액체 잼으로 케이크를 굽는 방법. 잼 파이 - 사진이있는 요리법

19.10.2019

오래된 러시아 속담을 기억하십니까? "집은 모서리가 아니라 파이가있는 빨간색입니다." 고대에는 그러한 패스트리가 휴일의 상징이었고 반죽을 반죽하는 것이 진정한 성례전으로 간주되었습니다. 이 기술을 마스터하고 싶다면 이 기사의 단계별 잼 파이 레시피, 팁 및 비디오가 도움이 될 것입니다. 제안 된 충전물은 베이킹 과정을 크게 단순화하여 매우 달콤하고 향기롭고 육즙이 많습니다. 좋은 케이크는 맛있는 다과회를 위한 열쇠입니다.

최고의 단계별 잼 파이 조리법

장미빛, 향기로운, 맛있는 파이! 그러한 페이스트리는 온 가족이 식사에 모여 진정한 기쁨의 순간을 선사할 것입니다. 이웃집에서도 갓 구운 파이 냄새를 맡을 수 있습니다. 베이킹은 다음에서 할 수 있습니다. 다른 유형모과, 오렌지, 새 체리, 링곤베리, 딸기, 배, 복숭아 또는 연유 등 원하는 대로 반죽을 채우고 잼을 추가하십시오. 좋아하는 요리법을 선택하고 좋아하는 주방으로 가서 요리의 걸작을 만드세요!

서둘러 블랙커런트 잼을 곁들인 강판 파이

이번 마스터클래스에서 선보인 할머니의 베이킹 버전은 뭔가요! 블랙커런트 잼으로 속을 채운 강판 파이는 약간의 신맛과 함께 맛있습니다. 아주 빨리, 손가락에 달라붙지 않고, 파이가 단시간에 익습니다. 필수 구성 요소:

버터 - 200g;
밀가루 - 1kg;
과립 설탕 - 250g;
닭고기 달걀 - 2 개;
바닐린 분말 - 2g;
소다 가루 - 0.5 tsp;
아세트산 9% - 0.5 tsp;
건포도 잼 - 1 컵.

단계별 지침:

냉장고에서 버터를 제거하고 접시로 옮기고 작은 입방체로 자르고 실온에두고 부드러워 질 때까지 기다리십시오.
덩어리가 크림의 일관성에 도달 할 때까지 믹서를 사용하여 버터, 과립 설탕, 바닐린 가루를 섞으십시오.
계란을 넣고 다시 섞는다. 식초를 숟가락에 소다에 붓고 혼합물에 첨가하십시오.
밀가루를 체로 치고 유리의 절반을 따로 보관하십시오.
밀가루 3.5컵을 넣고 나선형 노즐이 있는 믹서로 반죽합니다.
반죽을 두 조각으로 나눕니다(3:4). 더 작은 조각에 나머지 반 컵의 밀가루를 뿌립니다. 조각을 냉동실에 15분 동안 두십시오.
베이킹 시트에 양피지를 깐다. 베이킹 시트를 덮을 수 있도록 더 큰 반죽 조각을 펼칩니다. 이것이 기초가 될 것입니다.
위에 잼을 발라줍니다.
우리는 냉동실에서 반죽의 두 번째 부분, 강판에 3 개를 꺼내어 파이 상단에 결과 덩어리를 뿌립니다.
우리는 200도까지 예열 된 오븐에서 25 분 동안 스프링클 케이크를 굽습니다.

느린 밥솥에 사과 잼을 곁들인 쇼트케이크

각 주부는 오븐에서뿐만 아니라 Polaris, Redmond 및 기타 회사와 같은 주방 조수를 사용하여 패스트리를 요리할 수 있습니다. 이 장치는 요리 과정을 크게 단순화하고 사과 잼으로 채워진 쇼트 케이크는 매우 향긋하고 맛있습니다. 필수 성분:

설탕 - 120g;
버터 - 180g;
밀가루 - 500g;
베이킹 파우더 - 10g;
사과 잼.

단계별 마스터 클래스:

베이킹 파우더를 첨가하면서 밀가루를 체로 치십시오.
강판 버터, 설탕을 밀가루 덩어리에 붓습니다. 반죽 쇼트 브레드 반죽.
멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 반죽의 2/3를 펼치고 수평을 유지하십시오.
그 위에 사과 잼을 바르고 나머지 반죽으로 덮습니다.
약 60 분 동안 베이킹 모드에서 뚜껑 아래에서 요리하십시오.
신호가 울리면 케이크를 식힌 후 꺼냅니다.

오븐에 살구 잼이 든 코티지 치즈 파이의 간단한 요리법

오리지널 패스트리로 사랑하는 사람을 부려먹고 싶다면 이 레시피에 주목하세요. 이 제품은 부서지기 쉬움이 결합되어 있습니다. 바 슬어지기 쉬운 페스츄리그리고 코티지 치즈의 부드러움. 살구 잼은이 듀엣을 성공적으로 보완하여 케이크의 단맛과 향기를 제공합니다. 필수 구성 요소:

버터 - 300g;
밀가루 - 750g;
신선한 레몬 주스 - 1 tsp;
닭고기 달걀 - 4 개;
과립 설탕 - 250g;
소다 가루 - 2g;
바닐라 설탕 - 2g;
코티지 치즈 낮은 비율지방 함량 - 400g;
살구 잼 - 300g;
양질의 거친 밀가루 - 60g;
지방 함량이 높은 사워 크림 - 2 큰술. 엘.

단계별 기술:

밀가루를 체질하고 계란 2 개, 설탕과 결합하십시오. 레몬 주스, 바닐라 설탕으로 소다를 첨가하십시오.
우리는 냉장고에서 버터를 꺼내 접시에 옮기고 그대로 두십시오. 객실 조건연화를 위해. 작은 입방체로 자릅니다.
기름을 넣고 저어줍니다. 반죽을 공에 넣고 60 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
계란 2개, 사워 크림, 양질의 거친 밀가루로 코티지 치즈를 문지릅니다.
식힌 반죽을 층으로 굴려 부드러운 버터로 기름칠을 한 베이킹 시트로 옮깁니다.
두부 충전재의 얇은 층을 바르십시오. 잼을 얹습니다.
충전물이 떨어지지 않도록 가장자리를 감쌉니다.
나머지 반죽 조각을 펴서 스트립으로 자르고 격자로 파이 위에 펼칩니다.
우리는 180도로 예열된 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다.

블루베리 잼을 곁들인 케피어에 오픈 이스트 케이크

제시된 레시피는 성공적인 파이 생성을 단계별로 설명합니다. 도우가 부드럽고 달콤하고 통풍이 잘되며 블루베리 잼이 성공적으로 보완되어 케이크에 아름다운 색상을 부여합니다. 과자의 윗면은 격자무늬로 장식되어 있는데, 다양한 모양을 오려 예쁘게 배열할 수 있습니다. 필수 성분:

효모 분말 - 11g;
케 피어 - 1 유리;
바닐린 분말 - 1 팩;
밀가루 - 500g;
식물성 기름 - 1/3 컵;
소금 - 1 tsp;
설탕 - 100g;
노른자 - 1 개
블루베리 잼.

단계별 요리:

우리는 케 피어를 약간 데우고 효모, 과립 설탕 30g을 부어 넣습니다. 숟가락으로 저어 "뚜껑"이 올라갈 때까지 기다리십시오.
밀가루를 체로 치고 바닐라, 소금을 저어줍니다.
가루가 가루처럼 되면 이스트를 부어주세요.
남은 설탕을 붓고 기름을 붓습니다.
저어주고 수건으로 덮고 실내 조건에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
양식에 기름을 바르고 생과자를 두 개의 불평등 한 조각으로 나눕니다.
우리는 더 큰 조각을 모양으로 배포하여 측면을 만듭니다.
우리는 잼을 퍼뜨립니다. 파이 위에 남은 페이스트리를 올려주세요.
30 분 동안 그대로 두십시오.
노른자로 표면을 윤활하고 35 분 동안 굽습니다.

차를 위한 딸기 잼을 곁들인 맛있는 비스킷 파이

제시된 조리법에 따르면 빅토리아 파이 굽기를 마스터하게 될 것입니다. 이 이름은 맛의 감정가인 영국의 여왕을 기리기 위해 붙여진 이름입니다. 과자. 부드러움과 경쾌함이 특징인 딸기잼과 버터크림이 어우러져 달콤함을 더해줍니다. 필수 구성 요소:

설탕 - 120g;
계란 - 4 개;
버터 - 20g;
밀가루 - 0.5 컵;
크림 치즈 - 175g;
딸기 잼 - 2/3 컵;
크림 - 50ml;
가루 설탕 - 150g.

단계별 지침:

우리는 계란을 깨고 흰자와 노른자를 따로 모으십시오.
가볍고 푹신한 덩어리가 될 때까지 설탕, 노른자 100g을 치십시오.
별도로 머랭의 경우 짙은 거품이 생길 때까지 단백질을 치십시오. 나머지 설탕을 넣으십시오. 몇 분 동안 계속 치십시오.
우리는 노른자와 단백질 덩어리를 결합하여 위에서 아래로 움직이는 주걱으로 섞습니다.
체로 쳐진 밀가루를 넣고 저어줍니다.
반죽을 기름칠 된 형태로 보냅니다. 중앙에 작은 구멍을 만드십시오. 들어올리면 표면이 평평해집니다.
우리는 200도까지 예열 된 오븐에서 약 30 분 동안 굽습니다.
비스킷을 식히고 칼로 자르십시오.
착빙 설탕, 치즈, 크림을 섞는다.
아래쪽 케이크에 잼을 바르고 그 위에 크림을 고르게 바르십시오. 두 번째 레이어로 덮습니다.

체리 잼을 곁들인 퍼프 페이스트리 파이를 위한 빠른 레시피

– 게으르고 빠른 파이에 적합합니다. 이미 구매가 가능하니 특히 주부들에게 쉽죠~ 완성된 포장. 케이크는 맛있고 달콤하며 가볍게 나옵니다. 필수 구성 요소:

효모가 없는 퍼프 페이스트리- 400g
체리 잼 -500 ml;
우유 - 윤활용;
버터 또는 마가린 - 2 큰술.

단계별 지침:

실온에서 해동된 반죽을 서로 다른 두 부분으로 나눕니다. 우리는 대부분의 층을 굴려서 기름칠 된 용기에 넣습니다. 부드러운 버터면이 덮이도록 모양을 잡아줍니다.
우리는 충전물을 위에 펼칩니다.
나머지 반죽을 굴려서 스트립으로 자릅니다.
우리는 채우기에 격자를 만듭니다. 우리는 가장자리를 따라 꼬집습니다.
우유로 상단을 윤활하십시오. 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다.

우유와 라즈베리 잼이 든 파이 레시피

이것은 훌륭한 라즈베리 향이 나는 아주 맛있는 케이크입니다. 당신은 그것을 굽는 데 최소한의 시간을 할애 할 것입니다. 잼을 추가해서 반죽이 약간 눅눅해졌어요. 더 많은 과립 설탕을 넣을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 패스트리가 엉키게 될 것입니다. 필수 구성 요소:

우유 - 200ml;
계란 - 2 개;
잼 - 0.75 컵;
밀가루 - 450g;
과립 설탕 - 1/3 컵;
소다 가루 - 10g;
식초 - 1티스푼

단계별 지침:

계란을 설탕과 함께 세게 휘젓는다. 밀가루를 부어 우유를 부어 덩어리가 균질해질 때까지 반죽하십시오.
반죽에 잼을 붓고 식초를 뿌린 소다를 붓습니다. 모든 것을 다시 섞으십시오.
부드러운 버터로 형태를 윤활하고 반죽에 부어 넣으십시오. 우리는 220도로 예열된 오븐에서 40분간 굽습니다.

계란, 우유, 버터 없이 잼 또는 잼을 곁들인 살코기 파이

대 사순절의 엄격한 제한은 좋아하는 패스트리를 포기할 이유가 되지 않습니다. 때때로 당신은 마른 파이에 자신을 대할 필요가 있습니다. 진미는 매우 맛있고 육즙이 많으며 차는 즐거운 시간에 패스트리를 칠합니다. 갈색 색상. 파이브 미닛 파이의 재료:

과립 설탕 - 0.5 컵;
찻잎 - 150g;
밀가루 - 1.5 컵;
베이킹 파우더 - 1.5 tsp;
바닐린 - 2g;
잼 - 150ml;
계피 - 맛;
소금 - 1/6 tsp

단계별 준비:

소금, 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 계피, 바닐라를 섞는다.
잼을 넣고 잘 저어줍니다.
설탕을 붓고 찻잎을 부으십시오.
부드러운 버터로 금형에 윤활유를 바르고 채우는 반죽을 붓고 호일로 덮고 220도까지 예열 된 오븐에서 30 분 동안 굽습니다. 호일을 제거한 후 갈색이 될 때까지 케이크를 10분간 굽습니다.

다음은 케이크를 더 맛있게 만드는 데 도움이 되는 최고 요리사의 몇 가지 팁입니다. 일부 비밀은 오래되었지만 그 유용성은 이로 인해 고통받지 않습니다. 각 안주인은 자신을 위해 새로운 것을 찾을 것입니다. 기억하고 실제로 성공적으로 적용하십시오.

밀가루를 우유, 응고 우유, 발효 구운 우유, 무가당 요구르트 또는 물에 희석해야 하는 경우 규칙에 따라 액체를 벌크 제품에 부어야 하지만 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 이것은 좋은 베이킹을 위한 필수 조건입니다.
사용하기 전에 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키면 케이크가 더 부드러워집니다.
반죽할 때 효모 반죽손에 소량의 일반 물질이 묻어 있으면 달라 붙지 않습니다. 식물성 기름.
더 부서지기 쉬운 제품을 얻으려면 더 적은 액체와 더 많은 지방을 추가해야 합니다.

케이크 용 비스킷 반죽은 짧고 부드럽게 반죽됩니다. 그렇지 않으면 완제품이 침전됩니다. 보관할 수 없으니 바로 구워 드시는 것이 좋습니다. 여러 케이크를 차례로 구우면 반죽을 냉장고에 넣으십시오.
설탕이 너무 많으면 케이크가 타버릴 수 있고 설탕이 부족하면 "창백한" 베이킹이 될 수 있습니다.
반죽이 타는 것을 방지하려면 틀 아래에 소량의 암염을 뿌리고 베이킹 시트 아래에 물 또는 석면 시트를 넣은 프라이팬을 놓습니다.
움직일 수 없으며 베이킹하는 동안 형태를 흔듭니다.
파이의 일부가 전자 레인지, 오븐에서 타기 시작하면 기름칠 된 종이로 양식을 덮으십시오.

비디오 조리법 : 맛있는 수제 잼 파이 만드는 법

파이는 요리의 전체 분야입니다. 각 주부는 자신의 입증 된 레시피를 사용하며 비밀은 외부인에게 공개되지 않습니다. 채우는 잼은 구스베리, 라즈베리, 딸기, 자두, 배, 사과 등 매우 다를 수 있습니다. 외관상 파이는 열리거나 닫힐 수 있습니다. 이 페이스트리를 만들기 위한 많은 레시피가 있으며 첨부된 YouTube 비디오 덕분에 가장 잘 알게 될 것입니다. 비주얼 시연으로 모든 안주인이 요리할 수 있습니다. 맛있는 요리다른 변형에서.

shortcrust 패스트리 잼이있는 "곱슬"파이

대량 파이 "아기"

매실 잼으로 부서지기 쉬운 "비엔나"파이 굽는 법

맛있는 잼 파이 레시피

파이 "썩은 그루터기"

이 페이지에서 다음 레시피를 찾을 수 있습니다.

계란없는 빠른 잼 파이

가게에서 과자를 많이 볼 수 있다는 사실에도 불구하고 우리는 맛있고 수제를 먹고 싶습니다. 집에서 만든 음식은 어떤 식당으로도 대체할 수 없기 때문입니다. 요리할 시간과 돈이 거의 없는 상황에서 이 파이 레시피가 도움이 될 것입니다. 어른과 어린이 모두에게 어필할 빠르고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 파이.

파이 재료:

마가린 - 250g;
밀가루 - 3 컵;
탄산 음료 - 슬라이드가없는 1 티스푼;
소금 - 맛;
잼 - 1잔.

요리:

건포도 잼을 곁들인 사순절 파이

파이 재료:

밀가루 - 슬라이드가있는 2 컵;
건포도 잼 - 1 컵;
설탕 - 1 유리;
소금 - 반 티스푼;
물 - 1 잔;
기름기 없는 라스트. - 1잔
소다 - 1 티스푼.

요리:

그릇에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 모든 것을 섞으십시오.
혼합물에 식물성 기름을 넣고 저어줍니다.
볼에 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 다시 섞어주세요.
잼을 넣고 저어주세요.
결과 혼합물을 기름칠 형태로 붓고 뜨거운 오븐에 넣습니다. 180도)에 35-40분. 조리 속도는 오븐에 따라 다릅니다. 조리 시간이 더 길어질 수 있습니다.

우리는 오븐에서 파이를 꺼내 식을 때까지 기다렸다가 조각으로 자르고 테이블에 제공합니다.

계란 없이 잼이 있는 바닐라 파이

파이 재료:

물 - 1 잔;
사순절 라스트. 기름 - 5 큰 술;
밀가루 - 1 컵;
설탕 - 1 유리;
잼 - 0.5 컵;
코코아 - 3 큰술;
바닐린 - 1 티스푼;
소다 - 1 티스푼.

요리:

밀가루, 코코아, 설탕, 바닐린 및 소다와 같은 모든 대량 제품을 깊은 그릇에 붓습니다. 모든 것을 섞기 위해.
물과 식물성 기름을 조심스럽게 붓습니다. 혼합.
틀 바닥에 양피지를 깔고 반죽을 붓는다.
틀을 오븐에 넣고 완성될 때까지 굽습니다.
오븐에서 꺼내 식힌 다음 가운데를 두 개의 케이크로 자릅니다.
잼으로 반쪽을 윤활하고 다른 쪽 위에 덮으십시오.
잼을 얹습니다. 파이가 준비되었습니다.

계란이없는 차 케이크 조리법

깔개 구성:

밀가루 - 2컵;
케 피어 - 1 유리;
잼 - 1 잔;
설탕 - 2컵;
베이킹 파우더 - 3 티스푼;
사워 크림 - 400g;
바닐린 - 1 티스푼.

요리:

케피어를 그릇에 붓고 설탕 1컵과 소다수를 넣습니다. 혼합.
밀가루를 넣고 모든 것을 섞는다.
잼을 혼합물에 붓고 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.
베이킹 시트에 양피지를 깔고 오븐에 넣어 35분.

케이크가 오븐에 있는 동안 크림을 준비하세요.

사워 크림에 설탕 1 컵을 넣고 믹서로 치십시오.

준비된 파이크림을 바르고 봉사하십시오.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 달콤한 케이크

깔개 구성:

잼 - 10 큰술;
바닐라 설탕 - 2 큰 술;
양질의 거친 밀가루 - 10 큰 술;
밀가루 - 7 큰술;
베이킹 파우더 - 2 티스푼;
기름기 없는 라스트. - 4 큰술;
호두 기름 - 9 큰 술.

크림:

사워 크림 - 400g;
설탕 - 설탕 1잔.

요리:

볼에 잼과 견과류 버터를 붓고 저어줍니다.
베이킹 파우더를 넣으십시오.
양질의 거친 밀가루와 라스트를 추가하십시오. 기름. 부풀어 오를 수 있도록 잠시 섞고 그대로 두십시오.

크림을 준비합시다. 크림이 될 때까지 믹서로 사워 크림과 설탕을 치십시오.

밀가루를 조금씩 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
180도로 예열된 오븐에 넣습니다.
25분 후 케이크의 준비 상태를 확인하고 오븐에서 꺼내 식힌 다음 크림을 바르십시오.

계란을 베이킹에서 동등한 제품으로 대체할 수 있습니까?

계란은 매우 귀중한 식품입니다. 그것은 베이킹에서 큰 역할을합니다. 모든 구성 제품을 묶고 반죽을 풀고 계란 덕분에 베이킹이 푹신하고 부서지기 쉽고 통풍이됩니다. 그리고 계란은 소스 여분의 수분조리법에서.

하지만 여러 가지 이유로 계란 사용이 불가능하다면? 이것은 기독교 금식, 알레르기, 채식주의 또는 계란 섭취가 금기인 모든 질병일 수 있습니다. 계란을 대체할 수 있는 제품이 많이 있으며 요리의 맛은 이에 영향을 받지 않습니다. 예를 들어, 제품의 알이 교체되었다는 사실을 모르는 경우, 옥수수 전분, 그 자신은 추측하지 않습니다. 옥수수 전분을 사용할 때 완제품의 특성이 품질을 잃지 않기 때문입니다.

반죽 제품에 기름을 바르려면 계란 대신 우유로 직접 할 수 있습니다. 예를 들어 롤빵이나 파이라면. 달콤한 패스트리를 윤활하기 위해 우유는 설탕으로 희석됩니다. 그리고 희박한 베이킹을 윤활하기 위해 달콤한 차를 희석하고 표면에 기름칠을 할 수 있습니다.

계란 대체품은 바나나, 옥수수 전분, 과일 퓌레, 압연 귀리, 옥수수 전분 또는 감자로 대체할 수 있습니다.

계란을 옥수수 전분으로 바꾸면 반죽에 가소성이 생깁니다. 이 반죽에서 파이를 조각하는 것이 매우 좋습니다. 옥수수 전분 자체에는 유용한 물질과 화합물이 포함되어 있습니다. 계란 대신에 넣어야 하는 경우 사용의 이점이 2배가 됩니다.

그러나 모든 조리법이 계란을 다른 제품으로 대체할 수 있는 것은 아닙니다. 예를 들어 부드러운 비스킷은 계란 없이는 작동하지 않습니다. 계란 대신 간단한 비스킷은 질감이 조밀하고 맛이 좋습니다. 베이킹에서 계란을 대체하는 것의 장점은 콜레스테롤 수치를 낮추고 접시의 칼로리 함량을 낮추는 것입니다. 그리고 먹을 수 있게 해줍니다 건강에 좋은 음식. 특히 중요한 것은 계란에 알레르기가 있는 사람과 의학적인 이유로 계란을 먹으면 안 되는 사람을 위해 요리할 때 계란을 대체하는 것입니다.

돌보는 주부들은 보통 겨울에 잼을 많이 먹습니다. 그런 식으로 먹으면 조금 지루해지며 이미 장미 모양으로 말라 버린 것을 알 수 있습니다. 그리고 누군가는 작년의 잼이 남았습니다. 이런 일이 발생하거나 새로운 방식으로 잼을 시도하고 싶다면 오븐에서 파이를 요리할 수 있는 좋은 기회입니다. 많은 요리 옵션이 있으며 맛은 매우 훌륭합니다. 걱정하지 마십시오. 어떤 잼도 할 수 있습니다!

아름다운 오리지널 레시피. 살구는이 파이의 맛을 보는 사람에게 무관심하지 않습니다. 완제품과 쇼트 브레드 반죽은 부서지기 쉽습니다.

구성품

버터 - 300g
밀가루 - 750 gr.
- 4가지.
설탕 - 250g
- 400g
잼 - 300g
레몬 주스 - 1 차. 숟가락
소다 - 2g(티스푼의 끝)
바닐린 - 2g
양질의 거친 밀가루 - 60 gr.
지방 사워 크림 - 2 테이블. 숟가락

조리 방법

버터를 미리 부드럽게하고 조각으로 자르고 실온에 두십시오. 밀가루, 설탕을 그릇에 붓고 계란 2 개를 깨십시오. 레몬 주스로 소다를 끄고 바닐라와 함께 넣으십시오. 이 모든 것을 기름과 섞어 잘 반죽하고 한 시간 동안 추운 곳에 두십시오.

이제 다른 볼에 계란 2개, 코티지 치즈, 사워 크림을 잘 섞어주세요. 우리는 냉장고에서 반죽을 가져옵니다. 우리는 그것을 두 개의 불평등한 부분으로 나눕니다. 더 큰 부분을 굴려서 기름칠 된 원형 몰드 또는 베이킹 시트에 넣습니다. 우리는 채우기를 유지하기 위해 벽을 따라 가장자리를 들어 올립니다. 우리는 퍼진 다음 잼을 위에 붓습니다. 우리는 반죽의 작은 부분을 굴려서 스트립으로 자르고 와이어 랙이있는 파이 위에 놓습니다. 오븐에 180도 설정하고 예열하십시오. 약 30분 동안 굽습니다.

행복한 차!

요리하기 전에 밀가루를 체로 치면 산소가 공급되어 패스트리가 푹신해집니다.

라즈베리 잼에

수확하는 해에는 잼이 많이 나옵니다. 구운 제품에 추가하여 기분 좋은 라즈베리 맛을 경험할 수 있는 좋은 방법이 있습니다. 진한 분홍색 케이크를 얻을 수 있습니다.

구성품

밀가루 - 450 gr.
우유 - 200ml.
잼 - 0.75컵
계란 - 2개
설탕 - 1/3컵
소다 - 1 차. 숟가락
소다를 소화시키는 식초

조리 방법

거품기로 계란과 설탕을 휘젓는다. 밀가루와 우유를 넣고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 잼을 붓고 소다수를 넣으십시오. 계속 간섭하십시오.

베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽을 붓기만 하면 됩니다. 220도로 예열된 오븐에서 40분간 굽는다.

황급히

친구들이 30분 후에 온다고 전화를 했나? 차 마실거 있나요? 그러면 이 맛있는 디저트가 당신의 구원이 될 것입니다.

구성품

밀가루 - 1.5컵
마가린 - 100g
계란 - 2개
설탕 - 4 테이블. 숟가락
소다 - ¼ 차. 숟가락
구연산 - ¼ 차. 숟가락
베리 잼 - ½ 컵

조리 방법

마가린을 가열하고 설탕으로 갈아서. 계란을 깨고 소다를 넣고 구연산. 마지막에 밀가루를 넣고 반죽하십시오. 반죽이 매끄러워집니다. 반죽의 2/3를 분리하여 베이킹 접시 크기보다 조금 더 밀어주세요.

반죽을 기름칠 된 형태로 부어 가장자리를 들어 올리십시오. 잼을 가운데에 붓고 골고루 펴주세요. 반죽의 1/3에서 얇은 소시지를 밀어서 파이 가장자리에 붙이도록 그물로 파이 위에 올려 놓습니다. 창문 사이에 쿠키 커터로 짜낸 반죽을 넣어 이런 식으로 장식 할 수 있습니다.

잼이 든 파이는 220도에서 단 20분 만에 오븐에서 요리됩니다.

손님과 함께 맛있는 파이를 즐겨보세요!

이전에는 러시아에서 달콤한 삶은 진미를 "바레니"라고 불렀습니다. 에 유럽 국가 러시아어 단어"잼"은 "마멀레이드", "confiture" 또는 "잼"으로 번역됩니다.

빅토리아 파이에서 영감을 받아

영국의 빅토리아 여왕은 달콤한 디저트의 큰 감정가였습니다. 이 아름다운 스폰지 케이크는 당신을 영국으로 데려다 줄 것입니다.

구성품

밀가루 - 0.5컵
설탕 - 120g
계란 - 4개
버터 - 20g
크림 치즈 - 175 gr.
딸기 잼 - 2/3 컵
크림 - 50ml.
가루 설탕 - 150 gr.
딸기 - 2-3개의 딸기

조리 방법

계란은 깨서 노른자는 따로, 흰자는 따로 둡니다. 노른자위와 설탕 100g을 공기가 잘 통할 때까지 거품기로 치십시오. 두 번째 볼에 흰자가 거품이 날 때까지 휘젓고 설탕 20g을 넣고 2분간 더 세게 저어줍니다. 이제 이 두 개의 무성한 덩어리를 위에서 아래로 부드럽게 저어 섞습니다. 밀가루를 넣고 계속 저어주세요.

반죽을 기름칠 동그란 모양으로 붓는다. 반죽은 중간에서 부풀어 오르기 때문에 중간에 구멍을 뚫어 마지막에 케이크가 고르게 만들 수 있습니다.

오븐 200도에 미리 설정하고 예열하고 스폰지 케이크를 25분 동안 거기에 보내십시오. 요리 후 식힌 후 긴 칼로 십자 모양으로 자른다. 슈가파우더, 크림, 치즈를 함께 섞는다. 전반부에 잼을 바르고 그 위에 치즈 크림을 뿌립니다. 반을 덮고 슈가파우더를 솔솔 뿌리고 가운데에 꽃모양으로 자른 베리를 넣어주세요.

잼 파이

단계별 조리법 : 사진이있는 효모, 퍼프 또는 쇼트 브레드 반죽에서 잼 (딸기, 살구, 자두 등)으로 열린 맛있는 파이를 굽는 방법

1시간 5분

255kcal

3.63/5 (8)

보통 여름에는 다양한 잼을 닫습니다. 그리고 겨울에는 평범한 팬케이크로 시작하여 맛있는 파이로 끝나는 다양한 패스트리를 그와 함께 요리합니다. 우리 가족은 무엇보다 속이 보이는 파이를 좋아합니다.

열린 파이에서 액체는 잼에서 약간 증발하여 젤리 콘피츄어로 변합니다. 이러한 파이는 다른 반죽으로 만들 수 있습니다. 나는 내 요리법에서 이것에 대해 말할 것입니다.

잼이 있는 달콤한 파이 열기

파이 재료:

시퀀싱:

마가린을 녹입니다. (많이 가열할 필요는 없다. 반 이상이 녹으면 불에서 내린다. 저어주면서 액체 상태로 만든다. 또는 그대로 사용해도 된다. 짧은 시간전자레인지에 넣습니다. 편의를 위해 조각으로 자르는 것이 좋습니다.)
거품기로 저어주면서 마가린에 설탕을 녹입니다.
계란과 바닐라를 첨가하십시오. 조금 털다. 거품을 내지 않고 말을 잘하면 됩니다.
이 혼합물에 식초 또는 레몬으로 담근 소다를 첨가하십시오. 둘 중 하나가 없으면 끓는 물 30-40ml로 소다를 끌 수 있습니다.
우리는 밀가루를 체질합니다. 계란 혼합물이 담긴 용기에 세 번째를 붓습니다. 거품기로 저어 덩어리를 부수십시오.
나머지 밀가루를 넣으십시오. 순종적이고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 이 모든 작업을 다음에서 수행할 수 있습니다. 푸드 프로세서또는 반죽 반죽을 위한 특수 노즐이 있는 경우 믹서.
우리는 잼이 든 열린 파이 반죽을 "빵"으로 바꿉니다. 포장해 비닐 랩그리고 30분 동안 냉장고에 넣어둡니다.
이 시간 동안 오븐을 190 °로 가열하고 기름이나 마가린으로 양식에 기름을 바르십시오.
식힌 반죽에서 1/4을 분리합니다. 나머지를 몰드 바닥보다 약간 더 큰 층으로 굴립니다. 롤링 핀에 감아 레이어를 이동합니다. 우리는 바닥을 덮고 여러 곳에서 포크로 찌르고 측면을 약간 올립니다.
전분과 잼을 섞는다. 따라서 가열하면 흘러 나오지 않고 젤리 덩어리로 변합니다. 잼이나 마멀레이드를 사용할 때는 이것이 필요하지 않습니다.
우리는 잼을 펴서 반죽 위에 고르게 분포시킵니다.
반죽의 나머지 1/4을 굴려서 스트립으로 자릅니다. 우리는 케이크에 그물을 깔아 놓습니다.
베이킹 시트나 와이어 랙에 케이크 팬을 놓습니다. 오븐의 중간 랙에서 35분간 굽습니다.

원하는 경우 완성된 케이크에 가루 설탕을 뿌립니다.
나는 당신이 가족 다과회를 위해 요리하는 것이 좋습니다.

효모 반죽 잼이 있는 오픈 파이

필수 성분:

과립 효모 - 11g;
우유 - 280ml;
설탕 - 2.5 큰 술;
하나의 노른자;

마가린 - 70g;
밀가루 - 550-600g;
잼 - 1.5-2 큰술.

서빙: 10-12.
주방용품 및 재고:반죽 용기, 롤링 핀, 체, 파이 접시.
시간:약 3시간.

시퀀싱:

완성된 파이를 식히십시오. 부분으로 나누고 향기로운 차와 함께 제공하십시오.

효모 반죽에서 잼을 곁들인 비디오 레시피 파이

남은 잼에서 잼으로 쇼트케이크를 만들 수 있습니다. 다이어트 하시는 분들에게 적합

계란 없이 잼으로 맛있는 파이를 만들기 위한 단계별 조리법

2018-02-04 나탈리아 단치샤크

등급
처방

6010

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

탄수화물

57g

319kcal.

옵션 1. 클래식 계란 없는 잼 파이 레시피

이 조리법은 파이를 물 위에서 요리할 수 있기 때문에 금식 기간 동안 매우 인기가 있지만 일반적으로 계란은 필수입니다. 계란이 없는 잼 파이는 사순절 동안 차를 마시기에 좋은 선택입니다.

재료:

양조 홍차 한 잔;
바닐라 - 5g;
잼 125g;
레몬 주스 - 3ml;
정제된 해바라기 기름 100ml;
소다 3g;
과립 설탕 200g;
프리미엄 밀가루 600g.

계란없이 잼으로 파이를 만드는 단계별 레시피

강한 홍차 한 잔을 끓입니다. 그것을 식히고 잼, 해바라기 기름 및 과립 설탕과 섞으십시오. 레몬 주스로 급랭한 소다를 넣고 5분 동안 저어줍니다.

바닐라와 체로 쳐진 밀가루를 작은 부분에 넣고 반죽을 반죽하여 두꺼운 사워 크림의 일관성을 유지하십시오.

금형에 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오. 케이크를 200C에서 40분 동안 굽습니다. 처음 20분 동안은 오븐 문을 열지 마십시오.

밀가루를 산소로 포화시키기 위해 적어도 두 번 체로 치십시오. 파이의 경우 딸기 또는 과일 조각에서 잼을 사용하는 것이 좋습니다. 소다는 레몬 주스나 식초로 식힐 수 있습니다.

옵션 2. 계란이없는 잼이 든 파이를위한 빠른 요리법

시중에서 파는 것보다 집에서 만든 구운 음식을 더 좋아하고 냉장고에 계란이 없는 사람들은 이 레시피에 따라 파이를 만들 수 있습니다. 차를 위해 맛있고 향기로운 패스트리를 만들려면 최소한의 제품 세트와 몇 분의 자유 시간이 필요합니다.

재료

마가린 250g;
잼 한 잔;
밀가루 세 잔
식탁용 소금;
소다 5g.

계란없이 잼 파이를 빨리 요리하는 법

마가린을 냉동실에 보내 완전히 얼리십시오. 밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 굵은 강판에 마가린을 빠르게 갈아줍니다. 마가린을 밀가루에 담그십시오. 소다를 추가하십시오. 손으로 모든 것을 미세한 부스러기 상태로 빠르게 문지릅니다.

금형에 기름을 바르십시오. 반죽의 2/3를 틀에 붓고 매끄럽게 다듬습니다. 작은 선반을 만드십시오. 빵 부스러기의 전체 표면에 잼을 바르십시오. 나머지 부스러기를 위에 뿌립니다.

오븐을 180도로 예열합니다. 팬을 중간 선반에 놓고 20분 동안 굽습니다. 완성 된 케이크를 접시에 놓고 조각으로 자르고 음료와 함께 제공하십시오.

마가린을 강판에 담그기 전에 반드시 얼리십시오. 녹을 시간이 없도록 밀가루로 마가린을 매우 빨리 갈아서십시오. 소다는 베이킹 파우더로 대체할 수 있습니다. 잼은 너무 액체가 아니어야 합니다. 이 조리법에서는 잼이나 마멀레이드를 사용할 수 있습니다.

옵션 3. 계란 없이 잼이 있는 초콜릿 케이크

초콜릿 디저트 팬은 잼과 코코아로 케이크를 만들 수 있습니다. 코코아가 없으면 녹이거나 강판에 초콜릿을 추가 할 수 있습니다. 반죽은 물에 반죽하고, 대신에 버터야채가 사용됩니다. 따라서 이러한 페이스트리는 금식 기간 동안 안전하게 준비할 수 있습니다.

재료:

스택 끓인 물;
베이킹 소다 4g;
식물성 정제유 125ml;
바닐린 향 주머니;
스택 프리미엄 밀가루;
75g 코코아 가루;
스택 입자가 굵은 설탕;
반 스택. 잼.

요리법

밀가루를 체를 통해 두 번 체로 쳐서 깊은 용기에 넣습니다. 바닐라, 코코아 가루, 소다 및 과립 설탕과 결합하십시오. 휘젓다.

느슨한 혼합물에 끓인 물과 정제된 기름을 조심스럽게 붓습니다. 주걱으로 저어줍니다. 기름 두른 팬 바닥에 유산지를 깔고 반죽을 올려주세요.

오븐에서 케이크를 꺼내 식히십시오. 세로로 두 겹으로 자릅니다. 하나는 잼을 바르고 다른 하나는 덮고 파이의 표면과 측면에 잼을 바르십시오.

얇은 칼이나 주방용 끈으로 빵 껍질을 자릅니다. 케이크와 겹치지 않도록 두꺼운 잼을 케이크에 발라주세요. 고품질 코코아 만 섭취하십시오. 음료수를 만들기위한 제품은 작동하지 않습니다.

옵션 4. 계란이 없는 사과 잼 파이

이러한 패스트리는 의학적 이유로 계란 사용이 금기이거나 단순히 구할 수 없지만 상점에 전혀 가고 싶지 않은 사람들에게 적합합니다. 계란이 없는 잼 파이의 경우 사과 제품이 최고의 맛을 내기 때문입니다.

재료:

사과 잼 800g;
네 스택. 밀가루;
마요네즈 150g;
스택 입자가 굵은 설탕;
100g 마가린;
소다 4g.

조리 방법

마가린은 미리 냉장고에서 꺼냅니다. 부드러워지면 용기에 넣고 계란을 넣고 균일 한 덩어리가 될 때까지 잘 문지릅니다. 마요네즈를 넣고, 베이킹 소다그리고 설탕. 결정이 녹을 때까지 계속 문지릅니다.

끊임없이 저어주면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 손으로 반죽하고 반으로 나눕니다. 우리는 한 부분을 냉동실에 넣고 다른 부분을 베이킹 시트의 크기에 따라 층으로 굴립니다. 기름칠 데코에 깔아주세요. 우리는 큰 측면을하지 않습니다.

반죽 전체에 사과 소스를 골고루 펴 발라주세요. 우리는 반죽을 냉동실에서 꺼내서 부스러기가 골고루 덮도록 잼 층 바로 위의 강판으로 갈아줍니다.

우리는 파이가있는 베이킹 시트를 오븐에 30 분 동안 놓고 160C로 예열합니다. 완성 된 파이를 식히고 조각으로 자르고 음료와 함께 제공하십시오.

휘핑크림과 초코칩으로 케이크 상단을 장식할 수 있습니다. 맛을 내기 위해 잼을 깔기 전에 계피가루로 반죽을 부수십시오. 오븐에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있습니다.

옵션 5. 사워 크림이 든 계란이없는 잼 파이

이 조리법에 따른 케이크는 부드럽고 가볍습니다. 사워 크림더 맛있게 만들 것입니다. 이 파이는 다음과 같은 경우에 적합합니다. 축제 잔치. 동시에 요리에는 가장 일반적이고 저렴한 제품이 필요합니다.

반죽 재료:

10일 두꺼운 잼 숟가락;
9일 너트 버터 큰 스푼;
2 큰술. 엘. 바닐라 설탕;
베이킹 파우더 가방;
10일 양질의 거친 밀가루 숟가락;
4 큰술. 정제된 식물성 기름 큰 스푼;
7 예술. 밀가루 숟가락.

크림:

사워 크림 400g;
스택 흰 설탕.

요리법

깊은 그릇에 너트 버터와 잼을 결합하십시오. 잘 저어. 베이킹 파우더, 식물성 기름 및 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 양질의 거친 밀가루가 부풀도록 저어 잠시 둡니다. 작은 부분에 밀가루를 넣고 체로 쳐서 부드러워질 때까지 저어줍니다. 덩어리가 하나도 남지 않아야 합니다.

사워 크림에 백설탕을 넣고 결정이 녹고 크림이 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오.

반죽을 양식에 부어 기름으로 윤활하십시오. 180도로 예열된 오븐에 넣고 나무 꼬챙이로 확인하면서 익을 때까지 굽는다. 완성 된 케이크를 오븐에서 꺼내 식히십시오. 케이크를 접시에 담고 사워 크림을 부으십시오.

크림 용 사워 크림은 수제 또는 상점에서 구입 한 고지방을 섭취하는 것이 좋습니다. 크림을 더 빨리 휘핑하려면 일반 설탕을 가루 설탕으로 대체하십시오. 딸기 또는 강판 초콜릿으로 케이크 상단을 장식 할 수 있습니다.