স্টাফড প্যানকেক। ছুটির টেবিল রেসিপি উপর প্যানকেক সঙ্গে স্ন্যাকস

হ্যালো.

এই নোটটি তাদের জন্য যারা প্যানকেকগুলিকে কেবল একটি দুর্দান্ত ধরণের প্রাতঃরাশই নয়, একটি সম্পূর্ণ তৃপ্তিদায়ক মধ্যাহ্নভোজের থালা হিসাবে বিবেচনা করে। যদি তারা মাংসের কিমা থাকে।

আপনি যদি ইতিমধ্যে প্রাতঃরাশ করে থাকেন, বা এমনকি কেবলমাত্র, এবং আপনার কাছে কয়েকটি অর্ধ-খাওয়া প্যানকেক বাকি থাকে, তবে আপনি কেবল কিমা করা মাংস এবং কয়েকটি অন্যান্য উপাদান মুড়ে রাতের খাবার রান্না করতে পারেন।

আসুন এই উপাদান সম্পর্কে কথা বলা যাক। এবং এর পাশাপাশি, আসুন দেখি কীভাবে একটি প্যানকেক মোড়ানো যায় যাতে এটি ভেঙে না যায়।

আমরা কভার করার চেষ্টা করব ভিন্ন পথএটি আরও আকর্ষণীয় করতে স্টাফিং এবং প্যাকেজিং।

মাংস ভর্তি সঙ্গে প্যানকেক ব্যাগ

এবং এর সবচেয়ে মূল এক সঙ্গে শুরু করা যাক - একটি প্যানকেক ব্যাগ। প্লাস এটি একটি খুব মূল উপস্থাপনায়, যা উত্সব টেবিলে প্রাসঙ্গিক দেখাবে।

এবং নেতিবাচক দিক হল যে আপনি এই জাতীয় ব্যাগগুলি আপনার হাতে ধরে খেতে পারবেন না - মাংস পড়ে যায়। তাদের একটি প্লেটে রাখা এবং কাঁটাচামচ দিয়ে খাওয়া দরকার।

উপকরণ:

পূরণ করার জন্য:

• শুয়োরের কিমা - 0.5 কেজি
• পেঁয়াজ - এক মাথা
• পিগটেল পনির - 40 গ্রাম
• মশলা: থাইম, জায়ফল, বারবিকিউ মশলা, গোলমরিচ, চিনি, লবণ
• ভাজার জন্য পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল

প্যানকেকের জন্য:

• মাঝারি চর্বিযুক্ত গরুর দুধ - 1 কাপ (25 মিলি)
• ফিল্টার করা বা ফুটানো জল - 1 কাপ (250 মিলি)
• প্রথম গ্রেডের সাদা গমের আটা - 1.5 কাপ (একটি বড় টপ সহ 6 টেবিল চামচ)
• মুরগির ডিম - 2 পিসি
• চিনি - 1 চামচ। l
• লবণ - 0.5 চা চামচ
• পরিশোধিত তেল - 2.5 চামচ। (ময়দার জন্য 2, প্যান গ্রিজ করার জন্য 0.5)

রান্না:

1. প্রথমে, প্যানকেক ময়দা প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি গভীর বাটিতে এই সমস্ত উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার দিয়ে বীট করুন।

ময়দা শেষ এবং ছোট অংশে যোগ করা উচিত - পিটানোর মধ্যে কয়েক টেবিল চামচ যাতে কোনও গলদ না থাকে।

2. এবার প্যানটিকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন। যখন এটি খুব ভালভাবে উষ্ণ হয়, আমরা প্যানকেকগুলি বেক করতে শুরু করি, একটি মই ব্যবহার করে ছোট অংশে ময়দা ঢেলে। প্যানটি ঝাঁকিয়ে, আমরা নিশ্চিত করি যে ময়দাটি একটি অভিন্ন পাতলা স্তরে ছড়িয়ে পড়ে।

30 সেকেন্ডের জন্য উভয় পাশে প্যানকেক ভাজুন।

প্যানকেকটিকে সহজে উল্টাতে, একটি ছুরি দিয়ে এর প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন, প্যানের মাঝখানে প্যানকেকের নীচে একটি স্প্যাটুলা রাখুন এবং নিশ্চিত করুন যে প্যানকেকটি কোথাও পুড়েছে না, এটি উল্টে দিন, আপনার মুক্ত হাত দিয়ে এটিকে সমর্থন করুন। প্রান্ত

সমাপ্ত পাশ রুদ্ধ হওয়া উচিত, কিন্তু আর নয়; প্যানকেকগুলি বেশি রান্না করবেন না, অন্যথায় সেগুলি ভঙ্গুর হয়ে যাবে

উপাদানগুলির নির্দেশিত পরিমাণ থেকে, আপনি প্যানের আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় 10-14 প্যানকেক পাবেন। কিন্তু যদি এটি একটি খুব ছোট প্যানকেক হয়, তাহলে ময়দা 20 টুকরা জন্য যথেষ্ট।

3. এখন আমরা ফিলিং প্রস্তুত করছি। এটি করার জন্য, পেঁয়াজটি ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. কিমা করা মাংস, তাজা বা ডিফ্রোস্টেড, মশলা এবং লবণের সাথে মেশান এবং পেঁয়াজে যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ভাজুন, রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়ুন।

কিমা করা মাংস দ্রুত ভাজা হয়, তাই এটি 15 মিনিটের বেশি সময় নেবে না।

5. এখন এটি শুধুমাত্র প্রস্তুত উপাদান একত্রিত করা অবশেষ. প্রথমে একটি বেণী পনির নিন এবং সাবধানে এটিকে ফাইবারে বিচ্ছিন্ন করুন। আমরা তাদের সাথে প্যানকেকের ব্যাগ বেঁধে দেব।

6. প্রতিটি প্যানকেকের মধ্যে 2 টেবিল চামচ মাংসের ভরাট রাখুন।

এবং আমরা একটি ব্যাগ মধ্যে প্যানকেক সংগ্রহ, একটি accordion সঙ্গে তার প্রান্ত সংগ্রহ।

এবং এটি একটি পনির ফিতা দিয়ে বেঁধে দিন।

7. সম্পন্ন। খুব অস্বাভাবিক, সুস্বাদু এবং সহজ।

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কিমা মাংস এবং চাল সঙ্গে স্টাফ প্যানকেক

আপনি একটি ভরাট হিসাবে স্টাফিং এ ভাত যোগ করতে পারেন।

প্যানকেকের জন্য, আমি করার পরামর্শ দিই খামির মালকড়ি. আপনি এটি পছন্দ না হলে, পূর্ববর্তী রেসিপি ব্যবহার করুন

উপকরণ:

প্যানকেক ময়দা:

• 1 লিটার গরম দুধ
• 1 গ্লাস উষ্ণ জল (250 মিলি)
• 3 টি ডিম
• 1 চা-চামচ লবণ
• 2 টেবিল চামচ চিনি
• 2 চা চামচ শুকনো খামির
• 600 গ্রাম ময়দা
• ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল
• 50 -70 গ্রাম মাখনপ্যানকেক ভাজার জন্য

পূরণ করার জন্য:

• 500 গ্রাম কিমা করা মাংস
• 3 টেবিল চামচ চাল (শুকনো)
• 1 মাথা পেঁয়াজ
• লবণ, কালো মরিচ

রান্না:

1. একটি গভীর বাটিতে উষ্ণ দুধ এবং জল, লবণ, চিনি এবং খামির ঢালুন। এতে ডিম ভেঙ্গে ভালো করে মেশান। এর পরে, ধীরে ধীরে ময়দা নাড়ুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে। একটি মিক্সার ব্যবহার করা ভাল।

এর পরে, একটি উষ্ণ জায়গায় 1 ঘন্টার জন্য ময়দা সরান।

2. আমরা সিদ্ধ চাল, ভাজা কিমা এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজা পেঁয়াজ মিশিয়ে ফিলিং তৈরি করি।

যদি মাংসের কিমা মশলা ছাড়াই প্রস্তুত করা হয় তবে লবণ এবং মরিচ দিতে ভুলবেন না।

3. মালকড়ি স্থির হয়ে গেলে, আপনি প্যানকেক বেক করা শুরু করতে পারেন। আমরা এটি ক্লাসিক উপায়ে করি, একটি গরম এবং তেলযুক্ত প্যানে অল্প পরিমাণে ময়দা ঢেলে।

এবং প্রতিটি পাশে 30-40 সেকেন্ডের জন্য বেক করুন। প্যান থেকে সরানোর পরে, তাদের উপরে মাখন দিয়ে প্রলেপ দিন যাতে প্যানকেকগুলি নরম এবং ইলাস্টিক থাকে।

ময়দার নির্দেশিত পরিমাণ থেকে, 10 টি বড় প্যানকেক পাওয়া যাবে।

4. স্টাফ। আমরা প্যানকেকের প্রান্তের কাছাকাছি ফিলিং এর কয়েক টেবিল চামচ রাখি,

এটি তিন দিকে বাঁকানো,

এবং আমরা চালু.

স্টাফিংয়ের এই পদ্ধতিটিকে একটি বন্ধ টিউব বলা হয় (পাশগুলি বাঁকলে এটি খোলাও হতে পারে)।

5. প্যানকেকগুলিকে উন্মোচন থেকে রোধ করতে, আকৃতিটি "ঠিক" করার জন্য তাদের একপাশে ভাজাতে হবে।

এটি করার জন্য, এগুলিকে মাখন "সিম" দিয়ে একটি উত্তপ্ত প্যানে রাখুন এবং আক্ষরিক অর্থে 1 মিনিট ধরে রাখুন।

প্রস্তুত. আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কিমা মাংস এবং ডিম থেকে প্যানকেক জন্য স্টাফিং জন্য রেসিপি

কিমা করা মাংসের সাথে প্যানকেকের জন্য আরেকটি জনপ্রিয় ধরনের ভরাট হল এতে ডিম যোগ করা। অনেকে এই সময়ে ভুল করে এবং শুধু যোগ করে কাঁচা ডিমভাজা কিমা.

ভরাট রান্না করার এই পদ্ধতিতে, ডিমের স্বাদ এবং গঠন সম্পূর্ণরূপে হারিয়ে যায়। সেদ্ধ করে নেওয়া ভালো।

ফিলিং প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• সিদ্ধ ডিম - 3 পিসি
• মাংসের কিমা - 300 গ্রাম
• 1 বাল্ব
• মশলা - স্বাদ
• জলপাই - স্বাদ

রান্না:

1. প্রথমে একটি প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। এটি সোনালি হয়ে গেলে (7-8 মিনিটের পরে), এতে তাজা বা ডিফ্রোস্ট করা মাংস যোগ করুন।

2. 10 মিনিটের পরে, কিমা করা মাংসে কাটা জলপাই যোগ করুন।

3. মাঝারি আঁচে মাংসের কিমা 15-20 মিনিটের জন্য পুরোপুরি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4. কিমা করা মাংস প্রস্তুত হলে, এটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিমের সাথে মেশান। আমরা প্রস্তুত প্যানকেক মধ্যে ফলে ভর্তি মোড়ানো।

প্যানকেক আপনার পছন্দ মত বেক করা যেতে পারে। মূল জিনিসটি রান্না করার সময় এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি না দেওয়া।

কীভাবে মাংস এবং আলু দিয়ে প্যানকেক রান্না করবেন: ভিডিও রেসিপি

এবং এখানে মাংস এবং আলুর কিমা জন্য একটি খুব কৌতূহলী রেসিপি আছে. আমি এখনও এটি চেষ্টা করিনি, কারণ আমি আক্ষরিক অর্থেই এটি জুড়ে এসেছি। কিছু কারণে, মাংসের কিমা রান্না করা আমার কাছে কখনই আসেনি, যেখানে মাংস এবং আলু একসাথে পেঁচানো হয়। আমি মনে করি এটি একটি খুব আকর্ষণীয় পদক্ষেপ।

কিমা মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে স্টাফ প্যানকেক

এবং আবার, স্টাফ প্যানকেক রান্না করার একটি অস্বাভাবিক উপায়। প্রথম নজরে, আপনি বুঝতে পারবেন না যে এটি প্যানকেক নাকি পাই।

তাছাড়া, সাধারণ প্যানকেক ময়দা প্রস্তুত করা হয়, শুধুমাত্র প্যানকেকটি একটু ঘন করা হয় যাতে কিছুই আলাদা না হয়।

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:

• 1 লিটার দুধ
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 টেবিল চামচ সাহারা
• 3 কাপ (250 মিলি) ময়দা
• ২ টি ডিম
• 1 চা চামচ সোডা
• 1 টেবিল চামচ সব্জির তেল

পূরণ করার জন্য:

• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• মাশরুম - 200 গ্রাম
• মাংসের কিমা - 500 গ্রাম

রান্না:

1. প্যানকেকের জন্য ময়দা প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে অস্বাভাবিক কিছু নেই: আমরা একটি বাটি ময়দা নিই, এতে লবণ, চিনি এবং ডিম যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে দুধে ঢালা শুরু করুন।

মিশ্রণটি একজাত হয়ে গেলে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। একেবারে শেষে, ভিনেগার দিয়ে quenched সোডা যোগ করুন। অর্থাৎ, সোডা সহ একটি সসারে আক্ষরিক অর্থে এক টেবিল চামচ 9% ভিনেগার যোগ করুন এবং দ্রুত মেশান। এবং সোডা হিসিস করার সময়, এটি একটি ময়দার বাটিতে ঢেলে দিন। আবার ভালো করে মেশান।

প্যানকেকগুলিকে বায়বীয় করতে এবং ভাজার সময় ছিদ্রযুক্ত করতে সোডা প্রয়োজন

ময়দা প্রস্তুত, এর ভর্তি এগিয়ে যান।

2. প্রথমে, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা গাজরের সাথে মাঝারি আঁচে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। আক্ষরিক অর্থে 5 মিনিট।

তারপর প্যানে মোটা করে কাটা তাজা বা গলানো মাশরুম যোগ করুন।

মাশরুমগুলিকে সেগুলি নেওয়া দরকার যাদের প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন নেই, উদাহরণস্বরূপ, শ্যাম্পিনন

আমরা মাশরুমগুলিকে 5 মিনিটের বেশি ভাজাই না, তারপরে আমরা কিমা করা মাংসটি প্যানে পাঠাই। এবং 15-20 মিনিট রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে ভুলবেন না।

3. এখন সবকিছু স্টাফ প্যানকেক তৈরি করতে প্রস্তুত।

মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। ময়দার একটি অংশ ঢেলে দিন যাতে এটি প্যানে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

যখন আমরা দেখি যে ময়দা ইতিমধ্যে প্রান্তের চারপাশে বেক করা হয়েছে, আমরা প্যানকেকের এক অর্ধেক মাশরুম দিয়ে মাংসের ভরাট রাখি।

এবং আমরা দ্বিতীয় অর্ধেক সঙ্গে তাদের আবরণ এবং একটি spatula সঙ্গে এটি অনেক পিষে না।

এখানে কৌশলটি হল যে আপনি যখন ফিলিংটি ঢেকে দেবেন, তখন উপরের ময়দাটি এখনও বেক করা হয়নি। তারপরে এটি নীচের অর্ধেকের সাথে একসাথে লেগে থাকে এবং আপনি একটি সম্পূর্ণ "পাই" পান

ফলস্বরূপ অর্ধেকটি আরও 30-40 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন, তারপর প্যানকেকটি ঘুরিয়ে দিন এবং অন্য অর্ধেকটি আরও মিনিটের জন্য ভাজুন যাতে ভিতরের ময়দাটি ভালভাবে বেক হয়।

যত তাড়াতাড়ি একটি প্যানকেক রান্না করা হয়, অবিলম্বে ময়দার পরবর্তী অংশ ঢালা।

প্রস্তুত. আপনার খাবার উপভোগ করুন!

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বিভিন্ন পণ্য ব্যবহার করে, আপনি কিমাযুক্ত মাংসের সাথে প্যানকেকের সাধারণ রেসিপিটি বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। এবং আপনি এমনকি কম পরিশ্রম ব্যয় করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি প্রথম রেসিপিতে এখনও গরম কিমাতে পনির যোগ করেন তবে আপনি পনির দিয়ে স্টাফ প্যানকেক পাবেন।

আমি আশা করি এই নোটটি আপনার কল্পনাকে জাগ্রত করেছে এবং আপনি সমস্ত অস্ত্রে মঙ্গলবার শ্রোভ পর্যন্ত আসবেন।

আপনার মনোযোগের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।

প্যানকেক ময়দার কয়েক ডজন বৈচিত্র রয়েছে। লেন্টেন এবং সমৃদ্ধ, "লবণ সহ এবং ছাড়া", পাতলা, মখমল বা জরি, রাই, বাকউইট বা গমের আটা, কেফির বা দুধ থেকে তৈরি - প্রতিটি গৃহবধূর নিজস্ব স্বাক্ষর রেসিপি রয়েছে।

লাইফহ্যাকার বারবার প্যানকেকের ময়দার রেসিপি শেয়ার করেছে এবং এমনকি বলেছে,

আপনি এই বিকল্পগুলির মধ্যে একটি বেছে নিতে পারেন বা আপনার নিজের প্যানকেকগুলি বেক করতে পারেন। প্রধান জিনিস হল যে মালকড়ি ফিলার ফিট করে।

মাংস

উপাদান:
● 350 গ্রাম সেদ্ধ মাংস (কম চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস);
● 2টি মাঝারি বাল্ব;
● লবণ, মরিচ স্বাদ;
● ভাজার জন্য মাখন।

মাংস সিদ্ধ করে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন। সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন। কড়াইতে মাংস যোগ করুন। লবণ, মরিচ এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। প্যানকেক এবং মোড়ানো উপর ফিলিং রাখুন।

মুরগি

উপাদান:
● 500 গ্রাম মুরগীর সিনার মাংস;
● 2 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
● 100 গ্রাম পনির;
● 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
● 1টি রসুনের লবঙ্গ;
● লবণ, মরিচ স্বাদ;
● ভাজার জন্য মাখন।

লবণাক্ত জলে স্তন সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং কেটে নিন (বা একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান)। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ মাখনের মধ্যে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মুরগি এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত করুন, চূর্ণ রসুন, টক ক্রিম এবং পনির যোগ করুন, একটি মোটা grater উপর grated। লবণ, মরিচ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। স্টাফ প্যানকেক, একটি খামে তাদের ভাঁজ, এবং মাখন মধ্যে সামান্য ভাজুন।

হেপাটিক

উপাদান:
● 600 গ্রাম গরুর যকৃত;
● 3টি ছোট পেঁয়াজ;
● 2 মাঝারি গাজর;
● 2টি মুরগির ডিম;
● লবণ, মরিচ স্বাদ;
● ভাজার জন্য মাখন।

পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা। লিভার সিদ্ধ করুন এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন, ভাজার শেষে তাদের সাথে পাস করা লিভার যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজুন। ডিম সিদ্ধ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং লিভার, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। লবণ, মরিচ এবং ভালভাবে মেশান। প্যানকেক তৈরি করুন। চাইলে আরও ভাজুন।

সসেজ

উপাদান:
● 300 গ্রাম "ডক্টরস" সসেজ;
● 100 গ্রাম হার্ড পনির;
● 50 গ্রাম টক ক্রিম;
● 0.5 চা চামচ। সরিষা

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সসেজ এড়িয়ে যান। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. সসেজ মাংস, পনির, টক ক্রিম এবং সরিষা মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি দিয়ে প্যানকেকগুলি স্টাফ করুন। সেদ্ধ সসেজের পরিবর্তে হ্যাম ব্যবহার করা যেতে পারে এবং হার্ড পনিরের পরিবর্তে ক্রিম পনির ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্যামন এবং ডিল দিয়ে

উপাদান:
● 300 গ্রাম স্যামন ফিললেট;
● 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
● 170 মিলি হল্যান্ডাইজ সস;
● ডিল এর 2 sprigs;
● 30 গ্রাম মাখন;
● কালো মরিচ।

মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাখনে ভাজুন (যতক্ষণ না তারা নরম হয়)। স্যামন ফিললেট (4-5 মিনিট) সিদ্ধ করুন। ডিল কাটা এবং হল্যান্ডাইজ সসের সাথে মিশ্রিত করুন। প্রতিটি প্যানকেকের কেন্দ্রে সামান্য মাছ, মাশরুম রাখুন, সস এবং মরিচের উপরে ঢেলে দিন। প্যানকেকগুলিকে ত্রিভুজগুলিতে রোল করুন এবং উচ্চ দিক সহ একটি বেকিং শীটে পাঠান। বাকি সসের সাথে প্যানকেকগুলি উপরে দিন। 180 ºС তাপমাত্রায় 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন। গরম আছে।

স্যামন এবং mascarpone সঙ্গে

উপাদান:
● 300 গ্রাম মাস্কারপোন;
● 300 গ্রাম ধূমপান করা স্যামন;
● 2 চা চামচ। Dijon সরিষা;
● লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো।

Aksenya/Depositphotos.com

স্যামনকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। পনির এবং ডিজন সরিষা দিয়ে প্রতিটি প্যানকেক গ্রীস করুন, মাছটি লেবুর রস, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে মোড়ানো।

কাঁকড়া

উপাদান:
● 200 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি;
● 200 মিলি দুধ;
● 2টি মুরগির ডিম;
● 150 গ্রাম সবুজ মটর;
● 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
● 2 টেবিল চামচ। l মাখন;
● 2 সবুজ পেঁয়াজ;
● লবণ স্বাদমতো।

প্রথমে সস প্রস্তুত করা যাক। এটি করার জন্য, মাখন গলে, ময়দা যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। তারপরে দুধে ঢেলে দিন (নাড়া না দিয়ে) এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় 5 মিনিট)। স্বাদমতো লবণ এবং তাপ থেকে সরান। ভরাটের জন্য কাঁকড়া লাঠিএবং শক্ত-সিদ্ধ ডিমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। পেঁয়াজ রিং মধ্যে কাটা। কাঁকড়া লাঠি, পেঁয়াজ, ডিম এবং মিশ্রিত করুন সবুজ মটর(প্রাথমিকভাবে তরল নিষ্কাশন)। সস দিয়ে ফলিত মিশ্রণটি পূরণ করুন। প্যানকেক মধ্যে ভর্তি মোড়ানো.

ডিম

উপাদান:
● 6টি মুরগির ডিম;
● 1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
● লবণ এবং মেয়োনিজ স্বাদমতো।

হার্ড সেদ্ধ ডিম, খোসা ছাড়িয়ে এবং সূক্ষ্ম কাটা। এছাড়াও সবুজ পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, সামান্য মেয়োনিজ (পছন্দ করে বাড়িতে তৈরি) এবং লবণ যোগ করুন। স্টাফ প্যানকেক ভর্তি.

ভাজা ডিম এবং হ্যাম সঙ্গে

উপাদান:
● 20 গ্রাম মাখন;
● 8টি মুরগির ডিম;
● 40 গ্রাম হার্ড পনির;
● হ্যামের 8 টুকরা।

মাখন (সামান্য) দিয়ে প্যানটি লুব্রিকেট করুন এবং উভয় পাশে সমাপ্ত প্যানকেক গরম করুন। একটি পাত্রে একটি ডিম ফাটিয়ে নিন। প্যানকেকের উপর হ্যাম এবং সামান্য গ্রেটেড পনির রাখুন। তারপর সাবধানে বাটি থেকে ডিমটি কেন্দ্রে ঢেলে দিন। প্যানকেকের কিনারা মুড়ে দিন যাতে ডিম ছড়িয়ে না যায়। তাপমাত্রা যত বেশি হবে, প্রোটিন তত দ্রুত সেট হবে। অতএব, আপনি একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ করতে পারেন। ভাজা ডিম ভাজা হয়ে গেলে, প্যান থেকে প্যানকেকটি সরান এবং পরেরটির সাথে সবকিছু পুনরাবৃত্তি করুন। এই পরিমাণ উপাদান আটটি প্যানকেক তৈরি করবে।

পালং শাকের সাথে পনির

উপাদান:
● 600 মিলি দুধ;
● 60 গ্রাম মাখন;
● 40 গ্রাম ময়দা;
● 1 তেজপাতা;
● 65 মিলি ভারী ক্রিম;
● 450 গ্রাম পালং শাক;
● 150 গ্রাম রিকোটা এবং গরগনজোলা;
● 100 গ্রাম পারমেসান এবং মোজারেলা;
● 1 গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
● স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল।

সস প্রস্তুত করতে, একটি সসপ্যানে দুধ, 50 গ্রাম মাখন, ময়দা এবং তেজপাতা মেশান। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপর ঘন না হওয়া পর্যন্ত। লবণ, মরিচ এবং গ্রেটেড জায়ফল সঙ্গে ঋতু. আঁচ কমিয়ে আরও ২ মিনিট রান্না করুন। শেষে ক্রিম যোগ করুন।

পালং শাক ধুয়ে অবশিষ্ট মাখনে (1-2 মিনিট) ভাজুন। তারপরে একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করুন। পালং শাকের সাথে চূর্ণ গরগনজোলা, রিকোটা এবং 60 গ্রাম পারমেসান যোগ করুন (আপনি চাইলে জায়ফলও যোগ করতে পারেন)। গোলমরিচ, মিশ্রিত করুন। তারপর সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং রান্না করা সস 2 টেবিল চামচ যোগ করুন।

প্যানকেকগুলি স্টাফ করুন এবং একটি মাখনযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন। 200 ºС এ 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন। মোজারেলা এবং অবশিষ্ট পারমেসান দিয়ে সমাপ্ত প্যানকেকগুলি ছিটিয়ে দিন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

ব্রকলি সঙ্গে চিজি

উপাদান:
● 50 গ্রাম চেডার;
● 50 গ্রাম পারমেসান;
● 150 মিলি ক্রিম;
● ব্রকলি;
● লবণ।

কম আঁচে ক্রিম গরম করুন। ক্রমাগত নাড়ুন, গ্রেট করা পনির এবং লবণ যোগ করুন। যতক্ষণ না পনির গলে যায় এবং সস ঘন না হয় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন। তারপর আগুন থেকে সরান।

ফুটন্ত জলে ব্রোকলি সিদ্ধ করুন (2 মিনিট), তারপরে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং ধুয়ে ফেলুন ঠান্ডা পানি. এতে বাঁধাকপির রং ঠিক থাকবে।

রান্না করা প্যানকেকের উপর ব্রোকলি (3-4 টুকরা) রাখুন এবং পনির সসের উপর ঢেলে দিন। প্যানকেকগুলি রোল করুন এবং উপরে অবশিষ্ট সস ঢেলে দিন।

পনির মশলাদার

উপাদান:
● 200 গ্রাম ক্রিম পনির;
● 1 চা চামচ। grated horseradish;
● 1 গুচ্ছ ডিল।

ডিল কেটে নিন এবং সমস্ত উপাদান দিয়ে মেশান। একটি ব্লেন্ডারে ফলের মিশ্রণটি বিট করুন। প্যানকেক তৈরি করুন।

দই ক্রিম

উপাদান:
● 200 গ্রাম কুটির পনির;
● 100 মিলি ভারী ক্রিম;
● 4 টেবিল চামচ। l দুধ
● 3 টেবিল চামচ। l কাটা সবুজ শাক।

ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত দুধের সাথে কুটির পনির মেশান। লবণ, মরিচ এবং গুল্ম যোগ করুন। ক্রিমটি হুইপ করুন এবং দইয়ের মিশ্রণে আলতো করে ভাঁজ করুন। ফলস্বরূপ দই ক্রিম দিয়ে প্যানকেকগুলি (উদাহরণস্বরূপ, বকউইট) ছড়িয়ে দিন এবং পরিবেশন করুন।

কিসমিস দিয়ে দই

উপাদান:
● 500 গ্রাম কুটির পনির;
● 2 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
● 0.5 কাপ কিশমিশ;
● 1 কুসুম;
● 3 টেবিল চামচ। l সাহারা;
● 1 চা চামচ। ভ্যানিলা;
● মাখন।

একটি চালুনি দিয়ে কুটির পনির ঘষুন, ডিমের কুসুম এবং টক ক্রিম যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। চিনি, ভ্যানিলা এবং কিশমিশ যোগ করুন। আবার মেশান। রেফ্রিজারেটরে 1.5-2 ঘন্টা ধরে রাখুন। এই সময়ে, পাতলা প্যানকেক বেক করুন এবং কিসমিস দিয়ে দই ভর দিয়ে তাদের স্টাফ করুন। ফলস্বরূপ খাম বা ত্রিভুজগুলি (আপনার স্বাদ অনুসারে) মাখনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুম

উপাদান:
● 300 গ্রাম বন্য মাশরুম (হিমায়িত);
● 3-4 মাঝারি বাল্ব;
● 1 মাঝারি গাজর;
● 2টি মুরগির ডিম;
● লবণ, মরিচ স্বাদ;

মাশরুম ডিফ্রস্ট করুন, মাঝারি আঁচে ক্রিমি এবং ভাজুন সব্জির তেল. আলাদাভাবে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে কেটে নিন। সমস্ত উপাদান, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। স্টাফ প্যানকেক সঙ্গে স্টাফ. পাতলা নন-ইস্ট প্যানকেক বেক করা ভালো।

পনির সস সঙ্গে মাশরুম

উপাদান:
● 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
● হার্ড পনির 250 গ্রাম;
● 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
● 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
● 2 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
● 1.5 কাপ দুধ;
● লবণ এবং মরিচ স্বাদ;

koji6aca/Depositphotos.com

মাশরুম এবং পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন। তারপর দুধ ঢালা, টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং একটি ফোঁড়া আনা. ফলিত ভরাট সহ প্যানকেকগুলি ছড়িয়ে দিন, সেগুলি রোল করুন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন। গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

বাঁধাকপি

উপাদান:
● 300 গ্রাম তাজা বাঁধাকপি;
● 2-3 ছোট পেঁয়াজ;
● 3টি মুরগির ডিম;
● লবণ এবং মরিচ স্বাদ;
● ভাজার জন্য মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মাখনে ভাজুন। সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন (আলাদাভাবে)। হার্ড সিদ্ধ ডিম, কাটা। সমস্ত উপাদান, লবণ এবং মরিচ ফিলিং একত্রিত করুন। তার প্যানকেক স্টাফ.

বিটরুট

উপাদান:
● 2টি ছোট বীট;
● 100 গ্রাম আখরোট(ঝাড়া);
● 200 গ্রাম ক্রিম পনির;
● রসুনের 2 কোয়া;
● লবণ এবং মরিচ স্বাদ.

বিটরুট ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, এটি ফয়েলে মুড়িয়ে রাখুন, এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 200 ºС তাপমাত্রায় এক ঘন্টা বেক করুন। এর পর ঠাণ্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। রস ছেঁকে নিন এবং বিটগুলিতে কাটা রসুন এবং বাদাম যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ. প্রতিটি প্যানকেক প্রথমে ক্রিম পনির দিয়ে গ্রীস করুন, এবং তারপরে বিটরুট ভর দিয়ে। প্যানকেক রোল আপ. তারপর এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান। পরিবেশন করার আগে, বিটরুট ফিলিং সহ প্যানকেক রোলগুলি কাটা যেতে পারে।

জুচিনি

উপাদান:
● 400 গ্রাম জুচিনি;
● 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
● 100 গ্রাম হার্ড পনির;
● লবণ এবং মরিচ স্বাদ;
● ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল.

জুচিনি খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন। একটি মাঝারি grater উপর পনির ঝাঁঝরি. স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ এবং মাঝারি আঁচে ভাজতে জুচিনি যোগ করুন। তারপর পনির যোগ করুন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন। প্যানকেকগুলিতে ফলস্বরূপ ফিলিংটি মোড়ানো।

গোলমরিচ দিয়ে

উপাদান:
● 2 মিষ্টি মরিচ;
● 450 গ্রাম টিনজাত টমেটো;
● 100 গ্রাম পারমেসান;
● 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
● 1টি রসুনের লবঙ্গ;
● 1 টেবিল চামচ। l কাটা পার্সলে;
● 1 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
● লবণ এবং স্বাদমতো লাল মরিচ।

মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজগুলি সরান (কীভাবে দ্রুত মরিচ থেকে বীজগুলি সরাতে হয় দেখুন) এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা। পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ ভাজুন (প্রায় 5 মিনিট)। তারপর এতে মরিচ, লবণ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে 15 মিনিটের জন্য সবজি ঢেকে রাখুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে টমেটো ম্যাশ করুন এবং রসের সাথে প্যানে পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করুন। আবার 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। শেষে, রসুন এবং লাল গ্রাউন্ড মরিচ যোগ করুন।

teresaterra/Depositphotos.com

গ্রেটেড পারমেসান পনির দিয়ে প্রতিটি প্যানকেক ছিটিয়ে দিন এবং উপরে প্রস্তুত ফিলিং ছড়িয়ে দিন। প্যানকেকগুলিকে রোল করে বেকিং ডিশে রাখুন। তারপর 15 মিনিটের জন্য 200 ºС এ প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান। পরিবেশনের আগে কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আখরোট

উপাদান:
● 500 মিলি দুধ;
● চিনি 120 গ্রাম;
● 100 গ্রাম বাদামের মিশ্রণ (হ্যাজেলনাট, বাদাম, আখরোট এবং অন্যান্য);
● 120 গ্রাম মাখন;
● 1 টেবিল চামচ। l ময়দা;
● বাদামের সিরাপ।

একটি সসপ্যানে দুধ, বাদাম এবং ময়দা একত্রিত করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। ভর ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ থেকে সরান, ঠান্ডা করুন, নরম মাখন যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে মিশ্রণটি বিট করুন। তারপর কিছু বাদামের সিরাপ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

চকোলেট

উপাদান:
● 100 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
● 50 গ্রাম মাখন;
● 1-2 টেবিল চামচ। l জল
● 2 টেবিল চামচ। l চূর্ণ চিনি;
● স্বাদে তাজা বা টিনজাত ফল।

জলের স্নানে চকোলেট গলিয়ে নিন: একটি সসপ্যানে জল ঢালুন এবং টুকরো টুকরো করে চকোলেট যোগ করুন। একটি আলাদা পাত্রে মাখন গলিয়ে নিন। গলিত মাখনটি গলিত চকোলেটে একটি পাতলা স্রোতে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ফলস্বরূপ চকোলেট আইসিং দিয়ে প্যানকেকগুলি ছড়িয়ে দিন এবং তাজা বা টিনজাত ফলের টুকরো (আনারস, পীচ ইত্যাদি) যোগ করুন।

স্ট্রবেরি এবং বাদাম দিয়ে ক্যারামেল

উপাদান:
● 200 মিলি ভারী ক্রিম (33%);
● 150 গ্রাম + 2 চা চামচ। সাহারা;
● 60 মিলি জল;
● 20 গ্রাম তাজা স্ট্রবেরি;
● 300 মিলি গ্রীক দই;
● 2 টেবিল চামচ। l ভাজা বাদাম

একটি সসপ্যান বা ভারী সসপ্যানে ক্যারামেল সস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে চিনি ঢালা এবং সামান্য জল যোগ করুন (আপনাকে কেবল চিনিকে আর্দ্র করতে হবে)। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে গেলে, এতে উষ্ণ (!) ক্রিম ঢেলে দিন। জোরে ঝাঁকান, সস ঘন হতে দিন এবং তাপ থেকে সরান।

স্ট্রবেরি কেটে ২ চা চামচ চিনি ছিটিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। তারপর স্ট্রবেরিগুলো দিয়ে দিন পাতলা প্যানকেক, ক্যারামেল সঙ্গে গুঁড়ি গুঁড়ি এবং রোল আপ. গ্রীক দই দিয়ে উপরে এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মধু

উপাদান:
● 500 গ্রাম কুটির পনির;
● 2 টেবিল চামচ। l মধু
● কিছু আখরোট এবং কিশমিশ।

মধুর সাথে কটেজ পনির মেশান এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে বিট করুন। চূর্ণ যোগ করুন আখরোটএবং কিসমিস ধুয়ে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে. স্টাফ প্যানকেক এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।

কলা

উপাদান:
● 3টি কলা;
● 70 গ্রাম মাখন;
● 1 লেবু;
● 2 টেবিল চামচ। l সাহারা।

একটি মিক্সার ব্যবহার করে চিনি দিয়ে নরম করা মাখন বিট করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কলা মাখুন এবং একটি লেবুর রস দিয়ে ফলের পিউরিটি গুঁড়িয়ে দিন। মিক্স মাখন এবং চিনিতে পিউরি যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। কলার মিশ্রণ দিয়ে পাতলা মিষ্টি প্যানকেক স্টাফ করুন।

একটি সসপ্যানে কমলার রস, আইসিং সুগার, জ্যাম এবং মাখন একত্রিত করুন। আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। যখন সস ঘন হয়ে যায় এবং "বসে" তখন লিকার যোগ করুন। কম আঁচে আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। প্যানকেক "সুজেট" দিয়ে পরিবেশন করুন।

meringue সঙ্গে লেবু

হুইপ ক্রিম বা রেডিমেড ব্যবহার করুন। অর্ধেক লেবুর জেস্ট পিষে নিন এবং এক চামচ লেবুর ক্রিম এবং লেবুর রস (একটি লেবুর দ্বিতীয়ার্ধ) সহ হুইপড ক্রিমে পাঠান। ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। মেরিনগুয়ে টুকরো টুকরো করে বাকি লেবু ক্রিমের সাথে মিশিয়ে নিন। লেবু দিয়ে হুইপড ক্রিম দিয়ে প্যানকেকগুলি লুব্রিকেট করুন এবং মেরিঙ্গু মিশ্রণ যোগ করুন। রোল আপ করুন এবং উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আপেল

উপাদান:
● 4 মাঝারি আপেল;
● 50 গ্রাম গুঁড়ো চিনি;
● 50 গ্রাম দুধ চকলেট;
● 15 মিলি জল।

আপেল ধুয়ে ফেলুন, কোরটি সরান এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে জল, চিনি এবং আপেল একত্রিত করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং আপেল নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। যদি সিরাপটি মিষ্টি না হয় তবে স্বাদে মিষ্টি করুন। সামান্য ঠান্ডা হতে দিন এবং ছোট টুকরো করে কাটা চকোলেট যোগ করুন। প্যানকেকগুলিতে ফিলিংটি মোড়ানো এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি গরম চুলায় কয়েক মিনিটের জন্য পাঠান যাতে চিনি ক্যারামেলাইজ হয় এবং একটি খাস্তা তৈরি হয়।

ব্লুবেরি

উপাদান:
● 300 গ্রাম ব্লুবেরি (হিমায়িত);
● 125 মিলি কমলার রস;
● 60 মিলি জল;
● 2 টেবিল চামচ। l তাজা চেপে লেবুর রস;
● 1 চা চামচ। স্থল লেবু zest;
● 4 চা চামচ। ভুট্টার আটা;
● 2 টেবিল চামচ। l আখ;
● ¼ চা চামচ। দারুচিনি

একটি ছোট সসপ্যানে, কমলা এবং লেবুর রস এবং ব্লুবেরি একত্রিত করুন। মাঝারি আঁচে এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, তেজ এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং আঁচ কমিয়ে দিন। একটি পাত্রে মেশান cornmealএবং জল যাতে কোন গলদ আছে. ব্লুবেরির সাথে প্যানে ময়দা এবং বেতের চিনি যোগ করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আগুন থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা. এই ভরাট জন্য, fritters হিসাবে ঘন প্যানকেক সবচেয়ে উপযুক্ত।

বেরি - মিশ্রণ

উপাদান:
● এক গ্লাস রাস্পবেরি, কারেন্টস, চেরি (পিট করা) বা অন্যান্য প্রিয় বেরি;
● 2টি মাঝারি আপেল;
● গুঁড়ো চিনি 0.5 কাপ;
● 0.5 কাপ কাটা আখরোট;
● 4 টেবিল চামচ। l কিশমিশ

বেরিগুলি ধুয়ে শুকানোর জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। আপেল খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরান এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। তারপর বাদাম, গুঁড়া ও কিশমিশ দিয়ে মেশান। বেরি এবং আপেলের মিশ্রণ একত্রিত করুন। একটি বেরি মিশ্রণ সঙ্গে স্টাফ প্যানকেক, একটি খাম বা একটি ত্রিভুজ মধ্যে তাদের ভাঁজ।

nilswey/depositphotos.com

উপায় দ্বারা, প্যানকেক রোল করার অনেক উপায় আছে। তাদের কিছু এই ভিডিওতে আছে।

আপনি কি দিয়ে প্যানকেক খাবেন? মন্তব্যে আপনার টপিং শেয়ার করুন.

কীভাবে রান্না করবেন প্যানকেক রেসিপিগুলি কীভাবে স্টাফ করবেন - পূর্ণ বিবরণথালা খুব সুস্বাদু এবং আসল করতে রান্না করা।

প্যানকেক প্রেমীদের জন্য Maslenitsa শুধু একটি বিস্তৃতি! আমি আপনাকে স্টাফ প্যানকেকের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি অফার করি যা আপনি শ্রোভেটাইড সপ্তাহে আপনার প্রিয়জনকে প্যাম্পার করতে পারেন, এবং কেবল নয়।

স্টাফড প্যানকেক (বা স্টাফড প্যানকেক) যেকোনো সময় পরিবেশন করা যেতে পারে - এটি একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ এবং ডিনার। এমনকি উত্সব টেবিলে, স্টাফড প্যানকেকগুলি সর্বদা একটি উপযুক্ত জায়গা খুঁজে পাবে। প্রাতঃরাশের জন্য, প্যানকেকগুলি সাধারণত মিষ্টি ফিলিংস দিয়ে প্রস্তুত করা হয় - কুটির পনির, কলা সহ। মাংস বা মাশরুম দিয়ে ভরা প্যানকেকগুলি প্রায়শই চুলায় বেক করা হয় - পনির বা বেচামেল সস দিয়ে। ভরা প্যানকেকগুলি একটি খাম দিয়ে বা কেবল একটি টিউব দিয়ে গুটিয়ে নেওয়া যেতে পারে (যদি প্যানকেকগুলি স্টাফ করার পরে প্যানে আবার ভাজা এবং উল্টাতে হবে না)। সোডা বা বেকিং পাউডার ছাড়া দুধে প্যানকেকগুলি স্টাফ করা আরও সুবিধাজনক, এগুলি গর্ত ছাড়াই পাওয়া যায়।
sauerkraut এবং মাশরুম সঙ্গে খাস্তা প্যানকেক

এই প্যানকেকগুলি আগে থেকে বেক করা এবং স্টাফ করা যায় এবং পরিবেশন করার ঠিক আগে ভাজা হয়। প্যানকেকগুলি খসখসে হয় কারণ এগুলি ভাজার আগে ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বে রোল করা হয়।
উপকরণ:
পরিবেশন: 10

· ময়দা:
200 মিলি কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার
250 মিলি দুধ
· ২ টি ডিম
· 2 কাপ ময়দা
এক চিমটি লবণ
· স্টাফিং
500 গ্রাম sauerkraut
500 গ্রাম শ্যাম্পিনন
1টি মাঝারি পেঁয়াজ
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
5 টেবিল চামচ সব্জির তেল
· ব্রেডিং
1টি ডিম
100 গ্রাম ব্রেডক্রাম্বস
2 টেবিলচামচ ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
রন্ধন প্রণালী:

1. ময়দার জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, এটি একটি ব্লেন্ডারে এটি করা খুব সুবিধাজনক।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকগুলিকে ভাজুন, অল্প পরিমাণে গরম তেল দিয়ে গ্রীস করুন, ঠান্ডা করার জন্য একটি প্লেটে রাখুন।
3. ফিলিং প্রস্তুত করুন: sauerkrautস্টু বা নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা হলে - চেপে নিন অতিরিক্ত জলএবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
4. মাশরুম ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
5. খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন। একটি প্যানে তেল দিয়ে ভাজুন। তারপরে মাশরুম যোগ করুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর বাঁধাকপি যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ।
6. প্রতিটি প্যানকেকের উপর এক টেবিল চামচ ফিলিং ছড়িয়ে দিন এবং একটি খাম দিয়ে শক্তভাবে মুড়ে দিন। এর পরে, প্যানকেকগুলি ভাঁজ করে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং পরিবেশনের আগে ভাজা হয়।
7. প্রতিটি প্যানকেক ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন, তারপরে গরম উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

লিভারের সাথে প্যানকেকস

রেসিপি পাতলা প্যানকেককুকিজ সহ। লিভার থেকে ভরাট খুব সুস্বাদু হতে সক্রিয় আউট. চেষ্টা করতে ভুলবেন না.
উপকরণ:
পরিবেশন: 6 2 ডিম
2 গ্লাস দুধ
2 গ্লাস জল
· লবণ
2 টেবিলচামচ সাহারা
3 কাপ ময়দা
2 টেবিলচামচ সব্জির তেল
· পূরণ করার জন্য:
600 গ্রাম গরুর মাংসের যকৃত
3টি বাল্ব
2 গাজর
2 সিদ্ধ ডিম
· লবণ মরিচ
ভাজার জন্য মাখন
রন্ধন প্রণালী
1. প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করুন: ডিমগুলিকে হালকাভাবে বিট করুন, দুধ এবং জল, লবণ, চিনি যোগ করুন, ধীরে ধীরে চালিত ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে কোনও গলদ না থাকে। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
2. ইতিমধ্যে, ফিলিং প্রস্তুত করুন: পেঁয়াজ, কলিজা মোটা করে কেটে নিন এবং গাজর ঝাঁঝরি করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য তেলে লিভার ভাজুন। আলাদাভাবে, গাজর দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে লিভারটি পাস করুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু. ডিম কাটা এবং ভর্তি যোগ করুন।
3. ময়দা থেকে প্যানকেকগুলি ভাজুন, তারপর প্রতিটি প্যানকেকে লিভার থেকে ফিলিং দিন। রোল আপ করুন এবং মাখনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি ভাজুন।

পনির দিয়ে ভরা প্যানকেক


পনির দিয়ে ভরা সুস্বাদু প্যানকেক।
উপকরণ:
পরিবেশন: 4
- 1 কাপ ময়দা
2 গ্লাস দুধ
· ২ টি ডিম
2 টেবিলচামচ সাহারা
এক চিমটি লবণ
ভাজার তেল
200 গ্রাম পনির
রন্ধন প্রণালী:

1. প্যানকেকের জন্য ময়দা প্রস্তুত করুন - চিনি এবং ডিম দিয়ে দুধ বিট করুন। সামান্য লবণ যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, একটি সমজাতীয় ময়দা মাখান।
2. প্যান গরম করুন এবং প্যানকেকগুলি বেক করুন।
3. একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
4. প্রতিটি প্যানকেকের উপর সামান্য পনির রাখুন, প্যানকেকটিকে একটি টিউবে রোল করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।
5. পনির গলে যাওয়ার জন্য ওভেনে প্রায় 5 মিনিট বেক করুন।

বাঁধাকপি সঙ্গে প্যানকেক

বাঁধাকপি এবং ডিম দিয়ে ভরা সুস্বাদু প্যানকেক।
উপাদান :
পরিবেশন: 4

বাঁধাকপির 1/2 মাথা (স্টাফিংয়ের জন্য)
4টি ডিম (ভর্তি করার জন্য)
4 টেবিল চামচ মাখন
1 কাপ ময়দা (ময়দার জন্য)
2টি ডিম (ময়দার জন্য)
2 কাপ দুধ (ময়দার জন্য)
1 টেবিল চামচ চিনি (ময়দার জন্য)
এক চিমটি লবণ (ময়দার জন্য)
ভাজার তেল
রন্ধন প্রণালী:

1. ফিলিং প্রস্তুত করুন - বাঁধাকপিটি সূক্ষ্মভাবে কাটা। নরম হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন। শান্ত হও.
2. ডিম সিদ্ধ করুন। তাদের সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সমাপ্ত বাঁধাকপি সঙ্গে মিশ্রিত. লবণ, মিশ্রণ।
3. প্যানকেকের জন্য ময়দা প্রস্তুত করুন - ডিমের সাথে দুধ মেশান। লবণ এবং চিনি। ধীরে ধীরে ময়দা সিসা।
4. একটি গরম ফ্রাইং প্যানে, অল্প পরিমাণে তেল যোগ করুন, প্যানকেকগুলি বেক করুন।
5. প্যানকেকের উপর স্টাফিং (প্রায় 1 টেবিল চামচ) রাখুন এবং রোল আপ করুন। মাখনে ভাজুন।

মাংসের সাথে প্যানকেকস

মাংসের সাথে পাতলা প্যানকেকের রেসিপি। আপনি কিমা মাংস দিয়ে রান্না করতে পারেন, তবে এটি সিদ্ধ গরুর মাংস, ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে স্ক্রোল করা খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
পরিবেশন: 6
· ২ টি ডিম
2 গ্লাস দুধ
2 গ্লাস জল
· লবণ
2 টেবিলচামচ সাহারা
3 কাপ ময়দা
2 টেবিলচামচ সব্জির তেল
· ভরাটের জন্য
2 টেবিলচামচ ভাজার জন্য মাখন তেল
2 বাল্ব
700 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস
· লবণ মরিচ
রন্ধন প্রণালী:

1. প্যানকেকগুলি প্রস্তুত করুন: ডিমগুলিকে হালকাভাবে বিট করুন, দুধ এবং জল, লবণ, চিনি যোগ করুন, ধীরে ধীরে চালিত ময়দা যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, ময়দা 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
2. এদিকে, ফিলিং প্রস্তুত করুন: পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কাটা, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন। ভাজা পেঁয়াজ সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গরুর মাংস এড়িয়ে যান। মরিচ দিয়ে লবণ এবং ঋতু।
3. ময়দা থেকে প্যানকেকগুলি ভাজুন, তারপর প্রতিটি প্যানকেকের উপর মাংসের ভরাট রাখুন। একটি খামে গড়িয়ে নিন।
4. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে প্যানকেকগুলি ভাজুন।

প্যানকেক রোল

প্যানকেক পরিবেশন করার একটি নতুন উপায়। ভরাটে চাল বাজরা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
উপকরণ:
পরিবেশন: 4

100 গ্রাম ময়দা (3/4 কাপ)
1 চিমটি লবণ
1টি ডিম
1 ডিমের কুসুম
300 মিলি দুধ
1 টেবিল চামচ সব্জির তেল
প্রতিটি প্যানকেকের জন্য টপিংস:
1 টেবিল চামচ সিদ্ধ ভাত
1/2 সেদ্ধ করা ডিম
2 টেবিলচামচ কুটির পনির
1টি ডিম গ্রিজ করার জন্য
রন্ধন প্রণালী:

1. একটি বড় পাত্রে ময়দা এবং লবণ রাখুন এবং কেন্দ্রে একটি কূপ তৈরি করুন। এই ছুটিতে ডিম, কুসুম এবং কিছু দুধ ভেঙ্গে দিন।
2. ডিম ও দুধ একসাথে ফেটিয়ে নিন। তারপর ধীরে ধীরে প্রান্ত থেকে কেন্দ্রে ময়দা ধরুন। দুধ যোগ করুন যতক্ষণ না ময়দা আধা-হুইপড ক্রিমের সামঞ্জস্য হয়। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা বিট করুন, তারপর উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। আরও দুধে নাড়ুন, ময়দা যেন তরল ক্রিমের মতো হয়ে যায়। থালাটি বন্ধ করুন এবং ময়দাটি 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। - এটি ময়দার বাতাস দেবে।
3. একটি ভাল গরম কড়াইয়ে বেক করুন বড় আকারতেল দিয়ে প্রাক লুব্রিকেটেড।
4. সমাপ্ত প্যানকেকটিকে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং এটিতে ফিলিংটি স্তরগুলিতে রাখুন: চালের একটি স্তর, তারপরে উপরে একটি ডিম এবং কুটির পনির। একটি রোল মধ্যে প্যানকেক রোল, একটি ছাঁচ মধ্যে রাখা। এই রোলগুলির কয়েকটি রোল করুন এবং ফর্মটি পূর্ণ হয়ে গেলে, একটি ফেটানো ডিম দিয়ে গ্রীস করুন এবং 180C তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।

লাল ক্যাভিয়ার সঙ্গে প্যানকেক।

ক্রিম পনির এবং লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে ঠাসা পাতলা প্যানকেক। একটি খুব ঐতিহ্যগত থালা যে কোনো ছুটির জন্য টেবিল সাজাইয়া হবে।
উপকরণ:
পরিবেশন: 40

2 গ্লাস দুধ
· 3 টি ডিম
4 টেবিল চামচ সাহারা
1/2 চা চামচ লবণ
1 কাপ ময়দা
3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
100 গ্রাম ফিলাডেলফিয়া ক্রিম পনির বা মাখন
ডিল গুচ্ছ
150 গ্রাম ক্যাভিয়ার
রন্ধন প্রণালী:

1. ডিম, চিনি এবং লবণ দিয়ে দুধ ফেটিয়ে নিন।
2. ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন যাতে কোনও গলদ না থাকে।
3. পরীক্ষায় যোগ করুন জলপাই তেল.
4. একটি ভাল গরম প্যানে প্যানকেকগুলি ভাজুন।
5. সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল দিয়ে ক্রিম পনির (বা মাখন) ফেটিয়ে নিন। পনির ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত।
6. প্যানকেকগুলি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পরে, প্রতিটি প্যানকেকে পনির ছড়িয়ে দিন, ক্যাভিয়ার রাখুন, একটি টিউবে রোল করুন।
7. প্রতিটি প্যানকেককে কয়েকটি টুকরো করে কাটুন (3-4)। কাটা পাশ নিচে শুয়ে.

কুটির পনির সহ প্যানকেকস (হালকা এবং দ্রুত)

এই প্যানকেক রেসিপিটি খুব সহজ, দ্রুত, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।
উপকরণ:
পরিবেশন: 10

1.5 সেন্ট। ময়দা
0.5 সেন্ট। সাহারা
0.5 চা চামচ সোডা
· 3 টি ডিম
2 গ্লাস দুধ
1 গ্লাস জল
2 কাপ কুটির পনির (ঐচ্ছিক - ভরাট মধ্যে)
· কিশমিশ
স্বাদে চিনি

রন্ধন প্রণালী:
1. ময়দা চালনা, চিনি এবং সোডা দিয়ে মেশান।
2. একবারে 2টি ডিম যোগ করুন এবং মেশান।
3. পানি ও দুধে ঢেলে দিন।
4. একটি মিক্সার বা হুইস্ক দিয়ে বিট করুন।
5. একটি গরম প্যানে সামান্য তেল দিয়ে প্যানকেক ভাজুন।
6. একটি ডিম এবং চিনি দিয়ে কুটির পনির মেশান। কুটির পনির এবং কিশমিশ সঙ্গে স্টাফ প্যানকেক.

কলা দিয়ে প্যানকেকস

ফ্রেঞ্চ রেসিপিতে প্যানকেকস, কলা দিয়ে, মিষ্টি সস দিয়ে ভরা এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে শীর্ষে।
উপকরণ:
পরিবেশন: 6

1 কাপ ময়দা
1/4 কাপ গুঁড়ো চিনি
· ২ টি ডিম
1 গ্লাস দুধ
3 টেবিল চামচ মাখন, গলে
1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস বা ভ্যানিলা চিনি
1/4 চা চামচ লবণ
· সস:
50 গ্রাম মাখন
1/4 কাপ বাদামী চিনি
1/4 চা চামচ দারুচিনি স্থল
1/4 চা চামচ স্থল জায়ফল
1/4 কাপ 10% ক্রিম
কলা, লম্বায় অর্ধেক কাটা
1 1/2 কাপ ভারী হুইপিং ক্রিম (মিনিট 33%)
1 চিমটি দারুচিনি
রন্ধন প্রণালী:

1. একটি পাত্রে ময়দা এবং গুঁড়ো চিনি নিন। ডিম, দুধ, মাখন, ভ্যানিলা এবং লবণ যোগ করুন; একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত whisk.
2. 20 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, হালকা তেল দিয়ে। প্রায় 3 চামচ যোগ করুন। পরীক্ষা প্যানটি কাত করুন যাতে ব্যাটারটি প্যানের নীচে ছড়িয়ে পড়ে। বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন; উল্টে অন্য দিকে ভাজুন। অবশিষ্ট ব্যাটার দিয়ে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, প্রয়োজন মতো তেল দিয়ে স্কিললেট ব্রাশ করুন।
3. একটি বড় ফ্রাইং প্যানে 50 গ্রাম মাখন গলিয়ে নিন। ব্রাউন সুগার, 1/4 চা চামচ যোগ করুন। দারুচিনি এবং জায়ফল। ক্রিম যোগ করুন এবং সস সামান্য ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। স্কিললেটে অর্ধেক ব্যাচে কলা যোগ করুন; 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি চামচ দিয়ে সস ঢেলে দিন। আগুন থেকে সরান।
প্রতিটি কলার অর্ধেক চারপাশে একটি প্যানকেক রোল করুন এবং একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে রাখুন। প্যানকেকের উপর সস ঢালা একটি চামচ ব্যবহার করুন. হুইপড ক্রিম এবং এক চিমটি দারুচিনি দিয়ে উপরে।
আপনার খাবার উপভোগ করুন!

তারা এটি প্রস্তুত করেছে। দেখুন কি হয়েছে

কিভাবে প্যানকেক স্টাফ - সুস্বাদু ধারণা

প্যানকেক রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি সর্বজনীন থালা, তারা মোড়ানো যেতে পারে বিভিন্ন ফিলিংসএবং, এইভাবে, স্বাদের একটি বিশাল বৈচিত্র্য পান।

আকর্ষণীয় gourmet বিবেচনা করুন এবং বাজেট বিকল্পকিভাবে প্যানকেক স্টাফ; রেসিপি মিষ্টি এবং মাংস, উদ্ভিজ্জ, এবং মাছ ভরাট উভয় অন্তর্ভুক্ত. এই জাতীয় ক্ষুধাদাতা উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে, প্রাতঃরাশের জন্য, রাস্তায় আপনার সাথে নেওয়া বা খাওয়ার জন্য কেবল একটি কামড় দেওয়া যেতে পারে, কারণ খাওয়ার আগে এগুলি গরম করার দরকার নেই।

প্যানকেক স্টাফ করার রেসিপি

কিভাবে স্টাফ প্যানকেক রান্না

প্যানকেক ময়দার জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে: দুধ, কেফির, জল, ঘোল, দইতে, ফল এবং উদ্ভিজ্জ রসের জন্যও বিকল্প রয়েছে।

তবে স্টাফিংয়ের জন্য ক্লাসিক সংস্করণটি ব্যবহার করা ভাল - দুধে। এই জাতীয় ময়দায়, প্রচুর সোডা যোগ করবেন না যাতে কয়েকটি গর্ত থাকে। যদি প্যানকেকগুলি খুব "ছিদ্রযুক্ত" হয়ে যায়, তবে সেগুলি থেকে ভরাট প্রবাহিত হতে পারে।

সুতরাং, একটি প্যানকেকের রেসিপি বিবেচনা করুন যা এটিতে ফিলিংস মোড়ানোর জন্য আদর্শ।

1. গরম দুধে লবণ, চিনি, সোডা দ্রবীভূত করুন, একটি হুইস্ক বা মিক্সার দিয়ে সবকিছু বিট করুন।
2. তরল মধ্যে ডিম ফাটল এবং পাশাপাশি নাড়ুন.
3. ময়দা নাড়তে গিয়ে ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন।
4. যখন কোনও গলদ অবশিষ্ট থাকে না এবং ভরটি একজাত হয়, তখন উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং সবকিছু আবার ভালভাবে মেশান - ময়দা বেকিংয়ের জন্য প্রস্তুত।

এবং এখন মূল বিষয়টিতে যাওয়া যাক - বিভিন্ন ফিলিংস, যা গোল্ডেন "কেক" স্টাফিংয়ের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।

কিভাবে প্যানকেক স্টাফ: মিষ্টি রেসিপি

কুটির পনির এবং শুকনো ফল

250 গ্রাম কুটির পনিরের জন্য, এক মুঠো কিশমিশ এবং 4-5 পিসি নিন। শুকনা এপ্রিকট. শুকনো ফল ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, শুকনো এপ্রিকটগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং 3-4 টেবিল চামচ যোগ করে কুটির পনিরের সাথে মেশান। l সাহারা। কুটির পনির শুকনো হলে, আপনি এটি সামান্য টক ক্রিম বা ক্রিম যোগ করতে পারেন। স্টাফিং সঙ্গে প্যানকেক স্টাফ.

সমস্ত ধরণের ফিলিং সহ এই জাতীয় প্যানকেকের একটি বিশদ রেসিপি আমাদের ওয়েবসাইটে পাওয়া যাবে।

কুটির পনির এবং কিশমিশ সঙ্গে প্যানকেক

কলা ক্রিম ভর্তি

কয়েকটি কলা, 50-70 মিলি ক্রিম এবং 2 টেবিল চামচ। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চিনি পিষে নিন। সব প্রস্তুত! এটা সহজ এবং দ্রুত উপায়আপনি একটি চা পার্টি বা প্রাতঃরাশের জন্য প্যানকেক স্টাফ করতে পারেন তুলনায়.

সাইটে এই জাতীয় প্যানকেকের জন্য আরও বিস্তারিত রেসিপি পড়ুন।

দই এবং বেরি ভরাট

আপনি তাজা বেরি বা হিমায়িত বেশী ব্যবহার করতে পারেন। আপনার স্বাদ অনুযায়ী নিন: রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, ব্ল্যাকবেরি, কারেন্টস, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি।

100 গ্রাম বেরির জন্য আপনার 3 টেবিল চামচ প্রয়োজন। তাজা দই এবং 2 চামচ। সাহারা। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং "ফ্ল্যাট কেক" এ মোড়ানো।

যারা বেরি পছন্দ করেন তাদের জন্য বেরি প্যানকেকের আরেকটি রেসিপি একটি আনন্দদায়ক নতুনত্ব হবে।

এই মিষ্টি "কিমা মাংস" প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে: আপেল, মধু, আখরোট। আপনার প্যানকেকের সংখ্যার উপর ভিত্তি করে অনুপাত গণনা করুন। 1টি মাঝারি আপেলের জন্য আপনার 1 চামচ প্রয়োজন। মধু এবং একটি ছোট মুঠো বাদাম।

• আপেল খোসা ছাড়ুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
• একটি ফ্রাইং প্যানে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং এটি গরম করুন।
• রান্নাঘরের বাসন গরম হলে তাতে আপেল, মধু ও বাদাম দিন। 5-7 মিনিটের জন্য সব উপকরণ ভাজুন।
• স্টাফিং সঙ্গে প্যানকেক স্টাফ.

আপনি আমাদের পৃথক নিবন্ধে মিষ্টি পূরণের জন্য আরও বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন।

পাতলা প্যানকেক জন্য মিষ্টি toppings

প্যানকেকগুলি কীভাবে স্টাফ করবেন: "ইকোনমি ক্লাস" এর ধারণা

আমাদের সকলেরই এমন সময় আছে যখন আমাদের সঞ্চয়ের কথা ভাবতে হবে। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি নিজেকে অস্বীকার করবেন সুস্বাদু খাবারএবং সেখানে শুধুমাত্র নিষ্প্রভ সাধারণ খাবার আছে। বিশেষত আপনার জন্য, আমরা সস্তা ফিলিংসের একটি নির্বাচন করেছি, যার প্রস্তুতির জন্য পণ্যগুলি একেবারে প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ।

বেশ কিছু সস্তা রেসিপিআমরা এখন ঘরে তৈরি প্যানকেকের ফিলিংস সম্পর্কে বিস্তারিত বর্ণনা করব।

মুরগির লিভারের কিমা

এক পাউন্ড মুরগির কলিজা পানি বা দুধে 40 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল গরম করুন, পেঁয়াজ হালকা ভাজুন, তারপর কলিজা যোগ করুন। লবণ, মরিচ, আপনি আপনার স্বাদ মশলা যোগ করতে পারেন।

15 মিনিটের জন্য লিভার ভাজুন। ভর ঠাণ্ডা করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কিমা করা মাংসে পিষে নিন বা একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। স্টাফিং সঙ্গে প্যানকেক স্টাফ.

আপনি লিভারের পুরো টুকরা ব্যবহার করতে পারেন, এক্ষেত্রে পেঁয়াজ ছাড়াই ভাজুন।

আপনি সবচেয়ে সস্তা মাশরুম নিতে পারেন - ঝিনুক মাশরুম। ভালোভাবে রান্না করলে এগুলোও খুব সুস্বাদু হয়। আধা কিলো ঝিনুক মাশরুম ধুয়ে নিন, পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে পেঁয়াজ দিয়ে একটি প্যানে ভাজুন।

আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে পেঁয়াজ পরিমাণ ব্যবহার করুন, কিন্তু সাধারণত 2 মাথা যথেষ্ট। আপনি আপনার পছন্দের মশলা যোগ করতে পারেন।

প্যানে সামান্য তেল ঢেলে মাশরুমগুলিকে 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন। সমাপ্ত ভরাট ঠান্ডা করুন এবং এটি ময়দার মধ্যে মোড়ানো।

মাশরুম ফিলিংস প্রেমীদের জন্য, আমরা মাশরুম সহ আপনার প্রিয় প্যানকেকের (দুধে) জন্য আরও কয়েকটি রেসিপি অফার করি।

প্যানকেক স্টাফ করার জন্য একটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প হল ম্যাশড আলু সহ বিকল্প।

কয়েকটি আলু সিদ্ধ করুন, সেগুলিকে চূর্ণ করুন, তাদের সাথে সামান্য মাখন এবং দুধ যোগ করুন (পরবর্তীটি প্রয়োজনীয় নয়)। প্যানকেকগুলিতে পিউরি মোড়ানো - এবং একটি হৃদয়গ্রাহী জলখাবার প্রস্তুত।

জুচিনি একটি সুস্বাদু এবং সস্তা সবজি। 3-4 পিসি নিন। এগুলি পরিষ্কার করুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন। কয়েকটি পেঁয়াজ কেটে নিন এবং রসুনের 1 লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন। প্যানে সামান্য তেল ঢালুন, পেঁয়াজ হালকা ভাজুন, তারপর জুচিনি যোগ করুন। লবণ, মরিচ ভর।

মাঝারি আঁচে 15 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন। তারপরে, আগুন নিভে গেলে, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের একটি লবঙ্গ চিপে দিন বা এটিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। সবকিছু মিশ্রিত করুন। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি কাটা সবুজ যোগ করতে পারেন - ভর্তি প্রস্তুত।

এবং প্যানকেকের আরও কয়েকটি বৈচিত্র।

পনির-সসেজ ভরাট

যে কোনও সেদ্ধ সসেজ এবং পনির ব্যবহার করুন। দুটি ছোট কিউব করে কেটে নিন। প্রাপ্ত উপাদানগুলি দিয়ে প্যানকেকগুলি স্টাফ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন (বা 10 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে)। এটি পনিরকে গলে যেতে দেবে, ভরাটকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।

আপনার মনোযোগের জন্য আরেকটি মূল রেসিপিহ্যাম এবং পনির সঙ্গে প্যানকেক.

দুধ প্যানকেক জন্য মাছ ভরাট

লাল মাছের টুকরো দিয়ে স্টাফিং

এই সুস্বাদু স্টাফিংয়ের জন্য, আপনার লবণযুক্ত লাল মাছ, গলিত পনির (যে কোনও) এবং ভেষজ (ডিল, পার্সলে) এর একটি ফিললেট প্রয়োজন হবে।

• হাড় থেকে মাছ পরিষ্কার, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
• সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা।
• মাঝখানে প্রতিটি প্যানকেককে অল্প পরিমাণে গলিত পনির দিয়ে লুব্রিকেট করুন, উপরে মাছের টুকরো রাখুন, ভেষজ দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন এবং মোড়ানো।

উত্সব টেবিলের জন্য প্যানকেকগুলি স্টাফ করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। হায়, লাল মাছ ব্যয়বহুল এবং এটিতে নিজেকে চিকিত্সা করা সবসময় সম্ভব নয় সপ্তাহের দিন, কিন্তু যদি এমন সুযোগ থাকে - নিজেকে আনন্দ অস্বীকার করবেন না।

জন্য উত্সব উত্সবআমরা আপনাকে লাল মাছের সাথে প্যানকেক ট্রিটের জন্য আরও কয়েকটি রেসিপি অফার করি।

যেকোনো মাঝারি সাইজের মাছ নিতে পারেন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত এটি সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, হাড়ের খোসা ছাড়ুন। ফলের ফিলেটে (আপনার স্বাদে) সামান্য কাটা সবুজ শাক যোগ করুন।

যদি আপনি কিমা করা মাংসের জুসিয়র চান, তাহলে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং মাছের সাথে যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু ঘষুন এবং আপনি কিমা করা মাংস দিয়ে প্যানকেকগুলি স্টাফ করতে পারেন।

প্যানকেকের জন্য টপিংস: একটি অপেশাদার জন্য ধারণা

5-6টি ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত 100 গ্রাম চাল সিদ্ধ করুন। চপ সবুজ পেঁয়াজএবং ডিল। সূক্ষ্মভাবে কাটা বা ডিম ঝাঁঝরি. সমস্ত পণ্য, লবণ, মরিচ একসাথে মিশ্রিত করুন - ভর্তি প্রস্তুত।

একটি প্যানে আধা কেজি গরুর মাংস পেঁয়াজ দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। লবণ এবং মশলা যোগ করতে ভুলবেন না। আপনি সমাপ্ত মাংসে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক যোগ করতে পারেন। এটি দিয়ে স্টাফিং এবং স্টাফ প্যানকেকগুলি ঠান্ডা করুন।

ঠিক একই ভরাট থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে মুরগীর মাংস. যদি আপনি কিমা করা মাংসের পরিমাণ বাড়াতে চান তবে এতে সামান্য সেদ্ধ চাল যোগ করুন।

এই স্টাফিংয়ের জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে কুটির পনির (এটি কুটির পনির পেস্ট হলে ভাল), শসা, ভেষজ, রসুন। শসা গ্রেট করুন এবং কটেজ পনিরের সাথে মিশ্রিত করুন, সেখানে রসুনের কাটা মাথা যোগ করুন। ভরাট লবণ, ভাল মেশান এবং আপনি প্যানকেক মোড়ানো করতে পারেন।

অবশ্যই, এই সব না সম্ভাব্য বিকল্পপ্যানকেক স্টাফিং চেয়ে. আমরা আপনার জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি নির্বাচন করেছি। আপনি ভরাট জন্য আপনার নিজস্ব ধারনা সঙ্গে আসতে পারেন.

এই বিষয়ে কোনও বিধিনিষেধ নেই - প্যানকেকগুলিতে, অনুসারে মোটের উপরআপনি যা চান তা মোড়ানো করতে পারেন। পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না, কারণ এইভাবে নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করা হয়।

50 স্টাফড স্প্রিং রোল রেসিপি - দ্রুত এবং সহজ

সম্ভবত স্টাফ প্যানকেকের সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈচিত্র হল কুটির পনির সহ অনেক প্রিয় প্যানকেক। আমার জন্য, কুটির পনির সহ প্যানকেকগুলি একই সাথে একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

সেরা ব্রেকফাস্ট হল প্যানকেকস। এমনকি ভাল - যদি তারা স্টাফ হয়। আমার প্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল পীচ প্যানকেকস। আপনি যদি সরস পীচ গ্রহণ করেন এবং সঠিকভাবে প্যানকেকগুলি তৈরি করেন তবে এটি দুর্দান্ত পরিণত হবে!

মাশরুম সহ প্যানকেকগুলি এমন একটি সুগন্ধযুক্ত ভরাট সহ সুস্বাদু প্যানকেক যা কেবল আপনার বাড়ি নয়, আপনার প্রতিবেশীদের বাড়িতেও এর গন্ধের জন্য জড়ো হবে। আমি আপনাকে মাশরুম দিয়ে প্যানকেক রান্না কিভাবে বলি! ;)

চেরি সহ প্যানকেকগুলি হল সুস্বাদু ডেজার্ট প্যানকেক যা বেরি এবং মাখন ক্রিম দিয়ে ভরা। অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ডেজার্ট যা সবাই রান্না করতে পারে। চেরি সঙ্গে প্যানকেক জন্য একটি সহজ রেসিপি - আপনার জন্য!

মাংস এবং মাশরুমের সাথে প্যানকেকস (আমরা তাদের প্যানকেক বলি) - খুব সুস্বাদু থালাপরিচিত উপাদান থেকে। আমি কখনও সুস্বাদু প্যানকেক চেষ্টা করিনি - এবং আপনিও নিশ্চিতভাবেই :)

হৃদয়গ্রাহী স্প্রিং রোলস একটি মোটামুটি সহজ থালা. এই রেসিপি অনুসরণ করে, প্যানকেকগুলি সর্বদা পাতলা, সুস্বাদু, মসৃণ, সুন্দর এবং বিভিন্ন ফিলিংস দিয়ে পূরণ করার জন্য উপযুক্ত।

এবং আবার প্যানকেকস। সম্ভবত, আমরা এই বিস্ময়কর পুরানো রাশিয়ান থালা ক্লান্ত হবে না। টক ক্রিম, জ্যাম এবং মধু দিয়ে প্যানকেক। প্যানকেক বিভিন্ন fillings সঙ্গে স্টাফ.

আরেকটি সুস্বাদু প্যানকেক। বিশেষ করে রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী এবং প্যানকেক প্রেমীদের জন্য একটি চমৎকার ক্ষুধা।

স্টাফ প্যানকেক জন্য রেসিপি. এই জাতীয় প্যানকেক দিয়ে আপনার পরিবারকে খুশি করা খুব সুন্দর।

মাশরুম বা বসন্ত রোল সঙ্গে প্যানকেক জন্য রেসিপি - টক ক্রিম মধ্যে মাশরুম ভর্তি সঙ্গে প্যানকেক রান্না।

লাল মাছের সাথে প্যানকেকস - একটি বিলাসবহুল থালা যা লজ্জিত হয় না উত্সব টেবিলজমা এবং আপনি যদি সেগুলি সুন্দরভাবে কাটাও তবে আপনি আসল রাশিয়ান রোল পাবেন :)

মাংসের রেসিপি সহ প্যানকেক - মাংস ভরাট দিয়ে প্যানকেক রান্না করা। অবিশ্বাস্য সুস্বাদু জলখাবাররাশিয়া এবং ইউরোপে জনপ্রিয়।

বাঁধাকপি সহ প্যানকেকগুলি এখন অনেক ক্যাফেতে পরিবেশন করা হয় - এটি নিরামিষাশীদের জন্য এবং যারা তাদের ডায়েটে আরও শাকসবজি প্রবর্তনের জন্য প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে চেষ্টা করছেন তাদের জন্য এটি একটি খুব খাবার। কীভাবে রান্না করবেন তা পড়ুন!

কুটির পনির সঙ্গে প্যানকেক একটি চমৎকার ব্রেকফাস্ট হয়। সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর, এবং প্রস্তুত করা খুব সহজ। আমি আপনাকে বলি কিভাবে কুটির পনির দিয়ে প্যানকেক রান্না করা যায়।

স্যামন সহ প্যানকেকগুলি একটি উত্সব নববর্ষের টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা। স্যামন ছাড়াও, আপনি প্যানকেকগুলিতে অন্যান্য ফিলিংস যোগ করতে পারেন, যেমন পনির বা ক্যাভিয়ার।

হ্যাম, সিদ্ধ ডিম, পেঁয়াজ এবং জলপাই দিয়ে পাতলা প্যানকেকের রেসিপি। হ্যামের সাথে সুন্দরভাবে সজ্জিত প্যানকেকগুলি উত্সব টেবিলে দুর্দান্ত ক্ষুধার্ত হতে পারে।

ক্যাভিয়ার সঙ্গে প্যানকেক জন্য রেসিপি।

কখনও কখনও বিকেলের নাস্তা বা শনিবার-রবিবার নাস্তার জন্য আপনি মিষ্টি কিছু চান, ময়দা দিয়ে তৈরি এবং যাতে আপনি স্বাভাবিকভাবে খেতে পারেন। প্যানকেকস আমার জন্য যেমন একটি থালা. বিশেষ করে - ক্যারামেল আপেল দিয়ে প্যানকেক।

মুরগির লিভার এবং নাশপাতি সহ প্যানকেকগুলি খুব অস্বাভাবিক স্বাদের সাথে খুব আসল প্যানকেক। টেবিল থেকে বিচ্ছুরিত, একটি নিয়ম হিসাবে, মহান সাফল্যের সাথে। এটা চেষ্টা করুন!

রন্ধনশিল্পের ক্লাসিকের চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই :) অতএব, প্রত্যেকেরই জানা উচিত এবং কিমা করা মাংস দিয়ে প্যানকেক রান্না করতে সক্ষম হওয়া উচিত। সব পরে, সব গৃহিণী একটি গোপন আছে সুস্বাদু প্যানকেকস. এখানে আমি আমার শেয়ার করছি :)

দই এবং বেরি দিয়ে ভরা প্যানকেকগুলি আমাদের বাচ্চাদের প্রিয় প্যানকেক। যাইহোক, আমার স্ত্রী এবং আমি এই প্যানকেকগুলিকে সম্মান করি, তাই প্রতি রবিবার তারা আমাদের টেবিলে থাকে :)

আমি সত্যিই বেলারুশিয়ান আলু প্যানকেক পছন্দ করি। আপনি কি তাদেরও ভালোবাসেন? তারপর মাশরুম দিয়ে আলু প্যানকেক চেষ্টা করুন। আপনি তাদের খুব পছন্দ করবে.

পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে কোরিয়ান প্যানকেকের রেসিপি।

মাংসের সাথে আলু প্যানকেক এত মুখরোচক! একটি চমৎকার শীতকালীন থালা, হৃদয়গ্রাহী, উচ্চ-ক্যালোরি, যে কোনো তুষার মধ্যে উষ্ণতা। মাংস দিয়ে আলু প্যানকেক তৈরি করা সহজ - এখানে আমার রেসিপি!

শসা সহ প্যানকেকগুলি ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে ঠাণ্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে। এই জাতীয় প্যানকেকের ফিলিংয়ে কেবল শসাই নয়, লেটুস, কুটির পনির, মশলাও থাকে। প্যানকেক ময়দা রান্না করবে। যাওয়া!

কিমা মাংস সঙ্গে প্যানকেক এছাড়াও জন্য উপযুক্ত আন্তরিক মধ্যাহ্নভোজনএবং রাতের খাবারের জন্য। প্যানকেকগুলিতে যে কোনও কিমা করা মাংস উপযুক্ত - মুরগির মাংস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস। এই প্যানকেকগুলি মাশরুম এবং পেঁয়াজের সসের সাথে খেতে সুস্বাদু। বাড়িতে রান্না করার চেষ্টা করুন!

প্যানকেক একটি বহুমুখী খাবার। এগুলিকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ভাজা, মিষ্টি, নোনতা, টক ভরাট দিয়ে রান্না করে, টিউব বা খামে তৈরি করা যেতে পারে। আমি কিমা মুরগির সঙ্গে প্যানকেক জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব. এটা চেষ্টা করুন!

লিভার সঙ্গে প্যানকেক জন্য লিভার আগাম প্রস্তুত এবং কেস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। আমরা ফুসফুস এবং লিভার থেকে প্যানকেকের জন্য লিভার ভর্তি প্রস্তুত করব। আসুন প্যানকেকের জন্য ময়দার ময়দা তৈরি করি। আপনার সবজিও লাগবে।

কিমা গরুর মাংস এবং চিংড়ি দিয়ে ভরা সুস্বাদু প্যানকেক।

প্যানকেক এবং প্যানকেক বেক করা হয়, সম্ভবত, সবাই দ্বারা। এগুলি টক ক্রিম দিয়ে খাওয়া হয়, বিভিন্ন ফিলিংস দিয়ে রান্না করা হয়। মাংসের সাথে প্যানকেকস - একটি খুব সন্তোষজনক, সুস্বাদু খাবার। এগুলি পারিবারিক ডিনারের জন্য একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

প্যানকেকের জন্য দুটি ধরণের ফিলিংস রয়েছে:

• মিষ্টি (ফল এবং বেরি, কুটির পনির, ক্যারামেল, চকোলেট, ইত্যাদি);
• unsweetened (মাংস, পনির, মাশরুম, মাছ, উদ্ভিজ্জ, ইত্যাদি)।

একটি মিষ্টি ভরাট সঙ্গে প্যানকেক প্রস্তুত করতে, ময়দা সামান্য মিষ্টি করা উচিত। আপনি যদি প্যানকেকগুলিতে কিমা করা মাংস, মাছ বা উদ্ভিজ্জ মোড়ানোর পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে ময়দায় প্রচুর চিনি যোগ করার দরকার নেই। ভরাট একটি পণ্য থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, বা বিভিন্ন উপাদান একত্রিত করে।

প্যানকেক রোলস উত্সব টেবিলে ট্রাউট সঙ্গে স্টাফ

ট্রাউট দিয়ে ভরা প্যানকেক রোলস উত্সব টেবিলের সজ্জা হবে। এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং আসল অ্যাপেটাইজার, এটি একটি বুফে টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

ময়দার উপকরণ:

• 1/2 লিটার দুধ;
• 1 চা চামচ লবণ এবং সোডা;
• ২ টি ডিম;
• 1 ম. l সাহারা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 গ্রাম;
• 200 গ্রাম ময়দা।

ভরাট উপাদান:

• ট্রাউট বা স্যামন 200 গ্রাম;
• প্রক্রিয়াজাত পনির 200 গ্রাম;
• 100 গ্রাম অ্যাভোকাডো;
• লেবুর নির্যাস;
• সবুজ শাক

বিয়ারে প্যানকেকস: অস্বাভাবিক, কিন্তু খুব সুস্বাদু!

রান্না:

1. ময়দা প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রথমে সমস্ত তরল উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে হবে, ময়দা, সোডা এবং চিনি যোগ করতে হবে। লবণ.
2. একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুক দিয়ে বীট করুন।
3. প্রস্তুত প্যানে প্যানকেকের ভরটি ছোট অংশে ঢেলে দিন এবং একটি সুস্বাদু সোনালী ভূত্বক তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. টর্টিলা উল্টে অন্য দিকে ভাজা হয়।
5. সমস্ত ময়দার জন্য একই ব্যবহার করুন।
6. ভরাট প্রস্তুত করার জন্য, ফিশ ফিললেটটি স্তরগুলিতে কাটা প্রয়োজন, যা সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা চুনের জেস্ট দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
7. গলিত পনিরে কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
8. খোসা ছাড়ানো অ্যাভোকাডোকে স্ট্রিপে কেটে নিন।
9. প্যানকেকের পৃষ্ঠটি পনির ভর দিয়ে গন্ধযুক্ত, মাছের বেশ কয়েকটি স্তর এবং আভাকাডো স্ট্রিপ উপরে রাখা হয়।
10. একটি নল দিয়ে প্যানকেকটি মোড়ানো, একটি রোলের আকার দেয়।

স্টাফড প্যানকেকগুলি ছোট ছোট অংশে কাটা হয়, তাদের প্রতিটিতে একটি টুথপিক বা স্কিভার ঢোকানো হয়।

ছুটির জন্য মাশরুম ভর্তি সঙ্গে প্যানকেক জন্য রেসিপি

প্যানকেকের জন্য ফিলিংস তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। মাশরুমের খাবারের ভক্তরা প্যানকেকগুলি শ্যাম্পিনন দিয়ে স্টাফ রান্না করতে পারে।

ভরাট উপাদান:

• 1 ছোট পেঁয়াজ;
• 0.5 কেজি মাশরুম;
• 2 টেবিল চামচ। l ক্রিম বা টক ক্রিম;
• লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ। l হার্ড পনির

রান্না:

1. প্যানকেক উপরে বর্ণিত রেসিপি অনুরূপ প্রস্তুত করা হয়.
2. ফিলিং প্রস্তুত করতে, খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে মাশরুম নিন, সেগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে একটি প্যানে রাখুন।
3. সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে ভাজা, লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে।
4. যদি ইচ্ছা হয়, পনির, ক্রিম বা টক ক্রিম যোগ করুন।
5. প্যানকেক কেকের মাঝখানে অল্প পরিমাণ মাশরুম ফিলিং স্থাপন করা হয় এবং একটি খাম বা ত্রিভুজে মোড়ানো হয়।

এইভাবে স্টাফ করা প্যানকেকগুলি একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

উত্সব টেবিলে মাংস ভর্তি সঙ্গে প্যানকেক রোলস

প্যানকেকের টপিংগুলির মধ্যে একটি, যা আমাদের দেশবাসীদের মধ্যে প্রচুর চাহিদা রয়েছে, তা হল মাংসের কিমা। এই স্টাফ প্যানকেকগুলি একটি জলখাবার বা প্রাতঃরাশের জন্য এবং ছুটির জন্য একটি দুর্দান্ত ট্রিট হিসাবে উভয়ই পরিবেশন করা হয়। উপরন্তু, এমনকি একটি নবজাতক হোস্টেস সহজেই তাদের প্রস্তুতির জন্য একটি সহজ রেসিপি আয়ত্ত করতে পারেন।

আলু ক্যাসেরোল - প্রতিদিন এবং ছুটির জন্য

উপকরণ:

• 1/2 লিটার দুধ;
• 4টি ডিম (ময়দার জন্য 1 পিসি, ভরাটের জন্য 3 পিসি);
• 1 ম. l সাহারা;
• 1 পেঁয়াজ;
• 250 গ্রাম বাছুর এবং গমের আটা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 গ্রাম;
• মরিচ, লবণ।

রান্না:

1. প্যানকেক ময়দা প্রস্তুত করতে, আপনাকে দুধের সাথে ডিম মিশ্রিত করতে হবে, মাখন, চিনি এবং লবণ যোগ করতে হবে। মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করার সময় ছোট অংশে ময়দা ঢেলে দিন।
2. ময়দা একটি পাতলা স্তরে একটি ভাল উত্তপ্ত এবং গ্রীসযুক্ত প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়, একটি সোনার সীমানা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়। একটি রডি প্যানকেক অন্য দিকে উল্টে একইভাবে ভাজা হয়।
3. কিমা করা মাংস ভেলের সজ্জা থেকে তৈরি করা হয়, যা কাটা পেঁয়াজের সাথে একসাথে ভাজা হয়।
4. শক্ত-সিদ্ধ ডিম কেটে মাংসের কিমা দিয়ে মেশাতে হবে।
5. মরিচ এবং লবণ ফলে ভর স্বাদ।
6. প্যানকেকের কেন্দ্রে সামান্য মাংসের ভর রাখা হয় এবং একটি খামের আকারে মোড়ানো হয়।

পরিবেশন করার আগে, মাখনে ভাজা।

আর্মেনিয়ান অ্যাপেটাইজার: একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি রেসিপি

আর্মেনিয়ান খাবারের ভক্তরা আর্মেনিয়ান প্যানকেক ডিশের প্রশংসা করবে। এর প্রস্তুতির গোপনীয়তা ভরাটের মধ্যে রয়েছে, যার মধ্যে গ্রেটেড পনির, লাল রয়েছে গরম peppersএবং কাটা সবুজ শাক। এই মিশ্রণে স্টাফ করা খামগুলি পনির ছড়িয়ে পড়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করা হয়।

লিভার থেকে প্যানকেক ভর্তি

এই ভর্তি সঙ্গে প্যানকেক একটি মহান ক্ষুধা যা উত্সব টেবিল সাজাইয়া হবে। এর ভিত্তি হল মুরগি বা অন্য কোন লিভার (0.5 কেজি), যা কেটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। আলাদাভাবে, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা গাজর উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়।

প্রথম প্যানকেকটি লম্পি: কেন তারা প্যানের সাথে লেগে থাকে

তারপর সবকিছু মিশ্রিত এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে চূর্ণ করা হয়। আরো ভর দিতে সূক্ষ্ম স্বাদ, এটিতে সামান্য মাখন (50 গ্রাম) যোগ করুন। এই ধরনের একটি ভরাট সঙ্গে স্টাফ প্যানকেক একটি টিউব, একটি খাম বা একটি ব্যাগে ঘূর্ণিত করা যেতে পারে, যা একটি সবুজ পেঁয়াজের পালক দিয়ে উপরে বাঁধা যেতে পারে।

কলা প্যানকেক ফিলিং: একটি ধাপে ধাপে রেসিপি

কলা ভরাট সঙ্গে প্যানকেক প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয় আবেদন করবে। ময়দা আপনার জন্য স্বাভাবিক উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি মিষ্টি হতে হবে, কারণ থালাটি একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

ভরাট:

1. ফিলিং প্রস্তুত করতে, আপনাকে 50 গ্রাম নরম মাখনের সাথে 2 টেবিল চামচ একত্রিত করতে হবে। l দস্তার চিনি.
2. তারপর একটি লেবুর রস এবং কাটা কলা (3 পিসি) যোগ করুন।
3. একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক করা হয়।
4. একটি প্যানকেকের উপর কলার ভরাট ছড়িয়ে দিন, এটি একটি খাম বা একটি নল আকারে ভাঁজ করুন।

1. আপনি যে ফিলিং পছন্দ করেন, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি অতিরিক্ত তরল নয়। অন্যথায়, এটি কেবল প্যানকেক থেকে প্রবাহিত হবে।
2. ভরাট, যা সামঞ্জস্যপূর্ণ সান্দ্র, প্যানকেক লুব্রিকেট করতে ব্যবহৃত হয়, তারপরে এটি পাকানো হয়। চূর্ণবিচূর্ণ ভরাট সহ প্যানকেকগুলি একটি খামে, ত্রিভুজ বা ব্যাগে মোড়ানো হয়।
3. প্যানকেক প্ল্যাটারের চারপাশে রাখা পৃথক বাটিতে তরল টপিংগুলিও পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি আপনাকে আপনার স্বাদে ফিলিং বেছে নেওয়ার সুযোগ দেয়।
4. আপনি একটি প্যানকেক পাই সঙ্গে উত্সব টেবিল সাজাইয়া পারেন। একটি ফিলিং হিসাবে, আপনার প্রিয় ফল এবং বেরি, চকলেট, দই-ক্যারামেল বা লিভারের মিশ্রণ ব্যবহার করুন, যা প্যানকেকগুলি গ্রীস করতে এবং একে অপরের উপরে রাখতে ব্যবহৃত হয়।
5. প্যানকেক ফিলিংস তৈরির দ্রুততম বিকল্প হল ফল বা বেরি ফিলিংসের সাথে কুটির পনির ব্যবহার করা।