পোস্টটা আমার নিজের জন্যই বেশি, নাহলে মেয়েকে কি খাওয়াবো ভেবে যন্ত্রণা পেয়েছিলাম) রেসিপিগুলো আমার নয়, ইন্টারনেট থেকে কপি করা, কিন্তু হঠাৎ কারো কাজে আসবে! ক্যাসারোলের সংগ্রহ। ধরুন। হয়তো আপনি এখানে আপনার প্রিয় রেসিপি পাবেন))) রেসিপি 1 পরিবেশনের জন্য
আলু এবং বাঁধাকপি ক্যাসারোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
আলু - 100 গ্রাম
সাদা বাঁধাকপি - 80 গ্রাম
মাখন - 10 গ্রাম
লবণ
রন্ধন প্রণালী:
আলু সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। সূক্ষ্মভাবে কাটা বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে রাখুন, আলু, লবণ দিয়ে মেশান এবং মাখন যোগ করুন। তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ ভর স্থানান্তর করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।
ফলন: 150 গ্রাম
কুটির পনির সঙ্গে পাস্তা ক্যাসেরোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
পাস্তা - 50 গ্রাম
কুটির পনির - 50 গ্রাম
দুধ - 40 মিলি
ডিম - 1/2 পিসি।
চিনি - 5 গ্রাম
মাখন - 10 গ্রাম
লবণ
রন্ধন প্রণালী:
প্রচুর লবণাক্ত জলে পাস্তা সিদ্ধ করুন এবং একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন। একটি চালুনি দিয়ে কুটির পনির ঘষুন, চিনি যোগ করুন এবং সেদ্ধ পাস্তা দিয়ে মেশান। ফেটানো ডিম যোগ করুন এবং আবার মেশান। একটি greased ফ্রাইং প্যান উপর ভর রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।
ফলন: 220 গ্রাম
আপেলের সাথে পাস্তা ক্যাসেরোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
পাস্তা - 50 গ্রাম
আপেল - 100 গ্রাম
চিনি - 15 গ্রাম
মাখন - 10 গ্রাম
লবণ
রন্ধন প্রণালী:
সূক্ষ্মভাবে ভাঙ্গা পাস্তা হালকা লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন এবং একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। চুলায় আপেল বেক করুন, একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন এবং প্রস্তুত পিউরিতে চিনি যোগ করুন (আপনি পিউরির পরিবর্তে সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা আপেল ব্যবহার করতে পারেন।) মাখন দিয়ে প্যানটি লুব্রিকেট করুন এবং পাস্তা এবং আপেল পিউরি স্তরে রাখুন। উপরে মাখনের টুকরো রাখুন এবং চুলায় 20 মিনিট বেক করুন।
ফলন: 230 গ্রাম
মাছের ক্যাসারোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
ফিশ ফিললেট - 100 গ্রাম
দুধের সস - 50 গ্রাম
উদ্ভিজ্জ তেল - 5 গ্রাম
গ্রাউন্ড ক্র্যাকার - 5 গ্রাম
ডিম - 1/6 পিসি।
রন্ধন প্রণালী:
ফিশ ফিললেট সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, 2 ভাগে ভাগ করুন। একটি অংশ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা আকারে বা একটি অংশ প্যানে রাখুন, একটি ফেটানো ডিমের সাথে ঘন দুধের সসের অর্ধেক ঢেলে দিন, মাছের ফিললেটের দ্বিতীয় অংশটি উপরে রাখুন এবং বাকি সসের উপরে ঢেলে দিন। ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে বেক করুন।
ফলন: 135 গ্রাম
ডিমের সাথে বাঁধাকপি ক্যাসারোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
সাদা বাঁধাকপি - 100 গ্রাম
দুধ - 40 মিলি
সুজি - 10 গ্রাম
ডিম - 1/4 পিসি।
টক ক্রিম - 15 গ্রাম
মাখন - 3 গ্রাম
লবণ
রন্ধন প্রণালী:
নরম হওয়া পর্যন্ত দুধে বাঁধাকপি টুকরো টুকরো করে কাটা। তারপর, নাড়তে গিয়ে, সাবধানে সুজি, লবণ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি কাটা ডিম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, উপরে টক ক্রিম দিয়ে পণ্যটি গ্রীস করুন এবং চুলায় বেক করুন।
টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
ফলন: 140 গ্রাম
3 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য আলু ক্যাসেরোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
আলু - 150 গ্রাম
দুধ - 50 মিলি
ডিম - 1/2 পিসি।
টক ক্রিম সস - 40 গ্রাম
মাখন - 5 গ্রাম
গ্রাউন্ড ক্র্যাকার - 5 গ্রাম
টক ক্রিম - 5 গ্রাম
লবণ
রন্ধন প্রণালী:
আলু খোসা ছাড়ুন, সেদ্ধ করুন, একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে গরম করুন। লবণ, গরম দুধ, ফেটানো ডিম এবং মিশ্রিত করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে গ্রীস করা এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে ম্যাশ করা আলু রাখুন, ডিম এবং টক ক্রিমের মিশ্রণ দিয়ে পণ্যটি উপরে ব্রাশ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। টক ক্রিম সসের সাথে পরিবেশন করুন।
ফলন: 230 গ্রাম
মাংসের সাথে আলু ক্যাসেরোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
আলু - 150 গ্রাম
সেদ্ধ মাংস - 75 গ্রাম
পেঁয়াজ - 5 গ্রাম
ডিম - 1/6 পিসি।
মাখন - 5 গ্রাম
টক ক্রিম - 5 গ্রাম
গ্রাউন্ড ক্র্যাকার - 5 গ্রাম
রন্ধন প্রণালী:
খোসা ছাড়ানো আলু সিদ্ধ করুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি ফ্রাইং প্যানের উপর অর্ধেক আলুর সমান স্তরে রাখুন, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মাখনে সিদ্ধ পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত সেদ্ধ মাংস থেকে কিমা রাখুন, তারপর বাকি আলু। পৃষ্ঠকে সমতল করুন, টক ক্রিম মেশানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং চুলায় বেক করুন।
ফলন: 190 গ্রাম
ফলের সাথে সুজি ক্যাসেরোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
সুজি - 50 গ্রাম
দুধ - 200 মিলি
তাজা ফল (সিদ্ধ, টিনজাত) - 25 গ্রাম
চিনি - 12 গ্রাম
ডিম - 1/2 পিসি।
ফলের সস - 30 গ্রাম
মাখন - 8 গ্রাম
গ্রাউন্ড ক্র্যাকার - 5 গ্রাম
লবণ
রন্ধন প্রণালী:
দুধে সুজি সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং চিনি, ডিম, মাখন, লবণ এবং মিশ্রিত করুন। একটি greased উপর রাখুন এবং ব্রেডক্রাম্ব ফ্রাইং প্যান দিয়ে ছিটিয়ে, উপরে চিনি দিয়ে পণ্যটি ছিটিয়ে ওভেনে বেক করুন। পরিবেশন করার আগে, তাজা, সেদ্ধ বা টিনজাত ফল এবং ফলের সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে সাজান।
ফলন: 300 গ্রাম
কুটির পনির সঙ্গে গাজর ক্যাসেরোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
গাজর - 100 গ্রাম
কুটির পনির - 40 গ্রাম
ডিম - 1/2 পিসি।
সুজি - 10 গ্রাম
মাখন - 10 গ্রাম
টক ক্রিম - 10 গ্রাম
চিনি - 8 গ্রাম রান্নার পদ্ধতি:
খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, মাখন এবং সামান্য জল দিয়ে স্টু করুন, সিফ করা সুজি যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
তারপর ঠান্ডা, একটি কাঁচা ডিম, grated কুটির পনির এবং চিনি যোগ করুন। মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন, একটি গ্রীসযুক্ত প্যানে রাখুন, পৃষ্ঠটি সমান করুন, টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং চুলায় বেক করুন। পরিবেশনের আগে গলানো মাখন দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
ফলন: 170 গ্রাম
পাস্তা সঙ্গে মাংস casserole
প্রয়োজনীয় পণ্য:
সিদ্ধ মাংস - 50 গ্রাম
পাস্তা - 30 গ্রাম
জল - 300 মিলি
মাখন - 10 গ্রাম
ডিম - 1/2 পিসি।
দুধ - 15 মিলি
টক ক্রিম - 15 গ্রাম
সূক্ষ্মভাবে ভাঙা পাস্তা ফুটন্ত লবণাক্ত জলে ডুবিয়ে প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন। তারপরে জল ঝরিয়ে নিন, পাস্তা মাখন দিয়ে সিজন করুন এবং কিছুটা ঠান্ডা হলে দুধের মিশ্রণের সাথে একত্রিত করুন।
অর্ধেক পাস্তা মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, উপরে মাংসের কিমা রাখুন এবং তারপরে বাকি পাস্তা রাখুন। পৃষ্ঠ স্তর, মাখন এবং টক ক্রিম সঙ্গে গ্রীস। ওভেনে 25 মিনিট বেক করুন।
ফলন: 150 গ্রাম
পাস্তা এবং সাদা বাঁধাকপি সঙ্গে মাংস casserole
প্রয়োজনীয় পণ্য:
সিদ্ধ মাংস - 50 গ্রাম
পাস্তা - 30 গ্রাম
সাদা বাঁধাকপি - 50 গ্রাম
মাখন - 5 গ্রাম
ডিম - 1/4 পিসি।
পনির - 10 গ্রাম
পেঁয়াজ - 5 গ্রাম
লবণ রান্নার পদ্ধতি:
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সিদ্ধ মাংস এড়িয়ে যান। আলাদাভাবে, সূক্ষ্মভাবে ভাঙা পাস্তা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন। পাস্তা এবং বাঁধাকপি দিয়ে মাংস একত্রিত করুন, মাখনে ভাজা পেঁয়াজ, কাঁচা ডিম, লবণ এবং সবকিছু মেশান।
একটি ছাঁচে বা মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি প্যানে ভর রাখুন, উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চুলায় বেক করুন।
ফলন: 160 গ্রাম
কিশমিশ সঙ্গে বাজরা ক্যাসারোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
বাজরা - 50 গ্রাম
দুধ - 200 মিলি
ডিম - 1/2 পিসি।
কিশমিশ - 10 গ্রাম
চিনি - 8 গ্রাম
টক ক্রিম - 10 গ্রাম
মাখন - 3 গ্রাম
গ্রাউন্ড ক্র্যাকার - 5 গ্রাম
লবণ রান্নার পদ্ধতি:
বাজরার দই দুধে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং একটি কাঁচা ডিম, চিনি, লবণ, ধুয়ে কিশমিশ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। একটি greased উপর রাখুন এবং breadcrumbs ফ্রাইং প্যান সঙ্গে ছিটিয়ে, টক ক্রিম উপর ঢালা, ওভেনে বেক.
ফলন: 220 গ্রাম
চালের ক্যাসারোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
চাল - 25 গ্রাম
দুধ - 100 মিলি
ডিম - 1/2 পিসি।
চিনি - 8 গ্রাম
টক ক্রিম (জ্যাম) - 10 গ্রাম
মাখন - 5 গ্রাম
স্থল ক্র্যাকার
লবণ রান্নার পদ্ধতি:
চালের দুধের দোল সিদ্ধ করুন, 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠাণ্ডা করুন এবং চিনি দিয়ে একটি ডিম মেশান। একটি ছাঁচে ভর স্থানান্তর, তেল দিয়ে greased এবং breadcrumbs সঙ্গে ছিটিয়ে, ওভেনে সেকা। পরিবেশনের আগে টক ক্রিম বা জ্যাম দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
ফলন: 130 গ্রাম
সিদ্ধ মাংসের সাথে চালের ক্যাসারোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
চাল - 25 গ্রাম
সিদ্ধ মাংস - 50 গ্রাম
মাখন - 5 গ্রাম
পনির - 5 গ্রাম
লবণ রান্নার পদ্ধতি:
বাছাই করা এবং ধোয়া চাল ফুটন্ত লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন। এটির অর্ধেক মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, উপরে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে সিদ্ধ করা মাংস রাখুন, তারপর অবশিষ্ট ভাত। গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, গলিত মাখন দিয়ে গুঁড়ি দিন এবং ওভেনে বেক করুন।
ফলন: 100 গ্রাম
পনিরের সাথে চালের ক্যাসারোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
চাল - 50 গ্রাম
দুধ - 100 মিলি
জল - 100 মিলি
পনির - 15 গ্রাম
মাখন - 5 গ্রাম
লবণ রান্নার পদ্ধতি:
বাছাই করুন এবং চাল ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জলে ঢেলে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর একটি কোলান্ডারে হেলান দিয়ে, একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, গরম দুধ, লবণ ঢেলে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, ঢাকনার নীচে, কোমল না হওয়া পর্যন্ত। একটি গ্রীস করা ফ্রাইং প্যানে রান্না করা চালের অর্ধেক রাখুন, হালকা গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, বাকি চাল রাখুন এবং উপরে পনিরও ছিটিয়ে দিন। মাখন দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি ও ওভেনে বেক করুন।
ফলন: 200 গ্রাম
আপেল দিয়ে ভাতের ক্যাসারোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
চাল - 30 গ্রাম
জল (দুধ) - 100 মিলি
আপেল - 50 গ্রাম
ডিম - 1/2 পিসি।
চিনি - 10 গ্রাম
টক ক্রিম - 15 গ্রাম
লবণ রান্নার পদ্ধতি:
জল বা দুধে চালের দোল সিদ্ধ করুন। দোল কিছুটা ঠান্ডা হলে তাতে চিনি, লবণ, কাঁচা ডিম, খোসা ছাড়ানো আপেল মিশিয়ে চুলায় বেক করুন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
ফলন: 160 গ্রাম
কুটির পনির ক্যাসারোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
কুটির পনির - 70 গ্রাম
সুজি - 10 গ্রাম
চিনি - 15 গ্রাম
ডিম - 1/4 পিসি।
টক ক্রিম - 15 গ্রাম
মাখন - 8 গ্রাম
ভ্যানিলিন - 1 গ্রাম
একটি চালুনি দিয়ে কুটির পনির ঘষুন, সুজি, চিনি, অর্ধেক মাখন, ভ্যানিলিন, মিশ্রিত করুন। ভরটিকে তেল দিয়ে গ্রীস করা এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে একটি আকারে স্থানান্তর করুন, ডিম এবং টক ক্রিমের মিশ্রণ দিয়ে পণ্যটিকে উপরে গ্রীস করুন এবং একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।
ফলন: 130 গ্রাম
দুধের সস সহ কটেজ পনির ক্যাসেরোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
কুটির পনির - 50 গ্রাম
দুধ - 50 মিলি
সুজি - 15 গ্রাম
ডিম - 1/2 পিসি।
চিনি - 5 গ্রাম
মাখন - 5 গ্রাম
গ্রাউন্ড ক্র্যাকার - 5 গ্রাম
দুধের সস - 20 গ্রাম রান্নার পদ্ধতি:
গরম দুধে ভেজানো সুজিতে, চিনি এবং গ্রেট করা কুটির পনির দিয়ে মেশানো ডিম যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি ফ্রাইং প্যানে দইয়ের ভর রাখুন এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে, গলানো মাখন দিয়ে ঢেলে চুলায় বেক করুন। পরিবেশনের আগে দুধের সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
ফলন: 135 গ্রাম
দই-গাজর ক্যাসারোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
কুটির পনির - 50 গ্রাম
গাজর - 80 গ্রাম
বান - 20 গ্রাম
ডিম - 1/2 পিসি।
চিনি - 5 গ্রাম
মাখন - 6 গ্রাম
টক ক্রিম - 20 গ্রাম
লবণ রান্নার পদ্ধতি:
গাজর সিদ্ধ করুন, একটি সূক্ষ্ম grater নেড়ে নিন। ভেজানো বান, ডিম, কুটির পনির, টক ক্রিম, চিনি, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি ফ্রাইং প্যানে ভর রাখুন, পৃষ্ঠটি সমান করুন, মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ওভেনে পণ্যটি বেক করুন। পরিবেশন করার আগে টক ক্রিম দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
ফলন: 165 গ্রাম
কুটির পনির এবং চালের ক্যাসারোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
কুটির পনির - 50 গ্রাম
চাল - 20 গ্রাম
জল - 100 মিলি
ডিম - 1/2 পিসি।
চিনি - 5 গ্রাম
মাখন - 5 গ্রাম
টক ক্রিম - 5 গ্রাম
জ্যাম - 10 গ্রাম
ভ্যানিলিন - 1 গ্রাম
গ্রাউন্ড ক্র্যাকার - 5 গ্রাম রান্নার পদ্ধতি:
চালের দোল সিদ্ধ করুন, কুটির পনির, চিনি, ভ্যানিলিন, মাখন দিয়ে ফেটানো ডিম যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। একটি greased এবং breaded কড়াই উপর রাখুন. টক ক্রিম এবং ডিমের মিশ্রণ দিয়ে উপরে ওভেনে বেক করুন। জ্যাম, ফলের শরবত বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
ফলন: 185 গ্রাম
কুমড়ো ক্যাসারোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
কুমড়া - 100 গ্রাম
দুধ - 50 মিলি
সুজি - 15 গ্রাম
ডিম - 1/2 পিসি।
মাখন - 5 গ্রাম
টক ক্রিম - 10 গ্রাম
গ্রাউন্ড ক্র্যাকার - 5 গ্রাম রান্নার পদ্ধতি:
অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত স্ট্যু খোসা ছাড়ানো, কুমড়ো দুধে কাটা। তারপরে, নাড়তে, সুজি যোগ করুন এবং কম আঁচে 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ভর ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি কাঁচা ডিম যোগ করুন এবং বিট করুন। একটি greased এবং breadcrumbs ফ্রাইং প্যান সঙ্গে ছিটিয়ে স্থানান্তর, টক ক্রিম সঙ্গে পৃষ্ঠ গ্রীস এবং চুলা মধ্যে বেক. পরিবেশন করার আগে আপনি টক ক্রিম দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করতে পারেন।
ফলন: 160 গ্রাম
সবাই জানে যে কুটির পনির ক্যালসিয়ামে কতটা সমৃদ্ধ, যা শিশুর কঙ্কালের সিস্টেম তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়। কিন্তু, পিতামাতার সমস্ত প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, এক বছর বয়সী শিশুরা এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যটি খেতে ততটা আগ্রহী নয় যতটা তারা চায়। যদি আপনার সন্তান এই গোষ্ঠীর বাচ্চাদের অন্তর্গত হয়, তাহলে খাঁটি কুটির পনিরকে বেকড দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন। এবং একটি শিশুর (1 বছর বয়সী) জন্য একটি সুস্বাদু কুটির পনির ক্যাসেরোলের রেসিপিটি আমাদের নিবন্ধে পাওয়া যাবে। তবে প্রথমে, আসুন এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য দরকারী সুপারিশ উপস্থাপন করি।
সুস্বাদু ক্যাসারোল তৈরির রহস্য
8-9 মাস বয়সে, শিশুটি প্রথমে কুটির পনিরের মতো গাঁজানো দুধের পণ্যের সাথে পরিচিত হয়। শিশুর খাদ্যের মধ্যে এটির প্রবর্তন স্বাভাবিক হিসাবে আধা চা চামচ দিয়ে শুরু হয় এবং 9 মাসের শেষে প্রতিদিন 30 গ্রাম আনা হয়। 1 বছর বয়সের মধ্যে, একটি শিশুর প্রতিদিন 50 গ্রাম খাওয়া উচিত। কিন্তু প্রায়ই এমন একটি ছোট অংশও শিশুরা আয়ত্ত করতে পারে না। পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একমাত্র উপায় হল কুটির পনিরের একটি থালা বাছাই করার চেষ্টা করা যা শিশুটি আনন্দের সাথে খাবে, উদাহরণস্বরূপ, একটি ক্যাসেরোল।
একটি শিশুর (1 বছর বয়সী) জন্য কুটির পনির ক্যাসেরোল তৈরির প্রক্রিয়াটি গোপনীয়তা ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না:
- কুটির পনির নির্বাচন করার সময়, এর চর্বি সামগ্রী 5% এর বেশি না হয় সেদিকে মনোযোগ দিন।
- যদি সম্ভব হয়, থালায় চিনি যোগ করবেন না, কারণ কার্বোহাইড্রেট ক্যালসিয়াম শোষণে হস্তক্ষেপ করে।
- খাবারের প্রতি শিশুর মনোযোগ আকর্ষণ করতে, বিভিন্ন প্রাণী, চিত্র ইত্যাদির আকারে সিলিকন ছাঁচে একটি ক্যাসেরোল প্রস্তুত করুন।
- যদি শিশুটি অ্যালার্জিতে না ভোগে তবে থালাটিতে ফল এবং বেরির টুকরো যোগ করুন, যা ক্যাসেরোলের স্বাদকে আরও মনোরম করে তুলবে।
- একটি ফ্ল্যাট কেকের চেয়ে একটি লোশ দই ক্যাসেরোল অনেক বেশি ক্ষুধার্ত দেখায়। যদি সময় অনুমতি দেয়, ডিমের সাদা অংশগুলিকে কুসুম থেকে আলাদা করে বীট করুন, তারপরে সাবধানে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ব্যাটারে ভাঁজ করুন। এই ক্যাসারোল শুধুমাত্র ভাল স্বাদ হবে.
কিন্ডারগার্টেনের মতো ওভেনে কটেজ পনির ক্যাসেরোল
এই ক্যাসেরোলের স্বাদ কিন্ডারগার্টেনে পড়া সমস্ত বাচ্চাদের কাছে পরিচিত। বাড়িতে, এই থালা ঠিক হিসাবে সুস্বাদু এবং lush হিসাবে সক্রিয় আউট.
চুলায় কটেজ পনির ক্যাসেরোল, একটি কিন্ডারগার্টেনের মতো, নিম্নলিখিত ক্রম অনুসারে প্রস্তুত করা হয়:
- দুটি ডিম সাদা হওয়া পর্যন্ত চিনি (100 গ্রাম) দিয়ে ফেটানো হয়।
- কুটির পনির (500 গ্রাম) এ লাশ ডিমের ভর যোগ করা হয় এবং একটি স্প্যাটুলার সাথে মিশ্রিত করা হয়।
- 100 গ্রাম সুজি, এক চিমটি লবণ এবং দুধ (50 গ্রাম) যোগ করা হয়।
- গুঁড়া আটা 20 মিনিটের জন্য টেবিলে রেখে দেওয়া হয় যাতে সুজি ফুলে যায়। এই ক্ষেত্রে, casserole আরো মহৎ আসা হবে.
- এই সময়ে, ওভেন 180° পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়।
- প্রস্তুত দই ময়দা একটি ছাঁচে বিছিয়ে 25 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠানো হয়।
ডিম ছাড়া কুটির পনির ক্যাসেরোল
লাশ কুটির পনির ক্যাসেরোল নিম্নলিখিত ক্রমানুসারে প্রস্তুত করা হয়:
- পিণ্ডগুলি দূর করতে কুটির পনির সাবধানে একটি চালুনি দিয়ে ঘষে নেওয়া হয়।
- চিনি একটি সমজাতীয় দই ভরে যোগ করা হয় (1 টেবিল চামচ)।
- পরে সুজি (50 গ্রাম) ঢেলে দেওয়া হয়।
- অবশেষে, ময়দার সাথে এক চিমটি লবণ এবং একই পরিমাণ সোডা যোগ করা হয়।
- মান্না-দই ভর ফুলে উঠলে ওভেন গরম হয়ে যায়। তাপমাত্রা 180 ° সেট করা উচিত।
- সমাপ্ত ময়দা একটি greased আকারে আউট রাখা হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে বেকিংয়ের সময়, সোডার কারণে দইয়ের ভর উঠবে।
- ফর্ম 30 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে যায়।
সুজি ছাড়া ওভেনে কটেজ পনির ক্যাসেরোল
গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা সহ শিশুরা নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত ক্যাসেরোল থেকে উপকৃত হবে। এটিতে সুজি বা ময়দা যোগ করা হয় না এবং স্টার্চ একটি বন্ধন উপাদানের কাজ করে।
সুজি ছাড়া ওভেনে ধাপে ধাপে কটেজ পনির ক্যাসেরোল প্রস্তুত করা হয়:
- ওভেনটি 200° তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়।
- দুটি ডিমের সাদা কুসুম থেকে আলাদা করা হয়।
- কটেজ পনির (250 গ্রাম) একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা হয় বা একটি চালুনি দিয়ে ঘষে আরও তুলতুলে এবং অভিন্ন সামঞ্জস্য অর্জন করে। বাচ্চাদের জন্য, খাবারে পিণ্ডের অনুপস্থিতি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
- কুটির কুটির পনিরে কুসুম, স্টার্চ (1 টেবিল চামচ), সামান্য চিনি এবং টক ক্রিম (1 ½ টেবিল চামচ) যোগ করা হয়। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।
- একটি মিক্সারের সাহায্যে, এক চিমটি লবণের সাথে প্রোটিনগুলি একটি ঢিলেঢালা এবং ঘন ফেনাতে চাবুক করা হয়। তারপর, একটি spatula সাহায্যে, তারা সাবধানে দই ভর সঙ্গে হস্তক্ষেপ।
- ময়দা একটি আকারে পার্চমেন্ট দিয়ে আচ্ছাদিত এবং তেলযুক্ত করা হয়।
- ওভেনে, ক্যাসেরোল প্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না হয়। এটি কিছুটা ঠান্ডা হলে, এটি টুকরো টুকরো করে কেটে বেরি দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
একটি টেন্ডার steamed কুটির পনির casserole জন্য রেসিপি
1 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য, সমস্ত থালা বাষ্প করা সুপারিশ করা হয়। সুতরাং তারা আরও ভিটামিন ধরে রাখে এবং বাচ্চাদের পেট এই জাতীয় খাবার আরও ভালভাবে উপলব্ধি করে।একটি শিশুর (1 বছর বয়সী) জন্য একটি কুটির পনির ক্যাসেরোলের রেসিপিতে স্টিমিংয়ের জন্য একটি বিশেষ গ্রিলের উপর ধীর কুকারে একটি থালা রান্না করা জড়িত।
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি নিম্নরূপ:
- কুটির পনির (200 গ্রাম) একটি নরম এবং কোমল ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পেটানো হয়। চাবুকের সময়, 1 কুসুম এটি যোগ করা হয়।
- সুজি দই ভরে (2 টেবিল চামচ) ঢেলে দেওয়া হয় এবং 30 মিলি দুধ ঢেলে দেওয়া হয়।
- মাল্টিকুকার বাটিতে একটি বাষ্প র্যাক ইনস্টল করা হয়।
- দই ভর ছাঁচ মধ্যে পাড়া হয়, যা তারপর ঝাঁঝরি পাঠানো হয়.
- মাল্টিকুকার মোড "স্টিম কুকিং" সেট করা আছে। বেকিং সময় 20 মিনিট।
ধীর কুকারে কুটির পনির ক্যাসেরোল
একটি ধীর কুকারে বেকিং সর্বদা সুস্বাদু হয় এবং ভাল বেক হয়। অতএব, চুলায় যদি ক্যাসেরোল যথেষ্ট পরিমাণে বাতাসযুক্ত না হয়, তবে ধীর কুকারে রান্না করার চেষ্টা করুন।
এই ক্ষেত্রে একটি শিশুর (1 বছর বয়সী) জন্য কটেজ পনির ক্যাসেরোলের রেসিপিটি নিম্নরূপ হবে:
- তিনটি ডিমের সাদা অংশে ফেনা না হওয়া পর্যন্ত লবণ দিয়ে ফেটানো হয়।
- কুসুম দইতে হস্তক্ষেপ করে। কেফির (3 টেবিল-চামচ), সুজি (2 টেবিল-চামচ) এবং চিনিও এখানে প্রয়োজন এবং স্বাদ অনুযায়ী যোগ করা হয়।
- প্রোটিন দই ভর মধ্যে চালু করা হয় এবং সাবধানে একটি spatula সঙ্গে হস্তক্ষেপ.
- মাল্টিকুকারের বাটিটি মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং ব্রেডক্রাম্ব বা সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- ক্যাসারোল 50 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে রান্না করা হয়।
ধীর কুকার চলাকালীন, ইতিমধ্যে 1 বছর বয়সী শিশুদের জন্য, আপনি একটি ক্যাসেরোলের জন্য রাস্পবেরি সস প্রস্তুত করতে পারেন। এর জন্য, রাস্পবেরি (200 গ্রাম) একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে পিষে এক টেবিল চামচ চিনি দিয়ে মেশানো হয়। ফলস্বরূপ ভরটি একটি সসপ্যানে চুলায় পাঠানো হয়, তারপরে স্টার্চ সহ 100 মিলি জল (1 টেবিল চামচ) এতে ঢেলে দেওয়া হয়। সসটি একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করা হয়। সমাপ্ত ক্যাসেরোল টুকরো টুকরো করে কেটে রাস্পবেরি সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
মাইক্রোওয়েভে কুটির পনির ক্যাসেরোল কীভাবে রান্না করবেন
10 মিনিটের মধ্যে একটি ক্যাসারোল? মাইক্রোওয়েভে রান্নার চেয়ে সহজ আর কিছুই নেই। কটেজ পনির ক্যাসেরোল দ্রুত, সহজ এবং সুস্বাদুভাবে নিম্নলিখিত ক্রমানুসারে প্রস্তুত করা হয়:
- একটি বাটিতে, কুটির পনির (250 গ্রাম), সুজি (50 গ্রাম), একই পরিমাণ চিনি, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ফেটানো দুটি ডিম এবং এক চিমটি সোডা মেশান।
- কাচের ফর্ম (প্যান) মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয়। দই ভর এটি মধ্যে পাড়া হয়, যার পরে ফর্ম একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়।
- ক্যাসেরোলটি 800 ওয়াট মাইক্রোওয়েভ শক্তিতে মাত্র 8 মিনিটে প্রস্তুত করা হয়।
একটি শিশুর (1 বছর বয়সী) জন্য একটি কুটির পনির ক্যাসেরোল প্রস্তুত করার সময়, ঢাকনাটি অবশ্যই ব্যর্থ না হয়ে ব্যবহার করা উচিত যাতে থালাটি অতিরিক্ত শুকিয়ে না যায়। একই বেকিং সময় পর্যবেক্ষণ প্রযোজ্য.
স্ট্রবেরি দিয়ে চালের ঝুড়ি
2টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
গোল দানা চাল - 3 টেবিল চামচ
দুধ - 1 কাপ
চিনি - 2 চা চামচ
ভ্যানিলা চিনি - 1/2 চা চামচ
নরম কুটির পনির - 100 গ্রাম
ডিম - 1 পিসি।
স্ট্রবেরি - 5-7 পিসি
পরিবেশনের জন্য: টক ক্রিম বা যেকোনো মিষ্টি সস (ফল দই, দুধের সস, কনডেন্সড মিল্ক)।
রান্না:
ঘন চালের ঝোল রান্না করুন: ফুটন্ত দুধে ধুয়ে সিরিয়াল রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে কম আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। রান্নার শেষে, চিনি, ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
স্ট্রবেরি ধুয়ে শুকিয়ে কিউব করে কেটে নিন। তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত ডিমটি বিট করুন। গরম ভাতের দোল, কুটির পনির, স্ট্রবেরি এবং একটি ডিম মেশান।
একটি বেকিং ডিশে ভর রাখুন (ব্যাস 16 সেমি পর্যন্ত), মাখন দিয়ে গ্রীস করুন। 15-18 মিনিটের জন্য 200-220 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
ক্যাসারোলটি সরান, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং একটি প্লেটে উল্টে দিন। সস দিয়ে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।
চেরি সেলফ কেসিং
2-3 পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
সুজি - 1/2 কাপ
দুধ - 2 কাপ
চিনি - 2 টেবিল চামচ + 1 টেবিল চামচ (ছিটানোর জন্য)
ভ্যানিলা চিনি - 1/2 চা চামচ,
মাখন - 20 গ্রাম
ডিম - 1 পিসি।
মিষ্টি চেরি - 50 গ্রাম
সসের জন্য:
মিষ্টি চেরি - 200 গ্রাম
জল - 50 মিলি
চিনি - 2-3 টেবিল চামচ,
স্টার্চ - 1 চা চামচ।
রান্না:
চেরিগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন এবং গর্তগুলি সরান।
একটি পাতলা স্রোতে ফুটন্ত দুধে সুজি ঢেলে দিন। ক্রমাগত নাড়ুন, একটি খুব পুরু পোরিজ রান্না করুন, তাপ থেকে সরান, চিনি, ভ্যানিলা চিনি, মাখন যোগ করুন - মিশ্রিত করুন এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। তারপর porridge মধ্যে একটি পেটানো ডিম রাখুন এবং মিশ্রিত করুন, চেরি যোগ করুন।
একটি বেকিং থালা মধ্যে ভর রাখুন, মাখন সঙ্গে greased এবং breadcrumbs সঙ্গে ছিটিয়ে, মসৃণ এবং চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে। 25 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা একটি ওভেনে বেক করুন, গ্রিলের নীচে শীর্ষটি বাদামী করা যেতে পারে।
সসের জন্য, চেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং গর্তগুলি সরান। একটি ছোট সসপ্যান বা সসপ্যানে, একটি ফোঁড়াতে চিনি এবং জল আনুন। ফুটন্ত সিরাপে চেরি রাখুন, কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা জলে স্টার্চ পাতলা করুন এবং একটি পাতলা স্রোতে ফুটন্ত সিরাপে ঢেলে দিন, ভর ঘন হওয়ার সাথে সাথে তাপ থেকে সরান। সস প্রস্তুত!
সমাপ্ত ক্যাসারোলটি সরান, এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, একটি থালায় স্থানান্তর করুন, অংশযুক্ত টুকরো টুকরো করুন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
___________________________________
কুমড়া এবং আপেল ক্যাসল
2টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
কুমড়া - 150 গ্রাম
মাঝারি আপেল - 1 পিসি
জল - 50 মিলি
দুধ - 50 গ্রাম
সুজি - 3 টেবিল চামচ
চিনি - 1.5 টেবিল চামচ
ডিম - 1 পিসি।
রান্না:
সুজি দুধ ঢেলে ফোলাতে ছেড়ে দিন।
কুমড়া এবং বীজের খোসা ছাড়িয়ে, এটি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করে, একটি সসপ্যানে রাখুন, সামান্য জল (50 মিলি) ঢেলে দিন, মাখন যোগ করুন, আগুনে রাখুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর আপেল যোগ করুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং গ্রেট করুন। একটি মোটা grater, অন্য মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন 5. তাপ থেকে সরান, সামান্য ঠান্ডা, চিনি যোগ করুন এবং প্রায় পিউরি পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রিত করুন।
তারপরে আপেল-কুমড়ো ভরে সুজি এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন। প্রোটিনকে বীট করে একটি ঢিলেঢালা ফেনা দিয়ে ভরে মেশান।
মাখন দিয়ে একটি বৃত্তাকার আকার (ব্যাস 16 সেমি পর্যন্ত) গ্রীস করুন, সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ভর রাখুন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 190 ডিগ্রিতে 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ক্যাসারোলটি বের করে নিন, এটিকে ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে একটি প্লেটে উল্টে দিন। পরিবেশন করার সময়, অংশে কাটা।
___________________________________
কুটির কুটির দুর্গ "পুষ্টিক"
উপকরণ:
কুটির পনির (5%) - 400 গ্রাম
ডিমের কুসুম - 1 পিসি।
ডিমের সাদা - 3 পিসি
চিনি - 3 টেবিল চামচ
সুজি - 1 টেবিল চামচ
ময়দা - 2 টেবিল চামচ
মাখন - 1 টেবিল চামচ
ভ্যানিলা - একটি চিমটি
রান্না:
কুটির পনির, সুজি, ভ্যানিলা এবং কুসুম একত্রিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, এটি একটি সমজাতীয়, সূক্ষ্ম সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মাখন, ময়দা এবং চিনি পিষে টুকরো টুকরো করে, দই ভরে মেশান। ডিমের সাদা অংশগুলিকে শক্ত শিখরে ফেটিয়ে নিন এবং দইয়ের মিশ্রণে আলতো করে ভাঁজ করুন। vk.com/zaykinaskazka
মাখন দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন, সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, দই ভর দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 190 ডিগ্রিতে 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন।
সমাপ্ত ক্যাসেরোলটি বের করুন, এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে এটিকে একটি থালায় উল্টে দিন, পরিবেশন করার সময় এটিকে অংশে কেটে নিন, এর উপর টক ক্রিম ঢেলে দিন। ক্যাসারোল উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয়ই সুস্বাদু।
___________________________________
উদ্ভিজ্জ আবরণ
1-2 পরিবেশনের জন্য উপকরণ:
আলু - 3 পিসি
দুধ - 50 মিলি
মাখন - 1 চা চামচ,
মাঝারি গাজর - 1/2 টুকরা
পেঁয়াজ - 1/4 টুকরা
সাদা বাঁধাকপি - 3-4 পাতা (প্রায় 40 গ্রাম)
ডিম - 1/2 টুকরা
উদ্ভিজ্জ (জলপাই) তেল - 1 চা চামচ
লবনাক্ত
রান্না:
আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং নোনতা জলে নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, ঝোলটি ফেলে দিন। তারপরে, দুধ এবং মাখন যোগ করে, একটি পিউরি তৈরি করুন, ঠান্ডা করুন।
বাঁধাকপির পাতাগুলিকে চৌকো করে কেটে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গাজরগুলিকে গ্রেট করুন, খোসা ছাড়ুন এবং পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
একটি ছোট সসপ্যান বা কচুরিতে সামান্য উদ্ভিজ্জ বা অলিভ অয়েল ঢালুন, সবজি রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, তারপরে কিছুটা ঠান্ডা করুন।
ঠাণ্ডা পিউরি এবং সবজি একত্রিত করুন, ডিম যোগ করুন, প্রয়োজন হলে লবণ - মিশ্রিত করুন। একটি বেকিং ডিশে উদ্ভিজ্জ ভর রাখুন (ব্যাস 16 সেমি পর্যন্ত), মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এটি সমান করুন। 20-25 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
ক্যাসেরোলটি বের করুন, আকারে এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে এটি একটি থালায় উল্টে দিন। পরিবেশন করার সময়, ক্যাসেরোলকে অংশে কেটে নিন, টক ক্রিম ঢেলে দিন।
___________________________________
জুচিনি এবং পনির ক্যাসেরোল
উপকরণ:
জুচিনি - 250 গ্রাম
পনির - 100 গ্রাম
ডিম - 1 পিসি।
ময়দা - 1 টেবিল চামচ
মাখন - 20 গ্রাম
লবণ
রান্না:
খোসা এবং বীজ থেকে জুচিনি পরিষ্কার করুন। একটি মোটা grater উপর zucchini এবং পনির ঝাঁঝরি, ডিম, লবণ এবং ময়দা যোগ করুন - পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মেশান।
ভরটিকে একটি বেকিং ডিশে (ব্যাস 16 সেমি পর্যন্ত) রাখুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 30-35 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ক্যাসেরোলটি বের করুন, এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে একটি পরিবেশন ডিশে উল্টে দিন এবং পরিবেশন করার সময় অংশগুলি কেটে নিন।
___________________________________
মুরগির সাথে কর্ন ক্যাসল
উপকরণ:
ভুট্টা (হিমায়িত বা টিনজাত) - 100 গ্রাম
মুরগির ফিললেট - 100 গ্রাম
হার্ড পনির - 100 গ্রাম
ডিম - 1/2 পিসি। (বা 1 প্রোটিন)
লবনাক্ত.
রান্না:
ভুট্টা, হিমায়িত হলে - কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, যদি টিনজাত করা হয় - জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করতে দিন। চিকেন ফিললেট (কম চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে) লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন।
ব্লেন্ডারের পাত্রে ভুট্টা রাখুন (আপনি পুরো শস্য দিয়ে কিছুটা ছেড়ে যেতে পারেন), চিকেন ফিললেট, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা পনির, ডিমের সাদা (বা অর্ধেক ডিম), লবণ - মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু বিট করুন।
ভরটিকে একটি বেকিং ডিশে (ব্যাস 16 সেমি পর্যন্ত) রাখুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
সমাপ্ত ক্যাসারোলটি সরান, এটি আকারে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর একটি থালায় স্থানান্তর করুন। তাজা সবজি বা যেকোনো সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।
___________________________________
তুরস্কের সাথে BUCKWHEAT CASTLE
উপকরণ:
টার্কি ফিললেট - 50 গ্রাম
বাকউইট - 70 গ্রাম
গাজর - 1/3 পিসি,
পেঁয়াজ - 1/4 টুকরা,
টক ক্রিম - 1 চা চামচ,
কুসুম - 1 পিসি।
রান্না:
টার্কি এবং বাকউইট সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত সামান্য লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা। গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন: পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, গাজরগুলিকে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন। একটি ব্লেন্ডার বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
ফলস্বরূপ ভরটিকে একটি বেকিং ডিশে রাখুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
সমাপ্ত ক্যাসেরোলকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং অংশে কেটে নিন।
___________________________________
আলু দিয়ে মাছের দুর্গ
উপকরণ:
ফিশ ফিললেট - 100 গ্রাম
আলু - 150 গ্রাম
মাখন - 20 গ্রাম
দুধ - 50 গ্রাম ডিম - 1 পিসি
লবণ
ব্রেডক্রাম্বস
টক ক্রিম - 2 চা চামচ
রান্না:
আলু খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করুন। গরম আলুগুলিকে একটি মোল দিয়ে ম্যাশ করুন, মাখন, দুধ, লবণ যোগ করুন। মাছ পরিষ্কার করে সিদ্ধ করুন। চামড়া দিয়ে মাছকে হাড় থেকে আলাদা করে কেটে নিন।
সবকিছু একত্রিত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 190 ডিগ্রিতে 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
পরিবেশন করার সময়, সামান্য ঠান্ডা এবং অংশে কাটা। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
___________________________________
কুটির পনির সঙ্গে নুডলস
উপকরণ:
পাস্তা - 50 গ্রাম
কুটির পনির - 50 গ্রাম
দুধ - 40 মিলি
ডিম - 1/2 টুকরা
চিনি - 5 গ্রাম
ছোট আপেল - 1 পিসি
কিশমিশ - মুষ্টিমেয়
মাখন - 10 গ্রাম
লবণ
রান্না:
প্রচুর লবণাক্ত জলে পাস্তা সিদ্ধ করুন এবং একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন। একটি চালুনি দিয়ে কুটির পনির ঘষুন, চিনি যোগ করুন এবং সেদ্ধ পাস্তা দিয়ে মেশান। ফেটানো ডিম যোগ করুন এবং আবার মেশান।
যদি ইচ্ছা হয়, grated আপেল এবং কিসমিস পাস্তা ভর যোগ করা যেতে পারে।
ফলস্বরূপ ভরটিকে মাখন দিয়ে গ্রীস করা ছাঁচে রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে বেক করুন।
ক্যাসেরোলকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং অংশে কাটা টুকরা করুন, পরিবেশন করার সময় গলানো মাখন বা জ্যাম দিয়ে ঢেলে দিন।
ক্ষুধার্ত!
কুটির পনির প্রতিটি শিশুর ডায়েটে একটি অপরিহার্য পণ্য। শরীরের পূর্ণ বিকাশ, হাড় ও নখের বৃদ্ধি এবং হাড় মজবুত করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। উপরন্তু, এটি স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে, মনোযোগ এবং ঘনত্ব বিকাশ করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। এক বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য, এই পণ্যটি বিশেষভাবে প্রয়োজন, কারণ এটি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা, খাদ্যনালী এবং লিভারের কাজকে উন্নত করে।
আপনি যদি নিজে কুটির পনির তৈরি করতে না পারেন তবে বাচ্চাদের কুটির পনির কিনুন। কেনার আগে, প্যাকেজের রচনা, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং অখণ্ডতা সাবধানে পরীক্ষা করুন। শিশুদের স্বাভাবিক প্রাপ্তবয়স্ক কুটির পনির দেওয়া উচিত নয়!
কুটির পনির 0.5-1 চা চামচ থেকে শিশুদের দেওয়া শুরু হয়। সকালে একটি নতুন পণ্য দিন এবং শিশুর শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করুন। অ্যালার্জির লক্ষণ দেখা দিলে, প্রশাসন বন্ধ করুন এবং আপনার শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে যোগাযোগ করুন। আপনি এক মাসের আগে আবার চেষ্টা করতে পারেন।
যদি শিশুটি স্বাভাবিকভাবে প্রতিক্রিয়া জানায় তবে আপনি শিশুকে কুটির পনির দেওয়া চালিয়ে যেতে পারেন এবং ধীরে ধীরে ডোজটি প্রতিদিন 50-60 গ্রাম পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারেন। যাইহোক, এই পণ্যটি প্রতিদিন শিশুদের দেওয়া যেতে পারে, তবে শিশুকে অতিরিক্ত খাওয়াবেন না। অতিরিক্ত মাত্রায় শরীরে ক্যালসিয়ামের মাত্রা বেড়ে যায়, যা কিডনির সমস্যা সৃষ্টি করে।
9-10 মাস অবধি, কুটির পনির তার বিশুদ্ধ আকারে শিশুদের দেওয়া হয়, তারপর ফল, শাকসবজি এবং বেরি পণ্যে যোগ করা হয়। 10-12 মাস পরে, কুটির পনির casserole এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত করা হয়। থালাটি সুস্বাদু করতে, একটি চালনী দিয়ে কুটির পনির মুছুন বা রান্না করার আগে একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে পাস করুন। যাইহোক, দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, ভর আরও তরল হয়ে উঠবে। ময়দা ছেঁকে নিতে ভুলবেন না এবং ক্যাসেরোলটিকে সামান্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
যাইহোক, নিয়মিত মুরগির ডিমের পরিবর্তে, আপনি কোয়েল ডিম ব্যবহার করতে পারেন। তারা আরো দরকারী এবং hypoallergenic. কোয়েল ডিম তৈরির জন্য, মুরগির দ্বিগুণ নিন। এবং এখন আসুন এক বছরের বাচ্চার জন্য কীভাবে একটি কুটির পনির ক্যাসেরোল প্রস্তুত করা হয় তা দেখুন।
ক্লাসিক রেসিপি
চুলায়
- কুটির পনির - 250 গ্রাম;
- সুজি - 2 টেবিল। চামচ
- ডিম - 2 টুকরা;
- দুধ - 100 মিলি;
- চিনি - 1 টেবিল। চামচ;
- স্বাদে ভ্যানিলিন।
দুধ গরম করে সুজি ঢেলে দিন। একটি আলাদা পাত্রে ডিমের সাদা অংশ বিট করুন, কুটির পনির এবং চিনি দিয়ে কুসুম পিষুন। ফলস্বরূপ ডিমের ভরের সাথে সুজি একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত করুন। ফেটানো ডিমের সাদা অংশে ঢেলে আবার মেশান। একটি বেকিং ডিশ (বেকিং ট্রে বা বিশেষ ফর্ম) তেল দিয়ে গ্রীস করুন বা বেকিং পেপার নিন, সাবধানে দইয়ের ময়দা রাখুন, উপরে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। দুইশ ডিগ্রিতে আধা ঘণ্টা থেকে চল্লিশ মিনিট বেক করুন।
ধীর কুকারে
- কুটির পনির - 0.5 কেজি;
- সুজি - 100 গ্রাম;
- দুধ - 70 মিলি;
- ডিম - 2 পিসি।;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- চিনি - 150 গ্রাম।
কুটির পনির মধ্যে ডিম ভাঙ্গা, মাখন এবং চিনি যোগ করুন, দুধ ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আম যোগ করুন এবং আবার মেশান। আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, তারপর একটি পাত্রে রাখুন, আগে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন। 160-180 ডিগ্রিতে "বেকিং" মোডে এক ঘন্টার জন্য একটি ধীর কুকারে রান্না করুন।
অন্যান্য রান্নার রেসিপি
সুজি ছাড়া ছোটদের জন্য ক্যাসেরোল
- কুটির পনির - 500 গ্রাম;
- কিশমিশ - 60 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি।;
- চিনি - 3 টেবিল। চামচ
চিনি দিয়ে ডিম পাউন্ড, কুটির পনির মধ্যে ঢালা এবং মিশ্রণ। কিশমিশ রান্না করার আগে 15-20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপরে প্রস্তুত ভরে ঢেলে দেওয়া হয়। ক্যাসেরোলটি একটি বেকিং ডিশে রাখা হয় এবং 180 ডিগ্রিতে চল্লিশ মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। কিশমিশের পরিবর্তে, আপনি শুকনো এপ্রিকট বা ছাঁটাই ব্যবহার করতে পারেন। শুকনো ফল আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।
সুজি ছাড়া buckwheat সঙ্গে
- কুটির পনির - 100 গ্রাম;
- বাকউইট (আটা বা ময়দা) - 4 টেবিল। চামচ
- ডিম - 2 পিসি।;
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
- চিনি - 2 চা চামচ। চামচ
আপনি যদি বাকউইট থেকে রান্না করেন তবে লবণ, চিনি এবং দুধ ছাড়াই জলে আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন। উপায় দ্বারা, buckwheat সবচেয়ে নিরাপদ এবং সবচেয়ে দরকারী। প্রস্তুত buckwheat porridge কুটির পনির এবং মিশ্র মধ্যে রাখা হয়। আপনি buckwheat ময়দা ব্যবহার করলে, পণ্য প্রাক-রান্না ছাড়াই ঢেলে দেওয়া হয়। যাইহোক, অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদের জন্য বাকউইটের আটা একটি দুর্দান্ত বিকল্প। গমের আটার পরিবর্তে এই ধরনের ময়দা বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি বাকউইটের ময়দা কিনতে পারেন বা কফি গ্রাইন্ডারে বাকউইট পিষে নিজে রান্না করতে পারেন।
টক ক্রিম এবং চিনির সাথে ডিম একত্রিত করুন, ফলের মিশ্রণের 2⁄3 কুটির পনিরে ঢেলে দিন এবং মিশ্রিত করুন। একটি বেকিং ডিশে দই-বাকউইট ভর রাখুন, উপরে অবশিষ্ট ডিম-টক ক্রিম মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ওভেনে 190 ডিগ্রিতে বিশ মিনিট বেক করুন।
1-1.5 বছরের শিশুর জন্য গাজর এবং কুটির পনির ক্যাসেরোল
- কুটির পনির - 250 গ্রাম;
- সুজি - 3 টেবিল। চামচ
- গাজর - 0.5 কেজি;
- ডিম - 2 পিসি।;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- দুধ - 200 মিলি;
- টক ক্রিম - 100 মিলি;
- চিনি - 3 টেবিল। চামচ
গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন বা ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে রাখুন, গরম দুধে ঢালুন, চিনি যোগ করুন এবং এক টুকরো মাখন দিন। সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখুন। একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে রান্না করা গাজরগুলি পাস করুন। ফলস্বরূপ পিউরিটি আবার প্যানে স্থানান্তর করুন এবং সুজি ঢেলে দিন। পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করুন এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
টক ক্রিম সঙ্গে কুটির পনির মিশ্রিত, একটি পৃথক বাটিতে সাদা বীট এবং কুটির পনির যোগ করুন, মিশ্রিত। গাজরে সবকিছু রাখুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ছাঁচ বা বেকিং শীটে রাখুন। 180-200 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টা বেক করুন। আপনি রেসিপিতে আখরোট বা শুকনো ফল, আগে থেকে ভেজানো এবং কাটা যোগ করতে পারেন। অথবা কাটা এবং খোসা ছাড়ানো আপেল রাখুন। সবুজ জাত বেছে নিন কারণ এতে কম অ্যালার্জি হয়।
ক্যাসেরোল একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার যা ছোট বাচ্চাদের পুষ্টিতে বৈচিত্র্য আনবে। রান্নার জন্য, আপনি বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করতে পারেন - সবজি, মাংস, চাল, কুটির পনির এবং পাস্তা। কোন বয়সে শিশুদের ক্যাসারোল খাওয়ানো যেতে পারে? একটি পরিপূরক খাদ্য হিসাবে, 6 মাস বয়স থেকে, শিশুদের পুডিং এবং উদ্ভিজ্জ বেকড খাবার খাওয়ানো যেতে পারে। দুই বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য, মাংস উপযুক্ত, পাশাপাশি ভাত, পাস্তার সাথে।
অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদের জন্য ক্যাসারোল
একটি ছোট শিশুর প্রায়ই দুগ্ধজাত দ্রব্য, আঠা, ডিম এবং মাছে অ্যালার্জি থাকে। অ্যালার্জি আক্রান্তদের ডায়েট থেকে, আপনাকে এমন খাবার বাদ দিতে হবে যা রোগটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে - উজ্জ্বল শাকসবজি এবং ফল, সাইট্রাস ফল, চকোলেট।
ওভেনে মাংসের কিমা দিয়ে আলু ক্যাসেরোল
ক্লাসিক এবং সাধারণ থালা। একটি রেসিপি যা অনুসরণ করা সহজ।
কি প্রয়োজনীয়:
- খোসা ছাড়ানো আলু - 160 গ্রাম;
- মুরগির কিমা - 65 গ্রাম;
- কাটা পেঁয়াজ - 25 গ্রাম।
কিভাবে রান্না করে:
- আলু সিদ্ধ করুন, মাঝারি ঘন পিউরিতে ম্যাশ করুন।
- অল্প পরিমাণ তেলে পেঁয়াজ ও মাংসের কিমা আলাদা করে ভেজে নিন। যদি শিশু পেঁয়াজ বুঝতে না পারে তবে আপনি এটি ক্যাসারলে রাখতে পারবেন না।
- ছাঁচ গ্রীস. থালাটি স্তরে স্তরে রাখুন: অর্ধেক আলু, কিমা করা মাংস, পেঁয়াজ, বাকি আলু।
- যদি শিশুর দুগ্ধজাত দ্রব্যের অ্যালার্জি না থাকে তবে আপনি পনির দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
- ওভেনে 50 মিনিট বেক করুন।
যদি কোনও শিশুর সূর্যমুখী তেলে অ্যালার্জি থাকে তবে পেঁয়াজ অল্প পরিমাণে জলে ভাজতে পারে, তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে যায়।
কলা চিজকেক
ছোট gourmets এই থালা পছন্দ হবে.
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- কলা
- দুগ্ধ-মুক্ত, গ্লুটেন-মুক্ত কুকিজ - 50 গ্রাম;
- টফু পনির - 50 গ্রাম;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- সয়া দুধ বা নিয়মিত দুধ - 50 মিলি।
কিভাবে রান্না করে:
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কলা পিষে নিন।
- টফু যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রন চালিয়ে যান।
- দুধ এবং চিনির সাথে কলার পিউরি মেশান।
- কুকিজগুলো ভালো করে গুঁড়ো করে নিন।
- ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- greased ছাঁচ নীচে বরাবর কুকি crumbs ছড়িয়ে, উপরে মিষ্টি ভর রাখুন।
- 50 মিনিট বেক করুন।
অতিরিক্ত ওজনের বাচ্চাদের জন্য, কুকিগুলি অর্ধেক আপেল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, পাতলা টুকরো করে কাটা।
সবজি সহ ক্যাসারোল (এক বছর পর্যন্ত)
শিশুর পরিপূরক খাবারের মধ্যে শাক-সবজিই প্রথম প্রবেশ করানো হয়। কুমড়া এবং জুচিনি থেকে খাবারগুলি এমনকি এক বছর বয়সী বাচ্চাদের জন্যও উপযুক্ত।
আপেলের সাথে কুমড়ো ক্যাসেরোল
শিশুর স্বাভাবিক বিকাশের জন্য কুমড়া একটি অপরিহার্য সবজি। এতে রয়েছে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ, ই।
কি প্রয়োজনীয়:
- কুমড়া সজ্জা - 150 গ্রাম;
- আপেল - 70 গ্রাম;
- ডিম;
- ময়দা - 17 গ্রাম;
- মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল - 12 গ্রাম;
- দানাদার চিনি - 25 গ্রাম।
কিভাবে রান্না করে:
- কুমড়ার সজ্জা, আপেল, ডিম, ময়দা দিয়ে মেশান, তেল যোগ করুন।
- ছাঁচ গ্রীস করুন, পিউরি রাখুন।
- বেকিং সময় - 180 ডিগ্রিতে 40 মিনিট।
- পরিবেশনের জন্য, আপনি সামান্য চিনি দিয়ে টক ক্রিম বা ক্রিম একটি সস প্রস্তুত করতে পারেন।
থালা জন্য আপেল মিষ্টি, মাঝারি সরস হতে হবে। ফল খুব জলযুক্ত হলে, পিউরি পিষে, অতিরিক্ত রস অপসারণ করার জন্য এটি একটি পাতলা প্রাকৃতিক কাপড়ে রাখুন।
ফলের সাথে সুজি ক্যাসেরোল - 2 বছর বয়সী একটি শিশুর জন্য একটি ট্রিট
সমস্ত মায়েরা জানেন যে কখনও কখনও শিশুকে সুজি খাওয়ানো খুব কঠিন। কিন্তু, যদি সুজিকে ভিন্ন আকারে, আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু পরিবেশন করা হয়, তবে সমস্যাটি একবারের জন্য অদৃশ্য হয়ে যাবে।
কি প্রয়োজন হবে:
- সুজি - 0.05 কেজি;
- দুধ - 0.2 এল;
- বেতের চিনি - 0.015 কেজি;
- ফলের সস - 0.03 কেজি;
- মাখন - 0.01 কেজি;
- সাদা গ্রাউন্ড ক্র্যাকার - 0.005 কেজি;
- লবণ;
- টিনজাত ফল (পীচ, এপ্রিকট, নাশপাতি) - 0.05 কেজি;
- ডিম - 0.5 পিসি।
কি করো:
- প্রথম ধাপে দুধ সুজি পোরিজ রান্না করা হয়। একটি ব্যয়বহুল দামে সুজি কেনার চেষ্টা করবেন না - সবচেয়ে সস্তা এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল সুজিতে কোনও মৌলিক পার্থক্য নেই। এটি ব্যবহারিক বিবেচনা দ্বারা বারবার চেক আপ করা হয়.
- প্রস্তুত পোরিজ ঠান্ডা করুন। এতে চিনি ঢালুন। আপনি বেতের চিনি দিয়ে নিয়মিত চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন - স্বাদ আরও আকর্ষণীয় হবে।
- তারপর অর্ধেক মুরগির ডিম, লবণ এবং মাখন যোগ করুন porridge (এখানে আপনি একটি মানের পণ্য নিতে হবে)। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- একটি বেকিং ডিশে (একটি বৃত্তাকার আলাদা করা যায় এমন একটি ভাল উপযুক্ত) মাখন দিয়ে মেখে এবং সাদা ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ধুলো দিয়ে রান্না করা পোরিজটি স্থানান্তর করুন। পৃষ্ঠের উপর মসৃণ। চিনি দিয়ে ছিটিয়ে চুলায় বেক করুন।
পরিবেশন করার সময়, ফলটি পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং ফলের সসের উপর ঢেলে দিন।
অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য জুচিনি ক্যাসেরোল
কি প্রয়োজনীয়:
- তরুণ জুচিনি - 135 গ্রাম;
- গাজর - 35 গ্রাম;
- ডিম;
- টক ক্রিম - 35 মিলি;
- ময়দা - 15 গ্রাম।
কিভাবে রান্না করে:
- সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি মোটা grater উপর অর্ধেক পিষে, একটি সূক্ষ্ম grater উপর অর্ধেক. তাই সমাপ্ত ডিশ একটি আকর্ষণীয় গঠন থাকবে।
- উদ্ভিজ্জ পিউরি সামান্য চেপে ডিম, ময়দা, টক ক্রিম যোগ করুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান, একটু বিট করুন।
- গ্রীস সঙ্গে বেকিং থালা লুব্রিকেট, ভর ঢালা, এটি স্তর।
- রান্নার সময় - 55 মিনিট। তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি।
থালায় গাজর ব্রোকলি বা ফুলকপি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
মাংস এবং মাছ সঙ্গে শিশুদের জন্য casseroles
তারা বড় হওয়ার সাথে সাথে বাচ্চাদের খাবারে মাংস এবং মাছ উপস্থিত হয়। কম চর্বিযুক্ত এবং খাদ্যতালিকাগত বৈচিত্র্যের সাথে এই পণ্যগুলির সাথে আপনার শিশুর পরিচিতি শুরু করতে হবে।
আলু এবং মাছ দিয়ে ক্যাসেরোল
থালা দুই বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়।
কি প্রয়োজন:
- সিদ্ধ আলু - 110 গ্রাম;
- ফিশ ফিললেট - 160 গ্রাম;
- বড় ডিম;
- দুধ - 55 মিলি।
কিভাবে রান্না করে:
- মাছ সিদ্ধ করুন।
- আলু চূর্ণ করুন, সামান্য উষ্ণ দুধ, লবণ, সামান্য মাখন যোগ করুন।
- মাছ যোগ করুন, আবার ভালভাবে বিট করুন।
- কুসুম যোগ করুন, মেশান, আলতো করে ফেটানো ডিমের সাদা অংশে ভাঁজ করুন।
- ছাঁচটি লুব্রিকেট করুন, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন, প্রস্তুত ভরটি রাখুন।
- বেকিং সময় - 190 ডিগ্রিতে 35 মিনিট।
টমেটো বা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
কুটির পনির সহ নুডলস - 5 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য একটি থালা
এই ক্যাসেরোলের রেসিপিটি সহজ, তবে সন্তোষজনক এবং পুরোপুরি হজম হয়। আর বড়রাও খুশি হবেন সন্তানের সঙ্গ রাখতে।
কি প্রয়োজন হবে:
- কুটির পনির - 0.05 কেজি;
- গোসামার ভার্মিসেলি - 0.05 কেজি;
- দুধ - 0.04 এল;
- চিনি - 0.005 কেজি;
- আপেল - 0.08 কেজি;
- কিশমিশ - 0.03 কেজি;
- মাখন (ভাল মানের) - 0.01 কেজি;
- ডিম - 0.5 পিসি।
কি করো:
- লবণাক্ত পানিতে ভার্মিসেলি সিদ্ধ করুন। সমস্ত জল নিষ্কাশন করুন।
- শেনুয়া (শঙ্কু) মাধ্যমে কুটির পনির পাঞ্চ করুন। এতে চিনি ঢালুন। সিদ্ধ ভার্মিসেলি দিয়ে ভালো করে মেশান।
- একটি ডিম দিয়ে চাবুক ফলে ভর দুধ যোগ করুন। আবার ভালো করে মেশান।
- গ্রেট করা আপেল এবং কিসমিস গরম জলে ভিজিয়ে রাখা ফলস্বরূপ ভরে যোগ করুন।
- তেল দিয়ে প্রস্তুত ফর্ম লুব্রিকেট। এতে পাস্তার মিশ্রণটি নাড়ুন। বিন্যাসে চুলায় রান্না করুন: 180 °Ϲ এ 30 মিনিট।
- চুলা থেকে সমাপ্ত ক্যাসারোল সরান। এটিকে কিছুটা ঠাণ্ডা হতে দিন। একটু ঠাণ্ডা হলে আপনার প্রয়োজনীয় আকারের টুকরো করে নিন।
গলিত মাখন, জ্যাম, জ্যাম, বা সহজভাবে - কিছুই ছাড়া - ইতিমধ্যে "ভোক্তা" এর স্বাদ উপর ফোকাস ক্যাসেরোল পরিবেশন করুন। যে কোনও ক্ষেত্রে - আপনার সন্তান সন্তুষ্ট হবে - ক্যাসেরোল স্বয়ংসম্পূর্ণ এবং সস ছাড়াই।
মাংস এবং বাঁধাকপি সঙ্গে ক্যাসেরোল
থালা বাঁধাকপি রোলস অনুরূপ, এটি সরস, একটি সূক্ষ্ম স্বাদ সঙ্গে।
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- গরুর মাংস বা মুরগির কিমা - 110 গ্রাম;
- সাদা বাঁধাকপি - 115 গ্রাম;
- দুধ - 25 মিলি;
- কাটা পেঁয়াজ -20 গ্রাম;
- ডিম
কিভাবে রান্না করে:
- পেঁয়াজ একটু ভাজুন, মাংসের কিমা যোগ করুন, 7 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
- বাঁধাকপিকে ছোট ছোট স্ট্রিপে কেটে নিন, ফুটন্ত হওয়ার পর এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ জলে অল্প পরিমাণে স্টু করুন।
- সামান্য তেল যোগ করুন, মাংসের কিমা, মিশ্রিত করুন।
- ডিম বিট করুন, অর্ধেক আলাদা করুন, বাকি উপাদানগুলিতে লবণ যোগ করুন।
- ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছাঁচটি ছিটিয়ে দিন, ভরটি রাখুন।
- দুধের সাথে অবশিষ্ট ডিম মেশান, ক্যাসারোলের উপরে ঢেলে দিন।
- বেকিং সময় - 25 মিনিট।
কটেজ পনির, সুজি এবং চালের ক্যাসারোল
কটেজ চিজ, সুজি, ভাত ছোট বাচ্চাদের খুব একটা পছন্দ হয় না। কিন্তু এই খাবারগুলিতে, এই পণ্যগুলির একটি সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ রয়েছে যা বাচ্চারা পছন্দ করে।
সুজি ক্যাসারোল
কি প্রয়োজন:
- সুজি - 55 গ্রাম;
- দুধ - 180 মিলি;
- চিনি - 12 গ্রাম;
- ফল, বেরি, জ্যাম - 45 গ্রাম;
- ডিম
কিভাবে রান্না করে:
- দুধে ঘন সুজি তৈরি করুন।
- একটু লবণ, চিনি, একটি ডিম, সামান্য মাখন, অর্ধেক ফল দই যোগ করুন।
- মিশ্রিত করুন, ছাঁচে সাজান, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- রান্নার সময় - 20 মিনিট। তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি।
- জ্যাম সঙ্গে সমাপ্ত থালা ঢালা, বা ফল এবং berries সঙ্গে সাজাইয়া.
আপেল দিয়ে ভাতের ক্যাসারোল
পণ্য:
- সিদ্ধ চাল - 55 গ্রাম;
- আপেল - 55 গ্রাম;
- গাজর - 35 গ্রাম;
- কিসমিস
- দানাদার চিনি - 15 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 12 মিলি;
- ডিম
কিভাবে রান্না করে:
- কিশমিশ বাষ্প করুন, আপেলের খোসা ছাড়িয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, গাজর কুচি করুন।
- মাখন দিয়ে ডিম বিট করুন।
- ডিমের সাথে চাল মেশান, 5 গ্রাম দানাদার চিনি, প্রস্তুত কিশমিশ এবং গ্রেট করা গাজর যোগ করুন।
- একটি greased আকারে চালের অর্ধেক রাখুন, আপেল টুকরা, বাকি চাল, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- বেকিং সময় - আধা ঘন্টা। তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি।
দুই বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য, এই জাতীয় খাবারগুলি বাষ্প বা ধীর কুকারে করা উচিত।
কুটির পনির এবং চেরি ক্যাসেরোল
চেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, পেকটিন এবং মিনারেল রয়েছে। আপনি 11 মাস থেকে বাচ্চাদের ডায়েটে এটি প্রবর্তন করতে পারেন। তবে সমস্ত বাচ্চারা টক বেরি পছন্দ করবে না - এটি একটি মিষ্টি ক্যাসারলে যুক্ত করা ভাল।
কি প্রয়োজন:
- কুটির পনির - 120 গ্রাম;
- পিটেড চেরি - 45 গ্রাম;
- ডিম;
- সুজি - 12 গ্রাম।
কিভাবে রান্না করে:
- চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন।
- কুটির পনির, সুজি এবং ডিম মেশান, আবার বিট করুন।
- greased molds মধ্যে চেরি রাখুন, দই ময়দা ঢালা।
- রান্নার সময় - 25 মিনিট। তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি।
অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদের জন্য, মুরগির ডিমগুলি কোয়েল ডিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, সংখ্যা 2 গুণ বৃদ্ধি করে।
পুডিং
পুডিংয়ের আরও সূক্ষ্ম কাঠামো রয়েছে; এই জাতীয় থালা সর্বদা জলের স্নানে বা ডাবল বয়লারে প্রস্তুত করা হয়।
স্টিমড চকলেট পুডিং
যদি শিশুটি ইতিমধ্যেই চকলেট খেতে পারে তবে আপনি তার জন্য এই উপাদেয় ডেজার্টটি প্রস্তুত করতে পারেন। এটি সুরেলাভাবে সুজির উপকারিতা এবং চকোলেটের মিষ্টিকে একত্রিত করে।
উপকরণ:
- সুজি - 55 গ্রাম;
- দুধ - 185 মিলি;
- ডিম;
- কোকো - 7 গ্রাম;
- কালো চকোলেট - 50 গ্রাম।
কিভাবে রান্না করে:
- দুধে ঘন সুজি সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত porridge সামান্য মাখন যোগ করুন।
- চকোলেটের অর্ধেকটা কেটে নিন।
- ঠাণ্ডা পোরিজে ডিম, কাটা চকোলেট এবং কোকো যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
- একটি greased ছাঁচ মধ্যে ভর রাখুন, প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বাষ্প।
- সমাপ্ত পুডিং একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং ঠান্ডা করুন।
- অবশিষ্ট চকলেট গলিয়ে, সমাপ্ত ডিশে ঢেলে দিন।
থালাটির জন্য, আপনাকে কেবল আসল কোকো ব্যবহার করতে হবে, মিষ্টান্ন পাউডার নয়।
ধীর কুকারে কুটির পনির পুডিং
এই থালাটিতে সাধারণ কুটির পনির ক্যাসেরোলের চেয়ে আরও সূক্ষ্ম এবং বায়বীয় টেক্সচার রয়েছে।
উপকরণ:
- সূক্ষ্ম দানাদার কুটির পনির - 150 গ্রাম;
- সুজি - 35 গ্রাম;
- চর্বি-মুক্ত কেফির - 45 মিলি;
- ডিম;
- সোডা এক চা চামচ ভিনেগার দিয়ে slaked এক তৃতীয়াংশ;
- দানাদার চিনি, ভ্যানিলা - স্বাদে।
কিভাবে রান্না করে:
- কেফিরের সাথে সুজি ঢালা, এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ছেড়ে দিন।
- কুসুম থেকে প্রোটিন আলাদা করুন।
- কুটির পনির, কুসুম, স্লেকড সোডা, দানাদার চিনি এবং লবণ মেশান। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মেশান।
- একটি ঘন ফেনা মধ্যে একটি মিশুক সঙ্গে প্রোটিন বীট.
- কুটির পনির, সুজি, প্রোটিন মেশান, আলতো করে মেশান।
- মাল্টিকুকারের বাটিতে ভর রাখুন। ঢাকনা বন্ধ রেখে 40 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে রান্না করুন।
শিশুদের জন্য আলু ক্যাসেরোল (ভিডিও)
সহজ এবং সুস্বাদু casseroles সামান্য gourmet দয়া করে হবে. শিশুদের জন্য খাবারগুলি কাপকেকের ছাঁচে তৈরি করা হয়, সুন্দরভাবে সজ্জিত। রন্ধন প্রক্রিয়ায় শিশুকে জড়িত করতে ভুলবেন না - নিজের দ্বারা প্রস্তুত করা খাবার সর্বদা সুস্বাদু হয়।
আটলান্টিন সভ্যতার উত্তরাধিকার
লাল পাথরের স্বপ্ন কি?
রাজপরিবারের স্বপ্নের ব্যাখ্যা। রাজা স্বপ্ন দেখলেন। পুরানো রাশিয়ান স্বপ্নের বই
গর্ভাবস্থায় হিমোগ্লোবিন বাড়ানোর জন্য কী করবেন: পণ্য, বড়ি, সাধারণ সুপারিশ গর্ভবতী মহিলাদের হিমোগ্লোবিন বাড়ানোর জন্য পণ্য
নেতিবাচকতার ধারণা: শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে প্রকাশের লক্ষণ এবং বৈশিষ্ট্য