40 리터 캔의 Alembic. 플라스크에서 월계수

시장에는 다양한 가격대의 가정용 증류주가 있지만 숙련된 밀주업자는 장비를 직접 제작하거나 자신의 도면과 다이어그램에 따라 신뢰할 수 있는 장인에게 주문하는 것을 선호합니다.

이 접근 방식의 장점은 비용 절감만이 아닙니다. 종종 자체 제작 월계수는 물리학 법칙과 모순되는 이해할 수없는 요소가있는 대부분의 매장 모델보다 여전히 더 안정적이고 실용적이며 구매자를 유치하고 가격을 올리기 위해서만 설치됩니다. 다음으로 우리는 단순함과 효율성면에서 동등하지 않은 월계수 증류기(증류기)의 고전적인 디자인을 고려할 것입니다.

증기선이있는 달빛의 작동 계획

연결 요소

중간체는 중요한 역할을 합니다. 파이프 또는 실런트를 잘못 선택하면 월계수가 흐려지고 뒷맛이 역겹고 냄새가 나며 건강에 위험합니다. 따라서 연결 요소가 있는 디자인에 대한 고려를 시작합니다.

모든 튜브를 함께 "단단히"용접할 필요는 없습니다. 이렇게 하면 장치의 조립 및 분해가 간단해 지지만 청소 중에 많은 문제가 발생합니다.

운송 시스템으로 스테인리스 스틸, 알루미늄 또는 구리로 만든 금속 튜브가 가장 많이 사용되며 알코올에 불활성인 식품 또는 의료용 실리콘 호스가 사용됩니다. 경제성, 안전성, 유지보수 용이성 및 운용성 면에서 최선의 선택식품 등급 스테인리스 스틸로 만든 튜브입니다.

실리콘 호스를 PVC로 만든 호스와 구별하는 것이 중요합니다(폴리염화비닐은 뜨거운 증기와 접촉할 때 알코올을 독성 물질로 포화시킵니다). PVC는 많은 연기와 불쾌한 냄새로 화상을 입습니다. 실리콘은 태울 때 연기가 나지 않아 미묘한 냄새와 가벼운 재를 남깁니다. 실리콘 튜빙은 PVC보다 촉감이 훨씬 부드럽고 비용이 두 배 정도 비쌉니다.

왼쪽 - 실리콘, 오른쪽 - PVC

분기 회전의 경우 한 직경에서 다른 직경으로 전환하고 배관 상점이나 건설 시장에서 찾을 수 있는 금속 파이프라인, 피팅 및 피팅의 다른 부품을 연결하는 데 사용됩니다. 고온 및 고압을 견딜 수 있는 난방 시스템용 황동, 청동 및 스테인리스강(최상의 옵션)으로 만든 이음쇠는 월계수 증류기 제조에 적합합니다. 밀봉 목적으로 내열 접착제 및 냉간 용접을 사용할 수 있으며 가장 중요한 것은 고무 개스킷을 피하는 것입니다.

파이프를 밀봉하는 데에도 사용할 수 있습니다. 유기물- 증류액에 영향을 주지 않는 일반 반죽. 두 가지 단점이 있습니다. 반죽과 접합부에 많은 시간이 소요되고, 증류 후 건조된 반죽을 긁어내야 합니다.

반죽으로 밀봉 - 고대 전통을 만지고 긁어냅니다. 🙂

조립된 달빛은 밀폐되어야 합니다. 증기가 튜브를 통해 새어 나오면 증류를 중지하고 장비를 식힌 다음 고장을 수리한 다음 증류를 계속하는 것이 가장 좋습니다. 감압은 화재로 위험할 뿐만 아니라 상당한 손실(10-70%)로 이어집니다.

증류기

가열 과정에서 매쉬가 끓는 용기입니다. 매개변수:

1. 재료.알루미늄 - 알루미늄 우유 캔의 광범위한 분포로 인해 "소련" 월계관 스틸에서 가장 자주 발견됩니다. 알루미늄은 매시에서 산 및 알코올과 부분적으로 반응하므로 자주 사용하면 알루미늄 스틸(특히 오래된 것)은 6개월 후에 사용할 수 없게 되어 누출이 나타납니다.

법랑은 산과 알코올에 중성입니다. 올바르게 사용하면(법랑질에 융기나 긁힘이 없음) 정기적으로 사용해도 3~5년 동안 사용할 수 있습니다.

식품 등급의 스테인리스 스틸이 가장 신뢰할 수 있는 가장 좋은 옵션이지만 스테인리스 스틸 큐브는 비싸고 내구성이 좋지 않은 일반 아연 도금 또는 니켈 도금 강철을 판매하는 경우가 많습니다.

구리 큐브도 적합하지만 대부분의 경우 이것은 특히 초심자 밀주업자에게 터무니없이 비싼 솔루션입니다.

2. 부피 및 치수.증류 큐브의 양은 월계수의 필요에 따라 다르며 가정용으로 가장 좋은 옵션은 25-35리터입니다.

주목! 안전상의 이유로 증류 큐브는 최대 부피의 80%까지 매시로 채울 수 있습니다. 용기를 선택할 때 이를 고려하십시오. 또한 뚜껑을 분리할 수 있고 목 너비가 증류 후 용기를 편안하게 청소할 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다.

큐브의 부피는 완제품의 요구 사항에 따라 계산됩니다. 예를 들어, 한 번의 증류로 30리터의 용기에 최대 2.88리터의 순수 알코올(또는 40% 농도의 월계수 7.2리터)을 얻을 수 있습니다. 매시의 최대 부하는 24리터(30 * 0.8 = 24)입니다. 제대로 만든 매시의 평균 강도는 12%입니다. 출구에서 증류액의 양은 24 * 0.12 = 2.88입니다(도수 100%의 절대 알코올 기준). 실제로는 항상 8-15%의 월계수 손실이 있습니다.

치수를 잊어서는 안됩니다. embic은 최소한 스토브 또는 기타 가열 요소에 맞아야 하고 안정적이어야 하며 전체 장치에 대한 접근을 차단하지 않아야 합니다. 이것은 안전 공학의 기초입니다.

3. 올바른 용기 선택.종종 가정용 월계수 증류기에는 우유 캔, 압력솥 또는 큰 에나멜 냄비와 같은 다른 요구 사항을 위해 원래 의도된 용기가 사용됩니다.

큐브는 신뢰할 수 있어야 합니다. 가열되면 팽창하고 고온 및 고압(180-220 Pa)을 견뎌냅니다. 수제 용접 용기는 가장 부적절한 순간에 용접이 파열될 위험이 있기 때문에 매우 위험합니다.

압력솥 큐브의 중요한 단점은 부피가 작지만 이러한 용기는 처음에는 밀봉되어 있다는 것입니다. 필요한 유일한 수정 사항은 뚜껑에 증기 배출 튜브용 구멍을 뚫는 것입니다. 별도의 기사에서 설명합니다.

압력솥에서는 한 번에 많은 으깬 것을 따라잡을 수 없습니다. 큐브의 부피가 너무 작습니다.

법랑냄비는 환수한 매쉬를 부을 수 없고 그대로 그대로 증류용으로 넣어둔다는 점에서 편리하다. ). 냄비의 단점은 뚜껑을 밀봉하기 어렵다는 것입니다.

알루미늄이나 스테인리스로 만든 우유캔이 가장 실용적인 솔루션. 강제 제거가 필요한 캔의 유일한 단점은 뚜껑의 고무 개스킷입니다. 사실 알코올 증기는 고무에서 물질을 흡수하므로 월계수의 품질, 맛 및 냄새에 부정적인 영향을 미칩니다. 고무 개스킷은 실리콘으로 교체해야 합니다(수족관 실리콘으로 만든).

발열체가 내장된 캔은 저렴하고 실용적입니다. 증기 및 온도계용 상단 2개 구멍

캔에서 월계수의 증류 ​​큐브를 만드는 방법

용기의 부피를 올바르게 결정하는 것만으로는 충분하지 않으며 큐브를 사용할 준비도 해야 합니다. 스팀용 구멍을 뚫고 뚜껑과 연결부를 밀봉해야 합니다. 다음으로 오래된 우유 캔의 예를 사용하여 용기의 정제를 고려할 것이지만 이 뚜껑 밀봉 방법은 다른 경우에 적합합니다.

정제 기술:

1. 커버에서 고무 가스켓을 제거합니다.

2. 뚜껑의 금속 가장자리에 수족관 실리콘 실런트를 바르고 완전히 건조되도록 둡니다. 절차를 2-3회 더 반복합니다.

3. 캔의 목 부분에 셀로판지를 바르고 뚜껑을 닫습니다. 완전히 마를 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 고무 개스킷을 대체하는 실리콘 씰을 얻을 수 있습니다.

결과

다른 간단한 밀봉 방법은 고무를 여러 겹의 흄 테이프로 덮고 끓는 물에서 60분 동안 끓이는 것입니다.

4. 캔 뚜껑에 코일이나 찜통을 연결할 수 있도록 구멍을 뚫습니다. 만약에 내경코일 12mm, 캔 파이프에 적합한 구멍 - 22mm 및 나사산 0.5인치. 어댑터는 배관 용품점에서 판매됩니다.

캔의 수명을 연장하려면 증류할 때마다 비누와 흐르는 물로 캔을 씻으십시오. 소다 및 기타 청소 제품의 사용은 엄격히 금지됩니다.

달빛 냉장고

코일(소용돌이형 튜브)과 이 튜브를 냉각하기 위한 저장소의 두 부분으로 구성됩니다. 냉각 구획은 전체 구조에서 가장 중요한 요소로, 그 기능에 따라 달빛의 양과 품질이 좌우됩니다.

코일 매개변수

1. 재료.알코올과 반응하지 않아야(또는 최소한의 접촉), 안전하고 무독성이며 고온(최대 100°C)에 견디고 높은 열전도율을 가져야 합니다. 요구 사항에 따라 4가지 옵션이 가능합니다. 구리, 알루미늄, 스테인리스강(등급 식료품) 및 유리.

구리는 가장 높은 열전도율을 가지며, 또 다른 장점은 상대적으로 가공이 용이하다는 것입니다(납땜 가능). 그러나이 물질에는 한 가지 특징이 있습니다. 구리 코일은 식초 또는 구연산으로 끓는 물로 주기적으로 청소해야합니다 (가능하면 각 증류 후). 그렇지 않으면 알코올로 산화 된 후 축적 된 플라크가 월계수의 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.

구리에 대해 불평하는 모든 밀주업자는 기계를 잘 청소하지 않습니다. 증류의 세계 관행에서 구리는 증류기(알람비크) 제조를 위한 최고 또는 심지어 유일하게 허용된 재료(프랑스, 스코틀랜드)로 간주됩니다. 구리를 알코올로 약간 산화시키면 악취가 나는 불순물의 양이 줄어들고 월계수를 부드럽게 하는 물질의 농도가 높아져 맛이 좋아진다.

코일의 두 번째로 열전도율이 높은 재료는 알루미늄입니다(구리보다 1.6배 나쁨). 알루미늄의 장점은 가용성, 저렴한 비용 및 가공 용이성입니다. 그러나 단점도 있습니다. 구리와 달리 유용한 물질을 월계수로 방출하지 않는 최소 산화이므로 알루미늄 코일은 그리 일반적이지 않습니다.

열전도율 측면에서 식품 등급 스테인리스 스틸은 구리보다 3-4배 열등합니다. 그러나이 물질은 알코올과 반응하지 않으며 산화되지 않습니다. 낮은 열전도율과 함께 또 다른 단점은 처리가 상대적으로 복잡하다는 것입니다.

집에서 유리 코일을 만드는 것은 불가능하며 특별한 장비가 없으면 기성품 실험실 장치를 구입하는 것이 더 쉽습니다. 유리는 알코올에 불활성이지만 매우 부서지기 쉽고 열전도율이 낮습니다.

구리 사문석이 가장 좋지만 정기적 인 청소가 필요합니다.

2. 튜브의 치수 및 두께.튜브가 길수록 증기와 냉각 요소 사이의 접촉 면적이 커집니다. 하지만 거기에도 부작용긴 길이 - 유압 저항이 증가하여(응축 증기가 이미 액체 상태인 튜브를 통해 이동함) 운반 속도가 감소합니다.

코일 튜브의 최적 길이(구부리기 전)는 1.5-2m입니다.

코일(단면)의 내경이 클수록 유압 저항이 낮아지고 냉각 효율이 높아집니다(증기와 벽 사이의 접촉 면적 증가로 인해). 그러나 직경이 매우 큰 튜브는 부피가 크고 냉각을 위해 많은 물이 필요하며 처리가 어렵기 때문에 "황금 평균"을 찾아야 합니다.

최소 벽 두께는 열전도율을 증가시켜 알코올 증기의 응축을 개선합니다. 그러나 너무 얇은 튜브는 매우 약하고 여전히 월계수를 집중적으로 사용하면 빨리 부서집니다.

적합한 코일 두께는 0.9-1.1mm입니다.

3. 공간에서의 오리엔테이션.수평, 수직 및 경사의 세 가지 연결 옵션이 있습니다.

Coil의 수직 배열인 Ceteris paribus가 가장 정확합니다. 응축된 달빛이 중력에 의해 수용 용기로 흘러 들어가고 알코올 증기의 이동을 방해하지 않기 때문입니다. 증기는 위 또는 아래에서 수직 코일로 공급될 수 있습니다. 저항을 최소화하려면 스팀을 상단으로 적절하게 향하게 하십시오.

냉장고 탱크 매개변수

1. 물질.집에서 코일은 공기, 물 또는 얼음으로 냉각됩니다. 대부분의 설계는 가장 단순하고 효율적인 수냉식을 사용합니다.

공기 냉각 - 아름다운 광경그러나 낮은 효율

2. 열 제거 계획.시스템은 열려 있고(흐르는 물에 대한 작업) 닫혀 있습니다(물은 순환하지 않고 탱크에 남아 있음, 예를 들어 코일이 양동이로 내려옴). 구현 및 경제 측면에서 폐쇄 시스템은 더 간단하고 수익성이 높지만 코일을 더 차갑게 식혀서 월계수 손실을 증가시키고 품질에 나쁜 영향을 미칩니다.

버킷은 폐쇄형 수냉식 회로의 전형적인 예입니다.

흐름 회로는 제조하기가 더 어렵고 펌프에 더 많은 물이나 에너지를 사용하고(돈을 절약하기 위해 일정한 양의 물을 순환) 더 작은 탱크가 필요하며 다른 모든 조건이 동일하면 고품질 증류액을 생산합니다.

제대로 만들어진 냉장고(코일 + 물 순환 시스템)에서 달빛은 차갑거나 상온에서 나오지만 따뜻하거나 뜨겁지 않습니다. 동시에 전체 시스템이 증기 응축에 효과적으로 대처할 수 있도록 최적의 가열 강도(최대 허용 열 공급 전력을 초과하지 않음)를 선택하는 것이 중요합니다.

3. 급수 방향.냉장고에 물을 아래에서 공급하고 위에서 빼서 물이 증기쪽으로 이동하여 역류를 생성하는 것이 옳습니다. 그렇지 않으면 코일 하부가 잘 냉각되지 않습니다.

냉장고(쿨러) 생산

길이 1.5-2m, 직경 8-12mm, 벽 두께 0.9-1.1mm인 구리, 알루미늄 또는 스테인리스 스틸 튜브가 필요합니다. 코일을 설치하기 위한 저장소로 플라스틱 또는 금속 파이프직경 75-80 mm. 사진에는 ​​월계수 냉장고의 그림이 나와 있습니다.

시퀀싱:

1. 코일 튜브를 모래, 소다수 또는 기타 건조하고 느슨한 재료로 채우면 말릴 때 금속이 평평해지지 않습니다. 손에 벌크 재료가 없으면 튜브에 물을 채우고 얼릴 수 있습니다.

2. 모래가 흘러내리지 않도록 끝부분을 나무못(잘게 자른 것)으로 두드린다. 단단히 조이거나 납땜할 수 있습니다. 끝 부분 중 하나에 너트를 용접하는 것이 바람직합니다.

3. 튜브를 적당한 직경의 균일한 단면으로 매끄럽고 원통형인 물체에 감습니다(도면에 따라 - 35mm). 회전 사이의 피치는 12mm입니다.

코일의 회전 수는 근본적으로 중요하지 않으며 기사에 표시된 길이, 직경 및 두께 값으로 12mm 회전 사이에 단계를 취하는 것이 옳습니다.

4. 완성된 코일의 끝을 풉니다. 모래를 붓고 압력을 가해 물로 헹굽니다.

5. 쿨러 본체에 물을 공급하고 배출하는 분기관을 설치합니다.

6. 코일을 하우징 내부에 놓습니다. 상단과 하단에 플러그를 설치하십시오. 모든 연결을 밀봉하십시오.

완전한 쿨러 어셈블리

이 디자인의 쿨러 속도는 시간당 최대 3리터의 달빛입니다.

수코파르니크와 ​​버블러

선택 사항이지만 바람직한(특히 초보자의 경우) moonshine 스틸 모듈입니다.

Sukhoparnik - 증류 큐브와 냉장고 사이의 밀봉 된 유리 또는 금속 용기로 증기가 먼저 냉각 된 다음 일부 물질이 다시 끓어 코일로 이동합니다.

건조기의 작동 원리.급격한 압력 감소(공급 파이프와 용기의 부피가 수백 배 다름)로 인해 온도가 떨어지고 결과적으로 증기는 액상으로 통과(응축)되지만 새로운 부분에 의해 즉시 가열됩니다. 입방체에서 나오는 뜨거운 증기가 다시 기체 상태로 변합니다. 그러나 끓는점이 높은 물과 연료유 중 일부는 응집 상태가 변하는 이 짧은 순간에 끓을 시간이 없어 탱크 바닥에 남아 있게 된다.

여전히 월계관의 버블러- 액체(물) 층을 통해 알코올 증기를 통과시키도록 설계된 장치. 구조적으로 증류 시작 전(항상 그런 것은 아님) 용기에 물이 있을 때만 건식 증기선과 다르며 증기 공급 튜브가 거의 바닥까지 항아리로 내려갑니다. 버블러의 작동 목적 및 원리는 건식 스티머와 동일합니다.

커넥티드 드라이 스티머 버블러 - 증기 공급 튜브가 바닥에 더 가까워지고 증류액에 레몬 향이 가미됩니다.

건식 스티머(버블러)의 장점:

• 튀는 것을 방지합니다. 너무 많은 열로 완성된 월계수의 홈 브루를 치는 것입니다.
• 증류물을 더 강하게 만듭니다.
• 일부 fusel 오일에서 월계수를 청소합니다 (작은 부분만).
• 증류하는 동안 알코올의 방향을 바꿀 수 있습니다 (감귤류 향, 사과 조각 등을 항아리에 넣으면 충분합니다).

월계수에서 찜기 또는 버블러를 하나 사용하는 것이 좋습니다. 2-6개를 순차적으로 설치하면 월계수의 강도가 증가할 뿐 청소에는 영향을 미치지 않습니다.

예를 들어 월계수가 콘센트에서 강한 경우(예: 80-90도), 이는 음료가 잘 정화되었음을 의미하는 것이 아니라 증기선 및 (또는) 버블러에 물이 남아 있기 때문에 응축되어야 합니다. 코일, 증류물의 강도 감소. 마른 찜기로 청소할 수 있는 모든 유해한 불순물은 첫 번째 캔에 남아 있고 다음 캔에서는 월계수에서 물만 제거됩니다. 정제 정도에 따라 6-8개의 건식 증기선이 정류 또는 분별 증류를 대체할 수 있다고 생각하지 마십시오. 이것은 물리적으로 불가능합니다.

찜기 또는 버블러 만드는 방법

스티머(버블러)의 용량은 증류 큐브의 부피보다 10배 작아야 합니다.

필요할 것이예요:

• 금속 뚜껑 또는 기타 밀폐 용기가 있는 유리병;
• 2개의 피팅;
• 2 견과류;
• 채점자;
• 송곳;
• 내열성 접착제 또는 냉간 용접.

지침:

1. 원하는 연결 위치에 구멍의 직경을 표시하십시오. 피팅을 덮개에 부착하고 마커로 원을 그리십시오.

2. 구멍을 뚫습니다. 가장 쉬운 방법은 덮개의 금속이 문질러질 때까지 그려진 선을 따라 송곳을 돌리는 것입니다.

3. 피팅을 설치하고 너트로 고정합니다. 밀봉을 위해 외부에서 구멍을 가공하고 내부에 냉간 용접또는 내열성 접착제.

내측

외측

버블러 제조 순서

4. 월계수 스틸에 연결할 때 증기선의 입구 튜브는 출구 튜브보다 15-30mm 낮아야 함을 명심해야 합니다(병 속으로 더 깊이 내려야 함). 버블러에서 입구 튜브는 2-3cm의 거리에서 바닥을 만지지 않고 캔의 전체 높이를 따라 움직입니다.

버블러가 잘못 연결되면(스팀이 짧은 쪽을 통해 공급되지만 긴 쪽을 통해 빠져나가려고 함) 캔 내부의 압력이 크게 증가하여 폭발이 발생할 수 있습니다!

캔의 버블러 및 건식 스티머에는 한 가지 단점만 있습니다. 축적된 액체에 대한 배수구가 없으며(나사를 풀어야 함), 분별 증류 중에 "본체"(주요 분획)를 선택하기 전에 용기를 청소하는 것이 바람직합니다 ).

배수구가 있는 더 복잡한 건식 스티머

여전히 달빛을 가열하는 방법

1. 불을 켭니다.대부분의 경우 가스레인지나 버너로 가열하는 것을 말하지만 석탄과 장작도 있습니다. 이 방법의 장점: 단순성, 가용성 및 종종 경제성.

결점:

• 높은 관성 - 전력을 빠르게 줄이거 나 늘릴 수 없으므로 큐브의 온도를 제어하기가 어려우므로 경험이 필요합니다.
• 돈을 절약하기 위해 열 손실을 줄이기 위해 증류 큐브를 단열하는 것은 매우 어렵습니다.
• 자동화 설치는 실제로 쓸모가 없습니다.
• 열린 화재의 높은 화재 위험.

증류 맑은 공기장작. 어떤 장치와 월계수의 색

2. 내장 전기 발열체.장치(한 번에 하나 또는 여러 개)가 큐브에 직접 탑재됩니다. 스테인레스 스틸 또는 황동으로 만든 적절한 발열체.

장점:

• 빠른 온도 변화(높은 제어성);
• 자동화를 탑재하고 큐브를 단열하는 기능.

결점:

• 고체 입자는 발열체의 작업 표면에 달라붙을 수 있으므로 증류 전에 매시를 조심스럽게 여과해야 합니다.
• 종종 전기 난방은 가스보다 비쌉니다.
• 가열 요소는 때때로 타 버립니다.

3. 인덕션 쿠커.전기로 작동하며 고정식 및 휴대용이 될 수 있습니다(가정 양조에서 더 자주 사용됨).

장점:

• 낮은 관성 - 가열 강도의 빠른 변화;
• 좋은 온도 제어 - 유도 밥솥에는 자동화가 장착되어 있으므로 별도의 장치를 설치할 필요가 없습니다.
• 발열체와 비교하여 큐브 바닥의 전체 표면을 고르게 가열하며 드문 경우에 매쉬의 연소가 발생합니다.

결점:

• 유도 밥솥의 비용은 상당히 높습니다.
• 자석 (스테인레스 스틸, 주철)이 포함 된 재료로 만든 증류 큐브 만 사용할 수 있으며 바닥에 용접 된 마그네틱 인서트가없는 알루미늄 및 구리 용기는 가열에 적합하지 않습니다.

에 인덕션 쿠커스테인리스 스틸과 주철 큐브만 가열할 수 있습니다.

4. 증기 가열(증기 발생기).먼저, 물을 끓여서 용기 또는 외벽에 직접 제공합니다. 이 시스템을 사용하면 전체 프로세스를 제어(자동화)하고 연소 위험을 제거할 수 있으므로 두꺼운 양조주 증류에 적합합니다. 그러나 설계 구현의 복잡성과 특수 장비(증기 발생기)를 구매(제조)해야 할 필요성을 고려하여 여기서는 더 이상 고려하지 않습니다.

달빛에 온도계 설치

온도를 측정하지 않고도 할 수 있지만 제대로 설치된 온도계를 사용하면 분별 증류 중에 제 시간에 용기를 변경하고 가열 강도를 조정할 수 있습니다.

월계관 스틸에는 세 가지 유형의 온도계가 사용됩니다(작동 원리에 따라).

• 바이메탈 - 금속 테이프 또는 나선형이 센서 역할을 합니다.
• 전자 - 특수 도체는 온도 변동에 따라 저항을 변경합니다.
• 디지털 - 압력 변화로 인해 측정값이 기록됩니다.

가장 신뢰할 수 있는 것은 바이메탈 온도계이지만 이러한 장치의 정확도는 아직 많이 부족합니다. 전자 온도계는 훨씬 더 정확하지만 약간의 충격에도 깨지거나 잘못된 온도를 표시할 수 있습니다. 디지털 온도계는 정확도의 선두주자이지만 비용이 많이 듭니다.

증류하는 동안, 특히 집에서 만든 월계수의 작동 모드가 아직 테스트되지 않은 처음에는 온도계의 판독값에 전적으로 의존할 수 없습니다. 온도 값은 보조 데이터입니다. 출력시 월계수는 차거나 실온이어야 하며, 분별증류 시 순수 알코올, 으깬 당도 또는 냄새에 따라 출력을 정확하게 분획해야 합니다(경험있는 증류기의 방법).

죔.달빛의 온도계는 큐브 출구 (상단) 또는 냉장고에 들어가기 전에 여전히 설치할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 응축되기 전에 증기의 온도를 측정할 수 있으므로 바람직합니다. 그러나 입방체의 온도계(첫 번째 경우)는 매쉬의 가열 정도를 보여주는데, 이것도 중요합니다. 결론: 가능하면 한 번에 두 개의 온도계를 장착하는 것이 좋습니다.

온도계는 큐브 또는 냉장고 앞에 놓을 수 있습니다.

설치를 위해서는 직경이 온도계 설치 실린더의 직경과 일치하는 구멍을 만드는 것으로 충분합니다 (벨크로 및 플라스틱 클립으로 고정하는 것은 적합하지 않음). 내부에서 실린더를 볼트로 고정하고 너트로 구조를 고정하십시오. 그런 다음 온도계 자체를 삽입하십시오.

주목! 집에서 만든 월계수를 처음 시작할 때 물을 증류하여 테스트해야 하며 즉시 매쉬를 채우지 마십시오. 물 증류는 더 안전하고 즉시 문제(있는 경우)를 보여주고 구조의 모든 부분을 잘 씻습니다.

월계수 생산을 위한 장치를 설계하는 것은 매우 흥미로운 활동입니다. 전문가들에 따르면 과거에는 고품질 스테인리스 스틸이 귀한 소재였을 때 홈브루잉 기기는 주로 알루미늄 우유 캔 플라스크로 만들어졌다. 이러한 디자인은 접근성과 단순성으로 인해 오늘날에도 여전히 유효합니다. 수많은 리뷰로 판단하면 자신의 손으로 플라스크에서 월계수를 만드는 것이 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 알루미늄 식품 캔 형태의 받침대와 몇 가지 추가 세부 사항이 필요합니다. 이 기사에서 플라스크에서 월계수를 만드는 방법에 대한 정보를 찾을 수 있습니다.

아는 사람

플라스크에서 alembic이 대용량이 된 특수 증류 시스템이 있습니다. 큐브는 알루미늄뿐만 아니라 스테인레스 스틸로 만들 수 있습니다. 전문가에 따르면 플라스크의 월계수의 주요 장점은 저렴하다는 것입니다. 금융 투자. 또한 식품 가치의 플라스크는 25 ~ 40 리터의 대용량이므로 시스템 용량이 상당합니다. 중요한 사실은 알루미늄으로 작업하는 것이 쉽기 때문에 스테인리스 스틸에 대해서는 말할 수 없습니다.

기기 정보

플라스크의 월계수는 집에서 만든 장치이기 때문에 충분합니다. 심플한 디자인. 가정용 증류기는 플라스크 탱크, 호스 및 특수 냉각 장치로 대표되며 따라서 더 자주 냉장고라고 불립니다. 또한 일부 가정 장인은 플라스크에서 집에서 만든 월계수에 청소 장치인 증기선을 장비합니다. 그와 함께 수많은 리뷰로 판단하면 증류액이 훨씬 좋습니다.

동작 원리

자신의 손으로 플라스크에서 달빛을 만들기 전에 디자인이 어떻게 작동해야 하는지에 대한 아이디어를 얻어야 합니다. 최종 제품은 가열 절차를 거친 매시에서 얻습니다. 따라서 알코올, 물, 퓨젤 오일 및 기타 불순물이 증발합니다. 다음으로 생성된 증기는 증류 시스템을 통과합니다. 응축은 냉장고에서 수행됩니다. 거기에서 냉각되어 액체 상태로 변합니다. 장치에 증기선이 있으면 불순물이 침전되고 제품 자체는 무독성으로 판명됩니다. 아래에서 알루미늄 플라스크에서 월계수를 조립하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

어디서부터 시작해야 할까요?

플라스크에서 월계수를 만들려면 먼저 증류 큐브를 준비해야 합니다. 우유 캔은 처음에 월계수 제조에 적합하지 않았기 때문에 주인은 두 개의 구멍을 갖추어야합니다. 하나는 뚜껑에서 만들어지고 두 번째는 위쪽 벽에서 만들어집니다.

직경은 5cm를 초과해서는 안되며 그 전에 구멍이 필요 이상으로 크지 않도록 드릴링 지점을 연필로 표시하고 튜브의 직경을 측정합니다. 그런 다음 플라스크를 일반 증류 시스템과 연결하는 한 구멍에 튜브를 삽입하고 다른 구멍에 온도계를 장착합니다.

두번째 단계

매우 자주, 초보자는 여전히 달빛을 위해 플라스크의 뚜껑을 밀봉하는 방법을 궁금해합니까? 이 측면은 알코올 증기가 제대로 밀봉되지 않은 캔에서 나와 완제품의 부피에 부정적인 영향을 미치기 때문에 매우 중요합니다. 호스와 온도 센서를 위한 구멍이 준비된 후에 구조를 밀봉할 수 있습니다. 식품 탱크의 경우 특수 고무 층이 제공됩니다. 이러한 용기를 월계수 스틸로 변환할 때 홈 공예가는 이 껌을 제거하고 FUM 테이프로 감쌉니다. 제품을 물이 담긴 용기에 넣고 끓인 후. 레이어가 다시 설치된 후. 호스와 온도계의 연결 지점에서 너트로 눌러지는 실리콘 개스킷을 사용하는 것이 더 편리합니다. 전문가들은 고온의 영향으로 녹기 시작하고 알코올이 특정 향기로 밝혀지기 때문에 고무를 제외하는 것이 좋습니다. 실리콘이 없으면 문제 영역이 반죽으로 가장 잘 번집니다. 실수로 음료에 들어가면 증류기는 품질을 두려워 할 수 없습니다.

작품 완성

이 단계에서 장인은 탱크에서 냉각 장치로 호스를 연결해야 합니다. 플라스틱으로 만들 수 있습니다 배수관, 양쪽 끝을 두 개의 플러그로 연결해야 합니다.

따라서 두 개의 덮개를 얻어야 합니다. 각각에 납땜 인두 또는 드릴을 사용하여 두 개의 구멍을 만들어야 합니다. 큰 것 하나 - 플라스크에서 나오는 파이프용, 두 번째 - 반인치 - 피팅용. 설치는 특수 커플 링을 사용하여 수행됩니다. 작은 구멍을 통해 냉수가 장치에 공급됩니다. 그런 다음 캡을 파이프에 단단히 조이고 조심스럽게 밀봉합니다. 증류 과정에서 냉장고 내부에 강한 압력이 형성되기 때문에 일부 장인에 따르면 플러그가 날아갈 수 있다고 합니다. 이를 방지하기 위해 전문가들은 플라스틱 클램프로 고정하는 것이 좋습니다. 두 번째 커버를 연결하기 전에 냉장고 측면에 작은 볼트 구멍을 뚫습니다. 너트로 고정되어 있습니다. 내부에 실리콘 개스킷이 있다는 것이 중요합니다. 그 역할은 냉장고에서 찬물이 새는 것을 방지하는 것입니다. 외부에서 후크를 볼트에 장착할 수 있으며 이를 통해 전체 구조가 부착됩니다. 콘센트에서 공통 라인의 두꺼운 튜브가 실리콘 호스에 연결됩니다. 증류수가 나옵니다.

난방 방법에 대해

리뷰에 따르면 대부분의 밀주업자는 가스 스토브를 사용하여 매시를 가열합니다. 전문가에 따르면이 방법은 최선이 아닌 것으로 간주됩니다.

사실 용기의 버다가 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 각각 1.5kW의 전력을 가진 두 개의 발열체를 사용하는 것이 좋습니다. 전기로 월계수를 운전하기 전에, 홈 마스터탱크를 조정해야 합니다. 플라스크에 발열체를 장착해야 합니다. 이를 위해 용기 양쪽에 두 개의 구멍이 있습니다(발열체가 U자형인 경우). 나선형이라면 지름이 큰 구멍 하나로 제한할 수 있습니다. 히터는 FUM 테이프, 열 퍼티 및 너트를 사용하여 밀봉됩니다. 가열 요소는 단면적이 25mm 이상이어야 하는 케이블에 연결한 다음 가변 저항 또는 전자 장치에 연결합니다. 탱크 용량이 30리터를 초과하면 소유자에 따르면 1.5kW의 발열체 전력으로는 충분하지 않습니다. 최적의 표시기는 3kW입니다.

드라이 가발에 대해

클래식 월계수에서는 추가 장치가 제공되지 않습니다. 리뷰에 따르면 퓨젤 오일이 든 음료는 불쾌한 맛이 있습니다. 제품에 유해한 불순물이 포함되어 있다는 사실은 이미 냄새로 알 수 있습니다. 월계수에 독성 불순물이 없도록 증류 구조에는 세척 장치 인 dephlegmator가 추가로 장착되어야합니다. Sukhoparik는 웅덩이로 사용됩니다. 1.5리터 유리병으로 만들 수 있습니다. 실에 주석 뚜껑이있는 것이 중요합니다. 나무 드릴을 사용하여 뚜껑에 두 개의 구멍을 만들어야 합니다.

그런 다음 두 개의 구리 또는 황동 피팅이 섬프에 삽입됩니다. 너트와 고무 와셔가 함께 제공됩니다. 구리로 만든 자동차 튜브는 집에서 만든 마른 가발에 적합합니다. 한 쪽이 다른 쪽보다 50mm 더 길도록 뚜껑에 삽입해야 합니다. 하나의 튜브는 디플레메이터를 증류 플라스크에 연결하고 두 번째 튜브는 냉장고에 연결합니다.

배수 탭에 대해

달빛이 25 리터 이하의 탱크로 만들어지면 구조를 장비 할 필요가 없습니다. 매쉬를 배수하려면 제품을 제거하는 것으로 충분합니다. 가스 난로, 덮개를 제거하고 탱크를 기울입니다. 넓은 입은 음유시인을 제거하고 용기를 씻기에 충분합니다. 플라스크가 40 리터용으로 설계된 경우 배수를위한 특수 장치 없이는 할 수 없습니다. 배관 부서의 모든 철물점에서 구입할 수 있습니다.

사진 35장

장치의 최종 보기

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모든 것은 오래전 2006년 의과대학 기숙사에서 알코올을 증류하여 좋은 제품을 얻는 기술을 오랜 시간 정성스럽게 연구한 생화학자 안톤을 만났습니다. 그 다음 우리는 금요일에 포커를 했고 Gin, Becherovka, Anisovka, Erofeich, Spotykach, Absinthe를 자주 마셨습니다. 우리는 그의 제품을 정말 좋아했고 상점 대신에 그에게서 구매하기 시작했습니다. 숙취가 없었고 품질이 최고였습니다. 그래서 몇 년 동안 우리는 그에게서 진을 사서 강장제로 희석하여 마셨습니다. 그러나 2013년에 그는 모스크바에 살게 되었고 우리는 이 옵션이 사라져서 슬펐습니다. 2년 동안 우리는 맥주와 상업용 음료를 마셨고 갑자기 그런 장치를 직접 만들고 Jean을 운전하는 법을 배워야 한다는 생각이 떠올랐습니다. 나머지 음료도 마찬가지지만 진은 항상 우리에게 1순위였습니다.

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글쎄, 과정의 본질에.
다양한 포럼을 읽은 후 우리는 먼저 장치를 사고 싶었습니다. 그러나 결과적으로 많은 뉘앙스가 있습니다.
1. 원칙적으로 모두 스테인레스 스틸입니다. 그것은 구리보다 저렴하지만 (대량 생산에서) 한 가지 심각한 문제가 있습니다. 매시가 구리 장치에서 알코올로 증류 될 때 다양한 황화수소 분획 (또는 일반적으로 유능한 사람이 이런 식으로 설명하지 않음) 장치 내부의 튜브에 정착합니다. 그리고 구리 장치에서 구연산으로 쉽게 씻겨 나가면 스테인레스 스틸 장치에서 벽에 정착하지 않고 완제품으로 들어가 품질을 손상시킵니다.
2. alembic의 크기. 구입 한 장치의 최대 한도는 20 리터입니다. 그것을 완전히 부을 수 없다는 사실을 고려하면 한 번에 16-18 리터의 매시를 처리 할 수 ​​있습니다. 38 리터의 플라스크에서 우리 장치에있는 동안 우리는 33-35 리터의 매시를 부었습니다.
플라스크는 일부 시골 시장이나 광고를 통해 구입할 수 있습니다. 중요한! 많은 사람들이 술통을 가져갈 필요가 없다고 씁니다. 그것을 씻는 것은 매우 어렵습니다.

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또한 다시 Anton과 포럼에서 가정용 증류기를 찾았습니다. 상세한 도표열. 우리 중에 빨리 모든 것을 파악하고 본질을 이해하고 무엇을해야하는지 등의 엔지니어가 있다는 것이 좋습니다. 스키마는 다음과 같습니다.

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거기에서 필요한 구리 부품, 튜브, 피팅 등의 목록도 찾을 수 있습니다. 여느 때처럼 3~4번 가게에 가서 더 사고, 갈아타야 했다. 그럼에도 불구하고 그러한 장치의 생성은 각 경우에 고유합니다. 프로세스를 이해하기 시작하고, 최선의 방법, 더 쉽게 수행하는 방법, 계획에서와 다르게 무언가를 하기로 결정 등을 생각하기 시작합니다.
목록 필요한 재료다음과 같이 보입니다.
티 28X22X15 -2pcs(데플레메이터용)
티 22X15X15 -2개 (냉장고 아래)
티 15X15X15 -2pcs(만 및 물 배수용)
티 22X22X15 -1pc(온도계용)
어댑터 28X22 -2pcs(티 28X22X15가 없는 경우)
커넥터 15X3/4 -2개(세탁기 호스 연결용)
코너 15X15 -3pcs
파이프 28X500 -1pc(환류 콘덴서)
파이프 22X2500 -1pc (냉장고 + 환류 응축기의 내부 파이프)
파이프 15X2500 -1pc (냉장고 내부 파이프 + 절단 조인트 및 벤드)
스트레이트 라디에이터용 제어 밸브(라디에이터 탭) 2개

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모든 구리는 배관 상점에서 판매됩니다. Tomsk에서 구매하는 데 문제가 있습니다. 구리 파이프아니요.
플럭스, 솔더, 브러시 등의 보조 재료도 구입했습니다.

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필요한 것을 모두 구입한 후 구리를 납땜하는 과정을 알아냈습니다. 솔직히 말하면 더 어려울 거라고 생각했다. 하지만 YouTube에서 동영상을 본 후(많은 동영상이 있음) 이 프로세스를 시작했고 매우 간단했습니다. 우리는 일반 가스 스프레이와 버너로 납땜합니다.

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납땜하기 전에 전체 회로를 조립하고 확인하고 잘라내고 나중에 다시하지 않도록 회로와 비교합니다. 가장 어려운 것은 환류 콘덴서와 냉장고를 다루는 것입니다. 이것은 "파이프 인 파이프" 방식으로, 작은 튜브가 큰 튜브 안에 삽입되고 올바른 위치에 납땜됩니다.

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견적 후 전체 장치를 납땜합니다. 우리는 차고에서 모든 것을했지만 그것이 없으면 아파트에서 가능합니다. 악덕이있는 것이 바람직하며 많은 도움이됩니다. 사진에서 볼 수 있듯이 압력 및 온도 센서도 상단에 배치되어 증류 공정에 많은 도움이 됩니다.

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센서 근처

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다음으로 플라스크 준비를 진행합니다. 우선 뚜껑을 준비하고 구멍을 뚫습니다.

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직경 7mm, 두께 1.5mm(의료 장비 및 기타 유사한 상점에서 판매)의 두 개의 실리콘 튜브로 덮개의 홈을 밀봉합니다. 중요 - 모두 제거 고무 개스킷그렇지 않으면 완제품에서 고무 냄새가 납니다. 실리콘만 사용합니다.

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또한 패스너에서 덮개를 떼어내어 분리 가능하게 만듭니다. 이렇게하려면 너트가있는 볼트를 삽입하십시오. 앞으로 이것은 매쉬를 플라스크에 붓고 다시 넣는 과정에서 매우 도움이 될 것입니다.

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다음으로 플라스크 바닥에서 그림자 구멍을 만듭니다. 2.5제곱미터에 10개를 가져갈 수 있지만 1.25제곱미터에 2개를 가져갔습니다. 소비에트 전기 주전자에 있던 것과 같은 평범한 그림자. 철물점에서 판매합니다. 필요한 경우 그림자를 끌 수 있으며 개인적인 경험- 이것은 온도, 증류 속도 및 전체 공정을 제어하는 ​​데 더 도움이 됩니다. 열 자체는 내부에 있고 콘센트는 외부에 있습니다. 십이 서로 반대 방향으로 설정됩니다.

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전력을 위해 우리는 오래된 다리미, 주전자 또는 압력솥에 사용되는 것과 같은 두 개의 중국 전선을 구입했습니다. 대략 이렇습니다.

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다음으로 구리 아메리칸과 젖꼭지(황동일 수도 있음)를 양쪽에서 삽입하여 뚜껑을 마무리하고 와셔를 통해 조입니다(가게에서 찾은 항목에 따라 여러 솔루션이 있을 수 있음). 실리콘 실란트로 코팅하고 건조시킵니다.

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우리는 플라스틱 플라스크 (각각 30 리터당 2 개)와 같은 다른 것들을 샀습니다. 한 번에 더 많은 매쉬를 넣기 위해 호스 세탁기자동 기계 (2 개, 하나는 장치에 물 공급용, 다른 하나는 배수용), 10 리터 유리 병 (플라스틱에 저장할 수 없으며 그 물질이 제품에 들어갑니다). 호스와 플라스크는 특별 판매됩니다. 상점, 대형 슈퍼마켓. 병은 Avito에서 500 루블에 구입했습니다.

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다음은 완성된 장치입니다! 첫 번째 사진을 복제하겠습니다.

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기술적인 부분이 준비되었습니다. 우리는 매시 조직으로 향합니다. 나는 이미 우리가 병, 플라스크 등을 샀다고 썼습니다. 또한 Saf Levure 효모 (100g 3 개)와 Saf Moment (10g 3 개 - 매쉬에 거품이 나지 않도록)를 구입합니다.

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우리는 또한 처음 사용하기 전에(그리고 나중에는 4-5번의 증류 후) 기구 세척을 위해 구연산을 구입합니다. 우리는 물 3리터당 50g 2팩을 희석하고 장치에 붓고 그대로 두고 흐르는 물로 헹굽니다.

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우리는 장치를 씻는다

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중요 - 이스트를 플라스크에 넣기 전에 활성화해야 합니다. 이를 위해 따뜻한 물효모를 3 리터 항아리에 붓고 뚜껑이 올라갈 때까지 기다렸다가 플라스크에 붓습니다.

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매시가 도망 가지 않도록 검은 빵의 마른 빵 껍질을 던졌습니다.
우리는 한 번에 3 개의 플라스크를 넣습니다. 30 리터의 부피를 가진 2 조각에는 15 리터의 물과 10 kg의 설탕 + 효모가 들어 있습니다. 하나의 플라스크 - 나중에 쫓겨난 알루미늄. 물과 설탕을 조금 더 넣었습니다. 그 당시 아파트는 무료였고 우리는 브라가가 달아날까 두려워 욕실에 넣었습니다. 그러나 빵 껍질 덕분에 플라스크 중 어느 것도 탈출하지 못했습니다.

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우리는이 매시를 2 주 동안 주장합니다. 그 후 우리는 첫 번째 증류를 수행합니다. 우리는 첫 번째 증류 동안 환류 콘덴서를 켜지 않습니다. 우리는 욕실에서 프로세스 자체를 수행하고 플라스크 (alembic)는 바닥에있는 욕실에 연결되어 있습니다. 차가운 물그리고 매실.

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사진에는 ​​이미 새로운 크레인이 있지만 이것은 별도로 말해야합니다. 처음에는 탄성 밴드를 줄기로 사용하여 값싼 탭을 사용했지만 부적합한 것으로 판명되었습니다. 증류 과정에서 크레인이 경련을 일으키며 소음이 발생했습니다. 첫 번째 증류 후 우리는 놋쇠 막대를 잠금 막대로 사용하는 이탈리아의 좋은 탭을 구입했고 모든 것이 완벽했습니다.

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첫 번째 증류 후 우리는 결과 제품을 관능제에 대해 조사합니다. 약간 월계수 냄새가 나긴 하지만 괜찮습니다. 우리는 맛도 테스트합니다. 머리와 꼬리를 모두 잘라서 투명하게 나왔고 월계수 향이 살짝 나더라구요. 첫 번째 증류 후 월계수가 흐리면 (인터넷과 영화에 자주 묘사됨) 머리와 꼬리가 잘리지 않았 음을 의미합니다. 퓨젤유 등 온갖 역한 물질이 많이 함유되어 있으니 가급적 마시지 않는 것이 좋다.

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각 플라스크에서 알코올은 비율이 거의 같았지만 강도와 색상이 다른 것으로 나타났습니다. 이것은 정상입니다. 각 플라스크에는 자체 수명과 자체 프로세스가 있습니다 ...

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1차 증류 후 각 플라스크에서 약 5리터를 얻었다.
첫 번째 증류의 달빛을 며칠 동안 그대로 두십시오(필수는 아니지만). 다음으로 우리는 그것을 30-35도까지 물로 희석하고 (플라스크의 그림자를 숨기기 위해) dephlegmator를 사용하여 두 번째 증류를 수행합니다. 우리는 그것이 (첫 번째 증류에서와 같이) 얇은 흐름으로 흐르지 않고 빠른 방울로 흐르도록 만듭니다. 시간이 많이 걸리지만 이것이 2차 증류의 요점입니다. 사실 에틸알코올의 추가 정제입니다. 공정이 시작될 때 알코올 측정기는 알코올의 순도와 품질에서 떨어집니다.

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밀도가 35-40도 아래로 떨어질 때까지 운전합니다. 결과 제품을 희석합니다. 깨끗한 물최대 40도.
진 재료를 준비합니다. 2차 증류 후 40도 알코올 1리터에 대한 성분 수를 표시합니다. 일반 주방 저울로 무게를 잰다.

우리는 약국에서 구입합니다.
주니퍼 22.5g
안젤리카 뿌리 2.5g

우리는 향신료 가게에서 구입합니다.
고수 11.5g
계피 2.5g
레몬 제스트 - 레몬 3개 중 흰 것 없이 맨 위 부분 제거
카다멈 0.25g

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3/5 - 우리는 주니퍼와 함께 잠들고 2/5 - 다른 모든 것과 함께 잠이 듭니다.

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우리는 이 모든 것을 약 일주일(5-7일) 동안 주장합니다. 그 후, 여러 층의 거즈를 통해 모든 열매, 풍미 및 기타 chuchvara를 제거하고 액체 만 남깁니다. 액체를 다시 30-35도까지 희석하고 세 번째로 증류합니다(환류 응축기 없이 빠른 증류만). 깨끗한 물로 결과 제품을 40도까지 희석하고 일주일 동안 양조합니다. 진이 준비했습니다. 3 개의 매시 플라스크에서 12 리터의 진이 나왔습니다.
증류 과정에서 실리콘 튜브를 꺼내 용기에 샘플을 수집하고 밀도를 측정하는 것은 그다지 편리하지 않습니다. 현재 우리는 유량 알코올 측정기를 만드는 장치를 업그레이드하기 위해 노력하고 있습니다. 다음과 같이 보입니다. (사진은 우리 것이 아니라 모든 것이 Anton에서 가져온 것입니다.)

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진 준비 완료! 그런 다음 원하는 대로 사용할 수 있습니다. 많은 옵션이 있습니다 - 강장제 1 ~ 3 + 얼음으로 희석 - 가벼운 칵테일. 우리는 샷을 더 좋아합니다. 잼은 유리 (열매가없는 액체), 1/3 또는 절반 또는 대형 슈퍼마켓에서 판매되는 특수 시럽에 부어집니다. 진을 조심스럽게 부어줍니다. 밀도의 차이로 인해 섞이지 않고 아름답고 맛있는 샷을 얻을 수 있습니다.

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비용 측면에서 일어난 일:
장치 및 보조 재료 (구리, 수도꼭지, 병, 플라스크, 버너, 플럭스, 땜납, 가스, 브러시 등)에는 약 12,000 루블 + 맥주와 쾌적한 의사 소통을 위해 차고에서 한 달 동안 서두르지 않은 작업이 필요했습니다. 물론 이 금액은 꽤 크지만 목적이 수단을 정당화합니다.

12 리터의 진을 얻는 데 약 2 천 루블이 걸렸습니다. Tomsk에서 가장 간단한 진 비용은 1900 루블이라는 사실에도 불구하고. 0.5 리터당 진 비용은 0.5 리터당 100 루블 미만입니다. 물, 설탕, 효모만으로 만든 고급 삼중증류진. 이제 우리는 고급 음료를 마시고 더 멀리 운전할 것 같아서 분개합니다. 왜 우리는 이것을 전에 생각하지 못했습니까?

전체 새해음료와 함께 보내고 친구와 친척에게 배포 - 아름다움과 그 이상! 우리는 모두가 비슷한 장치를 다루고 고품질 음료를 마시도록 조언합니다! 음료 목록의 다음은 달콤한 술과 Yerofeich입니다. 관심이 있는 경우 이러한 음료에 대한 마이크로 보고서를 작성할 수도 있습니다. 모두에게 행운을 빕니다!

그게 제가 말하고 싶었던 전부입니다:)
주제에 대한 모든 질문에 기꺼이 답변해 드리겠습니다.)

20.01.2016 - 11:46

embic으로서 우유 캔은 많은 개조 된 용기보다 낫습니다. 그들은 압력 밥솥보다 열등하며, 볼륨 선택 옵션의 수 측면에서도 우유 캔은 동등하지 않습니다. 10~100리터 용량 범위에서 매우 합리적인 가격으로 구입할 수 있습니다. 장치의 경우 새 캔을 구입할 필요가 없으며 중고 시장에서 아주 좋은 상태로 찾을 수 있습니다.

알루미늄 캔은 가장 인기 있는 큐브 용기이지만 가장 안전한 것은 아닙니다.

캔은 원뿔형 상단, 넓은 입 및 루프와 특수 잠금 장치가 장착 된 뚜껑이있는 특징적인 모양을 가지고 있습니다. 우유 운송을 위해 고무 또는 실리콘으로 만든 특수 식품 패드가 사용됩니다. 그들은 상당히 높은 온도를 견디며 증류에 매우 적합합니다. 그러나 고무 개스킷은 다소 불안정하므로 실리콘으로 교체해야합니다. 시트에서 절단하거나 길이 방향으로 절단된 호스를 사용하는 것은 간단하고 저렴합니다.

우유 캔에서 자신의 손으로 달빛을 만들려면 최소한의 변경이 필요합니다. 먼저 스팀 파이프를 장착하기 위해 덮개 중앙에 구멍을 뚫습니다. 직경은 미래의 상부 구조에 따라 다릅니다. 건식 스티머와 버블러가 있는 기존 증류기를 설치하려는 경우 스팀 라인 랙이 나사로 고정되는 나사식 피팅으로 충분합니다.

뚜껑에 구멍 2개 뚫기

설치의 경우 증류탑, 구멍이 커야 합니다. 클램프 클램프 또는 유니온 너트를 사용하여 기둥을 부착하기 위해 어댑터가 삽입됩니다. 피팅과 어댑터 자체는 실리콘 개스킷이 설치된 내부 및 외부의 두 개의 클램핑 너트를 사용하여 고정됩니다. 파이프의 실은 집에서자를 수 있습니다. 적절한 탭과 다이는 모든 차고에서 찾을 수 있습니다.

직경 5.5mm의 온도계용 두 번째 구멍은 원뿔 상단의 캔 뚜껑이나 벽에 뚫립니다. 뚜껑에 온도계를 설치하는 것이 더 실용적입니다. 공간이 충분하고 구멍을 뚫기가 더 쉽습니다. 구멍에 실을 자르고 미리 나사산이 있는 약 5cm 길이의 스테인레스 스틸 튜브 조각을 조입니다. 일부 수제 디자인아래에서 밀봉된 슬리브를 설치하십시오. 이것은 증발기의 완전한 밀봉과 관련하여 기술적으로 올바른 솔루션이지만 온도 판독값이 다소 왜곡됩니다. 가전 ​​제품의 작동에서 2-3C는 중요하지 않지만 온도계의 줄기가 매체와 직접 접촉하는 것이 좋습니다. 슬리브를 만드는 것은 매우 간단합니다. 파이프 바닥에 리벳을 박기만 하면 됩니다.

덮개의 개구부에 피팅과 온도계를 장착합니다.

공장에서 만든 모든 증류 장비는 캔에 설치할 수 있습니다(예: 캔용으로 특별히 설계된 Malinovka 장치). "Domovenok", "Phoenix Crystal", "Ermak plus", "Katyusha" 열도 우유 플라스크에서 작동하도록 잘 조정되었습니다. 설치 파이프의 직경과 착각하지 않도록 우유 캔 변환을 시작하기 전에 장비를 구입하기만 하면 됩니다.

안전

플라스크에서 월계수에 설치해야합니다. 안전 밸브. 또한 스레드 또는 실런트의 덮개에 장착됩니다. 멀티 쿠커 또는 압력솥의 표준 밸브를 사용하는 것이 매우 편리합니다. 시장이나 인터넷에서 구입할 수 있습니다. 나머지 장비의 가격에 비해 약간의 비용이 들며 그 역할이 매우 큽니다. 우유 캔은 밀폐되어 있고 잠금 장치가 강력하며 파이프라인이 막히면 문제가 눈에 띄게 나타날 수 있습니다.

드레인 콕

증류수용 배수 밸브는 플라스크의 부피가 25리터 이상인 경우에만 설치됩니다. 작은 용기는 스토브에서 제거하는 것이 매우 편리합니다. 두 개의 측면 손잡이가 있습니다. 넓은 입구와 힌지 또는 분리 가능한 뚜껑으로 안전하게 증류액을 따르고 플라스크를 세척할 수 있습니다.

증기 발생기

플라스크의 완전한 재장비는 증기 발생기를 연결하기 위한 피팅 설치로 끝납니다. 바닥에서 2.5cm 높이에서 측벽에 충돌합니다. 스팀 파이프 라인을 연결하기 위해 피팅의 바깥 쪽에서 나사산이 절단되고 버블러가 안쪽에 연결됩니다. 둘레에서 바닥 중앙까지 이어지는 천공 된 나선형입니다. 증기 파이프라인 시스템은 스테인리스 스틸 또는 구리로 만들어집니다. 튜브 직경 - 10mm에서. 냉장고 코일과 같은 기술로 원하는 형태의 나선형을 만드는 것은 어렵지 않다.

전기 히터

전기로 가열되는 캔의 월계수 스틸을 변환하는 것이 가능합니다. 이렇게하려면 양쪽에 1.5kW의 발열체를 내장하면 충분합니다. 이를 위해 발열체의 크기에 따라 C자형이면 2개의 구멍을 뚫고 나선형이면 1개의 큰 직경을 뚫는다.

이러한 장치에는 발열체가 장착될 수 있습니다.

히터는 FUM 테이프 또는 특수 내열 퍼티로 밀봉되고 너트로 고정됩니다. 연결 케이블은 단면적이 2.5cm 이상인 것을 선택해야 하며 가능하면 전자 제어 장치 또는 가변 저항기를 설치하십시오. 히터를 하나씩 켜고 끄는 것보다 훨씬 편리합니다. "급속 가열" 및 "증류" 모드를 설정하려면 두 개의 히터가 필요합니다. 월계수의 부피가 여전히 30 리터를 초과하면 1.5kW의 발열체로는 충분하지 않습니다. 3kW 하나와 1.5kW 하나를 설치해야 합니다. 이것은 가장 편리한 용량 조합입니다.

캔 재질 선택

우유 플라스크는 알루미늄과 스테인리스 스틸로 만들어집니다. 현재 20-50 리터 용 알루미늄 캔은 CIS 국가, 러시아 및 중국에서만 제조됩니다. 스테인리스 - 거의 모든 유럽 국가와 물론 중국에서. 유럽 ​​및 중국 캔은 기존의 클램핑 뚜껑과 나사 캡이 모두 있는 제품을 찾을 수 있습니다. 두 옵션 모두 모든 유형의 월계수 스틸에 적합합니다.

재정적으로 큰 어려움을 겪지 않는다면 스테인리스 캔을 구입하십시오. 가격 - 중국보다 낫고 품질 - 유럽. 그러나 중국의 스테인리스 플라스크도 충분히 강한 벽, 바닥 및 뚜껑(두께 1.5mm)을 가지고 있으며 식품 등급 강철로 만들어집니다. 그러나 여기에서도 주의가 필요합니다. 캔이 인터넷이나 Ali에서 완전히 저렴한 가격으로 제공되는 경우에는 문제가 있는 것입니다. 전문 사이트에서 가격을 비교할 수 있습니다.

알루미늄 캔은 다소 저렴합니다. 그들은 매우 내구성이 있고 개조하기 쉽고 부식에 완전히 저항합니다. 그러나 대부분의 의사와 위장병 전문의에 따르면 달빛에 완전히 적합하지 않습니다. 알루미늄이 인체에 미치는 영향은 완전히 이해되지 않았으며 이 금속과 뜨거운 알코올 증기의 접촉은 많은 놀라움을 선사할 수 있습니다.

그러나 동시에 러시아의 대부분의 가정용 월계수 증류기는 알루미늄 우유 캔으로 만들어지며 수백만 개가 있습니다. 알루미늄에 중독되거나 건강에 해를 끼친 잘 알려진 사례는 없었습니다. 따라서 월계관 제조용 알루미늄 우유 캔은 추가 제한 없이 조건부로 허용되는 것으로 간주될 수 있습니다.

필요한 모든 재료와 도구가 준비되어 있다면 몇 시간 안에 플라스크에서 월계수를 만들 수 있습니다. 구성 요소를 검색하고 구입할 때 - 2-3일 안에. 이러한 설치의 서비스 수명은 무제한입니다.

V 소비에트 시대, 고품질 스테인리스 스틸이 부족했을 때 아마도 매초마다 알루미늄 식품 플라스크를 기반으로 만들어졌을 것입니다.

오늘날 이 디자인은 단순성과 접근성으로 인해 여전히 관련성이 있습니다. 플라스크의 월계수가 무엇인지, 그 디자인과 작동 원리는 무엇이며 집에서 손으로 그러한 장치를 만드는 방법을 이해하려면 문제에 대해 더 자세히 알아야합니다.

플라스크 월계수는 여전히 착유 캔과 같은 대형 식품 등급 알루미늄 용기를 소스로 사용하는 증류 시스템이지만 이러한 장치는 재료의 유연성으로 인해 손으로 쉽게 만들 수 있습니다.

플라스크 기반 설계의 주요 이점은 비용 절감, 기본 용량(주로 40 및 25리터)의 대용량으로 인한 시스템의 고용량 및 이미 언급한 알루미늄 가공 용이성입니다.

장치 및 작동 원리

플라스크를 기반으로 한 디자인은 수제이기 때문에 여전히 그것을 기반으로하는 월계수의 장치는 가장 자주 매우 간단합니다. 기본적으로 이들은 플라스크 탱크, 호스 및 냉장고로 구성된 수제이며 증기선 및/또는 형태의 추가 청소 도구를 사용하여 모델을 개선할 수도 있습니다.

서랍이나 환류 응축기와 같이 청소를 담당하는 더 심각한 요소가 없는 상태에서 겉보기에 복잡하지 않은 장치는 증류물의 품질을 크게 향상시킬 것입니다. 또한 장치를 장착할 수 있어 증류 공정에서 직접 제품의 품질을 모니터링하는 데 도움이 됩니다.

플라스크에서 월계수 증류기의 작동 원리는 증류 공정의 구현입니다.

1. 가열의 영향으로 알코올, 물, 퓨젤 오일 및 기타 불순물이 매시에서 증발합니다.
2. 다음으로, 그들의 혼합물로 구성된 증기 또는 바로 쉬운 방법증류는 즉시 냉장고에 들어가 응축되지만 달빛은 저품질, 또는 먼저 일부 불순물이 침전되는 건조기 및/또는 버블러로 들어갑니다.
3. 액체 상태로 냉각시킨 후.

두 번째 경우, 건식 스티머의 에어 갭을 통한 증기의 통과는 버블러의 물 갭을 ​​통과할 때보다 약한 청소로 이어지며, 이는 시스템의 추가 여과 수단을 계산할 때 고려해야 합니다.

자신의 손으로 25 리터 또는 40 리터의 플라스크에서 달빛을 만드는 법

이러한 용기를 기반으로 한 장치는 대부분 일반 가정용 증류기이지만 예외가 있을 수 있습니다. 각 요소를 차례로 살펴보겠습니다.

증류 큐브 용 캔 선택

증류기 개선의 편의성은 주로 사용되는 용량에 따라 다릅니다. 따라서 간단한 증류기의 기초로 일반 소련산 알루미늄 캔을 사용하는 것이 좋으며 동시에 유럽 또는 유럽 식품 등급 스테인레스 스틸로 만든 새 플라스크 또는 중고 플라스크를 온라인으로 구입하면 중국 무늬, 매시 또는 증류탑 생성에 대해 생각할 수 있습니다.

부피면에서 이러한 용기는 10 ~ 100 리터 범위이지만 25, 40 및 50 리터 플라스크의 달빛이 가장 많이 사용됩니다. 알루미늄 제품을 선택하는 경우 보호 코팅의 무결성과 일반적인 상태에주의를 기울이는 것도 중요합니다.

독성 알루미늄 산화물이 월계수에 들어갈지 여부는 첫 번째에 달려 있고 두 번째에는 용기가 얼마나 오래 지속되는지에 달려 있습니다.

캔에는 이미 편리하고 밀폐된 잠금 시스템이 장착되어 있으므로 캔을 개조하는 것은 간단한 문제입니다. 몇 가지 기술적인 구멍을 만드는 것이 남아 있습니다.

1. 첫 번째는 뜨거운 증기를 제거하는 데 필요합니다. 이를 위해 피팅을 사용하고 식품 등급 실리콘 가스켓 또는 내열 무독성 실런트로 틈새를 밀봉하는 것이 좋습니다.
2. 두 번째 구멍은 온도계를 설치하는 데 필요합니다. 구멍에 밀봉 슬리브를 미리 설치하고 피팅과 같은 방식으로 밀봉한 바이메탈 장치를 사용하는 것이 좋습니다.

호스

알루미늄 플라스크를 기반으로 한 단순한 장치의 경우 식품 등급의 실리콘 스팀 라인이 최상의 솔루션이지만 스테인리스 캔을 기반으로 한 보다 견고한 디자인의 경우 적절한 재료로 만들어진 스팀 라인에 대해 생각해야 합니다.

제조 비용이 많이 들지만 이러한 시스템의 내구성과 신뢰성은 특히 데플레메이터나 기둥을 설치해야 하는 경우 훨씬 더 높습니다.

일반적으로 밀주를 위한 "호스"의 선택은 최적의 길이와 내경을 결정하는 시스템의 힘을 기반으로 해야 작동 압력이 유지되고 높은 유압 저항 영역이 생성되지 않습니다.

냉장고

간단한 증류기의 경우 두 가지 대안이 있습니다. 그리고 직선형이지만 이 경우에도 전체 시스템의 전력을 기반으로 구축해야 합니다. 높을수록 코일의 응축수 플러그 가능성이 더 높기 때문입니다. .

부피가 25리터 이상인 플라스크를 기반으로 한 모델의 경우 코일을 선택할 수도 있지만 튜브 섹션의 상당한 직경이 적용될 수 있지만 직선형을 선택하는 것이 좋습니다.

환류 응축기, 세척 또는 증류 컬럼을 설치할 계획이라면 직접 흐름만 선택할 필요가 없습니다. 이는 이러한 장치에 매우 중요한 응축수 플러그의 영향을 받지 않는 안정적인 작동뿐만 아니라 더 높은 전력 및 효율성 때문입니다.

알루미늄 플라스크를 기반으로 하는 월계수를 증류하기 위한 간단한 장치에 증류물의 품질을 향상시키는 탁월한 추가 장치는 버블러 또는 더 나은 "버블러-슈퍼 스티머" 번들입니다.

이 경우 첫 번째는 "거친"을 생성하고 두 번째는 증기의 "부드러운"청소를 생성하는 반면 증기선은 월계수의 침용을 위해 병렬로 사용할 수 있습니다. 알코올을 허브의 향과 맛으로 포화시킵니다. , 과일 및 기타 재료. 이렇게하려면 내부에 놓기 만하면됩니다.

장치의 더 심각한 장치는 플라스크에 설치하거나 재료를 사용할 수 있는 경우 집에서 만들 수 있지만 수정의 본질뿐만 아니라 기능에 대한 자세한 지식이 필요합니다. 프로세스.

이 경우 다성분 혼합물의 정성적 분리를 위해서는 부드러운 가열과 미세 조정이 필요하며 세 가지 옵션이 있기 때문에 가열원에 대해 생각해야 합니다.

• 첫 번째, 그러나 최고는 아닙니다.
• 둘째- 이것은 가열 요소의 설치이며 더 부드럽게 조정되지만 매쉬가 타지 않을 것이라고 보장하지는 않습니다.
• 제삼이것은 가장 좋지만 가장 비싼 솔루션이기도 합니다.

다른 유형의 월계수 스틸

가정용 집에서 만든 단위 중에서 가장 일반적인 옵션 중 하나는 다음과 같습니다.

사실 이 용기는 본질적으로 약간의 마무리 작업이 필요한 고품질 기성 증류 큐브이므로 증류기의 제조 공정을 크게 단순화합니다.

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이 장치는 우수한 증류 큐브일 뿐만 아니라 매우 편리하고 정확하며 가열 요소와 유사하며 쉽게 조정할 수 있는 가열 시스템을 갖추고 있습니다.

특별한 장소는 "구리 증류기"가 차지합니다.이 금속은 열전도율로 인해 원료에 가장 섬세한 열 영향을 미치므로 관능적 특성을 보존하고 최종 제품으로 전달합니다.

구리 설비는 or와 같은 거의 모든 고귀한 알코올 제조업체에서 사용합니다.

수돗물이 없는 상태에서 월계수를 증류해야 하는 사람들에게 "물이 흐르지 않는 월계수 증류기" 모델이 흥미로울 것입니다.

코일을 식히는 데 큰 용량을 사용하기 때문에 물이 냉각될 시간이 있습니다. 환경, 새로운 감기의 유입 없이.

그리고 마지막으로 가장 논란이 되는 장치는 액체가 기존의 증류기처럼 단일 사이클이 아닌 "증발-응축"의 이중 사이클을 거칩니다.

알루미늄 플라스크로 만든 "고전적인" 월계수는 가정 양조의 모든 기본 요구 사항을 충족하는 간단하고 저렴한 솔루션입니다. 특히 이제는 고급 증류를 만드는 데 적합한 식품 등급 스테인리스 스틸 캔을 구입할 수 있기 때문에 더욱 그렇습니다. 매시 또는 증류탑과 같은 시스템.

이 경우 증류 큐브 생산에 대한 값 비싼 작업 문제가 해결되므로 자격을 갖춘 전문가와 좋은 재료를 찾아야합니다.

또한 제품의 높은 공장 품질이 보장된다는 점도 큰 장점입니다. 그렇지 않으면 이러한 장치의 효율성은 선택한 냉장고 및 청소 장치 구성에 따라 달라집니다.