겨울을위한 작은 자두 설탕에 절인 과일. 매실 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법 : 여름 향기가 나는 음료의 보존 방법, 성공적인 풍미 조합 및 유익한 특성

19.10.2019

설탕에 절인 과일은 가장 단순하고 가장 향기로운 음료 중 하나이며 맛은 가장 믿을 수 없을 수 있습니다. 아마도 이것 또는 당신이 선호하는 어떤 종류의 베리일 것입니다. 우리의 경우 검은 매화가 될 것입니다. 설탕에 절인 과일은이 음료의 마법 같은 맛을 강조하는 신맛이 지배적이며 단맛으로 포화되지 않습니다. 그리고 아마도 그는 가족과 사랑하는 사람들의 서클에서 가장 사랑받는 사람이 될 것입니다. 겨울철 살균하지 않은 매실 설탕에 절인 과일 레시피가 도움이되기를 바랍니다.

수확량 - 설탕에 절인 과일 3 리터.

제품:
- 배수구 - 3 리터 항아리의 1/3;
- 과립 설탕 - 1.5 컵;
- 물 - 2.5 리터.

단계별 사진 레시피:

겨울 동안 살균하지 않은 자두에서 설탕에 절인 과일 - 단계별 레시피:
먼저 물을 넣고 가스를 끓입니다. 그 동안 딸기를 준비하십시오. 매실은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지를 분리해주세요. 뼈를 자를 필요가 없습니다. 맛있고 풍부한 맛을 내기 때문입니다. 그런 다음 소다 병을 씻고 열매를 약 1/3만큼 넣으십시오. 더 많이 넣으면 겨울의 매실 설탕에 절인 과일이 더 풍부 해집니다. 육즙이 많고 다양한 종류의 익은 매실을 가져 가십시오. 너무 신맛이 나지는 않습니다. 왜냐하면 과립 설탕의 양을 늘려야하기 때문입니다.

물이 끓으면 처음으로 병을 목까지 채우고 통조림 뚜껑으로 덮습니다. 용기와 뚜껑은 2번 채우면 자동살균이 되기 때문에 살균할 필요는 없습니다. 5-10분 동안 예열하십시오.

물을 끓인 냄비에 과립 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 구멍이 있는 뚜껑을 사용하여 항아리의 내용물을 모두 붓고 다시 끓입니다.

끓인 후 매실에 시럽을 붓고 시머로 항아리를 닫습니다. 뚜껑이 깨지지 않도록 용기를 싱크대 위로 조심스럽게 돌립니다. 물방울이 새지 않으면 병을 거꾸로 세워 식힙니다.

식힌 자두 설탕에 절인 과일은 집에서 실온의 어두운 곳에 보관하거나 지하실에 두십시오. 겨울에는 그러한 음료의 항아리를 열고 자두의 멋진 맛과 향을 즐기는 것이 매우 즐겁습니다. 매실 음료를 마신 후 남은 달콤한 열매도 섭취할 수 있습니다. 이 맛있는 술의 뼈만 우리 가족에게 남아 있습니다.

살균하지 않은 매실 설탕에 절인 과일 조리법의 저자 Olga Kostyuk
다른 레시피도 보실 수 있어요

우리 정원과 과수원은 가을로 가득 차서 우리에게 많은 것을줍니다. 맛있는 야채그리고 과일. 스스로 아무것도 키우지 않더라도 상점과 시장의 선반에는 다양한 종류가 있습니다. 이제 매실을 수확할 때입니다. 내 다차에서 많이 태어나서 이미 많이 준비하고 모았다. 맛있는 요리법. 오늘 우리는 겨울을 위해 자두에서 설탕에 절인 과일을 준비합니다. 요리하고 항아리에 굴립니다.

레시피가 너무 많아서 고르기 힘드네요. 길을 잃지 않고 당신에게 호소 할 것을 선택하려면 모든 요리법을 연구하십시오.

설탕에 절인 과일은 자두만으로 만들 수도 있고, 다른 과일이나 딸기와 섞어서 만들 수도 있습니다. 맛은 변하지만 더 나은 것을 위해서만.

매우 풍부한 수확량으로 중간 크기의 국가 자두를 준비하거나 상점에서 구입하지만 더 많은 공백을 만들고자하는 가장 쉬운 방법 (예 : 겨울 전체 또는 대가족)은 자두에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 것입니다. 구덩이. 각 고급 크림에서 뼈를 꺼내는 것은 다소 힘든 작업이며 모든 사람이 할 수 있는 것은 아닙니다. 따라서 이 작업을 수행할 수 없습니다. 설탕에 절인 과일을 씨앗으로 요리하면 완성 된 과일에서 꺼내기가 어렵지 않습니다. 그리고 자두 자체없이 설탕에 절인 과일을 마실 수 있습니다. 그것은 당신의 취향에 달려 있습니다. 가장 중요한 것은이 조리법에 따르면 매실 설탕에 절인 과일이 매우 빠르고 간단하게 준비된다는 것입니다.

필요할 것이예요:

자두 - 450-650g;
여과수 - 3리터;
과립 설탕 - 150-300g.

마지막 구성 요소는 취향에 따라 추가됩니다. 단맛의 경우 더 많이 사용하는 것이 좋습니다.

요리:

1. 자두는 분류하고 버릇없고 썩은 과일을 제거해야합니다. 이쑤시개나 간단한 바늘을 사용하여 각각에 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 이것은 풍부한 맛과 향을 얻기 위해 필요합니다.

조언! 가벼운 음료를 만들고 싶다면 이 경우 과일을 찔러서는 안 된다.

2. 미리 소독한 깨끗한 병에 준비한 자두를 붓습니다. 덮어.

3. 달콤한 시럽 만들기 시작합니다. 이렇게하려면 표시된 양의 물을 별도의 팬에 붓고 설탕을 넣고 저어줍니다. 끓는 순간부터 가열 온도를 낮추고 2~4분간 계속 끓여주세요.

4. 항아리에 기성품 시럽을 채우고 단단히 감으십시오. 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싸십시오.

몇 개월 후, 겨울에는 밝고 맛있는 자두 설탕에 절인 과일이 당신을 기다리고 여름을 생각나게 할 것입니다.

겨울을 위해 자두와 사과에서 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법

3 리터 항아리에 비타민 음료를 준비하려면 다음 구성 요소를 준비해야합니다.

중간 크기 사과 - 300-450g;
자두 - 300g;
순수한 물 - 3리터;
과립 설탕 - 300g.

요리:

1. 냄비에 지정된 양의 물을 붓고 스토브에 올려 놓습니다. 물이 끓는 동안 우리는 과일을 준비합니다. 자두와 사과 과일을 헹구고 줄기를 제거하십시오.

조언! 구입 한 사과를 사용하고 정원 사과가 아닌 경우이 경우 조각으로 잘라야합니다.

2. 반드시 종자박스를 제거하세요.

3. 소독한 유리병에 준비한 과일을 담는다.

4. 끓는 물에 설탕을 붓는다. 설탕 시럽이 얻어질 때까지 규칙적으로 저어주면서 5분 동안 요리하십시오.

5. 항아리에 뜨거운 시럽을 채우고 뚜껑을 덮고 살균하십시오. 추가 가열 시간은 용기의 부피에 따라 다릅니다: 1리터 - 20-25분, 2 또는 3리터 - 30-35분.

6. 조심스럽게 캔을 제거하고 말아서 뒤집습니다. 두툼한 수건 아래에 거꾸로 두어 완전히 식힙니다.

살균 없는 겨울을 위한 매실 설탕에 절인 과일

겨울을위한 비타민 음료 준비를위한이 조리법에는 과일 제품의 2 배 충전 사용이 포함됩니다. 통조림 기술은 1리터와 최대 3리터 용량의 항아리에 적합합니다. 매실에 끓는 물을 2번 부어주면 잘 데워지는 시간을 가집니다. 우리는 고려할 것을 제안합니다 단계별 지침 3 리터 항아리에 설탕에 절인 과일을 준비하기 위해.

자두는 인체에 유익한 많은 특성을 가지고 있습니다. 가장 중요한 것은 소화관의 기능을 개선하여 변비 형성을 예방하는 것입니다. 자두와 살구의 자연스러운 구성과 조합은 음료를 더 맛있고 향긋하고 흥미롭게 만듭니다. 설탕에 절인 과일은 살균하지 않고 준비되어 유용한 물질을 최대한 절약 할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

작은 매실 - 350-400g;
살구 - 400g;
과립 설탕 - 0.3kg;
깨끗한 물 - 1.5 리터.

요리:

1. 구입 한 과일을 분류하고 버릇없고 손상된 표본을 제거하십시오. 줄기가 있으면 제거하십시오. 멸균 항아리에 붓고 덮으십시오.

2. 깨끗한 냄비에 물을 끓여서 유리 용기에 과일을 채웁니다. 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.

3. 체에 걸러 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 설탕이 더 빨리 녹도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.

4. 달콤하고 뜨거운 시럽으로 항아리를 붓고 말아 올리십시오. 식힌 후 뚜껑을 덮고 따뜻한 담요로 싸서 보관합니다.

맛있게 드세요!

우리는 자두와 배의 간단한 설탕에 절인 과일을 준비합니다.

많은 정원사 및 정원사에게이 조리법은 관련이 있습니다. 예를 들어 나에게 작은 열매가 달린 매실과 오래된 배는 열매를 잘 맺습니다. 배도 작고 향기롭지 만 그다지 달지 않습니다. 그대로 먹기 보다는 겨울을 대비해 설탕에 절인 과일을 함께 말아 먹는 것이 좋다. 그리고 수확은 손실되지 않으며 통조림 형태로 훨씬 맛있습니다. 그리고 겨울에는 맛있는 설탕에 절인 과일을 마시는 것이 너무 즐겁고 건강합니다.

요리를 위해서는 다음을 준비해야 합니다.

배 - 2kg;
자두 - 2kg;
과립 설탕 - 700g;
구연산 - 0.5 tsp

요리:

2. 여과된 깨끗한 액체 3리터를 적절한 용기에 붓고 구연산을 추가합니다. 저어주고 배를 놓고 5-8 분 동안 그대로 두십시오. 부담.

3. 매실은 깨끗이 씻어 2등분하여 돌을 조심스럽게 제거한다. 자두와 배를 별도의 용기에 합칩니다.

4. 깨끗한 냄비에 여과수 3리터를 붓습니다. 스토브에 올려 놓으십시오. 끓는 순간부터 과립 설탕의 일부를 부어 저어줍니다. 달콤한 시럽에 과일을 넣고 과일이 부드러워질 때까지 요리합니다.

5. 자두와 배를 홈이 있는 스푼을 사용하여 유리 용기 부피의 1/3을 차지하도록 멸균 병에 포장합니다. 용기에 과일 시럽을 채웁니다. 말아서 식힌 다음 지하실에 보관하십시오.

작은 자두와 붉은 건포도의 설탕에 절인 과일

자두는 속뼈가 들어있는 가장 건강한 과일입니다. 그들의 구성에는 다음이 포함됩니다. 많은 수의유기 화합물, 마이크로 및 매크로 요소, 비타민. 뼈에는 40%의 지방이 함유되어 있습니다. 자두는 식욕을 개선하고 약간의 완하제 및 이뇨 효과가 있습니다. 그렇기 때문에 모든 가정에는 맛있는 음식이 있어야 하고, 향기로운 설탕에 절인 과일자두와. 우리는 그것을 뼈로 요리 할 것입니다. 통조림 과정에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

필요할 것이예요:

신선한 자두 - 0.6kg;
붉은 건포도 - 300g;
과립 설탕 - 600g;
순수한 액체 - 3-4.5 리터.

요리:

1. 붉은 건포도를 분류하고 과도한 파편과 썩은 과일을 제거하십시오. 헹구고 말리십시오. 자두도 똑같이하십시오.

2. 3리터 병을 부피의 1/3까지 채우고 멸균 뚜껑으로 덮습니다.

3. 적당량의 물을 적당한 냄비에 붓고 끓입니다. 준비된 항아리에 내용물을 채우고 뚜껑을 덮고 10-20분 동안 이 형태로 둡니다.

4. 다시 배수하고 설탕을 부으십시오. 스토브에 놓고 설탕 알갱이가 녹을 때까지 규칙적으로 저으면서 요리하십시오.

5. 항아리를 채우고 말아 올리십시오. 뚜껑을 내리고 따뜻한 담요로 싸십시오. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

설탕이없는 자두에서 설탕에 절인 과일 - 겨울을 준비하는 방법

모든 사람이 설탕을 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 신체에서 필요한 수준의 비타민 및 기타 유익한 화합물을 유지하기 위해 영양사는 단 제품을 추가하지 않고 조리법을 개발했습니다. 자세한 단계별 조리법을 고려하십시오.

필요할 것이예요:

자두 - 1.4kg;
가파른 끓는 물 - 1-1.5 리터.

요리:

1. 표시된 양의 재료에서 2리터의 병을 얻습니다. 배수구를 분류하고 손상시키고 썩은 것을 제거해야합니다. 헹구고 줄기가 있으면 제거하십시오.

2. 에서 뜨거운 물과일을 3-7초 동안 데치십시오. 이것은 살균하는 동안 매화의 피부가 갈라지지 않도록하기 위해 필요합니다.

3. 멸균 용기로 옮깁니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 10-15분 동안 살균에 넣어주세요. 조심스럽게 덮개를 제거하고 말아 올리십시오.

노란 자두의 가장 맛있는 설탕에 절인 과일

그런게 있다 흥미로운 다양성완전히 배수 황. 매우 맛있고 아름답습니다. 과일은 중간 크기이며 육즙이 많습니다. 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 요리하고 싶다면이 품종이 적합합니다. 그것은 고전적인 청매화 설탕에 절인 과일과 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 하지만 당신이 그것을 좋아할 것이라고 확신합니다. 노란색 자두를 재배하지 않는 경우 시장이나 상점에서 구입하여 비교를 위해 설탕에 절인 과일을 만들어보십시오.

경험이 부족한 주부들에게 질문이 있습니다. 완성 된 공작물을 올바르게 살균하는 방법은 무엇입니까? 그래서 여기 모든 것이 쉽고 간단합니다. 가장 중요한 것은 안전 예방 조치를 준수하는 것입니다. 넓고 넓은 냄비에 깨끗한 천을 바닥에 놓습니다. 뚜껑을 덮은 후 내용물이 담긴 병을 올려주세요.

냄비에 찬물을 부어 항아리 어깨에 닿도록하십시오. 스토브에 올려 놓으십시오. 냄비에서 액체가 끓는 순간부터 표시된 시간을 기록하십시오. 설탕에 절인 과일 캔이 많으면 새로운 살균을 할 때마다 부어야합니다 차가운 물다시 냄비에. 그렇지 않으면 뱅크가 온도 강하로 인해 파열됩니다.

매실이 익으면 많은 주부들이 자두를 보존하고 겨울 준비. 집에서 만든 과자 중 겨울용 매실 설탕에 절인 과일이 가장 유명하다. 유용한 비타민과 미네랄을 완벽하게 보존합니다.

맛있는 자두 음료는 다른 과일과 열매로 보충할 수 있으며 전체 과일 또는 반쪽을 사용할 수 있으며 향신료와 향기로운 허브를 추가할 수 있습니다. 자두는 또한 잼, 주스, 잼을 만드는 데 아주 좋으며 얼거나 말릴 수 있습니다.

겨울을위한 매실 설탕에 절인 과일 만드는 법

자두를 통조림으로 만들기 전에 올바른 과일을 선택해야합니다. 그들은 조밀하고 약간 덜 익어야하며 돌은 쉽게 분리 할 수 있습니다.

껍질이 얇은 품종과 너무 익은 과일은 설탕에 절인 과일에 적합하지 않으며 잼이나 냉동을 위해 남겨 두는 것이 가장 좋습니다.

음료용 매실은 얕아야 통째로 보존할 수 있습니다. 큰 과일을 두 부분으로 자르고 돌을 제거합니다. 일반 수돗물로 배수구를 헹굴 수 있습니다. 과일을 덮고 있는 푸르스름한 코팅을 씻어내지 마십시오. 음료의 맛과 품질에 영향을 미치지 않습니다.

레시피에 사용되는 설탕의 양은 매실의 종류에 따라 다릅니다. 과일이 달콤하면 설탕이 덜 필요합니다. 일부 조리법은 설탕을 꿀로 대체합니다. 또한 장기간 보관하려면 설탕에 절인 과일에 약간 추가 할 수 있습니다. 구연산.

원하는 경우 더 농축된 음료를 준비할 수 있습니다. 이를 위해 거의 전체 항아리가 자두로 채워지고 더 많은 설탕이 배치됩니다. 시럽은 달콤하고 약간 걸쭉합니다. 겨울에 항아리를 열 때 설탕에 절인 과일을 끓인 물로 희석 할 수 있습니다.

과일 준비의 특징

자두는 상당히 두꺼운 피부를 가지고 있습니다. 살균하는 동안 자두가 설탕으로 더 빨리 포화되기 위해서는 먼저 데쳐야합니다. 이렇게하려면 과일을 5 분 동안 소다 (물 1 리터당 소다 티스푼)를 첨가하여 뜨거운 물에 담그십시오.

매실이 가공 중에 터지는 것을 방지하기 위해 바늘이나 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다. 그 후 과일은 즉시 찬물에 담근다. 이러한 절차가 끝나면 자두의 피부가 파열되고 설탕이 빠르게 내부로 침투합니다.

포장 및 보관

자두가 준비되는 은행은 모든 크기로 가져갈 수 있습니다. 그것은 모두 과일 자체의 크기에 달려 있습니다.

작은 자두의 경우 소량(1-1.5리터)의 항아리가 적합합니다.
큰 과일은 3 리터의 항아리에 넣습니다.

유리병은 소다수로 잘 씻고 살균하고 말려야 합니다. 뚜껑은 비틀거나 턴키 방식으로 사용할 수 있습니다. 그러나 턴키 뚜껑으로 보존하면 더 오래 보관된다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 뜨거운 설탕 시럽을 병에 부을 때 급격한 온도 저하로 인해 터질 수 있습니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 그 아래에 넓은 날이 있는 칼을 놓아야 합니다.

구덩이가 있는 자두 설탕에 절인 과일 통조림은 1년 이내에 마셔야 합니다. 뼈가 빠지기 시작한다 유해 물질, 그리고 음료는 더 이상 소비하기에 적합하지 않게 될 것입니다.

자두 설탕에 절인 과일의 보관에는 다른 가정 보존과 특별한 차이점이 없습니다. 다른 공백과 함께 어둡고 시원한 곳에 놓을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 방에 급격한 온도 변화가 없다는 것입니다. 그렇지 않으면 항아리가 깨질 수 있고 유통 기한이 최소화됩니다.

설탕에 절인 과일에 매실과 결합 된 것

자두 설탕에 절인 과일은 차갑거나 따뜻하게 제공되며 오렌지 껍질, 레몬, 민트, 레몬 밤, 꿀, 장미 꽃잎으로 맛을 보완합니다. 설탕에 절인 과일이 조금 식었을 때 꿀을 넣는 것이 좋으며, 그렇지 않으면 온도가 높아서 모두 유익한 기능사라질 것이다.

맛을 향상시키려면 사과, 배, 복숭아, 살구, 건포도, 체리 및 견과류를 추가하십시오.

바닐라, 계피, 정향, 스타 아니스 및 적포도주를 자두 설탕에 절인 과일에 첨가하여 향과 고소한 맛을 더합니다.

매실 설탕에 절인 과일의 유용한 특성 및 칼로리 함량

자두에는 신체의 정상적인 기능에 필요한 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 이들은 A, B, C, E 그룹의 비타민입니다. 또한 다양한 미네랄 : 칼륨, 아연, 마그네슘, 인 및 기타. 이러한 물질의 대부분은 열처리 후에도 유지됩니다.

제품 100g당 칼로리 함량은 96kcal입니다.

자두 설탕에 절인 과일은 갈증, 색조 및 활력을 잘 제거합니다.
또한 신경 흥분을 줄이고 면역 체계를 강화하며 위장관 기능을 향상시킬 수 있습니다.

자두 설탕에 절인 과일은 임신 중에 매우 유용하며 모유 수유. 중독에 대처하고 붓기를 줄이는 데 도움이됩니다. 마지막 날짜. 수유 중에 아기에게 전달되는 비타민과 미네랄은 감기와 복통으로부터 아기를 보호합니다. 그러나 그것을 남용해서는 안됩니다. 이것은 알레르기 나 체질의 발병으로 이어질 수 있습니다.

매실 설탕에 절인 과일이 얼마나 유용한 속성을 가지고 있더라도 금기 사항이 있습니다. 비만, 당뇨병, 통풍, 췌장염에 걸리기 쉬운 사람들에게는이 음료를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

쉬운 매실 설탕에 절인 과일 레시피

*아래 레시피의 재료는 3리터 용기 기준입니다.

필수 성분:

자두 - 510g
과립 설탕 - 260g
정제수 - 2.6리터

조리용 용기에 물을 붓고 스토브에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 설탕을 넣고 섞는다. 우리는 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 기다리고 있습니다. 우리는 자두를 철저히 씻고 미리 준비된 깨끗한 항아리에 넣습니다.

생성 된 설탕 시럽으로 과일을 목에 부드럽게 부으십시오. 우리는 니스 처리 된 뚜껑으로 항아리를 막고 완전히 식을 때까지 방에 둡니다. 은행은 담요나 따뜻한 천으로 싸야 합니다.

그런 다음 완성된 설탕에 절인 과일과 함께 항아리를 영구 보관 장소로 옮깁니다.

매실 설탕에 절인 과일 준비의 변형

살구와 함께

작은 자두 - 300g
살구 - 200g
설탕 - 290g
정제수 - 2-2.5 리터

설탕에 절인 과일은 뼈와 함께 통째로 사용합니다.

포도로

필요:

자두 - 350g
포도 "Isabella"- 250g
설탕 - 310g
백리향
박하의 가지
주니퍼 베리 몇 개
정제수 - 2-2.3 리터

향신료가 든 설탕 시럽이 끓으면 용기에서 제거해야합니다.

사과와 함께

요리 재료:

자두 - 500g
사과 - 800g
설탕 - 350g
여과수 - 1.5 - 2리터

사과는 조각으로 자르고 피부는 제거되지 않습니다. 매실 구덩이가 제거됩니다.

라넷키와 함께

자두 - 310g
라넷키 - 240g
과립 설탕 - 310g

부을 때 사과가 터지지 않도록 이쑤시개로 여러 곳에 찔러줍니다.

배와 함께

레시피에는 다음이 필요합니다.

자두 - 410g
배 - 760g
설탕 - 210g
물 - 1.5 - 2리터

배를 항아리에 넣기 전에 조금 끓여야합니다. 그들은 반으로 자르고 약 5 분 동안 설탕 시럽에 삶습니다.

복숭아와 함께

필수 성분:

매실 - 10-12개
큰 복숭아 - 2-3개
설탕 - 270g
구연산 꼬집음 - 선택 사항
정제수 - 2.5리터

너무 익은 복숭아는 음료에 적합하지 않습니다. 붓는 과정에서 부드럽게 끓을 수 있고 설탕에 절인 과일이 흐려집니다.

건포도와 함께

요리에는 다음이 필요합니다.

자두 - 300g
블랙커런트 - 210g
작은 레몬 조각
오렌지의 작은 조각
설탕 - 240g
여과수 - 2-2.5리터

작은 자두에는 돌이 남아 있습니다. 건포도는 브러시 또는 개별 열매에 넣을 수 있습니다.

향신료와 함께

다음 재료가 필요합니다.

자두 - 700g
과립 설탕 - 320g
2-3 정향
하나의 계피 스틱
약간의 바닐라
정제수 - 2리터

겨울을위한이 매실 설탕에 절인 과일 레시피에는 약간 덜 익은 매화가 적합합니다.

호두

요리에는 다음이 필요합니다.

매실 - 15-20개
설탕 - 280g
견과류 - 15-20개
여과수 - 2.5리터

각 자두는 조심스럽게 자르고 돌을 제거해야 합니다.

견과류는 취향에 따라 아무거나 사용하시면 됩니다.

견과류는 뜨거운 물에 몇 분 동안 담가두면 쓴맛을 제거하는 데 도움이 됩니다.

이러한 설탕에 절인 과일은 1 년 이상 보관되지 않습니다.

노란 자두에서

레시피 재료:

매화 노란색 - 480g
과립 설탕 - 280g
물 - 2.5리터

설탕에 절인 과일 자두는 충분히 익었지만 부드럽지는 않아야합니다.

음료가 너무 농축되어 있으면 끓인 물로 희석 할 수 있습니다.

파인애플과 함께

다음 재료가 필요합니다.

매실 - 10개
신선한 파인애플
레몬 1개 주스
설탕 - 390g
정제수 - 2리터

음료는 파인애플을 선택해야합니다 작은 크기그리고 꽤 익었다. 껍질을 벗기고 단단한 코어를 잘라내어 반 고리로 자릅니다.

살균으로

재료:

자두 - 510g
설탕 - 260g
여과수 - 2.6리터

과일의 씨는 남겨두거나 제거할 수 있습니다.

완성된 음료를 수조에서 살균하는 데 약 30분이 걸립니다.

초크베리와 함께

필수 성분:

자두 - 400g
초크베리 - 210g
과립 설탕 - 290g
물 - 2.4리터

전체 우산으로 덤불에서 마가목을 모으고 요리 직전에 열매를 따는 것이 좋습니다.

겨울을위한 매실 설탕에 절인 과일은 다른 달콤한 보존 중에서 주요 장소 중 하나를 정당하게 차지합니다. 구입한 어린이용 주스와 음료를 사용하는 재료의 품질에 대한 걱정 없이 쉽게 대체할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일에 얼음 조각을 넣으면 상큼한 음료가 만들어지며 어른과 어린이 모두에게 감사합니다. 기본 요리 규칙을 따르면 독립 디저트 또는 패스트리 추가로 제공 될 수있는 맛있는 음료와 과일의 두 가지 본격적인 요리를 얻을 수 있습니다.

씨앗이 든 맛있는 매실 설탕에 절인 과일은 아주 쉽고 간단하게 준비됩니다. 요리에 필요한 것은 자두, 설탕, 물뿐입니다. 향기롭고 섬세한 자두 설탕에 절인 과일로 자신과 사랑하는 사람을 부려보세요!

겨울을위한 구덩이가있는 매실 설탕에 절인 과일 : 사진이있는 요리법

요리 종류: 디저트, 겨울 준비
요리의 하위 유형: 설탕에 절인 과일
콘센트당 서빙 수: 10-12
완성 된 접시의 양: 3-6 l
국가 요리: 러시아
요리의 에너지 또는 영양가: 35kcal (단백질, 0.3g, 지방 0.1g, 탄수화물 8.4g)

신선한 과일 설탕에 절인 과일은 일년 중 언제라도 맛있고 건강에 좋습니다. 특히 겨울에는 비타민이 충분하지 않으며 상점에서 너무 비쌉니다. 매실은 모든 것을 더 독창적이고 흥미롭게 만드는 독특한 신맛을 제공하기 때문에 겨울을 위한 매실 블랭크는 단 것을 좋아하는 사람과 단 것을 좋아하는 사람 모두에게 어필할 것입니다. 하지만 귀찮게 요리를 하고 싶지 않고 자두가 방치되어 변질될 수 있는 경우에도 맛있는 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 그리고 그를 위해 뼈조차도 자두에서 제거 할 필요가 없습니다. 모든 것이 기본적이고 간단합니다.

겨울용 구덩이로 매실 설탕에 절인 과일 만들기 재료

그런 훌륭한 요리법을 위해 안주인은 다음만 필요합니다.

자두 (3 리터 설탕에 절인 과일 병당 자두 반 킬로그램의 비율로);
설탕 (3 l - 1 유리);
물 (3 리터).

겨울을위한 씨앗이 든 매실 설탕에 절인 과일 : 단계별 조리법

1. 그래서 먼저 매실을 잘 씻어야 합니다. 과일은 다양한 종류로 섭취할 수 있습니다. 파란색은 새콤한 설탕에 절인 과일을 만들고, 노란색 품종더 많은 단맛과 핑크 자두 - 신맛을 줄 것입니다. 처음에는 가장 잘 익은 자두를 먹지 않는 것이 좋습니다. 따라서 은행에 이미 주입하는 과정에서 즉시 떨어져 나가 죽으로 변하지 않습니다.2. 설탕에 절인 과일에 사용할 모든 항아리는 뚜껑과 함께 소독해야 합니다. 일반적으로 설탕에 절인 과일을 위해 3 리터 항아리가 사용되며 살균 시간은 20-25 분에 가깝습니다. 병이 작을수록 더 빨리 살균됩니다. 자두를 씻기 전에 또는 항아리가 약간 식을 시간과 동시에 이것을 하는 것이 가장 좋습니다. 뚜껑은 항아리를 찐 물과 같은 물에 삶을 수 있습니다.3. 깨끗한 자두는 멸균된 병에 넣어 전체 공간의 약 절반을 차지합니다(조금 더 적을 수도 있음). 큰 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 이 끓는 물로 모든 항아리를 붓고 뚜껑으로 덮고 15-20 분 동안 약하게 둡니다. 그런 다음 물을 팬으로 다시 배출하고 다시 끓여서 설탕을 첨가해야합니다. 저으면서 설탕을 완전히 녹여 균질의 달콤한 시럽을 만든다. 그들과 모든 bank.4를 채우십시오. 설탕에 절인 과일이 준비되었으며 모든 항아리는 뚜껑으로 조일 수 있습니다. 모든 것을 단단히 닫고 누출이 있는지 확인하십시오. 이렇게하려면 항아리를 거꾸로 뒤집고 기다리십시오. 물이 새어 나오면 특수 시머로 뚜껑을 다시 조이고 그래도 안 되면 병을 열고 새 뚜껑을 사용해 보세요(그 전에 끓는 것도 잊지 마세요). 모든 것을 담요로 싸서 밀폐 된 항아리를 어두운 곳에서 식히십시오.