과일 젤리 케이크에 대한 단계별 조리법.

19.10.2019

먼저 커스터드를 준비해야 합니다. 냄비에 우유를 붓고 계란, 설탕, 바닐라 설탕, 밀가루 및 전분을 넣으십시오.

결과 덩어리를 털로 저어주고 중간 열을 가하고 끊임없이 저어 주면서 끓여서 열을 줄입니다.

크림이 걸쭉해질 때까지 계속 저어주면서(몇 분 동안) 요리하십시오. 커스터드가 걸쭉해지면 불에서 내려 완전히 식혀주세요.

크림이 식는 동안 비스킷을 준비합니다. 계란을 노른자와 흰자로 조심스럽게 분리하십시오. 깨끗하고 건조한 볼에 달걀 흰자위와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 푼 다음 노른자를 넣고 다시 치십시오.

그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 붓고 주걱으로 섞는다.

비스킷 반죽은 매우 통풍이 잘됩니다.

베이킹 접시에 기름칠하기 식물성 기름그리고 반죽을 깔아주세요.

케이크를 조립하려면 비스킷을 분리 가능한 형태로 넣고 커스터드로 기름을 바르고 부드럽게하십시오. 케이크를 냉장고에 3-4 시간 동안 두십시오.

케이크의 젤리 층을 준비하려면 젤리를 뜨거운 물에 희석한 후 실온으로 식힙니다.

냉장고에서 케이크를 꺼내서 크림 위에 젤리를 조심스럽게 붓습니다.

젤리가 든 스폰지 케이크를 냉장고에 밤새 넣어 두십시오. 아침에 틀의 측면을 조심스럽게 제거하고 케이크를 스탠드에 올려 놓으십시오.

원하는대로 케이크를 장식 할 수 있습니다. 복숭아로 꿀벌을 만들었습니다. 밝게 밝혀졌습니다! "벌"을 준비하려면 통조림 복숭아 조각을 말려야합니다. 그런 다음 초콜릿을 녹여서 넣어주세요. 패스트리 백. 복숭아에 얇은 초콜릿 스트립을 만드십시오. 그런 다음 초콜릿에서 원을 그리고 설탕 구슬로 눈을 만드십시오. 콘플레이크로 만든 날개.

꿀벌을 젤리 위에 조심스럽게 놓습니다.

커스터드와 젤리를 곁들인 섬세하고 맛있는 비스킷 케이크를 테이블에 놓고 조각으로 자릅니다.

행복한 차!

과일 케이크를 만들기로 결정했다면 과일과 열매가 더 육즙이 많고 맛있어 보이는지 확인해야합니다. 이렇게하려면 젤리 충전물로 케이크를 덮을 수 있습니다. 젤리는 케이크 표면에 놓인 과일에 빛을 더하고 감거나 어두워지는 것을 방지합니다.

과일 케이크 용 젤리는 주스를 기준으로 준비 할 수 있으며 케이크를 아름답게 할뿐만 아니라 모습그러나 또한 추가 풍미.

케이크 용 젤리 충전물을 준비하려면 일반 건조 젤라틴을 사용하거나 상점에서 기성품 젤리 믹스를 구입할 수 있습니다. 이제 그들은 많은 수로그리고 다양한 맛으로.

성공적인 과일 젤리 케이크의 7가지 비밀

1. 젤리가 케이크 표면에 흡수되지 않도록 완성 된 비스킷에 잼이나 마멀레이드를 얇게 바르십시오. 그런 다음 표면에 말린 장과 또는 과일 조각을 펼치고 얇은 젤리 층을 부으십시오.

2. 젤리가 케이크의 측면으로 흘러내리는 것을 방지하기 위해 케이크를 붓기 전에 케이크의 측면이 케이크의 높이보다 높은 분할 틀에 넣어야 합니다.

3. 분리형 대신 베이킹 페이퍼를 사용할 수 있습니다. 케이크의 측면을 양피지로 단단히 감싸십시오.

4. 과일 케이크 표면의 젤리를 더 빨리 굳게 하려면 케이크를 냉장고에 보관한 후 따르세요.

5. 케이크 중간부터 가장자리까지 젤라틴을 채워주세요.

6. 붓는 젤라틴은 약간 점성이있는 냉각되어야합니다. 그러면 더 빨리 굳어지고 케이크 표면에 흡수되지 않습니다.

7. 과일 케이크에 젤리를 얇게 코팅한 경우, 젤리 충전물의 색상은 과일 및 열매의 색상과 일치해야 합니다. 붉은 열매와 과일(라즈베리, 붉은 건포도, 딸기)용 붉은 젤리, 노란 것(살구, 복숭아, 오렌지)용 노란색 젤리. 다양한 색상의 과일을 사용하는 경우 주스가없는 투명한 젤리를 준비하십시오.

조리법: 과일 케이크 젤리

젤라틴 - 20g(슬라이드 포함 1테이블스푼)
물 - 1잔
베리 또는 과일 주스 - 1컵
설탕

- 마른 젤라틴은 찬물 1컵에 불려 잘 저어준 후 30분 정도 뜸을 들인다.
- 스튜 냄비에 베리 또는 과일 주스를 따르고 맛에 설탕을 첨가하십시오.
- 주스를 끓이고 서서히 저으면서 부은 젤라틴을 붓습니다.
- 젤라틴이 모두 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
- 젤리 덩어리를 약간 점성이 있는 상태로 식힙니다.

조리법: 과일과 사워 크림을 곁들인 젤리 케이크

비스킷:
계란 - 3 개
설탕 - 1컵
밀가루 - 1 컵
사워 크림 젤리:
젤라틴 - 3 큰술. 엘.
물(냉찜질) - 200ml
사워 크림 - 800g
설탕 - 1컵
바닐린 옵션
과일 또는 열매 - 500-700g

비스킷:
- 거품에 설탕으로 계란을 7-10 분 동안 치십시오.
- 그런 다음 밀가루를 넣고 숟가락으로 섞어 기름칠 된 형태로 붓고,
- 완료될 때까지 굽습니다.
- 완성된 비스킷을 볼에서 꺼내 완전히 식힌 후 큐브 모양으로 자릅니다.

사워 크림 젤리:
- 찬 끓인 물 한 컵에 젤라틴을 40-60분 동안 담그고,
- 설탕이 녹을 때까지 설탕으로 사워 크림을 치십시오.
- 불린 젤라틴을 끓이지만 끓이지 않고,
- 사워 크림과 설탕과 섞는다.

과일:
- 씻어서 입방체로 자릅니다.
- 이 레시피는 매우 부드러운 과일이나 열매를 선택하는 것이 좋습니다. 복숭아, 키위, 바나나, 딸기, 라즈베리와 같은.

맨 아래로 대용량(약 3 리터) 우리는 과일 조각을 넣고 완성 된 케이크에서 맨 위에있을 것입니다.
그런 다음 다진 과일의 절반과 비스킷 큐브의 절반을 그 위에 올려 놓습니다.
사워 크림 - 젤리 혼합물의 절반을 부드럽게 부어 바닥의 패턴이 흐트러지지 않도록하십시오.
우리는 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다 (30 분에서 1 시간).
그런 다음 남은 비스킷과 과일을 깔고 남은 사워 크림을 붓습니다.
우리는 젤리 사워 크림 케이크가있는 형태를 냉장고에 몇 시간 (밤새) 동안 넣습니다.
완성된 과일과 함께 사워 크림 케이크를 틀에서 더 쉽게 제거하려면 틀에서 몇 초 동안 내립니다. 뜨거운 물. 접착 필름으로 미리 양식을 정렬 한 다음 과일 및 비스킷과 함께 젤리 사워 크림 혼합물을 부을 수도 있습니다.

현재까지 비스킷과 과일이 들어있는 가장 최적의 저칼로리 젤리 케이크가 고려됩니다.

이 요리에는 가장 까다로운 미식가와 달콤한 연인을 만족시킬 다양한 변형이 있습니다. 과일과 함께 모두가 독특한 맛을 좋아합니다. 크림의 부드러움과 달콤함, 과일의 신맛이 동시에 어우러져 있습니다. 이러한 디저트는 가족뿐만 아니라 손님도 기쁘게 할 것입니다. 그리고 그것은 신선한 과일을 포함하기 때문에 아이들에게 큰 이점을 가져다 줄 것입니다.

케이크의 역사

오늘날 많은 요리 전문가들은 이 걸작의 역사가 어디서부터 시작되었는지 주장합니다. 어떤 사람들은 최초의 케이크가 이탈리아에서 만들어졌다고 믿습니다. 언어 학자들은 이탈리아어 번역에서 "케이크"라는 단어가 복잡한 것을 의미한다고 말합니다. 따라서이 단어는 일반적으로 장식품, 꽃과 관련되기 시작했습니다.

다른 사람들은 기원이 동양에서 왔다고 믿습니다. 우유, 꿀로 만들어 케이크처럼 보이는 동양 과자는 누구나 알고 있습니다.

대부분 중요한 장소그러한 디저트를 준비하는 데 프랑스가 걸립니다. 사이에서 명예의 자리를 차지하고 있다. 과자전세계에. 프랑스 제과업자는 케이크의 원래 서빙 및 장식에서 수세기 동안 개선되어 왔습니다. 이 나라에서는 휴일이 할 수없는 많은 과자가 태어났습니다. 이것은 비스킷, 젤리, 카라멜 등입니다.

각 국가는 디저트 장식의 준비와 전통으로 구별됩니다. 다양한 상징으로 독특하게 장식된 정교한 케이크가 축하를 위해 준비됩니다. 일부 케이크는 기네스북에 등재될 자격이 있습니다.

그들은 세계에서 가장 긴 케이크, 가장 크고 가장 큰 케이크를 위한 섹션으로 떨어졌습니다. 이전에 러시아에서는 "케이크"라는 단어를 몰랐습니다. 그 당시 축하용 패스트리를 나타내는 빵이 구워졌습니다.

예를 들어, 구운 것은 다양한 머리띠와 컬로 장식되었습니다. 때로는 신부와 신랑의 인형이 중앙에 놓였습니다.

현대 제과업자는 젤리 또는 원래 장식. 얼마 전까지만 해도 일반 케이크는 축하 행사에 사용되었습니다. 그러나 대신 고객의 요청에 따라 온갖 종류의 종소리와 휘파람과 함께 주문한 케이크가 나왔습니다. 여러 층으로 구성된 케이크가 인기가 있습니다. 이 보기는 유럽 국가. 그런 다음 그는 미국을 정복하고 러시아를 정복했습니다.

과자로 가족을 기쁘게하기 위해 조리법이 제시됩니다. 젤리 케이크과일과 함께. 오늘날에는 케이크 장식이 많이 있습니다. 그들은 장식품, 인형, 초콜릿으로 덮인 과일로 장식되어 있습니다. 그러한 활동을 위해서는 판타지가 가장 중요합니다.

과일 젤리 케이크

이러한 케이크를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

테스트:

해바라기 정제유 - 5ml.
밀가루 - 250g.
설탕 - 200g.
계란 - 4개.

크림:

설탕 - 100g.
사워 크림 30% - 300g.

채우기:

물 - 800ml.
바나나 - 2개.
키위 - 1개.
키위 맛 젤리 - 200g.

케이크를 만드는 방법

먼저 젤리 위에 차가운 끓인 물을 부어 40 분 동안 그대로 두어야합니다.

젤리가 부풀어 오르면 저어주고 끓여서 변형시켜야합니다.

젤리는 식힌 후 냉동실에 넣어 50분간 굳힙니다. 결과는 젤리의 일관성을 가진 덩어리여야 합니다.

직경 22cm의 스프링 폼 팬에 기름을 바르십시오. 해바라기 유, 반죽을 넣어주세요. 황금 껍질이 형성 될 때까지 180 ° C의 온도에서 20-25 분 동안 굽습니다.

크림을 준비하려면 설탕과 사워 크림이 부드러워질 때까지 섞어 냉장고에 보관합니다.

케이크가 구운 후에는 분리 가능한 형태를 제거하고 케이크를 실온에서 식힐 필요가 있습니다. 완전히 식힌 후 케이크를 2등분합니다. 한 부분은 분리 가능한 형태로 남아 있어야 합니다.

그 위에 크림의 2/3를 붓고 두 번째 케이크에 남은 크림을 바르고 함침을 위해 20분 동안 그대로 두십시오.

바나나와 키위를 조각으로 자릅니다. 우리는 그것들을 바닥 케이크에 뿌렸습니다. 두 번째 레이어로 맨 위. 나머지 과일로 장식하십시오.

그 위에 반쯤 얼린 젤리를 붓고 케이크를 냉장고에 넣어 2시간 정도 완전히 굳혀주세요.

젤리가 완전히 굳은 후, 케이크의 가장자리는 칼로 틀에서 조심스럽게 분리됩니다.

젤리의 역사

많은 사람들은 젤리가 새로운 요리가 아니라는 사실조차 깨닫지 못합니다. 5세기 전의 원고에서 그러한 제품이 언급되었습니다. 이전에는 젤라틴 대신 뼈를 사용했습니다.

시간이 흐르고 젤리가 좋아졌습니다. 1845년에 젤리 가루가 발명되었습니다. 그러나 그는 충분한 효과가 없었고 액체를 젤리의 일관성으로 만들었습니다. 그러나 40년이 흘렀다. 그들은 분말을 만들었으며 그 일관성은 현대 젤리에 더 적합합니다. 비스킷이 들어있는 젤리 케이크가 처음 준비된 것은 1885년이었습니다. 오늘날 그는 특히 인기가 있습니다. 우리는 비스킷과 함께 젤리 케이크의 제조법을 당신의 관심에 제시합니다. 너무 부드럽고 가벼워서 세련된 미식가들이 단숨에 좋아했습니다.

비스킷과 과일을 곁들인 젤리 케이크

케이크를 만들려면 다음 재료를 사용해야 합니다.

비스킷 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

계란 - 4개.
밀가루 - 100g.
설탕 - 150g.

우리는 다음을 사용합니다.

사워 크림 - 500g.
과일 - 선택 사항 또는 계절.
인스턴트 젤라틴 - 15g.
젤리 - 멀티 컬러는 마음대로 가져갈 수 있습니다.

조리방법

비스킷과 과일을 곁들인 젤리 케이크는 충분히 빨리 준비되고 많은 노력이 필요하지 않습니다.

우선 비스킷을 굽고 반죽에 코코아를 넣어 초콜릿 케이크를 만들 수 있습니다. 진정합시다. 그런 다음 조각으로 찢습니다.

젤라틴에 물을 붓고 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 그런 다음 불에 태워 녹이고 젤라틴이 끓지 않도록하십시오. 실온으로 식히십시오.

부드러워질 때까지 사워 크림과 설탕을 섞은 다음 식힌 젤라틴을 붓습니다.

우리는 케이크 틀을 집착 필름으로 덮고 비스킷과 과일을 층으로 놓고 크림을 붓습니다. 원하는 경우 과일로 상단을 장식하거나 젤리를 부으십시오. 가장 중요한 것은 패키지에 표시된 물의 절반을 사용하는 것입니다.

케이크를 완전히 얼 때까지 냉장고에 넣으십시오. .
그런 다음 과일로 젤리 케이크를 뒤집습니다. 사진은 디자인의 예를 보여줍니다.

비스킷의 역사

비스킷의 역사는 고대부터 시작됩니다. 이제 그러한 테스트를 위한 레시피를 처음 발명한 사람을 확인하는 것은 불가능합니다.

15세기에 영국 선원들이 비스킷을 처음 언급했습니다. 긴 항해를 떠나기 전에 코퀴스는 약간 마른 비스킷을 비축했습니다. 우리는 기름이 들어있지 않은 비스킷을 선택했습니다. 이 기능을 사용하면 습기로 인해 곰팡이가 생기지 않습니다. 비스킷도 영양가와 상대적으로 공간을 적게 차지한다는 점에서 선택되었습니다.

세속적인 미식가들은 주의를 기울이지 않고 비스킷을 떠나지 않았습니다. 한 미식가가 배에서 그런 반죽을 시도했다는 제안이 있습니다. 하지만 그뿐만이 아니었다. 유용한 제품하지만 꽤 맛있습니다. 곧이 유형의 제품은 빅토리아 여왕의 법원에서 만들어졌습니다. 패스트리는 꽤 신선했고 잼 층을 가지고 있었습니다. 이 기간부터 비스킷은 전 세계를 여행하기 시작했습니다.

많은 사람들이 젤리 케이크를 좋아하지만 충분히 부드러운 스폰지 케이크를 굽는 방법을 아는 사람은 많지 않습니다. 경험이 부족한 제과업자에게는 쿠키가 든 젤리 케이크가 진정한 구원이 될 것입니다. 디저트 유형 중 하나에 대한 레시피가 아래에 나와 있습니다. 또한 이러한 디저트의 장점은 전혀 구울 필요가 없다는 것입니다.

쿠키와 젤리 케이크

케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

젤리 - 팩.
쿠키 - 200g.
사워 크림 - 300ml.
키위 - 3개(원하는 경우 다른 과일로 대체 가능).
코코넛 플레이크 - 50g.
젤라틴 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 맛.
물 - 50ml.

조리방법

젤라틴에 물을 부어 부풀게 둡니다. 그런 다음 완전히 녹을 때까지 가열해야 합니다. 우리는 패키지에 표시된 것보다 절반의 물을 섭취하는 젤리를 사육합니다. 그를 좀 식혀 보자. 과일은 작은 입방체로 자릅니다. 쿠키를 으깨십시오. 다음으로 깊은 그릇에 젤리, 젤라틴 및 취한 과일을 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞고 으깬 쿠키를 넣으십시오. 맛에 설탕을 첨가하십시오. 다시 한번, 모든 것을 부드럽게 섞습니다. 사워 크림을 넣고 다시 섞는다. 틀에 붓고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣습니다.

그런 다음 몰드에서 조심스럽게 제거하면 날카로운 칼이 가장자리에서 분리되는 데 도움이 됩니다. 끓는 물로 케이크를 틀에서 꺼낼 수도 있습니다. 이렇게하려면 양식을 뜨거운 물에 몇 초 동안 넣은 다음 갑자기 접시로 뒤집습니다.

하나의 조리법을 사용하지만 끊임없이 과일을 변경하면 비스킷과 과일이 포함 된 다른 젤리 케이크를 얻을 수있어 달콤한 것을 기쁘게 할 것입니다. 섬세한 케이크를 즐기며 미식가는 비타민 폭탄을 받게됩니다. 아이가 과일을 먹고 싶지 않다면 그러한 디저트를 만드십시오. 그는 모든 과일을 즐겁게 먹을 것입니다.

케익 층과 열대 과일, 베리, 과일의 젤리 층에 크림 같은 요거트 크림을 적신 스펀지 케이크는 까다로운 미식가와 까다로운 미식가의 마음을 사로잡을 것입니다. 이러한 디저트는 매우 식욕을 돋우며 헤어질 수 없습니다. 그들은 당신을 좋아할 것입니다 섬세한 맛, 달콤한 크림과 과일의 가벼운 신맛. 손님, 친척, 그리고 물론 아이들은 그러한 디저트에 대해 당신에게 감사 할 것이며 아무도 추가하지 않고 떠나지 않을 것입니다.

비스킷 롤에서 젤리 케이크

물론, 당신은 이 케이크를 만지작거려야 할 것입니다. 그러나 결과는 동일할 것입니다. 크림 같은 젤리와 잼이 든 비스킷 롤로 구성된 매우 특이한 케이크 디자인은 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다.

재료:

비스킷의 경우:

밀가루 150g
계란 4개
바닐라 설탕 5g
설탕 100g
베이킹파우더 5g

수플레:

설탕 100g
200 ml 크림 33% 지방
젤라틴 10g
요구르트 120ml(모든 과일 맛)

건조 젤리 믹스 1-2팩
잼, 마멀레이드, 잼 (맛보기, 아무거나)

요리 방법:

가루 10g당 액체 100밀리리터의 비율로 끓인 찬물로 젤라틴을 붓고 한 시간 동안 부풀어 오릅니다. 이제 비스킷 케이크를 구울 시간이 있습니다. 이렇게하려면 바닐라를 포함한 설탕으로 계란을 치십시오. 계란 덩어리가 무성하고 통풍이 잘되면 치는 것을 멈추고 숟가락으로 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.

작은 베이킹 시트를 준비하십시오. 정사각형 또는 직사각형 모양, 약 20x30센티미터. 양피지로 바닥을 덮고 벽에 기름을 바르십시오. 반죽의 일부를 높이가 반 센티미터가되도록 붓고 숟가락으로 전체 표면을 부드럽게하십시오. 이때까지 오븐은 이미 180도의 온도로 예열되어 있어야 합니다. 반죽 층이 얇기 때문에 케이크가 빨리 구워지기 때문에 베이킹 시트를 15분 동안 거기에 두십시오. 남은 반죽을 양피지로 덮은 둥근 모양에 붓고 거기에 보내 하부 케이크를 굽습니다. 1/4시간 후에 오븐에서 두 가지 형태를 모두 꺼냅니다. 직사각형 케이크 롤을 말아서 종이를 제거하지 않고 할 수 있습니다.

다음으로 크림 같은 수플레를 준비해야 합니다. 물을 끓여서 부은 젤라틴을 넣고 끊임없이 저으면서 결과 액체가 끓지 않도록하십시오. 혼합물이 부드러워지면 불에서 내립니다. 옆에 놓고 식히십시오. 생크림을 고속으로 휘젓다가 농도가 진해지면 설탕, 요거트, 젤라틴을 섞어주세요.

다음으로 비스킷 케이크를 펼치고 잼을 바르고 말아 올리십시오. 그런 다음 약 1cm 너비의 조각으로 자릅니다. 둥근 비스킷 케이크에서 종이를 제거하고 금형에 다시 넣으십시오. 그 위에 생크림 젤라틴 수플레를 올려 매끈하게 만든다. 금형을 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 그런 다음 롤을 무작위 순서로 위에 놓습니다. 다음으로 패키지에 표시된 조리법에 따라 젤리를 준비하십시오. 그런 다음 이미 식힌 롤에 붓고 6 시간 동안 냉장하십시오. 완성된 젤리 케이크에 코코넛 플레이크를 뿌린다. 다른 색상.

크림 젤리 비스킷

이 디저트 레시피를 항상 간편하게 이용할 수 있습니다. 휘핑크림과 과일 젤리를 베이스로 한 아주 맛있고 가벼운 케이크. 그것은 모든 휴일, 축하 또는 파티를 위해 준비할 수 있을 뿐만 아니라 매일 차를 위해 준비할 수 있습니다.

재료:

요구르트(무가당) - 120밀리리터
설탕 - 200g
계란 - 4개
바닐린 - 칼 끝에
밀가루 - 150g
젤라틴 - 20g
코코아 - 1 큰 스푼
크림(지방, 33-35%) - 200밀리리터
베이킹 파우더 - 1티스푼
젤리 (바람직하게는 딸기) - 2봉지

요리 방법:

젤라틴 100밀리리터 붓기 차가운 물그리고 약 1시간 동안 부풀도록 따로 둡니다. 푹신한 바람이 잘 통하는 거품에 설탕으로 계란을 치고 바닐린을 넣으십시오. 숟가락으로 밀가루를 넣고 두 번 체질하고 베이킹 파우더를 넣으십시오. 저어 주면 고전적인 비스킷 반죽을 얻을 수 있습니다. 오븐을 180도로 설정하여 예열하십시오. 양피지로 양식을 덮고 기름을 바르십시오. 반죽을 넣고 굽기 위해 보내십시오. 30분에서 40분이 소요됩니다. 나무 토치로 준비 상태를 확인하십시오.

젤리 버터 크림의 준비는 젤라틴으로 시작해야 합니다. 이미 부은 상태로 불 위에 가열하고 모든 덩어리가 완전히 녹을 때까지 액체를 저어줍니다. 젤라틴은 절대 삶아서는 안 된다는 것을 기억하고 거의 이 상태로 가져오고 열을 끄십시오. 크림을 강한 봉우리로 휘젓고 설탕 (100g), 요구르트를 넣고 섞은 다음 숟가락으로 작업을 멈추지 않고 젤라틴 혼합물을 붓습니다. 여기에 코코아 가루를 추가하면 크림이 섬세한 크림 초콜릿 맛을 얻습니다.

이때까지 비스킷은 이미 오븐에 도착할 것입니다. 꺼내서 식히십시오. 구운 형태로 다시 넣으십시오. 그 위에 초코크림을 고르게 펴 바르고 케이크가 굳을 때까지 냉장고에 넣어 둡니다. 다음은 젤리의 "바닥"이 될 것입니다. 그것은 딸기이므로 딸기와 초콜릿의 훌륭한 조합이 유지되는 것이 바람직합니다. 그러나 실제로는 아무거나 가져갈 수 있습니다. 미래의 젤리 케이크가 식는 동안 만들 시간이 있습니다. 레시피는 패키지에 있습니다. 젤리가 더 이상 뜨겁지 않으면 조심스럽게 수플레 위에 붓고 매끄럽게 만든 다음 냉장고에 다시 넣으십시오. 아침까지 케이크가 이미 얼기 때문에 양식을 제거 할 수 있습니다. 즐기다

과일 젤리를 곁들인 코티지 치즈 케이크

젤리 층, 두부 덩어리 및 과일이 있는 차가운 케이크는 더운 여름 기간에 멋진 디저트를 즐길 수 있는 좋은 방법이라는 데 동의합니다. 이 케이크는 코티지 치즈가 있음에도 불구하고 가볍고 통풍이 잘됩니다. 이 디저트를 사용하면 맛있을뿐만 아니라 매우 건강하기 때문에 차를 마시는 데 아이들을 매료시킬 것입니다.

재료:

비스킷의 경우:

버터 - 50g
사워 크림 (임의의 지방 함량) - 20 밀리리터
과립 설탕 - 75g
닭고기 달걀 - 3개
밀가루 1-1.5 컵
베이킹 파우더 12g
코코아 2큰술
견과류 - 취향에 맞게

두부 크림의 경우:

저지방 코티지 치즈 - 200g
사워 크림 - 200g
가루 설탕 - 2 큰 술

과일 젤리의 경우:

가방에 들어있는 젤리 - 1개
끓는 물 - 370 밀리리터
딸기 - 10개
사과 - ½ 조각

요리 방법:

첫 번째 단계는 초콜릿 비스킷 케이크를 굽는 것입니다. 이렇게하려면 그릇에 설탕으로 버터를 문지릅니다. 따뜻하거나 적어도 상온이면 더 쉽게 퍼질 수 있습니다. 버터 대신 마가린을 사용할 수도 있습니다. 생성된 혼합물에 첨가 3 닭고기 달걀. 다음으로 조리법에 따라 사워 크림이 나오고 반죽이 다시 섞이고 마지막에는 밀가루가 나옵니다. 그것은 평균 1-1.5 컵에 넣어야하며 일관성을보십시오. 베이킹 파우더를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 반죽은 덩어리 없이 다소 균일해야 합니다.

이 조리법에 따르면 비스킷은 평소와 같이 건조하지 않고 젖어 촉촉합니다. 이제 반죽에 코코아를 넣어 초콜릿 맛과 향이 나도록 합니다. 거기에 껍질을 벗긴 견과류를 넣고 모든 것을 섞으십시오. 양피지로 양식을 덮은 반죽을 그것에 옮기고 약 30 분 동안 180 도의 온도에서 굽도록 설정하십시오.

케이크 크러스트가 올라오는 동안 두 번째 레이어의 충전물을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 코티지 치즈를 체로 문질러 미세하고 통풍이 잘되게하고 가루 설탕과 사워 크림 몇 스푼을 넣고 숟가락으로 다시 반죽하십시오. 침지 블렌더가 있으면이 크림을 준비하는 과정이 훨씬 빨라집니다. 표시된 구성 요소를 한 그릇에 넣고 갈아서십시오. 이 크림의 일관성은 꽤 두껍습니다.

이때까지 케이크가 구워지고 오븐에서 꺼내 식힙니다. 식힌 비스킷에 커드크림을 바르고 케이크는 냉장고에 넣어주세요. 이때 디저트로 세 번째 젤리 층을 준비하십시오. 370ml의 물을 데우고 가방의 젤라틴을 가방에 붓고 다른 손으로 모든 곡물이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 몇 분 후에 젤리가 준비되고 열에서 제거하십시오. 식으면 미리 식힌 크림 비스킷 위에 조심스럽게 붓습니다. 이 케이크는 과일이 포함되어 있으므로 사과와 딸기를 자르는 것을 잊지 마십시오. 과일과 열매 조각을 젤리 층에 담그고 잘게 썬 다음 밤 동안 추위에 다시 보내십시오. 아침에는 멋진 디저트를 즐길 수 있습니다.

젤리 케이크 "모자이크"

이 레시피는 일종의 깨진 유리' 하지만 약간의 차이가 있습니다. 이 케이크는 비스킷 조각만으로 준비됩니다. 그리고 "깨진 유리"는 쿠키, 크래커, 진저브레드 및 기타 밀가루 제품에도 사용할 수 있습니다. 나머지 케이크도 비슷하니 이 레시피를 참고하세요.

재료:

비스킷의 경우:

밀가루 160g
설탕 200g
계란 3개
식물성 기름 - 10 밀리리터

채우기:

다양한 색상과 맛의 젤리 - 3봉지
사워 크림 1000 밀리리터
설탕 - 1컵
인스턴트 젤라틴 35g

요리 방법:

멀티 컬러 젤리 봉지를 열고 패키지에 표시된 조리법에 따라 각각을 만들고 접시에 붓고 잘 얼도록 냉장고에 넣으십시오. 그 동안 비스킷을 준비하십시오. 믹서로 계란을 치고 설탕을 넣고 계속 치십시오. 알은 크기가 크게 증가하고 흰색으로 변해야 합니다. 알갱이 설탕이 완전히 녹으면 믹서를 멈추고 체친 박력분을 숟가락으로 넣고 베이킹파우더를 넣어주세요.

반죽을 부드럽게 저어 원을 그리며 덩어리를 조심스럽게 반죽하십시오. 양피지로 양식을 덮거나 단순히 기름을 바르십시오. 반죽을 넣고 중불로 예열한 오븐(180도)에서 25분 정도 굽는다. 시간이 지나면 비스킷으로 양식을 제거하고 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 케이크가 식으면 틀에서 꺼내어 아름다운 큐브 모양으로 자릅니다.

따뜻한 물 반 컵에 젤라틴을 붓고 저어주고 불에 데우십시오. 끓여서 젤라틴이 구겨지지 않고 완전히 녹도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 별도로 사워 크림을 설탕으로 치고 젤라틴 혼합물이 식으면 여기에 넣으십시오. 다시 한 손으로 붓고 다른 손으로 저어줍니다. 사워 크림은 따뜻한 젤라틴보다 온도가 낮아 결과적으로 후자가 조각으로 응고될 수 있기 때문에 이 작업을 수행해야 합니다.

그릇에서 이미 얼린 멀티 컬러 젤리를 제거하십시오. 이렇게하려면 접시 바닥을 아래로 내리면 충분합니다. 따뜻한 물그리고 빠르게 뒤집습니다. 젤리는 균일한 조각으로 자릅니다. 둥근 바닥이있는 깊은 그릇을 집착 필름으로 덮고 붓습니다. 사워 크림, 비스킷과 다채로운 젤리 조각을 던지십시오. 케이크를 냉장고에 넣어 완전히 굳혀주세요. 그릇에서 꺼내 먼저 접시에 뒤집은 다음 조심스럽게 필름을 제거하십시오. 당신은 케이크를 맛볼 수 있습니다!

젤리에 과일을 넣은 스펀지 케이크

이 멋진 케이크를 보면 모든 손님이 기뻐할 것입니다. 최상층의 젤리 과일은 매우 매력적으로 보입니다. 안에는 하얀 사워 크림이 겹겹이 쌓여 있는 섬세하고 통풍이 잘 되는 비스킷이 있습니다.

재료:

비스킷의 경우:

밀가루 160g
계란 3개
베이킹 파우더 - 5g
설탕 200g
바닐린

함침:

설탕 - 70g
바닐린
사워 크림 또는 요구르트, 무가당 - 500밀리리터

장식용:

과일, 딸기(바나나, 딸기) - 임의의 수
시럽 또는 주스 - 200밀리리터
인스턴트 젤라틴 - 20g

요리 방법:

이 케이크의 비스킷은 다음과 같이 만들어집니다. 고전적인 조리법, 모든 주부들이 잘 알고 있습니다. 그러나 처음 요리를 시작했다면 우리가 상기시켜줄 것입니다. 처음에는 계란만 치다가 혼합물의 양이 증가하고 흰색으로 변하면 설탕 한 잔을 넣어야 합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 그런 다음 밀가루를 미세한 체로 체로 친 후 투입합니다. 바닐라를 잊지 마세요.

이러한 케이크는 약 35 분 동안 180도 온도의 오븐에서 구워집니다. 베이킹 과정이 완료되면 비스킷 팬을 꺼내 식을 때까지 기다렸다가 두 부분으로 자릅니다. 사워 크림을 준비하려면 사워 크림(요구르트)과 설탕, 바닐라를 표시된 비율로 섞습니다. 케이크 하나에 크림을 바르십시오. 그런 다음 바나나를 껍질을 벗기고 살을 고리로 자르고 다음 층에 넣으십시오. 과일 다음에는 사워 크림이 다시 나옵니다. 두 번째 비스킷으로 케이크를 덮고 그 위에 펴고 다시 과일로 장식하면 설탕에 절인 과일을 추가할 수 있습니다.

이 케이크에는 젤리 과일이라는 또 다른 층이 있습니다. 마지막으로 시작합니다. 과일 주스(또는 물로 희석한 시럽)를 불에 데우고 젤라틴 1.5큰술을 붓고 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 작은 덩어리가 남아 있고 분산되지 않으면 이 혼합물을 여과해야 합니다. 그녀를 진정시키세요. 과일이 굳을 수 있도록 작은 층으로 먼저 디저트의 상단을 점차적으로 부어 냉장고에 넣고 잠시 후 나머지 부분을 붓고 케이크를 완전히 굳을 때까지 차갑게 보냅니다.

그러한 디저트는 비스킷 케이크를 구운 분리형 형태로 준비해야 함을 기억하십시오. 그러면 크림이 든 젤리가 퍼지지 않고 케이크를 더 쉽게 얻을 수 있습니다. 시간이 없는 주부들의 경우 레시피를 조금 간소화할 수 있습니다. 첫째, 기성품 비스킷은 상점에서 구입할 수 있으며 둘째, 가방에서 젤리를 만들 수 있습니다. 아침에는 케이크를 맛보고 차를 즐길 수 있습니다!

젤리 케이크 "키위"

이 디저트는 다른 맛과 색이 다른 디저트와 달리 같은 스타일로 디자인되며 하나의 과일인 키위에만 전념합니다. 조리된 젤리도 그에 따라 채색그리고 이국적인 과일의 맛. 이 스타일이 마음에 들면 과자 걸작 만들기를 시작하십시오.

재료:

테스트:

설탕 - 200g
신선한 계란 6개
밀가루 - 160g

젤리 크림의 경우:

사워 크림 300 밀리리터
설탕 - 300g
키위 젤리 1.5팩
젤라틴 1팩
키위 2개

요리 방법:

기억하십시오: 비스킷을 만들 때만 사용하십시오. 신선한 계란, 그러면 베이킹 결과가 우수할 것입니다. 또한 계란을 치기 전에 항상 식히는 것이 좋습니다. 따라서 시작할 수 있습니다. 모든 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 계란 흰자는 소금 한 꼬집으로 고속으로 휘젓는다. 그들이 강해지면 점차적으로 설탕을 첨가 할 수 있습니다. 설탕이 완전히 녹으면 노른자를 하나씩 넣어주세요.

믹서의 속도를 낮추면 체로 쳐진 밀가루를 넣고 베이킹 파우더를 부을 수 있습니다. 베이킹 페이퍼로 양식을 덮으십시오. 오븐은 최소 180도의 온도로 예열되어야 합니다. 반죽을 틀에 붓고 굽는다. 이 과정에서 문을 열고 오븐 내부를 보는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 이 경우 단백질 페이스트리가 떨어질 수 있습니다. 완료되면 케이크 중앙에 미래 디저트의 준비 상태를 이쑤시개로 확인하십시오. 스틱은 건조하고 깨끗해야 합니다. 이는 비스킷이 충분히 구워져 제거할 수 있음을 나타냅니다. 식힌 케이크를 반으로 나눕니다.

그동안 사워 크림을 준비할 수 있습니다. 이를 위해 레시피에 표시된 비율로 사워 크림과 설탕을 치십시오. 그런 다음 이 크림에 미리 녹인 젤라틴을 넣고 잘 섞습니다. 이제 케이크 수집을 시작할 수 있습니다. 이것은 여러 단계로 진행됩니다. 그래서 비스킷 케이크를 맨 아래에 분리 가능한 형태로 놓고 그 위에 사워 크림을 골고루 바르고 냉장고에 넣어 굳히십시오.

키위 열매를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 잠시 후 사워 크림이 걸리면 과일을 그 위에 올려 놓으십시오. 그들은 키위 맛 젤리의 절반을 채워야합니다 (가방에서 구입 한 것). 올바른 준비를 위한 레시피는 패키지에 표시되어 있습니다. 다음으로 케이크는 추위에 다시 넣어야합니다. 이 레이어는 건조하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 젤리가 충분히 강해지면 비스킷을 다시 펴고 과정을 다시 반복합니다. 각 층이 별도로 경화되어야 함을 기억하십시오. 상단 "바닥"- 젤리의 키위에서. 요리가 끝나면 케이크를 냉장고에 밤새 두십시오. 응고하는 데 최소 6 시간이 필요합니다.

우리는 젤리가 든 비스킷을 기반으로 한 디저트에 대한 몇 가지 요리법을 귀하의 고려 대상으로 제시했습니다. 케이크는 준비와 조립이 모두 다릅니다. 추가할 수 있습니다. 다양한 충전재그리고 크림 다양한 종류과일과 열매 - 그것은 모두 당신의 취향 선호도와 물론 당신의 상상력에 달려 있습니다! 롤 조각으로 만들거나 내부에 젤리 큐브를 추가하거나 붓거나 만들 수 있습니다. 상층과일과 함께 - 어쨌든 케이크는 당신의 새로운 요리 위업이 될 것입니다. 의심 할 여지없이 기술이 필요하기 때문에 부엌에서 많은 시간이 걸릴 것입니다. 그러나 결국에는 온 가족을 위한 가볍고 저지방 건강 디저트를 얻게 됩니다.

3 년 전

조회수 32,284회

그것은 비밀이 아닙니다. 우리 모두는 특히 과자를 좋아합니다. 그러나 동시에 많은 사람들이 생각합니다. 물론 매일 케이크를 먹으면 안되지만 가끔은 정말 맛있는 것을 대접하고 싶을 때가 있습니다. 예를 들어 젤리 디저트와 같은 고칼로리 밀가루 패스트리의 대안이 있습니다. 그리고 과일과 비스킷 조각으로 케이크를 만들 수 있습니다. 가볍고 섬세하며 상쾌한 디저트입니다. 오늘 우리는 요리 할 것입니다 사워 크림 젤리 케이크. 장담컨데, 이 특별한 진미는 그것을 시도하는 모든 사람을 놀라게 하고, 기쁘게 하고, 기쁘게 할 것입니다!

필요한 것:

비스킷 케이크를 위해

계란 3개
설탕 반 잔
밀가루 1컵
식초가 없는 베이킹 소다 1작은술

사워 크림 젤리 크림 용

젤라틴 4큰술
물 2잔
저지방 사워 크림 10% 800g
설탕 1컵

충전용

오렌지 2-3개(크기에 따라 다름)
귤 3-4개
바나나 2개
파인애플 통조림 1캔(조각)

과일과 사워 크림 젤리 케이크

사진이있는 콜드 케이크 레시피

먼저 젤라틴을 찬물로 부을 필요가 있습니다. 끓이거나 정제 된 물을 섭취하고 젤라틴이 부풀어 오도록 두는 것이 좋습니다. 30분이 소요됩니다.

우리는 비스킷과 함께 젤리 케이크가 있기 때문에 먼저 굽는 것입니다 비스킷 케이크 베이스. 비스킷 케이크 레시피는 매우 간단합니다. 계란을 설탕과 섞고 식초가없는 소다와 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.

크러스트의 모든 재료를 섞는다.

반죽이 준비되었습니다.

반죽이 준비되었습니다

반죽을 틀에 붓습니다. 180도에서 15분간 굽는다. 틀에서 케이크를 제거하고 식히십시오.

180도에서 15분 굽기

케이크가 완전히 식으면 1.5 x 1.5 cm 정도의 작은 정사각형으로 잘라서 큰 비스킷을 원하는 분들을 위한 것입니다.

식힌 케이크를 정사각형으로 자른다

보통 비스킷 케이크는 가운데가 높습니다. 따라서 케이크를 조각으로 자른 다음 가장 넓은 곳에서 조각이 작아지도록 반으로 자르는 것이 좋습니다.

비스킷 큐브를 더 작게 만들 수 있습니다.

케이크용 비스킷 케이크가 식는 동안 과일을 준비하다.

오렌지와 귤을 껍질을 벗기십시오. 우리는 귤을 조각으로 분해하고 필요한 경우 뼈를 조심스럽게 제거합니다. 오렌지를 원으로 자르거나 오렌지가 크면 반원으로 자릅니다.
바나나를 얇게 슬라이스로 썬다. 통조림 파인애플이 있으면 조각으로 자릅니다. 파인애플은 과도한 액체를 제거하기 위해 소쿠리에 던져야합니다.

채우기 위해 과일 준비

지금 과일로 젤리 케이크의 기초 준비- 젤라틴이 든 사워 크림.

설탕을 사워 크림에 붓고 완전히 녹을 때까지 섞고 그대로 두십시오. 그런 다음 잘 저어줍니다.

사워 크림 요리

부은 젤라틴을 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 계속 저어주면서 가열합니다.

끓이지 마세요!

뜨거운 젤라틴을 다른 그릇에 붓고 완전히 식히는 것이 좋습니다.

뜨거운 젤라틴을 다른 볼에 붓고

냉각 된 젤라틴을 사워 크림에 끊임없이 저어 붓습니다. 케이크의 기초가 준비되었습니다.

식힌 젤라틴과 사워 크림을 섞는다.

지금 비스킷과 과일로 이 아름다운 젤리 케이크를 만들어 봅시다..

우리는 측면이 분리 가능한 형태를 취하므로 완성 된 케이크를 형태에서 꺼내기가 더 쉬울 것입니다. 이러한 형태가 없으면 높은 면이 있는 형태를 취하고 완성된 케이크를 놓기 전에 형태를 따뜻한 물에 몇 초 동안 담갔다가 접시에 뒤집습니다.

조언!먼저 플레어 몰드에 수돗물을 붓고 싱크대 위에 몰드를 고정하여 누출 여부를 테스트합니다. 폼이 새는 경우 - 측면이 바닥으로 느슨하게 눌러진 다음 폼에 접착 필름을 댄 다음 자유롭게 요리를 시작합니다.

우리는 집착 필름으로 분리 가능한 측면이있는 형태를 줄입니다.

과일 - 오렌지와 귤 - 형태의 바닥에 아름답게 퍼짐 - 이것은 케이크의 꼭대기가 될 것입니다.

귤과 귤은 폼 하단에 넣어주세요

양식의 벽에 주황색 원을 넣을 수 있습니다. 완성 된 케이크는 더 밝아집니다.

그 위에 비스킷의 일부를 고르게 펴십시오.

비스킷을 골고루 펴주세요

비스킷 큐브에 과일을 배열하십시오. 과일을 손으로 부드럽게 눌러 층을 압축하십시오.

그 위에 과일을 깔고

크림으로 채우십시오.

크림으로 채우다

과일은 사워 크림과 젤리 크림으로 거의 완전히 채워야합니다.

그런 다음 비스킷과 과일을 다시 분배하고 나머지 크림을 금형 가장자리에 붓습니다.

우리는 과일을 형태의 가장자리에 펼치고 나머지 크림을 붓습니다.

우리는 케이크를 덮습니다 비닐 랩. 손으로 가볍게 눌러 표면을 평평하게하고 비스킷을 담그십시오. 우리는 필름이 굳어도 표면이 남을 수 있도록 직경이 약간 더 큰 판으로 필름의 상단을 덮고 바람직하게는 크림의 번짐을 방지하기 위해 판에 폼을 올려 놓습니다. 이제 밤새 냉장하십시오.