সেলারি থেকে কি সালাদ প্রস্তুত করা যেতে পারে। সেলারি সালাদ

একটি শক্তিশালী সুবাস সহ এই সবুজ তাদের জন্য দরকারী যারা তাদের চিত্রের সামঞ্জস্যের বিষয়ে যত্নশীল, কারণ সেলারিতে ন্যূনতম পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। সবচেয়ে জনপ্রিয় সালাদ ব্যবহার করে সেলারি রুটএই ওয়াল্ডর্ফ. তার জন্য, তাজা সেলারি ছাড়াও, আপনার প্রয়োজন হবে আপেল, খোসা ছাড়ানো আখরোট, উন্নতচরিত্র নীল ছাঁচ সহ পনিরের জাত। স্টেম-টাইপ সেলারি নিরাপদে যে কোনও উদ্ভিজ্জ সালাদে যোগ করা যেতে পারে, কারণ এই সবুজের তাজা, সামান্য মশলাদার স্বাদ যে কোনও সবজির সাথে মিলিত হয়।

সেলারি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সেলারি সালাদের জন্য, আপনাকে মোটামুটি ঘন, ভঙ্গুর ডালপালা নিতে হবে। রেফ্রিজারেটরে প্লাকড সেলারি সংরক্ষণ করার সময়, আপনাকে এটি একটি সংবাদপত্রের শীট বা কাগজে মুড়ে রাখতে হবে, যেহেতু তাদের একটি বরং তীক্ষ্ণ সুবাস রয়েছে।

আপনি দীর্ঘ আলোচনা করতে পারেন কোন সালাদটির আরও উপকারিতা রয়েছে - মূল বা স্টেম সেলারি থেকে তৈরি, তবে কেবল একটি জিনিস বলতে চাই যে, এই সবুজের বিশাল উপকারিতা ছাড়াও, এটির একটি বরং মনোরম স্বাদ এবং অতুলনীয় সুবাস রয়েছে, কেউই তা করবে না। এই সত্য বিতর্ক. নেতৃস্থানীয় পুষ্টিবিদরা ওজন কমানোর জন্য তাজা সেলারি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, তবে আপনাকে মাংস এবং মেয়োনিজ যোগ না করেই এই জাতীয় সালাদ তৈরি করতে হবে।

এবং যাদের ক্যালোরি গ্রহণে নিজেদের সীমাবদ্ধ করার লক্ষ্য নেই তারা নিরাপদে যে কোনও সেলারি সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন। পেটিওল বা রুট সেলারি ব্যবহার করে সালাদের রেসিপিটি সত্যিই বিশাল। প্রতিটি স্বাদের জন্য বিকল্প রয়েছে, যেখানে প্রত্যেকে সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্প বেছে নিতে পারে।

এই সবুজ শাকগুলি ব্যবহার করে সবচেয়ে জনপ্রিয় সালাদ বৈচিত্রগুলি হল মুরগির এবং তাজা সেলারি সালাদ, সেলারি এবং তাজা গাজরের সালাদ, সেলারি এবং টিনজাত টুনা অ্যাপেটাইজার। মূল রেসিপিসেট, মাংস, সীফুড, মাছ যোগ সঙ্গে আছে.

ডাঁটা সেলারি থেকে সালাদ বর্ধিত juiciness দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, কারণ এটি একটি ন্যূনতম পরিমাণ তেল প্রয়োজন, আপনি সেলারি সঙ্গে এই ধরনের একটি সালাদে সামান্য লেবুর রস চেপে নিতে পারেন। সেলারি সালাদ প্রস্তুত করার বিকল্পগুলি থালাটিকে নান্দনিকতা দেয়, এই কারণেই এটি তার সঠিক জায়গা নিয়েছে ছুটির টেবিলঅন্যান্য মূল খাবারের মধ্যে। সেলারি ভিত্তিক সালাদের রেসিপিটি জটিল নয়, এখানে প্রধান জিনিসটি ব্যবহৃত পণ্যগুলির দক্ষ সমন্বয়।

সেলারি সালাদ কীভাবে রান্না করবেন - 12 প্রকার

এই জাতীয় খাবারটি যে কোনও খাবারে একটি সহজ সংযোজন হবে বা যারা তাদের স্লিম ফিগারকে মূল্য দেয় তাদের জন্য একটি প্রিয় ডিনারে পরিণত হতে পারে।

এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• সিদ্ধ মুরগির স্তন - 1 পিসি।;
• সেলারি স্টেম;
• চীনা বাঁধাকপি - 100 গ্রাম;
• লেবু - 1 পিসি।;
• সিদ্ধ ডিম- 1 পিসি।;
• জলপাই তেল - 1 চামচ;
• স্থল মরিচ - স্বাদ;
• দানা সরিষা - 1 চা চামচ ঐচ্ছিক

রান্নার অর্ডার:

মুরগির স্তনটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, সেলারি ডালপালাগুলিও মাঝারি স্ট্রিপে কাটুন। ধোয়া ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি পাতলা করে কেটে নিন। আমরা উপাদানগুলি মিশ্রিত করি, অর্ধেক লেবুর রস, ইচ্ছামতো মরিচ চিপে, ড্রেসিংয়ের জন্য জলপাই তেল যোগ করি, সামান্য দানা সরিষা যোগ করি, তবে এটি হোস্টেসের বিবেচনার ভিত্তিতে।

এই বিস্তারিত একটি সাধারণ থালাভিডিওতে দেখা যাবে:

স্বাস্থ্যকর সীফুড প্রেমীরা এই হালকা এবং সহজ থালা প্রশংসা করবে।

পণ্য (4টি পরিবেশনের জন্য):

সালাদ জন্য:

• সেলারি রুট - 450 গ্রাম;
• একটি লেবু থেকে রস;
• কাঁকড়া মাংস - 250 গ্রাম;
• তাজা পার্সলে বা ডিল (কাটা) - 1 টি স্প্রিগ;

জ্বালানির জন্য:

• মেয়োনিজ - 2/3 কাপ;
• সরিষা - 1 টেবিল চামচ। l.;
• সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 1 1/2 চামচ;
• ক্যানড কেপার (নিষ্কাশিত) - 2 টেবিল চামচ। l.;
• স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ।

ধাপে ধাপে রান্না:

শুরু করার জন্য, একটি সালাদ ড্রেসিং তৈরি করা হয়েছে: একটি পাত্রে প্রয়োজনীয় পরিমাণে মেয়োনিজ, সরিষা, ভিনেগার, কেপার্স, লবণ এবং মরিচ রাখুন। আমরা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত। আবরণ ক্লিং ফিল্মএবং ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

একটি বড় সসপ্যানে লবণযুক্ত জল ফুটানোর জন্য রাখুন। খোসা ছাড়ানো সেলারি একটি মোটা গ্রাটারে পিষে নিন। ফুটন্ত জলে সামান্য লেবুর রস চেপে, গ্রেট করা সেলারি যোগ করুন, 2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন। তারপরে আমরা সেলারিটিকে একটি কোলেন্ডারে রাখি এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলি। কাগজের তোয়ালে দিয়ে পানি ছেঁকে নিন। প্রস্তুত ড্রেসিং সহ বাটিতে সেলারি যোগ করুন। রান্না করা কাঁকড়ার মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে সেলারি যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করার জন্য রেফ্রিজারেটরে সালাদ রাখুন।

লবণ এবং মরিচ ঠাণ্ডা থালা, কাটা পার্সলে এবং ডিল দিয়ে সাজান।

এই লাইটওয়েট এবং স্বাস্থ্যকর সালাদআপনি এটি রান্না করার চেষ্টা করার পরে দৃঢ়ভাবে আপনার পারিবারিক মেনুতে প্রবেশ করবে।

উপকরণ:

• সেলারি ডালপালা - 5-6 টুকরা;
• সিদ্ধ মুরগির স্তন - 1 পিসি।;
• তাজা টমেটো - 2-3 পিসি।;
• সরিষা - ঐচ্ছিক;
• মুরগির বোয়ালন- 100 মিলি;
• কালো গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• লবনাক্ত.

রান্নার অর্ডার:

সালাদ একত্রিত করা শুরু করার জন্য মুরগির স্তন ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এতে মুরগির মাংস গরম হলে এটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

আমরা ধোয়া সেলারি ডালপালা ছোট স্ট্রিপ মধ্যে কাটা, মুরগির স্তন কিউব মধ্যে যায়। ধোয়া টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা উপাদানগুলি মিশ্রিত করি, উদ্ভিজ্জ তেল, মরিচ, লবণ যোগ করি, ইচ্ছামত যোগ করি বড় পরিমাণেসমাপ্ত সরিষা সম্পর্কে

আপনি ভিডিওতে এই পণ্যগুলির সুবিধা সম্পর্কে আরও জানতে পারেন:

তাজা শসা, গাজর এবং সেলারির একটি সাধারণ আচারযুক্ত সালাদ দিয়ে আপনার আমন্ত্রিত অতিথি এবং প্রিয়জনকে আনন্দিত করুন। সুগন্ধযুক্ত সস দিয়ে পাকা একটি চমৎকার ক্ষুধাকারী যে কোনো খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে।

পণ্য:

• শসা - 200 গ্রাম;
• গাজর - 30-40 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 30-40 গ্রাম;
• সেলারি - 30 গ্রাম;
• সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য:
• তিল - 15 গ্রাম;
• লেবুর রস - 20 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি;
• আঙ্গুর ভিনেগার - 40 মিলি;
• ডিল - 20 গ্রাম;
• মধু - 20 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদমতো।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

আমরা গাজর পরিষ্কার করি এবং লম্বা স্ট্রিপে কাটা। আপনি একটি কোরিয়ান গাজর grater ব্যবহার করতে পারেন। De-husked পেঁয়াজপাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা. আমরা ভালভাবে ধুয়ে সেলারি ডালপালা খুব পুরু টুকরা মধ্যে কাটা. আমরা সম্ভাব্য পাতলা প্লেটে তাজা শসা কেটে ফেলি; একটি প্যারিং ছুরি এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।

এখন আমরা আচারযুক্ত সস প্রস্তুত করি: একটি পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল, আঙ্গুরের ভিনেগার, লেবুর রস, মধু, লবণ, কাটা ভেষজ এবং সাদা তিলের বীজ মেশান। মেরিনেডের সাথে সবজি মেশান। এই সালাদটি একটি পৃথক থালা হিসাবে বা মাংসের খাবারের সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• সেলারি রুট - 1 পিসি।;
• গাজর - 3 পিসি।;
• শুদ্ধ কার্নেল আখরোট- 100 গ্রাম;
• লেবু - 1 পিসি।;
• Flaxseed - 2 ফিসফিস;
• ড্রেসিং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্নার অর্ডার:

মর্টারে আখরোট পিষে নিন। খোসা ছাড়ানো সেলারি রুটটি একটি মোটা গ্রাটারে ঘষুন। খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিও একই গ্রাটারে ঘষা হয়। আখরোট এবং উদ্ভিজ্জ তেল, শণ বীজ যোগ করুন। সব কিছু সামান্য লবণ, মেশান। শেষে অর্ধেকটা লেবু ছেঁকে নিন।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি ভিডিওতে দেখা যাবে:

একটি আন্তরিক প্রাতঃরাশের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হ'ল মুরগির মাংস, সেলারি এবং তাজা আপেলের একটি দুর্দান্ত সালাদ। এই আন্তরিক সালাদ একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

পণ্য (4টি পরিবেশনের জন্য):

• সিদ্ধ মুরগির মাংস - 150 গ্রাম;
• আপেল - 1 পিসি।;
• সেলারি (মূল) - 1 পিসি।;
• আখরোট - 30-50 গ্রাম;
• মেয়োনিজ - 3-5 চামচ। চামচ
• কাটা পার্সলে - 1-2 চামচ। চামচ
• লবণ - 0.25 চামচ;
• কুচানো কালো মরিচ - 1 চিমটি।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

সেলারি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, একটি মোটা grater উপর grated করা উচিত। চামড়া এবং কোর থেকে peeled, ছোট রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। বাদামগুলো ভালো করে কেটে নিন। মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, পার্সলে কেটে নিন। আমরা সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি। মেয়োনিজ এবং মশলা যোগ করুন, আবার মেশান।

একটি আপেলের সাথে সেলারির সংমিশ্রণ - সর্বাধিক সুবিধা

সেলারি সহ এই সাধারণ সালাদটি তার হালকাতা এবং অনন্য স্বাদে প্রিয়জন এবং অতিথিদের আনন্দিত করবে।

উপাদান:

• তাজা সেলারি ডালপালা - 3-4 টুকরা;
• ছোট আপেল - 2 পিসি।;
• হালকা গ্রীক দই - 2 টেবিল চামচ। l.;
• লবনাক্ত.

রান্না:

আপেলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, ত্বক এবং কোর সরান। টুকরা মধ্যে কাটা সেলারি ধুয়ে. আমরা আপেলগুলিকে টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করি, ছোট কিউব করে কেটে ফেলি। কাটা খাবার দই, হালকা লবণ দিয়ে ভরাট করুন। একটি সহজ এবং সহজ থালা পরিবেশন করার জন্য অপেক্ষা করছে!

অনুশীলনে এই সালাদটি দেখতে কেমন, আপনি ভিডিওতে দেখতে পারেন:

বাঁধাকপি, তাজা আপেল এবং সেলারি - একটি সালাদ জন্য নিখুঁত সমন্বয়

সেলারি ব্যবহার করে এই সালাদ বিকল্পটি সহজ, সাশ্রয়ী মূল্যের এবং দরকারী বিকল্পওজন কমানোর জন্য খাবার।

পণ্য (5টি পরিবেশনের জন্য):

• সাদা বাঁধাকপি (তরুণ) - 300 গ্রাম;
• সবুজ আপেল - 2 পিসি।;
• পেটিওল সেলারি - 4 ডালপালা;
• প্রাকৃতিক দই - 4 চামচ। l.;
• মধু (তরল) - 1 টেবিল চামচ। l.;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ। l.;
• কাজু বাদাম - 2 টেবিল চামচ। l

রান্না:

কচি বাঁধাকপিটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে টুকরো টুকরো করে নিন, আপনার হাত দিয়ে হালকাভাবে পিষুন। খোসা ছাড়ানো সেলারি ডালপালা সূক্ষ্মভাবে কাটা। আপেল, আগে খোসা ছাড়ানো, পাতলা কিউব মধ্যে কাটা। লেবুর রস দিয়ে সবকিছু ঢালা, একটি পাত্রে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। সেখানে প্রাকৃতিক দই এবং তরল মধু যোগ করুন। আবার, সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করুন, 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

পণ্য:

• সেলারি রুট - 1 পিসি।;
• পেস্তা - 150 গ্রাম;
• হালকা টক ক্রিম - 1 চামচ। l.;
• মেয়োনিজ - 1 টেবিল চামচ। l.;
• সব্জির তেল;
• পনির - 50 গ্রাম।

রান্নার অর্ডার:

আমরা সেলারি রুট পরিষ্কার। আমরা এটি একটি সূক্ষ্ম grater উপর কাটা। একটি মর্টারে পেস্তা সূক্ষ্মভাবে পিষে নিন।

এই সালাদটির গোপনীয়তা একটি বিশেষ পরিবেশনের মধ্যে রয়েছে: কাটা সেলারির 4 টি স্লাইস একটি প্লেটে রাখা হয়, প্রতিটি পাহাড় বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, একটি পাহাড়ের উপরে আমরা 1 টেবিল চামচ রাখি। l টক ক্রিম, অন্যটিতে মেয়োনিজ, তৃতীয়টি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা হয় এবং চতুর্থটি শক্ত গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

এইভাবে, আমরা এক এবং একই সালাদ পেতে, কিন্তু চার সঙ্গে বিভিন্ন বিকল্পগ্যাস স্টেশন.

আপনি এই ভিডিওটি দেখে রান্না উপভোগ করতে পারেন:

এই থালা খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হতে সক্রিয়, এবং এর প্রস্তুতি মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগবে!

পণ্য:

• স্টেম সেলারি - 5 petioles;
• আপেল - 2 পিসি।;
• টিনজাত সবুজ মটর - 1 ছোট জার;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• লবণ;
• জ্বালানির জন্য:
• সব্জির তেল;
• আপেল সিডার ভিনেগার;
• সরিষা.

রান্না:

খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে সেলারি ডালপালা পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা. আমরা খোসা ছাড়ানো আপেলগুলিকে পাতলা স্ট্রিপে কেটে ফেলি। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. টিনজাত শাকসবজি যোগ করুন সবুজ মটর.

এখন আপনাকে ড্রেসিং প্রস্তুত করতে হবে: উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত করুন আপেল ভিনেগারএবং কিছু সরিষা। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, ফলস্বরূপ ড্রেসিং সঙ্গে সালাদ উপর ঢালা। থালা পরিবেশন করার জন্য অপেক্ষা করছে।

উপাদান:

• সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
• সেলারি 3-4 ডালপালা;
• মরিচ- 1 পড;
• সবুজ শাক: পার্সলে, ডিল, পেঁয়াজ;
• তাজা শসা - 1 পিসি।;
• রসুন - 2 দাঁত;
• পিটেড জলপাই - 6 পিসি।
• লেবু;
• জলপাই তেল;
• গোল মরিচ;
• লবণ.

রান্নার অর্ডার:

বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কুচি করুন। আমরা শসা খোসা ছাড়ি না, ছোট কিউব করে কেটে ফেলি। আমরা কিউব মধ্যে সেলারি কাটা. আমরা মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা। আমরা একই ভাবে রসুন কাটা। আমরা জলপাই কাটা। সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা. একটি লেবুর অর্ধেক রস চেপে নিন, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। l জলপাই তেল. সামান্য গোলমরিচ, সালাদ ভালো করে মেশান।

আপনি ভিডিওতে সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে দেখতে পারেন:

উপাদান:

• লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টিনজাত সার্ডিন - 1 পিসি।;
• কিরিশকি - 1 প্যাক;
• সেলারি - 3-4 ডালপালা;
• জলপাই তেল.

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

আমরা সেলারিটি ছোট কিউবগুলিতে কেটে ফেলি, টিনজাত মাছ কেটে ফেলি, পেঁয়াজটি কিউব করে কেটে ফেলি, কিরিশকি, সামান্য জলপাই তেল যোগ করি। সবকিছু মেশান, লবণ, মরিচ, মশলা দিয়ে আবার মেশান।

আপনি ভিডিওতে বিস্তারিতভাবে সবকিছু দেখতে পারেন:

আপনি যদি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার রান্না করতে চান, তবে নিশ্চিতভাবে, আপনার অপরিহার্য সঙ্গী হল সেলারি। AT গত বছরগুলোএমন একটি প্রবণতা রয়েছে যখন উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলি কম সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং কম ভারী খাবার দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। এটি সালাদের জন্য বিশেষভাবে সত্য। আজ সবচেয়ে জনপ্রিয় সালাদ হল সেলারি সহ সালাদ। সাধারণভাবে, সেলারি একটি দুর্দান্ত সবজি যা আপনার খাবারটি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও করে তুলবে। এমনকি হিপোক্রেটিসও বিশ্বাস করতেন যে "বিচলিত স্নায়ুর সাথে, আপনাকে প্রচুর সেলারি ব্যবহার করতে হবে। পাতা - মাংসের জন্য, পেটিওলস - সালাদে যোগ করুন, মূল - স্যুপে যোগ করুন, যা এটিকে ঘন এবং সমৃদ্ধ করে তোলে। এটি স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং শান্তি ও ভারসাম্য আনে ইচ্ছা এবং বাস্তবতা"।

সেলারি হল পাতা, পেটিওল এবং মূল। পেটিওল সেলারি ক্রমবর্ধমানভাবে রন্ধন বিশেষজ্ঞদের দৃষ্টি আকর্ষণ করছে। কয়েকটি সবুজ ডালপালা একটি দুর্দান্ত কম-ক্যালোরি খাবার। সরস ডালপালা একটি চরিত্রগত, সামান্য তিক্ত স্বাদ আছে। মুরগি বা টুনা সালাদে কাটা সেলারি ডালপালা যোগ করার চেষ্টা করুন। সেলারি মাংস এবং সবজি সঙ্গে ভাল যায়। এর মাংসল শিকড়ও সালাদে তাজা খাওয়া হয়, বিশেষ করে টমেটো থেকে। সেলারিও আচারে যায়, বিশেষ করে যখন বেগুন, জুচিনি, শসা আচার।

পেটিওল সেলারি প্রাথমিকভাবে শীতকালীন সবজি হিসেবে বিবেচিত হয়। ঐতিহ্য অনুসারে, এটি বড়দিনের খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়: স্টাফড খাবারে এবং টার্কি এবং হ্যামের জন্য মশলা হিসাবে। সাদা সেলারি মৌসুম শীতের মাসগুলিতে। যদি সম্ভব হয়, "নোংরা" সেলারি কিনুন যা বিক্রি হওয়ার আগে ধোয়া হয়নি: এটির স্বাদ আরও ভাল হয়। তাজা, সবুজ পাতা এবং সোজা ডালপালা সহ গাছপালা চয়ন করুন। যদি গাছে কিছু পাতার অভাব থাকে বা, তদ্ব্যতীত, পেটিওল, সেলারি সম্ভবত বাসি হয় এবং কেনা উচিত নয়।

সর্বাধিক জনপ্রিয় সেলারি সালাদ হল ওয়াল্ডর্ফ সালাদ বা এটিকে ওয়াল্ডর্ফ সালাদও বলা হয়। এটি মিষ্টি এবং টক আপেলের একটি ক্লাসিক আমেরিকান সালাদ, ডালপালা (আসল) বা মূলের পাতলা স্ট্রিপে কাটা আধুনিক রেসিপি) সেলারি এবং আখরোট মেয়োনেজ বা লেবুর রস দিয়ে লাল মরিচ দিয়ে পাকা। অন্যান্য ধরনের বাদামও অনুমোদিত। এটি প্রায়শই তাজা আঙ্গুর বা কিসমিস যোগ করে তৈরি করা হয়।
ওয়াল্ডর্ফ সালাদ প্রথমে নিউইয়র্কের ওয়াল্ডর্ফ অ্যাস্টোরিয়া হোটেলে পরিবেশন করা হয়েছিল, তাই এর নাম। সেই সময়ে, বাদাম সিগনেচার সালাদ রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত ছিল না, তবে এটি বাদাম যুক্ত রেসিপি যা এখন একটি ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত হয়। 1896 সালে, ওয়াল্ডর্ফ মেট্রো হোটেল অস্কার চিরকি দ্বারা প্রকাশিত একটি রান্নার বইয়ে ওয়াল্ডর্ফ সালাদ-এর একটি রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, যিনি রেসিপিটির লেখক বলে দাবি করেছিলেন, কিন্তু এটিকে প্রশ্নবিদ্ধ করা হয়েছে। অন্য সংস্করণ অনুসারে, ওয়াল্ডর্ফ সালাদ প্রথম রেস্তোরাঁ চেইন "ওয়ালডর্ফ লাঞ্চ সিস্টেম" এ উপস্থিত হয়েছিল, যার প্রতীক ছিল একটি আপেল।

সেলারি সঙ্গে আলুর সালাদ

উপকরণ:

750 গ্রাম আলু
1 বাল্ব
125 মিলি স্টক
6 শিল্প। আপেল সিডার ভিনেগারের চামচ
200 গ্রাম পেটিওল সেলারি
400 গ্রাম চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট
4 টেবিল চামচ। চামচ সব্জির তেল
লবণ, কালো মরিচ
1 গুচ্ছ লেটুস
2 টেবিল চামচ। পাইন বাদাম টেবিল চামচ
2 চা চামচ প্রস্তুত পেস্টো
চিনি

নির্দেশ:আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কাটা, ঝোল ঢালা, ভিনেগার যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আলুর উপর অর্ধেক সস ঢেলে দিন। সেলারি সূক্ষ্মভাবে কাটা। চিকেন ফিলেট ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং দুই পাশে (প্রায় 15 মিনিট) 2 টেবিল চামচ করে ভেজে নিন। গরম উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ। স্কিললেট থেকে সরান, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। আলুতে সেলারি এবং বাদাম দিয়ে সালাদ পাতা যোগ করুন। পেস্টো এবং অবশিষ্ট তেলের সাথে পেঁয়াজের সস মেশান। লবণ, মরিচ এবং চিনি দিয়ে সিজন করুন। সালাদ পূরণ করুন। কাটা মাংস বিছিয়ে দিন।

ওয়াল্ডর্ফ সালাদ

উপকরণ:

সেলারি 260 গ্রাম
আপেল 250 গ্রাম
আখরোট খোসা ছাড়ানো 100 গ্রাম
মেয়োনিজ 100 গ্রাম
ক্রিম 4 টেবিল চামচ। l
লেবুর রস 2 চামচ। l
লবনাক্ত

নির্দেশ:কাঁচা সেলারি খোসা ছাড়ানো হয় এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় বা হালকাভাবে সিদ্ধ করা হয়, তবে নরম হওয়া পর্যন্ত নয়। আপেল খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কাটা হয়। বাদামগুলো ভালো করে কেটে নিন। সালাদ সাজাতে কয়েক অর্ধেক বাদাম ছেড়ে দিন। লেবুর রস, লবণ, ক্রিম মেয়োনেজ এবং মিশ্রিত করা হয়। এই মিশ্রণ দিয়ে সালাদ সাজানো হয়। বাদামের অর্ধেক এবং লাল-চর্মযুক্ত আপেলের চারটি টুকরো দিয়ে এটি সাজান। প্রস্তুত সালাদ পরিবেশন করার আগে ঠান্ডায় 2 ঘন্টা দাঁড়ানো উচিত।

জার্মান আলু সালাদ

উপকরণ:

12-14 টি ছোট কন্দ লাল আলু (স্ক্র্যাপ করা)
বেকনের 4 স্লাইস, যেমন আমি বলেছি, এই ধরনের মোটা স্লাইসগুলি ভাল
জলপাই তেল (প্রয়োজন হিসাবে)
1/2 পেঁয়াজ, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা
1টি বড় সেলারি ডাঁটা, আড়াআড়িভাবে কাটা
2 টেবিল চামচ। l সাদা ওয়াইন ভিনেগার
2 চা চামচ তাজা সূক্ষ্মভাবে কাটা মারজোরাম (বা 1 চা চামচ শুকনো)
1/4 চা চামচ স্থল গোলমরিচ
1/2 স্ট. l সরিষা গুঁড়া
1/2 কাপ গরুর মাংসের ঝোল
স্বাদমতো লবণ (আরও ৩/৪ চা চামচ)

নির্দেশ:লবণাক্ত পানিতে নরম হওয়া পর্যন্ত আলু সিদ্ধ করুন। তারপর ড্রেন, 10 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করুন এবং অর্ধেক বা কোয়ার্টারে কেটে নিন (আকারের উপর নির্ভর করে)। মাঝারি আঁচে একটি বড় ভারি-নিচের স্কিললেটে, প্রায় 6 মিনিট খাস্তা হওয়া পর্যন্ত বেকনটি রান্না করুন। আমরা একটি slotted চামচ দিয়ে কাগজের তোয়ালে প্যান থেকে এটি বের করি এবং অতিরিক্ত চর্বি ভিজিয়ে রাখি। একটি ছোট পাত্রে প্যান থেকে বেকন চর্বি নিষ্কাশন করুন। 3 টেবিল চামচ নিষ্কাশন চর্বি আবার প্যানে ঢেলে দিন (এটি ঐচ্ছিক, তবে আপনি অলিভ অয়েল ব্যবহার করতে পারেন), প্যানটি মাঝারি আঁচে রাখুন, পেঁয়াজ এবং সেলারি রাখুন। সবজিগুলিকে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না তারা নরম হতে শুরু করে, প্রায় 3 মিনিট। ভিনেগার, মার্জোরাম, 3/4 টেবিল চামচ যোগ করুন। লবণ, মরিচ এবং সরিষা গুঁড়া। তারপর আলু, বেকন রাখুন এবং ঝোল মধ্যে ঢালা। রান্না করুন, হালকাভাবে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না ড্রেসিং ঘন হয়, প্রায় 1 মিনিট।
একটি সার্ভিং প্লেটারে স্থানান্তর করুন। একটি সবুজ স্প্রিগ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

জেমি অলিভারের সেলারি সালাদ

উপকরণ:

1 সেলারি মূল, খোসা ছাড়ানো
2 টেবিল চামচ। l ছোট আচার শসা একটি স্লাইড সঙ্গে
2 anchovies
2 টেবিল চামচ। l ক্যাপারের স্তূপ দিয়ে
1 গুচ্ছ তাজা পার্সলে
5 ম. l টক ক্রিম
1 ম. l Dijon সরিষা
3 শিল্প। l জলপাই তেল
লবণ মরিচ
2-3- আর্ট। l শেরি, সাদা বা লাল ওয়াইন ভিনেগার

নির্দেশ:একটি উদ্ভিজ্জ পিলার দিয়ে সেলারি রুট কেটে নিন। পার্সলে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, ভেষজগুলি কেটে নিন। চপ কেপার, যদি সেগুলি বড় হয় তবে এখনই ছোটগুলি নেওয়া ভাল। শসা টুকরো টুকরো করে কাটা। অ্যাঙ্কোভিস কাটা। একটি বড় পাত্রে সেলারি রাখুন এবং ভিনেগার বা লেবুর রসের সাথে মেশান, এখানে এটি অতিরিক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ। পার্সলে, anchovies, capers এবং cucumbers সঙ্গে সেলারি টস. টক ক্রিমে সরিষা যোগ করুন, ঐচ্ছিকভাবে জলপাই তেল, মিশ্রণ, ঋতু সালাদ, লবণ। উপরে কালো মরিচ ছিটিয়ে দিন।

সেলারি সহ প্যারিসিয়ান সালাদ

উপকরণ:

2 মাঝারি মিষ্টি এবং টক আপেল
2 সেলারি ডালপালা
লেবুর রস 1 চামচ। l
150 গ্রাম হার্ড পনির
3-4 স্ট. l কম চর্বি মেয়োনিজ

নির্দেশ:আপেল ধুয়ে, খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরান। পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা. সালাদ বাটিতে রাখুন এবং লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। সেলারি কিউব করে কাটা। আপেলের উপরে রাখুন। উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন। মেয়োনেজ দিয়ে সালাদ সাজান। কিছু পনির এবং সেলারি সঙ্গে শীর্ষ.

সেলারি এবং মেয়োনিজ সঙ্গে আলুর সালাদ

উপকরণ:

1 চা চামচ চিনি
2টি বড় সেলারি ডালপালা, পাতলা করে কাটা
1 ম. কাটা পেঁয়াজ একটি চামচ
লবণ
1.3 কেজি আলু, আলু বড় হলে খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন
2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
225 গ্রাম মেয়োনিজ
125 মিলি দুধ
1/4 চা চামচ মোটা কালো মরিচ

নির্দেশ:একটি চার লিটারের সসপ্যানে, আলুগুলিকে উচ্চ তাপে ফুটিয়ে নিন, 1 চা চামচ লবণ এবং অল্প পরিমাণ জল (শুধু আলু ঢেকে রাখার জন্য)। একটি সর্বনিম্ন আগুন কমাতে; ঢেকে রাখুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সবজি নরম হয় (কাঁটাচামচ দিয়ে চেক করুন)। জল ঝরিয়ে নিন এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। আলু 2 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন বড় ক্ষমতাসেলারি, মেয়োনিজ, দুধ, সাদা ওয়াইন ভিনেগার, পেঁয়াজ, চিনি, কালো মরিচ এবং লবণ 2 চা চামচ। আলু যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান। আপনি যদি থালাটি অবিলম্বে পরিবেশন করার পরিকল্পনা না করেন তবে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

সেলারি এর কোলেস্লো

উপকরণ:

125 গ্রাম চর্বিহীন মেয়োনিজ
60 গ্রাম মোটা দানা ফ্রেঞ্চ সরিষা
60 মিলি তাজা লেবুর রস
1 ম. এক চামচ চিনি
1 ম. এক চামচ চালের ভিনেগার
1/4 চা চামচ লবণ
1/4 চা চামচ মোটা কালো মরিচ
450 গ্রাম সেলারি রুট (যদি আপনার সেলারি রুট না থাকে তবে আরও 3টি গাজর যোগ করুন)
1/4 চা চামচ লবণ, সেলারি বীজ
3টি মাঝারি গাজর
1টি ছোট সবুজ বা সাদা বাঁধাকপি (প্রায় 500 গ্রাম), 4 টুকরা করে কাটা এবং ডাঁটা সরানো

নির্দেশ:ড্রেসিং তৈরি করুন: ভিনেগার, মেয়োনিজ, ডিজন সরিষা, লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। সেলারি এবং গাজর খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন। একটি বড় (শেফের) ছুরি দিয়ে বাঁধাকপির মাথাটি 4 অংশে কেটে নিন। কান্ডটি কেটে নিন। বাঁধাকপি পাতলা করে কাটা; কঠিন petioles অপসারণ. একটি বড় পাত্রে সবজি রাখুন। ঋতু এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত. উপাদানগুলির স্বাদ মিশ্রিত করতে কমপক্ষে 1 1/2 ঘন্টা ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

সেলারি সঙ্গে চিকেন সালাদ

উপকরণ:

450 গ্রাম মুরগির বুকের ফিললেট
লবণ
1/2 চা চামচ তরকারি মসলা
75 গ্রাম চর্বি-মুক্ত দই
60 গ্রাম মেয়োনিজ
2 টেবিল চামচ। l আমের সাথে চাটনি
2 টেবিল চামচ। l তাজা রস
1টি বড় পাকা আম, কাটা
3টি পাতলা করে কাটা সেলারি ডালপালা
15 গ্রাম কাটা তাজা ধনে
লেটুস পাতা
2 টেবিল চামচ। l টোস্ট করা বাদাম, কাটা

নির্দেশ:লম্বা, চ্যাপ্টা গর্তের দুই পাশে আম কেটে নিন। একটি ছোট ফল এবং সবজির খোসা দিয়ে, মাংস এবং চামড়ার মধ্যে 2-3 সেন্টিমিটার গভীর করে কেটে নিন, তারপর খোসার 2-3 সেন্টিমিটার পিছনে খোসা ছাড়ুন। বেশ কয়েকটি ধাপে, অবশিষ্ট চামড়া কেটে ফেলুন, তারপরে পছন্দমতো কিউব বা স্লাইস করে আম কেটে নিন। একটি তিন লিটার সসপ্যানে, মুরগিকে উচ্চ আঁচে, 1 চা চামচ লবণ এবং অল্প পরিমাণ জল (মুরগিকে 2-3 সেন্টিমিটার ঢেকে রাখার জন্য) একটি ফোঁড়াতে আনুন। একটি সর্বনিম্ন আগুন কমাতে; ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না মুরগি সম্পূর্ণভাবে রান্না হয়। 30 মিনিটের জন্য ঝোল ঠান্ডা হতে দিন। একটি লিটার সসপ্যানে কারি পাউডারটি 1 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে একটি শক্তিশালী গন্ধ না আসা পর্যন্ত পাউডারটি পুড়ে না যায়। ড্রেসিং তৈরি করুন: একটি বড় পাত্রে কারি পাউডার, দই, মেয়োনিজ, চাটনি, চুনের রস, গোলমরিচ এবং 1/2 চা চামচ লবণ একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। ঝোল থেকে মুরগি বের করে নিন। ছোট ছোট অংশে কাটো. ড্রেসিং সহ চিকেন, আম, সেলারি এবং ধনে দিন। লেটুস সঙ্গে থালা লাইন; মুরগির সালাদ এবং (ঐচ্ছিক) বাদাম দিয়ে উপরে।

সেলারি সঙ্গে মাছ সালাদ

উপকরণ:

200 গ্রাম ফিশ ফিললেট
50 গ্রাম সালাদ সেলারি
1টি আপেল
1 গুচ্ছ মূলা
1টি শসা
100 গ্রাম লেটুস
0.5 কাপ মেয়োনিজ
1 ম. এক চামচ ভিনেগার

নির্দেশ:সেলারি, মূলা, শসা এবং আপেল 3-4 সেন্টিমিটার লম্বা স্ট্রিপে কেটে একটি বাটিতে রাখুন এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। চামড়া এবং হাড় ছাড়া সিদ্ধ ঠাণ্ডা মাছগুলিকে পরিবেশনের সংখ্যা অনুসারে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি প্লেটে রাখুন, ভিনেগার দিয়ে ঢেলে দিন এবং ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। পরিবেশন করার আগে, হালকাভাবে সবজি লবণ, 2-3 চামচ দিয়ে মেশান। মেয়োনিজ এর চামচ এবং লেটুস পাতা একটি ন্যাপকিন উপর শুকনো রাখা. মাছের টুকরোগুলো সবজির ওপরে রাখুন এবং বাকি মেয়োনিজের ওপর ঢেলে দিন। আপনি শাকসবজির সেট পরিবর্তন করে সালাদের স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে পারেন।

সেলারি এবং পনির সঙ্গে সালাদ

উপকরণ:

সেলারি 5 ডালপালা
2টি আপেল
সবুজ মটর 1 ছোট বয়াম
100 গ্রাম হার্ড পনির
লবণ

জ্বালানির জন্য:

সব্জির তেল
আপেল ভিনেগার
সরিষা

নির্দেশ:সেলারি ডালপালা পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা. আপেল খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। সবুজ মটর এবং গ্রেটেড পনির যোগ করুন। পনির গ্রেট করা ভাল। আপনার ড্রেসিং প্রস্তুত করুন. আপেল সিডার ভিনেগার এবং সরিষা (একটু) সঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল মেশান। সালাদ লবণ, ড্রেসিং উপর ঢালা এবং মিশ্রণ.

যারা ওজন কমাতে চান তারা প্রায় অবশ্যই নেতিবাচক ক্যালোরি খাবারের কিংবদন্তি শুনেছেন। এই গল্পে কিছু সত্য রয়েছে: এমন পণ্য রয়েছে যা তৃপ্তির অনুভূতি দেয়, যার শক্তির মান এত কম যে শরীর দ্বারা প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলি খাওয়া খাবার প্রক্রিয়াকরণে প্রায় সম্পূর্ণ ব্যয় হয়। এই ধরনের অলৌকিক পণ্য সেলারি অন্তর্ভুক্ত, এবং এটি petiole হয়। যাইহোক, সেলারি রুটকে একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবেও বিবেচনা করা হয়: এর ক্যালোরির পরিমাণ কম, এতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে এবং এই সমস্ত অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অবদান রাখে। আজ আমরা বিউটি ইন ইউ অনলাইন ম্যাগাজিনের পাঠকদের বলব যে কী সুস্বাদু এবং একই সাথে ওজন কমানোর জন্য স্টেম এবং রুট সেলারি থেকে হালকা সালাদ তৈরি করা যেতে পারে। নীচে আপনি 7 টি রেসিপি, স্ন্যাকস প্রস্তুত করার জন্য টিপস, সেইসাথে দরকারী এবং তথ্যের একটি নির্বাচন পাবেন ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যপ্রধান উপকরণ.

সেলারি সুবিধা এবং সম্ভাব্য ক্ষতি

সেলারি রুট এবং এর পেটিওলগুলির সংমিশ্রণ একই নয়, অতএব, মানবদেহে এই পণ্যগুলির প্রভাব অভিন্ন নয়। আমরা সেলারির মূল এবং ডালপালাগুলির বৈশিষ্ট্যগুলিতে আলাদাভাবে থাকার প্রস্তাব দিই।

সেলারি রুটের বৈশিষ্ট্য

সেলারি মূলের 100 গ্রাম শক্তির মান গড়ে 43 কিলোক্যালরি। যে অনেক কিছু না. যদি আমরা পণ্যটিতে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সামগ্রীর যথেষ্ট পরিমাণে বৃহৎ শতাংশ বিবেচনা করি তবে আমরা হজম স্বাভাবিককরণ এবং স্থূলতা প্রতিরোধের জন্য এর সুবিধাগুলি সম্পর্কে কথা বলতে পারি।

• সেলারি মূলে প্রচুর বি ভিটামিন রয়েছে, যার ক্রিয়া শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির সাথে ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণের সাথে জড়িত। স্নায়ুতন্ত্র. চিকিত্সকরা সেলারিকে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট বলেছেন। যাইহোক, এই পণ্যের নির্যাস প্রায়ই প্রাকৃতিক sedatives অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
• সেলারি রুটের খনিজ গঠন এটি শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য দরকারী করে তোলে। এটি কেবল শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে না, তবে ইউরোলিথিয়াসিস প্রতিরোধ করতে, ফোলাভাব দূর করতেও সহায়তা করে।

বয়স্ক এবং ছোট শিশু ছাড়া প্রায় সবাই পরিমিতভাবে সেলারি রুট খেতে পারেন। যাইহোক, এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এবং আরও বেশি করে এটি থেকে রস পান করার জন্য, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পেপটিক আলসার, মৃগীরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এবং এছাড়াও রোগের তীব্রতা বৃদ্ধির সময়কালে। জিনিটোরিনারি সিস্টেম।

সেলারি ডালপালা বৈশিষ্ট্য

সেলারি ডালপালা এছাড়াও খাদ্যতালিকাগত ফাইবার উচ্চ এবং 90 শতাংশ জল আছে. তাদের শক্তির মান নগণ্য - এটি প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের 13 কিলোক্যালরি অতিক্রম করে না।

স্টেম সেলারি বি ভিটামিন, সেইসাথে ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ। তাই সেলারি রুটের তুলনায় এটিতে আরও দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

• সুতরাং, রেন্টিনল টিস্যু পুনর্জন্ম, ক্ষত নিরাময় প্রচার করে। ভিটামিন সি এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এটি সর্দি এবং অন্যান্য অসুস্থতার সাথে লড়াই করার জন্য পণ্যটিকে উপযোগী করে তোলে। এর নিয়মিত ব্যবহার শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করতে, ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে।
• সেলারি ডালপালা এছাড়াও সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ। এই কারণে, এটি আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধে কাজ করে।
• পণ্যটির একটি হালকা প্রশান্তিদায়ক প্রভাব রয়েছে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগের ঘনত্ব বাড়ায় এবং ডিসব্যাকটেরিওসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।

ধমনী উচ্চ রক্তচাপ, ভেরিকোজ শিরা, থ্রম্বোফ্লেবিটিস, ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানিতে নিষেধাজ্ঞাযুক্ত। বড় কিডনিতে পাথরের উপস্থিতিতেও সুপারিশ করা হয় না। বিশেষজ্ঞরা মহিলাদের গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় পেটিওল সেলারি খাওয়া থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেন। একটি পেট আলসার এছাড়াও মেনু মধ্যে সেলারি থালা - বাসন অন্তর্ভুক্ত করার একটি contraindication হয়। সত্য, আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে খান তবেই পণ্যটি বিপজ্জনক।

উপরোক্ত থেকে এটি অনুসরণ করে যে পরিমিত সেলারি দরকারী। তদুপরি, এটি কেবল ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে না, তবে ডায়েটিংয়ের সময় আপনাকে বিভিন্ন অসুস্থতা থেকে শরীরকে রক্ষা করতে দেয়।

আমরা আপনাকে সেলারি রেসিপি প্রস্তুত করার বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সংক্ষিপ্তভাবে পরিচিত হওয়ার পরামর্শ দিই, একটি রেসিপি (বা এমনকি বেশ কয়েকটি রেসিপি) নির্বাচন করুন এবং একটি ডায়েট স্ন্যাক প্রস্তুত করা শুরু করুন।

প্রযুক্তির সূক্ষ্মতা

সেলারি সালাদ যাতে আপনাকে ওজন কমাতে এবং কোনও ক্ষতি না করতে সহায়তা করে, সেইসাথে একটি সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত থালা পাওয়ার উদ্দেশ্যে, এটি কয়েকটি পয়েন্ট জানার মতো।

• কাঁচা সেলারি রুট খুব সহজে শরীর দ্বারা শোষিত হয় না, এটি সালাদের জন্য সাবধানে কাটা আবশ্যক। সাধারণত এই পণ্য ঘষা হয়।
• পুরানো এবং অতিবৃদ্ধ সেলারি ডালপালা রুক্ষ হয়ে যায় এবং "কাঠের" হওয়ার আগে খাওয়া উচিত।
• সেলারি অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, পেটিওলে বিভক্ত করতে হবে, অন্যথায় বালি সালাদে প্রবেশ করবে এবং দাঁতে ক্রাঞ্চ হবে এবং এটি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, অপ্রীতিকরও।
• সেলারি সালাদ লবণের প্রয়োজন নেই।
• একটি সালাদে প্রচুর সেলারি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না, অন্যথায় আপনি এর স্বাদ এবং গন্ধের জন্য স্ন্যাকসের অন্যান্য উপাদানের স্বাদ পাবেন না।

আমরা গ্রীক দই, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রসের উপর ভিত্তি করে সেলারি সালাদ সাজানোর পরামর্শ দিই। ড্রেসিংয়ে সামান্য তেল থাকা উচিত - শুধুমাত্র চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলিকে আরও ভালভাবে শোষণ করার জন্য।

আপেল দিয়ে সেলারি সালাদ

আপেল সহ সেলারি স্টেম সালাদ জন্য একটি সহজ রেসিপি

উপাদান:

• সেলারি ডালপালা - 3-4 পিসি।;
• আপেল (বড়) - 1 পিসি।;
• লেবুর রস - 5 মিলি;
• প্রাকৃতিক দই - 50-100 মিলি।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. আপেল এবং সেলারি ডালপালা ধুয়ে নিন। পেটিওলগুলিতে, বিশেষ করে মোটা ফাইবার দিয়ে নীচের অংশগুলি কেটে ফেলুন। আপেল থেকে কোরটি কেটে নিন।
2. আপেল, খোসা ছাড়াই, প্রায় 1 সেন্টিমিটার আকারে বা পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তাদের উপর লেবুর রস ঢেলে দিন।
3. সেলারিটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন, আপেলের সাথে একত্রিত করুন।

দই দিয়ে সিজন করুন, একটি পাত্রে রেখে পরিবেশন করুন। উপাদানগুলির নির্দেশিত পরিমাণ থেকে, আপনি সেলারি স্যালাডের 2-3টি পরিবেশন পাবেন, যা একটি ডেজার্ট হওয়ার ভান করতে পারে, তবে অতিরিক্ত ওজন দিয়ে আপনাকে পুরস্কৃত করবে না।

ওজন কমানোর জন্য সালাদ "মেটেলকা" (পেটিওল সেলারি থেকে)

উপাদান:

• সাদা বাঁধাকপি - 2 পাতা;
• গাজর - 100 গ্রাম;
• beets - 100 গ্রাম;
• সেলারি ডাঁটা - 1 পিসি।;
• তাজা গুল্ম - 50 গ্রাম;
• লেবুর রস - 5 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. বাঁধাকপি কুচি করুন।
2. গাজর এবং বীট খোসা ছাড়ুন, জন্য একটি grater উপর কাটা কোরিয়ান সালাদবা নিয়মিত এক (মাঝারি কোষ সহ)।
3. সেলারি ডাঁটা সূক্ষ্মভাবে কাটা।
4. সবুজ শাকগুলি কেটে নিন।
5. তেল এবং লেবুর রসের মিশ্রণ ঢেলে উপাদানগুলি একত্রিত করুন।

দয়া করে মনে রাখবেন: এই সালাদের জন্য সমস্ত সবজি কাঁচা নেওয়া হয়। ফলে নাস্তায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এই থালাটি শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে, যেন এটি থেকে অতিরিক্ত সমস্ত কিছু পরিষ্কার করে।

সেলারি রুট, আপেল এবং গোলমরিচের ভিটামিন সালাদ

উপাদান:

• সেলারি রুট - 0.2 কেজি;
• আপেল - 0.5 কেজি;
• মিষ্টি মরিচ - 0.4 কেজি;
• unsweetened দই - স্বাদ.

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. আপেল এবং মরিচ, বীজ অপসারণ, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
2. সেলারি রুট পরিষ্কার করুন, মোটাভাবে গ্রেট করুন।
3. তাদের সাথে গ্রীক দই যোগ করে উপাদানগুলি একত্রিত করুন।

এই রেসিপি অনুযায়ী সালাদ তাজা, হালকা, মাঝারি মশলাদার।

সেলারি ডাঁটা এবং মাশরুম সহ মুরগির সালাদ

উপাদান:

• সিদ্ধ মুরগি (ফিলেট) - 0.2 কেজি;
• তাজা মাশরুম (পোরসিনি বা শ্যাম্পিননস) - 0.2 কেজি;
• সেলারি ডালপালা - 100 গ্রাম;
• তাজা শসা - 0.2 কেজি;
• আখরোট - 20 গ্রাম;
• কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 120 মিলি;
• সবজি সামান্য - 5 মিলি;
• তাজা গুল্ম - স্বাদ;
• কালো মরিচ, লবণ (ঐচ্ছিক) - স্বাদে।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. লবণাক্ত জলে মুরগির স্তন সিদ্ধ করুন, ফিললেটটি আলাদা করুন, ফাইবারগুলিতে বিচ্ছিন্ন করুন।
2. মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, গ্রীসযুক্ত আকারে রাখুন, কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন, এক চামচ টক ক্রিম যোগ করুন, কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ.
3. শসা এবং সেলারি স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
4. সমস্ত পণ্য (বাদাম এবং সবুজ শাক ছাড়া) আলাদাভাবে টক ক্রিম দিয়ে মিশ্রিত করুন, স্তরগুলিতে রাখুন: মুরগি, মাশরুম, শসা, সেলারি। কাটা গুল্ম এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পণ্যগুলি স্তরগুলিতে রাখা যায় না, তবে কেবল মিশ্রিত করা হয়, এটি প্রায় সুন্দর এবং কম সুস্বাদু হবে না। এই স্ন্যাক বিকল্প একটি উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত।

আমরা আপনাকে অন্যদের থেকে রেসিপিগুলির একটি নির্বাচনের সাথে পরিচিত হওয়ার প্রস্তাব দিই।

সেলারি (স্টেম) এবং বেল মরিচ দিয়ে বাঁধাকপি সালাদ

উপাদান:

• সাদা বাঁধাকপি - 0.3 কেজি;
• বেল মরিচ - 0.2 কেজি;
• শসা - 0.2 কেজি;
• সেলারি ডালপালা - 100 গ্রাম;
• লেবু - 0.5 পিসি।;
• জলপাই তেল - 20 মিলি।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. মাঝারি আকারের খড় মধ্যে সমস্ত পণ্য কাটা.
2. তেল এবং লেবুর রসের মিশ্রণ দিয়ে সিজনিং করে একত্রিত করুন।

পরামর্শটি মনোযোগ দিন: এই সালাদটি লবণ করবেন না, লবণ ছাড়া এটি আরও সুস্বাদু, এটি যাচাই করা হয়েছে।

কমলা দিয়ে সেলারি সালাদ জন্য একটি অস্বাভাবিক রেসিপি

উপাদান:

• সেলারি রুট - 0.3 কেজি;
• কমলা (বড়) - 1 পিসি।;
• বেল মরিচ - 0.3 কেজি;
• আপেল - 0.3 কেজি;
• টক ক্রিম, কম ক্যালোরি মেয়োনিজ সস - স্বাদে, কিন্তু সমান পরিমাণে।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. মরিচকে রিংগুলিতে কাটুন, প্লেটে সাজান, মরিচের রিংগুলি থেকে ছোট ছোট টুরেট তৈরি করুন।
2. আপেল এবং সেলারি শিকড় ঝাঁঝরি বা পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা.
3. কমলাগুলিকে টুকরো টুকরো করে বিচ্ছিন্ন করুন, ফিল্ম থেকে খোসা ছাড়ুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন, সেলারি এবং আপেলের সাথে একত্রিত করুন।
4. প্রধান পণ্য মেয়োনেজ এবং টক ক্রিম একটি মিশ্রণ যোগ করুন, মিশ্রণ।
5. মরিচের রিংয়ের ভিতরে লেটুস সাজান, কমলালেবু দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আপনি যদি এই অ্যাপেটাইজারে সিদ্ধ চিকেনও অন্তর্ভুক্ত করেন তবে এটি সত্যিই উত্সব হয়ে উঠবে।

উপাদান:

• সেলারি ডালপালা - 100 গ্রাম;
• সিদ্ধ মুরগির ফিললেট - 0.2 কেজি;
• মূলা - 50 গ্রাম;
• আপেল - 1 পিসি।;
• ডিজন সরিষা - আধা চা চামচ;
• লেবুর রস এবং জলপাই তেল - প্রতিটি 20 মিলি।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. ছোট কিউব মধ্যে সব পণ্য কাটা, মিশ্রিত।
2. সরিষা, তেল, লেবুর রস আলাদাভাবে মেশান।
3. ফলস্বরূপ ড্রেসিং সঙ্গে সালাদ পোষাক।

সালাদ সূক্ষ্ম এবং মার্জিত দেখায়, মশলাদার নোটের সাথে সুরেলা স্বাদ রয়েছে। আপনি যদি নাস্তায় আরগুলা যোগ করেন তবে এটি আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।

রুট এবং স্টেম সেলারি উভয়ই কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার। তাদের থেকে সালাদ তাদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে যারা ওজন কমানোর জন্য ডায়েট অনুসরণ করে। সেলারি সালাদের জন্য ডায়েট রেসিপিগুলির উপরোক্ত নির্বাচন যারা তাদের স্বাস্থ্যের বিষয়ে যত্নশীল তাদের জন্য খাদ্যের বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে।

সমর্থকদের কাছ থেকে সেলারি ডালপালা সুবাস স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহনসবচেয়ে আনন্দদায়ক সমিতির উদ্রেক করে: স্বাচ্ছন্দ্যে, উড্ডয়ন, উড়ন্ত এবং উপভোগের সাথে। এটি জানার মতো যে এই পণ্যটির গড় শক্তির মান মাত্র 13 কিলোক্যালরি, এটি স্পষ্ট হয়ে যায় কেন যারা একটি পাতলা চিত্র পেতে চায় তারা এটিকে এত পছন্দ করে। কম ক্যালোরি উপকারী বৈশিষ্ট্যপেটিওল সেলারি নিঃশেষ হয় না, এতে অনেক ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। এটি টিস্যু থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে, শরীরের পুনরুজ্জীবন এবং ওজন হ্রাস প্রচার করে। উপরের সমস্তগুলি ছাড়াও, সেলারিতে উল্লেখযোগ্য অর্গানোলেপটিক গুণাবলী রয়েছে। অনেক স্ন্যাকসের সংমিশ্রণে এর অন্তর্ভুক্তি তাদের স্বাদের নতুন শেড দিতে অবদান রাখে, এমনকি আরও আনন্দদায়ক। স্টেম সেলারি সালাদগুলি হালকা, তবে সন্তোষজনক, এগুলি কেবল প্রতিদিনের জন্য নয়, একটি উত্সব টেবিলের জন্যও সজ্জায় পরিণত হতে পারে। এই খাবারগুলির জন্য সেরা রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন আপনাকে তাদের প্রতি আমাদের প্রশংসার চেয়ে আরও ভালভাবে বিশ্বাস করবে। সাতবার পড়ার চেয়ে একবার চেষ্টা করা ভাল - দ্বিধা করবেন না।

রান্নার গোপনীয়তা

সঠিকভাবে রান্না করা হলেই যেকোনো খাবার সুস্বাদু হবে। সেলারি ডালপালা ব্যতিক্রম নয়। ডাঁটা সেলারি থেকে সালাদ তৈরি করার সময়, আপনাকে কয়েকটি সূক্ষ্মতা বিবেচনা করতে হবে, তারপরে আপনার শ্রমের ফল অবশ্যই আপনাকে হতাশ করবে না।

• সেলারি ডালপালা বড় এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না। তারা যত কম বয়সী, তত বেশি কোমল এবং সরস, স্বাদে আরও আনন্দদায়ক।
• সেলারি ডালপালা সাবধানে ধুয়ে ফেলুন, কারণ সেগুলি বালি দিয়ে দাগ হতে পারে। গুল্ম থেকে আলাদা না করে তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া অসম্ভব।
• একটি সালাদ মধ্যে সেলারি কাটা আগে, তাদের অপসারণ করার জন্য বড় থ্রেড-ফাইবারগুলি টানুন, ডালপালাগুলির নীচের অংশটি কেটে ফেলুন।
• সেলারি ডালপালা শুধুমাত্র কাঁচা সুস্বাদু, কিন্তু তারা একটি সালাদে কাঁচা রাখা হয়.
• সালাদের জন্য সেলারি ডালপালা খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা।
• সেলারি সালাদের ড্রেসিং হিসাবে, গ্রীক দই ভিত্তিক সসগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত, হালকা টক ক্রিমলেবুর রস দিয়ে জলপাই তেল।
• সেলারিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম রয়েছে, তাই সালাদগুলিতে লবণ দেওয়া, যার মধ্যে এর ডালপালা রয়েছে, প্রয়োজনীয় নয়।
• আপনি যদি অবশ্যই একটি জলখাবারে লবণ দিতে চান তবে এটি টেবিলে পরিবেশন করার ঠিক আগে এটি করুন, অন্যথায় শাকসবজি রস ছেড়ে দেবে এবং কেবল এতে ডুবে যাবে।
• আপনার সালাদে প্রচুর সেলারি রাখা উচিত নয় - এতে একটি উজ্জ্বল সুবাস রয়েছে যা অন্যান্য পণ্যের গন্ধকে মেরে ফেলতে পারে। এমনকি অল্প পরিমাণে, এটি থালাটিকে একটি অনন্য কবজ দিতে সক্ষম, এর প্রভাবশালী গন্ধ হিসাবে কাজ করে।

স্টেম সেলারি শাকসবজি, ফল, পনির, মুরগির স্তনের সাথে ভাল যায়। এমনকি মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে, তিনি একটি সুরেলা জুটি তৈরি করতে সক্ষম। আমরা "নিউ ডোমোস্ট্রয়" সাইটের পাঠকদের আমন্ত্রণ জানাই এর সাথে একটি সালাদ প্রস্তুত করে নিজেদের জন্য দেখতে পেটিওল সেলারিনীচের একটি রেসিপি অনুযায়ী।

পনির, আপেল এবং সবুজ মটর দিয়ে সেলারি সালাদ জন্য একটি সহজ রেসিপি

আপনার কি প্রয়োজন:

• সেলারি ডালপালা - 0.2 কেজি;
• আপেল (খোসা ছাড়ানো) - 0.2 কেজি;
• টিনজাত সবুজ মটর - 1 জার (প্রায় 130 গ্রাম);
• আধা-হার্ড পনির - 120 গ্রাম;
• সরিষা - 0.5 চামচ;
• আঙ্গুর বা আপেল সিডার ভিনেগার (6 শতাংশ) - 20 মিলি;
• লেবুর রস - 5-10 মিলি;
• জলপাই তেল - 40 মিলি।

কিভাবে রান্না করে:

1. আপেলের কোর কেটে খোসা ছাড়িয়ে নিন। স্ট্রিপ মধ্যে সজ্জা কাটা. আপেলের টুকরো বাদামি হওয়া থেকে বাঁচাতে লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
2. ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, দাগ কাগজ গামছাসেলারি ডালপালা. তাদের নীচের অংশগুলি কেটে ফেলুন - তারা রুক্ষ। সূক্ষ্মভাবে বাকি কাটা, আপেল সঙ্গে একত্রিত।
3. মটর একটি জার খুলুন, এটি থেকে তরল নিষ্কাশন, ফল এবং সেলারি উপর মটর ঢালা।
4. একটি মোটা grater উপর পনির পিষে. অন্যান্য পণ্যের সাথে পনির চিপস একত্রিত করুন।
5. ভিনেগার এবং তেল দিয়ে সরিষা ঘষুন, ফলস্বরূপ ড্রেসিং সহ সালাদ সিজন করুন।

এই সালাদ প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় লাগে না, তবে এটি দেখতে সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় হয়ে উঠবে। এই জাতীয় থালা রাতের খাবারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, বিশেষত যদি আপনাকে ঘুমানোর কিছুক্ষণ আগে রাতের খাবার খেতে হয়, পাশাপাশি একটি জলখাবারের জন্য - এর জন্য একটি মধ্যাহ্নভোজনের বিরতি যথেষ্ট হবে।

হালকা কিন্তু হৃদয়গ্রাহী মুরগির স্তন এবং সেলারি ডাঁটা সালাদ

আপনার কি প্রয়োজন:

• স্টেম সেলারি - 0.2 কেজি;
• চীনা বাঁধাকপি - 0.2 কেজি;
• মুরগির স্তন - 0.4-0.5 কেজি;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• লেবুর রস - 2 লেবু থেকে;
• জলপাই তেল - 20 মিলি;
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে।

কিভাবে রান্না করে:

1. মুরগির স্তন সিদ্ধ করুন। এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন, হাড় থেকে ফিললেট আলাদা করুন।
2. ফিললেটের টুকরোগুলোকে কয়েক টুকরো করে কেটে নিন।
3. মুরগিকে ফাইবারে বিচ্ছিন্ন করুন, একটি বাটিতে রাখুন।
4. চলমান জলের নীচে শক্ত-সিদ্ধ ডিম ঠান্ডা করুন ঠান্ডা পানি, খোসা, পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা. মুরগির উপর রাখুন।
5. চপ বাধা কপিএবং সেলারি।
6. লেবুর রস এবং জলপাই তেল দিয়ে ঢেলে পণ্যগুলিকে একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন।

এই রেসিপি অনুযায়ী সালাদ খাদ্যতালিকাগত, কিন্তু সন্তোষজনক। আপনি যদি আপনার চিত্রটি দেখছেন এবং একটি হালকা ডিনার বিকল্প খুঁজছেন, আমরা আপনাকে এই রেসিপিটিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই।

আপেল এবং আঙ্গুরের সাথে সেলারি ডাঁটা সালাদ

আপনার কি প্রয়োজন:

• স্টেম সেলারি - 150 গ্রাম;
• আপেল - একটি, কিন্তু বড়;
• লাল আঙ্গুর (এছাড়াও বড়) - 10টি বেরি;
• লেবু - 0.5 পিসি।;
• জলপাই তেল - 10 মিলি।

কিভাবে রান্না করে:

1. সেলারি ডালপালা সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. আপেল, খোসা ছাড়াই, মাঝারি আকারের কিউব করে কাটা। তাদের উপর অর্ধেক লেবু থেকে রস চেপে নিন।
3. আঙ্গুরগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, তাদের থেকে বীজগুলি সরান।
4. উপাদান একত্রিত, একটি দানি মধ্যে রাখা, একটি সামান্য জলপাই তেল ঢালা।

এই রেসিপিতে মাখন দই, প্রাকৃতিক বা মিষ্টি (আপনার গ্যাস্ট্রোনমিক পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে) দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। কেউ কেউ চূর্ণ বাদাম, বীজ দিয়ে এই সালাদ ছিটিয়ে দেয়।

Coutons সঙ্গে সেলারি এবং saury (টিনজাত) এর সুস্বাদু সালাদ

আপনার কি প্রয়োজন:

• তেল বা নিজস্ব রস মধ্যে saury - 1 ক্যান;
• বেগুনি পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• রাই ক্র্যাকার (মাছ, সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ সহ) - 40-50 গ্রাম;
• পেটিওল সেলারি - 150 গ্রাম;
• জলপাই তেল (যদি প্রয়োজন হয়) - স্বাদ।

কিভাবে রান্না করে:

1. জার থেকে টিনজাত খাবার সরান, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন।
2. পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. সেলারি সূক্ষ্মভাবে কাটা।
4. একটি বাটি মধ্যে খাদ্য রাখুন, তাদের croutons ঢালা, saury তেল বা জলপাই তেল, মিশ্রণ উপর ঢালা।

একটি প্লেটে বা সালাদ বাটিতে লেটুস পাতা রাখুন, এটিতে লেটুস রাখুন, অর্ধেক সিদ্ধ ডিম দিয়ে সাজান, এটি থেকে একটি ফুল কেটে নিন। উত্সব টেবিলেও এই জাতীয় সালাদ অপ্রয়োজনীয় হবে না। আপনি তাড়াহুড়ো করে তৈরি করতে পারেন।

বাদাম সহ সেলারি এবং আনারসের অস্বাভাবিক সালাদ

আপনার কি প্রয়োজন:

• টিনজাত আনারস (কিউব করা) - 1 টি ক্যান;
• স্টেম সেলারি - 0.2 কেজি;
• আখরোট (শেল ছাড়া) - 100 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• গ্রীক দই - 100 মিলি;
• মেয়োনেজ - 5-10 মিলি।

কিভাবে রান্না করে:

1. আনারস সিরাপ (20 মিলি) দই এবং মেয়োনিজের সাথে মিশিয়ে সস প্রস্তুত করুন। অবশিষ্ট সালাদ সিরাপ প্রয়োজন হয় না।
2. আনারসের কিউব, মাঝারি আকারের কাটা সেলারি, একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা বাদাম এবং কাটা পনির একটি কাপে একটি মোটা গ্রেটারে রাখুন।
3. প্রস্তুত সস সঙ্গে শীর্ষ.

এটি বাটি মধ্যে সালাদ ছড়িয়ে এবং পরিবেশন অবশেষ। নাস্তার স্বাদ অস্বাভাবিক, কিন্তু খুব মনোরম। আপনি প্রথম চামচ থেকে এই চতুর সালাদ প্রেমে পড়তে পারেন.

আপনি আগ্রহী হতে পারে . প্রবন্ধে " ”, আমাদের ওয়েবসাইটে পোস্ট করা হয়েছে, আপনি এই পণ্য থেকে খাবারের জন্য প্রমাণিত রেসিপি পাবেন, যার মধ্যে বাঁধাকপি, শসা এবং বেল মরিচ সহ সেলারি ডাঁটাগুলির একটি অত্যাশ্চর্য সালাদ রয়েছে।

সেলারি ডাঁটা সালাদ ডিজাইনের বৈশিষ্ট্য

সবচেয়ে বেশি হলে সুস্বাদু সালাদএটিকে কেবল একটি সালাদ বাটিতে ফেলে দিন, এটি আপনার অতিথি এবং পরিবারের সদস্যদের এটি চেষ্টা করার জন্য উত্সাহী আকাঙ্ক্ষার কারণ হওয়ার সম্ভাবনা নেই। থালাটির উপস্থাপনাটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পেটিওল সেলারি দিয়ে সালাদ সাজানোর সময়, এটির সতেজতা, হালকাতা এবং কোমলতার উপর জোর দেওয়া মূল্যবান। আপনি এই জাতীয় স্ন্যাকসের ডিজাইনের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প অফার করতে পারেন।

• কোমল লিলি. দুটি জল লিলি আকৃতি তৈরি করতে ডিমটি জিগজ্যাগগুলিতে অর্ধেক কাটা হয়। এগুলি একটি সালাদ পাহাড়ে বা প্লেটের প্রান্তে এর পাশে রাখা হয়। এই সাজসজ্জা স্ন্যাকসের জন্য প্রযোজ্য, যার মধ্যে ডিম রয়েছে। ব্যতিক্রম হল এমন খাবার যেখানে ডিম ভালো মানায়। উদাহরণস্বরূপ, এইভাবে আপনি সামুদ্রিক খাবার, টিনজাত মাছ দিয়ে সালাদ সাজাতে পারেন।
• স্ট্রোক।সেলারি ডালপালাগুলির একটিকে পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন, এলোমেলোভাবে স্ন্যাকসের উপরে সাজান। উপরন্তু, ক্ষুধা তুলসী পাতা দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
• ক্লাসিক।লেটুস পাতার উপর অ্যাপেটাইজার রাখুন, বাদাম বা গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বিবেচনা করা আধুনিক প্রবণতা, সেলারি সালাদ পরিবেশন করা যেতে পারে বাটি বা এমনকি মার্টিনি চশমা.

সেলারি ডাঁটা সালাদ দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়। তাদের বেশিরভাগই খাদ্যতালিকাগত, ওজন কমানোর জন্য ডায়েটে থাকা লোকেরাও এগুলি বহন করতে পারে। একটি সেলারি সালাদ সুন্দরভাবে সজ্জিত করার পরে, এটি উত্সব টেবিলে পরিবেশন করতে লজ্জা হবে না।

সেলারি সহ সালাদগুলি কেবল ডায়েটেই নয়, প্রতিদিনের মেনুতেও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই উপাদানটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির ভাণ্ডার। উপরন্তু, এটি অতিরিক্ত উপাদানের সাথে ভাল যায় এবং মাংসের জন্য একটি সুস্বাদু মশলা হিসাবে বিবেচিত হয়।

উপকরণ: বাঁধাকপির অর্ধেক মাথা, গাজর ২টি, সেলারির ৪টি ডাঁটা, সামান্য আপেল সাইডার ভিনেগার, লবণ।

1. প্রথমে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং হাত দিয়ে ফেটিয়ে নিন সাদা বাঁধাকপি. প্রক্রিয়ায়, স্বাদে লবণ যোগ করা হয়। সবজির রস দিতে হবে।
2. 5-6 মিনিট পরে, মুক্তি তরল decanted হয়, এবং বাঁধাকপি সালাদ বাটিতে পাঠানো হয়। এটি ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে 20 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
3. এই সময়ের মধ্যে, গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে এবং সেলারিগুলিকে ইচ্ছামত ছোট টুকরোগুলিতে কাটা হয়।
4. বাকি উপাদানগুলি বাঁধাকপির উপরে ঢেলে দেওয়া হয়।

ডাঁটা সেলারি সঙ্গে সালাদ ভাল মিশ্রিত. আপনি অবিলম্বে এটি থেকে একটি নমুনা নিতে পারেন.

বিটরুট দিয়ে একটি সাধারণ সালাদ প্রস্তুত করা হচ্ছে

উপকরণ: 2টি আগে থেকে রান্না করা বিট, 130 গ্রাম আদিঘে পনির, লবণ, 3 টেবিল চামচ। l চিনাবাদাম ড্রেসিং, 2 সেলারি ডালপালা, লেটুস.

1. বীটগুলি নরম, ঠাণ্ডা, খোসা ছাড়ানো এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটা না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়।
2. লেটুস ধুয়ে ফেলা হয়, অতিরিক্ত তরল ঝেড়ে ফেলা হয় এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ছিঁড়ে ফেলা হয়, তারপরে এটি একটি সালাদ বাটিতে পাঠানো হয়।
3. বিট কিউব এবং পনির একইভাবে কাটা উপরে ঢেলে দেওয়া হয়।
4. সেলারি এলোমেলোভাবে কাটা হয় এবং অন্যান্য উপাদানে পাঠানো হয়।
5. আপনি মিশ্রিত করে আপনার নিজের চিনাবাদাম ড্রেসিং করতে পারেন সমান পরিমাণউদ্ভিজ্জ তেল এবং চিনাবাদাম মাখন। সমাপ্ত মিশ্রণ স্বাদ ঋতু হয়.

সালাদ ড্রেসিং সঙ্গে ঢেলে, ভাল মিশ্রিত এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা হয়।

একটি আপেল দিয়ে

উপকরণ: 2টি শক্তিশালী তাজা শসা, 3টি সেলারি ডালপালা, টক আপেল, জলপাই তেল, টেবিল লবণ।

1. এই উপাদান সব ধুয়ে এবং, প্রয়োজন হলে, peeled হয়।
2. আপেল এবং শসা পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা হয়। এগুলি কাটার জন্য একটি উদ্ভিজ্জ কাটার ব্যবহার করা সুবিধাজনক।
3. সেলারি ডালপালা পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা হয়।
4. সমস্ত পণ্য একটি সুবিধাজনক বাটিতে মিলিত হয়।

সেলারি এবং আপেল সহ ফলস্বরূপ সালাদ লবণাক্ত জলপাই তেল দিয়ে পাকা হয়।

সেলারি এবং আনারস দিয়ে শরীর পরিষ্কার করুন

উপকরণ: 170 গ্রাম টিনজাত আনারস, 1/3 টেবিল চামচ। আখরোট কার্নেল, 2 টক আপেল, 2-3 সেলারি ডালপালা, তেল, লবণ।

1. সেলারি ডালপালা প্রথমে মোটা ফাইবার এবং শিরা পরিষ্কার করা হয়। এই উদ্দেশ্যে একটি বিশেষ উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক। এর পরে, প্রতিটি স্টেম বরাবর 3 অংশে কাটা হয় এবং কিউবগুলিতে চূর্ণ করা হয়।
2. আপেল চামড়া এবং বীজ পরিত্রাণ পেতে, তারপর তারা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা হয়। আপনি "কোরিয়ান" গ্রেটার ব্যবহার করে নিজের জন্য এটি সহজ করতে পারেন।
3. বয়াম থেকে আনারস একটি কোলেন্ডারে রাখা হয় যাতে ফল থেকে সিরাপ নিষ্কাশন করা হয়। পণ্য রিং মধ্যে কাটা হয়, তারপর তারা ক্ষুদ্র কিউব মধ্যে চূর্ণ করা উচিত।
4. বাদামের কার্নেলগুলি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা হয়।
5. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত, লবণাক্ত এবং নির্বাচিত সসের সাথে ঢেলে দেওয়া হয়।

আপনি যদি ডায়েটের সময় সেলারি এবং আনারসের সাথে সালাদ খাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে এই উদ্দেশ্যে জলপাই তেল বা গ্রহণ করা ভাল। আখরোট. বাড়িতে তৈরি মেয়োনেজ দিয়ে একটি সুস্বাদু ক্ষুধা পাওয়া যায়।

সেলারি, আপেল এবং পনির দিয়ে ক্ষুধার্ত

উপকরণ: সেলারির 5-6 ডালপালা, 2টি মিষ্টি এবং টক আপেল, একটি ক্যান মটর, পনির 90 গ্রাম, আপেল সিডার ভিনেগার এবং ড্রেসিংয়ের জন্য পরিশোধিত তেল, লবণ।

1. সেলারি এবং ফল ধুয়ে এবং খোসা ছাড়া হয়। আপেল খড় মধ্যে চূর্ণ করা হয়. সেলারি অর্ধ বৃত্তে কাটা হয়।
2. পনির আপনার পছন্দ অনুযায়ী কাটা যেতে পারে - বড় বিভাগ সহ একটি grater ব্যবহার করে কিউব বা শেভিং।
3. মটর একটি colander মধ্যে রাখা হয়. এটি থেকে marinade drained হয়।
4. পূর্ববর্তী ধাপে প্রস্তুত পণ্যগুলি একটি গভীর সালাদ বাটিতে মিলিত হয়।
5. একটি পৃথক পাত্রে, তেল, অল্প পরিমাণ ভিনেগার, লবণ একত্রিত করুন। আপনি স্বাদে সরিষা যোগ করতে পারেন। উপাদানগুলি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত হয়।

সেলারি, আপেল এবং পনির সহ সালাদ রেডিমেড ড্রেসিং দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়।

আরগুলা দিয়ে আসল রেসিপি

উপকরণ: একগুচ্ছ আরগুলা, ২ মুরগির ফিললেট, সেলারির 2-3 ডালপালা, 70 গ্রাম পারমেসান, লবণ, 8টি কোয়েল ডিম, 4-5 পিসি। চেরি, জলপাই তেল।

1. শাকসবজি এবং গুল্মগুলি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়, মুরগির কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়।
2. সেলারি মাঝারি পুরু টুকরা মধ্যে কাটা হয়।
3. টমেটো অর্ধেক বা 4-5 টুকরা করা যেতে পারে। চেরি কাটার সময় যে রস বের হয় তাও একটি বাটিতে পাঠানো হয় যেখানে সালাদ গুঁড়া হবে।
4. যদি সময় থাকে তবে ঠান্ডা মুরগিকে ফাইবারে ছিঁড়ে ফেলা ভাল। তবে আপনি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে নির্বিচারে কাটতে পারেন।
5. কোয়েলের ডিমগুলিকে একটি শক্ত কেন্দ্রে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে সেগুলি চারটি অংশে কাটা হয়।
6. সমস্ত উপাদান একটি বাটিতে যোগ করা হয়, আরগুলা তাদের ঢেলে দেওয়া হয়। জলখাবার লবণাক্ত, জল দেওয়া হয় জলপাই তেল. আপনি স্বাদ মত মরিচ করতে পারেন।

সমাপ্ত থালাটি একটি সমতল প্লেটে রাখা হয় এবং গ্রেটেড পারমেসান দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

সেলারি ডালপালা এবং টমেটো সালাদ

উপকরণ: 3-4 সেলারি ডালপালা, 4-5টি পাকা মাংসল টমেটো, একটি ছোট পেঁয়াজ, 4-5টি রসুনের কোয়া, 1 টেবিল চামচ। l চুন বা লেবুর রস, 3-4 চামচ। l জলপাই তেল

1. "সাদা মূল" এর ডালপালা মাঝারি বেধের প্লেটে কাটা হয়। ফলস্বরূপ স্লাইস একটি ক্যাপাসিয়াস সালাদ বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়।
2. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ সেলারি যোগ করা হয়। শুধু সাদা নয়, বেগুনি সবজিও নিতে পারেন।
3. টমেটো বড় টুকরা মধ্যে কাটা হয়। তাদের থেকে চামড়া অপসারণ করার প্রয়োজন নেই।
4. রসুন একটি প্রেস মাধ্যমে পাস হয়। এর পরিমাণ আপনার নিজের স্বাদে সামঞ্জস্য করা উচিত। যদি আপনার পরিবার পছন্দ করে যখন এটি একটি জলখাবারে স্পষ্টভাবে অনুভূত হয়, আপনি এটিকে ক্ষুদ্রাকার কিউব করে কেটে নিতে পারেন। কচি রসুন বিশেষ করে ভালো।
5. পূর্ববর্তী ধাপে প্রস্তুত পণ্যগুলি একত্রিত হয়, আলতো করে মিশ্রিত হয়।

এটি থালা লবণ, জলপাই তেল এবং চুনের রস একটি মিশ্রণ সঙ্গে ঋতু অবশেষ।

গাজর সঙ্গে

উপকরণ: 140 গ্রাম গাজর, 140 গ্রাম স্টেম সেলারি এবং টক আপেল, 60 গ্রাম হালকা কিশমিশ, অলিভ অয়েল, গোলমরিচের মিশ্রণ, চুনের রস এবং স্বাদমতো লবণ।

1. শুকনো ফল নরম করার জন্য, এটি ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং 12-14 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়। এর পরে, কিশমিশ একটি colander মধ্যে ফিরে ঝুঁক। সমস্ত অতিরিক্ত তরল এটি থেকে নিষ্কাশন করা উচিত।
2. যেমন একটি সালাদ জন্য, সরস মিষ্টি গাজর সবচেয়ে উপযুক্ত। সে মোটাভাবে ঘষে এবং সালাদ বাটিতে ঢেলে দেয়।
3. এলোমেলোভাবে কাটা সেলারিও সেখানে যোগ করা হয়।
4. একটি টক আপেল নাস্তার স্বাদে ভারসাম্য বজায় রাখবে। এটাও অনেক ঘষে। যাতে ফল কালো না হয়, এটি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

1. ঠাণ্ডা মুরগির মাংস বারে কাটা হয়।
2. স্টেম সেলারি ভালভাবে ধুয়ে, শুকিয়ে এবং পাতলা লম্বা খড়ের মধ্যে কাটা হয়।
3. একই নীতি দ্বারা, তাজা শসা চামড়ার সাথে কাটা হয়, ত্বকের সাথে আপেল, কিন্তু বীজ বাক্স ছাড়াই।
4. ড্রেসিংয়ের জন্য, দই, লবণ, দানা সরিষা এবং তাজা কমলার রস একত্রিত করা হয়।

সেলারি সঙ্গে সালাদ এবং মুরগীর সিনার মাংসসস সঙ্গে ঢেলে, ভাল মিশ্রিত এবং ডিনার জন্য পরিবেশিত.

স্টেম সেলারি এর উপকারিতা এবং ক্ষতি

স্টেম সেলারি এমন মেয়েরা পছন্দ করে যারা সক্রিয়ভাবে তাদের চিত্র দেখছে। "সাদা রুট" এর প্রায় শূন্য ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে - প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 18 কিলোক্যালরি। একই সময়ে, এতে এত বেশি ফাইবার রয়েছে যে শরীর হজমের জন্য প্রচুর পরিমাণে শক্তি ব্যয় করে। সেরা পণ্যওজন হ্রাস খুঁজে পাওয়া কঠিন। ডায়েট চলাকালীন, সেলারি প্রায় সীমাহীন পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। এটি শরীরের স্বন বাড়ায়, মানসিক এবং শারীরিক কর্মক্ষমতা বাড়ায়।

উপরন্তু, পণ্য:

• পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, ক্ষুধা জাগিয়ে তোলে;
• বার্ধক্য প্রক্রিয়া বন্ধ করে;
• স্বাস্থ্যকর এবং শক্তিশালী জয়েন্টগুলি বজায় রাখে;
• প্রশান্তি দেয়
• রক্তচাপ স্বাভাবিক করে।

আমরা পণ্যের contraindications সম্পর্কে ভুলবেন না উচিত। প্রথমত, এটি যকৃতের ক্ষতি, সেইসাথে সংমিশ্রণে উচ্চ লবণের পরিমাণ। যদি একজন ব্যক্তির কিডনি সমস্যা থাকে, তাহলে আপনি প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি পণ্য ব্যবহার করতে পারবেন না।