איזה סלט אפשר להכין מסלרי. סלט סלרי

הירוק הזה עם ארומה חזקה למדי שימושי למי שאכפת לו מהרזון של הדמות שלהם, מכיוון שסלרי מכיל כמות מינימלית של קלוריות. הסלט הפופולרי ביותר באמצעות סלרי שורשזה וולדורף. עבורו, בנוסף לסלרי טרי, תצטרך תפוחים, אגוזי מלך קלופים, זני גבינה עם תבנית כחולה אצילית. סלרי מסוג גבעול ניתן להוסיף בבטחה לכל סלט ירקות, כי הטעם הטרי והמתובל מעט של הירק הזה משולב עם כל ירק.

רצוי להשתמש בכמויות קטנות של סלרי. עבור סלט סלרי, אתה צריך להרים גבעולים צפופים למדי, שבירים. כשמאחסנים סלרי מרוט במקרר, צריך לעטוף אותו בנייר עיתון או נייר, שכן יש להם ארומה די חריפה.

אפשר לקיים דיונים ארוכים לאיזה סלט יש את היתרונות הגדולים ביותר - עשוי מסלרי שורש או מסלרי גבעול, אבל אם לציין רק דבר אחד, שבנוסף ליתרונות העצומים של הירק הזה, יש לו טעם נעים למדי וארומה שאין דומה לה, אף אחד לא יחלוק על עובדה זו. תזונאים מובילים ממליצים להשתמש בסלרי טרי לירידה במשקל, אבל אתה צריך להכין סלטים כאלה מבלי להוסיף בשר ומיונז.

ומי שאין לו מטרה להגביל את עצמו בצריכת הקלוריות יכול להכין בבטחה כל סלט סלרי. המתכון לסלטים באמצעות פטוטרת או סלרי שורש הוא באמת עצום. יש אפשרויות לכל טעם, כאשר כל אחד יכול לבחור את האפשרות המתאימה ביותר.

וריאציות הסלט הפופולריות ביותר עם הירוק הזה הן סלט עוף וסלרי טרי, סלרי וסלט גזר טרי, סלרי וטונה משומרת מתאבן. מתכונים מקורייםרבים, יש עם תוספת של בשר, פירות ים, דגים.

סלט סלרי גבעול מאופיין בעסיסיות מוגברת, מכיוון שהוא דורש כמות מינימלית של שמן, אפשר לסחוט מעט מיץ לימון לתוך סלט כזה עם סלרי. האפשרויות להכנת סלטי סלרי מעניקות למנה אסתטיקה, ולכן היא תפסה את מקומה. שולחן חגיגיבין שאר המנות המקוריות. המתכון לסלטים על בסיס סלרי אינו מסובך, העיקר כאן הוא השילוב המיומן של המוצרים המשמשים.

איך מכינים סלט סלרי - 12 סוגים

מנה כזו תהיה תוספת קלה לכל ארוחה, או שהיא יכולה להפוך לארוחת ערב מועדפת על מי שמוקיר את דמותם הדקה.

בשביל זה תצטרך:

• חזה עוף מבושל - 1 pc .;
• גבעול סלרי;
• כרוב פקין - 100 גרם;
• לימון - 1 יחידה;
• ביצה מבושלת- מחשב אחד;
• שמן זית - 1 כפית;
• פלפל גרוס - לפי הטעם;
• חרדל דגנים - 1 כפית אופציונאלי.

הליך בישול:

חותכים את חזה העוף לרצועות, קוצצים את גבעולי הסלרי ברצועות בינוניות. קוצצים דק את נבטי בריסל שטופים. מערבבים את החומרים, סוחטים מיץ מחצי לימון, פלפל לפי הרצון, מוסיפים שמן זית לרוטב, מעט חרדל גרגירים, אבל זה לפי שיקול דעתה של המארחת.

פרטים על זה מנה פשוטהניתן לראות בסרטון:

חובבי פירות ים בריאים יעריכו את המנה הקלילה והפשוטה הזו.

מוצרים (ל-4 מנות):

בשביל הסלט:

• שורש סלרי - 450 גרם;
• מיץ מלימון אחד;
• בשר סרטנים - 250 גרם;
• פטרוזיליה או שמיר טריים (קצוצים) - 1 ענף;

לתדלוק:

• מיונז - 2/3 כוס;
• חרדל - 1 כף ל.;
• חומץ יין לבן - 1 1/2 כפית;
• צלפים משומרים (מרוקנים) - 2 כפות. ל.;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

בישול שלב אחר שלב:

מלכתחילה נוצר רוטב לסלט: שמים בקערה את הכמות הנדרשת של מיונז, חרדל, חומץ, צלפים, מלח ופלפל גרוס. מערבבים הכל ביסודיות. כיסוי ניילון נצמדומקררים.

שמים את המים המומלחים בסיר גדול לבישול. טוחנים את הסלרי הקלוף על פומפיה גסה. סוחטים מעט מיץ לימון למים רותחים, מוסיפים סלרי מגורר, מורידים 2 דקות. לאחר מכן שמים את הסלרי במסננת ושוטפים במים קרים. סוחטים את המים עם מגבת נייר. מוסיפים סלרי לקערה לרוטב המוגמר. חותכים את בשר הסרטנים המוגמר לחתיכות קטנות ומוסיפים לסלרי. מכניסים את הסלט לצינון 30 דקות במקרר.

מתבלים את התבשיל הצונן במלח ופלפל, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ושמיר.

האור הזה ו סלט בריאייכנס בחוזקה לתפריט המשפחתי שלך לאחר שתנסה לבשל אותו.

רכיבים:

• גבעולי סלרי - 5-6 יח';
• חזה עוף מבושל - 1 יחידה;
• עגבניות טריות - 2-3 יח';
• חרדל - אופציונלי;
• ציר עוף- 100 מ"ל;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.;
• מלח לטעימה.

הליך בישול:

רצוי לא לחכות עד שחזה העוף יתקרר כדי להתחיל בהרכבת הסלט. זה יהיה טעים יותר אם העוף פושר.

חותכים את גבעולי הסלרי השטופים לרצועות קטנות, חזה העוף נחתך לקוביות. חותכים את העגבנייה השטופה לפרוסות קטנות. מערבבים את החומרים, מוסיפים שמן צמחי, פלפל, מלח לפי הצורך, מוסיפים לא כמויות גדולותעל חרדל מוכן.

תוכל ללמוד עוד על היתרונות של מוצרים אלה בסרטון:

פנקו את האורחים ואת יקיריכם בסלט כבוש פשוט של מלפפונים טריים, גזר וסלרי. מתאבן מעולה מתובל ברוטב ארומטי, זה יהיה תוספת נהדרת לכל מנה.

מוצרים:

• מלפפונים - 200 גרם;
• גזר - 30-40 גרם;
• בצל - 30-40 גרם;
• סלרי - 30 גרם;
• לרוטב לסלט:
• שומשום - 15 גרם;
• מיץ לימון - 20 מ"ל;
• שמן צמחי - 40 מ"ל;
• חומץ ענבים - 40 מ"ל;
• שמיר - 20 גרם;
• דבש - 20 גרם;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

בישול שלב אחר שלב:

אנחנו מקלפים את הגזרים וקוצצים אותם לרצועות ארוכות. אפשר להשתמש במגרדת גזר קוריאנית. מקולף בצללחתוך לחצאי טבעות דקות. קוצצים גבעולי סלרי שטופים היטב לפרוסות לא עבות מדי. אנו חותכים מלפפונים טריים לצלחות הדקות ביותר, סכין לניקוי ירקות מתאימה למטרה זו.

כעת אנו מכינים את הרוטב הכבוש: מערבבים בקערה את השמן הצמחי, חומץ הענבים, מיץ הלימון, הדבש, המלח, עשבי התיבול הקצוצים והשומשום הלבן. מערבבים ירקות עם מרינדה. ניתן להגיש את הסלט הזה כמנה נפרדת או כתוספת למנות בשריות.

רכיבים:

• שורש סלרי - 1 pc .;
• גזר - 3 יח';
• גרעינים מקולפים אֱגוזי מלך- 100 גרם;
• לימון - 1 יחידה;
• זרעי פשתן - 2 לחישות
• שמן צמחי להלבשה.

הליך בישול:

טוחנים את אגוזי המלך במכתש. משפשפים את שורש הסלרי המקולף על פומפיה גסה. אנחנו גם משפשפים את הגזר הקלוף על אותה פומפיה. הוסף שם אגוזי מלך ושמן צמחי, זרעי פשתן. ממליחים מעט את כל זה, מערבבים. בסיום סוחטים חצי לימון.

ניתן לראות בישול שלב אחר שלב בסרטון:

אפשרות מצוינת לארוחת בוקר דשנה היא סלט כל כך נחמד של עוף, סלרי ותפוחים טריים. הסלט הלבבי הזה הוא אופציה נהדרת לשולחן חגיגי.

מוצרים (ל-4 מנות):

• בשר עוף מבושל - 150 גרם;
• תפוחים - 1 מחשב;
• סלרי (שורש) - 1 pc.;
• אגוזי מלך - 30-50 גרם;
• מיונז - 3-5 כפות כפיות;
• פטרוזיליה קצוצה -1-2 כפות. כפיות;
• מלח - 0.25 כפית;
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.

בישול שלב אחר שלב:

סלרי חייב להיות שטוף היטב, מגורר על פומפיה גסה. חותכים את הקליפות והליבות לרצועות קטנות. קוצצים את האגוזים דק. חותכים את העוף לחתיכות קטנות, קוצצים דק את הפטרוזיליה. אנחנו מערבבים את כל הרכיבים. מוסיפים מיונז ותבלינים, מערבבים שוב.

השילוב של סלרי עם תפוח הוא התועלת המקסימלית

סלט סלרי פשוט זה ישמח את האהובים והאורחים בקלילות ובטעם ייחודי.

רכיבים:

• גבעולי סלרי טריים - 3-4 יח';
• תפוחים קטנים - 2 יח';
• יוגורט יווני קל משקל - 2 כפות ל.;
• מלח לטעימה.

הכנה:

שוטפים היטב את התפוחים, מקלפים ומגרעים את הליבה. חותכים את הסלרי השטוף לפרוסות. מחלקים את התפוחים לפרוסות, חותכים אותם לקוביות קטנות. מתבלים את האוכל הקצוץ ביוגורט, ממליחים קלות. מנה פשוטה וקלילה מחכה להגשה!

איך הסלט הזה נראה בפועל, תוכלו לצפות בסרטון:

כרוב, תפוח טרי וסלרי הם השילוב המושלם לסלט

גרסה זו של הסלט באמצעות סלרי היא פשוטה, משתלמת ו אפשרות שימושיתמנות הרזיה.

מוצרים (ל-5 מנות):

• כרוב לבן (צעיר) - 300 גרם;
• תפוחים ירוקים - 2 יח';
• סלרי פטוטרת - 4 גבעולים;
• יוגורט טבעי - 4 כפות. ל.;
• דבש (נוזל) - 1 כף. ל.;
• מיץ לימון - 1 כף ל.;
• אגוזי קשיו - 2 כפות ל.

הכנה:

אנחנו קוצצים את הכרוב הצעיר לרצועות דקות, מועכים אותו קלות עם הידיים. קוצצים דק את גבעולי הסלרי הקלופים. חותכים את התפוח, שקלוף קודם לכן, לקוביות דקות. יוצקים הכל עם מיץ לימון, מערבבים את החומרים בקערה. הוסף שם יוגורט טבעי ודבש נוזלי. מערבבים שוב את כל המוצרים, מניחים להתקרר למשך 10 דקות.

מוצרים:

• שורש סלרי - 1 pc .;
• פיסטוקים - 150 גרם;
• שמנת חמוצה קלה - 1 כף. ל.;
• מיונז - 1 כף. ל.;
• שמן צמחי;
• גבינה - 50 גרם.

הליך בישול:

אנחנו מנקים את שורש הסלרי. לגרוס אותו על פומפיה דקה. טוחנים דק את הפיסטוקים במכתש.

הסוד של הסלט הזה הוא בהגשה מיוחדת: שמים סלרי קצוץ 4 אפונה בצלחת, מפזרים כל כבול אגוזים, שמים 1 כף על שקף אחד. ל. שמנת חמוצה, מיונז מצד שני, השלישי מתובל בשמן צמחי, והרביעי מפזרים גבינה מגוררת קשה.

לפיכך, אנחנו מקבלים סלט אחד, אבל עם ארבעה אפשרויות שונותתִדלוּק.

אתה יכול ליהנות מבישול תוך כדי צפייה בסרטון הזה:

מנה כזו מתגלה כטעימה ובריאה מאוד, והכנתה תיקח דקות ספורות בלבד!

מוצרים:

• גבעול סלרי - 5 פטוטרות;
• תפוחים - 2 יח';
• אפונה ירוקה משומרת - 1 צנצנת קטנה;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מלח;
• לתדלוק:
• שמן צמחי;
• חומץ תפוחים;
• חרדל.

הכנה:

חותכים את גבעולי הסלרי הקלופים והשטופים לפרוסות דקות. קוצצים את התפוחים הקלופים לרצועות דקות. משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה. הוסף ירקות משומרים לירקות אפונה ירוקה.

עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב: מערבבים עם שמן צמחי חומץ תפוחיםוקצת חרדל. מערבבים הכל ביסודיות, יוצקים את הסלט עם הרוטב שהתקבל. המנה ממתינה להגשה.

רכיבים:

• כרוב לבן - 200 גרם;
• סלרי 3-4 גבעולים;
• גמבה- תרמיל אחד;
• ירוקים: פטרוזיליה, שמיר, בצל;
• מלפפון טרי - 1 יחידה;
• שום - 2 שיניים;
• זיתים מגולענים - 6 יח'.
• לימון;
• שמן זית;
• פלפל שחור;
• מלח.

הליך בישול:

קוצצים דק את הכרוב. אין לקלף את המלפפון, לחתוך אותו לקוביות קטנות. חתכנו גם את הסלרי לקוביות. קוצצים דק את הפלפל. קוצצים את השום באותו אופן. טוחנים את הזיתים. קוצצים את הירוקים דק. סוחטים מחצית ממיץ הלימון, מוסיפים 2 כפות. ל. שמן זית. מפלפלים מעט, מערבבים היטב את הסלט.

ניתן לראות את הכנת הסלט שלב אחר שלב בסרטון:

רכיבים:

• בצל אדום - 1 יחידה;
• סרדינים משומרים - 1 יחידה;
• קירישקי - חבילה אחת;
• סלרי - 3-4 גבעולים;
• שמן זית.

בישול שלב אחר שלב:

חותכים את הסלרי לקוביות קטנות, קוצצים את הדג המשומר, קוצצים את הבצל לקוביות, מוסיפים את הקירישקי, מעט שמן זית. מערבבים הכל, מלח, פלפל, מערבבים שוב עם תבלינים.

אתה יכול לראות הכל בפירוט בסרטון:

אם אתה אוהב לבשל אוכל בריא וטעים, אז ללא ספק, סלרי הוא בן לוויה החיוני שלך. V השנים האחרונותיש נטייה כאשר מנות עתירות קלוריות מוחלפות בלא פחות טעימות, בריאות ופחות כבדות. במידה רבה יותר, זה חל על סלטים. הסלטים הפופולריים ביותר כיום הם סלטי סלרי. באופן כללי, סלרי הוא ירק נפלא שיהפוך את המנה שלכם לא רק לטעימה, אלא גם לבריאה. אפילו היפוקרטס האמין ש"עם עצבים נסערים, אתה צריך לאכול הרבה סלרי. עלים - לבשר, פטוטרות - מוסיפים לסלטים, שורשים - במרק, מה שהופך אותו לסמיך ועשיר. זה משפר את הבריאות ומביא שלווה ואיזון בין רצון ומציאות".

סלרי יכול להיות עלה, גבעול ושורש. סלרי פטוטרת מושך יותר ויותר את תשומת לבם של מומחים קולינריים. כמה גבעולים ירוקים הם חטיף נהדר דל קלוריות. לגבעולים העסיסיים טעם אופייני, מעט מריר. נסה להוסיף גבעולי סלרי קצוצים לסלט העוף או הטונה שלך. סלרי הולך טוב עם בשר וירקות. שורשיו הבשרניים משמשים טריים גם בסלטים, במיוחד מעגבניות. סלרי משמש גם בכבישה, במיוחד בהמלחת חצילים, קישואים, מלפפונים.

סלרי פטוטרת נחשב בעיקר לירק חורפי. באופן מסורתי, הוא נמצא בשימוש נרחב במנות חג המולד: בכלים ממולאים וכתיבול להודו ולבשר חזיר. עונת הסלרי הלבן היא בחודשי החורף. במידת האפשר, קנה סלרי "מלוכלך" שלא נשטף לפני המכירה; הוא נוטה לטעום טוב יותר. בחרו צמחים בעלי עלים טריים ירוקים וגבעולים ישרים. אם לצמח חסרים כמה עלים או, יותר מכך, פטוטרות, סביר להניח שהסלרי מעופש ואין לקנות אותו.

סלט הסלרי הפופולרי ביותר הוא סלט וולדורף, או כפי שהוא נקרא גם סלט "וולדורף". זהו סלט אמריקאי קלאסי של תפוחים חמצמצים מתוקים, חתוכים לרצועות דקות של גבעולים (במקור) או שורש (ב מתכונים מודרניים) סלרי ואגוזי מלך, מתובלים במיונז או מיץ לימון עם פלפל קאיין. סוגים אחרים של אגוזים מותרים. עשוי גם לעתים קרובות עם ענבים טריים או צימוקים.
סלט וולדורף הוגש לראשונה במלון Waldorf-Astoria בניו יורק, מה שמסביר את שמו. אז המתכון לסלט החתימה לא כלל אגוזים, אבל זה המתכון בתוספת אגוזים שנחשב היום לקלאסי. בשנת 1896, המתכון לסלט וולדורף נכלל בספר בישול שפרסם מלון מטרו וולדורף אוסקר צ'ירקי, שטען שהוא מחבר המתכון, אך הדבר הוטל בספק. לפי גרסה אחרת, סלט וולדורף הופיע לראשונה ברשת מסעדות "וולדורף לאנץ' סיסטם", שסמלו היה תפוח.

סלט תפוחי אדמה עם סלרי

רכיבים:

750 גרם תפוחי אדמה
1 בצל
מרק 125 מ"ל
6 כפות. כפות חומץ תפוחים
200 גרם סלרי גבעול
400 גרם פילה חזה עוף
4 כפות. כפיות שמן צמחי
מלח, פלפל שחור גרוס
1 צרור חסה
2 כפות. כפות של צנוברים
2 כפיות רוטב פסטו מוכן
סוכר

הוראות:מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם, מקלפים וקוצצים. קולפים את הבצל, קוצצים, יוצקים על המרק, מוסיפים חומץ ומביאים לרתיחה. יוצקים מחצית מהרוטב שנוצר על תפוחי האדמה. קוצצים את הסלרי דק. שוטפים את פילה העוף, מייבשים ומטגנים משני הצדדים (כ-15 דקות) ב-2 כפות. כפיות של שמן צמחי מחומם. מוציאים מהמחבת, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים לתפוחי האדמה חסה סלרי ואגוזים. מערבבים רוטב בצל עם פסטו ושארית החמאה. מתבלים במלח, פלפל וסוכר. מתבלים את הסלט. מניחים את הבשר הפרוס.

סלט וולדורף

רכיבים:

סלרי 260 גרם
תפוחים 250 גרם
אגוזי מלך קלופים 100 גרם
מיונז 100 גרם
שמנת 4 כפות. ל.
מיץ לימון 2 כפות ל.
מלח לטעימה

הוראות:סלרי נא מקלפים וחותכים לרצועות או מבושל מעט מראש, אך לא עד שהוא רך. את התפוחים מקלפים וחותכים לקוביות. קוצצים דק את האגוזים. נשארים כמה חצאים מהאגוזים לקישוט הסלט. מוסיפים מיץ לימון, מלח, שמנת למיונז ומערבבים. סלט מתובל בתערובת זו. מקשטים אותו באגוזים חצויים וארבע פרוסות של תפוחים אדומים. הסלט המוכן צריך לעמוד בקור שעתיים לפני ההגשה.

סלט תפוחי אדמה גרמני

רכיבים:

12-14 פקעות אדומות קטנות של תפוחי אדמה צעירים (גרידה)
4 פרוסות בייקון, עדיף, כמו שאמרתי, פרוסות שמנמנות כאלה
שמן זית (לא חובה)
1/2 בצל חתוך לחצאי טבעות
1 גבעול סלרי גדול, פרוס לפרוסות דקות
2 כפות. ל. חומץ יין לבן
2 כפיות מיורן טרי קצוץ דק (או 1 כפית יבשה)
1/4 כפית פלפל שחור טחון
1/2 כף. ל. אבקת חרדל
1/2 כוס מרק בקר
מלח לפי הטעם (בתוספת עוד 3/4 כפית)

הוראות:מרתיחים תפוחי אדמה שלמים עד שהם רכים במי מלח. לאחר מכן מסננים, מצננים 10 דקות וחותכים לחצאים או לרבעים (תלוי בגודל). מטגנים את הבייקון במחבת גדולה עם תחתית עבה על אש בינונית עד לפריכות, כ-6 דקות. אנחנו מוציאים אותו מהמחבת על נייר סופג עם כף מחוררת ונותנים לעודפי השומן להיספג פנימה. יוצקים את השומן המומס מהבייקון מהמחבת לכוס רדודה. 3 כפות יוצקים את השומן המרוקן בחזרה למחבת (זה לא חובה, או שאפשר להשתמש בשמן זית), שמים את המחבת על אש בינונית, שמים בצל וסלרי. מבשלים ירקות עד שהם מתחילים להתרכך, כ-3 דקות. מוסיפים חומץ, מיורן, 3/4 כפות. מלח, פלפל ואבקת חרדל. לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה, בייקון ומרק. מבשלים, תוך ערבוב עדין, עד שהרוטב מסמיך, כדקה.
מעבירים לכלי הגשה. מקשטים בענף ירקות ומגישים חם.

סלט סלרי מאת ג'יימי אוליבר

רכיבים:

1 שורש סלרי, קלוף
2 כפות. ל. עם שקף של מלפפונים כבושים קטנים
2 אנשובי
2 כפות. ל. עם ערימת צלפים
1 צרור פטרוזיליה טרייה
5 כפות. ל. שמנת חמוצה
1 כף. ל. חרדל דיז'ון
3 כפות. ל. שמן זית
מלח פלפל
2-3- st. ל. שרי, חומץ יין לבן או אדום

הוראות:קוצצים את שורש הסלרי בעזרת קולפן. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים אותה, קוצצים את עשבי התיבול. צלפים, אם הם גדולים, קוצצים, אבל עדיף לקחת מיד קטנים. חותכים את המלפפונים לפרוסות. קוצצים את האנשובי. מניחים את הסלרי בקערה גדולה ומערבבים עם חומץ או מיץ לימון, כאן חשוב לא להגזים. מערבבים סלרי עם פטרוזיליה, אנשובי, צלפים ומלפפונים. מוסיפים חרדל לשמנת חמוצה, שמן זית אם רוצים, מערבבים, מתבלים סלט, מלח. מפזרים מעל פלפל שחור.

סלט סלרי פריזאי

רכיבים:

2 תפוחים מתוקים וחמוצים בינוניים
2 גבעולי סלרי
מיץ לימון 1 כף ל.
150 גרם גבינה קשה
3-4 כפות. ל. מיונז דל שומן

הוראות:שוטפים, קולפים ומגרעים את התפוחים. חותכים לרצועות דקות. מניחים בקערת סלט ומזלפים מיץ לימון. חותכים את הסלרי לקוביות. מניחים מעל התפוחים. מפזרים מעל גבינה מגוררת. מתבלים את הסלט במיונז. מקשטים בקצת גבינה וסלרי מעל.

סלט סלרי ותפוחי אדמה עם מיונז

רכיבים:

1 כפית סוכר
2 גבעולי סלרי גדולים, קוצצים דק
1 כף. כף בצל מגורר
מלח
1.3 ק"ג תפוחי אדמה, קולפים וחוצים אם תפוחי האדמה גדולים
2 כפות. כפות חומץ יין לבן
225 גרם מיונז
125 מ"ל חלב
1/4 כפית פלפל שחור גרוס גס

הוראות:בסיר של 4 ליטר מביאים את תפוחי האדמה לרתיחה על אש גבוהה, 1 כפית מלח ומעט מים (רק כדי לכסות את תפוחי האדמה). להפחית את החום לנמוך; מכסים ומבשלים 25-30 דקות עד שהירקות רכים (בודקים עם מזלג). מסננים את המים ומצננים מעט. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל 2 ס"מ. מערבבים פנימה קיבולת גדולהסלרי, מיונז, חלב, חומץ יין לבן, בצל, סוכר, פלפל שחור ו-2 כפיות מלח. מוסיפים תפוחי אדמה ומערבבים בעדינות. מכסים ומקררים אלא אם מתכננים להגיש אותו מיד.

סלרי כרוב סלרי

רכיבים:

125 גרם מיונז ללא שומן
60 גרם חרדל צרפתי גס
60 מ"ל מיץ לימון טרי
1 כף. כף סוכר
1 כף. כף חומץ אורז
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס גס
450 גרם סלרי שורש (אם אין סלרי שורש, מוסיפים עוד 3 גזרים)
1/4 כפית מלח, זרעי סלרי
3 גזרים בינוניים
1 ראש קטן של כרוב ירוק או לבן (כ-500 גרם), חתוך ל-4 חתיכות והסר את הגבעול

הוראות:מכינים את הרוטב: מקציפים את החומץ, המיונז, חרדל הדיז'ון, מיץ הלימון, המלח והפלפל עד לקבלת מרקם חלק. מקלפים ומגררים דק סלרי וגזר. חותכים את ראש הכרוב ל-4 חתיכות בסכין גדולה (של שף). חתוך את הגדם. פורסים את הכרוב דק; להסיר פטוטרות קשות. מניחים ירקות בקערה גדולה. מתבלים ומערבבים היטב. מכסים ומכניסים למקרר ל-1 1/2 שעה לפחות כדי לערבב את טעמי החומרים.

סלט עוף עם סלרי

רכיבים:

450 גרם פילה חזה עוף
מלח
1/2 כפית אבקת קארי
75 גרם יוגורט ללא שומן
60 גרם מיונז
2 כפות. ל. צ'אטני עם מנגו
2 כפות. ל. מיץ טרי
1 מנגו גדול בשל, חתוך לקוביות
3 גבעולי סלרי, פרוסים דק
15 גרם כוסברה טרייה, טחונה
עלי חסה
2 כפות. ל. שקדים קלויים, פרוסים

הוראות:פורסים את המנגו משני צידיו של בור ארוך ושטוח. בעזרת סכין קטנה לקילוף ירקות ופירות חותכים בעומק 2-3 ס"מ בין העיסה לעור, ואז מקלפים 2-3 ס"מ מהקליפה. בכמה שלבים חותכים את הקליפה שנותרה ואז חותכים את המנגו לקוביות או לפרוסות לפי הרצוי. בסיר של 3 ליטר מביאים את העוף לרתיחה על אש גבוהה, 1 כפית מלח ומעט מים (לכיסוי העוף ב-2-3 ס"מ). להפחית את החום לנמוך; מכסים ומבשלים במשך 10 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין. מניחים להתקרר במרק למשך 30 דקות. מטגנים את אבקת הקארי בסיר של 1 ליטר על אש נמוכה במשך דקה, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ כדי למנוע מהאבקה להישרף עד להופעת ארומה חזקה. מכינים את הרוטב: בקערה גדולה טורפים אבקת קארי, יוגורט, מיונז, צ'אטני, מיץ ליים, פלפל ו-1/2 כפית מלח עד לקבלת תערובת חלקה. מוציאים את העוף מהמרק. לחתוך לחתיכות קטנות. זורקים את העוף, המנגו, הסלרי והכוסברה עם הרוטב. מרפדים את המנה בעלי החסה; מעל סלט עוף ושקדים (לא חובה).

סלט דגים עם סלרי

רכיבים:

200 גרם פילה דג
50 גרם סלרי סלרי
1 תפוח
1 צרור צנוניות
1 מלפפון
100 גרם חסה
0.5 כוסות מיונז
1 כף. כף חומץ

הוראות:חותכים סלרי, צנוניות, מלפפונים ותפוחים לרצועות באורך 3-4 ס"מ, שמים בקערה ומניחים במקום קר. חותכים את הדגים המצוננים המבושלים ללא עור ועצמות לחתיכות לפי מספר המנות, שמים בצלחת, יוצקים מעל עם חומץ וגם שמים במקום קר. לפני ההגשה, ממליחים קלות את הירקות, מערבבים עם 2 - 3 כפות. כפות מיונז ולהניח על עלי חסה, מיובשים על מפית. שמים חתיכות דג על הירקות ויוצקים מעל את המיונז הנותר. ניתן לגוון את הטעם של הסלט על ידי שינוי סט הירקות.

סלט סלרי וגבינות

רכיבים:

5 גבעולי סלרי
2 תפוחים
1 צנצנת קטנה של אפונה ירוקה
100 גרם גבינה קשה
מלח

לתדלוק:

שמן צמחי
חומץ תפוחים
חרדל

הוראות:חותכים את גבעולי הסלרי לפרוסות דקות. מקלפים את התפוחים, חותכים לרצועות. מוסיפים אפונה ירוקה וגבינה מגוררת. עדיף לגרד את הגבינה. מכינים רוטב. מערבבים שמן צמחי עם חומץ תפוחים וחרדל (קצת). ממליחים את הסלט, יוצקים על הרוטב ומערבבים.

אנשים שחולמים לרדת במשקל שמעו כמעט בוודאות את האגדה על מזונות קלוריות שליליים. יש גרעין של אמת בסיפור האגדה הזה: יש מאכלים שנותנים תחושת שובע, שערכם האנרגטי כל כך נמוך שהקלוריות שמקבל הגוף מובזבזות כמעט לחלוטין על עיבוד מה שנאכל. מוצרים מופלאים כאלה כוללים סלרי, והוא בעל פטוטרת. עם זאת, גם שורש הסלרי נחשב למוצר דיאטטי: תכולת הקלוריות שלו נמוכה, הוא מכיל הרבה סיבים תזונתיים, וכל זה תורם למאבק במשקל העודף. היום נספר לקוראי המגזין המקוון "יופי בך" אילו סלטים טעימים ובו בזמן קלילים ניתן להכין מגבעול סלרי ושורש לירידה במשקל. למטה תמצאו מבחר של 7 מתכונים, טיפים להכנת מנה ראשונה ומידע בנושא בריא ו תכונות מזיקותמרכיב עיקרי.

היתרונות של סלרי ונזק אפשרי

ההרכב של שורש הסלרי והפטוטרות שלו אינו זהה, ולכן ההשפעה של מוצרים אלה על גוף האדם אינה זהה. אנו מציעים להתעכב על המאפיינים של שורש סלרי וגבעולים בנפרד.

תכונות שורש סלרי

הערך האנרגטי של 100 גרם סלרי שורש עומד בממוצע על 43 קק"ל. זה לא הרבה. אם ניקח בחשבון את האחוז הגדול למדי של סיבים תזונתיים במוצר, נוכל לדבר על היתרונות שלו לנורמליזציה של העיכול, מניעת השמנת יתר.

• שורש סלרי מכיל ויטמיני B רבים, אשר פעולתם קשורה לתהליכים מטבוליים בגוף, עם ויסות הפעילות מערכת עצבים... הרופאים קוראים לסלרי תרופה נוגדת דיכאון טבעית. אגב, תמצית המוצר הזה נמצאת לעתים קרובות בתרופות הרגעה טבעיות.
• ההרכב המינרלי של שורש הסלרי הופך אותו לשימושי להסרת עודפי נוזלים מהגוף. זה לא רק עוזר לנקות את הגוף, אלא גם עוזר למנוע אורוליתיאזיס, להקל על נפיחות.

ניתן לצרוך שורש סלרי במתינות כמעט על ידי כולם, למעט קשישים וילדים צעירים. עם זאת, לא מומלץ לאכול אותו בכמויות, ועוד יותר מכך לשתות ממנו מיץ, לא מומלץ לנשים בהריון, אנשים הסובלים מכיבים במערכת העיכול, אפילפסיה, וגם בזמן החמרה של מחלות של מערכת גניטורינארית.

תכונות של גבעולי סלרי

גבעולי סלרי גם עשירים בסיבים וביותר מ-90 אחוז מים. הערך האנרגטי שלהם זניח - הוא אינו עולה על 13 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

גבעול הסלרי עשיר גם בויטמינים מקבוצת B, וכן בוויטמינים A ו-C. לכן יש לו תכונות מועילות יותר בהשוואה לשורש הסלרי.

• אז, רנטינול מקדם התחדשות רקמות, ריפוי פצעים. לוויטמין C יש תכונות נוגדות חמצון, מחזק את המערכת החיסונית. זה הופך את המוצר לשימושי במאבק בהצטננות ומחלות אחרות. השימוש הקבוע בו עוזר להצעיר את הגוף, לשפר את מצב העור והשיער.
• סלרי פטוטרת עשיר גם בנתרן, מגנזיום, אשלגן וברזל. הודות לכך, הוא משמש למניעת אנמיה מחוסר ברזל.
• למוצר יש גם אפקט הרגעה קל, מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם, מגביר את ריכוז הזיכרון והקשב ומסייע במניעת דיסביוזיס.

התווית נגד יתר לחץ דם עורקי, דליות, thrombophlebitis, אסתמה הסימפונות. בנוכחות אבנים גדולות בכליות, זה גם לא מומלץ. מומחים גם ממליצים לנשים להימנע מאכילת סלרי גבעול במהלך ההריון וההנקה. כיב קיבה הוא גם התווית נגד להכללת מנות סלרי בתפריט. נכון, המוצר מסוכן רק אם אוכלים ממנו הרבה.

מהאמור לעיל עולה כי במידה, סלרי בריא. יתר על כן, זה לא רק עוזר לרדת במשקל, אלא גם מאפשר לך להגן על הגוף מפני מחלות שונות במהלך תקופת הדיאטה.

אנו מציעים לך להכיר בקצרה את המוזרויות של הכנת מתכוני סלרי, לבחור מתכון (או אפילו כמה מתכונים) ולהתחיל להכין חטיף דיאטטי.

דקויות של טכנולוגיה

כדי שסלט סלרי יעזור לכם לרדת במשקל ולא יגרום נזק, וכן לצורך קבלת מנה טעימה ומעוררת תיאבון, כדאי ללמוד כמה נקודות.

• שורש סלרי גולמי אינו נספג בקלות בגוף; יש לקצוץ אותו בזהירות לסלטים. בדרך כלל מוצר זה משופשף.
• גבעולי סלרי ישנים ומגודלים הופכים גסים וחייבים לאכול אותם לפני שהם הופכים ל"נוקשים".
• יש לשטוף היטב את הסלרי, לחלק אותו לגבעולים, אחרת חול יכנס לסלט ויתפורר על השיניים, וזה לא רק לא שימושי, אלא גם לא נעים.
• אין צורך להמליח את סלט הסלרי.
• לא מומלץ לשים הרבה סלרי בסלט, אחרת לא תרגישו בטעם של מרכיבים אחרים של החטיף בגלל טעמו וארומה.

אנו ממליצים להלביש סלרי סלרי עם יוגורט יווני, שמנת חמוצה דלת שומן, או רטבים על בסיס שמן צמחי ומיץ לימון. צריך להיות מעט שמן ברוטב - רק כדי שוויטמינים מסיסים בשומן ייספגו טוב יותר.

סלט סלרי עם תפוח

מתכון פשוט לסלט גבעולי סלרי עם תפוח

רכיבים:

• גבעולי סלרי - 3-4 יח';
• תפוח (גדול) - 1 יחידה;
• מיץ לימון - 5 מ"ל;
• יוגורט טבעי - 50-100 מ"ל.

אלגוריתם בישול:

1. שוטפים את גבעולי התפוח והסלרי. בפטוטרות חותכים את החלקים התחתונים בסיבים גסים במיוחד. חותכים את הליבה מהתפוח.
2. חותכים את התפוחים לקוביות בגודל 1 ס"מ או לפרוסות דקות ללא קילוף. יוצקים עליהם מיץ לימון.
3. חותכים סלרי לחתיכות קטנות, מערבבים עם תפוחים.

מתבלים ביוגורט, שמים בקערה ומגישים. מתוך כמות המרכיבים המצוינת, ייצאו 2-3 מנות של סלט סלרי, שיכולות להתיימר להיות קינוח, אבל לא יתגמלו אותך במשקל עודף.

סלט "מקצף" הרזה (מסילרי גבעולים)

רכיבים:

• כרוב לבן - 2 עלים;
• גזר - 100 גרם;
• סלק - 100 גרם;
• גבעול סלרי - 1 pc .;
• עשבי תיבול טריים - 50 גרם;
• מיץ לימון - 5 מ"ל;
• שמן צמחי - 20 מ"ל.

אלגוריתם בישול:

1. קוצצים את הכרוב.
2. קולפים גזר וסלק, קוצצים על פומפיה עבור סלטים קוריאניםאו על רגיל (עם תאים בינוניים).
3. חותכים את גבעול הסלרי לחתיכות קטנות.
4. קוצצים את עשבי התיבול.
5. מאחדים את החומרים בטפטוף בתערובת של שמן ומיץ לימון.

שימו לב: כל הירקות לסלט זה נלקחים חיים. כתוצאה מכך, החטיף עשיר בסיבים. המזון הזה עוזר לנקות את הגוף, כאילו מטאטא ממנו את כל הדברים המיותרים.

סלט ויטמינים של שורש סלרי, תפוח ופלפל

רכיבים:

• שורש סלרי - 0.2 ק"ג;
• תפוחים - 0.5 ק"ג;
• פלפל מתוק - 0.4 ק"ג;
• יוגורט לא ממותק לפי הטעם.

אלגוריתם בישול:

1. לאחר הוצאת הגרעינים חותכים את התפוחים והפלפלים לרצועות.
2. מקלפים את שורש הסלרי, מגררים גס.
3. מערבבים את החומרים על ידי הוספת יוגורט יווני.

הסלט לפי מתכון זה טרי, קל, מתובל במידה.

סלט עוף עם גבעול סלרי ופטריות

רכיבים:

• עוף מבושל (פילה) - 0.2 ק"ג;
• פטריות טריות (פורצ'יני או שמפיניון) - 0.2 ק"ג;
• גבעולי סלרי - 100 גרם;
• מלפפונים טריים - 0.2 ק"ג;
• אגוזי מלך - 20 גרם;
• שמנת חמוצה דלת שומן - 120 מ"ל;
• ירק קטן - 5 מ"ל;
• עשבי תיבול טריים לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס, מלח (לא חובה) - לפי הטעם.

אלגוריתם בישול:

1. מרתיחים את חזה העוף במי מלח, מפרידים את הפילטים, מפרקים לסיבים.
2. חותכים את הפטריות לרצועות, מניחים על תבנית משומנת, מטגנים כמה דקות, מוסיפים כף שמנת חמוצה, מבשלים עד לריכוך. מתבלים במלח ופלפל.
3. חותכים את המלפפונים והסלרי לרצועות.
4. מערבבים את כל המוצרים (למעט אגוזים ועשבי תיבול) בנפרד זה מזה עם שמנת חמוצה, פורסים בשכבות: עוף, פטריות, מלפפונים, סלרי. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ואגוזים.

את המוצרים לא ניתן לפרוס בשכבות, אלא פשוט לערבב, זה ייצא יפה כמעט ולא פחות טעים. אפשרות מתאבן זו מתאימה לשולחן חגיגי.

אנו מציעים לכם להכיר מבחר מתכונים של אחרים.

סלט כרוב עם סלרי (גבעול) ופלפל

רכיבים:

• כרוב לבן - 0.3 ק"ג;
• פלפל בולגרי - 0.2 ק"ג;
• מלפפון - 0.2 ק"ג;
• גבעולי סלרי - 100 גרם;
• לימון - 0.5 יח ';
• שמן זית - 20 מ"ל.

אלגוריתם בישול:

1. קוצצים את כל המוצרים לרצועות קטנות.
2. מערבבים בתיבול בתערובת של שמן ומיץ לימון.

שימו לב לעצה: אל תמליחו את הסלט הזה, הוא הרבה יותר טעים בלי מלח, זה אומת.

מתכון יוצא דופן לסלט סלרי עם תפוז

רכיבים:

• שורש סלרי - 0.3 ק"ג;
• כתום (גדול) - 1 יחידה;
• פלפל בולגרי - 0.3 ק"ג;
• תפוחים - 0.3 ק"ג;
• שמנת חמוצה, רוטב מיונז דל קלוריות - לפי הטעם, אבל בכמויות שוות.

אלגוריתם בישול:

1. חותכים את הפלפל לטבעות, מסדרים בצלחות, יוצרים צריחים קטנים מטבעות הפלפל.
2. מגררים תפוחים ושורשי סלרי או חותכים לפרוסות דקות.
3. מפרקים את התפוזים לפרוסות, מקלפים אותם מהסרטים, שוברים לחתיכות קטנות, משלבים עם סלרי ותפוחים.
4. מוסיפים תערובת של מיונז ושמנת חמוצה למוצרים העיקריים, מערבבים.
5. מניחים חסה בתוך טבעות הפלפל, מפזרים גרידת תפוז.

אם גם עוף מבושל כלול במתאבן הזה, הוא יהפוך לחגיגי באמת.

רכיבים:

• גבעולי סלרי - 100 גרם;
• פילה עוף מבושל - 0.2 ק"ג;
• צנון - 50 גרם;
• תפוח - 1 יחידה;
• חרדל דיז'ון - חצי כפית;
• מיץ לימון ושמן זית - 20 מ"ל כל אחד.

אלגוריתם בישול:

1. חותכים את כל המוצרים לקוביות קטנות, מערבבים.
2. מערבבים חרדל, שמן, מיץ לימון בנפרד.
3. מתבלים את הסלט ברוטב שנוצר.

הסלט נראה עדין ומתוחכם, בעל טעם הרמוני עם תווים פיקנטיים. אם תוסיפו ארוגולה לחטיף שלכם, הוא יהפוך אפילו יותר טעים ובריא.

גם סלרי שורש וגם גבעול הם מזונות דלי קלוריות. סלטים העשויים מהם יכולים להיכלל בתפריט של מי שמקפיד על דיאטה לירידה במשקל. המבחר לעיל של מתכונים תזונתיים לסלטי סלרי יסייע לגוון את התזונה למי שדואג לבריאותם.

ארומה של גבעול סלרי מתומכים אכילה בריאהמעוררת את האסוציאציות הכי נעימות: בקלות, דאיה, מעוף והנאה. כדאי לדעת שבממוצע הערך האנרגטי של מוצר זה הוא רק 13 קילוקלוריות, מתברר מדוע אנשים שרוצים להיות בעלי גזרה רזה אוהבים אותו כל כך. תכולת קלוריות נמוכה תכונות מועילותסלרי פטוטרת אינו מותש, הוא מכיל ויטמינים רבים, מיקרו- ומקרו-אלמנטים, כמות גדולה של סיבים. זה מסיר עודפי נוזלים מרקמות, מקדם התחדשות הגוף וירידה במשקל. בנוסף לכל האמור לעיל, לסלרי יש איכויות אורגנולפטיות מצוינות. שילובו בחטיפים רבים תורם להענקת להם טעמים חדשים נעימים אף יותר. סלטי גבעולי סלרי מתגלים כקלים, אבל משביעים, הם יכולים להפוך לקישוט לא רק ליום יום, אלא גם לשולחן חגיגי. מבחר המתכונים הטובים ביותר למנות אלו ישכנעו אתכם טוב יותר מהמחמאות שלנו אליהם. עדיף לנסות פעם אחת מאשר לקרוא שבע פעמים - אל תהססו.

סודות קולינריים

כל אוכל יהיה טעים רק אם הוא מבושל נכון. גבעולי סלרי אינם יוצאי דופן. בעת הכנת סלט סלרי גבעול, אתה צריך לקחת בחשבון כמה ניואנסים, אז פירות העבודה שלך בהחלט לא יאכזב אותך.

• אל תחכו זמן רב עד שגבעול הסלרי יהפכו גדולים וצפופים. ככל שהם צעירים יותר, עדינים ועסיסיים יותר, כך טעימים יותר.
• שטפו היטב את גבעולי הסלרי, מכיוון שהם יכולים להיות מוכתמים בחול. אי אפשר לשטוף אותם היטב בלי להפריד אותם מהשיח.
• לפני שחותכים את הסלרי לסלט, מושכים את החוטים הגדולים כדי להסיר אותם וחותכים את תחתית הגבעולים.
• גבעולי סלרי טעימים לא רק גולמיים, אלא גם שמים אותם חיים בסלט.
• קוצצים את גבעולי הסלרי לסלט דק מאוד.
• כרוטב לסלטי סלרי, מתאימים ביותר רטבים על בסיס יוגורט יווני, שמנת חמוצה בהירה, שמן זית עם מיץ לימון.
• סלרי מכיל הרבה אשלגן ונתרן, ולכן אין צורך להמליח סלטים המכילים את הגבעולים שלו.
• אם אתם בהחלט רוצים להוסיף מלח לחטיף, עשו זאת ממש לפני ההגשה, אחרת הירקות יניחו למיץ ופשוט יטבעו בו.
• לא כדאי לשים הרבה סלרי בסלט - יש לו ארומה בהירה שיכולה להכריע את הריח של מוצרים אחרים. גם בכמויות קטנות, הוא מסוגל להעניק למנה קסם ייחודי, הפועל כטעם הדומיננטי שלה.

ירקות, פירות, גבינה, חזה עוף הולכים טוב עם סלרי גבעול. אפילו עם דגים ופירות ים, הוא מסוגל ליצור זוג הרמוני. אנו מזמינים את קוראי האתר "דומוסטרוי חדש" לוודא זאת בעצמם על ידי הכנת סלט עם סלרי גבעוללפי אחד המתכונים למטה.

מתכון פשוט לסלט סלרי עם גבינה, תפוח ואפונה ירוקה

מה אתה צריך:

• גבעולי סלרי - 0.2 ק"ג;
• תפוחים (קלופים) - 0.2 ק"ג;
• אפונה ירוקה משומרת - 1 צנצנת (כ 130 גרם);
• גבינה חצי קשה - 120 גרם;
• חרדל - 0.5 כפית;
• חומץ ענבים או תפוחים (6 אחוזים) - 20 מ"ל;
• מיץ לימון - 5-10 מ"ל;
• שמן זית - 40 מ"ל.

איך לבשל:

1. קולפים את התפוחים על ידי חיתוך הליבות. חותכים את העיסה לרצועות. מטפטפים מיץ לימון כדי שלא ישחמו את פרוסות התפוחים.
2. לשטוף היטב, להירטב מגבת ניירגבעולי סלרי. חותכים את החלקים התחתונים מהם - הם מחוספסים. את השאר קוצצים דק, מערבבים עם תפוחים.
3. פותחים צנצנת אפונה, מסננים ממנה את הנוזלים, מפזרים על האפונה פירות וסלרי.
4. טוחנים את הגבינה על פומפיה גסה. שלבו שבבי גבינה עם מוצרים אחרים.
5. מועכים את החרדל עם חומץ ושמן, מתבלים את הסלט ברוטב שנוצר.

הסלט הזה לא ייקח הרבה זמן להכין, אבל הוא ייצא טעים ומושך במראהו. מנה כזו אפשר להכין לארוחת ערב, במיוחד אם אתה צריך לאכול ארוחת ערב זמן קצר לפני השינה, כמו גם לנשנוש - הפסקת צהריים תספיק בהחלט לכך.

סלט חזה עוף קליל אך לבבי וסלרי גבעול

מה אתה צריך:

• גבעול סלרי - 0.2 ק"ג;
• כרוב בייג'ין - 0.2 ק"ג;
• חזה עוף - 0.4-0.5 ק"ג;
• ביצת עוף - 2 יח';
• מיץ לימון - מ-2 לימונים;
• שמן זית - 20 מ"ל;
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.

איך לבשל:

1. מרתיחים את חזה העוף. כשהוא מתקרר מסירים את העור, מפרידים את הפילה מהעצמות.
2. חותכים את חתיכות הפילה למספר חתיכות לרוחב.
3. מפרקים את העוף לסיבים ומניחים בקערה.
4. מצננים ביצים קשות מתחת למים זורמים מים קרים, מקלפים, חותכים לפרוסות דקות. מוסיפים לעוף.
5. לִקצוֹץ כרוב סיניוסלרי.
6. שלב את המוצרים, יוצקים אותם עם מיץ לימון ושמן זית, מערבבים.

הסלט לפי המתכון הזה מתגלה כדיאטטי, אבל משביע. אם אתם רזים ומחפשים אופציה לארוחת ערב קלה, אנו ממליצים לכם לשים לב למתכון הזה.

סלט סלרי עם תפוח וענבים

מה אתה צריך:

• גבעול סלרי - 150 גרם;
• תפוח - אחד, אבל גדול;
• ענבים אדומים (גם גדולים) - 10 פירות יער;
• לימון - 0.5 יח ';
• שמן זית - 10 מ"ל.

איך לבשל:

1. קוצצים דק את גבעולי הסלרי.
2. חותכים את התפוח לקוביות קטנות מבלי לקלף. סוחטים עליהם חצי לימון.
3. חותכים את הענבים לחצאים, מסירים מהם את הגרגירים.
4. מאחדים את החומרים, מניחים באגרטל, מזלפים מעט שמן זית.

את החמאה במתכון זה ניתן להחליף ביוגורט, טבעי או מתוק (בהתאם להעדפות הגסטרונומיות שלכם). יש שמפזרים על הסלט הזה אגוזים וזרעים מרוסקים.

סלט טעים של סלרי וסורי (שימורים) עם קרוטונים

מה אתה צריך:

• סורי בשמן או במיץ משלו - פחית אחת;
• בצל סגול - 100 גרם;
• קרוטוני שיפון (עם טעם של דגים, פירות ים) - 40-50 גרם;
• סלרי גבעול - 150 גרם;
• שמן זית (אם צריך) - לפי הטעם.

איך לבשל:

1. מוציאים את השימורים מהצנצנת, מועכים בעזרת מזלג.
2. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות.
3. חותכים את הסלרי לחתיכות קטנות.
4. שמים את האוכל בקערה, מוסיפים להם את הקרוטונים, יוצקים שמן סורי או שמן זית, מערבבים.

שמים עלי חסה בצלחת או בקערת סלט, שמים עליו סלט, מקשטים בחצי ביצה מבושלת, חותכים ממנו פרח. סלט כזה לא יהיה מיותר אפילו על שולחן חגיגי. אתה יכול לעשות את זה בחיפזון.

סלט סלרי ואננס יוצא דופן עם אגוזים

מה אתה צריך:

• אננס משומר (קוביות) - 1 קופסת שימורים;
• גבעול סלרי - 0.2 ק"ג;
• אגוזי מלך (ללא קליפה) - 100 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• יוגורט יווני - 100 מ"ל;
• מיונז - 5-10 מ"ל.

איך לבשל:

1. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב 20 מ"ל סירופ אננס עם יוגורט ומיונז. אין צורך בסירופ סלט שנשאר.
2. מניחים בספל קוביות אננס, סלרי בגודל בינוני, אגוזים קצוצים דק וגבינה מגוררת גס.
3. מתבלים ברוטב מבושל.

נשאר לסדר את הסלט בקערות ולהגיש. למתאבן טעם יוצא דופן, אבל נעים מאוד. אפשר להתאהב בסלט החמוד הזה כבר מהכף הראשונה.

אולי יעניין אותך ו ... במאמר " »בפרסום באתר שלנו, תמצאו מתכונים מוכחים ממוצר זה, כולל סלט מדהים של גבעולי סלרי עם כרוב, מלפפון ופלפל.

תכונות העיצוב של סלט סלרי גבעול

אם הכי הרבה סלט טעיםפשוט לזרוק אותו לקערת סלט, לא סביר שזה יגרום לאורחים ולבני הבית שלך רצון נלהב לנסות את זה. להגשת מנה יש הרבה תשומת לב. לקשט סלט עם סלרי גבעול, כדאי להדגיש את הטריות, הקלילות, הרכות שלו. ניתן להציע מספר אפשרויות עיצוב לחטיפים כאלה.

• שושן עדין... הביצה נחתכת לשניים בזיגזגים ליצירת שתי דמויות חבצלת מים. הם מונחים על שקופית של סלט או לצדה על קצה הצלחת. עיצוב זה חל על מתאבנים הכוללים ביצים. יוצאי הדופן הם מנות שהביצים ישתלבו בהן היטב. כך למשל אפשר לקשט סלט עם פירות ים, דגים משומרים.
• שבץ.חותכים את אחד מגבעולי הסלרי לרצועות דקות לאורכם, מורחים אותם באקראי על גבי החטיף. בנוסף, ניתן לקשט את המתאבן בעלי בזיליקום.
• קלַאסִי.מניחים את המתאבן על עלי חסה, מפזרים אגוזים או גבינה מגוררת.

לוקח בחשבון נטיות מודרניותניתן להגיש סלט סלרי בקערות או אפילו בכוסות מרטיני.

סלטי גבעולי סלרי מהיר וקל להכנה. רובם דיאטטיים, אפילו אנשים שעושים דיאטת הרזיה יכולים להרשות לעצמם. לאחר שעיצב להפליא סלט סלרי, לא יהיה בושה להגיש אותו לשולחן החגיגי.

סלטים עם סלרי חייבים להיכלל לא רק בתזונה, אלא גם בתפריט היומי. מרכיב זה הוא מחסן של ויטמינים ומינרלים. בנוסף, הוא משתלב עם מרכיבים נוספים ונחשב לתיבול טעים לבשר.

רכיבים: חצי ראש כרוב, 2 גזרים, 4 גבעולי סלרי, מעט חומץ תפוחים, מלח.

1. ראשית, קוצצים דק ולשים עם הידיים כרוב לבן... בתהליך מוסיפים לו מלח לפי הטעם. הירק צריך לתת מיץ.
2. לאחר 5-6 דקות, הנוזל המשוחרר מסולק, והכרוב נשלח לקערת הסלט. מפזרים עליו חומץ ומשאירים אותו למשך 20 דקות.
3. במהלך הזמן הזה, גזר נחתך לרצועות, וסלרי נחתך לחתיכות קטנות אקראיות.
4. את שאר החומרים יוצקים לתוך הכרוב.

סלט הסלרי מתערבב היטב. אתה יכול להסיר ממנו דגימה מיד.

בישול סלט פשוט עם סלק

רכיבים: 2 סלק מבושל מראש, 130 גרם גבינת אדיגה, מלח, 3 כפות. ל. רוטב בוטנים, 2 גבעולי סלרי, חסה.

1. סלק מבושל מראש עד שהוא רך, מתקרר, קולף וחתוך לקוביות קטנות.
2. את הסלט שוטפים, מנערים מעודפי הנוזלים וקורעים אותו לחתיכות קטנות ולאחר מכן שולחים אותו לקערת הסלט.
3. מעל יוצקים קוביות סלק וגבינה פרוסות באותו אופן.
4. סלרי נחתך באקראי ונשלח למרכיבים אחרים.
5. אתה יכול להכין רוטב בוטנים בעצמך על ידי ערבוב פנימה כמויות שוותשמן צמחי ומשחת בוטנים. התערובת המוגמרת מתובלת לפי הטעם.

את הסלט יוצקים עם רוטב, מערבבים היטב ומגישים מיד לשולחן.

עם תפוח

רכיבים: 2 מלפפונים טריים חזקים, 3 גבעולי סלרי, תפוח חמוץ, שמן זית, מלח שולחני.

1. כל המרכיבים הללו נשטפים ובמידת הצורך מקלפים אותם.
2. את התפוח והמלפפונים חותכים לרצועות דקות. נוח להשתמש בחותך ירקות כדי לטחון אותם.
3. את גבעולי הסלרי חותכים לפרוסות דקות.
4. כל המוצרים משולבים בקערה נוחה.

הסלט שנוצר עם סלרי ותפוח מתובל בשמן זית מלוח.

אנחנו מנקים את הגוף עם סלרי ואננס

רכיבים: 170 גרם אננס משומר, 1/3 כף. גרעיני אגוזי מלך, 2 תפוחים חמצמצים, 2-3 גבעולי סלרי, שמן, מלח.

1. גבעולי סלרי מנקים תחילה מסיבים וורידים גסים. מאוד נוח להשתמש בקולפן ירקות מיוחד למטרה זו. בהמשך, כל גבעול נחתך ל-3 חלקים לאורכו ונמעך לקוביות.
2. את התפוחים מסירים מהקליפות והגרעינים ואז חותכים לרצועות. אתה יכול להקל על המשימה שלך על ידי שימוש בפומפייה "קוריאנית".
3. אננס מהצנצנת מונח במסננת כך שהסירופ ינוקז מהפרי. אם המוצר נחתך לטבעות, יש לקצוץ אותם לקוביות מיניאטוריות.
4. את הגרעינים פשוט קוצצים בסכין חדה.
5. כל המרכיבים מעורבבים, ממליחים ויוצקים עם הרוטב הנבחר.

אם אתם מתכננים לאכול סלט עם סלרי ואננס במהלך הדיאטה, אז למטרה זו עדיף לקחת שמן זית או אגוז מלך... המתאבן טעים עם מיונז תוצרת בית.

מתאבן עם סלרי, תפוח וגבינה

רכיבים: 5-6 גבעולי סלרי, 2 תפוחים חמוצים מתוקים, קופסת שימורים של אפונה, 90 גר' גבינה, חומץ תפוחים ושמן מזוכך לרוטב, מלח.

1. סלרי ופירות נשטפים ומקלפים. תפוחים נחתכים לרצועות. את הסלרי חותכים לחצאי עיגולים.
2. את הגבינה אפשר לקצוץ לפי טעמכם - קוביות או שבבים באמצעות פומפיה גסה.
3. את האפונה מניחים במסננת. את המרינדה מרוקנים ממנה.
4. המוצרים שהוכנו בשלבים הקודמים משולבים בקערת סלט אחת עמוקה.
5. בקערה נפרדת מערבבים שמן, כמות קטנה של חומץ, מלח. אפשר להוסיף חרדל לפי הטעם. מערבבים את הרכיבים עד לקבלת מרקם חלק.

על הרוטב המוכן יוצקים סלט עם סלרי, תפוח וגבינה ומוגש לארוחת ערב.

המתכון המקורי עם ארוגולה

רכיבים: צרור ארוגולה, 2 פילה עוף, 2-3 גבעולי סלרי, 70 גרם פרמזן, מלח, 8 ביצי שליו, 4-5 יח'. דובדבן, שמן זית.

1. ירקות ועשבי תיבול נשטפים היטב, עוף מבושל עד לריכוך.
2. את הסלרי חותכים לפרוסות בעובי בינוני.
3. ניתן לחתוך עגבניות לחצי או 4-5 פרוסות. המיץ המשתחרר בתהליך הקיצוץ נשלח גם לקערה, שם ילוש הסלט.
4. אם יש לכם זמן, עדיף לשבור את העוף המקורר בסיבים. אבל אתה יכול לחתוך אותו באופן שרירותי עם סכין חדה.
5. ביצי שליו מבשלים עד שהמרכז מתקשה, ולאחר מכן חותכים לארבעה חלקים.
6. כל המרכיבים מוכנסים לקערה, יוצקים להם ארוגולה. המתאבן מלוח, מושקה שמן זית... אפשר פלפל לפי הטעם.

את המנה המוגמרת מניחים על צלחת שטוחה ומפזרים בנדיבות פרמזן מגורר.

גבעולי סלרי וסלט עגבניות

מצרכים: 3-4 גבעולי סלרי, 4-5 עגבניות בשרניות בשלות, בצל קטן, 4-5 שיני שום, 1 כף. ל. מיץ ליים או לימון, 3-4 כפות. ל. שמן זית.

1. את גבעולי ה"שורש הלבן" חותכים לפרוסות בעובי בינוני. את הפרוסות המתקבלות יוצקים לקערת סלט מרווחת.
2. לסלרי מוסיפים בצל קצוץ דק. אתה יכול לקחת לא רק ירק לבן, אלא גם סגול.
3. עגבניות נחתכות לפרוסות גדולות. אין צורך לקלף אותם.
4. את השום מעבירים במכבש. יש להתאים את הכמות שלו לפי טעמכם. אם חיות המחמד שלך אוהבות את זה כשהוא מורגש בבירור בחטיף, אתה יכול לחתוך אותו לקוביות מיניאטוריות. שום צעיר טוב במיוחד.
5. המוצרים שהוכנו בשלבים הקודמים משולבים, מעורבבים בעדינות.

נשאר להמליח את המנה, לתבל בתערובת שמן זית ומיץ ליים.

עם גזר

רכיבים: 140 גרם גזר, 140 גרם גבעול סלרי ותפוחים חמצמצים כל אחד, 60 גרם צימוקים בהירים, שמן זית, תערובת פלפלים, מיץ ליים ומלח לפי הטעם.

1. כדי לרכך את הפירות היבשים, יוצקים אותו במים רותחים ומשאירים אותו למשך 12-14 דקות. לאחר מכן, הצימוקים מונחים במסננת. כל הנוזלים העודפים צריכים להתנקז ממנו.
2. גזר מתוק ועסיסי הוא הטוב ביותר לסלט הזה. היא משפשפת גס ויוצקת לקערת סלט.
3. מוסיפים שם גם סלרי קצוץ.
4. תפוח חמצמץ יאזן את טעם החטיף. זה גם משפשף גס. כדי למנוע מהפרי להתכהות, מפזרים עליו מיץ לימון.

1. בשר עוף צונן נחתך לברים.
2. גזע סלרי נשטף היטב, מיובש וקצוץ על פני רצועות ארוכות דקות.
3. על פי אותו עיקרון, מלפפונים טריים נחתכים עם הקליפה, תפוחים עם הקליפה, אך ללא קופסת הזרעים.
4. הרוטב משלב יוגורט, מלח, חרדל דגנים ומיץ תפוזים סחוט טרי.

סלט סלרי ו חזה עוףיוצקים עם רוטב, מערבבים היטב ומגישים לארוחת ערב.

היתרונות והנזקים של גבעול סלרי

סלרי גזע אהוב על בנות שעוקבות באופן פעיל אחר הדמות שלהן. ל"שורש לבן" יש כמעט אפס תכולת קלוריות - 18 קק"ל ל-100 גרם. יתר על כן, הוא מכיל כל כך הרבה סיבים שהגוף מוציא כמויות גדולות של אנרגיה לעיכול. המוצר הטוב ביותרעבור ירידה במשקל קשה למצוא. במהלך הדיאטה ניתן לאכול סלרי בכמויות כמעט בלתי מוגבלות. זה מעלה את הטון של הגוף, משפר את הביצועים הנפשיים והפיזיים.

בנוסף, המוצר:

• משפר את מערכת העיכול, מעורר תיאבון;
• עוצר את תהליך ההזדקנות;
• שומר על מפרקים בריאים וחזקים;
• מרגיע;
• מנרמל את לחץ הדם.

אסור לנו לשכוח את התוויות הנגד של המוצר. קודם כל, זה הנזק שלו לכבד, כמו גם תכולת המלח הגבוהה בהרכב. אם לאדם יש בעיות בכליות, אז אתה לא יכול לצרוך יותר מ 100 גרם של המוצר ליום.