즉석 절인 양배추: 빠르고 맛있는 요리법. 식초를 곁들인 빠른 절인 양배추

19.10.2019

블로그 사이트의 손님 및 구독자 여러분 안녕하세요!

시간은 눈에 보이지 않을 정도로 빠르게 흘러 벌써 한 번 가을이 왔습니다. 다시 스스로 갈 시간이야 정원 플롯그리고 쏘다 새로운 수확채소. 오늘 나는 이전 호에서 그것에 대해 이야기했기 때문에 절인 양배추를 만들 것을 제안합니다. 이번에는 가장 빠른 요리법 만 고려하십시오. 분명히 그들도 맛있을 것입니다. 우리는 첫 번째 숟가락부터 모든 사람을 정복하는 법을 배울 것입니다.

이 샐러드를 만드는 것은 쉽고 간단합니다. 적어도 매일, 적어도 유리병, 즉 나중에 사용하기 위해 굴립니다. 이 메모는 확실히 도움이 될 것입니다. 모든 경우에 대한 옵션을 제공하므로 오늘 몇 시간 안에 바로 사용해 볼 수 있습니다. 또는 이미 겨울을 위한 수확을 생각하고 있고 발코니에 산이 많은 야채가 있는 경우. 그러면 자신에게 적합한 옵션을 확실히 찾을 수 있을 것입니다.

나는 이제 모든 사람들이 즉시 그러한 수제 준비를 시도하고 싶어했다고 생각합니다. 아마도 당신은 양배추를 펠류스키로 자르거나 특별한 강판. 이를 올바르게 수행하는 방법에 대한 많은 옵션이 있습니다. 그리고 그것들 모두는 분명히 좋은데, 특히 밖이 이미 추운 계절일 때 더욱 그렇습니다. 그리고 지하실에 올라가서 파삭 파삭하고 육즙이 많은 스낵이 담긴 항아리를 꺼내면. 와, 얼마나 맛있고 멋진지).

절임이라는 단어는 이미 그 자체로 양배추가 약간 달콤할 것이며 우리가 보던 것과 같은 맛이 아니라는 것을 말해줍니다. 이것은 섬세하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 그러나 조미료뿐만 아니라 피망, 당근 또는 사탕무와 같은 다양한 종류의 첨가제는 이것에만 도움이 될 것입니다.

더 자세히 설명하지 않고 가장 우수하고 입증된 방법만 사용하여 생성 및 요술을 시작해 보겠습니다.

초보자이든 이미 열렬한 안주인이든 모든 안주인은 자신의 무기고에서 그런 절인 매력을 요리 할 수 있어야한다고 생각합니다. 지난 호에서는 모든 종류의 샐러드를 만들었습니다. 그리고 이제 본격적인 준비의 시간이 되었습니다.

따라서 그러한 양배추를 요리하고 동시에 즉시, 심지어 맛있게 만드는 방법. 언제나 그랬듯, 해마다 저에게 도움이 되는 간단한 요리법이 도움이 될 것입니다.

집에서 실험하고 피망, 마늘, 오이까지 다양한 재료를 추가할 수 있습니다.

각 레시피가 더 자세히 설명되어야한다고 생각합니다. 그래서 찾아 적합한 옵션그리고 사업에 착수하십시오. 결국, 오늘 바로 그러한 샐러드를 만들고 어린 감자와 함께 배에서 먹거나 겨울에 항아리를 열고 지난 여름을 기억할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

어린 양배추 머리 - 1 pc. (600-800g)
물 - 1리터
식탁용 소금 - 2 큰술
과립 설탕 - 2 큰술
마늘 - 5쪽
겨자씨 - 3 큰술
식물성 기름 - 0.5 큰술.
베이 리프 IR - 2개
식초 에센스 70% - 2큰술
후추 스위트 피— 6개

단계:

1. 머리를 검사하고 건조하고 연약한 잎을 모두 제거합니다. 그런 다음 자르기 시작하여 반으로 자르고 줄기를 제거하고 크기에 따라 조각으로 나눕니다. 6-8 부분으로이 작업을 수행하면 충분합니다.

그런 다음 조각을 깊은 용기에 넣고 다음 작업 단계를 진행하십시오.

2. 따라서 특수 충전물 준비를 시작하고 컵에 소금과 알갱이 설탕을 섞어 따뜻하게 붓거나 뜨거운 물그리고 저어. 덩어리진 재료가 녹자마자 야채를 자유롭게 넣어주세요. 해바라기 유.

3. 30분 정도 기다리면 매리 네이드가 실온에 와서 즉시 부어야 합니다. 식초 에센스. 그런 다음 월계수 잎, 후추, 겨자씨를 추가하여 더욱 흥미로운 맛을 내십시오. 약동하고 5-10분 동안 그대로 두십시오.

4. 껍질을 벗긴 마늘을 날카로운 칼로 다진다. 또는 좋은 강판을 사용할 수 있습니다. 다진 양배추에 마늘을 뿌리고 준비된 차가운 매리 네이드에 즉시 부어 넣으십시오.

5. 이제 너희는 근심을 하라 아무 접시나 뚜껑을 가져다가 그 위에 물동이나 매우 무거운 것을 놓을 수 있느니라 테이블에 상온에서 며칠, 약 2-3일 동안 재워둡니다.

7. 신선한 당근이나 한국산 당근. 일반적으로 봉사를 생각하고 자신을 건강하게 대하십시오! 그녀는 나이가 들면서 특히 집에서 만든 어린 감자가 근처에 있으면 테이블을 떠납니다. 행복한 발견, 친구!

즉석 절인 양배추 - 글쎄, 3 리터 항아리에 대한 매우 맛있는 요리법

이제 약속대로 양배추를 특별한 방법으로 유리 용기에 넣고 서늘한 곳에 오랫동안 보관할 수있는 다음 옵션으로 넘어갑니다. 이 모든 것을 통해 공작물은 비현실적으로 맛이 좋아 손가락을 확실히 핥을 것입니다. 그리고 더 많은 것을 요구하십시오.

알고 계셨나요? 그건 그렇고, 염수를 뜨겁거나 매우 차갑게 섭취하는 요리법이 있습니다.

그러나 양배추에 끓는 기름을 부어 향신료의 모든 향을 담그는 슈퍼 쿨 옵션도 있습니다. 한국 버전이 생각났습니다. 최근 그는 점점 더 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다.

종종 우리는 소금에 절인 양배추 (야채에 압박을 가하고 소금으로 며칠 동안 실온에두면)를 절인 것이라고 말합니다. 개인적으로 여기 누가 익숙하다고 생각합니다. 그러나 동일하게 보존하면 흰색 빌릿이 달콤하고 신맛이 나지 않습니다. 일반적으로 얼마나 많은 사람들이 그렇게 많은 의견을 가지고 있습니까?

어쨌든 절인 양배추의 비밀은 매리 네이드에 있습니다. 올바르게 요리하는 방법과 정확히 언제 채우는지에 대한 정보는 아래의 단계별 지침을 읽으십시오.

다음이 필요합니다.

모든 종류의 양배추
당근 - 2 개

2리터의 물을 위한 염수:

과립 설탕 - 4 큰술
소금 - 4 큰술
식초 9% -10% - 16큰술
베이 리프 - 4 개
후추 - 6 개

단계:

1. 초기 매리 네이드를 만들고 물을 끓여서 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎을 넣으십시오. 끓으면 식초를 부어 끓입니다. 실온으로 식힌다.

2. 양배추를 자르고 당근을 갈아주세요. 이 두 야채를 한 그릇에 섞습니다.

3. 그리고 항아리를 북마크하기 시작하십시오. 약간의 노력으로 수행하십시오. 그런 다음 식힌 매리 네이드를 가장자리까지 붓습니다.

4. 공작물을 단단히 단단히 조이고 8 시간 후에 시도 할 수 있습니다. 냉장고나 서늘하고 빛이 닿지 않는 곳에 꽤 오랫동안 보관합니다.

음식 항아리에 절인 양배추를위한 간단한 요리법

계속 진행합시다. 솔직히 말해서, 나는 양배추를 절이거나 통조림으로 만드는 것이 책임있는 문제라고 자신있게 말할 수 있습니다. 결국, 매번 새로운 걸작을 시도할 만큼 많은 맛을 만들 수 있습니다.

이 조리법은 여기의 양배추가 리터 병에 담겨 있고 24시간 후에 그것을 시도할 수 있기 때문에 빠르고 매우 맛있는 범주에 속합니다.

알고 계셨나요? 을위한 본연의 맛고수풀과 갈은 후추, 식초 대신 구연산을 사용할 수 있습니다.

글쎄, 그런 향신료와 친구가 아니라면 아래 메모를 읽으십시오. 사과 나 사탕무와 같은 다른 잎이있는 양배추 요리법을 찾을 수 있습니다. 이 모든 것을 시도하는 것이 좋습니다. 간단한 방법요리. 그리고 당신의 유일한 것을 선택하십시오. 그러나 나는이 특별한 요리법이 당신의 마음에 드는 것이 될 것이라고 생각합니다. 그렇습니까? 짧은 리뷰를 작성하고 의견을 남겨주세요.

다음이 필요합니다.

흰 양배추 - 500g
마늘 - 3쪽
고수풀 - 0.5 tbsp
당근 - 1개
베이 잎 - 몇 조각.

매리 네이드의 경우:

굵은 암염 - 1큰술
정제된 해바라기 기름 - 2 큰술.
과립 설탕 - 1.5 tbsp
구연산 - 0.5 tsp
물 - 0.5리터

단계:

1. 먼저 양배추를 헹군 다음 이 작업에 쉽게 대처할 수 있는 슈퍼 강판으로 자릅니다. 일반적으로 이러한 장치는 모든 가정에서 찾을 수 있습니다. 당근도 똑같이 하면 야채 부스러기가 나옵니다. 프레스에 마늘을 통과시키거나 잘게 썬다. 부엌 칼. 이 모든 것을 한 그릇에 넣고 손으로 잘 짜서 균일한 농도가 될 때까지 저어줍니다.

2. 다음으로 리터 병에 그러한 야채 준비를 채우십시오. 이것은 덩어리를 약간 눌러 수행해야합니다. 오른쪽을 누릅니다. 2-3cm의 간격 후에 고수풀 씨앗을 넣은 다음 (갈지 않아도 됨) 당근 등으로 다시 양배추를 넣으십시오. 다 깔고 나면 그 위에 후추를 얹고 파슬리를 뿌린다.

3. 이제 벙글해야 합니다. 뜨거운 피클. 끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 재료가 녹을 때까지 저어가며 끓인다. 구연산을 넣은 후. 그것은 두 카운트에서 녹을 것입니다. 전원을 끄고 실행하여 항아리를 맨 위로 채우십시오.

4. 보시다시피 곡물이 표면에 약간 떠 있을 수 있습니다. 그래야만 매리 네이드가 곡물을 올릴 것입니다. 플라스틱 뚜껑으로 덮고 집에서 따뜻한 곳에서 쉬되 하루 동안 햇볕을 쬐지 마십시오. 12-16 시간 안에 모든 사람을 시도하고 치료하는 것이 가능합니다.

5. 그러나 실제로이 오래되고 멋진 조리법은 그러한 매력을 24 시간 동안 견디고 식물성 기름으로 물을 주면서 먹어야한다고 말합니다.

조언! 매리 네이드가 많이 있다고 생각되면 손이나 숟가락으로 부드럽게 짜낸 다음 기름으로 맛을 낸다.

항아리에 겨울을위한 절인 인스턴트 양배추

약속대로 Semerinko 품종의 신 사과로만 준비되어 맛에 새로운 감각을 선사할 멋진 레시피입니다. 여기에는 많은 양의 산이 있으며 통조림 과정을 가속화할 뿐입니다. 누가 생각했을지 모르지만 그렇습니다.

멋진 아이디어! 그리고 식초 에센스 대신 갓 짜낸 레몬 주스를 여기에 가져갑니다. 멋지게 나옵니다! 시도해 볼 가치가 있으며 이 옵션을 절대 변경하지 마십시오.

이러한 준비의 중요한 규칙은 최종 결과가 소금의 비율에 달려 있기 때문에 소금의 비율입니다. 접시에 소금을 너무 많이 넣고 조금 가져 가면 일반적으로 신맛이 나며 구조가 부드럽고 느슨해집니다. 가장 중요한 것은 바삭한 질감을 얻는 것입니다. 따라서 보통 100g의 소금에 양배추 5kg을 넣습니다.

이 옵션을 대대로 전달하여 가장 좋아하고 독특한 옵션이 되도록 하십시오. 행운을 빕니다.

다음이 필요합니다.

1, 2, 3리터 캔의 경우:

소금 - 2-3 큰술. 엘
물 - 250ml
흰 양배추에 표시된 모든 양배추 - 2kg
사과 세메린코 - 2kg
레몬 - 1 개
고수 - 선택 사항
후추 - 10 개
당근 - 2kg

단계:

1. 보시다시피 야채와 과일은 같은 비율로 사용하고 스트립으로 자릅니다. 물론 큰 배치를 만들기로 결정했다면 강판을 가져 가면 수동으로 너무 피곤할 것입니다.

양배추의 모든 상단 잎은 제거하고 사용하지 않아야 함을 기억하십시오. 그렇지 않으면 모든 작업을 망칠 수 있습니다.

2. 다진 재료는 모두 손과 후추로 자신의 방식대로 섞는다. 그런 다음 고수를 추가하십시오. 그러나 한 레몬의 소금과 주스를 물에 희석하면 그런 방울의 신맛이 나는 피클이 나옵니다. 그것을 야채 혼합물에 붓고 저어줍니다.

3. 그런 다음 깨끗한 멸균 용기를 가지고 준비된 혼합물을 단단히 밀어 넣습니다. 그리고 맨 마지막에 바로 위층에 양배추의 전체 잎을 놓습니다. 나일론 뚜껑으로 덮고 장기 보관을 위해 지하실에 넣습니다. 오늘 드시고 싶으시다면 24시간 더위에 지치지 마시고 건강을 위해 드세요!

한국 조미료 조각을 곁들인 양배추 통조림

이 이야기의 저자는 이 전채 폭탄을 불렀습니다. 실제로, 이 매력을 아직 시도하지 않았다면 분명히 해당 주제에 속하지 않은 것입니다. 결국, 그것은 비현실적으로 맛있고 만들기 어렵지 않을 것입니다. 그런데이 원칙에 따라 매운 요리의 모든 미식가에게 전념하고 할 수 있습니다.

이 작업에는 다음 제품 구성 요소가 필요합니다. 양념 잊지마세요 한국 샐러드, 그녀와 함께라면 분명히 더 좋을 것입니다. 1작은술 정도 드세요

그러나 매리 네이드의 경우 다음과 같습니다.

피망을 곁들인 절인 양배추 - 항아리에 아주 맛있습니다.

마당에 가을이 오면 야채가 헛되이 가지 않도록 우리는 무엇이든 준비하고 생각하고 생각하기 시작한다고 생각합니다. 그리고 그들은 온다 다른 종류의한 번에 여러 구성 요소를 결합하는 방법과 같은 생각. 왜 안 돼. 달콤함에서 절묘하고 우아한 전채가 나온 것을보십시오. 피망양배추와 당근. 건강에 위기!

점심 또는 저녁 식사를 보완하고 잔치나

다음이 필요합니다.

단계:

1. 모든 야채를 씻고 말리십시오. 종이 타월. 피망은 코어와 줄기에서 떼어내고 당근을 껍질을 벗기십시오. 그리고 모든 야채를 얇은 막대기로 자릅니다. 그건 그렇고, 당근을 굵은 강판에 갈 수 있습니다.

2. 이제 매리 네이드를 처리하십시오. 물에 소금과 설탕을 녹인 후 식물성 정제 해바라기유를 붓는다. 이 혼합물을 끓어 오르게하고 식초를 부으십시오.

3. 이제 그릇에 모든 야채를 손으로 반죽하십시오.

4. 그런 다음 야채 덩어리를 깨끗한 병으로 옮깁니다. 그리고 가볍게 두드려서 단단하게 만듭니다. 상추 1.5리터 나왔습니다. 뜨거운 매리 네이드를 각 그릇에 붓습니다. 차려 입다 플라스틱 뚜껑식힌 다음 냉장고의 중간 선반에 놓습니다.

팁 하나 더! 어제부터 그러한 준비를하는 것이 가장 좋으며 아침에 이미 맛볼 수 있습니다.

4. 그것은 매우 아름답게 밝혀졌고 가장 중요한 것은이 요리는 육즙이 많고 향이납니다. 당신의 가족들은 분명히 감사할 것입니다. 맛있게 드세요!

한국의 절인 양배추

몇 년 전, 어쩌면 수십 년 전에는 양배추를 발효하거나 절인다는 것이 매우 어렵고 시간이 많이 걸린다는 것을 모두 알고 있습니다. 그러나 그들이 말했듯이 아무것도 멈추지 않습니다. 이전에는 사람들이 통이나 통에서 야채를 수확했습니다. 이제 모든 것이 훨씬 쉬워졌습니다. 누군지는 모르겠지만 아마 똑똑한 한 셰프가 군중들 사이에서 눈에 띄기 위해 그런 사치스러운 서빙을 생각해 냈을 것입니다. 글쎄요, 우리는 이 경험을 받아들였습니다.

누가 생각했을지 모르지만 이 특별한 한국 요리법은 러시아인들 사이에서 최고이자 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다. 우리는 거의 모두 매운 음식을 좋아하기 때문입니다. 결국, 그들은 모두 식욕을 자극하고 에너지를 북돋아줍니다.

다음이 필요합니다.

단계:

1. 배추를 야채절단기로 다진다. 그리고 소금과 설탕을 직접 부어주세요. 주스가 나올 때까지 손으로 누르기 시작합니다.

한국산 당근 전용 강판으로 당근을 드십시오. 프레스를 통해 마늘을 짜십시오. 휘젓다.

2. 팬에 식물성 기름을 약한 연기가 날 때까지 가열합니다. 그런 다음 여기에 고춧가루와 고수를 넣고 숟가락으로 섞는다. 그리고 5~10초 동안 피어싱하십시오.

3. 그런 다음 이 기름을 당근 위에 붓습니다. 큰 스푼으로 저어. 그리고 양배추에 그런 당근과 식초를 넣으십시오. 휘젓다.

4. 접시를 덮고 프레스로 만들어 따뜻한 방에 10~12시간 방치한 후 냉장고에 보관하고 건강에 좋다!

5. 이렇게 맛있는게 나왔어요. 당신도 그것을 좋아하기를 바랍니다. 즐기다!

아삭하고 육즙이 풍부한 차가운 양배추 절임

보시다시피, 이전 레시피의 대부분은 양배추에 뜨거운 매리 네이드를 사용했지만 이번 레시피에서는 냉각 된 마리 네이드를 사용합니다. 결과는 약간 매운 맛과 함께 맛있고 마늘 향도 있습니다.

다음이 필요합니다.

단계:

1. 먼저 양념장을 만들어 물 0/2리터를 냄비에 담고 설탕 5큰술, 소금 1큰술, 월계수잎 2장을 넣어주세요. 매력적인 노트를 위해 정향과 두 가지 유형의 후추, 올스파이스 및 검은 완두콩도 넣으십시오. 이 물약을 끓여서 5분간 끓입니다.

2. 배추는 채썰고 당근은 굵은 강판이나 강판에 깐다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 섞는다.

양배추가 질기면 즙이 나올 때까지 손으로 기억한다.

3. 이제 양배추를 마리네이드와 함께 그릇에 직접 붓고 저어줍니다. 프레스를 넣고 약 30분 정도 그대로 두면 시간이 지나면 야채가 원래대로 가라앉습니다. 보관을 위해 항아리에 옮기거나 냄비에 보관할 수 있습니다.

4. 이미 1시간을 먹어도 되지만 1일을 기다리는 것이 좋다. 장식하다 파. 여기에 적당히 달고 신맛이 나는 비타민 스낵이 있습니다. 좋은 경험하세요!

철 뚜껑 아래 절인 양배추 - 겨울을위한 최고의 요리법

간단한 레시피 하나를 알아볼까요? 그런 다음 그것은 당신 앞에 있습니다. 여기에서 몇 시간 동안 양배추를 얇은 부스러기로 지루하게자를 필요가 없기 때문에 정확하게 보여주고 싶습니다. 그리고 야채가 조각으로 잘릴 것이기 때문에 칼을 사용하는 것으로 충분할 것입니다.

이 훌륭한 에피타이저는 당신의 요리를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 축제 테이블그리고 모두를 때리십시오. 또한, 항아리에 간편하게 포장할 수 있으며, 겨울에는 꺼내서 드셔도 좋습니다.

겨울에는 분명히이 샐러드를 귀로 끌 수 없습니다. 아하. 그래서, 일을 시작합니다.

다음이 필요합니다.

4캔 3리터:

양배추 머리 - 항아리에 충분
마늘 머리
불가리아 달콤한 고추 - 3-4 개.
당근 - 3-4 개.

2L 마리네이드의 경우:

물 - 2리터
식초 9% - 125ml
베이 리프 - 3-4 개.
딸기 완두콩 - 4 개.
소금 - 4 큰술
설탕 - 1 큰술.
피망- 5개.
정향 - 6 개

단계:

1. 배추는 3리터짜리 병에 쏙 들어갈 수 있도록 적당한 크기로 썬다. 당근은 빨대뿐만 아니라 원이나 막대기로 어떤 식으로든자를 수 있습니다. 불가리아 고추는 잘게 자르지 않고 반으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.

알고 계셨나요? 고추와 사과는 특이한 메모를 가져올 것입니다.

따라서 무작위 순서로 모든 야채를 멸균 항아리에 던지십시오.

2. 매리 네이드를 만들고 이미 끓는 물에 과립 설탕과 소금 한 잔을 부어 저어줍니다. 정향, 후추, 월계수 잎을 넣고 9% 식초를 부어 끓인다. 즉시 팬을 끄고 이 소금물을 항아리 맨 위에 붓습니다.

3. 아래의 금속 캡을 닫습니다. 특수 키. 블랭크를 실온에서 2일 방치한 후, 옷장이나 서늘한 곳에 보관하여 보관합니다.

사탕무와 마늘을 곁들인 매운 달콤한 양배추

나는 또한 당신이 그러한 흥미롭고 특이한 옵션비트 뿌리와 피클. 결국, 특이한 맛을 내고 전채를 더욱 아름답게 만드는 것은이 야채입니다. 역시 양배추가 물들어 보라색. 그리고 당근은 이 요리를 더 달콤하게 만들 것입니다. 일반적으로 미식가는 여전히 동일합니다.

사실, 이 조리법은 그루지야 요리를 말합니다. 더 자세히, 우리는 다음 시간에 별도의 기사에서 고려할 것입니다. 그리고 이제 나는 이것을 서비스로 사용할 것을 제안합니다.

다음이 필요합니다.

1리터 병의 경우:

작은 사탕무 - 1 개
당근 - 1개
흰 양배추 - 0.7kg
굵은 소금 - 1 tbsp
물 - 750ml
양파 - 1개
마늘 - 정향 10개
붉은 갈은 후추 - 꼬집음

2리터와 3리터 병을 가지고 올바른 비율로 재료를 늘릴 수 있습니다.

단계:

1. 사탕무와 당근은 껍질을 벗기고 미리 물에 씻는다. 그런 다음 모든 것을 자르고 양파와 함께 비트 뿌리를 반 고리로 자르고 당근을 태양으로 자르는 것이 좋습니다.

2. 양배추를 넝마, 즉 모든 크기의 작은 조각으로 자릅니다.

3. 그런 다음 1리터 병에 쌓기 시작합니다. 이 작업을 레이어로 수행해야 합니다. 양배추, 사탕무, 양배추, 그리고 마지막 층인 당근 뒤에 양파를 바닥에 놓으십시오.

3. 이제 굵은 소금을 큰 덩어리로 얹고 그 위에 고춧가루 한꼬집을 넣고 맑은 물을 붓고 미리 끓여서 40도 정도로 식힌다.

카프론 덮개를 씌우고 따뜻한 곳에 3일 동안 둡니다. 그리고 샘플을 가져오세요. 보기만 해도 멋집니다.

겨울용 양배추 샐러드 - 오이로 "손가락을 핥아주세요"레시피

야채 듀엣이나 트리오를 만들고 싶습니까? 따라서 즉시 토마토, 오이, 양배추를 한 병에 합치지 않겠습니까? 그것은 멋지게 보일 것입니다. 그리고 가장 중요하게는 매우, 아주 맛있습니다.

이것은 흥미 롭다! 우리 조상들은 양배추를 제 3의 빵이라고 불렀습니다. 그러니 전통을 어기지 맙시다.

이러한 샐러드는 일반적으로 Kuban이라고 불리며 수십 년 동안 실제로 테스트되었습니다. 그런데이 요리의 특징은 살균과 마늘없이 준비된다는 것입니다.

다음이 필요합니다.

5리터의 경우 - 야채 1:1, 즉:

당근 - 1kg
토마토 - 1kg
양배추 - 1kg
피망 - 1kg
양파 - 0.5kg
소금 - 1.5 큰술
설탕 - 110g
식초 9% - 150ml
후추 - 18 개.
베이 리프 - 8 개

단계:

1. 작은 오이와 토마토는 물에 씻어 사진과 같이 썬다.

2. 배추를 썰어서 바로 설탕을 넣고 소금(총 반)을 넣는다. 주스가 나올 때까지 손으로 반죽을 시작하십시오.

머리 양파반 고리로 자르지 만 당근을 굵은 강판에 갈아서. 피망을 덩어리로 자릅니다. 그릇에 모든 야채를 넣고 해바라기 기름, 설탕, 소금을 넣으십시오. 휘젓다. 다음으로 월계수 잎과 후추를 추가합니다. + 식초 50ml. 나무 주걱으로 잘 섞는다.

3. 샐러드를 담그십시오. 한 시간 안에 주스를 볼 수 있습니다. 이미 사용할 수 있습니다. 그러나 겨울에 할 경우 전체 혼합물을 중불에서 끓여서 8분 동안 요리하십시오. 그런 다음 나머지 식초 100ml를 붓고 1분간 계속 요리합니다.

5. 뚜껑을 돌립니다. 뚜껑이 아래로 향하도록 뒤집어서 모피 코트를 입고 항아리를 식힌 다음 24시간 후에 지하실에 가져갑니다.

보시다시피 추가로 열처리아무도 생산되지 않았으므로 결과는 확실히 당신을 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다. 즐기다!

겨울을위한 당근 절인 양배추 롤

글쎄, 그리고 또 다른 가을 독점, 이것은 양배추 롤입니다. 아니면 원하는대로 롤이라고 부를 수 있습니다. 어려운 것은 없지만 미식가는 비현실적으로 아름답게 보입니다. 엄숙한 행사에서 기성품 간식으로 사용하십시오. 이 비디오에서 모든 세부 사항을 알아보십시오.

오늘은 가을과 겨울 샐러드의 겸손한 선택이 나왔습니다. 나는 양배추 절임에 대한 가장 빠른 조리법을 찾으려고 노력했습니다. 당신이 찾고 있던 것을 찾으셨기를 바랍니다. 사이트에서 뵙겠습니다.

안녕하세요, 친애하는 친구! 오늘은 맛있는 절인 양배추에 대한 훌륭한 요리법을 소개합니다. 패스트 푸드.

제가 좋아하는 야채 중 하나입니다. 그리고 제 블로그에는 이미 많은 주제가 있습니다. 그녀와 친해질 수 있습니다. 그리고 그것은 또한 그것으로 채워진 것은 말할 것도 없이 멋진 것들을 만듭니다.

무엇을 만들어도 항상 맛있습니다. 그러나 여전히 나는 빠른 요리법을 선호합니다. 우리 가족은 농부가 너무 참을성이 없기 때문에 모든 것을 한 번에 제공하기 때문입니다.

나 자신을 위한 새로운 요리법을 찾다가 다음과 같은 멋진 기사를 발견했습니다. 소금에 절인 양배추내 동료의 사이트에는 많은 흥미로운 옵션, https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v-banke.html에 익숙해지는 것이 좋습니다. 그러나 우리의 주제로 돌아가서 아주 맛있는 절인 전채를 요리해 봅시다.

요리를 시작하기 전에 반드시 헹구고 상단 잎을 제거하십시오. 너무 부드럽고 상한 곳이있을 수 있기 때문입니다.

이 레시피는 매우 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 시간이 조금 걸리며, 먹는 것에서 특별한 즐거움을 얻을 수 있습니다. 이러한 양배추는 즉시 먹기 때문에 오랫동안 저장되지 않습니다. 꼭 요리해 보세요.

재료:

흰 양배추 - 2.5kg
당근 - 1-2개
마늘 - 3-4 정향
물 - 1리터
식초 9% - 0.5컵
설탕 - 0.5컵
식물성 기름 - 0.5 컵
소금 - 2 큰술. 숟가락
베이 리프, 후추, 완두콩, 정향 - 맛보기

요리:

1. 양배추는 채썰어주세요. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 그리고 나머지 장아찌도 준비해주세요.

2. 지금은 모든 것을 제쳐 두십시오. 매리 네이드 준비를 시작합시다. 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕, 후추, 베이 리프 및 정향을 넣으십시오. 식물성 기름을 붓고 끓입니다. 끓어오르면 식초를 넣고 불을 끕니다.

3. 끓이는 동안 배추를 손으로 잘 반죽하여 육즙이 나옵니다. 프레스를 통과 한 마늘과 당근을 넣으십시오. 고르게 저어줍니다.

4. 이제 매리 네이드를 야채 위에 부을 수 있습니다. 푸셔의 도움으로 모든 것을 잘 탬핑하십시오. 접시로 덮고 하중을 가하십시오. 밤새 실온에 둡니다.

5. 그리고 아침에 이미 먹거나 항아리에 담아 냉장고에 넣을 수 있습니다. 그것은 매우 육즙이 많고 싱싱하며 맛은 단순히 비범합니다.

식초와 뜨거운 소금물에 절인 빠르고 맛있는 양배추

그리고 이 방법은 훨씬 더 빠릅니다. 3시간이면 다 먹을 수 있다. 아침에 만들기만 하면 점심시간에 메인 코스로 훌륭한 간식이 되고 나머지는 냉장고에 넣어두세요. 그것은 오래 가지 않을 것입니다, 나는 당신에게 확신합니다.

재료:

양배추 - 4kg
양파 - 1-2개
당근 - 1개
마늘 - 5쪽
꿀 -1 큰술.
물 -1.5리터
식물성 기름 - 200ml
식초 9% - 100ml
소금 - 4큰술
설탕 - 250g

요리:

1. 야채 준비부터 시작하겠습니다. 칼, 특수 노즐이있는 강판 또는 푸드 프로세서와 같은 일반적인 방법으로 양배추를 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파는 반 고리로 자릅니다. 칼로 마늘을 잘게 썬다.

2. 다음으로 할 일은 소금물을 준비하는 것입니다. 냄비에 물을 붓습니다. 그것에 설탕과 소금을 넣고 섞는다. 그런 다음 꿀을 넣고 다시 섞고 식물성 기름을 붓습니다. 잘 저어주고 불을 붙입니다. 끓여서 식초를 넣으십시오. 20~30초 더 끓이다가 꺼주세요.

3. 그 동안 소금물이 끓으면 깊은 접시 나 그릇에 양배추와 당근을 섞습니다. 다음으로, 양파와 마늘을 넣고 다시 저어줍니다. 모든 것을 손으로 섞는 것이 좋습니다.

4. 뜨거운 매리네이드를 야채 위에 골고루 붓고 가볍게 섞는다. 그런 다음 위에 접시를 놓고 약간 누르면 소금물이 위에 나타나고 양배추가 완전히 덮입니다. 그 위에 짐을 올려놓고 말 그대로 2~3시간 동안 그대로 둡니다.

5. 시간 경과 후 추와 플레이트를 제거합니다. 깨끗하고 살균된 항아리에 야채를 잘 섞어서 준비합니다. 일반 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 냉장고에 보관하십시오. 찬물에 2개월 보관 가능합니다. 하지만 저희 가족은 너무 빨리 먹어서 그리 비싸지 않아요.

피망을 곁들인 즉석 양배추 절임

이 조리법에 따르면 양배추는 놀랍도록 맛있고 매우 파삭 파삭합니다. 그래서 나는 수년 동안 요리를 해왔지만 부정적인 피드백을 들어본 적이 없습니다. 그것은 매우 빨리 요리 될뿐만 아니라 공기 중에도 먹습니다.

재료:

양배추 - 1kg
당근 - 1-2개
달콤한 고추 - 1 개
마늘 2-3쪽
설탕 - 2큰술
소금 - 1.5작은술
식물성 기름 - 50ml
식초 9% - 3큰술
물 - 150ml

요리:

1. 양배추를 얇은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오. 그것에 설탕과 소금을 넣으십시오. 그런 다음 가볍게 섞어 즙이 돋보이도록 손으로 기억하십시오.

2. 당근을 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈기. 후추에서 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 양배추에 모든 것을 넣고 다진 마늘과 소금을 넣으십시오. 모든 것을 고르게 섞으십시오.

3. 상온의 끓인 물, 식물성 기름, 식초를 야채에 붓는다. 모든 것을 다시 잘 섞습니다. 야채를 접시로 덮고 접시에 압제를 놓습니다. 그런 다음 5-6시간 동안 냉장 보관합니다.

4. 그리고 6시간 후에는 이미 먹을 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 파삭 파삭합니다. 멸균된 병에 담아 냉장고에서 최대 2주까지 보관할 수 있습니다.

사탕무와 당근을 곁들인 절인 양배추 조리법 : 빠르고 맛있는

양배추를 사탕무로 담그면 아름다운 그늘을 얻고 테이블에서 매우 축제처럼 보일 것입니다. 그리고 물론, 그것은 의심의 여지없이 놀랍도록 맛있을 것입니다.

재료:

양배추 - 1 헤드
당근 - 1개
사탕무 (중간) - 1 개
마늘 - 4쪽
물 - 1리터
식물성 기름 - 100g
식초 9% - 200gr
설탕 - 100g
소금 - 2큰술

요리:

1. 양배추를 적당한 크기로 자른다. 비트와 당근은 껍질을 벗겨 0.5cm 길이로 썰고, 마늘은 편 썬다.

2. 우리는 모든 것을 항아리에 담기 시작합니다. 병 바닥에 사탕무의 1/2을 놓습니다. 그런 다음 약간의 당근. 다음으로 마늘 한 조각과 양배추 반을 그 위에 놓고 아주 단단히 눕힙니다. 그런 다음 레이어를 반복하십시오.

3. 이제 매리 네이드 준비를 시작하겠습니다. 냄비에 물, 식초, 식물성 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 저어주고 불에 올려 끓입니다.

4. 매리 네이드가 끓으면 항아리에 붓습니다. 병을 나일론 뚜껑으로 닫고 완전히 식힌 다음 냉장고에 넣으세요. 하루 안에 그녀는 먹을 준비가 될 것입니다.

3리터 항아리에 식초, 기름, 당근을 곁들인 절인 양배추

여기에 또 다른 빠른 마리네이드 레시피가 있습니다. 양배추는 너무 특이하고 바삭해서 혀를 삼킬 수 있습니다. 이 샐러드는 감자와 신선한 허브와 잘 어울립니다. 일단 실란트로 채소를 거기에 추가하려고했습니다. 남편과 여자 친구는 그것을 좋아했지만 나는 그렇지 않았습니다. 실란트로는 분명히 내가 좋아하는 녹색이 아니라는 것을 알 수 있습니다. 그러나 여기 모든 것이 아마추어를 위한 것입니다.

재료:

양배추 - 중간 머리
당근 - 2개
마늘 - 2쪽
물 - 1리터
식물성 기름 - 0.5 컵
설탕 - 0.5컵
소금 - 2큰술
베이 리프 - 2 개
후추 - 2개
식초 에센스 - 1큰술

요리:

1. 양배추를 스트립으로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 깊은 접시에 모든 것을 섞은 다음 3리터 멸균 항아리에 넣으십시오.

2. 냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 불을 붙인다. 그런 다음 소금, 설탕, 베이 리프, 후추, 식물성 기름을 넣으십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 다시 3분 동안 불을 끈 다음 끕니다. 그런 다음 팬에 프레스를 통과한 마늘, 식초 에센스를 넣고 저어줍니다. 이제 매리 네이드를 야채 병에 붓습니다. 그 위에 무엇인가를 덮고 식힌 다음 나일론 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으십시오.

3. 하루만에 먹을 수 있다. 그것은 놀라운 맛을 가지고 있으며 매우 육즙이 많고 바삭합니다. 이러한 전채는 항상 모든 테이블에 있습니다.

2 시간 만에 양배추를 요리하는 방법에 대한 비디오

여전히 의심이 많고 모든 것을 완전히 이해하지 못합니까? 중요하지 않습니다. 매우 상세하고 이해하기 쉬운 비디오 레시피를 찾았습니다. 보고 나면 더 이상 의심이 없어야 합니다. 나는 재료를 썼지 만 요리 방법-직접보십시오.

재료:

양배추 - 3kg
당근 - 3-4개
마늘 - 4쪽
물 - 1.5리터
식물성 기름 - 200g
설탕 - 200g
소금 - 3큰술
식초 9% - 200gr

글쎄, 이제 아무도 의심의 여지가 없다고 생각합니다. 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 준비되었으며 결과는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 서빙할 때 딜이나 파슬리와 같은 좋아하는 허브를 추가할 수 있습니다.

당신은 매우 간단하고 빠른 조리법아주 맛있는 절인 양배추를 요리하는 법. 이제 원하는 옵션을 선택하고 제품을 비축하고 훌륭한 샐러드 준비를 시작하는 것만 남아 있습니다. 당신의 사랑하는 사람들은 무관심하지 않을 것이라고 약속합니다.

그리고 나는 당신이 식욕을 돋우기를 바랄 뿐입니다. 안녕히 계세요!

겨울에 야채를 절이는 방법은 여러 가지가 있지만 가장 인기 있는 방법 중 하나는 양배추를 식초로 절이는 조리법입니다. 이 준비 방법을 사용하면 추운 계절에 감기와 싸우는 데 필요한 제품에 포함된 비타민 C를 극대화할 수 있습니다.

염장과 절임의 차이점은 무엇입니까

두 요리 방법의 차이는 상당히 큽니다. 오랫동안 양배추를 절여서 겨울 동안 담그고 소금을 넣어 제품을 보관하여 다음을 허용했습니다.

설탕이 풍부한 주스의 방출을 촉진하여 발효 효과를 자극합니다.
수확 된 제품에 포함 된 유해 미생물의 중요한 활동을 감소시킵니다.
조리된 음식의 맛을 향상시킵니다.

그러나 그러한 요리법은 보존을 완료하는 데 5-10 일이 필요합니다. 염장 과정을 크게 가속화하면 테이블, 사과 또는 와인 식초를 추가할 수 있습니다. 구연산. 이 경우 배추는 절인 것이 아니라 절인 것이라고 하는 것이 더 정확하다. 상당한 시간 절약은 식초로 수확하는 것이 인기 있는 이유를 설명합니다.

조언! 모든 종류를 사용할 수 있습니다 식품 산. 이것은 염장의 보존 정도에 영향을 미치지 않습니다.

큰 인기 식초조리법은 모든 콘센트에서 쉽게 찾을 수 있다는 사실로만 설명됩니다. 따라서 안주인이 선택합니다. 그러나 사과 사이다 식초나 와인 식초는 건강에 덜 해롭습니다.

식초를 곁들인 소금에 절인 양배추

이것은 식초로 양배추를 절일 수있는 레시피의 표준 버전입니다.

재료:

고밀도 양배추 포크 1.5kg;
당근 0.5kg;
설탕 50g;
소금 40g;
1 베이 리프;
12월 1일 엘. 식초 에센스;
물.

소금에 절이는 방법:

가능한 모든 방법으로 야채를 얇은 빨대로 모양을 만드십시오.
깨진 베이 리프를 추가하고 야채에서 주스가 눈에 띄기 시작하도록 손으로 철저히 씻으십시오.
항아리를 씻고 샐러드를 넣으십시오. 식초를 주입하기 전에 소금과 설탕을 첨가해야합니다.
약 2리터의 물을 끓입니다. 약간 식히십시오. 칼로 양배추에 구멍을 뚫고 물을 붓는다. 필요한 경우 칼로 샐러드를 던지고 뜨거운 액체를 더 넣으십시오.
금속 뚜껑으로 항아리를 밀봉하고 거꾸로 뒤집습니다. 염장을 위한 최적의 조건을 만들려면 따뜻한 담요로 추가로 덮고 4일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 공작물을 지하실이나 지하실의 영구 보관 위치로 옮깁니다.

아삭하고 매운 양배추

염장을 하는 표준 방법이 있습니다. 레시피는 고전적인 형태로 남겨두거나 추가 구성 요소로 다양화할 수 있습니다.

레시피 재료:

양배추 2kg;
당근 0.4kg;
사과 0.4kg;
마늘 5쪽(선택사항)
1개 또는 2개의 포드 매운 고추(선택적 구성요소);
0.5리터의 물;
150ml 식물성 기름그리고 식초;
설탕 100g;
향신료 (정향, 베이 리프 및 기타 향미료);
소금 60g.

소금에 절이는 방법:

포크를 씻지 말고 염장에 적합하지 않은 잎에서 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.
당근과 사과를 씻고 말리십시오. 그런 다음 큰 구멍이 있는 강판을 통과하십시오.
마늘과 후추를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
소금물을 준비하기 위해 나머지 모든 구성 요소를 하나의 큰 스튜 냄비에 넣고 소금에 절인 다음 약 7 분 동안 끓입니다.
혼합 야채를 항아리에 단단히 포장하고 서서히 뜨거운 소금물을 부어 넣습니다.
장기간 보관할 계획이라면 이 단계에서 식초 20ml를 넣은 다음 금속 뚜껑으로 말아서 보관해야 합니다. 공작물을 빨리 먹으면 나일론 뚜껑으로 덮고 하루 동안 제거하면 충분합니다. 그 후에 시도 할 수 있습니다.