냄비에 튀긴 감자입니다. 냄비에 파삭 파삭 한 감자를 튀기는 방법 : 사진이있는 단계별 조리법

튀긴 감자는 일상 요리에 속하지만 경험 많은 주부들그것을 축제 테이블에 제공하십시오. 파삭 파삭 한 빵 껍질과 향신료의 매운 맛이 가장 정교한 미식가조차도 무관심하지 않기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 많은 초보 요리사는 한 번에 많은 양의 감자를 요리하는 데 어려움을 겪습니다. 조각이 서로 달라 붙고 떨어져서 제대로 튀겨집니다. 특정 뉘앙스가 관찰되면 상황을 수정할 수 있습니다. 순서대로 고려합시다.

튀긴 감자 요리의 특징

1. 진짜 요리하려면 맛있는 요리분홍색 껍질을 가진 감자를 선택하십시오. 이 괴경에는 전분이 가장 적습니다.
2. 미리 삶은 감자와 냉장 감자를 모두 튀길 수 있습니다.
3. 요리에 특별한 맛을 내기 위해 감자를 양파, 고기, 버섯, 빵 부스러기, 조미료 및 허브와 결합할 수 있습니다.
4. 괴경을 미리 삶은 경우 껍질을 벗기고 막대, 입방체, 고리, 반 고리로 자릅니다. 생 뿌리 작물을 자르는 데에도 동일하게 적용됩니다.
5. "올바른"요리를 선택하십시오. 빵 껍질이있는 감자를 얻으려면 주철 또는 강철 팬에서 열처리해야합니다.
6. 감자는 뜨거운 기름에만 넣어주세요. 이 경우 튀김이 시작될 때 교반이 수행됩니다. 그렇지 않으면 조각이 떨어져 나옵니다.
7. 야채를 팬에 보낸 직후에 소금에 절이면 감자가 지방을 흡수하고 분해되기 시작합니다. 소금은 절차가 끝나기 3분 전에 추가해야 합니다.
8. 부드러우면서도 짭짤한 감자를 만들려면 야채와 재료를 섞어서 튀기십시오. 버터. 비율은 재량에 따라 계산됩니다.
9. 많은 양을 준비하는 경우 여러 부분으로 나눕니다. 높이가 5cm 이상인 팬에 감자를 놓지 마십시오.

튀긴 감자 : 전통적인 조리법

• 식물성 기름 - 100ml.
• 버터 - 40 gr.
• 소금 - 20 gr.
• 감자 - 1.3kg.
• 신선한 딜 - 30-40 gr.

1. 괴경을 씻고 껍질을 제거하십시오. 감자가 분홍색이 아니라면 찬물에 15분 정도 담가둡니다. 과일이 어두워지지 않도록 액체에 레몬 주스를 첨가하십시오.
2. 마른 주철 프라이팬을 준비하고 식물성 기름을 붓고 버터를 넣으십시오. 고열로 재료를 가열하고 저어줍니다.
3. 감자를 입방체, 입방체 또는 고리로 자릅니다(과일이 작은 경우). 조각을 내열 그릇에 보내고 섞으십시오. 기름은 각 조각을 감싸야 합니다.
4. 빵 껍질이있는 감자를 얻으려면 뚜껑없이 접시를 요리하십시오. 뿌리 채소가 기름을 흡수하면 더 넣으십시오. 튀기다 최대 전력 6-7분.
5. 이제 열을 중간으로 낮추십시오. 감자를 저어 튀긴 스틱을 위로 옮깁니다. 1/4 시간 더 요리하고 5 분마다 구성을 저어줍니다.
6. 요리가 완성되기 3분 전에 소금에 절이거나 이 단계를 건너뜁니다. 접시에 감자를 깔고 소금을 추가할 수 있습니다. 다진 딜과 함께 장식하십시오.

• 마늘 - 5개의 이빨
• 감자 - 650-680 gr.
• 굴 버섯 또는 샴 피뇽 - 350 gr.
• 양파 - 2 개
• 버터 - 30 gr.
• 식물성 기름 - 사실
• 딜 (채소) - 40 gr.
• 소금 - 15-20 gr.
• 짓 눌린 고추 - 5 gr.

1. 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 판으로 자릅니다. 양파를 입방체 또는 반 고리로 자릅니다. 튀김 (씻기, 껍질 벗기기)을 위해 감자 괴경을 준비하십시오.
2. 큐브 또는 조각으로 자릅니다. 느타리버섯/느타리버섯은 씻어 섬유질을 따라 자른다. 두꺼운 프라이팬에 기름을 붓고 스토브에 올려 최대 표시까지 가열하십시오.
3. 이제 튀김을 위해 마늘 조각을 보내고 3 분 후에 감자를 넣으십시오. 요리를 최대 레벨에서 5분 동안 요리한 다음 버너를 중간 세기로 줄입니다.
4. 접시를 10분 더 요리합니다. 이제 두 번째 프라이팬을 사용하여 버섯으로 양파를 볶아야합니다. 이 작업이 완료되면 혼합물을 감자에 섞습니다.
5. 이제 황금빛 갈색이 될 때까지 혼합물을 최대 열로 볶습니다. 요리 1-2분 전에 접시에 소금과 후추를 넣고 버터 한 조각을 넣습니다. 아름답게 다진 딜을 테이블에 제공하십시오.

양파와 함께 튀긴 감자

• 식물성 기름 - 150ml.
• 감자 - 300 gr.
• 양파 - 2-3 개.
• 소금 - 맛의 양

1. 괴경을 씻고 껍질을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 차가운 물에 과일을 보내고 약간의 레몬 주스를 넣으십시오. 20분 후 감자를 건져 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 남은 수분을 흡수하기 위해 종이 타월로 감자를 두드려 말리십시오. 프라이팬을 센 불로 가열하고 기름을 붓습니다. 따뜻하게하고 감자 조각을 접시에 보냅니다.
3. 1회 저어주면서 5분 동안 빨대를 볶습니다. 이 기간이 지나면 껍질이 형성되어야 합니다. 다진 양파와 버터 한 조각(선택 사항)을 추가합니다.
4. 어떤 경우에도 뚜껑으로 덮지 않고 접시를 10-15 분 더 볶습니다. 요리하기 2분 전에 소금을 넣고 부드럽게 섞는다. 사워 크림과 파와 함께 감자를 제공하십시오.

• 감자 - 380 gr.
• 지상 후추 - 5-7 gr.
• 프로방스 조미료 - 20 gr.
• 소금 - 맛보기
• 그린 딜 - 35 gr.
• 양파 - 50-60 gr.
• 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 닭고기) - 330-350 gr.
• 마늘 정향 - 5 개.

1. 먼저 고기를 익혀야 합니다. 끓이거나 튀기거나 오븐에서 요리하기 위해 보내십시오. 큐브 또는 얇은 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 베이컨으로 고기를 대체할 수 있습니다.
2. 감자를 준비합니다. 괴경을 껍질을 벗기고 헹구고 막대로 자릅니다. 레몬 물에 10분 동안 담갔다가 떼어내고 수건으로 말립니다.
3. 바닥이 두꺼운 내열 접시를 가지고 기름을 부어 강한 불에 보내십시오. 2분 후 감자를 넣고 4~6분간 볶는다.
4. 지정된 시간이 지나면 구성을 혼합하십시오. 이제 양파를 자르고 팬에 보냅니다. 스토브의 힘을 중간으로 줄이십시오.
5. 열처리 시간은 12-15분입니다. 시간이 지나면 다진 고기와 으깬 마늘을 감자에 넣습니다.
6. 후추, 프로방스 허브, 소금을 넣으십시오. 5 분 후 버너를 끄고 딜을 뿌리고 감자를 뚜껑 아래에 5 분 동안 그대로 두십시오. 사용을 시작합니다.

육두구와 함께 튀긴 감자

• 감자 - 1.2kg.
• 옥수수 기름 - 80 ml.
• 버터 - 70 gr.
• 채소 (모든) - 40 gr.
• 검은 후추 - 맛보기
• 육두구 - 칼 끝에

1. 감자 괴경을 준비하십시오. 씻어서 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 조각에 육두구, 후추, 소금을 뿌립니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 센 불로 가열합니다.
2. 볼에 옥수수유와 버터를 넣고 저어줍니다. 2분 후 감자를 튀김용으로 보냅니다. 5분의 최대 표시에서 요리하십시오.
3. 다음으로 섞고 힘을 중간으로 줄입니다. 5분에 한 번씩 저어주면서 접시를 15분 더 요리합니다. 지정된 시간이 지나면 접시에 감자를 놓고 허브와 사워 크림으로 장식하십시오.

• 지상 크래커 (호밀, 밀) - 40-50 gr.
• 감자 - 550 gr.
• 버터 - 80 gr.
• 소금 - 10 gr.

1. 수돗물에서 감자를 헹구고 유니폼을 제거하고 조각이나 입방체로 자릅니다. 레몬즙을 약간 넣은 찬물에 담가둡니다. 10분 후에 제거하고 말리십시오.
2. 프라이팬에 버터를 두르고 가열하고 감자 조각을 내열 용기에 넣으십시오. 최대 전력으로 5분간 튀기면 황금색 크러스트가 나타납니다.
3. 시간이 되면 불을 중불로 낮추세요. 감자를 15분 더 요리하십시오. 이 기간 동안 3-4번 저어야 합니다. 요리가 끝나기 전에 소금, 크래커, 갈은 후추를 넣으십시오.

튀긴 감자를 준비하십시오 전통 조리법. 고기, 지상 크래커, 버섯, 육두구를 추가하는 기술을 고려하십시오. 바삭바삭한 감자튀김을 드시고 싶은 분들은 뜨거운 기름에 얇게 썰어서 센 불에 튀겨주셔야 합니다. 홍당무가 나타난 후 판의 힘은 평균 표시로 감소합니다.

비디오 : 감자를 맛있게 튀기는 방법

간단하지만 매우 인기 있는 요리인 버섯으로 튀긴 감자를 요리하는 방법을 공유합니다. 그리고 당연합니다 - 빠르고 맛있고 만족스럽고 특별한 것이 필요하지 않습니다. 재정적 비용. 이상적으로 :)

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감자 튀김은 힘들고 시간이 많이 걸리는 과정이지만 느린 밥솥을 사용하면 더 쉽습니다. 슬로우 쿠커에서 튀긴 감자를 빠르고 쉽게 요리하는 방법을 배우십시오.

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지구상에 사랑하지 않는 사람이 적어도 한 명이라도 있는지 궁금합니다. 감자 튀김그리고 맛있게 튀기는 법을 모르시겠다구요? 예, 바삭한 크러스트가 있어도. 그리고 활로. 그리고 프라이팬에서 바로 테이블로, 우리가 말했듯이, 뜨거운 파이핑에서.

아마도 감자가없는 땅의 일부 장소에서 한 번도 시도한 적이없는 사람 일 것입니다. 이 요리를 맛본 다른 평범한 사람은 결코 무관심하지 않을 것입니다. 식이 요법과 체제를 갖춘 유명한 발레리나와 운동 선수조차도 때때로 휴식을 취합니다. 그리고 그들은 커틀릿과 과자, 파이와 케이크를 먹지 않고 바삭하게 튀긴 감자를 먹습니다.

황금 껍질을 가진 튀긴 감자

재료:

• 감자;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 양파 (선택 사항).

요리:

1. 냄비에 감자를 제대로 튀기는 방법에 대한 질문에 답하려면 먼저 요리 자체를 선택해야 합니다.

바닥이 얇은 팬에서 가장 맛있고 바삭한 감자를 얻을 수는 없습니다. 논스틱 코팅(하지만 환영합니다). 두꺼운 바닥과 높은면이있는 프라이팬을 가져 가야합니다.

두 번째 조건은 감자를 저을 때 스토브 전체에 걸쳐 가루가 되지 않고 더 많이 튀길 수 있도록 하는 것입니다. 결국, 모든 것을 올바르게하면 너무 맛있어서 여전히 충분하지 않습니다. 최대 가장 좋은 방법- 무거운 무쇠 프라이팬

1. 두 번째로 매우 중요한 질문은 감자를 적절하게 준비하는 것입니다.

괴경을 껍질을 벗기고 같은 크기의 스트립이나 막대기로 자릅니다. 이제 전분을 제거해야 합니다. 물이 투명해질 때까지 감자를 헹굽니다.

그런 다음 깊은 그릇에 넣고 물을 붓고 5-10분 동안 그대로 두십시오. 물을 빼고 감자를 소쿠리에 넣고 말리십시오. 팬에 보내기 전에 감자는 건조해야 합니다. 이것이 바로 바삭한 크러스트의 핵심입니다.

1. 그리고 이제 가장 중요한 것. 빵 껍질이있는 냄비에 황금 감자를 튀기는 방법?

팬을 센 불에 올리고 식물성 기름을 붓고(아끼지 말고 더 붓고 무취 기름 사용) 약간의 딱딱거리는 소리가 날 때까지 가열합니다.

이제 열을 조금 줄이고 감자를 넣으십시오. 당신은 그것을 많이 넣을 수 있습니다. 감자를 요리하는 과정에서 감자가 튀지 만 슬라이드가 아니기 때문에 방해하는 것이 편리합니다. 뚜껑으로 덮지 마십시오. 그렇지 않으면 감자가 찌기 시작하고 느슨하고 부서지기 쉽습니다.

크러스트가 바닥 층에 놓이도록 처음 3-4분 동안은 저어주지 마십시오. 그런 다음 넓은 나무 또는 플라스틱 주걱으로 감자를 부드럽게 섞습니다. 가장자리에서 주걱을 담그고 감자의 가장 낮은 층을 한 번에 들어 올리십시오. 이미 갈색 감자가 위에 있어야합니다. 불을 중불로 줄이고 거의 익을 때까지 끓입니다.

5분 간격으로 몇 번 더 저어줍니다. 튀김이 끝나기 직전에 소금에 절인 감자. 마지막으로 소금을 넣고 저어줍니다. 몇 분만 더 기다리면 끝입니다! 감자가 준비되었습니다.

1. 냄비에 양파와 함께 감자를 튀기는 방법에 대한 질문에 관심이있는 사람들에게는 요리 중간에 잘게 썬 양파를 감자에 뿌려야한다는 것을 아는 것이 유용 할 것입니다. 양파는 튀겨서는 안됩니다. 단순히 부드러운 상태가되면 요리가 훨씬 맛있고 향긋합니다.
2. 서빙할 때 잘게 썬 신선한 딜이나 파로 감자를 뿌릴 수 있습니다.

프로방스 허브 레시피로 튀긴 감자

프로방스 허브를 곁들인 구운 감자는 고소하고 풍부한 맛으로 인해 온 가족이 좋아할 것입니다. 감자는 많은 러시아인에게 가장 인기 있고 유명한 요리입니다. 감자 요리법이 많이 있으며 매일 새로운 요리법이 등장합니다. 우리는 준비하기 매우 쉬운 맛있는 감자 튀김 요리법을 제공합니다.

재료:

• 감자 (중간) - 10-12 개;
• 프로방스 허브 - 0.5-1 tsp;
• 마늘 소금 (맛보기);
• 식물성 기름 - 3 큰 술;

튀긴 감자 요리:

1. 감자튀김 레시피. 찬물에 감자를 헹구고 긴 막대기로 자릅니다.
2. 두꺼운 벽과 바닥이있는 프라이팬을 가지고 웨지 감자를 놓고 식물성 기름을 넉넉히 붓고 마늘 소금으로 간을 한 후 약간 볶습니다.
3. 그 위에 프로방스 허브를 뿌리고 저어줍니다. 이것이 튀긴 감자가 나오는 방식입니다 (사진).
4. 감자가 익을 때까지 볶아야 합니다. 접시에 놓으십시오. 맛있는 감자튀김이 완성되었습니다. 원하는 경우 녹색을 추가하십시오. 맛있게 드세요!

양파와 함께 맛있는 튀긴 감자

오늘은 가장 맛있는 감자튀김의 비밀을 알려드리겠습니다. 많은 젊은 주부들에게 이 간단한 요리는 매우 격렬한 감정을 불러일으킵니다. 예를 들어 감자를 튀기는 것보다 쉬운 일이 어디 있겠습니까? 그러나이 초등 요리의 준비에는 요리의 지혜가 있다는 것이 밝혀졌습니다.

그러나 가장 먼저 해야 할 일. 튀긴 감자 요리용 비빔밥 주철 팬커버가 있는 경우. 그렇지 않은 경우 바닥이 두꺼운 팬이면 됩니다. 붙지 않고 잘 튀긴 감자가 나왔지만 여전히 같은 맛이 나지 않습니다.튀긴 감자를 요리하는 데 필요한 것:

양파와 함께 구운 감자 재료:

• 중간 크기 감자 10개;
• 1-2 양파;
• 식물성 정제유;
• 소금;
• 후추;
• 선택적으로 - 마늘과 허브.

튀긴 감자를 요리하는 방법:

1. 우리는 어린 감자를 가지고 아주 얇게 껍질을 벗깁니다. 감자가 오래되면 두꺼운 층으로 피부를 껍질을 벗기십시오.
2. 우리는 껍질을 벗긴 괴경을 시원한 물로 잘 씻고 작은 입방체 또는 빨대로 자릅니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 4 큰 스푼을 부어 시작하는 데 너무 많이 필요하지 않습니다. 녹인 라드를 튀김에 사용할 수 있습니다.
4. 팬에 뚜껑을 잘 덮고 감자를 10분 정도 볶다가 넓은 주걱으로 3번 저어주세요.
5. 우리는 껍질에서 양파를 청소하고 잘게 자릅니다. 이미 약간 튀긴 감자에 양파를 넣으십시오.
6. 이것은 양파가 타지 않도록 튀김 시작 후 정확히 10 분에 수행됩니다. 감자에 소금을 넣고 후추와 좋아하는 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 다시 닫지 마십시오. 그렇지 않으면 양파와 감자가 삶은 것처럼 변합니다.
7. 우리는 너무 강한 가스를 만들지 않고 평균보다 약간 적게 유지합니다. 우리는 튀긴 감자를 너무 자주 방해하지 않습니다. 갈색으로 둡니다. 특정 요리 시간을 말하는 것은 불가능하고 모든 사람은 다른 팬을 가지고 있으며 튀긴 감자의 양도 다를 것입니다.
8. 우리는 준비가 될 때까지 볶습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 튀긴 감자가 준비되기 몇 분 전에 잘게 자르거나 마늘 압착기를 통해 짜낼 수 있습니다.

신선한 우유 또는 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 채소를 잘게 자르고 기성품 감자를 뿌릴 수 있습니다.

맛있게 드세요!

샴피뇽 튀긴 감자

확실히 모든 사람들은 팬에 튀긴 버섯의 맛을 좋아합니다. 그리고 이 제품을 감자와 함께 사용한다면? 축제와 일상 테이블에서 정당한 자리를 차지할 절묘한 요리가 나올 것입니다. 레시피는 감자 2인분 분량입니다.

요리의 주요 재료:

• 감자 반 킬로그램(중간 크기 5-6개);
• 신선한 샴피뇽 170-180g;
• 큰 양파 1개;
• 소금 한 티스푼과 후추 한 꼬집;
• 식물성 기름 100ml;
• 푸른 잎.

요리:

1. 우리는 껍질에서 야채를 청소하고 흐르는 물로 헹굽니다. 버섯도 씻어야하며 어두워지기 시작하면 상단 필름을 제거하는 것이 좋습니다.
2. 감자를 조각으로 자르고 종이 타월로 말리십시오. 감자를 식물성 기름으로 예열 된 팬에 붓습니다. 표면에 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 중불에서 제품을 볶습니다.
3. 감자 준비와 병행하여 두 번째 프라이팬을 가열하고 식물성 기름으로 약간 닦습니다. 버섯을 네 부분으로 자르고 팬에 붓습니다.
4. 완전히 익을 때까지 중간 불로 요리하십시오. 다음으로 양파를 반 고리로 자르고 채소를 자르고 버섯에 넣으십시오. 5-7분 후에 버섯을 스토브에서 꺼낼 수 있습니다.
5. 버섯이 감자에 추가되었으며 이때까지 준비된 것으로 판명되었습니다. 소금, 후추, 말 그대로 2분 더 볶습니다. 버섯 감자가 준비되었습니다.

조리 중 프라이팬 2개 사용을 권장합니다. 이것은 매우 중요합니다. 이 방법으로만 감자와 버섯에 구운 바삭한 크러스트가 생깁니다. 버섯과 함께 같은 냄비에 감자를 튀기면 요리가 스튜가됩니다. 문제는 튀김할 때 이러한 재료가 많은 양의 액체를 방출한다는 것입니다. 다른 팬에서 야채를 처리하면 액체가 빠르게 증발하고 제품이 고품질로 튀겨집니다.

튀긴 어린 감자

많은 주부들은 어린 튀긴 감자를 요리하는 방법에 대한 질문으로 괴로워합니다. 가장 맛있는 어린 야채는 작은 감자라는 점은 주목할 가치가 있습니다.

우리는 껍질을 벗기지 않고 작은 감자를 통째로 요리 할 것입니다. 부분은 3인분입니다.

우리가 취해야 할 성분:

• 어린 감자 750g;
• 버터 50g;
• 소금과 후추 맛;
• 푸른 잎;
• 작은 마늘 4쪽 또는 마늘 가루 1/2작은술

크기의 감자는 방울 토마토의 지름을 초과해서는 안됩니다. 모든 야채는 거의 같은 크기를 갖는 것이 바람직합니다. 이렇게 하면 모든 감자를 동시에 요리할 수 있습니다. 새로운 감자가 크기에 따라 가방에 미리 분류되는 시장에서 그러한 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 작은 감자의 또 다른 장점은 저렴한 가격입니다.

요리:

1. 큰 그릇을 가져 와서 필요한 양의 감자를 붓습니다. 깨끗이 씻어서 입혀주세요 종이 타월과도한 수분을 흡수합니다. 야채를 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 그러나 세련된 제품을 선호한다면 한 가지 작은 비밀이 있습니다.
2. 감자를 씻은 같은 그릇에 소금 세 스푼을 넣으십시오. 감자 전체가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 싱크대 위에 그릇을 잡고 세게 그릇을 흔들기 시작합니다. 몇 분 후에 껍질 자체가 야채에서 벗겨지는 것을 볼 수 있습니다. 매우 간단하고 빠르며 가장 중요한 것은 이 운동을 하면 추가로 칼로리를 잃을 수 있다는 것입니다.
3. 어린 감자 튀김을 시작하기 전에 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 부어 감자를 부으십시오. 액체는 야채 위로 1.5-2cm 상승해야합니다.
4. 제품이 거의 준비되었음을 이해하자마자 소쿠리를 통해 물을 배출하십시오. 반제품을 5분 동안 그대로 두십시오. 그러면 모든 과잉 액체가 배출됩니다. 팬을 가열하고 버터를 녹입니다.
5. 우리는 감자를 펼치고 7-10 분 동안 볶습니다. 맨 마지막에 접시를 꺼내기 전에 마늘, 소금 및 후추를 짜십시오. 채소를 잘게 자르고 팬에 보냅니다.

접시는 믿을 수 없을만큼 맛있고 외형 적으로 매력적입니다. 본 에피타이트.

소박한 감자 튀김

컨트리 스타일 감자는 집에서뿐만 아니라 우리 나라의 값 비싼 식당에서도 제공됩니다. 이 요리는 한 접시에 단순함과 정교함을 결합할 수 있는 완벽한 예입니다. 마을 감자를 튀기기 전에 다음을 가져와야합니다. 구성 요소:

• 중간 크기 감자 500g;
• 해바라기 기름 100ml;
• 하나의 작은 양파;
• 소금, 후추 맛;
• 푸른 잎;
• 마늘 두 쪽;
• 100g 강판 치즈 또는 소금에 절인 단단한 치즈.

요리:

1. 사용한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 큰 수소금은 과염을 위협할 수 있습니다. 결국, 접시의 구성 요소 중 하나는 이미 짠 맛이 나는 치즈 또는 치즈입니다. 우리는 감자를 씻어서 반으로 자른 다음 다시 반으로 자릅니다.
2. 해바라기 기름을 두른 예열된 팬에 감자를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 가끔 저어줍니다. 뜨거운 감자와 병행하여 양파를 입방체로 자르고 채소를 자르고 중간 강판에 치즈 (또는 치즈)를 문지릅니다.
3. 감자 표면에 기분 좋은 황금빛 크러스트가 나타나면 양파를 넣고 마늘을 짠다.
4. 추가된 재료를 준비합니다.
5. 그런 다음 소금, 후추, 허브를 추가합니다. 이 요리는 감자가 식을 때까지 기다리지 않고 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다. 서빙 볼에 붓고 강판 치즈를 얹습니다. 더 읽어보기:

• 튀긴 감자는 피클과 함께 제공되는 것이 좋습니다. 소금에 절인 양배추 또는 토마토, 오이 또는 호박 등 무엇이든 될 수 있습니다. 문제는 해바라기 기름에 튀긴 감자가 꽤 기름기가 있다는 것입니다. 그리고 이것은 위장이나 췌장의 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 피클의 산은 제품의 더 나은 흡수와 소화에 기여합니다.
• 파 역시 튀긴 감자를 먹는 과정에서 빼놓을 수 없는 요소다.
• 꽤 자주, 토마토 주스가 이 요리와 함께 제공됩니다.
• 미리 준비된 소스로 감자를 보완하는 것이 좋을 것입니다. 평범한 케첩이나 고급 크림 치즈 소스가 될 수 있습니다. 많은 사람들이 겨자, adjika, 사워 크림, 마늘 및 기타 유형의 소스를 선호합니다.
• 접시가 칼로리가 적고 지방이 적은 것으로 판명되기 위해서는 정제 된 기름으로 감자를 튀길 필요가 있습니다. 이 제품은 사전 청소됩니다. 그러나 자신을 탐닉하고 맛있는 튀긴 감자를 요리하려면 버터 대신 라드 또는 지방을 사용해야합니다. 물론 칼로리가 너무 높지만 미친듯이 맛있다. 감자의 고소한 맛을 느끼기 위해 일부 주부들은 감자를 버터에 튀깁니다.

오늘 당신은 엄청나게 맛있는 감자를 튀길 수있는 방법을 배웠습니다. 그러한 요리는 친척과 친구들에게 높이 평가될 것입니다.

아일랜드에서는 결혼과 감자 요리의 두 가지만 진지하게 받아들여야 한다고 믿어집니다. 다음으로, 우리는 두 번째 요점, 즉 냄비에 감자를 튀기는 방법을 부분적으로 고려하여 섬세한 황색 껍질로 향긋하고 바삭하게 나옵니다. 기술의 외향적 단순성에도 불구하고 어떤 요리가 맛있지 않을지 이해하지 못한 채 뉘앙스가 있습니다.

1. 정렬합니다.모든 감자가 튀김에 좋은 것은 아닙니다. 전분 함량이 높은 품종은 붉게 껍질을 벗기지 않고 튀김 할 때 조각이 서로 붙어 있기 때문에 퓌레로 남겨 두는 것이 가장 좋습니다. 물에 담그면 과잉 전분 문제가 부분적으로만 해결됩니다.

흰색 품종의 살은 절단 후 더 빨리 어두워 지거나 푸른 색조가 나타나기 때문에 빨간색 또는 노란색 피부로 감자를 튀기는 것이 좋습니다. 껍질이 단단하고 부패 흔적이 없는 크고 균일한 괴경을 선택하십시오. 늦봄이나 초여름에는 작년 감자가 시들어 튀기기에 적합하지 않습니다.

2. 프라이팬.상점에는 다양한 팬이 있습니다. 다른 형태, 치수, 재료 및 바닥 코팅. 그러나 대부분의 전문 요리사는 감자 튀김의 경우 바닥이 두껍고 측면이 높은 클래식 주철 프라이팬을 사용하여 일정한 온도를 유지하고 저어도 감자 조각이 스토브에서 떨어지지 않는 것을 선호합니다.

주철 프라이팬은 튀긴 감자의 가장 친한 친구입니다.

에서 현대 모델반구 모양의 냄비가 적합합니다. 이러한 프라이팬은 빨리 가열되고 큰 조각도 잘 튀기며 기름을 절약합니다. 집의 모든 팬에서 감자를 튀길 수 있다는 것은 분명하지만 결과는 더 나빠질 것입니다.

Wok - 주철 대응품의 현대적인 대체품

3. 오일.모든 정제된 식물성 기름이 적합합니다. 감자의 맛을 바꾸지 않고 고온을 견뎌냅니다. 가장 유용한 것은 올리브유, 열처리 없이 샐러드 및 기타 요리용으로 만든 "엑스트라 버진"을 제외한 모든 종류에서 튀길 수 있습니다.

정제되지 않은 기름은 물 잔류물을 포함하고 가열하면 거품이 발생하고 다른 풍미를 흡수하며 감자를 튀기지 않고 삶습니다. 버터는 요리가 끝날 때만 첨가하여 맛을 향상시킵니다. 고온의 영향으로 빠르게 타서 불쾌한 뒷맛이납니다.

라드 또는 라드에 튀긴 감자는 더 만족스러운 것으로 판명되었지만 향과 맛이 약간 바뀌고 황금 껍질은 엉성한 갈색 색조를 얻습니다. 아마추어 요리입니다.

튀김용 기름의 양은 팬에 따라 다릅니다. 감자는 뜨지 않아야 하지만 팬도 건조할 수 없습니다. 정상적인 층은 5-6mm입니다. 기름을 조금 더 넣어 돈을 아끼지 않는 것이 좋다. 제대로 튀기면 감자가 빨리 껍질로 덮여 기름을 많이 흡수하지 않습니다.

4. 슬라이싱.튀김용 감자의 모양은 원, 막대기, 조각, 크거나 작은 빨대 등 무엇이든 될 수 있습니다. 슬라이스는 접시의 미적 인식에만 영향을 미칩니다. 스틱은 튀긴 고기 또는 생선과 함께 아름답게 보입니다. 원은 일반적으로 함께 제공됩니다. 생선 요리, 긴 조각은 구운 고기와 조화를 이루고 빨대는 커틀릿과 스테이크와 결합됩니다.

컷의 모양은 중요하지 않습니다.

가장 중요한 것은 모든 조각이 거의 같은 크기와 모양이라는 것입니다. 그렇지 않으면 큰 조각이 튀기기 전에 작은 조각이 타버릴 것입니다. 조각의 최적 두께는 약 1cm입니다.

대부분의 경우 감자는 슬라이스하기 전에 껍질을 벗깁니다. 껍질을 벗긴 덩이줄기의 가장자리가 고르고 깔끔하지만 껍질을 벗긴 감자튀김은 식감이 더 재미있다. 맛은 변하지 않습니다. 일부 조리법에서 껍질의 존재는 예를 들어 소박한 감자의 전제 조건입니다.

7월 상순 이전에 수확한 어린 감자는 보통 껍질을 벗기지 않고 부드러운 껍질과 함께 튀깁니다.

5. 예비 끓임의 편리함.이 절차는 조리 시간을 늘리지만 의미가 있습니다. 튀긴 생 감자는 육수가 끓는 물에서 많은 전분을 잃기 때문에 처음 삶은 것만큼 뚱뚱하고 바삭하지 않습니다. 그러나 삶은 감자를 튀기기 전에 말리는 것은 생 감자보다 더 어렵습니다. 한 가지 비밀이 있습니다. 물을 배출한 후 팬을 뚜껑으로 덮고 20-30초 동안 고열에 올려두면 과도한 수분이 증발합니다.

6. 다른 재료 추가하기. 조미료로 양파, 빨강 및 검은 색 갈은 고추, 마늘, 파슬리, 딜, 로즈마리 뿌리가 튀긴 감자에 추가됩니다. 각 성분을 어느 단계에서 추가하는지 아는 것이 중요합니다. 예를 들어, 양파를 즉시 넣으면 금방 타버릴 것입니다. 따라서 별도의 팬에 양파를 튀기고 요리가 끝날 때 (요리 4-5 분 전) 감자와 섞는 것이 좋습니다. 이것은 요리하는 데 시간이 덜 필요한 버섯뿐만 아니라 다른 야채에도 적용됩니다. 열처리. 맛을 향상시키기 위해 요리가 준비되기 1-2분 전에 팬에 무염 버터 한 조각을 넣을 수 있습니다.

맨 마지막에 튀긴 감자에 소금을 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 부드러워지고 죽으로 변합니다!

고전적인 감자 튀김 요리법

재료:

• 감자 (중간) - 6 개;
• 식물성 기름 - 50-100 ml (팬에 따라 다름);
• 레몬 주스 - 5-6 방울 (선택 사항);
• 후추, 마늘, 기타 조미료, 허브 (선택 사항) - 맛보기;
• 버터 - 1티스푼(선택 사항);
• 소금 - 맛.

요리:

1. 감자를 1cm 두께의 임의의 모양으로 자릅니다.

2. 조각을 깊은 접시에 담고 붓는다. 차가운 물, 과도한 전분을 씻어내기 위해 10-30분 동안 그대로 두십시오.

펄프가 어두워지지 않도록 레몬 주스 5-6 방울 또는 구연산 1-2 그램을 물에 첨가 할 수 있습니다.

3. 탁한 전분물을 버린다. 신선한 찬 물로 감자를 다시 붓습니다. 2~3분 정도 두었다가 다시 물을 빼주세요.

4. 남은 물기를 제거하기 위해 냅킨이나 종이 타월에 감자 조각을 말립니다.

완전히 건조한 감자만 튀길 수 있습니다. 그렇지 않으면 뜨거운 기름이 튀게 됩니다. 증발하면서 물 입자가 위로 부풀어 올라 기름을 가져옵니다. 부주의로 얼굴과 눈을 태울 수 있습니다.

5. 차가운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 층이 균일해야합니다. 약한 연기가 나타날 때까지 팬을 가능한 한 뜨겁게 가열하십시오. 매우 중요한 포인트! 이렇게 하지 않으면 슬라이스가 팬 바닥에 달라붙어 타게 됩니다.

6. 팬에 감자를 고르게 깔아주세요. 팬을 완전히 채울 필요는 없으며 몇 번 방문하여 조각을 튀기는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 감자가 더 빨리 익고 더 쉽게 섞일 수 있습니다.

7. 1~2분 후 팬을 살짝 흔들어 바닥에 붙은 조각이 떨어지지만 뒤집어지지 않도록!

8. 양파(생략가능)는 잘게 썬다.

9. 감자 슬라이스의 바닥에 황금색 또는 연한 갈색의 크러스트가 나타나면(보통 5~10분 후), 감자를 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집어서 튀기지 않은 층이 기름에 잠기도록 합니다.

10. 감자가 타지 않도록 주기적으로 뒤집는다(전체 조리에 4~5회). 너무 자주 뒤집으면 맛이 떨어집니다.

나무 주걱으로 편리하게 조각을 뒤집으십시오.

튀긴 감자의 총 조리 시간은 스토브, 팬 및 종류의 힘에 따라 다릅니다. 평균적으로 로스팅하는 데 20-25분이 걸립니다.

11. 준비 4-5분 전에 다진 양파, 마늘, 향신료, 허브를 넣습니다.

부드러운 튀긴 감자 팬은 팬을 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

12. 불에서 내리기 2~3분 전에 접시에 소금을 넣고 버터(옵션)를 넣습니다.

13. 기성품 튀긴 감자는 뜨겁게 제공되며 차가우면 맛이 없습니다.

감자는 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 누군가는 삶은 것을 선호하고 누군가는 구운 것을 선호하지만 진정한 감정가는 튀긴 감자가 가장 맛있다는 것을 알고 있습니다. 모든 주부가 빵 껍질이있는 냄비에 감자를 올바르게 튀기는 방법을 아는 것은 아닙니다. 그러나 몇 가지 비밀을 기억할 가치가 있습니다. 황금 껍질로 완벽한 감자를 요리하려면 간단한 규칙을 기억해야 합니다.

요리 전문가들은 튀김을 위해 가장 적합한 품종분홍색과 노란색 감자입니다.

감자를 선택할 때 괴경에주의하십시오. 피부가 단단하고 신선해야 합니다. 오래된 괴경은 감자 맛에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

감자를 튀길 기름을 선택하는 방법

튀긴 감자 요리를 위해 세련된 해바라기 기름을 선택하는 것이 좋습니다. Deodorized Unrefined에 야채를 튀기려고 하지도 마십시오. 그것으로부터 감자의 불쾌한 향기, 연기와 플라크 만 나타납니다.

라드를 튀김에 사용할 수도 있습니다. 그러나 그러한 성분은 요리에 상당한 양의 칼로리를 추가한다는 점을 염두에 두어야 합니다. 많은 주부들은 버터를 사용하여 감자가 부드럽고 부드러워집니다. 이러한 기름으로 요리할 때의 단점은 제품이 몇 분 동안 타지 않도록 팬을 주의 깊게 모니터링해야 한다는 것입니다.

감자를 정말 맛있게 만들고 황금빛 크러스트를 만들기 위해서는 야채와 버터를 섞어 사용하는 것이 가장 좋습니다.

1kg의 경우 125mg만 필요합니다. 식물성 기름그리고 2큰술. 버터 숟가락.

감자를 튀길 팬

모든 제품을 집어들면 팬 선택을 시작할 수 있습니다. 즉시 얇은 코팅으로 알루미늄 옵션을 포기해야합니다. 바닥이 두꺼운 주철 및 알루미늄 팬은 감자 요리에 가장 적합합니다.

전제 조건은 넓은 바닥입니다. 감자를 끊임없이 저어주어야 하기 때문입니다.

접시의 겹침을 허용하지 마십시오. 감자가 완전히 튀기려면 팬의 가열 된 바닥에 직접 위치해야합니다.

튀기기 전에 감자를 올바르게 자르는 방법

5-7mm의 조각이 최적의 크기로 간주됩니다. 이러한 조각은 안팎으로 잘 튀길 수 있습니다.

야채 절단기는 작업을 단순화합니다. 그것의 도움으로 몇 분 안에 작업에 대처할 수 있습니다.

황금 갈색 감자 튀김 요리법

• 분홍 감자
• 버터
• 식물성 기름

마지막으로 모든 재료를 선택하고 팬을 들고 야채를 자르면 튀김을 시작할 수 있습니다.

최대 주요 비밀맛있는 튀긴 감자 - 최소한의 전분. 야채가 적을수록 황금 껍질을 얻기가 더 쉽습니다.

감자의 전분 비율을 줄이려면 20분 동안 찬물을 부어야 합니다. 야채를 씻은 후 흐르는 물에 헹구고 수건에 펴서 말립니다.

야채가 표면에 달라 붙지 않도록 잘 가열 된 팬에 감자를 부어야합니다. 팬을 가열한 후에만 두 가지 오일 혼합물로 팬의 바닥을 코팅하고 예열하십시오. 구성 요소 중 하나가 없으면 중요하지 않습니다. 식물성 기름만 사용할 수 있습니다. 팬이 충분히 뜨거워졌는지 확인하려면 다진 감자 한 조각만 팬 위에 올려 놓습니다.

기름이 지글지글 끓기 시작하면 팬이 튀길 준비가 되었다는 신호입니다. 다진 감자를 모두 부어 넣을 수 있습니다. 잘 예열되도록 팬의 전체 표면에 슬라이스를 고르게 펴십시오. 감자가 들러붙지 않도록 야채를 정기적으로 저어주세요.

감자가 구워지도록 3~5분간 멈춥니다. 저어주면 접시의 온도가 낮아지기 때문에 몇 분 후에 반대쪽의 모든 조각을 뒤집습니다. 나무 주걱을 사용하십시오. 감자는 전체 층으로 뒤집어야하며, 별도의 부품. 이 순간은 당신이 모든 것을 올바르게 했는지 알려줄 것입니다. 같은 시간 동안 다른 쪽의 접시를 볶습니다. 감자가 완전히 구워지도록 이 조작을 몇 번 더 반복합니다.

감자를 완전히 익히는 데 얼마나 걸립니까?

황금 껍질로 튀긴 감자를 요리하는 데 약 20 분이 걸립니다. 뚜껑없이 감자를 튀겨야합니다. 접시를 덮으면 스튜 과정을 시작하십시오. 이러한 감자는 느슨하고 부드러워 섞일 때 떨어져 나갑니다.

요리가 끝날 때만 감자에 소금과 후추를 넣을 수 있습니다. 그런 다음 접시를 완전히 혼합해야합니다. 요리사는 감자를 제공할 때 강판 마늘을 추가하는 것이 좋습니다. 접시의 칼로리 함량을 줄이려면 종이 타월로 전체 감자를 닦으십시오. 이런 식으로 슬라이스에서 과도한 기름을 제거하고 지방 비율을 줄일 수 있습니다.

빵 껍질과 양파로 감자를 튀기는 방법 - 단계별 조리법

튀긴 감자는 칼로리 함량에도 불구하고 많은 사람들이 좋아하는 음식으로 간주됩니다. 메인 코스로 제공되며 반찬으로 사용됩니다. 그리고 많은 사람들이 감자 요리 방법을 알고 있지만 빵 껍질과 양파가 든 팬에 감자를 올바르게 튀기는 방법을 알려 드리겠습니다.

제대로 튀긴 감자의 하이라이트는 맛있고 식욕을 돋우는 크러스트입니다. 감자를 파삭 파삭하고 붉게 만드는 것이 그렇게 쉬운 일이 아니기 때문에 모든 요리사가 그것을 얻을 수있는 것은 아닙니다. 결과를 얻으려면 준비 및 튀김 중에 규칙을 따라야합니다. 이 계정에서 나는 좋은 조언. 나는 그들을 확인하는 것이 좋습니다.

• 감자를 웨지, 스틱, 슬라이스, 빨대 또는 큐브로 자릅니다. 요리하기 전에 물에 담가두는 것이 좋습니다. 깨끗한 물. 이렇게 하면 멋지고 바삭한 크러스트를 얻을 가능성이 높아집니다. 이 경우 대부분의 영양소가 손실된다는 점을 명심하십시오.
• 끓는 기름을 두른 프라이팬에만 감자를 넣으십시오. 그리고 감자의 균일 한 층의 두께는 5cm를 초과해서는 안됩니다. 감자는 지방을 많이 흡수하므로 요리하는 동안 소금을 추가하지 마십시오. 서빙하기 전에 요리의 맛을 완벽하게 만듭니다.
• 바삭한 감자를 얻으려면 처음에는 센 불에서 튀긴 다음 중간 불에서 볶습니다. 어떤 경우에도 냄비를 뚜껑으로 덮지 마십시오. 그렇지 않으면 결과적으로 조림 감자가 생기고 접시를 붉게 만들려면 약간의 밀가루를 뿌립니다.
• 감자를 튀길 때 자주 저어주지 마십시오. 이를 위해 플라스틱 또는 나무 주걱을 사용하십시오. 감자에 담그고 바닥 층을 부드럽게 들어 올리십시오. 임의의 움직임을 하지 마십시오.

일반적으로 정제된 식물성 기름은 튀긴 감자를 만드는 데 사용됩니다. 그러나 버터로 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 경우 부드럽고 향기로운 감자를 얻으려면 타지 않도록 지속적으로 모니터링해야합니다. 그림을 망치는 것을 두려워하지 않는다면 동물성 지방이나 베이컨을 자유롭게 사용하십시오. 결과는 놀랍습니다.

칼로리 함량은 엄청난 수준에 도달합니다. 튀긴 감자의 칼로리 함량은 100g당 320kcal입니다.

클래식 팬 튀긴 감자 레시피

• 감자 - 4개
• 식물성 기름 - 6 큰술. 숟가락.
• 소금.

1. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 3mm 두께로 자릅니다. 그런 다음 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 보내고 고르게 분배하십시오.
2. 완료될 때까지 약 15분 동안 굽습니다. 한 번만 뒤집으십시오. 감자의 한쪽 면이 노릇노릇해지면 이렇게 하세요.
3. 튀긴 후 감자를 종이 타월에 올려 여분의 지방을 빼냅니다. 소금, 다진 허브로 장식하고 테이블에 보냅니다.

단순해 보이는 것과는 달리 모든 초보 요리사가 처음으로 바삭하고 갈색이 된 감자를 준비하는 데 성공하는 것은 아닙니다. 결과는 연습을 통해서만 얻을 수 있습니다. 따라서 첫 번째 시도가 실패하더라도 포기하지 말고 연습하십시오. 거기에 성공의 비결이 있습니다.

가장 인기있는 감자 요리법

감자는 다재다능한 제품입니다. 덥다고 생각한다면 - 유일한 방법요리, 당신은 틀렸어. 그것은 삶고, 찌고, 오븐에서 구워지고, 샐러드에 추가되어 파이의 충전재로 사용됩니다. 가장 대담한 요리사는 감자로 보드카를 만듭니다.

감자에 풍부한 단백질, 비타민, 미네랄의 주요 부분은 형성층에 포함되어 있습니다. 따라서 껍질을 얇게 자르는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 인체에 귀중한 물질의 사자 몫이 손실됩니다.

야채와 허브는 감자와 결합됩니다. 종종 다양한 피클, 소금에 절인 양배추 또는 절인 버섯과 함께 테이블에 제공됩니다. 그러나 사용을 권장하지 않는 제품이 있습니다. 우리는 우유, 설탕 및 과일에 대해 이야기하고 있습니다.

인기 있고 맛있는 단계별 감자 요리법을 고려하면 이것을 볼 수 있습니다.

박제 감자

속을 채운 감자는 일상의 잔치에도 어울리는 아름다운 요리이며, 휴일 테이블. 속은 생선, 각종 고기, 버섯, 야채를 사용합니다. 원하는 토핑을 챙길 수 있습니다.

• 감자 - 12개
• 당근 - 1개
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락.
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락.
• 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락.
• 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락.
• 양파 - 1 개
• 돼지 고기 - 400g.
• 고기 국물 - 500ml.
• 소금과 후추.

1. 양파를 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 돼지 고기를 고기 분쇄기에 두 번 통과시키고 양파, 소금을 넣고 후추를 뿌리고 섞습니다.
2. 껍질을 벗긴 감자의 꼭지를 자르고 칼이나 숟가락으로 속을 제거합니다. 굽는 동안 무너지는 것을 방지하기 위해 벽 두께는 1센티미터 이내여야 합니다. 감자를 혼합물로 채우십시오.
3. 부드러워 질 때까지 기름에 강판 당근을 볶습니다. 기름을 두르지 않은 별도의 프라이팬에 밀가루를 크림색이 될 때까지 볶는다. 밀가루에 국물을 넣고 저어주고 당근을 사워 크림과 함께 넣고 섞는다.
4. 기름을 두른 팬에 준비한 감자를 올리고 소스를 붓는다. 접시를 오븐에 보내는 것이 남아 있습니다. 200도에서 1시간 정도 굽는다.

이 걸작을 처음 요리했을 때 가족들은 기뻐했습니다. 그 이후로 나는 가정의 요리 요구 사항을 충족시키기 위해 정기적으로 진미를 준비했습니다. 그 대접이 가족들에게 같은 인상을 주기를 바랍니다.

감자 캐서롤

이 요리의 걸작은 정말 탁월합니다. 그에 대해 말씀드리겠습니다.

• 감자 - 1kg.
• 다진 돼지 고기 - 500g.
• 양파 - 머리 2개.
• 당근 - 2개
• 버섯 - 300g.
• 가공 치즈 - 200g.
• 계란 - 5개
• 범용 조미료, 후추, 소금.

1. 껍질을 벗긴 감자를 완전히 익을 때까지 삶습니다. 양파를 자르고 당근을 중간 강판에 통과시킵니다. 다진 버섯과 함께 반쯤 익을 때까지 준비한 야채를 기름에 볶습니다.
2. 팬에 다진 고기를 넣고 익을 때까지 저어가며 볶습니다. 마지막에 팬의 내용물을 소금, 후추로 간을 하고 양념을 뿌린다.
3. 삶은 감자를 굵은 강판에 통과시키고 계란을 소금으로 치십시오.
4. 몰드 바닥에 감자 반을 깔고, 그 위에 치즈 반을 깔고, 전체를 채우세요. 계란 덩어리의 절반을 모든 것에 붓고 나머지 재료를 배치하고 계란 위에 붓습니다.
5. 호일로 덮인 양식을 오븐에 보냅니다. 180도에서 캐서롤은 약 20분 동안 요리됩니다. 피클이나 사워 크림과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

요리가 기본적으로 준비되어 있다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 진미를 아름답게 만들려면 서빙하기 전에 신선한 허브와 신선한 야채 조각으로 장식하십시오.

설날은 이미 코에 있습니다. 신년 메뉴를 만들고 있다면 이 레시피를 포함하십시오. 모든 손님은 걸작에 기뻐할 것입니다.

야채와 함께 구운 감자

나는 채식 요리법을 제공합니다 - 야채와 함께 구운 감자. 육류 제품이 포함되어 있지는 않지만 접시는 풍성하고 맛있습니다. 별도로 제공되거나 생선이나 고기에 추가로 제공될 수 있습니다.

• 감자 - 500g.
• 불가리아 고추 - 2 개
• 양파 - 1 머리.
• 가지 - 1 개
• 마늘 - 3 정향.
• 올리브 오일 - 0.33 컵.
• 식초 - 2 큰술. 숟가락.
• 후추, 소금, 갈은 오레가노, 바질.

1. 레시피에 나온 야채를 찬물에 담가주세요. 감자를 껍질을 벗기고 두꺼운 조각으로 자릅니다. 가지에서 줄기를 제거하고 고추에서 씨를 제거하십시오. 그들을 크게 잘라.
2. 양식을 준비합니다. 야채가 반쯤 차도록 넓고 깊은 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 작은 형태로 야채를 섞는 것은 불편합니다. 기름을 두른 접시의 바닥에 감자를 놓습니다.
3. 그 위에 양파, 후추, 가지를 올려주세요. 원하는 경우 양파를 미리 볶습니다. 다른 야채는 생으로 사용합니다.
4. 깊은 그릇에 말린 허브를 섞고 소금, 올리브 오일, 식초, 후추를 넣고 치십시오. 결과 덩어리를 야채 위에 붓습니다. 드레싱이 모든 것을 고르게 덮는 것이 중요합니다.
5. 야채와 함께 양식을 20 분 동안 오븐에 보냅니다. 온도는 200도입니다. 시간이 경과한 후, 폼의 내용물을 섞고, 온도를 170도로 낮추면서 계속 조리합니다. 40분 후에 접시를 꺼냅니다.

가족이 채식을 고수하지 않는다면 이 기쁨은 분명 만족스러울 것입니다. 또한 원하는 경우 구운 양고기 또는식이 토끼로 항상 보충 할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 조림 감자

다음 조리법은 버섯과 감자 조림입니다. 요리를 위해 좋아하는 버섯을 가져 가십시오. 통조림, 냉동 및 신선한 것입니다. 이것은 어떤 식으로든 결과에 영향을 미치지 않습니다.

• 감자 - 1.5kg.
• 버섯 - 350g.
• 양파 - 머리 2개.
• 당근 - 2개
• 마늘 - 3 정향.
• 기름, 월계수, 소금, 후추.

1. 껍질을 벗기고 씻은 감자를 중간 크기로 자르고 냄비에 넣고 물로 덮습니다. 용기를 스토브 위에 놓으십시오.
2. 주재료가 삶아지는 동안 버섯을 씻어 물기를 제거한 후 작게 썬다. 당근을 거친 강판에 통과시키고 양파를 입방체로 자릅니다.
3. 달궈진 기름에 양파를 먼저 볶다가 당근을 넣고 섞어 볶는다. 맨 마지막에 버섯을 팬에 보내고 수분이 증발 할 때까지 볶습니다. 이 단계에서 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 물을 끓인 후 월계수 잎 몇 장과 프레스를 통과한 마늘을 팬에 넣습니다. 감자가 부드러워지면 양파와 당근으로 볶은 버섯을 넣고 섞는다. 요리 될 때까지 뚜껑 아래에서 접시를 끓입니다. 냄비의 내용물을 저어주세요.

이러한 조림 감자는 소금에 절인 연어, 야채 샐러드, 냉햄 또는 일반 케 피어를 포함한 다양한 첨가물과 결합됩니다. 우수한 버섯 향과 매운 맛으로 만족하실 것입니다.

감자 팬케이크

누가 감자 팬케이크를 발명했는지는 알려져 있지 않습니다. 일부는 벨로루시가 요리의 발상지라고 말합니다. 우크라이나 셰프들은 만장일치로 자국에서 걸작이 탄생했다고 선언합니다. 그렇게 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 요리가 단순함에도 불구하고 정말 맛있다는 것입니다.

이전에 요리를 해본 적이 없다면 가장 간단한 레시피를 제안합니다. 그것으로 사워 크림과 함께 붉고 바삭하며 군침이 도는 팬케이크를 만들 수 있습니다.

• 감자 - 4개
• 밀가루 - 4 큰술. 숟가락.
• 계란 - 2개
• 소금.

1. 씻고 껍질을 벗긴 감자를 고기 분쇄기 또는 미세 강판에 통과시킵니다. 계란과 소금과 함께 밀가루를 첨가하십시오. 모든 것을 섞는다. 가장 중요한 것은 덩어리에 덩어리가 없다는 것입니다.
2. 적절한 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 숟가락을 사용하여 감자 덩어리를 배치하십시오. 팬케이크의 한쪽이 노릇노릇해지면 뒤집어주세요. 모든 일이 빨리 일어나기 때문에 스토브에서 멀어지는 것을 권장하지 않습니다.

부러워할 만한 단순함에도 불구하고, 이 요리는 특히 사워 크림과 허브가 포함된 소스와 함께 제공되는 경우 복잡한 크루통이나 원시 피자를 거부합니다.

감자의 기원의 역사

기사의 끝에서 매혹적인 역사 수업이 여러분을 기다립니다. 인류가 처음으로 감자를 발견한 대륙은 알려져 있지 않습니다. 서식지는 남아메리카입니다. 야채는 페루에서 유통을 시작했습니다. 이러한 가정은 역사가들에 의해 만들어졌습니다.

음식을 얻을 수 있는 다른 방법을 찾던 고대인들은 땅에서 야생 감자 괴경을 발견했습니다.

영토에 살았던 고대 인디언 남아메리카, 다양한 방법으로 조리된 감자. 그러나 가장 좋아하는 것은 칩을 닮은 요리였습니다. 오랫동안 보관되어 배고픔을 만족시켰습니다.

유럽 ​​영토에서 야채는 1565 년에 나타났습니다. 스페인 왕필립 2세는 식물을 궁으로 인도하라고 명령했다. 그럼에도 불구하고 야채는 즉시 인정을받지 못했습니다. 처음에는 경험과 지식이 부족하여 감자를 잘못 재배했습니다. 유럽인조차도 덜 익은 괴경, 유독 한 과일 및 상판을 먹으려고 시도하여 중독과 건강 문제로 이어졌습니다.

그리고 사람들은 감자 소비에 반대했지만 유럽 왕들은 굶주림 문제를 해결하기 위해 식물을 퍼뜨리기 위해 가능한 모든 노력을 기울였습니다. 17세기 중반에 야채는 인기를 얻었고 주요 유럽 농작물의 지위를 얻었습니다.

러시아에서는 17세기 말에 감자가 등장했습니다. 피터 1세는 네덜란드를 방문하는 동안 이 기이한 야채에 관심을 갖게 되어 함께 가져갔습니다. 처음에 러시아에서는 식물이 호기심과 이국적인 것으로 간주되었습니다. 무도회와 리셉션에서 그들은 설탕으로 맛을 낸 해외 진미로 테이블에 제공되었습니다.

19세기 중반에 국가 지도부는 감자 재배 및 섭취 지침을 배포하기 시작했습니다. 그 결과 채소가 대규모로 재배되기 시작했고, 먹고, 가축에게 사료로 주어졌고, 알코올과 전분으로 가공되었습니다.

감자에 이런 맛이 있을 줄은 상상도 못 하셨군요 재미있는 이야기? 이제이 제품은 모든 사람이 사용할 수 있으며 다양한 요리가 준비되어 있으므로 권장합니다. 특히 레시피가 이미 준비되어 있기 때문에 더욱 그렇습니다. 행운을 빕니다!

빵 껍질과 양파로 냄비에 감자를 올바르게 튀기는 법

안녕 내 사랑! 크러스트와 함께 맛있는 튀긴 감자를 좋아하지 않는 사람이 있습니까? 오늘은 프라이팬에 감자 맛있게 튀기는 방법을 알려드리겠습니다. 너무 간단한 질문처럼 보이지만 얼마나 많은 답변이 ...

나는 단지 이 요리를 좋아한다! 어린 시절부터. 부모가 부엌에서 "요술"하고 감자 튀김 냄새가 집 전체에 퍼질 때 그것은 휴일이었습니다! 그리고 각 가정에는 고유 한 요리 방법과 요리법이 있습니다. 그러나 황금 껍질을 얻으려면 규칙이 동일합니다. 순서대로 시작하겠습니다. 그리고 더 명확하게 하기 위해 사진을 추가하겠습니다.

어떤 감자가 좋을까요?

분홍색과 노란색의 두 가지 품종이 튀김에 가장 적합합니다. 단단한 껍질의 신선한 괴경을 선택하십시오. 오래된 괴경은 파삭 파삭 한 껍질에서 감자로 밝혀지지 않을 수 있으며 접시의 맛이 같지 않을 수 있습니다.

튀긴 감자가 좋습니다. 푸짐한 점심. 튀긴 감자 100g 300kcal. 지방이 더 많습니다. 그러나 적당히 먹고 너무 많이 튀기지 않으면 유용한 물질도 유지됩니다!

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오일 선택

세련된 해바라기를 가져 가라. 정제되지 않은 탈취는 확실히 적합하지 않습니다. 연기가 나고 거품이 생기고 요리의 맛이 방해됩니다.

여전히 라드에 튀긴. 그러면 음식에 너무 많은 칼로리가 있을 것입니다. oh-oh-oh! 다이어트 중이라면 감자와 함께 지방을 먹는 것은 거부하는 것이 좋습니다. 버터로 요리할 수도 있습니다. 그러면 요리가 특히 부드러워집니다. 그러나 감자는 매우 주의 깊게 모니터링해야 합니다. 이 기름에서는 조각이 매우 빨리 연소됩니다. 여기서 경험이 필요합니다.

이상적인 옵션은 야채와 버터의 혼합물입니다. 금액은 서빙에 따라 다릅니다. 평균적으로 감자 1kg의 경우 식물성 기름 125ml와 2큰술이 필요합니다. 버터 스푼

어떤 팬에 요리할 것인가?

튀김기를 사용할 수도 있지만 저에게는 어찌보면 너무 영혼이 없습니다. "어린 시절과 같은"맛있는 감자는 여전히 프라이팬에 더 좋습니다.

에서 알루미늄 조리기구바닥이 얇은 경우 즉시 폐기하십시오. 두 가지 이상적인 옵션: 주철과 바닥이 두꺼운 알루미늄. 감자를 여러 층으로 섞고 놓지 않는 것이 편리하도록 접시가 넓어야합니다. 예를 들어 다음과 같이 작동합니다.

프라이팬 Vitesse "Le Splendour" 뚜껑, 대리석 코팅, 탈착식 손잡이, 색상: 버건디. 지름 26cm VS-2269

퍼펙트 컷

5-7mm 두께의 빨대. 그러면 겉은 튀겨지고 속은 부드러운 요리가 나옵니다. 시간을 절약하려면 야채 절단기를 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 내가 정말 좋아하는 것입니다:

베지터블 커터 보너 "트렌드 플러스", 컬러: 오렌지, 6개입

보드에서 자르는 것보다 훨씬 빠릅니다. 특히 대가족이나 손님을 위해 요리해야 할 때 곧 따라 잡을 것입니다. 그래서 잘라서 감자도 빨리튀기고 샐러드도 만들고 다들 행복해

황금 빵 껍질로 튀기는 법

매우 중요한 규칙: 생 감자는 찬 프라이팬, 가열하지 않은 기름에 보낼 수 없습니다. 그것은 튀지 않지만 달라 붙어 맛이 좋지 않습니다. 그러므로 먼저 강한 불을 켜고 팬을 넣고 기름을 붓습니다. 예열을 잘 해주세요.

찬성 완벽한 조합버터와 식물성 기름은 위에 썼습니다. 야채로만 요리 할 수 ​​있습니다. 취향에 맞는 모든 것

팬이 뜨거운지 확인하려면 웨지 감자 1개를 추가하세요. 기름이 지글지글 끓으면 요리할 수 있습니다.

조각을 뜨거운 표면에 놓고 튀기십시오. 우리는 중간에 불을 켭니다. 섞고, 확인하고, 일반적으로 다른 방식으로 만질 필요가 없습니다. 3-5분 동안 익혀주세요. 그런 다음 주걱을 능숙하게 움직여 감자를 뒤집습니다. 전체 레이어와 함께 롤오버되어야 합니다. 모든 것을 올바르게 수행하면 작동합니다. 같은 시간 동안 다른 쪽의 접시를 볶습니다. 그리고 이것을 1~2회 더 반복합니다.

시간에 따라 냄비에 감자를 튀기는 정도 총– 약 20분

모든 과정은 뚜껑 없이 진행됩니다. 덮개 - 튀긴 것이 아니라 조림 감자가 느슨하고 부서집니다. 소금, 후추는 마지막 믹싱 전 마지막에만. "커튼 아래"강판 마늘을 추가 할 수도 있습니다. 매우 맛있습니다!

칼로리를 줄이려면 감자를 종이 타월 위에 올려 놓으십시오. 과도한 기름은 흡수되어 접시의 지방 함량을 줄입니다. 그건 그렇고, 체중 감량시 감자도 먹을 수 있습니다.

이제 냄비에 튀긴 감자를 매우 맛있고 황금 껍질로 요리하는 방법의 비밀을 알게되었습니다. 실험을 시작할 때입니다. 다른 취향. 마늘이나 양파와 허브가 훌륭한 선택입니다.

양파와 감자 튀김 사진이있는 단계별 조리법

이렇게 준비한 감자는 종종 우리 가족이 요리합니다. 양파와 향신료의 조합은 간단하지만 맛있고 영양가 있는 요리를 만듭니다.

• 큰 감자 5개 또는 작은 감자 10개;
• 중간 크기의 양파 1개;
• 1/2티스푼 소금;
• 1/3티스푼 갈은 후추;
• 1/3티스푼 달콤한 파프리카;
• 2-3 개의 베이 잎;
• 튀김 기름.

괴경을 씻고 청소하십시오. 감자를 조각이나 칩처럼 조각으로 자릅니다.

깊은 그릇에 다진 조각에 향신료를 첨가하십시오. 냉동 감자로 요리하는 경우 동일한 단계별 단계를 따르십시오.

베이 리프를 작은 조각으로 나눕니다. 모든 것을 철저히 섞는다.

양파를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 중불에 올려주세요. 기름이 뜨거워지면 감자를 팬에 넣습니다.

각 웨지 감자에 기름이 코팅될 때까지 주걱으로 저어줍니다. 튀기는 동안 슬라이스를 여러 번 뒤집어 모든 면이 갈색이 되도록 합니다. 감자가 반쯤 부드러워지면 큐브를 넣으십시오. 양파. 전에 이것을하지 마십시오. 그렇지 않으면 양파가 타서 석탄이 생길 것입니다.

팬을 저어 뚜껑으로 덮습니다. 모든 것이 냄비에 땀을 흘리게하십시오.

양파가 부드러워지고 감자가 바삭해지면 요리가 완성된 것입니다. 주걱을 사용하여 모든 것을 접시에 담습니다. 소금 간을 하고 필요한 경우 향신료를 추가하십시오.

버섯과 함께 맛있고 빠르게

온 가족이 먹기 위해 우리는 괴경 반 킬로그램, 신선한 샴피뇽 300g(잘 또는 원하는 다른 버섯), 중간 크기의 마늘 4쪽, 중간 크기의 양파 1개, 허브, 소금, 후추를 취향에 따라 섭취합니다.

감자를 준비하십시오(이 작업을 수행하는 방법은 위 참조). 우리는 스트립으로 자르고 씻습니다. 양파와 마늘은 잘게 다져 기름에 따로 볶는다. 채소를 잘게 자릅니다.

버섯은 조각으로 자르고 별도로 볶습니다. 양파와 마늘을 튀긴 같은 팬에 할 수 있습니다. 버섯이 바삭해질 때까지 볶습니다. 보통 10분 정도 걸립니다.

아주 잘 달궈진 프라이팬에 감자를 넣고 대략 모든 규칙에 따라 볶습니다. 감자가 거의 준비되면 버섯, 마늘과 양파, 채소를 넣으십시오. 소금, 후추, 저어주고 열에서 제거하십시오. 러시아 전통 요리가 완성되었습니다! 와 함께 테이블에 제공 야채 샐러드, 사워 크림.

고기로 요리하는 법

요리를 빨리 준비하려면 먼저 고기를 처리합시다. 삶거나 오븐에 굽습니다. 감자에 기성품 고기를 추가합니다.

4인분에는 다음 재료가 필요합니다.

• 4-5 괴경;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 중간 정향 3-4개;
• 기성품 고기 - 300g (쇠고기, 마른 돼지 고기 또는 베이컨 조각이 적합합니다).
• 좋아하는 향신료, 소금, 후추 및 허브를 맛보십시오.

삶은 고기를 작은 입방체로 자릅니다. 감자가 거의 "도달"되면 마늘을 넣으십시오. 1분 더 튀기고 고기를 넣습니다. 마른 상태로 나오면 물을 반 컵 정도 추가하십시오. 다시 저어주세요. 물이 증발하는 동안 소금과 후추. 물이 증발하면 다진 허브를 넣으십시오. 여러분, 음식이 나옵니다! 고기를 곁들인 바삭한 황금 감자 - 푸짐한 점심.

라드를 곁들인 바삭한 감자

이 레시피는 아버지의 것입니다. 비밀 재료가 하나 있습니다.

• 괴경 반 킬로그램;
• 고기 층이있는 살사 - 100g;
• 활 - 1 개;
• 맛을 내기위한 향신료;
• 비결은 속과 껍질이 없는 사과 반개.

양파는 원하는 만큼 자르고 사과는 가늘게 썬다. Salo는 작은 스트립으로 잘라야합니다. 프라이팬을 잘 가열하고 너무 기름기가 나지 않도록 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 결국 지방이 녹을 것입니다. 이미 아주 뜨거운 프라이팬에 기름을 뿌렸습니다. 불을 중불로 줄여주세요. 지방의 고기 층이 흰색으로 변한 것을 알게되면 감자를 넣으십시오. 5~7분 후에 뒤집어 주세요. 우리는 4-5 분 더 기다렸다가 다시 뒤집습니다.

양파와 삶은 감자

옵션은 이미 껍질에 익힌 감자를 튀길 것이라는 점에서 이례적입니다.

• 껍질에 감자 900g;
• 4 큰술. l. 식물성 기름
• 2개 양파;
• 마늘 1쪽;
• 2티스푼 말린 허브 숟가락;
• 소금과 후추.

달궈진 프라이팬에 식물성 기름 두 스푼을 붓습니다. 다진 양파와 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그릇에 옮깁니다. 마늘을 좋아하지 않으면 추가 할 수 없습니다.

기름의 두 번째 부분에서 감자 큐브를 볶습니다. 요리하는 동안 후추와 소금을 기호에 맞게 넣으십시오. 큐브가 모든면에서 이미 갈색으로 변하면 튀김을 추가하십시오. 몇 분 더 요리하십시오.

불에서 내리고 신선한 허브나 말린 허브를 뿌린다. 이 반찬은 즉시 제공되는 것이 가장 좋습니다.

맛있는 소스 만드는 법

감자 요리는 절묘하다고 할 수 없습니다. 그들은 매일 음식으로 준비됩니다. 그러나 여기에 소스와 같은 터치를 추가하면 가족과 친구들을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다. 유색 소스가 훌륭한 솔루션이 될 것입니다. 세 가지 요리에 완벽하게 어울리는 소스 레시피가 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 중간 크기 양파 2-3개;
• 파슬리 뿌리 또는 셀러리 뿌리;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술;
• 올리브 오일 - 2 큰 술;
• 레몬 주스 2 큰술;
• 드라이 와인 - 3 큰술 (빨간색 또는 흰색 - 차이 없음);
• 꿀 1티스푼. 액체여야 합니다. 설탕에 절인 것 만 있다면 녹여야합니다.
• 갈은 고추 1 꼬집;
• 소금.

양파, 파슬리(샐러리)는 아주 곱게 채썰어 바닥이 두꺼운 냄비에 넣는다. 물 한 컵(100g)을 가지고 꿀, 토마토 페이스트, 레몬 주스를 넣으십시오. 모든 것을 섞어 야채와 함께 냄비에 붓습니다. 그것에 와인을 추가하십시오.

더 찾아봐 짧은 비디오모든 것을 더 명확하게 하라는 지시로.

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빵 껍질이있는 냄비에 감자를 튀기는 것이 얼마나 맛있는지

튀긴 감자는 인기있는 전통 요리입니다. 큰 수세계의 사람들. 처음에는 튀긴 감자를 요리하는 것이 매우 쉬워 보이지만 실제로는 진정으로 맛있고 건강한 요리를 얻으려면 열심히 일해야합니다. 이 경우 다른 많은 사람들과 마찬가지로 빵 껍질이 달린 프라이팬에 맛있고 건강한 감자를 요리하는 과정에서 창의적으로 만드는 것이 좋습니다. 이것은 매우 인기 있고 맛있는 요리를 요리 할 수있는 주요 비밀 중 하나입니다. 그래서: 빵 껍질이 있는 팬에 감자를 튀기는 것이 얼마나 맛있는지!

감자를 튀기는 것이 얼마나 맛있는지

감자에서 많은 요리를 요리 할 수 ​​있으며 그 중 하나는 감자 캐서롤로 간주 될 수 있습니다. 그것은 인간의 건강에 매우 유익합니다. 이 요리는 모든 신체에 필요한 영양소를 추가할 신선한 다진 고기로 준비할 수 있습니다. 기본 원칙과 권장 사항은 냄비에 빵 껍질이있는 감자를 적절하게 제시하는 데 도움이되며 완전히 존중되어야하며 모든 사람이 좋아할 잊을 수없는 요리를 얻을 수 있습니다.

감자의 적절한 튀김 분야에서 일하는 경험 있고 자격을 갖춘 전문가는 많은 사람들에게 매우 인기있는이 요리를 준비하는 데 도움이되는 특별한 권장 사항과 비밀을 가지고 있습니다. 이 요리는 맛있고 건강할 뿐만 아니라 매우 매력적으로 만들 수 있습니다. 크러스트가 있는 프라이팬에 감자를 맛있게 튀길 계획이라면 반드시 따라야 하는 전문가의 몇 가지 기본 규칙이 있습니다. 숙련된 전문가의 기본 규칙 및 권장 사항:

올바른 절단이 수행된 후 찬물에 담그는 데 몇 분(15-30)이 걸립니다. 이것은 전분을 빼내는 데 도움이되므로 튀김 할 때 감자가 훨씬 빠르고 더 잘 튀기고 스튜가되지 않습니다. 노련하고 숙련된 셰프들이 말했듯이 전분은 감자가 황금 껍질이 나타나는 데 필요한 정도로 갈변할 수 없다는 점에서 부정적인 영향을 미칩니다. 냄비에 감자를 요리 할 때이 점을 반드시 고려하고 이해해야합니다.

감자 튀김 방법 : 요리

감자가 찬물에서 필요한 시간을 보낸 후 튀김 과정 전에 건조해야 합니다. 종이로 만든 일반 수건을 사용할 수 있습니다. 감자 조각은 짧은 시간 동안 수건에 놓여 있으며 일반적으로 5-7 분을 넘지 않습니다. 전분과 마찬가지로 과도한 수분은 감자에 아름답고 맛있는 황금 껍질이 형성되는 것을 막을 수 있음을 기억해야 합니다.

다진 감자를 팬에 보내기 전에 끓일 때 사용한 기름을 가열해야 하지만 양을 절약하는 것은 권장하지 않습니다. 팬에 뜨거운 기름을 많이 넣으면 결국 감자 껍질이 더 붉어집니다. 동시에 요리 중이나 감자를 완전히 튀긴 후에 팬에서 과도한 지방을 제거하는 것이 가능합니다. 이 단계를 완료한 후 감자를 종이 타월에 조심스럽게 깔고 접시를 준비해야 합니다.

뚜껑 아래에 많은 양의 수분이 빠르게 축적 될 수 있으므로 뚜껑으로 튀길 때 팬을 오랫동안 덮지 마십시오. 이것은 감자가 튀기지 않고 스튜가 될 것임을 의미합니다.

맛있고 황금빛 크러스트를 선호하는 많은 사람들을 위해 이러한 인기 있는 요리를 준비하는 데 사용할 수 있는 다양한 레시피가 있습니다.

전통적으로 냄비에 감자를 튀기는 법

간단하고 동시에 냄비에 감자를 빨리 튀기려면 다음 재료가 필요합니다.

• 작은 감자 5-7개

• 식물성 기름 (정제 섭취 가능).

• 맛에 소금.

• 취향에 따라 추가 조미료.

• 마늘 2-3쪽.

냄비에 감자를 요리하는 기본 방법

그런 다음 약간의 불을 끄고 미리 자르고 찬물에 담가둔 팬에 감자를 부어야 합니다. 마늘은 마늘 프레스로 분쇄하는 것이 가장 좋습니다. 감자가 충분히 갈색으로 변한 것이 눈에 띄면 맛을 내기 위해 향신료를 첨가해야하지만 동시에이 시점에서 과용하지 않아야 감자를 요리 한 후 주요 맛이 나옵니다.

이 조리법에서는 마늘을 신선한 허브나 양파로 대체할 수 있습니다. 조리된 요리를 테이블에 서빙하면 추가로 다양한 허브로 장식할 수 있습니다. 이 조리법은 매우 간단하며 요리는 맛있고 건강 할뿐만 아니라 외관도 매력적입니다. 감자 요리는 시간도 많이 걸리지 않고 재료도 많이 필요하지 않아 맛있고 건강한 한 끼 식사를 원하시는 분들이라면 누구나 쉽게 할 수 있는 레시피입니다. 냄비에 구운 감자는 많은 사람들 사이에서 인기가 많고 인기있는 요리이므로 누구나 사용할 수 있는 간단하지만 충분합니다. 효과적인 레시피요리.

감자튀김 영상

감자를 맛있게 튀기고 싶지만 올바르게하는 방법을 모르는 경우 숙련 된 요리사의 권장 사항을 사용할 수 있습니다. 비디오에서 볼 수 있습니다. 다양한 방법, 팬에 감자를 빠르고 맛있게 튀길 수 있습니다. 숙련된 셰프의 시도되고 검증된 팁과 트릭으로 모두가 좋아할 맛있고 건강하며 매력적인 감자 요리를 만들 수 있습니다.