파란색에서 빠르고 맛있는 요리. 이렇게 다양한 가지들

29.06.2020

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

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가지는 여러 나라의 요리에 사용되는 맛있고 건강한 과일입니다. 그들은 특별한 맛, 쾌적한 향기, 높은 영양가를 가질뿐만 아니라 비타민, 미네랄, 유기산, 펙틴, 섬유와 같은 유용한 물질을 포함합니다. 파란색은 다른 야채와 다양한 소스와 잘 어울립니다. 이 중 간단한 스낵, 가벼운 샐러드 및 세련된 요리로 팬에 요리 할 수 있습니다.

냄비에 요리 한 토마토를 사용한 최고의 가지 요리법

준비하기 어렵지 않은 요리 중 하나는 다양한 변형으로 토마토와 함께 튀긴 파란색 요리입니다. 하지만 맛있는 음식을 만들기 위해서는 아름다운 광경그리고 향기로운 냄새, 당신은 야채를 올바르게 선택하고 청소해야합니다. 다음은 몇 가지 팁입니다.

튀김의 경우 문화의 젊은 대표자를 선택하십시오.
야채의 쓴맛을 방지하기 위해 얇게 썰어 물에 10~15분 담가둡니다. 소금물. 시간이 지나면 가지를 짜내야합니다.
어린 파란색은 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
가지를 요리에 사용하지 마십시오. 열매나 줄기가 갈색 반점으로 덮여 있습니다.
익은 푸른색은 끓는 물에 데쳐서 요리하면 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다.
튀긴 가지에서 과도한 지방을 제거하려면 완성된 조각을 종이 타월로 닦아냅니다.
가지는 지방을 흡수하는 경향이 있으며 품질이 낮은 기름은 불쾌한 맛과 냄새를 줍니다.

토마토와 마늘 층으로 요리하기위한 조리법

이 요리는 아름답고 맛있고 준비하기 쉽고 많은 비용과 시간이 필요하지 않습니다. 어떤 잔치에도 적절하게 제공하십시오. 필요한 제품:

작은 가지 - 5 개;
토마토 - 2 개;
마요네즈 - 100g;
해바라기 기름 - 100ml;
마늘 정향 - 4 개;
채소 - 맛.

요리 방법:

가지를 작은 얇은 고리로 자르고 소금물이 담긴 그릇에 넣고 10분 정도 기다리십시오.
파란 것이 몸을 담그는 동안 마늘 소스를 준비하기 시작합니다. 마늘 프레스를 통해 마늘 정향을 짜내고 결과 슬러리를 마요네즈와 섞습니다.
우리는 토마토를 고리로 자릅니다.
칼로 허브를 잘게 자릅니다.
우리는 물에서 가지를 꺼내 종이 타월로 말립니다.
프라이팬에 기름을 붓고 가열하고 작은 파란색을 살짝 볶습니다(붉은 빵 껍질이 얻어질 때까지).
준비된 야채를 베이킹 시트 나 큰 접시에 넣으십시오. 그 위에 마늘 소스를 듬뿍 바르고 토마토로 덮습니다. 그런 다음 다시 육즙으로 덮고 가지 원으로 닫고 허브를 뿌립니다.

토마토와 모짜렐라 치즈로 속을 채운 롤

가지 롤은 축제 테이블의 가치있는 장식이 될 것입니다. 그러한 요리의 비용은 최소화되며 절묘한 맛은 확실히 손님에게 높이 평가될 것입니다. 음식을 준비하려면 다음을 섭취하십시오.

작은 파란색 - 2 개;
모짜렐라 치즈 - 200g;
마늘 - 5-6 정향;
저지방 마요네즈 또는 사워 크림 - 300g;
해바라기 기름 - 100g;
토마토 - 3-4 개;
소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

요리에는 설익은 가지를 사용합니다. 날카로운 칼로 과일을 얇은 판으로 자릅니다 (최대 0.5cm). 쓴맛을 없애려면 파란 것을 소금물에 15분간 담가둡니다.
시간이 지나면 가지를 꺼내서 말립니다.
팬에 식물성 기름을 살짝 바르고 가열하고 양면의 가지를 볶습니다.
치즈를 잘게 자르고 마늘 프레스에서 마늘을 짜내고 마요네즈를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다.
토마토를 작은 조각으로 자릅니다.
튀긴 파란색 가장자리에 약간의 치즈 혼합물을 넣고 화해에 토마토 한 조각을 넣으십시오.
우리는 튀긴 가지, 치즈, 토마토를 롤로 비틀었습니다.
겨울에 그러한 요리를 준비하려면 파란색 요리를 비축해야합니다. 이렇게하려면 야채를 말리십시오. 가지를 얇은 판으로 자르고 베이킹 시트 또는 양피지 위에 놓고 4-5 일 동안 햇볕에 말리십시오. 요리하기 전에 말린 과일을 30분 동안 물에 담가두면 원래의 모습으로 돌아옵니다.

매운 소스를 곁들인 중국식 블루 튀김

중국 요리에는 다양한 맛이 있으며 매운맛, 신맛, 매운맛, 단맛이 있습니다. 중국의 가지는 천상의 제국의 고전 요리로 간주됩니다. 그들은 차갑고 뜨겁게 테이블에 제공됩니다. 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

큰 가지 - 2 개;
올리브 또는 해바라기 기름 - 눈으로;
전분 - 2 큰술. 엘.;

Xuan 소스의 경우 다음이 필요합니다.

생강 뿌리 (최대 3cm 길이의 작은 조각) - 1 개;
참깨 - 2 tsp;
쌀 식초 - 2 tsp;
스타 아니스 (별표) - 1 개;
마늘 - 4 정향;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
간장- 200mg;
계피 - 반 막대기;
참기름 - 반 tsp

단계별 요리 방법:

껍질을 벗긴 가지는 두꺼운 스트립으로 자릅니다. 작은 파란색 막대를 소금물에 담그고 15분 후에 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 그것들을 약간 말리십시오.
중국 요리에서는 밀가루 대신 전분을 반죽에 사용하는 것이 관례이므로 마른 가지를 전분에 잘 굴립니다.
기름(해바라기 또는 올리브)을 두른 뜨거운 프라이팬에 파란색을 바삭해질 때까지 볶습니다.
과도한 지방을 제거하려면 완성 된 가지를 종이 타월에 놓으십시오.
요리 소스 "Xuan". 이렇게하려면 세 개의 껍질을 벗긴 생강과 마늘 정향을 좋은 강판에 놓습니다.
주철 가마솥이나 스튜 냄비에 쌀 식초, 간장을 붓고 설탕, 계피, 마늘, 스타 아니스, 생강을 넣으십시오.
끊임없이 저어 주면서 모든 것을 끓입니다. 그런 다음 소스의 양이 2배 줄어들 때까지 소스를 10-15번 더 요리합니다.
혼합물을 약간 식히고 여과하고 참기름을 넣으십시오.
털로 전체 혼합물을 치며 실온으로 식힙니다.
기름을 두르지 않은 팬에 참깨를 연한 황금색이 될 때까지 볶는다.
접시에 뜨겁게 바삭바삭한 가지를 담고 소스를 넉넉히 담고 통깨를 뿌린다.
서빙할 때 매운 한국 당근을 추가할 수 있습니다.

호박, 토마토, 후추를 곁들인 가지 캐비아

야채 캐비아는 우리나라의 고전적인 간식으로 간주됩니다. 뜨겁고 차갑게 먹으며 샌드위치의 일부로 겨울을 준비합니다. 가지 캐비아에는 많은 요리법이 있으며 각 주부에게는 자신의 요리 옵션이 있습니다. 캐비아를 만들려면 다음을 준비하십시오.

중간 크기의 호박 - 2개;
당근 - 3 개;
작은 가지 - 2 개;
식물성 기름, 소금, 갈은 후추 - 눈으로.
불가리아 고추 - 6 개;
토마토 - 6-7 개;

요리 방법:

우리는 토마토와 고추를 제외한 모든 과일에서 껍질을 제거합니다.
달콤한 고추, 호박, 가지, 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
거친 강판에 3 개의 당근, 양파를 작은 사각형으로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶고 당근을 넣습니다. 잘 섞고 뚜껑을 덮고 2~3분 더 볶습니다.
그런 다음 가지를 넣고 뚜껑 아래에서 10-12분 동안 끓일 수 있도록 모든 것을 그대로 두십시오.
후 - 호박을 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 야채를 30분 더 끓입니다.
뚜껑을 제거하고 캐비어에서 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
토마토와 피망, 소금과 후추를 넣으십시오.
20분간 끓입니다.
블렌더로 완성된 게임을 갈아줍니다. 2~3분 더 끓여주세요.

프라이팬에 야채와 조림 가지 스튜

그리고 영양가 있는 식사. 소화가 잘되고 칼로리가 낮습니다. 자신을 위해 금식일을 정하기로 결정했다면 이 조리법이 유용할 것입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

작은 토마토 - 100g;
흰 양배추 - 300g;
양파 - 1 개;
가지 - 3 개;
중간 감자 - 3-4 조각;
당근 - 2 개;
소금, 식물성 기름 - 눈으로.

요리 방법:

우리는 감자와 가지를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
양배추를 입방체로 자릅니다(빨대 아님).
각 야채는 해바라기 기름에 개별적으로 튀겨야 하며 깊은 프라이팬에 층으로 접혀야 합니다. 양배추를 먼저 튀긴 다음 감자를 볶고 마지막으로 가지를 볶습니다.
당근으로 양파를 튀기고 토마토를 잘게 강판에 부으십시오. 우리는 10-15 분 동안 모든 것을 끓입니다.
완성 된 죽으로 스튜를 따르십시오.
뚜껑을 덮고 약한 불에서 40~60분 더 끓인다.

튀긴 양파를 곁들인 뜨거운 전채 "테친 혀"

맵고 맛있는 전채 "Teschin 언어"는 우리 나라에서 매우 인기가 있습니다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 보기에도 아름답습니다. 식탁그리고 음식 사진. 을위한 고전적인 조리법필요할 것이예요:

양파 - 2 개;
고추(포드) - 1개;
마늘 - 3-4 정향;
작은 어린 가지 - 2 개;
토마토 - 4-5 개;
소금 - 맛.

요리 방법:

파란색을 세로로 얇은 판으로 자릅니다. 소금물에 30분 동안 담그십시오.
고기 분쇄기 또는 믹서기에서 토마토를 갈아서.
해바라기 기름에 튀긴 가지 조각.
그런 다음 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 볶습니다.
5분 후 다진 토마토를 부어 조금 끓입니다.
준비 2-3분 전에 잘게 썬 고추, 소금, 다진 마늘을 넣으십시오.
완성 된 파란색을 접시에 놓고 뜨거운 소스를 부으십시오.

겨울용 통조림 샐러드 "스파크"

맵고 매운 겨울 야채 스낵의 팬이라면 Ogonyok 또는 Lecho 샐러드를 좋아할 것입니다. 겨울철 보존을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

설익은 가지 - 2kg;
식초 9% - 100ml;
고추 (포드) - 2 개;
마늘 - 150g;
빨간 피망 - 4 개;
해바라기 기름, 소금 - 눈으로.

요리 방법:

우리는 파란색을 고리로 자릅니다 (최대 1cm 두께). 소금을 바르고 40-60분을 기다립니다.
그런 다음 부드러워질 때까지 가지를 기름에 볶습니다.
마늘, 고추를 넣으십시오. 우리는 고기 분쇄기에서 모든 것을 갈아줍니다.
결과 혼합물에 식초를 첨가하십시오.
튀긴 가지 링을 마늘과 후추의 슬러리에 담그십시오.
후추 - 마늘 덩어리 몇 큰술을 항아리에 부은 다음 (살균이 필요하지 않음) 가지를 채우고 때로는 층 사이에 후추와 마늘 혼합물을 넣으십시오.
우리는 깊은 팬 바닥에 와플 타월을 놓고 "스파크"가있는 항아리를 넣고 붓습니다. 뜨거운 물깡통 어깨에 끓여서 8-10 분 동안 끓입니다.
그런 다음 항아리를 말아서 뒤집어서 수건으로 감쌉니다.

구운 야채

소풍을 위한 좋은 다이어트 여름 또는 가을 옵션은 야채 접시입니다. 가지와 야채를 구우려면 다음을 요리하십시오.

피망 - 3-4 개;
호박 - 0.5kg;
포르치니- 200g
발사믹 식초 - 2 큰술. 엘.;
소금, 갈은 후추-맛보기;
가지 - 2 개;
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
그린 아스파라거스 - 200-250g;
파 - 무리;
마늘 - 2-3 정향;
파슬리, 바질, 실란트로, 로즈마리 잎 - 각각 20g;
페스토 소스.

요리 방법(단계별):

후추를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
나머지 야채를 고리 또는 조각으로 자릅니다.
모든 소금, 후추, 기름으로 기름칠, 그릴에 올려
야채를 살짝 갈색으로 만들고 그릴에서 베이킹 시트로 꺼냅니다.
올리브 오일, 발사믹 식초, 소금, 후추, 다진 마늘, 파슬리, 고수, 바질, 로즈마리를 섞어 소스를 준비합니다.
아직 따끈한 야채에 준비한 소스를 버무립니다.
피크닉을 오리지널로 만들고 싶다면 페스토 소스를 사면 구운 야채와 잘 어울린다.

비디오 : 냄비에 맛있는 가지와 토마토 요리법

가지는 모든 요리에 잘 어울리며 모든 야채, 곡물, 고기 및 생선과 잘 어울립니다. 그것으로 당신의 음식은 특이한 맛, 즐거운 향기를 얻을 것입니다. 남학생도 토마토를 요리할 수 있습니다. 아래 동영상을 시청하세요. 빠른 조리법계란과 가지, 오리지널 스파게티 소스를 곁들인 맛있고 영양가 있는 아침 식사.

이 섹션에는 맛있고 간단한 가지 요리법이 포함되어 있어 인기가 좋습니다. 즉, 지금 특별한 유행에 있는 것들입니다. 예를 들어, 파르메지아노, 그라탕, 소테, 버섯을 곁들인 가지, 한국식, 재빨리 절인 것, 그리고 물론 다양한 롤. 각 조리법은 고유 한 방식으로 흥미 롭습니다. 많은 요리가 축제 테이블에 자부심을 가질 자격이 있습니다. 그리고 중요한 포인트, 모든 가지 요리는 준비하기가 매우 쉽고 특별한 요리 경험이 필요하지 않습니다.

호박과 가지와 감자의 라구

호박, 감자, 피망을 곁들인 가지 스튜. 요리하기 쉬운 레시피는 주방 초보자에게 적합합니다.

버섯 같은 가지

버섯으로 위장한 가지 레시피는 단순함과 위트가 인상적입니다. 그들은 요리 직후에 제공되거나 겨울을 위해 수확 될 수 있습니다.

야채로 속을 채운 절인 가지

매우 흥미로운 가지 요리: "파란색 것들"을 구운 다음 다양한 야채(이 예에서는 후추)를 채우고 향기로운 마리네이드를 부었습니다. 6시간 후에 시도할 수 있습니다.

조지아어로 아잡산달리

가지 시즌이 되면 감자, 피망, 토마토, 양파와 같은 다양한 야채와 함께 "파란색 채소"가 주 역할을 하는 조지아식 스튜를 요리할 기회를 놓치지 마세요. 향신료의.

절인 가지 패스트 푸드

빠른 절인 가지를위한 성공적이고 매우 간단한 요리법. 다양한 크기의 야채는 산에 필요하지 않으며 파란색 야채, 딜 및 마늘만 있으면 됩니다. 매리 네이드는 식초없이 레몬 주스로 만들어집니다. 제 생각에 이것은 레시피의 확실한 "플러스"입니다.

토마토와 치즈로 가지를 굽는 법

가장 간단한 방법가지 요리 - 치즈와 토마토로 굽습니다. 요리는 매우 빠르게 준비됩니다 - 단 20분.

오븐에 구운 가지 보트

다진 고기를 채운 배 모양으로 가지를 채우는 간단한 방법, 피망그리고 치즈.

치즈와 마늘을 곁들인 가지 롤

단계별 지침치즈와 마늘로 고전 가지 롤 요리하는 법. 이것을 마스터하면 기본 레시피, 모든 충전물로 가지 롤을 비틀 수 있습니다.

겨울을위한 토마토 가지

맛있는 가지, 고추와 마늘을 곁들인 매운 토마토 소스에 조림. 겨울에 닫을 수있을뿐만 아니라 계절 요리로도 요리 할 수 있습니다.

사진이있는 가지 조리법이있는 Lecho

가지, 달콤한 고추, 토마토, 당근, 양파를 걸쭉한 소스에 담근 애피타이저로, 식초를 넣지 않고 독립 요리로 준비하거나 겨울을 위해 식초를 넣고 항아리에 말아서 요리할 수 있습니다.

겨울을위한 한국어 가지

훌륭한 맛있는 샐러드달콤한 고추, 당근, 양파 및 한국 향신료가 든 가지에서 겨울을 준비하거나 빨리 담그십시오 (하루 만에 준비됩니다)

가지와 달콤한 고추의 환상적인 전채 축제 테이블

축제 테이블에 멋진 야채 전채를 만들고 싶다면 달콤하고 신맛이 나는 마늘 매리 네이드에 구운 달콤한 고추와 함께 빨리 절인 가지 튀긴 가지를 추천합니다.

가지 그라탕

두툼한 이탈리안 가지 캐서롤의 정통 레시피 토마토 소스, 파마산 치즈와 신선한 바질.

겨울을위한 한국어 절인 가지

가지는 칼륨으로 인해 심장 기능에 유익한 영향을 미치고 신체의 물 - 소금 대사를 정상화한다고 믿어집니다. 동양에서 장수채소라 불리며 노년층에게 꾸준히 섭취하라고 권하는 것은 당연하다. 또한 가지는 칼로리가 낮습니다. 제품 100g당 24kcal입니다. 동시에 장을 정화하는 데 도움이 됩니다. 그림을 따르면 필요한 것.

그러나 때로는 이익조차도 논쟁거리가 아닙니다. 오늘날에도 많은 주부들은 가지가 너무 변덕스럽다고 생각합니다. 가지가 검게 변하거나 쓰게 변합니다. 이러한 문제는 피하기 쉽습니다.

가지를 요리하기 전에 30분 동안 소금물에 담그십시오. 그런 다음 헹굽니다. 이것은 야채에서 쓴 맛을 제거합니다.
캐비아를 요리하는 경우 가지를 고기 분쇄기에 통과시키지 말고 금속 칼로 자르지 마십시오. 이것은 접시에 불쾌한 뒷맛을 줄 수 있습니다. 세라믹 또는 나무 커터로 파란색을 갈아줍니다.
가지가 튀길 때 많은 지방을 흡수하지 않도록 끓는 물로 미리 데우십시오.
과육이 검게 변하는 것을 방지하기 위해 가지는 센 불에서 익혀주세요.
가지 조각이나 원형을 요리할 때 모양을 유지하려면 껍질을 그대로 둡니다.

무사카

jabiru/Depositphotos.com

이것은 발칸 반도와 중동 지역의 가지와 다진 고기의 전통 요리입니다. 맛있고 매우 만족합니다.

재료:

가지 800g;
다진 양고기 또는 쇠고기 800g;
토마토 300g;
1 양파;
단단한 치즈 50g;
드라이 화이트 와인 180g;
튀김용 올리브 오일;
소금과 후추 맛.

소스:

우유 500ml ;
40g 버터;
밀가루 30g;
단단한 치즈 200g;
계란 2개;
소금과 육두구 맛.

요리

소스부터 시작하겠습니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 볶습니다. 동시에 우유를 약간 가열하십시오 (끓이지 마십시오!). 소스가 덩어리없이 나오려면 우유와 버터와 밀가루 혼합물의 온도가 거의 같아야합니다. 끊임없이 저어주는 우유는 버터와 밀가루에 팬에 부어 넣습니다. 소금, 육두구를 넣으십시오. 끓인 다음 강판 치즈를 넣으십시오. 우리는 치즈가 녹을 때까지 저어주는 것을 잊지 않고 계속 요리합니다. 그런 다음 우리는 불에서 제거합니다. 혼합물이 식는 동안 별도의 그릇에 계란을 치십시오. 그런 다음 천천히 소스에 부어 철저히 섞습니다. 소스가 준비되었습니다.

moussaka 용 양파는 반 고리로 자르고 토마토에서 껍질을 벗기고 입방체로 잘게 잘라야합니다. 가지는 얇은 장방형으로 썰어 (소금에 담그는 것을 잊지 마십시오!) 그리고 양쪽에 올리브 오일을 볶습니다. 튀긴 후 과도한 지방을 흡수하기 위해 종이 타월에 놓아야합니다. 양파 (부드러울 때까지)와 다진 고기도 튀겨야합니다. 튀김 중간에 양파와 다진 고기에 와인을 붓고 액체가 증발 할 때까지 요리하십시오. 그 후, 토마토, 소금, 후추를 넣고 몇 분 더 끓입니다.

무사카 모으기: 가지와 다진 고기를 베이킹 접시에 여러 층으로 올려 가지가 위에 오도록 하세요. 모든 것에 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 우리는 30-40 분 동안 180 ° C로 가열 된 오븐에 보냅니다.

카포 나타

fanfon/depositphotos.com

가지와 다른 야채로 만든 시칠리아 스튜입니다. 뜨겁게 먹거나 차갑게 먹기도 하고 반찬과 안주로 먹기도 한다.

재료:

가지 800g;
올리브 150g;
케이퍼 90g;
양파 140g;
설탕 50g;
토마토 페이스트 400ml;
와인 백식초 80ml;
튀김용 올리브 오일;
바질, 소금 및 후추 맛.

요리

가지를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 야채가 너무 기름지지 않도록 끓는 물에 살짝 데쳐 튀기면 됩니다.

별도의 그릇에 양파가 황금색이 될 때까지 설탕(버터를 사용하지 않음)으로 캐러멜화합니다. 그런 다음 거기에 케이퍼를 추가합니다. 절인 것), 올리브, 와인 식초 및 약간의 올리브 오일. 이 모든 것을 약 5분 동안 끓인 다음 튀긴 가지와 토마토 페이스트를 추가합니다. 7-10 분 더 요리하십시오. 준비하기 몇 분 전에 잘게 썬 신선한 바질, 소금 및 후추를 맛에 첨가하십시오. 소금 조심하세요. 일반적으로 케이 퍼는 일반적으로 접시에 필요한 염분을 제공하기 때문에 그것 없이도 할 수 있습니다.

라자냐

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

이것은 가지가 반죽을 대체하는 전통적인 이탈리아 요리의 변형입니다.

재료:

가지 800g;
다진 쇠고기 500g;
두꺼운 토마토 페이스트 500g;
모짜렐라 100g;
파마산 치즈 100g;
빵 부스러기 100g;
계란 2개;
물 2큰술;

요리

우리는 가지를 청소하고 약 1.5 센티미터 두께의 원으로 자릅니다. 그릇에 물 두 스푼으로 계란을 치십시오. 별도의 그릇에 파마산 치즈가루, 빵가루, 소금, 후추를 섞습니다. 각 가지를 먼저 풀어놓은 계란에 담근 다음 빵가루와 치즈 혼합물에 담그십시오. 기름을 바른 베이킹 시트에 가지를 놓으십시오. 올리브유. 오븐을 180 ° C로 예열하고 야채가 균일 한 황금 껍질을 얻을 때까지 가지를 20-25 분 동안 보내십시오.

이때 다진 고기를 올리브 오일에 볶습니다(원하는 경우 소금과 후추로 간도 가능). 약 10분 후 다진 고기에 토마토 페이스트를 넣습니다. 혼합물을 끓여서 열에서 제거하십시오.

베이킹 접시에 가지의 일부를 넣은 다음 토마토 고기 소스로 덮고 모짜렐라 50g을 뿌리고 그 위에 다시 가지를 올려 놓으십시오. 모양이 작고 충전재가 많으면 여러 겹을 만들 수 있습니다. 그 위에 남은 모짜렐라치즈를 뿌리고 오븐(200°C)에 10~15분간 굽는다(치즈가 녹아야 한다).

스파게티 드레싱

finaeva_i/Shutterstock.com

가지는 파스타를 대체할 뿐만 아니라 완벽하게 보완할 수 있습니다. 예를 들어 스파게티용 야채 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

가지 800g;
스파게티 500g;
토마토 400g;
마늘 4쪽;
올리브유;
바질;
소금과 후추 맛.

요리

이 조리법에서는 가지를 먼저 오븐에서 구워야 합니다. 약 1시간이 소요됩니다. 야채가 부드러워져야 합니다. 가지가 구워지는 동안 스파게티면을 삶아주세요. 오븐에서 가지를 꺼내 살짝 식힌 다음 조심스럽게 껍질을 제거합니다.

마늘을 잘게 자르고 뜨거운 올리브 오일에 2분간 볶습니다. 그런 다음 깍둑 썬 토마토를 넣으십시오. 거의 모든 액체가 증발할 때까지 끓입니다. 요리가 끝나면 깍둑썰기한 가지, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣어주세요. 테이블에 스파게티와 함께 제공합니다. 접시에 다진 바질을 뿌릴 수 있습니다.

커틀릿

나탈리야 아르자마소바/Shutterstock.com

재료:

3개의 작은 가지;
연어 필레 또는 기타 400g 바다 물고기당신의 취향에;
단단한 치즈 100g;
버터 100g;
2 토마토;
1 양파;
소금과 허브 맛.

요리

우리는 가지의 줄기를 잘라 내고 가지를 세로로 잘라 "보트"(3 개의 가지 = 6 개의 보트)를 만듭니다. 피부를 제거하지 마십시오. 야채 모양과 접시 모양이 유지됩니다. 우리는 물고기와 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 원하는 경우 먼저 토마토에서 피부를 제거 할 수 있습니다. 양파를 잘게 썬다.

기름을 바른 베이킹 시트에 가지 보트를 놓습니다. 각각의 안에 우리는 생선, 토마토, 양파 및 약간의 버터를 넣습니다. 소금, 후추, 취향에 따라 허브를 뿌린다. 그런 다음 강판 치즈로 각 서빙을 뿌립니다. 우리는 가지를 30-50 분 동안 잘 가열 된 오븐에 보냅니다. 가지 벽에서 펄프를 긁어서 숟가락으로이 요리를 먹을 수 있습니다.

구운 가지 샐러드

www.foodnetwork.com

이 간단한 샐러드는 야외에서 만들 수 있습니다. 그것은 다른 사람들에게 큰 도움이 될 것입니다. 고기 요리구운 것.

재료:

큰 가지 1개;
보라색 양파 1개;
아보카도 1개
1 레몬;
유채와 올리브 오일;
적포도주 식초 1큰술;
디종 머스타드 1작은술;
오레가노와 파슬리;
소금과 검은 후추 맛.

요리

가지는 약 2.5cm 두께의 원으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 큰 고리로 자릅니다. 이 야채에 평지씨 기름을 뿌리고 부드러워질 때까지 뿌립니다. 가지와 양파가 어느 정도 식으면 껍질을 벗긴 아보카도와 함께 큰 입방체로 자릅니다.

드레싱은 별도의 그릇에 준비하십시오. 적포도주 식초, 겨자 및 다진 오레가노를 결합하십시오. 액체 꿀과 올리브 오일을 첨가하십시오. 혼합물을 약간 끓인 다음 샐러드에 양념을 하십시오. 소금, 후추, 레몬 조각과 파슬리 장식으로 장식하십시오.

반죽에 스틱

타티아나 보로나/Shutterstock.com

가벼운 여름 간식입니다. 이 조리법에 따라 조리된 가지는 저지방으로 속은 부드러우며 겉은 바삭한 치즈 크러스트가 있습니다.

재료:

가지 500g;
단단한 치즈 150g;
1 계란;
빵 부스러기 100g;
마늘 3-4쪽;
올리브유;
소금, 갈은 후추, 파프리카 및 심황 맛.

요리

우리는 가지를 약 3cm 두께의 스트립으로 자르고 쓴맛을 제거하기 위해 소금물을 채 웁니다. 가지 조각 건조 종이 타월, 그릇에 넣고 올리브 오일을 뿌리고 향신료 (소금, 후추, 파프리카, 심황, 언론을 통과 한 마늘)를 뿌립니다. 우리는 5-10 분 동안 떠납니다.

이때 치즈를 문질러 빵가루와 섞는다. 계란은 별도의 그릇에 풀어주세요.

우리는 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 오븐을 200 ° C로 예열합니다. 각 가지 조각을 먼저 계란에 담근 다음 치즈와 빵가루 혼합물에 담그고 베이킹 시트에 놓으십시오. 스틱을 오븐에서 약 20분 동안 굽습니다. 뜨겁게도 차갑게도 먹을 수 있습니다. 똑같이 맛있습니다.

롤

셰베코/Shutterstock.com

가지 롤에는 많은 변형이 있습니다. 어떤 사람들은 야채를 튀기고 다른 사람들은 그것을 굽습니다. 일부는 채우기에 치즈만 사용하고 다른 일부는 당근, 버섯 또는 토마토를 추가합니다. 가장 쉬운 요리 옵션을 제공합니다.

재료:

가지 500g;
크림 치즈 100g;
마늘 2-3쪽;
튀김용 올리브 오일;
소금, 후추 및 허브 맛.

요리

가지의 꼭지를 잘라내고 약 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 쓴맛을 제거한 후(위의 생활 팁 참조) 올리브 오일에 가지를 볶습니다. 종이 타월로 과도한 지방을 제거하십시오. 구운 야채를 선호한다면 오븐을 사용하세요.

마늘을 프레스에 통과시키고 채소를 잘게 자릅니다. 이 모든 것이 크림 치즈와 혼합됩니다(원하는 경우 소금, 후추 및 기타 향신료 추가). 우리는 가지의 얇은 층에 치즈 덩어리를 뿌립니다. 우리는 각 접시를 롤로 감싸고 이쑤시개로 고정합니다. 양상추 잎에 롤을 펴고 다진 것을 뿌린다. 호두(선택 과목).

포탑

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

이 전채는 준비하기 쉽고 외관이 훌륭합니다. 큰 접시에 배치되고 녹지로 장식 된 가지 포탑은 축제 테이블에 적합합니다.

재료:

가지 400g;
토마토 400g;
모짜렐라 300g;
올리브 오일 3 큰술;
발사믹 식초;
소금, 갈은 후추와 바질 맛.

요리

껍질을 벗긴 가지는 약 센티미터 두께의 원으로 자릅니다. 소금, 후추, 올리브 오일로 양면에 볶습니다. 우리는 또한 토마토를 원형으로 자릅니다. 모짜렐라 치즈를 조각으로 자릅니다. 치즈와 토마토의 두께는 약 센티미터 여야합니다.

기름을 바른 베이킹 접시에서 우리는 포탑을 "만듭니다": 가지 원, 토마토 원 및 치즈 한 조각. 각 서빙을 바질 가지로 장식하고 발사믹 식초를 뿌립니다. 우리는이 모든 것을 오븐 (200 ° C)에 15-20 분 동안 보냅니다.

스낵 "공작 꼬리"

rutxt.ru

또 다른 밝은 가지 전채. 특이한 "디자인" 덕분에 이 요리는 어른들뿐만 아니라 야채를 거의 먹지 않는 아이들에게도 어필할 것입니다.

재료:

가지 500g;
토마토 300g;
오이 200g;
페타 치즈 200g;
올리브 반 캔;
사워 크림 3 큰술;
마늘 2-3쪽;
올리브유;
딜;
맛에 소금.

요리

가지는 사선으로 잘라 타원형 조각을 만듭니다. 소금물에 담가 헹구고 말립니다. 그런 다음 베이킹 시트에 놓고 올리브 오일을 뿌리고 200 ° C의 온도에서 10-15 분 동안 굽습니다.

마늘을 프레스에 통과시키고 부드러워질 때까지 사워 크림과 페타 치즈와 섞습니다. 토마토와 오이를 조각으로 자릅니다. 후자는 전자보다 직경이 작은 것이 바람직하다. 씨를 뺀 올리브를 반으로 자릅니다.

큰 직사각형 접시에 공작 꼬리 모양의 가지를 놓습니다. 치즈 덩어리로 각 조각에 윤활유를 바르십시오. 그런 다음 우리는 토마토와 오이 한 잔을 그들에게 입혔습니다. 다시, 마늘과 약간의 치즈, 그리고 끝에는 올리브 반. 공작의 꼬리에 있는 눈처럼 보여야 합니다.

ㅎ

Stas_K/Depositphotos.com

혜는 일반적으로 고기, 생선 또는 가지와 같은 야채로 만드는 한국 요리입니다. 가지 ㅎ 고기 반찬이나 독립 요리로 제공 될 수 있습니다.

재료:

가지 1.5kg;
파프리카 100g;
1 뜨거운 고추;
7-8 마늘 정향;
식물성 기름 2 큰술;
식초.

요리

가지는 큐브모양으로 썰어서 쓴맛을 없애줍니다 일반적인 방법으로. 그런 다음 튀기십시오. 식물성 기름. 뜨거운 고추를 얇은 고리로 자르고 마늘을 너무 가늘게 자르지 마십시오. 우리는 플라스틱 용기에 가지, 마늘, 후추를 층으로 뿌립니다. 식초를 뿌리고 파프리카를 약간 뿌리고 용기가 가득 찰 때까지 층을 반복하십시오. 후추, 마늘, 파프리카, 식초의 양은 취향에 따라 다릅니다. 매운거 싫어하시는 분들은 이 재료들을 최소한으로 넣어주세요. 채워진 용기를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 하루 동안 넣습니다.

가지는 요리 상상력의 여지를 열어줍니다. 가지의 요리 목록은 오랫동안 계속될 수 있습니다. 의견에서 그렇게 하는 것이 좋습니다. 가지를 좋아한다면 글을 쓰고 시그니처 레시피를 공유하세요.

가지를 요리하기 전에 30분 동안 소금물에 담그십시오. 그런 다음 헹굽니다. 이것은 야채에서 쓴 맛을 제거합니다.
캐비아를 요리하는 경우 가지를 고기 분쇄기에 통과시키지 말고 금속 칼로 자르지 마십시오. 이것은 접시에 불쾌한 뒷맛을 줄 수 있습니다. 세라믹 또는 나무 커터로 파란색을 갈아줍니다.
가지가 튀길 때 많은 지방을 흡수하지 않도록 끓는 물로 미리 데우십시오.
과육이 검게 변하는 것을 방지하기 위해 가지는 센 불에서 익혀주세요.
가지 조각이나 원형을 요리할 때 모양을 유지하려면 껍질을 그대로 둡니다.

무사카

jabiru/Depositphotos.com

이것은 발칸 반도와 중동 지역의 가지와 다진 고기의 전통 요리입니다. 맛있고 매우 만족합니다.

재료:

가지 800g;
다진 양고기 또는 쇠고기 800g;
토마토 300g;
1 양파;
단단한 치즈 50g;
드라이 화이트 와인 180g;
튀김용 올리브 오일;
소금과 후추 맛.

소스:

우유 500ml ;
버터 40g;
밀가루 30g;
단단한 치즈 200g;
계란 2개;
소금과 육두구 맛.

요리

카포 나타

fanfon/depositphotos.com

가지와 다른 야채로 만든 시칠리아 스튜입니다. 뜨겁게 먹거나 차갑게 먹기도 하고 반찬과 안주로 먹기도 한다.

재료:

가지 800g;
올리브 150g;
케이퍼 90g;
양파 140g;
설탕 50g;
토마토 페이스트 400ml;
와인 백식초 80ml;
튀김용 올리브 오일;
바질, 소금 및 후추 맛.

요리

가지를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 야채가 너무 기름지지 않도록 끓는 물에 살짝 데쳐 튀기면 됩니다.

별도의 그릇에 양파가 황금색이 될 때까지 설탕(버터를 사용하지 않음)으로 캐러멜화합니다. 그런 다음 케이 퍼 (절인 오이 일 수 있음을 상기하십시오), 올리브, 와인 식초 및 약간의 올리브 오일을 추가합니다. 이 모든 것을 약 5분 동안 끓인 다음 튀긴 가지와 토마토 페이스트를 추가합니다. 7-10 분 더 요리하십시오. 준비하기 몇 분 전에 잘게 썬 신선한 바질, 소금 및 후추를 맛에 첨가하십시오. 소금 조심하세요. 일반적으로 케이 퍼는 일반적으로 접시에 필요한 염분을 제공하기 때문에 그것 없이도 할 수 있습니다.

라자냐

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

이것은 가지가 반죽을 대체하는 전통적인 이탈리아 요리의 변형입니다.

재료:

가지 800g;
다진 쇠고기 500g;
두꺼운 토마토 페이스트 500g;
모짜렐라 100g;
파마산 치즈 100g;
빵 부스러기 100g;
계란 2개;
물 2큰술;

요리

우리는 가지를 청소하고 약 1.5 센티미터 두께의 원으로 자릅니다. 그릇에 물 두 스푼으로 계란을 치십시오. 별도의 그릇에 파마산 치즈가루, 빵가루, 소금, 후추를 섞습니다. 각 가지를 먼저 풀어놓은 계란에 담근 다음 빵가루와 치즈 혼합물에 담그십시오. 올리브 오일을 두른 베이킹 시트에 가지를 놓습니다. 오븐을 180 ° C로 예열하고 야채가 균일 한 황금 껍질을 얻을 때까지 가지를 20-25 분 동안 보내십시오.

스파게티 드레싱

finaeva_i/Shutterstock.com

가지는 파스타를 대체할 뿐만 아니라 완벽하게 보완할 수 있습니다. 예를 들어 스파게티용 야채 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

재료:

가지 800g;
스파게티 500g;
토마토 400g;
마늘 4쪽;
올리브유;
바질;
소금과 후추 맛.

요리

커틀릿

나탈리야 아르자마소바/Shutterstock.com

재료:

3개의 작은 가지;
400g 연어 살코기 또는 원하는 다른 바다 생선 필레;
단단한 치즈 100g;
버터 100g;
2 토마토;
1 양파;
소금과 허브 맛.

요리

구운 가지 샐러드

www.foodnetwork.com

이 간단한 샐러드는 야외에서 만들 수 있습니다. 다른 구운 고기 요리에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다.

재료:

큰 가지 1개;
보라색 양파 1개;
아보카도 1개
1 레몬;
유채와 올리브 오일;
적포도주 식초 1큰술;
디종 머스타드 1작은술;
오레가노와 파슬리;
소금과 검은 후추 맛.

요리

반죽에 스틱

타티아나 보로나/Shutterstock.com

가벼운 여름 간식입니다. 이 조리법에 따라 조리된 가지는 저지방으로 속은 부드러우며 겉은 바삭한 치즈 크러스트가 있습니다.

재료:

가지 500g;
단단한 치즈 150g;
1 계란;
빵 부스러기 100g;
마늘 3-4쪽;
올리브유;
소금, 갈은 후추, 파프리카 및 심황 맛.

요리

우리는 가지를 약 3cm 두께의 스트립으로 자르고 쓴맛을 제거하기 위해 소금물을 채 웁니다. 키친타월로 가지 조각을 말린 후 그릇에 담고 올리브유를 두르고 향신료(소금, 후추, 파프리카, 심황, 프레스를 통과한 마늘)를 뿌린다. 우리는 5-10 분 동안 떠납니다.

이때 치즈를 문질러 빵가루와 섞는다. 계란은 별도의 그릇에 풀어주세요.

롤

셰베코/Shutterstock.com

재료:

가지 500g;
크림 치즈 100g;
마늘 2-3쪽;
튀김용 올리브 오일;
소금, 후추 및 허브 맛.

요리

마늘을 프레스에 통과시키고 채소를 잘게 자릅니다. 이 모든 것이 크림 치즈와 혼합됩니다(원하는 경우 소금, 후추 및 기타 향신료 추가). 우리는 가지의 얇은 층에 치즈 덩어리를 뿌립니다. 우리는 각 접시를 롤로 감싸고 이쑤시개로 고정합니다. 우리는 양상추 잎에 롤을 펼치고 다진 호두를 뿌립니다 (선택 사항).

포탑

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

이 전채는 준비하기 쉽고 외관이 훌륭합니다. 큰 접시에 배치되고 녹지로 장식 된 가지 포탑은 축제 테이블에 적합합니다.

재료:

가지 400g;
토마토 400g;
모짜렐라 300g;
올리브 오일 3 큰술;
발사믹 식초;
소금, 갈은 후추와 바질 맛.

요리

스낵 "공작 꼬리"

rutxt.ru

또 다른 밝은 가지 전채. 특이한 "디자인" 덕분에 이 요리는 어른들뿐만 아니라 야채를 거의 먹지 않는 아이들에게도 어필할 것입니다.

재료:

가지 500g;
토마토 300g;
오이 200g;
페타 치즈 200g;
올리브 반 캔;
사워 크림 3 큰술;
마늘 2-3쪽;
올리브유;
딜;
맛에 소금.

요리

ㅎ

Stas_K/Depositphotos.com

혜는 일반적으로 고기, 생선 또는 가지와 같은 야채로 만드는 한국 요리입니다. 가지 ㅎ 고기 반찬이나 독립 요리로 제공 될 수 있습니다.

재료:

가지 1.5kg;
파프리카 100g;
1 뜨거운 고추;
7-8 마늘 정향;
식물성 기름 2 큰술;
식초.

요리

우리는 가지를 입방체로 자르고 일반적인 방법으로 쓴 맛을 제거합니다. 그 후 식물성 기름으로 볶습니다. 뜨거운 고추를 얇은 고리로 자르고 마늘을 너무 가늘게 자르지 마십시오. 우리는 플라스틱 용기에 가지, 마늘, 후추를 층으로 뿌립니다. 식초를 뿌리고 파프리카를 약간 뿌리고 용기가 가득 찰 때까지 층을 반복하십시오. 후추, 마늘, 파프리카, 식초의 양은 취향에 따라 다릅니다. 매운거 싫어하시는 분들은 이 재료들을 최소한으로 넣어주세요. 채워진 용기를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 하루 동안 넣습니다.

가지 요리는 세계 여러 나라에서 매우 인기가 있습니다. 파란색을 요리하여 몸에 맛있고 건강하게 만드는 방법, 이 조리법 모음에서 다음과 같이 배우게 됩니다. 상세 설명준비물과 사진.

블루 롤

가지 요리 레시피는 가장 간단한 간식부터 요리의 걸작까지 다양합니다. 이렇게 준비한 롤은 1인분에 189kcal로 단 30분이면 완성되는 든든한 간식입니다. 이 4인용 전채에는 다음이 필요합니다.

가지 550g;
겨자 30g;
1/2 컵 프로방스;
1 작은 마늘 머리;
토마토 300g;
튀김용 정제된 올레나;
소금, 허브.

요리에 대한 단계별 설명:

우리는 파란색을 세로로 얇은 조각으로 자르고 15 분 동안 추가하고 유지합니다. 결과 주스를 배출하십시오.
잘 가열된 기름에 황금색이 될 때까지 튀긴 후 식힙니다.
씻고 말린 토마토는 조각으로 자릅니다.
강판 마늘, 다진 허브 및 겨자와 마요네즈를 섞습니다.
우리는 냉각 된 조각을 가져 와서 마요네즈로 기름칠을하고 토마토 조각을 넣고 롤로 포장합니다. 원하는 경우이 요리를 다양화하고 충전물에 단단한 치즈를 추가할 수 있습니다.
이 단순한 파란색 접시는 파슬리 장식으로 장식된 일반적인 큰 접시에 제공됩니다.

야채로 채워진 보트

이것은 100g당 150kcal의 에너지 값을 가진 상당히 간단한 식사입니다. 4인분 기준으로 다음을 섭취해야 합니다.

파란색 - 700g;
양파 - 350g;
당근 - 300g;
삶은 계란 - 4 개;
딜, 파슬리, 실란트로 - 좋은 묶음 1 개;
마늘 - 큰 머리;
Oleina 튀김용 무취;
소금 후추.

을위한 사워 크림 소스토마토와 함께:

사워 크림 - 400ml;
밀가루 - 60g;
고기 국물 또는 물 - 200 ml;
토마토 퓌레 -100g.

요리 지침:

우리는 파란색을 세로로 반으로 나누고 씨앗을 제거하고 추가합니다. 그들이 주스를 시작할 때 헹구고 수분 방울을 제거하십시오.
충전물을 준비합시다. 우리는 강판에 양파와 3 개의 당근을 자릅니다. 예열된 기름을 두른 냄비에 넣고 온도를 낮춥니다. 잘게 썬 마늘을 부어 약 7 분 동안 끓인 다음 다진 계란과 허브를 결과물에 저어줍니다. 이 조지아 가지 요리는 꽤 매운데 매운 재료의 양을 줄이면 더 부드럽게 만들 수 있습니다.
다진 고기로 각 조각을 채우고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다. 물을 조금 붓고 180도 오븐에서 30분 정도 굽는다.
그들이 굽는 동안 우리는 크림 같은 토마토 소스를 만들 것입니다. 밀가루를 통과시키고 차가운 국물 몇 스푼으로 식히고 희석하십시오. 남은 육수를 삶아 밀가루 혼합물을 붓습니다. 삶아서 사워 크림과 으깬 감자를 넣으십시오. 잘 섞어서 냉장보관하세요.
준비된 박제 파란색은 소스와 다진 채소로 매우 맛있습니다.

그리스어로 무사카

양고기로 만든 정통 그리스 무사카 크림 소스그리고 야채. 1인분은 450kcal입니다. 8명의 경우 다음이 필요합니다.

1kg 파란색;
토마토 450g;
650g 양고기 필레;
큰 양파 1개;
2 마늘 정향;
세미 드라이 화이트 와인 1잔;
스프레드 50g;
500ml 크림;
밀가루 60g;
치즈 70g;
튀김용 지방;
커민, 파프리카 가루, 칠리 페퍼, 소금.

우리는 파란색을 10mm 두께의 긴 조각으로 자릅니다. 우리는 소금을 넣고 쓴 맛이 나는 액체가 떨어질 때까지 기다립니다. 끓는 물에 토마토를 부어 껍질을 벗기고 숟가락으로 씨앗을 꺼내 입방체로 부수십시오.
고기를 잘게 자릅니다. 양파와 마늘을 자른다. 깊은 프라이팬에 약간의 기름을 붓고 약간 볶습니다.
거기에 고기를 넣고 10분 동안 볶습니다. 와인을 붓고 액체가 증발할 때까지 끓인 다음 저어주는 것을 잊지 마십시오. 토마토를 넣고 조미료를 뿌리고 약한 불에서 30 분 동안 유지하십시오. 우리는 완성 된 덩어리를 식히기 위해 따로 보관했습니다.
이때 소스를 준비합니다. 스튜 냄비에 스프레드를 녹이고 밀가루를 넣고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 생크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 중불에서 끓입니다.
우리는 파란 것을 가열 된 지방에 튀기고 양피지에 올려 과도한 지방을 제거합니다.
우리는 깊은 내화물 형태를 취합니다. 우리는 바닥과 측면을 튀긴 파란색으로 덮습니다. 다음으로 고기와 소스를 번갈아 가며 채우십시오. 상단에 치즈를 뿌리고 나머지 조각으로 덮으십시오.
180도에서 30분 정도 굽는다. 완성된 무사카를 넓은 접시에 올려주면 바질로 장식할 수 있습니다. 서빙할 때 조각으로 나눕니다.

레이어드 야채 파이

가지에서 매우 식욕을 돋우는식이 요리를 요리 할 수 있습니다. 이 건강하고 특이한 케이크를 시도하십시오. 1인분의 열량은 190kcal에 불과합니다. 6인분 재료:

5 파란색;
토마토 400g;
모짜렐라 350g;
1 양파;
마늘 1쪽;
단단한 치즈 100g;
올리브 오일 50ml;
바질 잎;
소금.

요리 계획:

우리는 두께가 5mm 이하인 가지에서 원을 만들고 소금을 뿌리고 따로 보관합니다.
야채를 씻고 청소하십시오. 양파를 고리로 자르고 볶습니다. 우리는 토마토에서 피부를 제거하고 마늘을 아주 잘게 자릅니다. 우리는 그들을 냄비에 섞어 약 20 분 동안 요리합니다. 이것은 케이크가 수분이 많은 덕분에 토마토 물이 될 것입니다.
우리는 파란색 원을 씻고 냅킨으로 닦아내고 매우 뜨거운 올리브 오일로 볶습니다.
우리는 내화물 형태를 지방으로 코팅합니다. 야채 원, 물주기 및 모짜렐라 조각을 층으로 배치하십시오. 강판 치즈와 바질을 얹습니다. 180도에서 1/4시간 정도 굽는다.

치즈 샌드위치

이것은 1 회 제공량 당 350kcal의 칼로리 함량을 가진 상당히 빠르고 독창적 인 요리입니다. 4인분 재료:

파란색 2개;
1 큰 토마토;
잘 녹는 치즈 150g;
계란 2개;
잘게 빻은 크래커;
튀김용 무취 기름;
파슬리 또는 바질 잎의 잔가지;
후추, 소금.

요리 계획:

가지를 동그랗게 자르고 소금을 넣고 잠시 둡니다. 결과 액체를 배출하고 씻고 말리십시오.
토마토와 치즈를 얇은 조각으로 자릅니다. 그들은 먹거리가 될 것입니다.
계란을 소금과 후추로 휘젓는다.
우리는 원에서 샌드위치를 만들고 그 사이에 충전물을 넣고 계란과 빵 부스러기에 빵을 입힙니다.
양쪽이 황금색이 될 때까지 볶습니다. 층이 기분 좋게 늘어나도록 뜨겁게 먹는 것이 좋습니다.

식욕을 돋우는 스튜

파란색의 다양한 음식에도 불구하고 여름에 가장 좋아하는 것은 호박과 가지 스튜입니다. 1인분에는 단 300칼로리가 있습니다. 필수 성분:

가지 3개;
4 토마토;
호박 1개;
다색 피망 3 꼬투리;
셀러리 2가지;
2개의 큰 양파 머리;
마늘 2쪽;
무취 오일 100ml;
드라이 화이트 와인 125ml;
국물 또는 물 250ml;
베이 리프, 파프리카 가루, 소금;
파슬리와 바질의 무리.

요리:

우리는 호박, 후추, 셀러리를 얇은 조각으로 자르고 나머지 야채를 큰 입방체로 자릅니다.
높은면이있는 프라이팬을 가져 와서 기름을 붓고 가열하십시오. 양파와 마늘을 썰어 넣고 볶는다. 우리는 또한 거기에 나머지 제품, 향신료, 아로마 허브 및 와인을 추가합니다. 5 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
국물을 붓고 익을 때까지 약한 불로 유지합니다.

이 간단한 야채를 준비하는 몇 가지 방법을 알려 드렸습니다. 그러나 이 요리법만으로도 사랑하는 사람과 친구들을 맛있고 건강한 음식으로 부려먹기에 충분합니다.