দরকারী টিপস: “বসন্ত পর্যন্ত রসুন কীভাবে রাখবেন। বাড়িতে শীতকালে রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন কীভাবে ঘরে শীতকালে রসুন সংরক্ষণ করবেন

নিবন্ধে আমরা রসুন নিয়ে আলোচনা করি - শরীরের জন্য সবজির উপকারিতা এবং ক্ষতি, উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং মশলার ব্যবহার সম্পর্কে কথা বলি। ঐতিহ্যগত ঔষধ. আপনি শিখবেন কীভাবে রসুন শরীরকে প্রভাবিত করে, কেন এটি মহিলা এবং পুরুষদের খাওয়া উচিত এবং এটিতে মশলা ব্যবহার করা সম্ভব কিনা। শৈশব, গর্ভাবস্থায়.

রসুন হল আমেরিলিস সাবফ্যামিলি পেঁয়াজের বংশের পেঁয়াজের বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ, জনপ্রিয় সবজি ফসলবিশ্বজুড়ে অনেক মানুষ। সবজির পেঁয়াজ খাওয়া হয়, বেশ কয়েকটি লবঙ্গে বিভক্ত। পণ্যটির একটি তীক্ষ্ণ জ্বলন্ত মিষ্টি স্বাদ, একটি ধারালো বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস রয়েছে।

রসুনের চেহারা (ছবি)

রাসায়নিক রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্য, শরীরের উপর প্রভাব তার সমৃদ্ধ রচনার কারণে হয়, যার মধ্যে রয়েছে:

• প্রোটিন;
• সাহারা;
• পলিস্যাকারাইড;
• ভিটামিন সি;
• অ্যালিসিন;
• phytoncides;
• পাইরুভিক এসিড;
• ক্লোরোজেনিক এসিড;
• ক্যাফেইক অ্যাসিড;
• ফেরুলিক অ্যাসিড;
• oleanolic অ্যাসিড;
• coumaric অ্যাসিড;
• ফাইটিক অ্যাসিড;
• স্যালিসিন;
• সিটোস্টেরল;
• geraniol;
• kaempferol;
• ল্যানিলল;
• diallyl disulfide;
• quercetin;
• phloroglucinol;
• রুটিন
• allylcysteine;
• saponins

100 গ্রাম রসুনের ক্যালোরি সামগ্রী 143 কিলোক্যালরি, 1টি উদ্ভিজ্জ লবঙ্গের ক্যালোরি সামগ্রী 5-6 কিলোক্যালরি।

ঔষধি গুণাবলী

লোক ঔষধ কল উপকারী বৈশিষ্ট্যশরীরের পণ্য:

• এন্টিসেপটিক;
• ব্যাকটেরিয়ারোধী;
• অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল;
• অ্যান্টিভাইরাল;
• অ্যান্টিফাঙ্গাল;
• বিরোধী প্রদাহজনক;
• অ্যান্টিপাইরেটিক;
• ম্যালেরিয়া প্রতিরোধী;
• antiprotozoal;
• anthelmintic;
• গোপনীয়;
• ক্যান্সার প্রতিরোধক;
• immunomodulatory

মানবদেহের জন্য মশলার ব্যবহার কী? রসুন একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিবায়োটিক যা শরীরের প্রতিরক্ষা সক্রিয় করে।. অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি পণ্যটিতে অ্যালিসিনের উচ্চ সামগ্রী দ্বারা সরবরাহ করা হয়। অ্যালিসিন একটি বর্ণহীন তৈলাক্ত তরল অপরিহার্য তেল, যা রক্তে তার কার্যকলাপ ধরে রাখে, গ্যাস্ট্রিক রস। ওষুধটি খাবার হজম হওয়ার পরেও ব্যাকটেরিয়ার উপর কাজ করে, তাই এটি ঐতিহ্যগত ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হওয়ার কারণে, উদ্ভিজ্জ ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির প্রদাহ দূর করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। মানবদেহে মশলার ক্রিয়া সর্দি, সার্স এবং ইনফ্লুয়েঞ্জার বিরুদ্ধে লড়াইয়ের সাথে শেষ হয় না, প্রতিকারটি অন্যদের সাথে বিশ্বাস করা যেতে পারে সংক্রামক রোগকিন্তু ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পর।

ঔষধি পণ্য এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি রচনায় মূল্যবান অ্যাসিডের কারণে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগের চিকিত্সার জন্য কার্যকর। রসুন প্রায়ই চিকিত্সা অনুশীলনে ব্যবহৃত হয় অভ্যন্তরীণ অঙ্গ. ওষুধটি রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে, এটি এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেকগুলির ভাঙ্গনে অবদান রাখে। সংস্কৃতি রক্তচাপ কমায়। খাবারে এর নিয়মিত ব্যবহার এথেরোস্ক্লেরোসিস, ধমনী উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাকের একটি চমৎকার প্রতিরোধ। পণ্য পরিষ্কার করার প্রভাবের জন্য ধন্যবাদ, সমস্ত অঙ্গ এবং টিস্যু নিরাময় হয়, যা চিকিৎসা অনুশীলনের পরিসংখ্যান দ্বারা নিশ্চিত করা হয়।

একজন ব্যক্তির জন্য এই উদ্ভিজ্জের উপকারিতা সম্পর্কে বলতে গিয়ে, নিরাময়কারীরা এর গোপনীয় ক্রিয়া এবং হরমোনের পটভূমিতে প্রভাব সম্পর্কে ভুলে না যাওয়ার পরামর্শ দেন। মূল ফসল হরমোন উত্পাদন উদ্দীপিত করে, এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের অঙ্গগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে। শাকসবজি রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়, তাই এটির জন্য সুপারিশ করা হয় ডায়াবেটিস 2 প্রকার।

মূল ফসলের অ্যালিসিন আপনাকে বিরুদ্ধে লড়াই করতে দেয় ক্যান্সার টিউমার . অ্যালিসিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এটি রক্তে মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে, যা কোষের ডিএনএকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং যে কোনও অভ্যন্তরীণ অঙ্গে অনকোলজির বিকাশকে উস্কে দিতে পারে।

মহিলাদের জন্য সুবিধা

রসুনের উপকারিতা সম্পর্কে আমরা আগেই বলেছি। মহিলাদের শরীরের জন্য, ওষুধের মূল্যবান গুণাবলী হল হরমোনের ব্যাকগ্রাউন্ডকে স্বাভাবিক করা, বন্ধ করা প্রদাহজনক প্রক্রিয়াসংক্রামক রোগে মহিলা অঙ্গপ্রতিরক্ষামূলক বাহিনীর সক্রিয়করণের কারণে মূত্রতন্ত্র। বিকল্প ওষুধের পণ্যটি একটি কামোদ্দীপক এবং বন্ধ্যাত্বের প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্যের অধিকারী, রসুন স্তন্যপায়ী গ্রন্থি এবং জরায়ুর ম্যালিগন্যান্ট টিউমার নিরাময়ে ন্যায্য লিঙ্গকে প্রতিরোধ করবে বা সাহায্য করবে। তবে যেহেতু শরীরে রসুনের প্রভাব প্রতিটি ক্ষেত্রে স্বতন্ত্রতার উপর নির্ভর করে, তাই তরুণীদের জন্য উদ্ভিজ্জ ব্যবহার করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীদের দিকে ফিরে, ঐতিহ্যগত ওষুধের সাথে সংযোগ করুন, চিকিৎসা অনুশীলন ব্যবহার করুন।

পুরুষদের জন্য সুবিধা

এটা কি পুরুষদের জন্য সংস্কৃতি গ্রাস করা ভাল? পুরুষদের পুরুষত্বহীনতা থেকে বাঁচাবে রসুন। জ্বলন্ত মশলা দিয়ে, শক্তিশালী লিঙ্গের প্রতিনিধিরা সাধারণ এবং স্থানীয় রক্ত ​​​​প্রবাহ বৃদ্ধি করে, শক্তির সমস্যাগুলি দূর করে এবং ইমারত বাড়ায়। এটি প্রোস্ট্যাটাইটিসের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয় - প্রোস্টেট গ্রন্থির প্রদাহ। শক্তিশালী লিঙ্গ প্রতিরোধ, ক্যান্সারের চিকিত্সা এবং শরীরের সাধারণ নিরাময়ের জন্য মূল ফসল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ঐতিহ্যগত ঔষধে আবেদন

রসুন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিক এবং অ্যান্টিসেপটিক।

আমরা বলেছিলাম যে তাদের পণ্যের সাথে চিকিত্সা করা হচ্ছে, এবং এখন আমরা এমন রেসিপি দেব যার কার্যকারিতা চিকিৎসা অনুশীলন দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। সমস্ত নির্দেশাবলী এবং ডোজ দেওয়া আছে মান ফর্ম, ঘরোয়া প্রতিকার ব্যবহার করার আগে, এই প্রতিকারের মাধ্যমে পুনরুদ্ধার সম্ভব হলে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না। বিশেষজ্ঞ আপনার লিঙ্গ, বয়স, ওজন, দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপস্থিতি, রোগের ইতিহাস, ওষুধ গ্রহণ এবং অন্যান্য সূক্ষ্মতা বিবেচনা করে একটি সঠিক রোগ নির্ণয় করবেন, চিকিত্সার পরামর্শ দেবেন।

অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করার জন্য আধান

ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য, প্রতিদিন 1 কোয়া রসুন খাওয়া যথেষ্ট, এটি খাবারে যোগ করুন। সবজিতে রয়েছে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। যাইহোক, মহামারীর সময়কালে, শরীরের প্রতিরক্ষাকে সাহায্য করে, প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক দিয়ে একটি আধান প্রস্তুত করে, নিরাময়ে নিয়োজিত এবং ইমিউন সিস্টেম সক্রিয় করে "প্রতিরক্ষা" শক্তিশালী করা যেতে পারে।

উপকরণ:

1. রসুনের লবঙ্গ - 5 পিসি।
2. লেবু - 1 পিসি।
3. ঠান্ডা সেদ্ধ জল - 600 মিলি।

কিভাবে রান্না করে: রসুনের খোসা ছাড়িয়ে লেবুর সাথে ব্লেন্ডারে পিষে খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি কাচের পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে পানি দিয়ে ভরে নিন। 1 দিন জোর, স্ট্রেন.

ব্যবহারবিধি: প্রতিদিন 50 মিলি তরল পান করুন। রসুনের ওষুধের সাথে চিকিত্সার সময়কাল 3 মাস।

ফলাফল: প্রদাহ দূর করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে, ইনফ্লুয়েঞ্জা সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।

ঠান্ডা এবং ফ্লু মিশ্রণ

সর্দি এবং ফ্লুর চিকিত্সার জন্য, আপনি মধুর সাথে মিশ্রণের অংশ হিসাবে রসুনের প্রভাবকে বাড়িয়ে তুলতে পারেন। উভয় এন্টিসেপটিক্সে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে, তারা ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে।

উপকরণ:

1. রসুন - 1 লবঙ্গ।
2. মধু - ½ চা চামচ।

কিভাবে রান্না করে: রসুন কিমা এবং মধুর সাথে মেশান।

ব্যবহারবিধি: রাতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকের মিশ্রণ খান। এই ক্ষেত্রে, রাতে রসুন একটি প্রভাব থাকবে contraindications উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি উপর নির্ভর করে।

ফলাফল: একটি অ্যান্টিপাইরেটিক প্রভাব আছে, ফ্লু এবং সর্দিতে ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলে।

কৃমি থেকে মুক্তি পেতে খাঁটি রসুনের রস খেতে পারেন। এটি করার জন্য, উদ্ভিজ্জ একটি ব্লেন্ডারে কাটা বা একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে এবং গজ দিয়ে কিছু রস চেপে নিতে হবে। প্রাকৃতিক এন্টিসেপটিক্সে এমন পদার্থ থাকে যা হেলমিন্থ সহ্য করে না।

হেলমিন্থস থেকে রসুনের রস দিয়ে চিকিত্সা নিম্নলিখিত স্কিম অনুসারে করা হয়:

• 1-5 দিন - 10 ড্রপ দিনে 3 বার;
• 6-10 দিন - 20 ড্রপ দিনে 3 বার।

প্রতিটি ডোজ পরে 10 মিনিট, আপনাকে 1 চা চামচ মধু খেতে হবে, আরও 10 মিনিট পরে আপনি খাওয়া শুরু করতে পারেন। থেরাপির কোর্সের সময়কাল 2-3 মাস।

রক্তনালী পরিষ্কারের জন্য টিংচার

অ্যালকোহল টিংচার কোলেস্টেরল ফলক থেকে রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করতে, রক্তচাপ কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে নেওয়া হয়।

উপকরণ:

1. কাটা রসুন - 100 গ্রাম।
2. ভদকা - 500 মিলি।

কিভাবে রান্না করে: রসুন একটি কাচের বয়ামে বা বোতলে রাখুন, ভদকা দিয়ে ভরাট করুন। 4 সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার ঠান্ডা জায়গায় জোর দিন, মাঝে মাঝে ঝাঁকান। সমাপ্ত পণ্য স্ট্রেন।

ব্যবহারবিধি: খাবারের আগে দিনে 3 বার টিংচার 1 চা চামচ নিন। 1 মাস ধরে থেরাপি চালিয়ে যান।

ফলাফল: রক্তের কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তচাপ কমায়, এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেকগুলির ভাঙ্গনকে উৎসাহিত করে, রক্ত ​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়।

জয়েন্টগুলির জন্য রসুন তেল

রসুন রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং প্রায়ই যৌথ গতিশীলতা পুনরুদ্ধার করতে এবং নির্মূল করতে বাহ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয় ব্যথা. রসুন তেল জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

উপকরণ:

1. রসুন - 350 গ্রাম।
2. উদ্ভিজ্জ তেল - 1 লি।

কিভাবে রান্না করে: একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে রসুন স্ক্রোল এবং একটি কাচের পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা. 2 সপ্তাহের জন্য তেল ঢেলে দিন। তৈরি তেল ছেঁকে নিন।

ব্যবহারবিধি: রাতে তেল দিয়ে ক্ষতিগ্রস্ত এলাকা লুব্রিকেট করুন, উপরে একটি ব্যান্ডেজ দিয়ে ঠিক করুন এবং একটি স্কার্ফ দিয়ে গরম করুন। চিকিত্সার কোর্স 2 মাস।

ফলাফল: জয়েন্টগুলোতে রক্ত ​​সঞ্চালন এবং তাদের গতিশীলতা উন্নত করে, ব্যথা দূর করে।

রসুন ওয়াইন

হার্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রসুনের ওয়াইন দিয়ে চিকিত্সা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি প্রাকৃতিক ওষুধ একটি দুর্বল শরীরকে শক্তিশালী করে, হার্ট অ্যাটাকের পরে স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ডায়াবেটিসের জন্য দরকারী। দুর্বল ইমিউন সিস্টেমের লোকদের জন্যও অমৃত উপকারী।

উপকরণ:

1. রসুন - 100 গ্রাম।
2. কাহোরস - 1 বোতল।

কিভাবে রান্না করে: খোসা ছাড়ানো মূলের টুকরোগুলো বোতলে রাখুন। ওয়াইন দিয়ে পূরণ করুন। 20 দিনের জন্য আধান, মাঝে মাঝে ঝাঁকান।

ব্যবহারবিধি: ১ টেবিল চামচ নিন। দিনে তিনবার.

ফলাফল:হার্ট এবং রক্তনালীকে শক্তিশালী করে, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায়।

পুনরুজ্জীবিত পানীয়

প্রাচীনকালে তারা জানত আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্যএই তরল। আপনি যদি শরীরের নিরাময় এবং পুনরুজ্জীবনের জন্য প্রচেষ্টা করেন তবে ওষুধটি প্রস্তুত করতে আপনার রসুনের খোসা লাগবে। এই কাঁচামালটি মূল্যবান পদার্থে সমৃদ্ধ যা ত্বক এবং সামগ্রিকভাবে শরীরের উপর একটি পুনরুজ্জীবিত প্রভাব ফেলে এবং ইমিউন সিস্টেমকে সাহায্য করে। যুবতী মহিলারা তার কর্মের প্রশংসা করবে।

উপকরণ:

1. ভুসি - 1 মুঠো।
2. জল - 1 চা চামচ।

কিভাবে রান্না করে: জল ফুটিয়ে আরও ২-৩ মিনিট রান্না করুন। ভুসি উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং 6 ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিন।

ব্যবহারবিধি:প্রতিদিন 4 কাপ তরল পান করুন।

ফলাফল: নিরাময়, ত্বক চেহারা উন্নত.

ওজন কমানোর জন্য

ওজন কমাতে, একটি সবজি এবং আদা মূল দিয়ে চা প্রস্তুত করুন। প্রাকৃতিক ওষুধে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে, এটি বিপাককে উন্নত করে, খাবারের হজম, ওজন হ্রাস এবং পুনরুদ্ধারের প্রচার করে। তরুণীদের জন্য রেসিপি যাবেসুবিধার জন্য

উপকরণ:

1. রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।
2. আদা (মূল) - 1 পিসি।
3. জল - 2 লিটার।

কিভাবে রান্না করে: আদার মূল লবঙ্গ এবং টুকরা খোসা ছাড়ান। এগুলি একটি পাত্রে রাখুন এবং ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেকে দিন। 2 ঘন্টা জোর দিন।

ব্যবহারবিধি: দিনে ৩ বার চায়ের পরিবর্তে তরল পান করুন।

ফলাফল: বিপাক একটি ত্বরণ আছে, অতিরিক্ত পাউন্ড দূরে যেতে.

থ্রাশ থেকে

বিকল্প ঔষধ শুধুমাত্র অভ্যন্তরীণভাবে নয়, বাহ্যিকভাবে রসুন ব্যবহার করে। ওষুধটি থ্রাশের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়, ট্যাম্পন এবং ডাচিংয়ের জন্য মূল ফসল ব্যবহার করে। প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকে ফাইটোনসাইড থাকে, যা ছত্রাকের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে এবং প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরাকে বাধা দেয়।

একটি ট্যাম্পন তৈরি করতে, আপনাকে খোসা ছাড়ানো স্লাইসটি গজে মুড়িয়ে একটি থ্রেড দিয়ে বেঁধে রাখতে হবে। গজ জীবাণুমুক্ত হতে হবে। 12 ঘন্টার জন্য আপনার যোনিতে একটি ট্যাম্পন রাখুন। কখনও কখনও নেটে মহিলাদের কাছ থেকে গজ ছাড়াই রসুনের লবঙ্গ চালু করার অফার পাওয়া যায়, তবে থেরাপির এই পদ্ধতিটি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।

ডাচিং পদ্ধতিতে সতর্ক থাকুন। আপনি রসুনের রস দিয়ে মিউকাস পোড়াতে পারেন। এছাড়াও, পদ্ধতিটি উপকারী মাইক্রোফ্লোরাকে ধুয়ে দেয় এবং থ্রাশ তীব্র হতে পারে।

উপকরণ:

1. অ্যালকোহল উপর রসুন টিংচার - 20 ড্রপ।
2. সিদ্ধ জল - 1 লি।

কিভাবে রান্না করে: ঘরের তাপমাত্রায় ফুটানো পানিতে টিংচারের ফোঁটা যোগ করুন।

ব্যবহারবিধি: 3 দিনের জন্য প্রতিদিন 1 বার যোনি ডাচিং করুন।

ফলাফল: চুলকানি অদৃশ্য হয়ে যায়, দধিযুক্ত স্রাবের পরিমাণ হ্রাস পায়।

এই ভিডিওতে রসুন সম্পর্কে আরও জানুন:

কসমেটোলজিতে

শাকসবজির একটি তীব্র গন্ধ থাকা সত্ত্বেও, কসমেটোলজি এটিকে ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করতে, ব্রণ এবং আঁচিল দূর করতে পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করে। একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার স্বাধীনভাবে এবং থেরাপিউটিক মাস্কের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ব্রণ রসুনের টিংচার দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। তিনি দিনে 3-4 বার সমস্যাযুক্ত এলাকায় ঘষে। ওয়ার্টস ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীএটি বরাবর কাটা রুট স্লাইস সঙ্গে তৈলাক্তকরণ সুপারিশ করা হয়.

হ্যান্ড স্নান

স্নান ত্বককে শিথিল করে এবং পেরেক প্লেটগুলিকে শক্তিশালী করে। যদি আপনার হাত কঠোর পরিশ্রমের পরে ক্লান্ত হয়ে পড়ে তবে তাদের রসুনের স্নান দিয়ে শিথিল করুন।

উপকরণ:

1. রসুন - 1 পেঁয়াজ (1 অংশ)।
2. অ্যালকোহল - 5 অংশ।
3. 5-6টি আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন।

কিভাবে রান্না করে: খোসা ছাড়ানো সবজির টুকরো অ্যালকোহল দিয়ে ভরাট করে অ্যালকোহল টিংচার তৈরি করুন। মিশ্রণটি 3 দিন রেখে দিন। স্নানের আগে, আলুর খোসার একটি ক্বাথ প্রস্তুত করুন। রান্না করার সময়, পানি কাঁচামালের স্তর থেকে 1 সেন্টিমিটার উপরে উঠতে হবে। ঝোল ঠান্ডা করুন এবং টিংচারের কয়েক ফোঁটা যোগ করুন।

ব্যবহারবিধি:স্নানে হাত ডুবিয়ে রাখুন। 15 মিনিটের পরে সরান, কিন্তু ধুয়ে ফেলবেন না। তোয়ালে দিয়ে হাত শুকিয়ে নিন।

ফলাফল:ত্বককে নরম করে, নেইল প্লেটকে শক্তিশালী করে।

চুলের জন্য

আপনার চুল মজবুত করতে, একটি তেল নির্যাস প্রস্তুত করুন। এলিক্সির সেবোরিয়া, খুশকি, চুল পড়া রোধ করে।

উপকরণ:

1. রসুনের লবঙ্গ - 3-4 পিসি।
2. তেল (জলপাই, পীচ, তিল, ইত্যাদি) - 1 টেবিল চামচ।

কিভাবে রান্না করে:সবজির খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। একটি পাত্রে রাখুন এবং তেল দিয়ে ঢেকে দিন। এক সপ্তাহের জন্য জোর দিন।

ব্যবহারবিধি: রাতের জন্য অমৃত, চুল লুব্রিকেট করুন এবং পলিথিন বা ঝরনা ক্যাপ দিয়ে ঢেকে দিন। সকালে শ্যাম্পু দিয়ে চুল ধুয়ে ফেলুন। মাস্কটি সপ্তাহে 1-4 বার পুনরাবৃত্তি করুন।

ফলাফল:মধ্যে ইতিবাচক পরিবর্তন আছে চেহারাচুল, তারা পড়া বন্ধ.

মুখের জন্য মাস্ক

প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক প্রায়শই মুখোশের রেসিপিগুলিতে উপস্থিত হয়। এটি সংক্রামক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ বন্ধ করে, ক্ষত নিরাময় করে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে এবং কুমারিক অ্যাসিডের জন্য এটিকে পুনরুজ্জীবিত করে। রসুনের মাস্ক ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, তারা চোখের কাছাকাছি এলাকায় প্রয়োগ করা উচিত নয়। প্রসাধনীগুলির তীক্ষ্ণ সুবাসের কারণে, মাস্কটি সন্ধ্যায় সেরা করা হয়।

উপকরণ:

1. মাটির গুঁড়া।
2. রসুন porridge.
3. গাজরের রস.

কিভাবে রান্না করে: 1 টেবিল চামচ নিন। প্রতিটি উপাদান। একটি সমজাতীয় স্লারি প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

ব্যবহারবিধি: মিশ্রণটি মুখে লাগান। মাস্কটি 10 ​​মিনিটের জন্য রেখে দিন। ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

ফলাফল:ত্বককে প্রশমিত করে, প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।

শিশুদের জন্য রসুন

রসুন শুধুমাত্র শিশুদের জন্য সম্ভব নয়, তবে এটি অবশ্যই দেওয়া উচিত, যদি শিশুর অ্যালার্জি বা কঠোর contraindications না থাকে। উদ্ভিজ্জ শিশুকে ফ্লু এবং সর্দি থেকে রক্ষা করবে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করবে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করবে।

রসুন 8-9 মাসের প্রথম দিকে ডায়েটে সাবধানে চালু করা যেতে পারে। এর বিশুদ্ধ আকারে, জ্বলন্ত স্বাদের কারণে এটি কোনও শিশুকে দেওয়ার মতো নয়, তবে আপনি এটি কেটে স্যুপে বা দ্বিতীয় কোর্সে যোগ করতে পারেন। বাচ্চাদের সপ্তাহে 2-3 বার পুরো লবঙ্গের 1/10 দিতে হবে।

2 বছর বয়সী শিশুদের রসুন সপ্তাহে 5 বার পর্যন্ত দেওয়া যেতে পারে, প্রতিদিন ½ লবঙ্গ। 5 বছর বয়সে পৌঁছানোর পর, আপনি প্রতিদিন 3 কোয়া রসুন পর্যন্ত খেতে পারেন।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য রসুন

গর্ভাবস্থায় রসুন খেতে পারেন। তবে এই সবজির ক্ষেত্রে বিধিনিষেধ প্রযোজ্য - সন্তানসম্ভবা রমণীপ্রতি সপ্তাহে রসুনের 1-2 লবঙ্গের বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, উদ্ভিজ্জ শিশুর মধ্যে অ্যালার্জি এবং অন্যান্য অপ্রীতিকর পরিণতি ঘটাবে না।

একটি ডোজ পরিমাণে, রসুন একজন মহিলার জন্য দরকারী - এটি গর্ভবতী মহিলাকে ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে, যা 1 ম এবং 3 য় ত্রৈমাসিকে বিপজ্জনক, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, রক্তের গঠন উন্নত করে এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়।

মা যখন রসুন খান, তখন ভ্রূণ পর্যাপ্ত পরিমাণে পায় ফলিক এসিড, যা স্নায়বিক এবং হেমাটোপয়েটিক সিস্টেম গঠনে জড়িত, বিকাশে সহায়তা করে। রসুন স্বাভাবিক শ্বাস এবং খনিজ বিপাক অবদান.

contraindications এবং ক্ষতি

মানবদেহে রসুনের ক্ষতি হ'ল উদ্ভিজ্জের অত্যধিক ব্যবহারের সাথে মাইক্রোফ্লোরার লঙ্ঘন, গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বৃদ্ধি এবং পাচনতন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির জ্বালা। একটি উদ্ভিজ্জ প্রভাব অধীনে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট ব্যর্থ হতে পারে।

রসুন চিকিত্সার জন্য contraindications হল:

• স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা;
• গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেট আলসার;
• গ্রহণীসংক্রান্ত ঘাত;
• cholelithiasis;
• কিডনীর রোগ;
• যকৃতের রোগ.

এখন আপনি সম্পর্কে জানেন ঔষধি গুণাবলীরসুন এবং এর ব্যবহার contraindications. ঔষধি উদ্দেশ্যে রসুন ব্যবহার করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

কি মনে রাখবেন

1. রসুন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিসেপটিক এবং রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।
2. রসুন ব্যবহার করার সময়, স্বাস্থ্যের প্রভাব ডোজ এবং contraindication অনুপস্থিতির উপর নির্ভর করে।
3. ঔষধি উদ্দেশ্যে রসুন ব্যবহার করার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

অনুগ্রহ করে প্রকল্প সমর্থন করুন - আমাদের সম্পর্কে আমাদের বলুন

সঙ্গে যোগাযোগ

সহপাঠীরা

এই বাগান সংস্কৃতিএকটি সম্পূর্ণ সবজির চেয়ে একটি মশলা হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রাচীন কাল থেকে, লোকেরা রসুনকে একটি ওষুধ হিসাবে বিবেচনা করেছে: তারা এটি প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে এবং দ্রুত পুনরুদ্ধারের উদ্দেশ্যে উভয়ই গ্রহণ করেছিল।

সম্ভবত, প্রত্যেক ব্যক্তি যার অন্তত একটি ছোট জমি আছে রসুন বাড়াতে হবে। ফসল কাটার পরে, এটি সংরক্ষণের জন্য যত্ন নেওয়া আবশ্যক।

সমস্যা সম্পর্কে

আপনার কি ধরনের রসুন আছে তার উপর নির্ভর করে এর শেলফ লাইফ। সুতরাং, বসন্তের ফসল শীতকালের চেয়ে বেশি সময় সংরক্ষণ করা হবে। এবং যদি আপনি কোনও ক্ষতি ছাড়াই শীতকালীন রসুন সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে প্রথম শীতের মাস শুরু হওয়ার সাথে সাথে বসন্তের বৈচিত্র্য ইতিমধ্যেই খারাপ হতে শুরু করবে।

ফসল সংরক্ষণের সময় কী সমস্যা দেখা দেয়:

1. বাল্ব শুকাতে শুরু করেছে।. দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, রসুনের বাল্বগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে আর্দ্রতা হারায়, তারা শুকিয়ে যায় এবং কুঁচকে যেতে শুরু করে। ফলস্বরূপ, আপনাকে সুগন্ধি রসালো লবঙ্গ নয়, কুঁচকানো শুকনো ভর খেতে হবে। আর্দ্রতা বাষ্পীভবন এড়াতে, আপনি প্যারাফিন মোম ব্যবহার করতে পারেন। একটি মোমবাতি নিন এবং এটি গলিয়ে নিন, গরম গলিত প্যারাফিনে রসুনের পুরো মাথা ডুবিয়ে দিন এবং শক্ত হতে দিন। আপনার জানা দরকার যে আপনি যদি খুব গরম প্যারাফিনে রসুন ডুবান তবে এটি ফুটতে পারে। প্যারাফিন ঠান্ডা হওয়ার জন্য কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে "সেটিং" মুহূর্তটি মিস করবেন না। নিশ্চিত করুন যে প্যারাফিন একটি ঘন স্তর এবং একটু স্ট্যাকের মধ্যে শুয়ে না। এই পদ্ধতির পরে, রসুনের মাথাগুলি নিরাপদে সংরক্ষণের জন্য পাঠানো যেতে পারে।

1. ছাঁচ চেহারা. প্রায়শই, রসুন সংরক্ষণ করার সময়, ছাঁচের চেহারা হিসাবে যেমন একটি সমস্যা হয়। এটি প্রধানত তুষারপাত এবং ক্ষতিগ্রস্থ মাথায় নিজেকে প্রকাশ করে। এই প্রকাশগুলি ছাড়াও, ধূসর ফলকের চেহারা অনুপযুক্ত স্টোরেজ অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হয়: উচ্চ আর্দ্রতাএবং উচ্চ কক্ষ তাপমাত্রা। ছাঁচের উপস্থিতি রোধ করার জন্য, ফসল খনন করার পরে, এটি রোদে ভালভাবে শুকানো প্রয়োজন এবং শুধুমাত্র তারপর এটি সংরক্ষণে পাঠাতে হবে। ছাঁচ এবং ছত্রাকের উপর সূর্যের ক্ষতিকর প্রভাব রয়েছে।

1. বাল্বগুলো ফুটতে শুরু করেছে। রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় সেই প্রশ্নটি যখন আসে, তখন অনেকেই এই বিষয়ে কথা বলতে শুরু করেন যে তারা প্রায়শই রসুনের অঙ্কুরের সমস্যার মুখোমুখি হন। যখন তরুণ অঙ্কুর প্রদর্শিত হয়, এটি স্বাদহীন এবং শুষ্ক হয়ে যায়। এটি এড়াতে, স্টোরেজে পাঠানোর আগে, বাল্বগুলি সামান্য "ভাজা" হয়। এটি নিম্নরূপ করা হয়: বাল্ব অন্তর্ভুক্ত উপর অনুষ্ঠিত হয় গ্যাস বার্নারপ্রায় পাঁচ সেকেন্ড।

শীতকালে রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

• আপনি রসুন ডালপালা থেকে braids বিনুনি করতে পারেন. সংরক্ষণের এই পদ্ধতিতে ডালপালা সহ প্রাক-ফসল করা জড়িত। একটি বিনুনি তাদের থেকে বোনা হয়, এবং শুধুমাত্র রসুন মাথা আউট তাকান। যেমন একটি বিনুনি কোন ঘর সাজাইয়া রাখা হবে;

• শীতের জন্য মাথা মোম করার পাশাপাশি, অ্যাপার্টমেন্টে রসুন সংরক্ষণ করতে তেল ব্যবহার করা হয়। আদর্শ বিকল্পশণের বীজ থেকে তেল হয়ে যাবে, যদি এটি না থাকে তবে যে কোনও কাজ করবে। তেল সিদ্ধ করুন এবং এতে 10 ফোঁটা আয়োডিন যোগ করুন। মাথাটি এই দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, তারপরে রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণের জন্য পাঠানো হয়। তেলের জন্য ধন্যবাদ, রসুন শুকিয়ে যাবে না এবং এর সমস্ত উপকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা হবে;
• এছাড়াও, ঠান্ডা আবহাওয়ায় রসুন সংরক্ষণ করার জন্য, এটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে এবং তারপরে পরিষ্কার এবং শুকনো কাঁচের জারে রাখা যেতে পারে। জারগুলি রসুন দিয়ে পূর্ণ হওয়ার পরে, ময়দার একটি স্তর (2 সেন্টিমিটার) উপরে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সেগুলি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়। এই পদ্ধতির সাহায্যে, এটি পর্যায়ক্রমে ঢাকনা খুলতে এবং বিষয়বস্তু বায়ুচলাচল করা প্রয়োজন। এটি পরিবর্তন করাও প্রয়োজন উপরের অংশময়দা এবং নিশ্চিত করুন যে এটি আর্দ্রতার সাথে পরিপূর্ণ হয় না এবং স্যাঁতসেঁতে না হয়। যদি সম্ভব হয়, ময়দা তাজা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়;

• উপরন্তু, রসুন বাক্সে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। রসুনের মাথা রাখার জন্য, কাঠ বা পাতলা পাতলা কাঠের তৈরি একটি বাক্সে লবণের একটি স্তর ঢেলে দেওয়া হয় এবং তারপরে মাথাগুলি সারিবদ্ধ করে আবার লবণ ছিটিয়ে দেওয়া হয়। বাক্সটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত এটি করুন। যাইহোক, লবণের পরিবর্তে, আপনি কাঠের ছাই বা কাঠের ডাস্ট ব্যবহার করতে পারেন;

• রসুন একটি লিনেন ব্যাগ বা জালে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে। উপরন্তু, স্টোরেজ জন্য, আপনি পুরানো মানিয়ে নিতে পারেন নাইলন আঁটসাঁট পোশাক. এবং রসুনের মাথাগুলিকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, সেগুলিকে পেঁয়াজের খোসা দিয়ে স্থানান্তর করতে হবে।

কীভাবে লবঙ্গ সংরক্ষণ করবেন

আপনার যদি রসুনের পৃথক লবঙ্গ থাকে তবে তাদের বিদায় জানাতে তাড়াহুড়ো করবেন না, সেগুলি স্টোরেজের জন্যও পাঠানো যেতে পারে। লবঙ্গ সংরক্ষণ করার জন্য, তারা খোসা ছাড়া হয়। একটি কাচের জার আগে থেকে প্রস্তুত করুন: ধুয়ে শুকিয়ে নিন যাতে এটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়। লবঙ্গ একটি বয়ামে স্থাপন করা হয় এবং তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় (যে কেউ করবে: সূর্যমুখী, তিসি, জলপাই)। বয়াম গর্ত সঙ্গে একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। যাইহোক, এই স্টোরেজ পদ্ধতিটি খুব সুবিধাজনক: শীতকালে এটি একটি লবঙ্গ পেতে এবং থালাতে যোগ করার জন্য যথেষ্ট। এছাড়াও, রসুনের সুবাস ছাড়াও, তেল নিজেই সুগন্ধি হয়ে ওঠে এবং এটি সালাদ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

অ্যাপার্টমেন্টে রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

আপনার যদি বেসমেন্টে রসুন পাঠানোর সুযোগ না থাকে তবে অ্যাপার্টমেন্টে এটি সংরক্ষণ করার উপায় রয়েছে। কোথায় এবং কিভাবে রসুন সংরক্ষণ করা ভাল? এই নিয়মগুলি আপনাকে শীতকালে রসুনের অসাধারণ সুগন্ধ উপভোগ করতে সহায়তা করবে:

• স্টোরেজের জন্য আপনি যে জায়গাটি বেছে নিয়েছেন সেটি অন্ধকার, শুষ্ক এবং সম্ভব হলে গরম হওয়া উচিত নয়;
• ঘরে এমন একটি জায়গা বেছে নিন যাতে এটি হিটার এবং অন্যান্য গরম করার উপাদান থেকে দূরে থাকে;
• যদি শীত হিমশীতল না হয়, তবে রসুনটিকে বারান্দায় সংরক্ষণের জন্য ছেড়ে দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে শর্তে যে এটি চকচকে এবং উত্তাপযুক্ত হয়;
• ব্যালকনি ছাড়াও, যদি আপনার কাছে না থাকে প্রচুর পরিমাণেরসুন, তারপর এটি রেফ্রিজারেটরের নীচের ড্রয়ারে রাখা যেতে পারে;
• মনে রাখবেন যে রসুন অন্যান্য সবজির সাথে প্রতিবেশী পছন্দ করে না।

এই নিয়মগুলি যে কোনও ধরণের রসুনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, তবে এটির সংরক্ষণের সময়কাল সরাসরি এটি কতটা শুকানো এবং প্রস্তুত করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করবে।

ভুলে যাওয়া পদ্ধতি সম্পর্কে

এবং এই লোক পদ্ধতিআপনাকে জ্বলন্ত প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার অনুমতি দেবে: শীতের রসুন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন।

এইগুলো সহজ উদাহরণআপনাকে সবসময় তাজা রসুন খেতে সাহায্য করুন:

1. একটি কাঠের বাক্স নিন (উদাহরণস্বরূপ, নিচু দিকের সবজির জন্য) এবং তার নীচে কিছু কাঠের শেভিং রাখুন। উপরে রসুন রাখুন এবং শেভিং দিয়ে আবার ছিটিয়ে দিন। বিষয়বস্তু সহ বাক্সটি একটি শীতল জায়গায় পাঠান।
2. মাথাগুলি ফ্যাব্রিক ব্যাগে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। ফ্যাব্রিক প্রাকৃতিক এবং ঘন হওয়া উচিত। ব্যাগে কিছু শুকনো পেঁয়াজের খোসা ঢেলে দিন, এবং তারপর মাথা রাখুন। আপনার কাছে অল্প পরিমাণে জায় থাকলে এই পদ্ধতি কার্যকর হবে।
3. রান্নাঘরে - শীতের রসুন একটি উষ্ণ জায়গায় সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাও রাখা হয় ভিন্ন পথ: লবণ, তেল, শেভিং এবং "বেণীতে"।

আমাদের দাদিরা এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করেছিলেন: তারা একটি লিনেন ব্যাগ লবণ দিয়ে ঘষে বা এটি একটি দ্রবণে (জল এবং লবণ) ভিজিয়ে রেখেছিল, শুকিয়েছিল এবং তারপরে এতে রসুন রেখেছিল।

যদি এক ডজন বা আরও কিছু মাথা সংরক্ষণ করতে হয়, তবে সেগুলি লবণ, ছাই বা করাত দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে এবং ধারকটি অ্যাপার্টমেন্টে রেখে দেওয়া যেতে পারে, শর্ত থাকে যে ঘরটি গরম না হয়।

স্টোর ব্যাগে রসুন রেখে যাওয়া অবাঞ্ছিত, কারণ এটি শ্বাস নিতে অক্ষম হবে।

এই ভিডিওটি আপনাকে রসুন সংরক্ষণের পদ্ধতি সম্পর্কে জানাবে:

প্রতিটি গৃহিণী উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের পদ্ধতিগুলি সম্পর্কে জানেন, সাধারণত রোপণে কোনও সমস্যা হয় না, তবে সবাই এটিকে সারা শীতে তাজা এবং সরস রাখতে পারে না।

রসুনের সফল স্টোরেজের রহস্য হল বেশ কয়েকটি শর্ত পূরণ করা।

পরিস্কার করা সময়

আসুন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান দিয়ে শুরু করি - সময়মত পরিষ্কার করা। মনে রাখবেন যে রসুন ভাগ করা হয়েছে:

• বসন্ত- এই গ্রীষ্মের রসুন(কেউ কেউ শরৎ বলে)। সে গুলি করে না। ফসল কাটা শুরু করার সংকেত হলুদ এবং পতিত পাতা হিসাবে বিবেচিত হয়।

সাধারণত, বসন্ত রসুনপরিষ্কার করআগস্টের দ্বিতীয়ার্ধে।

• শীতকাল- শীতের রসুন। একজন শুটার এবং একজন নন-শুটার আছে।

পরিপক্কতার সময়কাল নির্ধারণ করুন শীতকালীন রসুননিম্নলিখিত লক্ষণ দ্বারা সম্ভব:

• inflorescences এর চামড়া ফাটল;
• নীচের পাতা হলুদ হয়ে গেছে;
• বাল্বের আঁশ পাতলা এবং শুকনো হয়ে গেল।

শীতকালীন রসুন কাটার আনুমানিক সময় জুলাইয়ের শেষ।

তাই আপনার রসুন দেখাচ্ছে স্পষ্ট লক্ষণপরিপক্কতা আবহাওয়া শুষ্ক এবং উষ্ণ হলে, পরিষ্কার করা শুরু করুন।

ফসল কাটাতে দেরি করা উচিত নয়, অন্যথায় আপনি একটি নিম্নমানের পণ্য পাওয়ার ঝুঁকি নিন যা ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে না। অতিরিক্ত পাকা রসুনের লক্ষণ:

• বাল্ব ঢেকে রাখা দাঁড়িপাল্লা ফেটে যায়;
• মাথা দাঁতে ভেঙ্গে যায়;

• তরুণ শিকড় বাল্বের নীচে প্রদর্শিত.

উপদেশ: ফসল কাটার সময় বাল্ব নষ্ট হলে তা সংরক্ষণ করবেন না।

কীভাবে রসুন দূর করবেন

তারা একটি বেলচা বা একটি পিচফর্ক দিয়ে খনন করে (আমি একটি পিচফর্ক পছন্দ করি - এইভাবে বাল্বগুলি কম ক্ষতিগ্রস্থ হয়), শুকানোর জন্য রাখা হয়।

মাথা এবং শিকড় থেকে অতিরিক্ত মাটি ঝেড়ে ফেলুন, পাতাগুলি ছেড়ে দিন। পরিষ্কার আবহাওয়ায়, আমরা প্রায় 5 দিনের জন্য রিজের উপরে রসুন শুকিয়ে ফেলি। স্যাঁতসেঁতে - একটি ছাউনি অধীনে বা একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায়। আপনি এটি দিনের বেলা রোদে বের করতে পারেন এবং সন্ধ্যায় একটি উষ্ণ ঘরে এটি পরিষ্কার করতে পারেন।

শুকানোর পরে, আমরা শিকড় (প্রায় 3 মিমি রেখে) এবং ডালপালা (10 সেমি পর্যন্ত রেখে) কেটে ফেলি। সংরক্ষণ করার আগে, আমরা আকার অনুযায়ী মাথা বাছাই।

এই পরিষ্কার হবে সেরা স্টোরেজশীতকালে.

রসুনের জন্য স্টোরেজ তাপমাত্রা

মধ্যে স্টোরেজ উষ্ণতর: +16 °С...20 °С - এর জন্য সর্বোত্তম অবস্থা বসন্তরসুন

মধ্যে স্টোরেজ ঠান্ডা: +2 °С .... +4 °С - রসুনের জন্য সবচেয়ে সফল শর্ত শীতকাল. শীতকালীন রসুন দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য খারাপভাবে অভিযোজিত হয়: এটি প্রায়শই বিভিন্ন রোগ দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং আর্দ্রতা হারায়।

স্টোরেজের স্থানটি খুব শুষ্ক হওয়া উচিত নয় (রসুন শুকিয়ে যাবে) এবং খুব স্যাঁতসেঁতে হবে না (রসুন রোগের প্রবণতা থাকবে): সর্বোত্তমআর্দ্রতা - 50-80%।

এটা গুরুত্বপূর্ণ: তিনটি কভারট সহ বাল্বের জন্য খুব ভাল রাখার মান।

আপনি আমাদের ক্যাটালগে রোপণ উপাদান চয়ন করতে পারেন, যা অনেক বাগান অনলাইন স্টোরের পণ্য উপস্থাপন করে।

সবাই জানে. এটি শুধুমাত্র একটি ভাল অ্যান্টিভাইরাল এজেন্ট নয়, তবে খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু মশলাও। আপনি সবসময় দোকান তাক এটি খুঁজে পেতে পারেন. তবে প্রায়শই এটি অলস, আধা-শুষ্ক, কুঁচকে যায় বা ইতিমধ্যে অঙ্কুরিত হয়। বসন্ত অবধি সমস্ত শীতকালে আসল স্বাদের গুণাবলী উপভোগ করার জন্য নিজেই একটি শাকসব্জী জন্মানো এবং সমস্ত নিয়ম অনুসারে বাড়িতে রাখা ভাল।

(গ্রীষ্ম) এবং শীত (শীত)। প্রথমটিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার সম্পত্তি রয়েছে এবং দ্বিতীয়টি আপনাকে প্রচুর পরিমাণে ফসল সংগ্রহ করতে দেয়। জাতগুলির প্রতিটি প্রকারে বিভক্ত।

বসন্ত প্রায়শই একটি একক কান্ড ছাড়া বৃদ্ধি পায়। দাঁতগুলি মাথার মধ্যে একটি সর্পিলভাবে বেশ কয়েকটি সারিতে তৈরি হয়। পেঁয়াজের গঠন ঘন, স্বাদ তীক্ষ্ণতা দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। শীতের বিভিন্ন ধরণের পরিপক্কতার বিভিন্ন ডিগ্রী নিয়ে গর্ব করতে পারে (প্রাথমিক, মাঝারি, দেরী)। সেরা প্রতিনিধি নির্বাচন করুন:

• গালিভার - চমৎকার উত্পাদনশীলতা দিয়ে সমৃদ্ধ, রোগের জন্য সংবেদনশীল নয়, মাঝারি-দেরী পাকা। একটি মাথার গড় 95-120 গ্রাম, উল্লেখযোগ্য আকারের 5-6 দাঁতে বিভক্ত। এটি 1 বছর পর্যন্ত দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে।
• আলেস্কি - উত্পাদনশীলতার গড় ডিগ্রি। মাথার ওজন নগণ্য, 25 গ্রাম এর বেশি নয়। এটির একটি ত্রুটি রয়েছে - এটি ফুসারিয়াম এবং ক্ষয় প্রবণ। 10 মাসের জন্য সংরক্ষিত।
• সোচি 56 - শীতকালীন কঠোরতা দ্বারা চিহ্নিত, রোগের জন্য সংবেদনশীল নয়। একটি স্প্লিন্টারের ওজন প্রায় 45 গ্রাম। প্রধান সুবিধা হল রক্ষণাবেক্ষণের সময়কাল 1.5 বছর অতিক্রম করে।
• এলেনোভস্কি - বাল্বের ঘন কাঠামো, যাতে 10 টি পর্যন্ত স্লাইস থাকে, তবে ওজন 35 গ্রামের বেশি নয়। হিম-প্রতিরোধী এবং রোগমুক্ত। দীর্ঘতম শেলফ লাইফ 2 বছর।

শীতের প্রতিনিধিরা হয় তীর ছুঁড়তে পারে বা না পারে। স্প্লিন্টারে লবঙ্গের সংখ্যায় তারা একে অপরের থেকে পৃথক। মশলাদার সবজির প্রকার:

• অ্যালকোর - মাঝারি পরিপক্কতার বৈশিষ্ট্যগতভাবে স্থিতিশীল ফসল রয়েছে। বাল্বটি 5 টি স্লাইস নিয়ে গঠিত। স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য- শিরা সহ আঁশের লিলাক টোন। পণ্যের ওজন 25-40 গ্রাম পর্যন্ত। সংক্রমিত হয় না।
• লিউবাশা হিম, খরা, ফুসারিয়ামকে ভয় পায় না। পরিপক্কতার গড় সময়কাল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বাল্বে 6টি পর্যন্ত স্লাইস রয়েছে, যার প্রতিটির ওজন 18 গ্রাম পর্যন্ত।
• নাজুস - স্বাদে আধা-তীক্ষ্ণ, ওজন 60 গ্রাম পর্যন্ত। প্রতিটি স্প্লিন্টারে 8টি পর্যন্ত স্লাইস থাকে। সাব-জিরো তাপমাত্রা সহ্য করে।
• সোফিয়েভস্কি - 110 জিআর পর্যন্ত। ওজন, 5-7 লবঙ্গ, আকারে সমতল। পরিবহন এবং দীর্ঘমেয়াদী রক্ষণাবেক্ষণের ভয় নেই।

একটি মানের এক উদ্ভিদ, আপনি প্রথম পছন্দ সঙ্গে মোকাবিলা করতে হবে সেরা দৃশ্য. সর্বাধিক সফল ফসল পাওয়ার জন্য এই জাতীয় ক্রিয়াগুলি প্রয়োজনীয়। সুতরাং, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য (2 বছর পর্যন্ত) সংরক্ষণ করা হবে কিনা বা এটি প্রথমে ব্যবহার করা ভাল কিনা তা নির্বাচিত ধরণের উপর নির্ভর করে।

একটি মশলাদার সবজি দীর্ঘ সময়ের জন্য তার পুষ্টির বৈশিষ্ট্য বজায় রাখার জন্য, এটি সঠিকভাবে কাটা এবং প্রস্তুত করা আবশ্যক। পাকার সময় অনুযায়ী ফসল তুলতে হবে। শরত্কালে রোপণ করা শীতকালীন জাতগুলি জুলাইয়ের দ্বিতীয়ার্ধে এবং বসন্তের জাতগুলি - আগস্টের শেষের দিকে - সেপ্টেম্বরের শুরুতে কাটা উচিত। যদি সংস্কৃতি সবুজ হতে শুরু করে যা হলুদ হতে শুরু করে, তবে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রথমত, প্রায় 2 সপ্তাহ আগে জল দেওয়া বন্ধ করুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে এটি বাগানে শুকিয়ে যায় এবং শীর্ষগুলি দ্বারা সহজেই মাটি থেকে বের করা যায়।

একটি সবজির প্রস্তুতি নির্ধারণ করা কঠিন নয় - যদি ভুসি এটির উপর গর্জন করে এবং সহজেই পিছিয়ে যায় তবে পণ্যটি স্টোরেজের জন্য প্রস্তুত।

ফসল কাটার সময়, স্প্লিন্টারগুলি শক্ত হওয়া উচিত, পৃষ্ঠে অবস্থিত প্রতিরক্ষামূলক দাঁড়িপাল্লায় 3 স্তর থাকা উচিত এবং যখন আলাদা করা হয়, তখন টুকরোগুলি সহজেই একে অপরের পিছনে থাকা উচিত। যদি বাল্বটি কাঁচা, আলগা হয় তবে এটি এখনও পাকা হয়নি। এই জাতীয় সবজি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে না, এটি দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে এবং অসুস্থ হয়ে পড়বে।

বর্ষা শুরুর আগে ফসল কাটা হয়। তারা শুধুমাত্র পণ্য লুণ্ঠন হবে - এটি আর্দ্রতা সঙ্গে পরিপূর্ণ হবে, শেলফ জীবন হ্রাস করা হবে। ফসল কাটার সময়, ক্ষতিগ্রস্থ বা পোকা-ক্ষতিগ্রস্ত টুকরো আলাদাভাবে আলাদা করে রাখতে হবে। এগুলি সংরক্ষণের বিষয় নয় এবং তদ্ব্যতীত, রোপণ উপাদান হিসাবে উপযুক্ত হবে না। তাদের হয় যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাবার হিসাবে ব্যবহার করা দরকার, বা নিষ্পত্তি করা দরকার।

স্টোরেজের আগে প্রস্তুতির শেষ পর্যায়ে উচ্চ মানের শুকানো হয়। আপনাকে ভেষজ সহ সবজি সংগ্রহ এবং শুকাতে হবে, তারপরে সমস্ত পুষ্টিকর এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি রসুনের লবঙ্গকে সম্পূর্ণরূপে পরিপূর্ণ করবে। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে, এটি একটি বেকিং শীট উপর নিতে সুপারিশ করা হয় খোলা বাতাসছাউনি অধীনে প্রক্রিয়াটি কমপক্ষে 3-5 দিনের জন্য পুনরাবৃত্তি করা হয়। মেঘলা দিনে, চুলা শুকানোর জন্য ব্যবহার করুন। দরজা খোলার সাথে 450C পর্যন্ত তাপমাত্রায়, 2 ঘন্টার বেশি ভাজবেন না।

যাতে রসুন স্টোরেজের সময় তার চেহারা এবং গুণাবলী হারায় না, সংরক্ষণের একটি যুক্তিসঙ্গত পদ্ধতি বেছে নেওয়া প্রয়োজন। দুই ধরনের আছে:

• উষ্ণ পদ্ধতির সাথে, ঘরে তাপমাত্রা + 200C এর বেশি হওয়া উচিত নয়, বাতাসের আর্দ্রতা 50-70% এর বেশি হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
• ঠান্ডা পদ্ধতিটি + 2 + 40C স্তরে তাপমাত্রার উপস্থিতি বোঝায়, উন্নত স্তরআর্দ্রতা (70-90%)। সবচেয়ে ভাল জায়গা- একটি ফ্রিজে। এই পছন্দটি শীতকালীন সবজির জন্য উপযুক্ত, এর রক্ষণাবেক্ষণের সময়কাল খুব বেশি নয় এবং তাই এটি অল্প সময়ের মধ্যে (ফসল কাটার 4-6 মাস পর্যন্ত) ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর প্রতিনিধিরা প্রায়শই দীর্ঘ শুয়ে থেকে অসুস্থ হতে শুরু করে। তারা সহজেই আর্দ্রতা হারায়, শুকিয়ে যায় বা অঙ্কুরিত হয়।

বরাদ্দ নিম্নলিখিত উপায়কাটা ফসলের মূল গুণাবলী সংরক্ষণ:

1. একটি বেণীতে, যার ভিতরে একটি শক্তিশালী দড়ি বোনা হয় (সুতলি, টুর্নিকেট)। এক প্রান্তে একটি লুপ তৈরি করা হয়, যা প্রাচীরের সাথে সংযুক্ত থাকে। পুরানো দিনে, লোকেরা রান্নাঘরটিকে বেতের কাজ দিয়ে সজ্জিত করেছিল - উভয় সজ্জা এবং খাবার হিসাবে।
2. টুকরোগুলি ঝুড়িতে রাখা হয়, সেগুলি ভাল বায়ুচলাচল করা হয়, পাত্রে প্রচুর সংখ্যক গর্ত রয়েছে। কার্ডবোর্ডের বাক্সগুলিও এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত, তবে বায়ুচলাচল, সেইসাথে প্লাস্টিকের বাক্সগুলির জন্য তাদের মধ্যে গর্ত তৈরি করা মূল্যবান।
3. ডাবল ব্যাগ - একটি ক্যানভাস ব্যাগ নেওয়া হয়, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ এটির উপরে রাখা হয় এবং উভয়ের ভিতরে টুকরো ঢেলে দেওয়া হয়। ব্যাগের ভিতরে ডবল লেয়ারের সাহায্যে প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা ধরে রাখা হয়, যা দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণে অবদান রাখে।
4. কাচের জার - এটি জীবাণুমুক্ত করা উচিত, আলাদাভাবে খোসা ছাড়ানো স্লাইসগুলি স্থাপন করা উচিত এবং একটি শক্ত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা উচিত। আপনি ময়দা দিয়ে আবরণ করতে পারেন, কিন্তু তারপর ঢাকনা ব্যবহার করা হয় না। লবণের স্তরগুলিও উপযুক্ত - বিকল্প লবণ এবং রসুনের লবঙ্গ।
5. তেলে - এটি আয়োডিনের কয়েক ফোঁটা দিয়ে সিদ্ধ এবং পাকা হয়। খোসা ছাড়ানো রসুনকে ভরে ডুবিয়ে সরিয়ে ফেলা হয়, ঠান্ডা এবং শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয়। সহজভাবে একটি উপযুক্ত ধারক মধ্যে গুটান.
6. শিকড়ের সাথে ম্যানিপুলেশন - এগুলি মোম, প্যারাফিনে ডুবানো হয় বা সামান্য পুড়ে আগুনে পুড়িয়ে দেওয়া হয়।

যে কোনো স্টোরেজ বিকল্পের সাথে, পণ্যটি একটি শীতল জায়গায় স্থাপন করা আবশ্যক। পর্যায়ক্রমে বাল্বগুলি পর্যালোচনা এবং বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। নষ্ট এবং পচা ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়, তারা বাকি সংক্রামিত করতে পারে।

আপনি রসুনকে আলোতে রাখতে পারবেন না, পাশাপাশি শক্তভাবে বন্ধ প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখতে পারবেন না।

সুতরাং, ব্যক্তিগতভাবে কাটা রসুনএটি অনেক বেশি সময় স্থায়ী হবে এবং এক বছরের স্টোরেজের পরেও স্বাদের ডেটা দিয়ে আনন্দিত হবে।

আরও তথ্য ভিডিওতে পাওয়া যাবে:

রসুন একটি মসলাযুক্ত, স্বাস্থ্যকর, জনপ্রিয় উদ্ভিদ। এটি অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের জন্য একটি মশলা। তাকে জনপ্রিয় বলে মনে করা হয় ওষুধসর্দি এবং দাঁতের ব্যথার সাথে লড়াই করুন। ইমিউন সিস্টেম, মাড়ি এবং ক্ষুধা শক্তিশালী করার ক্ষমতা সম্পর্কে ডাক্তাররা জানেন। তবে গৃহিণীরা বিশেষভাবে এটির প্রশংসা করে: এর তীব্র স্বাদ এবং টার্ট গন্ধের জন্য, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করার ক্ষমতার জন্য, অনেক অসুস্থতার চিকিত্সা করার ক্ষমতার জন্য। রসুন একটি ভালো অ্যান্টিসেপটিক। তবে অনেক মালিক এই প্রশ্নে পীড়িত হয়েছেন: বাড়িতে রসুনের স্টোরেজ কীভাবে সংগঠিত করবেন যাতে এটি বিভিন্ন রোগ এবং ছাঁচের শিকার না হয়? উত্তরটি অস্পষ্ট। দীর্ঘ শীতের শেষে এটিতে রসালোতা এবং সতেজতা রক্ষা করার জন্য, এটি সময়মতো অপসারণ করা দরকার .... শুধুমাত্র মাটি থেকে সঠিকভাবে সরানো হয়েছে যে মাথা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে; সঠিকভাবে শুকনো এবং ছাঁটা।

রসুন দুই প্রকার। বসন্ত বসন্তে রোপণ করা হয়, এবং আগস্টের প্রথমার্ধে ফসল কাটা হয়। শীতকালীন ফসল শরত্কালে রোপণ করা হয় এবং জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে ফসল কাটা শুরু হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, বসন্ত বৈচিত্র্যের মাথা সংরক্ষণের সাথে কোন সমস্যা নেই, তারা একটি নতুন ফসল না হওয়া পর্যন্ত ভাল বাস করে। এই নিবন্ধটি প্রশ্নটি সমাধান করবে: বসন্ত পর্যন্ত শীতকালীন রসুন কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?

বসন্তে বসন্তে রোপণ করা রসুন

শীতকালীন ফসল শরত্কালে রোপণ করা হয়

পরিষ্কারের জন্য একটি দিন চয়ন করুন

দ্রুত সময় চলে যায়. অদৃশ্যভাবে রসুন কাটার সময় কাছে পৌঁছেছে। তারা শুধুমাত্র উষ্ণ এবং শুষ্ক আবহাওয়ায় এটি খনন শুরু করে। আপনি দেরী করা যাবে না. প্রতিটি হারানো দিনের সাথে, রসুনের গুণমান ক্রমাগতভাবে হ্রাস পাবে। এই সব নেতিবাচকভাবে শীতকালে তার নিরাপত্তা প্রভাবিত করবে। রসুন স্পষ্টভাবে তার অতিরিক্ত পরিপক্কতা প্রদর্শন করে:

• ফিল্মি আঁশযুক্ত আবরণ ফাটলের প্রতিরক্ষামূলক স্তর;
• বাল্বটি স্প্লেড লবঙ্গ নিয়ে গঠিত, তাদের সামান্য স্পর্শ থেকে আলাদা করার জন্য প্রস্তুত।

শীতের জন্য ক্ষতিগ্রস্ত মাথা ছেড়ে যাবেন না, তারা অবিলম্বে ব্যবহার করা আবশ্যক

বাল্ব splayed লবঙ্গ গঠিত, আলাদা করার জন্য প্রস্তুত

গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ: শীতের জন্য ক্ষতিগ্রস্ত মাথা ছেড়ে দেবেন না। তারা অবিলম্বে পৃথক এবং ব্যবহার করা প্রয়োজন।

রসুন খনন এবং ছাঁটাই এর সূক্ষ্মতা

যদি রসুন ছিল ভাল যত্ন: সময়মতো আগাছা দেওয়া হয়েছিল, মাটি প্রায়শই আলগা হয়ে যায়, ক্রমবর্ধমান মরসুমে খুব কমই জল দেওয়া হয় - বাগানের মাটি নরম এবং আলগা হওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, আপনি আপনার হাত দিয়ে শক্তিশালী ডালপালা দিয়ে আলতো করে এটি টানতে চেষ্টা করতে পারেন। কিন্তু শিকড় বন্ধ হলে, আপনি খনন করতে হবে। এই উদ্দেশ্যে, আপনি একটি বেলচা বা কাঁটা ব্যবহার করতে হবে। প্রধান জিনিসটি তাড়াহুড়ো করা নয়, যাতে মাথার ক্ষতি না হয়।

এটি মাটির গলদ থেকে হাত দিয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং বিছানায় শুকানোর জন্য রাখা হয়

আস্তে আস্তে আপনার হাত দিয়ে শক্তিশালী ডালপালা বের করার চেষ্টা করুন

মাটি থেকে আহরিত রসুন ঝাঁকানো হয়, মাটির পিণ্ড থেকে হাত দিয়ে পরিষ্কার করে বাগানে শুকানোর জন্য রাখা হয়। আবহাওয়া অনুমতি দিলে বাগানে 5 দিন ছায়ায় রাখা হয়। দিনের বেলা সরাসরি সূর্যালোক এবং সকালে শিশির এড়াতে চেষ্টা করুন। অতএব, রাতে এটি একটি শুষ্ক, উষ্ণ রুমে পরিষ্কার করা আবশ্যক। অনেক উদ্যানপালক রসুনকে 10-14 দিনের জন্য অ্যাটিক্সে শুকায়। দেশের ঘরবাড়িবা অন্যান্য ভবন। যে কোনও আবহাওয়ায় পেঁয়াজ শুকানোর শর্তগুলি সেখানে কেবল দুর্দান্ত: শুকনো, গোধূলি, শীতল, সর্বদা একটি খসড়া থাকে।

রসুন ডালপালা সহ শুকানো হয়। ডালপালা ছাঁটাই করা সেকেটুর বা ধারালো, শক্তিশালী কাঁচি দিয়ে করা হয় যা সহজেই শক্ত পাতার সাথে মোকাবিলা করতে পারে।

একটি মেশিন দিয়ে ডালপালা ছাঁটা

অনেক উদ্যানপালক দেশের বাড়ির অ্যাটিকগুলিতে 10-14 দিনের জন্য রসুন শুকায়।

মাথায়, বাল্বের শরীর থেকে 3 মিমি দূরত্বে নীচে থেকে শিকড়গুলি কাটা হয় এবং উপরে থেকে, পাতাগুলি ঘাড় থেকে 10 সেন্টিমিটার দূরত্বে কাটা হয়। এর পরে, এটি মাথার আকার অনুসারে সাজানো হয়। শীতকালে এর সংরক্ষণ নিশ্চিত করতে ফসল কাটার সময় রসুনকে এভাবেই পরিচালনা করা হয়।

রসুন কেন নষ্ট হয়?

সঠিক কৌশল চয়ন করতে এবং বসন্ত পর্যন্ত রসুন কীভাবে রাখবেন তা বোঝার জন্য, আপনাকে এর নষ্ট হওয়ার কারণগুলি খুঁজে বের করতে হবে। রসুন সংরক্ষণের ক্ষেত্রে তিনটি বিষয় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে:

• তাপমাত্রা;
• আর্দ্রতা;
• ব্যাকটিরিওসিস এবং পেঁয়াজ-রসুন নিমাটোডের প্রতিরোধ।

বসন্তের রসুন শীতকালে উষ্ণতা পছন্দ করে

রসুন শুকিয়ে যাওয়া এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য আর্দ্রতা গুরুত্বপূর্ণ।

ব্যাকটিরিওসিস এবং পেঁয়াজ-রসুন নিমাটোড প্রতিরোধ

বিভিন্ন জাতের অধীনে সংরক্ষণ করা হয় একই শর্ত. বসন্ত রসুন শীতকালে "উষ্ণতা" পছন্দ করে - বাতাসের তাপমাত্রা +16 থেকে +20 ডিগ্রি পর্যন্ত হয় এবং শীতকালীন বৈচিত্র্য"ঠান্ডা" শুধুমাত্র প্লাস 2-4 ডিগ্রী। আর্দ্রতা এর শুষ্কতা এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। খুব শুষ্ক একটি বায়ুমণ্ডল লবঙ্গ সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে যাবে, এবং একটি পরিবেশ যা খুব আর্দ্র হবে এমন পরিস্থিতি তৈরি করবে যাতে ছাঁচ এবং রোগ মাথায় আক্রমণ করতে পারে। সর্বোত্তম আর্দ্রতা 50-80%।

স্বাস্থ্যকর ব্যবহার রোপণ উপাদান

একটানা কয়েক বছর ধরে একই জায়গায় বেড়ে ওঠা এড়িয়ে চলুন

নেমাটোড এবং ব্যাকটিরিওসিসের বিরুদ্ধে লড়াই রোপণের মুহূর্ত থেকে শুরু হয় এবং যত্ন এবং ফসল কাটার সময় অব্যাহত থাকে। মাথা সুস্থ থাকার জন্য এবং বাড়িতে রসুনের সংরক্ষণ নিশ্চিত করে যে তারা এর সমস্ত দরকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করে, এটি প্রয়োজনীয়:

• স্বাস্থ্যকর রোপণ উপাদান ব্যবহার;
• একটানা কয়েক বছর ধরে এক জায়গায় বেড়ে ওঠা এড়ানো;
• বৃদ্ধির সময় রোগাক্রান্ত এবং দুর্বল গাছপালা ধ্বংস;
• স্টোরেজ দূষণমুক্তকরণ;
• স্টোরেজ এলাকায় একটি মাঝারি ইতিবাচক তাপমাত্রা এবং প্রায় 70% বায়ু আর্দ্রতা বজায় রাখা।

বৃদ্ধির সময় রোগাক্রান্ত এবং দুর্বল উদ্ভিদের ধ্বংস

রসুনের মাথার মধ্যে সর্বোত্তম রক্ষণাবেক্ষণের গুণাগুণ পরিলক্ষিত হয়, যেটিতে আঁশযুক্ত আবরণের তিনটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর রয়েছে।

ভালো উপদেশ: রসুনের মাথার সবথেকে ভালো রাখার মান পরিলক্ষিত হয় যেখানে আঁশযুক্ত আবরণের তিনটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর রয়েছে।

এখানে নীতিটি একই: সমস্ত মাথা একই অবস্থায় থাকতে হবে। তাদের সকলেই যেন আশেপাশের বায়ুমণ্ডলের সংস্পর্শে আসে, একে অপরের উপর প্রবল চাপ অনুভব না করে এবং যে ঘরটিতে তারা সংরক্ষণ করা হয় তার স্থানটি যুক্তিসঙ্গতভাবে ব্যবহার করে তা নিশ্চিত করার জন্য প্রচেষ্টা করা প্রয়োজন।

সমস্ত মাথা একই অবস্থায় থাকতে হবে

নরক

1. আমাদের মহান-দাদীরাও জানতেন কীভাবে রসুন থেকে বিনুনি বুনতে হয়। এই ক্ষেত্রে, সমস্ত পাতা অপসারণের পরে, স্টেমটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে ছেড়ে দিতে হবে। সঞ্চয়ের সুবিধার জন্য, বেণীর শেষে এটি থেকে একটি লুপ তৈরি করার জন্য একটি শক্তিশালী সুতা বুনতে সুপারিশ করা হয়। একটি লুপের জন্য, একটি প্যান্ট্রি, পায়খানা, একটি উত্তাপযুক্ত বারান্দায়, একটি বেসমেন্ট বা ভাণ্ডারে এই জাতীয় নকশা ঝুলানো সুবিধাজনক। স্টোরেজের জন্য প্রধান শর্তগুলি উপরে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে: শীতলতা, অন্ধকার, খুব বেশি আর্দ্রতা নয়।
2. আপনি যেতে পারেন সরলীকৃত সংস্করণ. ডালপালা দিয়ে মাথাগুলো ছোট বান্ডিল বা ঝাড়ুতে বেঁধে ছাদের ওপরের নিচে একটি উত্তাপযুক্ত অ্যাটিকের বা ঝুলিয়ে রাখুন শীতকালের বাগান. এই জায়গায়, বাড়িতে রসুনের স্টোরেজ অনেক উদ্যানপালকদের দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছে যারা ফলাফলের সাথে সন্তুষ্ট। স্টোরেজের সময় সন্দেহজনক মাথা প্রত্যাখ্যান করা সুবিধাজনক।
3. অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা নাইলনের স্টকিংস, আঁটসাঁট পোশাক বা জালের মধ্যে শুকনো এবং ছোট কাটা মাথা রাখে। এই বিকল্পটি একটি সরলীকৃত নকশার একটি বেণীর অনুরূপ এবং আপনাকে পায়খানা বা ছাদের নীচে, পায়খানা বা বেসমেন্টে স্থানটি যুক্তিসঙ্গতভাবে ব্যবহার করতে দেয়।

1. আমাদের মহান-দাদীরাও জানতেন কিভাবে রসুন থেকে বিনুনি বুনতে হয়

2. ছোট বান্ডিলে ডালপালা দিয়ে মাথা বেঁধে ছাদের উপরে ঝুলিয়ে রাখুন

3. নাইলন স্টকিংস, আঁটসাঁট পোশাক বা জালের মধ্যে শুকনো এবং ছোট কাটা মাথা রাখুন

পাত্রে

1. নাইলনের ঢাকনার নিচে জীবাণুমুক্ত তিন-লিটার কাঁচের বয়ামে ভালোভাবে শুকনো মাথা রাখা শহরবাসীদের মধ্যে খুবই জনপ্রিয়। অনুশীলন দেখিয়েছে যে এইভাবে সংরক্ষিত বাল্বগুলি বসন্তের শেষ অবধি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।
2. অনেক গৃহিণী কম বাক্সে মাথা সংরক্ষণ করে, কার্ডবোর্ডের বাক্স, ঝুড়ি, লিনেন ব্যাগ, ছিদ্রযুক্ত ব্যাগ। এখানে প্রধান জিনিসটি ভাল বায়ুচলাচলের জন্য পর্যাপ্ত সংখ্যক গর্তের পাত্রে উপস্থিতি। পেঁয়াজের ভুসি, সামান্য ছাই বা করাত সাধারণত নীচে রাখা হয়, যা অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে। শীতের জন্য, ভরা পাত্রগুলি শুকনো এবং শীতল জায়গায় স্থাপন করা হয়। এই পদ্ধতিটি সুবিধাজনক যে রসুনের বাল্বগুলি সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য এবং পর্যায়ক্রমে বাছাই করা যেতে পারে, নষ্ট হওয়া মাথাগুলি বাদ দিয়ে।

জীবাণুমুক্ত কাচের বয়ামে স্টোরেজ

কম বাক্সে স্টোরেজ, পিচবোর্ড বাক্স

এয়ার এক্সেস ছাড়া

1. পরিষ্কার করা দাঁত সংরক্ষণ করার প্রমাণিত উপায় সব্জির তেল. এই পদ্ধতিটি ফসলের একটি ছোট অংশের জন্য উপযুক্ত। প্রথমত, জার প্রস্তুত করা হয়। এটি বাষ্প নির্বীজিত এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়। তারপরে রান্না করা টুকরোগুলি এতে রাখা হয় এবং জলপাই, ভুট্টা, তিসি বা ঢেলে দেওয়া হয়। সূর্যমুখীর তেলসম্পূর্ণ নিমজ্জন পর্যন্ত। জারটি একটি পলিথিন ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়, যার মধ্যে গর্ত রয়েছে। এই পদ্ধতিটি ভাল কারণ রসুন অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। এবং সুগন্ধি তেলের উপর যা এর গন্ধ শুষে নিয়েছে, আপনি কাটলেট, মাছ বা সবজি ভাজতে পারেন। এটি সালাদ, সস, কোল্ড অ্যাপেটাইজার, ভিনাইগ্রেট ড্রেসিংয়ের জন্যও উপযুক্ত।
2. প্রতি মূল উপায়রসুনের স্টোরেজকে মাটিতে পুঁতে রাখার জন্য দায়ী করা যেতে পারে। এই জন্য, স্বাস্থ্যকর, শুকনো মাথার একটি অংশ নির্বাচন করা হয়। এগুলি পুরানো সংবাদপত্রের বেশ কয়েকটি স্তরে মোড়ানো হয় এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়। ঠিক বাগানে, তারা 40-50 সেমি গভীর একটি গর্ত খনন করে, সেখানে ব্যাগ রাখে এবং মাটি দিয়ে ঢেকে দেয়। তারা পায়ে মাড়িয়ে আলু, টমেটো বা বীট, গাজরের টপস ফেলে দেয়। বসন্ত বা গ্রীষ্মে খনন করুন। যদিও নিরাপত্তা খুবই ভালো।
3. যাচাই লোক রেসিপিরসুনের ভাল সংরক্ষণ - গলিত প্যারাফিনে মাথা নিমজ্জিত করা। এর শুকনো ফিল্ম ভালভাবে বাল্বগুলিকে তাদের মধ্যে থাকা আর্দ্রতার বাষ্পীভবন থেকে রক্ষা করে।

1. উদ্ভিজ্জ তেলে খোসা ছাড়ানো দাঁত সংরক্ষণের পদ্ধতি

2. মাটিতে পুঁতে ফেলার পদ্ধতি

3. গলিত প্যারাফিনে মাথা নিমজ্জিত করা

ময়দা বা লবণ একটি স্তর অধীনে

1. পাতলা পাতলা কাঠের বাক্সের নীচে 2 সেন্টিমিটার লবণ ঢেলে দিন এবং মাথার একটি স্তর রাখুন। তারপর আবার লবণ এবং রসুনের মাথার একটি স্তর। এবং তাই খুব শীর্ষে. লবণ কীটপতঙ্গ থেকে মাথা রক্ষা করে এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা গ্রহণ করে।
2. কাচের বয়ামে রসুনের মাথা ময়দা দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ে। প্রথমে, তাদের সাথে জারটি ঝাঁকানো হয় যাতে মাথাগুলি আরও ঘন হয় এবং তারপরে উপরের বাল্বের উপরে কয়েক সেন্টিমিটার উপরে ময়দা ঢেলে দেওয়া হয়। লক্ষ্য কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করা এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করা।

1. লবণ কীটপতঙ্গ থেকে মাথা রক্ষা করে এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে

2. কাচের জারে রসুনের মাথা ময়দা দিয়ে ঢেকে রাখা হয়

ঠাণ্ডা

• অল্প সংখ্যক মাথা বেশ কয়েকটি স্তরে আবৃত ক্লিং ফিল্মএবং ফ্রিজে রাখা। সবচেয়ে ভাল বিকল্প- সবজি সংরক্ষণের জন্য একটি পাত্রে। তাপমাত্রা +2 থেকে -3 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত বজায় রাখা উচিত।
• ভাণ্ডার মধ্যে, প্যান বা ঝুলন্ত মধ্যে বেসমেন্ট. সাধারণত এই জায়গাগুলিতে উচ্চ আর্দ্রতা এবং রসুন অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। আপনি লবণ, পেঁয়াজের খোসা, ময়দা বা কাঠবাদাম দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতার সাথে লড়াই করতে পারেন।

বসন্ত পর্যন্ত কীভাবে রসুন সংরক্ষণ করা যায় তা বোঝার পরে, আমরা একটি সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প বেছে নিই। আমরা আশা করি যে সমস্ত শীতকালীন রসুন রান্নার জন্য ব্যবহার করা হবে, এবং ট্র্যাশে ফেলা হবে না। আমরা সর্বদা নিয়মটি মনে রাখি: শীতকালে বাড়িতে রাখার চেয়ে রসুন বাড়ানো অনেক সহজ।