ক্লাউডবেরি পুতুল কীভাবে তৈরি করবেন। ক্লাউডবেরি - রচনা, উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ক্ষতি

ক্লাউডবেরি রোসেসি পরিবারের একটি লতানো ভেষজ উদ্ভিদ। বেরির স্বাদ টার্ট, তবে মনোরম, এটি লাল কারেন্ট এবং রাস্পবেরির সংমিশ্রণ হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। ক্লাউডবেরি হল প্রাচীনতম উত্তর বেরি।

এস্কিমো এবং সামি শরৎকালে ক্লাউডবেরি সংগ্রহ করে শীতের জন্য তাদের হিমায়িত করে। উত্তর স্ক্যান্ডিনেভিয়ার বাজারে, ক্লাউডবেরি জ্যাম, মদ, পাই ফিলিংস এবং মিষ্টান্ন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

বেরি সর্দি নিরাময় করে, মূল বন্ধ্যাত্বে সাহায্য করে এবং তাজা বা শুকনো পাতা চায়ের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা হয়।

ক্লাউডবেরির রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

উত্তরাঞ্চলীয় উদ্ভিদের সমস্ত অংশ খনিজ, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। ক্যারোটিনয়েডের উৎস হিসেবে বেরি বিশেষভাবে মূল্যবান।

পুষ্টির গঠন 100 গ্রাম। দৈনিক প্রয়োজনের শতাংশ হিসাবে ক্লাউডবেরি:

• ভিটামিন সি- 32.2%। রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে এবং মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে আবদ্ধ করে;
• সেলুলোজ- 31.5%। হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং শরীরকে টক্সিন পরিষ্কার করে;
• ভিটামিন এ- আঠার%. ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ;
• লোহা- 3.9%। অ্যানিমিয়া হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে;
• ইলাজিনিক অ্যাসিড. . প্রদাহ উপশম করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।

ক্লাউডবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইটনসাইড, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, অ্যালুমিনিয়াম, ফসফরাস এবং সিলিকন রয়েছে।

ক্লাউডবেরি ক্যালোরি - প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 40 কিলোক্যালরি।

ক্লাউডবেরির উপকারিতা

উত্তর আর্কটিক অঞ্চলে ক্লাউডবেরির দরকারী বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করা হয়। নরওয়েজিয়ান নাবিক এবং উত্তর আমেরিকার এস্কিমোরা স্কার্ভি থেকে রক্ষা করতে ক্লাউডবেরি ব্যবহার করত।

ক্লাউডবেরি রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে কারণ এতে আয়রন রয়েছে।

পণ্যটি ক্যারোটিনয়েড এবং ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, যা দৃষ্টিশক্তির জন্য ভালো।

বেরি সর্দি-কাশির চিকিৎসায় সাহায্য করে। উভয় তাজা বেরি এবং জ্যাম আকারে দরকারী হবে। তবে ভুলে যাবেন না - উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে বেরি এবং জামের ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়।

ক্লাউডবেরি সালমোনেলা এবং স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস পরিত্রাণ পেতে দরকারী।

ক্লাউডবেরিতে ইলাজিনিক অ্যাসিড থাকে, যা অতিবেগুনী বিকিরণ দ্বারা সৃষ্ট বলির উপস্থিতি কমিয়ে দেয়।

শুকনো বেরিগুলি তাজা বেশিগুলির চেয়ে প্রদাহ কমাতে বেশি কার্যকর। ক্লাউডবেরি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিপাইরেটিক এজেন্ট - এটি উচ্চ তাপমাত্রায় এটি ব্যবহার করা কার্যকর।

ক্লাউডবেরিতে ভিটামিন এ এবং ক্যারোটিনয়েড থাকে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ক্লাউডবেরিতে থাকা ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালকে নিরপেক্ষ করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে।

বন্য বেরিগুলি সর্বদা মানুষের স্বাস্থ্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করার ক্ষমতার জন্য মূল্যবান, তবে ক্লাউডবেরি তাদের মধ্যে সবচেয়ে অনন্য। একটি সাধারণ নাম সহ একটি উত্তর বেরি শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানগুলির জন্য একটি রেকর্ড ধারক।

ক্লাউডবেরি হল রোজ পরিবারের একটি মেরু আর্কটিক বেরি। এটি তার চমৎকার স্বাদের জন্য এতটা মূল্যবান নয়, তবে এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য। আপনি ক্লাউডবেরিকে তাদের অ্যাম্বার রঙ এবং মিষ্টি এবং টক স্বাদ দ্বারা চিনতে পারেন। এটি, রাস্পবেরির মতো, বল-সেগমেন্ট নিয়ে গঠিত, শুধুমাত্র এটি লম্বা ঝোপগুলিতে বৃদ্ধি পায় না, তবে ছোট ঝোপগুলিতে বৃদ্ধি পায়। বেরিটি কেবল আর্কটিকের বাসিন্দাদের মধ্যেই জনপ্রিয় নয়, নিরাময়কারীরাও যারা স্বাস্থ্যকর ক্বাথ এবং টিংচার প্রস্তুত করতে ফল এবং গুল্ম উভয়ই ব্যবহার করেন। স্থানীয়রা একে উত্তর রাস্পবেরি বলে। উত্তরে, ক্লাউডবেরিগুলি মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির প্রধান উত্স।

ক্লাউডবেরি জলাবদ্ধ এলাকা, ঝোপঝাড় তুন্দ্রা এবং পাইন বন পছন্দ করে। এর বৃদ্ধির জায়গায় পৌঁছানো কঠিন, তবে উজ্জ্বল সুস্পষ্ট রঙ এবং প্রচুর ফলের কারণে এটি সংগ্রহ করা সহজ। যারা প্রথমবার বেরি বাছাই করবে তারা পাকা হওয়ার চিহ্ন হিসাবে লাল রঙ দ্বারা বিভ্রান্ত হতে পারে। এই জাতীয় ফল বাছাই করা বাঞ্ছনীয় নয়, তবে আপনি যদি একটি কাঁচা বেরি বাছাই করেন তবে এটি কয়েক দিনের মধ্যে পাকা হবে। একটি অপরিষ্কার আকারে, এটি পরিবহন করা সহজ - এটি কুঁচকে যাবে না বা খারাপ হবে না। মধু, কমলা, হলুদ, অ্যাম্বার হল পাকা ক্লাউডবেরির রং। পাকা সময়টি জুলাইয়ের শেষে পড়ে - আগস্টের শুরুতে (রাস্পবেরির মতো)।

ক্লাউডবেরিগুলি কেবল রান্নাতেই নয়, ওষুধেও ব্যবহৃত হয়। চিকিৎসা উদ্দেশ্যে, এটি থেকে decoctions, tinctures, লোশন, সিরাপ তৈরি করা হয়। এই ক্ষেত্রে, তারা শিকড়, ফুল, পাতা, এছাড়াও ডালপালা, sepals হিসাবে বেরি নিজেই ব্যবহার করে না। উদ্ভিদের প্রতিটি অংশ ভিটামিনের ভাণ্ডার মাত্র।

বেরিগুলির সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• ভিটামিন এ, সি, পিপি, বি 1, বি 2, ই;
• ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, অ্যালুমিনিয়াম, লোহা, ফসফরাস, সিলিকন, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম;
• পেকটিন, ট্যানিন, ফাইটনসাইডস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফাইটোস্টেরল (উদ্ভিজ্জ অ্যালকোহল), ফেনল, ক্যারোটিন।

উদ্ভিদ তাজা এবং শুকনো উভয় ব্যবহার করা হয়। শুকানোর সময় দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে যায় না।

উত্তরে, যেখানে সূর্যালোকের অভাবের কারণে স্কার্ভি রোগটি ব্যাপক, সেখানে ক্লাউডবেরিগুলি দীর্ঘকাল ধরে এটির বিরুদ্ধে লড়াই করার প্রথম প্রতিকার। ক্যারোটিন সামগ্রীর দিক থেকে, এটি গাজরের চেয়ে অনেক গুণ বেশি। এছাড়াও, ক্লাউডবেরি ভিটামিন সি-এর পরিমাণের দিক থেকে কমলা ও গোলাপের চেয়ে এগিয়ে।

ক্লাউডবেরির হেমোস্ট্যাটিক, ক্ষত-নিরাময়, ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য পেকটিন, ট্যানিন এবং জৈব অ্যাসিড দ্বারা দেওয়া হয়। তাদের ধন্যবাদ, বেরি থেকে রসের নিরাময় প্রভাব কয়েক সপ্তাহ ধরে সংরক্ষণ করা হয়। গাছের পাতা এবং অন্যান্য অংশ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

প্রচুর পরিমাণে টোকোফেরল গর্ভাবস্থার স্বাভাবিক কোর্স এবং ভ্রূণের সুস্থ বিকাশে অবদান রাখে।

যে রোগের জন্য ক্লাউডবেরি ব্যবহার করা হয় তার তালিকা বিশাল। ডায়াফোরটিক বৈশিষ্ট্য সর্দি এবং ফ্লু থেকে মুক্তি দেয়। ডায়রিয়া, অ্যাসাইটিস, গাউটের জন্য মূত্রবর্ধক হিসাবে ক্বাথ ব্যবহার করা হয়। ক্লাউডবেরি মূত্রতন্ত্রের রোগের (কিডনিতে পাথর ইত্যাদি) জন্য মূত্রবর্ধক হিসাবেও সাহায্য করে। ম্যালেরিয়া, বেরিবেরি এবং মেটাবলিক ডিসঅর্ডারের মতো রোগে সাহায্য করে। এটি শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করার ক্ষমতা রাখে।

এতে থাকা পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের কারণে ক্লাউডবেরি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে একটি দুর্দান্ত উপকার করে। এটি ক্যান্সার কোষ গঠনের বিরুদ্ধে একটি চমৎকার প্রতিরোধক। বেরিতে থাকা দরকারী পদার্থগুলি ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলির উপর প্রভাব ফেলে এবং এই সম্পত্তিটি, ফলস্বরূপ, শরীরের বার্ধক্যকে ধীর করে দেয়।

ক্লাউডবেরি একটি ইমিউনোমোডুলেটরি এজেন্ট হিসাবে খুব দরকারী, এগুলি প্রতিরোধের জন্য এবং ফ্লু এবং সর্দি থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধারের জন্য উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি গুরুতর বা দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার পরে দ্রুত পুনরুদ্ধারের প্রচার করে। ভেঙ্গে যায় এবং কোলেস্টেরল অপসারণ করে, রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায়।

ক্লাউডবেরি পাতার জন্য ধন্যবাদ, স্থানীয় বাসিন্দারা স্ক্যাবিস মাইট থেকে মুক্তি পান।

ক্লাউডবেরি ওজন কমানোর জন্য ভালো। 40 kcal শক্তির মান সহ, এটি একটি খুব সন্তোষজনক পণ্য যা দ্রুত শোষিত হতে পারে এবং চর্বি পোড়াতে পারে। যখন ব্যবহার করা হয়, বিপাক সক্রিয় হয়, চর্বি কোষের ত্বরিত ভাঙ্গন এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণ। এছাড়াও, ফলগুলি ত্বকের সৌন্দর্যের জন্য, এর অভ্যন্তরীণ স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী। এগুলি কোষের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিনের উত্স। ত্বকের বার্ধক্যকে ধীর করে, সৌন্দর্য এবং তারুণ্যকে দীর্ঘায়িত করে।

অনেক কসমেটিক কোম্পানি ক্লাউডবেরি নির্যাস ব্যবহার করে অ্যান্টি-এজিং এবং পুষ্টিকর মুখের ক্রিম তৈরিতে। এটি ক্লিনজিং মাস্ক এবং ওয়াশিং জেলেও পাওয়া যায়। গ্রীষ্মে, এটি ত্বককে প্রশমিত করতে সহায়তা করে, একটি সতেজ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। শীতকালে, এটি ঠান্ডা আবহাওয়ার প্রভাব থেকে রক্ষা করে।

উদ্ভিদটি পুরুষ, মহিলা, শিশু, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সমানভাবে কার্যকর:

1. প্রোস্টেটের প্রতিরোধ এবং সহায়ক চিকিত্সার জন্য পুরুষদের যৌন ফাংশন পুনরুদ্ধার করতে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রায়শই এটি ক্রীড়াবিদ এবং ভারী শারীরিক পরিশ্রমের সাথে জড়িত ব্যক্তিদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, দক্ষতা এবং শারীরিক শক্তি বাড়ায়। এটি ক্রীড়াবিদদের জন্য প্রয়োজনীয় একটি চমৎকার শক্তি পানীয়;
2. মহিলাদের মধ্যে, ক্লাউডবেরিগুলিও ডায়েটে উপস্থিত থাকা উচিত। এটি বিশেষ করে মহিলা প্রজনন ব্যবস্থা এবং সমগ্র শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি চুল এবং নখের বৃদ্ধি এবং শক্তিশালীকরণের উপরও উপকারী প্রভাব ফেলে। ক্লাউডবেরির দরকারী উপাদানগুলির দ্বারা উস্কে দেওয়া কোলাজেনের উত্পাদন বৃদ্ধির কারণে ত্বক নিরাময় করে, দৃঢ়, স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে। ক্লাউডবেরি স্নায়ুতন্ত্রের জন্যও প্রয়োজনীয় - এটি স্ট্রেস প্রতিরোধ করে, ঘুমের গুণমানকে প্রভাবিত করে;
3. বেরি শিশুর শরীরের জন্যও উপকারী। ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের ব্যবহার ছাড়া শিশুর সঠিক বিকাশ অসম্ভব। এগুলিতে সমৃদ্ধ ক্লাউডবেরি শিশুদের সর্দি এবং অন্ত্রের কোলিক মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে। শিশু বিশেষজ্ঞরা বছর থেকে জেলির আকারে বাচ্চাদের ডায়েটে বেরি প্রবর্তনের পরামর্শ দেন;
4. গর্ভবতী মহিলাদের বাচ্চাদের চেয়ে কম বেরির প্রয়োজন নেই। ভ্রূণের সঠিক বিকাশ মূলত মায়ের শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টির উপর নির্ভর করে। ক্লাউডবেরি তাদের মধ্যে সমৃদ্ধ, তাই এটি ভবিষ্যতের বা নার্সিং মায়ের ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে। এর ব্যবহার টক্সিকোসিসের আক্রমণ থেকে মুক্তি দিতে, মাথা ঘোরা দূর করতে, চাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হজম প্রক্রিয়ার উন্নতি করতে সাহায্য করবে। আপনার কিডনির সমস্যা থাকলে ব্যবহার করবেন না।

এতে স্বাস্থ্যের কী ক্ষতি হয়

ক্লাউডবেরিগুলি কার্যত ক্ষতিকারক নয়। যাইহোক, এটি পেটের উচ্চ অম্লতা এবং ফলের মধ্যে থাকা নির্দিষ্ট পদার্থে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকদের খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও, আপনি এটি অতিরিক্ত খেতে পারবেন না - প্রতিক্রিয়া করার প্রবণতা থাকলে আপনি অ্যালার্জির আক্রমণকে উস্কে দিতে পারেন। আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে, বেরি খাওয়া যেতে পারে, শুধুমাত্র কদাচিৎ এবং অল্প অল্প করে।

ক্লাউডবেরি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। স্বাভাবিকভাবেই, বেরিগুলি তাজা খাওয়ার জন্য ভাল। তাই তারা আরও দরকারী এবং পুষ্টি দেবে। স্বাদ উন্নত করতে এগুলি আইসক্রিম, দুধ, কেফির, ফলের সালাদেও যোগ করা হয়।

টাটকা ক্লাউডবেরিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না, তাই তারা শীতের জন্য তাদের সংরক্ষণ করার চেষ্টা করে: তারা ভিজিয়ে, উড্ডয়ন, শুকনো, মিছরিযুক্ত বা জ্যাম, জ্যাম, জ্যাম প্রস্তুত করে। এটি থেকে আপনি compotes, রস, ফলের পানীয় তৈরি করতে পারেন। এটি মদ্যপ পণ্য প্রস্তুতি বাদ দেওয়া হয় না - ককটেল, cognacs, liqueurs, wines, liquors। প্রায় দেড় মাস, বেরিগুলি তাদের ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্যের কারণে তাদের নিজস্ব রসে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

তাপ চিকিত্সা, হিমায়িতকরণ, ক্যানিং পুষ্টির সামগ্রী হ্রাস করে, তবে এই ক্ষেত্রেও, ক্লাউডবেরিগুলি তাদের ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।

1. আলেকজান্ডার সের্গেভিচ পুশকিন ক্লাউডবেরি খুব পছন্দ করতেন এবং মৃত্যুর আগেও তিনি এটি আনতে বলেছিলেন;
2. ফিনল্যান্ডে, 2 ইউরোর মুদ্রা তৈরি করা হয়, যা ক্লাউডবেরিকে চিত্রিত করে;
3. ক্লাউডবেরি কেভাস যেকোন সরাইখানায় পাওয়া যেতে পারে;
4. রাজকীয় টেবিলটি অসম্পূর্ণ ছিল যদি এটিতে ক্লাউডবেরি না থাকে;
5. সেখানে ক্লাউডবেরি জন্মানো এবং কাটার সংখ্যার দিক থেকে ল্যাপল্যান্ডকে চ্যাম্পিয়ন বলা যেতে পারে।

ক্লাউডবেরি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা রাশিয়া এবং বেলারুশের পিট বগ এবং জলা বনে, সেইসাথে তুন্দ্রায় (পোলার-আর্কটিক অঞ্চল) পাওয়া যায়। এর লাল মিষ্টি এবং টক বেরি, যার একই নাম রয়েছে, অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।

ক্লাউডবেরির রাসায়নিক গঠন

ক্লাউডবেরি প্রাথমিকভাবে ভিটামিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।ভিটামিন এ-এর পরিমাণের দিক থেকে, ক্লাউডবেরি গাজরের চেয়ে কয়েকগুণ এগিয়ে এবং এতে সাইট্রাস ফলের চেয়ে বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। এছাড়াও, এই বেরি বি এবং ই ভিটামিন সমৃদ্ধ।

খনিজ পদার্থের মধ্যে, যার উত্স হল ক্লাউডবেরি, প্রথমত, ফসফরাস, পটাসিয়াম, লোহা, অ্যালুমিনিয়াম, সিলিকন এবং কোবাল্টকে আলাদা করা উচিত।

এছাড়াও, বেরির রাসায়নিক গঠন ম্যালিক, সাইট্রিক এবং স্যালিসিলিক জৈব অ্যাসিড, চিনি (শরীরের জন্য দরকারী মনোস্যাকারাইডস - গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ), পেকটিন, ট্যানিন এবং প্রাকৃতিক রং দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। ফলের সংমিশ্রণে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ছাইও রয়েছে। ক্লাউডবেরির রাসায়নিক গঠনের প্রধান অংশ (83.3%) জল। বেরিতে প্রোটিনের পরিমাণ খুব কম - মাত্র 0.8%।

ক্লাউডবেরি একটি উত্তরাঞ্চলীয় উদ্ভিদ যা জন্মায় যেখানে প্রাকৃতিক ভিটামিনের একটি উচ্চারিত ঘাটতি রয়েছে জলবায়ু পরিস্থিতির অনুপযুক্ত কারণে শুধুমাত্র কমলা, কলা, ডালিম এবং অন্যান্য তাপ-প্রেমী উদ্ভিদের জন্যই নয়, এমন ফলও যেগুলি মধ্যম অঞ্চলের সাথে পরিচিত। , যেমন আপেল, নাশপাতি, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি। প্রকৃতপক্ষে, এই পরিস্থিতিটি প্রাথমিকভাবে এই বেরিটির প্রতি মনোভাব নির্ধারণ করে, যেহেতু এটিই ভিটামিনের প্রধান উত্স, সেইসাথে আর্কটিক অঞ্চলে বসবাসকারী এবং বেরিবেরিতে ভুগছেন এমন মানুষের জন্য একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ এবং অন্যান্য উপাদান অন্য কারও চেয়ে বেশি।

তুমি কি জানতে? ক্লাউডবেরিতে ভিটামিন সি-এর উচ্চ উপাদান উত্তরাঞ্চলের বাসিন্দাদের এই বেরিটিকে স্কার্ভির বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসাবে ব্যবহার করতে দেয়। এটি আকর্ষণীয় যে যদি ক্লাউডবেরির ফল হিমায়িত হয় এবং তারপরে উষ্ণ হয় তবে তাদের মধ্যে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের পরিমাণ পরিবর্তন হবে না। অতএব, "দুর্ঘটনা" গ্রুপের বিখ্যাত গান "স্নোফ্লেক" এর নায়ক দ্বারা সম্পাদিত পদ্ধতিটি ("আমি তুষার নীচ থেকে ক্লাউডবেরি তুলব, উষ্ণ এবং রস চুষব") তাকে সমস্ত দরকারী গুণাবলী সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করার অনুমতি দিয়েছে। এই বেরি এর কিন্তু ভেজানো ক্লাউডবেরি ভিটামিন সি মাত্র 85% ধরে রাখে।

ক্লাউডবেরিতে বৈজ্ঞানিক আগ্রহের প্রকাশ সোভিয়েত সময়ের সাথে জড়িত: বেরির প্রথম বৈজ্ঞানিক বিবরণ 75 বছরেরও বেশি আগে প্রফেসর সেরেভিটিনভ ফেডর ভ্যাসিলিভিচ দ্বারা সংকলিত হয়েছিল। তিনি এই প্রজাতির বেরিগুলির রাসায়নিক গঠনও নির্ধারণ করেছিলেন।

ক্লাউডবেরির ঔষধি গুণাবলী

ক্লাউডবেরি পাতা, শিকড় এবং বেরিগুলিতে অসংখ্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা আপনাকে বেশ কয়েকটি অসুস্থতা থেকে মুক্তি পেতে দেয়। বিশেষত, ক্লাউডবেরিতে থাকা পটাসিয়াম হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করে, লিভারের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং পিত্ত নিঃসরণকে উত্সাহ দেয়। ক্লাউডবেরি গাঁজন এবং ক্ষয় প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং তাই অন্ত্র এবং পাকস্থলীর উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, শরীরের জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে, বিশেষত বিষের পরে।

ক্লাউডবেরিতে থাকা ভিটামিন ই দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধা নিয়ন্ত্রণ করে। উপরন্তু, এই ভিটামিনের একটি বর্ধিত ডোজ ধন্যবাদ, শরীরের টিস্যু দ্রুত পুনর্জন্মের জন্য একটি প্রেরণা পায়, যা বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ, পোড়া ক্ষেত্রে।

ডায়াফোরটিক এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট হিসাবে শরীরের জন্য ক্লাউডবেরির সুবিধাগুলি শ্বাসযন্ত্রের রোগের লক্ষণগুলিতেও প্রকাশিত হয়, বিশেষত ব্যাকটেরিয়া প্রকৃতির এবং গলা ব্যথা। ক্লাউডবেরির ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে পুষ্পযুক্ত ক্ষতের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে, মাছের তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা উদ্ভিদের সদ্য বাছাই করা পাতাগুলি প্রয়োগ করে।

ক্লাউডবেরির ফুলে যাওয়া উপশম করার এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণের ক্ষমতাও রয়েছে, যা গর্ভাবস্থায় বেরিকে খাদ্যের একটি খুব দরকারী উপাদান করে তোলে।

ক্লাউডবেরি সিস্টাইটিস, ড্রপসি, স্ক্যাবিস, গাউট এবং অন্যান্য অনেক রোগের জন্যও ব্যবহৃত হয়।এটা বিশ্বাস করা হয় যে বেরি ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের সম্ভাবনা কমাতে পারে। যদি এই জাতীয় টিউমার ইতিমধ্যে বিদ্যমান থাকে তবে এটিতে চূর্ণ ক্লাউডবেরি ফল থেকে গ্রুয়েল প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে চিকিত্সার এই পদ্ধতির কার্যকারিতা সন্দেহজনক।

কোনও অসুস্থতা বা চাপের পরে দুর্বল হয়ে পড়া ব্যক্তির জন্য, ক্লাউডবেরির ব্যবহার দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে, উত্সাহিত করতে এবং আরও ভাল বোধ করতে সহায়তা করবে। দিনে কয়েকবার একই পরিমাণ পানিতে মিশ্রিত বেরির রস গ্রহণ করা যথেষ্ট।

ওষুধের উদ্দেশ্যে ক্লাউডবেরি কাঁচামাল কীভাবে প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করবেন

গ্রীষ্মের শেষে ক্লাউডবেরি কাটা হয়। পরিপক্কতার একটি সূচক হল সিপাল থেকে ফলের সহজ বিচ্ছেদ এবং বেরি থেকে প্রচুর পরিমাণে রস বের হওয়া, যদি এটি চূর্ণ করা হয়।

গুরুত্বপূর্ণ ! ক্লাউডবেরি থেকে বেরি বাছাইয়ের সময়কাল মোটেও দীর্ঘস্থায়ী হয় না, কয়েক সপ্তাহ পরে ফলগুলি খুব নরম এবং হাতে ঝাপসা হয়ে যায়। অতএব, যদি ক্লাউডবেরিগুলি অবিলম্বে প্রক্রিয়াজাত করার পরিকল্পনা না করা হয় বা পরিবহণের শিকার হয় তবে ফলগুলি সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করাই ভাল, অন্যথায় সেগুলি খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।

ক্লাউডবেরি সংরক্ষণের অনেক উপায় রয়েছে। এগুলি জ্যাম, পিউরি, জ্যাম এবং অন্যান্য মিষ্টি তৈরির জন্য কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, ফসল তোলার সম্ভাব্য পদ্ধতিগুলির মধ্যে, শুকানো, হিমায়িত করা এবং ভিজিয়ে রাখাও ব্যবহৃত হয়।

ক্লাউডবেরিগুলিকে একটি ভাল-বাতাসবাহী জায়গায় শুকানো উচিত, উজ্জ্বল আলো থেকে সুরক্ষিত করা উচিত, বা 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় ড্রায়ার বা ওভেনে শুকানো উচিত। যে কোনও ক্ষেত্রে, বেরিগুলিকে সময়ে সময়ে নাড়াতে হবে যাতে সমানভাবে শুকানো যায়।

হিমায়িত করার জন্য, বেরিগুলি ধুয়ে, শুকানো এবং একটি অনুভূমিক পৃষ্ঠে একটি স্তরে রাখা হয়, যা একটি গভীর ফ্রিজারে রাখা হয়। একদিন পরে, ফলগুলি বিশেষ ব্যাগ বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হয় এবং স্থায়ী স্টোরেজের জন্য ফ্রিজারে পাঠানো হয়।

ক্লাউডবেরি জ্যাম এভাবে রান্না করা হয়:বেরিগুলি গরম চিনির সিরাপ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, কয়েক ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়, তারপরে সেগুলি 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, নাড়ার সময় ফলের অখণ্ডতাকে ব্যাহত না করার চেষ্টা করে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি জ্যামে একটু সাদা ওয়াইন যোগ করতে পারেন (1 কেজি বেরি প্রতি 1.5 কাপ)। সমাপ্ত জ্যাম জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে এবং পাকানো হয়। 1 কেজি ক্লাউডবেরির জন্য আপনার 1 কেজি চিনি এবং 0.3 লিটার জল প্রয়োজন।

ক্লাউডবেরি জ্যামএটি একইভাবে রান্না করা হয়, তবে জ্যাম তৈরি করার পরে, এটি একটি চালুনি দিয়ে ঘষে, তারপরে আরও 10-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে বয়ামে রাখা হয়।

ক্লাউডবেরি জেলি প্রস্তুত করতে, বেরিগুলিকে চূর্ণ করা হয়, জলে মিশ্রিত করা হয় (ফলের 5 অংশে জলের 1 অংশ), ফুটানোর পরে পাঁচ মিনিটের বেশি সেদ্ধ করা হয় না, তারপরে ফিল্টার করা হয়, চিনি যোগ করা হয় (ওজনের সমান পরিমাণে। বেরি), জেলটিন আগে থেকেই ভিজিয়ে রাখা হয় (30 গ্রাম প্রতি 1 কেজি বেরি), সিদ্ধ না করে উত্তপ্ত করে, বয়ামে ঢেলে এবং পাকানো হয়।

ক্লাউডবেরিগুলি পিউরি তৈরিতেও ব্যবহার করা হয়, যা পরবর্তীতে অন্যান্য খাবারের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।বেরিগুলিকে একটি ফোঁড়াতে আনা হয়, একটি চালুনি দিয়ে ঘষে, চিনি যোগ করা হয় (বেরির ওজন অনুসারে 0.4 অংশ), বয়ামে বিছিয়ে, ঠান্ডা এবং ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

ক্লাউডবেরি থেকে মার্শম্যালো পেতে, উপরে বর্ণিত পদ্ধতিতে প্রস্তুত পিউরি কম তাপে একটি চুলায় শুকানো হয়।

ক্লাউডবেরি কমপোটের মূল রেসিপি:বেরিগুলি অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত বয়ামে বিছিয়ে দেওয়া হয়, চিনি দিয়ে ঢেকে (প্রতি লিটারে 200 গ্রাম) এবং ফলের রস শুরু না হওয়া পর্যন্ত রেখে দেওয়া হয়। তারপর জারটি ফুটন্ত জলে ভরা হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং পাকানো হয়।

ক্যান্ডিড ক্লাউডবেরিগুলি একইভাবে প্রস্তুত করা হয়, তবে ফুটন্ত জলের পরিবর্তে, চিনি আবার জারে যোগ করা হয় যতক্ষণ না এটি বেরিগুলিকে ঢেকে দেয় এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেফ্রিজারেটরে বা সেলারে সংরক্ষণ করা হয়।

ক্লাউডবেরির রস সংগ্রহের জন্য, বেরিগুলিকে ব্লাঞ্চ করা হয়, রস চিজক্লথ দিয়ে চেপে নেওয়া হয়, সিদ্ধ না করে গরম করা হয়, তারপর বয়ামে ঢেলে 10-15 মিনিটের জন্য (যথাক্রমে আধা লিটার এবং লিটার জারের জন্য) জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং গুটিয়ে নেওয়া হয়।

ভিজিয়ে রাখা ক্লাউডবেরিবিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত। উদাহরণস্বরূপ, আপনি বাছাই করা বেরিগুলিকে একটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখতে পারেন এবং ঘরের তাপমাত্রায় সেদ্ধ জল ঢেলে দিতে পারেন, তারপরে ঢেকে রাখুন এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় জোর দিন। বয়ামের জীবাণুমুক্ততা নিশ্চিত করতে, ফুটন্ত জল বা বাষ্প দিয়ে চিকিত্সা করার পরিবর্তে, ভদকা, অ্যালকোহল এবং আরও ভাল - রাম দিয়ে থালাগুলিকে ভিতর থেকে মুছুন, এটি ভিজিয়ে রাখা বেরিটিকে একটি অতিরিক্ত সুগন্ধযুক্ত নোট দেবে। একটি টব বা ব্যারেলে ক্লাউডবেরি ভিজিয়ে রাখতে, বেরিগুলি সিরাপ দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় (1 লিটার জলে 0.08 গ্রাম চিনি, ফুটানোর সময়, স্বাদে এক চিমটি লবণ এবং মশলা যোগ করা হয় - লবঙ্গ, দারুচিনি, গরম এবং মশলা)। টব একটি ছোট ব্যাসের ঢাকনা বা প্লেট দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, নিপীড়ন উপরে স্থাপন করা হয়। পাত্রটি একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে সেলারে নিয়ে যেতে হবে।

তুমি কি জানতে? ভিজিয়ে রাখা ক্লাউডবেরির একজন প্রশংসক ছিলেন মহান রাশিয়ান কবি এএস পুশকিন। তারা বলে যে মৃত্যুর আগে তার শেষ ইচ্ছাও এই সুস্বাদু খাবারের সাথে যুক্ত ছিল।

বেশিরভাগ তালিকাভুক্ত ধরণের ফসল ফলানোর জন্য শুধুমাত্র ক্লাউডবেরিগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয় না, তবে তাদের নিরাময়ের গুণাবলীর বেশিরভাগই ধরে রাখে।

গুরুত্বপূর্ণ ! গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা রয়েছে এমন লোকদের জন্য ক্লাউডবেরি বেরিগুলি পিউরিড বা ম্যাশ করা আকারে সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়, যেহেতু বেরির শক্ত বীজ পেট বা অন্ত্রের দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন করতে পারে।

ক্লাউডবেরি উদ্ভিদে, বেরি ছাড়াও পাতা, শিকড় এবং ফুলও ব্যবহৃত হয়। ক্লাউডবেরির পাতা, ডালপালা এবং ফুলগুলি ফুলের সময়কালে (বসন্তের শেষের দিকে - গ্রীষ্মের শুরুতে), এবং রাইজোমগুলি - শরত্কালে, সুপ্ত পর্যায়ের আগে সংগ্রহ করা উচিত। বেরি বাছাই করার সময়, আপনি সেপালগুলিও বাছাই করতে পারেন, সেগুলি শুকানো হয় এবং শুকনো পাতার সাথে মিশ্রিত হয়।

সংগৃহীত কাঁচামালগুলি বেরির মতোই শুকানো হয় - একটি খোলা, ছায়াযুক্ত জায়গায়, তারপরে সেগুলি লিনেন ব্যাগ বা কাচের জারে বিছিয়ে রাখা হয় এবং একটি শুকনো ঘরে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

লোক ওষুধে ব্যবহার করুন: ক্লাউডবেরি চিকিত্সা

ক্লাউডবেরির উপকারিতা

ক্লাউডবেরিগুলি সবচেয়ে শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, তারা অনাক্রম্যতা পুনরুদ্ধার করে এবং শরীরের সামগ্রিক পুনর্জীবনে অবদান রাখে। এই গাছের ফলের সাহায্যে আপনি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমাতে পারেন এবং ক্যান্সার কোষের বিকাশ রোধ করতে পারেন।

বিভিন্ন প্রদাহ বন্ধ করতে এবং ক্ষত নিরাময়ের জন্য ক্লাউডবেরির ক্ষমতা ব্যাপকভাবে লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। উচ্চ রক্তচাপ, জিনিটোরিনারি ডিসঅর্ডার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই ফলগুলি সুপারিশ করা হয়। শরীরের নেশার প্রথম লক্ষণগুলিতে ক্লাউডবেরি খাওয়া ভাল, এটি ট্যানিন এবং পেকটিনগুলির ফলের মধ্যে থাকা পেটের দেয়ালগুলিকে আবৃত করে এমন প্রতিরক্ষামূলক ফিল্মের জন্য রক্তে বিষের শোষণকে বাধা দেবে।

ক্লাউডবেরি বেরি ক্যালোরিতে খুব কম, তাই তাদের ওজন বেশি এমন লোকদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা উচিত।অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, ক্লাউডবেরির রাসায়নিক গঠন শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ এবং চর্বি ভাঙ্গন নির্ধারণ করে, যখন বিপাকের একটি সাধারণ স্বাভাবিককরণ থাকে।

হিমায়িত করার সময় ক্লাউডবেরি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না, অন্যান্য ধরণের প্রক্রিয়াকরণ নির্দিষ্ট ক্ষতির সাথে যুক্ত।

ক্লাউডবেরি চা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রথমত, এই উদ্দেশ্যে, অবশ্যই, গাছের শুকনো পাতা ব্যবহার করা হয়। পানীয়টি প্রায় 2 টেবিল চামচ হারে তৈরি করা হয়। l প্রতি গ্লাস জলে পাতা এবং অফ-সিজনে একটি চমৎকার সাধারণ টনিক, যখন ফ্লু এবং বিভিন্ন ভাইরাল সংক্রমণ প্রবল হয়।

আপনি অন্যান্য গাছের পাতার সাথে ক্লাউডবেরি পাতা মিশ্রিত করতে পারেন - রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, চেরি, সেইসাথে গোলাপ পোঁদ। উপরন্তু, ক্লাউডবেরি পাতা নিয়মিত কালো চা যোগ করা হয়। চিনির পরিবর্তে, এই জাতীয় পানীয়তে মধু যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ক্লাউডবেরি পাতার চা সিস্টাইটিস এবং জিনিটোরিনারি সিস্টেমের অন্যান্য ব্যাধিগুলির জন্য পান করা হয়।

শুকনো ক্লাউডবেরির উপর ভিত্তি করে, আপনি একটি সুস্বাদু পানীয়ও প্রস্তুত করতে পারেন, তবে থেরাপিউটিক প্রভাব উন্নত করতে, এটি ঠান্ডা করে পান করা ভাল। এই ক্বাথ 80 মিলি দিনে তিনবার রক্তপাত বন্ধ করতে ব্যবহার করা হয়, এবং যদি কিডনিতে পাথর পাওয়া যায়, 125 গ্রাম দিনে চারবার।

এছাড়াও আপনি ক্লাউডবেরি সেপাল থেকে চা তৈরি করতে পারেন। এমনকি চায়ের সাথে যোগ করা শুকনো মিশ্রণের একটি ছোট চিমটি এটিকে কাঠের সতেজতা, তাইগা রোম্যান্স এবং ক্যাম্পফায়ার গানের সম্পূর্ণ অনন্য ঘন সুবাস দেবে। তদতিরিক্ত, এক কাপ চা পান করার পরে, আপনি শক্তি এবং শক্তির অভূতপূর্ব ঢেউ অনুভব করবেন এবং ক্লান্তি এবং স্ট্রেস হাত দিয়ে মুছে ফেলা হবে।

গুরুত্বপূর্ণ ! ক্লাউডবেরি চায়ের ঔষধি গুণ রয়েছে, তবে এটি অনিয়ন্ত্রিতভাবে খাওয়া উচিত নয়। দিনে দুই গ্লাসের বেশি গ্রহণ করা একটি ওভারডোজ হিসাবে বিবেচিত হয়।

ক্লাউডবেরি রস

ক্লাউডবেরির রসের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। ভিতরে এটি ক্ষুধা উন্নত করতে এবং একটি সাধারণ টনিক হিসাবে জল দিয়ে মিশ্রিত আকারে নেওয়া হয়। এটি বাহ্যিকভাবেও ব্যবহৃত হয় - নির্দিষ্ট ত্বকের রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, বিশেষ করে স্ক্যাবিস।

ক্লাউডবেরির পাতা এবং শিকড়ের একটি ক্বাথ

1: 1 অনুপাতে ক্লাউডবেরির পাতা এবং শিকড়ের একটি ক্বাথ গাউট, ড্রপসি এবং অন্ত্রের ব্যাধিগুলির জন্য একটি নিরাময়, যদি আপনি প্রতিটি খাবারের আধা ঘন্টা আগে 50 গ্রাম পান করেন। এর প্রস্তুতির জন্য 1 চামচ। l চূর্ণ কাঁচামাল এক গ্লাস ঠাণ্ডা জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা, স্ট্রেন।

রক্তপাত এবং কিডনিতে পাথরের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, আপনি কেবল বেরি থেকে নয়, ক্লাউডবেরি পাতা থেকেও একটি ক্বাথ প্রস্তুত করতে পারেন (প্রতি গ্লাস ফুটন্ত জলে 1 টেবিল চামচ)। মিশ্রণটি ভাপিয়ে, ঠান্ডা করে ছেঁকে নিতে হবে। উপরের নির্ণয়ের সাথে দিনে তিনবার 0.3 কাপ বা দিনে চারবার 0.5 কাপের জন্য যথাক্রমে নিন।

ক্লাউডবেরি পাতার আধান

ক্লাউডবেরি পাতার আধান বেদনাদায়ক এবং দুর্বল কাশির আক্রমণ থেকে মুক্তি পাওয়ার সর্বোত্তম উপায়, যা আপনাকে এই উদ্ভিদটি কেবল সর্দির জন্যই নয়, এমনকি যক্ষ্মা রোগের জন্যও ব্যবহার করতে দেয়।

আধান নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত করা হয়:শুকনো ক্লাউডবেরি পাতার 2 চা চামচ একটি অসম্পূর্ণ গ্লাস ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, বাষ্পযুক্ত এবং কমপক্ষে পাঁচ ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়। আপনাকে দীর্ঘ সময়ের মধ্যে ছোট চুমুকের মধ্যে ফলস্বরূপ আধান পান করতে হবে, এটি সর্বাধিক প্রভাব নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে।

একইভাবে, প্রস্তুতকৃত ইনফিউশনগুলি ইউরোলিথিয়াসিসের উপসর্গগুলি উপশম করার জন্য, সেইসাথে লবণ জমা করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটা কিভাবে cosmetology ব্যবহার করা হয়

চর্মরোগের চিকিৎসায় ক্লাউডবেরি অতুলনীয়। যাইহোক, এটি ছাড়াও, এটি প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তদুপরি, এখানে সবকিছুই ব্যবহৃত হয় - পাতা, শিকড় এবং বেরি থেকে ক্বাথ এবং নির্যাস তৈরি করা হয়, বীজ থেকে তেল চেপে নেওয়া হয় এবং বেরির সজ্জাও ব্যবহার করা হয়।

ক্লাউডবেরির ত্বক, চুল এবং নখের উপর উপকারী প্রভাব রাখার ক্ষমতা শ্যাম্পু, ক্রিম, লোশন, শাওয়ার জেল এবং সাবানগুলিতে সংযোজন হিসাবে এটির উপর ভিত্তি করে অমৃত এবং ক্বাথের ব্যবহার নির্ধারণ করে। পর্যাপ্ত অনমনীয়তা সহ বীজগুলি স্ক্রাব এবং খোসার সংমিশ্রণে একটি দুর্দান্ত ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম।

উদ্ভিদের ব্যবহার যে পুনরুজ্জীবিত এবং পুনরুদ্ধারকারী প্রভাব দেয় তা অ্যান্টি-এজিং গ্রুপের মুখোশ, সিরাম এবং ক্রিমগুলির সংমিশ্রণে ক্লাউডবেরি বীজের তেল অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব করে তোলে।এই জাতীয় পণ্যগুলি ত্বককে ভালভাবে পরিপূর্ণ করে এবং এমনকি রঙ বের করে দেয়, খোসা ছাড়ায় এবং বয়সের দাগ দূর করে। ত্বক স্থিতিস্থাপক, মসৃণ এবং কোমল হয়ে ওঠে। ক্লাউডবেরি ড্রুপের সজ্জা দিয়ে ম্যাসেজ ক্রিম এবং এনার্জি মাস্ক উন্নত হয়।

এটি স্বীকৃত হওয়া উচিত যে সমস্ত সংস্থাগুলি পেশাদার কসমেটোলজিতে ক্লাউডবেরি ব্যবহার করতে পারে না এবং এই জাতীয় পণ্যগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, ব্যয়বহুল। তবে প্রয়োজনীয় কাঁচামাল হাতে রেখে আপনি নিজেই নির্দিষ্ট রচনাগুলি প্রস্তুত করতে পারেন।

সুতরাং, আপনি যদি তাজা ক্লাউডবেরিগুলিকে পিষে চর্বিযুক্ত টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করেন তবে আপনি শুষ্ক এবং সূক্ষ্ম ত্বকের জন্য একটি দুর্দান্ত মুখোশ পাবেন (মাইক্রো-স্ক্র্যাচ এড়াতে, আগে থেকেই একটি সূক্ষ্ম চালনির মধ্য দিয়ে বেরিগুলি পাস করা এবং খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া ভাল। প্রভাব, শুধু খুব সাবধানে প্রয়োগ করুন, কঠিন বীজ সম্পর্কে ভুলবেন না)।

শুষ্ক এবং ভঙ্গুর চুলের জন্য একটি মুখোশ প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি কাঁচা মুরগির ডিম দিয়ে 5 টেবিল চামচ ক্লাউডবেরি পাতার সমৃদ্ধ আধান বীট করতে হবে, অবিলম্বে চুলে মিশ্রণটি প্রয়োগ করুন, পুরো দৈর্ঘ্যে ছড়িয়ে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন। কিছুক্ষণ পরে, মাস্কটি গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় এবং এর পরে আপনার চুল ধোয়ার দরকার নেই। এই জাতীয় মাস্কে কয়েক ফোঁটা ক্লাউডবেরি বীজ তেল যুক্ত করা ভাল ধারণা, তবে প্রত্যেকের হাতে এমন একচেটিয়া নেই।

বিপরীত

ক্লাউডবেরিতে জৈব অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান একটি গুরুতর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।অতএব, contraindications প্রাথমিকভাবে যারা বিভিন্ন অ্যালার্জি প্রবণ, বিশেষ করে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের জন্য উদ্বেগ।

কিছু সতর্কতার সাথে, ক্লাউডবেরিগুলি গ্যাস্ট্রিক এবং ডুওডেনাল আলসার, উচ্চ অম্লতা এবং এন্টারোকোলাইটিসের পটভূমিতে গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ব্যবহার করা উচিত।এই জাতীয় রোগের বৃদ্ধির সাথে, বেরি সম্পূর্ণরূপে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।

ক্লিনিকাল মেডিসিনে ক্লাউডবেরি এবং এর উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতির ব্যবহারের জন্য সরাসরি এবং দ্ব্যর্থহীন contraindicationগুলির একটি স্পষ্টভাবে প্রতিষ্ঠিত তালিকা নেই। অতএব, যদি আপনি পরিমাপ গ্রহণ করেন এবং স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার প্রথম লক্ষণগুলিকে উপেক্ষা করবেন না, তবে ক্লাউডবেরিগুলি কেবল সুবিধার পাশাপাশি একটি সুস্বাদু পণ্য খাওয়ার আনন্দও আনবে।

এই প্রবন্ধটা কি সাহায্যকর ছিল?

তোমার মতামত এর জন্য ধন্যবাদ!

আপনি কোন প্রশ্নের উত্তর পাননি মন্তব্যে লিখুন, আমরা অবশ্যই উত্তর দেব!

137 ইতিমধ্যে বার
সাহায্য করেছে

সাইটটি শুধুমাত্র তথ্যগত উদ্দেশ্যে রেফারেন্স তথ্য প্রদান করে। রোগ নির্ণয় এবং চিকিত্সা একটি বিশেষজ্ঞের তত্ত্বাবধানে বাহিত করা উচিত। সমস্ত ওষুধের contraindication আছে। বিশেষজ্ঞের পরামর্শ প্রয়োজন!

প্রকৃতিতে, অনেকগুলি খাদ্য উদ্ভিদ রয়েছে, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে দরকারী উপাদান রয়েছে, যা তাদের নিরাময় করে তোলে। এই গাছপালা একটি মেঘবেরি- একটি খুব বিরল এবং বিশেষ বেরি। এর বৈশিষ্ট্যগুলি ঠিক কী, আপনি এখনই জানতে পারেন।

সাধারণ জ্ঞাতব্য

ক্লাউডবেরি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদের একটি প্রজাতি যা গোলাপ পরিবারের রাস্পবেরি গণের প্রতিনিধি। উদ্ভিদের নাম শব্দ থেকে এসেছে morus", যার ল্যাটিন অর্থ" তুঁত" প্রাচীনকালে বলা হত সোয়াম্প গার্ড», « মস currant», « জলাভূমি অ্যাম্বার», « উত্তর কমলা», « আর্কটিক রাস্পবেরি"ইত্যাদি অবিলম্বে, আমরা লক্ষ্য করি যে ক্লাউডবেরি উদ্ভিদ নিজেই এবং এর ফল উভয়ের নাম। বেরিগুলির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হিসাবে বিবেচিত হয় যে অপরিণত আকারে তাদের একটি লাল রঙ থাকে তবে পাকা হয়ে গেলে তারা একটি উজ্জ্বল হলুদ বর্ণ ধারণ করে, অ্যাম্বারের রঙের স্মরণ করিয়ে দেয়।

বিতরণ এবং বাস্তুবিদ্যা

এই উদ্ভিদটি প্রধানত উত্তর গোলার্ধে, সেইসাথে সাইবেরিয়ার ইউরোপীয় অংশের মধ্যাঞ্চলে, বেলারুশ, রাশিয়া এবং সুদূর পূর্বে বৃদ্ধি পায়। বিশেষত প্রায়শই এটি জলাবদ্ধ বন, পিট বগ, গুল্ম এবং শ্যাওলা তুন্দ্রায় দেখা যায়। প্রায়শই, বেরিগুলি লিঙ্গনবেরি, বন্য রোজমেরি এবং স্ফ্যাগনাম মস এর কাছাকাছি অবস্থিত। বেরি খুব কৌতুকপূর্ণ - এটি তুষারপাত এবং বাতাসের পাশাপাশি বৃষ্টি উভয়কেই ভয় পায়। উদ্ভিদের প্রজনন রাইজোম, বীজ বা উদ্ভিজ্জ দ্বারা বাহিত হয়।

বোটানিক্যাল বর্ণনা

একটি আধা-ঝোপঝাড় বা ভেষজ উদ্ভিদ 30 সেন্টিমিটারের বেশি উচ্চতায় পৌঁছায় না। এর রাইজোম লতানো, তবে ডালপালা খাড়া এবং পাতলা। প্রতিটি কান্ডে 2 - 3টি পাতা এবং 1টি সাদা পাপড়ি সহ apical ফুল রয়েছে। এটি থেকে এটি অনুসরণ করে যে প্রতিটি কান্ডে শুধুমাত্র একটি বেরি গঠিত হয়। ফুলগুলি সাদা হওয়ার পাশাপাশি এগুলি একাকী, সেইসাথে ইউনিসেক্সুয়ালও। পুরুষ ফুল স্ত্রী ফুলের তুলনায় সামান্য বড় হয়। গাছটি জুন-জুলাই মাসে ফুল ফোটে। ফুল ফোটার 40-45 দিন পরে বেরি পাকে। পাতাগুলি গোলাকার-কিডনি-আকৃতির, এবং ফলগুলি একটি সম্মিলিত ড্রুপ, যার ব্যাস 1.5 সেমি। ফলের আকৃতি রাস্পবেরির মতো, তবে তাদের একটি বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। 1 হেক্টর থেকে প্রায় 1000 কেজি ফল সংগ্রহ করা সম্ভব।

সংগ্রহ এবং শুকানো

উদ্ভিদের বেরিগুলি জুনের শেষের দিকে সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয় - জুলাইয়ের প্রথম দিকে। এই সময়কালে তারা একটি লাল-হলুদ রঙের সাথে সমৃদ্ধ হয়। 10 থেকে 14 দিন পর্যন্ত তাদের সংগ্রহের জন্য বরাদ্দ করা হয়, যার পরে ফলগুলি অত্যধিক পাকা হয় এবং সেগুলি প্রবাহিত হতে শুরু করার সাথে সাথে সেগুলি সংগ্রহ করা আর সম্ভব হয় না। বেরিগুলিকে সেপালের সাথে একত্রে ছিন্ন করা উচিত, তারপরে সংগৃহীত কাঁচামাল শুকিয়ে প্রয়োজনে ব্যবহার করা হয়।

এটা কৌতূহলোদ্দীপক!

প্রাচীনকালে, রাশিয়ায়, ক্লাউডবেরিগুলিকে রাজকীয় টেবিলে পরিবেশন করা হত, কারণ তারা সবচেয়ে মূল্যবান উত্তর বেরি হিসাবে বিবেচিত হত। কিছু জাতি এখনও তাকে ডাকে " রাজকীয় বেরি" মহান রাশিয়ান কবিও তাকে খুব ভালোবাসতেন। আলেকজান্ডার পুশকিন. এটি একটি সুপরিচিত সত্য যে মৃত্যুর আগে তিনি ভিজানো ক্লাউডবেরি চেয়েছিলেন। ফিনল্যান্ডে, 1999 সাল থেকে, 2 ইউরোর একটি মুদ্রা তৈরি করা হয়েছে, যা এই বিশেষ বেরিটিকে চিত্রিত করে। এই মুদ্রাটি ডিজাইনার এবং স্থপতি দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল রাইমো হেইনো.

তাৎপর্য এবং প্রয়োগ

এই উদ্ভিদ একটি চমৎকার মধু উদ্ভিদ। যেহেতু এই গাছের বেরি এবং পাতার সংমিশ্রণে অসংখ্য দরকারী পদার্থ রয়েছে, তাই তারা ওষুধ, প্রসাধনবিদ্যা, ডায়েটিক্স এবং রান্নায় তাদের বিস্তৃত প্রয়োগ খুঁজে পেয়েছে। বিভিন্ন মানুষ বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এই বেরি ব্যবহার করে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, Nenets এবং Khanty একটি hemostatic এবং ড্রেসিং উপাদান হিসাবে পাতা ব্যবহার করে।

দরকারী রচনা

ক্লাউডবেরির সংমিশ্রণে নিম্নলিখিত দরকারী উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• প্রোটিন;
• পেকটিন পদার্থ;
• ট্যানিন;
• macro- এবং microelements;
• জৈব অ্যাসিড;
• সাহারা;
• সেলুলোজ;
• ক্যারোটিনয়েড;
• phytoncides;
• ভিটামিন এ, বি 1, বি 3, সি, পিপি, ই;
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
• ফ্যাটি এসিড;
• উদ্ভিদ স্টেরল;
• ফাইটোস্টেরল

এটি দরকারী পদার্থের পুরো তালিকা নয়, তবে এই উদ্ভিদটি কতটা দরকারী তা বোঝার জন্য এটি যথেষ্ট। শুধুমাত্র এই উদ্ভিদে ভিটামিন সি একটি কমলালেবুর চেয়ে 3 গুণ বেশি। প্রোভিটামিন A এর পরিমাণ দ্বারা, এটি গাজরকে ছাড়িয়ে যায়।

থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য

উদ্ভিদের অসংখ্য থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যথা:

• হেমোস্ট্যাটিক;
• পুনরুদ্ধারকারী
• immunomodulatory;
• জীবাণুরোধী;
• ডায়াফোরটিক;
• মূত্রবর্ধক;
• antispasmodic;
• তৃষ্ণা নিবারণ;
• rejuvenating;
• regenerating;
• পুনরুদ্ধার;
• ক্যান্সার প্রতিরোধক;
• choleretic;
• জ্বর-বিরোধী;
• astringent;
• ক্ষত নিরাময়;
• স্থাপন করা;
• অ্যান্টিসকরবুটিক

ক্লাউডবেরি চিকিত্সা

উভয় পাতা এবং শিকড়, সেইসাথে এই গাছের বেরিগুলির সাহায্যে, আপনি প্রচুর পরিমাণে রোগগত অবস্থার সাথে লড়াই করতে পারেন। ক্লাউডবেরি কিডনির উভয় প্যাথলজি এবং লিভার, অন্ত্র, পিত্তথলির ট্র্যাক্টের পাশাপাশি পুরো কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের চিকিত্সা করে। এর সাহায্যে, আপনি অন্ত্রে পুট্রেফ্যাক্টিভ এবং গাঁজন প্রক্রিয়াগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারেন, হাইড্রোজেন পরিবহন নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, বিভিন্ন জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধার করতে পারেন, কৈশিক ব্যাপ্তিযোগ্যতা উন্নত করতে পারেন, ত্বকের কোষগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারেন এবং ভারী ধাতুর বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে সাধারণ সুস্থতাও কমাতে পারেন।

হাইপোভিটামিনোসিস, বেরিবেরি, ত্বকের প্যাথলজি, পোড়া, অভ্যন্তরীণ রক্তপাত এবং সর্দি-কাশির চিকিৎসায়ও বেরি ব্যবহার করা হয়। আপনার যদি দুর্বল ব্যক্তিকে শক্তিশালী করার প্রয়োজন হয় তবে এই বেরিগুলিও আপনার সাহায্যে আসবে। আপনি এগুলি ছাড়া করতে পারবেন না এমনকি যদি আমরা মূত্রাশয়ের রোগ, খাবার বা বিপাকের হজমের ব্যাধি, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোম, দুর্বল ক্ষুধা বা দুর্বল রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার বিষয়ে কথা বলি। ডায়রিয়া, সিস্টাইটিস ( মূত্রাশয়ের প্রদাহ), ড্রপসি ( ফুলে যাওয়া এবং টিস্যুতে তরল জমা হওয়া), গেঁটেবাত ( ইউরিক অ্যাসিড বিপাক ব্যাধি), অ্যাসাইটস (পেটে তরল জমা হওয়া) - এগুলিও এই নিরাময় বেরি ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত। ক্লাউডবেরি ক্যান্সারের চিকিত্সার পাশাপাশি প্রতিরোধের একটি দুর্দান্ত উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি স্কার্ভিরও চিকিৎসা করে ( ভিটামিন সি এর অভাবজনিত রোগ), ফেস্টারিং ক্ষত, নেফ্রোলিথিয়াসিস, ম্যালেরিয়া ( বিরতিহীন জ্বর), স্ক্যাবিস, টনসিলাইটিস, সেইসাথে ত্বকের ক্যান্সার।

বিপরীত

• পেটের আলসার;
• গ্রহণীসংক্রান্ত ঘাত;
• উচ্চ অম্লতা দ্বারা চিহ্নিত গ্যাস্ট্রাইটিস বৃদ্ধির সময়কাল।

গর্ভাবস্থায় ব্যবহার করুন

আধুনিক বিশেষজ্ঞরা 100% নিশ্চিত যে এই উদ্ভিদের বেরিগুলি সমস্ত গর্ভবতী মায়েদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। জিনিসটি হ'ল তাদের নিয়মিত ব্যবহার গর্ভবতী মহিলার শরীরকে প্রয়োজনীয় পরিমাণে টোকোফেরল সমৃদ্ধ করা সম্ভব করবে, যা ফলস্বরূপ একটি সফল গর্ভাবস্থা এবং একটি পূর্ণাঙ্গ সুস্থ শিশুর জন্মের গ্যারান্টিদার।

লোক রেসিপি

1. Hemostatic এবং fixative: 1 ম. l শুকনো গুঁড়ো পাতা 1 কাপ ফুটন্ত জলে ভাপানো হয়। যত তাড়াতাড়ি আধান ঠান্ডা হয়ে যায়, আমরা এটি ফিল্টার করি এবং সকালে, বিকেলে এবং সন্ধ্যায় 1/3 কাপ ভিতরে নিয়ে যাই।

2. কিডনিতে পাথরের প্রতিকার: 1 ম. l ফুটন্ত জল 2 কাপ সঙ্গে শুকনো কাপ ঢালা এবং ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত infuse ছেড়ে. তারপরে আমরা আধান ফিল্টার করি এবং দিনে 4 বার অর্ধেক গ্লাসের ভিতরে নিয়ে যাই।

3. সিস্টাইটিসের প্রতিকার: 1 ম. l চূর্ণ পাতা সেদ্ধ জল 200 মিলি ঢালা. আধা ঘন্টা পরে, আমরা আধান ফিল্টার করি এবং মৌখিক প্রশাসনের জন্য এটি ব্যবহার করি, দিনে চারবার 0.25 কাপ। সম্পূর্ণ নিরাময় না হওয়া পর্যন্ত চিকিত্সার কোর্স চালিয়ে যেতে হবে।

4. স্কার্ভি এবং জেড জন্য প্রতিকার: প্রতিদিন আমরা বেরি থেকে প্রাপ্ত রস 1 গ্লাস পান করি।

5. ফেস্টারিং ক্ষত জন্য প্রতিকার: ক্লাউডবেরি পাতা নিন, মাছের তেল দিয়ে তৈলাক্ত করুন এবং ত্বকের ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় প্রয়োগ করুন। এই ধরনের কম্প্রেস পরিবর্তন করুন দিনে 2 বার হওয়া উচিত।

6. ক্ষুধা উন্নতকারী: বেরির রস সমপরিমাণ জলের সাথে মিশিয়ে ভিতরে নিন।

7. কাশির প্রতিকার: 2 চা চামচ পাতা, সেদ্ধ জল 1 কাপ ঢালা এবং 4 ঘন্টা জন্য ঢালা ছেড়ে, সাবধানে একটি তোয়ালে সঙ্গে আধান মোড়ানো. এর পরে, আমরা ফলস্বরূপ পণ্যটি ফিল্টার করি এবং দিনের বেলা এটি পান করি।

8. ত্বকের ক্যান্সারের প্রতিকার: আমরা বেরিগুলি গ্রহণ করি, সেগুলিকে চূর্ণ করি এবং ফলস্বরূপ গ্রুয়েল দিয়ে টিউমার দ্বারা প্রভাবিত অঞ্চলগুলিকে তৈলাক্ত করি।

রসের নিরাময় প্রভাব

এই বেরি থেকে রস একটি চমৎকার সাধারণ টনিক হিসাবে বিবেচিত হয়। এটিতে মূত্রবর্ধক, ডায়াফোরটিক এবং প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। এটি সেই সমস্ত লোকদের জন্য এটি ব্যবহার করা বিশেষত দরকারী যাদের ভাগ্য একটি দীর্ঘ এবং খুব গুরুতর অসুস্থতা ছিল। উপরন্তু, এই রস সর্দি, সেইসাথে মূত্রাশয় এবং সমগ্র প্রস্রাব সিস্টেমের প্রদাহজনক ব্যাধিতে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি পিত্তথলি, হার্ট বা লিভারের প্যাথলজিগুলির জন্যও কার্যকর।

রস রেসিপি

• চিনি ছাড়া ক্লাউডবেরি রস: পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম জলে বেরি ধুয়ে একটি juicer মাধ্যমে তাদের পাস. আমরা রস pasteurize এবং তাদের ফুটন্ত পরে, বোতল মধ্যে ঢালা. আমরা বোতলগুলি কর্ক দিয়ে বন্ধ করি, সেগুলিকে মোম বা রজন দিয়ে পূরণ করি এবং একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করি।
• চিনির সাথে ক্লাউডবেরি রস: বেরিগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, সেদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দিন, একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন এবং 500 গ্রাম হারে চিনি যোগ করুন। 1 লিটার রসের জন্য। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য, রস pasteurized করা আবশ্যক।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! এই গাছের বেরি থেকে রস গাউট এবং কিডনির কিছু রোগের জন্য উভয়ই ব্যবহার করতে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এর দীর্ঘায়িত বা অযৌক্তিক ব্যবহার ত্বকে ফুসকুড়ি, চুলকানি এবং ফোলা সহ একটি গুরুতর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার বিকাশ ঘটাতে পারে।

কসমেটোলজিতে তেল এবং এর ব্যবহার

ক্লাউডবেরি তেলে এই উদ্ভিদের বেরিগুলির হালকা সুগন্ধ রয়েছে। এটি নিষ্কাশন দ্বারা একচেটিয়াভাবে বীজ থেকে প্রাপ্ত করা হয়। এটিতে উদ্ভিদের স্টেরল, ভিটামিন, ওলিক এবং লিনোলিক অ্যাসিড, অ্যাসিড, ক্যারোটিনয়েড এবং আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড রয়েছে। কসমেটোলজিস্টরা শুষ্ক ত্বকের লোকেদের জন্য এই তেলটি সুপারিশ করেন, যার জন্য প্রচুর পুষ্টির প্রয়োজন।
এর প্রভাবের অধীনে, ত্বক পুনরুত্থিত হয়, পরিষ্কার হয়, একটি মনোরম রঙ অর্জন করে, নরম করে এবং পুনরুজ্জীবিত করে। তেলে উপস্থিত ক্যারোটিনয়েডগুলি বলিরেখা প্রতিরোধে সক্রিয়ভাবে জড়িত। এগুলি ত্বকের লালভাব, প্রদাহ, ব্রণ এবং ব্ল্যাকহেডস থেকেও মুক্তি দেয়। ক্যারোটিন অক্সিজেনের প্রভাবের অধীনে, ত্বকের বিপাক বৃদ্ধি লক্ষ্য করা যায়। ভিটামিন ই, পালাক্রমে, অতিবেগুনী রশ্মি এবং ফ্রি র্যাডিকেলের প্রতি ত্বকের সংবেদনশীলতা হ্রাস করে। ত্বক স্থিতিস্থাপক, মসৃণ, তাজা এবং সিল্কি হয়ে ওঠে। এই তেল চুল এবং নখ একটি উপকারী প্রভাব আছে. এই সমস্ত তথ্যের পরিপ্রেক্ষিতে, এটি সানস্ক্রিন এবং অ্যান্টি-এজিং প্রসাধনী, মেডিকেল প্রসাধনী, শ্যাম্পু, ফোম, জেল, তরল সাবান এবং অন্যান্য কিছু স্বাস্থ্যকর পণ্যের সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত।

রান্নায়

ক্লাউডবেরিগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। তাদের তালিকায় লেমনেড এবং জ্যাম, জুস, কেভাস, কমপোটস, জেলি, ফলের পানীয়, জ্যাম এবং জেলি উভয়ই অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। প্রায়শই, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ও বেরি থেকে প্রস্তুত করা হয়, যেমন লিকার এবং ককটেল। গাছের পাতা প্রায়শই লিঙ্গনবেরি বা স্ট্রবেরি পাতার সাথে সমান অনুপাতে চায়ের মতো তৈরি করা হয়। ক্লাউডবেরি রস প্রায়শই টিনজাত হয়। বেরিগুলি সাধারণত হিমায়িত হয়। এগুলি ভিজেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

রান্নার রেসিপি

1. ক্লাউডবেরি প্যাস্টিল: আমরা তাজা বেরি ধুয়ে বাছাই করি, তারপরে আমরা এনামেল প্যানে রাখি এবং চুলায় রাখি। আমরা নরম উষ্ণ বেরিগুলি বের করি এবং একটি চালনী বা ধাতু দিয়ে মুছুই। তারপরে আমরা ফলস্বরূপ পিউরিকে দানাদার চিনির সাথে মিশ্রিত করি, 1 কেজি পিউরি - 0.5 কেজি চিনির অনুপাত মেনে চলে। আমরা ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সিদ্ধ করি এবং এটি ট্রেতে স্থানান্তর করি, যা আমরা পরবর্তীতে ওভেনে রাখি এবং ভর শুকানো পর্যন্ত ধরে রাখি।

2. ক্লাউডবেরি ভিজে গেছে: পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে টব ধোয়া এবং তাজা বেরি দিয়ে তাদের পূরণ করুন. ক্লাউডবেরি ঠান্ডা সেদ্ধ জল, অল্প পরিমাণে চিনির সিরাপ দিয়ে ঢালা এবং সেলারে সংরক্ষণ করুন।

3. ক্লাউডবেরি কমপোট: বেরি প্রস্তুত করুন এবং গরম 50% সিরাপ দিয়ে পূরণ করুন। 3 - 4 ঘন্টা পরে, সিরাপটি একটি ফোঁড়াতে গরম করুন এবং এটি 6 - 8 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। এর পরে, গরম সিরাপ দিয়ে ফলগুলি ঢেলে দিন। ফুটন্ত জলে কমপোট জীবাণুমুক্ত করুন। 10 থেকে 15 মিনিট, লিটার - 15 থেকে 20 মিনিটের মধ্যে আধা-লিটার জারগুলিকে জীবাণুমুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

4. ক্লাউডবেরি সিরাপ: 1 কেজি পরিমাণে তাজা নির্বাচিত বেরি 1 কেজি চিনির সাথে মিলিত হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণে 1 লিটার জল যোগ করুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য সবকিছু রান্না করুন। ফলস্বরূপ সিরাপটি নিষ্কাশন করুন এবং এটি মার্মালেড, জেলি বা মুস তৈরি করতে ব্যবহার করুন।

5. ক্লাউডবেরি জেলি: পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাজা বাছাই বেরি ধোয়া এবং তাদের নিষ্কাশন করা যাক. এর পরে, একটি কাঠের মসলা দিয়ে তাদের চূর্ণ করুন। ফলস্বরূপ ভরে, 1 - 1.5 কাপ জল যোগ করুন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে গরম করুন। 2 - 4 মিনিটের পরে, ফলস্বরূপ ঝোলটি নিষ্কাশন করুন, এতে প্রতি 1 কেজি বেরিতে 0.5 কেজি চিনির হারে চিনি যোগ করুন, সেইসাথে জেলটিন এবং সবকিছু আবার ফোঁড়াতে আনুন। আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন, এবং তারপরে গরম বয়ামে ঢেলে দিন।

আমাদের দেশের উত্তরাঞ্চলে, একটি আকর্ষণীয় বেরি - ক্লাউডবেরি খুব সাধারণ। এটি শুধুমাত্র তার স্বাদ দিয়েই নয়, একটি উজ্জ্বল হলুদ রঙের সাথেও আকর্ষণ করে। এর আকর্ষণীয় সুবাসের জন্য, এটি প্রাচীন কাল থেকেই স্বীকৃত। এটি বিশেষত রাশিয়ান শাসকদের আকৃষ্ট করেছিল, যার জন্য এটি তার দ্বিতীয় নাম পেয়েছে - "রাজকীয় বেরি"।

কিন্তু ঔষধি উদ্দেশ্যে, শুধুমাত্র ফল ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু প্রায় সমগ্র উদ্ভিদ। বেশিরভাগ পাতা এবং শিকড়। রাজকীয় বেরির উপকারী ক্রিয়াগুলির বিস্তৃত পরিসর সত্ত্বেও, কাশির চিকিত্সার সাথে সম্পর্কিত সেগুলি বিবেচনা করুন।

কাশির চিকিত্সায় ক্লাউডবেরির দরকারী বৈশিষ্ট্য

কাশি সহ শ্বাসযন্ত্রের রোগের চিকিত্সার জন্য, এই উদ্ভিদটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, বিশেষত সেই অঞ্চলগুলিতে যেখানে এটি বৃদ্ধি পায়।

ক্লাউডবেরি বৈশিষ্ট্য অন্তর্ভুক্ত:

• এটিতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার জন্য এটি কাশির উত্সের সাথে মোকাবিলা করে।
• শ্বসনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
• ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, রক্তের গঠন উন্নত করে।
• কাশি নরম করে, শ্বাসযন্ত্রের আক্রমণের সংখ্যা হ্রাস করে এবং এমনকি দীর্ঘস্থায়ী ফর্মের চিকিত্সায় অবদান রাখে।
• একটি অ্যান্টিপাইরেটিক যা রোগের কোর্স উপশম করতে সাহায্য করে

রাজকীয় বেরির সংমিশ্রণে অনেক ভিটামিন, ট্রেস উপাদান, খনিজ এবং অ্যাসিড রয়েছে। যারা ক্রমাগত ক্লাউডবেরি খায় তারা সুস্বাস্থ্য এবং সংক্রমণের প্রতিরোধের দ্বারা আলাদা।

ক্লাউডবেরি কাশি রেসিপি

উপরে বর্ণিত হিসাবে, এই উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশ কাশি প্রতিকার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। আমাদের রেসিপিগুলিতে, আমরা এই উপাদানগুলি প্রস্তুত করার কিছু উপায় দেখব।

কাশির জন্য ক্লাউডবেরি পাতার আধান

এই কাশির প্রতিকার প্রস্তুত করতে, আপনি শুকনো এবং তাজা ক্লাউডবেরি পাতা উভয়ই নিতে পারেন। রান্নার পদ্ধতি খুবই সহজ:

কাশির জন্য ক্লাউডবেরি সেপালের আধান

রাজকীয় বেরির সিপালগুলি দীর্ঘস্থায়ী এবং দীর্ঘস্থায়ী কাশির জন্য দীর্ঘকাল ধরে একটি সুপরিচিত প্রতিকার। তারা brewed হয়, জোর দেওয়া হয় এবং decoctions তাদের থেকে প্রস্তুত করা হয়। শ্বাসযন্ত্রের ব্যাধিগুলির জন্য একটি নিরাময় প্রস্তুত করার সহজতম, তবে কম কার্যকর উপায়টি বিবেচনা করুন। এই জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 3 টেবিল চামচ শুকনো ক্লাউডবেরি সেপল এবং বেশ কয়েকটি স্ট্রবেরি পাতা একটি নন-মেটালিক লিটারের থালাতে ঢেলে দিন (বিশেষত একটি থার্মোস)।
• সবকিছুর উপর ফুটন্ত জল ঢালা, শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।

অসুস্থতার পুরো সময় জুড়ে আপনাকে চায়ের পরিবর্তে প্রতিকারটি ব্যবহার করতে হবে।

ক্লাউডবেরি চিকিত্সা contraindications

এই উদ্ভিদটি যতই দরকারী বলে মনে হোক না কেন, এর বেশ কয়েকটি গুরুতর contraindication রয়েছে। কিন্তু যত্ন সহকারে, আপনি সহজেই যেকোনো সমস্যা এড়াতে পারেন।