사워도우나 이스트를 곁들인 수제 빵 크바스. 검은 빵에서 최고의 크 바스 요리법

19.10.2019

이 기사에서 나는 제안하고 싶습니다 간단한 요리법진정한 러시아 음료, 즉 빵 크 바스. 이것은 성인과 어린이 모두가 사랑하는 매우 맛있고 건강하며 상쾌한 음료입니다.

일반적으로 크바스는 다양한 첨가제를 사용하여 많은 제품에서 제조할 수 있습니다. 이 기사에서는 빵 크 바스에 대한 요리법을 찾을 수 있습니다.

당신이 준비한 음료는 매장 아날로그보다 비교할 수 없을 정도로 맛있습니다. 따라서 조리법 중 하나를 선택하고 고대부터 우리 조상이 찬미해온 맛있는 크 바스로 가족을 기쁘게하십시오.

그것은 우리 몸을 위한 미네랄, 아미노산 및 비타민의 진정한 돼지 저금통입니다. 이 음료는 발효의 결과로 얻어지므로 주요 이점은 이 과정의 결과로 형성된 미생물에서 비롯됩니다.

옛날에는 사순절 기간 동안 건강을 유지하기 위해 빵 음료를 마셨고, 음식 제한 기간 동안 기력과 영양 부족을 보충했습니다.

크 바스를 스스로 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 레시피를 따르고 약간의 인내심을 갖고 있으면 갈증을 해소하고 긴장을 푸는 훌륭한 음료를 얻을 수 있습니다. 차가운 크 바스는 더운 날에 당신을 완벽하게 상쾌하게하고 힘과 에너지를 줄 것입니다. 또한 botvinia, 전통 스튜, 매리 네이드 등의 준비에 성공적으로 사용됩니다.

효모가 든 호밀 빵의 크 바스에 대한 고전적인 요리법

클래식 레시피이 음료 준비의 기초입니다. 최소한의 제품과 준비 용이성을 통해 집에서 맛있고 건강한 훌륭한 크 바스를 쉽게 얻을 수 있습니다. 약간의 시간과 인내심과 온 가족이 멋진 음료를 즐기십시오!

필요할 것이예요:

오래된 호밀 빵 1kg
효모 20g
1st. 엘. 밀가루
설탕 300g

요리 방법:

바닥의 진흙 퇴적물을 방해하지 않으려 고 조심스럽게 깨끗한 병에 부어 단단히 마개를 막습니다.

크 바스가 든 용기를 3 일 동안 추위에 두십시오.이 시간이 지나면 완전히 사용할 준비가됩니다.

맛있게 드세요!

효모를 첨가하지 않고 집에서 크 바스를 만드는 법

효모와 효모없이 크 바스를 요리하는 방법? 전혀 어렵지 않습니다. 호밀빵, 물, 설탕, 시간만 있으면 됩니다. 이 조리법에 따른 크바스는 okroshka에서 또는 온 가족을 위한 청량 음료로 매우 유익하게 들립니다. 요리를 시도하십시오-뛰어난 밝은 맛을 즐기십시오!

필요할 것이예요:

과립 설탕 120g
호밀빵 500g
물 3리터
건포도 1줌(씻지 않은 것)

요리 방법:

황금빛 갈색이 될 때까지 100-110도 오븐에서 빵 조각을 잘 말리십시오.
크래커 붓기 뜨거운 물(약 80도) 물과 설탕을 넣고
깨끗한 천으로 목을 덮고 유리병을 올려 나무 판어둡고 따뜻한 곳에 2.5-3일 동안 두십시오.
발효가 멈추면 병에 액체를 걸러내고 단단히 마개를 막습니다.
원하는 경우 각 병에 4-5 개를 넣을 수 있습니다. 건포도 - 이것은 선명도와 탄산을 줄 것입니다.
크바스를 차갑게 유지

맛있게 드세요!

건포도가 든 Borodino 빵의 크 바스

많은 사람들이 크바스에 건포도를 첨가하여 크바스의 선명도와 기분 좋은 맛을 냅니다. 그러나이 경우 표면에 발효 과정을 유발하는 물질이 있기 때문에 포도 건조를 씻어서는 안됩니다.

건포도 덕분에 빵 크 바스는 샴페인과 같은 특정 맛과 거품을 얻습니다. 조리법을 기록하고 모든 가정에서 크바스를 요리하십시오.

필요할 것이예요:

보로디노 빵 200g
드라이 이스트 15g
1티스푼 밀가루
끓인 물
소수의 검은 건포도

요리 방법:

빵을 입방체로 자르고 바삭한 크래커가 될 때까지 100-110도의 오븐에서 말리십시오.
끓는 물에 크래커를 붓고 3시간을 기다립니다.
효모, 밀가루 및 5 큰술을 섞는다. 엘. 물, 효모를 활성화 시키십시오
빵가루에 사워도우를 넣고 뚜껑을 덮고 따뜻한 방에 하루 둡니다
편리한 용기에 제품을 걸러내고 마른 건포도 한 줌을 넣습니다.
그 후 빵 크 바스를 6 시간 동안 따뜻하게 유지하십시오.
다음으로 크 바스는 2-3 일 동안 추위에 서 있어야합니다.
이제 크바스를 사용할 준비가 되었습니다!

맛있게 드세요!

집에서 밀 빵으로 만든 크 바스 조리법

덜 맛있는 것은 밀 빵으로 만든 크 바스입니다. 풍부하고 아름답고 상쾌한이 조리법에 따라 좋아하는 음료를 준비하십시오. 크바스가 아름다운 색상을 얻을 수 있도록 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 크래커를 잘 굽습니다. 요리에 행운을 빕니다!

필요할 것이예요:

밀 빵 1kg
압축 효모 20g
2 큰술. 엘. 설탕
2 큰술. 엘. 어두운 건포도
1st. 엘. 밀가루

요리 방법:

빵을 자르고 오븐을 110도로 예열하고 바삭한 크래커가 될 때까지 빵을 말리세요

포크로 효모를 부수고 설탕과 섞고 밀가루를 체질하고 1 큰술을 부으십시오. 물, 혼합, 1 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오

3리터짜리 병에 크래커를 넣고 끓는 물을 붓고 물이 20도 정도 식을 때까지 기다립니다.

효모 사워 도우를 빵 맥아즙에 붓고 거즈로 덮고 발효 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 이것은 약 10-12 시간 동안 냄새로 결정하기 쉽습니다.

건포도와 함께 따뜻한 곳에 6시간 이상 두세요.

크 바스를 병에 붓고 단단히 코르크를 막고 2-3 일 동안 감기에 넣으면 발효가 완전히 중지되어야합니다.

맛있게 드세요!

세 가지 유형의 빵으로 크 바스를 만들기위한 비디오 레시피

민트와 호밀 빵 크 바스

민트를 클래식 빵 크바스에 추가하면 기분 좋은 맛과 섬세한 향을 느낄 수 있습니다. 고귀한 음료에서이 식물의 독특한 특성을 감상하십시오.

시원해지면 무더운 여름날의 갈증을 쉽게 풀어줄 것입니다. 당신의 맛 경험을 즐기십시오!

필요할 것이예요:

호밀빵 1kg
효모 20g
1st. 엘. 밀가루
설탕 300g
3 예술. 엘. 드라이 민트

요리 방법:

빵을 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 100-110도 오븐에서 갈색으로 만듭니다.
마른 박하 200ml의 끓는 물을 부어 몇 시간 동안 양조하십시오
다음으로 크래커 3리터를 부어주세요 뜨거운 물그리고 따뜻한 곳에 3시간 방치
별도의 그릇에 효모, 체로 쳐진 밀가루, 2 큰술을 섞습니다. 엘. 설탕과 100ml 따뜻한 물
맥아즙(물과 크래커)을 20도까지 식힌 후 이스트 스타터와 나머지 설탕을 넣어주세요.
또한 맥아즙을 여과한 후 민트 즙을 넣는다.
다음으로 음료와 함께 접시는 12-14 시간 동안 냅킨 (깨끗한 천) 아래 따뜻한 방에 보관해야합니다
깨끗한 병에 조심스럽게 부은 후 바닥의 탁한 침전물을 방해하지 않도록 노력하십시오.
병을 3일 동안 감기에 두십시오. 이 시간이 지나면 크바스를 완전히 사용할 준비가 됩니다.

맛있게 드세요!

꿀과 양 고추 냉이로 빵 크 바스를 요리하는 법

양 고추 냉이와 꿀을 곁들인 빵 크 바스는 특이한 맛과 향으로 놀랄 수 있습니다. 이 멋진 요리법에 따라 집에서 크 바스를 요리하십시오! 행운을 빕니다!

필요할 것이예요:

호밀 크래커 800g
물 4리터
효모 25g
1st. 엘. 밀가루
설탕 100g
꿀 100g
신선한 양 고추 냉이 100g

요리 방법:

황금 크래커가 될 때까지 100-110도 오븐에서 빵을 말리십시오.
다음으로 물을 끓인다.
마른 크래커에 끓는 물을 붓고 따뜻한 곳에서 하루 고집
우리는 빵에서 결과 맥아 즙을 걸러 내고 유리 접시에 붓습니다.
우리는 생성 된 맥아 즙을 약간 가져 와서 따뜻하게 데우고 밀가루와 설탕을 첨가하여 효모를 희석합니다.
효모가 활성화되자마자 많은 양의 액체에 스타터를 추가합니다.
우리는 천으로 접시를 덮고 크 바스를 5-6 시간 동안 발효시킵니다.
5~6시간 경과 후 강판에 간 고추냉이와 꿀을 소량의 맥아즙으로 희석하여 음료에 첨가합니다.
저어주고 병에 붓지 말고 꼭대기까지 올리십시오.
우리는 병을 단단히 닫고 3 일 동안 추운 곳에 둡니다.

수제 빵 크 바스를위한 비디오 레시피

빵 크 바스는 러시아 사람들이 가장 좋아하는 진미입니다. 그는 단순한 농민 가족과 귀족, 승려와 왕의 식탁에서 만났습니다. 모든 안주인은 가족에게 먹이를주고 소화관 및 심혈관 질환으로부터 보호하기 위해 고품질 크 바스를 만드는 방법을 배우고 싶었습니다. 간단한 준비에도 불구하고 그러한 음료에는 실제로 치유력이 있습니다. 빵에서 크 바스에 유용한 다른 것과 집에서 직접 요리하는 방법을 봅시다.

좋은 빵 크 바스 란 무엇입니까?

빵 크 바스의 유용한 특성은 모든 사람에게 알려져 있지 않습니다. 음료는 병원성 식물상을 억제하고 소화 과정을 개선하고 효율성을 높이고 신진 대사를 안정화시켜식이 제품으로 분류 할 수 있습니다. 크 바스의 정기적 인 섭취는 구성 요소에 아미노산, 비타민 및 미량 원소가 포함되어 있기 때문에 각기병을 예방하는 데 도움이됩니다.

빵 크 바스가 얼마나 유용한 지 스스로 판단하십시오.

제품의 유용한 품질은 효모, 곡물 및 식물 성분에서 모집됩니다. 신맛과 단맛, 양 고추 냉이가 든 호밀, 민트, 과일 및 베리가 든 빵, 효모가없고 okroshka가있는 모든 종류로 요리 할 수 있습니다.

음료가 신맛이 나는 것으로 판명되면 남용하는 것은 바람직하지 않습니다. 간 병리, 산도가 높은 위염, 소화성 궤양 및 통풍에 해롭습니다. 신맛을 교정하기 위해 꿀이 음료에 첨가됩니다.

오래된 러시아 요리법을 실행하기가 어렵 기 때문에 실제 크 바스를 마시는 것은 효과가 없습니다. 처음에 러시아인들은 곡물을 가공했습니다. 그들은 그것을 담그고, 발아시키고, 찌고, 말리고, 갈았습니다. 밀가루는 맥아즙에 사용되었습니다. 물을 채우고 며칠 동안 발효시켰다. 이러한 조건에서 음료는 오랜 시간을 기다려야 했기 때문에 크바스 레시피는 지속적으로 개선되었습니다.

오늘날 숙련 된 "크 바스"는 주부들에게 다양한 권장 사항을 제공하며 이를 준수하면 고품질 빵 크 바스를 준비할 수 있습니다.

맥아즙 빵은 호밀을 섭취하는 것이 좋으며 효모가 가장 신선합니다.
맥아즙 주입을 위한 기구는 무엇이든 될 수 있지만 알루미늄은 아닙니다(물질이 산화될 수 있음).
미래 음료를위한 물은 끓여서 식혀야합니다.
크바스는 서늘한 곳에 보관하면 더 맛있습니다.
3 일 안에 마셔야합니다. 그렇지 않으면 신맛이납니다.
크 바스가 베리 인 경우 과일은 웜홀없이 전체로만 선택해야합니다.

가장 간단한 조리법에 따른 빵 크 바스

고전

이 크바스 레시피는 기본입니다. 효모(20g), 오래된 호밀 빵(1kg) 및 설탕(모래 300g)으로 음료를 준비합니다. 덩어리를 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 갈색으로 만듭니다. 다음으로 크래커에 뜨거운 물(3 리터)을 붓고 재료를 주기적으로 저어줍니다. 필수품은 2-3시간 안에 준비됩니다.

집에서 검은 빵으로 크 바스의 고전적인 버전을 준비하려면 맥아즙을 20 ° C로 식히고 효모와 설탕으로 희석 한 설탕을 첨가해야합니다. 음료가 담긴 접시는 깨끗한 천으로 따뜻한 방에 최소 12시간 동안 보관해야 합니다. 음료는 탁한 침전물을 휘젓지 않도록 조심스럽게 깨끗한 병에 붓습니다. 용기를 단단히 밀봉하여 서늘한 곳에서 72시간 동안 세척합니다. 이제 마실 준비가 되었습니다.

이스트 프리

검은 빵에서 무알코올 크 바스를 많이 얻으려면 10 리터의 물에 대한 조리법을 사용하십시오.

설탕 - 1 컵.
블랙 / 호밀 덩어리 - 1 개
시원한 끓인 물 한 양동이.

효모가없는 크 바스를 만드는 방법? 빵 조각이 약간 그을리도록 토스트하십시오. 크래커에 물을 채우고 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 발효시키기 위해 48시간 동안 태양 아래 두십시오. 거품이 멈추면 액체를 병에 담아 냉장 보관하십시오. 제품을 청량 음료 및 okroshka로 사용하십시오.

건포도와 함께

많은 주부들은 크 바스를 날카롭게하기 위해 조리법에 건포도를 포함합니다. 그러나 표면에 발효 과정을 유발하는 물질이 있기 때문에 포도 건조를 씻어서는 안됩니다. 건포도와 함께 빵 크 바스는 샴페인과 같은 특정 맛과 거품을 얻습니다. 집에서 날카로운 크 바스를 만드는 방법?

클래식 버전을 기본으로 하지만 최종 제품을 병에 넣을 때 각 병에 3~5개의 건포도를 던집니다. 음료를 하루 이상 그대로 둔 다음 용기를 단단히 밀봉하고 냉장고에 4일 동안 두십시오.

황금 크바스

맛있게 하다 집에서 만든 크 바스건조에서 호밀 빵이전 조리법에 따라 할 수 있지만 유일한 차이점은 건포도가 설탕과 효모의 양의 절반과 함께 맥아즙에 들어간다는 것입니다. 따뜻한 장소에서 공작물은 3-4 일 동안 서 있어야하며 황금 액체를 별도의 그릇에 붓고 나머지 설탕을 첨가하십시오. 크바스를 어두운 병에 붓고 각각에 3개의 건포도를 추가합니다. 단단히 밀봉된 용기는 최소 2일 동안 서늘한 곳에 꺼냅니다.

재료:

설탕 - 5큰술
건포도 - 소수.
물 - 5 - 6리터.
호밀 크래커 - 1kg.
효모 - 2 큰술.

상쾌한 민트

민트 빵 크 바스는 고전적인 조리법의 기술에 따라 만들 수 있습니다. 차이점은 맥아즙 (1 컵)에 박하 주입을 추가하는 것입니다. 맥아즙 5리터가 있다면 3큰술을 섭취하세요. 건조한 식물 원료. 끓는 물을 채소 위에 붓고 몇 시간 동안 주입하십시오. 주입액을 맥아즙에 붓고 음료의 섬세한 향기를 감상하십시오. 다른 음료가 갈증을 해소하지 못할 때 더위를 식힐 때 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

건포도 잎으로

건포도 잎이 달린 크래커의 크 바스는 맛이 좋고 향이 좋습니다. okroshka에는 사용되지 않습니다. 이것은 독립형 음료입니다. 빵과 건포도 잎에 향기로운 크 바스를 만들 수 있습니까? 4 리터의 맥아즙을 준비하려면 주부에게 다음이 필요합니다.

효모 - 40g.
설탕 - 200g.
호밀 크래커 - 반 킬로그램.
블랙커런트 잎 - 8 - 10개

음료는 12시간 동안 주입되고 여과되고 병에 담겨 있으며 건포도 몇 개를 넣는 것을 잊지 않습니다. 단단히 밀봉 된 형태로 접시는 3 일 동안 서 있어야합니다.

대마 씨앗으로

Borodino 빵의 대마 크 바스는 집에서 준비한 일반적인 음료에 다양성을 더할 것입니다. 이러한 음료는 특이한 맛으로 가정을 기쁘게하고 진정제의 효과가 있습니다. 다음 구성 요소에서 만드는 방법을 알아보겠습니다.

모든 구성 요소 (빵 제외)를 물과 함께 냄비에 붓고 가열하여 혼합물이 격렬하게 끓는 것을 방지합니다. 빵이 국물에 첨가되고 즉시 냉각됩니다. 차가운 액체가 재가열됩니다. 온도가 40°C에 도달하면 크바스를 병에 담아 5일 동안 주입합니다.

양 고추 냉이

양 고추 냉이를 추가하여 활기찬 수제 빵 크 바스를 얻습니다. 우리는 그의 요리법의 모든 재료를 나열합니다.

이 크 바스를 단계적으로 만들어야합니다.

끓는 물이 든 항아리에 크래커를 붓고 4 시간 동안 그대로 두십시오.
이스트를 넣고 혼합물을 6시간 동안 발효시킵니다.
덩어리에 꿀과 강판 양 고추 냉이를 넣고 철저히 섞으십시오.
액체를 붓고 건포도를 넣으십시오.
단 2시간 동안 음료를 주입하고 강렬하고 날카로운 뒷맛을 즐기십시오.

오크로시카의 경우

빵, 물 및 설탕의 크 바스는 okroshka에 이상적입니다. 이 레시피대로 하시면 어렵지 않으실거에요.

밀과 꿀로

비피도박테리아로 강화 빵 크바스를 만드는 방법을 배우고 싶습니까? 모든 것이 올바르게 완료되면 출력이 포화됩니다. 건강 음료지원하는 것을 부끄러워하지 않는 사람 축제 테이블. 그것은 탄산 음료를 대체하고 잔치 후에 종종 고통받는 소화 시스템의 기능을 향상시킵니다.

크 바스 제품으로 무엇을해야합니까? 밀을 헹구고 붓는다. 차가운 물 9-11시에. 물을 버리고 콩을 다시 헹굽니다. 그릇을 덮고 재료가 하루나 이틀 동안 발아하도록 두십시오. 방이 따뜻하면 세균이 빨리 나타납니다. 과정이 지연되면 곡물을 주기적으로 씻고 오래된 물을 배수해야합니다.

발아 된 싹을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 물을 5 리터 병 (눈알이 아님)에 붓고 준비된 밀, 설탕을 넣고 크 바스 맥아즙을 넣으십시오. 공간이 있으면 조성물을 저어주고 물을 첨가하십시오. 항아리를 냅킨으로 덮고 배터리를 2일 동안 보관하십시오. 수제 크 바스는 거품 캡이 표면에 나타나 자마자 준비됩니다. 음료를 즐겁게 마시되 저알코올임을 잊지 마십시오.

오류를 찾았습니까? 선택하고 클릭 Shift+Enter또는

더운 날에는 크 바스를 식히는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 갈증을 해소할 뿐만 아니라 기력을 회복하고 활력을 줍니다. 오늘의 자료는 빵으로 진짜 크바스를 만드는 방법을 알고 싶은 사람들을 위한 것입니다. 언제나 그렇듯이 모든 행동은 집에서 쉽게 수행되고 강화됩니다. 단계별 지침. 미루지 말고 시작합시다!

수제 크 바스, 3 리터 빵 : "클래식"

여과수 - 3리터.
과립 설탕 - 250 gr.
건조 효모 - 10 gr.
검은 빵 크래커 - 200 gr.

이 빵 크 바스 조리법은 장르의 고전으로 간주되며 누구나 집에서 쉽게 음료를 만들 수 있습니다.

1. 크래커를 큰 조각으로 나눕니다. 손에 신선한 빵이 있다면 먼저 말려서 쪼개야 합니다.

2. 물은 레시피대로 끓여서 7분정도 부분 냉각시킨다.

3. 3리터 병을 준비합니다. 빵 부스러기와 설탕을 붓습니다. 목까지 5~7cm 정도 남도록 물을 붓고 저어 내용물을 식힌다.

4. 용액이 실온에 도달하면 효모를 첨가하십시오. 캡론 뚜껑으로 용기를 밀봉하십시오. 오래된 운동복이나 담요로 병을 감싸십시오. 12시간(발효)을 기록합니다.

5. 일정 시간이 지나면 음료가 준비됩니다. 4-5겹으로 접힌 거즈 천을 통과시킵니다. 식혀서 맛보세요!

이제 포함하지 않은 빵에서 크 바스를 만드는 방법을 알았습니다. 유해 물질. 집에서 모든 것이 그 어느 때보 다 쉬워졌습니다!

5 리터의 빵에서 알코올 크 바스

빵 부스러기 - 300 gr.
여과수 - 5 l.
과립 설탕 - 0.5-1kg.
효모 분말 (건조) - 6 gr.
레몬 - 3 gr.

1. 알코올 빵 크 바스를 만들기 전에 크래커의 존재를 관리해야합니다. 집에서 작업하기가 더 쉽습니다. 그러나 크래커가 없으면 0.5kg을 말리십시오. 빵은 0.3kg을 얻습니다. 호두 까는 기구.

3. 거즈를 3~4겹 깔아 체나 소쿠리를 준비합니다. 크래커와 함께 구성을 필터에 통과시키고 케이크를 제거하지 마십시오. 레시피에 따르면 아직 2리터가 남았습니다. 물, 그들은 끓여야합니다.

4. 소쿠리의 불린 크래커를 다시 팬에 넣고 끓인 물(2리터)을 넣습니다. 덮개, 몇 시간을 주장하십시오. 용액을 무명천에 다시 통과시키고 이번에는 케이크를 버립니다.

5. 효모를 희석하기 위해 설명서를 읽으십시오. 보통 그들은 이것을합니다 : 효모를 그릇에 붓고 소량의 물을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 효모가 활성화됩니다.

6. 우리는 빵에서 크 바스를 만드는 방법을 더 알려줍니다. 이제 모든 물 (3 + 2 리터)을 결합하고 활성 효모, 레몬 및 과립 설탕을 500 gr의 양으로 입력하십시오. 재료를 섞어 실온에서 집에서 10-12 시간 동안 그대로 두십시오. 음료수를 닫지 말고 용기에 거즈를 몇 겹 씌우십시오.

7. 몇 시간 후 음료를 확인하면 표면에 기포가 형성되어야 합니다. 이것은 모든 것이 올바르게 수행되었음을 의미합니다. 그런 다음 최종 주입을 기다리고 샘플을 채취하십시오. 요새가 충분하지 않으면 300gr을 더 추가하십시오. 설탕을 넣고 6시간을 기다립니다.

8. 다시 시도하십시오. 이번에 크 바스가 약하면 나머지 200 gr을 추가하십시오. 감미료를 넣고 5 시간 동안 크 바스를 다시 담그십시오. 원하는 경우 모래의 양을 더 늘릴 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

9. 모든 것이 적합하면 크 바스를 7 시간 동안 감기에 보내 발효 과정을 중단하십시오. 미리 결정된 시간이 지나면 음료가 준비되고 걸러내는 것만 남습니다.

효모가없는 빵의 크 바스

설탕 - 0.3kg.
씻지 않은 건포도 - 50 gr.
검은 빵 - 0.5kg.
물 - 5리터.

빵에서 크 바스를 만드는 것은 매우 간단하기 때문에 집에서 만드는 또 다른 조리법을 고려하십시오.

1. 빵을 작은 조각으로 자르고 오븐에서 말립니다. 빵 부스러기가 타지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 음료의 맛이 씁쓸합니다.

2. 그 후 물을 끓여서 250 gr을 넣으십시오. 과립 설탕과 크래커. 휘젓다. 완성 된 맥아즙은 23-25도까지 냉각되어야합니다. 조성물을 발효 용기에 붓습니다.

3. 용기는 약 85-90% 채워야 합니다. 건포도를 넣고 잘 섞는다. 거즈로 용기의 목을 감싸십시오. 23도 이하의 어두운 곳에 보관하십시오.

4. 건포도가 고품질이면 2일 후에 발효 과정이 시작됩니다. 2일 더 지나면 무명천으로 음료를 걸러냅니다. 나머지 설탕을 넣고 저어주세요.

5. 음료를 병에 붓고 각각에 3 개를 추가하십시오. 건포도. 뚜껑으로 용기를 단단히 밀봉하십시오. 실온의 암실에서 약 10 시간 동안 조성물을 보관하십시오.

6. 그 후에는 음료를 찬물에 보관해야 합니다. 식힌 후 빵 크 바스를 맛보십시오. 집에서 효모가 없는 음료의 유통 기한은 단 4일입니다.

효모 빵 크 바스

압축 효모 - 20 gr.
물 - 5리터.
설탕 - 0.25kg.
검은 빵 - 0.5kg.

빵으로 크 바스를 만들기 전에 집에서 요리 할 때 설탕의 양이 증가 할 수 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 자신의 취향에 의존하십시오.

1. 빵을 자르고 오븐에 굽고 타지 않도록하십시오. 물을 동시에 끓인 다음 실온으로 식힙니다. 액체를 발효 용기에 붓습니다.

2. 용기에 크래커를 넣고 거즈로 덮어 암소에서 2일간 방치한다. 포장 지침에 따라 컵에 효모를 녹입니다. 맥아즙을 천에 통과시키고 크래커를 짜내십시오.

3. 발효용기에 준비한 맥즙을 붓는다. 200g을 붓습니다. 과립 설탕과 효모. 철저히 섞는다. 느슨한 뚜껑으로 용기를 덮습니다. 가스는 점차적으로 나와야 합니다.

4. 작업물을 암실에 하루 동안 두십시오. 그 후 크 바스를 병에 담을 수 있습니다. 나머지 설탕을 고르게 분배하십시오. 용기를 단단히 밀봉하고 몇 시간 동안 어두운 곳에 보관하십시오.

5. 음료를 10도까지 식힌다. 몇 시간 후에 다시 시도할 수 있습니다. 수제 크 바스의 조리법은 매우 간단합니다. 검은 빵 음료에는 표준 준비 기술이 있습니다.

그러한 음료를 준비하는 데 어려운 것은 없습니다. 이제 더운 날 쉽게 갈증을 해소할 수 있습니다. 빵으로 크바스를 만들기 쉽기 때문에 시도해 볼 가치가 있습니다. 다양한 레시피집에서.

도시의 거리에 대기열이 있고 시골 안뜰의 테이블에 항상 존재하는 동일한 크 바스는 과거에 멀리 남아있었습니다.

그러나 오늘 우리는 집에서 가장 많이 마시는 수제 크바스를 만들 수 있는 좋은 기회를 얻었습니다. 러시아에서 오랫동안 준비된 독특한 맛의 이 멋진 음료를 만들기 위한 레시피는 할머니와 어머니는 물론 해당 분야의 전문가인 요리 전문가가 손에서 손으로 조심스럽게 전수합니다.

우리에게 온 음료 고대 이집트, 러시아에 뿌리를 내려 동시에 음식이되었습니다. 결국, 크 바스가 포함 된 레시피에는 수많은 요리가 있습니다.

DIY 수제 크 바스는 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 그것은 신체의 신진 대사를 조절하고 위장관의 활동을 개선하며 효소, 미네랄 및 비타민으로 우리를 포화시키고 신체에서 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 나는 당신이 좋은 음료를 만들 것을 제안합니다 - by 전통 조리법나처럼 호밀 크래커에서.

수제 호밀 크바스

호밀 빵 한 덩어리, 물 8리터, 효모 55g, 설탕 220g, 건포도 맛이 필요합니다.

먼저 빵가루를 오븐에서 센 불로 말립니다. 나는 항상 타지 않는지 확인하면서 황금색으로 밝혀야합니다. 집에서 요리한 호밀빵 크바스는 호밀빵 특유의 새콤달콤한 맛이 일품이다. 갈증을 잘 풀고 기운을 북돋우며 힘을 줍니다. 우리 조상들에 의해 건초 만들기에 그와 함께 데려간 사람이었습니다.
그런 다음 큰 냄비에 물을 끓여 설탕을 부어 저어줍니다. 나는 물에 크래커를 넣고 모든 것을 식히고 주입합니다.
베이스가 식었는지 확인한 후 소량의 이스트를 액체 상태로 갈아서 베이스에 모두 붓습니다. 이를 위한 효모는 신선하게 압축하는 것이 좋습니다. 이스트가 물에 완전히 퍼지도록 혼합물을 잘 저어주고 홈메이드 크바스의 숙성이 고르게 일어나도록 합니다.
나는 비행 생물이 그것을 탐내지 않도록 얇은 수건으로 미래 크 바스와 팬을 묶고 하루 반 동안 발효를 위해 따로 보관합니다.
더 날카로운 맛의 크바스를 좋아한다면 더 오래 두어도 좋습니다. 술은 하루만에 마시기 시작하지만 바로 차려먹기 때문에 많은 수의, 그리고 시간이 지남에 따라 그것은 날카 로워지고 나는 또한 그것을 즐겁게 마시고 친구들을 대합니다.
하루 반 후에 완성된 음료를 다른 용기에 걸러내고 설탕을 더 첨가합니다. 그러나 음료가 너무 강하지 않도록 약간.
나는 거기에 소수의 건포도를 추가하여 집에서 만든 크바스가 특정한 뒷맛을 얻도록 합니다. 건포도는 음료에 특별한 풍미를 부여하고 추가 발효에 기여하여 탄산됩니다. 블랙 커런트와 민트 잎, 마가목 열매, 꿀을 크 바스에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 이것은 당신이 준비하는 음료의 맛을 다양화할 것입니다.
나는 다른 날 동안 그대로 둔 다음 침전물에서 배수하고 완전히 걸러냅니다. 나는 건포도를 씻고 완성 된 크 바스에서 다시 잠이 듭니다.
시원한 지하실에 음료수를 넣었습니다. 귀하의 경우 식료품 저장실이나 냉장고가 될 수 있습니다.
나는 두 번째로 집에서 크 바스를 만들기 위해 걸러 내고 남은 맥즙을 사용합니다.
이렇게하려면 7 리터의 물을 더 끓여서 100-120 그램의 설탕을 넣습니다. 나는 300g의 크래커와 40g의 효모를 추가하여 이전 조리법에서와 같이 크 바스를 요리합니다. 두 번째로 음료가 더 맛있어지고 쾌적한 신맛을 얻습니다.

효모가 든 호밀 빵에서 크 바스 조리법

검은 호밀 빵을 작은 조각으로 자르고 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 넣어 말립니다. 빵을 너무 익히거나 태우지 않도록 주의하십시오. 그리고 완성 된 크 바스는 쓰게 될 것입니다.
물을 끓이기 위해. 크래커를 항아리에 붓습니다(바람직하게는 3리터). 그러한 항아리에 대한 러스크에는 약 반 덩어리가 필요합니다. 층의 두께는 약 8-10cm입니다.
설탕(3~4큰술)을 넣고 뜨거운 물을 붓는다. 어깨에 물을 붓습니다.
물이 35-37도의 온도로 냉각되면 희석된 이스트(건조 반 백 또는 신선한 작은 조각)를 추가합니다. 항아리에서 효모를 번식시키려면 컵에 약간의 주입물을 붓고 효모를 희석하십시오. 가능하고 간단합니다 따뜻한 물.
모든 것을 잘 섞고 여러 층으로 접힌 거즈 또는 냅킨으로 항아리를 덮고 하루 반 동안 그대로 두십시오.
더 강렬한 발효를 위해 건포도 한 스푼을 추가할 수 있습니다.
그런 다음 완성 된 빵 크 바스를 긴장시키고 병에 담으십시오. 각각에 건포도 몇 조각을 추가하고 6-8시간 동안 냉장 보관합니다. 나는 하룻밤을 떠납니다.

크 바스의 다음 부분은 효모없이 준비 할 수 있습니다. 신선한 크래커 몇 개, 한두 줌, 설탕 3-4 테이블스푼, 건포도 몇 조각을 추가합니다. 물을 채우고 위에서 설명한 과정을 반복합니다.

효모가없는 빵 크 바스

위의 조리법에 따른 크 바스의 첫 번째 부분에서 먼저 효모의 맛과 냄새를 느낍니다. 많은 사람들이 그것을 별로 좋아하지 않습니다. 따라서 효모가없는 검은 호밀 빵에서 크 바스 요리법을 알려 드리겠습니다.

이 조리법에 따라 빵 크 바스를 준비하려면 호밀 빵 또는 사워 도우 빵, 홉 사워 도우도 가져 가십시오.
작은 조각으로 자르고 오븐에서 말리십시오. 크 바스의 첫 번째 부분에는 빵을 조금 더 가져 가십시오. 크래커를 3리터 병(거의 절반)에 붓습니다.
물을 끓여서 설탕 (10-15 큰 스푼)을 녹이고 식히고 크래커를 부으십시오. 더 강렬한 발효를 위해 소수의 건포도를 추가하십시오.
병을 거즈로 덮고 발효시킵니다. 하루나 이틀 후에 발효가 시작됩니다. 병 안의 크래커는 위아래로 휘젓기 시작하며 매일 강도가 높아집니다. 빵 크 바스의 첫 번째 부분은 3-4 일 안에 준비됩니다.
항아리에서 완성 된 크 바스를 배출하십시오. 모든 크래커를 버릴 필요는 없습니다. 원래 볼륨의 약 절반을 남겨둡니다. 그들에게 신선한 말린 크래커 한 줌, 설탕 2-4테이블스푼, 건포도 몇 조각을 넣고 거즈로 덮고 발효시킵니다. 저녁에 크 바스의 새로운 부분을 부으면 아침에 일반적으로 준비됩니다. 그런 다음 크 바스를 요리하고 싶은 욕구가 생길 때까지 과정을 반복합니다.

크 바스의 첫 번째 부분에는 많은 설탕이 들어 있습니다. 이것은 발효 과정을 일으키고 크 바스가 신맛이 나지 않도록하기 위해 필요합니다. 건포도가 없으면 설탕을 더 추가할 수 있습니다. 다음 번에 빵에서 크 바스에 설탕을 3-4 큰 스푼으로 맛볼 수 있습니다.

여러 작은 유용한 팁호밀 빵으로 수제 크 바스를 만들기 위해.

산화되지 않는 용기에서 크 바스를 요리해야합니다. 스튜 냄비에서 크 바스를 요리하는 경우 에나멜 또는 스테인레스 스틸 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.
맛에 설탕을 첨가하십시오. 신맛을 좋아한다면 설탕을 덜 넣으세요. 단맛 - 설탕을 넣으십시오. 크 바스의 첫 번째 부분에 설탕을 조금 더 넣으십시오.
크 바스 색상의 채도는 빵의 유형뿐만 아니라 크래커의 로스팅 정도에 따라 다릅니다. 그러나 여전히 크래커를 너무 익히는 것은 가치가 없습니다; 크바스는 맛과 구운 빵 냄새를 모두 가질 것입니다.
빵 크 바스의 준비 상태를 의미하는 발효의 강도는 실내 온도에 따라 다릅니다. 더 높은 온도 - 발효가 더 빨리 시작됩니다. 따라서 크 바스가 과산화되지 않도록이 순간을 고려해야합니다.
건포도는 발효 과정을 유발할 뿐만 아니라 크바스에 탄산가스로 포화 상태의 반짝이는 크바스를 제공합니다.
크 바스의 새로운 부분을 즉시 준비하지 않으면 남은 연화 크래커를 버리지 마십시오. 항아리에 옮기고 냉장하십시오. 요리하기 전에 항아리를 꺼내고 방에서 따뜻하게하고 설탕을 넣으면 새로운 크 바스 배치를위한 효모가 준비됩니다.

수제 빵 크 바스 만들기 규칙

누룩은 가장 신선해야 하고, 맥아즙을 만들기 위한 빵은 호밀이어야 합니다.
크 바스는 냉각 된 끓인 물에 준비됩니다.
크 바스는 추운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
준비된 크 바스는 2-3 일 안에 섭취해야합니다. 오래 보관할수록 맛이 떨어지고 신맛이 난다.
맥아즙이 주입되는 기구는 유리 또는 에나멜이어야 합니다. 알루미늄 조리기구크 바스는 산화되기 때문에 요리 할 수 없습니다.
베리 크 바스의 준비에는 잘 익은 선택된 온전한 열매만 사용됩니다.

건강하고 맛있는 음료를 드시고 싶은 분들은 다음 레시피에 따라 수제 빵 크바스를 준비하는 것이 좋습니다. 효모가 없는 크바스 레시피를 최초로 공개합니다.

효모가없는 크 바스

효모가없는 크 바스 용 사워 도우

실온으로 식힌 끓인 물 2컵.
호밀 빵 0.5 조각.
1티스푼 입자가 굵은 설탕.
사워도우는 미지근한 끓인 물 한 컵, 설탕 1작은술, 호밀빵 반 조각을 준비합니다. 모든 재료를 0.5리터 용기에 담습니다. 빵을 쪼개자. 사워도우 병을 천으로 덮고 따뜻한 곳에서 신맛을 냅니다. 효모가 없으면 사워도우 발효가 하루나 이틀 정도 더 오래 걸립니다.

사워도우로 집에서 효모 없이 빵 크 바스를 만드는 법

1st. 과립 설탕 한 숟가락
호밀 빵 1~2조각
익힌 사워도우 0.5리터
차갑게 끓인 물 1.5리터

그리고 하루나 이틀이 지나고 누룩을 맛보고 누룩이 완성되었는지 확인했습니다. 액체는 탁하고 맛이 날카로워야 합니다. 먼저 2 리터 항아리를 가져 와서 사워도우를 붓고 호밀 빵 2 조각 (갈기), 1 큰술을 넣으십시오. 한 숟가락의 알갱이 설탕과 항아리 가장자리에 찬 끓인 물을 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 하루 동안 그대로 두십시오. 항아리에 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 말린 크래커를 넣을 수도 있습니다. 이 경우 크 바스는 훨씬 더 오래 주입되지만 거의 즉시 황금색을 얻습니다. 하루나 이틀 후에 첫 번째 크 바스를 맛본 후 액체의 2/3를 별도의 용기에 붓습니다. 병에 남아있는 누룩을 실온으로 식힌 끓인 물에 붓고 생 호밀빵 1~2장을 넣고 뚜껑을 닫고 다시 꾹꾹 눌러준다.

수제 빵 크 바스 조리법

상점의 크 바스는 거의 유용하다고 할 수 없기 때문에 많은 사람들이 집에서 크 바스를 만드는 방법을 배우고 싶어합니다. 결국, 수제 빵 크 바스가 훨씬 맛있고 건강합니다. 또한 숙련 된 주부에게는 집에서 크 바스를 요리하는 것이 어렵지 않습니다.

크래커의 크 바스 조리법

크래커에서 수제 크 바스를 요리하는 방법 :
호밀 크래커(1kg)는 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 튀깁니다. 냄비에 넣고 따뜻한 물을 부어 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 두어 가끔 저어줍니다. 주입액이 배출됩니다. 나머지 크래커는 물로 다시 부어 1-2 시간 동안 주장하고 이전에 얻은 주입액에 부어 넣습니다. 생성 된 맥아즙은 20도까지 냉각됩니다. 설탕 (3 리터의 물 - 1.5 컵의 설탕)과 효모 (40g)가 첨가되어 동일한 맥아즙으로 희석됩니다. 12시간 동안 따뜻하게 둡니다. 준비된 크 바스는 항아리 나 병에 부어 서늘한 곳에 보관합니다.

Boyarsky 크 바스 조리법

집에서 Boyarsky 크 바스를 요리하는 법
재료: 묵은 호밀빵 1kg, 물 5l, 설탕 1.3, 이스트 60g, 밀가루 1차, 민트향.
스타터를 준비합니다. 이렇게하려면 따뜻한 물 한 컵으로 효모를 희석하고 따뜻한 곳에 두십시오. 말린 민트는 끓는 물을 부어서 주입합니다. 빵을 조각으로 자르고 끓는 물을 부어 30-40도까지 식힙니다. 사워도우, 민트 인퓨전을 넣고 하루 동안 그대로 둔 다음, 변형시키고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 크 바스를 병에 붓고 잘 마개를 닫고 추위에 보관하십시오.

Borodinsky 크 바스 조리법

집에서 Borodinsky 크 바스 요리하기
재료: 물 3리터, 보로디노 빵 2장, 이스트 15g, 밀가루 1티스푼, 건포도 한 줌
Borodino 크 바스를 요리하는 방법. 빵을 조각으로 자르고 오븐에서 살짝 말립니다. 끓는 물을 부어 3 시간 동안 양조하십시오. 밀가루로 효모를 희석하고 맥아즙에 첨가하십시오. 하루 동안 둡니다. 부담. 병에 붓고 각각에 꼬임을 추가하십시오. 3시간 동안 따뜻하게 유지한 다음 병을 냉장고에 넣습니다. 3-4 일 후에 크 바스를 마실 수 있습니다. Borodino 크 바스가 준비되었습니다.

양 고추 냉이를 곁들인 활기찬 크 바스

양 고추 냉이, 건포도, 꿀로 집에서 크 바스 요리하기
재료 : 물 4리터, 호밀크래커 800g, 이스트 20g, 꿀 100g, 간 고추냉이 100g, 건포도 50g
양 고추 냉이로 활발한 크 바스를 요리하는 법. 끓는 물을 크래커에 붓고 3-4시간 동안 그대로 둡니다. 부담. 효모를 넣고 5-6시간 동안 발효시킵니다. 강판 양 고추 냉이와 꿀을 넣으십시오. 저어주고 병에 부어 각각에 건포도를 추가하십시오. 2시간 동안 양조하십시오. 양 고추 냉이와 함께 활기찬 크 바스가 준비되었습니다.

비트 크 바스 조리법

집에서 사탕무 크 바스를 요리하는 법
재료: 비트 1kg, 물 2리터, 설탕 20g, 검은 빵 1개, 마늘 한 쪽, 기호에 따라 소금
사탕무 크 바스를 요리하는 법. 사탕무를 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 3 리터 항아리에 넣고 물을 부으십시오. 검은 빵 한 조각, 설탕, 약간의 소금을 넣으십시오. 항아리를 거즈로 덮고 3-4 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 거의 준비된 크 바스에서 마늘 정향을 추가 할 수 있습니다. 비트 크 바스가 준비되었습니다.

-우리 할아버지의 증조할아버지의 증조부가 마신 원래 러시아 음료. 크 바스를 준비하고 마시는 전통은 오늘날까지 보존되었으며 조리법은 변경되지 않았습니다. 왜 완벽한 것을 개선합니까?

무더위에 갈증을 완벽하게 해소하고 기분을 좋게 하며 식욕을 돋우는 검은 빵으로 만든 수제 크바스입니다.

이 기사에서 집에서 빵 크 바스를 만드는 방법을 배우고 읽으십시오. 다양한 옵션이 음료를 만들고 호밀 빵에서 크바스 레시피를 배우면 맛과 삶을 지속적으로 축하할 수 있습니다. 집 책상. 그리고 가장 중요한 것은 모든 레시피가 간단하기 때문에 긍정적인 방향으로 조정하면 됩니다. 그럼 가자!

이 신성한 음료의 생산을 직접 진행하기 전에 크바스가 얼마나 유용한지 알아내는 것은 해롭지 않을 것입니다. 그리고이 음료를 마시는 것의 이점은 실제로 질문을 제기하지 않습니다. 우리 조상은 그것을 적극적으로 사용했습니다. 각기병과 싸우기 위해그리고 신체에 비타민 C가 부족하다는 극단적인 형태의 괴혈병.

언급된 비타민 C 외에도 크바스에는 다음이 포함됩니다.

단백질의 구성 요소인 유기 아미노산.
비타민 B, E 및 PP, 비타민 A의 전체 그룹.
유용한 요소는 구리, 철, 인 및 칼슘입니다.

또한 주요 에너지원인 탄수화물이 풍부합니다. 그렇기 때문에 물론이 정력적으로 가치있는 음료를 충분히 섭취하면 크 바스를 쉽게 "섭식"할 수 있습니다.

이러한 세련된 구성 덕분에 크바스는 소화 시스템이 과식에 대처할 수 있도록 돕고 물-소금 균형을 유지하며 면역 체계를 강화합니다. 빵에 크 바스를 만드는 방법을 배울 가치가있는 유용한 특성의 상당히 풍부한 목록에 동의하십시오.

집에서 어떻게 할까요?

집에서 빵으로 크 바스를 준비하는 경우에만 위의 모든 것이 사실임을 예약합시다.

상점에서 판매되는 음료는 방부제 및 기타 즐거움이 풍부할 가능성이 더 큽니다. 화학 산업, 액체를 오랫동안 보관할 수 있지만 모든 유용한 특성을 완전히 죽입니다.

그리고 수제 크 바스의 제조법은 "산업용"크 바스 생산을 위해 공장에서 일어나는 과정과 관련이 없습니다.

효모와 검은 빵 조리법

고전적인 조리법에 따라 검은 빵에서 수제 크 바스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

검은 빵 반 킬로그램;
5리터의 물;
설탕 250g;
압축 효모 20g 또는 건조 효모 5g.

다음은 다음 재료로 만든 크바스 빵에 대한 자세한 레시피입니다.

갈색 빵을 작은 조각으로 자르고 작은 황금 껍질이 나타날 때까지 오븐에서 말립니다. 그것을 과용하지 않고 출구에서 검은 껍질을 얻지 않는 것이 중요합니다.
발효가 일어날 용기에 30도로 식힌 끓인 물을 붓습니다.
우리는 물에 잠든 크래커.
우리는 거즈로 발효 용기를 닫고 약 24 시간 동안 어두운 장소에 맥아 즙을 보냅니다.
하루 후, 맥아즙은 여과 준비가 됩니다. 크래커를 짜내고 액체를 걸러내고 깨끗한 용기로 옮겨야 합니다.
발효 과정을 시작하려면 설탕 200g과 희석된 효모를 넣으십시오.
우리는 뚜껑이있는 맥아즙으로 용기를 덮고 발효 과정에서 형성된 이산화탄소 방출을위한 간격을 남겨 두십시오. 14~15시간 어두운 곳, 실온에 보냅니다.
결과 음료를 필터링합니다.
설탕 50g을 더 넣고 섞습니다.
음료가 거의 준비되었습니다. 병에 담아 단단히 밀봉하고 몇 시간 더 놔두는 것이 남아 있습니다.

이 빵 크 바스 조리법은 너무 간단하여 어린이도 절차를 반복 할 수 있습니다. 그동안 이 간단한 레시피에도 조금 속도를 낼 수 있습니다호밀 빵에서 우수한 품질의 수제 크 바스를 더 빨리 얻으십시오. 이렇게하려면 크래커 위에 끓는 물을 부어 식힌 다음 즉시 효모와 설탕을 첨가해야합니다.

이 레시피는 만들 수 있습니다 크 바스에서 흰 빵 , 하지만 클래식한 잊을 수 없는 맛을 줄 검은 빵입니다.

레시피 "Boyarsky"

이 조리법에 따라 크 바스를 만들기위한 재료 :

검은 빵 1kg.
물 5리터.
설탕 300g.
밀가루 한 잔.
효모(압착 30g 또는 건조 7g).
약간의 민트 잎.

이 조리법에 따라 크 바스를 준비하려면 미리 요리해야합니다. 이 끔찍하고 생소한 단어를 두려워하지 마십시오. 모든 것이 매우 간단합니다. 끓는 물 한 컵과 함께 압축 효모 30g(또는 건조 효모 7g)을 붓고 설탕 50g과 모든 종류의 밀가루 한 잔을 넣으십시오. . 우리는 결과 혼합물을 누룩이 적어도 한 두 시간 동안 "도달"할 따뜻한 장소로 보냅니다.

사워도우가 익는 동안 검은 크래커에 끓는 물을 붓고 설탕 250g을 넣고 식힌다. 식힌 액체를 사워도우와 섞고 민트잎을 넣고 발효시킨다. 이때 발효기간은 하루 정도이다.

24시간이 지나면 음료를 여과하고 병에 넣고 설탕을 조금 넣고 냉장고로 보내야 합니다. 축하합니다. 이제 재미있는 맛으로 빵 크 바스를 만드는 방법을 알게되었습니다!

꼬임으로 수제 크 바스를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우리의 경우 문자 그대로의 의미를 포함하여 "열정"이라는 단어가 사용됩니다. 사실 발효 중에 건포도를 추가하면 물론 이것이 작업이라면 완제품의 훨씬 더 큰 강도를 얻을 수 있습니다.

개인적으로, 나는 이 음료를 만들 이유가 없다고 생각합니다. - 더운 날씨에 마시기 쉬우며 차가운 크바스 사용과 관련된 갈증을 빠르게 해소하는 것 - 주요 이점으로 간주되는 품질을 잃게 될 것입니다. 그러나 물론 아무도 실험을 금지하지 않습니다.

효모없이 요리하는 방법?

효모없이 빵 크 바스를 만드는 조리법도 있습니다. 이 경우 반대로 음료가 평소보다 가벼워집니다. 또한 칼로리가 현저히 낮아 과체중의 위협으로 인해 고칼로리 음료를 피하는 사람들에게 확실히 어필 할 것입니다.

효모 없이 빵 크바스를 준비하려면 몇 가지 간단한 절차를 따르십시오.

검은 빵 500g을 조각으로 자르고 말립니다.
물 5리터를 끓이고 설탕 250g과 크래커를 넣고 잘 섞는다.
결과 양조주를 섭씨 22도까지 식히고 발효 탱크에 붓고 부피의 일부를 이산화탄소로 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.
씻지 않은 건포도 50g을 추가합니다. 씻지 않은 말린 베리를 사용하는 것이 중요합니다. 발효에 도움이 되는 박테리아가 서식하는 건포도 표면이기 때문입니다. 항아리를 온도가 약 20도 인 어두운 곳으로 옮깁니다.
발효 이틀 후 크 바스를 걸러내고 설탕 50g을 넣으십시오.
병에 붓고 건포도 몇 개를 넣은 후 밀폐된 병을 어두운 곳으로 10-12시간 동안 옮깁니다. 식히려면 병을 서늘한 곳에 두십시오. 음료가 8-11도까지 식으면 마실 수 있습니다!

이 조리법에 따라 준비한 빵으로 만든 수제 크 바스는 탄산이 많지만 강하지는 않습니다. 작업이 완제품을 더 빨리 얻는 것이라면 효모가 첨가 된 호밀 빵으로 집에서 크 바스를 만드는 고전적인 조리법을 따르는 것이 좋습니다. 고전적인 조리법을 사용하면 하루 만에 완제품을 얻을 수 있습니다.

축하합니다.이 기사에서 집에서 빵으로 크 바스를 만드는 방법을 배웠고 음료에 특이한 풍미를 줄 수있는 여러 기술에 대해 알게되었으며 더 강하거나 가볍게 만드는 방법을 이해하고 새로운 역할에 대해 배웠습니다. 건포도, 전에는 생각하지 않고 모든 가능성이 더 높았습니다.