স্টিমড ভেজিটেবল কাটলেট রেসিপি। ভাপানো সবজি কাটলেট

বাষ্পযুক্ত উদ্ভিজ্জ কাটলেট - স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাদ্যশুধুমাত্র শিশুদের জন্য নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও। আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে রেসিপিতে সবজির অনুপাত সামঞ্জস্য করতে পারেন। নীতিগতভাবে, উদ্ভিজ্জ কাটলেটগুলির রচনাটি আপনার স্বাদ অনুসারে বৈচিত্র্যময় এবং নির্বাচন করা যেতে পারে। টক ক্রিম বা অন্যান্য সসের সাথে - রান্না করার সাথে সাথেই উদ্ভিজ্জ কাটলেটগুলি খান।

বাষ্পযুক্ত সবজি কাটলেট প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি নিন।

রেসিপিতে নির্দেশিত সমস্ত সবজি ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন। ছোট ছোট অংশে কাটো. ঢালা গরম পানিএবং আগুনে পাঠান। কম আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ফুটন্ত পরে - প্রায় 10-15 মিনিট।

সিদ্ধ শাকসবজি একটি কোলান্ডারে ফেলে দিন, ড্রেন করুন অতিরিক্ত জলএবং ঠান্ডা

একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।

কাটা রসুন যোগ করুন ডিম, মশলা, সুজি। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

সবজি ভর grated হার্ড পনির যোগ করুন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ. আলোড়ন. 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

কাটলেটগুলি ভেজা হাতে বা একটি গোল কুকি কাটার দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। একটি স্টিম র্যাক বা ওভেনপ্রুফ ডিশে রাখুন। উদ্ভিজ্জ কাটলেট বাষ্প করতে, একটি স্টিমার ফাংশন সহ একটি ডাবল বয়লার বা মাল্টিকুকার ব্যবহার করুন। স্টিম গ্রেট উপর প্রস্তুতি সহ থালা রাখুন। ঢাকনা শক্তভাবে বন্ধ করুন। 7 মিনিটের জন্য "স্টিমার/সবজি" প্রোগ্রাম চালান। আপনার যদি একটি ভিন্ন কৌশল থাকে তবে নির্দেশাবলী অনুযায়ী সবকিছু করুন।

গতি আধুনিক জীবনসবকিছু ত্বরান্বিত হচ্ছে, এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জন্য এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার দিকে মনোযোগ দেওয়ার জন্য লোকেদের জন্য, ধীর কুকারে রান্না করার সম্ভাবনা একটি পরিত্রাণ হয়ে উঠেছে। জন্য অনেক রেসিপি আছে সঠিক পুষ্টি, এবং তাদের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান ধীর কুকারে রান্না করা বাষ্পযুক্ত ডায়েট কাটলেট দ্বারা দখল করা হয়।

বাষ্প কাটলেট কি

যাতে কাটলেটগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও হয়, সেগুলি বাষ্পে বা চুলায় রাখা হয়। যাইহোক, স্বাস্থ্যকর কাটলেট রান্না করার একটি দুর্দান্ত উপায় সম্প্রতি উপস্থিত হয়েছে - একটি ধীর কুকারে বাষ্প করা। একটি সাধারণ ডিভাইস সুস্বাদু রান্না করতে সাহায্য করে এবং একই সাথে আপনার ব্যবসার দিকে এগিয়ে যান।

বাষ্প কাটলেট একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া বা একটি সাইড ডিশ সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে। ম্যাশড আলু, স্টুড সবজি বা সালাদ একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। ধীর কুকারে সুস্বাদু বাষ্পযুক্ত কাটলেট আপনার প্রিয় সসের পরিপূরক হবে।

একটি গুরমেট থালা সঙ্গে পরিবার খুশি করার সিদ্ধান্ত, আপনি প্রধান উপাদান সিদ্ধান্ত নিতে হবে। ধীর কুকারে ক্লাসিক বিকল্পটি হবে মুরগির মাংস, বাছুর বা শুয়োরের মাংসের কাটলেট এবং কিমা করা শাকসবজি এবং মাছ প্রতিদিনের ডায়েটে বৈচিত্র আনতে সাহায্য করবে।

জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত খাদ্য খাদ্য, সেইসাথে জন্য শিশুদের টেবিল, একটি ধীর কুকারে সঠিকভাবে মুরগির মাংস বা স্টিমড বিফ কাটলেট রান্না করা হবে। এটি আরও ভাল হয় যদি কিমা করা মাংস মুরগির ফিললেট বা চর্বিহীন ভেল থেকে তৈরি করা হয়।

যারা তাদের চিত্র সম্পর্কে বিশেষভাবে চিন্তিত নন এবং চর্বিযুক্ত মাংস পছন্দ করেন তারা ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত শুয়োরের মাংসের কাটলেট পছন্দ করবেন। তবে রোলের পরিবর্তে এই ধরনের কিমাতে সামান্য ওটমিল যোগ করা উচিত।

কাটলেটের জন্য মাংসের কিমা তৈরির বিভিন্ন উপায়ও রয়েছে - কখনও কখনও কিমা করা মাংস একটি মাংস পেষকদন্তে রান্না করা হয় বা একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয় এবং তারপরে কাটলেটগুলিকে "কাটা" বলা হয়। ধীর কুকারে কাটা বাষ্পযুক্ত কাটলেট রান্না করা ঐতিহ্যগত কিমা মাংসের কাটলেটের মতোই সহজ।

ধীর কুকারে বাষ্প কাটলেট রান্না করার রেসিপি

অনেক গৃহিণী ভাবছেন কীভাবে ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত কাটলেট রান্না করবেন, ফটো সহ রেসিপিগুলি আপনাকে চয়ন করতে সহায়তা করবে সেরা রেসিপি. প্রতিটি থালা নতুন মশলা এবং উপাদানগুলির অপ্রত্যাশিত বৈচিত্র্যের সাথে বৈচিত্র্যময় হতে পারে।

রসালো এবং সুস্বাদু মাংসবল মুরগির মাংসের কাঁটাকিমা করা মাংসে সামান্য কেফির যোগ করে প্রাপ্ত। এছাড়াও থালায় পেঁয়াজ, গাজর, ডিম এবং মশলা আছে। কিমা করা মাংস এবং কাটলেট তৈরি করতে 20 মিনিটের কিছু বেশি সময় ব্যয় করে এবং ধীর কুকারে রান্না করার জন্য একই পরিমাণ, পরিচারিকা পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার পাবেন।

পোলারিস ধীর কুকারে কাটলেটগুলিকে কতটা বাষ্প করতে হবে তা জানতে, আপনাকে মূল উপাদানটির উপর ফোকাস করতে হবে। সুতরাং, মুরগির কাটলেটগুলি 25 মিনিট স্থায়ী হবে এবং শুয়োরের মাংসের জন্য প্রায় 40 টি লাগবে।

সব দেশের অভিভাবকরা তাদের সন্তানদের সেরাটা দেওয়ার চেষ্টা করেন। পছন্দ করা সেরা স্কুল, সুন্দর জিনিস এবং স্বাস্থ্যকর খাবার. দোকান এবং বাজার দ্বারা দেওয়া সমস্ত বৈচিত্র্যের মধ্যে, বাবা-মায়েরা টার্কির মাংসের দিকে ক্রমবর্ধমানভাবে ঝুঁকছেন। এতে ক্যালোরি কম এবং চর্বি কম। অনেক ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। টার্কির মাংস থাকে নিম্ন স্তরেরকোলেস্টেরল এবং সঠিকভাবে খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এই কারণেই এটি শিশুদের জন্য প্রস্তুত করার সুপারিশ করা হয়। এবং কীভাবে এই মাংস থেকে প্যানাসনিক মাল্টিকুকারে বাষ্পযুক্ত কাটলেট রান্না করবেন তা একটি সহজ রেসিপি বলবে।

একটি শিশুর জন্য ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত মাছের কেক (কেফির সহ)

একটি শিশু এবং একজন প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের ডায়েটে আরেকটি খুব গুরুত্বপূর্ণ পণ্য হ'ল মাছ। এটি অনেক আকর্ষণীয় উপায়ে রান্না করা যেতে পারে, তবে সবচেয়ে সুস্বাদু মাছ হবে যদি আপনি ধীর কুকারে বাষ্প করা মাংসের কাটলেট রান্না করেন। মাছে প্রচুর প্রয়োজনীয় ফসফরাস, প্রোটিন ভিটামিন থাকে। যাইহোক, সব শিশু মাছ পছন্দ করে না। এবং তারপরে প্রাপ্তবয়স্করা রেসিপিতে গাজর বা আলু যোগ করে এটিকে কাটলেট হিসাবে ছদ্মবেশ দেওয়ার চেষ্টা করে। অনেক শিশু হাড়ের ভয়ে মাছ খেতে পছন্দ করে না। সর্বোপরি, এটি গলায় আটকে গেলে এটি এত অপ্রীতিকর এবং বেদনাদায়ক। আপনি ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত কাটলেট রান্না করে এই সমস্যার সমাধান করতে পারেন, যার ফটো সহ রেসিপিগুলি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত থালাটি কোমল হবে এবং মাংসের কিমাতে যোগ করা কেফিরের কারণে আপনার মুখে গলে যাবে। এবং যোগ করা সবুজ শাকগুলি কাটলেটগুলিকে একটি সুন্দর প্যাটার্ন দেবে।

ডায়েট steamed veal cutlets

বাচ্চাদের এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য যে কোনও ধরণের ডায়েটে ব্যবহার করার জন্য সিদ্ধ ভেল সুপারিশ করা হয়। "লাল" মাংসের সমস্ত বৈচিত্র্যের মধ্যে, এটি গরুর মাংস ছিল যা পরম নেতা হয়ে ওঠে। এটি ঘটে যে নবজাতক গৃহিণীরা ভাবছেন কেন কাটলেটগুলি গোলাপী বাষ্পযুক্ত হয়। এটি ঘটে যখন অপর্যাপ্ত প্রস্তুতি থাকে - কাটলেটগুলিকে একটু বেশি সময় বাষ্প করা দরকার।

আশ্চর্যজনক ঘটনাটি ছিল যে বাছুর একটি হাইপোঅ্যালার্জেনিক পণ্য। গরুর মাংসে উপস্থিত সমস্ত ভিটামিন, মাইক্রোলিমেন্ট এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করার জন্য এবং একই সাথে মাংসের খাদ্যতালিকা ত্যাগ করার জন্য, এটি থেকে বাষ্প কাটলেট প্রস্তুত করা হয়। এইভাবে প্রস্তুত করা মাংস খুব সুস্বাদু এবং হজম করা সহজ। রেডমন্ড স্লো কুকারে কীভাবে বাষ্প কাটলেট রান্না করবেন তা শিখতে, আপনাকে নিম্নলিখিত রেসিপিটি উল্লেখ করতে হবে।

উপাদান

• ভেলের কিমা - 500 গ্রাম;
• আলু - 1 পিসি;
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
• ডিম - 1 পিসি।;
• লবণ, মরিচ স্বাদ।

রান্নার সময় - 50 মিনিট।

ফলন - 20 কাটলেট।

রান্নার খাদ্য বাষ্প কাটলেট

এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করতে, আপনি কেনা কিমা মাংস ব্যবহার করতে পারেন বা এটি নিজে রান্না করতে পারেন। এই উদ্দেশ্যে, আপনি বাছুর ক্রয় এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি পাস করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, কিমা করা মাংসের উচ্চ মানের উপর নিরঙ্কুশ আস্থা থাকবে। ধীর কুকারে সরস স্টিমড কাটলেটগুলি কীভাবে তৈরি করবেন এই প্রশ্নের উত্তরে, মাংসের কিমা পাত্রে বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন।

পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি মাংস গ্রাইন্ডারে কাটা উচিত। একটি সূক্ষ্ম grater উপর আলু ঝাঁঝরি. ডিম, ময়দা এবং মশলা যোগ করুন। সাধারণ লবণ এবং মরিচ ছাড়াও, গুরমেটরা কিমা করা মাংসে অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ইতালীয় ভেষজ বা ভেষজ মিশ্রণ।

ফলের মাংসের কিমা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। ভেজা হাতে, সাবধানে প্যাটি তৈরি করুন এবং একটি ধীর কুকারে রাখুন। তাই ধন্যবাদ সহজ রেসিপিএবং "রান্না" মোডে, আপনি একটি ধীর কুকারে সুস্বাদু বাষ্পযুক্ত কাটলেট পাবেন, যার রান্নার সময় হবে প্রায় 30 মিনিট। সমাপ্ত থালা একটি সুন্দর প্লেটে রাখা অবশেষ। কাটলেট স্টিউ করা সবজি বা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

মিশ্র কিমা থেকে চমৎকার কাটলেট

তাদের বাচ্চাদের এবং তাদের নিজের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার জন্য, পিতামাতারা সম্মত হন যে সবচেয়ে সুস্বাদু, নরম এবং রসালো হল একটি ধীর কুকারে ঘরে তৈরি বাষ্পযুক্ত কাটলেট, মিশ্র কিমা থেকে তৈরি। সবচেয়ে সফল সিম্বিওসিস ছিল মুরগি এবং স্থল গরুর মাংস। চিকেন ফিললেট এবং স্টিম ভিল ব্যবহার করা ভাল। এবং যেমন একটি থালা একটি অপ্রত্যাশিত উপাদান ওটমিল হবে।

উপাদান

• মাংসের কিমা - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি ( ছোট আকার);
• ওটমিল - 3 চামচ। l.;
• ডিম - 1 পিসি।;
• লবণ, মরিচ স্বাদ;
• সবুজ শাক।

একটি স্টিমড স্লো কুকারে মিশ্রিত কিমা থেকে চমৎকার কাটলেট রান্না করা

কিমা করা মাংস প্রস্তুত করা বেশ সহজ, এটি দোকানেও কেনা যায়। মাংসে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ডিম দিন। প্রায়শই, ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত কাটলেটের রেসিপিতে একটি রুটি ক্রাম্ব অন্তর্ভুক্ত করা হয়। তাই কাটলেটগুলি আরও বেশি বেরিয়ে আসে এবং সেগুলি খুব কোমল হয়ে ওঠে। ব্রেড ক্রাম্বের নেতিবাচক দিক ছিল এর ক্যালোরি সামগ্রী।

আপনি ওটমিল সঙ্গে এই পণ্য প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এগুলো ছোট হলে ভালো হয়। তারপর গ্লুটেন বেরিয়ে আসবে এবং কাটলেটগুলিকে তাদের আকার রাখতে সাহায্য করবে। ফ্লেক্সের উদ্দেশ্যে নেওয়া উচিত ফাস্ট ফুড. সিরিয়ালের আরেকটি অবিসংবাদিত সুবিধা হ'ল সমৃদ্ধ স্বাদ যা তারা থালাকে দেবে। কখনও কখনও অতিথিরা ভাবছেন কেন বাষ্পযুক্ত কাটলেটগুলি প্লেটেই আলাদা হয়ে যায়। উত্তরটি সহজ - কিমা করা মাংসে সামান্য ডিম ছিল।

থালাটিকে বিশেষ করে সুগন্ধি এবং খুব সুন্দর করতে, এতে সবুজ শাক যোগ করা হয়। সবুজ আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে নির্বাচন করা উচিত। কেউ ডিল পছন্দ করে, অন্যরা পার্সলে পছন্দ করে এবং কেউ সিলান্ট্রো ছাড়া তাদের জীবন দেখতে পায় না।

এটা কাটলেট গঠন এবং একটি greased উপর করা অবশেষ সব্জির তেলমাল্টিকুকারের নীচে। রান্নার সময় কাটলেট - 30 মিনিট।

ধীর কুকারে স্টিম করা খরগোশ কাটলেট

খরগোশের মাংস সম্পূর্ণরূপে চর্বিহীন এবং তাই প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের জন্যই উপযোগী। একটি সুস্বাদু থালা সঙ্গে প্রিয়জনের খুশি করতে, আপনি বেশ বিট প্রয়োজন.

উপাদান

• খরগোশের মাংস - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি (ছোট আকার);
• সুজি - 3 টেবিল চামচ। l.;
• ডিম - 1 পিসি।;
• দুধ - 2 টেবিল চামচ। l.;
• লবণ, মরিচ স্বাদ।

একটি স্টিমড মাল্টিকুকারে খরগোশের মাংসের কাটলেট রান্না করা

একটি ব্লেন্ডারে খরগোশের মাংস মেরে ফেলুন বা একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে দিন, পেঁয়াজ কেটে নিন এবং মাংসে যোগ করুন। বাকি উপকরণগুলো মাংসের কিমাতে দিন এবং ভালো করে মেশান। ছোট বল তৈরি করুন, একটি ধীর কুকারে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

ভাপানো সবজি কাটলেট

উপবাস আসে, উপবাসের দিন আসে, নাকি সুস্বাদু এবং কম-ক্যালোরিযুক্ত কিছুর সাথে নিজেকে চিকিত্সা করার ইচ্ছা? তারপরে ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত সবজি কাটলেট রান্না করার সময়।

প্রধান উপাদান হতে পারে: গাজর, আলু, কুমড়া, পালং শাক, জুচিনি, শালগম, ব্রকলি, বিট, বাঁধাকপি, জুচিনি এবং এমনকি, ফুলকপি. এছাড়াও, কিমা করা মাংসে ভাজা পেঁয়াজ, সিরিয়াল বা সবুজ শাক যোগ করা হয়।

যাই হোক না কেন সবজি পছন্দ করা হোক না কেন, সমস্ত কাটলেটের মধ্যে কিছু মিল থাকবে - মাংসের কিমার জন্য সবজিগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। শাকসবজি কাঁচা এবং সিদ্ধ উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এর উপর নির্ভর করে ধীর কুকারে বাষ্প কাটলেট রান্না করতে একটু বেশি বা কম সময় লাগবে।

গাজরের কাটলেট - একটি সুস্থ অন্ত্রের দিকে একটি পদক্ষেপ

গাজর নিজেই খুব দরকারী, এটি দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, অন্ত্রের যত্ন নেয় এবং একটি বেদনানাশক প্রভাব রয়েছে। তবে সবাই কাঁচা গাজর খেতে পারেন না। নীচের রেসিপিটি পড়ার পরে, এটি পরিষ্কার হয়ে যাবে যে কীভাবে ধীর কুকারে বাষ্প কাটলেট রান্না করা যায় যাতে তারা সবকিছু রাখে উপকারী বৈশিষ্ট্যগাজর

উপাদান

• গাজর - 3 টুকরা (বড়);
• ওটমিল - 3 চামচ। l.;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• লবণ ও চিনি স্বাদমতো।

স্টিমিং গাজরের কাটলেট:

আগে থেকে খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে একটি গ্রাটারে বা একটি ব্লেন্ডারে কাটা উচিত। ফলের রস ভালভাবে নিষ্কাশন করা হয়। আপনি এটিতে সামান্য চিনি যোগ করতে পারেন বা এটি মেশাতে পারেন আপেলের রসএবং এটি একটি খুব সুস্বাদু পানীয় আকারে পান করুন।

বাকি উপাদানগুলো গাজরে যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। আপনি কিমা করা মাংসে একটি ডিম যোগ করতে পারেন, তবে এই জাতীয় কাটলেট উপবাসের জন্য উপযুক্ত নয়।

ফলের কিমা থেকে কাটলেটগুলি তৈরি করা উচিত এবং একটি ডাবল বয়লারে রাখা উচিত। রান্নার সময় প্রায় 20 মিনিট হবে। টক ক্রিম বা মধু দিয়ে কাটলেটগুলি আরও ভাল গরম পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে বাঁধাকপির কাটলেট স্টিম করা

সাদা বাঁধাকপিখনিজ এবং ট্রেস উপাদান, ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ সমৃদ্ধ, যা বছরের যে কোনও সময় একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় এবং বিশেষত শীতকালে, যখন ভিটামিনের পছন্দ দুর্দান্ত হয় না। ধীর কুকারে স্টিমিং কাটলেটগুলি দরকারী সমস্ত কিছু সংরক্ষণ করতে এবং দুর্দান্ত স্বাদে থালাটিকে পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করবে।

উপাদান

• সাদা বাঁধাকপি - 600 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• মাখন - 3 টেবিল চামচ। l.;
• সুজি - 3 টেবিল চামচ। l

স্টিমিং বাঁধাকপি কাটলেট:

বাঁধাকপি একটি প্যানে প্রায় 10 মিনিটের জন্য কাটা এবং স্টিউ করা আবশ্যক। ঠাণ্ডা বাঁধাকপিকে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন যেখানে কিমা করা মাংস মিশ্রিত হবে। সেখানে বাকি উপকরণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে যাতে সুজি ফুলে যায়।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, কাটলেটগুলি তৈরি করা উচিত এবং 20 মিনিটের জন্য স্টিম করা উচিত। যন্ত্রের নির্দেশাবলী আপনাকে ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত কাটলেটগুলি কতটা রান্না করতে হবে তা খুঁজে বের করতে সহায়তা করবে।

বাঁধাকপির কাটলেট গরম এবং ঠাণ্ডা দুইভাবেই খাওয়া যায়। তারা buckwheat বা চাল সঙ্গে ভাল যান. এবং এই জাতীয় কাটলেটগুলির সেরা পরিবেশন হবে তাজা ভেষজ এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা।

জুচিনি এবং আলু থেকে সবজি কাটলেট

আপনি ধীর কুকারে আলাদাভাবে বাষ্পযুক্ত জুচিনি কাটলেট এবং বাষ্প আলুর কাটলেট রান্না করতে পারেন, অথবা আপনি মিশ্র কিমা তৈরি করতে পারেন। সাধারণ মিশ্রণের সাহায্যে, একটি আশ্চর্যজনক ফলাফল অর্জন করা হয় - একটি সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর খাবার।

জুচিনিতে খনিজ লবণ থাকে এবং আলুতে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। ফলস্বরূপ টেন্ডেম বিপাককে স্বাভাবিক করতে এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে সহায়তা করে।

উপাদান

• আলু - 2 পিসি।;
• জুচিনি - 1 পিসি।;
• ডিম - 1 পিসি।;
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• লবণ, মরিচ স্বাদ।

রান্না:

আলু একটি সূক্ষ্ম grater উপর কাটা উচিত, এবং একটি মোটা grater উপর zucchini. শাকসবজিতে লবণ দিন এবং তাদের রস শুরু করার জন্য সময় দিন, যা পরে নিষ্কাশন করা উচিত। বাকি উপাদানগুলো সবজিতে যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। আপনি রেসিপিতে গ্রেটেড হার্ড পনির এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাকও যোগ করতে পারেন। 20 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।

একই রেসিপি অনুসারে, আপনি ধীর কুকারে বাষ্পযুক্ত কুমড়া কাটলেট রান্না করতে পারেন। আপনি যদি 500 গ্রাম কুমড়া গ্রহণ করেন তবে সমস্ত উপাদান এবং তাদের পরিমাণ রেসিপির মতোই থাকবে। যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের টক ক্রিমের সাথে পরিবেশিত মিষ্টি কুমড়ার কাটলেট পছন্দ হবে।

ধীর কুকারে স্টিমড স্কুইড কাটলেট

মাংসের কিমা এবং শাকসবজি ছাড়াও মাছও রয়েছে। মাছের কাটলেট তৈরির পদ্ধতিটি মাংসের কাটলেট থেকে সামান্যই আলাদা। মাংসের কিমাও প্রস্তুত করা হয় এবং কাটলেট তৈরি হয়। প্রধান পার্থক্য হল মশলা, কারণ মাছ থাইম এবং জায়ফলের সাথে ভাল যায়।

মাছ ছাড়াও, সামুদ্রিক খাবার প্রায়ই কাটলেটের জন্য ব্যবহৃত হয়। স্কুইড কাটলেট এমনকি সবচেয়ে দুরন্ত ব্যক্তিকে অবাক করবে।

উপাদান

• স্কুইড - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি। (ছোট);
• ডিম - 1 পিসি।;
• সাদা রুটি - 2 টুকরা;
• মাখন- 50 গ্রাম;
• ব্রেডক্রাম্বস;
• লবণ, মরিচ স্বাদ।

ধীর কুকারে এক দম্পতির জন্য স্কুইড কাটলেট রান্না করা:

ধীর কুকারে কীভাবে বাষ্পযুক্ত কাটলেট তৈরি করবেন এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার সময়, আপনাকে স্কুইড প্রস্তুত করে শুরু করতে হবে। এটি তাজা বা হিমায়িত স্কুইড মৃতদেহই হোক না কেন, সেগুলিকে কর্ড এবং ফিল্ম অপসারণ করে পরিষ্কার করা উচিত। কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন এবং কেটে নিন।

পাউরুটির টুকরো দুধ বা পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং একটি প্যানে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সব উপকরণ একত্রিত করুন, রুটি চেপে নিন এবং মাংসের কিমাতে রাখুন। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে, ভবিষ্যতের কাটলেট তৈরি করতে হবে এবং ব্রেডক্রাম্বে কিছুটা ডুবিয়ে রাখতে হবে। থালা তৈরি করতে 25 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। সাথে পরিবেশন করুন সয়া সস, আলু বা সবজি।

বাষ্প কাটলেট ব্যবহারের জন্য contraindications এবং প্রেসক্রিপশন

প্রত্যেক ব্যক্তি যিনি পর্যায়ক্রমে তার স্বাস্থ্যের নিরীক্ষণ করেন তারা কী খাবেন এবং কী প্রত্যাখ্যান করবেন তা নির্ধারণ করার চেষ্টা করেন। কীভাবে এবং কী ধরণের স্টিমড কাটলেট খেতে হবে সে সম্পর্কে এখানে কয়েকটি প্রশ্ন এবং সেগুলির উত্তর রয়েছে:

আলসার দিয়ে কি কাটলেট বাষ্প করা সম্ভব?

পেপটিক আলসার রোগ সরাসরি পুষ্টির মানের সাথে সম্পর্কিত। এই কারণে, খাদ্যই প্রধান প্রেসক্রিপশন। পুষ্টিতে সর্বাধিক ভিটামিন এবং খনিজ থাকা উচিত, যদিও এমন অনেক খাবার নেই যা খাওয়া যেতে পারে। এবং ভগ্নাংশের খাবারকে সুস্বাদু করতে, আপনাকে কৌশলগুলিতে যেতে হবে। সুতরাং, পোরিজকে আরও সুস্বাদু করতে, এগুলিকে সাদা জাতের মাছ, বাছুর বা মুরগির ফিললেট থেকে জোড়াযুক্ত কাটলেট দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কি কাটলেট বাষ্প করা সম্ভব?

একটি শিশুর জীবনের প্রথম মাসগুলিতে, তার স্বাস্থ্য সরাসরি মায়ের পুষ্টির উপর নির্ভর করে। অ্যালার্জি বাদ দিতে, মাছ, ডিম, ময়দা, সুজি এবং উজ্জ্বল রঙের শাকসবজি পরিত্যাগ করা উচিত। নার্সিং মায়ের জন্য, টার্কি, মুরগি বা গরুর মাংসের কাটলেট উপযুক্ত। ওটমিলের সাথে ময়দা প্রতিস্থাপন করা এবং একটি দম্পতির জন্য ডিম ছাড়াই মাংসবল রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের সাথে কি কাটলেট বাষ্প করা সম্ভব?

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহ মানুষের খাদ্যের নিজস্ব সমন্বয় করে। আপনাকে খাবার আরও ঘন ঘন এবং হালকা করতে হবে এবং চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংসকে বাছুর বা মুরগির মাংস দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে। মুরগির মাংস এতে উপস্থিত ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদানগুলির সাহায্যে রোগীর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে। সরস এবং কোমল, বাষ্প কাটলেটগুলি মিশ্র কিমা থেকে পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, বাছুর এবং হাঁস।

অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের জন্য কাটলেট বাষ্প করা সম্ভব কিনা এই প্রশ্নের উত্তরে, একজনকে কেবল সম্ভব নয়, প্রয়োজনীয়ও বলা উচিত। যাইহোক, সবকিছুতে আপনাকে পরিমাপটি জানতে হবে এবং চর্বিযুক্তগুলি এড়িয়ে রান্নার জন্য শুধুমাত্র "সঠিক" পণ্যগুলি ব্যবহার করতে হবে। এবং প্রতিটি খাবারকে এমন আকার দেওয়া যাতে এটি পরিমাণে এক টেবিল চামচের বেশি হয়।

এটা গ্যাস্ট্রাইটিস সঙ্গে cutlets বাষ্প করা সম্ভব?

রোগটি তীব্র পর্যায়ে না থাকলে এই খাবারটি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। আপনাকে খাদ্যতালিকাগত মাংস থেকে বাষ্প কাটলেট রান্না করতে হবে অল্প পরিমাণে লবণ দিয়ে এবং কোন মশলা নেই। এটি নদী থেকে বাষ্প কাটলেট ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় এবং সামুদ্রিক মাছচর্বিহীন জাত। পাইক পার্চ বা পোলক আদর্শ। আপনি কিমা করা মাংসে কিছু গাজর বা সবুজ শাক যোগ করতে পারেন, তাই রঙ আরও আকর্ষণীয় হবে, স্বাদ আরও আকর্ষণীয় হবে এবং খাবারটি পেটের জন্য আরও হজমযোগ্য হবে।

ডায়াবেটিসের সাথে কি কাটলেট বাষ্প করা সম্ভব?

এই জাতীয় রোগের সাথে, প্রধান জিনিসটি হ'ল ডায়েট থেকে দ্রুত হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটগুলি বাদ দেওয়া, যেমন ময়দা, শুয়োরের মাংস এবং চিনি। ভেজিটেবল স্টিম কাটলেট, সেইসাথে চর্বিহীন মাংসের কাটলেটগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত।

উপরের সমস্ত সত্ত্বেও, প্রতিটি রোগের সাথে, আপনাকে অবশ্যই ডাক্তারের দ্বারা নির্ধারিত ডায়েটটি কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে।

ধীর কুকারে বাষ্প কাটলেট রান্না করার ছোট কৌশল

1. যাতে কাটলেটগুলি সুস্বাদু থাকে এবং একই সাথে চিত্রটির যত্ন নিতে সহায়তা করে, আপনার প্রতিস্থাপন করা উচিত সাদা রুটিএবং ওটমিল ময়দা।
2. যাতে কাটলেট সুন্দর হয় এবং মাংসের কিমা সহজে উঠে আসে। হাত ভেজা উচিত ঠান্ডা পানি.
3. এটি ঘটে যে একটি রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত একটি থালা খুব সুস্বাদু নয় বলে প্রমাণিত হয় এবং হোস্টেস বিভ্রান্ত হয় কেন বাষ্পযুক্ত কাটলেটগুলি শুকিয়ে গেল। কিমা করা মাংসে এক টেবিল চামচ টক ক্রিম বা কেফির যোগ করা এই জাতীয় দুঃখজনক ফলাফল এড়াতে সহায়তা করবে। এই থালা তৈরির আরেকটি ছোট গোপনীয়তা হবে সুজি। আপনি যদি সুজি দিয়ে ময়দা প্রতিস্থাপন করেন তবে কাটলেটগুলি আরও কোমল হবে।
4. বাষ্পযুক্ত কাটলেটগুলি কেন শক্ত তা খুঁজে বের করার চেষ্টা করে, গৃহিণীরা মাংস সরবরাহকারী সম্পর্কে অভিযোগ করতে শুরু করে, যা সম্পূর্ণ সত্য নয়। যেকোন কিমা করা মাংস, মাংস বা মাছ, এতে বাকি উপাদান যোগ করার আগে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এটি করার জন্য, মাংসের কিমা একটি বড় বলের মধ্যে তৈরি হয় এবং টেবিলে যথেষ্ট শক্তভাবে আঘাত করে। কিমা করা মাংস রান্নাঘর জুড়ে ছড়িয়ে পড়ার সম্ভাবনা কমাতে, আপনি এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্রাক-ভাঁজ করতে পারেন।
5. এটিও আকর্ষণীয় যে মিষ্টি মাংসবলগুলি গাজর বা কুমড়া থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এবং তাজা কাটলেট দিয়ে নিজেকে খুশি করার জন্য, আপনাকে ভবিষ্যতের জন্য প্রস্তুত করা উচিত। একটি ধীর কুকারে হিমায়িত স্টিমড মিটবলগুলি রান্না করা টাটকাগুলির মতোই সহজ।
6. রান্না করতে ইচ্ছে করছে সুস্বাদু থালাপ্রথমবার থেকে, আপনাকে আপনার ইলেকট্রনিক সহকারীর নির্দেশাবলীতে স্পষ্ট করতে হবে যে এই ব্র্যান্ডের ধীর কুকারে কতগুলি বাষ্পযুক্ত কাটলেট রান্না করা হয়। এবং, অবশ্যই, কাটলেটগুলিকে ক্ষুধা লাগাতে, সেগুলিকে অবশ্যই সস বা সাইড ডিশের সাথে একটি সুন্দর থালাতে সঠিকভাবে পরিবেশন করতে হবে।

অন্যদের দেখুন ধাপে ধাপে রেসিপিছবির সাথে

• বাড়িতে মাশরুম এবং মুরগির সাথে জুলিয়েন কীভাবে রান্না করবেন
  ওটমিল এবং ব্রান দিয়ে তেল ছাড়াই কেফিরে সুজি দিয়ে আপেল প্যানকেক
  

যে কোন সিস্টেম স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহনখাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত পরিমাণে শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন। সর্বোপরি, এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে যা হজমকে উন্নত করে, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান। একই সময়ে, সবজির শক্তি মান কম। এই কারণে, উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি কেবল নিরামিষ বা লেন্টেন মেনুতে নয়, তবে তাদের স্বাস্থ্যের নিরীক্ষণকারী লোকদের টেবিলেও প্রধান। চর্বিহীন উদ্ভিজ্জ কাটলেট, বাষ্প বা চুলায়, তাদের খাদ্য বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে। সাধারণ উদ্ভিজ্জ স্নিজেলগুলির তুলনায় তাদের বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে: তারা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় না, যেহেতু তারা পশু পণ্য ধারণ করে না; রান্নার পদ্ধতি (ভাজা ছাড়া) আপনাকে সবজির সুবিধাগুলি মূলত সংরক্ষণ করতে দেয়; তারা শোষণ করেনি ক্ষতিকর পদার্থউদ্ভিজ্জ তেলে খাবার ভাজার সময় মুক্তি পায়।

গাজর এবং সবুজ মটর দিয়ে আলু থেকে সবজি কাটলেট

উপাদান:

• আলু - 0.5 কেজি;
• সবুজ মটর (তাজা, হিমায়িত বা টিনজাত - 0.2 কেজি;
• গাজর - 100 গ্রাম;
• সবুজ পেঁয়াজ, তাজা গুল্ম - স্বাদ;
• লবণ, মশলা - স্বাদ;
• breadcrumbs - কত যাবে;
• উদ্ভিজ্জ তেল (ওভেনে বেক করার সময়) - বেকিং শীট গ্রীস করার জন্য কতটা প্রয়োজন।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. আলু সেদ্ধ করে ম্যাশ করুন, খুব বেশি ঘন নয়। আপনি দুপুরের খাবার বা গতকাল রাতের খাবারের পরে ফেলে রাখা তৈরি ম্যাশড আলুও ব্যবহার করতে পারেন।
2. গাজর সিদ্ধ করে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
3. টিনজাত ব্যবহার না করলে সবুজ মটর সিদ্ধ করুন।
4. একটি ছুরি দিয়ে সবুজ পেঁয়াজ এবং ভেষজ কাটা।
5. ম্যাশ করা আলুতে মটর, গাজর, সবুজ পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক রাখুন, লবণ এবং গোলমরিচ দিন, কাঠের চামচ দিয়ে সবকিছু ভালভাবে মেশান।
6. জলে আপনার হাত ভেজা, ফর্ম থেকে আলু ভর্তাকাটলেট, ব্রেডক্রাম্বে চারপাশে রোল করুন।
7. আপনি যদি কাটলেট স্টিম করতে যাচ্ছেন, তবে সেগুলিকে স্টিমার গ্রেটের উপর ভাগ করে রাখুন এবং প্রতিটি অংশ 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনি যদি ওভেনে ভেজিটেবল কাটলেট বেক করতে পছন্দ করেন, তাহলে ভেজিটেবল তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিস করুন এবং তাতে কাটলেট রাখুন। 180 ডিগ্রিতে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

লেন্টেন মেনুতে পশু পণ্য খাওয়া থেকে বিরত থাকা জড়িত, তবে শরীরের প্রোটিন খাবার প্রয়োজন। উপরের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা উদ্ভিজ্জ কাটলেটগুলির সুবিধা হ'ল এতে প্রোটিন সমৃদ্ধ সবুজ মটর রয়েছে। উপরন্তু, cutlets খুব উজ্জ্বল এবং উত্সব চেহারা।

চর্বিহীন ফুলকপি কাটলেট

উপাদান:

• ফুলকপি - 0.5 কেজি;
• পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
• ময়দা - 30 গ্রাম;
• ওটমিল "হারকিউলিস" (বা ব্রান সহ - এমনকি আরও দরকারী) - 45 গ্রাম;
• ব্রেডক্রাম্বস - আধা গ্লাস;
• উদ্ভিজ্জ তেল - একটি বেকিং শীট গ্রীস;
• লবণ, মরিচের মিশ্রণ - স্বাদে।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. ওটমিলের উপর গরম জল ঢালুন, এটি 10 ​​মিনিটের জন্য নরম এবং ফুলে যেতে দিন।
2. বাঁধাকপিকে ফুলে ভাসিয়ে নিন, লবণাক্ত জলে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন, শুকিয়ে দিন।
3. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
4. ওটমিল, লবণ এবং মরিচ সবজি রাখুন, ময়দা যোগ করুন এবং ভাল মেশান।
5. পানিতে হাত ভেজানোর পর ছোট ছোট প্যাটি তৈরি করুন।
6. কাটলেটগুলিকে ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন, গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে বা ভিতরে রাখুন সিলিকন ছাঁচ(তাদের এমনকি লুব্রিকেট করার প্রয়োজন নেই)।
7. 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা একটি ওভেনে রাখুন, 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নিরামিষ কাটলেট প্রস্তুত!

নিরামিষ মেনুর জন্য বীট কাটলেট

উপাদান:

• সিদ্ধ বীট - 0.5 কেজি;
• সুজি - আধা গ্লাস;
• উদ্ভিজ্জ তেল - প্রয়োজন হিসাবে;
• সিজনিং "ইউনিভার্সাল", লবণ - স্বাদে;
• breadcrumbs - কত যেতে হবে.

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. খোসা ছাড়াই বীট সিদ্ধ করুন (অন্যথায় এটি তার বিটরুটের রঙ হারাবে, ফ্যাকাশে এবং অরুচিকর হয়ে যাবে)।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন, সামান্য জল বা মাল্টি-ভেজিটেবল জুস ঢালুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. সুজি এবং মশলা যোগ করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, নাড়ুন।
4. ঠাণ্ডা করুন, প্যাটিসের আকার দিন। এগুলিকে ব্রেডক্রাম্বে রোল করার পরে, গ্রীসযুক্ত বেকিং শীট বা সিলিকন ছাঁচে রাখুন।
5. 180 ডিগ্রিতে 10 মিনিট বেক করুন। যদি ইচ্ছা হয়, কাটলেটগুলি সিদ্ধ এবং বাষ্প করা যেতে পারে।

আমরা ইতিমধ্যে সম্পর্কে লিখেছি. এটি থেকে কাটলেটগুলিও দরকারী।

একটি চর্বিহীন টেবিলে বাঁধাকপি কাটলেট

উপাদান:

• সাদা বাঁধাকপি - 1 কেজি;
• গাজর - 0.2 কেজি;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• ময়দা - আধা কাপ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
• breadcrumbs - প্রয়োজন হিসাবে।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. উপরের পাতা থেকে বাঁধাকপি খোসা ছাড়ুন, একটি বড় ছুরি দিয়ে 4-6 অংশে কেটে নিন, ডাঁটাটি সরিয়ে ফেলুন।
2. ফুটন্ত জলের পাত্রে বাঁধাকপি রাখুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সরিয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
3. পেঁয়াজ এবং গাজর, খোসা ছাড়ানো, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
4. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সব সবজি পাস।
5. মশলা, লবণ এবং ময়দা দিয়ে উদ্ভিজ্জ ভর মিশ্রিত করুন।
6. ভেজা হাতে বাঁধাকপি স্কিনজেল তৈরি করুন এবং প্রতিটি ব্রেডক্রাম্ব মিশ্রণে ডুবান।
7. একটি তেলযুক্ত বেকিং শীটে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। এই সময়ে ওভেনের তাপমাত্রা 180-200 ডিগ্রি হওয়া উচিত।

এটি স্বাস্থ্যকর করার জন্য উপকরণ ফাস্ট ফুডউপলব্ধ যাইহোক, এটি কম সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে না।

পেঁয়াজ schnitzels

উপাদান:

• পেঁয়াজ - 0.5 কেজি;
• টিনজাত সবুজ মটর - 1 ক্যান;
• ওটমিল - আধা গ্লাস (সুজি দিয়ে প্রতিস্থাপন সম্ভব);
• গমের আটা - একটি গ্লাস;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• জল - 50 মিলি;
• ডিল সবুজ, লবণ - স্বাদ।

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. ভুসি থেকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, মাংস পেষকদন্ত দিয়ে ঘুরিয়ে দিন।
2. পেঁয়াজের ভরে রসুন চেপে নিন।
3. পেঁয়াজের উপর সবুজ ডাল দিন।
4. ডালের ক্যান থেকে কিছু জল বা তরল যোগ করুন।
5. ওটমিল (বা সুজি), গমের আটা, লবণ এবং ঋতুতে ঢালা, কাটা ডিল যোগ করুন।
6. পেঁয়াজের ভর থেকে কেক তৈরি করুন, একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।

এই ধরনের উদ্ভিজ্জ কাটলেটগুলির একটি নির্দিষ্ট স্বাদ রয়েছে, যা থেকে কিছু পাগল, অন্যরা, বিপরীতভাবে, খুশি নয়। প্রথমবারের জন্য, আমরা আপনাকে রেসিপিতে নির্দেশিত উপাদানগুলির অর্ধেক থেকে চর্বিহীন পেঁয়াজের কাটলেট তৈরি করার পরামর্শ দিই এবং পরে অংশগুলি বাড়ানো যেতে পারে।

চর্বিহীন উদ্ভিজ্জ কাটলেটগুলি কেবল চুলায় বেক করা যায় না, তবে ভাজা এবং বাষ্প করা যায়। যাইহোক, সুস্বাদু, ক্ষুধাদায়ক এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েট ডিশ প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল বেকিং।

হালকা মাংস এবং মাছের খাবারকম-ক্যালোরি ডায়েটের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত। কিভাবে স্টিমড ডায়েট কাটলেট রান্না করবেন, আপনার কোন পণ্যের প্রয়োজন হবে?

খাদ্যতালিকাগত steamed গরুর মাংস কাটলেট

500 গ্রাম কোমল বাছুর কিনুন, প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে নিন, মাংসের কিমায় কেটে নিন (একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করুন)। আপনার হাত দিয়ে 30 গ্রাম সাদা বাসি রুটি ভাঙ্গুন, দুধ (100 মিলি) ঢালুন, এটি ফুলতে দিন (এটি প্রায় 10 মিনিট লাগবে), তারপর চেপে দিন। ম্যাশ করা রুটি, কিমা করা মাংস, লবণ, মরিচ একত্রিত করুন। কাটলেট ভরটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে সমস্ত উপাদান একত্রিত হয় এবং এটি নিজেই জাঁকজমক অর্জন করে। জল দিয়ে আপনার হাত ভিজিয়ে নিন, অল্প পরিমাণে মাংসের কিমা নিন, কাটলেট তৈরি করুন। আপনি একটি ডাবল বয়লার বা একটি ধীর কুকার এ রান্না করতে পারেন. আপনার যদি ধীর কুকার না থাকে তবে একটি সসপ্যানে জল ঢালুন। একটি তেলযুক্ত স্টিমিং র্যাকে প্যাটিগুলি রাখুন। পানি ফুটার মুহূর্ত থেকে, কাটলেটগুলি আধা ঘন্টা (ঢাকনার নীচে) রান্না করুন।

খাদ্যতালিকায় স্টিমড চিকেন কাটলেট

এই রেসিপি খাদ্য কাটলেটএকটি দম্পতির জন্য, যারা স্বাস্থ্য এবং ফিগারের যত্ন নেন তারা অবশ্যই এটি পছন্দ করবেন। সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন (4টি গাজর, 2-3টি পেঁয়াজ, 3টি রসুনের কোয়া)। এগুলিকে 1 কেজি মুরগির ফিললেট দিয়ে একসাথে পিষে নিন (একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করুন)। গ্রাউন্ড ওটমিল (5 টেবিল চামচ), লবণ, মরিচ যোগ করুন। মাংসের কিমা মাখানোর সময়, কাঙ্খিত সামঞ্জস্য পেতে সামান্য দুধ যোগ করুন। মাল্টিকুকারের বাটিতে 3-4 কাপ জল ঢালুন, একটি স্টিমিং প্লেট (স্ট্যান্ডে) রাখুন। ভেজা হাতে ছোট প্যাটি তৈরি করুন, গ্রীস করা প্লেটে রাখুন, একটি পণ্য / মোড (মাংস / বাষ্প) নির্বাচন করুন। 30 মিনিট রান্না করুন।

খাদ্যতালিকায় বাষ্পযুক্ত মাছের কেক

হাড় এবং চামড়া থেকে মাছ মুক্ত করুন (আপনাকে প্রায় 600 গ্রাম ফিলেট পেতে হবে)। সবজির খোসা ছাড়িয়ে নিন (আলু - 3 পিসি।, পেঁয়াজ - 1 পিসি।) এবং একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে মাছের সাথে একসাথে কেটে নিন (প্রক্রিয়াটি 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করুন)। একটি বাটিতে কিমা রাখুন, যোগ করুন একটি কাঁচা ডিম, সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা আজ, এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ, মরিচ, মশলাদার শুকনো আজ। মাছের মিশ্রণ মেশান। ভেজা হাত দিয়ে তৈরি কাটলেট, ডবল বয়লারে বা ধীর কুকারে 20 মিনিট রান্না করুন।

ভাপানো সবজি কাটলেট

উদ্ভিজ্জ বাষ্প কাটলেট প্রস্তুত করতে, সবজির খোসা ছাড়ুন: গাজর, পেঁয়াজ, বীট (প্রতিটি 1টি)। গাজর এবং বীট কুঁচি করুন, রস বের করে নিন, পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। চুলায় 2টি আলুর কন্দ বেক করুন বা তাদের স্কিনগুলিতে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন, ম্যাশ করুন। 5টি ছাঁটাই কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, এক চিমটি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সেইসাথে 2 টেবিল চামচ। সুজি ভর নাড়ুন, 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ভেজা হাতে, গোলাকার প্যাটি তৈরি করুন, তেলযুক্ত স্টিমার র‌্যাকে রাখুন এবং 25-30 মিনিট রান্না করুন।

স্টিমড ডায়েট কাটলেটগুলি প্রস্তুত করা সহজ - প্রক্রিয়াটি সর্বনিম্ন সময় নেয়। সমাপ্ত ডিশটি মূল পণ্যগুলিতে উপস্থিত বেশিরভাগ দরকারী উপাদানগুলি ধরে রাখে।

এবং ওজন কমানোর সময় উদ্ভিজ্জ দিন। তদতিরিক্ত, প্রচুর ডায়েট রয়েছে, যার ভিত্তিতে যে কোনও আকারে শাকসবজি রয়েছে - বাষ্পযুক্ত, সিদ্ধ, কাঁচা।

আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে, আপনি উদ্ভিজ্জ কাটলেটগুলিও বাষ্প করতে পারেন। ডাবল বয়লারে রান্না করা খাবারগুলি তাদের উপযোগিতা এবং কম চর্বিযুক্ত সামগ্রী দ্বারা আলাদা করা হয়। এগুলি হালকা লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য আদর্শ। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, এই জাতীয় কাটলেটগুলির প্রস্তুতির জন্য প্রচুর ফ্রি সময় প্রয়োজন হয় না।

রেসিপি

ডায়েট ভেজিটেবল কাটলেট পুষ্টিকর এবং রসালো। এগুলিতে মাংস না থাকা সত্ত্বেও, থালাটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই উপভোগ করে। আপনি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে কাটলেট একত্রিত করতে পারেন বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

তাড়াহুড়ো করে

যখন কোন সময় নেই, তবে আপনি সুস্বাদু এবং চিত্রের ক্ষতি ছাড়াই খেতে চান, দ্রুত কাটলেটের রেসিপি পরিস্থিতি বাঁচাবে। এটি প্রস্তুত করতে 30 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।

উপকরণ:

• মাঝারি আকারের আলু - 2 পিসি।;
• ছোট beets - 1 পিসি।;
• মিষ্টি পেঁয়াজ (সবুজ পেঁয়াজের পালক দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে) - 2 পিসি।;
• মাঝারি গাজর - 1 পিসি।;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
• লবণ, স্বাদে তাজা ভেষজ।

রন্ধন প্রণালী:

1. সবজির খোসা ছাড়িয়ে এলোমেলো করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু পিষে নিন। ধারাবাহিকতা একটি পিউরি মত হতে হবে না. ছোট টুকরা উপস্থিতি অনুমোদিত;
2. কিমা করা সবজিতে লবণ, মশলা, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক এবং একটি ডিম যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে;
3. ছোট প্যাটি তৈরি করুন এবং একটি স্টিমার বাটিতে রাখুন। যদি কাটলেটগুলি খুব ভিজে থাকে তবে সেগুলিকে ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন;
4. জল যোগ করুন তেজপাতাএবং আপনার পছন্দের অন্য কোন মশলা। 20-30 মিনিটের জন্য একটি ডাবল বয়লারে রান্না করুন।

আপনি আপনার পছন্দের যেকোনো সাইড ডিশের সাথে ভেজিটেবল কাটলেট পরিবেশন করতে পারেন। এছাড়াও, পরিবেশন করার আগে, থালাটি তাজা ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

সুজি দিয়ে

কাটলেটগুলিকে আরও পুষ্টিকর করার জন্য, সিরিয়ালগুলি রচনায় যুক্ত করা হয়। তারা চূড়ান্ত থালা স্বাদ উপলব্ধি প্রভাবিত করে না, তাই চিন্তা করবেন না। সুজি সহ সবজি কাটলেট পুরো পরিবারের জন্য রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ:

• সাদা বাঁধাকপি (আপনি ব্রকলি বা ফুলকপি প্রতিস্থাপন করতে পারেন) - 0.5 পিসি।;
• মিষ্টি পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• মাঝারি আকারের গাজর - 1 পিসি।;
• লবণ, স্বাদে তাজা ভেষজ (ডিল, তুলসী, পার্সলে);
• সুজি - 4 চামচ;
• সেলারি রুট - 100 গ্রাম;
• মাঝারি আকারের আলু - 3 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. সবজি ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। নির্বিচারে টুকরা কাটা;
2. কাটা শাকসবজি জল দিয়ে ঢেলে দিন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত একটি সসপ্যানে সিদ্ধ করুন। আপনি সবজি সিদ্ধ করতে পারবেন না, তবে 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় পাঠান;
3. একটি ব্লেন্ডারে আধা-সমাপ্ত সবজি পিষে নিন। মশলা, সুজি যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. কিমা করা মাংস খুব চূর্ণবিচূর্ণ হলে, আপনি 1 ডিম যোগ করতে পারেন। এটা কাটলেট আকৃতি সাহায্য করবে;
4. ছোট প্যাটি তৈরি করুন এবং একটি স্টিমারে রাখুন। ছাঁচে তেল দিতে বা পার্চমেন্ট ব্যবহার করতে ভুলবেন না;
5. স্টিমার শুরু করুন এবং 7 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না। আপনার কাছে স্টিমারের ধরণের উপর নির্ভর করে সময় সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে।

গরম গরম পরিবেশন করুন। সামান্য grated পনির এবং তাজা আজ সঙ্গে শীর্ষ. রেসিপিটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করে। সুস্বাদু, সুগন্ধি, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, স্বাস্থ্যকর থালা পুরো পরিবারের জন্য একটি যোগ্য ডিনার হবে।

গুরুত্বপূর্ণ !আপনার যদি ডাবল বয়লার না থাকে তবে আপনি উন্নত উপায় ব্যবহার করতে পারেন। সুতরাং, অনেক গৃহিণী একটি ছোট আগুনে একটি বড় পাত্র রাখে, এটি জল দিয়ে পূর্ণ করে এবং উপরে একটি কোলান্ডার রাখে।

"রাজকীয় আনন্দ"

ওজন কমানোর মধ্যে এই রেসিপিটি খুবই জনপ্রিয়। থালাটির সমৃদ্ধ স্বাদ আপনাকে যারা ডায়েটে রয়েছে তাদের সীমিত মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে দেয়। রান্না করার সময় আপনার প্রিয় মশলা এবং তাজা ভেষজ ব্যবহার করুন। এই ছোট্ট কৌশলটি রয়্যাল প্লেজার ভেজিটেবল কাটলেটকে একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস করে তুলবে।

উপকরণ:

• গাজর - 1 পিসি।;
• লবণ, স্বাদে তাজা ভেষজ, মাটি ধনে, পেপারিকা;
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ;
• সেলারি রুট - 100 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 70 গ্রাম;
• মাঝারি আকারের আলু - 3 পিসি।;
• আপেল - 1 পিসি।;
• গোলমরিচ - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. সবজি ধুয়ে পরিষ্কার করুন। নির্বিচারে টুকরা কাটা;
2. একটি ব্লেন্ডারে শাকসবজি পিষে নিন বা একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। মশলা যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ময়দা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন;
3. একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি. প্রস্তুত স্টাফিং মধ্যে নাড়ুন;
4. ছোট প্যাটি গঠন করুন। একটি স্টিমার পাত্রে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

কাটলেট কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। থালা অতিরিক্ত গার্নিশ প্রয়োজন হয় না।

বিশেষত্ব !আপনি যদি মাংস ছেড়ে দেওয়া কঠিন মনে করেন তবে কিমা করা শাকসবজিতে বন মাশরুম যোগ করার চেষ্টা করুন। তারা কাটলেটগুলিকে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ দেবে।

সমগ্র পরিবারের জন্য

সবজি কাটলেটগুলি কেবল ওজন কমানোর জন্যই নয়, পুরো পরিবারের জন্য পূর্ণ খাবারের জন্যও উপযুক্ত। এগুলি বাষ্পযুক্ত হওয়ার কারণে, থালাটি বেশিরভাগ ভিটামিন ধরে রাখে। এই কাটলেটগুলিকে বাকউইট বা, উদাহরণস্বরূপ, ভাতের সাথে একত্রিত করে, আপনি পুরো পরিবারকে একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর খাবার খাওয়াতে পারেন।

উপকরণ:

• গাজর - 4 পিসি।;
• লবণ, স্বাদে তাজা ভেষজ, তুলসী, কালো মরিচ;
• beets - 1 পিসি।;
• মাঝারি আকারের আলু - 4 পিসি।;
• পাকা টমেটো, মাংসল জাত - 3 পিসি।;
• টিনজাত মটরশুটি - 1 জার;
• ডিম - 1 পিসি।;
• গোলমরিচ - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. সবজি প্রস্তুত। নির্বিচারে টুকরা মধ্যে তাদের কাটা;
2. পার্চমেন্ট কাগজে সবজি রাখুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। যত তাড়াতাড়ি তারা নরম হয়ে, বের করে নিন;
3. একটি ব্লেন্ডারে সবজি পিষে নিন, মশলা যোগ করুন। মিশ্রণ;
4. ফলের কিমাতে পুরো মটরশুটি, একটি ডিম যোগ করুন। মিশ্রণ;
5. ছোট কাটলেট তৈরি করুন এবং একটি ডাবল বয়লারে রাখুন;
6. কাটলেটগুলিকে একটি ডাবল বয়লারে 10 মিনিটের বেশি না রাখুন। এই সময়টি শাকসবজির প্রস্তুতির কাঙ্খিত ডিগ্রি পৌঁছানোর জন্য যথেষ্ট হবে।

তাজা ভেষজ বা আপনার প্রিয় সস দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি যদি কাটলেটগুলিকে পুরো পরিবারের জন্য প্রধান ডাইনিং ট্রিট করতে চান তবে কিমা করা মাংসে অল্প পরিমাণে বাকউইট যোগ করুন।

বিশেষত্ব !শাকসবজি কাটলেটগুলি বকউইট, চাল, আলু এবং অন্যান্য সাইড ডিশের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে। এছাড়াও cutlets একটি স্বাধীন থালা হিসাবে নিজেদের মধ্যে সূক্ষ্ম হয়।

সবজি কাটলেট - সুস্বাদু, রসালো থালাপুরো পরিবারের জন্য একটি নিখুঁত লাঞ্চ এবং ডিনার। রান্না করার সময়, বিশ্বজুড়ে গৃহিণীদের কৌশলগুলি ব্যবহার করুন।

1. যাতে কাটলেটগুলি বাটির পৃষ্ঠে লেগে না থাকে, এটি দিয়ে গ্রীস করুন জলপাই তেলবা বেকিং পেপার ব্যবহার করুন;
2. আপনি রান্না করার সময় জলে প্রোভেনকাল ভেষজ বা তেজপাতার মিশ্রণ যোগ করলে উদ্ভিজ্জ কাটলেটগুলি আরও বেশি সুগন্ধযুক্ত হবে;
3. একই ব্যাসের ছোট প্যাটি তৈরি করুন। এই কৌশলটির জন্য ধন্যবাদ, থালাটি দ্রুত এবং সমানভাবে রান্না করা হবে;
4. সবজির কাটলেট যেকোনো সবজি থেকে তৈরি করা যায়। রচনায় আপনার প্রিয় উপাদান, মশলা যোগ করুন। এই ধরনের পরীক্ষার জন্য ধন্যবাদ, আপনি প্রতিবার থালাটির একটি নতুন স্বাদ পেতে পারেন;
5. বাষ্পযুক্ত কাটলেট রান্না করতে ব্যবহৃত জল থেকে, আপনি থালাটির জন্য একটি সস প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, কাটা রসুন, টমেটো পেস্ট, লবণ, মশলা এবং এটি ঘন করার জন্য সামান্য স্টার্চ যোগ করুন;
6. রান্নার জন্য প্রস্তুত মিশ্রণ এড়াতে চেষ্টা করুন। এই ধরনের মিশ্রণে সাধারণত অস্বাস্থ্যকর মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট থাকে। প্রাকৃতিক ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করুন।

উদ্ভিজ্জ কাটলেট বাষ্প করার জন্য বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। উপরের টিপসগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনি পুরো পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু, স্বাদযুক্ত খাবার পাবেন।

উপসংহার

সবজি কাটলেট একটি হালকা, পুষ্টিকর খাবার। বাষ্পযুক্ত, তারা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ধরে রাখে, ওজন হ্রাসের সময় একজন ব্যক্তির জন্য তাই প্রয়োজনীয়। থালা সিরিয়াল একটি সাইড ডিশ সঙ্গে ভাল যায়, উদাহরণস্বরূপ, বা buckwheat। উদ্ভিজ্জ কাটলেটগুলি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য উপযুক্ত, সেইসাথে যারা স্বাস্থ্যকর খাদ্যের নিয়ম মেনে চলেন তাদের জন্য।

কীভাবে নিজের এবং পরিবারের জন্য আরও বেশি সময় ব্যয় করবেন এবং ঘন্টার জন্য রান্না করবেন না? কিভাবে একটি থালা সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত করা? বেয়ার ন্যূনতম সঙ্গে দ্বারা পেতে কিভাবে রান্নাঘর যন্ত্রপাতি? মিরাকল নাইফ 3in1 রান্নাঘরের একটি সুবিধাজনক এবং কার্যকরী সহকারী। একটি ডিসকাউন্ট জন্য এটি চেষ্টা করুন.