사워 크림 소스에 구운 고등어. 고등어 조림 레시피

29.06.2020

나는 오븐에서 구운 생선을위한 간단한 요리법에주의를 기울입니다. 사워 크림의 고등어는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 섬세한 크림 향이납니다. 가족 외식의 메인 요리로 제격입니다. 요리하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 생선, 소금, 후추를 자르고 레몬을 뿌리고 사워 크림으로 기름을 바르고 오븐에서 굽기 위해 보낼 수 있습니다. 오븐이 작동하는 동안 다른 작업을 수행할 수 있습니다.

재료

오븐에서 구운 사워 크림으로 고등어를 요리하려면 다음이 필요합니다.
고등어 - 1 개;
소금 - 맛;
갈은 후추 - 맛;
레몬 주스 - 0.5-1 tsp;
사워 크림 - 1 큰술. 엘.

요리 단계

음식을 준비하다.

고등어 시체에 사워 크림을 안팎으로 윤활하십시오.

양피지를 깐 베이킹 시트에 생선을 옮깁니다.

180도로 예열된 오븐에서 사워 크림에 고등어를 40-50분간 굽는다.

오븐에서 사워 크림으로 구운 육즙이 많고 부드럽고 향기로운 고등어는 으깬 감자 나 쌀의 반찬을 완벽하게 보완합니다. 생선은 뜨겁거나 차갑게 모두 맛있습니다. 허브와 잘 어울린다 신선한 야채. ~에 균형 잡힌 식단고등어는 비타민과 영양소의 필수 공급원입니다. 식단에 꼭 포함시키세요!

블로깅으로 완전히 돌아왔다고 말할 수는 없고, 아직 해야 할 일이 많고, 어떤 이유로 하루에 시간이 너무 적습니다.)). 그러나 나는 이미 정상적인 인터넷을 가지고 있습니다). 그래서 자유 시간이있는 동안 아이들은 자고 마침내 아무도 위에서 펀처를 켜지 않고 고등어를 보관하십시오. 아주 맛있는 고등어. 나는 소금에 절인 형태를 제외하고는 이 생선을 별로 좋아하지 않습니다. 그러나 여기에서는 특히 냄비에서 바로 나온 것이 확실히 아름답습니다.

레시피 감사합니다 란자 .

고등어 2-3개
버터 1큰술
사워 크림 250ml
딜 - 많이 (나는 얼었다)
소금과 후추 맛

고등어를 해동하고 깨끗이 씻어 필렛으로 자릅니다. 나는 이것이 잘못된 것일 수 있지만 즉시 부분 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 녹이고, 후추와 고등어를 소금에 절인 후 프라이팬에서 앞뒤로 2-3분간 볶는다. 생선을 접시에 담습니다.

팬에 사워 크림과 잘게 썬 딜(딜을 듬뿍!)을 넣고 덩어리지기 시작할 때까지 섞고 가열합니다. 소금. 생선을 프라이팬에 다시 넣고 1분 더 가열합니다. 당신은 먹을 수!

나 자신은 거기에 반찬없이 팬에서 바로 먹는 것이 끔찍하게 맛있었다 고 말할 수 있습니다. 원한다면 감자를 삶을 수 있습니다. 여기 맛의 반은 소스에 있으니 절대 후회하지 않으시길 추천합니다. 그것은 매우 빨리 준비되어 물고기 자르기를 포함하여 30 분 만에 모든 것을 관리했습니다.

맛있게 드세요!

고등어 조림은 가볍고 맛있는 요리온 가족을 위해. 야채, 사워 크림 또는 토마토 소스로 요리 할 수 있습니다.

고등어 조림은 허브와 신선한 야채 조각으로 장식할 수 있습니다.

인분: 4
준비 시간: 15 분
요리 시간: 20 분

토마토와 고추를 곁들인 고등어 조림

야채와 함께 조리된 생선은 매우 부드럽고 향이 좋습니다. 감자나 밥과 함께 먹을 수 있습니다. 사진은 조리법에 따라 준비한 고등어 조림을 제공하는 옵션을 보여줍니다.

생선 요리 방법:

시체를 청소하고 머리, 지느러미 및 꼬리를 자릅니다. 생선을 3-4cm 두께로 자릅니다.
페이스트리에 소금과 후추를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
토마토와 고추는 입방체로, 양파는 원으로 자릅니다.
생선에 야채를 넣고 저어줍니다. 냄비 뚜껑을 닫고 불을 줄입니다.
10분 후 제품에 소금을 넣고 다시 섞는다. 접시를 10분 동안 끓입니다.

서빙하기 전에 레몬 조각과 허브로 생선을 장식하십시오.

사워 크림에 조림 고등어 요리법

부드럽고 육즙이 풍부한 생선 조각이 향긋한 소스와 잘 어울립니다.

재료:

고등어 - 2 개;
사워 크림 - 200g;
양파- 5개.
와인 - 120ml;
버터 - 100g;
식물성 기름- 60g;
후추 - 6 개;
베이 리프- 1 PC.;
소금과 향신료 - 맛.

고등어를 청소하십시오. 지느러미를 자르고 꼬리와 머리를 자릅니다. 시체를 2-3cm 두께의 조각으로 자릅니다.
식물성 기름에 블랭크를 볶습니다. 얇게 썬 양파를 팬에 넣습니다.
음식에 후추와 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓인다.
그들에게 버터를 넣고 사워 크림과 와인을 부으십시오. 베이 리프와 후추를 넣으십시오. 접시를 20분 동안 끓입니다.

삶은 감자와 신선한 야채 샐러드와 함께 생선을 제공하십시오.

고등어 토마토 소스 조림

이 요리는 통조림 스프와 비슷합니다. 토마토 소스.

재료:

고등어 필레 - 800g;
양파 - 2 개;
당근 - 1 개;
식물성 기름 - 90g;
토마토 페이스트 - 60g;
피망- 5개.
정향 - 5 개;
베이 리프 - 1 개;
갈은 후추와 소금 - 맛.

필레를 큰 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 당근을 창살.
준비된 음식을 소금과 갈은 후추로 섞는다.
팬에 기름을 바르고 생선과 야채를 올려 놓습니다. 냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 끓인다.
토마토 페이스트, 베이 리프 및 향신료를 추가하십시오. 재료를 섞고 15분 더 끓입니다.

접시는 뜨겁게 또는 차게 제공될 수 있습니다.

생선에 기분 좋은 맛을 내고 싶다면 서빙하기 전에 레몬이나 라임 주스를 뿌릴 수 있습니다.

냄비에 튀긴 고등어가 빨리 준비되고 식욕을 돋 웁니다. 이상적인 옵션매일 점심 또는 저녁 식사를 위해. 이 물고기는 작은 뼈를 포함하지 않으므로 어린이 식단에 포함될 수 있습니다. 기름에 튀긴 고등어는 다소 건조하기 때문에 양파, 야채, 감자와 함께 요리하는 것이 좋습니다.

이 기본 레시피, 몇 분 안에 메인 반찬으로 맛있는 생선을 요리 할 수 있습니다.

이 조리법 덕분에 매우 빨리 맛있는 요리를 할 수 있습니다. 생선 튀김메인 장식으로.

필요:

1 중간 고등어;
계란 2개;
밀가루 60g;
맛에 소금;
허브는 선택 사항입니다.
튀김용 해바라기 기름.

요리 기술.

물고기가 처리됩니다. 머리, 위아래 지느러미, 꼬리가 잘리고 내부가 복부에서 청소되고 시체가 씻겨집니다.
고등어는 말려야 한다 종이 타월그렇지 않으면 튀지 않습니다.
날카로운 칼로 물고기를 중간 조각으로 자릅니다.
각 조각에 조미료를 뿌립니다.
계란은 소금으로 흔든다.
밀가루를 접시에 붓습니다.
기름을 두른 프라이팬을 달군다.
생선 덩어리를 계란에 교대로 담근 다음 양쪽에 밀가루를 묻혀 뜨거운 기름에 바르십시오.
고등어는 중불로 요리하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀깁니다.
준비된 생선 조각을 종이 냅킨에 올려 불필요한 지방을 흡수합니다.

팁 : 튀김 과정에서 불쾌한 비린내가 나지 않도록 생 고등어 조각에 레몬 주스를 뿌리고 5 분 동안 그대로 두어야합니다.

양파로 요리하는 방법?

양파와 함께 튀긴 생선은 더 식욕을 돋우고 육즙이 많습니다.

성분 목록:

갓 냉동된 고등어 2개;
밀가루 50g;
2개의 큰 양파;
검은 후추 2g;
맛에 소금;
식물성 기름 60ml.

단계별 조리법.

물고기 한 봉지가 아래로 내려갑니다. 차가운 물빠른 해동을 위해.
고등어는 자르고 내장을 제거하고 수돗물로 철저히 씻습니다.
시체를 부분 조각으로 자르고 컵에 넣고 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 냉장고에서 한 시간 동안 둡니다. 이 기술 덕분에 튀김 과정에서 생선이 떨어지지 않고 팬에 달라 붙지 않습니다.
잘 하소된 기름(40ml).
준비된 조각은 밀가루로 말아서 팬에 보내집니다. 약한 불로 양면을 볶습니다.
준비된 고등어는 접시로 옮겨집니다.
양파는 임의로 자르고 (너무 가늘지 않게) 남은 기름에 튀긴 다음 생선에 뿌립니다.
양파와 함께 냄비에 조리 된 고등어는 으깬 감자와 완벽합니다.