뜨거운 소금물로 양배추를 부을 수 있습니까? 양배추 소금물

29.06.2020

많이있다 다른 방법들소금에 절인 양배추 : 추위, 뜨거운, 소금에 절인 양배추, 절인 것, 신맛, 매운맛, 당근, 사탕무 포함. 그들 모두는 관심을 기울일 가치가 있으며 아무도 소금에 절인 양배추가 러시아 식탁에서 가장 맛있는 전통 간식이며 건강에도 좋다고 주장하지 않을 것입니다. 흥미로운 요리법과 몇 시간 안에 준비되는 맛있는 빠른 소금에 절인 양배추 사진이 Saratov시에서 Marina Fateeva에 의해 우리에게 보내졌습니다. 이것 맛있는 소금소금물에 식초와 마늘을 첨가하여 빠른 (뜨거운) 방법으로 양배추. 내가 말할 수있는 것은 기성품 전채입니다. 항아리에 마늘이 든 양배추 샐러드입니다!

양배추 마탈리스키

이것은 퀵 소금에 절인 양배추 조리법으로 쉽고 빠르게 준비 할 수 있으며 양배추는 약간 맵고 싱싱합니다.

식초와 마늘을 곁들인 절인 양배추 요리법에는 다음이 필요합니다.

2kg(화이트 헤드),
마늘 머리 1개
당근 1-2개.

염수의 경우:

물 1리터
설탕 3/4컵
소금 2큰술
1/2 컵 해바라기 기름
식초 에센스 2큰술.

즉석 냄비에 절인 양배추 요리법

우리는 양배추를 자르고 (나는 일반적으로이 목적을 위해 콤바인을 사용합니다) 굵은 강판에 3 개를 자르고 마늘을 자르고 (매우 가늘지 않음) 모든 것을 섞어 3 리터 항아리에 단단히 넣습니다.

소금물 준비를 시작합시다.

물에 설탕, 소금을 넣고 끓이다가 마지막에 식초 에센스, 열에서 제거하고, 해바라기 기름을 붓고, 모든 것을 섞습니다. 빠른 양배추를위한 소금물이 준비되었습니다.

소금물을 양배추 병에 붓고 실온에 두십시오. 5 시간 후에 양배추가 준비되면 시도 할 수 있습니다.

그런 다음 항아리에 담긴 소금에 절인 양배추는 냉장고에 보관하고 2 주 전에 먹어야합니다. 빨리 익지만 오래 유지되지는 않는다. 제 집에서는 당근과 마늘을 곁들인 그런 절인 양배추를 보통 일주일에 먹습니다.

모든 요리사에게 인사드립니다! 오늘 우리는 양배추를 절일 것입니다. 그리고 피클뿐만 아니라 빨리하십시오. 몇 시간 안에 그러한 달콤하고 신 스낵을 테이블에서 제공 할 수 있습니다. 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않으며 결과는 놀랍습니다. 또한 즉시 할 수 있습니다 많은 수의그런 야채 샐러드며칠 지속하기에 충분합니다. 그리고 이것은 우리 삶의 광란의 속도에서 중요한 플러스입니다.

즉시 경고합니다. 아래에 설명된 9가지 요리법 모두 매우 맛있습니다. 어떻게 선택하실지 저도 모르겠습니다. 어쨌든 양배추는 싱싱하고 육즙이 많으며 즐거운 신맛이 나며 때로는 맵고 때로는 달콤합니다. 이러한 맛은 항상 설탕과 매운 칠리 페퍼로 조정할 수 있습니다.

절인 양배추를 충분히 빨리 요리하는 것이 좋습니다. 4 시간 안에 준비됩니다. 단맛과 맛의 고상함을 더하기 위해 피망그리고 당근. 모든 야채는 요리 과정을 가속화하기 위해 뜨거운 매리 네이드와 함께 부어집니다. 동시에 아삭함과 육즙이 보존됩니다.

재료:

양배추 - 1.5kg
당근 - 300 gr.
피망 - 200 gr.
마늘 - 5쪽
물 - 750ml
설탕 - 3 큰술.
소금 - 1.5 큰술.
베이 리프- 3개
해바라기 기름 - 70ml
식초 9% - 50ml

요리법:

1. 배추는 굵게 썬다. 굵은 강판에 당근을 갈고 피망을 스트립으로 자릅니다. 모든 야채를 혼합하기 편리한 하나의 큰 용기에 넣으십시오.

2. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 전체 덩어리로 짜냅니다. 월계수 잎을 쪼개어 야채에도 넣습니다. 샐러드와 딸기를 보냅니다. 철저히 섞으면 배추를 손으로 조금 부술 수 있지만 너무 많지는 않습니다. 산세척이 일어날 접시로 공작물을 옮깁니다.

3. 스토브에 물을 붓고 끓인다. 끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 섞은 뒤 다시 끓인다. 붓다 식물성 기름그리고 불을 끕니다. 식초를 소금물에 붓고 저어줍니다.

4. 샐러드를 뜨거운 매리 네이드로 채우십시오. 접시와 작은 프레스를 위에 놓습니다. 가장 중요한 것은 물이 야채를 완전히 덮는지 확인하는 것입니다. 떠나다 맛있는 간식 4시간 동안 원하는 경우 더 놓을 수 있습니다. 그러나 정말로 그것을 맛보고 싶다면 4 시간 후에 이미 절인 양배추를 접시에 담을 수 있습니다. 건강에 위기!

뜨거운 매리 네이드 아래 3 리터 항아리에 바삭하고 육즙이 많은 양배추

이 레시피는 의외로 간단합니다. 식물 중 당근과 양배추 만 필요합니다. 또한 매리 네이드를 준비해야합니다. 정확히 뜨거운 피클야채를 빨리 담글 수 있습니다. 콜드필링을 하면 조리시간이 몇 배나 늘어납니다. 아무 것도 익지 않고 부드러워질 테니 걱정하지 마세요. 반대로 야채는 매우 바삭하고 육즙이 많으며 적당히 달콤하고 신맛이납니다.

3리터 병 재료:

양배추 - 2.5kg
당근 - 200 gr.
물 - 1.2리터
설탕 - 1/2 큰술. (100g)
식초 9% - 110ml
해바라기 기름 - 100ml
굵은 소금 - 1 큰술. 슬라이드와 함께

요리 방법:

1. 배추를 잘게 썬다. 이 조리법에서는 굵게자를 필요가 없지만 그대로입니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.

조각을 고르고 아름답게 만들려면 문지르면 위에서 아래로만 움직입니다.

2. 큰 대야나 볼에 준비한 야채를 섞는다. 동시에, 그들은 연화 또는 주스의 출현을 위해 부수거나 할 필요가 없습니다. 부드러워질 때까지 손으로 섞기만 하면 조각이 단단해집니다.

3. 결과 덩어리를 3 리터 항아리에 접고 빈 공간이 없도록 손으로 가볍게 두드립니다.

목이 넓은 유리 용기를 사용하는 것이 편리합니다. 이렇게하면 적용하기 쉽고 주변 테이블이 더 깨끗해집니다.

4. 매리 네이드를 요리하는 것이 남아 있습니다. 이렇게하려면 팬에 물을 붓고, 식초그리고 식물성 기름에 설탕과 소금을 넣으십시오. 여분의 소금을 사용하는 경우 굵은 소금보다 적게 사용해야 합니다. 냄비를 불에 올리고 액체를 끓입니다. 동시에 내용물을 저어 소금과 설탕을 녹입니다.

5. 뜨거운 매리 네이드를 야채를 채운 병에 붓습니다. 잔이 터지지 않도록 서서히 붓는다. 물은 양배추를 완전히 덮어야 합니다. 캡론 뚜껑으로 용기를 닫고 실온에서 12시간 동안 테이블 위에 둡니다. 이 시간이 지나면 이미 먹을 수 있습니다. 맛있는 샐러드기분 좋은 크런치와 함께. 그런 다음 항아리가 비워질 때까지 간식을 냉장고에 보관해야 합니다. 그리고 그것은 매우 맛있기 때문에 빨리 비게 될 것입니다. 저를 믿으십시오!

피망으로 단 양배추 절임 2 시간 만에 요리하는 법

이 조리법은 완성 된 요리를 이미 2 시간 안에 먹을 수 있기 때문에 가장 빠른 것 중 하나입니다. 구성의 불가리아 고추는 완성 된 샐러드에 특별한 달콤한 맛과 아름다움을줍니다. 제안 된 제품 수에서 2 리터의 기성품 스낵이 제공됩니다.

재료:

흰 양배추 - 1kg
당근 - 1 개
빨간 피망 - 1 개
물 - 0.5리터
식초 9 % - 6 큰술.
설탕 - 7 큰술.
소금 - 1 큰술.
식물성 기름 - 80ml

요리법:

1. 모든 야채는 깨끗이 씻어야 합니다. 후추에서 씨앗 상자를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 당근은 굵은 강판에 썰고, 배추는 가늘게 채썰어주세요 부엌 칼또는 특수 도마를 사용하십시오.

이 샐러드도 만들 수 있습니다 겨울 시간냉동 고추를 사용합니다. 여름에 얼지 않을까 걱정하세요. 이 야채를 잘라서 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 넣으세요.

2. 으깬 재료를 모두 섞어 병에 담는다. 우리의 경우 2리터 용기가 필요합니다. 손이나 포테이토 으깨는 도구로 야채를 살짝 눌러 샐러드를 단단히 포장하십시오. 그러나 너무 세게 밀어서는 안됩니다.

3. 매리 네이드를 준비하려면 팬에 물을 붓고 소금, 설탕 및 식물성 기름을 넣으십시오. 끓여서 대량 구성 요소를 녹입니다. 식초를 붓고 불을 끕니다. 뜨거운 충전물을 양배추에 붓고 항아리를 맨 위로 채우십시오. 나일론 뚜껑이나 나사 캡으로 닫고 실온에서 2시간 동안 둡니다.

4. 그리고 몇 시간 후에 이 맛있는 샐러드를 제공할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

뜨거운 피클과 함께 빠른 절인 양배추 "Provencal"(비디오 레시피)

나는 당신이 다른 것을 시도하는 것이 좋습니다. 빠른 조리법절인 양배추, 그것은 "프로방스"라고합니다. 뜨거운 소금물이 식 자마자 그러한 전채를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 강한 식초 냄새가 나지 않고 적당히 달콤하고 신맛이납니다. 아이들이 정말 좋아하는 샐러드입니다.

이 조리법의 특징은 소금물에 마늘이 있어 특별한 맛을 낸다는 것입니다. 요리를 시도합니다. ㅏ 단계별 프로세스영상에서 보세요.

재료:

양배추 - 2.5kg
당근 - 2 개
마늘 - 6쪽
물 - 1리터
소금 - 2 큰술.
설탕 - 3/4 큰술. (200g)
식초 9 % - 1/2 큰술. (125ml)
해바라기 기름 - 170ml(10테이블스푼)

큰 조각의 한국 양배추 - 집에서 가장 좋은 요리법

한국식 샐러드는 매우 유명합니다. 그러한 요리가 판매되는 행의 시장을 걸을 때 즉시 타액 분비가 시작됩니다. 냄새는 매우 식욕을 돋웁니다. 그건 그렇고, 나는 이미 요리하는 법을 썼습니다. 절인 양배추에 대한 동일한 조리법은 매우 독창적입니다. 첫째, 샐러드의 색상은 밝은 분홍색이 될 것이며 두 번째로 큰 상처가 생겨 요리 시간이 크게 단축됩니다.

재료:

양배추 - 1.5kg
사탕무 - 1 개
마늘 - 1 헤드
물 - 1.5리터
소금 - 3 큰술.
설탕 - 0.5 큰술.
식물성 기름 - 0.5 큰술.
붉은 고추 - 1 개
식초 9 % - 150 gr.
베이 리프 - 2 개

요리:

1. 배추는 씻어서 윗잎을 제거한다. 작은 머리를 선택하십시오. 포크를 8등분으로 자른다: 먼저 반으로 자른 다음 각 부분을 4등분합니다. 줄기를 자를 필요가 없으며 함께 자릅니다.

원하는 경우 양배추를 3-4cm 정사각형으로 자르면 장미 꽃잎처럼 보일 것입니다.

2. 껍질을 벗긴 비트는 굵은 강판에 다지고 마늘은 입방체로 자른다.

3. 큰 용기에 야채를 겹겹이 깔기 시작합니다. 먼저 양배추를 넣고 마늘과 사탕무를 뿌리고 고추 한 조각을 넣으십시오. 그런 다음 모든 레이어를 반복합니다.

4. 매리 네이드를 준비하십시오. 물에 설탕, 소금, 월계수잎을 붓고 해바라기유를 붓는다. 불에 올려 끓입니다. 이때 바닥에 녹지 않은 소금이 남지 않도록 저어줍니다.

5. 열에서 매리 네이드를 제거하고 식초를 부어 넣으십시오. 결과 염수로 샐러드를 따르십시오. 야채를 접시로 덮고 억압하십시오 (예를 들어 3 리터의 물 또는 s 병을 사용할 수 있음).

6. 이 형태로 하루 동안 그대로 둔 다음 압제를 제거하고 2일 동안 더 담그십시오. 그리고 3 일 후에 그러한 밝고 맛있는 양배추를 식탁에서 제공 할 수 있습니다. 이때까지 그녀는 충분한 설탕과 식초, 선명도와 향신료를 갖게 될 것입니다. 아로마는 매우 맛있습니다. 그러한 전채는 매우 빨리 먹습니다. 서빙하기 전에 편리한 조각으로 자르는 것만 남아 있습니다.

당근, 식초 및 식물성 기름을 사용한 양배추 조리법

이 조리법을 위해 겨울 품종의 양배추를 선택하십시오. 양배추 머리는 조밀하고 단단해야합니다. 어린 야채는 파삭 파삭 한 샐러드를 만들지 않고 너무 부드러워집니다. 여기 매리 네이드는 검은 후추와 베이 리프와 같은 향기로운 향신료와 함께 할 것입니다.

재료:

양배추 - 2.5-3kg
당근 - 3-4 개.
마늘 - 6쪽
물 - 1리터
식물성 기름 - 170ml
설탕 - 160 gr.
소금 - 2 큰술.
베이 리프 - 3 개
검은 후추 - 20 개.
식초 9% - 150ml

요리 방법:

1. 당근은 껍질을 벗기고 굵은 강판에 빻는다. 양배추의 큰 머리를 잘게 썬다. 준비된 야채를 큰 에나멜 그릇이나 팬에 넣으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 열심히 갈 필요가 없습니다. 나머지 재료에 마늘 정향을 첨가하십시오.

마늘을 빨리 껍질을 벗기려면 미리 찬물에 10분 정도 담가두세요.

2. 부드러워질 때까지 손으로 샐러드를 섞습니다. 당신은 그것에 향신료를 추가 할 필요가 없습니다, 당신은 주스를 얻기 위해 소금을 바르고 누를 필요가 없습니다. 결과 덩어리를 용기에 옮기고 전채를 담그고 밀도를 위해 손으로 누릅니다.

3. 매리 네이드를 준비하려면 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 파슬리, 후추, 식물성 기름을 넣으십시오. 섞어서 끓입니다. 끓는 소금물에 식초를 붓고 불을 끄고 양배추 위에 붓습니다.

4. 공작물을 거꾸로 된 판으로 덮고 아래로 누르고 매리 네이드가 야채를 덮을 수 있도록 작은 무게 (예 : 0.5 리터 물병)를 놓습니다. 샐러드를 12-14 시간 동안 그대로 두십시오. 식탁채우기에 담그십시오.

5. 그게 다야 마늘과 당근으로 절인 빠르고 맛있는 양배추가 준비되었습니다. 보관을 위해 냉장고에 넣고 어떤 요리와 함께 드십시오. 절대적으로 모든 것과 잘 어울립니다.

마늘, 딜, 후추로 절인 매운 콜리플라워

대부분의 경우 콜리 플라워는 일일 메뉴의 반죽에 튀겨집니다. 오늘 나는 그것을 담그고 매운맛과 매운맛으로 만들 것을 제안합니다. 이것은 중 하나입니다 최고의 요리법이 야채 요리. 그리고 겨울에는 그것을 할 수 있습니다 (레시피는 링크에서 볼 수 있습니다). 그건 그렇고, 당신은 식초가 필요하지 않습니다.

재료:

콜리플라워 - 2.5kg
당근 - 1 개 작은
마늘 - 1 헤드
핫 칠리 페퍼 - 2 개.
검은 후추 - 10 개.
딸기 완두콩 - 10 개.
베이 리프 - 4 개
파슬리 - 3-4개
말린 딜 (우산을 사용할 수 있음) - 2 개.

염수의 경우:

물 - 3리터
소금 - 3 큰술. 슬라이드 없이
설탕 - 3작은술
베이 리프 - 2 개
딸기 완두콩 - 2 개.
검은 후추 - 3 개.

요리 방법:

1. 콜리플라워를 씻어서 꽃차례로 분류한다. 냄비에 넣고 끓는 물에 30초간 뚜껑을 덮습니다(약간 데쳐주세요). 소쿠리에 건져 물기를 빼주세요.

2. 냄비에 물을 붓고 소금, 설탕, 월계수잎, 후추를 넣어 양념장을 만든다. 물에 향신료의 향이 스며들도록 불을 붙이고 3-4분간 끓입니다.

3. 그러한 전채는 항아리에 소금에 절인 것으로 깨끗하고 소다로 씻어야합니다. 2 리터 항아리의 바닥에 향신료를 넣으십시오 : 월계수 잎 몇 개, 검은 후추 약간, 완두콩 3 개 피망, 씨앗, 꼬투리와 딜의 장식 매운 고추씨 없는 것, 마늘 3-4쪽, 긴 당근 2개, 파슬리 2개(선택사항).

맛에 향신료를 추가하십시오. 매운 음식을 먹지 않는다면 청양고추의 양을 줄이세요. lavrushka의 냄새가 마음에 들지 않으면 그것 없이도 할 수 있습니다.

4. 양배추 꽃차례를 항아리에 담기 시작합니다. 용기가 반쯤 차면 향신료를 조금 더 넣어야하지만 양은 적습니다. 그런 다음 계속해서 주요 재료를 놓으십시오. 작은 고추 조각, 마늘 몇 쪽, 당근 한 조각, 파슬리 한 조각을 얹습니다. 두 번째 항아리와 동일하게 수행하십시오.

5. 뜨거운 소금물로 블랭크를 상단에 붓고 뚜껑을 덮고 실온에서 2 일 동안 두십시오. 그런 다음 서늘한 곳에 보관하십시오. 그런 양배추는 소금에 절인 3-4 일 안에 먹을 수 있습니다.

식초와 기름이없는 그루지야 스타일 (Gurian 스타일)의 사탕무가있는 맛있는 양배추

전통적이다 그루지야어 조리법, 조지아 지역 중 하나의 이름을 따서 Gurian에서는 양배추라고합니다. 그러한 전채를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 내가 쓸 특정 규칙을 따라야합니다. 이 요리의 특징은 줄기와 함께 잘린 큰 조각, 매리 네이드에 식초와 기름이 없다는 것입니다. 숙성으로 준비된 생 야채의 매우 건강한 요리가 나옵니다.

재료:

중간 크기의 양배추 머리 - 2 개. (2kg)
사탕무 - 4 개 (500g)
셀러리 그린 - 1 묶음 (100 gr.)
마늘 - 머리 2개
뜨거운 고추 - 1 개
딸기 완두콩 - 1 핀치
검은 후추 - 1 꼬집음
베이 리프 - 2 개
소금 - 2.5 큰술.

요리:

1. 올바른 양배추를 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 밀도가 높고 단단해야 합니다. 과도한 상단 잎을 제거하십시오. 각 포크를 먼저 반으로 자른 다음 각 조각을 4등분으로 자릅니다. 줄기는 잎을 서로 붙들고 떨어지지 않도록 남겨 둡니다.

2. 이제 잘라낸 각 부분을 데쳐야 합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 끓여서 약간 소금에 절이십시오. 양배추 4조각을 끓는 물에 담그고 정확히 3분 동안 그대로 두십시오. 그렇지 않으면 삶은 제품을 얻으십시오. 슬롯 형 스푼으로 물에서 데운 조각을 제거하고 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출하십시오. 나머지 부품에 대해 이 절차를 반복합니다.

데치면 쓴맛과 특정 냄새가 제거됩니다.

3. 이제 소금물을 준비합니다. 끓이려면 2리터의 물이 필요합니다. 끓는 물에 소금 2.5테이블스푼, 검은콩과 올스파이스 완두콩, 월계수잎, 셀러리 한 묶음을 넣는다. 또한 녹색을자를 필요가 없으며 전체를 넣으십시오. 물이 다시 끓을 때까지 기다렸다가 가스를 끕니다.

4. 비트를 깨끗이 씻어 얇게 썬다. 고추는 4등분하여 씨를 제거해주세요.

5. 야채는 3 리터 항아리에 절인 것입니다. 유리 용기 바닥에 비트 원 2개와 고추 한 조각, 마늘 2-3쪽을 넣습니다. 그 위에 양배추 슬라이스를 한 겹(약 3조각)으로 올려 놓습니다. 다음 - 다시 사탕무와 마늘, 맨 위에 - 흰 양배추. 그리고 계속해서 맨 위에 있습니다. 모든 조각을 단단히 포장하십시오.

6. 비트가 위에 있어야 합니다. 조리된 소금물로 공작물을 붓습니다. 그 위에 셀러리를 올려 고리 모양으로 굴립니다. 뚜껑을 덮되 꽉 닫지 마십시오. 먼지가 들어 가지 않도록 덮어야합니다 (접시 또는 거즈로 덮을 수 있음). 소금에 절일 때 병에서 액체가 약간 새어 나올 수 있으므로 그릇에 담는다.

7. 항아리를 따뜻한 곳에 3-4일 동안 두십시오. 그리고 나서 이미 일어난 일을 시도할 수 있습니다. 그런 양배추에서 식물성 기름으로 샐러드를 만들거나 정통 형태로 먹을 수 있습니다. 맛있고 건강하게 나타납니다. 요리를 시도!

절인 베이징 양배추 슬라이스 레시피. 하루 준비

배추에는 더 많은 섬세한 맛흰색보다. 그리고 절인 성능이 우수합니다. 그녀는 즐거운 매운 맛, 날카로운 선명도, 육즙이 있습니다. 이 조리법을 너무 좋아하여 매일 및 축제 테이블에 자주 손님이 될 가능성이 큽니다.

재료:

북경 양배추 - 500 gr.
당근 - 100 gr.
마늘 - 3쪽
식물성 기름 - 70ml
식초 9% - 2티스푼
지상 고수 - 1/2 tsp
설탕 - 1작은술
소금 - 1 큰술.

요리법:

1. 북경을 씻어 4등분한다. 이제 큰 조각으로 자릅니다. 이 샐러드의 당근은 한국 요리를 위해 강판에 갈 때 아름답게 보일 것입니다. 마늘은 칼로 으깨서 잘게 썬다.

2. 큰 볼에 다진 야채를 담고 고수를 갈아 넣는다.

좀 더 깊은 맛을 내고 싶다면 고수씨를 마른 프라이팬에 살짝 데운 후 절구에 찧는다.

3. 매리 네이드를 준비하는 데 물이 필요하지 않습니다. 식초, 식물성 기름을 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 이러한 재료를 가열하여 느슨한 결정을 녹입니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.

4.채우기 뜨거운 채우기당근과 양배추를 넣고 잘 저어줍니다. 테이블에 샐러드를 식히십시오. 그런 다음 덮거나 비닐 랩그리고 밤새 냉장 보관하십시오. 이 바삭바삭한 요리는 다음날 꺼내서 드세요!

보시다시피 절인 양배추를 요리하십시오. 빠른 길매우 간단합니다. 이렇게하려면 몇 가지 뉘앙스를 알아야합니다.

빠른 산세를 위해 양배추는 뜨거운 소금물을 부어야합니다
맛을 풍부하게하기 위해 피망, 당근, 마늘, 사탕무를 추가 할 수 있습니다
향신료는 맛에 추가됩니다. 대부분 검은 색과 딸기, 베이 리프, 고수풀, 커민, 생강, 뜨거운 고추가 사용됩니다. 목록은 오랫동안 계속되고 실험하고 맛과 향의 완벽한 균형을 찾으십시오.
요리 된 샐러드를 즉시 먹기 위해 서두르지 마십시오. 마리네이드할 시간을 주세요.

이것에 나는 작별 인사를하고 다음 맛있는 기사에서 방문하기를 기대합니다! 모두들 맛있게 드세요!

1. 매운 양배추 패스트 푸드- 15 분!

매우 빠른 양배추 - 15분이면 완료됩니다!
요리:
우리는 계산에서 3 킬로그램의 양배추를 가져옵니다. 양배추를 잘게 썬다. 굵은 강판에 큰 당근 3개를 갈아주세요. 마늘에서 마늘 3-4 쪽을 짜내십시오. 모든 것을 섞기 위해.
매리 네이드 만들기 :
우리는 1.5리터의 물을 불에 태웠습니다. 설탕 200g, 소금 3큰술(상단 제외),
250g 해바라기 기름 끓으면 200 gr을 부으십시오. 식초 9%. 2-3분 동안 끓여야 합니다.
매리 네이드가 준비되었습니다.
뜨거운 매리 네이드로 양배추를 따르십시오 (양배추는 이것에서 약간 부드러워집니다. 그러나 약간만. 따라서 스토브에서 바로 뜨거운 것을 붓는 것을 두려워하지 마십시오. 양배추는이 매리 네이드에 2 시간 동안 서있을 것입니다. 그리고 당신은 먹을 수 있습니다. 이제 많은 사람들은 양배추를 이렇게 합니다. 일반적인 방법으로, 나는 그녀가 발효되고 신맛이 나기 시작할 때까지 기다려야 했습니다.

그리고 이 방법은 빠릅니다. 양배추는 맛있고 비타민이 풍부합니다. 크리스피!!! 우리는 섞는다. 2시간 동안 서있자. 다시 섞어 항아리에 포장하십시오.
아주 맛있고 건강합니다!

2. 매리 네이드의 콜리 플라워

나는 이 양배추를 오랫동안 만들어왔다. 이 밝고 부인할 수 없는 독창적이고 매우 맛있는 준비는 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 콜리플라워, 나와 같은.
양배추는 달콤하고 동시에 약간의 신맛이 나는 흥미로운 맛이 있습니다.

양배추 꽃차례 (약 1kg)를 씻고 부분으로 나누고 1.5l 항아리에 넣고 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬 당근 1 개, 달콤한 고추 1 개, 매운 고추, 셀러리 줄기 또는 층 사이에 뿌리를 넣으십시오.
다른 야채도 추가할 수 있습니다.
마리네이드:
3 예술. 물, 3/4 큰술. 식초 9%, 3/4 큰술. 설탕, 2 tsp. 소금,

월계수 잎 몇 개, 피망 완두콩 몇 개.
매리 네이드를 끓여서 야채 위에 붓습니다. 진정해. 냉장고에서 2일 보관 후 맛을 즐긴다. 저는 이 양배추를 정말 좋아합니다.

3. "기쁨"(특히 호박을 좋아하지 않는 사람들을 위해)!

이 조리법은 여러 가지 이유로 놀랍습니다.

1. 최소한의 노력으로 준비하는 것이 매우 간단합니다.
2. 너무 맛있어서 최고의 즐거움을 선사합니다.
3. 가장 중요한!!! 이 샐러드는 어떤 형태로든 호박을 먹지 않는 사람들도 먹습니다.
4. 샐러드가 무엇으로 만들어졌는지 처음부터 아무도 추측하지 못했습니다. - 모두가 "오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오오!!! 장아찌...양배추!!!"

호박의 껍질과 씨앗에서 이미 껍질을 벗긴 3kg (!), 양파 0.5kg, 당근 0.5kg.

당근과 호박 - 한국 강판에 창살. 필요합니다(!). 그렇지 않으면 당신의 비밀이 드러날 것입니다.

양파는 얇은 반 고리로 자릅니다.
야채에 추가: 1 큰술. 설탕, 2 큰술. 자랍니다. 기름 (가능한 적게), 1 큰술. 9 % 식초, 3 큰술. 소금
이 모든 대용량손으로 부드럽게 사랑스럽게 섞고 즉시 항아리 (가장 편리하게는 0.7 리터)에 넣고 15 분 동안 지우십시오.

모든 것!!! 생각보다 오래 썼네요. 매우 빠릅니다. 비타민이 보존됩니다. 호박(일명 "양배추")은 바삭바삭합니다. 중요한 것은 - 매우 맛있습니다. 좋은 보드카와 shish 케밥 (또는 감자 만)과 함께 - oooooo!

4. 매운 당근을 곁들인 절인 양배추 롤!

Natalia Molchanova의 조리법.
우리의 양배추 롤은 냉장고에 넣은 후 하루가 지나면 준비되지만 더 오래 담그면 더 맛있고 풍부해질 것입니다.
매리 네이드의 경우:
- 0.5 l의 물, 1/4 tbsp. 해바라기 라핀. 버터(약간 덜)
- 소금 2큰술(취향에 따라), 알갱이 설탕 1/2컵(취향에 따라)
- 식초(또는 취향에 따라) 2/3큰술, 딸기 - 완두콩 3-4개
섞고 끓을 때까지 가열하십시오. 불을 끄고 식초를 붓는다.

끓는 물에 양배추 작은 머리 부분(약 1-1.5개)을 담그고 일반 양배추 롤을 준비하는 것과 같은 방법으로 점차적으로 잎사귀로 분해합니다. 잎은 약간 부드러워야 합니다.
접시에 담고 칼로 걸쭉한 부분을 잘라냅니다.
강판에 당근을 갈아서 매리 네이드로 간을하고 섞어서 최소 30 분 동안 양조하십시오. 참깨를 뿌린다.
마리네이드: 참기름, 식초, 소금, 설탕, 마늘, 후추 혼합물(겨자씨, 고수, 딸기, 후추, 고추).
배추잎에 당근 필링을 올리고 롤 모양으로 말아주세요. 잎이 매우 크면 여러 부분으로 나눌 수 있습니다.
깊은 용기에 양배추 롤을 넣고 월계수 잎 2~3장을 넣고 식힌 마리네이드 위에 붓습니다.
압력을 가하고 실온에서 하루 동안 담그십시오.
그런 다음 냉장고에 넣으십시오.

5. 양배추 절임

양배추가 바삭바삭하고 맛있어요!
재료:
- 양배추 2kg, 당근 3개, 비트 3개
매리 네이드의 경우:
- 물 0.5리터
- 설탕 3숟가락
- 소금 3숟가락
- 해바라기유 1/2컵
- 고춧가루 약간
- 월계수잎 2장
- 식초 3/4컵
- 머리에 다진 마늘 1개
요리:
1. 배추는 채썰어주세요.
2. 당근과 비트를 갈아주세요.
3. 매리 네이드 요리 : 10 분 동안 모든 것을 끓입니다.
4. 배추와 섞어 병에 담아 10분간 살균한다.

6. 샐러드 "Simply GENIUS!"

아가씨들....너무맛있습니다....토마토는 신선하고,배추는 아삭아삭 ....
필요:
1kg. - 양배추, 1kg. - 토마토, 1kg. - 오이, 1kg. - 달콤한 고추, 1kg. 당근
야채가 없으면 2kg을 섭취하십시오. 또 다른 야채.
샐러드, 당근과 같은 모든 것을 강판에 자릅니다. 모든 야채를 섞는다.
그리고 거기에 추가하세요:
라스트. 기름 -200gr. , 식초 9% 200g, 소금 - 8작은술, 설탕 - 16작은술
모든 것을 섞기 위해. 불을 붙이십시오. 끓여서 정확히 2분 동안 끓입니다.
즉시 은행. 롤업. 마무리

7. 사탕무를 곁들인 절인 양배추

절인 양배추는 훌륭한 전채 요리이며 많은 두 번째 코스에 추가할 수 있으며 이러한 양배추를 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 이렇게 맛있는 양배추로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!
재료:
양배추 - 2kg, 당근 - 2개, 비트 - 1개
매리 네이드의 경우:
물 - 1 l, 설탕 - 150 g, 소금 - 2.5 tbsp, 해바라기 유- 150g
월계수잎 - 2개, 딸기 - 완두콩 2개, 식초(9%) - 150g, 마늘 - 머리 1개

무게가 2kg인 양배추는 정사각형(약 3 x 3cm) 또는 직사각형으로 자릅니다. 다음으로 스트립으로 자르거나 굵은 강판에 당근 2개, 당근 1개 큰 비트. 모두 섞어 냄비에 넣으십시오. 그것은 많이 밝혀졌습니다.
매리 네이드의 경우 물, 설탕, 소금, 기름, 베이 리프 및 후추를 섞으십시오. 이 모든 것을 끓여서 열에서 제거하고 식초와 다진 마늘을 넣으십시오. 뜨거운 매리 네이드가 든 냄비에 양배추를 붓고 무게가없는 접시로 덮습니다 (먼저 손으로 약간 눌러 위에서 약간의 매리 네이드가 시각적으로 보이도록하면 접시 아래에 맞습니다).
실온에서 하루 동안 그대로 두십시오. 하루 만에 사용할 수 있습니다. 매운 애호가는 매운 고추와 칠리를 추가할 수 있습니다.

8. 폭탄 양배추

재료:
-2kg - 양배추, 0.4kg - 당근, -4 정향 - 마늘, 사과, 사탕무를 추가 할 수 있습니다.
마리네이드:
150 ml - 식물성 기름, 150 ml - 9% 식초, 100 gr. - 설탕
2큰술 - 소금, 3 개. 베이 리프, 5-6 완두콩 - 후추, 0.5 l - 물
요리:
1. 모든 것을 자르고 당근을 갈아서 마늘을 조각으로 자릅니다. 항아리에 단단히 넣으십시오.
2. 냄비에 매리네이드 재료를 모두 붓고 5분간 끓인다. 끓는 매리 네이드로 양배추를 부으십시오.
3. 아침에 준비! 당신은 먹을 수!

9. 절인 양배추(큰잎)

요리:
양배추를 큰 사각형으로 자르면 양배추 잎 "더미"가 생깁니다. 강판에 당근 하나를 갈아서. 고추 1개를 반으로 자릅니다(매운 것을 좋아하는 사람을 위한 것입니다) "말뚝"을 항아리에 부드럽게 넣고 당근을 뿌립니다. 병 가운데에 고춧가루를 넣어주세요(더 매운거 좋아하시는 분들을 위해). 양배추를 긁지 마십시오. 느슨하게 접습니다.

계산에서 소금물 준비
3리터 병 1개:
물 1리터를 끓입니다. 설탕 1컵, 소금 2큰술을 넣어주세요
식힌 후 소금물에 추가: 9% 식초 한 잔의 1/3
소금물을 항아리에 붓습니다. 병을 냉장고에 넣어 3일 정도 지나면 흰 양배추가 완성되고,

달콤한, 맛있는, 바삭한. (타티아나 주브첸코)

10. 소금에 절인 양배추

나는 양배추를 발효시키는 내가 가장 좋아하는 요리법에주의를 기울이고 싶습니다.
이 조리법은 언제든지 소량의 양배추를 매우 빠르게(문자 그대로 2-3일) 발효시킨 다음 냉장고에 보관할 수 있기 때문에 좋습니다.
전체보기..그리고 이것은 저장 공간이 치명적으로 부족한 도시 아파트의 조건에서 중요하며 이에 대한 조건이 없습니다.이 발효 방법으로 많은 양의 매우 맛있고 건강한 양배추가 특히 주목되어야합니다. 주스가 얻어진다.

그래서 준비:
- 5L 병에 다진 배추 + 당근을 넉넉히 채워주세요 (굵은 강판에 문질러줍니다)
-미리 준비된 COLD 소금물을 붓습니다 (2 리터의 끓인 물에 슬라이드로 소금 3 큰술을 녹입니다).
-더위에 이틀 동안 양배추가 발효되어 괴로움이 없도록 주기적으로 구멍을 뚫어 축적 된 가스를 방출해야합니다 (이것은 모든 사람에게 알려져 있다고 생각합니다).
- 세 번째 날에는 모든 소금물을 배출하고 설탕 2 큰술을 녹입니다.
- 이미 단맛을 낸 소금물을 붓고 냉장고에 항아리를 넣으십시오. 저녁에는 양배추가 준비됩니다.

작은 뉘앙스 ... 양배추는 더위에 빨리 발효되지만 아파트에서 추우면 과정이 조금 더 오래 걸립니다.
소금물이 양배추가 끝나는 것보다 빨리 마시지 않으면 (그리고 이것이 바로 우리가하는 일입니다) 멋진 신 양배추 수프를 준비 할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추이 조리법에 따르면 매우 맛있고 바삭하며 꽤 빨리 요리됩니다! 소금물에 담그기 때문에 손으로 으깨지 않아도 됩니다. 조리법은 매우 간단하고 수년에 걸쳐 입증되었습니다!

화합물:

3리터 병의 경우:

2-2.3kg 흰 양배추(늦은)
중간 크기 당근 2개
월계수잎 3-4장
검은색 또는 올스파이스 후추 약간(선택 사항)

소금물:

물 1.5리터
2 큰술. 큰 스푼 소금 (요오드화되지 않음)
2 큰술. 설탕 숟가락

소금물에 바삭한 소금에 절인 양배추 준비:

끓는 물에 소금과 설탕을 녹여 소금물을 준비합니다. (참고로 양배추는 깨끗한 물로만 부을 수 있습니다.)
상단 잎에서 양배추를 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자르고 칼, 강판 또는 콤바인으로 자릅니다.
발효용 채썬 양배추
굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
간 당근
양배추와 당근을 섞는다.
소금물에서 발효를 위한 양배추와 당근
이 혼합물을 깨끗한 병에 옮기고 가볍게 두드리십시오(단, 단단하지 않음). 층 사이에 약간의 월계수 잎과 후추를 넣으십시오.
파삭 파삭 한 소금에 절인 양배추 요리
소금물을 항아리에 부어 양배추를 완전히 덮습니다. (잘게 자르거나 크게 자르는 방법에 따라 1.2~1.5리터의 소금물이 필요합니다.)
소금물 채우기

소금물에 절인 양배추
항아리를 느슨하게 뚜껑으로 덮거나 여러 번 접은 붕대로 덮으십시오. 발효 중에 염수가 상승하여 넘칠 것이므로 깊은 접시에 넣으십시오.
맛있는 소금에 절인 양배추 요리
2~3일 동안 부엌에 두십시오. 시청 상층양배추는 소금물 없이 방치되지 않았습니다(이때, 숟가락으로 살짝 꾹꾹 눌러주세요). 가끔 나무 막대기로 바닥을 찔러서 가스가 나오도록 하는 것도 좋습니다. 양배추의 발효 시간은 온도에 따라 다릅니다. 부엌이 따뜻하면 양배추는 이틀 안에 준비됩니다. 그러나 높은 온도와 낮은 온도는 발효 과정에 나쁜 영향을 미치므로(예: 점액이 나타날 수 있음) 약 20ºC일 때 가장 좋습니다.
언제 소금에 절인 양배추준비, 냉장고에 넣어.