বাড়িতে ফুলকপি থেকে রেসিপি. ফুলকপি থেকে কি রান্না করা যায়

আমরা অধ্যয়ন মধ্যে delve যদি আধুনিক বইডায়েটিক্সে, তারপরে আপনি সেখানে সবচেয়ে দরকারী সবজি সম্পর্কে পড়তে পারেন। অদ্ভুতভাবে, এটি একটি গাজর বা আলু নয়, এমনকি একটি বিটরুটও নয়। এটি সবচেয়ে সাধারণ বাঁধাকপি। কিছু ধরণের বাঁধাকপি কমবেশি দরকারী, তবে এই পণ্যটি অবশ্যই প্রায় প্রতিদিন টেবিলে থাকা উচিত।

যাতে সবজিটি বিরক্তিকর না হয়, আপনাকে ফুলকপির খাবারগুলি কী রান্না করতে হবে তা জানতে হবে। রেসিপি দ্রুত এবং সুস্বাদু আমাদের ওয়েবসাইটে পাওয়া যায় প্রচুর সংখ্যক. এটা বলতেই হবে বিভিন্ন ধরনেরবাঁধাকপি কয়েক দশক আগে আমাদের স্টোরের তাকগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল। প্রথমে, এই জাতীয় বাঁধাকপি খুব ব্যয়বহুল ছিল, তারপরে তারা এটি দেশে বাড়তে শুরু করেছিল, দামগুলি কমতে শুরু করেছিল এবং গৃহিণীরা টেবিলে পরিবেশন করার জন্য নতুন পণ্য আবিষ্কার করতে সক্ষম হয়েছিল। এই পথ যে ছিল ফুলকপি, যা আজ ঋতুতে আপনি সস্তায় কিনতে পারেন এবং আপনি যদি চান তবে আপনি এটি আপনার সাইটেও বাড়াতে পারেন।

এটি এমন একটি বিশেষ সবজি যা সাধারণ সাদা বাঁধাকপির বিপরীতে, আপনি এটি কাঁচা খাবেন না। অতএব, প্রতিটি গৃহিণীর হাতে ফুলকপির রেসিপি থাকা উচিত, সুস্বাদু এবং প্রতিদিনের জন্য বা এমনকি একটি উত্সব টেবিলের জন্য প্রস্তুত করা সহজ। আমাদের সাইটের এই বিভাগে, সমস্ত রেসিপিতে এক বা অন্য আকারে ফুলকপি থাকে।

অবশ্যই, আপনি নিরাপদে ফুলকপি দিয়ে বিভিন্ন প্রথম কোর্স রান্না করতে পারেন, এটি একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ, ম্যাশড আলু বা ক্যাসারোলের ভিত্তি। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এই বাঁধাকপিটি পিঠাতে ভাজতে পারেন বা আমাদের পাঠকদের কাছ থেকে রেসিপিগুলিতে বর্ণিত শত শত উপায়ে এটি রান্না করতে পারেন। প্রতিটি রেসিপি পরীক্ষা করা হয় এবং সঠিকভাবে বলে যে কীভাবে এই বা সেই থালাটি ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা হয় এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

ফুলকপি থেকে কী রান্না করা যায় সে সম্পর্কে আপনার প্রশ্ন থাকলে লাজুক হবেন না সুস্বাদু এবং সহজ। এমনকি সবচেয়ে বেশি অভিজ্ঞ হোস্টেসক্রমাগত একই খাবার প্রস্তুত করার সময় ক্লান্ত। একই সাথে, আপনাকে প্রতিদিন তিনবার আপনার পরিবারকে খাওয়াতে হবে এবং এটি প্রচুর খাবার প্রস্তুত করা হচ্ছে। অতএব, সাধারণ উপাদান ধারণ করে না এমন নতুন রেসিপিগুলির সন্ধানে লজ্জাজনক কিছু নেই। আমাদের সাইটটি বিশেষভাবে তৈরি করা হয়েছিল যাতে সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য সুস্বাদু, সহজ এবং অস্বাভাবিক কী রান্না করা যায় সে সম্পর্কে আমাদের দেশের কোনও হোস্টেসের আর কোনও প্রশ্ন না থাকে।

23.10.2019

ধীর কুকারে সবজি সহ বুলগুর

উপকরণ:ফুলকপি, পেঁয়াজ, মিষ্টি মরিচ, বুলগুর, জল, সূর্যমুখী তেল, লবণ, কালো মরিচ, শুকনো ডিল, রসুন

যে কোনও মাংসের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ হ'ল শাকসবজি সহ বুলগুর। এটি চুলায় রান্না করা যায়, তবে ধীর কুকারে এটি করা সহজ। উপরন্তু, এই বিকল্পটি আরও সুস্বাদু হবে।

উপকরণ:
- ফুলকপি 100 গ্রাম;
- 1 পেঁয়াজ;
- 1 মিষ্টি মরিচ;
- 2 মাল্টি-গ্লাস বুলগুর;
- 4 মাল্টি-গ্লাস জল;
- সূর্যমুখী তেল 30-50 মিলি;
- 0.5 চা চামচ লবণ;
- কালো মরিচ, শুকনো ডিল, রসুন এবং অন্যান্য মশলা - স্বাদে।

29.07.2018

আচার ফুলকপি

উপকরণ:ফুলকপি, গাজর, বেল মরিচ, আপেল, পার্সলে, ডিল, লবণ, চিনি, কালো গোলমরিচ, অলস্পাইস কালো মরিচ, তেজপাতা, রসুন, ভিনেগার, সূর্যমুখীর তেল, জল

ফুলকপি শুধু স্বাস্থ্যকরই নয়, খুব সুস্বাদুও বটে। বিশেষ করে যদি আপনি এটি রান্না করতে জানেন। ফুলকপি থেকে স্যুপ, ক্যাসেরোল, সালাদ কীভাবে রান্না করবেন তা আমরা ইতিমধ্যেই বলেছি। আজ আমরা শীতের জন্য একটি আচার ফুলকপির রেসিপি নিয়ে আসতে যাচ্ছি।

উপকরণ:
- 1 ফুলকপি;
- 2-3 গাজর;
- 2-3 গোলমরিচ;
- 2 আপেল;
- পার্সলে 2 sprigs;
- ডিল 2 sprigs;
- 2 টেবিলচামচ লবণ;
- 3 টেবিল চামচ সাহারা;
- 5 টি টুকরা. কালো গোলমরিচের বীজ;
- 3-4 পিসি। সুগন্ধি কালো মরিচ;
- 1-2 তেজপাতা;
- রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
- 100 মিলি। ভিনেগার 9%;
- 1 টেবিল চামচ সূর্যমুখীর তেল;
- 0.8 l। জল

08.06.2018

পনির এবং টক ক্রিম দিয়ে চুলায় বেকড ফুলকপি

উপকরণ:ফুলকপি, পনির, টক ক্রিম, ডিম, মাখন, লবণ, মরিচ

প্রস্তুত করা সুস্বাদু থালাশাকসবজি থেকে, রান্নাঘরে অনেক সময় ব্যয় করার দরকার নেই। বিশ্বাস না হলে চুলায় পনির ও টক দই দিয়ে ফুলকপি রান্না করুন। এটা সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সহজ!

উপকরণ:
- ফুলকপি - 0.3 কেজি;
- হার্ড পনির - 60 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 150 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি;
- মাখন - 1 চামচ;
- লবনাক্ত;
- স্বাদ মত মরিচ।

06.06.2018

পনির এবং ক্রিম দিয়ে বেকড ফুলকপি

উপকরণ:ফুলকপি, পনির, ক্রিম, মাখন, লবণ, মরিচ

ফুলকপি প্রেমীরা জানেন যে এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায় - এটি যে কোনও আকারে ভাল। আজ আমরা এটিকে পনির এবং ক্রিম দিয়ে চুলায় বেক করার প্রস্তাব দিই - আপনি অবশ্যই ফলাফলটি পছন্দ করবেন!
উপকরণ:
- ফুলকপি - 0.5 কেজি;
- হার্ড পনির - 70 গ্রাম;
- ক্রিম - 180 জিআর;
- মাখন - 1 চামচ;
- লবনাক্ত;
- স্বাদ মত মরিচ।

31.05.2018

বাটাতে ফুলকপি

উপকরণ:ফুলকপি, ডিম, ময়দা, ব্রেডিং, লবণ, মরিচ

ফুলকপি সুস্বাদুভাবে পিটাতে ভাজা যায়। এখন আমি আপনাকে বলব কিভাবে এটি করতে হয়। ফুলকপি সস এবং তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

- 1টি ফুলকপি,
- 1 ডিম,
- 1 টেবিল চামচ ময়দা,
- 3 টেবিল চামচ মশলাদার রুটি,
- লবণ,
- গোল মরিচ.

10.03.2018

ক্রিমি সসে ফুলকপি

উপকরণ:বাঁধাকপি, ডিম, লবণ, পনির, ক্রিম, ময়দা, মাখন, বাদাম

আমি আপনাকে একটি খুব সুস্বাদু থালা - ফুলকপি রান্না করার পরামর্শ দিই ক্রিম সস. আমি আপনার জন্য রেসিপি বিস্তারিত আছে.

উপকরণ:

- ফুলকপি 500 গ্রাম,
- ২ টি ডিম,
- 1 চা চামচ লবণ,
- 250 গ্রাম পনির,
- আধা চা চামচ ক্রিম
- 1 টেবিল চামচ ময়দা,
- 1 টেবিল চামচ মাখন,
- 1 চা চামচ জায়ফল

15.02.2018

চুলায় ফুলকপি

উপকরণ:ফুলকপি, ডিম, পনির, দুধ, লবণ, তেল, মরিচ

দ্বিতীয় থালা হিসাবে, আমি চুলায় ফুলকপি বেক করার পরামর্শ দিই। রেসিপি খুব সহজ এবং যথেষ্ট দ্রুত.

উপকরণ:

- 1টি ফুলকপি,
- 3 টি ডিম,
- 150 গ্রাম পনির,
- 3-4 টেবিল চামচ দুধ বা ক্রিম
- লবণ,
- 1-2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল,
- স্থল গোলমরিচ.

11.02.2018

চুলায় বেকড সবজি

উপকরণ:ফুলকপি, গাজর, পেঁয়াজ, মাশরুম, টমেটো, মটর, শুকনো মাশরুম, লবণ, মরিচ, রসুন, পেপারিকা

আমি চুলায় ভাজা সবজি পছন্দ করি। আজ আমি আপনার জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত সবজির বেকড ভাণ্ডারের জন্য আমার প্রিয় রেসিপি প্রস্তুত করেছি।

উপকরণ:

- ফুলকপি 200 গ্রাম,
- 1 গাজর,
- 1 পেঁয়াজ,
- 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
- 2 মিষ্টি মরিচ,
- 2-3 টমেটো,
- 2 মুঠো সবুজ মটর,
- অর্ধেক st.l. শুকনো মাটির মাশরুম,
- লবণ,
- স্থল গোলমরিচ,
- 50 মিলি। সব্জির তেল,
- 1 চা চামচ শুকনো রসুন,
- 1 চা চামচ পেপারিকা

12.12.2017

ফুলকপি কাটলেট

উপকরণ:ফুলকপি, ডিম, রুটি, পেঁয়াজ, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, ধনেপাতা, গ্রাউন্ড পেপারিকা, কালো মরিচ, গমের আটা

রেসিপি সবজি কাটলেটউদ্ভিজ্জ তেল দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়. ফুলকপি, পেঁয়াজ, মুরগির ডিম এবং মশলা থেকে একটি হালকা থালা প্রস্তুত করা হয়। যারা উদ্ভিজ্জ খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্য একটি ক্ষুধার্ত।

উপকরণ:
- ফুলকপির 1 মাথা,
- 2 পেঁয়াজ,
- 4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল,
- 1টি মুরগির ডিম,
- আধা গ্লাস ব্রেড ক্রাম্ব,
- 1 চা চামচ পেপারিকা,
- ধনে কুচি ১ চা চামচ,
- 2 টেবিল চামচ গমের আটা,
- লবনাক্ত,
- 3 গ্রাম কালো মরিচ।

05.12.2017

চুলায় বেক করা মাংসের কিমা দিয়ে ফুলকপি

উপকরণ:ফুলকপি, মাংসের কিমা, পনির, ডিম, টক ক্রিম, বেল মরিচ, লবণ, কালো মরিচ

আপনি কি আপনার বাড়িতে তৈরি খাবারের জন্য ফুলকপির খাবার রান্না করেন? যদি তা না হয়, আমরা কিমা করা মাংসের সাথে চুলায় ফুলকপি রোস্ট করে শুরু করার পরামর্শ দিই। এটা সুস্বাদু, এবং সন্তোষজনক, এবং স্বাস্থ্যকর, এবং ঠিক রান্নার ক্ষেত্রে উভয়ই হবে।

উপকরণ:
- ফুলকপি - 350 গ্রাম;
- কিমা করা মাংস (শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস) - 150 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি;
- টক ক্রিম - 3 টেবিল চামচ;
- বেল মরিচ - 0.5 পিসি;
- লবনাক্ত;
- স্বাদমতো কালো মরিচ।

28.10.2017

মুরগির সাথে ফুলকপি

উপকরণ: মুরগির মাংসের কাঁটা, ফুলকপি, ব্রেডিং, লবণ, গোলমরিচ, মেয়োনিজ, তেল

ফুলকপি অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর মধ্যে একটি হল ওভেনে মুরগির সাথে বেক করা এই সুস্বাদু ফুলকপি।

উপকরণ:

- 1 মুরগির ফিললেট;
- 1 ফুলকপি;
- 2 টেবিলচামচ breading;
- লবণ;
- গোল মরিচ;
- 2 টেবিলচামচ মেয়োনিজ বা টক ক্রিম;
- 50 মিলি। উদ্ভিজ্জ তেল.

10.10.2017

চুলায় মুরগির সাথে ফুলকপি ক্যাসেরোল

উপকরণ:ফুলকপি, চিকেন ফিলেট, পেঁয়াজ, টমেটো সস, পনির, মাখন, ধনেপাতা, লবণ, গোলমরিচ

এই ফুলকপি ক্যাসারোল মুরগীর মাংসভালোর জন্য খাদ্য খাদ্য. পণ্যগুলির চমৎকার সংমিশ্রণ, তাদের তাপ চিকিত্সা, এই সমস্ত থালাকে কম-ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

রেসিপি জন্য পণ্য:
- আধা কেজি ফুলকপি;
- 400 গ্রাম মুরগির ফিললেট;
- 150 গ্রাম পেঁয়াজ;
- টমেটো সস 60 মিলি;
- হার্ড পনির 100 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 3 চামচ। চামচ
- ধনেপাতা - একটি ছোট গুচ্ছ;
- মশলা - স্বাদ.

07.10.2017

ফুলকপি পিউরি

উপকরণ:ফুলকপি, মাখন, লবণ, কালো মরিচ

যারা ওজন হারাচ্ছেন তাদের মেনুতে এই ধরনের ফুলকপির পিউরি নিরাপদে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে এবং আপনি যদি মশলা ব্যবহার না করেন, তাহলে পিউরিও উপযুক্ত। শিশুদের টেবিল. কিভাবে রান্না করবেন, ছবির রেসিপি দেখুন।

রেসিপি জন্য পণ্য:
- ফুলকপি আধা কেজি,
- 2 টেবিল চামচ। মাখন চামচ,
- মশলা - স্বাদ.

29.09.2017

ফুলকপি gratin

উপকরণ:ফুলকপি, ক্রিম, ডিম, পনির, লবণ, মরিচ, পেপারিকা

ফুলকপি গ্র্যাটিন একটি থালা যা সস্তা পণ্য থেকে প্রস্তুত করা সহজ, তবে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। হ্যাঁ এবং চেহারা gratin - প্রশংসার বাইরে। আচ্ছা, এটা কি যথেষ্ট নয়। এটা করতে নিশ্চিত হতে?
উপকরণ:
- 1 ফুলকপি;
- 130 মিলি ক্রিম 15%;
- ২ টি ডিম;
- হার্ড পনির 150 গ্রাম;
- লবনাক্ত;
- স্বাদ মত মরিচ;
- স্বাদে পেপারিকা।

14.09.2017

শীতের জন্য টমেটো সহ ফুলকপি

উপকরণ:টমেটো, ফুলকপি, জল, লবণ, চিনি, ভিনেগার এসেন্স, লবঙ্গ, কালো গোলমরিচ, মসলা, তেজপাতা, রসুন

আপনি যদি ফুলকপি পছন্দ করেন - ভাজা, স্টিউড, বেকড - তাহলে টমেটো দিয়ে শীতের জন্য এটি বন্ধ করতে ভুলবেন না। এই আকারে, সবজি কেবল দুর্দান্ত! ফটো সহ আমাদের রেসিপি অবশ্যই আপনাকে এতে সহায়তা করবে।
উপকরণ:
- 2-3 টমেটো;
- ফুলকপির 1 মাথা;
- 1 লিটার জল;
- 1 টেবিল চামচ লবণ;
- 3 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে শীর্ষে;
- 1 চা চামচ - ১ ডিসেম্বর। l ভিনেগার সারাংশ;
- 1-2 লবঙ্গ;
- কালো মরিচ 1-2 মটর;
- মশলা 1-2 মটর;
- রসুনের 2 কোয়া।

12.09.2017

উপকরণ:টমেটো, রঙিন মিষ্টি মরিচ, ফুলকপি, চিনি, লবণ, সূর্যমুখী তেল

লেকো একটি সর্বজনীন রেসিপি, প্রধান উপাদানগুলি ছাড়াও - গোলমরিচ এবং টমেটো, আপনি এতে বিভিন্ন শাকসবজি যোগ করতে পারেন। আজ আমরা আপনাকে ফুলকপি দিয়ে লেকো তৈরি করতে অফার করি: এটি খুব সুস্বাদু, বিশ্বাস করুন!
উপকরণ:
- 2 কেজি টমেটো;
- 1 কেজি মিষ্টি মরিচ, বহু রঙের;
- 1 মাথা (প্রায় 1 কেজি) ফুলকপি;
- চিনি 0.2 কেজি;
- 2 টেবিল চামচ। l লবণ;
- 180-200 গ্রাম সূর্যমুখী তেল।

শীতের জন্য আচার ফুলকপি

উপকরণ:ফুলকপি, গাজর, রসুন, জল, লবণ, চিনি, ভিনেগার, কালো মরিচ, তেজপাতা

একটি রসালো সুস্বাদু আচারযুক্ত ফুলকপির ক্ষুধা যেকোনো ছুটির দিনে উজ্জ্বল করবে! এবং এটি উপভোগ করতে সক্ষম হবেন সারাবছর, শীতের জন্য আচার বাঁধাকপি প্রস্তুত!

প্রস্তুত করতে, নিন:

- ফুলকপি - 1.5 কেজি;
- গাজর - 2 পিসি।;
- রসুনের 1 মাথা;
- জল - 600 মিলি;
- লবণ - 2-3 চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- ভিনেগার - 1 চা চামচ। l.;
- কালো মরিচ - 2-3 মটর;
- তেজপাতা - 3-4 পিসি।

25.07.2017

বেচামেল সস দিয়ে ফুলকপি গার্নিশ করুন

উপকরণ:ফুলকপি, দুধ, ময়দা, মাখন, ব্রেডক্রাম্বস, লবণ

আমি সত্যিই ফুলকপি পছন্দ করি, তাই যখন আমি এটি কাউন্টারে দেখি, আমি অবিলম্বে এটি কিনে ফেলি। প্রায়শই আমি বেকমেল সস দিয়ে চুলায় বেক করি। থালা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট, আপনি শুধু আপনার আঙ্গুল চাটুন.

উপকরণ:

- ফুলকপি - 1 মাথা,
- দুধ - 200 গ্রাম,
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ,
- মাখন - 30 গ্রাম,
- ব্রেডক্রাম্বস - 2 টেবিল চামচ,
- লবনাক্ত.

07.05.2017

ব্রকলি এবং ফুলকপি স্যুপ

উপকরণ:ব্রকলি, ফুলকপি, আলু, গাজর, পেঁয়াজ, ক্রিম, লবণ, জল, মাখন, কালো মরিচ

প্রথম কোর্স রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্প একটি বাস্তব কাজ হতে পারে. এই বিবৃতিটির একটি উদাহরণ হবে ক্রিমি ব্রোকলি এবং ফুলকপির স্যুপ। এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর এবং ক্ষুধার্তও দেখা যাচ্ছে!

উপকরণ:
- 200 হিমায়িত ব্রোকলি;
- 150 গ্রাম তাজা ফুলকপি;
- 3টি মাঝারি আকারের আলু;
- 1 ছোট গাজর;
- 1/2 পেঁয়াজ;
- 100 মিলি ক্রিম 15%;
- লবনাক্ত;
- 1 লিটার মুরগির ঝোল;
- 25-30 গ্রাম মাখন;
- স্থল গোলমরিচ;
- ক্র্যাকার - পরিবেশনের জন্য;
- সবুজ শাক - পরিবেশনের জন্য।

ফুলকপি একটি আশ্চর্যজনক সবজি এবং বন্য জন্মায় না। এটি ভূমধ্যসাগরীয় সংস্কৃতিতে প্রবর্তিত হয়েছিল বলে বিশ্বাস করা হয়। ক্যাথরিন II এর অধীনে ফুলকপি রাশিয়ায় আনা হয়েছিল। রাশিয়ান জমির মালিকরা মাল্টা দ্বীপ থেকে এর বীজ অর্ডার করেছিলেন। তিনি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য রাশিয়ান বাগানে শিকড় ধরেননি, যেহেতু রাশিয়ার জলবায়ু তার স্বাভাবিকের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা ছিল।

পরে, কৃষিবিদ এ. বোলোটভ ফুলকপির বীজের উত্তর সংস্করণ বের করেন। তারপর ধীরে ধীরে আমরা শিখেছি কিভাবে এই চমৎকার সবজিটি চাষ করতে হয়। বর্তমানে, এই সবজিটি ইউরোপ জুড়ে এবং এশিয়ান দেশগুলিতে ব্যাপকভাবে জন্মে। সংস্কৃতির স্কেলের পরিপ্রেক্ষিতে, এটি সাদা বাঁধাকপির পরে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে।

ফুলকপি চুলায় বেক করা দ্রুত এবং সুস্বাদু

আমাদের বাগানে, ফুলকপি প্রথম স্থানগুলির মধ্যে একটি দখল করে এবং আমার পুরো পরিবার এটি আনন্দের সাথে খায়। এই অলৌকিক সবজি থেকে এতগুলি খাবার তৈরি করা যেতে পারে যে এটি কল্পনা করা কঠিন। সম্ভবত কেউ এটি সত্যিই পছন্দ করে না, বা হয়ত এটি মোটেও পছন্দ করে না, যার মানে আপনি এটি কীভাবে রান্না করবেন তা জানেন না। আমি সত্যিই আপনাকে এই নিবন্ধে আমার প্রিয় কিছু রেসিপি দেখাতে চেয়েছিলাম, যা আপনি ভবিষ্যতে পছন্দ করবেন, ভাল, আমি আশা করি।

নীচে তালিকাভুক্ত সহজ রান্নার বিকল্পগুলির মধ্যে অন্তত একটি চেষ্টা করুন এবং আমি নিশ্চিত যে ফুলকপি আপনার টেবিলে তার সঠিক জায়গা নেবে। ঠিক আছে, আপনি যদি এই দুর্দান্ত সবজিটির প্রেমিক হন তবে এটি বলার অর্থহীন, তবে আপনার অবিলম্বে প্রথম রেসিপি প্রস্তুত করা শুরু করা উচিত এবং এটি হবে আমাদের স্যুপ ...

এই স্যুপ যারা তাদের চিত্র অনুসরণ করে তাদের জন্য দরকারী, কারণ এতে শুধুমাত্র সমস্ত খাদ্যতালিকাগত উপাদান রয়েছে। একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর স্যুপ আপনার ক্ষুধা নিখুঁতভাবে মেটাবে এবং আপনাকে সারাদিনের জন্য শক্তি জোগাবে। আমি সত্যিই তাকে তার অনন্যতার জন্য পছন্দ করি। আমরা এই সত্যে অভ্যস্ত যে একটি নিয়মিত স্যুপে সমস্ত উপাদান কাটা হয়, তবে এই সংস্করণে, পিউরি স্যুপটি খুব আসল। এটি রান্না করার চেষ্টা করুন এবং আপনার প্রিয়জনরা আপনার রন্ধনশিল্পের প্রশংসা করবে।

পিউরি স্যুপ, বা এটিকে ক্রিম স্যুপও বলা হয়, খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, যেহেতু এটি প্রস্তুত করতে মাংসের ঝোলের সাথে মেশানো প্রয়োজন হয় না। এবং এটি এক ঘন্টার অঞ্চলে সময় বাঁচায়।

উপকরণ

• ফুলকপি - 700 গ্রাম
• আলু - 2 পিসি।
• গাজর - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• ক্রিম (10-33%) - 200 গ্রাম
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• লবনাক্ত
• কালো মরিচ - স্বাদমতো
• তেজপাতা - 2 পিসি।
• জল - 1 লিটার

প্রথমে আপনাকে শাকসবজি প্রস্তুত করতে হবে, যথা, ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে যে কোনও আকারে কাটা এবং বাঁধাকপিকে ফুলে বিচ্ছিন্ন করতে হবে। খুব বেশি পিষবেন না, কারণ ভবিষ্যতে, পরে তাপ চিকিত্সা, আমরা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে তাদের পিষে.

একটি ঘন দেয়ালযুক্ত সসপ্যানে, একটি কড়াই বা গভীর ফ্রাইং প্যানে, এক টুকরো মাখন গলিয়ে পেঁয়াজটি স্বচ্ছ এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাখন উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, তবে এই জাতীয় স্যুপের জন্য ভাল ফিটপ্রথম

এর পরে, অন্যান্য সমস্ত কাটা সবজি রাখুন এবং জল দিয়ে পূর্ণ করুন। জল তাদের সম্পূর্ণরূপে আবৃত করা উচিত।

একটি ফোঁড়া আনুন, লবণ, স্বাদ মরিচ এবং টুকরা একটি দম্পতি রাখুন তেজপাতা. 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন, এবং শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ চেপে নিন।

একটি পৃথক পাত্রে ঝোল ঢালা, এবং একটি পিউরি অবস্থায় একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সিদ্ধ শাকসবজি পিষে নিন। ধীরে ধীরে কাঙ্খিত সামঞ্জস্যের জন্য ঝোল যোগ করুন, তবে মনে রাখবেন, এখনও তরল ক্রিম থাকবে। শেষে, এগুলি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

ক্রিম যেকোন চর্বিযুক্ত উপাদানের হতে পারে, এবং যদি আপনার কাছে সেগুলি না থাকে বা আপনি সেগুলি যোগ করতে না চান, তাহলে একেবারে শেষে টক ক্রিম দিয়ে ক্রিম স্যুপ পরিবেশন করুন।

সবকিছু প্রস্তুত! ভেষজ বা ক্র্যাকারের সাথে অনুরূপ ক্রিম স্যুপ পরিবেশন করা ভাল।

ডিম এবং পনির দিয়ে চুলায় বেকড ফুলকপি

শরৎ ঋতুতে, আমি রান্না করতে চাই আসল থালাএকটি দুর্দান্ত সবজি থেকে - বাঁধাকপি, তবে সহজ নয়, তবে ফুলকপি। আমি এটা ভাল স্বাদ চান. আমি আপনার সাথে একটি আকর্ষণীয় রেসিপি ভাগ করতে চাই, যা অনুসারে থালাটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং এটি অনুসারে রান্না করা কঠিন নয়। কয়েকটি সাধারণ পণ্য যুক্ত করা যথেষ্ট এবং আপনার টেবিলে কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকর খাবারও থাকবে।

উপকরণ

• ফুলকপি - 1 ভেলোক
• পনির - 150 গ্রাম
• ডিম - 2 পিসি।
• টক ক্রিম - 250 গ্রাম
• মাখন - ছাঁচ গ্রীস করার জন্য
• ইতালীয় ভেষজ - 1 চা চামচ
• জায়ফল - ছুরির ডগায়

যৌক্তিকভাবে সময় ব্যবহার করতে, আগুনে একটি পাত্র জল রাখুন এবং আমরা নিজেরাই বাঁধাকপির যত্ন নেব। আমরা এটি inflorescences মধ্যে বিভক্ত এবং আমরা এটি করার সময়, জল ফুটতে হবে। এটি লবণাক্ত করা দরকার এবং ফুটানোর পরে আক্ষরিকভাবে 3 মিনিটের জন্য এতে আমাদের বাঁধাকপি সিদ্ধ করতে হবে।

ইতিমধ্যে, বাঁধাকপি রান্না করা হয়, একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি এবং একটি ডিম-টক ক্রিম ভরাট করা।

ডিম, টক ক্রিম এবং সমস্ত মশলা একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।

ভরাট করা পনিরের অর্ধেক যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন, এবং ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য অর্ধেক ছেড়ে দিন।

বাঁধাকপি রান্না করা হয়, এটি একটি colander মধ্যে নিক্ষেপ এবং দেওয়া প্রয়োজন অতিরিক্ত জলড্রেন

মাখন দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন, বাঁধাকপি ছড়িয়ে দিন এবং আমাদের ভরাট দিয়ে এটি পূরণ করুন। উপরে বাকি পনির ছিটিয়ে দিন।

আমরা 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে ফর্মটি সরিয়ে ফেলি।

পনিরে বেকড ফুলকপি এবং ডিম ভরাট প্রস্তুত। এটি দেখতে খুব সুন্দর, এবং আপনি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খেতে পারেন। এটি বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে খুব কোমল হয়ে উঠল।

ফুলকপি ক্যাসেরোল - সবচেয়ে সুস্বাদু দ্রুত রেসিপি

আপনার পরিবারকে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবার খাওয়ানোর আরেকটি উপায় রয়েছে। আমার বাচ্চাদের সবজি, বিশেষ করে ফুলকপি খাওয়ানো কঠিন। তবে একবার আমি এটি একটি ক্যাসারোল আকারে রান্না করেছিলাম। সবাই অবাক হয়ে গেল যে এত সুস্বাদু খাবার হতে পারে। শিশুরা খুশি এবং পরিপূর্ণ ছিল। এবং আমি এক ঢিলে দুটি পাখি মেরেছি - সর্বোপরি, ফুলকপি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাণ্ডার। এখন এই আশ্চর্যজনক সবজি, খুব ঘন ঘন অতিথি, আমাদের টেবিলে আছে।

ওভেন-বেকড ফুলকপির আরেকটি রেসিপি, যা প্রথম নজরে আগেরটির মতোই, তবে তাদের স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা। আমি উভয় চেষ্টা করার সুপারিশ.

উপকরণ

• ফুলকপি - 800 গ্রাম
• ডিম - 4 পিসি।
• টক ক্রিম - 120 গ্রাম
• পনির - 150 গ্রাম
• লবণ (টক ক্রিম ভর্তি) - এক চিমটি
• শুকনো রসুন - 1 চা চামচ
• কালো গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদ
• সবুজ - প্রসাধন জন্য

নিরাপদে থাকার জন্য, ঠাণ্ডা, লবণাক্ত জলে 15 মিনিটের জন্য ফুলকপির মাথা রাখুন। যদি কোন পোকামাকড় এটিতে থেকে যায় তবে তারা পৃষ্ঠে ভেসে যাবে।

শুকনো মশলা দিয়ে ডিম মেশান এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক দিয়ে মেশান। তারপর টক ক্রিম যোগ করুন এবং আবার মেশান।

গ্রেটেড পনিরের ভলিউমের 2/3 যোগ করুন এবং আবার মেশান। অংশের অবশিষ্ট 1/3, আমরা উপরে ক্যাসারোল ছিটিয়ে দেব।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন এবং আমাদের আধা-সমাপ্ত ফুলকপি রাখুন। টক ক্রিম ভরাট দিয়ে এটি পূরণ করুন, এবং উপরের পনির বাকি ছিটিয়ে দিন।

ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। তবে আপনার ওভেন অনুযায়ী ঘটনাস্থলে নেভিগেট করা ভাল। ক্যাসারোল বাদামী করা উচিত এবং সস ঘন করা উচিত। নিচে আমার ছবি দেখুন...

পরিবেশন করার আগে, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, অংশে কাটা এবং উপভোগ করুন।

পনির এবং মাশরুম সঙ্গে চুলা বেকড ফুলকপি

ক্যাসারোলের বিষয়টির ধারাবাহিকতায়, আমি আরেকটি বিকল্প উপস্থাপন করতে চাই। কিছু শাকসবজি যোগ করা মূল্যবান এবং আপনার ক্যাসারোল নতুন রঙের সাথে ঝলমল করবে। আজ আমাদের কাছে মাশরুম, গাজর এবং পেঁয়াজ রয়েছে এবং এটি খুব সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু। এই থালা দিয়ে আপনি ছুটির দিনেও আপনার অতিথিদের চমকে দিতে পারেন। আমি মনে করি যে একজন হোস্টেস এই রেসিপিটিতে আগ্রহী হবে না। আর এই শেফের প্রধান প্রশংসা!

মাশরুম দিয়ে এই ফুলকপির ক্যাসেরোল প্রস্তুত করে, আপনি একটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক ডিনারের নিশ্চয়তা পাবেন। প্রস্তুত হন এবং আপনি এটি অনুশোচনা করবেন না ...

উপকরণ

• ফুলকপি - 1 মাথা
• শ্যাম্পিনন মাশরুম - 500 গ্রাম
• ডিম - 2 পিসি।
• দুধ - 0.5 লিটার
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 পিসি।
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম
• মসলা - স্বাদ
• লবণ এবং স্থল মরিচ - স্বাদ

নোনা জলে 3 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং ছোট ফুলে ভাগ করুন।

উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা গাজর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এর পরে, আমরা প্যানে টুকরো টুকরো করে কাটা শ্যাম্পিননগুলি পাঠাই। এটি একটি ঢাকনা সঙ্গে আবরণ প্রয়োজন হয় না। বিপরীতভাবে, আপনাকে সমস্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করতে হবে এবং সেগুলিকে হালকাভাবে ভাজতে হবে। একেবারে শেষে, লবণ এবং মরিচ স্বাদ। আপনি চাইলে আপনার পছন্দের মশলা যোগ করতে পারেন।

এখন ফিলিং প্রস্তুত করা যাক।

2টি ডিম, দুধ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রক্রিয়াজাত পনির মেশান। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করুন। শেষে স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন এবং ফুলকপির একটি স্তর রাখুন। উপরে মাশরুম সহ ভাজা সবজির একটি স্তর রাখুন এবং ডিমের ভরাট দিয়ে পূরণ করুন।

এটা grated পনির এবং বেক সঙ্গে উদারভাবে ছিটিয়ে অবশেষ।

180 ডিগ্রিতে 30-35 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন, যতক্ষণ না হালকা এবং সুন্দর ভূত্বক।

পনির সঙ্গে bechamel সস সঙ্গে ফুলকপি

আমি অবিলম্বে স্বীকার করতে চাই যে বেচামেল সস এখনই আমার জন্য পরিণত হয়নি। আমি বেশ কয়েকবার চেষ্টা করেছি, কিন্তু একরকম এটি কাজ করেনি। তখন বুঝলাম এটা কি ছিল। আপনি শুধু কয়েকবার রান্না করতে হবে এবং হতাশা না। প্রতিবারই আমি আরও ভালো হয়েছি। সুতরাং, আপনি যদি সত্যিই কিছু চান, তাহলে সবকিছু অর্জন করা যেতে পারে। এই থালা রান্না করার চেষ্টা করুন এবং আপনি আনন্দিত হবে. ফ্রেঞ্চ সস সঙ্গে ব্যানাল ফুলকপি, ভাল, ঠিক নিখুঁত।

এবং এই রেসিপিটির জন্য, পণ্যগুলি ছাড়াও, আপনার রান্নাঘরের স্কেলও প্রয়োজন হবে, যেহেতু আমি গ্রামগুলিতে উপাদানগুলির পরিমাণ রাখব। আমি চাই তোমার বেচামেল সস আমার মতো সুস্বাদু হোক।

উপকরণ

• ফুলকপি - 400 গ্রাম
• লেবু - 30 গ্রাম
• ডিল ডালপালা
• লবনাক্ত
• ওরেগানো - স্বাদে
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• মেয়োনিজ - 1 টেবিল চামচ। l
• পনির (হার্ড) - 50 গ্রাম

বেচামেল সসের জন্য:

• দুধ - 250 গ্রাম
• মাখন - 20 গ্রাম
• গমের আটা - 20 গ্রাম
• লবণ - এক চিমটি
• জায়ফল - 1/4 চা চামচ

ফুটন্ত এবং লবণ পানিআমরা এক টুকরো লেবু, গন্ধ এবং ফুলকপির ফুলের জন্য ডিলের ডালপালা নিক্ষেপ করি। ফুটানোর পর 4 মিনিট রান্না করুন।

একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন, একই পরিমাণ ময়দা যোগ করুন এবং তীক্ষ্ণ বৃত্তাকার আন্দোলনের সাথে মিশ্রিত করুন। আমি নীচের ফটোতে আছে হিসাবে আপনি যেমন lumps পাওয়া উচিত.

এখন, হস্তক্ষেপ না করে, ধীরে ধীরে দুধে ঢেলে দিন। সমস্ত পিণ্ডগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত এবং তারপরে লবণ যোগ করার সময় এবং, এক চা চামচের ডগায়, জায়ফল।

পার্চমেন্ট পেপারে সিদ্ধ বাঁধাকপি ফুলিয়ে রাখুন, উপরে অরেগানো দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বেচামেল সসের উপরে ঢেলে দিন।

একটি সূক্ষ্ম grater এ পনির ঝাঁঝরি এবং মেয়োনেজ একটি টেবিল চামচ এবং রসুন একটি লবঙ্গ সঙ্গে মিশ্রিত. বাঁধাকপির উপরে পনিরের মিশ্রণ ঢেলে দিন।

আমরা ওভেনে বাঁধাকপি সরিয়ে ফেলি, 4 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত। আর কোন প্রয়োজন নেই, এই সময়ের মধ্যে পনির খসখসে হয়ে যাবে এবং বাঁধাকপি ভিতরে রসালো এবং কোমল হবে। আপনি যদি বাঁধাকপি পছন্দ না করেন এবং ঘৃণা করেন তবে আমি এই রেসিপিটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।

ফুলকপি টক ক্রিম মধ্যে stewed

এবং এই রেসিপিটির জন্য, শুধুমাত্র সাধারণ উপাদানগুলির প্রয়োজন এবং আমি মনে করি যে প্রতিটি রেফ্রিজারেটরে রয়েছে। রেসিপিটিও খুব ভালো কারণ এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না। আমাদের চমৎকার খাবারে সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা এবং সর্বাধিক সুবিধা।

উপকরণ

• ফুলকপি - 500 গ্রাম
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• ওরেগানো - 1 চা চামচ
• লবনাক্ত

পেঁয়াজ যে কোনও আকারে কাটা যেতে পারে, তবে যেহেতু এই থালাটি আমার পরিবার খাবে, এবং যখন এটি অনুভব করা হয় তখন তারা এটি পছন্দ করে না, তাই আমি এটি যতটা সম্ভব ছোট করে কাটব।

আমরা আগুনে জলের পাত্র রাখি, জলটি অবশ্যই লবণাক্ত হতে হবে। আমরা পানিতে বাঁধাকপি লোড করি এবং 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে রান্না করি। আর কোন প্রয়োজন নেই, এটি আধা-সমাপ্ত হওয়া উচিত এবং স্ট্যুইংয়ের সময় আমরা এটি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুতিতে আনব।

একটি ফ্রাইং প্যানে গরম করুন সব্জির তেলএবং প্রথমে পেঁয়াজ ভাজুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, এবং তারপর ফুলকপি যোগ করুন এবং আরও 2-3 মিনিট ভাজুন। বাঁধাকপিতে একটি সুন্দর খাস্তা ক্রাস্ট তৈরি করা উচিত।

এখন টক ক্রিম যোগ করার সময়, মেশান, ঢেকে রাখুন এবং কম আঁচে আরও 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

এর পরে, স্বাদে ওরেগানো দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লবণের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন।

আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন এবং আপনার কাজ শেষ। ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ব্রেসড ফুলকপি - একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু রেসিপি

আপনি ফুলকপি থেকে প্রচুর পরিমাণে খাবার রান্না করতে পারেন। এই সবজিটি যে কোনো রূপে অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। আজ আমরা ফুলকপি সেদ্ধ করেছি। শাকসবজি যোগ করুন এবং আমাদের টেবিলে একটি দুর্দান্ত লাঞ্চ বা ডিনার আছে। একটি পৃথক থালা হিসাবে বা একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমাদের একটি ঋতু আছে, আমি ভিটামিন মজুত করার চেষ্টা করি। আমি অবশ্যই এটি হিমায়িত করব যাতে শীতকালে এই জাতীয় খাবার রান্না করার কিছু থাকে।

উপকরণ

• ফুলকপি- ১ কেজি।
• টমেটো - 7 পিসি।
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।
• রসুন - 4 লবঙ্গ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। l
• সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

প্রায় 1 সেন্টিমিটার একটি পাশ দিয়ে টমেটোগুলিকে কিউব করে কেটে নিন। আপনি তাদের থেকে ত্বক সরাতে পারবেন না। কিন্তু যদি আপনি এখনও এটি ছাড়া ভালোবাসেন, তাহলে টমেটোতে একটি চিরা তৈরি করুন এবং 1 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। তারপর দ্রুত ঠান্ডা এবং একটি হালকা আন্দোলন সঙ্গে খোসা অপসারণ.

ফুলকপিকে ফুলকপিতে আলাদা করুন এবং লবণাক্ত জলে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে আমরা একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করি এবং জল নিষ্কাশন করি এবং বাঁধাকপিকে ঠান্ডা হতে দিই।

একটি প্যানে ফুলকপি দ্রুত এবং সুস্বাদু রান্না করুন

পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। আমরা পেঁয়াজে আধা-সমাপ্ত ফুলকপি পাঠাই।

কয়েক মিনিট ভাজুন এবং কাটা টমেটো প্যানে পাঠান। নাড়ুন, ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টমেটো জলযুক্ত হতে হবে এবং প্রচুর রস দিতে হবে, যদি না হয় তবে কিছুটা জল দিন।

মশলাদার প্রেমীদের জন্য, এই পর্যায়ে আপনি অ্যাডজিকা একটি চা চামচ যোগ করতে পারেন বা শুধু একটি মরিচ মরিচ রাখতে পারেন, এটি আগে থেকে সূক্ষ্মভাবে কাটা।

এর পরে, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সেইসাথে কাটা রসুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাকগুলি।

নাড়ুন এবং আরও 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

সবজি দিয়ে স্টিউ করা ফুলকপি প্রস্তুত!

প্রায়শই, আমি বিকল্প সস দিয়ে থাকি যাতে আমি বাঁধাকপি স্টিউ করি এবং তারপরে আমি কেবল টক ক্রিমে স্টুড ফুলকপির আরেকটি সংস্করণ দেখাতে চাই।

ওটমিলের সাথে ফুলকপি কাটলেট

আমি ইতিমধ্যেই বলেছি, ফুলকপি একটি আশ্চর্যজনক সবজি এবং এটি থেকে সবকিছু রান্না করা হয়: স্যুপ, বিভিন্ন সালাদ, সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করুন, শীতকালীন স্ন্যাকস প্রস্তুত করুন এবং আরও অনেক কিছু। আজ আমরা এটি থেকে মাংসবল রান্না করব। হ্যাঁ, হ্যাঁ, মাংসবল। আপনি যদি এইগুলি চেষ্টা না করে থাকেন তবে রান্না করতে ভুলবেন না। আমি নিশ্চিত আপনি এবং আপনার বন্ধুরা তাদের পছন্দ করবে। অস্বাভাবিক উপাদান থেকে তৈরি সাধারণ কাটলেটগুলি আপনার টেবিলে তাদের সঠিক জায়গা নেবে।

অনুরূপ ফুলকপি কাটলেট দুটি উপায়ে রান্না করা যেতে পারে: চুলায় এবং একটি প্যানে। যদি আমরা ভাজা হয়, তাহলে আমাদের ব্রেডক্রাম্ব এবং উদ্ভিজ্জ তেল লাগবে।

উপকরণ

• ফুলকপি - 500 গ্রাম
• ওট ফ্লেক্স - 100 গ্রাম
• জল (ফুটন্ত জল) - 100 মিলি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l
• স্বাদে লবণ, মরিচ এবং প্রিয় মশলা
• ব্রেডক্রাম্বস
• সব্জির তেল

প্রথমে, ওটমিলের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য ফোলাতে ছেড়ে দিন।

ফুলকপির ফুলকপিগুলো লবণাক্ত পানিতে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। বাঁধাকপি হিমায়িত করা যেতে পারে, কিন্তু তারপর রান্নার সময় 10 মিনিট বাড়ানো উচিত।

আমরা একটি colander মধ্যে বাঁধাকপি হেলান এবং জল নিষ্কাশন যাক.

এখন আপনাকে এটিকে যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে পিষতে হবে: একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে, একটি ব্লেন্ডারে, একটি ছুরি দিয়ে এটিকে সূক্ষ্মভাবে কাটুন বা ক্রাশ দিয়ে পিষুন।

আমি এটিতে একটি ব্লেন্ডার এবং কাটা পেঁয়াজ ব্যবহার করেছি।

এখানে আমরা ইতিমধ্যে ফোলা ওটমিল, ময়দা, লবণ, মরিচ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করি।

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং কিমা করা মাংস 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

সময় শেষ, এখন হাত দিয়ে জলে ভেজা, আমরা কাটলেট তৈরি করি, সেগুলিকে ব্রেডক্রাম্বে রোল করি এবং একটি পাতায় রাখি। আমরা সব কিমা মাংস দিয়ে এটি করি, এবং যাতে এটি আপনার হাতে লেগে না থাকে, আপনার হাতকে আরও ঘন ঘন জল দিয়ে আর্দ্র করুন।

আপনি যদি চুলায় কাটলেট বেক করবেন, তবে আপনাকে ব্রেডক্রাম্বে রোল করার দরকার নেই। শুধু উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাতা গ্রীস করুন এবং সমস্ত কাটলেট বিছিয়ে দিন। 180 ডিগ্রিতে 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

আমি ভাজা কাটলেট পছন্দ করি, তাই একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, এটি গরম করুন এবং কাটলেটগুলি বিছিয়ে দিন। 3 মিনিটের জন্য একপাশে ভাজুন এবং উল্টান।

ঢাকনা দিয়ে ঢেকে একটু আঁচে দিন। প্রতিটি পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। আমি উভয় রান্নার বিকল্প চেষ্টা করার পরামর্শ দিই: চুলায় এবং একটি প্যানে, এবং শুধুমাত্র তারপর নিজের জন্য সেরাটি নির্ধারণ করুন।

ফুলকপি প্যানকেকগুলি কীভাবে সহজ এবং সুস্বাদু রান্না করবেন

আপনি যদি ফুলকপির কাটলেট দেখে অবাক না হন তবে এই সবজির প্যানকেক অবশ্যই আপনাকে অবাক করবে। এটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট। আমি এই সহজ রেসিপিটি কোথায় পড়েছি তা মনে নেই, তবে আমি সত্যিই ধারণাটি পছন্দ করেছি এবং আমি এটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি সফল হয়েছি এবং এখন আমি রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। এমনকি যখন ঠান্ডা, তারা তুলতুলে, নরম এবং খুব সুস্বাদু থাকে। এগুলি রান্না করা খুব সহজ এবং সহজ। তারা পুরোপুরি তাদের আকৃতি রাখে, টক ক্রিম বা অন্য কোন সস সঙ্গে খাওয়া যেতে পারে।

উপকরণ

• ফুলকপি - 500 গ্রাম
• ডিম - 2 পিসি।
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• পনির - 50 গ্রাম
• সাধারণ মটর থেকে ময়দা - 5 চামচ। l
• লবণ - 1 চা চামচ
• চিনি - 1 চা চামচ
• কেফির - 50 মিলি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
• সবুজ শাক - স্বাদ

সবকিছু স্বাভাবিক হিসাবে, আপনি সেদ্ধ বাঁধাকপি সঙ্গে কাজ করতে হবে, তাই লবণাক্ত জলে 5 মিনিটের জন্য এটি সিদ্ধ এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এটি পিষে। কেন একটি ব্লেন্ডার এবং একটি মাংস পেষকদন্ত না. হ্যাঁ, সবকিছু সহজ, এটি ধোয়া সহজ এবং কম জায়গা নেয়। তবে আপনি যদি চান তবে এটি একটি মাংস পেষকদন্তে পেঁচিয়ে নিন বা আপনি এটি একটি ছুরি দিয়েও কাটতে পারেন।

কাটা বাঁধাকপিতে লবণ, চিনি, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক এবং কয়েক কোয়া রসুনের সাথে গ্রেট করা পনির যোগ করুন। হালকাভাবে মেশান।

কেফির ঢালা এবং মটর ময়দা যোগ করুন। যদি কোনটি না থাকে তবে এটি কোন ব্যাপার না, শুধু একটি কফি গ্রাইন্ডারে মটরের কার্নেলগুলি পিষে নিন। আবার মেশান।

আমরা একটি চামচ দিয়ে প্যানকেক তৈরি করি এবং উভয় দিকে রান্না না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে একটি প্যানে ফ্রাই করি।

এই জাতীয় প্যানকেকগুলি কেবল সুস্বাদু এবং সুন্দর নয়, তবে স্বাস্থ্যকরও, কারণ তারা প্রেমের সাথে এবং শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়। আমি মনে করি আপনার কয়েকজন অতিথি এটি চেষ্টা করেছেন। অতএব, আপনি তাদের অবাক করার সুযোগ আছে.

টমেটো দিয়ে ফুলকপি সালাদ

আমি আরেকটি আকর্ষণীয় ফুলকপি রেসিপি আছে. আজ আমরা এই সবজি একটি সালাদ আছে. এটি চেষ্টা করুন এবং আমি নিশ্চিত যে আপনি এটি পছন্দ করবেন। প্রস্তুত করা বেশ সহজ, দরকারী এবং সুস্বাদু সালাদআপনার উত্সব বা দৈনন্দিন টেবিলে তার সঠিক জায়গা নেবে। বাঁধাকপির তাজা স্বাদ এবং টমেটোর মিষ্টি এবং টক স্বাদ একে অপরকে পুরোপুরি জোর দেয়।

গ্রীষ্মের সবজি প্রেমীদের জন্য, ফুলকপি সালাদ জন্য একটি বিশেষ রেসিপি আছে, যা খুব সুস্বাদু, হালকা এবং ভিটামিন। আমরা বাঁধাকপিকে তাপ চিকিত্সার অধীন করব না, যার ফলে এটি আমাদের শরীরের জন্য আরও দরকারী উপাদান সংরক্ষণ করবে। কিন্তু যদি কেউ এই ফর্মে বাঁধাকপি না চান বা পছন্দ করেন না, তবে আপনি এটি ফুটন্ত জলে আক্ষরিক 3-5 মিনিটের জন্য রাখতে পারেন। এই সময়ের মধ্যে, এটি নরম এবং আরও কোমল হয়ে উঠবে। বাঁধাকপি ছাড়াও, আমাদের এখনও প্রয়োজন ...

উপকরণ

• ফুলকপি - 400 গ্রাম
• টমেটো - 2 পিসি।
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• পনির - 75 গ্রাম
• সবুজ - ঐচ্ছিক
• টক ক্রিম - 2 চামচ। l
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

বাঁধাকপিতে অপ্রয়োজনীয় বাগগুলি থেকে মুক্তি পেতে, যদি থাকে তবে এটি 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা এবং লবণাক্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন। এর পরে, আমরা ছোট inflorescences মধ্যে এটি disassemble।

টমেটোগুলিকে রিংয়ের এক চতুর্থাংশে কেটে নিন এবং একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা রসুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে পনির যোগ করুন।

ফুলকপি এবং লবণ এবং স্বাদমরিচ যোগ করুন। টক ক্রিম এবং মিশ্রণ একটি টেবিল চামচ একটি দম্পতি রাখুন। টক ক্রিম মেয়োনেজ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, এবং বাঁধাকপি, যেমন আমি বলেছি, প্রথমে লবণ জলে সিদ্ধ করা যেতে পারে।

এখানে আমরা মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে এই জাতীয় গ্রীষ্ম এবং হালকা সালাদ প্রস্তুত করেছি। কিছুক্ষণ বিশ্রাম দিন এবং আপনি খেতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটিতে তাজা শসা এবং পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন এবং তাজা ভেষজ দিয়ে সাজাতে পারেন।

বোন এপেটিট!

এখানে কিছু রেসিপি রয়েছে যা আমি আপনার নজরে আনতে চেয়েছিলাম। আপনি যদি আমার মতো রান্না করতে পছন্দ করেন এবং আপনার পরিবারকে আকর্ষণীয় কিছু দিয়ে অবাক করার চেষ্টা করেন তবে এই রেসিপিগুলি আপনাকে সাহায্য করবে। আমি আশা করি আপনি এই নিবন্ধে আপনার প্রয়োজনীয় তথ্য পেয়েছেন।

সম্ভবত আপনি ইতিমধ্যে উপরের যে কোনও পদ্ধতি ব্যবহার করে রান্না করেছেন, তারপরে আপনার মন্তব্য এবং প্রতিক্রিয়া লিখুন। এবং সম্ভবত আপনার কাছে আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে, আপনি শেয়ার করলে আমি খুশি হব।

পূর্বে, শুধুমাত্র ধনী ব্যক্তিদের রাঁধুনিরা জানতেন কিভাবে ফুলকপি সুস্বাদু রান্না করতে হয়। ঘন ক্রিমি কুঁড়িগুলি একটি আসল সুস্বাদু ছিল, যার স্বাদ সাধারণ লোকেরা কেবল স্বপ্নই দেখতে পারে। এখন ফুলকপি সাদা বাঁধাকপির সাথে সর্বত্র বিক্রি হয়, এটির দাম কম এবং খুব জনপ্রিয়। এই সব ব্যাখ্যা করা হয় দরকারী রচনাশাকসবজি এবং স্বাদের গুণাবলী যা প্রাপ্তবয়স্কদের এবং সামান্য gourmets আনন্দিত হবে. আপনি ফুলকপি থেকে প্রচুর পরিমাণে খাবার রান্না করতে পারেন - সালাদ থেকে সাইড ডিশ যা সমস্ত পরিবারকে অবাক করবে এবং আনন্দ দেবে।

পিটাতে ফুলকপি দ্রুত এবং সহজভাবে ন্যূনতম পণ্যের সেট থেকে প্রস্তুত করা হয়। একই সময়ে, এই প্রক্রিয়াটি মোটেও শ্রমসাধ্য নয়, কারণ এটি প্রথম নজরে কিছু গৃহিণীর কাছে মনে হয়। এটি 30 মিনিটের বেশি সময় নেবে না এবং বিনিময়ে আপনি একটি কম-ক্যালোরি, পুষ্টিকর খাবার পাবেন। থালাটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে ফুলকপি, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ চর্বি, 2টি ডিম এবং ময়দা (বাটার জন্য), সামান্য লবণ এবং জল নিতে হবে।

ধাপে ধাপে কীভাবে রান্না করবেন:

1. ফুলকপি সবুজ পাতা এবং ক্ষতিগ্রস্ত এলাকা পরিষ্কার করা হয়। এটির পরে, আপনাকে এটি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সাবধানে ছুরি দিয়ে একে অপরের থেকে ফুলগুলি আলাদা করতে হবে।
2. একটি উপযুক্ত ভলিউমের একটি পাত্রে, আপনাকে পরিষ্কার, লবণাক্ত জল সিদ্ধ করতে হবে এবং সেখানে বাঁধাকপি কমিয়ে দিতে হবে। 5-12 মিনিটের জন্য রান্না করুন (সবজিটি সহজেই কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করা উচিত, তবে আলাদা হয়ে যাবে না)। প্রস্তুতির পরে, আপনাকে একটি কোলেন্ডারে পুষ্পগুলি রাখতে হবে এবং তরলটি সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। যে জলে বাঁধাকপি সিদ্ধ করা হয়েছিল তা ফেলে দেওয়া যাবে না - এটি বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ স্যুপ বা সস তৈরির জন্য কার্যকর হবে।
3. আলাদাভাবে, একটি পাত্রে, কুসুম দিয়ে সাদা বীট করুন, সামান্য ময়দা এবং লবণ যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ভরের সামঞ্জস্য পাতলা টক ক্রিম অনুরূপ হওয়া উচিত।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণ চর্বি গরম করুন। প্রতিটি পুষ্পমঞ্জরি পিঠাতে ডুবিয়ে উভয় পাশে একটি প্যানে ভাজা হয়। অতিরিক্ত তেল অপসারণ করতে একটি কাগজের তোয়ালে বা পার্চমেন্টে সমাপ্ত সবজিটি ছড়িয়ে দিন।

ডিম বাটাতে ভাজা ফুলকপি গরম গরম পরিবেশন করা হয় পোরিজ বা সালাদের সাথে। আপনি এটি আপনার প্রিয় সসের সাথে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খেতে পারেন - এটি স্বাস্থ্য এবং চিত্রের জন্য ভাল (সসের সাথে থালাটির ক্যালোরির পরিমাণ প্রায় 90 কিলোক্যালরি হবে)।

মাল্টিকুকার রান্নার বিকল্প

ধীর কুকারে ফুলকপি একটি খাদ্যতালিকাগত বিকল্প। একটি অলৌকিক ডিভাইসে, ব্যাটারে একটি সবজি দ্রুত, দক্ষতার সাথে এবং অনেক প্রচেষ্টা ছাড়াই রান্না করবে।

এই রেসিপি অনুযায়ী, থালা থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• ফুলকপি - 0.5 কেজি;
• ডিম - টুকরা একটি দম্পতি;
• ময়দা - 30 গ্রাম;
• দুধ - ধীর কুকারের জন্য 0.5 কাপ;
• লবণ মরিচ;
• সবুজ

এই পরিমাণ 3 পরিবেশন করা হবে. প্রথমে, উদ্ভিজ্জটি ধুয়ে এবং অপ্রয়োজনীয় অংশ পরিষ্কার করা হয়, তারপরে ফুলে বিভক্ত করা হয়।

থালা রসালো এবং সুস্বাদু করতে, সবজি একটি গাঢ় আবরণ ছাড়া আঁটসাঁট, ইলাস্টিক নির্বাচন করা আবশ্যক।

বাঁধাকপির বিভক্ত অংশগুলি হালকাভাবে লবণ দিতে হবে।

পিঠার জন্য, ডিম এবং দুধের সাথে একটি পাত্রে ময়দা পেটানো হয়। স্বাদে লবণ, মরিচ, কাটা ভেষজ যোগ করা হয়। মিশ্রণটি মাঝারি ঘন হওয়া উচিত।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা মাল্টিকুকারের পাত্রে, পুষ্পগুলিকে ব্যাটারে রাখুন এবং "বেকিং" মোড সেট করুন। রান্নার সময় 25-35 মিনিট। সবজিটির স্বাদ ভিতরে রসালো এবং কোমল হয়ে উঠবে, বাইরের দিকে একটি সুস্বাদু খাস্তা ক্রাস্ট থাকবে।

প্যানে ডিম দিয়ে ভাজা

ডিম এবং অন্যান্য পণ্যের সাথে ভাজা ফুলকপি তাজা উদ্ভিজ্জ রস বা বিয়ারের জন্য একটি চমৎকার স্ন্যাক। এটি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, সুগন্ধি এবং হালকা। এই জাতীয় থালা খাওয়া আনন্দদায়ক, কারণ এটি পরিপাকতন্ত্রকে ওভারলোড না করে পুরোপুরি ক্ষুধা মেটায়।

একটি ডিম যোগ করার সাথে একটি প্যানে একটি থালা জন্য বিভিন্ন বিকল্প আছে। তাদের মধ্যে সবচেয়ে আকর্ষণীয় একটি রেসিপি যেখানে হার্ড পনির প্রধান পণ্য যোগ করা হয়। গলে গেলে, এটি একটি সুন্দর সোনালী ভূত্বক দিয়ে সমস্ত উপাদানকে ঢেকে দেয়, থালাটিকে একটি আকর্ষণীয় স্বাদ দেয়।

এই রেসিপি অনুযায়ী থালা প্রস্তুত করতে, আপনার স্টক আপ করা উচিত:

• বাঁধাকপি - 400 গ্রাম;
• বুলগেরিয়ান মরিচ;
• ডিম - টুকরা একটি দম্পতি;
• পনির - 100 গ্রাম;
• মশলা

প্রথমে, প্রস্তুত করার পরে, সবজিটি জলে সিদ্ধ করা হয় বা নরম হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করা হয়। এর পরে, সূর্যমুখী বা জলপাই তেল প্যানে ঢেলে দিতে হবে, মরিচগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে ভাজুন। আপনি এটি একটু ভাজতে হবে, তারপর বাঁধাকপি inflorescences যোগ করুন এবং উচ্চ তাপে মরিচ দিয়ে রান্না করুন।

আলাদাভাবে, একটি পাত্রে, কুসুম দিয়ে সাদাগুলিকে বীট করুন, তাদের সাথে মশলা, লবণ যোগ করুন। এর পরে, এমনকি গ্রেটেড পনির পাঠানো হয়, সবকিছু মিশ্রিত করা হয় এবং তারপরে ভাজা হলে সবজিতে যোগ করা হয়। বাঁধাকপিতে ডিম যোগ করার পরে, আপনি তাপ কমাতে পারেন, একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখতে পারেন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে পারেন বা শক্তভাবে আগুন চালু করতে পারেন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে জোরে জোরে সবকিছু নাড়তে পারেন। প্রথম ক্ষেত্রে, আপনি একটি থালা পাবেন যা একটি উদ্ভিজ্জ অমলেটের মতো দেখায়, দ্বিতীয়টিতে - পনিরের সাথে খাস্তা বাঁধাকপির ফুল। এবং তাই, এবং তাই এটি খুব সুস্বাদু হবে।

একটি প্যানে ফুলকপি টক ক্রিম, ক্রিম, পেঁয়াজ, টমেটো এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে রান্না করা যেতে পারে। হালকা নাস্তা বা আন্তরিক মধ্যাহ্নভোজনএকটি উপাদেয় সবজি দিয়ে বেশ সম্ভব, যার দাম কম এবং কম্পোজিশনে মেগা উপকারী।

ডায়েট স্যুপ রেসিপি

ফুলকপির স্যুপকে খাদ্যতালিকাগত বলা যেতে পারে কারণ এতে কার্যত কোনো চর্বি নেই। এটি কম-ক্যালোরি, প্রত্যেকের জন্য দরকারী যারা একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা মেনে চলে, ওজন নিরীক্ষণ করে। যাদের হজম অঙ্গগুলির কার্যকারিতায় সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য ডায়েটে পণ্যটি অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে - ফুলকপিতে কোনও মোটা ফাইবার নেই, যেমন সাদা বাঁধাকপি, যার অর্থ এটি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে না।

খাবার প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• বাঁধাকপি - 150-200 গ্রাম;
• আলু কন্দ - 3 পিসি।;
• জলপাই তেল;
• ভেষজ, মশলা।

ভাল টাইট বাঁধাকপি সবুজ পাতা পরিষ্কার করা হয় (তারা তিক্ত), ধুয়ে এবং কোন আকারের inflorescences বিভক্ত। আলু খোসা ছাড়ানো হয়, কিউব করে কাটা হয়।

সবজি জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত যাতে এটি 10-20 মিমি উচ্চতর, লবণ। আপনাকে 15-25 মিনিটের জন্য আলু দিয়ে বাঁধাকপি সিদ্ধ করতে হবে (পণ্যগুলি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত), তারপরে একটি ডুবো ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু পিষে নিন। শাক যোগ করুন, প্লেটগুলিতে সাজান। পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন।

স্যুপ খুব ঘন হলে, আপনি এটি ঝোল বা সেদ্ধ দুধ দিয়ে পাতলা করতে পারেন।

ফুলকপি এবং টমেটো সালাদ

যেমন একটি সালাদ তাড়াতাড়িএটি ঐতিহ্যবাহী সবজি কাটের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে।

এটি মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়, থেকে:

• টক ক্রিম - 300 গ্রাম;
• রসুন - কয়েক লবঙ্গ;
• টমেটো - 350 গ্রাম;
• ফুলকপি - 1200 গ্রাম;
• লবণ, মশলা।

এই জাতীয় খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ 55 কিলোক্যালরির কম (যদি টক ক্রিম ফ্যাটি হয় তবে পুষ্টির মান কিছুটা বেশি হবে)। রান্নার সময় - 25 মিনিট।

সাদা সবজি ধুয়ে, ফুলে ভাগ করা হয় এবং হালকা লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করা হয়। যদি এটি সহজেই একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ছিদ্র করা হয় তবে আপনি আগুন বন্ধ করতে পারেন।

বাঁধাকপি ঠান্ডা হওয়ার সময়, আপনাকে টমেটোগুলিকে কিউব করে কাটতে হবে, সেদ্ধ ফুল এবং কাটা রসুনের সাথে মিশ্রিত করতে হবে। টক ক্রিম বা কেফির, লবণ দিয়ে সিজন করুন, স্বাদে ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন। আপনি তাজা লেটুস পাতার উপর সবজি লাগাতে পারেন, উপরে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। পোরিজ বা সেদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।

কোরিয়ান ভাষায়

কোরিয়ান-শৈলীর বাড়িতে তৈরি ফুলকপি দোকানে কেনার চেয়ে অনেক ভালো স্বাদের, তাছাড়া, এর সমস্ত উপাদান প্রাকৃতিক, ছাড়াই ক্ষতিকর পদার্থ. রান্নার সময় প্রায় 7 ঘন্টা। আউটপুট একটি মাঝারি মশলাদার উদ্ভিজ্জ জলখাবার প্রায় 8 পরিবেশন হবে.

খাদ্য প্রস্তুত করতে, আপনার মজুত করা উচিত:

• ফুলকপি - 800 গ্রাম;
• গাজর - কয়েকটি ছোট মূল শস্য;
• রসুন - 6 লবঙ্গ;
• জল - 1 লি;
• ভিনেগার - 220 মিলি;
• লবণ - 2.5 চামচ। একটি স্লাইড ছাড়া;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ¼ st।;
• মিষ্টি পেপারিকা, ধনে, মরিচ, লাভরুশকা - স্বাদে।

ব্রাইন প্রস্তুত করতে, আপনাকে তরল সিদ্ধ করতে হবে, এতে সঠিক পরিমাণে লবণ, দানাদার চিনি, ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ চর্বি যোগ করতে হবে। বাকি উপাদানগুলির সাথে কমপক্ষে 6 মিনিটের জন্য জল সিদ্ধ করুন, তারপরে বাঁধাকপিটি গরম মেরিনেড দিয়ে ঢেলে ঠান্ডা করার জন্য একপাশে রেখে দিন।

আলাদাভাবে, গাজর খোসা ছাড়ানো এবং ঘষা হয় বিশেষ grater. রসুন খোসা ছাড়িয়ে বড় প্লেটে কাটা হয়। এই সমস্ত, মশলা সহ, বাঁধাকপিতে যোগ করা হয় এবং আচারের জন্য একটি শীতল জায়গায় 7 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। এর পরে, আপনি থালাটির উপাদেয় এবং মশলাদার স্বাদ উপভোগ করে পুরো পরিবারের সাথে একটি দুর্দান্ত সবজির নাস্তা খেতে পারেন।

শীতকালীন প্রকরণ - আচার ফুলকপি

ফুলকপির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এটি বিভিন্ন ধরনের মশলার সাথে ভালো যায়। তারা, এমনকি প্রচুর পরিমাণে, শুধুমাত্র এর স্বাদ নষ্ট করে না, তবে একটি বিশেষ সুগন্ধি এবং সুগন্ধও দেয়।

শীতের জন্য একটি সবজি প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• ফুলকপি - 1 কাঁটা;
• মিষ্টি মরিচ - 1 বড় সবজি;
• কালো এবং allspiceমটর - 5 পিসি।;
• তেজপাতা - টুকরা একটি দম্পতি;
• গরম মরিচ - 1 পিসি।;
• দানাদার চিনি - এক টেবিল চামচ;
• শিলা লবণ - কয়েক চা চামচ;
• ভিনেগার - 3 চামচ। l.;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• শুকনো ডিল সবুজ - 1 চামচ। একটি পাহাড়ের সাথে।

প্রথমত, আপনাকে সবজি সংগ্রহের জন্য বয়ামগুলিকে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং জীবাণুমুক্ত করতে হবে। বাঁধাকপি, গোলমরিচ, রসুন ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ার পরে। প্রতিটি পাত্রে, রসুন রাখুন, ছোট কিউব করে কাটা, পার্সলে, শুকনো ডিল, গরম মরিচ। এর পরে, বেল মরিচ দিয়ে বাঁধাকপি রাখা হয় (আপনি চাইলে শাকসবজি কাটতে পারেন, স্তরের পরে স্থানান্তর করতে পারেন)।

পাত্রে পূর্ণ হয়ে গেলে, আপনাকে ফুটন্ত জল দিয়ে শাকসবজি ঢেলে দিতে হবে, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 12 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর ক্যান থেকে জল একটি সসপ্যান মধ্যে নিষ্কাশন করা আবশ্যক, সেদ্ধ এবং আবার ক্যান মধ্যে ঢেলে। 12 মিনিটের পরে, তরলটি একটি সসপ্যানে নিষ্কাশন করা হয়, সিদ্ধ করা হয়, তারপরে এতে দানাদার চিনি এবং লবণ যোগ করা হয়। যখন বাল্ক উপাদানগুলি মেরিনেডে দ্রবীভূত হয়, তখন তাদের বয়ামে শাকসবজি ঢেলে দিতে হবে, প্রতিটি পাত্রে ভিনেগার যোগ করতে হবে এবং রোল আপ করতে হবে। সবজির ক্যানগুলি কম্বলের নীচে বেশ কয়েক দিন থাকা উচিত - এটি আপনাকে ঢাকনাগুলিকে ভালভাবে আঁটসাঁট করতে এবং তাদের বিস্ফোরণ থেকে রোধ করতে দেয়।

আচারযুক্ত বাঁধাকপি রান্নার 8 সপ্তাহ পরে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে। আপনি এটি একটি ঠান্ডা অন্ধকার জায়গায় দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।

শীতের জন্য টমেটো সস মধ্যে

ফুলকপিকে ২ সপ্তাহের বেশি তাজা রাখা প্রায় অসম্ভব। এই কারণেই এই সবজির প্রেমীরা ক্যানিং করে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি সংগ্রহ করে। একটি পণ্য প্রস্তুত করার জন্য জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল এর প্রস্তুতি টমেটো সস.

1 কেজি সবজির জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• টমেটো - 500 গ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ - 150 গ্রাম;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• দানাদার চিনি - ¼ কাপ;
• লবণ - একটি টেবিল চামচ;
• উদ্ভিজ্জ চর্বি - 75 মিলি;
• ভিনেগার - 55 মিলি।

ঢাকনা দিয়ে জারগুলি ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত করুন। টমেটো কেটে একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পিষে নিন। আপনি যদি ব্রিনে টমেটো বীজের ভক্ত না হন তবে টমেটোগুলিকে জুসারের মাধ্যমে পাস করা ভাল।

বুলগেরিয়ান মরিচ খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত। আপনি এটি রস সঙ্গে একটি পাত্রে রাখা প্রয়োজন পরে, লবণ, চিনি এবং তেল সঠিক পরিমাণ যোগ করুন। মিশ্রিত করুন, আগুনে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন।

আলাদাভাবে, ফুলকপি ধুয়ে ছোট ছোট ফুলে ভাগ করে টমেটোর রসে ঢেলে দিতে হবে। কম আঁচে একটি ঢাকনার নীচে (সামান্য ঢেকে) কমপক্ষে 25 মিনিটের জন্য শাকসবজি সিদ্ধ করুন।

শেষে, চোলাইতে কাটা রসুন, ভিনেগার যোগ করুন, 7 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং মিশ্রণটি বয়ামে রাখুন। ঢাকনা দিয়ে ঘূর্ণিত পাত্রগুলিকে উল্টে দিতে হবে, কয়েক দিনের জন্য মুড়ে রাখতে হবে, এবং তারপর স্টোরেজের জন্য প্যান্ট্রিতে রাখতে হবে।

পনির ভূত্বক অধীনে চুলা মধ্যে

একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করতে, আপনার স্টক আপ করা উচিত:

• ফুলকপি - 900 গ্রাম;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 250 গ্রাম;
• ময়দা - 50 গ্রাম;
• দুধ - 150 মিলি;
• পনির - 140 গ্রাম;
• কালো মরিচ, তেজপাতা;
• লবণ.

বাঁধাকপি inflorescences মধ্যে disassembled হয়, সিদ্ধ এবং ঠান্ডা। পেঁয়াজ কাটা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়। ভাজা শেষে, দুধ এবং মশলা পরে, ময়দা এটি চালু করা হয়।

বাঁধাকপি, আগে লবণাক্ত জলে ব্লাঞ্চ করা হয়, একটি গভীর বেকিং ডিশে রাখা হয়, গ্রীস করা হয়, সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। পনির উপরে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সবকিছু 25 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে বেক করা হয়।

হিমায়িত রান্না

হিমায়িত ফুলকপি থেকে, আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে পারেন - স্যুপ থেকে পুষ্টিকর ক্যাসারোল পর্যন্ত। প্রাতঃরাশের জন্য, এই উদ্দেশ্যে একটি ধীর কুকার ব্যবহার করে একটি ক্যাসেরোল আকারে হিমায়িত ফুলকপি রান্না করা ভাল।

এই সহজ রেসিপি নিম্নলিখিত উপাদান ব্যবহার করে:

• হিমায়িত সবজি - 350 গ্রাম;
• স্কিম দুধ - 250 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 130 গ্রাম;
• হ্যামের একটি টুকরা - 140 গ্রাম;
• ডিল সবুজ শাক;
• উদ্ভিজ্জ চর্বি;
• ডিম - 4 পিসি।;
• লবণ এবং মশলা।

হ্যাম ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়, সবুজ কাটা হয়। হিমায়িত বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলা হয়, ডিম দুধ, পনির, মশলা দিয়ে পেটানো হয়।

একটি মাল্টিকুকার বাটিতে, গ্রীস করা, মাংস, বাঁধাকপি, সবুজ শাক রাখুন। এই সমস্ত সস ঢেলে 30 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে রান্না করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চর্বি-বার্ন উপাদান সহ নতুন এবং আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি খাদ্যতালিকাগত খাবারের মধ্যে ক্রমবর্ধমানভাবে উপস্থিত হয়েছে। তাদের মধ্যে নেতারা হলেন ফুলকপি ও. কে ভেবেছিল যে "কুঁড়িতে ভাঁজ করা শাকসবজি" খাওয়া যায়?

দেখা যাচ্ছে যে এই সুন্দর সবজি উদ্ভিদ পণ্য, মাংস, এবং পনির সঙ্গে মিলিত হতে পারে। কোমল অথচ খসখসে টুকরোগুলো অন্য কোনো উপাদান ছাড়াই বেক করলেও দারুণ হয়। সালাদ খুব জনপ্রিয়। তাজা শাকসবজিসেদ্ধ বা ভাজা রঙিন "সৌন্দর্য" সঙ্গে।

প্রায় সব ক্রীড়াবিদ তাদের খাদ্যতালিকায় এই সরস এবং সুস্বাদু উদ্ভিদ অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক। এমনকি সবচেয়ে কঠোর ডায়েট সাদা বা সবুজ "ছাতা" ব্যবহারের অনুমতি দেয়, কারণ এতে শরীরের জন্য উপকারী উপাদানগুলির একটি অবিশ্বাস্য পরিমাণ রয়েছে। এটা কিছুর জন্য নয় যে শিশুর খাদ্যে শিশুদের পরিপূরক খাবারের জন্য একটি সম্পূর্ণ লাইন থাকে।

এবং আপনি যদি প্রকৃতির এই অলৌকিকতার জন্য পিঠার একটি এয়ার কোট তৈরি করেন তবে আপনি এর চেয়ে আশ্চর্যজনক ক্ষুধা পাবেন না! পটকা বা মুরগির টুকরো সহ পিউরি স্যুপ ঠ্যাং-এর সাথে খাবেন যারা সাধারণত প্লেটে বাছাই করে দূরে ঠেলে দেয়।

তাজা এবং হিমায়িত সবজি উভয়ই উপযুক্ত। প্রধান জিনিস প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে হিমায়িত গলা দেওয়া হয়।

সূক্ষ্ম উদ্ভিজ্জ পিউরি স্যুপের ক্রিমি টেক্সচার প্রথম থেকেই জয় করে। উজ্জ্বল ক্রিমি স্বাদ ফুলকপির আফটারটেস্ট এবং গন্ধকে এত ভালভাবে লুকিয়ে রাখে যে অতিথিরা অবাক হয়ে অবাক হবেন যে এটি কী দিয়ে তৈরি।

মসলাযুক্ত স্বাদের প্রেমীদের জন্য, আপনি প্রাচ্য মশলা যোগ করতে পারেন।

এবং যদি আপনি স্থল হলুদ দিয়ে ঘন স্যুপের স্বাদ পান তবে ছায়াটি কুমড়ার মতোই হবে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• ফুলকপি - 650 গ্রাম।
• সেদ্ধ জল - 1.5-2 লিটার।
• 20% ক্রিম - 200 মিলি।
• আলু - 250 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• রসুনের লবঙ্গ - 1 পিসি।
• মাখন - 1 টেবিল চামচ। l
• কালো মরিচ, মরিচ, লবণ - স্বাদমতো।

রান্না:

1. তাজা বাঁধাকপি কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য হালকা লবণাক্ত জলে রাখতে ভুলবেন না যাতে ভিতরে লুকিয়ে থাকা সমস্ত পোকামাকড় এবং বাগ ধুয়ে যায়।

তারপরে এটিকে মাঝারি আকারের ছাতার মধ্যে ভাগ করুন এবং অবশিষ্ট ধ্বংসাবশেষ ধুয়ে ফেলতে চলমান জলের নীচে আবার ধুয়ে ফেলুন। এটি একটি জাল কোলান্ডারে এটি করা ভাল, যাতে পরে এটি চারপাশে মোড়ানো ছেড়ে দেওয়া যায়।

2. যদিও স্যুপ প্রধানত বাঁধাকপি হবে, এটি এখনও একটি সামান্য আলু যোগ করা ভাল যাতে এটি একটি ঘন, মনোরম টেক্সচার এবং স্বাদ পরিপ্রেক্ষিতে প্রধান সবজিটি একটু বন্ধ করে দেয়।

যেহেতু উভয় উপাদানই ভবিষ্যতে একই সময়ে রান্না করা উচিত, তাই খোসা ছাড়ানো কন্দগুলি সর্বাধিক 2.5 সেন্টিমিটার কিউব করে কাটা উচিত।

3. একটি বড় পেঁয়াজ একটি ছুরি দিয়ে মাঝারি কিউব করে কেটে নিন।

একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং তাতে টুকরোগুলো প্রায় তিন মিনিট ভাজুন, যাতে টুকরোগুলো স্বচ্ছ এবং আধা-নরম হয়ে যায়। লাল না হওয়া পর্যন্ত তাদের এমন অবস্থায় আনার মূল্য নেই যাতে আমরা গাঢ় দাগ ছাড়াই একটি সুন্দর মিল্কি পিউরি পাই।

কেবল মাখন নয়, ঘি নেওয়া ভাল, যাতে এটি থালাটিকে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ এবং কোমলতা দেয়।

4. বিচ্ছিন্ন উদ্ভিজ্জ ছাতা এবং আলু কিউবগুলি সুগন্ধি পেঁয়াজ রোস্টে ঢেলে দিন।

এখন আমরা রান্না না হওয়া পর্যন্ত তাদের দ্রুত রান্না করতে হবে। এটি করার জন্য, রান্নার প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য তাদের অবিলম্বে গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত এবং এছাড়াও যাতে কাটা কন্দগুলি পছন্দসই অবস্থায় না পৌঁছানো পর্যন্ত বাঁধাকপি নরম না ফুটে।

জল আঙুল উপর সবজি ভর আবরণ করা উচিত। আপনার স্বাদে লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

5. এক ঘন্টার এক তৃতীয়াংশ পরে, সবজি প্রস্তুত হবে। একটি ড্রেনার বা ঢাকনা ব্যবহার করে, অন্য সসপ্যানে ঝোল ঢালা। এই পরিমাণের মধ্যে, আমাদের শুধুমাত্র 1 গ্লাস উদ্ভিজ্জ ঝোলের প্রয়োজন হবে - বাকিগুলি ঠান্ডা করে অন্য কোনও খাবারের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা যেতে পারে।

প্রস্তুত উপাদান একটি puree রাষ্ট্র চূর্ণ করা প্রয়োজন। আপনি এই উদ্দেশ্যে একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার বা একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন।

পিউরি করার আগে, এটি একটি সামান্য ঝোল ঢালা মূল্য, সেইসাথে মোট ভর মধ্যে সরাসরি একটি প্রেস সঙ্গে একটি রসুনের লবঙ্গ চূর্ণ করে একটি মশলাদার সুবাস প্রদান। যতক্ষণ না ভর একজাত হয়ে যায় এবং একটি ঘন ক্রিমের মতো হয় ততক্ষণ বীট করুন।

6. পরবর্তী ধাপে, ক্রমাগত নাড়ার সাথে, একটি পাতলা ক্রিম যোগ করুন এবং ফলস্বরূপ স্যুপটি কম তাপে একটু গরম হতে দিন।

কোনও ক্ষেত্রেই সিদ্ধ করবেন না, যাতে স্বাদ নষ্ট না হয় এবং থালাটির ক্রিমি নোট নষ্ট না হয়।

7. পরিবেশন বাটি বা বড় স্যুপ মগে পরিবেশন করুন।

একটি আদর্শ সংযোজন হবে কাটা মাংস, তাজা রসুনের ক্রাউটন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ বা গ্রেট করা পনির।

সিদ্ধ বাঁধাকপি একটি টুকরা এছাড়াও খুব আসল দেখাবে, এবং থালা অতিরিক্ত আবেদন যোগ করবে।

চুলায় পনির দিয়ে বেক করা ফুলকপির একটি সহজ রেসিপি

আমার পরিবার কেবল একটি সাইড ডিশ বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পনিরের সাথে ফুলকপি পছন্দ করে। বেক করার পরে, এটি একটি ক্রিমি সুগন্ধ অর্জন করে এবং এমনকি মাংস ছাড়াই এটি টেবিল থেকে মুছে ফেলা হয়।

উপাদান সম্পর্কে বিশেষ কিছু নেই. তবে আরও পনির থাকা উচিত, যাতে গরম হলে এটি সরাসরি কাঁটাচামচের কাছে পৌঁছায় এবং উপরে এটি থেকে একটি খসখসে ক্রাস্ট থাকে।

এই থালাটি শুধুমাত্র তাজা থেকে নয়, হিমায়িত সবজি থেকেও প্রস্তুত করা যেতে পারে। পরবর্তী ক্ষেত্রে, রান্না করার প্রায় আধা ঘন্টা আগে ফ্রিজার থেকে বের করে নিন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• ফুলকপি - 1 পিসি।
• শক্ত গলে যাওয়া পনির - 200 গ্রাম।
• মাখন - 10 গ্রাম।
• মেয়োনিজ - 5 চামচ। l
• লবণ, জল - স্বাদ।

রান্না:

1. পাতা থেকে কাঁটা পরিষ্কার করুন এবং ছোট ছাতার মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত লবণাক্ত জলে অর্ধেক হয়ে যেতে দিন। তারপর ঝোল পরিত্রাণ পেতে একটি colander মধ্যে সরাসরি নিষ্কাশন.

2. এক টুকরো মাখন দিয়ে বেকিং ডিশের দেয়াল এবং নীচে ভাল করে ঘষুন। আপনি একটি মোটামুটি পুরু স্তর পেতে হবে। এটি হিসাবেও পরিবেশন করা হবে নন-স্টিক আবরণ”, এবং শাকসবজিকে একটি সূক্ষ্ম তৈলাক্ত গন্ধে পরিপূর্ণ হতে দেবে।

একটি পৃথক কাপে বা সরাসরি আকারে মেয়োনিজের সাথে উদ্ভিজ্জ "ছাতাগুলি" মিশ্রিত করুন। পনিরটিকে উপরে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন যাতে চিপগুলি ফুলের মধ্যে প্রবেশ করে এবং উপরে প্রতিটি টুকরোতে একটি অভিন্ন এয়ার ক্যাপের মতো দেখায়।

3. 180 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা ওভেনে পাঠান এবং সেখানে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি রডি ক্রাস্ট অবশ্যই উপরে প্রদর্শিত হবে।

4. আপনি টেবিলের উপর ডান আকারে এটি পরিবেশন করতে পারেন - এটা খুব সুন্দর দেখায়! একটি মহান সংযোজন তাজা ছিদ্রযুক্ত রুটি হবে, যাতে এটি সস ভিজিয়ে রাখা সুবিধাজনক।

এই খাবারের সুবিধা হল এটি সমান সুস্বাদু এবং গরম। এবং তাজা।

একটি প্যানে সবচেয়ে ভালো ব্যাটারে ফুলকপি ভাজা

শুধুমাত্র মাংস বা মাছই একটি চমৎকার ব্যাটারড অ্যাপেটাইজার নয়, আমাদের রেসিপির প্রধান চরিত্রও। তবে আগে যতই আমি এটিকে সবচেয়ে সাধারণ উপায়ে রান্না করার চেষ্টা করেছি তা বিবেচনা না করেই, কিছু কারণে এটি এখনও পড়ে গেছে এবং ফুলের ছিদ্রযুক্ত যৌগগুলিতে এর বায়ুমণ্ডলকে খুশি করেনি।

রেস্তোরাঁগুলি কীভাবে এটি তৈরি করে যাতে প্রায় ডোনাট পাওয়া যায়, যা আপনি আরও বেশি চান?

দেখা যাচ্ছে যে সম্পূর্ণ গোপন ডিম ব্যবহার করা এবং ঠান্ডা ঝলকানি জল ব্যবহার করতে ভুলবেন না।

এই ব্যাটারটি শুধুমাত্র অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু নয়, তবে আপনি ময়দার একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক তৈরি করতে চান এমন প্রায় কোনও পণ্যের জন্য একটি খসখসে শেলের জন্যও আদর্শ।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• ফুলকপি - 400 গ্রাম।
• জল - 4 লিটার।
• দুধ - 100 মিলি।
• ময়দা - 100 গ্রাম+ ছিটানোর জন্য।
• কার্বনেটেড জল - 50 মিলি।
• শুকনো সাদা ওয়াইন - 2 চামচ। l
• তেজপাতা - 2 পিসি।
• লবণ - 2 টেবিল চামচ। l + স্বাদে
• ডিম - 2 পিসি।
• সূর্যমুখী তেল - 1 চামচ। l + গভীর চর্বি জন্য
• লেবুর রস - 1/3 চা চামচ
• বেসিল, কালো মরিচ, পেপারিকা, প্রিয় মশলা - স্বাদে।

রান্না:

1. একটি গভীর বাটি বা প্যানে 2 লিটার ঠান্ডা জল ঢালুন। এতে লবণ গুলে ৫ মিনিটের জন্য বাঁধাকপি নামিয়ে নিন।

এটি রসালো সজ্জায় আরোহণ করা বাগানের বাগ-জাতীয় বাসিন্দাদের সরিয়ে দেবে। দ্বিতীয় প্যানটি পানির দ্বিতীয়ার্ধের সাথে সমান্তরালভাবে স্থাপন করা যেতে পারে এবং কম তাপে গরম করা যেতে পারে।

2. এরই মধ্যে, কয়েকটা ফ্রি মিনিট আছে, সেগুলো নষ্ট না করাই ভালো, কিন্তু আমাদের ম্যাজিক ব্যাটার তৈরি করা শুরু করা।

যেকোন সুবিধাজনক উপায়ে কুসুম থেকে প্রোটিন আলাদা করুন এবং ফ্রিজের সাধারণ চেম্বারে ঠান্ডা করার জন্য স্বচ্ছ ধারাবাহিকতা পাঠান।

কুসুম অবিলম্বে প্রয়োজন হবে। ঠান্ডা ঝলমলে জল এবং ওয়াইন দিয়ে তাদের একত্রিত করুন, তেল যোগ করুন, মশলা এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে সিজন করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি বীট করুন যতক্ষণ না ফেনা একটি হুইস্ক বা ব্লেন্ডার দিয়ে উপস্থিত হয়।

3. ময়দা চালনা করতে ভুলবেন না যাতে ময়দা যতটা সম্ভব বায়বীয় হয়, এবং কুসুমের ভরের মধ্যে অংশে প্রবেশ করান। মশলা সঙ্গে interspersed একটি পুরু সামঞ্জস্য পান.

4. ফ্রিজে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ঠান্ডা হতে পাঠান। তারপর আবার বীট.

5. এখন আপনি বাঁধাকপি করতে পারেন। জল থেকে এটি সরান, ছোট টুকরা মধ্যে বিভক্ত এবং একটি ধাতব জাল কোলান্ডারে চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।

6. দ্বিতীয় সসপ্যানে, এই সময়ের মধ্যে জল ইতিমধ্যে ফুটতে হবে।

বাঁধাকপির গন্ধ দূর করতে ফুটন্ত পানিতে দুধ ঢালুন এবং হালকা লবণ দিন। সেখানে লাভরুশকা নিক্ষেপ করুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য বিষয়বস্তু সহ কোলান্ডারটিকে সাদা তরলে নামিয়ে দিন।

7. আধা-সমাপ্ত টুকরোগুলো বের করে বরফের পানি দিয়ে মাখুন যাতে বাঁধাকপি পছন্দসই অবস্থায় পৌঁছায়। তারপর পানি ঝরিয়ে শুকাতে দিন।

8. এখন একটি কৌশল করা যাক যা ব্যাটারটি পড়ে যেতে দেবে না। আমাদের সৃজনশীল কারসাজির অবশিষ্টাংশগুলিকে পরে টেবিল থেকে সরানো সহজ করার জন্য, একটি বড় কাটিং বোর্ডকে এক টুকরো ক্লিং ফিল্ম বা একটি বড় স্বচ্ছ প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে মুড়ে দিন।

একটি অভিন্ন একক স্তরে উপরে ফুলগুলি ছড়িয়ে দিন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যা একটি চালুনি দিয়ে উপরে থেকে sifted হয়।

ময়দা তৈরি করবে প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম, যা ভাজার সময় ব্যাটারটিকে ধরে রাখবে।

9. এখন কাঠবিড়ালির পালা যা যথেষ্ট ঠান্ডা হয়ে গেছে।

এগুলিকে এক চিমটি লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে একত্রিত করুন। খাড়া শিখর সঙ্গে বায়বীয় ইলাস্টিক সাদা ফেনা মধ্যে বীট. কুসুমের ময়দার ময়দার অংশে আলতো করে ভাঁজ করুন এবং হুস করে বিট করুন।

এই মুহূর্তটিই সবচেয়ে দুর্দান্ত ক্রিস্পি ব্যাটার পাওয়ার জন্য একটি বিশেষ উত্সাহ দেয়!

10. আগুনে গভীর ভাজার তেল দিয়ে প্যানটি রাখুন এবং ময়দার মধ্যে পুষ্পগুলি ডুবানো শুরু করুন।

এটি ব্যাচগুলিতে করা ভাল, যাতে ডিম-ময়দার মিশ্রণে এগুলি রোল করা সুবিধাজনক হয় এবং আলাদাভাবে ফুটন্ত তেলে প্রেরণ করা যায়।

11. সাবধানে, যাতে নিজেকে পুড়ে না যায়, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে অল্প সংখ্যক প্রস্তুত টুকরো নামিয়ে নিন এবং প্রতিটি পাশে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।

12. আপনি ভিতরে বাঁধাকপি সহ দুর্দান্ত ডাম্পলিং পাবেন, যা আপনি প্রথমে একটি কাগজের তোয়ালে কয়েক মিনিটের জন্য ধরে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল এতে শোষিত হয়।

এবং শুধুমাত্র তারপর শুধু অধৈর্য ভক্ষকদের মুখরোচক পরিবেশন করার সময় আছে.

কেচাপ, বরই সস, মেয়োনিজ বা অন্য কোনো সসের মতো যোগ করে পরিবেশন করা যেতে পারে। এমনকি যদি এর কিছুই না থাকে, তবুও এটি অত্যন্ত সুস্বাদু হবে!

পনির এবং ডিম দিয়ে চুলায় বেকড ফুলকপি

যেহেতু পরিবার সত্যিই চুলায় আমার পরীক্ষা-নিরীক্ষা পছন্দ করে, তাই তারা পরবর্তী ফুলকপি তৈরিও পছন্দ করেছে। আমি খুব দ্রুত কিছু রান্না করতে চেয়েছিলাম, কিন্তু সন্তোষজনক, এবং একটি ক্যাসারোলের মতো দেখতে।

আর ময়দা ছাড়া সব সবজি একসাথে কি বাঁধতে পারে? অবশ্যই ডিম!

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• ফুলকপি - 0.5 কেজি।
• আধা-হার্ড পনির - 0.1 কেজি।
• টক ক্রিম - 3 চামচ। l
• রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।
• ডিম - 1 পিসি।
• ডিল সবুজ - 0.5 গুচ্ছ।
• কালো মরিচ, লবণ - স্বাদমতো।
• মাখন - 10 গ্রাম।

রান্না:

1. সর্বদা হিসাবে, প্রথমে বাঁধাকপি পোকামাকড় থেকে লবণাক্ত ঠান্ডা জলে চিকিত্সা করা উচিত, এবং তারপর inflorescence মধ্যে বিভক্ত এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।

আপনি চাইলে হিমায়িত সবজিও ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু রান্না করার আগে, এটি রান্নাঘরের টেবিলে 30 মিনিটের জন্য রাখা উচিত।

ঝোল ছেঁকে নিন এবং সাদা করা টুকরোগুলো থেকে পানি ঝরতে দিন। আমরা অন্যান্য প্রস্তুতি করার সময় টেবিলে ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।

2. এক টুকরো মাখন দিয়ে ভিতরে তাপ-প্রতিরোধী বেকিং ডিশ ছড়িয়ে দিন। ভি সমান পরিমাণছাঁচে সবজির ছাতা সাজান।

উপরে কমপক্ষে একটি আঙুলের জায়গা থাকতে হবে যাতে ক্যাসেরোলের অন্যান্য উপাদানগুলি ওভেনে ফুটতে না পারে।

3. একটি ছুরি দিয়ে তাজা ডিল সূক্ষ্মভাবে কাটা।

একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের লবঙ্গ পিষে নিন। একটি পাত্রে এগুলি একত্রিত করুন এবং একটি ডিমের সাথে টক ক্রিম ঢেলে দিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে হালকাভাবে সিজন করুন যাতে এটি খুব মসৃণ না হয়।

4. সবুজ স্প্ল্যাশ সহ একটি মসৃণ সস পেতে ভালভাবে মেশান।

5. ডিমের মিশ্রণটি সমস্ত ছাঁচে সমানভাবে বিতরণ করুন যাতে এটি আমাদের সমস্ত ফুলের জন্য যথেষ্ট হয়।

প্রতিটির উপরে পনির গ্রেট করুন। অবশ্যই, আপনি প্রথমে এটিকে চিপসের অবস্থায় পিষতে পারেন এবং তারপরে এটি ছিটিয়ে দিতে পারেন - এটি আরও পরিষ্কার এবং আরও সমানভাবে পরিণত হবে।

6. ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং আমাদের মিনি-ক্যাসেরোলগুলিকে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ভিতরে স্তব্ধ করার জন্য পাঠান।

এটা তাদের আচ্ছাদন মূল্য নয়, যাতে ফলস্বরূপ আমরা প্রতিটি থালা একটি চমত্কার সুবর্ণ ভূত্বক আছে।

7. ক্যাসারোলটি সামান্য ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন যাতে ভক্ষণকারীরা নিজেদের পুড়ে না যায়।

আপনি যদি খামারে ছোট অংশযুক্ত ফর্মগুলি না পান তবে আপনি একটি সাধারণ রান্না করতে পারেন। এবং রান্না করার পরে, আমরা সাধারণত যেভাবে পিজ্জা কাটি সেভাবে কেটে ফেলি। এবং প্রতিটি প্লেটে আলাদাভাবে পরিবেশন করুন।

চুলায় মুরগির সাথে সুস্বাদু বাঁধাকপি ক্যাসেরোল

আচ্ছা, মাংস ছাড়া ক্যাসারোল কি? ওয়েল, কোমল সেদ্ধ মুরগি যোগ করুন! এবং একটি ভাল বন্ধনের জন্য, আমরা ময়দা ব্যবহার করি সাদা চাটনিবেচামেলের মত।

এই খাবারটি যতটা সম্ভব চিত্তাকর্ষক দেখায় যদি আপনি পনিরের উপরে ব্রেডক্রাম্বগুলি ছিটিয়ে দেন - তারা একটি চটকদার সোনালী রঙের একটি ভূত্বক তৈরি করবে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• ময়দা - 2 কাপ।
• দুধ - 1 গ্লাস।
• সিদ্ধ মুরগির মাংস - 200 গ্রাম।
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম।
• মাখন - 100 গ্রাম। + লেপের জন্য।
• ব্রেডক্রাম্বস - 4 টেবিল চামচ। l
• ফুলকপি - 1 পিসি।
• মরিচ, লবণ - স্বাদমতো।

রান্না:

1. মুরগির মাংস আগে থেকে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না কোমল। এটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে কামড়ের আকারের টুকরোগুলিতে ছিঁড়ে ফেলুন। আপনি যদি আপনার হাত দিয়ে এলোমেলো করতে না চান তবে একটি ছুরি ব্যবহার করুন এবং পাতলা লাঠিতে কেটে নিন।

2. প্রস্তুত এবং ইতিমধ্যে টুকরা মধ্যে বিভক্ত, ফুটন্ত জলে এক চামচ লবণ দিয়ে প্রায় 5 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন।

তারপর ঝোলটি নিকাশ করুন এবং বরফের জল দিয়ে তীব্রভাবে ঠান্ডা করুন। এই কৌশলটি সবসময় শাকসবজিকে খুব দ্রুত সিদ্ধ করতে এবং আধা-প্রস্তুতির পছন্দসই অবস্থায় পৌঁছাতে সহায়তা করে।

3. গভীর ঢালাই লোহার প্যানবা তেল দিয়ে ভিতরে একটি বেকিং ডিশ ভালভাবে গ্রীস করুন।

উপরে ব্রেডক্রাম্ব ছিটিয়ে দিন। যথেষ্ট যথেষ্ট 1-1.5 চামচ। l crispy crumbs পুষ্পগুলিকে সমান স্তরে রাখুন এবং তাদের উপরে ঠান্ডা কাটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4. এখন সাদা সস প্রস্তুত করার সময়, যা ক্যাসেরোলের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ লিঙ্ক হবে।

এটি করার জন্য, তেলটি তরল অবস্থায় গরম করুন এবং এতে চালিত ময়দা ঢেলে দিন। ভালভাবে মেশান. আপনি একটি পুরু মাখন ময়দার মত কিছু পাবেন।

5. কিন্তু আমরা একটি কেক বেক করতে যাচ্ছি না, কিন্তু একটি casserole ভোগ.

অতএব, একটি স্রোতে ফলে ভরে দুধ ঢালা এবং, জোরে জোরে নাড়তে, একটি ঘন সস রান্না করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে হালকাভাবে সিজন করুন। আপনি যদি মশলাদার আফটারটেস্ট না চান তবে মরিচ বাদ দেওয়া যেতে পারে।

এবং কেউ হালকা বাদামের আফটারটেস্ট দিতে এখানে কয়েক চিমটি জায়ফল যোগ করতে পছন্দ করে।

6. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ওয়ার্কপিসে ঢেলে দিন। একটি সমান স্তর দিয়ে উপরে পনির গ্রেট করুন, এবং আমাদের সৌন্দর্যের উপরে অবশিষ্ট ব্রেডক্রাম্বগুলি ছড়িয়ে দিন।

7. ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং আমাদের মাস্টারপিসকে প্রায় আধা ঘন্টা বেক করতে পাঠান।

প্রস্তুতি একটি সুন্দর সোনালী ভূত্বকের চেহারা এবং কেবল আশ্চর্যজনক গন্ধ দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে।

ব্রোকলির সাথে ডায়েট ফুলকপি গ্র্যাটিন

Gratin মহান শোনাচ্ছে! আসলে, এটা শুধু একটি casserole! তবে এটি আরও আকর্ষণীয় করতে, আমাদের আজকের নায়িকার সাথে ব্রকলি যুক্ত করা ভাল। উভয় জাত একে অপরের পুরোপুরি পরিপূরক।

এবং থালাটিতে যোগ করা জায়ফল অভিজাত পরিশীলিততা এবং সুস্পষ্টতার ছোঁয়া দেবে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 20% ক্রিম - 1 কাপ।
• জল - 2 লিটার।
• ফুলকপি, ব্রোকলি - 300 গ্রাম।
• শক্ত গলে যাওয়া পনির - 200 গ্রাম।
• ডিম - 3 পিসি।
• জায়ফল - 1/3 চা চামচ,
• মাখন - ফর্ম greaseing জন্য।
• কালো মরিচ, লবণ, রুটি - স্বাদমতো।

রান্না:

1. প্রথমে, বাগ থেকে উভয় প্রকার বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে প্রায় একই অংশে কেটে নিন। 1 টেবিল চামচ দিয়ে একটি সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন। l 10 মিনিট রান্না করার জন্য লবণ এবং দুই রঙের সবজি "ছাতা" নিক্ষেপ করুন।

তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের অনুমতি দিন।

2. পনির গ্রেট করুন এবং প্লেটকে আপাতত আলাদা করে রাখুন। ফিলিং প্রস্তুত করা শুরু করুন।

এটি করার জন্য, ডিমগুলিকে বাটিতে বীট করুন এবং তাদের সাথে ক্রিম যোগ করুন। লবণ, মরিচ এবং জায়ফল দিয়ে ঋতু এবং চূড়ান্ত স্পর্শ করা - পনির চিপস 1/3 ঢালা. একটি সুন্দর আধা-ঘন সস তৈরি করতে ভাল করে মেশান।

3. ফর্ম প্রস্তুত করুন যেখানে আমরা গ্র্যাটিন বেক করব।

তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। সিদ্ধ বাঁধাকপি দিয়ে পাত্রে অর্ধেক ভরাট করুন। পনির ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন যাতে সমস্ত টুকরো ঢেকে যায়।

যদি প্রয়োজন হয়, একটি চামচ দিয়ে সাহায্য করুন - পূর্বে অপূর্ণ "ফুল" উপর বিতরণ করুন।

4. বাকি গ্রেট করা পনির উপরে ছড়িয়ে দিন যাতে এটি একটি সমান স্তরে থাকে।

আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। থালা সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত যখন টুকরা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভালভাবে ছিদ্র করা হয়, এবং উপরে ভূত্বক বাদামী হয়।

5. পরিবেশন করার সময়, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ বা তাজা পার্সলে পাতা দিয়ে সমাপ্ত থালা ছিটিয়ে দেওয়া ভাল। রসুনের ক্রাউটন বা ভেষজের ডাঁটা আসল দেখাবে।

ঘন সস একটি সূক্ষ্ম, সুস্বাদু ধারাবাহিকতায় পরিণত হবে যা উদ্ভিজ্জ রসে ভিজিয়ে রাখা হয়।

ফুলকপির কাটলেট কীভাবে রান্না করবেন

পূর্বে, ফুলকপি দোকানের তাকগুলিতে এত বেশি পরিমাণে ছিল না। এবং এটি থেকে সমস্ত খাবার একটি বাস্তব সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হত।

এবং যখন আমি প্রথমবার এটি থেকে কাটলেট চেষ্টা করার সুযোগ পেয়েছি, তখন আমি বুঝতেও পারিনি যে এই জাতীয় মুখরোচক কী তৈরি হয়েছিল।

আজ, প্রতিটি সুপারমার্কেটে, এই সবজিটি প্রায় পুরো বছরের জন্য কেনা যায় এবং সমস্ত ধরণের কাটলেটের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। তাদের মধ্যে একটি, খুব সুস্বাদু, আমি আজ আপনার নজরে আনছি।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• বাঁধাকপি - 1 কেজি।
• ডিম - 2 পিসি।
• ময়দা - 100 গ্রাম।
• ডিল - 3 - 4 sprigs।
• ব্রেডক্রাম্ব কয়টা কাটলেট লাগবে।
• লবণ, স্বাদমতো কালো মরিচ।
• ভাজার জন্য তেল।

রান্না:

1. মাঝারি আকারের "ছাতা" মধ্যে বাঁধাকপি disassemble. পোকামাকড় থেকে পরিষ্কার করার জন্য সংক্ষিপ্তভাবে লবণাক্ত জল ঢালা।

2. ইতিমধ্যে, একটি পৃথক সসপ্যানে জল ফুটান। এটি অবিলম্বে লবণাক্ত করা যেতে পারে। ফুটানোর পরে, এটিতে টুকরোগুলি ফেলে দিন এবং এটি ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত আবার অপেক্ষা করুন।

এই মুহূর্ত থেকে, 2 - 3 মিনিট সনাক্ত করুন, যার পরে জল একটি colander মাধ্যমে নিষ্কাশন করা হয়। টুকরোগুলো ফ্রিজে রাখুন।

3. আপনার হাত দিয়ে, বার্লি দানার আকারে টুকরো টুকরো করে নিন। অথবা আপনি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আলতো করে এটি করতে পারেন। বড় টুকরা খাবার সময় অনুভূত হবে, এবং আমরা porridge প্রয়োজন হবে না. অতএব, প্রদত্ত আকার এই ক্ষেত্রে আদর্শ হবে।

4. কাটা সবজি দিয়ে বাটিতে ডিম বিট করুন, কাটা ডিল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আপনি চাইলে কয়েক চিমটি ভেষজ বা আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন। মিক্স

তারপর চালিত ময়দা যোগ করুন। এটি বায়ুমণ্ডল দিয়ে পরিপূর্ণ করার জন্য এটি করা অপরিহার্য।

5. আবার মেশান এবং টেবিলের উপর ছেড়ে দিন যাতে ময়দা আঠালো হয়ে যায়। সে এবং ডিম এই ক্ষেত্রে উপাদান হবে. যা ভাজার সময় আমাদের কাটলেটগুলিকে ভেঙে পড়তে দেয় না।

আপনি যদি চান, তাহলে আপনি কিমা করা মাংসে একটু তাজা রসুন যোগ করতে পারেন এবং ডিলটি পার্সলে দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

6. ছোট খালি জায়গা তৈরি করুন এবং প্রতিটি ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন।

7. এর মধ্যে, একটি ফ্রাইং প্যান ভাল করে গরম করুন এবং তারপরে তেল গরম করুন। এটা অনেক ঢালা প্রয়োজন হয় না, অন্যথায় আমাদের পণ্য খুব চর্বিযুক্ত হবে।

8. গরম তেলে ফাঁকাগুলি রাখুন এবং একটি সুন্দর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন। এটি প্রতিটি পক্ষের জন্য প্রায় 3 মিনিট সময় নেবে।

9. তারপরে অতিরিক্ত তেল দূর করার জন্য কাগজের তোয়ালে বিভিন্ন স্তরে সমাপ্ত পণ্য রাখুন।

গরম গরম পরিবেশন করুন, বিশেষ করে তাজা সবজি দিয়ে।

উপভোগ করার সময় খান সূক্ষ্ম স্বাদএবং অগত্যা পরিতোষ সঙ্গে লাইটনেস cutlets!

একটি প্যানে মাশরুম দিয়ে বাঁধাকপি কীভাবে দ্রুত এবং সহজেই ভাজবেন তার ভিডিও

এই অবিশ্বাস্যভাবে সহজ-প্রস্তুত থালাটি একটি প্যানে মাত্র 25 মিনিটের মধ্যে ভাজা যায়। উপাদানগুলিকে আগে থেকে সিদ্ধ করার দরকার নেই।

প্রথমে মাশরুম আলাদাভাবে ভাজা হয়, তারপর বাঁধাকপি। একই সময়ে সর্বনিম্ন পরিমাণে তেল। এবং তারপরে সবকিছু কেবল একটি থালায় একটি প্যানে একত্রিত হয়।

সুবিধা এই পদ্ধতিযে এটিতে রাতের খাবার রান্না করা বেশ দ্রুত হবে। এবং মাশরুম এবং সবজি সামান্য খাস্তা, যা অনেক মানুষ খুব পছন্দ করে।

আচ্ছা, আপনি এই বিকল্পটি কিভাবে পছন্দ করেন, বা না?!

সাধারণভাবে, আজ আমরা এই নিবন্ধে সংগ্রহ করার চেষ্টা করেছি বিভিন্ন রেসিপি. আমার মতে, আমি যা জানি তার মধ্যে তারা সবচেয়ে সুস্বাদু। অথবা আপনার কাছে এই সবজি রান্না করার আপনার প্রিয় উপায় আছে। মন্তব্যে তাদের শেয়ার করুন. লোকেরা যখন সুস্বাদু খাবার রান্না করতে জানে তখন এটি দুর্দান্ত!

যাইহোক, যদি আপনার পরিবার দাবি করে যে তারা ফুলকপি পছন্দ করে না, এটি পরীক্ষা করার সময়। থালাটির একটি দর্শনীয় পরিবেশন প্রস্তুত এবং সংগঠিত করার চেষ্টা করুন। কে জানে, হয়তো আছে কিন্ডারগার্টেনএটা শুধু একটি কুসংস্কার। এবং পরিবেশনটি সুস্বাদু এবং সুন্দরভাবে রান্না করার পরে, তারা আপনার সৃষ্টির স্বাদ নেবে এবং উদাসীন থাকবে না, এবং আরও বেশি অসন্তুষ্ট হবে।

এবং আপনার প্রচেষ্টা বৃথা হবে না! আর সেই জন্যই আমরা প্রস্তুতি নিচ্ছি।

মজার জন্য ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু ফুলকপি!

কম-ক্যালোরি, তবুও পুষ্টিকর, ফুলকপি অনেক রান্নার রেসিপির একটি ভিত্তি এবং সংযোজন। এটি অন্যান্য সবজির সাথে ভাল যায় - বেল মরিচ, পেঁয়াজ, ভুট্টা, ব্রোকলি, শসা এবং মাংসের খাবারে মশলা যোগ করে। বাঁধাকপি রান্নার বৈশিষ্ট্যগুলি একটি উত্সব উদযাপন, একটি হালকা লাঞ্চ বা ডায়েটারি ডিনারের জন্য নির্বাচিত রেসিপির উপর নির্ভর করে।

ফুলকপির সাথে রিসোটো: একটি ক্লাসিক খাবারের একটি নতুন স্বাদ

আসল ইতালিয়ান রিসোটোর তিনটি পরিবেশন 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটা খুব সহজ এবং অর্থনৈতিক. রান্নার প্রয়োজন হবে: 300 গ্রাম ফুলকপি, 50 গ্রাম হার্ড পনির, 40 গ্রাম মাখন, 200 গ্রাম পেঁয়াজ, 180 গ্রাম চাল, 70 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন, কালো মরিচ এবং সবুজ শাক (পার্সলে), সবজির ঝোল 750 মিলি। রিসোটো তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন:

• ফুলকপি ধুয়ে ফুলকপিতে বিচ্ছিন্ন করুন;
• ঝোল সিদ্ধ করুন, বাঁধাকপিটি প্যানে রাখুন এবং আবার 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আনুন;
• একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গরম করুন এবং কাটা পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন;
• বাটিতে চাল যোগ করুন, মেশান এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজুন;
• ওয়াইন ঢালা এবং এটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন;
• পর্যায়ক্রমে ঝোলের বেশ কয়েকটি অংশ যোগ করুন, চাল নাড়তে থাকুন;
• বাঁধাকপির সাথে চাল মেশান এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত আরও 10 মিনিট ভাজুন;
• প্যানে গ্রেটেড পনির দিয়ে রিসোটো ছিটিয়ে দিন এবং মেশান;
• মরিচ, কাটা সবুজ শাক রাখুন।

টমেটো দিয়ে এবং চুলায়

টমেটো দিয়ে বাঁধাকপি

প্রিয় রসালো টমেটো, ক্রিস্পি পনির ক্রাস্ট এবং মশলাদার ফুলকপির সংমিশ্রণ অবিস্মরণীয়। একটি সুস্বাদু ক্যাসেরোল প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে: 400 গ্রাম বাঁধাকপি, 2 টমেটো, 3 মুরগির ডিম, 3 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম, 2 চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, কাঁচা মরিচ এবং পনির, প্রোভেন্স বা অন্যান্য শুকনো ভেষজ স্বাদে। আপনি যদি ধাপে ধাপে রেসিপিটি অনুসরণ করেন তবে আপনি দ্রুত ফলাফল অর্জন করতে পারেন:

• 5 মিনিটের জন্য লবণ জলে বাঁধাকপি ধরে রাখুন, তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন;
• ঠান্ডা এবং টুকরা মধ্যে কাটা;
• একটি পাত্রে, টক ক্রিম (কম চর্বিযুক্ত প্রাকৃতিক দই বা মেয়োনেজ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে) এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত লবণ, মরিচ এবং মশলা দিয়ে ডিম মেশান;
• টমেটোর উপর ফুটন্ত জল ঢালা, তাদের পাতলা চামড়া সরান এবং পাতলা রিং মধ্যে কাটা;
• অল্প পরিমাণ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেক করার জন্য কাচের পাত্র গ্রীস করুন, এতে বাঁধাকপি রাখুন এবং প্রস্তুত মিশ্রণটি ঢেলে দিন;
• উপরে কাটা টমেটো রাখুন;
• গ্রেটেড পনির দিয়ে সবকিছু আবরণ;
• ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং 30 মিনিটের জন্য থালাটি বেক করুন।

10 মিনিটের পরে, আপনি টেবিলে বেকড বাঁধাকপি পরিবেশন করতে পারেন। পরিবর্তে কাচের ছাঁচবাবুর্চিরা প্রায়ই ধাতু বা সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করে।

কিমা করা মাংসের সাথে ফুলকপি: এমনকি সুস্বাদু এবং আরও সন্তোষজনক

মাংসের কিমা দিয়ে ফুলকপি

প্রায়শই রাঁধুনি একত্রিত হয় স্বাস্থ্যকর সবজিক্যালোরি বাড়াতে মাংসের উপাদানের সাথে। তাই সহজ রেসিপিআপনি একটি কম চর্বিযুক্ত, কিন্তু পুষ্টিকর থালা প্রস্তুত করবেন। আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, 1 কেজি ফুলকপি, 3 টেবিল চামচ। l ব্রেডক্রাম্ব, 70 গ্রাম হার্ড পনির, 5 গ্রাম মাখন এবং এক চিমটি লবণ, প্রয়োজন মতো জল। আপনি যদি রেসিপিটি কঠোরভাবে অনুসরণ করেন তবে আপনি সমাপ্ত ফলাফল পেতে পারেন:

• একটি সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন, বাঁধাকপির ফুলগুলি কেটে নিন এবং মাঝারি আঁচে 5 মিনিট রান্না করুন;
• জল নিষ্কাশন করুন এবং ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন;
• তেল দিয়ে ফর্ম গ্রীস করুন এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ঢেকে দিন;
• ব্রেডক্রাম্বস এবং কিমা করা মাংসের সাথে বাঁধাকপি ভালভাবে মেশান;
• আকারে সবকিছু রাখুন;
• 30 মিনিটের জন্য বেক করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন;
• গ্রেটেড পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে আরও 10 মিনিট বেক করুন।

সুগন্ধি এবং পরিমিত পরিবেশন করা রসালো থালাটেবিলে প্রস্তুতির 5 মিনিট পরে বাহিত হয়. এটি বাঁধাকপি-মাংস ক্যাসেরোল গরম ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।

যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য কাটা কাটলেট

ফুলকপি দিয়ে কাটা কাটলেট

একটি দৈনিক মেনু হিসাবে সবজি যোগ সঙ্গে cutlets স্বাগত জানাই. আপনি 500 গ্রাম টার্কি ফিললেট, 300 গ্রাম ফুলকপি, 4 টেবিল চামচ ব্যবহার করতে পারেন। l সুজি, 3টি মুরগির ডিম, 3 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম, গ্রাউন্ড পেপারিকা, গোলমরিচ, লবণ, ইতালীয় ভেষজ, স্বাদে তাজা ডিল, 2 পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল এক ঘন্টার মধ্যে খাদ্য খাদ্যের জন্য হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু মাংসবল রান্না করতে। সঠিক ফলাফল পেতে, আপনার প্রয়োজন:

• পাখিটিকে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, ছোট কিউব করে কেটে একটি পৃথক পাত্রে রাখুন;
• ফুলকপি এবং ফুলকপিগুলিকে বিচ্ছিন্ন করুন, লবণাক্ত জলে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন;
• তারপর একটি চালুনি উপর বাঁধাকপি নিক্ষেপ, সূক্ষ্ম কাটা;
• পেঁয়াজ কাটা এবং টার্কি ফিললেটে শাকসবজি যোগ করুন;
• একটি পাত্রে, পেপারিকা, লবণ, ডিম, কাঁচা মরিচ এবং শুকনো ভেষজ ভালভাবে মেশান, যদি ইচ্ছা হয়;
• সুজি এবং টক ক্রিম যোগ করুন;
• একটি পাত্রে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন;
• মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, একটি প্যানে তেল গরম করুন, গঠিত কাটলেটগুলি রাখুন এবং একটি গাঢ় সোনালি বাদামী ক্রাস্ট গঠন না হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন।

সহজে ফুলকপির ভাজা

এটি নিরামিষাশীদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার যারা তাদের মেনুকে আকর্ষণীয় উপায়ে বৈচিত্র্যময় করার চেষ্টা করছেন। প্যানকেক প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি নিন: 150 গ্রাম সবুজ মটর আইসক্রিম, 500 গ্রাম ফুলকপি, 20 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ এবং 1 মুরগির ডিম, 3 টেবিল চামচ। l ময়দা, 40 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল এবং স্বাদে লবণ। আপনি নির্দেশাবলী অনুসরণ করে প্যানকেক তৈরি করতে পারেন:

• নোনতা জলে 10 মিনিটের বেশি নরম না হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপির ফুলগুলি রান্না করুন;
• 7 মিনিটের জন্য সবুজ মটর সিদ্ধ করুন
• ফুলকপি ঠান্ডা করুন, এটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মটর দিয়ে মেশান, সেখানে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন;
• এই পাত্রে মুরগির ডিম ভেঙে দিন, ময়দা এবং লবণ যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মেশান;
• একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, তৈরি প্যানকেকগুলি সাবধানে রাখুন এবং উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

টক ক্রিম বা আপনার প্রিয় সস দিয়ে একটি চতুর রন্ধনসম্পর্কীয় থালা পরিবেশন করুন। এটি মসলাযুক্ত উপাদান ছাড়াই ক্রিমি হওয়া উচিত। টমেটো ব্যবহার এবং মরিচএই রেসিপি মধ্যে.

ফুলকপি দিয়ে গরুর মাংস

ফুলকপি দিয়ে গরুর মাংস

আরেকটি সহজ রেসিপির জন্য 600 গ্রাম ফুলকপি, এক মাথা পেঁয়াজ, পার্সলে, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ, 300 গ্রাম টমেটো, 1 টেবিল চামচ প্রয়োজন। l ময়দা, 150 মিলি সবজি বা 200 গ্রাম মাখন। এছাড়াও গৌলাশের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 650 গ্রাম গরুর মাংস. এই সুস্বাদু থালা রান্না করতে, আপনার প্রয়োজন:

• মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন, ছোট টুকরো করুন;
• গরুর মাংস একটি সসপ্যান বা স্ট্যুপ্যানে রাখুন, লবণ, গরম তেলে ভাজুন;
• সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন;
• পাত্রে জল যোগ করুন, মরিচ, লবণ এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন;
• ফুলকপি ভালভাবে ধুয়ে ছোট ছোট ফুলে ভাগ করুন;
• 15 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন, এটি একটি চালুনিতে রাখুন;
• খোসা ছাড়ানো টমেটো সহ মাংসে পুষ্পবিন্যাস যোগ করুন;
• 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে পাত্রটি সরিয়ে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

সমাপ্ত থালা সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে বা স্বাদ অন্যান্য আজ সঙ্গে সজ্জিত করা উচিত।

ব্যাটারে বাঁধাকপি: হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর

ব্যাটার মধ্যে বাঁধাকপি

এই থালাটির চারটি পরিবেশন প্রস্তুত করতে মাত্র 50 মিনিট সময় লাগে। একটি হৃদয়গ্রাহী জলখাবার আপনার শরীরে অনেক ক্যালোরি যোগ করবে না। পিটাটি ঘন এবং বায়বীয় হয়ে ওঠে, এটি খাস্তা বাঁধাকপির সাথে পুরোপুরি বিপরীত।

এই রেসিপিটিতে 900 গ্রাম ফুলকপি, 200 মিলি দুধ, 1 লিটার জল, লবণ, তেজপাতা, কালো মরিচ এবং স্বাদমতো শুকনো গুল্ম, 250 গ্রাম গমের আটা, 2 চা চামচ প্রস্তুত করা জড়িত। উদ্ভিজ্জ তেল এবং 4 মুরগির ডিম. সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করার পরে, আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন। তোমার উচিত:

• সাবধানে সাদা থেকে ডিমের কুসুম আলাদা করুন এবং পরেরটি ফ্রিজে রাখুন;
• জলের সাথে কুসুম একত্রিত করুন, মশলা যোগ করুন (থাইম, পেপারিকা, রসুন), উদ্ভিজ্জ তেল;
• মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি বীট করুন;
• সাবধানে ময়দা প্রবর্তন (অংশে);
• ব্যাটারটি ঘন হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং এটি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন;
• জল এবং লবণের দ্রবণে ফুলকপি রাখুন, 7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন;
• বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট ছোট ফুলে ভাগ করুন, লবণ দেওয়ার পরে দুধে সিদ্ধ করুন;
• 3 মিনিটের পরে, সবজিটি ঠান্ডা জলে রাখুন;
• পুষ্পগুলি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন;
• শ্বেতাঙ্গগুলিকে একটি ঢিলেঢালা ফেনাতে বীট করুন এবং সাবধানে সমাপ্ত ব্যাটারে তাদের পরিচয় করিয়ে দিন;
• একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন;
• প্রতিটি পুষ্পমঞ্জরী তেলে ডুবিয়ে, পিটাতে ডুবানোর পরে;
• একদিকে 3 মিনিট এবং অন্য দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন;
• আপনি 5 মিনিটের মধ্যে টেবিলে সমাপ্ত থালা পরিবেশন করতে পারেন।

সুগন্ধি ব্যাটারে উপাদেয় এবং সুস্বাদু ফুলকপির জন্য সাইড ডিশের প্রয়োজন হয় না। আপনি অতিরিক্তভাবে লেটুস পাতা দিয়ে থালা সাজাতে পারেন, যদি আপনি সেগুলি প্লেটের প্রান্তে রাখেন।

রুচিশীল অভিজাত সালাদ

মাত্র 20 মিনিটের মধ্যে, আপনি ফুলকপি, নীল পনির এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে একটি সুস্বাদু সালাদ তৈরি করতে পারেন। এই হালকা খাবারের 100 গ্রামটিতে মাত্র 48 কিলোক্যালরি রয়েছে, যা ডায়েটে মহিলাদের খুশি করবে। একটি সালাদ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 1 কেজি ফুলকপি এবং ব্রকলি, 200 গ্রাম মূলা, 70 গ্রাম নীল পনির, 250 মিলি ক্রিম, একটি ছোট গুচ্ছ ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজ। আপনি অন্তত প্রতিদিন এই মুখরোচক রান্না করতে পারেন। সবকিছু ঠিকঠাক করতে, এটি সুপারিশ করা হয়:

• বাঁধাকপি এবং ব্রকলি ধুয়ে ফেলুন;
• ছোট বা বড় inflorescences মধ্যে তাদের বিভক্ত;
• লবণযুক্ত জল বা বাষ্পে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, পণ্যগুলির উজ্জ্বল রঙ সংরক্ষণ করতে ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দিন;
• বৃত্তে মূলা কাটা, এবং ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজপুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে;
• একটি গভীর বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত শাকসবজি একত্রিত করুন;
• ড্রেসিংয়ের জন্য একটি পৃথক ধারক নিন, এতে পনির রাখুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখুন;
• পর্যায়ক্রমে ক্রিমের কয়েকটি ছোট অংশে ঢালা;
• তরল টক ক্রিমের সামঞ্জস্য সহ একটি সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত ড্রেসিংটি নাড়ুন;
• সবজির উপর মিশ্রণ ঢেলে দিন।

কিছু শেফ মেয়োনেজ বা তরল দই দিয়ে এই জাতীয় সালাদ সাজানোর পরামর্শ দেন, তবে পনির ড্রেসিংয়ের সাথে, থালাটি বরং তীক্ষ্ণ, তীক্ষ্ণ স্বাদ অর্জন করে। কাঁচা খাবার প্রেমীরা সালাদে যোগ করার আগে বাঁধাকপি এবং ব্রকলি সিদ্ধ না করা বেছে নিতে পারেন। সবজির উপর ফুটন্ত জল ঢালা যথেষ্ট যাতে তারা প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়।