শীতের সুস্বাদু খাবার। শীতের জন্য প্রস্তুতি

একবার আমি ভেবেছিলাম যে ফাঁকাগুলি আমার নয়। কিন্তু যখন আমি নিজের হাতে শীতের জন্য কিছু বাড়িতে তৈরি করার চেষ্টা করেছি, তখন আমি অবাক হয়েছিলাম যে এটি কতটা সুস্বাদু ছিল। আমি জানি না আমার মূল্যায়ন উদ্দেশ্যমূলক কিনা, তবে কিছু কারণে আমার কাছে মনে হয় যে আমার আচারযুক্ত টমেটো এবং আমার আচারযুক্ত শসা সবচেয়ে সুস্বাদু। এখানে অবশ্যই কিছু জাদু আছে। যা, উপায় দ্বারা, আমি এই সাইটে ঋণী. "শীতের জন্য ঘরে তৈরি প্রস্তুতি" বিভাগের আবির্ভাবের সাথে, আমি প্রস্তুতির প্রতি আমার কুসংস্কার কাটিয়ে উঠতে পেরেছি। শশের পূর্ণ স্নানের শৈশবকালের ছবিগুলি থেকে ভালভাবে মনে আছে, বয়ামের সারি যা কোনও কারণে বিশাল পাত্রে খালি সিদ্ধ করা হয়েছিল, তারপরে কামানের গুলির দূরত্বে তাদের কাছে যাওয়া স্পষ্টতই অসম্ভব ছিল। বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির এই সমস্ত বাস্তবতা: সিরাপ সহ বেসিন, ক্লান্ত মায়ের অবয়ব, মাখনের একটি বিশাল ঝুড়িতে বাঁকানো। সাধারণভাবে, যখন আমি বড় হয়েছি, আমি নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম: "না, কোন ফাঁকা নেই!"

কিন্তু সবকিছু প্রবাহিত হয় এবং সবকিছু পরিবর্তিত হয়, এবং এখন, বাঁধাকপি দিয়ে শুরু ফাস্ট ফুড, আমি, অদৃশ্যভাবে নিজের জন্য, জ্যাম এবং মুরব্বা পৌঁছেছি। আমিও এখন জ্যাম বানাই। এবং আমি শীতের জন্য ঘরে তৈরি আমার মায়ের রেসিপিগুলি আপনার সাথে ভাগ করে নিতে পেরে আনন্দিত। তার সম্পর্কে সবকিছুই সুস্বাদু এবং বিস্ময়কর। তাই দীর্ঘ শীতের সন্ধ্যায় প্রক্রিয়া এবং চা পার্টি উপভোগ করুন।

জুচিনি শীতের জন্য ম্যারিনেট করা

ধাপে ধাপে নির্দেশনাশীতের জন্য জুচিনি সংগ্রহের জন্য। marinade সুস্বাদু! নির্বীজন সঙ্গে রেসিপি - জার সব শীতকালে দাঁড়ানো নিশ্চিত করা হয়.

বৃত্তে শীতের জন্য জুচিনি

অন্যতম সহজ উপায়েশীতের জন্য জুচিনি প্রস্তুত করুন, সেগুলিকে একই মেরিনেডে তৈরি করুন যেখানে "বুলগেরিয়ান" শসা তৈরি করা হয়। উজ্জ্বল মিষ্টি এবং টক স্বাদ, একটি ন্যূনতম উপাদান। মশলাদার জন্য রসুন যোগ করা হয়েছে।

থেকে Lecho রেসিপি মরিচ

একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার না করে Lecho রেসিপি. 1 অর্ধ-লিটার জারের জন্য পণ্যের সংখ্যা ঠিক দেওয়া হয়। রচনায়, মরিচ এবং টমেটো বাদে, পেঁয়াজ, রসুন, পার্সলে এবং মিষ্টি পেপারিকা।

শীতের জন্য টমেটোতে জুচিনি

চমৎকার এবং খুব সহজ রেসিপি. উপকরণ: জুচিনি, গাজর, টমেটো, টমেটোর রস, আপেল ভিনেগার, রসুন এবং সুগন্ধি মশলা একটি সেট.

শীতের জন্য জুচিনি ক্যাভিয়ার, রেসিপিটি সহজ এবং সুস্বাদু

সহজ এবং খুব সুস্বাদু স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারশীতের জন্য সংমিশ্রণে, জুচিনি ছাড়াও পেঁয়াজ, গাজর এবং টমেটো পেস্ট। ভিনেগার যোগ ছাড়াই ক্যাভিয়ার।

শীতের জন্য টমেটোতে শসা

কাটা শসা তাজা টমেটো, রসুনের সসে সিদ্ধ করা হয় সব্জির তেল, ভিনেগার, চিনি এবং লবণ। শীতের জন্য খুব সুস্বাদু প্রস্তুতি। অন্তত একটি জার বন্ধ করুন, আপনি এটি অনুশোচনা করবেন না!

আচার শসা

আপনি যদি শীতের জন্য প্রথমবার শসা আচার চেষ্টা করতে চান তবে এই রেসিপিটি ব্যবহার করুন। এটি খুব সফল এবং একেবারে সহজ, মাত্র দুটি ফিলিংয়ে, নির্বীজন প্রয়োজন হয় না, শসা আদর্শ।

আচার শসা খাস্তা মিষ্টি

শীতের জন্য আচারযুক্ত শসা সংগ্রহের একটি অস্বাভাবিক উপায় হ'ল বয়ামে ভিনেগার যোগ করা হয় না, ক্যানিংয়ের আগে শসা ভিজিয়ে রাখা হয়। এটি একটি আশ্চর্যজনক ফলাফল দেয় - খাস্তা, মসৃণ শসা।

শীতের জন্য লাল currants সঙ্গে শসা

আমি জানি না কে কারেন্টের সাথে শসা আচারের ধারণা নিয়ে এসেছিল, সম্ভবত এটি ক্যানিংয়ের জন্য বেদানা পাতা ব্যবহারের ঐতিহ্য থেকে তৈরি হয়েছিল। যদি একটি পাতা সম্ভব হয়, তাহলে কেন বেরি যোগ করার চেষ্টা করবেন না? পরীক্ষার ফলাফলটি সফলতার চেয়ে বেশি পরিণত হয়েছে; এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে রেসিপিটি ঋতু থেকে মরসুমে জনপ্রিয়তা পাচ্ছে।

যুগ যুগ ধরে তাদের নিজস্ব রস রেসিপি টমেটো

ভিনেগার ছাড়া আপনার নিজের রসে টমেটো রান্না করার জন্য সরলতার রেসিপিতে একটি মাস্টারপিস। টমেটো তাদের প্রাকৃতিক গন্ধ ধরে রাখে এবং ঘরের তাপমাত্রায় ভালোভাবে দাঁড়ায়।

রান্না ছাড়া শীতের জন্য টমেটো থেকে হর্সরাডিশ এবং রসুনের সাথে অ্যাডজিকা

এই অ্যাডজিকা রান্না ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। টমেটো, রসুন, মিষ্টি এবং গরম মরিচ একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে স্ক্রোল করা হয়, মশলা, লবণ, চিনি দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। দুটি স্টোরেজ বিকল্প অনুমোদিত: রেফ্রিজারেটরে, যদি ভিনেগার অ্যাডজিকায় যোগ করা হয় এবং ফ্রিজারে, যদি অ্যাডজিকা ভিনেগার ছাড়া থাকে।

পিটেড এপ্রিকট জ্যাম "পাঁচ মিনিট"

একটি বাস্তব এপ্রিকট "পাঁচ মিনিট"। ফলগুলি রসে সিদ্ধ করা হয়, যা কয়েক ঘন্টার জন্য মুক্তি পায়, যখন সেগুলি চিনি দিয়ে ঢেকে থাকে এবং তারপরে দ্রুত সিদ্ধ হয়। সূর্যাস্তের রেসিপি। একটি নিয়মিত রান্নাঘর ক্যাবিনেটে স্টোরেজ।

ব্ল্যাকবেরি জ্যাম

চোকবেরি একটি বেরি যা থেকে আপনি চমৎকার জ্যাম তৈরি করতে পারেন, তবে শুধুমাত্র যদি আপনি একটি নির্দিষ্ট প্রযুক্তি অনুসরণ করেন। তারপরে বেরিগুলি পুরো এবং সরস থাকবে এবং টার্টের স্বাদ কার্যত অনুভূত হবে না।

আপেল দিয়ে ব্ল্যাকবেরি জ্যাম

সুস্বাদু জ্যাম - রুবির রসে ভেজানো স্বচ্ছ আপেলের টুকরো সহ রসালো, একেবারে টার্ট নয় চকবেরি বেরির সংমিশ্রণ। আপনি যদি দারুচিনি যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন, একটি সুস্বাদু জ্যাম পান।

শুকনো এপ্রিকট দিয়ে কুমড়ো জ্যাম

লেবু এবং শুকনো এপ্রিকট দিয়ে কুমড়া জ্যামের একটি আকর্ষণীয় রেসিপি। যারা ইতিমধ্যে বিভিন্ন সংযোজন - কমলা, লেবু বা দারুচিনি দিয়ে কুমড়া জ্যাম চেষ্টা করেছেন, তারা অবশ্যই এই রেসিপিটির প্রশংসা করবেন। আমার স্বাদ জন্য, তিনি সেরা.

জার মধ্যে শীতের জন্য Sauerkraut

আমি যখন স্কুলে ছিলাম, আমার মা একটি বিশাল সসপ্যানে বাঁধাকপি গাঁজন করেছিলেন, যা একটি চকচকে বারান্দায় রাখা হয়েছিল এবং বসন্ত পর্যন্ত সেখানে হাইবারনেট করা হয়েছিল। সত্য, আমি যত বড় হয়েছি, প্যানে বাঁধাকপিটি তত দ্রুত শেষ হয়েছিল - এটি আমার অনেক বন্ধু এবং পরিচিতরা খেয়েছিল, যাদের আমি ইনস্টিটিউটে ভর্তির সাথে বাড়িয়ে দিয়েছিলাম। পরিবর্তে বান সঙ্গে চা, আমি একটি বাটি সঙ্গে চিত্তাকর্ষক আকারের গেস্ট দেখা sauerkraut, যা শক্তিশালী পানীয়ের সাথে ভাল ছিল (এবং ছাত্র সমাবেশগুলি তাদের ছাড়া খুব কমই হয়েছিল)। আশ্চর্যের কিছু নেই যে আমরা তখন এত সরু এবং সুন্দর ছিলাম।

শীতের জন্য Shchi

যারা ইতিমধ্যে শীতের জন্য বোর্শট ড্রেসিং চেষ্টা করেছেন তারা অবশ্যই জারে বাঁধাকপির স্যুপের রেসিপিটির প্রশংসা করবেন। প্রস্তুত বাঁধাকপি স্যুপের একটি মোটা পাত্র প্রস্তুত করার জন্য একটি লিটার ফাঁকা যথেষ্ট - স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা আলু দিয়ে টিনজাত খাবারটি ঝোলের মধ্যে রাখুন। পাঁচ মিনিট - এবং বাঁধাকপি স্যুপ প্রস্তুত!

শীতের জন্য বেগুন থেকে শাশুড়ির জিভ

জনপ্রিয় রেসিপি। এটা অসম্ভাব্য যে শীতের প্রস্তুতির সাথে প্যান্ট্রি থাকবে, যেখানে মশলাদার এবং মশলাদার "শাশুড়ির জিভ" এর বেশ কয়েকটি জার থাকবে না। এটি জুচিনি এবং বেগুন থেকে তৈরি করা হয়। স্বাদ খুব আলাদা। এবং রেসিপি ভিন্ন।

GOST অনুযায়ী জুচিনি ক্যাভিয়ার

সোভিয়েত সময় থেকে জুচিনি ক্যাভিয়ারের জন্য খাঁটি রেসিপি। রেসিপিটি 10 ​​গ্রামের নির্ভুলতার সাথে দেওয়া হয়েছে, ক্যাভিয়ারের স্বাদ ঠিক একই রকম যা গত শতাব্দীর 70-80 এর দশকে মুদি দোকানের তাকগুলিতে ছিল।

মধ্যে মটরশুটি টমেটো সসশীতের জন্য

সবচেয়ে সহজ রেসিপিশীতের জন্য টমেটোতে মটরশুটি সংগ্রহ করা। এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট, এটা শীতকালে যেমন মটরশুটি একটি জার খুলতে চমৎকার।

শীতের জন্য সুস্বাদু লেকো

সবচেয়ে জনপ্রিয় লেকো রেসিপিগুলির মধ্যে একটি, যেখানে সুগন্ধযুক্ত শাকসবজি তাজা টমেটোর রসে স্টু করা হয় - মরিচ, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন। গরম মরিচ দিয়ে রেসিপি।

শীতের জন্য বেল মরিচ এবং টমেটো থেকে লেকো

সহজ এবং পরিষ্কার রেসিপিনতুনদের জন্য চিকিত্সা। প্রস্তুতির সকল ধাপের বিস্তারিত ব্যাখ্যা।

শীতের জন্য লেকো

ক্লাসিক রেসিপিপেঁয়াজ যোগ সঙ্গে lecho, যা প্রস্তুতি আচার এবং মিষ্টি হয়ে. (গোপনে, আমি এটি মরিচের চেয়েও বেশি পছন্দ করি।)

শীতের জন্য বেগুন ক্যাভিয়ার "আপনার আঙ্গুল চাটুন"

এই বেগুন ক্যাভিয়ারতার উত্সব রঙ সঙ্গে delights, একটি তাজা সুবাস সঙ্গে fascinates. এই জাতীয় ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করার গোপনীয়তা হল বেগুন প্রস্তুত করার একটি বিশেষ উপায়ে। এগুলি ওভেনে বেক করা হয়, যার জন্য ক্যাভিয়ারটি কোমল এবং মোটেও চর্বিযুক্ত নয়।

শীতের জন্য বীট সালাদ

বীট, আপেল এবং গাজরের শীতের জন্য আসল স্ন্যাক সালাদ। এটি একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, মাংসের খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ বা প্রথম কোর্সের প্রস্তুতির সময় যোগ করা যেতে পারে। নির্বীজন প্রয়োজন হয় না.

শীতের জন্য বেগুন ক্যাভিয়ার

পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো, রসুন, মিষ্টি এবং সহ বেগুন ক্যাভিয়ারের একটি ক্লাসিক রেসিপি ঝাল মরিচএবং সুগন্ধি মশলা একটি তোড়া. খুব সুস্বাদু এবং ভাল রাখে। আমি এই রেসিপি চেষ্টা করার সুপারিশ. আপনি নিশ্চয় এটা পছন্দ করবে.

স্টাফিংয়ের জন্য শীতের জন্য মরিচ কীভাবে হিমায়িত করবেন

স্টাফিংয়ের জন্য শীতের জন্য মরিচ কীভাবে হিমায়িত করা যায় - ধাপে ধাপে ফটো সহ সমস্ত সূক্ষ্মতা এবং সূক্ষ্মতা।

শীতের জন্য তাদের নিজস্ব রসে টমেটো

তাদের নিজস্ব রসে টমেটো থেকে শীতের জন্য প্রস্তুতির জন্য একটি সহজ রেসিপি। কোন মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারের প্রয়োজন নেই - কাটা টমেটো জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার সময় নিজেদের রস দেয়।

শীতের জন্য বেল মরিচ থেকে লেকো

ভিনেগার ছাড়া লেকোর একটি সহজ রেসিপি, মাত্র দুটি ধরণের শাকসবজি রয়েছে - মরিচ এবং টমেটো, টমেটো ত্বকের সাথে প্রস্তুতিতে যায়, খুব সহজ এবং সুস্বাদু ঘরে তৈরি প্রস্তুতি।

মাশরুম মত বেগুন

এটি তাদের জন্য একটি রেসিপি যারা রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল পছন্দ করেন, কিন্তু এই ক্ষেত্রে তাদের প্রথম পদক্ষেপ নিতে শুরু করেছেন। বেগুনকে মাশরুম হিসাবে ছদ্মবেশ দেওয়ার একটি সহজ উপায় অবশ্যই আপনাকে খুশি করবে। শীতের জন্য ছোট জারগুলির একটি বিচ্ছিন্নতা প্রস্তুত করুন যাতে সেগুলিকে স্ন্যাক হিসাবে রাখা যায় উত্সব টেবিল, এবং তারপর দেখুন যে কেউ যদি অনুমান করে যে মাশরুমের পরিবর্তে, সে সুপার-স্বাস্থ্যকর সবজি খায়, যা সে কখনই স্বেচ্ছায় চেষ্টা করবে না। হ্যাঁ, হ্যাঁ, এভাবেই মানুষ বেগুনের ভক্ত হয়ে যায়। :))

সবচেয়ে সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি adjika

Adjika টক সবুজ আপেল থেকে তৈরি করা হয় প্রচুর টমেটো, পেঁয়াজ এবং রসুনও যোগ করা হয়। মশলার ঐতিহ্যগত সেটে (মরিচ, লাভরুশকা) যোগ করা হয়েছে দারুচিনি। খুব সহজ একটি রেসিপি।

ক্রিস্পি পিকল্ড শসা

মূল উপায়পিলিং শসা, যা তাদের জন্য উপযুক্ত যারা অবিলম্বে একযোগে ওয়ার্কপিসের বড় ব্যাচ তৈরি করে। শসা প্রথমে ভিজিয়ে রাখা হয় ঠান্ডা পানি, এবং তারপর তিন মিনিটের জন্য গরম ভিনেগারে ডুবিয়ে রাখুন। ভিনেগার আর বয়ামে যোগ করা হয় না। শুধু লবণ, চিনি এবং মশলা। ব্যাঙ্কগুলি ফুটন্ত জলে ভরা হয় এবং অবিলম্বে পাকানো হয়।

শীতের জন্য বরই টকেমালি রেসিপি

এক ঝুড়ি টক বরই, রসুন, ধনে, মরিচ, লবণ, চিনি এবং একগুচ্ছ ভেষজ একটি সুগন্ধি এবং অত্যন্ত সুস্বাদু বরই সস তৈরি করতে যা আপনাকে সমস্ত শীতকালে আনন্দ দেবে।

মেয়োনেজ এবং টমেটো পেস্টের সাথে জুচিনি ক্যাভিয়ার

শীতের জন্য এই প্রস্তুতিটি সাধারণত বড় ব্যাচে তৈরি করা হয়, কারণ এটি খুব দ্রুত খাওয়া হয়। এই জাতীয় জুচিনি ক্যাভিয়ারের স্বাদ দোকান থেকে আলাদা করা যায় না।

শীতের জন্য zucchini থেকে Yurcha

শীতের জন্য সবজির সাথে জুচিনি কাটার একটি নতুন রেসিপি, যা সাম্প্রতিক মরসুমে হিট হয়ে উঠেছে। টমেটো-ভিনেগার-তেল ভরাট সহ খুব সহজ এবং সুস্বাদু সালাদ। কমপক্ষে কয়েকটি জার বন্ধ করার চেষ্টা করুন।

আমরা পরিচালনা করি না গ্রীষ্মের সময়নষ্ট এবং অলস, প্রিয় হোস্টেস! সংরক্ষণ করা, প্রস্তুত করা ভাল ফসলভবিষ্যতের জন্য সবজি! এই সবজির কিছু সাধারণ প্রকার সংরক্ষণের গোপনীয়তা যা আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চাই।

শসা

আচার এবং আচারের জন্য কালো পিম্পলযুক্ত শসা বেছে নিন, কারণ সাদাগুলি তাজা খাওয়ার জন্য বেশি উপযুক্ত। যদি আপনার ডাচায় শসা বাড়ে তবে সকালে সেগুলি বাছাই করুন এবং অবিলম্বে সেগুলি সংরক্ষণ করা শুরু করুন। এই ধরনের শসা এমনকি ভিজানোর প্রয়োজন হয় না। এগুলিকে কেবল ভালভাবে ধুয়ে মাটি পরিষ্কার করতে হবে।

কয়েক ঘন্টা আগে বাগান থেকে সরিয়ে নেওয়া শসাগুলিকে কয়েক ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারা তাদের স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করবে এবং হারানো আর্দ্রতা ফিরে পাবে।

আমরা বয়ামের মধ্যে শসাগুলিকে একে অপরের পাশে বিতরণ করি, তবে শক্তভাবে নয়, এগুলিকে খুব বেশি চাপবেন না, অন্যথায় তারা তাদের "কুঁচকি" হারাবে। একই কারণে, সেগুলি ফুটন্ত ব্রিনে পূর্ণ করা উচিত নয়, যার তাপমাত্রা 90 ডিগ্রির উপরে।

টমেটো

সংরক্ষণের জন্য, শুধুমাত্র দেরী জাতের টমেটো ব্যবহার করা হয়। আপনি সবুজ টমেটো, লাল, গোলাপী লবণ করতে পারেন। টমেটোর রস সংরক্ষণ করতে, এমন টমেটো নিন যা মাংসল নয়, বড় এবং খুব পাকা। এবং পিকিংয়ের জন্য, বিপরীতভাবে, মাঝারি এবং ছোট আকারের, মাংসল এবং স্পর্শে শক্তিশালী।

মশলার মধ্যে, টমেটো পার্সলে, ডিল, হর্সরাডিশ, রসুন, গরম ক্যাপসিকাম এবং কালো গোলমরিচ সংরক্ষণে সবচেয়ে ভাল প্রতিক্রিয়া দেখায়।

স্কোয়াশ

আচার, আচারের জন্য এই সবজি একই আকারের, পাতলা-চামড়া নিতে ভাল। আমরা তাদের থেকে (প্যাটিসনগুলিতে) ডাঁটাটি সজ্জা দিয়ে কেটে ফেলি, তবে এক সেন্টিমিটারের বেশি নয়। চলমান জলে নরম ব্রাশ দিয়ে প্যাটিসনগুলি ধুয়ে নেওয়া ভাল। এই সবজি ভেজানোর প্রয়োজন হয় না। আমরা একটি বয়ামে আকারে ছোট ফল রাখি এবং বড়গুলিকে টুকরো টুকরো করে ফেলি। প্যাটিসনরা সেলারি (এর মূল), পুদিনা পাতা, হর্সরাডিশ, পার্সলে, রসুন, ডিল পছন্দ করে।

মরিচ (গরম এবং মিষ্টি)

এটি এমন একটি সবজি যা অন্যান্য সবজির তুলনায় টিনজাত করলে এর বেশিরভাগ ভিটামিন ধরে রাখে। লাল মিষ্টি মরিচ আচারের জন্য বেশি উপযোগী। অন্যান্য উদ্ভিজ্জ মোচড়ের জন্য মশলা হিসাবে, গরম মরিচ ব্যবহার করা ভাল এবং সাদা স্টাফিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি হিমায়িত, লবণাক্ত করা যেতে পারে।

ওহ, শীতকালে "গ্রীষ্ম" দিয়ে একটি জার খুলতে এবং উষ্ণতার কথা মনে রাখা কত সুন্দর। সুস্বাদু জ্যাম, লবণযুক্ত টমেটো এবং তরমুজ, স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার, ক্ষুধার্ত লেকো - ঠান্ডা শীতের সন্ধ্যাকে উজ্জ্বল করতে পারে। শীতের জন্য প্রস্তুতি নেওয়া কতটা সুস্বাদু এবং সহজ - এই নিবন্ধটি থেকে জেনে নিন।

শীতের জন্য ঘূর্ণন - কি করা যেতে পারে

আসলে, শীতের জন্য প্রায় যে কোনও ফল বা সবজি লবণযুক্ত বা আচার করা যেতে পারে। এখানে কল্পনার নিরঙ্কুশ স্বাধীনতা রয়েছে। কখনও কখনও রেসিপিগুলি আপাতদৃষ্টিতে বেমানান জিনিসগুলির স্পিনকে একত্রিত করে। এবং শেষ পর্যন্ত, সবকিছু সহজ, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি বরই adjika সম্পর্কে শুনেছেন? এবং এর রেসিপি খুব সহজ, এমনকি একজন নবীন হোস্টেস এটি পরিচালনা করতে পারে।

প্লাম অ্যাডজিকার জন্য আপনার প্রয়োজন:

• পাকা বরই 2 কেজি;
• পেঁয়াজ 3 পিসি;
• কাঁচা মরিচ 1 মাঝারি শুঁটি;
• বেল মরিচ, বড়, 5 পিসি;
• রসুন 4 লবঙ্গ;
• টেবিল ভিনেগার 3 টেবিল চামচ। l.;
• চিনি 2 টেবিল চামচ। l.;
• টেবিল লবণ 1 চা চামচ

প্রস্তুতি:

1. সমস্ত পণ্য ধুয়ে ফেলুন, বীজ, ডালপালা বা স্কিন বাছাই করুন।
2. ডাইস মরিচ, পেঁয়াজ।
3. একটি ম্যানুয়াল প্রেস মাধ্যমে রসুন এড়িয়ে যান।
4. 2 বার মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সব উপকরণ ঘুরিয়ে.
5. একটি সসপ্যানে ভর রাখুন এবং 60 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
6. জীবাণুমুক্ত বয়ামে সাজান এবং একটি টিনের ঢাকনার উপর স্ক্রু করুন।

শীতের জন্য কীভাবে মোচড় তৈরি করবেন

সঠিকভাবে প্রস্তুত ব্যাঙ্কগুলি একটি গ্যারান্টি যে সংরক্ষণ আপনার যতক্ষণ প্রয়োজন ততক্ষণ স্থায়ী হবে।

জার প্রস্তুতি তাদের নির্বীজন মধ্যে গঠিত. এটি অতিরিক্ত অণুজীবকে মেরে ফেলে, যার মানে ফাঁকা থাকবে ভাল মানেরএবং তাদের সমস্ত ভিটামিন টেবিলে আনুন।

প্রথমত, ব্যাঙ্কগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। করতে পারা স্বাভাবিক উপায়ে- স্পঞ্জ এবং যে কোনো ডিটারজেন্ট. কিন্তু কিছু গৃহিণী স্পিনিংয়ের আগে সোডা ক্যান ধুতে পছন্দ করেন। পরে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন পরিষ্কার পানি. আপনি নিম্নলিখিত উপায়ে জার জীবাণুমুক্ত করতে পারেন:

1. বয়ামের উপরে ফুটন্ত জল ঢালা, তারপর একটি ফুটন্ত কেটলিতে রাখুন। আপনি একটি গর্ত এবং একটি নিয়মিত প্যান সঙ্গে একটি বিশেষ ঢাকনা ব্যবহার করতে পারেন।
2. জার মধ্যে ফুটন্ত জল ঢালা, এটি ঢালা এবং পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি। 2 বার, ফুটন্ত জল পাত্রে কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
3. পাত্রটি চুলায় রাখুন। তারপর গ্যাস জ্বালিয়ে ওভেন 150 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। আগুন নির্বাপণ না করে, 20 মিনিটের জন্য এটিতে জারগুলি ধরে রাখুন।
4. মাইক্রোওয়েভে ভিজা বয়াম রাখুন। চালু করা সর্বশক্তিএবং পাত্রে শুকিয়ে নিন।

একটি বিশেষ মেশিন দিয়ে লোহার ঢাকনা গুটিয়ে নেওয়া হয়। জনপ্রিয়ভাবে কী বলা হয়। আপনি যেকোনো অনলাইন মুদি দোকানে এটি কিনতে পারেন। সঠিকভাবে ফাঁকা বন্ধ করতে লোহার ঢাকনানিম্নলিখিত টিপস ব্যবহার করুন:

• প্রস্তুত জার সংরক্ষণের মধ্যে ঢালা;
• একটি সেদ্ধ ঢাকনা দিয়ে আবরণ;
• মেশিনটি উপরে রাখুন;
• সাবধানে মেশিনের হ্যান্ডেল ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরিয়ে দিন;
• সমান্তরালভাবে, সাবধানে হ্যান্ডেলটি মোচড়ানো, এটি ঢাকনাটি আলতো করে চেপে নেওয়ার জন্য করা হয় - তাই সিলিং সম্পূর্ণ হবে।

ধারকটি সহজেই শক্তভাবে মোচড়ানো সম্ভব ছিল কিনা তা পরীক্ষা করুন। এটি করার জন্য, কেবল ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি কাত করুন। যদি ঢাকনা দিয়ে ঢাকনা শোনা যায় বা তরল বের হতে শুরু করে, তাহলে আপনাকে আবার করতে হবে।

মেঝে, ঢাকনা নিচে তাজা বন্ধ বয়াম করা ভাল। অপ্রয়োজনীয় ন্যাকড়া দিয়ে তাদের মোড়ানো, রাতে সব থেকে ভাল. সকালে, ব্যাঙ্কগুলিকে নীচের দিকে রেখে সেলারে নিয়ে যেতে হবে। এটি অন্ধকার এবং ঠান্ডা হওয়া উচিত। যদি এটি সম্ভব না হয়, গরম করার উপাদানগুলি থেকে দূরে থাকুন।

শীতের জন্য সুস্বাদু টুইস্ট - রেসিপি

যে কোন অভিজ্ঞ হোস্টেসআমার নিজস্ব রেসিপি বই আছে। কিছু বিশেষভাবে সফল খাবার প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে প্রেরণ করা হয়। কিন্তু ইন্টারনেটের আবির্ভাবের সাথে সাথে পণ্য এবং অনুপাতের বিস্তারিত নির্ধারণের প্রয়োজনীয়তা অদৃশ্য হয়ে গেছে। নীচে আপনি শীতের জন্য স্পিনগুলির জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু এবং মূল রেসিপিগুলি খুঁজে পেতে পারেন।

জুচিনি এবং ভাতের সাথে সালাদ

উপকরণ:

• মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ 1 কেজি;
• পাকা টমেটো 1 কেজি;
• জুচিনি 0.5 কেজি;
• চাল 350 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল, গন্ধহীন 300 গ্রাম;
• ভিনেগার 9% 60 মিলি;
• লবণ;
• চিনি;
• মশলা

রন্ধন প্রণালী:

1. সবজি ভাল করে ধুয়ে নিন, খোসা এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ মুছে ফেলুন।
2. সূক্ষ্মভাবে কিউব বা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
3. একটি বড় সসপ্যানে সবকিছু রাখুন। চাল, মাখন এবং মশলা যোগ করুন। এখনও ভিনেগার যোগ করবেন না।
4. মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, গ্যাস কমিয়ে দিন। 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। নাড়তে ভুলবেন না।
5. বন্ধ করুন এবং ভিনেগার যোগ করুন।
6. ঠান্ডা ছাড়া, ব্যাঙ্ক মধ্যে রাখা এবং রোল আপ.

কোরিয়ান ভাষায় জুচিনি

রান্নার পুরো জটিলতা পণ্যের সূক্ষ্ম ছিন্ন করার মধ্যে রয়েছে। তাই সুস্বাদু আউট আসে এবং খুব ক্ষুধার্ত দেখায়. কোরিয়ান গাজর বা জন্য একটি বিশেষ grater সঙ্গে আগাম স্টক আপ ভাল খাদ্য প্রসেসর. প্রয়োজনীয়:

• জুচিনি 3 কেজি;
• পেঁয়াজ 0.5 কেজি;
• গাজর 0.5 কেজি;
• মিষ্টি মরিচ 5 মাঝারি টুকরা;
• রসুন 6 মাঝারি লবঙ্গ;
• ডিল 150 গ্রাম;
• কোরিয়ান খাবারের জন্য মশলার মিশ্রণ;
• ভিনেগার 9% 200 মিলি;
• পরিশোধিত তেল 150 মিলি;
• চিনি 200 গ্রাম;
• লবণ 2 টেবিল চামচ। l

রান্না:

1. পানি, খোসা, ডালপালা বা বীজ দিয়ে মোচড়ানোর জন্য কাঁচামাল ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি বিশেষ গ্রাটারে গাজর, জুচিনি এবং মরিচ কেটে নিন।
3. অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ পিষে, এটি একটি grater উপর ঘষা পরামর্শ দেওয়া হয়।
4. সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা বা একটি পেষণকারী ব্যবহার করুন।
5. একটি বড় সসপ্যানে সবকিছু রাখুন, তেল এবং ভিনেগারের মিশ্রণ দিয়ে ঢেলে দিন। লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
6. মিশ্রণটি 2-3 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা উচিত।
7. কিছুক্ষণ পর, ধুয়ে ফেলা বয়ামের উপর রাখুন, ঢাকনার উপরে রাখুন। মনোযোগ! পাত্রটি উল্টো করে ভর্তি করা উচিত নয় - মিশ্রণটি জীবাণুমুক্ত হবে এবং রস বের হয়ে যাবে।
8. ধারকটিকে একটি লোহার পাত্রে রাখুন গরম, কিন্তু ফুটন্ত জল নয়। জল একটি ফোঁড়া আনুন, গ্যাস কমাতে এবং অন্তত 40 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত. জারটির ভলিউম যত বেশি হবে, তাতে থালাটির জীবাণুমুক্তকরণের সময় তত বেশি হবে।
9. জারগুলিকে টুইস্ট করুন এবং ফাঁকাগুলির নিয়ম অনুসারে ঠান্ডা হতে দিন। এগুলি নিবন্ধের শুরুতে পাওয়া যাবে।

শীতের জন্য স্পিনিং টমেটো - রেসিপি

শীতের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু টমেটো তাদের নিজস্ব রসে। যা মাংসের সস হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা বাঁধাকপির স্যুপের জন্য ভাজা টমেটো। প্রায় একই ডিগ্রী পরিপক্কতার জন্য আচারের জন্য ফল নির্বাচন করুন। নরম, বাদামী, দাগযুক্ত টমেটো আলাদা করে রাখুন। তারা তখন রসে যায়।

টমেটোর রসে টমেটো

প্রয়োজনীয়:

• ছোট টমেটো 3 কেজি;
• বড় টমেটো 2 কেজি;
• লবণ এবং চিনি, 1 টেবিল চামচ হারে। প্রতি দেড় লিটার রসের জন্য;
• ভিনেগার 1 চা চামচ;
• মশলা এবং মশলা, allspice, না স্থল মরিচ এবং দারুচিনি সবচেয়ে উপযুক্ত.

রান্না:

1. শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা সরান।
2. যেখানে ডাঁটা ছিল তার চারপাশে টুথপিক দিয়ে ছোট টমেটো ছিদ্র করুন। তাই ফল ভাল লবণাক্ত করা হয়।
3. ফলগুলি নিজেরাই না চেপে জীবাণুমুক্ত বয়ামে শক্তভাবে রাখুন।
4. বড় টমেটো এলোমেলোভাবে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। কাঁচামাল গরম করুন, কিন্তু সিদ্ধ করবেন না। শান্ত হও.
5. একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন। আপনি প্রথমে স্কিনস মুছে ফেললে, রস নরম হবে। একটি টমেটো থেকে চামড়া অপসারণ করা সহজ, এটি বেশ কয়েকটি পয়েন্টে কাটা এবং এটিতে ফুটন্ত জল ঢালা।
6. লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ করুন। ফুটান.
7. রস ঠান্ডা না করে একটি পাত্রে ঢেলে দিন। টিনের ঢাকনা দিয়ে মোড়ানো।

টমেটো ক্যাভিয়ার

উপকরণ:

• টমেটো 3 কেজি;
• গাজর 2 কেজি;
• পেঁয়াজ 1 কেজি;
• সূর্যমুখী তেল 400 মিলি;
• টেবিল ভিনেগার 2-3 চামচ;
• লবণ, মশলা - আপনার স্বাদ পছন্দ দ্বারা পরিচালিত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কিভাবে রান্না করে:

1. সবজি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সব সবজি স্ক্রোল বা একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে কাটা.
3. লবণ এবং মশলা যোগ করুন। এখনও ভিনেগার যোগ করবেন না। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
4. চুলায় রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। কম আঁচে 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
5. ভিনেগার যোগ করুন এবং একটি পাত্রে রাখুন।

শীতের জন্য বেগুন মোচড় - রেসিপি

বেগুন একটি আশ্চর্যজনক পণ্য। ভিটামিন সমৃদ্ধ, পুষ্টিকর এবং খাদ্যতালিকাগত। প্রায় যেকোনো কিছুর জন্য ভালো মাংশের পাত্রএবং একটি স্বাধীন জলখাবার হিসাবে।

আচার বেগুন

মুদিখানা তালিকা:

• ছোট বেগুন 2 কেজি;
• পেঁয়াজ 0.5 কেজি;
• গাজর 0.5 কেজি;
• রসুন 1 মাথা;
• সেলারি 1 মাঝারি রুট;
• তাজা আজ 1 গুচ্ছ;
• লবণ, মশলা;
• সূর্যমুখীর তেল.

রান্না:

1. সবজি ধুয়ে নিন। পেঁয়াজ, গাজর, রসুন খোসা ছাড়ুন।
2. নোনা জলে 10 মিনিটের জন্য ত্বকে বেগুন সিদ্ধ করুন। কম গ্যাসে।
3. একটি কাটিং বোর্ডে বেগুন রাখুন এবং অর্ধেক কেটে নিন, তবে পুরো পথ নয়। বেগুনের বইয়ের মতো করে নিন। তাদের উপরে একটি প্রেস রাখুন।
4. পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা, ভাজুন। লবণ এবং grated সেলারি রুট যোগ করুন।
5. গাজর ঠাণ্ডা হতে দিন এবং এতে বেগুনগুলো ঢেলে দিন। আগাম প্রস্তুত জারে রাখুন।
6. জল এবং লবণ মিশ্রিত করে ব্রাইন প্রস্তুত করুন। ফুটান. ভিনেগার যোগ করুন। বেগুনের উপর ঢেলে দিন। লোহার ক্যাপ দিয়ে স্ক্রু করুন।

মিথ্যা বেগুন মাশরুম

প্রয়োজনীয়:

• বেগুন 0.5 কেজি;
• পেঁয়াজ 1 কেজি;
• তাজা ভেষজ 100 গ্রাম;
• লবণ এবং মশলা;
• রসুন 0.5 মাথা;
• ভিনেগার 9% 1 চামচ। l.;
• ভাজার তেল

রান্না:

1. শাকসবজি ধুয়ে নিন, খোসা এবং লেজ সরান। কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি পাত্রে বেগুন রাখুন এবং অতিরিক্ত তিক্ততা ছেড়ে দিতে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। দয়া করে মনে রাখবেন যে এই আইটেমটি শুধুমাত্র দেশের সবজির জন্য প্রয়োজন। কেনা বেগুন তেতো নয়। 30 মিনিটের জন্য লবণ দিয়ে বেগুন ঢেলে দিন। তারপর সরল জলে সবজি ধুয়ে ফেলুন।
3. একটি প্যানে তেল গরম করুন, পেঁয়াজ দিন। স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. পেঁয়াজের সাথে বেগুন যোগ করুন। না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. লবণ, মশলা এবং কাটা রসুন যোগ করুন। ভিনেগার দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।
6. ব্যাঙ্ক এবং মোচড় মধ্যে ব্যবস্থা.

শীতের জন্য স্পিনিং শসা - রেসিপি

টমেটোর রসে শসা

উপাদানের তালিকা:

• শসা 1 কেজি;
• টমেটো 2.5 কেজি;
• যদি কোনও টমেটো না থাকে তবে আপনি কেনা টমেটোর রস 3 লিটার নিতে পারেন;
• লবণ, চিনি, মশলা, রসুন;
• ভিনেগার 2 টেবিল চামচ

রান্না:

1. টমেটোর রস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, টমেটো ধুয়ে ফেলুন, নির্বিচারে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন। গরম করুন কিন্তু ফুটবেন না। শান্ত হও. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। লবণ, মশলা, ম্যাশ করা রসুন যোগ করুন।
2. টমেটোর রসে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা শসা রাখুন। 10 মিনিটের জন্য ভর সিদ্ধ করুন। ভিনেগার যোগ করুন।
3. জার মধ্যে ঢালা, lids সঙ্গে বন্ধ.

কোরিয়ান ভাষায় শসা

প্রয়োজনীয়:

• শসা 4 কেজি;
• গাজর 1 কেজি;
• রসুন 3 মাথা;
• কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা;
• লবণ, চিনি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 250 গ্রাম;
• ভিনেগার 9% 250 গ্রাম।

রান্না:

1. ঠাণ্ডা পানিতে কয়েক ঘণ্টা শসা ভিজিয়ে রাখুন। এতে করে সবজি খাস্তা থাকবে।
2. সব সবজি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে নিন। শসা 4 ভাগে কাটা। দীর্ঘ - এখনও অর্ধেক.
3. জন্য গাজর গ্রেট করুন কোরিয়ান সালাদ. একটি হাত প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস.
4. মেরিনেড প্রস্তুত করুন। ভিনেগার এবং মশলা দিয়ে তেল মেশান। রসুন যোগ করুন।
5. কাটা সবজি এবং marinade একত্রিত. নাড়ুন এবং সারারাত ফ্রিজে রাখুন।
6. সকালে মিশ্রণটি প্রস্তুত বয়ামে চামচ করুন। জলের পাত্রে জারগুলি রাখুন। পানি ফুটিয়ে নিন। 10 মিনিটের জন্য ফুটানোর পরে ছোট বয়াম সিদ্ধ করুন, বড় - 15।
7. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং রোল আপ করুন।

শীতের জন্য স্পিনিং মাশরুম - রেসিপি

শীতের জন্য মাশরুম হোজপজ

মুদিখানা তালিকা:

• বাঁধাকপি 1.5 কেজি;
• তাজা মাশরুম 1 কেজি;
• পেঁয়াজ 150 গ্রাম;
• টমেটো পেস্ট (কেচাপ) 200 গ্রাম;
• টেবিল ভিনেগার 9% - 35 মিলি;
• lavrushka;
• সূর্যমুখীর তেল;
• লবণ;
• চিনি

রান্না:

1. মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং বাছাই করুন। এগুলি ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করুন। 20 মিনিট যথেষ্ট হবে।
2. মাশরুম রান্না করার সময়, বাঁধাকপি প্রস্তুত করুন। মাথাটি ছোট খড়ের মধ্যে কেটে নিন। এটি একটি পুরু-দেয়ালের থালায় রাখুন এবং একটি ছোট আগুনে রাখুন।
3. ভিনেগার, জল এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। বাঁধাকপি দিয়ে এটি পূরণ করুন। 30 মিনিটের জন্য ধীর গ্যাসে সিদ্ধ করুন।
4. টমেটো পেস্ট, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। আরও 20 মিনিট সিদ্ধ করুন।
5. মাশরুমগুলিকে ঠান্ডা করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং পেঁয়াজ দিয়ে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. বাঁধাকপির সাথে মাশরুমগুলি একত্রিত করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7. ঠাণ্ডা না করে, মিশ্রণটি আগে থেকে প্রস্তুত করা বয়ামে ছড়িয়ে দিন এবং ঢাকনা গুটিয়ে নিন।

লবণাক্ত মাশরুম

প্রয়োজনীয়:

• মাশরুম 3 কেজি, ক্রয়কৃতগুলি কম রান্না করা হয়, তবে বনেরগুলি আরও সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত;
• জল 3 লিটার;
• লবণ 5 চামচ। l.;
• চিনি 3 টেবিল চামচ;
• সব মসলা, লবঙ্গ, তেজপাতা;
• ভিনেগার 150 গ্রাম।

রান্না:

1. মাশরুম সাজান, ধুয়ে পরিষ্কার করুন।
2. একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে দিন, একটি ফোঁড়া আনুন। 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. লবণ এবং মশলা দিয়ে জল মিশিয়ে মেরিনেড তৈরি করুন। এখনও ভিনেগার যোগ করবেন না। মেরিনেড সিদ্ধ করুন।
4. একটি স্লটেড চামচ দিয়ে মাশরুমগুলি ধরুন এবং বয়ামে সাজান।
5. তাপ থেকে marinade সরান, ভিনেগার মধ্যে ঢালা। মাশরুম দিয়ে তাদের পূরণ করুন। ব্যাঙ্ক গুটান.

শীতের জন্য স্পিনিং সালাদ - রেসিপি

বেগুন, গোলমরিচ এবং টমেটো সালাদ

পণ্যের তালিকা (সমস্ত সবজি 2 কেজি প্রতিটি):

• বেগুন;
• টমেটো;
• গাজর
• বুলগেরিয়ান মরিচ;
• রসুন 3 মাথা;
• তাজা সবুজ শাক 2 গুচ্ছ;
• লবণ, চিনি, মশলা;

রান্না:

1. সবজি ধুয়ে কাটার জন্য প্রস্তুত করুন। কিউব করে কেটে নিন।
2. পর্যায়ক্রমে একটি প্রিহিটেড প্যানে শাকসবজি রাখুন - গাজর, পেঁয়াজ, বেগুন, গোলমরিচ এবং টমেটো।
3. ভেষজ এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. কম আঁচে 50 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন। নিয়মিত নাড়তে মনে রাখবেন।
5. গরম প্রস্তুত বয়ামে গরম সালাদ সাজান এবং টুইস্ট করুন।

জুচিনি এবং ভাতের সাথে সালাদ

• গোলমরিচ 1 কেজি;
• জুচিনি 0.5 কেজি;
• টমেটো 1 কেজি;
• চাল 200 গ্রাম;
• Lavrushka 4 পাতা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 200 মিলি;
• লবণ, চিনি, মশলা;
• ভিনেগার 9% 20 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. সবজি ধুয়ে কাটার জন্য প্রস্তুত করুন। নির্বিচারে কিউব মধ্যে কাটা.
2. একটি পাত্রে সবজি রাখুন, চাল যোগ করুন। ফুটান.
3. লবণ এবং মশলা যোগ করুন। ভিনেগার যোগ করবেন না। 40 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
4. গ্যাস বন্ধ করুন। ভিনেগার ঢেলে দিন। জীবাণুমুক্ত জার এবং সীল মধ্যে ঢালা.

শীতকালীন lecho জন্য স্পিন - রেসিপি

হাঙ্গেরিয়ান লেকো

মুদিখানা তালিকা:

• টমেটো 2 কেজি;
• গোলমরিচ 1 কেজি;
• পেঁয়াজ 2 বড় মাথা;
• রসুন 100 গ্রাম;
• মশলা - লবঙ্গ, দারুচিনি, সব মশলা;
• লবণ, চিনি;
• ভিনেগার 2 টেবিল চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. সবজি ধুয়ে পরিষ্কার করুন। টমেটো থেকে ত্বক অপসারণ করা ভাল।
2. ম্যাশ করা আলুতে টমেটো পিষে নিন, বাকি সবজি রিং করে কেটে নিন।
3. একটি সসপ্যানে সবকিছু রাখুন, লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং কম আঁচে 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। নাড়তে ভুলবেন না।
4. সিদ্ধ করুন, ভিনেগার যোগ করুন। আলোড়ন. বয়ামে ঢেলে সংরক্ষণ করুন।

ভিনেগার এবং তেল ছাড়া লেকো

প্রয়োজনীয়:

• টমেটো 3 কেজি;
• মিষ্টি মরিচ 6 মাঝারি টুকরা;
• রসুন 6 দাঁত;
• লবণ 1 লি.;
• চিনি 1 কাপ।

রান্না:

1. সবজি ধুয়ে পরিষ্কার করুন।
2. 1.5 কেজি টমেটো স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, কাটা রসুনের সাথে একত্রিত করুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. বাকি সবজি কাটা এবং পাত্র যোগ করুন। লবণ এবং চিনি যোগ করুন। 35 মিনিট সিদ্ধ করুন।
4. ব্যাঙ্ক এবং মোচড় মধ্যে ব্যবস্থা. ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।

সবজির মিশ্রণ। শাকসবজি আচারের জন্য সর্বজনীন রেসিপি তিন লিটারের জার ভর্তি করার জন্য মশলা: 2-3টি রসুনের লবঙ্গ, 1টি তেজপাতা, 1 চিমটি ডিল বীজ, 3-4টি কালো গোলমরিচ। তিন-লিটারের পাত্রে ঢালা: সবজির জার থেকে পানি বের করা (1.3-1.5 লিটার), 2 টেবিল চামচ লবণ, 3 টেবিল চামচ চিনি, 3-4 টেবিল চামচ 9% ভিনেগার। এই রেসিপি অনুসারে, আপনি শসা, জুচিনি, টমেটো, সেইসাথে একটি উদ্ভিজ্জ থালা তৈরি করতে পারেন যাতে এই সমস্ত শাকসবজি রয়েছে এবং এছাড়াও, মিষ্টি মরিচ, গাজর, পেঁয়াজ, ফুলকপি। সবজি ভালোভাবে ধুয়ে নিন, নিম্নমানের বাদ দিন। প্রতিটি বয়ামে রসুন, তেজপাতা, ডিল, কালো মরিচ যোগ করে প্রস্তুত শাকসবজি দিয়ে তিন লিটারের বয়ামটি পূরণ করুন। দুইবার জারে সবজি ঢালুন গরম পানি, প্রতিবার 10 মিনিট ধরে রাখুন। জল দ্বিতীয়বার নিষ্কাশন হওয়ার পরে, মেরিনেডের প্রস্তুতিতে এগিয়ে যান। নিষ্কাশিত জলে লবণ, চিনি যোগ করুন, সবকিছু ফুটিয়ে নিন। তৃতীয়বারের জন্য ফলস্বরূপ ব্রাইন সঙ্গে সবজি ঢালা। বয়ামে সরাসরি ভিনেগার যোগ করুন এবং সঙ্গে সঙ্গে ঢাকনাগুলি রোল করুন, আগে ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করা হয়েছিল। জার এবং ঢাকনার উপরের অংশের অতিরিক্ত জীবাণুমুক্ত করার জন্য ঘূর্ণিত জারগুলিকে সাবধানে উল্টে দিন এবং এই অবস্থানে ঠান্ডা হতে দিন।

মন্তব্য 19

আবেগ 807

টক ক্রিম উপর জিঞ্জারব্রেড টক ক্রিম উপর জিঞ্জারব্রেড - অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি - ঠিক শৈশবের মত, এটি নিজেই চেষ্টা করুন! আমার পরিবারে, এই জিঞ্জারব্রেডগুলিকে ঠাকুরমা বলা হয়। রেসিপিটি অতীতের গভীরে চলে গেছে এবং স্বাদটি আজও আমাদের খুশি করে। দাদি এই জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি টক ক্রিম দিয়ে রান্না করেছিলেন। তিনি গ্রামে থাকতেন এবং তাই দুগ্ধজাত দ্রব্যের অভাব জানতেন না। আমার একটি গরু নেই, তাই আমি দোকান থেকে কেনা টক ক্রিম ব্যবহার করি। ফ্যাট কন্টেন্ট ন্যূনতম। জিঞ্জারব্রেড খুব দ্রুত বেক হয়। আমি এই ময়দা পছন্দ করি কারণ এটি হিমায়িত করা বা উঠতে দেওয়া দরকার নেই। এক কথায় - একটি খুব দ্রুত রেসিপি! - 2টি ডিম - 0.5 কাপ চিনি - 1 কাপ টক ক্রিম - 100 গ্রাম মার্জারিন - 1 চা চামচ। সোডা - সামান্য লবণ - ময়দা - কতটা ময়দা লাগবে (প্রায় 400 গ্রাম) আমরা একটি পাত্র প্রস্তুত করি যাতে আমরা জিঞ্জারব্রেডের জন্য ময়দা মাখাব। আমরা একটি পাত্রে ডিম ভাঙ্গা। চিনি দিয়ে বিট করুন। আপনি খুব সক্রিয় হতে পারবেন না, প্রধান জিনিস হল যে চিনি গলে যায়। আমরা টক ক্রিম পরিচয় করিয়ে দিই। এবার ভালো করে মেশান যাতে টক ক্রিম ডিম-চিনির মিশ্রণের সাথে মিশে যায়। এই মিশ্রণে বেকিং সোডা এবং লবণ যোগ করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা মার্জারিন। মার্জারিনের পরিবর্তে, আপনি যে কোনও চর্বি ব্যবহার করতে পারেন ( মাখন) এখন আমরা ময়দা প্রবর্তন করি, ময়দা মেশান। এটি মাঝারি নরম হওয়া উচিত। আমরা ময়দাটি খুব পাতলা না করে এবং ছাঁচের সাহায্যে (বা একটি গ্লাস) বৃত্তগুলি কেটে আউট করি। একটি কাঁটাচামচ বা টুথপিক ব্যবহার করুন পুরো বৃত্তে গর্ত করতে। আমরা একটি বেকিং শীটে জিঞ্জারব্রেড কুকিজ ছড়িয়ে দিই, একটি ডিম দিয়ে গ্রীস করি, 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30-35 মিনিটের জন্য বেক করি। এগুলি দাদির জিঞ্জারব্রেড প্রায়শই আমাদের খুশি করে। এগুলি চা বা দুধের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। আমি ঠান্ডা দই দিয়ে এটি পছন্দ করি, তবে এখানে আমি আপনার উপদেষ্টা নই, প্রধান জিনিসটি হল যে জিঞ্জারব্রেডগুলি প্লেট থেকে দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়!

মন্তব্য 17

আবেগ 545

ঘরে তৈরি হার্ড পনির ঘরে তৈরি হার্ড পনির তৈরি করা তেমন কঠিন নয়। এই জাতীয় পনির নিরাপদে শিশুকে দেওয়া যেতে পারে, কারণ এতে কোনও সুগন্ধযুক্ত সংযোজন এবং রঞ্জক থাকবে না। উপাদান: - 500 গ্রাম ফ্যাটি কুটির পনির (অন্তত 9%) দানাদার - 500 মিলি দুধ (যত মোটা তত ভাল, তবে আমি স্বাভাবিক 3.2% নিয়েছি) - 50 গ্রাম মাখন - 0.5 চা চামচ সোডা - 1 ডিম - লবণ স্বাদ অনুযায়ী (প্রায় 0.5 চা-চামচ) কীভাবে ঘরে তৈরি হার্ড পনির তৈরি করবেন: 1. একটি প্রশস্ত সসপ্যানে দুধ ঢেলে দিন। দুধে কটেজ পনির ঢেলে দিন এবং কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে শুরু করুন যাতে এটি আটকে না যায়। দুধকে ফুটিয়ে নিন এবং প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য দুধে কুটির পনির ফুটাতে থাকুন। আগুন খুব ছোট হওয়া উচিত যাতে কুটির পনির আটকে না যায় এবং প্যানে শুকিয়ে না যায়। 2. তারপর আমরা একটি চালুনি নিতে, সূক্ষ্ম ভাল, এবং আমাদের ভর ঢালা - একটি চালুনি মাধ্যমে ফিল্টার. আপনার যদি একটি বড় চালনি থাকে তবে এটিতে গজের অতিরিক্ত কয়েকটি স্তর রাখা ভাল। 3. আমরা সিরাম নিষ্কাশনের জন্য অপেক্ষা করছি। এর মধ্যে, একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে ডিম এবং সোডা দিয়ে মেশান। যখন তেলটি সোডা এবং ডিমের সাথে ভালভাবে "ছত্রভঙ্গ" হয়, তখন সেদ্ধ কুটির পনির যোগ করুন, যেখান থেকে চাটা গ্লাস করা হয়। 4. ন্যূনতম তাপে, ডিম-মাখনের ভর "ব্রু" করতে ক্রমাগত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন - প্রায় 5 মিনিট। যদি এটি প্যানে অনেক শুকিয়ে যেতে শুরু করে, আপনি একটু ঘোল যোগ করতে পারেন, যেমন আমি করেছি। যখন আপনার পনির কোমল হয় হলুদ রং(কুটির পনির ডিম, সোডা এবং মাখনের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়), আপনি তাপ থেকে সরাতে পারেন। 5. তারপরে আমরা সমাপ্ত ভরটিকে একটি ছাঁচে স্থানান্তরিত করি, আপনি প্রথমে এটিকে গজ দিয়ে লাইন করতে পারেন যাতে ঘরে তৈরি পনিরটি আরও ভালভাবে সরে যায় এবং ভরটিকে আবার চালুনিতে স্থানান্তর করা যায় কিনা। এবং পনির ফ্রিজে রাখুন। 6. কয়েক ঘন্টার মধ্যে, আমাদের হার্ড পনির বাড়িতে প্রস্তুত। এটি কেটে স্যান্ডউইচের উপর রাখা যেতে পারে। এটি খুব বেশি নোনতা হয় না, যদি আপনি এটি লবণাক্ত পছন্দ করেন তবে এক চা চামচ লবণ এবং আরও কিছু যোগ করুন। স্বাদের দিক থেকে, এটি দোকানে কেনার চেয়ে খারাপ নয়, তবে দরকারী গুণাবলীর দিক থেকে এটি আরও ভাল। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

মন্তব্য 14

আবেগ 582

ঘরে তৈরি কেভাস আমরা আমাদের নিজের হাতে কেভাস তৈরি করি - রেসিপিটি এখনও "সোভিয়েত" - প্রমাণিত। রাই রুটির অর্ধেক রুটি (যে কোন); 3 লিটার সেদ্ধ জল; আধা প্যাক (25-30 গ্রাম) শুকনো খামির; আধা কাপ (125 গ্রাম) চিনি; কিসমিস রুটিটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং চুলায় বেকিং শীটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বরং শুকনো, কারণ তেল ছাড়া। একটি 3-লিটার জারে ফুটন্ত জল দিয়ে ক্রাস্টগুলি ঢেলে দিন এবং 36-38 ডিগ্রি তাপমাত্রায় শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। ঠান্ডা হওয়ার পরে, এক গ্লাস উষ্ণ সেদ্ধ জলে মিশ্রিত রান্না করা চিনি এবং খামিরের অর্ধেক যোগ করুন। আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে জারটি ঢেকে রাখি এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 2 দিনের জন্য রাখি, তবে রোদে নয়। 2 দিন পর, ফিল্টার করুন, কিসমিস এবং অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন। আমরা মধ্যে ঢালা প্লাস্টিকের বোতল, কর্কগুলিকে মোচড়ান এবং এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। সবকিছু! আপনি পান করতে পারেন! এবং আরও একটি জিনিস - আপনি যা ফিল্টার করেছেন তা একটি বন্ধ বয়ামে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং পরের বার আপনি খামিরের পরিবর্তে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

মন্তব্য 41

আবেগ 2.5K

আমরা ফোর-ফোর-ফোর পাউডার প্রস্তুত করি 4 কাপ চিনি 4 কাপ জল 4 কাপ বেরি 4 কাপ ভদকা উষ্ণ সেদ্ধ জলের সাথে চিনি ঢেলে দিন যাতে এটি নীচে স্থির না হয়, তবে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। তারপর আমরা ধোয়া এবং শুকনো berries পুরো ঘুমিয়ে পড়া, ম্যাশ করা না। ফেইজোয়া হল একমাত্র বেরি যাকে অর্ধেক করে কেটে নিতে হয় এবং বড় হলে কোয়ার্টারে। এখন ভদকা যোগ করা এবং ধৈর্য ধরতে হবে। এই পরিমাণ তরল একটি কাচের বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয় (একটি তিন-লিটার যথেষ্ট বাট হওয়া উচিত), একটি নাইলনের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি অন্ধকার জায়গায় লুকান। আমরা ইচ্ছাশক্তিকে 10 দিনের জন্য প্রশিক্ষণ দিই, কম নয়। আরও ভাল, 2 সপ্তাহ। অর্থাৎ, যদি 15 ডিসেম্বর, উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি লিকার তৈরি করেন, তাহলে নববর্ষসব দিক থেকে খুব সুস্বাদু হবে. এই সময়ে, ফলগুলি রঙ, গন্ধ এবং রস উভয়ই ভাগ করবে এবং নীচে স্থির হবে। সাবধানে, যাতে পলল বিরক্ত না হয়, ঢালা, বসন্ত জল হিসাবে পরিষ্কার, অন্য একটি পাত্রে ঢালা। আপনি এটি যে কোনও কিছুতে ঢেলে দিতে পারেন, তবে সর্বোপরি এটি একটি কাচের পাত্রে এর বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে। বিশাল গ্রাউন্ড-ইন ঢাকনা সহ পাত্র-বেলিড বোতলগুলি কাজে আসবে। শেষ পর্যন্ত, বেরির উপর নির্ভর করে এই জাতীয় লিকারের শক্তি 18-22 ডিগ্রির মধ্যে হবে। রোয়ান নরম হয়ে যাবে, চেরি, চেরি যদি পাথরের সাথে থাকে তবে এটি আরও শক্তিশালী হবে। যে কোনও সংস্থায় ঘরে তৈরি অ্যালকোহল একটি ঠুং শব্দে গ্রহণ করা হবে: এটি চোখকে খুশি করে, স্বাদের কুঁড়িকে আনন্দিত করে। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - আপনি যতই পান করুন না কেন, পরের দিন সকালে একটি শসা হিসাবে তাজা। যাইহোক, আপনি যদি শক্তিশালী পানীয় পছন্দ করেন তবে আপনি অ্যালকোহল বা ভালভাবে বিশুদ্ধ ঘরে তৈরি মুনশাইন ব্যবহার করতে পারেন। অনুপাত একই থাকা উচিত, তবে ডিগ্রি লক্ষণীয়ভাবে ক্রমাগত হবে। উপরে তাড়াতাড়িআপনি একটি টিংচার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ভদকার বোতলে এক মুঠো কমলার খোসা ফেলে দিন, সামান্য শুকিয়ে নিন বাইরে. Cointreau লিকারের চেয়ে খারাপ নয়, একটি পানীয় পাওয়া যায়! এবং যদি আপনি আরও কয়েক টেবিল চামচ মধু যোগ করেন তবে এটি পান করতে আনন্দিত হবে।

মন্তব্য 41

"কুটির পনিরের সাথে চিজকেকস" ময়দাটি অবাস্তবভাবে নরম, এবং ভরাট কোমল 📌 চিনি - 4 টেবিল চামচ একটি স্লাইডের সাথে 📌 এক চিমটি লবণ 📌 মাখন-১০০ গ্রাম 📌 ডিম-২ পিসি ফিলিং: 📌 কুটির পনির-৫০০ গ্রাম 📌 টক ক্রিম-২ টেবিল চামচ। 📌 ময়দা - 1 টেবিল চামচ। 📌 কুসুম - 2 পিসি 📌 চিনি - 5 টেবিল চামচ। 📌 ভ্যানিলিন 📌 মাখন-৩০ গ্রাম প্রস্তুতি: 1. দুধ এবং খামির মিশ্রিত করুন। দুধ গরম হওয়া উচিত, তবে গরম নয় ❗️ 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। 2. ডিম, চিনি, লবণ, 5 চামচ যোগ করুন। ময়দা, মিশ্রিত করুন, মাখনে ঢেলে দিন, আবার মেশান। 3. বাকি ময়দা যোগ করুন। ময়দা মাখান। এটি আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়। 4. উপরে তেল দিয়ে ময়দা গ্রীস করুন যাতে এটি আবহাওয়ায় পরিণত না হয়। একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে 1-1.5 ঘন্টা রেখে দিন। 5. ময়দাকে 12-15 ভাগে ভাগ করুন এবং বলগুলিকে রোল আপ করুন, একটি বেকিং শীটে রাখুন। 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। 6. আমরা ভরাট জন্য সব উপাদান মিশ্রিত। 7. আমরা একটি মুখী কাচ নিই এবং প্রতিটি বলের কেন্দ্রে নীচের অংশে আমরা কোরটিতে একটি অবকাশ ধাক্কা দিই। 8. আমরা দই ভরাট দিয়ে মালকড়ি থেকে প্রাপ্ত "প্লেট" এর মাঝখানে পূরণ করি। এবং ময়দার "প্লেট" এর প্রান্তগুলি মিশ্র কুসুম এবং দুধ দিয়ে ভালভাবে গ্রীস করা হয়। 9. আমরা ওভেনে চিজকেক সহ একটি শীট রাখি এবং 200ºС তাপমাত্রায় 25 মিনিটের জন্য বেক করি।

আজ, শীতের প্রস্তুতিগুলি শুধুমাত্র গ্রীষ্ম বা শরতের সবজি এবং ফল মজুত করার অনুমতি দেয় না, তবে আপনার প্রতিদিনের এবং উত্সব মেনুকে সুস্বাদু স্ন্যাকস, রসালো সালাদ, ভিটামিন জুস, মিষ্টি কমপোট এবং সুস্বাদু জ্যাম দিয়ে বৈচিত্র্যময় করতে দেয়।

শীতের প্রস্তুতির জন্য রেসিপিগুলি আমাদের দাদিরা সাবধানে চিন্তা করেছিলেন, যারা উপাদানগুলির অনুপাত সঠিকভাবে যাচাই করেছিলেন এবং তাপ চিকিত্সার পদ্ধতিগুলি নিয়ে পরীক্ষা করেছিলেন। আজ, শীতের জন্য জারে প্রস্তুতি কম নয়, যদি বেশি না হয়, কয়েক দশক আগের তুলনায় জনপ্রিয়। শীতের জন্য বেরি, ফল এবং শাকসবজি মজুত করার অন্যান্য উপায়ের উত্থান সত্ত্বেও, পাশাপাশি স্টোরের তাকগুলিতে সমস্ত ধরণের সংরক্ষণের উপস্থিতি সত্ত্বেও, শীতের জন্য ঘরে তৈরি প্রস্তুতিগুলি সর্বদা গৃহিণীদের চাহিদা থাকবে।

সর্বোপরি, শীতের জন্য সুস্বাদু প্রস্তুতিগুলি কেবল বাড়িতেই পাওয়া যায়, যখন শিল্পগতভাবে টিনজাত শসাগুলি প্রায়শই অত্যধিক টক হয়, মাশরুমগুলি মিষ্টি, টমেটো নোনতা, জ্যাম মিষ্টি এবং রাসায়নিক সুবাস সহ কম্পোট "প্লিজ" হয়। অতএব, শীতের জন্য একেবারে সমস্ত প্রস্তুতি: কমপোটস, সালাদ, জ্যাম, সংরক্ষণ, আচারযুক্ত বা লবণযুক্ত শাকসবজি বা মাশরুম - এটি বাড়িতে করা ভাল। আপনি যদি রান্নার ক্ষেত্রে নতুন হন এবং কখনও সংরক্ষণ না করে থাকেন তবে আমরা আপনাকে সর্বোচ্চ স্তরে কীভাবে এটি করতে হয় তা শিখতে সাহায্য করব!

আমাদের সাইটের পৃষ্ঠাগুলিতে আপনি অবশ্যই শীতকালীন প্রস্তুতির জন্য ফটো রেসিপি পাবেন যা কোনও অনুরোধ এবং গ্যাস্ট্রোনমিক পছন্দগুলিকে সন্তুষ্ট করবে। শাকসবজি, বেরি এবং ফল থেকে শীতের জন্য আমাদের প্রস্তুতি তাদের বৈচিত্র্য, প্রস্তুতির সহজতা এবং রেসিপিগুলির সহজলভ্যতা দিয়ে আপনাকে জয় করবে।

শীতের জন্য টমেটো এবং শসা প্রস্তুতি, যা অনানুষ্ঠানিকভাবে "শৈলীর ক্লাসিক" হিসাবে বিবেচিত হয়, যখন আপনার পরিবার সুস্বাদু কিছু চায় তখন আপনি নিরাপদে একটি উত্সব বা দৈনন্দিন টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

এছাড়াও, আমাদের রেসিপিগুলি পড়ার পরে, আপনি জুচিনি থেকে শীতের জন্য সুস্বাদু প্রস্তুতি তৈরি করতে পারেন: ক্যাভিয়ার, সালাদ, স্ন্যাকস এবং এমনকি জ্যাম। এবং শীতের জন্য currant প্রস্তুতি উদাসীন কোন মিষ্টি দাঁত ছেড়ে যাবে না।

এবং সেই সমস্ত হোস্টেসদের জন্য যারা ক্যান ঘূর্ণায়মান করার সময় অপ্রয়োজনীয় ঝামেলা এড়ায়, নির্বীজন ছাড়াই শীতের জন্য ফাঁকাগুলি নিখুঁত, যা ভিন্ন। সূক্ষ্ম স্বাদএবং প্রস্তুতির গতি।

আমাদের অভিজ্ঞ শেফদের কাছ থেকে শীতের জন্য সেরা প্রস্তুতি আপনাকে সুস্বাদু সংরক্ষণের সাথে আপনার পরিবারকে জয় করতে সহায়তা করবে!

05.01.2019

শীতের জন্য বেগুন সঙ্গে মরিচ

উপকরণ:মরিচ, বেগুন, রসুন, ডিল, তেল, ভিনেগার, লবণ, চিনি, মশলা, জল

একটি সুগন্ধি marinade মধ্যে মরিচ এবং বেগুন - শীতের জন্য এই ধরনের প্রস্তুতি অবশ্যই ঠান্ডা মরসুমে একটি মহান সাফল্য হবে। ঋতুতে এই রেসিপিটি সম্পর্কে ভুলবেন না যখন সবজি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সরস হয়।
উপকরণ:
- 1 কেজি বেল মরিচ;
- 1 কেজি বেগুন;
- রসুনের 5 কোয়া;
- 100 গ্রাম ডিল;
- উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি।

marinade জন্য:
- আপেল সিডার ভিনেগার 30 মিলি;
- টেবিল লবণ 20 গ্রাম;
- চিনি 15 গ্রাম;
- মরিচ;
- ধনে;
- তেজপাতা;
- শস্য সরিষা;
- জল

04.01.2019

সালাদ "পরমনিখা"

উপকরণ:পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো, লবণ, চিনি, ভিনেগার, তেল, মরিচ

মরিচ, পেঁয়াজ, গাজর এবং টমেটো সহ সালাদ "পরমনিখা" সেই সফল প্রস্তুতিগুলির মধ্যে একটি যা গৃহিণীরা, বছরে একবার চেষ্টা করে। আমরা আশা করি আপনিও এই রেসিপিটি উপভোগ করবেন।
উপকরণ:
- 1.3 কেজি মিষ্টি মরিচ;
- 0.5 কেজি পেঁয়াজ;
- গাজর 1 কেজি;
- 1.5 কেজি টমেটো বা টমেটো পিউরি;
- লবণ 40 গ্রাম;
- চিনি 250 গ্রাম;
- ভিনেগার 100 মিলি;
- সূর্যমুখী তেল 250 মিলি;
- স্বাদমতো লাল মরিচ।

04.01.2019

শীতের জন্য ম্যারিনেট করা পোরসিনি মাশরুম

উপকরণ: পোর্সিনি, জল, লবণ, চিনি, ভিনেগার, লরেল, মরিচ, লবঙ্গ

আপনি যদি শীতের জন্য পোরসিনি মাশরুমগুলি বন্ধ করতে চান তবে কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন তা জানেন না, তবে আমাদের মাস্টার ক্লাস উদ্ধারে আসবে। এটি বিস্ময়কর আচারযুক্ত পোরসিনি মাশরুম কীভাবে রান্না করতে হয় তার বিশদ বিবরণ।
উপকরণ:
- 500-800 গ্রাম সাদা মাশরুম;
- 0.5 লিটার জল;
- 0.5 চামচ লবণ;
- 0.5 চামচ সাহারা;
- 1.5 টেবিল চামচ ভিনেগার 9%;
- তেজপাতার 4 টুকরা;
- 3 টুকরা কালো গোলমরিচ;
- 3 পিসি allspiceমটর;
- 2 লবঙ্গ।

02.01.2019

শীতের জন্য মাশরুম থেকে Pate

উপকরণ:মাশরুম, গাজর, পেঁয়াজ, তেল, লবণ, চিনি, ভিনেগার, মরিচ

শীতের জন্য চমৎকার প্রস্তুতি - মাশরুম থেকে pate। এটি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং আকর্ষণীয়, সুস্বাদু এবং মুখের জল সংরক্ষণ যা একেবারে সবাই পছন্দ করে!

উপকরণ:
- 1 কেজি মধু মাশরুম;
- 350 গ্রাম গাজর;
- 350 গ্রাম পেঁয়াজ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
- লবণ 25 গ্রাম;
- চিনি;
- আপেল ভিনেগার;
- গোল মরিচ.

14.12.2018

গরম উপায়ে শীতের জন্য সুস্বাদু সবুজ টমেটো

উপকরণ:সবুজ টমেটো, তেজপাতা, রসুন, ডিল, জল, লবণ, চিনি, ভিনেগার, গোলমরিচ

উপকরণ:

- 1 কিলোগ্রাম. সবুজ টমেটো;
- 2-3 তেজপাতা;
- রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
- ডিল এর 3-4 sprigs;
- 1 লিটার জল;
- 1 টেবিল চামচ লবণ;
- st.l এর এক তৃতীয়াংশ সাহারা;
- 1 টেবিল চামচ ভিনেগার;
- 4-5টি কালো গোলমরিচ।

10.11.2018

গরম উপায়ে লবণ মাশরুম

উপকরণ:মাশরুম, লবণ, ডিল, হর্সরাডিশ পাতা, ট্যারাগন, পার্সলে, বেদানা পাতা, লরেল

গরম উপায়ে লবণযুক্ত মাশরুম রান্না করা খুব সহজ। আপনি সুস্বাদু মাশরুম সংগ্রহের জন্য ন্যূনতম সময় ব্যয় করবেন।

উপকরণ:

- 1 কিলোগ্রাম. মধু আগারিক,
- 35 গ্রাম লবণ,
- 1 ডিল ছাতা,
- 1 শীট হর্সরাডিশ,
- ট্যারাগনের 2টি শাখা,
- 5 গ্রাম শুকনো পার্সলে,
- 2 টি বেদানা পাতা,
- 4 টি তেজপাতা।

10.11.2018

সবচেয়ে সুস্বাদু আচারযুক্ত মাশরুম

উপকরণ:মাশরুম, লবণ, চিনি, ভিনেগার, মরিচ, লরেল

শীতের জন্য আচারযুক্ত মাশরুম আমার প্রিয় প্রস্তুতি। মাশরুম রান্না করা মোটেই কঠিন নয়, আপনি সর্বোচ্চ এক ঘন্টা সময় ব্যয় করবেন। শীতকালে, আপনি টেবিলে সবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুম রাখুন।

উপকরণ:

- 500 গ্রাম মাশরুম,
- 1 টেবিল চামচ লবণ,
- 2 চা চামচ সাহারা,
- 1 টেবিল চামচ ভিনেগার,
- মশলা 6 মটর,
- 2টি তেজপাতা।

16.09.2018

শীতের জন্য সালাদ "শিকারী"

উপকরণ:গাজর, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, শসা, গাজর, টমেটো, চিনি, তেল, লবণ, ভিনেগার

শীতের জন্য, আমি প্রায়ই এই সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ ভিটামিন সালাদ "শিকারী" রান্না করি। এই থালা প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং যথেষ্ট দ্রুত।

উপকরণ:

- 0.5 কেজি। গাজর,
- 0.5 কেজি। লুক,
- 0.5 কেজি। বাঁধাকপি,
- 0.5 কেজি। শসা,
- 0.5 কেজি। গাজর,
- 1 কিলোগ্রাম. টমেটো,
- আধা গ্লাস চিনি,
- আধা গ্লাস উদ্ভিজ্জ তেল,
- দেড় টেবিল চামচ লবণ,
- 70 মিলি। ভিনেগার

16.09.2018

শীতের জন্য তরমুজ কমপোট

উপকরণ:তরমুজ, চিনি, জল

এক কেজি তরমুজ থেকে আজ আমরা একটি খুব সুস্বাদু অস্বাভাবিক কমপোট প্রস্তুত করব। রেসিপি খুব সহজ এবং যথেষ্ট দ্রুত.

উপকরণ:

- 1 কিলোগ্রাম. তরমুজ,
- চিনি ১ কাপ,
- 1 লিটার পানি।

30.08.2018

শীতের জন্য রসুনের সাথে শসার টুকরো

উপকরণ:শসা, রসুন, ডিল, চিনি, ভিনেগার, মরিচ, লবণ

শসার শীতের জন্য, আমি প্রতি বছর এই সুস্বাদু প্রস্তুতি তৈরি করি। রেসিপিটি খুবই সহজ, আমি আপনাকে বিস্তারিত বর্ণনা করেছি।

উপকরণ:

- আধা কেজি শসা,
- রসুনের মাথা
- ডিলের 6 টি ডাল,
- 1 টেবিল চামচ সাহারা,
- 1 চা চামচ লবণ,
- 2 টেবিলচামচ ভিনেগার,
- গোলমরিচ।

26.08.2018

লেবু দিয়ে ডুমুরের জাম

উপকরণ:ডুমুর, লেবু, জল, চিনি

ডুমুর এবং লেবু থেকে আপনি একটি খুব সুস্বাদু জ্যাম তৈরি করতে পারেন। রেসিপি খুব সহজ এবং যথেষ্ট দ্রুত.

উপকরণ:

- 1 কিলোগ্রাম. ডুমুর,
- 1 লেবু,
- আধা গ্লাস জল,
- চিনি 600 গ্রাম।

26.08.2018

শীতের জন্য ডুমুর জাম

উপকরণ:ডুমুর, জল, চিনি

আমি আপনাকে শীতের জন্য একটি খুব সুস্বাদু ডুমুরের জাম রান্না করার পরামর্শ দিই। রেসিপি খুব সহজ এবং যথেষ্ট দ্রুত.

উপকরণ:

- 1 কিলোগ্রাম. ডুমুর,
- আধা গ্লাস জল,
- চিনি 600 গ্রাম।

26.08.2018

শীতের জন্য আপেলের সাথে কাউবেরি জ্যাম

উপকরণ:ক্র্যানবেরি, চিনি, আপেল

আপেল সহ লিঙ্গনবেরি থেকে, আপনি একটি খুব সুস্বাদু জ্যাম তৈরি করতে পারেন। কীভাবে এটি করবেন, আমি এই সহজ এবং দ্রুত রেসিপিতে বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করেছি।

উপকরণ:

- 500 গ্রাম লিঙ্গনবেরি,
- 500 গ্রাম চিনি,
- 3 আপেল।

26.08.2018

তরমুজের পাল্প জ্যাম

উপকরণ:তরমুজের সজ্জা, চিনি, ভ্যানিলা চিনি, লেবু অ্যাসিড

একটি তরমুজ নির্বাচন করার সময়, এটিতে ফোকাস করুন চেহারাযাতে লেজ শুকনো হয়, এবং খোসা ঘন এবং সোনরস হয়। একটি ছবির সাথে একটি রান্নার রেসিপি বিবেচনা করুন সুস্বাদু জ্যামতরমুজের সজ্জা থেকে, আমরা আশা করি এটি অনেকের কাজে আসবে।

উপকরণ:

- তরমুজের সজ্জা - 500 গ্রাম,
- চিনি - 700 গ্রাম,
- ভ্যানিলা চিনি - আধা চা চামচ,
- সাইট্রিক অ্যাসিড - এক চিমটি।

05.08.2018

সরিষা দিয়ে কাটা শসা

উপকরণ:শসা, সরিষা, লবণ, ডিল, হর্সরাডিশ পাতা, রসুন, মরিচ

আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে মাত্র 15 মিনিটে সরিষা দিয়ে সুস্বাদু কাটা শসা রান্না করবেন। রেসিপিটি খুব সহজ এবং দ্রুত।

উপকরণ:

- 2 কেজি। শসা,
- 1 টেবিল চামচ সরিষা গুঁড়া,
- 2 টেবিলচামচ লবণ,
- ডিল ছাতা,
- হর্সরাডিশ পাতা এবং মূল,
- currant, ওক এবং চেরি একটি পাতা,
- রসুনের মাথা
- কাঁচা মরিচের এক তৃতীয়াংশ।

05.08.2018

ম্যারিনেট করা পোরসিনি মাশরুম

উপকরণ:মাশরুম, জুনিপার, লবঙ্গ, ট্যারাগন, থাইম, রসুন, ভেষজ, লবণ, চিনি, ভিনেগার, জল

আজ আমি আপনাদের বলব কিভাবে সুস্বাদু আচারযুক্ত পোরসিনি মাশরুম রান্না করবেন। রেসিপিটি খুব সহজ এবং দ্রুত।

উপকরণ:

- 600 গ্রাম সাদা মাশরুম,
- আধা চা চামচ জুনিপার,
- 4 লবঙ্গ,
- শুকনো ট্যারাগনের একটি স্প্রিগ,
- থাইমের 2 টি ডাল,
- রসুনের 3-4 কোয়া,
- পার্সলে 3 টি স্প্রিগ,
- 2 টি ডাল ডিল,
- 2 টেবিলচামচ লবণ,
- 1 টেবিল চামচ সাহারা,
- 80 মিলি। ভিনেগার,
- 800 মিলি। জল