녹색 무 요리법을 요리하는 방법. 녹색 무 샐러드

29.06.2020

맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 간식을 준비하기 위해서는 고가의 제품이 전혀 필요하지 않습니다. 간단한 재료 세트로 무채 샐러드를 만들 수 있습니다. 그건 그렇고,이 뿌리 작물은 민간 요법에서 응용 프로그램을 발견했습니다.

요리의 비밀:

무는 요리하기 전에 반드시 깨끗이 씻은 후 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 특수 브러시를 사용하여 뿌리 작물을 다시 헹굽니다.
무가 쓴 맛을 내지 않도록 조각으로 자르고 그 위에 찬물을 부어 한 시간 동안 그대로 두십시오.
심지어 가장 간단한 샐러드무우와 함께라면 서두르지 말고 바로 드셔보세요. 접시를 냉장고에 적어도 30분 동안 그대로 두십시오.
녹색 무는 당근과 사과와 조화롭게 맛을 결합합니다. 이 재료를 샐러드에 추가하면 약간 달콤한 뒷맛이 흥미로운 전채 요리가 됩니다.

간편간식

아주 처음부터 시작하자 쉬운 방법녹색 무 샐러드 요리. 최소한의 제품 세트로 몇 분 안에 만들 수 있습니다. 자신의 취향에 따라 재료의 양을 결정하십시오.

화합물:

무;
소금;
사워 크림;
파 깃털;
지상 후추.

요리:

무를 준비하십시오: 깨끗하고 헹굽니다.
강판에 뿌리 채소를 갈아서.
우리는 맛에 사워 크림, 소금 및 후추를 소개합니다.
샐러드를 저어 접시에 담습니다.
전채를 파 깃털로 장식하십시오.

매일의 식사를 위한 건강한 간식

오이와 감자를 곁들인 무채 샐러드는 단순한 간식이 아닙니다. 그것은 많은 이점을 가져옵니다. 무는 우리 몸에 일종의 원추형 역할을 하여 독소와 유해 물질을 정화합니다.

화합물:

1-2 오이;
감자 - 2-3 개;
무;
사워 크림 100ml;
10-12개 절인 샴 피뇽;
소금;
고추 혼합;
파;
마늘 정향 맛.

요리:

흥미롭다! 에 키예프 루스무는 사순절 동안 대량으로 먹었기 때문에 "회개하는" 뿌리 작물로 간주되었습니다.

모듬 야채 - 잊을 수 없는 맛

당근과 함께 녹색 무 샐러드를 맛보십시오. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 어린이에게 먹일 계획이라면 구성에서 마요네즈를 제외하십시오.

화합물:

무;
1-2 오이;
당근;
딜;
사워 크림 50ml;
마요네즈 50ml;
소금.

요리:

책상 위의 비타민 폭탄

필요 황급히하다 맛있는 샐러드무와? 베이컨 레시피는 완벽합니다. 이 샐러드는 손님에게도 제공됩니다. 저를 믿으세요, 모두가 그것을 좋아할 것입니다!

화합물:

무;
푸른 잎;
당근;
훈제 베이컨 0.2kg;
올리브유;
소금;
고추의 혼합물;
향신료의 조화.

참고로! 마요네즈나 사워 크림으로 간을 하면 샐러드가 더 맛있어집니다. 그러나 간식의 칼로리 함량도 증가합니다.

요리:

흥미롭다! 무의 역사는 고대로 거슬러 올라갑니다. 히포크라테스조차도 그것을 매우 유용하다고 생각했습니다. 고대 이집트인들은 무의 씨로 기름을 만들고 뿌리를 이용해 다양한 요리를 만들었습니다. 무는 소화 과정을 개선하기 때문에 점심 식사 전에 먹는 것이 가장 좋습니다.

매운 치킨 샐러드

섬세한 맛은 닭고기를 곁들인 녹색 무 샐러드입니다. 그것은 독립 요리와 생선 반찬으로 제공 될 수 있습니다.

화합물:

치킨 필레 200g;
무 2개;
당근;
계란 2개;
푸른 잎;
2 큰술. 엘. 정제된 식물성 기름;
2 큰술. 엘. 마요네즈;
소금;
검은 후추.

요리:

참고로! 전통 치료사기관지염이나 강한 기침으로 무를 갈아서 겨자 고약 대신 등이나 가슴에 바르십시오. 그리고 뿌리 주스는 타박상과 찰과상을 돕습니다.

무는 뛰어난 맛과 몸의 이로움을 겸비한 제품입니다. 무의 파삭 파삭 한 구조는 모든 샐러드에 완벽하게 들어 맞고 새로운 느낌을 줄 것이며이 야채를 먹는 것은 건강에 플러스가 될 것입니다. 그렇기 때문에 영양사는 금기 사항이없는 경우 매일 식단에 모든 종류의 무를 포함하는 것이 좋습니다. 무 요리가 다양하고 저장되어 있기 때문에 이것은 매우 간단합니다. 일년 내내.

녹색 무의 유용한 특성

녹색 무 또는 로바는 가장 인기 있는 야채 유형으로 요리에 가장 자주 사용됩니다. 이것은 쉽게 설명됩니다. 검은 무는 매우 쓰고 타는 반면, 흰 무는 "자매"보다 접근성이 떨어지고 가격이 비쌉니다. 그러나 녹색 뿌리 작물은 저렴한 가격, 운송 및 저장 용이성, 가장 풍부한 구성 등 모든 장점을 가지고 있습니다.

무는 칼로리가 가장 낮은 채소 중 하나입니다. 펄프 100g 당 21kcal에 불과합니다. 즉, 그러한 제품에서는 확실히 지방을 얻을 수 없습니다.. 정확히 저 칼로리건강한 라이프스타일을 추구하는 모든 이들의 요리에 무가 빠질 수 없습니다.

무의 비타민 성분

무에 있는 14가지 필수 비타민 중 9가지가 있으며 신체에 정말 중요한 비타민입니다. 펄프에서 발견되는 지용성 비타민:

토코페롤 또는 비타민 E. 산화 반응 중에 세포가 손상되는 것을 방지하는 강력한 항산화제입니다. 신경계, 뇌의 기능에 필요합니다.
비타민 A 또는 레티놀. 그것은 눈의 망막에 매우 중요합니다 (라틴어 "망막"-망막). 점막의 정상적인 기능 인 레티놀이 없으면 호흡기가 불가능하고 면역을 형성하고 감염과 싸우는 데 도움이됩니다.

무에 상당히 많은 아스코르브산이 들어 있습니다. 비타민 C는 신체의 거의 모든 조직에서 발견되는 단백질인 콜라겐 생성을 돕습니다. 아스코르브산이 없으면 상처가 천천히 치유되고 연골과 치아가 파괴되며 잇몸에서 피가 납니다. 또한 면역 반응에 참여하는 중요한 항산화제입니다.

무에 들어 있는 비타민 B는 다음과 같습니다.

나이아신 - 효소의 일부이며 소화 기관, 신경계의 기능을 보장합니다.
피리독신 - 인간의 성장, 우울증 예방, 호르몬 생산, 헤모글로빈 생산을 담당합니다.
엽산 - 형태 신경계태아는 혈액 세포 합성을 돕고 DNA 재생산에도 관여합니다.
판토텐산 - 아미노산 합성 촉진, 피부미용 개선
티아민 - 탄수화물이 에너지로 전환되도록 돕고 심장, 혈관, 신경, 근육 활동에 참여
리보플라빈 - 적혈구 형성에 참여하고 피부, 소화 기관의 건강을 유지합니다.

무의 미네랄

미네랄이 없으면 기관과 시스템의 정상적인 기능이 불가능하다는 것을 누구나 알고 있습니다. 녹색 또는 다른 유형의 무를 정기적으로 섭취하면 신체는 대부분의 미네랄 결핍을 경험하지 않을 것입니다. 무는 철분이 매우 풍부하며 조직에 산소를 운반하는 물질인 헤모글로빈의 일부입니다. 그렇기 때문에 무는 빈혈에 대한 최고의 전투기 중 하나입니다.

주목해야 한다 많은 수의뿌리의 칼슘과 인. 이 미네랄은 뼈 조직, 치아를 만들고 콜라겐 저장을 재생하는 데 중요합니다. 칼슘이 없으면 혈액 응고 시스템, 신경 자극 전달에 오작동이 발생하고 비타민 D가 정상적으로 흡수되지 않습니다.

야채에 풍부한 칼륨은 심장 활동을 조절하고 신경 자극을 전달하는 데 도움이 됩니다.. 망간은 세포 재생을 자극하고 마그네슘은 근육의 흥분성과 에너지 대사를 조절합니다. 나트륨은 삼투압 형성에 참여하고 구리는 효소와 호르몬의 일부입니다. 무에서 소량의 염소와 유황이 발견되었습니다. 이들은 감염으로부터 신체를 보호하고 호흡, 생식 기능을 자극하고 혈당을 조절합니다.

무에는 또 무엇이 있을까요?

라이소자임과 같은 독특한 물질 덕분에 항 바이러스 "약"으로 인식됩니다. 리소자임은 우리 몸에 있으며 바이러스가 침투할 때 바이러스 효소가 세포막을 용해시켜 세포막을 침범하는 것을 허용하지 않습니다. 혈액에 리소자임이 많을수록 회복이 빨라집니다.

효소는 무에서 발견됩니다 - 건강한 소화와 배당체. 이러한 생물학적 활성 물질은 신진 대사 조절과 심장 리듬 형성으로 끝나는 많은 긍정적 인 효과가 있습니다. 무의 피톤치드는 미생물, 곰팡이와 같은 외래 유기체와 싸웁니다. 섬유질은 우리 장에서 시급히 필요하며 아미노산은 단백질을 만들고 가장 중요한 기관의 작업을 수행하는 데 관여합니다.

무 - 해가 있습니까?

무에서 타는 듯한 맛이 나는 것은 에센셜 오일따라서 다른 여러 구성 요소가 소화 기관의 염증과 함께 제품에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 무를 과식하면 건강한 사람이라도 위장에 통증과 무거움을 유발할 수 있으므로 제품을 남용해서는 안됩니다. 위염, 소화성궤양, 췌장염이 악화되지 않는 경우에는 아주 소량씩만 가끔 섭취할 수 있습니다.

담즙 분비의 자극으로 인해 제품은 큰 제품이 있으면 위험합니다. 제품은 움직이고 담관을 막을 수 있습니다. 많은 뿌리 작물에서 자궁의 색조를 증가시킬 수 있습니다. 수유 중일 때 무도 도취되어서는 안됩니다. 제품은 아기의 장 산통을 유발합니다.

무 - 요리 기능

절묘한 무 샐러드

제품:

무 - 1개
당근 - 1개
셀러리 - 2줄기
맛소금(바다소금)
올리브 오일 - 2테이블스푼
꿀 - 큰 스푼
사과 주스 - 큰 스푼

이전에 껍질을 벗긴 당근, 무를 창살. 야채를 손으로 으깨고 작은 조각으로 자른 셀러리를 넣으십시오. 사과 주스, 올리브 오일, 꿀로 드레싱을 준비하고 잘 섞습니다. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 원하는 경우 다진 허브로 샐러드를 뿌릴 수 있습니다.

무, 순무, 샐러리 장식

제품:

큰 녹색 무 - 1개
셀러리 - 1줄기
순무 - 1개

모든 야채를 씻고 청소하십시오. 큰 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 (다진 마늘을 조금 넣을 수 있음) 야채를 던집니다. 몇 분 동안 튀기고 물, 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 모든 향신료로 간을 합니다.

무를 넣은 차우더

제품:

크 바스 - 맛보기
녹색 무 - 1개
감자 - 2개
사워 크림

이 녹색 무 요리는 okroshka 자체의 변형입니다. 쉬운 요리. 감자를 삶아 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아야합니다. 무도 깨끗이 씻어 같은 방법으로 문지른다. 크 바스, 소금으로 덩어리를 부으십시오. 원하는 경우 사워 크림을 추가하십시오.

무를 곁들인 버섯 샐러드

제품:

모든 무 - 2개
통조림 샴피뇽 - ½ 캔
닭 가슴살 - 1조각
양파 - 1개
식물성 기름
마요네즈

닭 가슴살을 2 부분으로 자르고 부드러워 질 때까지 물에 향신료와 함께 끓입니다. 굵은 강판에 무를 갈아주세요. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯과 함께 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 삶은 가슴살을 입방체로 자르고 양파, 버섯, 무와 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 소금, 마요네즈를 넣으십시오. 향신료 "고추 믹스"가 이 샐러드와 잘 어울립니다.

희귀 토마토 샐러드

제품:

파 - 4개의 깃털
사워 크림 - 150g
무 - 1개
삶은 것 계란- 3개
토마토 - 4개
맛에 소금

삶은 계란은 입방체 (대)로 자릅니다. 토마토도 같은 방법으로 자른다. 두 구성 요소를 샐러드 그릇에 넣고 부드럽게 섞습니다. 드레싱을 위해 무를 껍질을 벗기고 미세한 강판에 갈아서십시오. 무에 소금을 뿌리고 다진 것을 넣는다 파. 희귀 덩어리를 사워 크림과 결합하고 10 분 동안 그대로 두십시오. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 냉장고에 5분 동안 휴지시킵니다. 그 후에 접시를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

청어와 무를 곁들인 전채

제품:

소금에 절인 청어 - 1개
녹색 무 - 1개
양파 - 1개
설탕 맛
맛에 소금
맛에 검은 후추
식물성 기름 - 5 큰 술
식초 - 큰 스푼(6%)

청어는 머리, 꼬리, 내장을 제거한 후 세로로 반으로 자른다. 청어에서 피부를 제거하고 뼈를 제거하고 필레 2 스트립을 준비하고 스트립으로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 녹색 무를 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다. 드레싱을 따로 만들어 주세요. 포크로 식초로 식물성 기름을 약간 휘젓고 설탕과 후추를 넣고 철저히 섞습니다. 무와 청어를 결합하고 드레싱을 부으십시오. 30분 동안 그대로 두어 풍미를 주입하고 결합합니다.

크랩 스틱 샐러드

제품:

게 스틱 - 100g
녹색 무 - 1개
아보카도 - 1개
참깨 - 큰 스푼
간장 - 2 큰 술
와인 식초 4% - 큰 스푼
레몬 주스 - 작은 술
꿀 - 큰 스푼
식물성 기름 - 큰 스푼
서빙용 샐러드 잎

무를 씻고 껍질을 벗기고 한국 강판에 문지릅니다. 아보카도와 동일하게 수행하지만 즉시 레몬 주스를 뿌려야합니다. 구성 요소를 연결하고 스트립으로 잘라 추가하십시오. 게 스틱. 접시에 양상추 잎을 놓고 그 위에 양상추를 펼칩니다.

드레싱을 준비합니다. 식초, 간장을 섞고, 식물성 기름, 참깨, 꿀(메이플 시럽으로 대체 가능). 드레싱을 중앙에 붓고 부드럽게 섞습니다.

녹색 무는 러시아에서 상당히 흔한 제품입니다. 국내 요리사는 이 야채로 메인 코스를 요리하고 오븐에 굽고 수프에 추가하는 것을 좋아합니다. 무를 사용하는 요리는 많이 있습니다. 이 제품의 조리법은 특히 샐러드에 매우 인기가 있습니다.

이것의 발상지 건강한 야채우즈베키스탄이다. 옛날 옛적에 요리 전문가가 무로 원래 진미 "mazulya"를 준비했습니다. 야채를 얇게 썰어 향신료를 넣고 햇볕에 2주 동안 말렸습니다. 그런 다음 결과물을 가루로 만들고 체로 체질 한 다음 향신료와 향신료와 함께 흰 당밀에 삶습니다. 그리고 현대 러시아 요리 전문가는 오늘날 무에서 무엇을 요리하고 위의 제품이 어떻게 유용합니까? 흥미로운? 읽어!

위 제품의 장점

전문가에 따르면 무는 우리 몸에 다음과 같이 영향을 미칩니다.

식욕을 자극한다.
소화관을 활성화합니다.
혈압을 낮춘다.
면역력을 향상시킵니다.
신진 대사를 향상시킵니다.
조혈 과정에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
신체의 칼슘 수치를 회복시킵니다.
인간의 뼈와 치아를 강화합니다.
변비의 발생을 예방합니다.
choleretic 속성이 있습니다.
폐렴, 기침, 독감, 감기를 치료합니다.
혈당 수치를 정상화합니다.
신체의 과도한 콜레스테롤 양을 줄입니다.
dysbacteriosis의 증상을 제거합니다.
모발 강화;
대머리 예방을 수행합니다.

또한 녹색 무의 이점은 다른 능력으로 표현됩니다. 따라서 시력을 향상시키고 신경을 진정시키고 과민 반응의 징후를 제거합니다. 무는 또한 훌륭한 항균 특성을 가지고 있습니다. 이 제품의 정기적인 사용은 인간 피부의 건강의 열쇠입니다. 이 야채는 피부를 완벽하게 정돈하고 얼룩을 제거하며 다른 문제를 제거합니다.

녹색 무는 우리 건강에 악영향을 미치는 유해한 중금속, 독소 및 기타 물질을 신체에서 제거할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

칼로리 함량 및 구성

많은 요리사들 사이에서 매우 인기있는 요리법 인 녹색 무는 칼로리 함량이 상당히 낮습니다. 위 제품 100g에는 32kcal만 들어 있습니다.

이 야채는 상당히 풍부한 구성을 가지고 있습니다. 따라서이 뿌리 작물에는 레티놀, 비타민 B, 아스코르브산, 니아신 등 많은 비타민과 기타 영양소와 덜 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

또한 녹색 무에는 피톤치드, 지방산, 섬유질, 에센셜 오일, 거대 및 미량 원소(철, 인, 칼슘, 칼륨, 황 및 나트륨 염)가 포함되어 있습니다. 따라서이 제품을 먹을 때 우리는 많은 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다.

고기와 녹색 무 : 원래 샐러드 레시피

이 요리의 경우 다음 제품을 비축해야 합니다.

두 개의 녹색 무;
하나의 큰 양파;
200g의 신선한 닭고기 필레;
마요네즈 몇 스푼;
일반 붉은 무 몇 조각;
약간의 식물성 기름;
신선한 딜의 장식입니다.

무는 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 닭고기 필레를 끓입니다. 붉은 무는 얇게 썬다. 그런 다음 양파를 반 고리로 자르고 고기를 입방체로 자르고 식물성 기름으로 가볍게 볶습니다.

모든 재료를 섞어 마요네즈로 취향에 맞게 간을 한다. 신선한 딜 장식으로 접시를 장식 할 수 있습니다.

당근과 녹색 무

이 샐러드를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

녹색 무 - 반 킬로;
두 개의 당근;
흰 양배추 약 150g;
반 큰 녹색 사과;
신선한 레몬 주스의 숟가락 (차);
정제되지 않은 식물성 기름 10ml;
후추 약간, 선택사항
자신의 입맛에 맞는 소금.

배추, 무, 사과, 당근은 당근용으로 얇게 썰어 한국어로 썬다. 모든 재료를 잘 섞는다. 정제되지 않은 식물성 기름과 레몬 주스, 약간의 소금과 후추로 간을 합니다. 얇은 레몬 조각으로 샐러드를 장식하십시오.

녹색 무 사용의 특징

위의 제품은 식단에 포함되어야 하지만 사용에 대한 몇 가지 권장 사항을 따라야 합니다.

더 잘 사용 무열처리는 그 가치를 크게 감소시키기 때문에 신선합니다.
제품의 피부는자를 수 없지만 야채는 매우 조심스럽게 씻어야합니다.
밤에는이 뿌리 작물로 요리를 먹지 않는 것이 좋습니다.
녹색 무는 또한 류마티스성 통증, 관절, 신경염 및 좌골 신경통의 치료를 위한 훌륭한 치료제입니다. 이렇게하려면 갈아서 압축하고 아픈 부위에 적용해야합니다.

사용 금기 사항

녹색 무의 이점은 오늘날 누구도 이의를 제기하지 않습니다. 그러나 여전히 위의 제품이 엄격히 금기인 사람들의 범주가 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

위 십이지장염, 위염, 위궤양 및 기타 위장관 및 소화기 계통의 질병으로 고통받는 환자;
결장이나 소장의 염증 증상이 있는 사람;
신장 및 간 문제가 있는 환자.

녹색 무는 매우 유용한 제품. 이 야채와 함께 정기적으로 요리를 섭취하면 소화 과정을 개선하고 머리카락, 뼈, 치아를 강화하고 과도한 콜레스테롤의 몸을 정화하고 안정적인 예방을 구현하는 등 여러 건강 문제를 쉽게 제거할 수 있습니다. 전염병(독감, 감기).

오늘날 무는 거의 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 이 야채는 비타민의 진정한 저장고이므로 일년 내내 메뉴에 포함되어야 합니다. 예를 들어, 맛있는 요리 건강한 샐러드무에서.

성분 : 무 270g, 당근 160g, 작은 달콤한 고추, 채소 한 묶음, 2 큰술. 엘. 식물성 기름, 1 큰술. 엘. 간장, 설탕 한 꼬집, 2 큰술. 엘. 레몬 주스. 비타민 녹색 무 샐러드를 준비하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

껍질을 벗긴 당근은 스트립으로 자릅니다. 사용하기 편리합니다 특별한 강판또는 식품 가공기.
뿌리 작물에 소금을 붓고 손으로 약간 반죽합니다.
단 고추와 무는 같은 방법으로 자릅니다. 10 - 12의 마지막 순간은 물과 레몬 주스의 혼합물로 채워집니다. 이것은 그녀의 맛을 그렇게 "활기찬"하지 않게 만들 것입니다.
드레싱을 위해 나머지 재료를 섞습니다. 녹색은 아주 잘게 잘립니다.
그릇에 당근, 물에 짠 무, 후추를 섞는다. 채소와 드레싱이 추가됩니다.

서빙하기 전에 당근이 든 무 샐러드를 몇 분 동안 주입해야합니다.

쉬운 흰 무 샐러드 레시피

재료: 무 420g, 큰 당근 2개, 신 사과 2개, 천연 요구르트(무가당) 및 마요네즈 큰 숟가락, 소금, 갓 간 후추 약간, 고운 소금.

당근과 사과는 껍질을 벗깁니다. 다음으로 이러한 재료는 중간 구멍이 있는 강판에 문지릅니다.
껍질을 벗긴 무도 같은 방법으로 으깬다.
전채는 요구르트, 마요네즈, 맛을 내기 위한 소금 및 갓 갈은 후추로 만든 소스를 입힙니다.

혼합 직후에 샐러드를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 무가당 요구르트 대신 중간 지방 사워 크림이 허용됩니다.

계란과 함께 검은 무에서 요리

재료: 검은색 작은 무 2개, 단당근 큰 것, 신선하고 강한 오이, 달걀 큰 것, 마늘 1-2쪽, 저지방 사워 크림, 소금맛을 보려면 양상추 잎.

나열된 모든 성분 중 열처리계란만 있으면 됩니다. 단단한 중앙까지 끓여서 아주 작은 입방체로 잘라야합니다.
신선한 무는 씻어서 껍질을 벗기고 가장 작은 강판 또는 중간 강판에 문질러 소금에 절입니다. 다음으로 쏟아진다. 얼음물 10-12분 동안 방치했습니다.
나머지 야채 (껍질을 벗긴 당근, 껍질을 벗긴 오이)도 강판으로 자릅니다. 씻은 상추 잎은 물기를 털어내고 손으로 곱게 찢는다.
이전 단계에서 준비된 모든 구성 요소가 혼합됩니다. 무는 미리 물에서 조심스럽게 짜냅니다.
이 전채를 다양한 소스로 간을 할 수 있습니다. 그러나 분쇄 된 마늘과 소금이 들어간 저지방 사워 크림이 가장 적합합니다..

검은 무 샐러드 드레싱으로 일반 마요네즈 또는 정제유를 섭취할 수도 있습니다. 마늘 외에도 요리의 맛을 더욱 밝게 만들어줄 좋아하는 조미료를 사용할 수 있습니다.

고기와 야채 샐러드

재료: 큰 검은 무(약 320~360g), 생 송아지 고기 180g, 중지방 사워 크림 160g, 큰 머리 양파, 2 - 3개의 큰 달걀, ½ 작은. 암염 한 스푼, 같은 양의 갓 갈은 후추.

무는 껍질을 제거하고 얼음처럼 찬 흐르는 물로 씻고 중간 구멍이있는 강판에 문지릅니다. 매우 쓴맛이 나는 경우 칩을 찬 액체에 약 30분 동안 담가야 합니다.
잘 가열 된 기름이 든 프라이팬이 스토브에 보내집니다. 미니어처 양파 큐브는 투명하고 붉게 될 때까지 튀겨집니다.
고기는 부드러워 질 때까지 소금물에 삶은 다음 스트립이나 다른 편리한 조각으로 자릅니다.
무는 과도한 액체에서 짜내고 샐러드 그릇에 놓습니다. 송아지 고기와 냉각 된 튀긴 양파도 부어집니다.
계란은 중심부까지 삶아서 식힌 다음 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
준비된 재료는 철저히 혼합되고 맛을 내기 위해 후추를 뿌린 다음 소금에 절입니다.

사워 크림 고기가 든 무 샐러드를 입힌 후 저녁 식사를 위해 즉시 제공됩니다 (예비 주입없이).

무의 맛있는 전채

재료: 양파 2~3개, 1개 무, 신선한 큰 오이, 달콤한 피망 2-3개 다른 색상, 햄 320g, 4큰술. 엘. 식초 5%, 작은 것 2개. 엘. 스위트 머스타드, 8 큰술. 엘. 올리브 오일, 소금, 말린 딜.

무는 얇은 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 소금을 뿌리고 잘 섞은 다음 17-20분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 무를 손으로 짜내고 분비 된 주스를 배수합니다.
양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 그는 또한 소금으로 손을 가볍게 문지릅니다. 흰색뿐만 아니라 보라색 품종도 사용할 수 있습니다.
나머지 야채는 얇고 긴 스트립으로 자릅니다. 햄도 같은 원리로 갈아줍니다. 고기양은 기호에 따라 가감하시면 됩니다.
미래 스낵의 모든 구성 요소가 결합됩니다.
접시에는 기름, 식초 및 겨자 드레싱이 부어집니다.
소금과 말린 딜이 첨가됩니다.

전채는 시원한 곳에서 약간 양조해야하며 그 후에 손님에게 제공 될 수 있습니다.

샐러드 "비숍"

재료: 큰 무, 신선한 샴피뇽 110g, 중간 크기 당근 3개, 같은 양의 순무, 닭고기 1파운드, 저지방 마요네즈 한 팩, 고운 소금, 큰 삶은 계란 5개.

무는 깨끗이 씻어 씻고 굵게 문질러서 소금 한 꼬집을 뿌린 후 찬물에 담가 나머지 재료를 준비합니다. 이렇게하면 제품의 날카로운 특정 냄새가 사라질 수 있습니다.이상적으로는 무가 2~3시간 동안 이 형태로 서 있어야 하지만 30분이면 충분합니다.
닭고기는 완전히 익을 때까지 요리를 위해 보내진 다음 식혀 섬유질로 분해됩니다. 남은 국물은 다양한 첫 번째 코스나 그레이비의 기초로 사용할 수 있습니다.
노릇노릇하게 다진 양파와 당근을 달궈진 팬에 달궈진 기름에 볶는다. 야채의 강한 갈변은 안됩니다. 그런 다음 미니어처 샴 피뇽 조각을 붓고 버섯에서 방출되는 모든 액체가 증발 할 때까지 덩어리를 요리합니다.
계란은 중간 조각으로 자릅니다.
준비된 재료는 한 그릇에 결합됩니다. 양파와 당근의 구이는 이미 식힌 상태로 사용됩니다. 무는 여분의 액체에서 미리 짜냅니다.

결과 전채는 소금에 절인 마요네즈로 옷을 입고 추위에 한 시간 동안 주입되어 테이블에 제공됩니다. 버섯과 닭고기 덕분에 매우 만족스럽고 영양가있는 것으로 판명되었습니다.

오이를 곁들인 신선한 전채

재료: 싱싱한 오이 3개, 적양파 반개 또는 통째로 작은 것, 각종 신선한 채소 다발, 생강 작은 조각, 작은 조각 1개. 9 % 식초 숟가락, 5-6 큰술. 올리브 오일 숟가락, 고운 소금, 야채 샐러드 조미료.

무는 잘 씻고 청소하고 거칠게 문지릅니다.
생강의 뿌리는 단단한 피부에서 청소하고 더 작게 문지릅니다.
양파는 작은 입방체로 자릅니다. 오이 - 분기 또는 반원.
채소를 잘 씻고 과도한 액체를 털어냅니다.
위에서 준비한 제품이 결합됩니다.
드레싱을 준비하는 것이 남아 있습니다. 이렇게하려면 혼합 식초, 올리브 오일, 소금 및 향신료.
결과 소스를 전채 위에 넉넉히 붓고 다시 섞습니다.

샐러드를 즉시 시도하거나 시원한 곳에서 조금 양조하기 위해 보낼 수 있습니다.

샐러드 "Klyazma"

재료: 쇠고기 320g, 신선한 무 160g, 미리 익힌 큰 계란 3개, 신선한 당근 90g, 자주색 양파, 정제된 튀김 기름 60ml, 소금, 마요네즈, 후추 혼합물.

고기를 넣어야 소금물요리 될 때까지 요리에 보내십시오. 쇠고기는 완전히 식으면 핏줄을 제거하고 입방체로 자릅니다. 고기를 더 육즙으로 만들려면 국물에서 꺼내지 않고 식혀야 합니다.
당근은 스트립으로, 양파는 반 고리로 자릅니다. 함께 그들은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
무는 또한 스트립으로 잘립니다 - 매우 얇습니다. 과정에서 너무 많은 주스가 손실되므로 강판으로 분쇄하는 것은 권장하지 않습니다.
삶은 계란과 식힌 계란은 입방체로 자릅니다.
Klyazma 샐러드의 훌륭한 소스는 후추와 소금이 섞인 일반 마요네즈에서 얻습니다.
모든 구성 요소를 결합하고 드레싱으로 맛을내는 것이 남아 있습니다.

서빙하기 전에 전채가 시원한 곳에서 몇 시간 동안 주입됩니다.

매콤달콤한 무전채 "각뚜기"

재료: 2개 무, 굵은 고춧가루 큰 스푼 4개, 다진마늘 큰스푼 2개, 굵은 소금, 생강 간, 소금에 절인 마른 멸치 1큰스푼, 가벼운 참깨, 기성품 액젓.

첫 번째 단계는 한국 전통 매운 드레싱을 준비하는 것입니다. 그녀를 위해 굵게 간 고추를 찐다. 뜨거운 물. 어떤 경우에도 이 단계에서 끓는 물을 사용해서는 안 됩니다. 그릇에는 두꺼운 사워 크림과 같은 일관성 덩어리가 있어야합니다.
마른 마늘과 다진 마른 멸치가 후추에 부어지고 기성품 액젓이 첨가됩니다.
모든 재료를 잘 섞어서 뚜껑 아래 유리병에 넣어 24시간 동안 둡니다.
무는 씻어서 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다. 최적의 직경은 약 2cm입니다.
무는 소금에 절이고 약 1 시간 동안 그대로 둡니다. 또한 큐브는 잘 씻고 소쿠리에 기대어 있습니다.
처음 두 단계에서 참깨, 생강, 풍미 가득한 드레싱이 무로 보내집니다. 고무장갑을 끼고 손으로 제품을 섞는다.
준비된 구성 요소는 억압하에 제거되고 방에서 3 일 동안 방치됩니다. 이 시간 동안 미래의 간식이 발효되고 많은 양의 주스가 두드러집니다.
발효 시작 후 재료는 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에서 세척합니다.

일주일이면 깍두기를 체험할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 스낵의 맛은 점점 더 흥미로워 질 것입니다. 최대 4개월까지 냉장 보관 가능합니다.

"타슈켄트"

성분: 270g 닭고기또는 쇠고기, 무 2개, 소금, 자색 양파, 삶은 계란 3개, 사워 크림, 생약 반 다발.

껍질을 벗긴 무를 가느다란 짚으로 15~17분간 물을 부으면 완성된 과자의 맛을 망칠 수 있는 쓴맛을 제거한다.
양파 반 고리는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
그릇에 부드럽게 짠 무와 양파를 섞는다.
선택한 고기는 완전히 익을 때까지 삶아 식히고 입방체로 자릅니다. 그런 다음 세 번째 단계의 제품에 배치됩니다.
다진 채소도 거기로 보내집니다.
샐러드는 소금에 절인 사워 크림으로 옷을 입고 아주 잘 섞입니다.

껍질을 벗긴 큰 조각과 함께 점심으로 준비된 스낵 "타슈켄트" 제공 삶은 계란. 사워 크림 대신 원하는 경우 샐러드에 마요네즈 또는 다른 적절한 소스로 간을 할 수 있습니다.

양배추와 비타민 샐러드

성분 : 무 160g, 신선한 백배추 340g, 육즙이 많은 당근 70g, 소금과 설탕 한 꼬집, 맛을 내기 위해 갈은 달콤한 파프리카, 2 큰술. 정제된 숟가락 해바라기 유, 사과 사이다 식초 1작은술.

흰 양배추는 얇게 썰어 편리한 샐러드 그릇에 붓고 소금을 뿌리고 손으로 잘 반죽합니다. 이것은 야채가 부드러워지기 위해 필요합니다.
생 당근은 가능한 한 얇게 자릅니다. 이것은 일반 야채 필러로 가장 편리하게 수행됩니다.
위의 단계에서 준비한 야채를 그릇에 붓고 소금과 설탕을 뿌립니다. 다시 한번 그들은 손을 뗀다.
껍질을 벗긴 무는 당근과 같은 방법으로 자르고 야채 위에 놓습니다.
식초가 든 기름을 그릇에 붓고 달콤한 파프리카를 넣습니다.
다시 한 번 철저히 섞은 후 저녁 식사로 전채 요리가 제공됩니다.

그녀는 뜨거운 것을 완벽하게 보완합니다. 고기 요리. 쇠고기와 양고기와 함께 제공하는 것이 특히 중요합니다.
무는 껍질을 벗기고 강판에 굵게 채썰고 분비된 과즙을 살짝 짜서 쓴맛을 준다. 안전하게 쏟을 수 있습니다. 액체는 더 이상 사용되지 않습니다.
계란은 차갑고 거칠게 문지릅니다.
사과는 껍질과 씨앗 상자를 제거한 다음 조각으로 으깨줍니다.
햄은 완성된 접시에 먹기 좋게 꽤 큰 입방체로 자른다.
너트 커널은 잘게 잘립니다.
모든 분쇄 구성 요소가 결합됩니다.

무는 특별한 한국 강판에 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
그녀는 편리한 그릇에서 즉시 충분한 수면을 취합니다.
생 당근의 가늘고 긴 빨대가 위에서 보내집니다.
심장은 부드러워 질 때까지 소금에 절인 끓는 물에 삶은 다음 입방체로 자릅니다.
작은 양파 큐브에 향신료를 뿌리고 소량의 기름에 튀깁니다. 냉각 후에는 다른 구성 요소로도 옮겨집니다.
그 위에 아주 잘게 다진 신선한 마늘을 뿌린다. 원하는 경우 세분화로 대체할 수 있습니다.
미래의 샐러드에 껍질을 벗긴 사과와 소금의 얇은 빨대를 추가하는 것이 남아 있습니다.

전채는 모든 소스로 맛을 냅니다. 이를 위해 일반 가벼운 마요네즈를 사용할 수 있습니다. 가장 좋은 것은 집에서 만드는 것입니다.

야채를 곁들인 한국식 채식 샐러드
재료: 무 3개, 4개. 무, 당근, 각 1작은술 가벼운 참깨, 알갱이 설탕, 소금, 갓 간 후추, 2 tbsp. 엘. 간장 (클래식), 4 큰술. 엘. 해바라기 유.
모든 야채는 씻어서 껍질을 벗깁니다.
무는 작은 막대기로 자르고 당근과 무는 가늘고 긴 짚으로 자른다. 준비한 재료를 간장으로 얹는다.
덩어리는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 설탕을 뿌립니다. 모든 기름이 즉시 부어집니다.
제품이 잘 섞입니다.

준비된 흰 무 샐러드는 시원함을 불어넣기 위해 보내집니다. 유리 용기에 넣고 뚜껑을 닫고 냉장고에 하룻밤 두는 것이 가장 좋습니다.