식초와 기름을 곁들인 인스턴트 양배추. 즉석 양배추 절임

1. 매운 양배추 패스트 푸드- 15 분!

매우 빠른 양배추 - 15분이면 완료됩니다!
요리:
우리는 계산에서 3 킬로그램의 양배추를 가져옵니다. 양배추를 잘게 썬다. 굵은 강판에 큰 당근 3개를 갈아주세요. 마늘에서 마늘 3-4 쪽을 짜내십시오. 모든 것을 섞는다.
매리 네이드 만들기 :
우리는 1.5리터의 물을 불에 태웠습니다. 설탕 200g, 소금 3큰술(상단 제외),
250g 해바라기 기름 끓으면 200 gr을 부으십시오. 식초 9%. 2-3분 동안 끓여야 합니다.
매리 네이드가 준비되었습니다.
뜨거운 매리 네이드로 양배추를 따르십시오 (양배추는 이것에서 약간 부드러워집니다. 그러나 약간만. 따라서 스토브에서 바로 뜨겁게 붓는 것을 두려워하지 마십시오. 양배추는이 매리 네이드에 2 시간 동안 서있을 것입니다. 그리고 당신은 할 수 있습니다 지금은 많은 사람들이 양배추를 이렇게 합니다. 일반적인 방법으로, 나는 그녀가 발효되고 신맛이 나기 시작할 때까지 기다려야 했습니다.

그리고 이 방법은 빠릅니다. 양배추는 맛있고 비타민이 풍부합니다. 크리스피!!! 우리는 섞는다. 2시간 동안 서있자. 다시 섞어 항아리에 포장하십시오.
아주 맛있고 건강합니다!

2. 매리 네이드의 콜리 플라워

나는 이 양배추를 오랫동안 만들어왔다. 이 밝고 부정할 수 없는 독창적이고 매우 맛있는 준비는 저처럼 콜리플라워를 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.
양배추는 달콤하고 동시에 약간의 신맛이 나는 흥미로운 맛이 있습니다.

양배추 꽃차례 (약 1kg)를 씻고 부분으로 나누고 1.5l 항아리에 넣고 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬 당근 1 개, 달콤한 고추 1 개, 매운 고추, 셀러리 줄기 또는 층 사이에 뿌리를 넣으십시오.
다른 야채도 추가할 수 있습니다.
마리네이드:
3 예술. 물, 3/4 큰술. 식초 9%, 3/4 큰술. 설탕, 2 tsp. 소금,

월계수 잎 몇 개, 완두콩 몇 개 피망.
매리 네이드를 끓여서 야채 위에 붓습니다. 진정해. 냉장고에 2일 보관한 후 맛을 즐긴다. 저는 이 양배추를 정말 좋아합니다.

3. "기쁨"(특히 호박을 좋아하지 않는 사람들을 위해)!

이 조리법은 여러 가지 이유로 놀랍습니다.

1. 최소한의 노력으로 준비하는 것이 매우 간단합니다.
2. 너무 맛있어서 최고의 즐거움을 선사합니다.
3. 가장 중요한!!! 이 샐러드는 어떤 형태로든 호박을 먹지 않는 사람들도 먹습니다.
4. 샐러드가 무엇으로 만들어졌는지 처음부터 아무도 추측하지 못했습니다. - 모두가 "오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오!!! 장아찌...양배추!!!"

호박의 껍질과 씨앗에서 이미 껍질을 벗긴 3kg (!), 양파 0.5kg, 당근 0.5kg.

당근과 호박 - 한국 강판에 창살. 필요합니다(!). 그렇지 않으면 당신의 비밀이 드러날 것입니다.

양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.
야채에 추가: 1 큰술. 설탕, 2 큰술. 자랍니다. 기름 (덜 가능), 1 큰술. 9 % 식초, 3 큰술. 소금
이 모든 것을 손으로 큰 용기에 부드럽고 사랑스럽게 섞고 즉시 항아리에 붓고 (0.7 리터가 가장 편리함) 15 분 동안 지우십시오.

모든 것!!! 생각보다 오래 썼네요. 매우 빠릅니다. 비타민이 보존됩니다. 호박(일명 "양배추")은 바삭바삭합니다. 중요한 것은 - 매우 맛있습니다. 좋은 보드카와 shish 케밥 (또는 감자 만)과 함께 - oooooo!

4. 매운 당근을 곁들인 절인 양배추 롤!

Natalia Molchanova의 레시피.
우리의 양배추 롤은 냉장고에 넣은 후 하루가 지나면 준비되지만 더 오래 담그면 더 맛있고 풍부해질 것입니다.
매리 네이드의 경우:
- 0.5 l의 물, 1/4 tbsp. 해바라기 라핀. 버터(약간 덜)
- 소금 2큰술(취향에 따라), 알갱이 설탕 1/2컵(취향에 따라)
- 식초(또는 취향에 따라) 2/3큰술, 딸기 - 완두콩 3-4개
섞고 끓을 때까지 가열하십시오. 불을 끄고 식초를 붓는다.

끓는 물에 양배추 작은 머리 부분(약 1-1.5개)을 담그고 일반 양배추 롤을 준비하는 것과 같은 방법으로 점차적으로 잎사귀로 분해합니다. 잎은 약간 부드러워야 합니다.
접시에 담고 칼로 걸쭉한 부분을 잘라냅니다.
강판에 당근을 갈아서 매리 네이드로 간을하고 섞어서 최소 30 분 동안 양조하십시오. 참깨를 뿌린다.
마리네이드: 참기름, 식초, 소금, 설탕, 마늘, 후추 혼합물(겨자씨, 고수, 딸기, 후추, 고추).
배추잎에 당근 필링을 올리고 롤 모양으로 말아주세요. 잎이 매우 크면 여러 부분으로 나눌 수 있습니다.
깊은 용기에 양배추 롤을 넣고 월계수 잎 2~3장을 넣고 식힌 마리네이드 위에 붓습니다.
압력을 가하고 실온에서 하루 동안 담그십시오.
그런 다음 냉장고에 넣으십시오.

5. 양배추 절임

양배추가 바삭바삭하고 맛있어요!
재료:
- 양배추 2kg, 당근 3개, 비트 3개
매리 네이드의 경우:
- 물 0.5리터
- 설탕 3숟가락
- 소금 3숟가락
- 해바라기유 1/2컵
- 고춧가루 약간
- 월계수잎 2장
- 식초 3/4컵
- 머리에 다진 마늘 1개
요리:
1. 배추는 채썰어주세요.
2. 당근과 비트를 갈아주세요.
3. 매리 네이드 요리 : 10 분 동안 모든 것을 끓입니다.
4. 배추와 섞어 병에 담아 10분간 살균한다.

6. 샐러드 "Simply GENIUS!"

아가씨들....너무맛있습니다....토마토는 신선하고,배추는 아삭아삭 ....
필요:
1kg. - 양배추, 1kg. - 토마토, 1kg. - 오이, 1kg. - 달콤한 고추, 1kg. 당근
야채가 없으면 2kg을 섭취하십시오. 또 다른 야채.
샐러드, 당근과 같은 모든 것을 강판에 자릅니다. 모든 야채를 섞는다.
그리고 거기에 추가하세요:
라스트. 기름 -200gr. , 식초 9% 200g, 소금 - 8작은술, 설탕 - 16작은술
모든 것을 섞는다. 불을 붙이십시오. 끓여서 정확히 2분 동안 끓입니다.
즉시 은행. 롤업. 마무리

7. 사탕무를 곁들인 절인 양배추

절인 양배추는 훌륭한 전채 요리이며 많은 두 번째 코스에 추가할 수 있으며 이러한 양배추를 요리하는 것은 쉽고 간단합니다. 이렇게 맛있는 양배추로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!
재료:
양배추 - 2kg, 당근 - 2개, 비트 - 1개
매리 네이드의 경우:
물 - 1리터, 설탕 - 150g, 소금 - 2.5큰술, 해바라기유 - 150g
월계수잎 - 2개, 딸기 - 완두콩 2개, 식초(9%) - 150g, 마늘 - 머리 1개

무게가 2kg인 양배추는 정사각형(약 3 x 3cm) 또는 직사각형으로 자릅니다. 다음으로 스트립으로 자르거나 굵은 강판에 당근 2개, 당근 1개 큰 비트. 모두 섞어 냄비에 넣으십시오. 그것은 많이 밝혀졌습니다.
매리 네이드에는 물, 설탕, 소금, 기름, 베이 리프그리고 후추. 이 모든 것을 끓여서 열에서 제거하고 식초와 다진 마늘을 넣으십시오. 뜨거운 매리 네이드가 든 냄비에 양배추를 붓고 무게가없는 접시로 덮습니다 (먼저 손으로 약간 눌러 위에서 약간의 매리 네이드가 시각적으로 보이도록하면 접시 아래에 맞습니다).
실온에서 하루 동안 그대로 두십시오. 하루 만에 사용할 수 있습니다. 매운 애호가는 매운 고추와 칠리를 추가할 수 있습니다.

8. 폭탄 양배추

재료:
-2kg - 양배추, 0.4kg - 당근, -4 정향 - 마늘, 사과, 사탕무를 추가 할 수 있습니다.
마리네이드:
150 ml - 식물성 기름, 150 ml - 9% 식초, 100 gr. - 설탕
2큰술 - 소금, 3 개. 베이 리프, 5-6 완두콩 - 후추, 0.5 l - 물
요리:
1. 모든 것을 자르고 당근을 갈아서 마늘을 조각으로 자릅니다. 항아리에 단단히 넣으십시오.
2. 냄비에 매리네이드 재료를 모두 붓고 5분간 끓인다. 끓는 매리 네이드로 양배추를 부으십시오.
3. 아침에 준비! 당신은 먹을 수!

9. 절인 양배추(큰잎)

요리:
양배추를 큰 사각형으로 자르면 양배추 잎 "더미"가 생깁니다. 강판에 당근 하나를 갈아서. 고추 1개를 반으로 자릅니다(매운 것을 좋아하는 사람을 위한 것입니다) "말뚝"을 항아리에 부드럽게 넣고 당근을 뿌립니다. 병 가운데에 고춧가루를 넣어주세요(더 매운거 좋아하시는 분들을 위해). 양배추를 긁지 마십시오. 느슨하게 접습니다.

계산에서 소금물 준비
3리터 병 1개:
물 1리터를 끓입니다. 설탕 1컵, 소금 2큰술을 넣어주세요
식힌 후 소금물에 추가: 9% 식초 한 잔의 1/3
소금물을 항아리에 붓습니다. 병을 냉장고에 넣어 3일 정도 지나면 흰 양배추가 완성되고,

달콤한, 맛있는, 바삭한. (타티아나 주브첸코)

10. 소금에 절인 양배추

나는 양배추를 발효시키는 내가 가장 좋아하는 요리법을 주목하고 싶습니다.
이 조리법은 언제든지 매우 빠르게(문자 그대로 2-3일) 발효되지 않기 때문에 좋습니다. 많은 수의양배추와 냉장고에 보관하십시오.
전체보기..그리고 이것은 저장 공간이 치명적으로 부족한 도시 아파트의 조건에서 중요하며 이에 대한 조건이 없습니다.이 발효 방법으로 많은 양의 매우 맛있고 건강한 양배추가 특히 주목되어야합니다. 주스가 얻어진다.

그래서 준비:
- 5L 병에 다진 배추+당근을 넉넉히 채워주세요(굵은 강판에 문질러줍니다)
-미리 준비된 COLD 소금물에 부어 넣으십시오 (2 리터의 끓인 물에 슬라이드로 소금 3 큰술을 녹입니다).
-더위에 이틀 동안 양배추가 발효되어 괴로움이 없도록 주기적으로 구멍을 뚫어 축적 된 가스를 방출해야합니다 (이것은 모든 사람에게 알려져 있다고 생각합니다).
- 세 번째 날에는 모든 소금물을 배출하고 설탕 2 큰술을 녹입니다.
- 이미 단맛을 낸 소금물을 붓고 냉장고에 항아리를 넣으십시오. 저녁에는 양배추가 준비됩니다.

작은 뉘앙스 ... 양배추는 더위에 빨리 발효되지만 아파트에서 추우면 과정이 조금 더 오래 걸립니다.
소금물이 양배추가 끝나는 것보다 빨리 마시지 않으면 (그리고 이것이 바로 우리가하는 일입니다) 멋진 신 양배추 수프를 준비 할 수 있습니다.

식초를 사용하면 일반 요리와 함께 제공될 수 있는 매우 쉽게 준비할 수 있는 요리입니다. 식탁적어도 매일. 이를 위해 비싸고 해외 재료를 많이 구입할 필요가 없습니다. 결국, 그러한 비타민 샐러드는 간단하고 저렴한 제품을 사용하여 만들어집니다. 열렬한 여름 거주자 인 경우 제시된 요리에 1 페니가 소요됩니다. 야채와 향긋한 향신료만 넣었기 때문입니다.

단계별 샐러드 레시피

식초와 양배추 완벽한 조합, 식탁을 위해 맛있고 매우 향기로운 요리를 만들 수 있습니다. 이 샐러드에는 다음이 필요합니다.

• 가능한 한 신선한 양배추 - 약 700g;
• 중간 육즙 당근 - 약 300g;
• 달콤한 샐러드 전구 (흰색을 섭취하는 것이 좋습니다) - 2 개의 작은 조각;
• 탈취 해바라기 기름 - 120 ml;
• 사과 사이다 식초 - 약 20ml;
• 고급 식탁용 소금 또는 바다 소금 - 디저트 스푼;
• 과립 설탕은 너무 크지 않습니다 - ½ 작은 숟가락;
• 신선한 마늘 정향 - 2 개.

식품 가공

식초를 곁들인 양배추 샐러드는 매우 간단하고 쉽게 만들어지며 가장 경험이없는 주부조차도 스스로 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 먼저 흰색 야채를 잘 헹구고 모든 표면 잎을 제거해야합니다. 그 후에 양배추는 날카로운 칼을 사용하여 매우 얇은 빨대로 잘게 잘라야합니다.

양파와 당근을 껍질을 벗긴 다음 하나씩 자르는 것도 필요합니다. 첫 번째 야채는 매우 얇은 반 고리로 자르고 두 번째 야채는 강판으로 잘라야합니다 (큰 것이 바람직합니다).

드레싱 준비

식초로 양배추 샐러드를 맛있고 향기롭게 만들려면 특별한 소스로 맛을 내야합니다. 이러한 충전물을 준비하려면 탈취 해바라기 기름, 고운 소금, 과립 설탕 및 다진 마늘 정향을 한 그릇에 결합해야합니다.

우리는 접시를 형성합니다

제대로 형성하는 방법 야채 샐러드? 큰 에나멜 그릇에 양배추, 당근, 식초, 양파를 넣고 손으로 힘차게 반죽하여 재료가 과즙이 충분히 나오고 부드러워질 때까지 반죽합니다. 그 후에 미리 준비된 드레싱으로 맛을 내고 철저히 섞어야합니다.

우리는 식탁에 야채 샐러드를 선물합니다

식초를 곁들인 코울슬로에 양념을 하면 깊은 그릇에 담아 즉시 식탁에 올려야 합니다. 가급적이면 따뜻한 점심 식사 전에 또는 그와 함께 손님에게 비타민 접시를 제공하십시오.

퀵 오이와 양배추 샐러드

오랫동안 부엌에서 어지럽히고 싶지 않다면 다음 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 맛있을뿐만 아니라 빠른 비타민 샐러드도 만들 수 있습니다. 양배추, 오이, 식초가 주재료입니다. 얼마나 많은 양을 섭취해야 하는지 - 우리는 더 말할 것입니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 신선한 흰 양배추 - 약 800g;
• 올리브 탈취 오일 - 3개의 큰 스푼;
• 작은 신선한 오이 - 약 300g;
• 미세 과립 설탕 - 디저트 스푼;
• 발사믹 식초 - 2 큰 숟가락;
• 굵은 소금 - 맛에 적용하십시오.

조리방법

이 요리의 주재료는 신선한 양배추입니다. 식초가 든 샐러드에는 흰 양배추를 사용해야합니다. 일부 주부는 쉽게 베이징으로 대체하지만.

따라서 매운 비타민 샐러드를 준비하려면 양배추를 철저히 헹구고 모든 외부 잎을 잘라야합니다. 다음으로 야채를 얇은 빨대로 잘라야합니다. 그 후에 신선한 오이를 헹구고 쓴 경우 껍질을 벗기고 반원으로 자릅니다.

야채를 가공한 후에는 접시를 만들기 시작해야 합니다. 이렇게하려면 오이와 양배추를 한 접시에 넣고 탈취제로 맛을 내야합니다. 올리브유, 발사믹 식초, 과립 설탕 및 중간 크기의 소금. 구성 요소를 숟가락으로 섞은 후 냉장고에서 ¼ 시간 동안 주입 한 다음 뜨거운 요리와 함께 가정에 제공해야합니다.

야채와 건포도를 곁들인 특이한 샐러드

어떻게 하면 맛을 바꾸고 비타민 샐러드를 더 만족스럽게 만들 수 있을까요? 양배추, 식초, 설탕, 소금 및 당근은 이러한 요리의 표준 제품 세트입니다. 그러나 원하는 재료로 쉽게 보충할 수 있습니다.

따라서 특이한 비타민 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가능한 한 신선한 양배추 - 약 250g;
• 빨간 샐러드 전구 - 2개의 작은 조각;
• 탈취 해바라기 기름 - 3 큰 술;
• 신선한 베이징 양배추 - 약 250g;
• 씨 없는 갈색 건포도 - 약 100g;
• 사과 사이다 식초 - 큰 숟가락;
• 고급 식용 소금 또는 바다 소금 - 취향에 따라 적용하십시오.
• 과립 설탕은 너무 크지 않습니다 - 작은 숟가락의 1/3;
• 절인 바다 양배추 - 100g.

재료 준비

비타민 샐러드를 만들기 전에 건포도를 잘 헹구고 끓는 물을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 야채 가공을 해야 합니다. 흰색 배추와 북경 배추는 찬물에 헹구고 표면 시트를 청소한 다음 상당히 작은 빨대로 잘게 썰어야 합니다. 그런 다음 붉은 양파를 청소하고 반 고리로 잘라야합니다.

형성 과정

야채를 가공하면 한 그릇에 흰색과 배추, 소금으로 간을 하고 손으로 반죽하여 최대한 부드러워지도록 한다. 그런 다음 적양파 반 고리를 넣고 씨를 뺀 건포도를 씻고 소금물이없는 김에 절인 다음 과립 설탕을 넣고 탈취 된 해바라기 기름과 발사믹 식초를 부어야합니다. 결국 모든 구성 요소는 손으로 섞어서 깊은 샐러드 그릇에 넣어야합니다.

우리는 저녁에 건포도와 함께 비타민 샐러드를 제공합니다.

재료를 식초, 기름 및 향신료와 완전히 섞은 후 샐러드는 ¼시간 동안 실온에 보관해야 합니다. 냉장 창고. 그런 다음 빵이나 뜨거운 요리와 함께 가정이나 초대된 손님에게 그것을 제공해야 합니다.

안녕 안녕 안녕. 오늘 우리는 흰 양배추에 대해 다시 이야기합니다. 이 야채는 매우 유용하며 칼슘, 칼륨, 유황, 인, 비타민 P, K, U, C와 같은 비타민 세트를 포함합니다. 물론 여름과 가을에는 신선한 과일을 먹는 것이 가장 좋습니다. . 그러나 겨울에는 환경 친화적 인 양배추 머리를 찾기가 쉽지 않을 것입니다. 따라서 여름 - 가을 기간에는 신선한 양배추를 먹을뿐만 아니라 나중에 사용할 수 있도록 준비해야합니다.

존재하다 다른 방법들이 야채의 저장. 그러나 가장 인기있는 것은 절임입니다. 이 기사에서는 절인 양배추 요리법을 제공하고 싶습니다. 결국 이 기술을 사용하면 열처리를 최소화할 수 있으며 이러한 형태의 스낵에는 사워도우보다 산이 적게 포함됩니다.

이 준비는 샐러드의 주요 성분뿐만 아니라 별도의 샐러드 또는 양배추 수프와 보르시 드레싱의 역할을 할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추보다 절인 양배추 요리법이 더 많습니다. 따라서 매운맛, 매운맛, 단맛 중에서 취향에 따라 선택하십시오. 요리 기술은 매우 간단하여 초보자도 다룰 수 있습니다.

산세척 과정은 산세척보다 훨씬 적은 시간이 소요됩니다. 따라서 맛있는 요리는 준비한 지 며칠 후에 이미 맛볼 수 있습니다.

간식을 준비하기 위해 다양한 종류의 야채를 사용하고 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 아래에서 설명하는 방법에 따르면 주원료 외에 당근, 마늘, 향료 등도 포함된다.

재료:

• 흰 양배추 - 1 개;
• 당근 - 2개;
• 마늘 - 4 정향;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 0.5 tbsp.;
• 식초 9% - 150ml;
• 물 - 1리터;
• 야채 조금 - 0.5 tbsp.;
• 베이 리프 - 3 개;
• 딸기 - 15 개;
• 검은 후추 - 맛보기;
• 정향 - 5 조각.

요리 방법:

1. 크고 좋은 포크가 필요합니다. 나쁜 잎을 제거하고 헹굽니다. 그런 다음 잎을 자르고 깊은 용기에 접습니다. 이러한 목적에는 분지가 적합합니다.

3. 마늘은 껍질을 벗기고 다진다. 나머지 제품에 추가하고 덩어리를 후추로 만드십시오.

4. 이제 매리 네이드를 준비하십시오. 냄비에 물을 붓고 설탕과 소금을 넣고 기름과 식초를 붓고 월계수 잎, 후추, 정향을 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 3분 동안 끓입니다.

6. 그런 다음 깨끗하고 살균된 3리터 병에 매리 네이드와 함께 샐러드를 넣으십시오. 용기를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보내십시오.

7. 제품이 식으면 바로 사용할 수 있습니다. 그리고 미래를 위해 간식을 저장하기 위해 나일론 뚜껑으로 닫고 냉장고에 보관하십시오.

철 뚜껑 아래 겨울 절인 양배추

이 전채는 특히 육즙이 많으며 항상 바삭하고 즐거운 냄새가납니다. 이러한 공백은 파이를 채우는 데 사용할 수도 있습니다. 나는 당신이 이미 그것을 즐겁게 먹고 있다고 생각하지만.

재료:

• 양배추 - 6-7kg;
• 당근 - 10개;
• 딜 씨앗 - 1.5 큰술. 숟가락;
• 소금 - 5 큰술. 숟가락 (매리 네이드 용 1 큰술, 양배추 용 4 큰술 포함);
• 식초 - 4 티스푼;
• 설탕 - 4 티스푼;
• 베이 리프 - 1 개;
• 물 - 1리터.

요리 방법:

1. 흰 배추는 꼭지에서 머리를 닦고 전용 강판이나 날카로운 칼로 자른다.

2. 당근을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 거친 강판에 과일을 갈아주세요.

3. 이제 야채를 함께 연결하고 소금과 딜 씨를 넣으십시오. 덩어리를 손으로 섞고 양배추가 주스를 제공하도록 약간 누르십시오. 접시로 덮고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.

4. 2시간 후 팬에서 생성된 주스를 다른 용기에 배출합니다. 그것에서 우리는 매리 네이드를 요리 할 것입니다. 1.5리터가 필요합니다. 따라서 주스가 덜 나오면 필요한 양의 물을 추가하십시오. 다음으로 소금과 설탕을 넣으십시오. 마리네이드를 불에 올려 끓이다가 물이 끓으면 거품을 걷어내고 식초액을 붓는다.

5. 불을 끄고 재빨리 병을 준비한다. 그것들을 철저히 헹구고 바닥에 향신료를 넣으십시오. 그런 다음 당근으로 양배추를 단단히 포장하고 뜨거운 매리 네이드를 부으십시오. 용기를 뚜껑으로 덮고 병을 소독합니다(1리터 - 30분, 0.5리터 - 20분).

항아리가 폭발하지 않도록 깨끗한 ​​찻수건을 냄비 바닥에 놓습니다.

6. 그런 다음 유리 조각을 말아서 뚜껑 위로 뒤집습니다. 담요로 싸서 완전히 식히십시오. 식료품 저장실이나 지하실에 보관하십시오.

사탕무가 든 맛있는 양배추 : 항아리 요리법

이제 아래에 설명된 사진 레시피를 사용하여 몇 개의 항아리를 닫을 것을 제안합니다. 전채는 한국어와 같이 얻습니다. 마늘, 후추, 사탕무가 추가되기 때문에.

재료:

• 흰 양배추 - 2kg;
• 큰 사탕무 - 1 개;
• 당근 - 2개;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 물 - 1리터;
• 설탕 - 120g;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 식초 9% - 150ml;
• 소금 - 2.5 큰술. 엘.;
• 후추 - 4-5 개;
• 베이 리프 - 2-3 조각.

요리 방법:

1. 양배추 머리를 헹구고 말립니다. 상단과 손상된 잎을 제거하십시오. 다음으로 과일을 잘게 자릅니다. 당근과 비트는 먼저 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 거친 강판에 갈으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 판으로 자릅니다.

2. 이제 모든 야채를 함께 섞어 깨끗한 항아리에 넣으십시오.

4. 액체가 끓자 마자 붓는다. 식물성 기름식초. 혼합물을 잘 저어주고 열에서 제거하십시오. 항아리에 담긴 야채 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 완전히 식을 때까지 블랭크를 실온에 두십시오.

6. 그리고 용기를 닫고 냉장고에 24시간 넣어둡니다. 지정된 시간이 지나면 바삭한 스낵을 식탁에서 제공하거나 냉장고에 더 보관할 수 있습니다.

토마토와 함께 겨울을위한 절인 양배추

종종 아세틸살리실산은 염수의 산성 염기로 사용됩니다. 누군가는 그것을 해롭다고 생각하고 누군가는 반대로 산 세척을위한 훌륭한 도구입니다. 어쨌든 시도하고 논쟁해야합니다.

나는 그러한 보존 방법에주의를 기울입니다. 우리는 또한 흰 머리 하나뿐만 아니라 후추, 딜, 토마토, 마늘도 항아리에 담을 것입니다.

3 리터 항아리에 맛있는 양배추를 요리하는 법

양 고추 냉이로 요리하는 또 다른 흥미로운 방법이 있습니다. 이 조합은 어떠세요? 아직 해보진 않았지만 좋아할 것 같아요.

재료:

• 흰 양배추- 머리 1개;
• 당근 - 2-3개;
• 양 고추 냉이 (뿌리) - 1 개;
• 마늘 - 3-4쪽;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 0.5 큰술.;
• 식초 - 150 gr.;
• 물 - 1리터;
• 정향, 월계수 잎, 후추- 맛이 나다;
• 식물성 기름- 0.5 컵.

요리 방법:

1. 배추는 머리 부분을 잘게 썰어 가늘게 채 썬다.

2. 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 한국 당근.

3. 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 얇은 스트립으로 자르십시오.

4. 양배추, 당근, 양 고추 냉이를 하나로 합친다. 대용량. 그들에게 마늘 프레스를 통과하는 껍질을 벗긴 마늘 정향을 입력하십시오.

5. 이제 혼합물에 후추를 뿌리고 완전히 섞습니다.

6. 다음으로 매리 네이드를 준비하십시오. 물을 끓인 다음 식물성 기름을 붓고 베이 리프, 정향 및 후추를 넣으십시오. 그런 다음 설탕과 소금을 넣으십시오. 이 혼합물을 2-3분 동안 끓이고 식초를 넣으십시오.

7. 그런 다음 야채 혼합물에 뜨거운 소금물을 붓고 잘 섞습니다.

8. 야채를 소금물과 함께 깨끗한 항아리에 나눕니다. 남은 소금물이 있으면 버리지 마십시오. 12시간이 지나면 항아리에 담긴 양배추가 매리 네이드를 흡수하므로 채워야 합니다. 그런 다음 카프론 뚜껑으로 항아리를 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오.

간단한 조리법에 따라 겨울을위한 바삭한 절인 양배추

주요 제품 외에도 많은 주부들이 신 사과를 추가합니다. 전채는 당신의 주의를 기울일 가치가 있습니다. 꼭 시도하십시오.

재료:

• 양배추 - 1 머리;
• 사과 - 2-3개 (단맛과 신맛);
• 마늘 - 2-3 정향;
• 사탕무 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 식물성 기름 - 150ml;
• 식초 - 100ml;
• 설탕 - 100g;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 0.5리터;
• 검은 후추 - 3-4 개;
• 베이 리프 - 1-2 조각.

요리 방법:

1. 머리에서 나쁜 잎은 제거하고 열매 자체는 잘게 썬다.

2. 당근과 비트를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 그런 다음 거친 강판에 창살을 뿌립니다. 사과도 강판에 갈아야 합니다. 그러나 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 칼이나 마늘 프레스로 자릅니다.

3. 모든 야채를 한 용기에 담고 후추를 뿌린다.

4. 이제 매리 네이드를 준비하십시오. 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 액체를 끓여서 식물성 기름과 식초를 부어 월계수 잎과 후추를 넣고 섞습니다.

5. 야채 혼합물에 뜨거운 마리네이드를 붓습니다.

큰 용기 또는 항아리에 즉시 야채와 함께 양배추를 절일 수 있습니다.

항아리에 즉시 담그면 뚜껑을 덮고 실온에서 식히십시오. 그런 다음 서늘한 곳에 보관하십시오. 절차가 다른 용기에서 수행 된 경우 냉각 후 샐러드를 깨끗한 병에 옮기고 남은 매리 네이드로 채우십시오. 그런 다음 뚜껑을 닫고 보관하십시오.

샐러드처럼 항아리에 양배추를 절이는 방법에 대한 비디오

피망을 곁들인 즉석 양배추 절임

그리고 샐러드가 고추와 잘 어울린다면 항아리와 달콤한 것을 넣으려고하지 않겠습니까? 피망. 다양한 요리와 아이디어가 좋은 것 같아요!

재료:

3리터 병의 경우:

• 양배추 - 2.5kg;
• 당근 - 0.5kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 불가리아 고추 - 0.5kg;
• 소금 - 60 gr.;
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
• 식초 9% - 7.5 tbsp. 숟가락;
• 식물성 기름 - 10 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 머리 위의 잎사귀를 떼어내고 나머지는 잘게 썬다.

2. 야채에 소금 1작은술을 붓고 다진 잎사귀를 손으로 문지른다.

3. 피망은 깨끗이 씻어 꼭지와 씨를 제거한다. 얇은 스트립으로 자르고 양배추로 옮깁니다.

4. 양파는 껍질을 벗기고 반 고리 모양으로 썬다. 다른 다진 야채로 보냅니다.

5. 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 빻는다. 또한 야채에 보냅니다.

5. 혼합물에 소금과 설탕을 붓고 손으로 조금 빻는다.

6. 식초와 기름을 붓고 내용물을 섞는다. 이제 야채를 깨끗한 항아리에 옮깁니다.

7. 용기의 윗면에 뚜껑을 덮고 블랭크를 냉장고에 넣습니다. 3일이 지나면 간식을 먹을 수 있습니다. 아니면 계속 유지하세요.

초기 양배추 절임에 대한 단계별 조리법

많은 사람들이 그렇게 생각합니다. 초기 품종야채는 절임에 적합하지 않습니다. 잘 맞더라도 더 빨리 마리네이드합니다. 금이 간 양배추 머리를 가져 가지 마십시오. 그러한 요리에는 적합하지 않습니다.

재료:

• 신선한 초기 양배추 - 1kg;
• 당근 - 5-7 개;
• 마늘 - 5 정향;
• 물 - 125ml;
• 해바라기 기름 - 125ml;
• 설탕 - 125g;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 식초 9 % - 10 큰술. 숟가락.

요리 방법:

1. 야채는 윗잎의 껍질을 벗기고 가늘게 썬다. 큰 접시에 옮겨 담습니다.

2. 당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 거친 강판에 창살.

3. 마늘은 껍질을 벗겨 곱게 강판에 빻는다.

4. 잘게 썬 재료를 모두 섞어 배추에 즙이 나오도록 손으로 조금씩 기억한다.

얇게 썬 신선한 오이도 이러한 재료에 추가할 수 있습니다. 그는 중복되지 않을 것입니다!

5. 다음으로 소금물을 준비합니다. 냄비에 0.5컵을 붓는다 깨끗한 물, 설탕과 소금을 넣고 기름을 붓습니다. 내용물을 저어 불에 태운다. 소금물을 끓여서 소금과 설탕이 녹을 수 있도록 끊임없이 저어줍니다.

6. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 식초를 붓습니다. 액체를 저어.

7. 야채를 소금물에 붓고 철저히 섞은 다음 2시간 동안 그대로 두십시오.

8. 2시간 후 멸균된 병에 샐러드를 담습니다.

9. 용기를 말아 올리십시오. 철제 뚜껑. 서늘하고 어두운 곳에 블랭크를 보관하십시오.

식초로 조각으로 겨울 동안 절인 양배추

이전 게시물에서 우리는 겨울 동안 흰 양배추를 요리하는 방법을 살펴 보았습니다. 따라서 이 야채를 이런 식으로 절일 수도 있습니다. 그런 항아리를 원하십니까? 그래서 다음 레시피는 당신을 위한 것입니다.

재료:

• 흰색 포크 - 1개;
• 당근 - 1 개;
• 마늘 - 1 머리;
• 물 - 500ml;
• 설탕 - 100g;
• 식초 6% - 100ml;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 소금 - 20g;
• 후추, 커민, 정향, 베이 리프 - 맛.

요리 방법:

1. 머리 위의 잎을 제거하고 줄기를 자르고 야채를 큰 사각형으로 자릅니다.

2. 이제 당근을 껍질을 벗기고 원하는 모양으로 자릅니다.

3. 물을 끓여 식초를 부어 설탕과 소금을 넣으십시오. 벌크 재료가 완전히 녹을 때까지 매리 네이드를 끓입니다. 그런 다음 검은 후추, 베이 리프, 커민, 정향을 넣으십시오. 주니퍼 베리를 추가할 수도 있습니다. 혼합물을 1-2분 동안 끓입니다.

4. 그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 정향을 세 조각으로 자릅니다. 당근이 든 양배추에 다진 조각을 넣고 뜨거운 매리 네이드로 모든 것을 부으십시오.

5. 샐러드를 잘 섞는다. 완전히 식도록 두십시오.

6. 그리고 야채가 식으면 접시에 하중을 가하십시오. 블랭크를 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.

7. 그런 다음 전채를 멸균된 병에 담고 뚜껑을 닫습니다. 밤새 냉장고에 다시 넣으십시오. 24시간이 지나면 샐러드를 먹을 수 있습니다.

여기서 우리는 논리적인 결론에 도달합니다. 우리는 새로운 문제에서 양배추에 대해 계속 이야기 할 것입니다. 결국, 겨울을위한 흰머리 공백의 요리법은 거기서 끝나지 않습니다. 그러니 새로운 기사를 기대하고 자주 방문하십시오! 소셜 미디어에서 평가하고 공유하는 것을 잊지 마십시오. 네트워크.

동화, 수수께끼, 노래 및 속담의 대상이되어 수세기 동안 인기를 얻은 야채는 무엇입니까? 물론 양배추! "일곱 옷"을 입고 정중하게 여주인이라고 불리는 것은 그녀입니다. 현대 주부들점차 버려집니다. 전통적인 러시아 사워도우의 훌륭한 대안은 즉석 절인 양배추입니다.

결과를 즐기기 전에 양배추가 발효되기까지 며칠을 기다릴 필요가 없습니다. 예, 모든 집에는 완성 된 공작물을 보관할 수있는 공간이 있습니다.

뜨거운 매리 네이드에 절인 인스턴트 양배추 (매일)

겨울 날씨에 슬퍼하지 말고 절인 양배추로 아삭아삭하고 아스 코르 빈산 부족을 보충하십시오. 기분 좋은 신맛과 달콤한 맛이 조화를 이루는 이 요리의 특별한 맛은 반찬이나 간식으로 사용할 수 있습니다.

3 리터 용량의 항아리 하나에는 다음이 필요합니다.

• 양배추 포크 - 2-2,200kg;
• 당근 2개;
• 마늘 정향 - 2-3 조각.

염수의 경우:

• 600-650g의 물;
• 설탕 200g; 정제되지 않은 오일; 식초;
• 3 예술. 엘. 소금.

에피타이저를 ​​준비하려면:

1. 양배추 머리를 자르고 당근을 강판에 자릅니다. 야채를 손으로 섞어 주스가 나타날 때까지 으깨십시오.
2. 물에 설탕, 버터, 소금을 섞어 스토브에 올려 놓습니다. 삶은 소금물 아래에서 버너를 끕니다. 식초를 조금 넣으십시오.
3. 준비된 용기에 다진 야채를 넣으십시오. 모든 레이어를 철저히 포장하십시오. 그 위에 마늘 정향을 놓습니다.
4. 항아리를 조심스럽게 채우십시오 뜨거운 채우기. 마리네이드가 고르게 분포되도록 용기의 내용물을 여러 군데 뚫습니다.
5. 작은 틈을 남기고 나일론 뚜껑으로 덮습니다. 은행이 춥습니까? 어떤 식 으로든 코르크를 막고 추운 곳에서 보관하십시오.

피망을 곁들인 맛있는 절인 양배추

어떤 조합으로 양배추를 수확하지 않습니까! 피망으로 시도해 보셨습니까? 그것을 시도, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다. 그것은 아름답고 맛있고없이 밝혀졌습니다. 특별한 노력. 야채는 육즙이 많고 식욕을 돋우며 아삭아삭합니다. 그리고 매리 네이드는 "가장 많이 맛있는 준비올해의"!

야채 세트 준비:

• 양배추 - 1-1.5kg;
• 당근 2개;
• 달콤한 고추 - 1.5kg;
• 3-4 마늘 정향;
• 매운 요리를 좋아한다면 고춧가루 2꼬집.

1리터의 물을 기준으로 매리 네이드를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 설탕 - 300g;
• 야채 - 250ml;
• 9% 식초 - 200g;
• 소금 - 100g.

시작하기:

1. 파쇄기로 양배추 머리를 갈아서 강판을 통해 당근과 마늘 정향을 비벼줍니다. 야채를 손으로 반죽하여 섞는다.
2. 씨앗과 칸막이에서 달콤한 고추 꼬투리를 제거하십시오. 끓는 물에 15분간 담가둡니다.
3. 열매가 부드러워지고 유연해졌습니까? 다진 야채로 채우십시오.
4. 표시된 재료로 매리 네이드를 끓입니다. 후추 한 병을 채우고 뚜껑으로 덮으십시오. 절임의 경우 5 일이면 충분합니다.

겨울 간식을 준비하시겠습니까? 리터 병으로 나누고 염수로 채우고 20분 동안 저온 살균하고 철제 뚜껑 아래에 나사를 조입니다.

1일 만에 사탕무로 매운맛: 빠르고 쉽게

비트는 또한 양배추 준비에 좋은 파트너입니다. 달콤한 뒷맛 외에도 전채 요리에 있는 사탕무의 양에 따라 강도가 달라지는 멋진 핑크색 색조를 에피타이저에 제공합니다.

우리는 당신에게 피클 레시피를 제공합니다 표현 방법: 요리와 사용 사이에는 하루 이상 걸리지 않습니다. 그리고 마지막에 - 그림 같은 분홍빛이 도는 색감과 잊을 수 없는 새콤달콤한 맛으로 축제 메뉴의 중심이 될 수 있는 맛있는 전채.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 양배추 머리 - 2kg;
• 큰 당근;
• 큰 사탕무;
• 4-5 마늘 정향.

1 리터의 물 외에도 충전물의 구성에는 다음이 포함됩니다.

• 소금 - 90g(2.5큰술);
• 설탕 - 120g (5-6 큰 스푼);
• 라스트. 오일 - 70ml;
• 식초 - 150ml(10테이블스푼);
• 5-6 후추;
• 2-3 월계수.

요리 과정:

1. 파쇄기로 양배추 머리를 갈아서 당근과 사탕무를 굵은 강판으로 갈아서 마늘 정향을 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 야채 혼합물을 철저히 저어줍니다. 3 리터 항아리에 옮깁니다. 유봉으로 각 층을 부수십시오.
3. 후추와 월계수 잎으로 소금과 설탕의 수용액을 끓입니다. 기름과 식초를 넣으십시오.
4. 뜨거운 매리 네이드를 야채 혼합물 병에 붓습니다.
   24시간 후에는 맛있는 바삭바삭한 스낵을 맛볼 수 있습니다.

붉은 양배추 덩어리 - 빠른 절임 요리법 (3-4 일)

모든 징후에서 자신을 양배추 감정가라고 생각합니까? 그러면 이 요리법을 좋아할 것입니다.

대신에 붉은 양배추알 줄기 양배추의 보라색과 빨간색 품종의 사용이 허용됩니다.

전채에는 다음이 포함됩니다.

• 중간 크기의 머리 1개;
• 2-3개의 비트 뿌리;
• 1 마늘 머리;
• 실란트로 또는 딜의 무리.

1 리터의 액체를 기준으로 한 매리 네이드 충전용 구성 :

• 설탕 - 100g 또는 4 큰술. 엘.;
• 소금 - 30g 또는 1 큰술. 엘.;
• 후추 완두콩 10개;
• 식초 9 % - 15g 또는 1 큰술. 엘.

시작하겠습니다.

1. 양배추 머리를 큰 조각으로 자르고 비트를 작은 조각이나 빨대로 자릅니다.
2. 야채를 3리터 용기에 여러 층으로 놓고 각 양배추 줄에 비트 뿌리 조각, 마늘 정향 및 딜을 넣습니다.
3. 레시피에 표시된 재료로 매리 네이드를 요리하십시오. 2-3분 이상 끓이지 마십시오.
4. 끓는 소금물로 야채 혼합물로 항아리를 채우십시오. 뚜껑을 닫고 따뜻한 방에서 2일 동안 보관합니다. 그런 다음 냉장 보관으로 옮깁니다.
5. 겨울까지 간식을 아껴두실 계획이신가요? 채워진 항아리를 살균하십시오 : 30 분 동안 3 리터, 2 리터 - 20, 리터 이하 - 10 분.

매운 생강 절인 양배추 : 바삭하고 육즙

고추와 매운 생강은 전통적인 러시아 요리에 아시아 풍미를 더할 것입니다. 매운 요리를 좋아한다면 맛있는 간식을 요리하십시오. 우리가 제공하는 조리법.

다음이 필요합니다.

• 킬로그램 헤드;
• 칠리 포드;
• 생강 뿌리;
• 당근 2-3개.

매리 네이드를 만들려면 1리터의 물을 넣으십시오.

• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 굵은 소금 - 1 큰술. 엘.;
• 간장 - 2 큰술. 엘.;
• 쌀 식초 - 2/3 tbsp.;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 고수풀 씨앗 - 1 큰술. 엘.

시작하자:

1. 고추 꼬투리에서 씨를 제거하십시오. 후추 조각을 작은 입방체로 자릅니다.
2. 마늘 정향을 자르고 껍질을 벗긴 생강을 강판에 갈아서십시오.
3. 흰 양배추는 한 변의 길이가 약 2cm인 입방체로 자릅니다.
4. 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 특별한 강판한국어로 당근.
5. 고수 씨를 팬에 굽고 절구에 으깨십시오.
6. 물에 소금물 재료를 섞는다. 잘 섞는다.
7. 양배추 조각을 강판 당근과 결합하십시오. 야채 혼합물을 준비된 항아리에 나눕니다.
8. 소금물로 채우십시오. 뚜껑을 닫습니다. 차갑게 유지하십시오.

버터를 바른 달콤한 양배추 - 간단한 조리법(샐러드 등)

소금에 절인 양배추에 대한 대중적인 사랑은 정당화됩니다. 마그네슘, 철, 아연, 칼륨 및 요오드에 함유 된 비타민과 아미노산의 복합체는 다른 보충 공급원이 없을 때 인체에 유익한 영향을 미칩니다.

그리고 절인 야채에서 대부분의 유용한 구성 요소는 원래 형태로 보존됩니다. 이 조리법에 따라 준비된 감미로운 절인 양배추는 오랫동안 소비자들 사이에서 인기를 얻었으며 여전히 가장 인기있는 스낵 등급의 첫 번째 줄을 떠나지 않습니다.

• 킬로그램 헤드;
• 당근 1개;
• 피망 1포드.

반 리터의 액체를 채우는 마리 네이드 :

• 식초 - 6 큰술. 엘.;
• 설탕 - 7 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 큰술. 엘. 소금;
• 식물성 기름 - 80g.

요리 과정:

1. 양배추 머리와 후추 열매를 스트립으로 자르고 당근을 굵은 강판에 뿌립니다.
2. 다진 야채를 섞는다.
3. 준비된 항아리에 나눕니다. 조심스럽게 놓인 레이어를 압축하십시오.
4. 물에 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 끓입니다. 식초를 약간 붓습니다.
5. 뜨거운 매리 네이드로 야채 혼합물 항아리를 채우십시오. 냉각된 스낵은 나일론 뚜껑 아래 냉장고에 보관하십시오.

12~14시간 후, 육즙과 향긋한 요리를 즐길 수 있습니다!

사과와 절인 양배추

순도 검증 각인조리법은 액체 매리 네이드가 없으며 "하이라이트"는 사과를 구성 요소 중 하나로 사용하는 것입니다. 특히 다이어트를하는 사람들에게 매우 맛있고 건강에 좋을 것입니다.

제품 구성:

• 양배추 - 600g;
• 양파 순무 - 100g;
• 당근 - 150g;
• 사과 - 250g;
• 소금 - 1.5 tsp;
• 설탕 - 2 tsp;
• 식초 - 1 큰술. 엘.;
• 식물성 기름.

시퀀싱:

1. 양배추를 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵게 갈아냅니다.
2. 야채 혼합물에 약간의 소금, 설탕 및 식초를 첨가하십시오.
3. 얇게 썬 사과를 야채에 붙입니다. 취향에 따라 약간의 해바라기 기름을 첨가하십시오. 혼합하는 것을 잊지 마십시오.

고수풀을 사용한 그루지야어 요리법

세계의 모든 요리에는 양배추 요리 요리법이 있습니다. 독일과 러시아에서 발효하는 것이 관례라면 그루지야 요리는 담그는 것을 선호합니다.

그루지야 어 절인 양배추는 접시의 구성에 사탕무, 매운 조미료 및 허브의 존재로 구별됩니다.

간식을 준비하려면 다음을 비축하십시오.

• 양배추 - 2-3kg;
• 비트 뿌리 - 300g;
• 당근 - 300g;
• 1 마늘 머리;
• 고추 1 꼬투리;
• 파슬리 - 50g;
• 후추 10개, 블랙 및 올스파이스;
• 고수풀 씨앗 - 1 tsp;
• 월계수잎 2장.

1리터의 물을 기준으로 한 매리 네이드의 경우:

• 9% 식초 - 100ml;
• 설탕 - 150g;
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.

작업 순서:

1. 양배추를 자르려면 분쇄기를 사용하고 당근과 사탕무는 강판을 사용하십시오.
2. 파슬리, 마늘 정향 및 고추를 자릅니다.
3. 한 그릇에 모든 재료를 철저히 섞습니다.
4. 항아리에 야채 혼합물을 나눕니다.
5. 매리 네이드의 모든 재료를 결합하고 섞고 끓입니다.
6. 뜨거운 염수로 혼합 야채를 항아리에 채우십시오. 추운 곳에서 3일 동안 제거합니다.

항아리에 겨울 콜리 플라워를 피클하는 법

겨울 준비를위한 고전적인 요리법의 경우 콜리 플라워는 다소 이국적입니다. 그러나 진정한 애호가들은 일일 메뉴와 통조림 모두에서 높은 맛 특성을 오랫동안 높이 평가해 왔습니다. 겨울 준비 콜리플라워마늘과 피망.

피클 준비:

• 콜리플라워;
• 마늘 머리;
• 달콤한 고추 꼬투리;
• 베이 잎;
• 말린 후추 열매.

5 리터의 액체에 대한 매리 네이드 충전의 경우 :

• 소금 반 잔;
• 과립 설탕 한 잔;
• 1st. 엘. 식초 70%.

마리네이드를 시작합시다:

1. 양배추를 작은 꽃으로 자르고 달콤한 고추를 큰 조각으로 잘라 야채를 준비하십시오.
2. 양배추 가지를 준비된 3리터 병에 넣고 후추 조각을 번갈아 가며 넣습니다. 말린 월계수 잎 몇 개, 고추 꼬투리, 다진 마늘 3-4쪽을 넣습니다.
3. 채워진 병에 끓는 물을 붓습니다. 15~20분 정도 예열해주세요. 커버 아래.
4. 풍선이 좀 춥나요? 끓는 물을 별도의 용기에 배출하고 가스에 넣습니다.
5. 끓을 때까지 스토브에서 소금과 설탕 용액을 가열하십시오. 식초를 붓습니다.

뜨거운 매리 네이드로 야채 병을 채우십시오. 덮개 아래를 말아서 덮개 아래를 거꾸로 식힙니다.

큰 조각으로 모듬된 콜리플라워 - 1.5리터 항아리를 위한 새로운 레시피

겨울을 위한 모듬 야채를 준비하려면 정원에서 남은 작물을 모두 모아서 하나의 항아리에 절입니다. 향기롭고 식욕을 돋우며 매우 그림 같은 것이 될 것입니다! 결국, 유리 아래에는 가을의 모든 색상이 수집됩니다!

4개의 1.5리터 병 구성:

• 오이 - 1kg;
• 잘 익은 토마토 - 1kg;
• 콜리플라워 - 450g;
• 고추 - 4 꼬투리;
• 달콤한 고추 - 6 개;
• 양 고추 냉이 뿌리;
• 딜;
• 4-5 마늘 정향.

1.5 리터의 물 외에도 매리 네이드 충전물의 구성에는 다음이 포함됩니다.

• 2 큰술. 엘. 소금;
• 4 큰술. 엘. 사하라
• 5st. 엘. 식초 9%;
• 후추, 검은색 및 딸기 6-8개 완두콩;
• 2 월계수.

요리는 쉽습니다:

1. 끓는 물에 꽃이 핌으로 분해 된 양배추를 2 분 이상 데치십시오.
2. 씨앗에서 껍질을 벗긴 달콤한 고추의 열매를 각각 6 몫으로 나눕니다.
3. 소독된 항아리에 딜 우산, 자른 마늘 정향, 3-4cm 양 고추 냉이 뿌리를 넣으십시오.
4. 거기에 다른 야채를 넣고 그 사이에 고추 꼬투리를 넣으십시오.
5. 다양한 야채가 있나요? 당근, 양파, 호박 또는 호박으로 구색을 완성하십시오.
6. 끓는 물을 야채 병에 붓습니다. 뚜껑 아래에서 균일하게 가열되도록 10-15분 동안 기다립니다.
7. 실린더에서 배수 된 물을 다시 끓이지만 이미 소금, 설탕, 후추 및 베이 리프로 보충하십시오. 식초를 조금 붓습니다.
8. 뜨거운 매리 네이드 충전물로 혼합 야채 병을 채우십시오.
9. 철 뚜껑이 있는 솔기로 밀봉하십시오.

항아리를 거꾸로 뒤집어 담요 아래에서 식히십시오.

조기숙성배추 : 5~6시간 이내 절임

절인 양배추를 초고속으로 요리하십시오. 절인 후 이미 몇 시간이 지나면 먹을 수 있습니다. 저녁에 전채를 준비하는 것이 좋으며 밤새 맛 특성의 최대 수준에 도달합니다.

비축:

• 2kg 머리;
• 당근 2개;
• 3 마늘 정향;
• 0.5티스푼 매운 고추.

매리 네이드는 1리터의 액체와 다음으로 구성됩니다.

• 1st. 사하라
• 0.5st. 식물성 지방;
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 1st. 엘. 70% 아세트산.

초기 양배추 절임:

1. 물과 소금, 설탕을 섞어 해바라기 유. 스토브에서 예열하십시오. 식초를 붓습니다.
2. 양배추 머리를 3-4cm 크기로 자르고 당근은 큰 강판으로 빻는다.
3. 양배추 조각을 3리터 항아리에 넣고 강판 당근 층을 번갈아 가며 넣습니다. 그 위에 고춧가루 한 꼬집을 붓고 마늘을 짠다.
4. 따뜻한 소금물로 상단을 채우십시오. 야채를 아래로 구부려 매리 네이드 아래에 완전히 숨 깁니다.

은행이 춥습니까? 서늘한 곳으로 가져가십시오.

2 시간 동안 절인 양배추 "프로방스"

이전 레시피가 양배추 스낵이 준비되는 속도에 대한 모든 기록을 깼다고 생각합니까? 거기 없었어! 낭만적 인 이름 "Provencal"을 가진 절인 양배추는 더 일찍 준비 상태에 도달합니다.

매리 네이드가 춥습니까? 당신은 먹을 수!

그리고 이것은 공작물의 유일한 장점이 아닙니다. 그것은 또한 쉬운 요리 과정과 놀라운 맛을 가지고 있습니다!

궁금해? 이를 직접 확인하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 양배추 - 2-3kg;
• 당근 - 2 개;
• 마늘 - 1 머리.

채우기:

• 물 1리터;
• 2 큰술. 소금 숟가락;
• 설탕 3/4컵(200g)
• 식초 9% 1/2컵(125g);
• 식물성 기름 10테이블스푼(170g)

글쎄, 프로세스 자체:

1. 양배추는 분쇄기로 채썰어주세요. 큰 강판으로 당근을 갈아서. 휘젓다.
2. 표시된 재료로 충전물을 준비하십시오. 특수 프레스를 사용하여 마늘을 넣으십시오. 끓을 때까지 기다리십시오.
3. 뜨거운 냄비에 양배추 부스러기를 채우십시오. 아래로 당겨.

매리 네이드가 식은 후에 양배추를 먹을 수 있습니다. 간식은 냉장고에 보관하세요. 한번에 다 못먹으면..

사과식초 레시피

이 조리법은 고전적인 옵션과 크게 다르지 않습니다. 산화제로 사용하도록 규정하고 있는 것인가? 사과 식초.

이 천연 제품은 미네랄과 미량 원소가 풍부하며 아세트산, 옥살 아세트산, 젖산, 구연산, 효소 및 비타민 A, C, E, P, 그룹 B. 인체에 대한 이점은 항염 및 진통 특성에 있습니다.

127kcal

단백질: 1.7g

지방: 10g

탄수화물: 8.1g

1 시간. 20 분. 비디오 레시피 인쇄

가족의 식단을 계획하세요 유용한 제품그리고 요리.

우리의 조리법을 사용하여 친구 및 구독자와 공유하십시오!

절인 양배추는 바삭 바삭합니다. 휴일과 주중 어느 테이블에서나 환영 간식입니다. 물론 많은 사람들이 자연 발효로 만들어진 소금에 절인 양배추를 선호합니다. 소금에 절인 양배추는 며칠 동안 요리되지만 내일이 휴일이라면 어떨까요? 여기에서 빠른 절인 양배추를 구출하고 요리법을 알 수 있습니다.

오늘 우리는 멋진 빠른 요리법으로 절인 양배추를 좋아하는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

겨울 동안 양배추를 피클하고 항아리로 비틀 수 있습니다. 우리의 요리법은 빠르며 바로 다음날 그러한 양배추를 먹을 수 있습니다. 8-12시간 후. 한 달까지 냉장고에 잘 보관됩니다. 사실, 이것은 거의 발생하지 않습니다. 일반적으로 모든 것이 빨리 먹기 때문에 매우 맛있습니다!

휴일 여부에 관계없이 요리 할 수 ​​있습니다. 새해, 생일 또는 3월 8일, 그리고 친구들과의 모임을 위해.

모든 사람은주의를 기울일 가치가 있습니다. 양배추는 파삭 파삭하고 달콤하고 신맛이 나거나 약간 매운 것으로 판명되었으며 모두 향신료 세트와 요리 할 때 넣는 설탕의 양에 달려 있습니다. 항상 그렇듯이 맛은 직접 조정할 수 있습니다. 취향에 맞게 선택하되 점차 모든 절인 양배추 요리법을 시도하십시오!

맛있는 절인 양배추 (뜨거운 방법)-손가락을 핥을 것입니다.

간단하고 빠른 조리법모든 사람이 절대적으로 액세스할 수 있습니다. 최소한 매일 수행하십시오. 그리고 출력은 매우 맛있는 양배추손가락을 핥기만 하면 됩니다. 제품 세트가 가장 간단합니다.

바삭한 양배추의 비밀:산세를 위해 빽빽한 육즙이 많은 흰 양배추를 선택하십시오.

• 흰 양배추 2kg
• 당근 150g(1개)
• 마늘 5쪽

• 물 1리터
• 2 큰술. 소금 숟가락
• 2 테이블. 설탕 숟가락
• 3-4개 피망
• 8-10개 검은 후추
• 4-5개 카네이션
• 2개 베이 리프
• 사과 식초 150ml(6%) 또는 식초 100ml(9%)

단계별 요리:

모든 야채를 흐르는 물에 잘 헹구고 말립니다.

양배추는 얇게 썰어야 합니다. 가장 쉬운 방법은 날카로운 도구를 사용하는 것입니다. 부엌 칼, 양배추는 아주 쉽게 얇게 썬다. 사랑하지 않는다면 수작업. 푸드 프로세서 또는 특수 강판 분쇄기 또는 야채 절단기를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 양배추를 얇게 자르는 것입니다.

당근을 껍질을 벗기고 얇은 막대기로 자릅니다. 이것을 하는 가장 쉬운 방법은 한국 당근을 강판에 올려놓는 것입니다. 없을 경우 굵은 강판에 갈기만 하면 맛에 큰 영향을 주지 않습니다.

그릇에 양배추와 당근을 섞는다. 주름지지 마십시오! 우리의 목표는 당근과 양배추를 고르게 분배하는 것입니다.

마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.

매리 네이드 준비 :

냄비에 물을 끓이고 소금, 설탕, 검은색 및 올스파이스 후추, 정향, 파슬리 등 모든 향신료를 첨가합니다.

향신료가 소금물에 풍미를 더하고 설탕과 소금이 완전히 녹을 수 있도록 4-5분 동안 끓입니다.

불을 끄고 식초와 다진마늘을 넣어주세요. 소금물을 잘 섞는다. Lavrushka는 소금물에서 제거 할 수 있지만 월계수 잎의 매운 맛을 좋아한다면 그대로 두어도됩니다. 제 입맛에는 월계수 소금물에 오래 담가두면 소금물이 너무 시큼해지고 월계수 잎의 알싸한 맛이 나머지 양념뿐만 아니라 접시 전체의 맛을 방해해서 항상 빼곤 합니다.

뜨거운 매리 네이드로 양배추를 붓고 덮고 식히십시오.

우리는 3 리터 항아리 또는 큰 냄비에 소금물과 함께 양배추를 놓습니다. 우리는 그것을 밤 동안 냉장고에 보냅니다. 양배추를 항상 소금물에 담그려면 항아리에 일반 나일론 뚜껑을 넣고 팬에 더 작은 지름의 접시를 넣을 수 있습니다. 우리의 목표는 밤새 양배추를 소금물에 담그는 것입니다. 억압은 필요하지 않습니다.

양배추는 바로 다음날 먹을 준비가되었습니다!

식물성 기름을 붓고 파를 뿌리면 완벽한 전채와 다용도 샐러드를 얻을 수 있습니다. 맛있고 육즙이 많고 바삭합니다!

2-3 일 후에이 조리법에 따른 절인 양배추가 더 맛있습니다!

피망으로 절인 양배추-빠른 요리법

저는 피망을 무척 좋아해서 어떤 음식이든 선천적으로 맛있을 수 밖에 없습니다. 그래서 절인 양배추가 놀랍도록 맛있습니다! 꼭 익혀주세요!

제품:

• 흰 양배추 1.5-2kg (중형 포크 1개)
• 피망 300g(2개)
• 당근 250g~300g(중간크기 2개)

• 물 1리터
• 1 테이블. 암염 한 숟가락
• 2-3 테이블. 설탕 숟가락
• 식초 에센스 10ml(70%) - 디저트 스푼 1개

요리:

1. 배추는 씻어서 윗잎을 제거한다.

2. 배추는 칼, 강판, 야채절단기, 푸드프로세서 등을 이용해 얇게 채 썬다.

3. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈기

4. 불가리아 고추는 두껍고 다육하며 향이납니다. 씻어서 반으로 자르고 씨와 잎자루를 제거해야합니다. 후추를 얇은 긴 조각으로 자르십시오 - 빨대

5. 큰 냄비에 당근, 피망, 양배추를 넣고 섞는다.

6. 3 리터짜리 병을 잘 씻고 야채 혼합물을 거기에 넣고 가볍게 두드립니다.

7. 부수지 않아도 됩니다. 우리는 항아리를 맨 위에 채우지 않습니다. 매리 네이드를위한 공간을 남겨 두어야합니다.

매리 네이드 준비 :

1. 팬에 물을 적당량 붓고 소금, 설탕을 넣어주세요. 우리는 소금물이 끓을 때까지 기다리며 때때로 숟가락으로 저어줍니다.

2. 끓어오르면 불을 끄고 식초를 넣고 소금물에 고루 섞이도록 잘 저어준다.

3. 이 뜨거운 소금물에 양배추를 붓습니다. 테이블에서 완전히 식히십시오.

4. 병이 완전히 식으면 냉장고에 하룻밤 넣어둡니다. 8-12 시간 후에 피망을 곁들인 절인 양배추가 준비되었습니다!

5. 접시에 담고 해바라기씨나 올리브유를 붓고 모두 식탁에 초대합니다! 맛있게 드세요! 불가리안 페퍼로 절인 양배추 특유의 맛과 향!

생강과 피망으로 절인 양배추

이것은 완벽한 겨울 케일 샐러드입니다. 피망도 있습니다. 그것은 야채와 생강의 모든 이점을 결합합니다. 톡 쏘고 적당히 매운 맛이 기성품 절인 양배추에 놀라운 풍미를 선사합니다. 절인 생강을 좋아합니까? 양배추는 어떻습니까? 손님을 놀라게하십시오.

제품:

• 양배추 1포크(1.5-2kg)
• 당근 200g(중간 크기 1개)
• 생강 뿌리 60g
• 마늘 5쪽
• 피망 2개

• 물 1.4리터
• 소금 3큰술
• 설탕 4-5큰술
• 식물성 기름 4큰술
• 갈은 후추 0.5작은술
• 월계수잎 2장(옵션)
• 사과 사이다 식초(6%) 150ml 또는 9% 식초 100ml

요리:

강판 칼이나 야채 절단기를 사용하여 편리한 방법으로 양배추를 자릅니다.

당근을 껍질을 벗기고 씻고 갈아서 스트립으로 만듭니다. 한국 당근의 경우 또는 거친 강판입니다.

피망을 씻고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.

생강 뿌리를 씻고 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자르십시오. 야채 필러로 이것을하는 것이 가장 편리합니다.

우리는 모든 것을 냄비 또는 큰 깊은 컵에 넣고 야채가 고르게 분포되도록 섞습니다.

매리 네이드 요리:

냄비에 향신료, 설탕, 소금을 넣은 물을 3-4분 동안 끓입니다. 끄고 식초를 넣으십시오. 우리는 섞는다.

야채 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다. 그들은 완전히 소금물에 있어야합니다.

우리는 모든 것이 소금물에 잠길 수 있도록 더 작은 직경의 판으로 덮습니다. 필요한 경우 작은 압박 - 0.5-1l 물병을 넣으십시오.

팬을 뚜껑으로 닫고 완전히 식을 때까지 실온에 둡니다. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오.

하루가 지나면 생강과 피망으로 절인 양배추가 준비됩니다! 냉장고에 한 달 동안 보관할 수도 있지만 일반적으로 훨씬 빨리 먹습니다!

우리는 그것을 접시에 담고 기름을 붓고 생강과 함께 절인 양배추의 매운 맛을 즐깁니다. 정말 맛있습니다! 시도 해봐!

Gurian 양배추 - 사탕무로 절인 (매운)

이 절인 양배추는 매우 흥미로운 맛이 있습니다. 육즙이 많고 바삭한 매운 양배추, 심지어 밝고 아름답습니다. 휴가를위한 실제 테이블 장식입니다! 고기나 밥과 함께 곁들여 드시면 좋습니다. 빽빽한 포크, 바람직하게는 겨울 품종으로 탄력 있고 육즙이 많은 양배추를 가져 가십시오.

• 흰 양배추 1kg
• 비트 150g(1개)
• 당근 150g(1개)
• 마늘 3-4쪽

매리 네이드의 경우:

• 물 500ml
• 1 테이블. 소금 한 숟가락
• 설탕 100g(0.5컵)
• 4-5 올스파이스 완두콩
• 4 정향
• 식물성 기름 100ml(0.5컵)
• 사과 식초 0.5컵(100ml) 또는 9% 식초 65ml
• 1 PC. 베이 리프
• 0.5티스푼 큰 스푼 갈은 붉은 고추 또는! 신선한 꼬투리

요리.

1. 배추는 외피에서 껍질을 벗기고 씻는다.

2. 한 변이 2-3cm인 정사각형으로 자르고 더 큰 것을 원하면 5-7cm로 더 크게 자를 수도 있지만 시간이 지나면 재워집니다.

3. 법랑 팬에 접습니다.

4. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판이나 강판에 깐다.

5. 양배추에 보냅니다.

6. 사탕무를 씻어 껍질을 벗기고 갈아서 양배추에 보냅니다.

7. 다음으로 마늘을 깨끗이 씻어주세요. 우리는 마늘을 큰 원으로 자르고 야채와 함께 팬에 보냅니다. 양배추에서 마늘의 밝은 맛이 마음에 들지 않으면 마늘을자를 수 없지만 전체 정향을 넣으면 양배추의 맛이 더 얇아지고 거의 감지 할 수 없으며 또한 절인 마늘 정향도 있습니다.

8. 야채를 손으로 섞는다. 주름지지 마!

매리 네이드 요리

1. 냄비에 물을 붓고 버터, 설탕, 소금 및 기타 모든 향신료를 넣습니다.

2. 가열하고 끓여서 3분 동안 끓입니다. 스위치를 끄고 식초를 넣으십시오. 소금물 전체에 분산되도록 저어줍니다.

3.이 향기로운 뜨거운 매리 네이드로 야채와 함께 양배추를 부으십시오.

4. 위에서 우리는 물 한 병으로 접시를 놓고 항아리 1 리터로 충분합니다.

5. 매리 네이드는 처음에는 많지 않을 것입니다. 양배추를 덮지 않을 것입니다. 그러나 야채가 식으면 주스를 포기할 것입니다(소금과 설탕이 제 역할을 할 것입니다).

6. 실온에서 하루 정도 방치합니다. 더 크게 자르면 2 일 동안. 이 시간 동안 충분한 주스가 눈에 띄고 많은 액체가 있습니다. 양배추는 가장자리 주위에 분홍색 사탕무 색으로 변합니다.

7. 양념장과 함께 배추를 항아리에 담아 냉장고에 보관한다.

8. Gurian 양배추는 파삭 파삭하고 적당히 매운 맛이 나는 놀랍도록 맛있는 것으로 판명되었습니다!

양념의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다-매운맛을 원하시면 고춧가루를 더 넣고 월계수잎을 싫어하시면 안넣으셔도 됩니다. 당신은 부엌의 안주인입니다. 모든 요리법을 당신의 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 그것이 가정 요리의 아름다움입니다.

이 양배추는 매우 빨리 먹습니다. 남자들은 특히 그것을 좋아합니다. 어떤 휴가에도 훌륭한 간식입니다!

Gurian 양배추 요리를위한 또 다른 옵션 (비디오).

양배추를 큰 조각으로 절인 것을 좋아하는 사람들을 위해:

식초와 당근, 사과, 피망을 곁들인 절인 양배추 - 매우 맛있습니다.

제품:

• 흰 양배추 2kg(중간 크기 포크 1개)
• 2-3개 사과
• 2개 당근
• 2-3개 다육 피망
• 마늘 4쪽(선택사항)

• 물 2리터
• 4 테이블. 소금 숟가락
• 설탕 200g
• 10조각. 검은 후추
• 4가지. 딸기 완두콩
• 3-4개 카네이션 싹
• 2개 베이 리프
• 청양고추 1개(생략가능)

요리

1. 이 조리법에 따른 양배추는 큰 조각이나 얇은 조각으로 다양한 방법으로 자를 수 있습니다. 우리는 양배추를 자릅니다.
모든 야채를 씻고 청소하십시오.

2. 불가리아 고추는 두꺼운 조각으로 자릅니다.

3. 당근은 원하는 대로 스트립이나 원으로 자를 수 있습니다.

4. 마늘을 슬라이스 또는 큐브로 자릅니다.

5. 매운 고추매운 양배추를 원하면 원으로 자릅니다. 원하지 않으면 추가 할 수 없으며 없으면 매우 맛있습니다.

6. 냄비에 양배추를 넣고 야채와 함께 층을 이룬다. 즉, 양배추의 첫 번째 층을 넣은 다음 당근, 피망을 넣고 마늘을 뿌린 다음 고추를 뿌립니다.

매리 네이드 만들기

1. 냄비에 물을 붓고 끓이다가 식초를 제외한 모든 향신료와 설탕을 소금으로 간한다. 5분간 끓입니다. 끄다. 사과 또는 식초를 넣고 모든 것을 섞는다

2. 냄비에 소금물이 끓기를 기다리면서 사과를 손질한다.

3. 사과는 4등분하고 속을 제거하고 4등분하여 2~3등분한다. 양배추와 야채가 든 냄비에 사과를 넣으십시오.

4. 뜨거운 소금물로 모든 것을 붓고 파슬리를 제거하십시오.

5. 양념장에 야채가 모두 들어가도록 접시로 덮는다. 뚜껑을 닫고 식힌 다음 2~3일 동안 냉장 보관합니다.

정해진 시간이 지나면 사과와 야채를 곁들인 절인 양배추가 준비됩니다! 부드러운 피망과 사과와 함께 맛있고 육즙이 많고 바삭한

그루지야 어 절인 양배추 (비디오)

흥미로운 요리는 흰색, 베이징, 콜리 플라워와 같은 모든 한국 양배추를 절일 수 있습니다.

요리할 때 이 조리법에 따른 양배추는 절대로 잘게 자르지 않는다는 사실을 항상 염두에 두십시오. 반대로 꽤 크거나 정사각형으로 잘립니다. 그리고 당근은 물론 한국 당근의 경우 강판에 3 개입니다.

중요한:절인 양배추는 소금물이 아니라 향신료가 든 뜨거운 기름에 야채 주스가 첨가됩니다.

제품:

• 흰 양배추 1kg
• 큰 당근 1개
• 식물성 기름 100ml
• 소금 1작은술
• 고춧가루 1작은술
• 설탕 2작은술
• 0.5티스푼 커민, 딸기 및 고추의 큰 스푼

요리:

1. 배추는 포크를 씻어 겉잎을 제거한다.

2. 양배추를 네모로 자른다.

3. 냄비에 담고 가볍게 으깨어 배추즙을 뺀다. 그것을 과용하지 마십시오!

4. 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 강판에 담는다. 없는 경우 굵은 강판에 갈거나 얇고 길고 좁은 스트립으로 자릅니다. 맛에는 영향을 끼치지 않고 외관에만 영향을 미칩니다.

5. 마늘을 씻고 껍질을 벗기고 분쇄기에 통과시키고 강판 당근과 섞습니다.

6. 야채가 준비되었습니다. 매리 네이드를 만드는 것이 남아 있습니다.

한국 당근 마리 네이드 - 향신료가 든 뜨거운 기름.

1. 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 연기가 날 때까지 가열합니다. 즉시 열을 끄고 식초를 제외한 향신료를 넣고 향신료가 든 뜨거운 기름을 당근과 마늘의 혼합물에 부어 섞습니다.

2. 당근과 마늘, 향신료, 흰 양배추를 섞어 식초를 부어 잘 섞는다. 우리는 양배추를 접시로 덮고 1 리터의 물병을 ​​맨 위에 놓습니다.

3. 상온에서 12시간 동안 재워둡니다.

모든 것! 한국식 양배추 절임이 준비되었습니다! 본 에피타이트. 밀폐된 유리병에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

3 시간 만에 절인 양배추 프로방스 - 고전적인 즉석 요리법

이것은 흰 양배추를 절이는 빠른 고전적인 방법입니다. 조리법은 매우 간단하고 빠르며 양배추는 비정상적으로 맛있고 향긋합니다.

제품:

• 흰 양배추 1kg
• 당근 150g(1개)
• 피망 150g(1개)
• 1-1.5 tsp. 소금 한 숟가락
• 설탕 50g
• 물 200ml
• 식물성 기름 60ml
• 베이 리프 1개(선택 사항)
• 마늘 1-2쪽
• 2-3개 딸기와 검은 후추
• 식초 9% 40ml(2테이블스푼)

요리:

1. 배추는 윗부분의 외피를 벗겨 깨끗이 씻는다.

2. 배추는 칼이나 콤바인으로 곱게 다진다.

3. 다질 때 부피를 많이 차지하기 때문에 큰 냄비에 넣습니다.

4. 소금과 설탕을 뿌리고 배추를 약간 투명해지도록 으깨어 즙을 낸다. 그러나 광신이 없으면 준비가되었을 때 너무 부드러워지고 파삭 파삭 한 양배추가 필요합니다.

5. 달콤한 피망을 씻어 씨를 제거하고 얇은 긴 막대기로 자릅니다 - 빨대.

6. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 얇은 스트립이나 창살로 자릅니다.

7. 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오-칼로 자르거나 프레스를 통과하여 야채와 함께 팬에 보냅니다.

8. 야채와 함께 냄비에 뜨거운 끓인 물, 식물성 기름, 식초를 넣으십시오. 맛이 고르게 분포되도록 잘 섞는다. 소금과 단맛을 맛볼 수 있으며 필요하면 설탕과 소금을 첨가하십시오.

9. 배추를 손으로 꾹꾹 눌러주세요. 양배추와 야채가 소금물에 완전히 담그도록 접시로 양배추를 덮고 접시 위에 1 리터의 물병을 ​​놓고 냉장고 또는 발코니 (로지아)의 시원한 장소로 보내십시오. 그것은 3-6 시간 동안 가을 또는 이른 봄입니다.

프로방스 양배추의 최소 조리 시간은 3시간이지만 5~6시간이 더 좋습니다. 소금물에 오래 담가두면 더 맛있습니다. 보관을 위해 유리병에 단단히 옮긴 후 냉장고에 보관하십시오.

양배추는 매우 맛있고 바삭하고 향긋합니다. 커민, 정향, 고수 등 좋아하는 향신료를 선택적으로 추가할 수 있습니다. 그러나 우리 조리법은 가장 쉽고 빠르며 양배추는 놀랍도록 맛있고 바삭합니다.

맛있는 절인 양배추 요리의 비밀

• 흰 양배추 포크는 탄력 있고 조밀해야하며 절인 양배추는 맛있고 싱싱합니다.
• 양배추 절임 시간은 절단 방법에 따라 다릅니다. 절단이 얇을수록 필요한 시간이 줄어듭니다.
• 절임에는 사과 사이다 식초 또는 다양한 농도의 식초가 사용되며 레몬 주스 또는 물에 희석 한 구연산으로 절일 수도 있습니다.
• 양배추 절임에 대한 모든 향신료가 사용됩니다. 가장 사랑받는 것은 일반적으로 다양한 고추완두콩, 마늘, 월계수 잎, 정향, 심황 또는 한국 당근 전용 키트를 사용할 수 있습니다.
• 요리 후 매리 네이드에서 베이 리프를 제거하고 양배추에 두지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 쓴 맛이 나서 lavrushka의 맛이 너무 밝고 지배적입니다. 그러나 그것이 당신을 괴롭히지 않는다면, 당신은 그것을 떠날 수 있습니다.
• 양배추와 함께 피망, 당근, 사과, 포도 및 크랜베리와 같은 야채와 과일을 절일 수 있습니다. 양배추는 매우 풍부한 맛을 얻습니다. 언제나 나만의 독특한 레시피를 만들 수 있습니다!