টি মরিচ, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, সেইসাথে চামড়া ছাড়াই কাটা টমেটো যোগ করতে পারেন।

সমস্ত বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন, সবজিতে তেজপাতা, গোলমরিচ যোগ করুন এবং কম তাপে একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে থালাটি সিদ্ধ করতে থাকুন। চূড়ান্ত রান্নার কয়েক মিনিট আগে, স্বাদে এক চিমটি চিনি এবং সামান্য সবুজ শাক যোগ করুন। সবজি পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু সিদ্ধ করুন। এখন আপনি ducchini, bon appetit সঙ্গে বেগুন রান্না কিভাবে শিখেছি.

কীভাবে পনির দিয়ে বেগুন রান্না করবেন

একটি খুব সুন্দর এবং আসল ক্ষুধাদায়ক যা ঠান্ডা এবং গরম উভয়ই সমান সুস্বাদু হবে। একটি বেগুন ক্ষুধার্ত একটি উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত।

যৌগ:

• - 5 টমেটো,
• - 4টি বেগুন,
• - 5 কোয়া রসুন,
• - 150 গ্রাম পনির,
• - উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ,
• - লেবুর রস,
• - 5 গ্রাম চিনি।

রান্না:

বেগুনগুলি ধুয়ে ফেলুন, ডাঁটাটি সরিয়ে ফেলুন এবং প্রতিটি দৈর্ঘ্যের দিকে চারটি প্লেটে কাটুন, তবে শেষ পর্যন্ত না কাটতে চেষ্টা করুন, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে ঘষুন, সবজিগুলি 30 মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন।

ত্বক থেকে দুটি টমেটো খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেলে টমেটো হালকা ভাজুন, লেবুর রস, গোলমরিচ, লবণ যোগ করুন। একটি প্রেসের মাধ্যমে টমেটোতে খোসা ছাড়ানো রসুন চেপে নিন। পাঁচ মিনিটের জন্য সসের অবস্থা পর্যন্ত টমেটো সিদ্ধ করুন।

একটি থালায় বেগুন রাখুন, প্রতিটি কাটে কাটা টমেটো এবং পনিরের টুকরো রাখুন। ছাড়বে না অনেকপনির

এবং বেগুনের উপরে টমেটো সস রাখুন, চুলায় বিশ মিনিট বেক করুন। বাকি কাটা পনির দিয়ে বেগুনগুলি উপরে রাখুন এবং পনির সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ চুলায় রাখুন।

কিভাবে বেগুন মুসাকা বানাবেন

মুসাকা হল সুস্বাদু ক্যাসারোলবেগুন থেকে, যা কিমা মাংস দিয়ে স্তরিত হয়, সুস্বাদু সঙ্গে ঢেলে টমেটো সস. এই থালা মনোযোগ দিতে এবং মাংস সঙ্গে বেগুন রান্না কিভাবে শিখতে ভুলবেন না।

যৌগ:

• - 500 গ্রাম গরুর মাংস,
• - 2টি বেগুন,
• - 3টি আলু,
• - 2 কোয়া রসুন,
• - 1 পেঁয়াজ,
• - 370 গ্রাম ক্রিম,
• - 2 চামচ টমেটো পেস্ট,
• - 230 গ্রাম পনির,
• - ময়দা 2 টেবিল চামচ।

রান্না:

ভুসি থেকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, পেঁয়াজে সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ রসুন যোগ করুন। কিমা করা গরুর মাংস অবশ্যই রসুন এবং পেঁয়াজের সাথে একসাথে ভাজা হবে, একেবারে শেষে, কিমা করা মাংসে সামান্য টমেটো পেস্ট যোগ করুন।

খোসা ছাড়ানো বেগুনগুলিকে বৃত্তে কেটে নিন, ভালভাবে লবণ দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য পান করতে দিন যাতে সমস্ত তিক্ততা তাদের থেকে মুছে যায়। আলু খোসা ছাড়ুন, লবণ যোগ করে পানিতে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপরে আলুগুলিকে ঠান্ডা করে ছোট বৃত্তে কেটে নিতে হবে।

একটি প্যানে ময়দা হালকা করে ভেজে নিন, কয়েক মিনিট পর ক্রিম, স্বাদমতো লবণ দিয়ে একটু ফুটিয়ে নিন। একটি বেকিং শীটে বেগুন, কিমা করা মাংস এবং আলু স্তরে স্তরে সাজান, সসের উপর ঢেলে দিন এবং উপরে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি একটি সুন্দর ভূত্বক না পাওয়া পর্যন্ত ওভেনে মুসাকা বেক করুন। বোন এপেটিট!

বেগুনের রোলগুলি কীভাবে রান্না করবেন

একটি খুব আসল এবং সুস্বাদু অ্যাপিটাইজার হ'ল বেগুন রোল, যা খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং প্রতিদিনের বা উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

যৌগ:

• - 2টি বেগুন,
• - 150 গ্রাম হ্যাম,
• - 150 গ্রাম গাজর,
• - 300 গ্রাম টমেটো,
• - সূর্যমুখীর তেল.

রান্না:

বেগুনগুলি কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করতে হয় তা জানতে, এই সবজিগুলি ধুয়ে নিন এবং মোটামুটি পাতলা প্লেটে কেটে নিন যাতে পাঁচ মিলিমিটারের বেশি পুরু না হয়। বেগুনে লবণ দিন, প্রায় ত্রিশ মিনিট এভাবে রেখে দিন, তারপর পানিতে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।

টমেটো সূক্ষ্মভাবে কাটা, একটি grater সঙ্গে গাজর কাটা। উদ্ভিজ্জ তেলে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত গাজর ভাজুন, এতে টমেটো, লবণ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন, কিছুটা ঠান্ডা।

হ্যামটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন ছোট আকার. সব বেগুনের টুকরো ভেজিটেবল তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এগুলিকে কাগজের তোয়ালের পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন, অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য আলতো করে ব্লাট করুন।

ভাজা বেগুনের উপরিভাগে ভেজিটেবল ফিলিং এবং এক টুকরো কাটা হ্যাম ছড়িয়ে দিন। স্টাফিং সহ বেগুনগুলিকে রোলগুলিতে আলতো করে রোল করুন, একটি টুথপিক বা স্কিভার দিয়ে সুরক্ষিত করুন, উপরে ভেষজ দিয়ে সাজান।

বেগুন থেকে "টেসচিন জিহ্বা" কীভাবে রান্না করবেন

খাবারের উপকরণ:

• - 4 কেজি বেগুন,
• - 10টি টমেটো,
• - রসুনের 2 মাথা,
• - 3টি গরম মরিচ,
• - 10 টুকরা গোলমরিচ,
• - আধা গ্লাস চিনি,
• - 1 টেবিল চামচ ভিনেগার,
• - 2 চামচ লবণ,
• - 1 গ্লাস উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্না:

বেগুনটি ধুয়ে ফেলুন, 0.5 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু প্লেটে কাটুন। সমস্ত কাটা বেগুন একটি গভীর পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সমস্ত তিক্ততা দূর করতে ত্রিশ মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

বেগুন থেকে সমস্ত রস নিষ্কাশন করুন, সমস্ত লবণের অবশিষ্টাংশগুলি সরান। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম উদ্ভিজ্জ তেলে অংশে সমস্ত বেগুন ভাজুন।

বেগুনের মেরিনেড প্রস্তুত করতে, সমস্ত খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ, মিষ্টি মরিচ, টমেটো এবং গরম মরিচ একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে কেটে নিন, একটি শান্ত আগুনে ত্রিশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। চূড়ান্ত প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে, মিশ্রণে ভিনেগার, মশলা, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, কম তাপে ড্রেসিংটিকে সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনুন।

প্রাক-জীবাণুমুক্ত বয়াম নিন, স্তরে স্তরে বেগুন রাখুন, প্রতিটি স্তর ভরাট করে পর্যায়ক্রমে। সমস্ত ভরা জার অবশ্যই জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে, পৌঁছানোর জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখতে হবে।

কিভাবে বেগুন দিয়ে আলু রান্না করবেন

আলু দিয়ে বেগুনের স্টু সবচেয়ে বেশি রান্না করা যায় একটি সহজ উপায়ে, যা আমরা এই রেসিপিতে করার প্রস্তাব করছি। এবং আপনার জন্য এই থালাটি রান্না করা আরও সহজ করার জন্য, আমরা আপনাকে একটি ফটো সহ বেগুন কীভাবে রান্না করতে হয় তা শিখতে আমন্ত্রণ জানাই।

যৌগ:

• - 3টি বেগুন,
• - 4টি আলু,
• - 3টি পেঁয়াজ,
• - 2 মিষ্টি মরিচ,
• - 3টি টমেটো,
• - 5 লবঙ্গ,
• - সূর্যমুখীর তেল.

রান্না:

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পনের মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন। তারপর বেগুন ধুয়ে ফেলুন এবং একটি তোয়ালে শুকিয়ে নিন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে রসুন চেপে গুঁড়ো করে নিন। খোসা ছাড়ানো আলুগুলোকে অর্ধেক রিং করে কেটে পানি দিয়ে ভরে দিন যাতে আলুগুলো কালো না হয়।

ফর্মটি নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন। কাটা পেঁয়াজটি ফর্মের খুব নীচে রাখুন, মরিচ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপরে বেগুন রাখুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তাদের উপরে আবার পুরো কাটা পেঁয়াজ রাখুন, এবং তারপর রসুন।

শেষ স্তরটি আলু, স্বাদমতো লবণ দিন এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চল্লিশ মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় বেগুন বেক করুন, তারপরে আগুন কমিয়ে আনতে হবে এবং আরও পনের মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যেতে হবে। তাজা টমেটো এবং মিষ্টি মরিচ দিয়ে সমাপ্ত থালা সাজান।

কিভাবে বেগুন জিভ রান্না করা

বেগুন এবং টমেটোর একটি খুব আসল ক্ষুধা। বেগুনগুলি লম্বাটে কাটা এবং অর্ধেক ভাঁজ করে আসল জিহ্বার মতো দেখায়, তাই এই খাবারটির এমন নাম রয়েছে। কীভাবে সবজি দিয়ে বেগুন রান্না করবেন, আমরা আপনাকে এই থালা রান্না করার জন্য একটি রেসিপি অফার করি।

যৌগ:

• - 3টি টমেটো,
• - 2টি বেগুন,
• - 2 কোয়া রসুন,
• - ২ টি ডিম,
• - 120 গ্রাম মেয়োনিজ,
• - 200 গ্রাম সূর্যমুখী তেল,
• - 150 গ্রাম ময়দা।

রান্না:

প্রতিটি বেগুন দুই সেন্টিমিটারের বেশি চওড়া না করে জিভের মতো লম্বা করে কেটে নিন। এগুলিকে একটি গভীর পাত্রে স্থানান্তর করুন, ত্রিশ মিনিটের জন্য লবণাক্ত জল ঢেলে দিন যাতে বেগুন থেকে সমস্ত তিক্ততা বেরিয়ে আসতে পারে। এর পরে, তাদের একটি কাগজের তোয়ালে বিছিয়ে রাখতে হবে যাতে সমস্ত তরল তাদের থেকে নিষ্কাশন করতে পারে।

প্রতিটি বেগুনের জিহ্বাকে ময়দায় রোল করুন এবং তারপরে ফেটানো ডিমে, একটি প্যানে রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সমস্ত ভাজা জিহ্বাগুলিকে একটি কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন যাতে কোনও অতিরিক্ত তেল অপসারণ হয়।

একটি রসুন প্রেস দিয়ে রসুন পিষে এবং মেয়োনিজ সঙ্গে মেশান। ধোয়া টমেটো মোটামুটি পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা। প্রতিটি বেগুনের জিহ্বাকে রসুনের মেয়োনেজ দিয়ে লুব্রিকেট করুন, উপরে টমেটোর একটি বৃত্ত রাখুন, তারপরে এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন।

বেগুনের মৌসুম উন্মুক্ত ঘোষণা করা হয়েছে। এখন, শরতের শেষ পর্যন্ত, তাকগুলিতে তাজা নীল বেরি পাওয়া যাবে (হ্যাঁ, আসলে, এই সবজিটি মোটেই সবজি নয়)। প্রাচ্যের রন্ধনপ্রণালী তাদের "আদর করে", ইউরোপীয় শেফরা তাদের শ্রদ্ধা জানায়। এবং আমরা "নীল বেশী" থেকে কিছু খুব সহজ এবং দ্রুত, সেইসাথে সুস্বাদু খাবার তৈরি করার চেষ্টা করব।

পছন্দ

একটি সুস্বাদু বেগুন থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রথমে সেগুলি কিনতে হবে। টাইট-ফিটিং সিপাল সহ মাঝারি আকারের ফলগুলি চয়ন করুন। এছাড়াও, বেগুন শক্ত হতে হবে। ত্রুটি ছাড়া উজ্জ্বল চকচকে ত্বক সঙ্গে. কান্ড তাজা হতে হবে। এর মানে হল যে বেগুনটি খুব বেশি দিন আগে বাগান থেকে উপড়ে নেওয়া হয়েছিল।

কেন তারা তিক্ত?

পরিষ্কার বা না

আপনি যদি বেগুনটি পিউরিতে পরিণত করতে চান তবে খোসা ছাড়ুন। আপনি যদি ক্যাভিয়ার, স্টিউড বেগুন, অজপসন্দল তৈরি করেন তবে পরিষ্কার করার অর্থ হয়। বেক বা গ্রিল করলে ত্বকের সঙ্গে ভালো হয়। এটি সুস্বাদু হয়ে উঠবে এবং বেগুনটি আলাদা হয়ে যাবে না। কখনও কখনও ক্যাভিয়ার এবং অজপসন্দলের জন্য, বেগুনগুলি আগে থেকে বেক করা হয়। এটি চামড়া দিয়ে করা হয়, এবং তারপর সজ্জা pureed বা কাটা হয়।

মাখন

বেগুন স্পঞ্জের মতো তেল শোষণ করে। যতই লেই থাকুক না কেন, সবই যথেষ্ট নয়। অতএব, এটি চুলা মধ্যে তাদের রান্না করা ভাল, ভাজাভুজি বা সঙ্গে প্যান মধ্যে ভাজা নন-স্টিক আবরণএবং যতটা সম্ভব কম তেল ব্যবহার করুন। চুলায় প্রাক-বেক করা বেগুনগুলি প্রায়শই ক্যাভিয়ারে রাখা হয়। তাদের তখন কম তেলের প্রয়োজন হবে।

বেগুন প্রায়ই কাটা এবং ভাজা হয়। মাখন এবং বেগুনের মধ্যে একটি ছোট বাধা রাখতে, আপনি সেগুলিকে নুনযুক্ত ময়দায় রোল করতে পারেন।

কিসের সাথে জুটি বাঁধবে

রসুনের সাথে - এটি বেগুনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং সেরা অংশীদার। এটি আকর্ষণীয়, তীক্ষ্ণ, স্মরণীয় করে তোলে। বেগুন ধনেপাতা দিয়ে দারুন লাগে। কিন্তু আখরোটরসুনের সাথে নীল বেরিতে যোগ করা ভাল।

তিনটি সহজ এবং দ্রুত রেসিপি

ভাজা বেগুন

3টি বেগুন

½ চা চামচ লবণ

1 টেবিল চামচ সব্জির তেল

ধাপ 1.বেগুনটি ধুয়ে নিন এবং 7-10 মিমি পুরু বৃত্তগুলি পেতে কিছুটা তির্যকভাবে কেটে নিন।

ধাপ ২লবণ দিয়ে সিজন করুন, তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং তারের র‌্যাকে বা কয়লার ওপরে প্রায় 10 মিনিট ভাজুন।

ধাপ 3রসুনের সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

zucchini সঙ্গে বেগুন ক্যাভিয়ার

2টি পেঁয়াজ

3টি টমেটো

2 ছোট জুচিনি

4টি মাঝারি বেগুন

1 গাজর

রসুনের আধা মাথা (বা স্বাদমতো)

2 টেবিল চামচ সব্জির তেল

লবণ এবং মরিচ

কিছু ধনেপাতা

ধাপ 1.পেঁয়াজ ভালো করে কেটে তেলে ভাজুন, এতে গ্রেট করা গাজর দিন। একসাথে অন্ধকার।

ধাপ ২. গ্রেটেড জুচিনি যোগ করুন।

ধাপ 3বেগুন ছোট কিউব করে কাটা এবং এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আলাদাভাবে স্টু। তারপর তাদের মধ্যে কাটা টমেটো যোগ করুন।

ধাপ 4ভাজে নরম বেগুন যোগ করুন। সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা এবং পাশাপাশি সবজি যোগ করুন।

ধাপ 5লবণ এবং মরিচ. শাক যোগ করুন। ঠান্ডা হলে ক্যাভিয়ার খুব সুস্বাদু।

পনির সঙ্গে বেগুন

4টি বেগুন

150 গ্রাম গ্রেটেড পনির

2 টেবিল চামচ টক ক্রিম

একটু সরিষা বা সবুজ আদজিকা

ধাপ 1. বেগুনটি 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

ধাপ ২পনির ঘষুন। টক ক্রিমে একটু অ্যাডজিকা বা সরিষা যোগ করুন।

ধাপ 3তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন, উপরে বেগুন, টক ক্রিম রাখুন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন

ধাপ 4 180 সেঃ তাপমাত্রায় 15-20 মিনিট বেক করুন। গরম পরিবেশন করুন।

গ্রীষ্মের শেষে, বেগুনের সময় আসে এবং গৃহিণীরা এই সুস্বাদু এবং ব্যবহার করে খুশি স্বাস্থ্যকর সবজিসর্বাধিক প্রস্তুত করতে বিভিন্ন খাবারএবং ফাঁকা। আমরা আজ এটিও করব এবং আমি আপনাকে ভাজা বেগুনের রেসিপি সম্পর্কে বলব, কারণ তারা দ্রুত রান্না করে এবং সুস্বাদু হয়ে যায়।

আমি ইতিমধ্যে আপনার সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করেছি, যদি আপনি এটি মিস করেন তবে দেখুন, এখন আমরা রসুন, টমেটো, পনির দিয়ে বেগুন ভাজব এবং এমনকি মাশরুমের মতো রান্না করব।

তবে প্রথমে, আসুন কীভাবে সঠিক বেগুন চয়ন করবেন এবং কীভাবে এটি ভাজার জন্য প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে কথা বলা যাক।

কীভাবে ভাজা বেগুন রান্না করবেন

• কচি বেগুন ভাজার জন্য ব্যবহার করা ভাল, তাদের একটি পাতলা ত্বক রয়েছে, এটি কেটে ফেলার প্রয়োজন হবে না, এবং সেগুলিতে কয়েকটি বীজ থাকবে এবং তরুণ ফলের মধ্যে কোনও তিক্ততা নেই যা সর্বদা পরিত্রাণের পরামর্শ দেওয়া হয়। এর
• আপনি যদি এখনও পুরানো বেগুন পেয়ে থাকেন এবং আপনি ভয় পান যে সেগুলি তিক্ত হবে, তবে আপনি সেগুলিকে আপনার প্রয়োজনীয় আকারে কেটে নিতে পারেন, সেগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন, লবণ, ভালভাবে মেশান এবং 20-30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, আপনি একটি লাগাতে পারেন। সামান্য নিপীড়ন। বেগুন যে রস দেবে তা অবশ্যই ড্রেন করতে হবে এবং সেগুলি তেতো হবে না। আপনি লবণাক্ত জলে বেগুন ধরে রাখতে পারেন, তারপরে ভাজার আগে শুকিয়ে নিতে হবে। কাগজ গামছা.
• আপনার যদি ভাজার জন্য বেগুনের মগ বা প্লেট দরকার হয়, তবে সেগুলিকে খুব পাতলা করবেন না, সর্বোত্তম বেধ প্রায় 1 সেমি। এই আকারটি বেগুনগুলিকে কয়েক মিনিটের মধ্যে ভালভাবে ভাজতে দেয় এবং তেলে খুব বেশি পরিপূর্ণ হয় না এবং তারা তাদের ধরে রাখে। আকৃতি, যা গুরুত্বপূর্ণ, যদি আপনি প্রস্থান এ একটি সুন্দর থালা পেতে চান.
• প্রায়শই রেসিপিগুলিতে তারা মগ বা প্লেটগুলিকে ময়দায় ডুবানোর পরামর্শ দেয়, এটি ভাল পথবেগুনকে আরও সুস্বাদু করে তুলুন - এগুলি কম তেলে আরও রসালো হয়ে ওঠে এবং একই সময়ে, একটি খাস্তা ক্ষুধার্ত ভূত্বক সহ।
• বেগুন যাতে ভাজা হয় এবং সেদ্ধ না হয়, সেগুলিকে অবশ্যই একটি ভাল গরম প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে বিছিয়ে দিতে হবে এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে না দিয়ে ভাজাতে হবে।
• আপনি যদি চর্বির পরিমাণ কমাতে চান তবে ভাজা বেগুনগুলিকে প্রথমে কাগজের তোয়ালে রেখে অতিরিক্ত তেল শুষে নেওয়া যেতে পারে এবং তারপরে একটি থালায়।

এটি আসলে সমস্ত সহজ এবং জটিল টিপস, সেগুলি নোট করুন এবং ভাজা বেগুনের খাবারগুলি তাদের স্বাদে আপনাকে আনন্দিত করবে। আসুন রান্না শুরু করি এবং খুব সম্ভবত, থেকে শুরু করি, সহজ রেসিপিরসুন দিয়ে

রসুন দিয়ে কীভাবে দ্রুত এবং সুস্বাদু ভাজা বেগুন রান্না করবেন

আপনি এই থালা সম্পর্কে বলতে পারেন - একটি সর্বনিম্ন সময়, সর্বোচ্চ স্বাদ, নিজের জন্য দেখুন।

উপকরণ:

• বেগুন - 1-2 পিসি।
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• সয়া সস - 1 চামচ। l
• লাল মরিচ - 1 চা চামচ
• লবনাক্ত
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

কীভাবে ভাজবেন:

থালা প্রস্তুত। এটি মাংসের জন্য একটি গরম সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে ভাল।

রসুন এবং টমেটো দিয়ে ভাজা বেগুন

এই ক্ষুধাও বেশ দ্রুত সম্পন্ন করা হয়, এবং এটি শুধুমাত্র প্রতিদিনের খাবারের জন্যই উপযুক্ত নয়, একটি উত্সব টেবিলও সাজায়।

উপকরণ:

• বেগুন - 4 পিসি।
• টমেটো - 4 পিসি।
• রসুন - 1 মাথা
• মেয়োনিজ
• সব্জির তেল

কিভাবে রান্না করে:

আমাদের থালা প্রস্তুত. এইভাবে আপনি দ্রুত এবং সহজেই একটি সুস্বাদু সবজি স্ন্যাক প্রস্তুত করতে পারেন।

পনির দিয়ে সুস্বাদু ভাজা বেগুনের রেসিপি

আমি "ময়ূর লেজ" নামে ইন্টারনেটে এই আকর্ষণীয় রেসিপিটি পেয়েছি, আমি অবিলম্বে এটির চেহারা এবং পরে এর স্বাদের জন্য এটি পছন্দ করেছি।

উপকরণ:

• বেগুন - 2টি বড় ফল
• টমেটো - 3 টুকরা
• হার্ড পনির - 200 গ্রাম।
• রসুন

কিভাবে রান্না করে:

এই সৌন্দর্য একটি বড় প্লেটে রাখুন, কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। এর পরে, আপনি বেগুনকে ভাগ করা অংশে ভাগ করতে পারেন।

আমরা মাশরুমের মতো বেগুন ভাজি - ছবির সাথে রেসিপি

উপকরণ:

• বেগুন - 2 পিসি।
• ডিম - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• সব্জির তেল
• শুকনো মাশরুম পাউডার বা মাশরুম সিজনিং - 1 টেবিল চামচ। l

কিভাবে রান্না করে:

এই থালা চেষ্টা করুন, আমি নিশ্চিত আপনি এটি পছন্দ করবে.

চাইনিজ ভাজা বেগুন রেসিপি ভিডিও

শেফ ইলিয়া লেজারসন তার ভিডিওতে ভাজা বেগুন রান্নার জন্য আরেকটি আকর্ষণীয় রেসিপি অফার করেছেন এবং বরাবরের মতোই দিয়েছেন সহায়ক টিপস, নিশ্চিত করে দেখুন

আমি আশা করি আপনি আমার পছন্দের সুস্বাদু এবং দ্রুত রান্না করা ভাজা বেগুন রেসিপি উপভোগ করেছেন।

বোন এপেটিট!

এলেনা কাসাতোভা। অগ্নিকুণ্ড দ্বারা দেখা হবে!

অনেক গৃহিণী ভাবছেন কিভাবে বেগুন রান্না করবেন। আপনি এটি দ্রুত এবং সহজে করতে পারেন। নীলগুলি যে কোনও প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং তাদের প্রস্তুতিতে আনতে ন্যূনতম সময় লাগে। এছাড়াও, অনেক আকর্ষণীয় রেসিপি আছে।

কীভাবে বেগুন রান্না করবেন

নীল রঙগুলি শুধুমাত্র তাপ চিকিত্সার পরে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু পাকা হয়ে গেলে, টক্সিন সোলানাইন ফলগুলিতে জমা হয়। এই পদার্থটি সবজির তিক্ত স্বাদের কারণ। যাতে নাইটশেডের স্বাদ তিক্ত না হয়, কাটা ফলের লবণ দিয়ে আধা ঘণ্টা পর প্রক্রিয়ায় বেরিয়ে আসা তরলটি সরিয়ে ফেলুন। লবণ সবজির পাল্প থেকে টক্সিন দূর করে। পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, আপনার বেগুনের খাবারগুলি সুস্বাদু হয়ে উঠবে। নীল রান্না করার বিভিন্ন উপায় আছে। এগুলি স্টিউড, ভাজা, বেকড, সালাদ উপাদানে তৈরি করা যেতে পারে।

কড়াইতে কত ভাজতে হবে

একটি প্যানে নীলগুলি কীভাবে রান্না করা যায় তার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:

• আপনি যদি বৃত্ত বা প্লেটে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে যাচ্ছেন তবে আপনার 2-3 মিনিট লাগবে। প্রতিটি দিকে
• রুটিযুক্ত রান্নার সাথে একই রকম রোস্টিং সময় জড়িত।
• আপনি 3-5 মিনিটের মধ্যে সবজিটিকে ব্যাটারে প্রস্তুত করতে পারেন।
• রান্না করার সময়, উদাহরণস্বরূপ, ভাজুন, আপনাকে একটি প্যানে বেগুন কতটা স্টু করতে হবে তা জানতে হবে। এই প্রক্রিয়াটি 10-15 মিনিট সময় নেবে।

বেগুন থেকে কি রান্না করবেন দ্রুত এবং সুস্বাদু

বিভিন্ন খাবারের রেসিপি আপনাকে বেগুন সুস্বাদু রান্না করতে সাহায্য করবে। এর সাথে একটি সবজি চেষ্টা করুন:

• ঠান্ডা এবং গরম জলখাবার;
• সালাদ;
• স্যুপ;
• সবজি সাইড ডিশ।

স্ন্যাকস

সহজে প্রস্তুত করা খাবারের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল বেগুনের ক্ষুধা। রান্নায়, ফটো সহ এমন অনেক রেসিপি রয়েছে। নীল থালাটির সংমিশ্রণে অন্যান্য শাকসবজি, পনির, টক ক্রিম, কিমা করা মাংস অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। স্ন্যাকস ভাজা বা বেক করা প্রয়োজন। আপনি একটি সুস্বাদু জুলিয়ান পেতে মাশরুম যোগ করে নীল দিয়ে মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারেন। ফটো সহ অনেক রেসিপি পণ্য প্রস্তুত করতে, উত্সব টেবিল সাজাইয়া সাহায্য করবে।

শীতের জন্য - রান্নার রেসিপি

শীতের জন্য বেগুনের খাবারগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য নীল রাখতে সাহায্য করবে। রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার বিশাল সুযোগ রয়েছে। নাইটশেড ফল সুস্বাদু একটি উপাদান তৈরি করা যেতে পারে টিনজাত সালাদ. আপনি যদি marinade যোগ করেন, আপনি অন্যান্য সবজি সঙ্গে একসঙ্গে বড় টুকরা প্রস্তুত করতে পারেন। শীতকালে ধীর কুকারে স্টিউড নীলগুলি তৈরি করতে, সেগুলিকে কিউব করে কাটা উচিত, একটি ব্যাগে রাখা এবং হিমায়িত করা উচিত, এটি একটি শুকনো সবজি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

গার্নিশ

বেগুনের প্রধান খাবারগুলি অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়:

• মাংস
• কিমা;
• শাকসবজি: জুচিনি, টমেটো, রসুন;
• পনির

বেগুন রেসিপি

নীল রঙগুলি অনেক পরিবারের টেবিলের অন্যতম প্রধান স্থান দখল করে। ফটো সহ বেগুনের রেসিপিগুলি প্রচুর পরিমাণে বিদ্যমান। অভিজ্ঞ শেফরা রান্না করার পরামর্শ দেন:

• জলখাবার;
• সালাদ;
• স্যুপ;
• সংরক্ষণ
• দ্বিতীয় কোর্স।

প্রতিদিনের জন্য সালাদ Vkusnotishcha

• রান্নার সময়: 3 ঘন্টা।
• পরিবেশন: 2-3 জন।
• ক্যালোরি: 61 কিলোক্যালরি।
• গন্তব্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।

বেগুন সালাদ Vkusnotishcha সহজ উপাদান থেকে, সহজে প্রস্তুত করা হয়। তারা রান্নাঘরে বা দোকানে অনেক অসুবিধা ছাড়াই পাওয়া যাবে। সবজি একটি থালা কোমল, সরস এবং সুস্বাদু বেরিয়ে আসে। একটি ড্রেসিং হিসাবে মেয়োনিজের পরিবর্তে টক ক্রিম ব্যবহার এর ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে সাহায্য করবে। আপনি একটি ছুটির জন্য বা জন্য পণ্য পরিবেশন করতে পারেন পারিবারিক টেবিলরাতের খাবারের জন্য তার সূক্ষ্ম স্বাদপ্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের মত।

উপকরণ:

• ছোট নীল - 1 পিসি।;
• মেয়োনিজ - 2 চামচ। l.;
• টমেটো - 1 পিসি।;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• সবুজ
• পনির - 100 গ্রাম;
• ডিম- 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমে বেগুন সেঁকে নিতে হবে। সবজি, লবণ কয়েক কাট করুন. পানিতে ২ ঘণ্টা রেখে দিন। 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে ফল বেক করুন।
2. প্রস্তুত সবজির খোসা ছাড়ুন, কাটা, সালাদ বাটিতে রাখুন। টমেটো দিয়েও একই কাজ করুন।
3. ডিম সিদ্ধ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, রসুন কাটা। উপাদানগুলিকে নীল রঙে রাখুন।
4. মেয়োনিজের সাথে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, উপরে গ্রেটেড পনির এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বেকড বেগুন

• রান্নার সময়: 50 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 10-12 জন।
• ক্যালোরি: 57.7 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: ডিনার / ছুটির জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়/নিরামিষাশী।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য বেকড বেগুন উপযুক্ত। পণ্যের প্রধান উপাদানগুলিতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। ওভেন প্রক্রিয়াকরণ একটি মৃদু রান্নার বিকল্প যা প্রচুর পরিমাণে বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। নীল এবং টমেটোর সংমিশ্রণটি দেখতে খুব সুন্দর দেখাচ্ছে, তাই থালাটি একটি উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত। পণ্যগুলির এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ইউনিয়ন রসিকতা এবং দুর্দান্ত স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়।

উপকরণ:

• রসুন - 4-5 লবঙ্গ;
• বেগুন - 2 পিসি।;
• পনির - 0.2 কেজি;
• লবণ;
• টমেটো - 4-5 পিসি।;
• সবুজ
• সব্জির তেল;
• স্থল গোলমরিচ.

রন্ধন প্রণালী:

1. নীলগুলিকে বৃত্তে কাটা, উভয় পাশে লবণ, তিক্ততা অপসারণের জন্য কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2. একটি বিশেষ প্রেস ব্যবহার করে, রসুন কেটে নিন, একটি সসারে রাখুন। একটি পাত্রে সামান্য ফুটন্ত জল ঢালুন, ভালভাবে মেশান। ফলের তরল দিয়ে বেগুনের টুকরো লুব্রিকেট করুন।
3. পনির গ্রেট করুন, টমেটো পাতলা গোল টুকরো করে কেটে নিন।
4. একটি বেকিং শীট রাখুন, যা প্রথমে পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং তেল দিয়ে গ্রীস করতে হবে, সমস্ত উপাদানের স্তরগুলি: বেগুন, পনির, টমেটো, পনির চিপস আবার। থালা লবণ এবং মরিচ.
5. বেক 25 মিনিট হতে হবে। 180 ডিগ্রিতে।

রসুন দিয়ে ভাজা

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশন: 3-4 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি: 64 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

মশলাদার বা সুস্বাদু খাবারের ভক্তদের জানতে হবে কিভাবে রসুন দিয়ে বেগুন রান্না করতে হয়। ছোট রোলগুলি যে কোনও টেবিলের জন্য উপযুক্ত একটি দুর্দান্ত ক্ষুধার্ত হবে। এটি তৈরি করা খুব সহজ, আপনার ন্যূনতম পণ্য এবং সময় প্রয়োজন। যাইহোক, আপাত সরলতা থালা কম সুস্বাদু করে তোলে না। রসুন নীল একটি আকর্ষণীয় মসলাযুক্ত ছায়া দেয়। সবুজের ডাল সুন্দর করে তুলবে চেহারাজলখাবার

উপকরণ:

• সবুজ পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
• তুলসী - 1 চামচ;
• বেগুন - 1000 গ্রাম;
• ডিল - 1 গুচ্ছ;
• লবণ - 1 চিমটি;
• রসুন - 7-8 লবঙ্গ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।;
• ধনেপাতা - 1 চা চামচ

রন্ধন প্রণালী:

1. নীলগুলি ধুয়ে ফেলুন, বরাবর পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
2. সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা, প্রেস অধীনে চূর্ণ রসুন যোগ করুন।
3. বেগুন ফল আবার ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। উদ্ভিজ্জ তেলে উভয় পক্ষের সবজি ভাজুন, প্রতিটি 1-2 মিনিট ব্যয় করুন। প্রতিটির জন্য.
4. প্রতিটি ভাজা স্লাইসের ডগায়, সামান্য ভেষজ এবং রসুন ভরাট রাখুন। একটি রোল মধ্যে ফাঁকা রোল. এই খাবারটি ঠান্ডা পরিবেশন করা উচিত।

রুটিযুক্ত

• রান্নার সময়: 60 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4-5 জন।
• ক্যালোরি: 148 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

আপনি যদি একটি সুস্বাদু এবং সহজে প্রস্তুত ক্ষুধা বানাতে চান তবে বেগুনের দিকে মনোযোগ দিন। রেসিপিটি যে কোনও গৃহবধূর জন্য উপযুক্ত, এটি এমন পরিস্থিতিতে খুব সুবিধাজনক যেখানে অতিথিরা দোরগোড়ায় থাকে তবে তাদের সাথে আচরণ করার মতো কিছুই নেই। মাত্র আধা ঘন্টার মধ্যে আপনি একটি দুর্দান্ত থালা পাবেন যা কাউকে উদাসীন রাখবে না। এপেটাইজার সাইড ডিশ বা কিছু অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের সাথে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ:

• ময়দা - 6 চামচ। l.;
• সূর্যমুখী তেল - 250 গ্রাম;
• ছোট নীল - 2 পিসি।;
• ডিম - 2 পিসি।;
• লবণ.

রন্ধন প্রণালী:

1. নীল ফলগুলিকে রিংগুলিতে কাটুন, 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। তারপর, টুকরা শুকিয়ে করা উচিত। একটি প্যানে তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সেগুলি ভাজুন।
2. পরবর্তী ধাপ, থালা রান্না কিভাবে, একটি ব্যাটার তৈরি করা হয়. ডিম বিট করুন, 50 মিলি জলে ঢালা করুন, ধীরে ধীরে ময়দা এবং লবণ যোগ করুন। সব উপকরণ মেশান।
3. প্রতিটি সবজির টুকরো ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন। তারপরে, আপনার ওয়ার্কপিসটিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখা উচিত, রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

চিকেনের সাথে

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশন: 3 জন।
• ক্যালোরি: 110 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।

ওভেনে বেগুনের সাথে মুরগি একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক পণ্য যা কাজের দিনের পরে রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি খাদ্যতালিকাগত এবং পুষ্টিকর উভয়ই। আপনি এই জাতীয় থালাটিকে একটি স্বাধীন হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন বা এটিকে পাশের খাবারের সাথে পরিপূরক করতে পারেন: চাল, আলু, বাকউইট। রান্নার মধ্যে সঞ্চালিত হতে পারে বিভিন্ন ফর্ম: পাখা বা নৌকা।

উপকরণ:

• মুরগির উরু - 3 পিসি।;
• লবণ;
• পনির - 80 গ্রাম;
• স্থল গোলমরিচ;
• ছোট নীল - 3 পিসি।;
• অরেগানো;
• টমেটো রস - 250 মিলি;
• সব্জির তেল;
• পেঁয়াজ- 1 পিসি।;
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ।

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে, ছোট কিউব করে কেটে নিতে হবে। মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. নীলগুলিকে লেজের সাথে কাটা উচিত যাতে ফলগুলি ফ্যানের মতো হতে শুরু করে। ভিতরে লবণ দিয়ে ঘষুন, আধা ঘন্টা রেখে দিন।
3. আগুনে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। মুরগি যোগ করুন, যতক্ষণ না রান্না করুন সাদা রঙটমেটোর রস ঢেলে দিন। তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাংস অবশ্যই স্টিউ করা উচিত। রস দুইবার ঢালতে হবে।
4. ফলিত ভরে কাটা রসুন রাখুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। উপাদান মিশ্রিত করুন, 5 মিনিট রান্না করুন।
5. ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ব্লটিং করে অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে নীলগুলি সরান। এগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন সব্জির তেল, সামান্য incisions সোজা.
6. 25 মিনিটের জন্য সবজি বেক করুন। সমাপ্ত ফলের মধ্যে, স্লাইস মধ্যে ভরাট রাখুন, ওরেগানো সঙ্গে ঋতু. উপরে পনির চিপস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পনির বাদামী হওয়ার জন্য 10 মিনিটের জন্য থালাটি ওভেনে ফিরিয়ে দিন।

স্যান্ডউইচ

• রান্নার সময়: 30 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• ক্যালোরি: 113 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: প্রাতঃরাশ / জলখাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

বেগুন স্যান্ডউইচ প্রাতঃরাশের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। একটি উদ্ভিজ্জ, তার স্বাদ এবং পুষ্টির মান অনুযায়ী, সসেজ বা অন্যান্য মাংসের পণ্য প্রতিস্থাপন করতে পারে। আপনি যদি রস যোগ করতে চান তবে তালিকায় টমেটো ব্যবহার করতে পারেন। রুটি ভাজা করার পরামর্শ দেওয়া হয় মাখন, কারণ এটি সমাপ্ত স্যান্ডউইচগুলিকে একটি আকর্ষণীয় সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়।

উপকরণ:

• ডিম - 1 পিসি।;
• পনির - স্বাদ;
• রুটি - 6 টুকরা;
• মাখন - ভাজার জন্য;
• টমেটো - 1-2 পিসি।;
• বেগুন - 2 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• লবণ;
• সবুজ

রন্ধন প্রণালী:

1. লবণ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণটি দিয়ে পাউরুটির টুকরোগুলো ভিজিয়ে রাখুন। মাঝারি বাদামী হওয়ার জন্য উভয় পাশে মাখনে ক্রাউটনগুলি ভাজুন।
2. পাতলা টুকরা মধ্যে নীল বেশী কাটা, 30 মিনিটের জন্য লবণ. তারপরে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে তরলটি সরান। এগুলি একটি কড়াইতে রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. পরের ধাপে, কিভাবে স্যান্ডউইচ রান্না করা যায়, ফিলিং করা যায়। একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে রসুন সঙ্গে পনির ঘষা.
4. পাউরুটির স্লাইসে বেগুন রাখুন, উপরে পনির-রসুন মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন। পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে রাখুন। পরিবেশন করার সময় টমেটোর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন।

মুরগির স্তন এবং টমেটো দিয়ে

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশন: 1-2 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি: 122 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

টমেটো দিয়ে বেগুন রান্না করার একটি ভাল উপায় হল তাদের সাথে চিকেন ফিললেট বেক করা। রেসিপিটি স্বাস্থ্যকর এবং খাদ্যতালিকাগত করতে, মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করুন হালকা টক ক্রিম. উত্সব এবং দৈনন্দিন মেনুতে এই জাতীয় খাবারটি স্থানের বাইরে হবে না। সবজি সঙ্গে স্তন একটি সমৃদ্ধ স্বাদ সঙ্গে খুব কোমল, সরস বেরিয়ে আসে। আপনি এটি ব্যাচে রান্না করতে পারেন, বা আরও উপাদান নিতে পারেন এবং এটি একটি বড় বেকিং শীটে বেক করতে পারেন।

উপকরণ:

• মেয়োনিজ - 1 চামচ। l.;
• পনির - 70 গ্রাম;
• মুরগির স্তন - 1 পিসি।;
• বেগুন - 1 পিসি।;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• টমেটো - 1 পিসি।;
• মুরগির জন্য মশলা - 10 গ্রাম;
• পার্সলে - 10 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমে আপনাকে উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে। নীল বেশী পাতলা প্লেট মধ্যে কাটা উচিত, টমেটো - চেনাশোনা মধ্যে। পার্সলে এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. 4 মিনিটের জন্য একটি গ্রিল ফাংশন সহ একটি ফ্রাইং প্যানে নীল প্লেটগুলি ভাজুন। প্রতিটি দিক থেকে বেকিং ডিশের ভিতরে ওভারল্যাপ করা উপাদানের অর্ধেক রাখুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাত্রের নীচে লুব্রিকেট করুন।
3. মুরগির মাংসের কাঁটাপুরু প্রান্ত বরাবর কাটা, খুলুন, বীট, মরিচ, লবণ এবং মুরগির মিশ্রণ সঙ্গে ঋতু. বেগুনের উপরে মাংস রাখুন, বাকি সবজি দিয়ে ঢেকে দিন। টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন।
4. একটি থালায় টমেটোর টুকরো সাজান, রসুন এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পনির ঝাঁঝরি বা পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা. পূর্ববর্তী স্তরগুলির উপরে উপাদানটি রাখুন।
5. ছাঁচটি ওভেনে রাখুন, আধা ঘন্টার জন্য 170 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
6. অংশে একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু থালা পরিবেশন করুন।

ঠান্ডা ক্ষুধার্ত

• রান্নার সময়: 40 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 80 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: উত্সব টেবিলে।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

একটি ঠান্ডা বেগুন ক্ষুধা সর্বদা একটি উত্সব টেবিলের জন্য প্রাসঙ্গিক। এই জাতীয় খাবারের একটি হল "ময়ূরের লেজ"। সুস্বাদুতার প্রধান সুবিধা হল এর সৌন্দর্য। এই মত দেখায় খাদ্য একটি ক্রিসমাস বা নববর্ষ উদযাপন, বার্ষিকী জন্য উপযুক্ত. বেগুন দিয়ে কি রান্না করবেন তা নিয়ে সন্দেহ থাকলে এই রেসিপিটি ব্যবহার করুন। আপনার অতিথিরা আনন্দিত হবে।

উপকরণ:

• ফেটা পনির - 0.2 কেজি;
• টমেটো - 4-6 পিসি।;
• ছোট নীল - 4 পিসি।;
• টক ক্রিম - 2-3 চামচ। l.;
• জলপাই - ½ ক্যান;
• লবণ;
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ;
• শসা - 2-3 পিসি।;
• সব্জির তেল;
• ডিল।

রন্ধন প্রণালী:

1. মূল উপাদানটি ডিম্বাকৃতির টুকরো করে কেটে নিন। লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। সবজিটি তেতো হওয়া বন্ধ করতে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। পণ্যটি শুকিয়ে নিন এবং তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে রাখুন। 200 ডিগ্রিতে 15 মিনিট বেক করুন।
2. পরবর্তী ধাপে, কিভাবে একটি জলখাবার প্রস্তুত করতে হবে, ভর্তি হবে। টক ক্রিম এবং গুঁড়ো রসুনের সাথে ফেটা পনির মেশান।
3. শসা এবং টমেটোকে বৃত্তে কাটুন, জলপাইকে 2 ভাগে লম্বা করে ভাগ করুন।
4. প্রতিটি ঠাণ্ডা বেকড ওভালে অল্প পরিমাণ ফিলিং ছড়িয়ে দিন, উপরে একটি টমেটো রাখুন। তারপরে, আপনাকে আবার পনির-টক ক্রিম মিশ্রণ এবং শসা যোগ করতে হবে। চূড়ান্ত স্পর্শ জলপাই একটি টুকরা, ফেটা থেকে ভর একটি ড্রপ উপর স্থাপন করা হবে.
5. সুন্দর ডিজাইনআপনি ডিল দিয়ে সজ্জিত একটি ডিম্বাকৃতির থালাতে রেখে দিলে ক্ষুধার্ত "ময়ূরের লেজ" পাবেন।

পনির দিয়ে চুলায়

• রান্নার সময়: 45 মিনিট।
• পরিবেশন: 2 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি: 166 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: জলখাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

পনিরের সাথে চুলায় বেগুন উভয়ই সুস্বাদু এবং কোমল। এই জাতীয় মুখরোচক বেক করা কোনও হোস্টেসের পক্ষে কঠিন নয়। বেগুনের থালাটির স্বাদ এতই আকর্ষণীয় যে একটি শিশুও এটি পছন্দ করবে। আপনি পণ্যটি একটি বড় আকারে বা বেশ কয়েকটি ছোট আকারে বেক করতে পারেন। প্রথম ক্ষেত্রে, পরিবেশন করার সময়, খাবারকে অংশে ভাগ করুন। সাধারণ পনির পনির দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, তারপর ক্ষুধা আরও বেশি কোমল হয়ে উঠবে।

উপকরণ:

• পনির - 60 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
• বেগুন - 1 পিসি।;
• লবণ;
• টমেটো - 1 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• টক ক্রিম - 2 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. পাতলা বৃত্ত, লবণ মধ্যে নীল বেশী কাটা। টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন। পনির এবং রসুনের লবঙ্গ ছোট ছিদ্র সহ একটি গ্রাটারে গ্রেট করুন।
2. একটি গভীর বাটি নিন, ভিতরে টমেটো, পনির এবং রসুন মেশান, টক ক্রিম দিন। সব উপকরণ মেশান।
3. বেকিং ডিশের নীচে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, বেগুন এবং ড্রেসিং পনির এবং টমেটো দিয়ে স্তরে স্তরে দিন, তাদের পর্যায়ক্রমে।
4. 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি চুলার ভিতরে একটি বেগুনের থালা বেক করতে প্রায় আধা ঘন্টা সময় লাগবে।
5. এই ক্ষুধা দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং সুস্বাদু গরম এবং ঠান্ডা বেরিয়ে আসে।

কোরিয়ান ভাষায়

• রান্নার সময়: 9 ঘন্টা।
• পরিবেশন: 8-10 জন ব্যক্তি।
• ক্যালোরি: 109 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: জলখাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

কোরিয়ান বেগুন একটি স্ন্যাক যা একটি মশলাদার স্বাদ এবং মশলাদার সুগন্ধযুক্ত। এই বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে, থালাটিকে জর্জিয়ানও বলা হয়। এটি শীতের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা কয়েক ঘন্টার মধ্যে পরীক্ষা করা যেতে পারে। খাবার যে কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাল যায় তবে রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যটি আলু (ম্যাশড আলু) এর সাথে জোটে বিশেষত সুস্বাদু বলে মনে হবে। একটি মনোরম সূক্ষ্ম স্বাদ যে কোনও ভোজন রসিকদের কাছে আবেদন করবে, এটি খাবারকে নতুন শেড দেবে।

উপকরণ:

• গাজর - 250 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 250-300 গ্রাম;
• বেগুন - 1000 গ্রাম;
• জন্য মসলা কোরিয়ান গাজর- 1 চা চামচ;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 250 গ্রাম;
• চিনি - 4 চামচ। l.;
• গরম মরিচ - 1 পিসি।;
• রসুন - 25 গ্রাম;
• লবণ - 2.5 চামচ। l.;
• ভিনেগার 9% - 50 মিলি;
• ধনে - 1 চা চামচ

রন্ধন প্রণালী:

1. নীলগুলো ধুয়ে শুকিয়ে নিন। 60 মিনিটের জন্য পাতলা রেখাচিত্রমালা, লবণ মধ্যে ফল পিষে.
2. মরিচলম্বা স্ট্রিপ, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, গাজর ঝাঁঝরি.
3. বেগুন থেকে বেরিয়ে আসা তরলটি নিঃসৃত করুন, সবজির টুকরোগুলো চেপে নিন। একটি প্যানে রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. একটি পাত্রে সব সবজি মেশান। চূর্ণ যোগ করুন গরম peppersএবং রসুন মশলা দিয়ে সিজন, মেশান। 4-5 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, মিশ্রণটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন।
5. শীতের জন্য বয়ামের ভিতরে সালাদ রাখুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন যা আগে সেদ্ধ করা দরকার।
6. একটি সসপ্যান নিন, একটি লিনেন কাপড় দিয়ে তার নীচে ঢেকে দিন। ন্যাপকিনের উপরে সালাদ এর জার রাখুন। জল ঢালা যাতে এটি জাহাজের bulges পৌঁছায়, এটি ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন, 20 মিনিটের জন্য বয়াম জীবাণুমুক্ত।
7. পাত্রে ঢাকনা দিয়ে গুটিয়ে নিন, উল্টে দিন, সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন।
8. স্টোরেজ জন্য, বেগুন থালা একটি ঠান্ডা জায়গায় ছেড়ে দেওয়া হয়।

ভিডিও