কিভাবে একটি পাত্রে রসুন সংরক্ষণ করবেন। কীভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন - আসুন নতুন ফসল না হওয়া পর্যন্ত একটি স্বাস্থ্যকর সবজি তাজা রাখি! অ্যাপার্টমেন্টে শীতের রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

রসুন একটি নির্দিষ্ট ফসল, যার পুরো ফসল সম্ভবত একবারে খাওয়া যায় না, যার মানে এটি সংরক্ষণ করতে হবে। শীতকালে শুয়ে থাকার শর্তগুলি সংগঠিত করা প্রয়োজন যাতে রসুন পচতে শুরু না করে এবং শুকিয়ে না যায়। এটি অ্যাপার্টমেন্টের বারান্দায় বা লগগিয়াতে একটি বাড়ি বা দেশের বেসমেন্ট, সেলারের মধ্যে করা যেতে পারে। প্রক্রিয়াটি সহজ, কিছু বৈশিষ্ট্য মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

স্টোরেজের জন্য রসুন কীভাবে প্রস্তুত করবেন

প্রাচীনকাল থেকে, রসুন শীতকালে ঘরে বা বাড়ির ছাদে বিনুনি আকারে ঝুলিয়ে রাখা হত। এই স্টোরেজ পদ্ধতি রাশিয়ায় খুব জনপ্রিয় ছিল। কিন্তু তিনিই একমাত্র নন। রসুনের দীর্ঘ এবং উচ্চ-মানের স্টোরেজের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হল এর সঠিক পরিষ্কার করা:

• শর্তাবলী - যতক্ষণ না পাতা হলুদ হয়ে যায় এবং মাথা ফেটে যায়;
• শুকানো - একটি ছায়াযুক্ত জায়গায় আর্দ্রতা থেকে বন্ধ;
• নির্বাচন - শুধুমাত্র সুস্থ মাথা, কারণ রোগাক্রান্ত মাথা বাকি ফসল সংক্রমিত করবে।

মনোযোগ! বসন্ত রসুনের ফসল কাটার সময়টি আগস্টের শুরুতে, শীতের রসুনের জন্য - জুলাইয়ের দ্বিতীয়ার্ধ।

ফসল কাটার জন্য, একটি শুকনো দিন বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যাতে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়াযুক্ত ময়লা মাথায় না লেগে থাকে। সূর্যের তাপ শুরু হওয়ার আগে সকাল বা সন্ধ্যায় কাজ করা ভাল। মাটি স্যাঁতসেঁতে থেকে কয়েক দিনের জন্য মাথা শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন। এক্ষেত্রে সূর্যের রশ্মি যেন ফসলে না পড়ে। এর পরে, শুকানো শুরু করুন:

• একটি ছুরি দিয়ে শিকড় কাটা;
• উভয় পক্ষের আগুন দিয়ে মাথাটি ছাঁটাই করুন;
• মাথা থেকে 2 সেমি অংশ রেখে স্টেমটি কেটে ফেলুন।

সংরক্ষণ করার আগে রসুন ভালো করে শুকিয়ে নিন।

রসুন দীর্ঘ সংরক্ষণের জন্য আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হল এর সঠিক প্রস্তুতি. শুকানোর পরে, ফসল প্রক্রিয়া করুন:

1. রেসিপি অনুযায়ী একটি সমাধান প্রস্তুত করুন: 0.5 লিটার ক্যালসিনযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেলে 10 ফোঁটা আয়োডিন মেশান।
2. সাবধানে মাথা প্রক্রিয়া.
3. আবার আলোচনা করুন। এই সময় আপনি রোদে পারেন।

উপদেশ। যে মাথাগুলি নির্বাচনটি পাস করে না সেগুলি চূর্ণ এবং শুকনো বা ফ্রিজারে একটি মশলা হিসাবে হিমায়িত করা যেতে পারে।

রসুন সংরক্ষণ করার জন্য একটি জায়গা প্রস্তুত করা হচ্ছে

যেকোন ধরণের রসুনের স্টোরেজ মান হল একটি শুষ্ক স্থান এবং তাপমাত্রা + 3 ... + 5 ° С। অনুমোদিত সর্বনিম্ন - 0°সে. থার্মোমিটার নিচে নেমে গেলে রসুন জমে যাবে। এ কারণে স্বাদ নষ্ট হবে এবং ভিটামিন নষ্ট হয়ে যাবে। রসুনের ভাল সংরক্ষণের জন্য অন্যান্য শর্ত:

• আর্দ্রতা 50-80% স্তরে;
• ঘরের দেয়াল এবং ছাদে নষ্ট শাকসবজি এবং ছত্রাকের অনুপস্থিতি;
• ভাল সঞ্চালন খোলা বাতাস.

মনোযোগ! এই শর্তগুলি যে কোনও ঘরের জন্য প্রাসঙ্গিক। আপনি ফসলটি কোথায় রাখতে চান তা বিবেচ্য নয়: একটি উচ্চ ভবনের বারান্দায় বা একটি ব্যক্তিগত বাড়ির সেলারে।

রসুন সংরক্ষণের জন্য একটি ভাণ্ডার বা বেসমেন্ট প্রস্তুত করতে, এটি সাবধানে পরিদর্শন করা উচিত। যদি আপনি একটি ছোট পরিমাণ ছাঁচ খুঁজে পান - এলাকাটি ম্যানুয়ালি পরিষ্কার করুন, যদি প্রচুর ছত্রাক থাকে - একটি ধোঁয়া বোমা ব্যবহার করুন। ছাঁচ পরিষ্কার করা সম্পূর্ণরূপে সমস্যার সমাধান করবে না। যদি এটি প্রদর্শিত হয়, তাহলে আপনাকে বায়ুচলাচলের উপর কাজ করতে হবে। এছাড়াও ইঁদুর এবং ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের উপস্থিতির জন্য প্রাঙ্গনে পরীক্ষা করুন। যদি তারা হয়, সেলার প্রক্রিয়া বা সেট ফাঁদ.

এটা গুরুত্বপূর্ণ যে রসুন স্টোরেজ এলাকা ভাল বায়ুচলাচল করা হয়।

বাক্সগুলি প্রায়শই ব্যালকনি বা লগগিয়াতে রসুন সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়। এই ক্ষেত্রে, রুম glazed করা আবশ্যক। তাপমাত্রার একটি গুরুতর ড্রপ থেকে রক্ষা করে এটিকে নিরোধক করাও ভাল। স্টোরেজ চলাকালীন একটি খোলা জানালা থেকে বৃষ্টিপাতের প্রবেশ নিয়ন্ত্রণ করুন। রসুন সংরক্ষণের সমস্ত পদ্ধতি লগগিয়া এবং সেলার উভয়ের জন্যই প্রাসঙ্গিক।

বাড়িতে রসুন সংরক্ষণের বৈশিষ্ট্য

অবশ্যই রসুন একমাত্র ফসল হবে না যা বেসমেন্টে বা লগগিয়াতে সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, রসুনের মাথা সমস্ত সবজি এবং মূল ফসলের সাথে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করবে না:

1. তাদের পাশে বাঁধাকপি, বীট, আলু এবং গাজর সংরক্ষণ করা অবাঞ্ছিত।
2. পেঁয়াজ তার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। সংস্কৃতি এমনকি একটি পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

উপদেশ। যদি রসুনকে খারাপভাবে প্রভাবিত করে এমন সবজি থেকে দূরে সংরক্ষণ করা না যায়, তাহলে মাথা ঝুলিয়ে রাখুন।

ঘরে রসুন সংরক্ষণের উপায়

এই সংস্কৃতির জন্য, লোকেরা স্টোরেজের বিভিন্ন উপায় নিয়ে এসেছে। তার মধ্যে একটি হল বাক্স বা পাত্র। কাঠের, পাতলা পাতলা কাঠ বা পিচবোর্ডের বাক্স ব্যবহার করুন। তাদের অবশ্যই বায়ু গর্ত থাকতে হবে। আপনি প্লাস্টিকের পাত্রে রসুন রাখতে পারবেন না। বাক্সে পুরো মাথা ঢেলে দিন এবং ময়দা বা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মনোযোগ! ফিলার শুষ্ক হতে হবে। ময়দার ক্ষেত্রে, এটি চোখের দ্বারা নির্ণয় করা সহজ। একটি প্যানে বা ওভেনে লবণ অতিরিক্তভাবে ক্যালসাইন করতে হতে পারে।

একটি বেতের ঝুড়ি সহজেই একটি বাক্সের বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে। এটা শুধু বায়ু সঞ্চালনের জন্য উপযুক্ত গর্ত আছে. ঝুড়ি বড় হতে হবে না. আপনি কয়েকটি ছোট নিতে পারেন, যতক্ষণ না তারা আপনার ফসল ধারণ করে।
গৃহিণীরা প্রায়ই 3-লিটার জার ব্যবহার করে। এগুলি ভুসি থেকে খোসা ছাড়ানো পুরো মাথা এবং লবঙ্গ উভয়ই দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে। লবণ বা তেল একটি ফিলার হিসাবে ব্যবহৃত হয় যা রসুনকে আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করবে। আপনি একটি ঢাকনা দিয়ে আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করে রসুন পরিষ্কার রাখতে পারেন।

নিয়মিত পাত্রেও রসুন ভালো থাকবে।

সস্তা, সহজ এবং সময়-পরীক্ষিত উপায় - নাইলন আঁটসাঁট পোশাকএকটি ধারক হিসাবে। উপাদান অনেক ছোট গর্ত গঠিত, তাই এটি শ্বাস নিতে সক্ষম। শুধু ভিতরে রসুন রাখুন এবং ছাদের নীচে পেরেক থেকে প্যান্টিহোজটি ঝুলিয়ে দিন। মহিলাদের আনুষঙ্গিক জিনিসের পরিবর্তে, আপনি শাকসবজি সংরক্ষণের জন্য একটি নেট ব্যবহার করতে পারেন বা রসুন ঝুলিয়ে রাখতে পারেন এবং পাত্র ছাড়াই রাখতে পারেন। এর জন্য, এটি থেকে একটি বিনুনি বোনা হয়, সুতা বা একটি সাধারণ দড়ি দিয়ে ডালপালা মোচড়ানো। বেণীটি জৈবভাবে ঘরের অভ্যন্তরে একত্রিত হতে পারে।

সংরক্ষণের সময় রসুন ফুটে উঠলে তা পূরণ করুন সূর্যমুখীর তেল. এটি রসুন সংরক্ষণের জন্যও ব্যবহৃত হয়। সংস্কৃতি সংরক্ষণ প্রক্রিয়া সহজ: মাথা শুকনো রাখুন এবং তাপমাত্রা নিরীক্ষণ করুন। তারপর ফসল পুরোপুরি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে।

রসুন একটি সুগন্ধি মশলা যা যেকোনো খাবারকে আরও ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু করে তুলবে, সেইসাথে সর্দি-কাশির জন্য একটি চমৎকার প্রাকৃতিক প্রতিকার। ভাইরাল সংক্রমণ. রোপণ এবং গন্ধযুক্ত ক্রমবর্ধমান বাগান সংস্কৃতিবিশেষ অসুবিধা দ্বারা অনুষঙ্গী হয় না. একটি অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় তার সমস্যার সমাধান করা অনেক বেশি কঠিন যাতে বেশিরভাগ ফসল শীতকালে বিনতে না যায়। সময়মত এবং উচ্চ মানের পরিষ্কারের মাধ্যমে রসুনের যত্ন সহকারে সঞ্চয়স্থান নিশ্চিত করা হয়।

সময়সীমা মিস করবেন না

রসুনের দুটি জাত রয়েছে: শীতকালীন এবং বসন্ত রসুন (গ্রীষ্ম), যা বসন্তে মাটিতে রোপণ করা হয়। এটি সাধারণত আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে জলবায়ু এবং আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে পাকে। এর পরিপক্কতা হলুদ পতিত পাতা দ্বারা নির্ধারিত হয়। একই ফ্যাক্টরটি শীতকালীন রসুনের প্রস্তুতির পাশাপাশি ফুলের কাছাকাছি ডালপালা এবং মাথা ঢেকে থাকা আঁশগুলিতে ফাটলও নির্দেশ করে। যদি তারা পাতলা হয় এবং বাল্বের সাথে snugly মাপসই, তারপর শীতকালীন রসুনঅবস্থা পৌঁছেছে, এটা পরিষ্কার শুরু করার সময়. জুলাইয়ের শুরুতে বিছানা থেকে এটি সরান।

ফসল সংগ্রহের প্রচারে দেরি না করাই বাঞ্ছনীয়, অতিরিক্ত পাকা শীত এবং বসন্তের রসুনের সংরক্ষণের গুণমান কম। উপরন্তু, পণ্যের মান খারাপ হয়। মাথাগুলো এলোমেলো দেখায়: লোবুলগুলো বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, আঁশগুলো খোসা ছাড়িয়ে যায়, বাল্বের গোড়ায় (নীচে) তাজা শিকড় দেখা যায়। প্রক্রিয়াকরণ (সংরক্ষণ) ছাড়া এই ফর্মে রসুনের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ অসম্ভব।

সব উপায়ে সরান

পরিষ্কার করার সময় ক্ষতিগ্রস্থ হলে অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন? ফ্রিজে রেখে তাড়াতাড়ি খেয়ে নিন। সত্য, অনেক প্রত্যাখ্যাত ফল থাকলে এটি সফল হওয়ার সম্ভাবনা কম। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, মাথাগুলি বেলচা দিয়ে নয়, পিচফর্ক দিয়ে খনন করা হয়। মাটি ঝেড়ে ফেলুন, সাবধানে আপনার হাত দিয়ে পরিষ্কার করুন এবং শুকানোর জন্য রাখুন। সূর্যের রশ্মি ছত্রাকের স্পোর এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে। এই জাতীয় জীবাণুমুক্ত করার পরে, আপনাকে কীভাবে রসুনকে ছাঁচ এবং পচা থেকে রক্ষা করবেন তা নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। বাল্বগুলি কমপক্ষে 5-6 দিন রোদে শুঁকতে হবে। সন্ধ্যায় তাদের একটি উষ্ণ, শুকনো ঘরে আনা হয়।

রসুন, অন্যান্য সবজির মতো নয়, ডালপালা দিয়ে শুকানো হয়। এগুলি পরে (2 সপ্তাহ পরে) কাটা হয়, শীতের জন্য ঘাড় 3-4 সেমি লম্বা এবং বসন্তের রসুনের বাল্বের জন্য 15 সেমি পর্যন্ত থাকে। এই পার্থক্যটি শীতের জন্য রসুন সংরক্ষণ এবং রান্নাঘরের অভ্যন্তর সাজানোর পুরানো উপায়গুলির একটির কারণে ঘটে।

বসন্তের রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

শহরের অ্যাপার্টমেন্টে শীতের জন্য আরামদায়ক জায়গা খুঁজে পাওয়া তার পক্ষে কঠিন নয়। তিনটি শর্ত গুরুত্বপূর্ণ: বাতাসের তাপমাত্রা 15-20 ডিগ্রি, আর্দ্রতা 50 থেকে 70% এবং আলোর অনুপস্থিতি, যা ভুল সময়ে কৌতুকপূর্ণ মশলাটিকে "জাগিয়ে তুলতে" পারে। গ্রীষ্মের শেষে কাটা রসুনের সঞ্চয় করা হয় প্যান্ট্রি, টয়লেট, নীচের শেলফে রান্নার টেবিল.

অতিরিক্ত কৌশল অবলম্বন না করে কীভাবে অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে রসুন সংরক্ষণ করবেন তার "দাদীর" উপায়টি নিজেকে ভালভাবে প্রমাণ করেছে। লম্বা কান্ড এবং সুতা (দড়ি) এর সাহায্যে মাথাগুলিকে বিনুনি বা পুষ্পস্তবক দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয়। তারা পুরানো দিনে দেয়ালে ঝুলানো ছিল, একটি প্রসাধন এবং থেকে একটি তাবিজ হিসাবে মন্দ শক্তি. যাতে রসুন শুকিয়ে না যায় এবং ছাঁচে পরিণত না হয়, মাথার পৃষ্ঠটি লুব্রিকেটেড হয় সব্জির তেল. এটি (200 মিলি) আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপরে 3-4 ফোঁটা মেডিকেল আয়োডিন দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। এই পদ্ধতির একমাত্র অসুবিধা হল ধুলো আটকানো, যা থেকে মুক্তি পাওয়া সহজ নয়।

প্যারাফিন "শার্ট" রসুনকে শুকিয়ে যাওয়া এবং নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করে। বাল্বে (7 কেজি) এই জাতীয় "পোশাক" রাখতে আপনার প্রায় 270 গ্রাম মোমবাতি প্রয়োজন হবে। তারা কাটা এবং একটি জল স্নান মধ্যে গলিত হয়। যখন রচনাটি কিছুটা ঠান্ডা হয়, তখন রসুনের মাথাগুলি এক সেকেন্ডের জন্য নামিয়ে দেওয়া হয় (যাতে ফুটতে না পারে)। তারপরে এগুলি শুকানো হয় এবং একটি জুতার বাক্সে সংরক্ষণ করা হয়, শুকনো শঙ্কুযুক্ত করাত দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। প্যারাফিনের পরিবর্তে, ক্লিং ফিল্ম সহ একটি দুই-স্তর মোড়ানো ব্যবহার করা হয়, এটি বাল্বের ঘাড়ে স্থির করা হয়।

কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয় শীতকালীন রসুন

একই "গুদামজাতকরণ" বিকল্পগুলি শীতকালীন রসুনের জন্য বেশ উপযুক্ত, তবে তিনি "ঠান্ডা" এর অনুগামী এবং নতুন বছর পর্যন্ত এটি কেবল 2-4 ডিগ্রি সেলসিয়াসে খারাপ হবে না। সুতরাং আপনাকে একটি অ্যাপার্টমেন্টে বাড়িতে রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা নিয়ে ভাবতে হবে যা উত্তাপযুক্ত উত্তপ্ত লগগিয়া দিয়ে সজ্জিত নয়। যদি ফসল ছোট হয়, তবে এটি রেফ্রিজারেটরের উদ্ভিজ্জ বগিতে রাখা যেতে পারে, ক্যানভাসে প্যাক করা, কাগজ বা প্লাস্টিকের ব্যাগে (এগুলিতে গর্ত তৈরি করা হয়), নির্ভরযোগ্যতার জন্য পেঁয়াজের খোসা দিয়ে ছেদ করে। যাইহোক, যাতে শীতের রসুন অঙ্কুরিত না হয়, নীচের অংশগুলি একটি মোমবাতির শিখা দিয়ে সতর্ক করা হয়।

রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন এই প্রশ্নের উত্তর, অনেক উদ্যানপালক ফসল সংরক্ষণের 2-3 ব্যর্থ প্রচেষ্টার পরে সন্ধান করতে শুরু করেন। বসন্ত পর্যন্ত রসুন কীভাবে রাখতে হয় তার গোপনীয়তাগুলি আমাদের মহান-ঠাকুমাদের কাছে সুপরিচিত ছিল, যারা এটি রাখতে পেরেছিলেন স্বাস্থ্যকর সবজিনতুন ফসল কাটার আগেও তাজা।

রসুন সংরক্ষণ করার সময় যে বিষয়গুলি বিবেচনা করা উচিত

বাড়িতে রসুন সংরক্ষণ করার অনেক কার্যকর উপায় আছে। সঠিকটি বেছে নেওয়ার জন্য, আপনাকে বেশ কয়েকটি বিবেচনা করতে হবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ, যা রসুন সংরক্ষণের সময় এবং গুণমানের উপর ব্যাপক প্রভাব ফেলে:

• রসুন ধরনের;
• তাপমাত্রা;
• আর্দ্রতা;
• আলো;
• এয়ার এক্সেস।

রসুনের 2 প্রকার রয়েছে: শীতকাল, যা শরতের শেষের দিকে লাগানো হয় (এটিকে কখনও কখনও শীতও বলা হয়), এবং বসন্ত, যা বসন্তে রোপণ করা হয়। শীতকালীন রসুনের তুলনায় বসন্তের রসুনের লবঙ্গে অনেক বেশি প্রতিরক্ষামূলক শাঁস থাকে, তাই শীতের রসুন দ্রুত শুকিয়ে যায়, তবে একই সাথে এটি পচা এবং রোগের জন্য বেশি সংবেদনশীল। ফলস্বরূপ, এ একই শর্তশীতকালীন রসুনের স্টোরেজ বসন্তের চেয়ে অনেক খারাপ সংরক্ষণ করা হয়।

বাড়িতে কীভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন সেই সমস্যার সমাধান করার সময় শীত এবং বসন্তের উপ-প্রজাতির এই কাঠামোগত বৈশিষ্ট্যগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। বসন্তের রসুন 16-20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এবং 60-70% আর্দ্রতায় সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়। শীতের রসুন শুকিয়ে না যাওয়ার জন্য এবং পচে না যাওয়ার জন্য, ঘরে 2-4 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা এবং 70-80% আর্দ্রতা বজায় রাখা প্রয়োজন।

অতএব, যদি আপনাকে শহরের অ্যাপার্টমেন্টে রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তার সমস্যার সমাধান করতে হয় সবচেয়ে ভাল বিকল্পএই ফসলের বসন্ত উপ-প্রজাতির চাষ করা হবে। বেসরকারী খাত এবং গ্রামীণ বাড়িগুলিতে সবজি সংরক্ষণের জন্য সেলার বা সেলার রয়েছে, কীভাবে শীতের রসুন সংরক্ষণ করা যায় সেই সমস্যাটি সফলভাবে সমাধান করা যেতে পারে।

সংরক্ষণের জন্য রসুন প্রস্তুত করা হচ্ছে

শীতকালীন সংরক্ষণের জন্য রসুনের প্রস্তুতি ফসল কাটার পরপরই শুরু করা উচিত। খনন করা গাছগুলি 10-12 দিনের জন্য একটি খোলা ছাউনির নীচে রাখা হয়, যেখানে বায়ু অবাধে চলাচল করে। যদি একটি সুযোগ থাকে এবং আবহাওয়া অনুমতি দেয়, তাহলে প্রথমে তাদের 3-4 দিনের জন্য ছেড়ে দেওয়া ভাল খোলা আকাশরোদে ভালভাবে শুকাতে, এবং তারপর একটি ছাউনি অধীনে সরানো. কোনও ক্ষেত্রেই এই পদ্ধতিটিকে অবহেলা করা উচিত নয়, যেহেতু এই কৌশলটি আপনাকে রসুনের মাথায় পৃথিবীর অবশিষ্টাংশগুলি থেকে মুক্তি পেতে দেয় এবং অতিবেগুনী আলো গাছের বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাককে মেরে ফেলে যা ফসল পচে যায়।

গাছপালা শুকানোর পরে, আপনি রসুন সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুতি চালিয়ে যেতে পারেন। প্রথমত, শুকনো মাথাগুলি ধারালো কাঁচি বা সেকেটুর দিয়ে প্রায় সম্পূর্ণভাবে কেটে ফেলা হয়, কান্ডের গোড়ায় 3-4 মিমি এর বেশি না থাকে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, তারা কান্ডের সাথে একই কাজ করে, তাদের 2-2.5 সেন্টিমিটার একটি ছোট লেজে ছোট করে। একই সাথে কাটার সাথে, ক্ষতিগ্রস্ত মাথাগুলিও কেটে ফেলা হয়। যদি মাথাটি নিজেই আলাদা লবঙ্গে ভেঙ্গে যায় বা লবঙ্গে ফাটল আঁশ থাকে তবে সংরক্ষণের জন্য এই জাতীয় মাথা রাখা অকেজো।

সরবরাহ করতে ভাল স্টোরেজশীতকালে রসুন, আপনি একটি খোলা আগুন দিয়ে শিকড়ের অবশিষ্টাংশ পুড়িয়ে ফেলতে পারেন। পূর্বে, একটি জ্বালানো মোমবাতি এই জাতীয় সতর্কতার জন্য ব্যবহৃত হত, তবে এখন এর জন্য একটি দ্রুত এবং আরও ব্যবহারিক সরঞ্জাম ব্যবহার করা যেতে পারে - একটি সাধারণ পকেট লাইটার।

সর্বোত্তম স্টোরেজ অবস্থান নির্বাচন করা

কীভাবে সঞ্চয় করতে হয় সেই সমস্যার সমাধান করার সময়, আমাদের আরেকটি সমস্যা সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয় - কোথায় রসুন সংরক্ষণ করবেন। বেছে নেওয়া স্টোরেজ পদ্ধতি নির্বিশেষে, এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে রসুন আলো পছন্দ করে না এবং সরাসরি সূর্যালোক সহ্য করে না, তাই আপনাকে একটি অন্ধকার, বা আরও ভাল, সম্পূর্ণ অন্ধকার জায়গা প্রস্তুত করতে হবে।

তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি, শুধুমাত্র 2টি স্টোরেজ বিকল্প ছিল: হয় পায়খানা বা বেসমেন্টে। কিন্তু প্রযুক্তির বিকাশের সাথে, নতুন সুযোগগুলি উপস্থিত হয় এবং আজ গৃহিণীরা শিখেছে কিভাবে সফলভাবে এই স্বাস্থ্যকর সবজিটি তাদের রেফ্রিজারেটরে বা কাচের জারে সংরক্ষণ করতে হয়।

শীতের জন্য কীভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, ভবিষ্যতের সঞ্চয়স্থানে আর্দ্রতার মাত্রা বিবেচনা করা আবশ্যক। এটি আর্দ্রতা যা প্রায়শই ভাল, নির্বাচিত রসুনের দ্রুত ক্ষয় হতে শুরু করে। উচ্চ আর্দ্রতায়, এর লবঙ্গ পচে যাবে এবং কম আর্দ্রতায় তারা শুকিয়ে যাবে।

পিগটেল এবং ক্যানভাস ব্যাগে স্টোরেজ

একটি অ্যাপার্টমেন্টে রসুন সংরক্ষণ করার একমাত্র উপায়, যেখানে স্টেমটি ছোট করা হয় না, তবে শুধুমাত্র পাতাগুলি সরানো হয়, বেণী। বাড়িতে শীতের জন্য রসুন সংরক্ষণ করার এটি প্রাচীনতম উপায়গুলির মধ্যে একটি।

এটি বেশ শ্রমসাধ্য, তাই আজ এটি তুলনামূলকভাবে খুব কমই ব্যবহৃত হয়। রসুন শুকানো থেকে পাতাগুলি সরানো হয় এবং ডালপালা ছোট ছোট বেণীতে বোনা হয়। যে কেউ একটি বিনুনি বা পুষ্পস্তবক বুননের কৌশলটির সাথে পরিচিত তারা সহজেই এই পদ্ধতিটি আয়ত্ত করবে।

ছোট ছোট - 20-25টি গাছের মধ্যে বাঁধা - রসুনের পুষ্পস্তবকগুলি প্যান্ট্রিতে বা পায়খানার সিলিং থেকে ঝুলানো হয়। অনেক গৃহিণী, বৃহত্তর শক্তি এবং সুবিধার জন্য এই জাতীয় রসুনের পুষ্পস্তবক বুনতেন, এটির মধ্যে একটি পাতলা সুতা বুনেন যার শেষে একটি লুপ থাকে, যার জন্য এটি ঝুলানো সুবিধাজনক।

যেহেতু আধুনিক শহরের অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে কার্যত কোনও অন্ধকার পায়খানা এবং প্যান্ট্রি নেই, তাই অ্যাপার্টমেন্টে রসুন সংরক্ষণ করার আরও অনেক কার্যকর উপায় রয়েছে। তাদের মধ্যে সবচেয়ে সহজ হল ছোট ক্যানভাস ব্যাগে স্টোরেজ।

ছোট ক্যানভাস ব্যাগগুলি স্যালাইনে ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপর শুকানো হয়। শুকানোর ব্যাগ তার দেয়ালে লবণের স্ফটিক ধরে রাখে, যা পরে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলবে এবং মাথা থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা নেবে।

8-10 টি রসুনের মাথা এই জাতীয় ব্যাগে রাখা হয়, বেঁধে এবং অ্যাপার্টমেন্টের চারপাশে ঝুলিয়ে দেওয়া হয় সেই জায়গাগুলিতে যেখানে সবচেয়ে উপযুক্ত। তাপমাত্রা ব্যবস্থাএবং সরাসরি সূর্যালোক নেই। এই পদ্ধতিটি আপনাকে কেবল শীতকালে কীভাবে অ্যাপার্টমেন্টে রসুন সংরক্ষণ করতে হয় তার সমস্যার সমাধান করতে দেয় না, তবে এই জাতীয় ব্যাগ দিয়ে ঘরের অভ্যন্তর সাজিয়ে আপনার নকশার ক্ষমতাও দেখাতে পারে।

রেফ্রিজারেটরে এবং কাচের বয়ামে রসুন সংরক্ষণ করা

রসুন ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায় কিনা তা নিয়ে বিতর্ক চলছে বছরের পর বছর ধরে। এটা স্পষ্ট যে এটি ফ্রিজারে বা এর নীচে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায় না। তবে তাকটিতে, ফ্রিজার থেকে সবচেয়ে দূরে, শীতের উপ-প্রজাতিগুলি সংরক্ষণের শর্তগুলি অনুকূলের কাছাকাছি।

কেন অনেক গৃহিণী স্পষ্টভাবে স্টোরেজের এই পদ্ধতিটি চিনতে পারে না? আসল বিষয়টি হ'ল এমনকি তুলনামূলকভাবে ছোট (40-50 মাথা) পরিমাণ সংরক্ষণ করার সময়, রেফ্রিজারেটরটি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি অবিরাম রসুনের গন্ধে পরিপূর্ণ হয়, যা অন্যান্য পণ্যগুলিতে স্থানান্তরিত হয়।

যাইহোক, নির্দিষ্ট গন্ধ দূর করে রেফ্রিজারেটরে রসুন সংরক্ষণ করার একটি উপায় ছিল। আরও সুনির্দিষ্টভাবে, স্টোরেজের এই পদ্ধতিটি রেফ্রিজারেটর তৈরির অনেক আগে উপস্থিত হয়েছিল, এবং লোক চতুরতা কেবল এটিকে উন্নত করেছিল।

ভাল-শুকানো মাথা পৃথক লবঙ্গ মধ্যে disassembled হয়, পথ বরাবর, যে সব কিছু প্রত্যাখ্যান যে অন্তত বিভ্রান্তির সামান্যতম সন্দেহ হয়. দাঁতগুলিকে অতিরিক্ত 1-2 দিন রোদে শুকানো হয় এবং তারপর 3-লিটারের জারে রেখে নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে দেওয়া হয়।

একটি জারে ভাঁজ করা রসুনের লবঙ্গ একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় রাখা হয়। রেফ্রিজারেটর এটির জন্য উপযুক্ত, কারণ:

1. স্থিতিশীল তাপমাত্রা;
2. স্থিতিশীল আর্দ্রতা;
3. আলোর অভাব।

দীর্ঘমেয়াদী উচ্চ মানের স্টোরেজ জন্য সমস্ত শর্ত. আর বিরক্তিকর রসুনের গন্ধ কাচের বয়ামের ভেতরে থেকে যায়।

আপনি যদি এখনও রেফ্রিজারেটরে রসুন সংরক্ষণের বিরোধিতা করেন তবে আপনি অন্য পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। জারটি প্রথমে জীবাণুমুক্ত করতে হবে, তারপরে নীচে লবণ (1.5-2 সেমি) ঢেলে দিতে হবে, উপরে ভালভাবে শুকনো লবঙ্গের একটি স্তর রাখুন, আবার লবণ দিয়ে পূর্ণ করুন এবং সম্পূর্ণ পাত্রের স্তরটি স্তরে স্তরে পূরণ করুন, তবে বাধ্যতামূলক শর্তে উপরে লবণ আছে যে.

বাক্সে এবং বাক্সে স্টোরেজ

বর্ণিত বেশিরভাগ পদ্ধতি আপনাকে অল্প পরিমাণে রসুন সংরক্ষণ করতে দেয়। আপনার যদি প্রচুর মাথা সঞ্চয় করার প্রয়োজন হয়, তবে বাক্সে বা বাক্সে এটি করা সবচেয়ে সুবিধাজনক যা স্ট্যাক করা যেতে পারে যাতে তারা বেশি জায়গা না নেয়। তবে, এই পদ্ধতিটি বেছে নেওয়ার জন্য, আপনাকে কীভাবে সঠিকভাবে রসুন সংরক্ষণ করতে হবে তা জানতে হবে, অন্যথায় আপনি 2 সপ্তাহের মধ্যে পুরো ফসল হারাতে পারেন।

একটি জার মধ্যে স্টোরেজ সঙ্গে সাদৃশ্য দ্বারা, বাক্সে বা বাক্সে মাথা স্তরে রাখা হয়, অগত্যা সাবধানে কিছু ধরনের বাল্ক উপাদান সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। 4-5 সেন্টিমিটার পুরু এই জাতীয় উপাদানের একটি স্তর নীচে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে রসুন বিছিয়ে দেওয়া হয়, মাথাগুলি উপরে ঢেলে দেওয়া হয় এবং বাক্স বা বাক্সটি ভরা হয়। laying overfill একটি স্তর সঙ্গে সম্পন্ন করা আবশ্যক। ব্যবহার করা যেতে পারে নিমক, ময়দা, ছাই, করাত ইত্যাদি

কাঠের বা পাতলা পাতলা কাঠের বাক্সে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। কার্ডবোর্ডের বাক্সগুলি এই উদ্দেশ্যে কম উপযুক্ত, কারণ 75% এর উপরে আর্দ্রতায় দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হলে, কার্ডবোর্ডটি নরম হয়ে ছিঁড়ে যেতে পারে।

সিল স্টোরেজ পদ্ধতি

প্রতিটি রসুনের মাথার চারপাশে তৈরির উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন উপায় রয়েছে প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম. এই পদ্ধতিগুলির মধ্যে প্রাচীনতম হল প্যারাফিনের ব্যবহার। মাথাগুলিকে পর্যায়ক্রমে জলের স্নানে গলে যাওয়া তরল প্যারাফিনে নিমজ্জিত করা হয় এবং তারপরে 2-3 ঘন্টা শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়, সাবধানে নিশ্চিত করা হয় যে চিকিত্সা করা মাথাগুলি একে অপরকে স্পর্শ না করে।

তারপর প্রক্রিয়াকৃত মাথা স্থাপন করা হয় কাঠের বাক্সগুলোবা কাচের জার, এবং সবজি এমনকি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে - হিমায়িত প্যারাফিন ফিল্ম নির্ভরযোগ্যভাবে দাঁত শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে এবং ব্যাকটেরিয়া এবং পচা থেকে রক্ষা করে। 10 কেজি মাথা প্রসেস করতে, 450-500 গ্রাম প্যারাফিন প্রয়োজন এবং দক্ষতার উপর নির্ভর করে, 35-45 মিনিট সময় ব্যয় করা হয়।

ক্লিং ফিল্মের সাথে, একটি নতুন স্টোরেজ পদ্ধতিও আবির্ভূত হয়েছে: প্রতিটি মাথা সাবধানে এই উপাদানটির 2 স্তরে মোড়ানো হয় এবং আরও নির্ভরযোগ্যতার জন্য সূক্ষ্ম করাত দিয়ে আচ্ছাদিত কার্ডবোর্ডের বাক্সে বা কাচের জারে রাখা হয়।

রসুন সংরক্ষণের অস্বাভাবিক উপায়

ঐতিহ্যগত পাশাপাশি, রসুন সংরক্ষণ করার জন্য বেশ কিছু অস্বাভাবিক উপায় রয়েছে। তাদের মধ্যে কিছু আর ব্যবহার করা হয় না, অন্যরা শুধুমাত্র জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।

পুরানো দিনে, ইউক্রেনের কেন্দ্রীয় অঞ্চলের গ্রামীণ বাসিন্দারা প্রায়শই রসুন সংরক্ষণের জন্য তাদের বাসস্থানের অ্যাটিক ব্যবহার করত। তুষের একটি স্তর (কাটা এবং শুকনো খড় বা ঘাস) 20-25 সেন্টিমিটার পুরু চিমনির এলাকায় অ্যাটিকের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, তার উপর একটি স্তরে রসুন বিছিয়ে দেওয়া হয়েছিল এবং একটি মেঝে পুরুত্ব দিয়ে আবার ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছিল। উপরে কমপক্ষে 50 সেমি। এই ধরনের থার্মোসে, রসুন পুরোপুরি বসন্ত পর্যন্ত সংরক্ষিত ছিল, এবং বসন্তের উপ-প্রজাতি - নতুন ফসল পর্যন্ত।

রসুন কেন এখন এভাবে সংরক্ষণ করা হয় না? পুরানো দিনে, বাড়ির ছাদগুলি প্রধানত খড় দিয়ে আচ্ছাদিত ছিল, যা প্রায় ঠান্ডা, তাপ বা আর্দ্রতা হতে দেয় না, তাই এই জাতীয় ছাদের নীচে অ্যাটিকেতে, রসুন সংরক্ষণের জন্য প্রায় আদর্শ পরিস্থিতি তৈরি করা হয়েছিল। খড়ের ছাদগুলি অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে, এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা বন্ধ হয়ে গেছে, তবে আজ, প্রাচীন ঘর নির্মাণের জন্য ফ্যাশনের আবির্ভাবের সাথে, এটি নোট করার মতো।

আরেকটি পদ্ধতি যা আজ সক্রিয়ভাবে সমর্থক অর্জন করছে তা হল তেলের স্টোরেজ। খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ 3-লিটারের জার বা গভীর সসপ্যানে রাখা হয় এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। অলিভ অয়েল এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, তবে সূর্যমুখী বা ভুট্টাও ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি টাইট ঢাকনা সঙ্গে থালা - বাসন উপরে এবং একটি ঠান্ডা অন্ধকার জায়গায় ছেড়ে.

এই পদ্ধতিটি আপনাকে কেবলমাত্র 3-4 মাসের জন্য সবজিকে তাজা রাখতে দেয় না, তবে প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের ড্রেসিংয়ের জন্য একটি ভাল সস তৈরি করাও সম্ভব করে তোলে। এই জাতীয় সস প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে যা করতে হবে তা হল রসুনের সাথে মিশ্রিত তেলে প্রয়োজনীয় মশলা যোগ করা। তবে এই পদ্ধতির একটি বিয়োগও রয়েছে: কেবল তেলই রসুনের স্বাদ এবং গন্ধ শোষণ করে না। এইভাবে সংরক্ষিত রসুন তেলের গন্ধ এবং গন্ধে পরিপূর্ণ হয়, তাই এর স্বাদ নির্দিষ্ট হবে।

আরেকটি উপায়, যা প্রযুক্তিগত অগ্রগতির প্রত্যক্ষ ফলাফল, স্টোরেজের উদ্দেশ্যে বিশেষ ভ্যাকুয়াম ক্যানিং ঢাকনা ব্যবহার করা। ভালভাবে শুকানো মাথাগুলিকে কাচের জারে রাখা হয়, এই ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং পাত্র থেকে বায়ু পাম্প করা হয়। একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় স্থাপন, এই ধরনের বয়ামে রসুন 5 মাস পর্যন্ত তাজা রাখা যেতে পারে।

বিকল্প স্টোরেজ পদ্ধতি

এই পদ্ধতিগুলির মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় হল স্থল আকারে রসুন সংরক্ষণ করা। সাধারণত, নষ্ট মাথা থেকে স্বাস্থ্যকর লবঙ্গ এইভাবে সংরক্ষণ করা হয়। দাঁত পরিষ্কার করা হয় এবং একটি মাংস পেষকদন্তে মাটি করা হয়, তারপরে ফলিত ভরে লবণ যোগ করা হয়, একটি কাচের পাত্রে রাখা হয় এবং একটি নাইলনের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। অবস্থার উপর নির্ভর করে, এই ধরনের রসুন ভর 1 থেকে 2 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আরেকটি পদ্ধতি, প্রথমটির থেকে স্টোরেজ সময়ের দিক থেকে অনেক উন্নত, হল রসুনের গুঁড়ো তৈরি করা। খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ পাতলা টুকরো করে কেটে 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে পাঠানো হয়। তারপর শুকনো প্লেটগুলিকে ব্লেন্ডার ব্যবহার করে গুঁড়োতে চূর্ণ করা হয় বা ম্যানুয়ালি একটি মর্টারে, নাকাল প্রক্রিয়ার সময় লবণ যোগ করা হয়।

এই জাতীয় রসুনের গুঁড়া সংরক্ষণ করতে, আপনি একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ যে কোনও থালা ব্যবহার করতে পারেন। এই ধরনের একটি পাউডার এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, স্বাদ এবং গন্ধ এই সব সময় অপরিবর্তিত রেখে। এই পদ্ধতির একমাত্র কিন্তু তাৎপর্যপূর্ণ ত্রুটি হল যে শুকিয়ে গেলে রসুন তার প্রায় সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য হারায়।

যতই নির্ভরযোগ্য হোক না কেন কার্যকর পদ্ধতিআপনি যে সঞ্চয়স্থান চয়ন করেন, ভুলে যাবেন না যে সবসময় ব্যর্থতার সম্ভাবনা থাকে। আপনার এই বিষয়ে বিচলিত হওয়া উচিত নয়, আপনাকে কেবল আপনার কাজ বিশ্লেষণ করতে হবে, ত্রুটিগুলি খুঁজে বের করতে হবে এবং ভবিষ্যতে ঘটতে বাধা দিতে হবে। এবং ভুলের কারণে পুরো ফসল না হারানোর জন্য, এটি 3-4 ভাগে ভাগ করে বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা ভাল।

রসুন অনেক ক্ষুধা, স্যুপ, উদ্ভিজ্জ স্টু, সিরিয়াল, সালাদ এবং সসের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি তাদের একটি মনোরম সুবাস, তীক্ষ্ণতা এবং তীব্রতা দেয়, তাই আপনি রান্নাঘরে এটি ছাড়া করতে পারবেন না। রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা জেনে, আপনি পুরো শীতের জন্য এটির আসল আকারে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটি মেনুতে ব্যবহার করতে পারেন। সারাবছর.

সংগ্রহের জন্য রসুন প্রস্তুত করার জটিলতাগুলি এমনকি ফসল কাটার সময়ও বিবেচনা করা উচিত।

রসুনের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, তাই আপনাকে তাদের প্রতিটির সময় এবং বৈশিষ্ট্যগুলি বুঝতে হবে:

• বসন্ত বা গ্রীষ্ম। আগস্টের প্রথমার্ধে সংগ্রহ করা হয়, যখন পাতাগুলি সম্পূর্ণ হলুদ হয়ে যায় এবং মাটিতে পড়তে শুরু করে। এমনকি পরবর্তী ফসল পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
• শীতকাল। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে এটি পরিপক্কতায় পৌঁছায়, যখন পাতাগুলি হলুদ হতে শুরু করে, আঁশগুলি পাতলা হয়ে যায় এবং ফুলের ত্বকে ফাটল ধরে। কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

খনন সময়টি মিস না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ: যদি মাথাগুলি লবঙ্গে ভেঙে যায় তবে সেগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য আর উপযুক্ত নয়। স্টোরেজের জন্য আদর্শ, পেঁয়াজ শুকনো, শক্ত, প্রতিরক্ষামূলক ভুসিগুলির 3-4 স্তর রয়েছে এবং স্লাইসগুলি একে অপরের থেকে ভালভাবে পৃথক করা হয়েছে। ভেজা ভুসি একটি চিহ্ন যে সংস্কৃতি এখনও ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত নয়।

ফসল কাটা শুধুমাত্র শুষ্ক আবহাওয়ায়, সকাল বা সন্ধ্যায় করা উচিত। খনন করার সময়, আপনাকে বেলচা বা কাঁটাচামচের ডগা দিয়ে মাথার ক্ষতি না করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। ক্ষতিগ্রস্ত রসুন দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়।

কাটা ফসল একটি ছাউনি অধীনে শুকানো আবশ্যক. যদি মাথাগুলি braids মধ্যে সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করা হয়, তাহলে ডালপালা কাটা হয় না। অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রে, কান্ডগুলিকে অবশ্যই ধারালো কাঁচি দিয়ে ঘাড়ের শুরু থেকে 1.5 সেন্টিমিটার দূরত্বে কেটে ফেলতে হবে এবং শিকড়গুলি সেকেটুর দিয়ে মুছে ফেলতে হবে। কোনো অবস্থাতেই সঙ্কুচিত, ক্ষতিগ্রস্ত, রোগাক্রান্ত মাথা ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়।

যদি ফসলের কিছু অংশ দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত না হয় তবে মন খারাপ করবেন না। এই ধরনের মাথা গুঁড়ো, শুকনো বা হিমায়িত করা যেতে পারে। এই ফর্মে কাটা রসুন ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক, তবে স্বাদে কিছুটা হারায়, কারণ হিমায়িত হওয়া পণ্যের স্বাদ এবং সামঞ্জস্য উভয়কেই প্রভাবিত করে। গুঁড়ো আকারে এবং ছোট অংশে রসুন হিমায়িত করা ভাল। এই জাতীয় খালি দুটি ব্যাগে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, অন্যথায় ফ্রিজারে থাকা পণ্যগুলি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ অর্জন করবে।

একটি বিশেষ দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা একটি ভাল ফলাফল দেয়: 10 ফোঁটা আয়োডিন আধা লিটার ক্যালসিনযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেলে যোগ করা হয় এবং প্রতিটি মাথা এতে ডুবানো হয়। এর পরে, প্রক্রিয়াজাত ফসল যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সর্বোত্তম স্টোরেজ শর্ত

কীভাবে রসুন সংরক্ষণ করবেন যাতে এটি শুকিয়ে না যায়? এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় ভাল সংরক্ষণ করা হয়। তাপমাত্রা +3 থেকে +5 পর্যন্ত হওয়া উচিত। যদি ফসল একটি উষ্ণ জায়গায় ভাঁজ করা হয়, তাহলে এর ফলে মাথা শুকিয়ে যাবে এবং তাদের অবনতি ঘটবে।

সর্বোত্তম আর্দ্রতা 80% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। কিন্তু অতিরিক্ত শুষ্কতাও ক্ষতিকর, কারণ মাথা শুকিয়ে যেতে শুরু করবে। অতএব, আপনাকে কীভাবে রসুন সংরক্ষণ করতে হবে তা জানতে হবে যাতে এটি শুকিয়ে না যায় এবং পচে না যায়। এই শর্তগুলি পর্যবেক্ষণ করে, আপনি প্যান্ট্রি, বেসমেন্ট, অ্যাটিক এবং এমনকি অ্যাপার্টমেন্টে ব্যক্তিগত ভবনগুলিতে সংগৃহীত কাঁচামাল সংরক্ষণ করতে পারেন।

একটি পূর্বশর্ত একটি অন্ধকার জায়গা। আলোর সংস্পর্শে আসলে, লবঙ্গ অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে।

পর্যায়ক্রমে কাটা ফসলসময়মতো পচা বাল্ব অপসারণ করার জন্য পর্যালোচনা করা প্রয়োজন. তাদের উপস্থিতি বৈশিষ্ট্য দ্বারা নির্ণয় করা খুব সহজ খারাপ গন্ধ. ছত্রাকের সংক্রমণ এবং স্টোরেজ প্রয়োজনীয়তা না মেনে চলার কারণে মাথার ক্ষতি হয়।

ঘরে রসুন সংরক্ষণের উপায়

রসুন শুধুমাত্র আলাদাভাবে নয়, ছোট রাগ ব্যাগে, কাঠের বাক্সে এবং পেঁয়াজের সাথে একসাথে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কার্ডবোর্ডের বাক্স. যদি ফসলটি ভাণ্ডারে সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করা হয় তবে আপনাকে ভাল বায়ুচলাচলের যত্ন নিতে হবে। তাজা বাতাসের ধ্রুবক সঞ্চালন সমগ্র ফসলের সফল সঞ্চয়ের চাবিকাঠি।

কাচের বয়ামে বা বাক্সে

একটি বয়ামে রসুন সংরক্ষণ করা বেশ সুবিধাজনক। নির্বাচিত মাথাগুলোকে টুকরো টুকরো করে ঘরে শুকিয়ে নিতে হবে। তারপরে একটি পাত্রে ভাঁজ করুন এবং আটকে না রেখে একটি শুকনো ঘরে ছেড়ে দিন।

কাঠ বা পাতলা পাতলা কাঠের তৈরি বাক্স হল সবচেয়ে জনপ্রিয় স্টোরেজ পাত্র। প্রধান জিনিস হল যে তারা বায়ু সঞ্চালনের জন্য গর্ত আছে।

রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণের নিয়ম

রসুন ফ্রিজে খুব ভালো রাখে। একমাত্র নেতিবাচক হল যে এটিতে প্রায়শই কোন ফাঁকা স্থান নেই। নির্বাচিত মাথা শুকিয়ে কাগজের ব্যাগে রাখুন। যদি অতিরিক্ত লবণ বা শুকনো পেঁয়াজের খোসা থাকে তবে এটি ভিতরেও যোগ করা যেতে পারে, এটি স্টোরেজের গুণমান উন্নত করে।

লবণে

অনেক ইতিবাচক পর্যালোচনালবণ সংরক্ষণের পদ্ধতি সম্পর্কে শুনেছি। পাতলা পাতলা কাঠের পাত্রের নীচে লবণ ঢেলে দিতে হবে, তারপরে সাজানো এবং শুকনো মাথার এক স্তর বিছিয়ে দিতে হবে। আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে তাদের একে অপরের সাথে যোগাযোগের পয়েন্ট নেই। পূর্ববর্তী স্তরটি লবণ দিয়ে পূর্ববর্তীটি পূরণ করার পরেই বিছিয়ে দেওয়া হয়। একটি বাক্সে 5 স্তরের বেশি রসুন সংরক্ষণ করা যাবে না। বাক্সের পরিবর্তে, আপনি কাচের পাত্রে নিতে পারেন, তবে এটি এত সুবিধাজনক নয়।

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে রসুন ভর

এই পদ্ধতিটি প্রায়শই নষ্ট হওয়ার প্রথম লক্ষণে ব্যবহৃত হয়। পচা বা অতিরিক্ত শুকিয়ে যাওয়া টুকরোগুলো ফেলে দিতে হবে এবং বাকিগুলো পরিষ্কার করে মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে যেতে হবে। রসুন ভর লবণ, মিশ্রিত, বয়াম এবং কর্ক স্থানান্তর। ফ্রিজে রাখা.

বিশুদ্ধ স্টোরেজ প্রযুক্তি

খোসা ছাড়ানো রসুন রান্নার সময় ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক, কারণ পরিষ্কার করার সময় নষ্ট করার দরকার নেই। এটি ফ্রিজে বেশিক্ষণ স্থায়ী হবে না। খোসা ছাড়ানো স্লাইসগুলিকে একটি কাচের পাত্রে স্থানান্তর করা এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা ভাল। বিকল্পভাবে, রসুনকে প্রাক-জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা যেতে পারে, ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে ঠান্ডা জায়গায় রাখা যেতে পারে। তবে এই জাতীয় পণ্যের শেলফ লাইফ খুব কম।

তেলে রসুন কিভাবে রাখবেন?

এই পদ্ধতিটি ভাল কারণ, একটি ভাল-সংরক্ষিত পণ্য ছাড়াও, আপনি একটি বোনাস হিসাবে সুগন্ধি রসুন তেল পেতে পারেন। খোসা ছাড়ানো স্লাইসগুলিকে একটি জারে শক্তভাবে ভাঁজ করা হয়, পর্যায়ক্রমে তেল যোগ করে। একটি সিল ঢাকনা সঙ্গে একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন.

কখনও কখনও তেলের পরিবর্তে শুকনো সাদা বা লাল ওয়াইন, ওয়াইন বা টেবিল ভিনেগার ব্যবহার করা হয়।

লিনেন ব্যাগে

এই ব্যাগ থেকে তৈরি করা যেতে পারে পুরানো কাপড়এবং অপ্রয়োজনীয় কাপড়ের স্ক্র্যাপ। প্রধান জিনিস একটি শক্তিশালী লবণাক্ত দ্রবণ মধ্যে সমাপ্ত পণ্য ডুবান এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো হয়। যে লবণটি ফ্যাব্রিক ভিজিয়ে রেখেছে তা প্যাথোজেনিক জীবাণুকে ভিতরে প্রবেশ করতে দেয় না, তাই রসুনের ক্ষয় হয় না।

braids এবং buns মধ্যে

braids এবং bundles মধ্যে শুধুমাত্র সংরক্ষণ করা যেতে পারে গ্রীষ্মের রসুন. এই পুরানো ধাঁচের উপায়স্টোরেজ প্রায়শই আমাদের ঠাকুরমা এবং নানী-নানীরা ব্যবহার করতেন। পুরানো ফটোগ্রাফ এবং পেইন্টিংগুলিতে, আপনি বাস্তব রসুনের মালা দেখতে পাবেন যা দেয়াল বা বিমগুলিতে ঝুলছে।

শক্তির জন্য, একটি দড়ি বা সুতা ব্যবহার করুন, সহজে ঝুলানোর জন্য শেষে একটি লুপ তৈরি করুন।

একটি বিনুনি বুনতে, এটি অনেক দক্ষতার প্রয়োজন হবে, তবে এটি অল্প জায়গা নেয়, যা একটি শহরের অ্যাপার্টমেন্টে খুব সুবিধাজনক। ডালপালা দিয়ে মাথা বেঁধে শুষ্ক ঘরে ঝুলিয়ে রাখা সহজ।

আপনি যদি গুচ্ছ এবং বিনুনি নিয়ে এলোমেলো করতে না চান তবে আপনি পুরানো নাইলনের স্টকিংস বা আঁটসাঁট পোশাকে মাথা রেখে নির্জন জায়গায় ঝুলিয়ে রাখতে পারেন।

একটি অস্বাভাবিক পদ্ধতি - ওয়াক্সিং

এই পদ্ধতিটি খুব কমই ব্যবহৃত হয়, তবে এর কার্যকারিতা বেশ উচ্চ। পূর্বে, বাজারে বা দোকানে কাঁচামাল পাঠানোর আগে এটি ক্রমাগত সবজির দোকানে ব্যবহৃত হত। প্যারাফিনের মাথাগুলি তাদের আসল আকারে কমপক্ষে 6 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কারণ এই পদার্থটি আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হতে দেয় না। প্রস্তুত উচ্চ-মানের মাথা তরল প্যারাফিনে ডুবানো হয়, শক্ত করার জন্য বামে এবং একটি উপযুক্ত পাত্রে স্থানান্তরিত হয়।

ময়দা মধ্যে

বিকল্পভাবে, আপনি ময়দা দিয়ে কাচের বয়ামে মাথা সংরক্ষণ করতে পারেন। রসুন শিকড় সহ একটি পাত্রে আলগাভাবে ভাঁজ করা হয় এবং প্রচুর পরিমাণে ঢেলে দেওয়া হয়। ব্যাংক বন্ধ করার দরকার নেই।

তাজা করাত সঙ্গে রসুন ছিটিয়ে

করাতের মধ্যে শাকসবজি এবং মূল ফসল সংরক্ষণ করা একটি সুপরিচিত পদ্ধতি। শঙ্কুযুক্ত করাত এবং কাঠের বাক্স ব্যবহার করা ভাল। একটি ঠান্ডা এবং শুকনো ঘরে করাত দিয়ে মাথা ছিটিয়ে রাখুন।

শেলফ জীবন

শীতকালে সঠিকভাবে রসুন সংরক্ষণ করা মোটেই কঠিন নয়, তবে মনে রাখবেন যে পদ্ধতির উপর নির্ভর করে স্টোরেজের সময়কালও আলাদা:

• রসুন প্যারাফিন এবং অন্যান্য মুক্ত-প্রবাহিত শুকনো পণ্যগুলিতে দীর্ঘতম সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। শুকনো ঘরে শুয়ে থাকলে লিনেন ব্যাগের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। সমস্ত নিয়ম সাপেক্ষে, পণ্যটি ছয় মাসের জন্য তার বৈশিষ্ট্য বজায় রাখবে।
• এরপরে রেফ্রিজারেটরে রসুন, তেল এবং একটি বয়াম আসে। সর্বোচ্চ মেয়াদস্টোরেজ - 3 মাস।
• লবণের সাথে চূর্ণ রসুনের ভর 8 সপ্তাহের বেশি না খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।

এটি মনে রাখা উচিত যে গ্রীষ্মের রসুন ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং শীতকালীন রসুন প্রথমে ব্যবহার করা উচিত।

একটি বড় ফসল বিভিন্ন উপায়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়। এটি এমন ক্ষেত্রে রসুনের ক্ষতি থেকে রক্ষা করবে যেখানে হঠাৎ কিছু স্টোরেজ শর্ত পূরণ করা হয় না।

"রসুন

রসুন দীর্ঘকাল ধরে অনেক খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান লোক রেসিপি. সারা বছর হাতে সুগন্ধি এবং তাজা মাথা রাখার জন্য, আপনাকে শীতকালে কীভাবে এবং কোথায় সঠিকভাবে বাড়িতে সংরক্ষণ করতে হবে তা জানতে হবে।

এই সবজি সংরক্ষণ করার বেশ কয়েকটি সাধারণ উপায় রয়েছে যা পরবর্তী ফসল না হওয়া পর্যন্ত এটিকে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত রাখবে।

একটি নিয়ম হিসাবে, নিম্নলিখিত স্থানগুলি এর জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে:

• ভূগর্ভস্থ;
• ব্যালকনি;
• ফ্রিজ;
• অ্যাপার্টমেন্টে শুকনো জায়গা।

ব্যক্তিগত বাড়ির মালিকদের জন্য একটি সাবফ্লোর বেছে নেওয়া আরও সুবিধাজনক, যেহেতু রেফ্রিজারেটরে সবসময় পর্যাপ্ত জায়গা নাও থাকতে পারে। অ্যাপার্টমেন্ট বা বাড়িতে একটি শুকনো জায়গা থাকা রসুনের বিনুনি এবং গুচ্ছ রাখার জন্য বা জাল ঝুলানোর জন্য উপযুক্ত। জার এবং বাক্সে এই সবজিটিকে "শীতকালে" করার জন্য একটি চকচকে বারান্দা একটি দুর্দান্ত জায়গা।

braids মধ্যে স্টোরেজ

সময়-পরীক্ষিত পদ্ধতি এটি একটি বৃন্ত দিয়ে শুকানো মাথার একটি প্রলেপযুক্ত বিনুনি।সমাপ্ত বিনুনি একটি অন্ধকার এবং শুষ্ক রুমে বাকি আছে। এই জন্য, একটি পায়খানা বা প্যান্ট্রি উপযুক্ত। রসুনের বিনুনি খুব কম জায়গা নেয়, তবে ডালপালা একসাথে ভালভাবে বুনতে দক্ষতা এবং দক্ষতার প্রয়োজন হয়।

বান্ডিল মধ্যে স্টোরেজ

ডালপালা সহ শুকনো মাথাগুলি একটি দড়ি দিয়ে একটি বান্ডিলে বেঁধে একটি শুকনো ঘরে ঝুলানো হয়।পদ্ধতিটি কার্যত আগেরটির থেকে আলাদা নয় এবং বিমগুলি অভ্যন্তরীণ প্রসাধন হিসাবেও কাজ করতে পারে।

জার এবং বাক্স ব্যবহার

অনেক লোক কিছু দিয়ে মাথা না ভরে শীতকালীন শাকসবজির জন্য তিন লিটারের জার বেছে নেয়। এটি এটি শুকিয়ে ও অঙ্কুরিত হতে দেয় না।ব্যাঙ্কগুলি অবশ্যই ফ্রিজে বা বারান্দায় রাখতে হবে।

বাক্সে রসুন রাখার জন্য, এর নীচে লবণ ছিটিয়ে দিতে হবে, তারপরে কিছু মাথা রেখে আবার লবণ ছিটিয়ে দিন এবং এভাবে স্তরে স্তরে স্তরে স্তরে বিছিয়ে দিন। এই বিকল্পটি সবজিটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা এবং সরস থাকতে দেয়।

ওয়াক্সিং

ব্যাগে স্টোরেজ

এই জন্য, ব্যাগ তৈরি প্রাকৃতিক উপাদানসমূহ. আর পর্যায়ক্রমে ব্যাগের বিষয়বস্তু বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়ক্ষতিগ্রস্ত মাথা অপসারণ করতে।

ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়ার ঝুঁকি কমাতে, রসুনকে একটি ঘন স্যালাইন দ্রবণে ভিজিয়ে রাখুন, শুকাতে দিন এবং তারপর একটি ব্যাগে রাখুন।

শহরের অ্যাপার্টমেন্টে রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজ

রেফ্রিজারেটরে শীতের জন্য একটি সবজি ছেড়ে, এটি ভালভাবে শুকিয়ে নিন, কাগজের ব্যাগে রাখুনএবং অন্যান্য পণ্য থেকে আলাদা করা.

রেফ্রিজারেটরে পণ্যের নষ্ট হওয়া রোধ করতে, লবণ বা পেঁয়াজের খোসা দিয়ে ব্যাগের বিষয়বস্তু ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

হিমায়িত এবং ক্যানিং

আপনি ফয়েল মধ্যে আবৃত পুরো peeled লবঙ্গ হিসাবে হিমায়িত করতে পারেন বা ক্লিং ফিল্ম, এবং তাদের ব্যবহার করার সময় রান্নার সময় কমাতে সূক্ষ্মভাবে কাটা। এই বিকল্পটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা রান্নায় কম ঘন ঘন সবজি ব্যবহার করেন, যেহেতু হিমায়িত এই পণ্যটির স্বাদ এবং গঠন পরিবর্তন করে।

সংরক্ষণের জন্য, আপনি ওয়াইন বা ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ একটি জারে রাখা হয় এবং শুকনো ওয়াইন বা সাদা ভিনেগার দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি শক্তভাবে বন্ধ জার রেফ্রিজারেটরে স্থাপন করা হয়। পদ্ধতিটি চার মাস পর্যন্ত রসুনকে খারাপ হতে দেয় না।

কিভাবে সঠিকভাবে স্টোরেজ জন্য ফসল প্রস্তুত?

সঠিকভাবে বাহিত প্রস্তুতি একটি গ্যারান্টি যে পণ্যটি খারাপ হবে না শীতকালশহরের একটি অ্যাপার্টমেন্টে।

শীতকালের প্রস্তুতি ফসল কাটার পর্যায় দিয়ে শুরু করা উচিত।এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে দুটি ধরণের রসুন রয়েছে যা এর সংগ্রহের সময় নির্ধারণ করে:

• শীতকাল:
  • সংগ্রহের সময়: জুলাই শেষ;
  • প্রস্তুতির সংকল্প: পাতাগুলি হলুদ হয়ে যায়, আঁশগুলি পাতলা হয়ে যায়, ফুলের ত্বক ফাটতে শুরু করে;
  • স্টোরেজ তাপমাত্রা: +1-3°;
• বসন্ত:
  • সংগ্রহের সময়: আগস্টের প্রথমার্ধ;
  • প্রস্তুতির সংকল্প: পাতাগুলি খুব হলুদ হয়ে যায় এবং বাঁকানো শুরু করে এবং মাটিতে শুয়ে থাকে;
  • স্টোরেজ তাপমাত্রা: +16-20°।

খনন অবশ্যই সাবধানে করা উচিত, যেহেতু ক্ষতিগ্রস্থ মাথাগুলি পুরো মাথার তুলনায় অনেক দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় এবং ব্যাকটেরিয়া বিকাশের জন্য বেশি সংবেদনশীল। এই উদ্দেশ্যে, একটি pitchfork বা একটি বেলচা ব্যবহার করা হয়।

স্টোরেজের জন্য রসুন প্রস্তুত করা - একসাথে বাঁধা

রসুন খোঁড়ার পর ভালো করে শুকিয়ে নিন।খোলা রোদে এটি ভাল করুন। ডালপালা অবশ্যই কেটে ফেলতে হবে, এমন ক্ষেত্রে যেখানে বিনুনি বা বান্ডিল বুনতে হয়।

ফসল কাটার পরে, আপনাকে সমস্ত কিছু থেকে পরিত্রাণ পেতে হবে:

• ক্ষতিগ্রস্ত মাথা;
• পচা বা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা প্রভাবিত;
• খালি মাথা।

অনুপযুক্ত রসুন শুকিয়ে মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপরের সমস্ত ম্যানিপুলেশনগুলি সম্পাদন করার পরে, আপনি শীতের জন্য সবজি পাঠাতে শুরু করতে পারেন।

স্টোরেজ সমস্যা

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং কার্যত একমাত্র সমস্যা যা শীতকালে ঘটতে পারে তা হল মাথার ক্ষতি। এটি বিভিন্ন কারণে ঘটতে পারে।

প্রথমত, এটি একটি ছত্রাক সংক্রমণ। এটি খুব সাবধানে বাছাই করে এড়ানো যেতে পারে। এছাড়াও, অনুপযুক্ত স্টোরেজ অবস্থার কারণে পণ্যটি খারাপ হতে পারে।

নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি আপনাকে দুর্নীতি নির্ধারণ করতে দেয়:

• একটি অপ্রীতিকর গন্ধ, অতিরিক্ত রান্না করা রসুনের স্মরণ করিয়ে দেয়;
• পচা লবিউল বা পুরো মাথার উপস্থিতি।

যতদিন সম্ভব শীতের মরসুমে রসুন ব্যবহারযোগ্য থাকার জন্য, শীতের প্রস্তুতির জন্য অ্যালগরিদম এবং এই উদ্দেশ্যে বেছে নেওয়া পদ্ধতির শর্তগুলি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।

বাড়িতে শীতের জন্য রসুন সংরক্ষণ করা বেশ সহজ। প্রধান জিনিস হল সমস্ত প্রস্তুতির ব্যবস্থা অনুসরণ করা এবং নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পদ্ধতি বেছে নেওয়া।সমস্ত প্রতিষ্ঠিত সুপারিশ অনুসরণ করে, আপনি একটি নতুন ফসল কাটা পর্যন্ত একটি সুস্বাদু এবং সরস সবজি দিয়ে নিজেকে আনন্দ করতে সক্ষম হবেন।