간단하고 맛있는 버섯 수프 만드는 법. 냉동 버섯을 넣은 버섯 수프

29.06.2020

가장 맛있고 향긋한 수프는 신선한 버섯에서 얻습니다. 그러나 모든 사람이 이 독특한 산림 버섯 향을 보존하는 방식으로 요리에 성공하는 것은 아닙니다. 여기에서 요리의 미묘함을 알아야하고 필요한 모든 재료를 비축하고 멋진 분위기를 잡는 것을 잊지 마십시오.

신선한 버섯에서 버섯 수프를 요리하는 법

초기 러시아에서는 신선한 버섯이 추가 된 수프를 "버섯 집"이라고 불렀고 특별한 조리법에 따라 준비했으며 매우 맛있고 풍부하며 건강했습니다.

우리는 또한 신선한 버섯 수프를 준비 할 것이므로 다음 제품이 필요합니다.

산림 버섯 (porcini 버섯, 살구 버섯 또는 샴 피뇽) - 0.5kg;
당근과 양파 - 1 개;
감자 - 0.5kg;
물 - 3.5리터;
소금, 향신료, 베이 리프- 맛이 나다.

버섯 수프 만드는 법:

이 요리의 주재료는 버섯입니다. 버섯은 신선해야 합니다. 숲에서 발견했다면 흰 버섯또는 일부 살구류를 수집하십시오. 정말 좋습니다. 이 버섯에서 가장 맛있고 향기로운 수프를 얻을 수 있습니다. 상점에서 버섯을 구입했다면 신선하고 작은 버섯을 선택하십시오. 버섯은 씻어서 얇은 막을 벗겨야합니다.
버섯이 커지면 여러 부분 (4 또는 6)으로 잘라야합니다.
버섯은 삶아야 합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 부어 스토브에 올려 놓고 끓을 때까지 기다렸다가 버섯을 부어 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 물에 소금을 넣는 것을 잊지 말고 갓 갈은 후추를 조금 넣으십시오.
버섯이 요리되는 동안 나머지 제품을 준비해야 합니다. 양파, 당근, 감자를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다.
양파는 잘게 잘게 썰고 당근은 비벼서(중간 노치가 있는 쪽 사용) 감자는 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.
버섯이 거의 익으면 냄비에 감자를 붓고 뚜껑을 닫고 두 재료를 모두 10분간 끓인다.
지정된 시간이 지나면 양파와 당근을 넣고 모든 재료를 섞고 감자가 부드러워 질 때까지 약한 불에서 버섯으로 수프를 계속 요리해야합니다.
수프를 맛보십시오. 소금이나 향신료를 더 추가할 수 있습니다. 강력하게 후추를 뿌릴 필요는 없으나, 월계수잎 1~2장 정도는 요리 마지막에 넣어주시면 됩니다.
수프가 준비되었지만 그릇에 붓기에는 너무 이르다. 버섯 수프가 주입 될 시간이 필요합니다. 20~30분이 소요됩니다. 그런 다음 접시에 향기로운 맛있는 수프를 부을 수 있습니다.

버섯 수프는 뜨겁게 제공되며 각 접시에 약간의 신선한 다진 채소를 넣습니다.

버섯 국수

이 조리법은 보편적이며 수프가 매우 맛있고 풍부하지만 이전 조리법에 따라 요리 한 것만큼식이 요법은 아닙니다.

다음 제품을 가져오세요:

신선한 버섯 - 200g;
양파와 당근 - 1 개;
파슬리 뿌리;
국수 (집에서 만들 수 있음) - 70g;
버터 - 불완전한 큰 스푼;
신선한 파슬리 - 완성 된 접시에 추가하기 위해;
닭고기 국물 또는 일반 물 - 1 l;
소금, 향신료 - 맛.

버섯으로 수프를 요리하는 방법 :

냄비에 고기 육수나 물을 붓고 당근을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 물에 양파를 넣으십시오 (껍질을 벗기고 자르지 마십시오). 이 야채는 반쯤 익을 때까지 국물에 끓여야합니다.
야채가 요리되는 동안 버섯을 준비하십시오. 헹구고 껍질을 벗기고 큰 것을 조각으로 자릅니다. 국물에 버섯을 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 중불에서 10분 정도, 조금 더 끓여주세요.
별도의 냄비에 직접 만든 국수를 삶아 버섯과 함께 넣어야 합니다. 버터.
버섯 수프가 준비되었습니다. 각 그릇에 신선한 다진 파슬리를 추가하십시오.

버섯의 풍미를 더하고 싶다면 마른 표고버섯을 한 꼬집 넣어도 되고 많이 넣지 마세요. 국물 맛이 떨어질 수 있습니다.

감자는 하나의 훌륭한 재료인 순무로 완전히 대체될 수 있습니다. 그것은 요리에 특별한 맛을줍니다. 순무 한 조각을 추가하고 레시피에 표시된 만큼 많은 감자를 넣을 수 있습니다.

수프에서 튀기는 것을 좋아한다면 양파와 당근은 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 튀겨야 하며 감자가 끓고 5-7분 동안 끓인 후 수프에 추가해야 합니다.

풍부하고 매우 향기로운 요리가 나옵니다. 사워 크림과 녹색 딜로 테이블에서 날아갑니다.

우리에게 이 요리는 진미와 같습니다. 결국 숲에 가서 산책을 할 시간을 선택해야 합니다. 그리고 숲의 선물을 사는 것은 꽤 비쌉니다. 그러나 이 향기는 오랫동안 기억되고 우리는 그것을 매우 좋아합니다.

첫 번째 코스를 요리 할 수있는 숲 선물의 유형에 대해 이야기합시다.

물론, 누구로부터. 계절에 따라 다릅니다. 그러나 여기서 중요한 조건은 그것들을 잘 이해하고 가짜 꿀 한천이 음식에 들어가지 않도록 하는 것입니다.

따라서 조금이라도 의심의 여지없이 양파와 함께 끓이는 것이 좋습니다. 파란색으로 바뀌면 후회없이 모든 양조주를 버립니다. 그래서 어떤 종류의 독이 있는 놈이 당신의 바구니에 들어왔습니다.

따라서 나는 요리하기 전에 모든 숲 선물을 끓이려고 노력합니다. 느타리버섯과 느타리버섯은 제외.

또한 냉동 및 말린 과일은 수프와 잘 어울립니다.

대부분의 경우 신선한 살구, 흰색, 버섯이 사용됩니다. boletus와 boletus 버섯을 찾으면 요리합니다. 개구부와 boletus도 적합합니다.

파도와 타박상은 매우 쓰고 오랫동안 끓여야하기 때문에 여기에 적합하지 않습니다.

음, 물론, 우리는 농약, 비행 agarics 등을 섭취하지 않습니다.

작은 아름다움은자를 수 없지만 전체적으로 삶습니다. 큰 것은 벌레가 있는지 확인하고 깨끗하고 조각으로 자릅니다. 그렇지 않으면 먹기가 매우 편리하지 않습니다.

신선한 포르치니 버섯과 감자를 곁들인 클래식 버섯 수프

클래식 버전은 고기와 고기 국물을 추가하지 않고 준비됩니다. 사용만 마른 음식. 기호에 따라 재료의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다.

그리고 우리는 다음을 취할 것입니다:

흰 버섯 300g,
구근,
당근,
딜 무리,
약간의 소금
식물성 기름,
감자 7개,
몇 가지 월계수
흑후추 3개.

모든 준비 중 가장 긴 것은 버섯 준비입니다. 그들은 흙, 손상된 부분 및 마른 잎을 잘 청소해야합니다. 그런 다음 조각으로 자르고 한 번 끓으십시오. 모든 버섯을 숨길 수 있도록 물을 붓습니다. 끓인 후 국물을 버리십시오.

이 시간 동안 우리는 당근을 좋은 강판에 갈아서 딜을 자릅니다. 감자에서 피부를 제거하고 괴경을 씻고 조각으로 자릅니다.

15분 동안 삶아 맛을 내기 위해 소금을 뿌린다. 소금이 충분한지 확인하십시오.

바닥이 넓은 프라이팬에 무취 식물성 기름에 당근을 볶습니다. 부드러워지고 황금빛 색조를 얻어야합니다. 타지 않도록 중불로 낮추는 것이 좋다.

그런 다음 국물에 넣습니다. 즉시 쾌적한 색상을 얻습니다. 감자 조각을 투하하십시오.

냄비에 뚜껑을 덮고 감자가 완전히 익을 때까지 둡니다. 그런 다음 그것을 맛보고 스토브 가열을 끕니다. 채소를 붓고 버섯 피커를 최소 30분 동안 양조하도록 둡니다.

당신은 양파를 얻을 수 있습니다. 그것은 일을 끝냈고 우리는 더 이상 그것을 필요로 하지 않을 것입니다.

사워 크림과 검은 빵을 곁들인 버섯 수프와 함께 제공됩니다. 본 에피타이트.

녹은 치즈와 살구와 함께 가장 맛있는 요리법

녹은 치즈는 수프에 크림 같은 맛과 아름다운 맛을줍니다. 유백색. 그러나 구성을 읽고 "가공 치즈 제품"이 아닌 정확히 "가공 치즈"를 구입해야합니다. 결국 치즈 제품은 구성이 해롭고 국물에 거의 녹지 않습니다. 이런 종류의 첫 번째 코스에서는 Hochland 연탄을 사용합니다. 지금까지 그들은 아무런 문제가 없었습니다. 나는 그것에 대해 별도로 썼습니다.

해 보자:

살구 300g,
감자 5개
당근,
구근,
가공 치즈 팩
물 2리터.

조언! 살구를 소금물에 밤새 담그는 것이 낫습니다. 그러면 쓴 맛이없고 더 빨리 요리됩니다.

아침에 감자를 조각으로 자릅니다. 양파에서 피부를 제거하고 큐브로 자릅니다. 당근을 갈거나 자른다.

프라이팬에 버터 또는 식물성 기름을 데우고 양파를 부으십시오. 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

이 시간 동안 물을 데우십시오. 그리고 여전히 버섯을 자르고 볶을 시간이 있습니다.

끓는 물에 감자를 넣으십시오. 그런 다음 튀김과 살구를 보냅니다. 소금과 후추 맛.

감자가 삶아 부드러워집니다. 포크나 나이프로 쉽게 찔러야 하니까 치즈를 낮추자.

그러나 더 빨리 녹도록 조각으로 자르거나 강판의 넓은면에 문지릅니다.
수프가 균일한 유백색을 띠고 치즈 조각이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 주입하도록 둡니다.

당면과 버터로 버섯 수프를 요리하는 법

당면, 면, 보리, 쌀 등 다양한 첨가물이 요리를 더욱 풍성하고 만족스럽게 만들어줍니다. 당면을 추가하는 것부터 시작하겠습니다. 매우 빨리 요리되고 요리의 맨 마지막에 추가됩니다.

해 보자:

닭 육수 2리터,
당근과 양파 조각,
모든 버섯 200g,
당면 200개,
녹색의 무리.

소금물에 기름 접시를 삶아 시작합시다. 끓는 순간부터 5분간 삶아 물기를 뺀다. 흐르는 수돗물에 과일 자체를 헹굽니다.

우리는 감자 조각을 국물에 넣고 끓기를 기다립니다. 그런 다음 맛을 내기 위해 양조주를 소금에 절이십시오.

버터넛을 조각으로 자르고 프라이팬에 붓습니다. 이 혼합물을 5분 동안 끓입니다.

그런 다음 감자 위에 붓습니다. 여기에 당면도 소개하고 3~4분정도 익혀주세요. 불을 끄고 잘게 썬 허브를 넣습니다. 딜은 그러한 요리와 잘 어울립니다.

모든 수프는 조금 서 있으면 더 맛있습니다.

버섯과 국수를 곁들인 수제 수프

집에서 만든 국수도 버섯이 될 수 있습니다. 당면보다 익히는 데 시간이 오래 걸리므로 따로 1차 코스로 나눕니다.

해 보자:

버섯 약 200g,
양파와 당근 100g,
해바라기 기름 80ml,
1티스푼 말린 허브: 딜과 타임,
기호에 따라 소금과 후추를 넣고,
약 1.7리터의 물,
감자 100g과
집에서 만든 국수 40g.

우리는 산림 버섯을 자르고 식염수에서 첫 번째 요리를 만듭니다. 버섯과 굴 버섯은 미리 요리할 필요가 없습니다.

야채를 썰어봅시다. 큐브 아이디어의 감자, 조각으로 된 양파, 강판의 미세한면에 당근을 창살.
버터를 두른 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다. 7분 후 샴피뇽을 소개합니다.

냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 기다립니다. 감자 조각을 투하하십시오. 완전히 익힌 후 풍미를 더하십시오. 소금을 부어 끓는 물과 소금에 감자를 넣으십시오. 풍미를 위해 우리는 딜과 백리향 형태로 말린 향신료를 낮춥니다.

몇 분 후 튀긴 야채를 넣고 국물을 끓입니다. 그때서야 국수를 소개합니다. 15분 더 끓이고 불을 끕니다.

우리는 수프를 양조하고 croutons와 사워 크림과 함께 제공합니다.

보리와 샴피뇽을 곁들인 버섯 수프(버터 포함)

첫 번째 접시에 진주 보리를 맛보는 것은 매우 맛있습니다. 결국, 그것은 피클과 호지 포드뿐만이 아닙니다.

해 보자:

당근 1개와 양파,
감자 5조각,
샴피뇽 250g,
삶은 진주 보리 250g,
식물성 기름 30ml,
버터 30g,
조미료 및 향신료: 딜, 소금, 딸기, 월계수 잎, 말린 바질. 모두 맛보기.

보리는 오래 끓인 것이므로 처음부터 익혀야 합니다. 준비가 될 때까지 끓입니다.
그런 다음 당근을 스트립으로 빠르게 자르고 양파와 감자를 깍둑썰기하십시오.

버섯을 물로 헹구고 잘게 자릅니다.

프라이팬에서 "친구를 사귀십시오". 녹고 연결되면 당근과 양파를 볶습니다. 저어주고 5분 후에 버섯을 넣습니다. 끊임없이 저어주면서 버섯에서 수분이 증발할 때까지 기다리십시오.

냄비에 감자와 진주 보리를 붓습니다. 튀긴 버섯을 넣습니다.

주전자에서 끓는 물로 채우십시오. 약 1.5-1.7 리터.

맛과 향을 측정하려면 향신료를 측정하십시오. 소금, lavrushka 및 허브를 넣으십시오.

수프를 15분 동안 요리하고 끕니다.

슬로우 쿠커에서 쌀로 버섯 버섯 요리하는 법

진주 보리 대신 쌀이 적합합니다. 그러나 변화를 위해 슬로우 쿠커로 요리할 것입니다.

해 보자:

400g - 샴 피뇽 또는 산림 버섯,
감자 0.5kg,
양파 - 100g,
당근 - 100g,
쌀 - 140g,
식물성 기름,
소금,
물.

양파와 감자 괴경을 잘게 자릅니다.

강판의 중간에 당근을 갈아주세요. 버섯을 조각으로 자릅니다.

멀티 쿠커 그릇에 2 큰술을 붓습니다. 식물성 기름. "튀김" 또는 "튀김" 모드를 선택합니다. "야채" 제품 유형을 선택합니다.

오일이 가열될 때까지 3분 동안 기다립니다. 당근이 든 양파를 붓습니다. 3분 안에 버섯을 보내드립니다.

12분간 끓입니다. 산림 버섯을 사용할 때 한 번 미리 삶은 것을 상기시킵니다.

그런 다음 쌀을 씻습니다. 차가운 물. 투명해지고 흙과 녹말이 나오도록.

멀티 쿠커의 그릇에 시리얼과 감자를 붓습니다. 먼저 1 큰술을 추가하십시오. 소금. 끓는 물에 다 넣어줍시다.

약 2.5리터. 그러나 그릇의 양에 따라 안내됩니다. 제조업체마다 볼륨이 다를 수 있으며 더 적을 수 있습니다.

이제 뚜껑을 닫고 프로그램 "수프" 요리 시간 40-50분을 선택하십시오. "시작"을 누르면 요리 프로그램이 시작됩니다.

그리고 우리는 multicooker가 프로그램의 끝을 알리고 버섯 선택기를 시도하기 위해 실행할 순간을 기다리고 있습니다. 허브를 뿌리고 사워 크림으로 맛을 낸다.

닭고기를 곁들인 푸짐한 버섯 수프

닭고기로 버섯 수프를 요리하는 방법? 매우 간단합니다. 맛있는 국물을 위해 고기는 항상 찬물에 담가야 한다는 것을 아는 것이 중요합니다. 그러면 육즙이 나옵니다. 그리고 끓는 물에 넣으면 단백질이 빨리 끓어 모공을 닫습니다. 모든 주스는 고기의 뉴트리아와 함께 남을 것입니다. 국물은별로 풍부하지 않습니다. 여기에 그러한 뉘앙스가 있습니다.

해 보자:

햄과 같은 닭고기의 모든 부위,
감자들
치즈 2팩
버섯 250g,
양파와 당근을 하나씩.

냄비에 물을 붓고 즉시 고기를 그 안에 넣으십시오. 가열하고 나타나는 거품을 제거하십시오.
그런 다음 열을 가장 낮은 설정으로 낮추고 계속 요리하십시오.

양파와 감자를 조각으로 자릅니다. 우리는 당근을 문지릅니다.

프라이팬에 살코기를 살짝 데우고 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다.

10분 후에 다진 버섯을 보내드립니다(샴피뇽이 있습니다). 숲에서 온 선물이 있으면 먼저 삶아 드리겠습니다.

치즈는 재량에 따라 입방체로 자르거나 자르십시오.

이제 감자 조각을 고기에 놓고 약 20 분 동안 요리 한 다음 소금을 바르고 튀김을 놓습니다.

우리는 치즈를 낮추고 끓입니다.

그 동안 고기를 꺼내서 껍질과 뼈를 분리합니다.

치즈가 녹았으니 불을 꺼주세요.

고기와 허브를 위에 올려 맛보십시오.

버섯과 양배추의 Shchi

맛있는 양배추 수프를 만들어 볼까요? 그런 다음 조리법을 기록하십시오.

해 보자:

당근 1개
모든 버섯 200g,
양파,
감자 괴경 5개,
신선한 양배추 300g,
맛에 소금
파슬리 2개와 후추 4개.

먼저 숲의 선물을 끓여서 물을 빼십시오.

당근과 흰 양배추파쇄. 양파와 감자를 조각으로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 프라이팬의 식물성 기름에 양파와 당근을 볶아야합니다. 야채가 부드러워 질 때까지.

이제 버섯을 물과 열로 채우십시오. 양배추와 감자를 끓는 물에 넣습니다. 우리는 로스트를 옮깁니다. 이제 소금을 뿌려야 합니다.

감자가 준비될 때까지 양배추 수프를 요리하십시오. 요리가 끝나면 후추와 lavrushka를 넣으십시오.

우리는 두꺼운 것을 가지고 접시에 붓습니다.

샴피뇽 크림 우유 수프

개인적으로 우리는 여전히 우유를 첨가한 레시피를 정말 좋아했습니다. 국물 맛이 부드럽고 감칠맛이 난다. 그건 그렇고, 그것은 10 % 크림으로 대체 될 수 있습니다. 그러나 우리는 크림보다 더 자주 냉장고에 우유를 가지고 있습니다.

해 보자:

샴피뇽 200g,
당근과 양파 조각,
감자 2개, 가공 치즈 100g,
우유 또는 크림 100ml
1큰술 식물성 기름,
딜 5개,
소금과 후추가 맛에 첨가됩니다.

괴경으로 시작합시다. 우리는 그들을 청소하고 조각으로 자릅니다. 냄비에 물 1.5리터를 붓고 불을 올려 끓입니다.

끓는 물에 감자를 넣고 10분간 삶는다.

그 동안 양파는 채썰고 당근은 채썰어주세요.

우리는 또한 상단 필름에서 버섯을 청소하거나 물로 헹굽니다. 우리는 모자와 다리를 접시로 자릅니다.

우리는 팬을 가열하고 식물성 기름 두 스푼을 붓습니다. 그럼 버섯을 소개합니다. 수분을 증발시키십시오. 5분 후 양파와 당근을 넣고 4분간 볶는다.

그런 다음 질량을 수프로 이동합니다.

모든 것을 함께 10분 더 끓이고 우유를 붓습니다. 여기서 우리는 즉시 치즈를 낮출 것입니다.

맛을 내기 위해 후추와 소금을 넣고 국물을 끓입니다.

즉시 열을 끄고 잘게 잘린 딜을 뿌립니다.

우유가 주입될 때까지 기다렸다가 점심을 즐기십시오.

boletus와 boletus의 버섯 수프

매우 자주 우리는 boletus와 boletus를 찾을 수 있습니다. 주변의 숲이 그런 것 같다. 그래서 그들에게서 맛있는 것을 요리합시다.

해 보자:

수확 한 산림 수확량, 얼마입니까?
감자 괴경 6개,
소금에 절인 지방 50g, 훈제 섭취 가능,
라브루시카,
몇 개의 후추
구근.

우리는 수확 한 산림 작물을 씻고 30 분 동안 요리합니다. 우리는이 액체를 배출하고 과일을 씻습니다.

그들을 채우십시오 깨끗한 물이미 국물.

괴경을 빨리 청소하고 양파를 자릅니다. 지방을 잘게 자른다.

프라이팬에 지방을 볶고 가열되면 양파를 놓습니다. 담그십시오.

우리는 감자를 버섯으로 낮추고 열을 켭니다. 끓어오르면 기호에 맞게 소금을 뿌린다.

그런 다음 라드와 함께 양파를 놓으십시오. lavrushka와 몇 개의 후추. 수프를 뚜껑으로 덮고 15분 동안 끓입니다.

소금을 위해 야채와 액체를 시도하십시오.

불을 끄고 할머니의 맛을 즐겨보세요.

boletus와 크림을 곁들인 크림 수프를 위한 비디오 레시피

그리고 물론 크림스프나 크림스프는 그냥 지나칠 수 없다. 그들은 최근에 매우 인기가 있습니다. 그리고 내가 말할 수 있는 것은 맛있다. 그들은 주로 빵 부스러기와 함께 제공됩니다. 편의를 위해 레시피를 비디오 형식으로 제공합니다.

나는 접시에 재료 조각을 부분적으로 추가하는 것을 좋아합니다. 그러면 뭔가 씹는 느낌이 있습니다. 그리고 더 빨리 먹는 것 같습니다.

많은 관심 부탁드리며 맛있는 식사 하시길 바랍니다!

신선한 버섯으로 만든 버섯 스프는 첫 번째 코스의 맛있는 품종 중 하나입니다. 대부분의 사람들은 인정된 진미로 간주됩니다. 러시아에서는 버섯이 항상 사순절 테이블의 선두에 있었습니다.

버섯은 종종 "숲의 고기"라고 불립니다. 단백질은 고기보다 약간 적지 만 양배추와 감자보다 많습니다. 그러나 사탕무보다 지방이 더 많고 설탕과 탄수화물은 동물의 간과 거의 같습니다. 비타민 D는 버터보다 많습니다.

수프를 더 맛있게 만들려면 버섯을 올바르게 끓여야합니다. 너무 약한 불 또는 너무 센 불에서 익히면 안 됩니다. 국물이 약 90-95 도의 온도에서 약간 끓을 정도로 요리해야합니다.

버섯은 몸이 소화하기 어렵기 때문에 아이들이 먹지 말아야 합니다.

버섯은 고유의 향과 맛이 있기 때문에 국물은 아주 적게 간을 해야 한다는 말을 들어보세요. 너무 매운 조미료는 특정 맛을 익사시킬 수 있습니다.

신선한 포르치니 버섯을 곁들인 버섯 수프

숲의 향긋한 냄새가 나는 맛있는 수프의 비법을 알아보세요.

재료:

흰 버섯 - 300g
양파 - 1 헤드
당근 - 1 개
딜 그린
감자 - 6-7 개.
베이 리프 - 2 개
후추 - 3 개.

요리 방법:

신선한 버섯을 오랫동안 방치하지 마십시오. 건강과 생명에 위험한 물질이 나타납니다. 바로 정리하고 요리를 시작합니다.

1. 채취한 생표고버섯은 껍질을 벗기고 씻어서 먹기 좋은 크기로 썬다.

2. 3리터 용량의 냄비에 물을 붓고 버섯 조각을 내려서 불을 붙인다. 껍질을 벗긴 양파, 월계수 잎, 후추, 소금을 기호에 따라 넣고 15분간 끓입니다.

3. 버섯이 요리되는 동안 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 채소를 자르고 감자를 입방체로 자릅니다.

4. 식용유를 두른 팬에 강판 당근을 적당히 볶는다.

5. 튀긴 당근을 생 감자와 함께 팬에 담그십시오. 감자가 익을 때까지 모든 재료를 요리하십시오.

6. 준비가되면 딜 그린을 위에 붓고 섞고 불을 끄고 뚜껑을 닫습니다. 첫 번째 접시를 30분 동안 끓입니다.

먹기 좋아요!

양파로 버섯 수프를 요리하는 법

필요:

양파 - 300g
신선한 버섯 - 300g
버터 - 2 큰술. 숟가락
육수 1리터
소금 후추. (밀가루 1작은술)

절차:

씻어서 껍질을 벗긴 버섯을 스트립으로 자르고 기름에 볶습니다. 소금과 후추 맛.
껍질을 벗긴 양파를 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 약한 불에서 볶습니다.
냄비에 육수를 붓고 끓입니다.
양파가 반투명해지고 약간 갈색이 되면 육수에 넣는다.
육수에 삶아 놓은 버섯도 넣고 버무려 조금 더 끓인다. 버섯 수프가 준비되었습니다.

국물을 걸쭉하게 만들고 싶다면 밀가루를 뿌리고 국물에 넣기 전에 뿌린다. 그런 다음 국물과 함께 10분 동안 끓입니다.

수프와 함께 치즈 샌드위치를 제공하십시오.

치즈를 약간 녹이고 갈색으로 만들려면 예열된 오븐에 몇 분 동안 두십시오.

보리와 신선한 샴피뇽을 곁들인 버섯 수프 레시피

가장 간단한 재료로 수프를 요리하면 얼마나 맛있는지 알게 될 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

100g - 보리
300g - 감자
100g - 당근
70g- 양파
120g - 토마토
130g - 신선한 버섯(샴피뇽)
말린 파슬리 2작은술
5개. - 검은 후추
2개 - 베이 잎
소금, 후추 - 맛보기

요리:

1. 보리를 찬물에 하룻밤 불린 후 헹군다.

2. 냄비에 보리를 붓고 찬물을 붓고 불에 올린다. 끓인 후 시리얼을 20분 동안 요리하십시오. 그런 다음 시리얼이 요리 된 물을 배출합니다.

3. 그 동안 양파는 잘게 썰고 당근은 굵은 강판에 문지른다.

4. 뜨거운 기름을 두른 팬에 다진 당근과 양파를 넣고 2분간 볶는다.

껍질을 벗긴 샴 피뇽이 어두워지지 않도록 레몬이나 약간 산성화 된 용기에 넣습니다. 구연산물.

5. 당근과 양파에 얇게 썬 버섯을 넣고 섞습니다. 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

6. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.

7. 야채와 버섯을 넣은 팬에 토마토를 넣고 섞은 뒤 계속 끓인다.

8. 냄비에 버섯과 함께 끓인 야채를 넣으십시오.

9. 감자를 입방체로 자르고 야채에 첨가하십시오. 1.5 리터의 양으로 신선한 물을 붓습니다. 향신료와 베이 리프, 소금을 맛에 첨가하십시오. 15 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.

11. 수프를 그릇에 붓습니다. 맛있게 드세요!

크림 치킨과 버섯 수프를 만드는 방법에 대한 비디오

향긋하고 맛있는 버섯크림수프 레시피를 확인해보세요.

샴 피뇽 대신 산림 버섯을 섭취 할 수 있습니다.

민속 요리법에 따른 립 수프

우랄에서는 버섯을 "입술"이라고 불렀습니다. 따라서 첫 번째 요리의 이름. 보통 그들은 신선한 버섯으로 스폰지를 만듭니다.

필요:

100g - 껍질을 벗긴 버섯
40g - 기장
20g - 양파
4 큰술. 사워 크림 숟가락
10g - 버터
허브와 소금 - 맛보기

요리:

준비한 표고버섯을 물에 담가 뜨거운 물씻은 기장과 함께.
약한 불에서 기장이 익을 때까지 버섯 수프를 끓입니다.
사워 크림과 소금으로 버터에 양파를 볶습니다.
수프에 튀긴 양파를 넣고 살짝 끓인다. 입술이 준비되었습니다.

신선한 버터를 곁들인 맛있는 수프

행동 계획:

신선한 기름의 전체 접시를 청소하십시오 - 300g.
버터넛 스쿼시를 소쿠리에 넣고 끓는 물에 붓습니다.
양파를 껍질을 벗기고 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 한 숟가락의 밀가루를 넣고 섞는다.
양파와 함께 튀긴 버터넛을 냄비에 옮기고 고기 국물을 붓습니다.
700g - 다진 감자를 버터와 함께 국물에 담그고 끓입니다.
신선한 양파, 소금으로 간을 하고 사워 크림을 넣고 다시 끓입니다. 버터가 든 버섯 수프가 준비되었습니다.

7. 당근을 추가할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

감자를 곁들인 버섯 버섯 수프

일반적으로 버섯은 다음에서 수집됩니다. 많은 수로그리고 겨울을 준비합니다. 그리고 버섯 수프가 기쁨으로 요리되고 먹을 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

재료:

500-600g - 버섯
300g - 감자
사워 크림 1/2컵(또는 우유 1컵)

요리:

2-3 코펙 동전보다 크지 않은 모자로 요리하려면 작고 어린 버섯을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
버섯은 파편으로 청소되고 씻겨지고 20 분 동안 삶습니다.
감자는 입방체 또는 입방체로 자르고 버섯에 넣고 20 분 더 끓입니다.
버섯 수프는 사워 크림으로 맛을 내고 뜨겁게 제공됩니다.

신선한 russula를 사용한 간단한 수프 레시피

그런 수프는 다른 버섯의 요리를 먹을만큼 건강하지 않은 사람들이 먹을 수 있습니다. 수프는 소화가 잘되고 과즙이 적고 간에 활동에 부담을 주지 않으며 위장의 작용에 유익한 효과가 있습니다.

작업 순서:

껍질을 벗긴 버섯이 검게 변하지 않도록 식초를 약간 넣은 소금물에 넣으십시오.

Russula (300g)는 씻어서 조각으로 자릅니다.
감자 (300g)를 입방체로 자르고 russula와 결합하고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
수프가 준비되기 5-10분 전에 수프에 우유(1/2컵)를 채우십시오.
russula와 감자가 들어간 버섯 수프가 준비되었습니다.

먹기 좋아요!

호박으로 버섯 수프를 요리하는 법

신선한 버섯 200g에 필요:

200g - 껍질을 벗긴 호박
100g - 감자
40g - 당근
14g - 파슬리
30g - 파
80g - 토마토
20g - 버터
사워 크림 - 20g

요리 방법:

잘게 자른다: 호박, 감자, 버섯, 당근, 파슬리.
당근과 버섯 줄기를 따로 볶습니다.
요리가 끝나기 2분 전에 다진 파를 넣습니다.
다진 버섯 뚜껑을 물이나 육수에 30-40분 동안 끓입니다. 튀긴 버섯 다리, 당근, 감자를 넣으십시오.
수프 요리가 끝나기 5분 전에 호박과 토마토를 버섯 수프에 넣습니다.

먹기 좋아요!

치즈로 버섯 수프를 요리하는 방법에 대한 비디오

당신은 맛있는 신선한 버섯 수프를 위한 조리법을 보았습니다. 사워 크림, 잘게 썬 딜, 파슬리는 종종 수프에 첨가됩니다. 즐겁게 요리하고 매일 메뉴를 다양화하십시오.

마른 버섯 수프는 단순한 버섯 수프와 전혀 다릅니다. 말린 버섯은 전문 요리 전문가나 열렬한 버섯 따는 사람을 알아낼 수 있는 비밀 재료입니다. 국물을 더욱 풍부하게 하는 것은 말린 버섯, 그 무엇과도 혼동할 수 없는 산송이 특유의 향, 독특한 분위기를 자아내는 향입니다. 가정의 편안함친밀한 대화에 도움이 됩니다.

이런 버섯탕 한 접시에 온 가족이 모여서 여름을 추억하며 버섯을 줍는 과정, 줍러 갔던 곳, 어떤 비법을 썼는지 등 실제 버섯 따는 사람들의 흥미진진한 이야기를 들어보는 것도 좋다. , 물론, 그들이 한때 가장 큰 수확을 거둔 방법.

이 분위기를 위해, "조용한 사냥"의 추억을 위해-버섯 따는 사람들이 숲으로의 여행을 부르는 것처럼, 이러한 대화를 위해 겨울에도 따뜻함을 호흡합니다. 여름 태양 - 말린 버섯 수프가 시작됩니다. 항상 여름으로 돌아갈 수 있도록 최고의 말린 버섯 수프 레시피를 공유합니다.

요리의 원리와 특징

마른 버섯 수프를 요리하는 방법을 배우기 전에 원리와 특징에 대해 이야기합시다. 버섯 수프에는 많은 요리법이 있습니다. 샴 피뇽, 야생 버섯, 훌륭하고 이미 고전적인 살구 크림 수프도 있습니다. 이 수프를 준비하기 위해 신선한 버섯이 주로 사용됩니다 - 전체, 갈거나 잘게 썬 것, 날것 또는 미리 튀긴 것.

때로는 절인 버섯도 수프에 포함됩니다. 그러나 마른 버섯은 일반적으로 약간 추가되지만 주요 역할을합니다. 표고버섯탕에 말린 표고버섯은 말 그대로 두 번 무대에 등장하는 축제의 주인공이나 다름없지만, 그 때문에 온 손님들이 찾아온다. 마른 버섯은 그런 덩어리를주지 않지만 수프에 풍부한 맛과 향을 주어이 수프가 요리됩니다.

버섯 수프를 준비하기 전에 건조물을 먼저 담그고 끓는 물을 부어 버섯을 "피게"합니다. 그 후, 그들은 일반적으로 조각으로 자르거나 수프 전체에 추가됩니다. 그러나 그들이 크게 증가 할 것으로 기대하지 마십시오. 가장 중요한 것은 버섯이 부드러워지고 국물에 맛과 냄새가 나는 것입니다.

종종 말린 버섯을 절구, 믹서기 또는 커피 그라인더에서 으깨고 향기로운 조미료로 수프에 첨가합니다. 잘게 썬 말린 버섯의 조미료는 다른 버섯 요리를 준비할 때 사용하여 더욱 생생하게 표현할 수 있습니다.

여름과 가을에 버섯 따는 사람들은 바구니에 버섯을 따서 좋아하는 "조용한 사냥"을 합니다. 모은 버섯 중 일부는 튀김에 사용되지만 대부분은 겨울에 수확됩니다. 버섯 통조림, 소금에 절인 것, 절인 것, 냉동 및 건조. 말린 버섯은 모든 유용한 특성을 유지하고 공간을 거의 차지하지 않으며 모든면에서 소박합니다.

그리고 가장 중요한 것은 삶은 것도, 튀긴 것도, 절인 것도, 다른 사람도 그 향을 유지하지 않는 방식으로 향을 유지하는 말린 버섯입니다. 따라서 신선한 산림 버섯이 충분하고 수프를 요리하려고하더라도 적어도 약간의 분쇄 건조를 추가하면 후회하지 않을 것입니다.

모든 산림 버섯을 말릴 수 있지만 가장 좋은 것은 물론 고귀한 버섯이 건조에 적합합니다. 그리고 최고 중 최고인 건조의 왕은 흰색입니다. 흰 버섯은 가장 영예로운 트로피인 버섯 따는 사람이 가장 원하는 먹이입니다. 그리고 버섯 특유의 향이 가장 진하게 나는 것은 말린 흰송이버섯입니다.

제품의 사전 준비

수프를 요리하기 전에 건조를 약간 "담그십시오". 마른 버섯에 찬물을 부어 약 1시간 30분 동안 담가둡니다. 기다릴 시간이 없다면 건조기에 끓는 물을 부을 수 있습니다. 그러면 버섯은 20-30분 안에 사용할 준비가 됩니다. 건조가 부드러워지면 버섯을 조각으로 자르고 수프에 보낼 수 있습니다. 버섯 아래에서 물을 부을 수 없습니다. 체나 무명천을 통해 걸러내고 국물에 첨가할 수도 있습니다. 이제 모든 준비가 완료되었습니다! 다음으로 우리가 준비한 최고의 요리법말린 버섯 수프.

이것은 가장 쉬운 말린 버섯 수프 레시피입니다. 모든 안주인이 항상 가까이에있는 제품-실제로 "도끼로 만든 죽"에서 간단하고 빠르게 준비됩니다. 건조하고 향긋한 산송이 버섯으로 만든 뜨거운 버섯 수프는 가장 혹독한 겨울에도 몸과 마음을 따뜻하게 해주며, 그 안에 따뜻한 여름 추억을 일깨워줄 것입니다.

재료

말린 버섯 - 50g;
감자 - 4 개;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
밀가루 - 2 테이블. 숟가락;
버터;
식물성 기름;
소금;
후추 (완두콩);
베이 리프;
사워 크림;
푸른 잎;
물 - 1.5 리터.

조리방법

말린 버섯에서 수프를 요리하기 전에 먼저 버섯을 헹구고 20-30 분 동안 끓는 물을 부어야합니다. 또는 미리 찬물에 담그십시오 - 약 1 시간 반. 말린 버섯이 불려지는 동안 육수를 끓일 물을 넣고 튀길 준비를 합니다. 튀김에는 야채와 버터를 모두 사용합니다. 에 식물성 기름야채를 볶는 것이 더 건강에 좋지만 크림 같은 맛은 버섯과 아주 잘 어울립니다. 따라서 우리는 식물성 기름에 튀긴 다음 맨 마지막에 원하는 맛과 향을주기 위해 약간의 크림을 첨가합니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 우리는 팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 팬에 붓고 가볍게 볶고 당근을 넣습니다. 당근이 부드러워지면 밀가루를 조금 넣어주세요. 밀가루는 필수 재료는 아니지만 말린 버섯을 위한 최고의 버섯 수프 요리법을 훑어보면서 자주 접하게 되며, 밀가루가 걸쭉해지고 버섯 수프를 더욱 만족스럽게 만듭니다. 우리는 야채를 밀가루와 함께 섞고 이제 상당한 양의 버터를 넣고 몇 분 더 볶습니다. 그런 다음 열에서 제거하고 뚜껑으로 덮으십시오.

이때쯤이면 냄비의 물은 이미 끓었고 버섯은 부드러워졌습니다. 버섯을 자르고 팬에 보냅니다. 우리는 거즈 나 체를 통해 담근 물을 걸러 내고 미래의 수프에 붓습니다. 20분간 끓이다 버섯이 익는 동안 감자를 껍질을 벗기고 큐브 모양으로 자른다. 버섯이 끓고 20분이 지나면 감자를 넣습니다. 감자가 끓으면 거품을 제거하고 불을 약하게 합니다. 10분 후 튀김, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣습니다. 감자가 준비될 때까지 버섯 수프를 요리합니다.

말린 버섯의 수프는 요리하자마자 즉시 먹을 수 있지만 조금 주입 된 둘째 날에는 덜 맛있습니다.
버섯 수프는 사워 크림과 함께 제공됩니다. 채소를 잘라 접시에 뿌릴 수도 있지만 이것은 이미 손님의 개인 취향에 달려 있습니다.

수프 "버섯 왕국"을 요리하는 방법? 이제 모든 종류의 버섯에서 한 번에 버섯 수프를 요리하는 방법에 대해 알려 드리겠습니다. 당신이 진정한 버섯 피커이거나 버섯을 정말 좋아한다면(튀김, 건조 또는 절임) 어떤 버섯 수프를 가장 좋아할지 결정할 수 없다면 지금 기쁘게 해 드리겠습니다. 우리는 당신을 위해 찾았습니다 완벽한 레시피버섯 스프. 이제 선택할 필요가 없습니다. 당신이 가지고 있는 모든 버섯은 버섯 왕국 수프에 들어갑니다. 실제로 이것은 결합 된 잡초이며 버섯입니다.

재료

말린 버섯 - 30g;
다른 버섯 (튀김, 절인, 소금에 절인, 냉동, 삶은 것) - 300g;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
감자 - 5 개;
베이 리프 - 2 개;
소금;
후추;
푸른 잎;
사워 크림;
식물성 기름;
버터;
물 - 2 리터.

요리 방법:

마른 버섯으로 수프를 요리하기 전에 먼저 끓는 물에 약 30 분 동안 담그십시오. 우리는 당근을 강판에 문지르고 칼이나 특수 초퍼로 양파를 잘게 자릅니다. 우리는 팬에 식물성 기름을 데우고 아름다운 진주색이 될 때까지 양파를 볶고 당근을 넣습니다. 당근이 조금 부드러워지면 튀김에 버터를 조금 넣습니다. 물론 버터로 튀기는 것은 그다지 건강에 좋지는 않지만 버섯 수프에서 잘 드러난 것은 크림 같은 맛입니다. 튀김이 거의 준비되면 사워 크림을 넣고 열을 줄이고 닫힌 뚜껑 아래에서 5 분 더 끓입니다.

우리는 불에 물 냄비를 넣고 물을 끓입니다. 우리는 말린 버섯을 확인합니다. 이때쯤이면 이미 부드러워져야 합니다. 우리는 버섯을 자르고 끓이기 시작했습니다. 당신은 그 아래에서 물을 쏟을 수 없습니다. 우리는 그것을 체로 걸러 내고 같은 팬에 붓습니다. 우리는 감자를 청소하고 조각으로 자르고 버섯 국물에 넣고 끓여서 10-15 분 동안 요리합니다. 우리는 튀긴, 소금에 절인, 절인 버섯 주식을 얻습니다. 삶은 냉동이라면 미리 해동합니다.

예비를 통과하지 못한 신선한 버섯을 기억하십시오. 열처리, 수프에 추가할 수 없으므로 신선한 버섯을 제외한 모든 종류의 버섯을 사용합니다. 우리는 버섯을 아름다운 조각으로 자르고 팬에 보냅니다. 다음으로 프라이팬에 튀김, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣습니다. 끓여서 감자가 부드러워 질 때까지 3-4 분 더 요리하십시오. 약간 양조하고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

버섯 수프는 크림을 곁들인 버섯 수프보다 나을 수 있습니다. 섬세한 크림 같은 노트는 버섯과의 앙상블에서 훌륭하게 들릴 뿐만 아니라 완전히 독특한 맛의 교향곡을 만들어내면서 버섯 수프를 부드럽게 하고 더욱 강렬하게 만듭니다. 이것은 절묘하지만 동시에 말린 버섯으로 만든 버섯 수프에 대한 매우 간단한 요리법으로 모든 주부가 쉽게 대처할 수 있습니다. 이것에 대한 경험은 전혀 필요하지 않으며 사랑하는 사람을 기쁘게 하기에 충분할 것입니다. 크림 버섯 수프는 croutons와 함께 제공 될 수 있습니다. 흰 빵, 토스트 또는 토스트.

재료

우유 2.5% - 1.5리터;
크림 10-11% - 유리;
신선한 버섯 (샴 피뇽) - 300g;
말린 버섯 (흰색) - 200g;
식물성 기름;
버터 - 100g;
양파 - 3 개;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
소금;
지상 후추;
검은 후추 - ½ 티스푼;
고추 - 1 티스푼.

요리 방법:

수프를 끓이기 약 1시간 전에 건조기에 찬물을 붓습니다. 버섯 위에 끓는 물을 부을 수도 있습니다. 이렇게하면 과정이 빨라지고 20-30 분 후에 부드러워집니다. 버섯이 부드러워지면 작은 조각으로 자릅니다.

버섯을 아름다운 조각으로 자릅니다. 샴 피뇽 만 신선한 수프에 넣을 수 있음을 기억하십시오. 어떤 경우에도 산림 버섯으로 수행해서는 안됩니다. 수프에 들어가기 전에 산림 버섯은 열처리를 받아야합니다.

버섯은 주로 대량으로 수프에 넣습니다. 버섯은 산림 버섯처럼 밝은 맛과 향이 없기 때문에 말린 포르 치니 버섯과 함께 사용하여 독특한 버섯 정신을줍니다. 그것은 진정한 미식가의 가장 섬세한 영적 현에서 맛의 놀라운 멜로디를 연주하는 풀 바디 버섯 듀엣으로 밝혀졌습니다.

다음으로 양파를 잘게 자르고 이미 가열 된 식물성 기름에 볶습니다. 양파가 황금색이 되 자마자 다진 버섯을 보냅니다. 신선한 샴 피뇽과 담근 마른 흰색 버섯입니다. 버터를 넣고 약 10-15 분 동안 버터에 양파와 함께 버섯을 저어 볶고 철저히 저어줍니다. 스튜 냄비나 팬에 튀긴 후 스튜 냄비에 옮겨 담을 수도 있지만, 즉시 냄비를 사용하고 거기에 재료를 점차적으로 추가하는 것이 좋습니다.

10-15분 튀긴 후 조심스럽게 밀가루를 버섯에 붓고 저어주고 2분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 건조물을 담근 물을 부은 다음 끊임없이 저어주고 우유와 크림을 부으십시오. 거품과 덩어리가 형성되지 않도록 합니다. 크림 버섯 수프가 끓으면 열을 줄이고 뚜껑을 덮되 너무 세게 덮지 마십시오. 증기가 빠져나갈 틈을 두십시오. 그렇지 않으면 수프가 "뛰어납니다". 그리고 수프를 약한 불로 15-20분 더 끓입니다. 분. 크래커 또는 흰 빵 토스트와 함께 제공하십시오.

이것은 아마도 가장 쉬운 건조 버섯 수프 레시피일 것입니다. 모든 재료는 잘게 잘게 썰거나 강판이나 믹서기를 통과합니다. 그런 다음 우리는 모든 것을 튀겨 수프에 보냅니다. 우리는 이미 말린 버섯으로 버섯 수프를 준비하기 전에 먼저 건조기를 담가야 한다는 사실에 익숙해졌지만 이번에는 그렇게 할 필요가 없습니다.

이 요리를 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 절묘한 맛과 형용할 수 없는 버섯 향으로 가족을 기쁘게 할 거의 레스토랑 요리를 얻게 될 것입니다. 크래커를 제공하는 것이 좋습니다. 무엇보다도 흰 빵에서 제공되며 각 손님이 접시에 부을 수 있도록 테이블에서 제공됩니다.

재료

물 - 2리터;
말린 버섯 - 200g;
양파 - 1 개;
셀러리 뿌리 - 1 개;
당근 - 2 개;
식물성 기름;
딜 씨앗;
채소(딜, 파슬리);
후추;
삶은 계란- 3개;
레몬 - 1 개

조리방법

말린 표고버섯은 블렌더나 커피 그라인더로 갈아 가루 상태로 만든다. 양파와 셀러리 뿌리를 잘게 자르거나 믹서기로 자르고 당근을 비벼줍니다. 다진 야채를 식물성 기름에 볶습니다-첫 번째 양파, 황금빛 갈색이 될 때까지 다진 셀러리와 당근을 넣으십시오. 물을 끓여서 zazharka를 넣고 다진 버섯을 부으십시오. 다시 끓여주세요. 향신료와 소금을 넣으십시오. 버섯 수프를 15분 더 끓입니다.

별도로 계란을 삶아 크래커를 말리십시오. 삶은 계란은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 우리는 채소를 자릅니다. 레몬은 조각으로 자른다.
다진 마른 버섯의 기성품 수프를 접시에 붓고 다진 계란, 허브 및 레몬 조각을 부분적으로 첨가하십시오. 우리는 croutons를 테이블에 제공하며 접시에 추가 할 수도 있습니다.

버섯 수프에 대한 많은 인기있는 요리법에서 사워 크림, 크림 또는 치즈를 버섯에 추가하는 것이 좋습니다. 크림 같은 노트는 버섯의 맛을 아주 좋게 만들어주어 더 부드러우면서도 동시에 포화 상태가 됩니다. 버섯 수프에 가공 치즈를 추가하면 요리가 끝날 때 수프가 부드럽고 만족 스럽습니다.

파스타나 면으로 버섯 수프를 만들고 싶다면 파스타를 삶기 전에 삶아주세요. 이렇게하려면 마른 프라이팬을 가열하고 파스타 나 국수를 얇은 층에 붓고 저어 주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 저열로 유지해야합니다. 그 다음에 파스타수프에서 모양을 유지하고 끓이지 마십시오.

버섯 수프의 경우 포르치니 버섯이 가장 적합합니다. 가장 향이 좋습니다. 그러나 다른 고귀한 버섯도 적합합니다. 건조용으로 선택한 버섯은 너무 어리거나 늙지 않아야 합니다. 그러면 버섯 수프의 맛과 향이 진하고 풍부해집니다.

가을에 숲에 가서 겨울을 위한 준비물을 직접 만들었다면 현대 세계모든 것은 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

일반적으로이 멋진 제품이 포함 된 요리법이 많이 있습니다. 예를 들어, 최근에 우리는 훌륭한 블로그 "Secrets of Home Economics"에서 찾은 버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔에 대한 많은 새로운 요리법을 발견했습니다. 우리는 그들 중 하나를 요리했고 우리는 매우 맛있는 진미를 얻었습니다.

이 재료로 요리를 준비하는 과정은 그다지 복잡하지 않지만 여전히 무시해서는 안되는 주요 사항을 알고 따라야합니다. 이것이 우리가 먼저 할 일입니다.

가장 중요한 것은 상점에서 버섯을 선택할 때 만료 날짜와 포장에주의를 기울이십시오. 얼음에 있으면 그러한 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 냉동 모드는 아마도 관찰되지 않았을 것입니다. 건강을 돌보십시오.

알고있다! 버섯은 다시 얼려서는 안됩니다!

냉동 버섯이 이전에 삶거나 튀긴 경우 추가 조작을 수행 할 필요가 없으며 끓는 물에 던지십시오.
그리고 그렇지 않다면 생 냉동 버섯을 40분간 삶고 요리하는 동안 물을 두 번 갈아주고 헹구고 국물에 넣으십시오.
버섯의 맛은 조리가 끝나고 20분간 뜸을 들인 후 센 불에서 3분간 끓인 후에야 비로소 드러납니다.

맛있는 버섯 수프 레시피

사순절 수프는 준비하기가 매우 쉽고 맛있습니다. 또한 소화가 잘되고 인체에 긍정적인 영향을 주어 필요한 에너지를 채워줍니다.

버섯에는 우리에게 필요한 아미노산, 항산화제, 칼슘, 인, 아연, 철, 비타민 D, E, C, B가 포함되어 있기 때문입니다.

재료:

냉동 버섯 400g
감자 - 4개
양파 - 1 개
당근 - 1개
기름 - 올리브 - 4 큰술
버터 - 1작은술
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기
그린 딜 - 0.5 묶음
물 - 1.8리터

요리 방법:

1. 내 감자는 껍질을 벗기고 중간 조각으로 자릅니다.

2. 양파를 작은 입방체로 청소합니다.

3. 내 당근은 껍질을 제거하고 스트립으로 자릅니다.

4. 스토브에 물 냄비를 넣고 끓인 후 감자를 넣습니다. 이때 우리는 소량의 올리브 오일에 약간의 물을 첨가하여 중간 열에 당근이 든 양파를 통과시킵니다.

5. 버섯을 건져내고 버터를 두른 팬에 3분정도 살짝 가열한다.

6. 감자가 익으면 바로 버섯과 야채를 올려주세요.

7. 소금, 후추로 맛을 내고 그린 딜을 넣으십시오. 수프가 준비되었습니다!

맛있게 드세요!

냉동 샴 피뇽에서 버섯 수프 요리하기 :

요리에서 가장 자주 우리는 샴피뇽을 사용합니다. 왜냐하면 샴피뇽은 일년 내내 항상 매장에 있기 때문입니다. 그들은 접시에 향기와 독특한 즐거운 맛을줍니다.

이 요리는 크래커, 사워 크림 및 허브와 함께 제공됩니다. 원하는 경우 사워 크림 - 마늘 소스를 별도로 넣습니다.

재료:

고기 국물 (물) - 1.5 l
양파 - 1 개
당근 - 1개
감자 - 1 개
샴피뇽 - 150g
당면 - 5g
해바라기 기름 - 40리터
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기
푸른 잎

요리 방법:

1. 내 감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 우리는 국물이 든 냄비를 스토브에 놓고 액체를 끓인 후 감자를 부어 요리합니다.

2. 당근과 함께 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 해바라기 기름을 두른 팬에 볶습니다.

3. 냉동 버섯을 기름에 살짝 볶는다.

4. 삶은 감자에 냄비에 넣고 양파와 당근, 당면을 버립니다. 7-10분 동안 요리하십시오.

5. 소금, 후추, 다진 허브를 뿌린다. 스위치를 끄면 수프가 준비됩니다. 본 에피타이트.

그릇에 부어 완성된 수프의 환상적인 맛을 즐길 수 있습니다!

느린 밥솥 요리법

버섯 수프는 요리하여 얻은 국물에 준비됩니다. 감자, 당근, 양파, 셀러리, 국수, 메밀, 진주 보리 또는 오트밀과 같은 다양한 재료가 포함될 수 있습니다.

수프는 콩, 호박, 자두, 가지, 호박, 북경 및 바다 양배추로 준비됩니다. 새우 또는 시금치를 곁들인 맛있는 버섯 수프.

나는 볼 것을 제안한다 상세한 영상버섯 수프 레시피. 즐겁게 시청하세요!

맛있게 드세요!

크림과 함께 버섯으로 만든 수프

냉동 버섯 수프에는 많은 유용한 속성. 버섯의 단백질 함량 측면에서 고기보다 열등하지 않습니다. 일반적으로 우리 몸에 유익한 효과가 있습니다.

그러나 모든 제품과 마찬가지로 버섯 수프 사용에 금기 사항이 있습니다. 즉: 어린 시절최대 3 년, 위장관 질환, 신장 및 간 질환의 존재.

크림과 함께 엄청나게 맛있는 수프. 이 조리법을 시도하십시오.

재료:

감자 - 2개
버섯 - 200g
당근 - 1개
양파 - 1 개
크림 - 100g
식물성 기름 - 1 큰술
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기
가공 치즈 - 90g

요리 방법:

1. 껍질을 벗긴 감자는 입방체로 썰어 끓는 물에 넣어 삶는다.

2. 당근과 양파는 껍질을 벗겨주세요. 양파를 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근 세 개.

3. 기름을 두른 프라이팬에 삶은 버섯과 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 우리는 치즈를 큰 조각으로 자릅니다.

4. 감자가 든 냄비에 볶은 양파, 당근, 버섯, 치즈를 넣어주세요.

섞고, 소금, 후추를 맛보십시오.

5. 생크림을 붓고 다시 섞어 끓인다. 끄고 다진 채소를 넣으십시오.

6. 20분 정도 국물을 끓이면 향긋한 크림 수프가 완성됩니다!

맛있게 드세요!

포르 치니 버섯을위한 가장 맛있는 요리법

수프에서 버섯은 개별 품종과 혼합물로 사용됩니다. 버섯의 종류는 다양한 방식으로 자신을 드러낸다는 것을 알아야 합니다. 흰 버섯과 사프란 버섯은 수프를 풍부하고 영양가 있고 향기롭게 만듭니다. boletus, 버섯 및 boletus 버섯에서는 이미 덜 풍부하고 만족스럽고 버섯과 russula에서 덜 밝은 맛입니다.