고수와 고수는 같은 식물입니까? 고수와 고수는 같은 것입니까? 고수풀은 식물입니다.

15.06.2019

실란트로에 대한 흥미로운 전설이 있습니다. 사람들은 풀이 공기를 정화하고 사람을 요동치게 하며 부를 유인할 수 있다고 믿습니다. 식물의 치유력으로 인해 일부 질병을 잊을 수 있습니다.

고수는 어떻게 생겼고 어디에서 자랍니다?

잔디 성장의 고향은 지중해 대륙입니다. 라틴 아메리카, 콜롬비아, 베네수엘라는 향신료가 없는 대부분의 요리를 대표하지 않는 국가입니다. 고수에 대한 설명:

직선 줄기;
많은 수의줄기와 옆 가지에서 뻗어 나오는 가는 가지;
두 가지 유형의 시트 플레이트: 들쭉날쭉한 가장자리가 해부된 3개의 로브로 구성된 솔리드.

씨앗은 바닥에 날카로운 덩굴손이 있는 둥근 버건디 열매처럼 보입니다. 절단에 가까울수록 종자는 줄기의 색을 띤다.

고수의 다른 이름

고수와 고수는 같은 식물의 이름이고 차이점은 냄새입니다. 라는 사실로 설명할 수 있다. 두 이름 모두 식물의 일부에 이름을 부여합니다.

씨앗 - 고수풀;
잎 - 실란트로.

번역에서 고수는 딱정벌레 또는 벌레를 의미하고 냄새 나는 곤충은 향신료의 인식에 비유했습니다. 식물은 다르게 불립니다. 일부는 특정 영역에서만 사용됩니다. 방언 부사는 연설의 특징과 관련이 있습니다.

콜리안드라;
슐렌드라;
장;
칠란트로.

발생하는 주별 기타:

중국, 멕시코 및 아랍 국가의 파슬리;
하렘;
키시니시.

허브는 딜, 파슬리, 아니스와 같이 음식에 자주 사용되는 인기 있는 허브의 친척으로 여겨지는 향신료, 향기로운 향신료입니다. 수풀은 모든 국가에서 재배되며 개별 냄새, 특별한 능력 및 다양한 용도가 있습니다.

실란트로의 약용 특성 (비디오)

실란트로의 구성 및 의약 특성

식물에는 뿌리, 풀, 익은 과일이 있습니다. 종자의 구성이 풍부하다. 정유, 에 여기에는 많은 유용한 물질이 포함됩니다.

알코올 리날로올, 보르네올 및 제라니올;
산 및 알데히드 화합물의 데시실;
유기 화합물: 펠란드렌, 자당;
글리세리드의 지방산 화합물;
탄닌 성분;
비타민 A, C;
과일 설탕;
포도당;
탄화수소: 테르피넨.

1kg의 기름을 얻으려면 1센트의 씨앗이 필요합니다. 에센셜 오일은 민간 요법과 의약품에만 사용되는 것이 아닙니다. 그것은 화장품, 향수 및 아로마 테라피의 성분으로 사용됩니다.

잎에는 비타민 복합체, 인간에게 중요한 미량 원소(나트륨 Na, 칼슘 Ca, 인 P 및 요오드 I)가 포함되어 있습니다. 비타민 그룹:

루틴;
카로틴.

심장의 작용에 치유 역할을 하는 식물에 다량의 칼륨. 고수의 치유력은 중국과 이집트의 고대 사본에서 알려져 있습니다. 4-5세기에 대한 설명은 풀의 특성을 나타냅니다. 종자는 군사 캠페인에서 가져 와서 파라오의 무덤에 보관되었습니다. 잔디 능력:

미각 증가, 식욕;
음식 소화 과정의 가속화;
발한 효과.

속성의 일부는 식물을 흔하고 희귀한 질병에 대한 치료제로 사용할 수 있게 했습니다.

위염: 통증 증후군을 완화합니다.
방광염: 소변 배출 중 통증을 완화하고 박테리아 수를 줄입니다.

기름은 20종 이상의 미생물을 파괴합니다. 가장 유명한:

대장균;
황색포도상구균;
살모넬라균.

고수풀은 심장 근육 조직의 기능을 향상시키고 혈관을 강화시킵니다. 팅크는 고수풀로 만듭니다. 그것은 치료 조치의 복합체에 포함되며 치유 효과가 있습니다.

잇몸을 강화하고 출혈을 줄이고 멈춥니다.
구내염의 증상을 제거합니다.
혈액 내 포도당 함량을 조절합니다.
눈 근육을 활성화합니다.
시신경을 강화합니다.

물에 녹인 용액은 속쓰림 발작에 효과를 주고 복통을 완화하며 트림을 피하는 데 도움이 되며 입의 점막을 치유합니다.

씨앗은 알코올 및 알코올 음료를 마신 후 냄새를 가리는 데 도움이 됩니다. 그들은 술에 취하는 비율을 줄이기 위해 보드카에 넣습니다. 이러한 방법 후에 숙취 증후군은 훨씬 더 작고 심각한 숙취의 징후 없이 사라집니다.

실란트로는 피부 상태를 개선하고 여드름이 나타나는 상태를 제거합니다. 허브의 다른 작용:

상처 치유;
담즙 배출;
바이러스 보호;
방부제.

고수 차는 알레르기 반응을 완화하는 데 도움이 됩니다. 그것은 신체에서 독성 물질을 제거하고 가려움증을 완화시킵니다.

고수 씨앗과 과일을 수집하고 저장하는 방법

수확은 종자가 완전히 숙성되는 8 월에 수행됩니다.. 덜 익은 씨앗의 경우 나쁜 냄새썩음. 건조하고 따뜻한 날을 선택하십시오. 윗부분(우산)을 잘라내고 햇볕이 들지 않는 건조한 방에 둡니다. 원료를 타작하고 우산의 잔해를 제거합니다.

천 가방, 판지 또는 종이 상자 (가방), 일반 유리 항아리에 약재를 보관하는 것이 좋습니다. 습기가 향신료에 닿지 않는 것이 중요합니다.

민간 요법에서 고수의 사용

잎과 씨앗을 기반으로 한 조리법은 속도를 늦추고 여러 병리학 적 증상을 완전히 제거 할 수 있습니다.

인플루엔자, 설사, 복부 경련, 위장 장애.

주입: 씨를 빻아 가루로 만들어 물을 부으며, 조성비율은 30g/1리터이다.
팅크: 1잔 분량의 힐링 인퓨전을 보드카 40g에 섞습니다.

입에서 나는 냄새.

달임: 끓는 물 100g에 건조된 원료 3g을 넣는다. 7-10분 동안 요리하십시오. 혼합물로 입을 헹군 다음 삼키십시오.

일년 내내 고수를 재배하는 방법 (비디오)

여성을 치료하기 위해 고수 씨앗을 사용하는 방법

여성 피부의 경우 잔디는 젊음과 탄력을 유지하는 훌륭한 수단입니다. 고수풀과 고수는 천연 최음제 그룹에 포함됩니다. 몇 잎을 취하면 신체가 성적인 활동과 친밀한 관계에 대한 열망으로 돌아갈 것입니다. 여성을 위한 기타 치유 능력:

월별 주기의 규제;
철수 신경 긴장;
모발 건강 강화 및 회복;
검버섯 제거;
조직 재생.

여성들은 평온하고 균형 잡힌 상태와 자신감을 유지하기 위해 기름 방울이 달린 메달을 착용합니다.

요리에 산 실란트로

마른 풀의 취향은 국적에 따라 다릅니다. 모든 국가에서 고수와 고수는 거부하기 어려운 조미료입니다. 나는 새로운 맛을 얻기 위해 다른 향신료와 섞는다.

다른 품종의 후추 (흰색, 검은 색);
셀러리와 함께;
커민으로;
회향으로.

에 여름 샐러드친숙한 요리의 맛을 바꾸기 위해 녹색 실란트로를 추가하십시오. 대부분의 경우 잔디는 옆에 놓인 완성 된 접시에 추가됩니다. 미각은 식욕을 증가시키고 새로운 미각 감각을 갖게 합니다. Greenery는 첫 번째와 두 번째 코스인 샌드위치를 장식합니다. 나뭇 가지는 생선과 고기 요리의 맛을 바꿉니다. 일부 국가에서는 채소를 케이크에 싸서 빵가루에 구운 것입니다. 이것은 모든 사람이 향신료를 좋아할 것이라는 말은 아닙니다. 대부분 50/50입니다. 그러나 그것은 식물 잎의 독특함입니다.

말린 씨앗은 다음 제품의 구성 요소가 됩니다.

고기를 위한 마리네이드;
소세지;
치즈;
베이커리 제품: 머핀, 빵, 진저브레드, 쿠키. 가장 유명한 것은 보로디노 빵 위에 고수 씨를 뿌린 것입니다.

씨앗은 야채의 일부이며 버섯 수프. 그것은 사워도우 양배추의 식품 첨가물, 오이와 버섯을 보존하기 위한 매리 네이드에 사용됩니다.

향기로운 허브 없이는 백인 국가 요리를 만들 수 없습니다.

Abkhazia의 adjika;
조지아의 satsebeli;
그루지야 어 tkemali 소스;
국가 수프 kharcho;
코카서스, 중앙 아시아 및 터키의 케밥;
그루지야어 팥 로비오.

미용에 실란트로(고수) 사용

화장품 산업에서는 오일과 종자 추출물이 사용됩니다. 그들은 스킨 케어 제품에 포함됩니다.

토닉;
크림:
외용 물약.

고수의 성분은 얼굴의 블랙헤드와 여드름을 빠르게 제거하고, 각질을 제거하고, 붓기를 완화하고, 눈 밑의 백을 제거하는 데 도움이 됩니다. 고수풀 기반 크림은 피부를 희게합니다. 잔디는 중요한 부분젊음과 아름다움을 약속하는 안티에이징 시리즈.

미용사는 헤어 케어 제품을 만들기 위해 허브를 선택합니다. 그들은 강화 모낭, 백발을 늦추고, 지성 모발 유형의 상태를 개선하고, 비듬을 제거하십시오. 식물은 두피에 적극적으로 영양을 공급하고 모발 구조를 강화합니다.

말린 씨앗에서 추출한 추출물을 첨가하여 로션, 비누, 데오도란트 및 아로마틱 향을 만들어냅니다.

실란트로 금기

특별한 구성과 향은 다음과 같은 부작용을 유발할 수 있습니다.

야간 휴식의 질이 악화됩니다.
언어의 불일치가 있습니다.
집중 능력 장애;
메모리가 감소합니다.

음식에 많은 양의 채소가 규칙성에 영향을 미칩니다. 생리주기, 실패가 발생하면 여성 생식 기관의 질병이 활성화됩니다. 따라서 제한된 양을 사용하고 향신료로 도취되지 않는 것이 좋습니다.

식품 섭취 및 사용에 대한 금기 사항:

임신 기간: 조산의 도발이 있습니다.
젖 분비;
심장마비 후 뇌졸중;
혈전 형성;
고혈압 위기;
심장의 허혈.

고수로 토마토 소스 만드는 법 (비디오)

놀라운 향기로운 식물은 더 자주 조미료로 사용됩니다. 식료품유용하지만 치유력식물도 그만큼 중요합니다. 신선한 잎은 칼로리가 낮고 말린 잎은 중요한 특성을 증가시킵니다.

고수는 유용한 특성이 많아 요리뿐만 아니라 대체 의학에서도 널리 사용되는 식물입니다. 씨앗뿐만 아니라 잎과 뿌리 줄기도 치료에 사용할 수 있습니다. 고수풀을 올바르게 사용하는 방법, 유용한 특성 및 금기 사항,이 식물 사용의 특징은 무엇입니까?

요리와 거리가 먼 사람들에게 고수가 무엇인지에 대한 질문은 매우 일반적입니다. 여기에는 특별한 비밀이나 신비가 없습니다. 이것은 일반적으로 요리의 맛과 향을 향상시키는 데 사용되는 식물입니다. 흥미롭게도 채소와 씨앗은 완전히 다른 맛을 내기 때문에 조미료로 다른 부분을 동시에 사용할 수 있습니다.

약용으로 고수를 적절하게 사용하는 방법에 대한 조리법이 많이 있으며, 그 유익한 특성과 금기 사항은 민간 요법에 자세히 설명되어 있습니다. 첫 번째 언급은 의학에 관한 고대 인도 책에서도 찾을 수 있습니다. 그 구성의 향신료에는 거의 모든 인간 기관에 영향을 줄 수 있는 많은 비타민과 물질이 있기 때문입니다.

향신료는 백인들 사이에서도 인기가 있으며 음식에 첨가할 뿐만 아니라 건강을 개선하기 위해 사용합니다. 따뜻한 기후, 산악 지형 및 깨끗한 공기가 가장 유용하고 향기로운 허브를 얻는 데 기여하기 때문에 모든 곳에서 재배됩니다.

고수풀은 어떻게 생겼습니까, 사진

많은 사람들이 고수가 어떻게 생겼는지에 관심이 있습니다. 사진은 확실히 상점, 시장 또는 정원에서 큰 어려움 없이 이 향신료를 식별하는 데 도움이 될 것입니다. 잎에 특별한 것은 없으며 약간 파슬리와 비슷합니다. 녹지가 속한 식물이 의심되는 경우 손가락으로 잎 중 하나를 문지르면됩니다. 파슬리는 냄새가 다소 약하지만 고수풀은 진정한 향기 부케로 확실히 놀라게 될 것입니다.

고수풀, 유용한 특성 및 금기 사항을주의 깊게 연구하면 가장 자주 식물 씨앗이 향신료로 사용되며 유쾌한 매운 향기가 있음을 알 수 있습니다. 어떻게 보이나요? 대부분의 조미료와 거의 다르지 않기 때문에 혼동하기 쉽습니다. 작은 알갱이 갈색.

물론 실제로는 전혀 쓸모가 없을 수도 있는 수십 가지 설명을 읽을 수 있습니다. 향신료 구매를 완벽하게 탐색하려면 사진을주의 깊게 연구해야합니다. 부주의 한 판매자는 종종 구매자의 속임수를 이용하고 완전히 다른 향신료를 쉽게 미끄러질 수 있기 때문에 구매시 실수로부터 확실히 보호합니다. 너무 유용하고 향기로운.

고수풀, 이익 및 해악 - 그 이상

향신료를 좋아하는 많은 사람들에게는 고수가 몸에 어떤 영향을 미치고, 이 향신료의 이점과 해로움, 올바르게 적용하는 방법에 대한 질문이 남아 있습니다. 식물은 그러한 문제 또는 질병에 대해 훌륭한 특성을 사용할 수 있기 때문에 많은 장점이 있습니다.

식물을 사용하여 붓기와 싸울 수도 있습니다. 유용한 물질을 남기면서 몸에서 체액을 완벽하게 제거합니다.

몸에 향신료가 얼마나 위험한가요? 의사에 따르면 그것은 완전히 무해하며 두려움없이 사용할 수 있습니다. 두려워해야 할 유일한 것은 신체의 부정적인 반응입니다. 피부염, 메스꺼움 및 피부 자극의 형태로 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다.

고수 양념, 요리에 사용

거의 모든 국가에는 향신료를 사용하는 고유한 트릭과 비밀이 있습니다. 고수 조미료는 정확히 어떻게 사용됩니까? 이 향긋한 향신료의 요리에 사용되는 용도는 무엇입니까?

다른 향신료와 잘 어울린다는 것을 기억해야 합니다. 후추 (빨간색 또는 검은 색), 딜, 커민과 혼합 할 수 있습니다. 채소는 일반적으로 샐러드나 수프에 추가됩니다. 오래 조리하면 확실히 요리의 맛에 영향을 미치므로 불에서 내리기 전에 고수 잎을 소스나 수프에 넣는 것이 좋습니다.

미래를 위해 채소를 비축할 수 있습니다. 이를 위해 잎을 자르고 말리십시오. 항상 단단히 밀폐된 용기에 보관하십시오. 향신료를 준비 할 수 없다면 중요하지 않습니다. 씨앗을 사용할 수 있습니다. 씨앗은 자신의 방식으로 접시를 새로운 맛으로 장식합니다. 일반적으로 음식에 넣기 직전에 으깨면 지속적인 매운 향이 납니다. 미리 분쇄한 향신료는 반드시 밀폐 포장하여 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 맛있는 냄새가 빨리 사라집니다.

대부분의 요리사가 하는 것처럼 생선이나 고기를 요리하기 위해 씨앗을 사용할 필요는 없습니다. 베이킹에 사용할 수 있으며 빵이나 덩어리를 뿌릴뿐만 아니라 빵, 향기로운 롤 및 진저 브레드를 구울 수 있습니다.

하나 더 흥미로운 응용 프로그램향신료 - 매리 네이드에 추가하십시오. 겨울을 위해 준비된 오이와 토마토는 확실히 방 전체에 퍼질 놀라운 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

고수풀 차, 유용한 특성

이 향신료를 좋아하는 사람들 사이에서 특히 인기있는 것은 고수가 든 차이며 유익한 특성을 나열하기가 매우 어렵습니다. 아로마 음료에는 다음과 같은 긍정적 인 특성이 있습니다.

통증 완화;
면역력을 향상시킵니다.
완하제로 작용합니다.
치질과 싸운다.
소화성 궤양의 발병을 예방합니다.
신경계에 유익한 효과;
감기의 강도를 줄입니다.

많은 시스템과 기관에 영향을 줄 수 있는 치유 음료를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이를 위해 20 gr. 식물 씨앗은 끓는 물 (260 ml)을 부으십시오. 뚜껑 아래에서 주장하십시오. 수건으로 간단히 감쌀 수도 있습니다.

차를 하루에 두 번만 마실 수 있습니다. 식사 후에 이것을하는 것이 좋습니다. 음료는 신진 대사를 정상화하고 음식을 동화시키는 데 도움이됩니다. 차를 처음 섭취 한 후 신체 상태를 모니터링하십시오. 이해할 수 없거나 놀라운 징후가 보이면 추가 치료를 거부하십시오.

고수와 고수는 같은 것입니까?

특히 요리 분야에서 첫 걸음을 내딛는 사람들에게 종종 질문이 제기됩니다. 고수풀과 고수는 같은 것입니까? 이것은 하나의 식물이기 때문에 이러한 개념을 혼동해서는 안 됩니다. 그러나 향신료 사용으로 착각하지 않기 위해 알아야 할 몇 가지 기능이 있습니다.

고수풀은 놀라운 특성을 가진 녹색, 씨앗 및 뿌리 줄기를 식탁에 공급하는 식물입니다. 씨앗은 풀 자체와 이름이 같기 때문에 특별한 어려움은 없습니다.

실란트로 란 무엇입니까? 여기에도 특별한 것은 없습니다. 수프 또는 소스 준비에 사용되는 식물의 채소 일뿐입니다. 냄새가 매우 다르고 숙련 된 주부조차도 오도 할 수 있기 때문에 향기로 이것이 동일한 허브의 일부인지 결정하는 것이 거의 불가능하다는 점은 주목할 만합니다.

조리법에 실란트로를 추가해야 하는 경우가 종종 발생하며 주부들은 향신료를 정확히 무엇으로 대체할지 결정하기 시작합니다. 여기에 복잡한 것은 없습니다. 비슷한 향기가 나는 정향을 넣을 수 있습니다. 필요한 경우 실란트로를 후추, 바질 또는 백리향으로 바꿀 수 있습니다. 이것은 독특한 냄새가 나는 향기로운 향신료를 대체하는 좋은 방법입니다.

유익한 특성과 금기 사항이 매우 현저한 고수풀의 장점과 흥미로운 특성은 무엇이며 치료 및 요리에 올바르게 사용하는 방법은 무엇입니까? 이 훌륭한 향신료와 관련된 질문은 그리 많지 않으며 식물의 이러한 특징을 이해해야만 질병에 영향을 미치거나 좋아하는 요리의 향과 맛을 향상시키는 데 사용할 수 있습니다. 응용 프로그램에서 실수하지 않으면 향신료가 다양한 질병에 미치는 영향에 대해 확실히 감사 할 것입니다.

이 신선한 녹색 조미료는 많은 사랑을 받고 있습니다. 이것은 식물의 특별한 맛뿐만 아니라 전통 의학에서 자주 사용되는 유익한 특성 때문입니다.

실란트로 란 무엇입니까? 유익한 특성 및 금기 사항

실란트로는 향신료로 사용되는 고수풀과의 일년생 초본 식물입니다. 흥미롭게도, 이 식물의 씨앗은 고수풀이라고 하고 그 채소는 실란트로 또는 중국 파슬리라고 합니다.

외관상 실란트로는 일반 파슬리와 비슷하지만 잎사귀를 손끝으로 문지르는 것이 좋습니다. 그러면 두 식물의 차이가 즉시 분명해집니다.

고수의 냄새와 맛은 아마추어에게 독특합니다. 식물의 또 다른 일반적인 이름은 빈대입니다.

실란트로는 의학, 요리 및 미용에 성공적으로 사용됩니다.

요리에 사용하려면 녹색 잎이 풍부한 신선한 고수를 선택하십시오. 냉장고에 넣어야 하는 물 한 컵에 꽃처럼 보관하는 것이 좋습니다. 매일 물을 갈아주고 뿌리를 다듬는 것을 잊지 마십시오. 당신은 여전히 건조 수 있습니다, 조금 포장 물티슈그리고 플라스틱 용기에 담는다. 유통 기한 - 3 일. 유익한 특성 측면에서 건조 및 냉동 실란트로는 쓸모없는 제품입니다. 실란트로를 신선하게 먹는 것이 좋으며 샐러드, 즉석 식사에 추가할 수도 있습니다. 이 조미료는 요리가 끝날 때 추가됩니다.

고수를 첨가한 비할 데 없는 소스. 예를 들어 사츠벨리. 그것을 준비하려면 특수 박격포에서 실란트로를 갈아서 마늘 분쇄기에 으깬 마늘, 신선한 토마토 페이스트, 약간의 아지카, 홉 수 넬리 조미료, 고수 씨앗, 후추, 소금 및 식초 한 방울을 넣어야합니다.

거의 모든 제품과 잘 어울립니다. 조미료로 샐러드, 퍼스트 코스는 물론 고기와 생선에 사용됩니다.

야외에서 종자에서 고수 재배 고수풀 돌보기 고수의 질병 및 해충 관리

고수 씨앗은 구운 식품에 추가됩니다. 실란트로 애호가는 그 향을 정말 좋아합니다. 소금에 절인 양배추, 절인 버섯, 조림 고기. 그건 그렇고, 생고기에 고수씨를 뿌리고 식초를 뿌리면 더 오래 보관되고 매운 맛이납니다. 고수는 요리 장식에 적합합니다.

실란트로의 유용한 특성

이 식물은 비타민과 미네랄의 저장고이기 때문에 의약으로 간주되지 않습니다.

비타민 K (310mcg) - 신체의 혈액 응고 정상화에 기여하며, 도움, 상처 및 상처가 매우 빨리 치유됩니다.

비타민 P (1.114 mg) - 니코틴산은 뇌의 혈관을 완벽하게 확장합니다.

그것은 뇌졸중과 심장 시스템의 질병을 예방하는 데 사용됩니다. 또한 이 물질이 체내에 충분하지 않으면 피부염, 설사, 치매(치매)가 발생한다.

비타민 E(2.5mg)는 출산을 계획하는 부부에게 처방됩니다.

비타민 B(B1 - 0.067 mg, B2 - 0.162 mg, B4(콜린) - 12.8 mg, B5 - 0.57 mg, B6 - 0.149 mg, B9(엽산) - 62 mcg). 비타민 B4와 B9는 가장 많은 양을 가지고 있으며, 이는 해당 그룹에서 가장 중요합니다. 콜린은 정상적인 기능을 보장합니다. 신경계, 지방 대사에 참여하고 지방 간을 정화하며 콜레스테롤 정상화에 기여합니다. 엽산당연히 인체의 기초입니다. 그것 없이는 불가능 정상적인 성장순환계 및 면역계의 활동뿐만 아니라 신체의 발달.

비타민 A(337mcg)는 탁월한 항산화제이며 지용성 특성도 가지고 있습니다. 그리고 모든 학생은 시력에 베타 카로틴(3.93mg)의 이점에 대해 알고 있습니다.

실란트로의 약용 유익한 특성 및 전통 의학에서의 사용 적응증

위의 모든 요소의 조합은 일반적으로 전체 유기체의 작업에 유익한 영향을 미칩니다. 특히:

위장관의 정상적인 기능에 기여합니다.

몸에서 독소, 독소 및 기타 유해 물질을 제거합니다.

몸에 무거운 음식을 동화시키는 과정에 유리하게 영향을 미칩니다.

섬유질과 펙틴 함량으로 인해 대장암을 예방합니다.

소화 불량을 진정시키고 메스꺼움을 예방하며 구토를 줄입니다.

혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.

강력한 식욕 자극제입니다.

과체중과의 싸움에서 가장 효과적인 수단 중 하나입니다.

담배와 알코올 냄새뿐만 아니라 구취를 제거합니다.

일정 기간 동안 치통을 완화합니다.

잇몸 출혈 및 구강의 다른 질병과의 싸움에서 훌륭한 도구입니다.

심혈관 시스템의 정상적인 성능을 회복합니다.

혈압을 현저히 낮추기 때문에 고혈압 환자에게 적합합니다.

혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되어 인슐린의 일일 사용을 줄일 수 있습니다.

에너지로 몸을 포화시키는 동시에 불면증을 완화합니다.

실란트로는 살균 및 항염 효과가 있는 에센셜 오일 작물입니다.

전통 의학에서 실란트로를 사용하는 유용한 요리법

1) 소화 시스템이 중단 된 경우 다음 구성을 사용하는 것이 좋습니다. 특수 대리석 또는 기타 절구에 실란트로 씨앗 10-30g을 갈아서 뜨거운 끓인 정제수 1L를 부어 10 동안 양조하십시오. 분. 매 식사 후에 컵을 마신다.

2) 제거 나쁜 냄새술과 담배를 포함하여 입에서. 1티스푼 말린 실란트로 허브는 끓는 물 2 컵을 부어 7-10 분 동안 요리하십시오. 필요한 경우 입을 헹구십시오.

3) 증가된 신경 쇠약의 제거. 1큰술 고수풀 씨앗은 100g의 보드카를 부어 14 일 동안 어두운 병에 주입합니다. 팅크 후 신체의 전반적인 상태가 정상화 될 때까지 10 일 동안 하루 40-50 방울을 긴장시키고 섭취하십시오. 이 팅크는 진정 및 항경련 효과가 있는 매우 효과적인 항우울제입니다.

실란트로 사용시 금기 사항

실란트로의 수많은 긍정적 인 특성에도 불구하고 때로는 사용이 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 요점을 고려하십시오.

1) 이 조미료에 대한 개인적인 편협함.

2) 이 식물의 일부인 에센셜 오일은 다음을 유발할 수 있습니다. 알레르기 반응. 따라서이 조미료를 알고 소량으로 시작하십시오. 이 제품의 한 번에 섭취할 수 있는 최적의 양은 35g으로 알려져 있습니다.

3) 임신 및 수유 중에는 식단에서 제거하십시오.

4) 이 조미료를 과도하게 사용하면 기억력 감퇴 및 불면증을 유발할 수 있습니다.

5) 일부 여성의 경우 호르몬 체계에 이상이 있어 월경 주기가 바뀔 수 있습니다.

6) 사람이 뇌졸중이나 심장 마비를 앓고 혈전 정맥염으로 고통받는 경우에도이 약초가 신체에 미치는 영향을 원하지 않습니다.

식단에 고수를 포함시키십시오. 독특한 범위의 유용한 특성을 가지고 있다는 사실 외에도 요리에 풍부한 맛과 비교할 수 없는 향을 더할 것입니다.

홈 향신료와 향신료 고수풀이란 무엇입니까, 사진

고수풀이란 무엇입니까, 사진

고수는 무엇입니까? 고수는 3000년 이상 전에 인식되어 온 특정한 냄새가 나는 매운 식물입니다. 에 고대 이집트효과적인 치료법으로 여겨졌습니다. 독특한 향 때문에 그리스인들은 그것을 "벌레곰"이라고 불렀습니다.

에 서유럽고수는 로마인들이 가져왔습니다.

아메리카의 식민지화 후 고수풀 씨앗은 두 아메리카 대륙으로 퍼졌습니다.

이것은 유럽에서 아시아로 건너온 몇 안 되는 식물 중 하나입니다. 예를 들어 인도에서는 영국 식민지 개척자들과 함께 고수가 나왔습니다.

다른 이름: CORIANDRUM SATIVUM L., DHANIA, 고수, 장, 빈대.

성장의 장소

모국 고수풀동부 지중해 국가들이다. 현재 러시아의 유럽 남부, 코카서스, 크림 반도의 야생에서 발견됩니다.

고수는 헝가리, 폴란드, 루마니아, 유고슬라비아, 러시아, 인도, 모로코, 북미 및 남미에서 널리 재배됩니다.

설명

고수풀은 Umbelliferae 또는 Celery 가족에 속하는 일년생, 때로는 2년생 초본 식물입니다. 직립 줄기의 높이는 30-50cm입니다.

식물에는 세 가지 유형의 잎이 있습니다. 위쪽은 고착형으로 2~3회 깃꼴로 갈라지고, 아래쪽 줄기는 짧은 잎이 있고, 밑부분은 긴 잎이 3개로 갈라져 있습니다. 6~7월에 꽃이 핌-우산에 모인 작은 흰색 또는 분홍색의 5장의 꽃잎으로 꽃이 핀다.

고수풀, 유용한 특성 및 금기 사항

고수는 8~9월에 구형의 갈색 냄새나는 수과로 열매를 맺는다. 각 과일에는 두 개의 씨앗이 있습니다.

갓 으깬 고수 잎에서 빈대 냄새가 납니다.

씨앗은 레몬, 후추 맛과 강한 독특한 향이 있습니다.

적용 부품

허브와 고수풀은 모두 향신료로 사용됩니다.

화학적 구성 요소

고수 씨의 열매에는 필수 고수풀 기름, 알칼로이드, 비타민 A와 C, 지방 기름이 포함되어 있습니다. 채소에는 카로틴, 루틴, 비타민 B1 및 B2가 풍부합니다. 고수 씨는 또한 질소 및 탄닌, 전분 및 설탕을 함유하고 있습니다. 폐기물 씨앗(케이크)과 채소에서 지방과 에센셜 오일을 추출한 후 동물에게 훌륭한 음식이 됩니다.

수집 및 보관

고수풀은 여름 내내 수확하고 말릴 수 있습니다. 종자는 열매가 갈색으로 변한 8월 하순에 수확한다.

고수의 가장 큰 가치는 열매입니다.

건조하는 동안 식물은 다소 날카로운 "버기" 냄새를 매운 아니스와 같은 향으로 바꿉니다. 가게 매운 채소과일(실란트로)은 밀폐된 유리 용기에 담아야 합니다.

M.Izotova

건강!

대부분의 매운 맛 허브를 가진 사람의 지인은 과거에 일어났습니다. 상대. Coriandrum sativum은 이들 중 하나이지만 현대 유럽, 아시아 및 미국의 고수 재배자는 다양한 식물을 언급할 수 있습니다. 그리고 러시아인들은 고수와 고수가 같은 문화를 지칭하는 다른 이름이라는 것을 항상 알지 못합니다.

사진에 표시된 실란트로는 직선 및 분지 줄기가있는 허브뿐만 아니라 기초 로제트의 전체 3 엽 잎이 줄기에 깃 모양으로 해부됩니다. 즉 실란트로에는 두 가지 유형의 잎이 있습니다. 톱니가있는 낮은 기초 가장자리와 위쪽 부분은 세그먼트가 다른 소엽으로 나뉩니다.

에 채택된 이름 국제 분류, 그리스 단어 koriannon으로 돌아가거나 다른 출처에 따르면 koros는 딱정벌레, 벌레를 의미합니다.

사진에서 실란트로 잔디는이 냄새 나는 곤충의 냄새를 연상시키는 밝은 향기로 유명하기 때문에 그러한 버전은 존재할 권리가 있습니다.

흥미롭게도 에센셜 오일의 최대 80%를 구성하는 특정 향을 결정짓는 데카날산과 데실산은 성숙한 씨앗을 채취할 때가 되면 거의 사라집니다. 이러한 향료와 말린 실란트로가 손실됩니다.

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하나의 식물과 두 개의 이름: 실란트로 그린, 고수풀 씨앗

당연히 요리에 고수 잎, 고수 및 식물의 씨앗이 완전히 다른 방식으로 사용되고 다른 특성을 나타냅니다.

그래도 고수나 고수?

그리고 안에 국가 요리잎과 곡물은 똑같이 인기가 없습니다.

상쾌하고 날카로운 향과 쓴 뒷맛이 나는 채소는 샐러드, 고기 요리 및 소스에 좋습니다. 식물의 사진과 같이 신선한 실란트로 잎은 주로 남부 사람들의 요리에 사용되며, 이는 아마도 식물이 부패와 유해 박테리아의 발달을 방지하는 물질을 분비하는 능력 때문일 것입니다.
고수라고 불리는 실란트로 씨앗은 더 달콤하고 부드럽고 버터 같은 맛이납니다. 따라서 소시지와 야채 요리, 음료, 수프 및 구운 식품의 맛을 내는 데 사용됩니다.

세계 각국의 고수 사용 및 재배

에 다른 나라세계 각지에서 이 식물은 고수와 고수풀 뿐만 아니라 카슈니치, 칠란트로, 키시니시, 차트라, 쿠슈툼부루, 콜란드라, 하멤으로도 불립니다. 외부에서 우산 가족의 식물에는 많은 일반적인 특징. 실란트로가 어떻게 생겼는지 사진에서 명확하게 볼 수 있습니다. 실란트로는 파슬리 잎과 비슷하기 때문에 중국어, 아랍어, 중국어 및 멕시코 파슬리로 불립니다.

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세상에서 가장 흔한 조미료의 영광은 고수가 굳건히 지키고 있다. 또한 수령이 3천년이 넘은 가장 오래된 향신료 중 하나입니다.

고수의 기원과 재배

고수풀, 학명은 고수풀(Coriandrum sativum)이며, 우산과(Apiaceae) 또는 셀러리(Coriandrum sativum)에 속한다. 특징적인 냄새가 나는 낮은 초본 식물입니다.

오늘날 고수풀 조미료가 퍼지는 과정을 따라갈 수 없습니다. 그 설명은 고대 산스크리트어 사본에서 발견되고 씨앗은 이집트 파라오의 무덤에서 발견되었으며 고대 그리스와 로마는 음식을 부패로부터 보호하는 수단으로 고수풀을 사용했습니다. 이 식물을 의식적으로 사용하는 방법도 알려져 있습니다.

남부 유럽과 지중해는 고향으로 간주되며 오늘날 미주, 폴란드, 루마니아, 유고슬라비아, 헝가리, 모로코 및 인도에서 산업 규모로 생산됩니다. 팬은 거대 도시의 창틀을 포함하여 모든 곳에서 자랍니다. 많은 유럽 국가고수풀은 잡초로 간주될 정도로 흔합니다.

요리에서 고수는 고수 또는 고수로 더 잘 알려진 어린 식물로 사용됩니다. 다른 녹색 향신료 중에서 기분 좋은 쓴 맛과 날카로운 특정 향이 두드러집니다. 샐러드, 수프, 소스의 구성 요소로 사용됩니다. 케밥, 샌드위치 및 구운 요리에 추가로 자주 사용됩니다.

고수(실란트로)

사실, 우리는 모든 사람이이 식물의 뚜렷한 특이한 맛을 좋아하지 않는다는 것을 인정해야하므로 사용할 때주의가 필요합니다.

훨씬 더 자주 고수풀 씨앗은 요리에 사용되며 전체 및 지상 형태로 소비됩니다.

소스, 수프, 다진 고기, 소시지, 매리 네이드, 파스타, 통조림 식품, 야채 요리, 생선, 고기, 패스트리, 빵, 알코올 음료에 첨가됩니다.

한마디로 고수 알갱이가 있는 곳이면 어디든지 요리 분야의 이름을 짓는 것은 불가능합니다.

다른 지역의 고수 사용

코리앤더는 향수에 스파이시한 우디 허브 액센트를 주는 향으로 향수 제조에 사용됩니다. 그는 Dior, Gucci Rush, Guerlain 및 Chane과 같은 유명한 하우스에 의해 아끼지 않았습니다. 특히 방향족 비누 제조에 적극적으로 사용됩니다. 코리앤더 향초는 릴렉싱 효과로 유명합니다.

의학에서 고수는 방부제 및 진통제로 사용됩니다. 위염, 위 및 십이지장 궤양 치료 준비에 포함되어 과도한 가스 형성을 예방합니다. 만성 결막염, 녹내장, 각막염과 같은 많은 눈 병리의 치료에 좋은 결과를 제공합니다.

고수풀 에센셜 오일은 상처, 특히 수유부의 갈라진 젖꼭지의 치유를 촉진합니다.

이리나 수르두특별히 사이트를 위해 향신료 백과 사전

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요리할 때 어린 고수 잎(실란트로)과 그 씨앗을 통째로 사용하거나 갈아서 사용하며 완전히 다른 두 가지 향신료입니다. 다른 맛, 냄새와 용도가 다릅니다. 전체 고수풀 씨앗이 매리 네이드에 추가됩니다. 고수씨는 콩, 렌틸콩, 양배추의 맛을 좋게 해줄 뿐만 아니라 전 세계적으로 흔하게 볼 수 있는 튀링겐 소시지와 터키식 쉬시 케밥의 필수 재료이기도 합니다.

품질 - 저희 가게의 모든 향신료는 신선하고 엄격한 품질 관리를 거쳤습니다. 향신료의 위생 및 보관에 관한 모든 규칙을 준수합니다. 고수 잎은 샐러드, 소스, 수프, 고기 및 생선 요리, 케밥 및 케밥, 샌드위치에 향긋한 첨가물에 대한 훌륭한 구성 요소입니다. 여기서 고수를 샀다. 고수풀은 고대부터 요리에 사용되어 많은 질병에 도움이 되는 향신료입니다.

고수는 완두콩, 콩, 렌즈콩 및 양배추의 맛을 향상시킵니다. 카리브해에서 자주 하는 것처럼 마늘과 칠리와 함께 먹으면 아주 좋습니다. 고수는 영국과 독일에서 맥주를 만드는 데 사용됩니다. 향수 산업 - 프랑스.

고수 오일은 연고에 첨가되어 류마티스 통증에 사용됩니다. 고수풀의 주요 효과는 소화기 및 비뇨기 계통에 있습니다.

고수는 혼수와 혼잡으로 간의 작용을 강화하고 식욕을 향상시킵니다. 이를 위해 조미료로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 식전이나 식후에 차를 마셔도 좋다. 심황과 함께 고수는 급성 간염 치료에 사용할 수 있습니다. 고수풀은 또한 신장의 예방적 정화에도 사용됩니다. 실란트로와 고수는 약한 이뇨 작용으로 인해 부종 치료에 사용할 수 있습니다.

요리에 고수의 사용

카다멈 씨와 결합된 고수풀 씨 팅크는 장내 가스 축적, 소화 불량 또는 소화 불량 및 메스꺼움에 유용합니다. 에티오피아와 인도에서는 고수를 복통에 자주 사용합니다. 이를 위해 물에 씨앗을 삶거나 고수풀을 끓는 물에 우려서 공복에 마신다. 인도에서 고수 차는 담즙의 과잉 또는 유출에 대한 가장 저렴하고 일반적인 치료법입니다. 음식과 음료의 향신료로 사용되는 고수는 몸을 식히는 효과가 있습니다.

한때 고수는 최음제로 여겨져 사랑의 묘약의 일부였습니다. 고수풀 에센셜 오일은 항균 효과가 있습니다. 그리고 잘 익은 과일은 특히 다른 향신료와 섞이면 기분 좋은 맛이 나고 향이 바뀝니다. 고수는 중국인들에게 친숙했고 인도에서 널리 유명해졌습니다. 로마인들은 이 향신료를 영국의 서유럽에서 인기 있게 만들었습니다.

옛날에는 고수를 성적 향상제로 사용했습니다. 또한 위와 장의 문제에 대한 고수(고수)의 진통 특성에 주목했습니다. 신선한 고수풀(실란트로) 채소에는 단백질과 탄수화물뿐만 아니라 전체 비타민이 들어 있습니다. 신선하고 말린 허브와 고수풀(고수)은 맛과 향이 다르기 때문에 요리에 다양하게 사용됩니다.

고수풀 또는 실란트로

고수풀 씨앗 (실란트로)은 우디 향으로 요리를 풍성하게하고 달콤한 맛과 냄새를줍니다. 그들은 씨앗의 형태로 사용되며 가루로 만들어집니다. 팬은 수프, 파스타 및 케밥에 고수 씨를 추가합니다. 고수풀 씨앗에 알코올이 주입되어 향기로운 고수풀 팅크가 얻어집니다.

쌀과 고수풀을 곁들인 오믈렛

고수 씨앗(Mata)에 대한 언급은 고대 산스크리트어 사본에서 발견되며, 씨앗 자체는 이집트 무덤 발굴 중에 발견되었습니다. 고수풀은 유대인들이 이집트 땅에서 이스라엘 백성의 고통을 기억하기 위해 유월절에 먹어야 했던 쓴 나물 중 하나였습니다. Marina04-06-2013 13:22:59아주 좋은 향신료 가게.

신선하고 맛있었습니다. 195303-01-2012 23:59:48 실란트로의 맛은 쉽지 않다. Julia18-11-2011 20:00:33 나는 땅에 씨앗을 넣었다. 고기 요리, 멋진 향기. 고수풀(Coriandrum sativum)은 Umbelliferae과의 일년생 초본 식물입니다. 그러나 말린 씨앗은 주로 베이커리 제품(보로디노 빵)의 향료, 소시지 제조에 가장 널리 사용됩니다. 생선 통조림, 치즈, 소스.

약용 향신료 고수 고수 씨앗은 에센셜 오일이 풍부하고 비타민 A와 C, 지방 오일, 탄닌, 질소 물질, 전분, 설탕 등을 함유하고 있습니다.

고수는 인도 마살라 향신료 블렌드의 필수 성분이며 에티오피아 베르베라와 튀니지 오프팩 블렌드에 사용됩니다. 성서에서는 하늘에서 오는 만나를 설명할 때 고수에 대해서도 이렇게 말합니다. 그녀는 고수 씨앗 같았다, 흰색 ... ". 동양에서는 지중해에서 풀과 씨앗을 포함하여 고수풀(실란트로) 식물의 모든 부분이 사용되며 다양한 요리의 조미료로 사용됩니다.

오늘 우리는 고수풀이라는 여러 이름을 가진 향기로운 조미료에 대해 이야기 할 것입니다. 향신료는 실란트로, hamem, kashnich, shlendra와 같이 다르게 불립니다.

동부 국가에서 식물은 kykhbara로 알려져 있습니다. 러시아어는 단어가 라틴어 "coriandrum"과 일치하기 때문에 두 번째 이름 인 고수풀 또는 colandra에 더 가깝습니다. 영어로 잔디 고수풀은 "고수"를 의미하며 이는 소리 진동 측면에서 이전 이름에 가깝습니다. 차이니즈 파슬리라고도 합니다.

특정 냄새가 나는 녹색 덩어리는 고수풀, 씨앗-고수라고 불렀습니다.

그것이 무엇입니까 - 고수풀 향신료와 인간에게 미치는 이점은 아래에 설명되어 있습니다.

러시아 유통

이 식물은 1835년 스페인에서 러시아로 옮겨졌지만 중동의 역사적 정보에 따르면 수세기 동안 재배되었습니다. 내한성 문화가 널리 퍼져 국가 중부, 코카서스 및 심지어 야쿠티아에서 편안함을 느낍니다. 녹색은 매운 음식을 선호하는 모든 정원사에게서 자랍니다. 향신료로뿐만 아니라 향수 및 약리학에서도 사용됩니다.

고수의 종류

매년 향상된 방향족 특성을 가진 새로운 하이브리드가 있습니다. 품종에 관계없이 잎과 씨앗은 건강합니다. "Amber", "Caribe F1", "Luch"는 오일 품종입니다. 그들은 다릅니다:

많은 양의 녹색 덩어리;
높은 함량의 에센셜 오일;
늦은 촬영;
줄기 저항.

"데뷔"는 잎이 많은 줄기에 장미 모양으로 자라며 심기 후 1.5 개월이 걸립니다. 항상 어린 채소를 식탁에 올리기 위해 15일마다 새 씨앗을 토양에 뿌립니다.

중간 시즌 모양 "Stimulus"는 45g 무게의 장미와 광택이 나는 많은 잎을 던집니다. 무성한 녹색 장식 "보로딘스키", "타이가", "비너스", "뱅가드.

신선한 고수는 어떻게 생겼습니까?

고수풀은 우산 가족에 속합니다. 연간은 높이 70cm의 원통형 길쭉한 줄기로 구별됩니다. 그것은 스핀들 모양의 직선 뿌리를 가지고 있습니다. 잎의 해부된 모양은 겉보기에 파슬리와 비슷합니다. 그린 매스는 3층에 있습니다.

긴 잎자루가 있는 잎자루가 있는 기본 장미는 아래에서 자라며 빠르게 퇴색합니다.
중간에 - 짧은 잎자루가있는 깃 모양;
위 - 젊은 고착 줄기가없는 싹.

식물은 한여름에 피고 꽃잎은 한 번에 우산 전체에 열립니다. 식물 기간 동안 꼭대기는 작은 빛 꽃으로 장식되어 있으며 그 위로 꿀벌 떼가 있습니다. 바깥쪽 꽃잎이 커집니다. 중앙에는 이중 암술과 2중 난소가 있는 암술이 있습니다. 대신, 무게가 3g인 구형 2개의 종자 고수 열매가 형성됩니다.

Kolyandra는 좋은 꿀 식물로 간주되어 1ha에서 350-500kg의 꿀을 제공합니다.

고수의 향과 맛

성인 식물의 녹색 접시를 손으로 문지르면 즉시 매운 냄새가납니다. 아로마는 레몬의 힌트와 함께 아니스와 시트러스의 혼합 구성과 비슷합니다. 설 익지 않은 연간은 그리스인이 풀을 "koris"-벌레라고 불렀던 불쾌한 냄새를 풍깁니다. 역설적이게도, 이 식물은 이 특정한 향기에 대해 정확하게 가치가 있으며 향수 및 알코올 음료 산업에서 사용됩니다. 엘리트 코냑의 냄새로 판단하면 고수는 없이는 할 수 없었습니다.

그러나 씨앗이 건조되는 동안 변태가 발생합니다. 맛있는 매운 냄새가납니다.

빵에 곡물을 뿌립니다.
커민 완두콩과 함께 전체 고수풀이 육류 제품에 추가됩니다.
맛 매리 네이드와 소스, 샐러드.

추가 정보를 읽은 후 자세히 알아볼 수 있습니다.

고수의 화학 성분 및 칼로리 함량

실란트로의 싹과 잎에는 비타민 A, K, PP, B 1, B 2가 풍부합니다.
언급된 미네랄 중에는 칼륨, 나트륨, 인, 요오드, 셀레늄, 철이 있습니다.

유용한 물질은 균형 잡힌 양으로 포함되어 있으므로 잘 흡수되고 영양소의 일일 요구 사항을 충족합니다.

영양가 고수 씨앗 100g - 298kcal.

채소의 영양가는 23kcal입니다.

케이크에는 최대 15%의 단백질, 8%의 오일, 35%의 추출물이 포함되어 있습니다.

말린 고수는 무엇에 사용됩니까?

씨앗의 주성분은 리날로올과 제라니올입니다. 이를 기반으로 위 질환, 장 무력증 및 발열 상태의 치료를 위한 약물이 생산됩니다. 향신료는 방부제 및 이뇨제, 진통제, 항히스타민 제의 일부입니다. 지상 고수 씨앗이 효과적입니다.

벌레에서;
간을 정화하기 위해;
증가 된 신진 대사;
시력 개선;
출혈 잇몸, 구내염.

마른 곡물의 달인은 감기, 빈혈, 임신, 고당분에 대해 표시됩니다. 신체에 대한 이점은 여기에 자세히 설명되어 있습니다.

겨울 고수풀 저장 및 수확 규칙

잎은 먼저 씻어야 합니다. 원자재가 먼저 배치됩니다. 종이 타월, 물이 증발한 후 어두운 발코니로 옮겨집니다.

잔디는 오븐에서 건조됩니다. 어린 새싹과 잎판을 자르고 베이킹 시트에 놓고 50 ° C 이상으로 가열 된 오븐에 넣습니다.
챔버에서 동결. 실란트로는 패키지에 배치되고 평평한 연탄이 형성되고 쌓입니다.

파슬리와 딜을 잘게 다져 붓는다. 식물성 기름, 용기에 담아 냉장고로 보냅니다. 블랭크는 6개월 동안 보관됩니다.

소금에 절인 - 250g의 허브를 900g의 소금에 붓고 항아리에 포장하고 나일론 뚜껑 아래 냉장고에 보관합니다.
매리 네이드에 붓습니다. 한 숟가락의 9 % 식초를 300ml의 물에 희석하고 소금을 섞습니다. 덩어리는 뚜껑으로 밀봉되어 있습니다.

에서 과일이 익는다. 다른 시간. 작물의 일부를 잃지 않기 위해 곡물이 갈색으로 변하고 캐노피 아래에서 말리 자마자 우산이 찢어집니다. 꽃이 핌은 손으로 갈아서 씨앗을 분리하여 종이 봉지 또는 유리 병에 넣습니다. 주방 선반에 보관합니다. 때로는 커민, 아니스, 카 다몬과 같은 다른 향신료와 즉시 혼합됩니다. 이에 대한 정보는 이 향신료에 대한 기사에서 얻을 수 있습니다. 건조 및 냉장은 다음 시즌을 위한 조미료를 보존하는 데 도움이 됩니다.

연간 매운 식물 중에는 놀라운 고수풀 (실란트로)이 있습니다. 잎은 파슬리 모양이다. 실란트로 씨는 식물의 다른 부분과 마찬가지로 요리뿐만 아니라 미용 및 민간 요법에도 사용됩니다. 오늘날 의료 전문가는 씨앗의 다양한 긍정적 인 특성을 알고 있으며 다양한 질병의 환자를 치료하는 동안 도움을 줄 수 있습니다. 고수풀은 코카서스 요리에서 중요한 재료입니다. 어린이도 고수가 어떻게 생겼는지 알고 있습니다.

실란트로 씨앗은 식물의 다른 부분과 마찬가지로 요리뿐만 아니라 미용, 민간 요법에도 사용됩니다.

식물 설명

실란트로는 우산 가족의 식물에 속하며 성숙한 풀의 높이는 70cm에 이릅니다. 고수 뿌리는 방추형이고 줄기는 곧고 둥글다. 깃 모양으로 해부 된 실란트로 잎은 줄기의 바로 바닥에서 가지를 시작합니다. 고수꽃은 5~6월에 볼 수 있으며 작은 꽃은 흰색 또는 핑크색, 그들은 우산에 수집됩니다. 7 월 말에서 8 월까지 과일이 식물에서 익기 시작하고 씨앗은 갈색 색조를 띠며 길이는 50mm입니다.

잔디 씨앗은 매우 향기롭고이 매운 냄새는 팬뿐만 아니라 상대방도 있습니다. 야생에서 문화는 러시아 남부 지역, 중앙 아시아 및 코카서스에서 발견됩니다. 북 코카서스의 러시아 남부 지역에서 대량 재배를 볼 수 있습니다. 가장 절망적인 여름 거주자들은 Central Yakutia에서 매운 채소를 재배하려고 노력하고 있습니다.

실란트로는 로마 통치 시대에 중부 유럽에 왔으며, 예를 들어 마른 고수는 1세기에 영국으로 옮겨졌습니다. 기원전 즉, 이제 야생에서 자라는 향신료가 되었습니다. 지리적 발견 기간 동안 호주, 미국 및 뉴질랜드의 농부들은 고수를 얻었습니다.

잔디 씨앗은 매우 향긋합니다.이 매운 냄새는 팬뿐만 아니라 상대방도 있습니다.

19세기 전반부에만 실란트로는 18 세기에이 국가의 식물 맛이 인정 된 동안 러시아로 가져 왔습니다. 고수와 아니스 씨앗은 Apraksin 백작에 의해 나라로 가져왔고, 그는 농민들에게 해외 향신료 아니스를 재배하도록 초대했습니다. 고수는 우연히 아니스와 혼합되었으며 초기에는 들판에서 제거하라는 명령을 받았지만 식물은 수년에 걸쳐 퍼졌습니다. 점차적으로 그 맛과 향이 러시아 사람들의 취향에 왔습니다.

갤러리: 고수풀 (25 사진)

고수와 고수풀 (비디오)

다양한 목적으로 고수의 사용

고수풀의 범위는 큽니다. 씨앗과 허브는 다양한 요리, 음식에 추가됩니다. 향신료는 제품의 맛을 확장하고 식물의 허브와 과일은 소화를 촉진하고 간 기능을 향상시킵니다. 전통 치료사향신료를 사용하여 상처를 치료할 것을 제안하면 산 고수가 통증을 완화하고 변비를 효과적으로 제거한다고 확신합니다. 약용 향신료는 수의학에서 응용을 발견했습니다.

고수 씨의 지방유는 인쇄에 사용되며 에센셜 오일을 증류한 후 얻습니다. 필수 제품은 종종 방향족 물질의 제조에 사용되며 화장품 및 향수 제품의 일부입니다. 종자에서 분리한 부산물은 축산에 널리 사용되며, 식사는 토끼, 가금류 등의 사료로 사용됩니다.

실란트로에는 여러 종류가 있으며 각각에는 많은 양의 비타민이 포함되어 있으며 식물성 제품에는 에센셜 오일, 설탕, 전분 및 카로틴이 포함되어 있습니다. 가장 인기있는 품종은 Coriander Debut, Amber, Stimulus, Venus, Taiga입니다. 매년 번식 전문가가 새로운 개선 된 식물을 가져 오기 때문에 모든 품종을 나열하는 것은 매우 어렵습니다.

실란트로의 화학 성분

고수풀의 과일과 채소는식이 섬유, 탄닌이 풍부하고 시력을 좋은 상태로 유지하는 데 필요한 비타민 A를 함유하고 있습니다. 니코틴산 또는 비타민 PP는 산화 환원 과정에서 특별한 역할을하며 위장의 작용을 정상화합니다. 이 제품에는 단당류, 콜린이 포함되어 있으며 신체의 모든 세포막을 보호합니다.

칡꽃

실란트로는 미네랄, 주로 망간, 칼륨 및 나트륨이 풍부합니다. 그것은 마그네슘, 칼슘, 요오드, 인 및 철을 포함합니다. 이 식물은 지방 오일, 플라보노이드, 항산화제, 피톤치드 및 도데세나 물질의 함량으로 인해 가치가 있습니다.

과일을 적절하고 체계적으로 사용하면 혈액 구성을 정상화하고 소화 시스템의 기능을 개선하며 뇌 활동을 활성화하는 데 도움이 됩니다. 실란트로는 다음을 가진 사람들에게 필요합니다. 낮은 헤모글로빈, 향신료는 독소와 독소를 제거하고 혈관의 콜레스테롤 수치를 정상화합니다.

실란트로는 월경 전 증후군(PMS) 동안 여성의 몸을 도울 수 있으며, 허브와 과일의 달인은 방광염, 치질 및 결막염을 치료하는 데 사용됩니다. 미용사는 피부 박편, 미백, 회춘을 제거하고 여드름을 제거하는 효과적인 제품을 준비합니다.

실란트로 씨앗 수집 (비디오)

실란트로에서 의약품 준비를위한 요리법

실란트로 품종의 이름은 식물이 화농성 상처 및 일반 상처의 치유를 준비하는 데 사용되는지 여부는 중요하지 않습니다. 치료제를 준비하려면 말린 고수가 필요하지만 피부에 흉터를 남기는 데는 고수가루가 가장 좋은 원료가 될 수 있습니다.

고수는 무엇입니까? 고수는 3000년 이상 전에 인식되어 온 특정한 냄새가 나는 매운 식물입니다. 고대 이집트에서는 효과적인 치료법으로 간주되었습니다. 독특한 향 때문에 그리스인들은 그것을 "벌레곰"이라고 불렀습니다.

로마인들은 고수를 서유럽으로 가져왔습니다.