고기로 감자 zrazy를 요리하는 법. 고기와 감자 zrazy - 우리는 기쁨으로 요리합니다

19.10.2019

푸짐한 감자 zrazy는 고기와 가금류를 위한 독립적인 제품이자 반찬이 될 수 있습니다. 손쉬운 준비, 다양한 토핑 및 재료의 가용성으로 인해 일상 식탁에서 없어서는 안될 요리가 되었습니다.

다진 고기를 곁들인 감자 zrazy는 어디에서 왔는지, 가장 잘 요리하는 방법과 사용할 수있는 다른 충전재는 재료에서 배울 것입니다.

이 맛있는 간식은 어떻게 생겼습니까?

이 요리는 폴란드와 리투아니아의 국가 요리에 속합니다. "zraza"라는 단어 자체는 폴란드어이며 문자 그대로 "잘라낸 조각"을 의미합니다.

처음에 접시는 속을 채운 구타 고기 조각에서 기름에 튀긴 롤이었습니다. 이것이 17 세기 영연방에서 준비된 방법입니다. 오늘날 이들은 버섯, 고기, 계란, 치즈, 죽 및 야채로 속을 채운 뿌리 채소와 다진 고기로 만든 가장 자주 커틀릿입니다.

이익과 피해

치료의 기초는 인체의 정상적인 기능에 필요한 탄수화물의 원천 인 분쇄 된 뿌리 작물입니다. 감자의 전분은 분해되어 포도당을 형성합니다. 산화되면 세포, 근육 및 기관에 에너지를 제공합니다.

또한이 야채에는 신체에서 과도한 체액과 염분을 제거하고 세포의 신진 대사 과정을 조절하는 칼륨 염이 포함되어 있습니다.

이 제품은 또한 호르몬과 아미노산 합성, 에너지 분해 과정, 영양소 흡수 및 신경 세포 기능을 담당하는 비타민 C, B2, B3, B6이 풍부합니다. 감자 식물 섬유는 자극 올바른 작업위장관 및 신체에서 독소를 제거합니다.

다진 고기에는 동물성 단백질이 포함되어있어 불가능합니다. 심혈관 계통의 원활한 기능, 강한 면역, 건강한 모발, 손톱 및 피부.

로스팅에 사용 식물성 기름- 인체에서 보호, 단열 및 에너지 기능을 수행하는 포화 지방.

구성 요소의 구성에 따라 요리는 에너지적으로 균형을 이루고 적당하게 사용하면 건강에 도움이 됩니다. 단, 탄수화물에 대한 내성이 낮은 췌장, 위장관 질환이 있는 사람은 사용을 제한해야 합니다.

튀긴 제품은 신진 대사 속도 저하를 유발할 수 있으므로 체중 감량을하는 사람들의 식단에는 적합하지 않지만 반대로 찐 제품은 체중 감량에 도움이됩니다.

요리하는 데 얼마나 걸립니까

평균적으로 제품 준비 및 완성 된 접시의 냉각을 고려하여 처음부터 간식을 준비하는 데 45-60 분이 소요됩니다. 이미 준비된 것을 사용하면 조리 시간이 반으로 단축됩니다. 으깬 감자그리고 다진 고기 튀김.

조리법은 매우 간단하며 초보자 안주인도 처리 할 수 있습니다. 어린이조차도 성형에 참여할 수 있습니다. 실수를 저지르거나이 요리의 맛을 망치는 것은 거의 불가능합니다.

감자 zrazy를 선택하는 것이 더 나은 제품

완성 된 요리가 얼마나 맛있는지는 주로 사용 된 제품의 품질에 달려 있습니다. 감자 품종이 큰 역할을 합니다. 덩어리가 있는 중년 괴경을 선택하십시오. 흰색일반 퓨레처럼.

어떤 식 으로든 치료의 기초를 준비 할 수 있습니다. 감자를 물이나 증기로 삶거나 껍질을 벗기거나 오븐에서 껍질을 벗기십시오.

커틀릿의 모양을 유지하기 위해 으깬 감자에 밀가루와 계란을 넣습니다. 이 재료의 양으로 과용하지 마십시오. 1-2개의 달걀 노른자와 밀가루 몇 큰술이면 충분합니다. 그렇지 않으면 충전물을 담을 수 없는 너무 액체 덩어리나 매우 단단하고 맛이 없는 반죽이 됩니다.

다진 고기의 경우 살코기(쇠고기, 송아지 고기) 또는 가금류(닭고기, 칠면조)를 사용하십시오. 육즙을 원하시면 필링에 버터 10g을 넣으세요. 다진 고기는 이미 요리되어 있어야합니다 - 튀기거나 요리해야합니다. 냄비에 튀길 때 요리 할 시간이없고 날 것입니다.

빵가루로는 계란과 밀가루, 빵가루, 또는 밀가루와 전분의 혼합물이 적합합니다. 튀김 할 때 식물성 기름을 올리브 오일로 대체하는 것이 좋습니다. 더 건강해질 것이지만 버터 또는 버터 기름으로 요리 한 요리는 맛이 더 즐겁습니다.

완벽한 다진 감자 zrazy를 요리하는 방법

이 요리는 고칼로리 요리에 속합니다. 완성 된 요리 100g에는 선택한 충전물에 따라 100-200kcal이 포함되어 있습니다. 다진 고기 옵션의 경우 칼로리 함량은 100g당 141kcal(590kJ)이며, 구성 요소가 다른 접시의 영양가와 칼로리 함량은 비교표에 나와 있습니다.

요리의 종류	100g당 칼로리, kcal	단백질, g	지방, g	탄수화물, g
채우지 않고	186	2,8	14,3	12,1
버섯과 함께	158	3,7	6,2	19,7
	141	8,7	7,4	9,9
양배추와 함께	103	3,2	2,8	17,0
삶은 송아지 고기와 함께	122	8	6,1	9,6

다진 고기로 감자 zrazy를 요리하기 위해 고전적인 조리법필요할 것이예요:

감자 - 500g;
다진 고기 - 500g;
밀가루 - 70g;
닭고기 달걀 - 2 개;
양파 - 2 개;
빵 부스러기 - 100g;
튀김용 식물성 기름;
소금, 후추, 베이 리프 맛.

단계별 레시피 4-5인분의 요리.

1 단계. 소금물에 첨가 베이 리프그리고 양파 1개, 껍질을 벗긴 감자를 부드러워질 때까지 끓인다. 물을 빼고 감자 으깨기로 갈아서 퓌레 상태로 만듭니다.

2 단계. 계란 노른자 70g, 밀가루 70g, 소금, 후추를 감자에 넣고 잘 섞습니다. 베이스가 준비되었습니다.

3 단계. 식물성 기름에 양파 하나를 잘게 자르고 중간 열에서 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 10-15분 동안 가끔씩 저어주면서 볶습니다. 삶은 고기에 소금과 후추로 간을 합니다.

Step 4. 퓨레를 소량 덜어 손바닥에 펴 바릅니다. 감자 베이스 중앙에 다진 고기 1~2큰술을 넣어주세요. 충전재를 모든 면의 베이스에 감쌉니다. 공작물에 둥근 평평한 모양을 부여하십시오.

5 단계. 각 커틀릿을 하나의 닭고기 달걀과 나머지 단백질을 섞은 다음 빵 부스러기로 굴립니다. 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 중간 열로 볶습니다. 완성된 간식을 냅킨에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 야채, 버섯, 고기 소스 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

다진 고기로 감자 zrazy를위한 비디오 레시피

요리 요리의 미묘함과 비밀에 대한 비디오 레시피를 확인하십시오.

요리 옵션

중성적인 맛으로 육류, 생선, 가금류, 야채, 버섯 또는 시리얼과 잘 어울립니다.

오븐, 프라이팬, 슬로우 쿠커, 이중 보일러 및 기타 주방 용품을 사용하여 요리 방법을 실험 할 수 있습니다. 다양한 요리법에주의하십시오. 매번 새로운 요리를 맛볼 수 있습니다.

다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 요리법

뿌리 작물 500g에서 준비하려면 계란 1개와 밀가루 50g을 추가하여 퓌레를 만들어야 합니다. 말린 버섯 50g을 담그고 요리 될 때까지 끓여서 잘게 자릅니다. 양파 1개를 자르고 버섯, 소금 약간, 후추, 프로방스 허브 혼합물로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

버섯으로 감자를 채우고 반쯤 완성 된 공백을 밀가루에 담그고 계란을 치고 다시 밀가루에 담그고 요리 될 때까지 볶습니다. 내화 접시에 접고 175도 온도의 오븐에서 12-15 분 동안 굽습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

치즈를 곁들인 매운 간식

감자 1kg에서 으깬 감자를 준비하십시오. 굵은 강판에 강판에 간 당근 1개와 다진 양파 1개를 넣고 부드러워질 때까지 갈은 쇠고기 700g을 추가합니다. 강판 치즈 150g을 충전물, 소금, 후추에 붓고 재료를 섞습니다. 치즈 혼합물로 채우고 빵 부스러기로 볶습니다.

다진 고기와 삶은 달걀을 곁들인 감자 zrazy

이 조리법의 경우 다진 고기 튀김과 양파의 완성 된 소에 완숙하고 잘게 썬 몇 가지를 추가하십시오. 닭고기 달걀. 원하는대로 으깬 감자를 준비하십시오. 가장 중요한 것은 덩어리없이.

파운데이션이 손에 달라붙지 않도록 손바닥을 적셔주세요. 해바라기 유. 작은 부분의 감자 반죽으로 채우고 공백을 만들고 바삭해질 때까지 뜨거운 팬에서 볶습니다.

고기와 버섯 소스를 곁들인 부드러운 zrazy

이 요리의 변형에는 다진 고기가 아니라 삶은 다진 고기로 채우는 준비가 포함됩니다. 그것에 튀긴 양파와 당근을 넣고 향신료와 섞어야합니다.

우리는 고전적인 조리법에 따라 반죽과 빵가루를 준비합니다. 버섯 소스와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 그것을 준비하려면 버터에 잘게 썬 신선한 포르치니 버섯 200g을 향신료와 함께 8-10분 동안 볶습니다.

육두구 한 꼬집과 함께 생크림 300g을 붓고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 끓입니다. 소스를 자주 저어주는 것을 잊지 마십시오.

오븐에서 요리하는 법

오븐에서 조리된 요리는 육즙이 많습니다. 이미 튀긴 감자 파이를 굽는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 완제품을 내화 접시 또는 오리 그릇에 넣고 끓인 물이나 국물 50-75ml를 부어 베이 리프를 넣으십시오.

증기가 빠져 나가도록 여러 곳에서 미리 자른 호일로 용기를 덮으십시오. 물이 모두 증발할 때까지 175도로 예열된 오븐에서 간식을 굽습니다.

느린 밥솥에서 감자 zrazy 요리법

느린 밥솥에서 진미를 튀기고 즉시 끓일 수 있다는 것이 편리합니다. 튀김은 '튀김' 또는 '베이킹' 모드를 사용하고, 요리를 끓일 때는 '죽', '끓이기' 또는 '가열' 프로그램을 45~55분 동안 사용하세요.

이중 보일러에서 다이어트 zrazy

이 요리 옵션은 어린이나 다이어트 중인 사람을 위한 간식을 준비하는 데 적합합니다. 조리법에서 밀가루 대신 쌀가루 또는 감자 전분을 사용하고 다진 고기를 튀기지 않고 토마토 페이스트를 첨가하여 끓이면 제품의 칼로리 함량이 최소화됩니다.

이중 보일러의 조리 시간은 주방 기기의 모델에 따라 다릅니다. 밀가루, 계란 및 빵 부스러기의 빵가루는 필요하지 않습니다. 반죽의 빵 껍질은 증기에 노출되면 저절로 나오지만 부드럽고 부서지기 쉽습니다.

다음과 같은 간단한 트릭과 트릭을 사용하여 든든한 식사를 쉽게 만들 수 있습니다.

으깬 감자는 삶지 않고 제복을 입은 경우 조각으로 부서지지 않고 모양을 유지합니다. 이것이 야채가 필요한 글루텐을 유지하는 방법입니다.
뜨거운 상태에서 감자를 으깨야하므로 덩어리가 균질해질 것입니다.
퓌레에 덩어리가 생기지 않도록 버터 15g과 함께 믹서기에서 삶은 감자를 자릅니다.
계란은 이미 냉각 된 감자 덩어리에 추가해야합니다. 그렇지 않으면 응고됩니다.
녹인 버터와 사워 크림을 같은 비율로 섞어 만든 특별한 소스인 진미의 맛을 강조합니다.
감자 층은 충전물을 고르게 가열하기에 너무 두껍지 않아야 하고 반죽이 타지 않도록 너무 얇아서는 안 됩니다.

프라이팬을 사용하기로 결정했다면 다음과 같은 요리를 선택하십시오. 논스틱 코팅- 그러면 오일 소비가 감소합니다. 물이나 육수를 넣은 후 팬에 튀긴 커틀릿을 약한 불에서 20~30분 동안 끓일 수도 있습니다.

zraz에 대해 선택할 이동 경로

빵가루는 진미에 식욕을 돋우는 황금 껍질과 모양을 부여하는 데 사용되므로 반제품이 떨어지지 않습니다. 기성품 빵 부스러기를 사용하거나 말린 빵으로 직접 만들 수 있습니다. 가장 맛있는 빵가루는 밀과 호밀 크래커에서 얻습니다.

위의 조리법 중 하나에 따라이 진미를 요리하십시오.이 요리가 폴란드 왕이 가장 좋아하는 간식 중 하나였던 것은 결코 아닙니다. 소박하고 맛있는, 그것은 확실히 당신의 테이블에 단골 손님이 될 것입니다.

Potato zrazy는 단순한 반죽으로 준비되지 않은 일종의 박제 파이입니다. 베이스는 특별한 방법으로 준비된 으깬 감자입니다. 토핑은 취향에 따라 얼마든지 사용할 수 있습니다. 다음은 가장 맛있는 충전물로 감자 zrazy를 위한 단계별 조리법입니다.

감자 zrazy - 요리의 일반 원칙

어린 감자는 zrazy에서 작동하지 않습니다. 야채는 익은 상태로 가져와야합니다. 부패 할 수 있습니다. 괴경은 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 만 잘게 자르지 않고 물을 부어 삶습니다. 삶은 감자에서 모든 물을 배출하고 액체가 남아 있지 않아야합니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 분쇄됩니다. 덩어리는 으깬 감자처럼 보이지 않고 두껍게 나타납니다. 계란이 추가되지만 항상 그런 것은 아닙니다. 농도는 밀가루로 조절합니다. 감자 1kg당 2-4 큰 술을 넣습니다.

어떤 충전재를 사용할 수 있습니까?

버섯, 야채;

육류 또는 가금류에서;

치즈, 계란에서;

물고기에서;

소금에 절인 양배추, 피클, 올리브;

소시지, 소시지, 훈제 고기.

채우기가 완전히 준비됩니다. 다진 고기가 든 파이는 감자 반죽에서 고전적인 형태 또는 커틀릿 형태로 성형됩니다. 그런 다음 제품은 크래커 또는 단순히 밀가루로 빵가루 입혀집니다.

Zrazy는 종종 팬에서 요리되며 양쪽에서 튀겨집니다. 그러나 그들은 또한 오븐에서 구울 수 있습니다. 아래는 그러한 조리법입니다. 접시가 뜨거울 때 즉시 서빙하십시오. 차가울 때 감자 zrazy는 그렇게 맛이 없습니다.

감자 zrazy : 버섯을 사용한 단계별 조리법

버섯과 감자 zrazy에 대한 단계별 조리법. 버섯, 샴피뇽 또는 다른 종을 사용할 수 있습니다. 감자는 미리 삶아서 조금 말리는 것이 좋습니다.

재료

감자 1kg;

버섯 300g;

양파 70g;

기름과 향신료;

요리

1. 감자를 껍질을 벗기고 각 괴경을 반으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 물을 붓고 파슬리 또는 딜 몇 가지를 넣고 베이 리프, 후추를 던지고 끓입니다. 그러나 끓이지 마십시오. 조각이 단단히 고정되어야 합니다. 마지막에 소금을 뿌려야 합니다.

2. 야채가 눌어붙지 않도록 바로 냄비의 물을 붓는다. 감자를 큰 그릇에 옮기고 한 시간 이상 식히십시오. 야채를 위에서 말리십시오.

3. 우리는 먹거리에 종사하고 있습니다. 우리는 버섯을 조각으로 자르고 큰 것을 만들 필요가 없습니다. 기름을 두른 프라이팬에 넣고 살짝 볶는다. 버섯이 숲에서 수집되면 그 전에 먼저 냄비에 물을 끓여야하며 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 그런 다음 물을 빼고 버섯을 자르고 튀기십시오.

4. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 거의 준비된 버섯에 넣고 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

5. 기호에 따라 향신료를 채우십시오. 일반적으로 소금과 후추입니다. 그러나 채소를 추가하는 것은 환영합니다. 마늘 정향을 짜내거나 한 숟가락의 토마토 페이스트를 넣을 수 있습니다. 철저히 저어 식히십시오.

6. 우리는 감자로 돌아갑니다. 파쇄해야 합니다. 이를 위해 결합을 사용할 수 없으며 푸셔 만 사용하거나 미세한 메쉬가있는 고기 분쇄기를 통해 야채를 스크롤하십시오. 부드러워지고 덩어리가 남지 않을 때까지 편리한 방법으로 분쇄하십시오.

7. 감자 반죽에 계란과 밀가루 2 큰 스푼을 넣고 철저히 반죽하십시오. 튀김 할 때 탈 수 있으므로 향신료를 첨가 할 필요가 없습니다. 요리하는 동안 월계수와 채소가 팬에 추가되었으므로 감자 반죽 자체가 향기로운 것으로 판명됩니다. 소금을 시도 할 수 있으며 필요한 경우 추가하십시오.

8. 밀가루를 판에 붓습니다.

9. 감자 반죽을 한 조각 떼어내거나 숟가락으로 떠서 밀가루를 뿌린 손바닥에 납작한 케이크를 납작하게 펴고, 가운데에 버섯 필링을 조금 넣는다.

10. 가장자리를 꼬집어 파이를 만드십시오. 손바닥과 모양을 맞춥니다. 밀가루를 뿌린 판에 놓습니다.

11. 이 방법으로 나머지 zrazy를 버섯으로 채우십시오. 칠판에 펼칩니다.

12. 넓은 프라이팬에 식물성 기름을 두른다.

13. zrazy 하나를 가지고 2cm 두께로 평평하게하고 예열 된 기름에 조심스럽게 넣으십시오. 나머지 형성된 제품과 동일하게 수행하십시오.

14. 감자 zrazy를 먼저 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 뒤집어서 다른 면을 굽습니다.

15. 접시를 평평한 접시에 놓고 사워 크림과 함께 제공하고 허브로 장식하십시오.

감자 zrazy : 오븐에 치즈와 계란을 넣은 단계별 조리법

이 요리는 구워지기 때문에 칼로리가 그리 높지 않습니다. 매우 맛있는 충전물로 오븐에서 감자 zrazy를위한 단계별 조리법. 그러나 원하는 경우 버섯, 닭고기 또는 고기, 야채로 요리를 요리 할 수도 있습니다. 모든 것이 잘 될 것입니다.

재료

감자 1kg;

밀가루 2-3 큰술;

우유 2스푼;

치즈 120g;

마늘 1쪽;

딜 5개;

향신료, 약간의 기름.

요리

1. 감자 삶기 일반적인 방법으로그러나 소화하지 마십시오. 모든 물을 제거하고 괴경을 식히고 자릅니다. 조금 식혀주세요.

2. 삶은 스토브에 계란 2 개를 삶아 채우십시오. 채우는 데 필요합니다.

3. 날달걀 하나를 깨고 노른자를 제거하십시오. zrazy를 윤활하는 데 필요합니다.

4. 분리한 단백질을 달걀 1개에 넣고 포크로 흔든 후 다진 감자 위에 붓는다. 반죽을 밀가루로 채우고 저어줍니다.

5. 삶은 계란을 입방체로 자르거나 그릇에 담습니다.

6. 치즈도 갈아서 마늘 정향을 즉시 비벼 먹을 수 있습니다. 다진 딜, 소금을 넣고 준비된 소를 완전히 섞습니다. 치즈가 건조하면 한 숟가락의 사워 크림이나 마요네즈를 추가하면 더 맛있습니다.

7. 감자반죽 1.5큰술을 따로 떼어 케익을 만들고, 가운데에 계란을 넣은 치즈를 약간 넣어 파이를 만든다.

8. 오븐에서 구울 zrazy를 평평하게 할 필요는 없습니다. 둥글고 통통하게 둘 수 있습니다. 그러나 즉시 우리는 깔끔한 모양을 만들고 기름칠 된 베이킹 시트로 옮기고 아래에서 솔기를 놓습니다.

9. 노른자를 가져 가라. 이전에 설정된 우유 또는 크림 2 큰 스푼으로 치고 베이킹 시트의 모든 zrazy를 브러시로 닦으십시오. 우리는 모든 측면 부분도 아름답게 갈색이 되도록 작업하려고 노력합니다.

10. 속재료와 감자반죽이 거의 다 되었으니 오븐에서 잘 구워지기만 하면 됩니다. 따라서 우리는 10-15 분 동안 210-220도로 예열 된 오븐에 넣습니다.

감자 zrazy : 냄비에 다진 고기를 넣은 단계별 조리법

내가 좋아하는 토핑 중 하나는 고기입니다! 감자 zrazy의 단계별 요리법은 다진 고기를 사용하며 돼지 고기, 가금류, 양고기와 쇠고기를 혼합하여 모든 종류를 섭취 할 수 있습니다. 일반적으로 개인 취향을 고려하여 취향에 맞게 채우십시오.

재료

껍질을 벗긴 감자 800g;

다진 고기 220g;

5번가 엘. 빵가루 입히기 호두 까는 기구;

양파 머리;

기름 50ml;

밀가루 3-4 큰술.

요리

1. 껍질을 벗긴 감자를 4등분하여 냄비에 담고 물을 붓고 물은 많이 넣지 않아도 됩니다. 전분을 최대한 보존하기 위해 야채를 거의 덮지 않도록하십시오. 끓인 후 소금.

2. 스토브에 놓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

3. 감자가 익는 동안 속을 채워주세요. 우리는 양파를 입방체로 자릅니다. 팬에 식용유를 한숟가락 두르고 야채를 볶기 시작합니다. 다진 고기를 먼저 넣으면 양파가 삶은 것처럼됩니다. 살짝 구워 드시면 좋습니다.

4. 몇 분 후 팬에 다진 고기를 넣고 양파와 함께 볶아 함께 볶는다. 충전물이 거의 준비되어야 합니다.

5. 채우기에 소금을 넣고 원하는 경우 후추를 넣고 약간의 마늘이나 한 숟가락의 토마토 페이스트를 던지면 다진 고기가 더 맛있어집니다. 1분 동안 튀기고 끕니다.

6. 삶은 감자는 육수를 뺀다. 냄비에 따로 국물을 남기지 않아도 된다. 뚜껑을 제거하고 약간 식히십시오.

7. 감자는 전용 푸셔로 으깨주세요.

8. 큰 달걀 1개를 넣거나 작은 달걀 2개를 넣고 저어줍니다.

9. 먼저 밀가루 2큰술을 넣고, 필요하면 조금 더 추가합니다. 끈적 끈적한 반죽을 얻어야합니다.

10. 깨끗하고 건조한 접시에 빵가루를 붓습니다.

11. 감자 덩어리를 꼬집어냅니다. 손바닥으로 납작하게 펴서 케이크를 만드세요. 우리는 중앙에 다진 고기에서 약간의 먹거리를 넣습니다.

12. 가장자리를 조심스럽게 모아 파이를 만듭니다. 원하는 대로 가장자리를 날카롭게 합니다.

13. 즉시 빵 부스러기가 든 접시로 옮기고 위에 뿌린 다음 조심스럽게 집어 즉시 모양을 만들고 크래커를 감자 반죽에 누르십시오.

14. 우리는 다른 모든 zrazy를 형성하고 다진 고기를 고르게 분배하려고 노력합니다. 도마 위에 펼쳐 놓습니다.

15. 팬에 기름을 붓습니다. 많이 추가할 필요는 없으며 얇은 층으로 충분합니다. 우리는 그것을 스토브에 올려 따뜻하게합니다. 기름이 충분히 뜨겁지 않으면 빵 부스러기가 기름을 흡수하기 시작합니다.

16. zrazy를 평평하게하고 팬에 몇 조각을 넣으십시오. 그들은 만지면 안됩니다.

17. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽을 볶습니다.

18. 그런 다음 뒤집어서 두 번째면을 갈색으로 만듭니다. 팬을 덮을 필요가 없습니다.

19. 우리는 냅킨으로 덮인 접시에 붉게 zrazy를 꺼냅니다. 여분의 기름을 제거하고 서빙하십시오.

빵가루를 으깬 소금에 절인 크래커나 오트밀로 대체할 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루에 zrazy를 넣고 빵가루에 참깨 또는 견과류를 넣을 수 있습니다.

감자 반죽이 모양을 유지하고 싶지 않고 부서지면 계란을 하나 또는 조금 더 추가 할 수 있습니다 감자 전분.

감자 반죽에 심황이나 기성품 카레 혼합물을 부으면 Zrazy가 매우 아름답고 노랗게 될 것입니다.

감자가 부서지기 쉬운 경우 괴경을 유니폼으로 만 끓여서 미리해야합니다. 냉장고에서 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 고기 분쇄기를 통해 비틀 수 있습니다.

요리를 위해 감자는 껍질을 벗기지 않고 삶아 끓는 물에 담가 야채를 1-2cm 덮고 소금은 10g의 비율로 섭취합니다. 물 1리터당. 준비된 뿌리 작물은 갓 삶은 감자에서 으깨거나 으깬 것입니다. 다진 고기 용 계란 및 기타 제품이 따뜻한 덩어리에 도입됩니다.

Zrazy는 75-85g의 질량으로 형성되며 빵 부스러기 또는 밀가루에 빵가루 입혀서 튀겨집니다. 많은 수로지방. 때로는 접시가 구워지고 사워 크림이나 크림이 부어집니다.

감자 zrazy 2 개를 제공하십시오. 1인분에 우유 또는 버섯 소스, 사워 크림, 마요네즈로 맛을 냅니다. 장식용으로 신선하고 절인 야채를 사용하고, 완두콩또는 문자열 콩.

냄비에 클래식 감자 zrazy

다진 감자가 드물다면 체로 쳐진 밀가루나 빻은 밀 크래커 두 스푼을 넣으십시오. 따뜻하게 데운 으깬 감자에 날계란을 넣습니다. 그렇지 않으면 계란 흰자가 응고되어 못생긴 조각이 될 수 있습니다.

재료:

감자 괴경 - 1kg;
날달걀 - 1 개;
양파 - 2 개;
삶은 계란 - 2 개;
신선한 버섯 - 150 gr;
식물성 기름 - 40 gr;
튀김용 지방 - 50-75 gr;
소금과 향신료 - 맛.

요리 방법:

껍질을 벗기고 건조하지 않은 감자를 강판으로 닦습니다. 으깬 감자에 소금과 향신료를 푼 날계란을 섞는다.
다진 양파를 버터에 넣고 다진 버섯을 넣고 몇 분 동안 땀을 흘린 다음 식힌다. 삶은 계란, 소금을 갈아서 버섯 덩어리에 넣고 향신료를 뿌립니다.
다진 감자에서 또띠아를 펼치고 계란 한 스푼과 버섯 필링을 각각 중간에 넣으십시오. 가장자리를 꼬집고 타원형 모양을 만들고 빵 부스러기를 굴립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 zrazy를 볶습니다.

오븐에 치즈와 함께 감자 zrazy

zrazy의 경우 삶은 감자를 선택하십시오. 이것은 분홍색 품종입니다. 어린 뿌리 작물은 제철 작물보다 오래 익히므로 시간을 계산할 때 이를 고려하십시오.

요리 시간 - 1시간 15분.

재료:

감자 - 600 gr;
달걀 노른자 - 1 개;
밀가루 - 2-3 큰술;
신선한 버섯 - 200 gr;
소프트 크림 치즈 - 170 gr;
네덜란드 치즈 - 100gr;
빵가루 입히기 용 밀 크래커 - 0.5 컵;
사워 크림 - 1 컵;
다진 채소 - 2 큰술;
소금 - 1 tsp;
감자 조미료 세트 - 1 tsp

요리 방법:

버섯으로 삶은 감자를 식히고 조각으로 자르고 믹서기로 두꺼운 퓌레로 자릅니다.
감자 버섯 다진 고기에 소금으로 푼 노른자를 섞고 밀가루와 향신료를 넣으십시오.
지름 7~8cm의 다진 고기 케이크 한가운데에 크림치즈 한 숟가락을 넣고 시가 형태로 말아서 가장자리를 꼬집는다.
빵 부스러기에 zrazy를 굴리고 팬을 채우고 사워 크림을 부어 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
180°C로 예열된 오븐에서 20~30분간 굽습니다. 완성 된 접시에 허브를 뿌립니다.

재료:

생 감자 - 12 개;
날달걀 - 1 개;
삶은 닭고기 필레 - 200 gr;
밀가루 - 2-3 큰술;
마늘 - 1 정향;
빵 부스러기 - 1 컵;
해바라기 기름 - 100ml;
고추 혼합물 - 1 tsp;
소금 - 10-15 gr.

채우기:

삶은 닭고기 필레 - 100 gr;
삶은 샴 피뇽 - 7-8 개;
양파 - 1 개;
버터 - 2 큰술.

요리 방법:

닭고기 필레를 조각으로 자르고 삶은 감자를 믹서기에서 부수십시오. 소금과 후추로 계란을 치고 밀가루와 강판 마늘로 다진 고기에 첨가하십시오.
다진 양파와 다진 삶은 버섯과 닭고기 펄프를 섞어 기름에 튀긴다.
다진 감자에서 또띠야를 준비하고 버섯과 고기를 채우고 직사각형 zrazy를 만듭니다.
해바라기 기름을 두른 뜨거운 팬에 양쪽을 볶습니다.

양파와 계란을 곁들인 치즈 빵가루 입힌 감자 zrazy

으깬 감자의 부드러움을 위해 믹서로 중속으로 휘핑해 주세요. 마늘 냄새가 두렵지 않다면 가루 대신 다진 쪽파 2~3개를 사용한다.

요리 시간 - 1.5시간.

재료:

감자 - 800gr;
갈은 말린 마늘 - 1-2 tsp;
날달걀 - 1 개;
양질의 거친 밀가루 - 2-3 큰 술;
소금 - 0.5 tsp;
갈은 후추 - 0.5 tsp;
식물성 기름 - 100ml;
빵 굽기 용 단단한 치즈 - 200 gr.

채우기:

파 - 2-3 가지;
딜 - 2-3 가지;
삶은 계란 - 2-3 개;
버터 - 2 큰술;
소금과 향신료 - 당신의 취향에.

요리 방법:

준비된 으깬 감자에 소금, 후추를 섞은 마른 세몰리나 달걀 노른자를 넣고 부드러워질 때까지 약동하고 세몰리나가 부풀도록 30분 동안 양조하십시오.
채우기 위해 다진 채소, 강판 삶은 계란, 부드러운 버터, 소금 및 향신료를 섞으십시오.
숟가락으로 감자 덩어리를 잡고 손바닥으로 약간 평평하게하여 케이크를 만드십시오. 위에 필링을 넣고 측면을 꼬집어 커틀릿 모양으로 만듭니다.
좋은 강판에 치즈를 갈아서 준비한 제품을 굴립니다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 zrazy를 볶습니다.

다진 고기와 크림 소스를 곁들인 오븐에 구운 감자 zrazy

zraz의 경우 삶은 돼지 고기 또는 닭고기에서 다진 고기를 사용할 수 있습니다. zrazy를 채우기 전에 다진 삶은 고기와 볶은 양파, 갈은 후추를 섞습니다.

국물이나 감자 국물 몇 스푼으로 zrazy의 건조 덩어리를 희석하십시오.

조리시간은 1시간 40분입니다.

재료:

신선한 감자 - 500gr;
날달걀 - 0.5-1 pc;
지상 밀 크래커 - 0.5 컵;
소금 - 15g;
수넬리 홉 - 1작은술

채우기:

생 다진 고기 - 100 gr;
파 - 2-3개의 깃털;
테이블 머스타드 - 1 tsp

소스:

밀가루 - 15 gr;
버터 - 15g;
크림 - 100 gr;
소금, 향신료-맛보기;
강판 치즈 - 2 큰술.

Zrazy는 채우는 미트볼 형태의 요리입니다. "감자 zrazy"라는 문구는 전문 요리 전문가가 이 제품을 정의한 대로 감자 덩어리 또는 반죽에 정확히 속이 무엇인지 결정합니다. 다소 간단한 "구성"(감자 + 속재료)에도 불구하고 이 요리는 전체 식사와 간단한 간식 모두에 보편적이고 완벽합니다.

오늘날 현대 요리책에는 수십 가지 감자 zrazy가 설명되어 있습니다. 대체로, 충전재, 몰딩의 모양 및 제품 준비 방법에서만 서로 다릅니다. 이 간행물에서 우리는 다진 고기를 곁들인 고전적인 감자 zrazy가 무엇인지 살펴보고 다음과 함께 가장 인기 있는 요리법을 제시합니다. 단계별 지침그들의 적절한 준비를 위해.

약간의 역사

폴란드어에서 다소 자유로운 번역의 Zrazy는 "잘라낸 조각"입니다. 처음에 이 요리는 구타 쇠고기 조각(따라서 제품 이름)으로 싸인 소를 한 롤 의미했습니다. 제품의 원산지에는 적어도 두 가지 버전이 있습니다.

첫 번째에 따르면 zrazy는 영연방의 통치자 Sigismund I의 아내인 Bona Sforza 공주가 처음으로 식탁에 제공했습니다.
두 번째 버전에 따르면 zrazy는 폴란드에서 진정한 리투아니아 요리로 등장했지만 영연방이 형성된 후에 나타났습니다.

이 요리의 조상이 될 권리를 위한 폴란드와 리투아니아 간의 투쟁은 오랫동안 어떤 결과도 가져오지 못했습니다. zrazy는 동시에 리투아니아 요리와 폴란드 요리로 간주될 수 있습니다. 지기스문트 1세는 폴란드의 왕일 뿐만 아니라 리투아니아의 대공이기도 했습니다. 한편, zrazy에 대한 첫 번째 언급에서 폴란드 왕 Vladislav Jagiello가 선호했다고합니다. 리투아니아 요리그리고 폴란드어 zrazy.

이 제품의 감자 품종에 대해 이야기하면 접시에 벨로루시 뿌리가있는 버전이 있으며 고기 다음으로 인기가 2 위입니다. 고전적인 제품이 고기와 소로 만들어졌다는 사실에 기초하여, 감자 zrazy는 특정 민족적 구성 요소가 있는 원래 제품의 일종의 예산 유사품입니다.

요리의 특징

감자 zrazy는 모양이 잘게 잘린 커틀릿과 비슷한 요리이지만 실제로는 반죽 껍질 대신 튀긴 파이입니다. 곡물감자 덩어리는 밀가루와 계란을 첨가하여 사용됩니다. 반대로 일부 조리법에서는 으깬 것이 아니라 생 감자가 사용됩니다.

잘게 썬 것과 튀긴 것, 야채 조림, 다진 생선, 닭고기 및 내장, 코티지 치즈와 같은 거의 모든 제품을 충전물로 사용할 수 있습니다. 지난 세기의 90 년대 중반에 우리 동포들은이 요리에 대한 예산 옵션에 대한 큰 사랑을 즐기기 시작했습니다. 예를 들어 계란과 파가 들어간 감자 또는 다진 양파그리고 당근. 현대 요리에서는 녹색 및 양배추 충전물의 다양한 변형이 널리 표현됩니다. 치즈, 삶은 계란, 버터로 속을 채운 감자 zrazy의 간단한 요리법이 인기를 누리고 있습니다. 그러나 리뷰에 따르면 우리 동포들 사이에서 가장 인기있는 것은 전통적으로 다진 고기로 감자 zrazy로 간주됩니다. 다음으로이 제품의 준비 원칙을 고려하십시오.

감자 반죽 요리

위에서 이미 언급했듯이 이러한 zrazy의 기초는 감자 괴경이며 조리법에 따라 생으로 또는 삶은 것으로 사용할 수 있습니다.

첫 번째 옵션에서는 제품을 미세한 강판으로 문질러 과도한 수분을 조심스럽게 짜내야합니다. 두 번째로 zrazy는 으깬 감자로 만듭니다. 다음으로, 정확한 덩어리를 만들기 위해서는 계란이 필요합니다. 전통적으로 베이스에 보다 섬세한 구조를 부여하기 위해 전 세계의 요리 전문가들은 달걀 노른자만 사용합니다. 반죽에 필요한 탄력성과 끈적임을 부여하기 위해 일정량의 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루가 구성에 첨가됩니다.

감자 zrazy를 요리하는 방법? 모든 것이 매우 간단합니다. 우리는 기초를 만들고 내부에 충전재를 넣고 작은 커틀릿이나 파이를 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 샐러드는 일반적으로 반찬으로 제공됩니다. 신선한 채소들그리고 녹지. 다음으로, 집에서 이 요리를 요리하기 위한 몇 가지 인기 있는 요리법을 고려하십시오.

클래식 레시피

다진 고기로 감자 zrazy를 요리하려면 다음이 필요합니다.

감자 600g;
두 개의 닭고기 노른자;
밀가루 3 큰술;
버터 30g;
다진 고기 (돼지고기, 쇠고기) 0.3kg;
중간 크기의 전구;
지상 크래커;
튀김용 식물성 정제유.

소금과 향신료는 맛을 내기 위해 사용됩니다.

우리는 기초를 만듭니다

우리는 기초를 만들 때 고기로 감자 zrazy를 요리하기 시작합니다. 이렇게하려면 부드러워 질 때까지 요리하고 감자를 으깨십시오. 완성된 퓌레에 노른자, 버터, 소금, 향신료 및 밀가루를 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.

반죽의 가소성을 높이려면 요리사가 감자를 "피부에" 삶은 다음 껍질을 벗기고 반죽하여 제품이 완전히 냉각되는 것을 방지하는 것이 좋습니다.

요리 소

이제 충전물을 준비합시다. 삶은 고기나 다진 고기로 만들 수 있습니다. 첫 번째 옵션에서 삶은 고기는 고기 분쇄기, 소금, 향신료, 잘게 잘린 양파 및 튀긴 양파를 통과해야합니다. 두 번째 옵션에서는 냄비에 다진 고기, 소금으로 잘게 썬 양파를 튀기고 향신료로 양념해야합니다.

우리는 zrazy를 형성하고 준비합니다.

일반 숟가락은 동일한 감자 zrazy를 빠르게 형성하는 데 도움이됩니다.

빵 부스러기 또는 밀가루로 "가루를 뿌린"보드에 숟가락으로 바닥을 놓으십시오.
숟가락으로 반죽에 움푹 들어간 곳을 만드십시오.
홈에 다진 고기의 일부를 넣으십시오.
그 위에 감자 반죽을 한 숟가락 더 올려주세요.
커틀릿을 형성하십시오.

튀긴 후 접시를 꼭 올려주세요 종이 타월과도한 지방을 흡수합니다.

다진 고기를 곁들인 클래식 감자 zrazy: 요리를 준비하는 조리법은 매우 간단하며 재료를 준비하는 데 많은 재료와 시간이 필요하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 사워 크림, 야채 조각, 신선한 허브 샐러드와 함께 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 접시가 미래를 위해 준비되면 결과 반제품은 예비 해동 과정없이 냉동고에서 즉시 냉동되고 튀겨집니다. 접시는 안전하게 동결을 견디며 품질을 잃지 않습니다.

다진 닭고기를 곁들인 감자 zrazy

닭고기와 감자 zrazy는 같은 방식으로 만들어집니다. 차이점은 다진 고기 준비에만 있습니다. 이 조리법에서는 고기 분쇄기가 아니라 보드에 삶은 닭고기 만 가져옵니다. 육즙을 위해 다진 고기에 충분한 양의 다진 양파 (고기 무게의 1/4), 다진 후추, 육두구를 첨가하십시오. 충전재로 사용하는 경우 닭고기 가슴살, 다진 고기를 놓을 때 작은 버터 조각이 각 "커틀릿"에 놓입니다.

오븐에서 닭고기가 든 감자 zrazy는 냄비에 튀긴 것보다 맛이 없습니다. 이 준비 방법으로 "커틀릿"은 지방 함량이 높지 않으며식이 영양에 가장 적합합니다.

위에서 언급했듯이 다진 고기는 이 요리의 유일한 충전재가 아닙니다. 해산물이나 으깬 감자의 이국적인 속이 감자 베이스와 잘 어울립니다. 호두, 크래커와 버터. 다음으로 우리는 동포의 위장에 더 친숙한 제품 세트, 즉 버섯이 든 감자 zrazy를 고려할 것입니다.

버섯 필링을 곁들인 Zrazy

양파를 곁들인 튀긴 버섯은 사워 크림과 함께 아침 식사로 또는 야채 또는 고기 반찬과 함께 전체 식사로 완벽한이 요리의 고전적인 충전재입니다. 기본 구성은 다진 고기가 든 zrazy와 동일합니다. 으깬 감자, 계란, 밀가루 비율: 1000g / 2 개 / 4 tbsp. 숟가락, 소금 맛. 20 gr이 필요한 다진 버섯을 준비하는 데 더 많은주의를 기울일 필요가 있습니다. 신선하거나 냉동된 모든 버섯.

버섯 충전물로 고전적인 감자 zrazy 요리. 사진과 함께 단계별 조리법이 아래에 나와 있습니다.

중간 크기의 양파와 버섯 1개를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

버섯에 소금과 후추를 넣으십시오. 밀가루를 뿌린 판에 밑판의 일부를 놓고 두께 약 0.5cm의 케이크로 굴리고 공작물의 중간에 다진 버섯 1 숟가락을 넣으십시오.

zrazu를 형성하고 밀가루 또는 빵 부스러기를 굴립니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

평균적으로 로스팅 과정은 각 면당 3-4분이 소요됩니다.

모짜렐라 치즈를 곁들인 감자 zrazy

몇 년 전, 수도의 가정 요리 레스토랑에서 치즈를 넣은 튀긴 감자 고로케(zrazy)가 제공되기 시작했습니다. 그들은 고전 기술에 따라 만들어집니다 : 냉각 된 으깬 감자 (0.5kg), 1-2 개의 닭고기 달걀, 밀가루 (4 큰술), 맛에 소금.

덩어리를 철저히 섞고 5-6cm 크기의 동일한 공으로 나누고 접시 바닥에 밀가루를 붓고 반죽 공을 넣고 케이크를 만들고 중앙에 작은 움푹 들어간 곳을 숟가락. 납작한 케이크에 치즈 한 조각을 올려 둥글게 만들고 가장자리를 조심스럽게 밀봉합니다. 그 후 결과로 나온 "파이"를 밀가루에 넣고 다량의 정제 된 식물성 기름으로 팬에 볶습니다.

오일 온도는 180°C 이내여야 합니다.

V 예산 옵션모짜렐라 치즈 대신 단단한 치즈를 사용해도 됩니다. 일부 요리법에서는 미세한 강판으로 갈도록 제안되지만 중간에 있으면 리뷰가 훨씬 쉽습니다. 감자 케이크치즈 플레이트를 놓습니다.

치즈 zrazy는 뜨거운 상태로 제공됩니다. "이탈리아식" 서빙은 다음과 함께 이상적인 것으로 간주됩니다. 사워 크림 소스, 신선한 토마토와 녹색 잎입니다.

간 감자 zrazy에 대한 비디오 레시피

소금에 절인 양배추로 속을 채운 Zrazy

조림 양배추를 곁들인 감자 zrazy는 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 러시아 가족. 준비의 용이성과 상당히 저렴한 재료 세트에도 불구하고 제품은 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 양배추가 든 감자 zrazy 사진과 함께 자세한 요리법을 알려드립니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

감자 1kg;
소금에 절인 양배추 400g. 순중량(염수 제외);
양파 - 1 머리;
닭고기 달걀 - 2 개;
밀가루 - 2 큰술. 엘;
소금, 검은 후추 - 맛;
튀김 용 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.

감자를 껍질을 벗기고 넣으십시오. 차가운 물완전히 익을 때까지 요리하십시오.

괴경이 요리되는 동안 양파를 자릅니다.

투명해질 때까지 양파를 전달하십시오. 그 후 소금에 절인 양배추를 넣으십시오. 갓 갈은 후추를 넣고 양배추가 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금물은 필요하지 않지만 제품을 짜서도 안됩니다.

기름 없이 삶아 으깬 감자는 식혀주세요. 그런 다음 두 개의 계란과 밀가루의 노른자를 덩어리에 넣으십시오.

매끄러워질 때까지 덩어리를 섞는다. 소금 한 꼬집으로 흰색을 치고 덩어리에 추가하십시오. 반죽을 보송보송하게 만들기 위해 포크로 모든 것을 치십시오.

판자를 깔다 비닐 랩그리고 그 위에 감자 덩어리를 올려주세요. 조림 양배추로 채워진 것을 중심에 케이크를 만드십시오.

필름의 가장자리를 당겨 "커틀릿"을 만들고 가장자리를 조심스럽게 닫습니다.

결과 공작물에 빵 부스러기를 뿌리고 소량의 식물성 기름으로 예열 된 팬에서 볶습니다.

채소, 신선한 오이, 토마토와 함께 기성품 zrazy를 제공하십시오.

비슷한 방식으로 감자 zrazy는 향신료, 강판 당근 및 한 숟가락의 토마토 페이스트로 끓인 신선한 양배추로 준비됩니다.

이 간행물에서는 간단하지만 놀라운 요리를 준비하는 몇 가지 인기 있는 요리법을 소개합니다. 맛있는 요리감자 zrazy처럼. 이 제품은 시간이 제한되어 있지만 훌륭하고 만족스러운 가정 요리를 "지나칠 수 없는" 사람들이 요구할 것입니다. 시도하고, 상상하고, 실험하면 분명히 성공할 것입니다!

양배추와 감자 zrazy에 대한 비디오 레시피

어제 저녁 식사 후 또는 축제 잔치으깬 감자를 남겨두면 다음 날 가족을 먹일 방법을 고민할 필요가 없습니다. 우리는 놀라울 정도로 단순함, 저렴함 및 놀라운 맛을 결합한 요리를 위한 레시피를 제공합니다. 우리는 으깬 감자에서 zrazy를 요리 할 것입니다.

아래에서는 채우지 않고 옵션을 고려합니다. 그러나 시간과 욕망이 있다면 다진 고기, 잘게 썬 훈제 베이컨 (소시지, 소시지), 양배추 조림, 삶은 닭고기 조각, 간, 튀긴 버섯 또는 소를 넣을 수 있습니다. 삶은 계란와 함께 파. 내부에 딜 오일 조각을 추가하면 매우 육즙이 많고 맛있는 zrazy를 얻을 수 있습니다. 그것은 기본적인 방식으로 이루어집니다. 부드러운 버터를 신선한 딜과 섞은 다음 냉장고에서 얼립니다.

맛 정보 두 번째 감자 요리

재료

으깬 감자 - 10-12 큰술. 엘.;
닭고기 달걀 - 1 개;
흰 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
단단한 치즈 - 50g;
소금과 검은 후추 - 취향에 따라;
육두구 (땅) - 꼬집음;
식물성 기름 - 100ml;
빵 부스러기 또는 밀가루 - 롤링용.

채우지 않고 으깬 감자에서 zrazy를 요리하는 법

어제의 으깬 감자는 감자 zrazy 만들기에 완벽합니다. 덩어리 없이 두껍고 균일한 것이 바람직하다.

퓌레를 볼에 옮기고 포크로 잘 으깨고 달걀을 풀어주세요. 이제 감자의 끈적임에 따라 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 레시피에 표시된 것보다 약간 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 반죽을 부드럽게 반죽하고 일관성은 중간 밀도이어야합니다 (숟가락에서 떨어지지 않고 유지됩니다).

zraz용 감자 반죽이 준비되었습니다. 원하는 경우 모든 종류의 방향족 첨가제로 맛을 다양화할 수 있습니다. 예를 들어, 미세한 강판, 가공 또는 단단한 치즈에 강판. 향신료에서 검은 후추와 육두구를 추가 할 수 있습니다. 모든 신선한 허브(파슬리, 바질, 딜)가 좋습니다. 그러나 소금에주의하고 과용하지 마십시오. 어제 으깬 감자를 준비했을 때 이미 소금에 절였습니다.