정통 백과사전 트리에서 KOLIVO라는 단어의 의미

콜리보

열려있는 정통 백과사전"나무".

Kolivo(그리스어: 삶은 밀), 또한 kutia, kutya 또는 sochivo - 꿀이나 설탕으로 달게 한 삶은 밀(또는 기타 시리얼).

그것은 교회에서 축복되고 성 베드로의 기적을 기념하는 대 사순절 첫째 주 금요일에 먹습니다. 362년의 위대한 순교자 시어도어 타이론. 콘스탄티노플의 주교 에우독시우스에게 꿈에 나타난 위대한 순교자는 우상화된 피로 시장에서 음식을 모독하는 것에 대해 경고하고 주교에게 모든 기독교인들에게 시장 음식 대신 콜리보를 먹어야 한다고 명령했습니다. 대 사순절 주간.

Kolivo는 또한 고인을위한 제사 후에 또는 제사 후에 축복을받습니다.

곡식은 죽은 자의 미래의 부활을 상징합니다. 곡식이 이삭을 만들고 열매를 맺으려면 땅에 넣어 썩어야 하는 것처럼, 죽은 자의 몸은 땅에 바쳐 썩음을 경험해야 합니다. , 내세를 위해 일어나기 위함이다(고전 15,36-38; 요 12:24). 꿀이나 설탕은 미래의 삶의 행복을 나타냅니다.

중고재료

Tikhomirov, E., 사후 세계 또는 인간의 마지막 운명, St. Petersburg, 1883(재판 1995):

http://www.xxc.ru/orthodox/pastor/pominovenie/others/pom.htm - 섹션 III, "매장 및 기념 정통 기독교인", 현대판에서는 _정통 교회 달력 _, 1995, 69-112.

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정통 백과사전 트리. 2012

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교회는 책임 있는 모임 전에처럼 “머리에 기름을 바르고 세수”하여 금식 시간을 시작할 것을 권장합니다. 깨끗한 월요일에 "해피 사순절!"이라는 축하 소리를 종종 들을 수 있습니다. 그러나 이 시기는 그리스도인의 삶에서 가장 가혹한 시기 중 하나로 간주됩니다. 그리고 그들은 대개 즐거운 것으로 축하합니다. 포스트에서 즐거운 것은 무엇입니까? 이 질문에 대해 우리는 정통파 기독교인들에게로 향했습니다. 다른 종류의클래스.

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Kutya는 통밀 곡물(때로는 보리, 진주 보리, 귀리, 쌀 또는 완두콩일 수 있음)로 요리하고 꿀, 양귀비 씨, 건포도 또는 견과류로 맛을 낸 죽입니다.

바로 kutya(벨로루시어로 kutsya 또는 kutsya라고 함)라는 단어는 그리스어 kokkos - 곡물에서 유래했으며 kolivo라고 하는 또 다른 정통 요리와 관련이 있습니다. 두 요리는 서로 매우 유사하며(kolivo는 덜 달음) 종종 이름이 혼동되거나 혼합됩니다.

kutya를 요리하는 전통은 기독교가 도래하기 훨씬 이전에 시작되었습니다. 슬라브 민족. 대부분의 연구자에 따르면 Kutia는 고대 이교도 요리이며 장례식 및 희생과 같은 의식과 관련이 있습니다. 고인이 음식에 대한 필요성을 포함하여 일반적인 인간의 필요를 유지한다고 믿었기 때문에 고대 슬라브 사람들은 고인을 위해 밀 죽을 요리하고 무덤에 남겨 두었습니다.

Kolivo는 또한 그 역사를 고대로 거슬러 올라갑니다. Kolivo에 대한 첫 번째 언급은 비잔틴 제국 시대의 사본에서 발견되었으며 AD 5-6세기로 거슬러 올라갑니다. 이자형.

현재, 장례식 kutya
교회에서 봉헌

장례식 kutya의 상징주의와 전통

다른 전통 요리와 마찬가지로 kutya는 주로 여기에 포함된 재료로 인해 특정 의미를 지닙니다. 곡물 - 찐 또는 삶은 -는 죽음에서 부활을 의미했습니다. 땅에 떨어져 싹이 트고 나면 새로운 삶. 아주 똑같은 곡물이 썩습니다. 이와 같은 일이 고인의 시신에 발생합니다.

꿀과 건포도는 우리 조상들에게 건강과 번영의 상징일 뿐만 아니라 간주되었습니다. 그들은 행복의 달콤함을 상징했습니다 영원한 생명천국에서. 따라서 kutya의 두 가지 간단한 구성 요소는 불멸, 부활 및 영생의 행복을 의미했습니다.

우리는 또한 건강과 부를 언급했습니다. 왜 그런 겁니까? 사실은 장례식 kutya와 크리스마스 kutya가 모두 준비되고 있었다는 것입니다. 후자는 Kolyada, Christmas 및 Epiphany에서 세 번 테이블에 제공되었습니다. 따라서 가난한 (린) kutya가 준비된 다음 부자 (관대함)와 배고픈 (물)이 준비되었습니다. 죽을 두꺼울수록 가족은 내년에 더 부유하고 친근하게 살았어야했습니다.

그러나 kutya가 깨어날 때 어떻게 준비되고 제공되는지로 돌아가십시오. 그녀는 항상 식탁의 첫 번째 접시이며 고인의 장례식이나 추도식 후에 교회에서 봉헌되어야합니다. 당신은 또한 장례식 테이블에 그것을 제공하기 전에 성수와 함께 kutya를 뿌릴 수 있습니다. kutya 후에 손님에게는 사순절 장례식 팬케이크와 꿀 젤리가 제공되었습니다.

관습에 따르면 쿠티아는 항상 손으로 쪼개서 특별히 구운 빵을 먹었다. 그러한 빵을 칼로 자르는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

그러한 관습이 벨로루시에서 존재했고 여전히 실행되고 있다는 것은 흥미 롭습니다. 현충일 또는 Dzyady를 축하 한 후 창 밖으로 수건을 걸고 kutya 또는 kolevo와 팬케이크가 든 접시를 두는 것이 일반적입니다. 이것은 돌아가신 조상의 영혼을 기쁘게 할 것이라고 믿어집니다.

장례식 kutya의 이점은 무엇입니까

Kutya는 매우 맛있을뿐만 아니라 건강한 요리입니다. 그 기초는 탄수화물이 풍부하고 유용한 물질을 많이 포함하는 밀 곡물입니다. 강화시켜주는 비타민B군입니다. 신경계, 그리고 섬유질은 신체에서 독소를 제거하고 탄수화물이 지방으로 전환되는 것을 방지하는 데 필요합니다.

꿀은 살균, 항바이러스 및 항진균 특성으로 알려져 있습니다. 그것은 힘을주고 효율성을 높이고 활력을 증가시킵니다.

호두는 요오드를 함유하고 있으며 갑상선 질환 퇴치를 돕습니다.

건포도는 심장과 신장의 작용에 유익한 영향을 미치고 신경계를 강화하며 좋은 진정제 역할을 하는 칼륨의 존재에 중요합니다.

마카는 소화를 개선하고 탄수화물과 유익한 불포화 지방산의 공급원입니다.

Kutya 재료, 특히 드레싱
맛있고 건강하고 영양가 있는

쿠티아 레시피

장례식 kutya를 준비 할 필요는 없습니다. 기념을 위해 식당이나 카페에서 적절한 주문을하고 교회에서 봉헌 된 물로 직접 뿌릴 수 있습니다. 모든 것을 스스로하고 싶다면 kutya를 만드는 방법은 간단합니다. 우선, 기초를 준비해야 합니다.

1. 소량의 물을 뿌린 가루는 절구에 넣어 씨앗과 과일 껍질에서 영양가 있는 부분을 분리해야 합니다.
2. 생성된 슬러리를 몇 시간 동안(바람직하게는 밤새) 물에 담그십시오.
3. 물(린 쿠티야) 또는 우유에서 부드러워질 때까지 곡물을 끓입니다. 요리에는 바닥이 두꺼운 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

그런 다음 주유소로 이동합니다. 강판 양귀비 씨앗이나 견과류로 만듭니다. 다시 박격포가 필요합니다. 흰색 액체가 나타날 때까지 양귀비 씨앗이나 견과류를 갈아서 넣으십시오. 미리 담근 건포도나 말린 과일, 설탕에 절인 과일 또는 마멀레이드로 드레싱을 완성하십시오.

그리고 쌀 kutya가 준비되는 방법은 다음과 같습니다.

1. 쌀 한 컵을 가져다가 철저히 헹구고 두 컵의 물에 바스러질 때까지 끓입니다.
2. 죽에 소금을 살짝 뿌리고 설탕을 조금 넣는다.
3. 몸을 담그다 뜨거운 물 10-12분 동안 건포도 50g. 물을 빼고 건포도를 죽과 합친다.
4. 넓은 접시에 슬라이드 형태로 간식을 놓고 마멀레이드 조각으로 장식하십시오.

양귀비 씨앗과 호두

kutya가 너무 두꺼우면 희석될 수 있습니다. 따뜻한 물또는 설탕에 절인 과일. 말린 살구, 자두, 설탕에 절인 과일 및 신선한 과일 조각으로 드레싱과 장식을 다양화할 수 있습니다. 요리는 다른 견과류(개암, 캐슈, 땅콩)로 완벽하게 보완됩니다.

kutya를 위한 제품은 밀, 보리, 쌀 및 감미로운 첨가물인 껍질을 벗긴 곡물입니다. 더 일찍 먹기 - 물과 꿀, 오늘날 설탕에 절인 과일, 견과류, 건포도 및 꿀.

접시에는 이교도 뿌리가 있습니다. 장례식 kutya는 조상을 기리는 죽은 자를 위한 대접으로 테이블 위에 놓였습니다. 이런 식으로 일년 내내 집에 성공과 행복을 끌 수 있다고 믿었습니다. 그러나 비이교도의 뿌리에도 불구하고 쿠티아는 정통 요리 전통에 뿌리를 내리고 교회에서 축복을 받아 공통의 불멸 속에서 산 자와 죽은 자의 일치를 상징합니다.

kutya와 관련된 관습 및 전통

접시의 이름은 그리스에서 유래했습니다. 비잔티움에서는 이 단어를 삶은 밀의 장례식이라고 불렀습니다. 다른 기독교 전통과 함께 kutya를 준비하는 관습이 수세기 동안 뿌리를 내린 슬라브에 왔습니다.

꿀과 견과류를 넣은 달콤한 죽은 번영, 풍요, 다산, 건강 및 웰빙을 상징하므로 주요 명절에 식탁에 올려졌습니다. 요리가 더 풍부할수록 (더 만족스럽고 많은 첨가물로) 더 성공적인 해가 될 것이라고 믿었습니다. 크리스마스 식사를 ​​시작하고 그것으로 끝나는 것이 관례인 것은 kutya와 함께입니다. 확립 된 전통에 따르면 모든 가족 구성원과 애완 동물과 가축은 접시를 맛보아야합니다. 이것은 질병으로부터 보호하고 건강을 줄 것입니다.

사순절 kutya는 크리스마스 이브에 준비됩니다. 왜냐하면 이 시간에도 금식이 계속되고 있기 때문입니다. 그녀에게는 버터, 우유, 크림이없는 동물성 제품을 사용할 수 없습니다. 크리스마스에는 따로 사는 친척, 친구, 이웃을 kutya로 대하는 것이 관례입니다. 더 많은 사람들이 그것을 시도할수록 미래에 더 많은 이점을 약속합니다. 별도의 그릇에 kutya는 믿음에 따라 집을 보호하는 죽은 조상을 위해 남겨집니다.
Kutya는 그것을 봉헌하기 위해 성전으로 데려 왔지만 이것이 가능하지 않은 경우 성수로 접시를 뿌릴 수 있습니다.

kutya의 유형: 달콤하고 짭짤한 것, kolivo와 육즙이 많은 것, 마른 것 및 "풍부한"

일반적인 이름에도 불구하고 kutya는 하나가 아니라 공통 기반을 가진 여러 요리입니다. 크리스마스 이브에 kutya는 달콤한 첨가제, 꿀, 견과류 및 건포도가 풍부한 테이블에 놓입니다. 크리스마스를 앞두고 금식을 마친 그녀는 추모식이라기보다 진미에 가까운 모습이다. 주현절에는 전통적으로 재료의 수가 적어서 그렇게 달지 않습니다.
금식에 빠지지 않는 중요한 휴일에는 관대 한 kutya를 준비합니다. 많은 수의지방 크림, 버터, 우유 및 기타 첨가제.

구성 외에도 다른 kutya 및 다른 일관성. 가파른 kutya - kolivo, 겉보기에는 부서지기 쉬운 달콤한 죽과 비슷합니다. 반액체 요리는 소치보라고 하며 숟가락으로 먹는 것이 관례입니다. 이 유형의 kutya는 구성 요소 중 하나가 견과류, 양귀비 또는 대마에서 얻은 "주스"또는 희박한 우유라는 사실 때문에 그 이름을 얻었습니다.

kutya의 구성: 필수 및 선택 재료

기초

요리의 기본은 밀, 보리, 진주 보리, 귀리, 쌀, 메밀 등의 삶은 전곡입니다. 모든 초과분을 분리하기 위해 그릿은 먼저 박격포에서 분쇄되고 거기에 약간의 물이 추가됩니다. 곡물을 담근 후 끓입니다. kutya의 바닥은 부드러워야하므로 미리 제거하는 것보다 스토브에 과다 노출하는 것이 좋습니다.

밀은 kutya의 전통적인 기초이지만 최근에는 쌀이 점점 인기를 얻고 있습니다. 예, 이것은 전통에서 눈에 띄는 이탈이지만 꿀, 건포도 및 견과류와 잘 어울립니다. 쌀 요리는 일반적으로 기상 시간에 제공되지만 크리스마스를 위해 준비하는 것이 가능합니다. 쌀을 우유로 끓이면 kutya가 더 이상 야위지 않고 크리스마스 이브에 제공 될 수 없지만 다른 휴일에는 테이블 장식이됩니다.

급유

고전적인 kutya의 두 번째 구성 요소는 드레싱입니다. 을위한 패스트 푸드견과류, 양귀비 씨앗, 아몬드의 우유를 사용하고 빠른 크림을 위해, 버터, 우유.

견과 또는 양귀비 우유는 절구에 베이스를 갈아서 액체가 나타날 때까지 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 준비합니다. 흰색. 이것은 육즙이 많고 kutya의 우유를 대체합니다. 수분이 많은 것 외에도 거의 모든 요리법에는 꿀이나 시트가 들어 있습니다. 일부 kutya 조리법에서는 말린 과일 설탕에 절인 과일, 과일 음료 또는 설탕 시럽이 드레싱으로 사용됩니다.

다른 재료들

견과류, 건포도, 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 찐 양귀비 씨앗, 마멀레이드, 향신료, 잼을 kutya에 넣습니다. 말린 과일은 미리 담가둡니다. 신선한 과일은 장기간 보관하는 동안 죽에서 발효되어 망칠 수 있기 때문에 거의 사용되지 않습니다. 이미 과일을 포함하고 있다면 먹기 직전에 먹는 것이 맛과 질감을 유지하는 것이 좋습니다.

쿠티아 요리법

장례식 쿠티야

이 요리는 죽은 조상을 기리는 것이 관례인 기념일이나 명절의 필수 속성입니다.

재료:

• 쌀 한 잔;
• 물 2잔;
• 소금;
• 설탕;
• 건포도 50g;
• 꿀 2큰술;
• 설탕에 절인 과일 또는 마멀레이드 과자 50g.

쌀을 씻은 후 찰기가 없는 죽으로 끓인다. 설탕, 소금, 꿀을 넣으십시오. 건포도를 뜨거운 물에 10분 동안 담가 부드러워지도록 한 다음 두드려 건조시킵니다. 이제 건포도와 쌀을 결합할 수 있습니다. 완성 된 kutia를 테이블에 제공하기 전에 슬라이드의 접시에 놓고 마멀레이드 또는 설탕에 절인 과일로 장식합니다.

크리스마스 쿠티아

그들은 성탄절에 그것을 요리하고 봉헌을 위해 교회에 가지고 가고 성탄절 전에 친척과 가까운 사람들을 대합니다. 크리스마스 kutya는 일년 내내 다산, 부 및 번영을 상징합니다.

재료:

• 맛을 내기 위한 과자(바람직하게는 마멀레이드);
• 건포도 100g;
• 미리 껍질을 벗긴 밀 한 잔;
• 베리 설탕에 절인 과일 (말린 과일에서 요리 할 수 ​​있습니다);
• 꿀 2큰술;
• 설탕에 절인 과일 50g;
• 장식용 견과류.

밀이 없으면 쌀도 kutya에 적합합니다. 차가운 물로 시리얼을 부어 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 설탕에 절인 과일을 죽에 붓고 덩어리를 잘 섞습니다. 탁자 위에 놓인 전통적인 접시처럼 반액체로 밝혀야합니다. 접시의 일관성은 설탕에 절인 과일의 양에 달려 있습니다. 누군가가 시원한 kutya를 원한다면 꽤 충분합니다. 맛을 위해 액체가 필요한 경우 한두 잔을 부을 수 있습니다. 마지막으로 과자, 꿀, 건포도, 설탕에 절인 과일을 kutya에 넣고 견과류로 장식하십시오.

풍부한 쿠티아

재료:

• 밀 가루 4컵;
• 설탕 (½ 컵;
• ½ 컵 다진 말린 살구;
• ½ 컵 양귀비;
• ½ 컵 다진 자두;
• 건포도, 견과류;
• 코냑 맛;
• 꿀 맛.

먼저, 곡물을 삶아 양귀비 씨를 뜨거운 물에 몇 분 동안 담그십시오. 그런 다음 알갱이 설탕으로 양귀비를 변형시키고 문지릅니다. 다른 그릇에 자두, 건포도, 말린 살구를 20분 동안 담그십시오(뜨거운 물에도 담가두십시오). 잘게 잘린 말린 과일을 견과류, 양귀비 씨앗 및 밀과 섞습니다. 마지막에 맛을 위해 약간의 꿀과 브랜디를 추가하십시오.

kutya 요리, 저장 및 제공의 미묘함

곡물, 곡물은 바닥이 두꺼운 그릇에 삶는 것이 가장 좋습니다. 벽이 얇은 곡물에서는 음식을 태우고 맛을 망칠 수 있습니다.

kutya의 모든 구성 요소를 연결한 후 10분 더 가열합니다. 이상적으로는 오븐의 점토 냄비에 있지만 스토브의 스튜 냄비와 느린 밥솥에서도 가능합니다.
두꺼운 kutya는 설탕에 절인 과일, 곡물 물 또는 따뜻한 물, 그러면 원하는 일관성을 얻고 맛을 잃지 않을 것입니다.

미리 며칠 동안 미래를 위한 요리를 준비해야 하는 경우 kutya에 저장하면 맛이 빨리 떨어지기 때문에 서빙 전에 건포도를 추가합니다. 꿀과 신선한 과일은 발효 될 수 있으며 미리 죽에 넣는 것도 권장하지 않습니다.

크리스마스 kutya - 요리법

매년 전야제 설날그리고 그리스도의 탄생에는 전통적인 러시아 요리 인 kutya를 제공하는 것이 관례입니다. 그러나 이 요리의 역사, 상징, 차이점에 대해 아는 사람은 거의 없습니다. 전통 조리법세 번의 축하를 위한 준비.

전통음식의 역사

"kutya"라는 단어의 기원은 다음에서 비롯됩니다. 고대 그리스, (그리스어 Kukkia) - 말 그대로 삶은 곡물로 번역됩니다. 그리스에서와 마찬가지로 러시아에서도 이 요리는 원래 죽은 자의 전통적인 숭배와 관련이 있었으며 모든 종교 휴일 전날 테이블에 제공되었습니다.

이 요리의 많은 이름 중에서 가장 흔한 것은 kolivo, sochivo 및 kanun입니다. Kutya는 크리스마스, 주현절 및 기타 행사에 항상 테이블에 있습니다. 정통 휴일.

"sochivo"라는 단어는 문자 그대로 "음식"으로 번역됩니다. 그리고 쿠티의 가장 오래된 이름 중 하나는 "콜리보"(그리스어 콜리보)로, 이는 조상의 영혼에게 곡식과 과일을 바치는 것을 의미합니다. 그래서 크리스마스 정통 전통고대 이교도 숭배에서 유래.

kutya와 sochiv의 차이점이 있습니까?

Sochivo는 kutya의 많은 이름 중 하나입니다. 요리 방법은 다음과 같습니다.

• sochivo - 더 액체 묽은 죽 ( "주스"와 "진액"이라는 단어에서);
• kolivo - 건조하고 부서지기 쉬운.

많은 사람들은 kutya, koliva 및 sochivo 사이에 조리법에 차이가 없다고 생각합니다. 이 모든 것이 하나의 요리이지만 kolivo라는 이름은 더 고대이고 sochivo는 현대적이며 크리스마스 이브, 크리스마스 이브의 이름에서 왔습니다. 그러나 거룩한 저녁은 수분이 많은 버터 케이크 인 sochniki에서 그 이름을 얻었 기 때문에 이것은 잘못된 의견입니다. 이전에는 눈에 슬릿이 만들어졌으며 그들은 궁금해했습니다. 그들은 그들을 통해 사람의 운명을 "고려했습니다".

쿠티아의 품종

각 휴일에는 이브를 준비하는 별도의 방법이 있습니다. 사용하는 재료에 따라 3가지 종류의 요리가 나옵니다.

새해를위한 관대 한 kutya

새해 식탁을 준비 중입니다. 유제품과 버터가 접시에 첨가되고 다양한 말린 과일과 견과류가 사용됩니다. 오리지널 레시피호박으로 kutya를 요리하는 것은 모든 주부에게 발견이 될 것입니다.

크리스마스를 위한 부자 또는 마른 kutya

그것은 크리스마스 이브-크리스마스 이브에 준비되므로 조리법에 관계없이 종종 소치프라고 불립니다. 이러한 kutya는 일반적으로 쌀이나 기장으로 만들어집니다. 접시를 가져오는 것이 관례입니다. 대부모그리고 따로 사는 나이 많은 친척.

세례를 위해 배고픈 kutya

죽은 곡물과 감미료로 희박하게 준비됩니다. 그러나 견과류와 과일을 사용하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 벌거를 꿀로 만든 사순절 콜리보는 특히 맛있습니다.

양귀비 씨앗과 감미료를 추가하여 모든 시리얼(쌀, 메밀, 기장, bulgur, 진주 보리)에서 요리를 요리할 수 있습니다. 조리법은 견과류 커널, 건포도 및 다양한 말린 과일을 사용합니다.

kutya와 그 성분의 상징성

콜리바의 주성분은 곡식으로 영생과 중생의 상징입니다. 영혼의 불멸과 환생에 대한 믿음은 이브의 주요 상징입니다. 사람의 영은 씨앗처럼 땅에 떨어져 다시 태어나는 것과 같이 매장된 후에 새로운 몸으로 다시 태어난다.

곡물은 오랫동안 "잠자기"되어 생명을 구한 다음 봄이 도래하면서 다시 번식합니다. kutya를 먹는 사람은 상징적으로 끝없는 삶의 순환의 입자가됩니다.

kutia의 양귀비 씨앗 또는 견과류 커널 - 다산을 나타냅니다. 이러한 제품을 추가함으로써 한 사람은 온 가족을 위한 부, 관대함 및 번영을 위해 자신을 프로그램합니다. 그렇기 때문에 kolivo는 종종 결혼식과 출산 또는 아기 세례 때 준비됩니다.

소치바의 꿀은 쾌락과 달콤한 삶을 상징하지만 세속적 인 것이 아니라 천국에서 사람을 기다리는 영원한 것을 상징합니다. 사후 세계의 혜택은 너무 크고 아름다워서 가장 거친 꿈과 기대를 능가한다고 믿어집니다.

Kutya에 대한 믿음과 운세

소치보가 더 부유하고 만족스러울수록 추수와 가족의 부는 더 풍부해질 것이라고 오랫동안 믿어 왔습니다. 밀 이삭 몇 개를 콜리브가 담긴 접시 아래에 놓고 일년 내내 부적으로 보관했습니다. 죽은 가족뿐만 아니라 가축과 가금류에게도 먹혔습니다. 이런 식으로 그들은 아프지 않고 좋은 자손을 낳을 것이라고 믿었습니다.

수확을 위한 점

소치의 크리스마스 운세는 우리 시대에 인기가 있습니다. 가장은 콜리바를 한 숟가락 떠서 올려야 합니다. 천장에 붙은 죽 몇 톨, 올해 몇 그루의 곡식을 모을 예정인지.

약혼자에게 말하는 운

약혼자에 대한 소녀의 운세 : 미혼 소녀가 첫 숟가락의 kutya를 떠서 남성용 바지에 싸서 베개 아래에 숨겼습니다. 그날 밤 그녀는 약혼자 꿈을 꾸어야 한다고 믿었습니다.

맛있는 kutya 요리의 비밀

이전에는 주로 통밀로 콜리보를 만들었습니다. 죽을 맛있게 만들려면 기초를 제대로 준비해야합니다.

쿠티아 베이스

이렇게하려면 소량의 물을 첨가하여 절구에 곡물을 약간 부수고 가라지를 제거해야합니다. 밀을 몇 시간 동안 미리 담가두면 요리 시간이 단축됩니다. 곡물은 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓여야 즙이 나옵니다.

대부분의 주부들은 쌀을 기본으로 사용하는 것을 선호합니다. 이 요리 방법은 더 쉽고 빠릅니다.

kutya를 위해 쌀을 요리하는 방법

• 우리는 물이 가루 색없이 깨끗해질 때까지 시리얼을 잘 씻습니다.
• 냄비에 쌀 1인분을 넣고 끓인 뜨거운 물을 1:1.5의 비율로 붓는다. 스토브에 올려 놓으십시오.
• 고열에서 죽을 끓여서 3 분 동안 요리하면서 끊임없이 저어줍니다.
• 열을 중간으로 설정하고 6분 더 요리하십시오.
• 마지막에 열을 최소로 재설정하고 3 분 더 요리하고 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 죽을 15분 동안 끓입니다.

이 방법으로 지은 밥은 매우 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 요리 과정에서 향신료를 사용하지 않으며 드레싱에 따라 요리의 맛이 달라집니다. 건포도, 꿀, 아몬드를 곁들인 쌀 쿠티야가 가장 인기 있고 맛있는 요리법크리스마스에 kutya 요리.

Koliva를 위한 연료 보급

드레싱으로 액체로 녹인 꿀이나 달콤한 uzvar가 가장 자주 사용됩니다. Kolivo는 우유나 크림으로 맛을 낼 수 있습니다. 종종 버터 또는 해바라기 기름이 죽에 첨가됩니다. 희석된 잼, 잼 또는 설탕 시럽을 감미료로 사용할 수도 있습니다.

다른 재료들

kutya의 세 번째 구성 요소는 대부분 말린 과일, 양귀비 씨앗 및 견과류입니다. 다양한 향신료, 냉동 딸기 및 신선한 과일을 사용할 수 있습니다. 죽에 추가하기 전에 Mac은 균질한 덩어리로 잘 갈거나 고기 분쇄기를 여러 번 통과해야합니다. kutya의 건포도는 빨리 부풀어 오르고 맛이 떨어지므로 서빙하기 전에 추가하는 것이 좋습니다.

결과

Kutia는 단순한 요리가 아닙니다. 휴일 테이블, 이 조합 종교적 관습그리고 러시아 사람들의 전통. 제대로 요리 된 kutya는 영생, 부 및 번영의 상징입니다. 많은 크리스마스 점과 믿음이 이 요리와 관련이 있습니다. 당 가족 테이블 koliv는 조상의 영혼을 존경하고 내년을 위한 활력을 충전합니다.